Hogyan csavarjuk meg a cseresznyebefőtt sterilizálás nélkül. A szükséges alapanyagok kiválasztása és elkészítése. Cseresznyebefőtt eperrel

Amikor a cseresznyeszezon javában tart, ez azt jelenti, hogy itt az ideje gondolkodni egy kompóton ezekből a bogyókból télre. A csonthéjas gyümölcsök közül az édes dobozos italt tartják a legjobbnak, mivel a termések hőkezelés után is megőrzik sűrűségüket és rugalmasságukat. Télen különösen értékes lesz a lédús sárga, piros, bordó bogyók finom kompótja.

Hogyan kell főzni a cseresznyebefőtt

A Bogyó minden háziasszonynak lehetőséget ad arra, hogy gyönyörű és ínycsiklandó tartalmú italokat készítsen hasznos elemeket. A színes cseresznyekompótok télire kiváló vitaminszomj-semlegesítők lesznek abban a szezonban, amikor friss gyümölcsés szinte semmi bogyó. Ahhoz, hogy a cseresznyefajta lédúsabb legyen, le kell vágni a fáról a szárral együtt, amelyet közvetlenül befőzés előtt el kell távolítani. A bogyóból származó lé nem fog kifolyni idő előtt, ez minden hasznos vitaminok a magzatban maradnak.

A befőttek betakarítása télre egyszerű és nem túlságosan egyszerű fáradságos folyamat amely lehetővé teszi, hogy élvezze finom ital a hidegben. Illatos italt készíthet kizárólag cseresznyéből, vagy keverheti más színben és ízben eltérő bogyókkal. Mindenesetre az ital a lehető legvitaminosabb és tónusosabb lesz. Érdemes megfontolni, hogy a téli cseresznyebefőtt eltávolítatlan csontokkal nem tárolható két évnél tovább.

Ha először tanulja meg a cseresznyebefőtt főzésének tudományát, tudnia kell, hogy ezt sterilizálás nélkül vagy sterilizálással is megteheti. Az első módszer a legegyszerűbb és alkalmas egy nagy szám fajták. Ez abból áll, hogy az előkészített üvegeket megtöltjük bogyós gyümölcsökkel, az edényekben lévő ételt forrásban lévő vízzel öntjük, a felöntött vízből szirupot forralunk, majd újra felöntjük. nyers cseresznye.

A sterilizálási módszer munkaigényesebb, mert a varratozás során megfelelő koncentrációjú szirupot kell önteni a bogyókkal töltött üvegekbe. Ezt követően biztonságosan el kell helyezni a tartályokat egy nagy tálba vagy serpenyőbe forró vízés nyolcvanszáz Celsius fokos hőmérsékleten egy bizonyos ideig felmelegszik.

Hogyan zárjuk be a kompótot télre sterilizálás nélkül

A téli befőtt gyors és egyszerű elkészítésének legegyszerűbb módja a sterilizálás nélküli lehetőség. Alapján három literes üveg a következő összetevőket kell bevennie:

• cseresznyefa gyümölcsök - 4-5 evőkanál;
• cukor - 1,5 evőkanál;
• vanillin - saját belátása szerint.

Főzési folyamat:

1. Készítsük elő a bogyókat, vagyis válogatjuk össze és alaposan öblítsük le. A csontok tetszés szerint eltávolíthatók.
2. Forraljuk fel a vizet üvegenként két és fél literrel.
3. Sterilizáljuk a tartályt, töltsük fel a fő összetevővel, öntsünk rá forrásban lévő vizet, hagyjuk állni tizenöt percig.
4. Öntsük le az összes folyadékot az üvegekből egy tálba, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és adjuk hozzá a vanillint.
5. Töltsük meg az üvegeket sziruppal. Ezt követően azonnal le kell zárni.
6. A megtöltött edényt fordítsa fejjel lefelé, és ne helyezze állandó tárolási helyre, amíg teljesen ki nem hűlt.

Hogyan készítsünk mag nélküli kompótot télre

Ez a cseresznye ital különösen kedvelt, mert hosszabb ideig eltartható. Ha kíváncsi, hogyan főzzön kimagozott cseresznyebefőtt egy fél literes üveghez, akkor készítse elő a következő összetevőket:

• bogyófa lédús gyümölcsei - 1-2 evőkanál;
• cukor - 50 g.

Főzési folyamat:

1. Készítse elő a fő összetevőt a varrathoz: távolítsa el a dugványokat, mossa meg, válogatja ki.
2. Helyezze a bogyókat előre elkészített üvegekbe, szórja meg cukorral és töltse fel forrásban lévő vízzel.
3. Fedje le a tartályokat fedővel. Ezután húsz percig sterilizálja. A visszaszámlálás a forrási folyamat kezdetétől kezdődik.
4. Tekerjük fel és tároljuk sötét helyen.

Téli kompót cukor nélkül

A cseresznyekompótot cukor hozzáadásával szokás lezárni. Azonban a szokásos helyettesítésére kristálycukorédesíthető méz vagy fruktóz formájában. Egyes háziasszonyok inkább teljesen cukrozatlan italt készítenek télre, ami ideális a cukorbetegek és az alakjukat figyelő nők számára. Ha úgy dönt, hogy a téli bogyók kompótját készíti cukor nélkül, akkor készítse el a következő összetevőket egy fél literes üveg alapján:

• bogyófa lédús gyümölcsei - 1-2 evőkanál.

A következő manipulációkat kell végrehajtania:

1. Készítse elő a gyümölcsöket úgy, hogy megtisztítja őket a szártól és a romlott elemektől.
2. Az üveg harmadik részét töltsük meg bogyókkal, öntsünk rá forrásban lévő vizet.
3. Felteker.
4. Távolítsa el a tartósítószert a kamrában vagy a pincében.

Cseresznye és eper befőtt

a természetvédelemnek több lesz gazdag ízű ha más gyümölcsöket és bogyókat adnak a főkomponenshez. A téli cseresznyebefőtt továbbra is elkészíthető citrusfélékkel, például citrommal vagy naranccsal. Biztosan tetszeni fog a cseresznye és az eper kombinációja. A konzerv elkészítéséhez a következő összetevőket kell használni:

• bogyófa lédús gyümölcsei - 3 kg;
• eper - 500 g;
• cukor - 4 evőkanál;
• citromsav - 2,5 teáskanál;
• menta - 1 szál.

A lépésről lépésre szóló utasítások segítenek megérteni, hogyan készítsünk kompótot télre. A cseresznye-eper ital főzéséhez szüksége lesz:

1. Alapos mosással, gallyak, dugványok és csészelevelek eltávolításával készítse elő a fő összetevőket.
2. Tedd üvegekbe felváltva meggy, eper, mentalevél. Öntsön forrásban lévő vizet, és várjon húsz percig.
3. Öntsük le a vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot a folyadékhoz 1: 1 arányban, adjuk hozzá citromsav, tedd a tűzhelyre szirupos állapotba.
4. Az elkészített folyadékot üvegekbe öntjük, majd azonnal le kell zárni.

Videó: cseresznyebefőtt télre naranccsal

24.04.2017 15 821

Cseresznyekompót - egyszerű recept a téli betakarításhoz

Tél ... Az ablakon kívül heves hóvihar tombol, a konyhában pedig igazi nyár! Az asztalon egy üveg cseresznyebefőtt. Kinyitod, és onnan - ennek az aromája nyári bogyó, azonnal szétterjed az egész lakásban. Páratlan ízvilág. Gyönyörű puha árnyalat. Változatos ízek. Mindez róla szól - az egyik legkorábbi bogyóról, amely megnyitja a gyümölcs pórusait, és karotint, nikotinsavat, C-vitamint és tengernyi egyéb jótékony hatást tartalmaz, beleértve a jódot is. Ez a gyümölcs, amely még az afrodiziákumok kohorszában is szerepel, minden étkezést díszít. Amint elkezdődik a cseresznye szezon, a háziasszonyok hozzálátnak ennek a csonthéjas gyümölcsnek az előkészítéséhez, melynek húsa sűrű, rugalmas és még főzés után sem puhul meg. Könnyen kitalálható, hogy emiatt a téli cseresznyebefőtt receptek keresettek - magvakkal és anélkül, citromsavval és eperrel, ami fényesebb ízfoltokat ad az italnak. Mindez, plusz az ivartalanítás nélküli receptek, már hagyomány az otthonokban, ahol arra gondolnak, milyen ízletes és egészséges lesz minden téli étel fűszerezése. Bármilyen egyszerű recept ennek a kifinomult italnak a fényképével, örömet okoz azoknak, akik törődnek családjuk egészségével.
Ennek a folyamatnak van néhány árnyalata, amelyet mindenkinek tudnia kell. Például hány cseresznyét tegyünk egy üvegbe? Itt mindent az íz határozza meg, vagyis az, hogy hogyan igya meg ezt a finomságot - akár azonnal, hígítás nélkül, akár víz vagy szóda hozzáadásával egy sűrített italhoz. Csonttal vagy anélkül? Te választasz. Ugyanez a helyzet a cukorral, és a betakarítás módjával - akár sterilizálni, akár pasztőrözni. Mivel sok recept létezik a cseresznyekompót betakarítására, meg kell állnia egy megfelelőbbnél. Így sokkal egyszerűbb, ha az előkészített üvegekbe helyezett bogyókat forrásban lévő vízzel leöntjük, a lecsepegtetett vízből pár perc állás után felforraljuk a szirupot, ráöntjük a cseresznyére és feltekerjük. De a pasztőrözéssel és sterilizálással ez valamivel nehezebb, de megbízhatóbb a biztonság szempontjából. De mit tehetsz szeretteidért! És hát kezdjük a munkát.

Kimagozott cseresznyebefőtt: egy egyszerű recept # 1 fényképpel

Téli kompót ebből a fehér bogyóból, rózsaszín vagy piros - konzerv és kimagozott. Igaz, a legtöbb hostess, tudván, hogy az ital fényesebb lesz, és a legjobbat megőrzi, szívesebben veszi az egész gyümölcsöt. Mik a titkok egyszerű recept cseresznyebefőttés csontokkal télre? Ismerkedjen!

• cukor - 1 kilogramm 200 gramm

Lépésről lépésre szóló utasítások egy magvakkal készült ital elkészítéséhez

1. Mindenkinek megvan a maga módja az üvegek sterilizálására, ezért készítsük elő őket a tartósításra – moshatjuk szódával, sterilizálhatjuk gőzzel vagy sütőben stb.
2. A cseresznyebogyókat elő kell készíteni – ki kell válogatni, el kell dobni a rothadt példányokat stb. Mossa le jól, és hagyja megszáradni.
3. Eltávolítjuk a szárakat, és megtöltjük az üvegeket vagy üvegeket. Minden 200 gr-ba öntjük. Szahara. Figyelem: mivel hősnőnk - cseresznye - édes ízéről híres, befőtt formájában készíti, fontos, hogy ne vigyük túlzásba a cukorral, különben a befőtt megromlik. Igaz, néhány csepp citrom javíthatja a helyzetet.
4. Ezután fontos, hogy gyorsan öntse le az összes tartalmat forrásban lévő vízzel, és tekerje fel sterilizált fedővel.
5. Amíg minden forró, azonnal le kell küldenie a palackokat a padlóra - lehűlni. Jó lenne mindent betakarni valami meleggel. Ez így fog kinézni kiváló kompót télen kimagozott cseresznyéből.

Kimagozott cseresznyebefőtt: egy egyszerű recept # 2 fényképpel

Hozzávalók egy köves italhoz

• cseresznye - 2 kilogramm
• cukor - 400-500 gramm

Lépésről lépésre szóló utasítások magvakkal készült ital elkészítéséhez télen

1. A cseresznye kiválasztása után vágja le a szárát, és a magok kivétele nélkül öblítse le a bogyókat.
2. Tedd őket egy szűrőedénybe, és hagyd megszáradni.
3. Készítsük elő az edényt a tartósításhoz (az üvegek kimosása után sterilizáljuk és hagyjuk megszáradni).
4. Miután a bogyót üvegbe töltötte, öntsön forrásban lévő vizet.
5. A nyakat fedővel letakarva negyed órát állni hagyjuk.
6. Cserélje ki ezt a fedelet műanyagra (lyukakkal), engedje le a vizet és forralja fel.
7. Fokozatosan hozzáadva a cukrot (ízlés szerint), feloldjuk az összes kristályt.
8. A szirupot felforraljuk, ráöntjük a cseresznyére, és egy kulccsal megcsavarjuk.
9. Az edényt fejjel lefelé fordítva, takaróval letakarva hagyjuk állni két napig.
10. A tartósítást hideg helyre küldjük.

Milyen szépen fog kinézni ez a csodálatos cseresznyebefőtt - egy recept fotóval, amelyről biztosan tetszeni fog!

Kimagozott cukormentes cseresznyebefőtt: recept fűszerekkel

Ehhez a csodálatos kompóthoz hideg kell, mert nem tartalmaz kulcsfontosságú tartósítószert - cukrot. De nem számít - ha télen öntsön egy pohárba, ne felejtsen el egy kis mézet hozzáadni a csészéhez - ó, finom, ó, és egészséges!

Cukormentes ital összetevők

• cseresznye - mennyi fog menni
• szegfűszeg - 2-3 rügy
• szegfűbors - 1-2 borsó
• vanília - ízlés szerint

Lépésről lépésre, hogyan készíthet italt cseresznyéből cukor nélkül

1. Szokás szerint elkészítjük az ételeket és az alapanyagokat is.
2. Ezután a bogyókat üvegekbe tesszük, kétharmadáig megtöltjük. Figyelem: ne felejtse el folyamatosan enyhén rázni az üvegeket, és a tartalmát összenyomkodni.
3. Az összes főtt fűszert forrásban lévő vízbe tesszük.
4. Öntsük üvegekbe a bogyókat ezzel a forrásban lévő fűszeres vízzel.
5. Marad az edények sterilizálása (fél liter - 10 percig, egy liter - 15, és ne szánjon fél órát egy három literesre).
6. A kulcs bezárása után a bankokat a pincébe küldjük.

Ízletes cseresznyebefőtt citromsavval: recept télre

A hasonló módon elkészített cseresznyeital ízesíthető mondjuk citromsavval - néhány kristállyal, és az íze a téli citromsavval készült cseresznyekompót receptjének köszönhetően édes-savanyú lesz. Ha pedig forralás közben pár levelet, például mentát dobunk a vízbe, különleges lesz az ital aromája!

Hozzávalók a citromsavval készült cseresznyebefőtt betakarítási receptjéhez

• Cseresznye - 3 kilogramm
• Eper - 600 gramm
• Cukor - 4 csésze
• Citromsav - 3-4 evőkanál
• Menta - 15 levél

Lépésről lépésre recept citromsavval készült cseresznyekompóthoz télre

1. A csap alatt mosunk, menta, és minden más résztvevő ebben az akcióban.
2. Megtisztítjuk őket a feleslegtől.
3. Az edényeket és a fedőket párhuzamosan sterilizáljuk. Figyelem: ilyen mennyiségű alapanyagból vagy 6 liter, vagy 2 háromliteres, vagy egy 3 literes doboz jön ki (félig kell tölteni, vagy még kicsit többet is).
4. Néhány levelet egy üvegbe teszünk, és felöntjük forrásban lévő vízzel.
5. Negyed óra múlva leszedjük a leveleket, és cukrot (egy pohár vagy liter víz), citromsavat (3 tk) teszünk a vízbe. Figyelem: kis adagokban sav hozzáadása szükséges, ízvizsgálat!
6. Mindent kanalazunk egy kanállal, forraljuk fel.
7. Azonnal küldje el az édes-savanyú keveréket bogyós üvegekbe.
8. Gyorsan csavarja fel a fedeleket.
9. Fedjük le valami meleggel, az üvegeket fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
10. Hűtve tartjuk.

Hogyan főzzünk mag nélküli cseresznyebefőtt télre - recept pasztőrözéssel # 1

Ne gondolja, hogy ez a fajta tartósítás inkább valami cseresznye között lesz saját léés lekvárt. Minden az időtől, attól függ, hogy milyen edényben zárja be ezt vagy egy másik cseresznyebefőtt, amelynek receptje tetszeni fog, és egyéb tényezőktől.

1. recept

Hozzávalók kimagozott betakarításhoz literes üvegenként:

• kimagozott cseresznye - 2-4 csésze
• cukor - 100 gramm

Lépésről lépésre recept a kimagozott cseresznye téli betakarításához

1. Kiválogatjuk a nyersanyagokat, eltávolítva minden feleslegeset.
2. Mossa meg és távolítsa el a csontokat kényelmes módon. Figyelem: jobb, ha ezt nem kézzel csinálja, mert sok lé fog kifolyni, és a pép eltörik; Van speciális eszközök vagy extrém esetben egy rendes tű.
3. A felszabadult meggyet sterilizált edénybe tesszük.
4. Vízfürdőhöz egy fazékot teszünk a gázra.
5. A meggyet lefedjük cukorral, és forrásban lévő vizet öntünk egy üvegbe.
6. Az üvegeket fedővel letakarva 85 fokos vízbe tesszük és pasztörizáljuk (padló literes üvegekbe- 10-12 perc, literes és három literes - 20).
7. Szorítsa meg a fedeleket egy kulccsal, és küldje le hűlni.

Hogyan kell főzni a mag nélküli cseresznyebefőtt télen - recept pasztőrözéssel # 2

Szükségünk lesz:

• Cseresznye
• Cukor

Lépésről lépésre recept:

1. Miután átment a bogyókon, öblítse le folyó víz alatt, és húzza le a kőről.
2. Az edényeket és a fedőket kényelmes módon sterilizáljuk a tartósítás érdekében.
3. A meggyet üvegekbe tesszük (on három literes palack- 300-350 gramm).
4. Forrásban lévő vízzel leöntve 10 percig állni hagyjuk. Figyelem: ezután a serpenyőbe eresztett vízbe öntsünk egy pohár vizet forrni.
5. Öntsön 150-200 gramm kristálycukrot az üvegbe (opcionális).
6. Forraljuk fel, forraljuk fel finom kompót három percre a cseresznyétől.
7. Miután a bogyókat forró sziruppal megtöltötték, a palackokat fedővel fel kell tekerni.
8. A cseresznyebefőttet a szokásos módon lehűtjük, de célszerű valami meleggel lefedve fejjel lefelé tenni az üvegeket.

Siess, ha volt időd élvezni ezeket lédús gyümölcsök. Hiszen az élvezet télen is folytatható - kompótok formájában, amelyek nyártól a kamrában vagy a mezzanine-on várnak majd rád. Hamarosan rájön, hogy a kimagozott cseresznyebefőtt és a sterilizálás mindig releváns lesz.

Egy egyszerű recept cseresznye és eper befőtthez főzés nélkül télire

Egyébként nem feltétlenül szükséges csak monokompótot főzni. Miért nem ad hozzá valami hasonlót, amivel több lesz eredetibb ízű ital? Mondjuk, válogatott - cseresznye és eper kompótja télre. Finom és egészséges – nem a megfelelő szó!

Szükséges termékek (1 liter vízre vonatkoztatva):

• eper - 1 kilogramm
• cukor - 300 gramm
• cseresznye - 1 kilogramm

Lépésről lépésre recept:

1. Ezt az egész keveréket megszabadítjuk a lófaroktól és így tovább. (ezt a kompótot csonttal és csont nélkül is főzik).
2. Alaposan megmossuk őket. Figyelem: jobb, ha az eper kicsi, és akkor a cseresznyebefőtt fotóval ellátott recept még szebb lesz - a bogyók egytől egyig lesznek.
3. Gondoskodjon az edények és fedők sterilizálásáról.
4. Tegye ezt a bogyókészletet előkészített üvegekbe (alul).
5. Miután megtöltötte őket kristálycukorral, adjon hozzá forrásban lévő vizet (a tartály 2/3-ig tölti fel).
6. Mindenképpen el kell érni az összes cukorkristály teljes feloldódását.
7. Ezután öntsön forrásban lévő vizet a vállára, és tekerje fel az előkészített fedőket.
8. Fordítsa meg és csavarja be egy takaróba.

Egy egyszerű recept cseresznye-eper befőtthez télre főzéssel

Fel kell készülnünk:

• cseresznye - 150 gramm
• eper - 150 gramm
• cukor - 1 hiányos pohár

Lépésről lépésre recept:

1. Mindent megfigyelünk, ami általában megelőzi a tartósítást – bogyókat és ételeket egyaránt készítünk.
2. Forraljunk fel 3 liter vizet, és öntsünk kristálycukrot a serpenyőbe (fontos, hogy teljesen feloldódjon).
3. A meggyet 7 percig forraljuk.
4. Miután ráraktuk az epret, 5 percig főzzük.
5. Marad az egészet üvegekbe önteni és feltekerni.
6. Hagyja kihűlni, letakarva valami meleggel, és fejjel lefelé fordítva - ez a jó sterilizálás kulcsa.

Egy egyszerű recept cseresznyéhez és sárgabarackhoz télre

Hozzávalók egy 3 literes üveghez:

• cseresznye - 500 gramm
• sárgabarack - 500 gramm
• szirup - 2 liter

Lépésről lépésre recept:

1. A szirupot aszerint főzzük, hogy mennyire lesz savanyú a sárgabarack. Figyelem: minél savasabb, annál több kristálycukorra lesz szükség.
2. Jó lenne rétegesen összehajtogatni a sárgabarack meggyet - tégelyben szebben fog kinézni.
3. A forrásban lévő sziruppal töltött tartalmat a fedők alatt pasztőrözni kell (80 ° C-tól kezdve fél órát kell töltenie ezzel).
4. Miután feltekerte az üvegeket, küldje le őket lehűlni, és csak ezután - a polcokra.

Ez az íz - a cseresznyebefőtt eperrel vagy sárgabarackkal sajátos, savanykás-édes íze megérinti ezeken a hideg téli napokon, emlékeztetve a közelgő nyárra. Amúgy meggybefőttbe (lehetőleg savanyúsággal!) tehetünk almát, szilvát, egyéb bogyókat. Használja ki a szezont és e csodálatos bogyók minden lehetőségét, és készüljön fel a télre!

Cseresznyebefőtt télre: videó recept

A cseresznye színe természetesen meghatározza a leendő betakarítás ízét. Az általunk kínált videó szerzője fehér bogyóból készít italt. Nemcsak maga a recept kapja a figyelmet, hanem a cseresznye gyűjtésére vonatkozó tippek és így tovább. Egészen addig, hogy hogyan lehet megszabadulni a férgektől, amelyek elég az eső után összegyűjtött páholyokban.

A télen kinyitott ízletes cseresznyekompót minden bizonnyal sok előnnyel jár - a szomjúság oltása, a hasznosság telítése és az esztétikum szempontjából. De mindenekelőtt minden alkalommal emlékeztetni fogja, hogy közeleg a nyár. Tehát minden napból a legtöbbet kell kihozni, amint megjelenik a fákon vagy a piacok polcain finom bogyó. Bármilyen fajtájú vagy színű meggyet választ, az italkészítés receptjét, mindennel elégedett lesz – és kimagozott és kimagozott cseresznyebefőtttel, eper- vagy más bogyós és gyümölcsös kompóttal, citromsavval, sterilizálással vagy anélkül. Ennek vagy annak az egyszerű receptnek a memorizálásával, vagy egy fényképpel leírva pörgetéseket készítesz a következő szezonra, ami minden szempontból jó segítség lesz!

A cseresznyeszezon mindig nagyon rövid ideig tart, így kell, hogy legyen időd élvezni a csodálatos ízét, és felkészíteni a télre. különféle természetvédelmi. A cseresznye kiváló hőkezelésés nagyon kiderül finom lekvárés kompótok. Nagyon jó a télire több üveg meggybefőtt feltekerni, és a vendégek érkezésekor poharakba önteni. A gyümölcsleveket nem kell a boltban vásárolni, mert a természetes házi italok sokszor ízletesebbek és egészségesebbek. Csak a termelők tudják, mit tesznek a termékeikbe, és amikor Ön személyesen főz, kiválasztja a legérettebb bogyót, annyi cukrot ad hozzá, amennyit csak akar, színezék nélkül. Ha friss gyümölcsök gyakran megjelennek az asztalon, akkor ne hagyja ki a lehetőséget, hogy a téli és finom előkészületek. Ezúttal a cseresznyebefőttet ajánljuk figyelmükbe. Ennek az italnak van kellemes ízűÉs finom illat. Maga a téli italok elkészítése nem olyan nehéz, ezért csináljuk meg együtt.

Még egy pillanat. Nagyon gyakran a "sterilizálás" és a "pasztőrözés" fogalmát nem a gyártásban, hanem a folyamatban keverik össze. otthoni megőrzés. Az első rendszerint a konzervdobozok fertőtlenítése 100 ° C feletti hőmérsékleten történő tartósítás céljából, számos módja van (gőz felett, sütőben stb.). A második az, amikor a tartalommal megtöltött üvegeket vízes edénybe teszik, és így 100 °C-ot meg nem haladó hőmérsékleten egy bizonyos ideig pasztörizálják. Ha érdekli egy pasztőrözési eljárás nélküli recept, akkor az alábbi receptek Önnek szólnak. Ha szükség van rá sterilizálás nélkül is, pl. nem télre, hanem azonnali ivásra, akkor neked is megfelelőek. Csak zárja ki a dobozok elkészítésének lépését, de ne feledje, hogy egy ilyen italt csak hűtőszekrényben és legfeljebb 3-4 napig tárolhat.

Cseresznye kompót magokkal télre

A lekvárban jobb, ha eltávolítjuk a csontokat, de a kompótokban ez nem szükséges. Ezért szeretek ilyen italokat készíteni - nagyon egyszerű, gyors, és az eredmény kiváló. A hozzávalók mennyisége két literes üvegekre vonatkozik. Felöntés után általában szörpöm marad, de szinte azonnal megiszik.

Szükséges hozzávalók:

• víz - 2 l;
• cseresznye - 450 g;
• granulált cukor - 150-180 g.

Hogyan zárjuk le a cseresznyekompótot télre

télen kész kompót válik remek csemege az összes családodnak és barátodnak.

Cseresznyebefőtt télre egy egyszerű recept

Amire szükségünk van:

• cseresznye (rózsaszín vagy fehér) - 1 kg;
• cukor - 700-800 g;
• citromsav - 1 teáskanál;
• víz - 4,5 l.

Kimenet: két háromliteres üveg

A téli cseresznyebefőtt egyszerű elkészítési mód

Kész a cseresznyebefőtt! Édes és könnyű ital az év bármely szakában élvezheti!

Jó étvágyat kívánunk!

És van egy recept válogatott szamóca és cseresznye kompóthoz.

A cseresznye - a természet ragyogó napsütéses ajándéka - a tartalom bajnoka gyümölcscukrok. A fényes, mintha csiszolt bogyós gyümölcsök minden gyümölcsegyüttesben kitűnnek. Ideálisak kompótok készítéséhez: a húsos elasztikus pép tökéletesen megtartja formáját és szinte nem tartalmaz savat.

Egy egyszerű recept magában foglalja a betakarítást a magok eltávolítása nélkül. A rothadt bogyók nem kerülhetnek az edénybe. Egy enyhe savanykás jegyet kívánság szerint egy szelet citrommal, naranccsal, grapefruittal vagy egy csipet citromsavval adhatunk hozzá.

A friss zöld szárak bizonyítékai arra, hogy a gyümölcsöket nemrég eltávolították a fáról.

Hozzávalók

Egy 1 literes üveghez szüksége lesz:

• 350 g cseresznye
• 150 g kristálycukor
• 600 ml forró víz
• 1 csipet citromsav

Főzés

1. A befőttben lévő cseresznye magos marad, ezért csak leöblítjük érett bogyók vízben, és távolítsa el a dugványokat.

2. Öntse az összes bogyót egy kimosott üvegbe.

3. Egy serpenyőben vagy serpenyőben forraljunk fel vizet, és öntsük egy üveg meggybe. Ügyeljen arra, hogy egy kést vagy deszkát helyezzen a tartály alá, hogy ne törjön ki. Takarjuk le bádogfedélés hagyjuk állni 10 percig - ezalatt a bogyók levegőt engednek és kevésbé sűrűsödnek.

4. Ezután a fedelet műanyagra cseréljük, amelyen lyukak vannak a folyadék leeresztéséhez. Az üvegből öntsük vissza a vizet a serpenyőbe, és ismét forraljuk fel, tegyük a tűzhelyre.

5. Öntsünk egy kés hegyével kristálycukrot és egy csipet citromsavat magába az üvegbe. Ehelyett 0,5 teáskanálnyit facsarhatsz ki egy citromból. gyümölcslé. Ha nem áll rendelkezésre citrom, akkor cserélje ki ezt a citrusfélét egy másikra: narancs, grapefruit stb.

6. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegbe, és fedje le forró bádogfedéllel. Azonnal zárja le varratkulccsal, és fordítsa az oldalára a mosogató felett, ellenőrizve a záróelem szorosságát. Tegyünk a takaró alá egy üveg cseresznyebefőttet, hagyjuk ott, amíg kihűl, majd tegyük át a kamrába vagy a pincébe.

Megjegyzés a tulajdonosnak

1. Üvegbe préseljük citromlé, ügyelnie kell arra, hogy a citrusmagok ne kerüljenek oda. Komolyan a minőségen befőtt befőtt nem befolyásolják, de a keserű utóíz diszharmonikus lesz a munkadarab szóló íztartományával, aminek a recept szerint édesnek kell lennie.

2. Az oroszországi régiókban a cseresznye tartósításának optimális időszaka május harmadik évtizede (ekkor jelenik meg a piacokon egy jó import bogyó) és az egész június, amikor a legtöbb hazai területen beérik. Augusztusban el is adják, de ez már mentett termék modern technológiák, főleg azon keresztül sokk fagyásés ugyanaz az azonnali leolvasztás. Az ilyen nyersanyagok érzékszervi tulajdonságai nem megfelelőek.

3. Az ágak alapján meg lehet ítélni a gyümölcsök téligörgetésre való alkalmasságát. Világoszöld, könnyen tekercselhető, de nehezen törhető, rugalmas dugványok jelzik a nemrégiben a fáról leszedett cseresznye frissességét. A raktárakban állottnak száraz és szürkésbarna ágai vannak.

4. El kell utasítani a deformált bogyókat, horpadásokkal és keményedésekkel. Leggyakrabban ezek a kerti rablók - madarak - csőrei által hagyott hosszan tartó „sebek”. Az ilyen nyomok azonban jó jel: a cseresznye környezetbarát. A madaraknak más nem fog hízelgetni.