Csirkecomb sütőben kalória/100. Hány kalória van a sült csirkében bőr nélkül (sütőben). Sült csirke majonézzel

A baromfihús, különösen a csirke nagyon egészséges termék, bizonyos betegségekben szenvedők számára is ajánlott. A csirkecomb magasabb, mint a alsócomb, kevés csontot és megfelelő mennyiségű húst tartalmaz, amelyet sötétebb árnyalat különböztet meg. A tetemnek ezt a területét tartják a legfinomabbnak, de magasabb a kalóriatartalma, mint a mell - a madár legetetőbb része.

Haszon

A csirkecomb hasznos anyagokat tartalmaz, például ásványi anyagokat és vitaminokat. Az ásványi anyagok közül a vas, a cink, a mangán, a kálium, a nátrium és a foszfor a legnagyobb mennyiségben. A combcsontrészben található vitaminok a B, A, C, PP, E csoportba tartoznak. Ezen kívül a készítmény aminosavakat és fehérjét, béta-karotint, kolint is tartalmaz.

Az ilyen típusú hús folyamatos élelmiszer-használatával az ember javítja az emésztést és a bélműködést, felgyorsítja az anyagcserét. Ezenkívül a csirkecomb pozitív hatással van a csontok állapotára. A fehérje gyorsan felszívódik a szervezetben, és biztosítja a normál működéshez szükséges energiát, emellett a fehérje hozzájárul az izmok erősítéséhez és növekedéséhez. A termék jótékony hatással van a szívre és az erekre is - ha a napi étrendbe kerül, a vérnyomás fokozatosan normalizálódik. A combok fogyasztása a cukorbetegek számára is előnyös, mivel olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek csökkenteni a vércukorszintet. Egy másik pozitív tulajdonság a bőr, a haj, a köröm állapotának javulásának nevezhető használat közben.

Érdemes megjegyezni, hogy ha az ilyen húst megfelelően főzi, és eltávolítja róla a bőrt, akkor az ételnek nincs ellenjavallata.

A tápérték

Nagyon gyakran az embereket érdekli egy termék kalóriatartalma, különösen azok számára, akik ideális testalkatra vágynak. A húsevés megtagadása fogyás céljából helytelen lépés, mert a szervezetnek szüksége van a benne lévő tápanyagokra. Csak fontos tudni, hogyan kell megfelelően elkészíteni egy ételt, hogy a termék megőrizze tulajdonságait, és az étel örömet okoz és nagyon kielégítő legyen.

A főtt hús, például a csirkecomb kalóriatartalma tekintetében csak a bőr nélkül tekinthető diétásnak. Bebizonyosodott, hogy 100 gramm ilyen étel csak 160 kilokalóriát tartalmaz. Ezért nyugodtan ehet anélkül, hogy félne a súlyától, a lényeg az, hogy mindenben tartsa be az adagokat.

100 g főtt csirkecomb bőr nélkül a következőket tartalmazza:

• kalória - 160 kcal
• fehérjék - 21,2 g
• szénhidrátok - 0,1 g
• zsírok - 10,7 g

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy naponta legalább 4-szer kis mennyiségben étkezzünk, miközben minden káros ételt kiiktatunk. Ebben az esetben nem lesz probléma a súlyfelesleggel, állandó éhségérzettel és ennek következtében a túlevéssel. A csirkehúsból, nevezetesen a combból, ha a bőrt eltávolítjuk, és a terméket felforraljuk, bármilyen remekművet készíthetünk saláta vagy forró előétel formájában. Érdemes nagy hangsúlyt fektetni arra, hogy tilos a húshoz különféle fűszereket és sót adni.

Természetesen a csirkemell az egészségesebb rész, de a comb, ha megfelelően megfőzzük, legalább egy órán át főzzük, és végül lehúzzuk róla a bőrt, még valamivel alacsonyabb a kalóriatartalma.

Azoknak, akik fogynak

Azok, akik fogynak, beépíthetik étrendjükbe ezt a terméket, de ügyeljenek arra, hogy a legtöbb diétás részhez képest magasabb a kalóriatartalma. A kalóriák számának további csökkentése érdekében nemcsak az összes bőrt, hanem a meglévő zsírréteget is el kell távolítani. A főzés során a húst hideg vízbe kell tenni - a maradék zsír nagy része így a húslevesbe kerül.

Annak ellenére, hogy a csirke ezen részében a kalóriák száma magasabb, mint a mellben, kivétel nélkül mindenki számára hasznos lesz.

Az illatos csirke szépen sült kérgével gyakori vendég az ünnepi asztalon és a mindennapi étrendünkben is.

Lehet-e nem gondolni a kalóriák számára, nem csak főtt, hanem serpenyőben és sütőben főtt csirkehús evésénél?

A csirke egyes összetevői (comb, szárny, mell) eltérő kalóriatartalmúak, és eltérő a fehérjék, zsírok és szénhidrátok összetétele. Tehát, ha egy csirkemellben a fehérjék mennyisége eléri a 70%-ot, akkor az egész hasított testben csak körülbelül 30% van, és a zsír mennyisége nagyon jelentős.

100 gramm csirke sütőből - majdnem 206 kcal.

Miért történik ez? A válasz egyszerű - a csirke bőr összetételének köszönhetően.

A zsír nagy része a bőrben koncentrálódik. A csirke tetemének ez a része nem jár semmilyen haszonnal, de maximálisan megterheli a hasnyálmirigyet.

Ha úgy dönt, hogy élvezi a sült csirkét, süsse meg a sütőben bőr nélkül. Ebben a kiviteli alakban a kész étel a lehető legkisebb mennyiségű zsírt tartalmazza, és nem károsítja a szervezetet.

100 gramm kemencében sült csirke bőr nélküli kalóriatartalma körülbelül 135 kcal.

Sült csirke olaj nélkül

A kész csirkeétel kalóriatartalmát a további összetevők is nagyban befolyásolják. az elkészítési folyamatban használt:

• növényi olaj;
• zsemlemorzsa;
• tejföl vagy majonéz.

A panírozás sok olajat képes „felszívni”, így a növényi olajon panírozott és serpenyőben kisütött csirke igazi „kalóriabomba”.

100 gramm ilyen étel energiaértéke 250 kcal. A zsírok aránya pedig ezzel az elkészítési móddal egyszerűen „felborul”.

Ha a lehető legtöbb kalóriát szeretné csökkenteni a sült csirke főzésekor - olaj hozzáadása nélkül főzzük meg.

Ezzel az elkészítési módszerrel a kész étel alacsony kalóriatartalmát érheti el - 93 kcal / 100 gramm termék.

Sült csirke burgonyával kalória

Nagyon egyszerűen elkészíthető, de ízletes, étvágygerjesztő és minden étel kedvelt - sült csirke burgonyával. Nagyon sok recept létezik az elkészítésére. Ezek közül csak egyet fogunk figyelembe venni. A főzéshez a következő termékekre van szükségünk:

• csirke hasított;
• burgonya;
• növényi olaj;
• só, bors, száraz fűszerek.

A burgonyát meghámozzuk, nagy kockákra vágjuk, és sós vízben félig főzzük. Amíg a burgonya fő, a csirkemellet szeletekre vágjuk, megmossuk, leszárítjuk és ízlés szerint megszórjuk fűszerekkel.

Ideális esetben érdemes a fűszeres csirkét másfél órát pácolódni.

De ha az idő nem engedi, nem számít.. Az elkészített csirkehúst serpenyőben növényi olaj hozzáadásával aranybarnára sütjük. Egy másik serpenyőben készítse elő a burgonyát, szintén kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával.

Tegye a csirkedarabokat egy nagy tál közepére. Körülötte burgonyát rendezünk, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel. Most már a háztartás tagjait is meghívhatod az asztalhoz!

Mennyi az ételünk kalóriatartalma?

100 gramm sült csirke burgonyával körülbelül 190 kcal-t tartalmaz.

Sült csirke majonézzel

Annak érdekében, hogy a kész csirke kellemesebb arany árnyalatot kapjon, a háziasszonyok sütés előtt megkenik majonézzel. De az esztétikus szépség nem fog több kárt okozni szervezetünkben?

A majonézes csirke kalóriatartalma 212 kcal / 100 gramm termék.

Így van, mert A majonéz jelentősen növeli a kész étel zsírtartalmát.

A közönséges baromfiban a mell mindig is vonzóbb volt, mint a csirkecomb, amelynek kalóriatartalma sokkal magasabb. A filé azonban sokakat undorod a szárazságától – a többség mégis a szaftosabb húst részesíti előnyben. Amikor az olyan zsíros húsok, mint a sertés- és bárányhús saját tilalmaik alatt állnak, legalább több örömöt szeretnék szerezni a madárnak! És itt teljesen megengedhető néha egy csirkecomb - kalóriatartalma csökkenthető a bőr eltávolításával és a főzési módokkal. Természetesen a legdiétásabb főtt hús volt és marad.

Finomakat főzünk

Sokak számára a főtt hús unalmas. Elkészíthető azonban úgy is, hogy később kedvenced lesz az étel. Itt a legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy a puha, de nem széteső combok érdekében forrásban lévő vízbe kell tenni, nem pedig hideg vízbe, hagymával és kis sárgarépával együtt. Amikor a víz újra megtelik egy kulccsal, fél órát észlel (a megvásárolt alkatrész kilogrammonként). Tíz perccel X óra előtt sót és fűszereket öntünk; nagyon elegáns friss fűszernövények, például tárkony, petrezselyem vagy kapor hozzáadása. És itt előtted - kész, illatos és ízletes csirkecomb. Egy ilyen étel kalóriatartalma a legalacsonyabb, és száz grammonként mindössze 160 kcal - ha természetesen a kulináris dalod torkára lépett, és eltávolította a végtag káros bőrét. Vele együtt a mutató 177-re emelkedik.

Pörkölt körtével

Ha már teljesen belefáradt a főtt ételekbe, engedje meg magának, hogy időnként a másik irányba menjen. a pörköltek természetesen valamivel kalóriadúsabbak: 100 grammonként 185 kcal-t adnak a szervezetedhez, de ez nem olyan durva. De sokáig emlékezni fogsz. Először a hagymát négyzetekre vágjuk, és egy kis gyömbérgyökeret megdörzsölünk. A hagymát megdinszteljük (lehetőleg olívaolajon), majd hozzáadjuk a gyömbért, pár kis fahéjrudat, kevés sót, borsot. Keverés után négy combot teszünk egy ilyen szószba, szükség esetén negyed pohár vizet adunk hozzá, az edényt lezárjuk és 40 percig békén hagyjuk Három meglehetősen kemény édes-savanyú körtét szeletekre vágunk és olvasztott vajba tesszük. pár evőkanál mézzel összekeverve. Amikor a gyümölcsök karamellizálódtak, áttesszük a csirkehúsra, és együtt pároljuk negyed óráig. Élvezheted!

Madeirán sütjük

A főtt kalóriatartalom magasabb - akár 216 kcal, ezért a diétázók ritkán engedik meg maguknak. Vannak azonban ünnepeik is, és ilyen esetre - a mi receptünk. Egy kilogramm combot megmosva, levágott zsírral kikent formába hajtjuk, megszórjuk sóval kedvenc fűszereinkkel és „masszírozzuk” a jobb eloszlás érdekében. Fektesse ki a bőrrel felfelé. Ezután öntünk egy pohár madeirát (lehet száraz bor is, de az íze nem lesz ugyanaz), a formát fóliába csomagolva a sütőbe tesszük, ahol fél órát 210 Celsius-fokon fog eltölteni. Ezután a fóliát eltávolítjuk, és a combokat kéregre tesszük anélkül.

Mellesleg, ha eltávolítja a bőrt, akkor az edény kalóriatartalma 195 kcal-ra csökken.

combokat sütjük

Ez persze a legkárosabb főzési mód: a sült akár 245 kcal-val is feszes lesz. De a legünnepélyesebb alkalommal kényeztetheti magát egy ilyen finomsággal. Hat megmosott comb darabjait borssal és sóval bedörzsöljük, zacskóba csomagoljuk, és egy éjszakán át pácoljuk. Ezt a lépést kihagyhatod, de a pácoltak sokkal finomabbak lesznek. Egy vastag fenekű serpenyőben szagtalan napraforgóolajat buborékokká hevítenek, a csirke testrészeit ráhelyezik és öt percig sütik, majd megfordítják - és az eljárást megismételjük. Ilyen fordulatokkal a folyamat összesen körülbelül egyharmad órát vesz igénybe. Amikor a lé tisztán, vértelenül kezd kitűnni, a combokat megkenjük reszelt fokhagymával, a serpenyőt tíz percre lefedjük (pihenéshez és ízesítéshez), vacsorára pedig finom húst tálalunk.

Az állati húshoz képest a csirke kevésbé kalóriatartalmú, ezért számos étrendben szerepel. A baromfihús heterogén – például egy száraz, rostos mell kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy lédús comb. De ő az, akit sokan a madár legfinomabb részének tartják. A comb a láb megnagyobbodott része, amely az alsó láb felett helyezkedik el. A hús egy kis csonthoz tapad, és viszonylag sötét színű.

kalóriát

100 g nyers csirkecomb kalóriatartalma 185-211 kcal (a madár zsírtartalmától függően). Ennek csökkentése érdekében a bőrt és a zsírt el kell távolítani a termékről.

A különböző módon főzött baromfi kalóriatartalma egyenlőtlen 100 g termékre vonatkoztatva:

• nyers comb bőrrel - 185-211 kcal;
• nyers comb bőr nélkül - 150-170 kcal;
• főtt - 160 kcal;
• sütőben sült - 165 kcal;
• sült - 240-250 kcal;
• pörkölt - 185 kcal.

Összetétel és hasznos tulajdonságok

A csirkecomb fehérjéi, zsírjai és szénhidrátjai (BJU) kiegyensúlyozottak és diétás táplálkozáshoz elfogadhatók. 100 gramm súlyonként - 21,5 g fehérje, 11 g zsír és a szénhidrátok teljes hiánya. Emellett a termék a szervezetünk számára szükséges nyomelemeket is tartalmaz: nátriumot, káliumot, foszfort, cinket, vasat és vitaminokat: A, E, PP, B csoport.

A nagy mennyiségű fehérje biztosítja az izomtömeg növekedését és a test gyors jóllakottságát. Ezért mind a sportolók, mind a különféle diéták szerelmesei beépíthetik étrendjükbe a csirkehúst.

A combban található nátrium azért szükséges, hogy a tápanyagokat folyékony állapotban tartsuk, ami lehetővé teszi, hogy a vér eljuttassa azokat szerveinkhez. Nátrium nélkül a sejtekben az anyagcsere folyamatok lehetetlenek, az izomépítéshez is szükséges. A kálium szívünk legfontosabb eleme, erősíti a szívizmot, erőssé és rugalmassá teszi az ereket. A kálium jótékony hatással van az ideg- és csontrendszerre.

A foszfor részt vesz a sejtek felépítésében, a genetikai információ átadásában, javítja a szív és a vesék működését, erősíti az izomrendszert. A cink szükséges az utódok szaporodásához, mind a férfiak, mind a nők reproduktív funkcióit befolyásolja. Azok, akik gyermeket szeretnének szülni, iktassák be étrendjükbe a cinkben gazdag ételeket. A csirkecomb csak egy ezek közül.

A cink erősíti az immunrendszert, jótékony hatással van a haj növekedésére, a bőrre, lassítja az öregedési folyamatokat. A vas oxigénnel telíti a vért, részt vesz a tápanyagok szerveinkhez való átvitelében, javítja az immunitást és a szellemi aktivitást.

Az A-vitamin meglehetősen sok a madár combjában. Kedvezően hat a látásra, a fogak, a csontok és a bőr állapotára. Ez a vitamin részt vesz a szervezet szinte minden létfontosságú folyamatában. Az E-vitamin stabilizálja a sejtekben zajló folyamatokat. A szív és az ivarmirigyek működéséhez szükséges. A PP-vitaminok a táplálkozás során nyert energiát termelik. Hiányuk hátrányosan befolyásolhatja az idegrendszer és a gyomor-bél traktus működését.

A C-vitamin talán a legfontosabb minden szerv létfontosságú tevékenységéhez. Stabilizálja az immunrendszert, megakadályozza, hogy a betegségek megtámadják a szervezetet.

A B-vitaminok a nitrogéntartalmú vegyületek egy csoportja, amelyek a vörösvértestek képződéséhez és az anyagcsere folyamatokhoz szükségesek.

Választás

Mielőtt a csirkecombokat főzné, helyesen kell kiválasztania őket:

• meg kell nyomnia a terméket az ujjával - ha a keletkező horpadás gyorsan felveszi eredeti formáját, akkor a madár friss;
• a bőrön nem lehetnek sárga foltok és érthetetlen deformációk;
• Bármilyen idegen szag figyelmeztethet, kivéve a hús friss illatát (ha a madár megfagyott, akkor nehéz lesz ilyen módon meghatározni a frissességét).

Csirkecomb főzése

A csirke sokoldalú termék, párolt diétás szeletet készíthetünk belőle, vagy pompás sült, aranyhéjú combot (csirke „steak”) főzhetünk. A baromfihús szerepel a napi étrendben és az ünnepi menüben. A vendégek minden bizonnyal szeretni fogják a grillezett csirkecombot, füstölve vagy pirospozsgás bőrrel sütve. Íme néhány recept.

Zöldségekkel sült comb

Sózzuk, borsozzuk a csirkecombot, adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Külön meghámozzuk és szeletekre vágjuk a burgonyát, sózzuk. Egy tepsit kikenünk zsírral vagy növényi olajjal, rátesszük a burgonyát, a tetejére a combokat, megszórjuk a csíkokra vágott hagymával. A sütőt jól előmelegítjük, és 200 fokon sütjük a combokat a zöldségekkel. 7 perccel a készenlét előtt vegyük ki a tepsit, és fedjük be az egészet reszelt sajttal, majd süssük tovább a sütőben. A burgonyával és sajttal sült combok kalóriatartalma 165-190 kcal (a termék zsírtartalmától függően).

Főtt comb

A kalóriák csökkentése érdekében jobb, ha a terméket bőr nélkül főzzük. Forraljon fel egy kis vizet, sózzon, adjon hozzá egy hagymát (1 db), sárgarépát, babérlevelet, csípős borsot és más fűszereket, amelyeket a család szeret. A combokat mártsuk forrásban lévő vízbe úgy, hogy teljesen ellepje a víz. Forraljuk lassú tűzön fél órán keresztül. Egy ilyen étel 100 g-onként csak 150 kcal-t tartalmaz, de a magas fehérjetartalom miatt hosszú telítettséget biztosít.

Kicsontozott rántott combok

Vágjuk két részre a combot, távolítsuk el róla a csontot. Sózzuk, borsozzuk, és fél órát pácoljuk. A serpenyőt jól felmelegítjük, adjunk hozzá növényi olajat. A filé minden darabját mártsuk egy nyers tojásba, majd zsemlemorzsába, és tegyük egy serpenyőbe. Lassú tűzön főzzük, mert a keksz megéghet. Mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Egy ilyen étel 250 kcal-t tartalmaz 100 grammonként, de a comb húsának lédússága és aromája, ropogósra sütve, megéri.

A finom és alacsony kalóriatartalmú étel receptjét csirkecombbal, lásd az alábbi videóban.

A közönséges baromfi diétás táplálkozásának támogatóit mindig is jobban vonzották a mellek, mint a sokkal magasabb kalóriatartalmú csirkecombok. A filé azonban sokakat undorod a szárazságától – a többség mégis a szaftosabb húst részesíti előnyben. Amikor az olyan zsíros húsok, mint a sertés- és bárányhús saját tilalmaik alatt állnak, legalább több örömöt szeretnék szerezni a madárnak! És itt teljesen megengedhető néha egy csirkecomb - kalóriatartalma csökkenthető a bőr eltávolításával és a főzési módokkal. Természetesen a legdiétásabb főtt hús volt és marad.

Sokak számára a főtt hús unalmas. Elkészíthető azonban úgy is, hogy később kedvenced lesz az étel. Itt a legfontosabb az, hogy ne feledje, hogy a puha, de nem széteső combok érdekében forrásban lévő vízbe kell tenni, nem pedig hideg vízbe, hagymával és kis sárgarépával együtt. Amikor a víz újra megtelik egy kulccsal, fél órát észlel (a megvásárolt alkatrész kilogrammonként). Tíz perccel X óra előtt sót és fűszereket öntünk; nagyon elegáns friss fűszernövények, például tárkony, petrezselyem vagy kapor hozzáadása. És itt előtted - kész, illatos és ízletes csirkecomb. Egy ilyen étel kalóriatartalma a legalacsonyabb, és száz grammonként mindössze 160 kcal - ha természetesen a kulináris dalod torkára lépett, és eltávolította a végtag káros bőrét. Vele együtt a mutató 177-re emelkedik.

Ha már teljesen belefáradt a főtt ételekbe, engedje meg magának, hogy időnként a másik irányba menjen. A párolt csirkecomb természetesen valamivel kalóriadúsabb: 100 grammonként 185 kcal-t ad a szervezetednek, de ez nem akkora mellszobor. De egy szokatlan ételre sokáig emlékezni fognak. Először a hagymát négyzetekre vágjuk, és egy kis gyömbérgyökeret megdörzsölünk. A hagymát megdinszteljük (lehetőleg olívaolajon), majd hozzáadjuk a gyömbért, pár kis fahéjrudat, kevés sót, borsot. Keverés után négy csípőt teszünk egy ilyen szószba, ha szükséges, negyed pohár vizet adunk hozzá, az edényt lezárjuk és 40 percig békén hagyjuk Három meglehetősen kemény édes-savanyú körtét szeletekre vágunk és olvasztott vajba tesszük. pár kanál mézzel elkeverve. Amikor a gyümölcsök karamellizálódtak, áttesszük a csirkehúsra, és együtt pároljuk negyed óráig. Élvezheted!

A sütőben főtt csirkecomb kalóriatartalma magasabb – akár 216 kcal is, így a diétázók ritkán engedik meg maguknak. Vannak azonban ünnepeik is, és ilyen esetre - a mi receptünk. Egy kilogramm combot megmosva, levágott zsírral kikent formába hajtjuk, megszórjuk sóval kedvenc fűszereinkkel és „masszírozzuk” a jobb eloszlás érdekében. Fektesse ki a bőrrel felfelé. Ezután öntünk egy pohár madeirát (lehet száraz bor is, de az íze nem lesz ugyanaz), a formát fóliába csomagolva a sütőbe tesszük, ahol fél órát 210 Celsius-fokon fog eltölteni. Ezután a fóliát eltávolítjuk, és a combokat kéregre tesszük anélkül.

Mellesleg, ha eltávolítja a bőrt, akkor az edény kalóriatartalma 195 kcal-ra csökken.

combokat sütjük

Természetesen ez a legkárosabb főzési mód: a sült csirkecombok akár 245 kcal-val is megfeszülnek. De a legünnepélyesebb alkalommal kényeztetheti magát egy ilyen finomsággal. Hat megmosott comb darabjait borssal és sóval bedörzsöljük, zacskóba csomagoljuk, és egy éjszakán át pácoljuk. Ezt a lépést kihagyhatod, de a pácoltak sokkal finomabbak lesznek. Egy vastag fenekű serpenyőben szagtalan napraforgóolajat buborékokká hevítenek, a csirke testrészeit ráhelyezik és öt percig sütik, majd megfordítják - és az eljárást megismételjük. Ilyen fordulatokkal a folyamat összesen körülbelül egyharmad órát vesz igénybe. Amikor a lé tisztán, vértelenül kezd kitűnni, a combokat megkenjük reszelt fokhagymával, a serpenyőt tíz percre lefedjük (pihenéshez és ízesítéshez), vacsorára pedig finom húst tálalunk.

fb.ru

Dukan csirkecomb recept

A csirkeételek minden szempontból tökéletes választás egy hétköznapi vagy ünnepi menühöz: megfizethető alapanyagok, nincs szükség a baromfi előkezelésére, kellemes íz, gyors elkészítés, egészséges összetétel.

A csirkecomb, amelynek receptjét ma elmondjuk, biztonságosan használható a Dukan diéta minden szakaszában, kivéve a „támadás” szakaszt.

Csirkecomb Dukan szerint

A mustárnak köszönhetően aranyszínű kéreg képződik, ami a baromfihúst is lédúsan tartja. A kakukkfű finom aromát és enyhén fűszeres ízt ad ennek az ételnek.

Ha szárított gyógynövényt használunk, a fűszeresség kifejezettebb, friss lesz - az íze lágy, fűszeres, de mégis érezhető, ami a hagyományos francia konyha számos ételére jellemző (a kakukkfű a Provence-i fűszernövények kedvelt része).

Csirkecomb mustáros szószban

• csirkecomb - 2 darab (1 adaghoz);
• mustár - 2 evőkanál;
• növényi olaj - 1 teáskanál;
• joghurt (vagy zsírmentes túró) - 3 teáskanál;
• kakukkfű - 1 teáskanál;
• só, fekete bors.

1. Távolítsa el a bőrt a combokról; Megszórjuk mustár és kakukkfű keverékével.
2. A sütőt 200 fokra előmelegítjük.
3. Az elkészített csirkedarabokat szorosan fóliába csomagoljuk, sütőben 50-60 percig sütjük.
4. A szószhoz keverjük össze a vajat és a túrót (joghurtot), adjuk hozzá a fűszereket.
5. A kész combokat papírszalvétára tesszük, hogy levet eressünk, majd tányérra tesszük, bőségesen felöntjük mártással.

fitnessguides.ru

Csirkecomb: receptek minden alkalomra!

A csirkehús nemcsak ízletes, hanem egészséges is. Rengeteg aminosavat és B-vitamint tartalmaz.Mindezek miatt a hús hasznos a túlsúlyosak, valamint a gyerekek és serdülők számára is. Hogyan kell főzni a csirkecombot? Ebben a cikkben a legjobb szakácsok receptjeit adjuk meg.

Nyáron nagyon népszerűek a csirkecombból készült ételek, grill vagy grillezés formájában. Ez a recept szabadtéri főzéshez való. Kell hozzá egy kilogramm csirkecomb, ízlés szerint paradicsompüré, só, bors, fokhagyma és egy kis cukkini. Keverjük össze a paradicsompürét, a fokhagymát, a sót és a borsot. A cukkinit felvágjuk. A kapott páccal kenjük meg a húst és a zöldségeket, tegyünk mindent egy rácsra, 10-15 percenként fordítsuk meg. A recept szerint a hús lédús, a cukkini pedig pikantériát ad.

A vendégek mindig meg akarnak lepni valami szokatlannal. Mártás hozzáadásával még az egyszerű hús is különleges lesz. Kell hozzá 4 csirkecomb, 4 gerezd fokhagyma, majonéz, szójaszósz, hagyma, só, bors. Keverjük össze a majonézt egy teáskanál szójaszósszal, adjunk hozzá egy csipet borsot és ugyanennyi sót. A fokhagymát finomra vágjuk, és a páchoz adjuk. Hagymakarikákat vágunk. Két-három órát a pácban hagyjuk, majd fóliába csomagolva tepsire téve ötven-hatvan percig sütjük (160-180 fokon). A fóliának köszönhetően lédús lesz a hús, és ha nem fedjük le teljesen, ropogós és pirospozsgás héjat kapunk.

Csirkecomb: receptek a fűszerek szerelmeseinek

És valaki szereti a fűszereseket. Bármely háziasszony megégetheti a húst, de közben megőrzi az ízét az alábbi recept segítségével. A főzéshez kell egy kilogramm csirkecomb (lehetőleg csont nélkül), 60 mg fokhagymapor, 10 mg édes paprika, 20 mg csípős chili szósz, 100 g méz, 5 mg almaecet. Keverjük össze a fokhagymaport, a paprikát, a csípős chili szószt, a mézet és az ecetet. A kapott keveréket egy zacskóba tesszük, oda tesszük a csirkecombokat. Jól rázzuk fel, hogy a fűszerek minden oldalról ellepjék a húst. Egy tepsit kikenünk olajjal, szétterítjük a combokat, hatvan percig sütjük (180 fokon).

Az ételhez kell: 4 comb, 2 csípős paprika, 250 mg tejföl, 1 ek. egy kanál cukrot. Keverjük össze a borsot, a tejfölt és a cukrot. Melegítse vízfürdőben körülbelül 10 percig. Kenjük meg a húst, utána mindent egy sütőzacskóba teszünk. 50-60 percre a sütőbe küldjük.

Hogyan készítsünk csirkecombot gyerekeknek?

Ehhez fél kilogramm csirkecomb, tejföl (250 mg), kapor és zöldhagyma, só kell. Keverjük össze a tejfölt és a fűszernövényeket. A húst belemártjuk a keverékbe, és dupla bojlerbe tesszük, 50-90 percig főzzük. A recept szerint a hús lédús és puha.

Csirkecomb: diétás receptek

Lassú tűzhelyben

Négy csirkecomb kell hozzá (előre eltávolítjuk a bőrt, a bőr alatti zsírt és a csontokat), egy hagyma és egy sárgarépa, babérlevél. A zöldségeket apróra vágjuk, a multicooker aljára tesszük, rátesszük a húst, majd hozzáadjuk a hagyma második részét sárgarépával. 1 órára beállítottuk az „Oltás” üzemmódot.

Ehhez a recepthez 1 kilogramm csirkecomb, 1 narancs, 1 citrom szükséges. A húst megtisztítjuk a csontoktól és a bőr alatti zsírtól, a narancsot apró kockákra vágjuk. A combokat rátesszük a fóliára, hozzáadjuk a narancsot, felöntjük citromlével. Fóliába csomagolva 40-60 percre a sütőbe toljuk. Ízlés szerint hozzáadhat aszalt szilvát ehhez a recepthez.

Lepje meg és örvendeztesse meg szeretteit kulináris remekművekkel!

www.syl.ru

Csirkecomb fűszerekkel a sütőben

A recept szerint elkészített kemencében sült csirkecomb, melynek receptjét fényképpel mutatjuk be, bár lehet egy egész csirke vagy annak egy külön része is, mindegy, csak „megnyalják az ujjaidat”. És ez a recept arról is nevezetes, hogy az e recept szerint főzött csirke alkalmas szoptatós anyáknak és diétázóknak egyaránt. A csirkehús alacsony zsírtartalma miatt diétásnak számít, ezért ideális fogyókúrázóknak, valamint azoknak, akik nem esznek sertés- és vörös húst.

Hozzávalók:

1. csirkecomb 5 db.;
2. 10% zsírtartalmú tejföl 150 ml;
3. kevés finomított napraforgóolaj;
4. fűszerezés csirkéhez;
5. fűszerezés "szárított majoránna" és mediterrán fűszernövények keveréke, só.

Hogyan sütjük a csirkecombot a sütőben:

A csirkecombok sütőben való sütése nem nehéz, az étel ízletes és tápláló, és aligha utasítja el valaki egy ilyen finomságot. A bemutatott recept szerint kifejezetten jók, próbáld ki, elégedett leszel.

A csirkecombokat főzés előtt alaposan meg kell mosni, miután hideg vízben tartották egy teáskanál 9%-os ecettel. Ez az eljárás lehetővé teszi a hús fertőtlenítését, mivel nem ismert, hogy mennyi és milyen körülmények között tárolták a csirkehúst, mielőtt az asztalra került. Ezután el kell távolítani a felesleges zsírt és a felesleges bőrt a csirkecombról. Tegye a combokat egy mély tálba, amelyben kényelmes lesz pácolni. Sózzuk is őket.

Annak érdekében, hogy a csirke ne legyen íztelen és friss, fűszereket kell hozzáadnia. A csirkehús fűszerei tökéletesek. Pikantanciát és ízt adnak hozzá. A szárított majoránna és a mediterrán gyógynövények keveréke is további ízt és pikantériát ad a csirkecomboknak, amit a tálba is adsz a combokhoz. Most nagyon jól össze kell gyúrni a csirkét kézzel, úgymond masszírozni a csirkecombot.

Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejfölt. Vegyünk 10%-os zsírtartalmú tejfölt, és lehetőleg aludttejszínt. Így a kész csirkecomb íze még gyengédebb lesz.

Ismét csinálj egy "masszázs" csirkecombot. És hagyjuk pácolódni 15 percig.

Az edényt megkenjük kevés olajjal, rárakjuk a csirkecombokat, picit megsózzuk. Jól felmelegített sütőbe tesszük 40 percre. A sütéshez 180 fokos hőmérsékletnek kell lennie.

Sütés után a combokat forró sütőben állni hagyjuk, hogy elkészüljön.

Tálaljuk a csirkecombokat friss fűszernövényekkel és mártással.

kurica-v-duhovke.ru