Darált burgonya sült hagymával. Burgonyapüré sült hagymával

Mindenekelőtt elkészítjük az összes terméket, amelyet a burgonyapüré elkészítéséhez használunk.

A burgonyát alaposan megmossuk a csap alatt, meghámozzuk, eltávolítjuk az összes szemet, zöldet, megfeketedett helyet, ha van. Bár azt tanácsolom, hogy burgonyapüréhez használjon válogatott burgonyát, mert ebben a receptben a végeredmény attól függ. Ha a burgonya túl nagy, 2 vagy 4 részre vághatja. A meghámozott burgonyát ismét megmossuk, egy lábasba tesszük és teljesen felöntjük vízzel, egy evőkanál sót teszünk bele (csúszda nélkül) és a burgonyát közepes lángon a tűzhelyre tesszük.

Egyelőre folytassuk az íjjal. Meg kell hámozni, alá kell mosni folyóvízés apró kockákra vágjuk. Nyomatékosan ajánlom a hagymát minél finomabbra vágni, hogy ne kerüljön bele a pürébe nagy darabok, csak a sült hagyma aromája és utóíze volt jelen. A serpenyőt közepes lángra tesszük a tűzhelyre, és hozzáadunk egy kanál vajat. Amikor a vaj felolvadt, a serpenyőbe öntjük az apróra vágott hagymát, és aranybarnára pirítjuk.

Amikor a burgonya a kellő puhára főtt (és ez könnyen ellenőrizhető - ha késsel megszúrod, azonnal kétfelé válik), a vizet, amiben főtt, lecsepegtetjük, csak egy keveset - kb. fél pohár vizet. Fogunk egy nyomót, és a burgonyát pürésítjük, közben nem felejtjük el hozzáadni meghatározott mennyiség vaj és tej. Ha tökéletesen homogén állagot szeretnénk kapni, egyetlen csomó nélkül, konyhai robotgéppel vagy botmixerrel burgonyapürét formázhatunk. Ha megfőtt a burgonya, adjuk hozzá a pirított hagymát, és alaposan keverjük össze. Próbálja meg megnézni, hogy van-e elég só a burgonyapürében. Ha nem, adjunk hozzá még egy kis sót és keverjük össze. Krumplipüré hagymával készült. Az asztalra tálalható, ha szükséges, frissen megszórva zöld hagyma, ahogy szoktam. Ez a püré kiváló köretként szolgál majd húsokhoz és halételek. Jó étvágyat!

Ha gyorsan és egyszerűen szeretne ízletes ételt készíteni az egész család számára, ez a recept tetszeni fog. burgonyapürével sült hagyma – teljes ebéd, vacsora vagy köret bármilyen hús, csirke ill halétel. Maga az elkészítése rendkívül egyszerű, és nem igényel különösebb kulináris készségeket. Ezt a receptet különösen akkor lesz szükséges, ha tudja, hogyan kell megfelelően diverzifikálni a zöldséges ételt.

Tehát egy ételből több is elkészíthető, csak használja a következő lehetőségeket:

• burgonyapüréhez finom egy kis vajat vagy ghí-t tenni;
• pépesített tojás helyett adjunk hozzá reszelt sajt- lágy, kemény, olvadt vagy akár sóoldat;
• kiderül szokatlan íz, ha főzés előtt a burgonyához teszel egy-két darab tetszés szerinti egyéb zöldséget - sárgarépát, sütőtököt, cukkinit, fehérrépát vagy zellergyökeret;
• vékonyra szeletelve (vagy reszelve) a hagymás sütéshez adhatjuk kaliforniai paprika, sárgarépa, fokhagyma vagy cukkini;
• őrölt fűszerek pürébe önthetjük ill gyógynövények, illik egy kicsit őrölt koriandermag, kurkuma, apróra vágott zöldek kapor vagy petrezselyem.

Ízlési információk Második burgonyás ételek

Hozzávalók

• Burgonya - 5-7 db .;
• Fej hagyma- 1 db.;
• Tojás - 1 db;
• Tej (vagy alacsony zsírtartalmú tejszín) - 150-200 ml;
• napraforgóolaj - 2-3 evőkanál. l.;
• finom só- ízlés szerint (körülbelül 0,5 teáskanál).

Hogyan készítsünk burgonyapürét sült hagymával

A burgonyagumókat megmossuk, meghámozzuk. Öblítse le újra. Gyorsabban kezelje a burgonyát, hogy a gumók ne sötétedjenek el. Főzés előtt jobb, ha a hámozott burgonyát vízbe engedjük. szobahőmérséklet hogy ne sötétedjen.

Vágja az egész gumókat tetszőleges darabokra vagy szeletekre. Merítsük egy serpenyőbe a forró víz. Csak annyi folyadék legyen, hogy ellepje a burgonyát. A főtt gumók ízletesebbé tételéhez nincs szükség sok vízre. Erős tűzhelyre tesszük főni. A fehérjehab nagyon hamar megjelenik, jobb, ha egy réskanállal vagy egy közönséges evőkanállal távolítjuk el. Ezután mérsékelt lángon főzzük a gumókat félig lecsukott fedéllel.

Tisztítsa meg az izzót. Öblítse le. Vágjuk apró kockákra. Ha szereted a nagyobb zöldségeket, vághatod vékony szeletekre vagy félkörívekre.

A hagymát egy serpenyőben napraforgóolajon aranybarnára pirítjuk. Feltétlenül keverjük meg, hogy a zöldség ne égjen meg.

Amikor a burgonya megpuhult, a serpenyőből kiöntjük az összes levest. Ebben az ételben nem kötelező. De a levest hagyhatod főni zöldségleves vagy pörkölt zöldséget egy másik étkezéshez.

Hagyja kicsit kihűlni a burgonyát. Adjunk hozzá egy tojást. Sózzuk egy kicsit. Ha kész a püré, tehetünk bele még sót vagy akár őrölt fűszereket ízlés szerint. Öntse a kissé felmelegített tejet a serpenyőbe, amíg el nem fogy. Itt, ha szükséges, megengedett a tejszín fogyasztása, de az étel kissé kalóriadúsabb lesz.

A masszát alaposan pürésítsük, hogy ne maradjanak csomók. Ehhez nem ajánlott turmixgépet használni, különben a burgonya nem lesz olyan puha és bolyhos. Most öntsön tejet, állítsa be a burgonya sűrűségét.

Egy szakácsgyűrűvel kanalazd ki a pürét egy tányérra. Helyezzük a sülteket a tetejére.

Tálaljuk a hagymás burgonyapürét köretként bármilyen hús, szárnyas vagy hal mellé. Finom lesz, ha a burgonyához vágunk pár szelet kolbászt vagy szalonnát. Tálalás előtt díszítse az edényt friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

A burgonyás köretek remek lehetőség a marhahús stroganoffhoz, ... rájöttem, hogy a lista különféle ételeket nagyon hosszú lesz. Végül is ennek a zöldségnek az elkészítése nem igényel különleges készségeket. A fő feltétel 20-30 perc idő és vágy. A módszer meghatározása meglehetősen egyszerű. hétfő - ill sonka töltelék, kedden - reszelt francia sajttal, szerdán - fehérorosz-ízű palacsinta, csütörtökön - egészben kaporral főzve, pénteken - egyenruhában sütve heringgel, hétvégén pedig - természetesen kényeztetésre van szükség. A sült hagymás burgonyapüré receptje remek erre. Ez az étel jól illik friss káposzta salátához vagy savanyú előételhez. Palacsintához, pitékhez, galuskához töltelékként használható ez a finom kifőzött.

Hozzávalók:
- 4 nagy burgonya,
- 1 fej hagyma,
- durva konyhasó,
- őrölt feketebors,
- 0,5 csésze friss tej,
- 20 gramm vaj,
- 2 evőkanál növényi olaj.

Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre

A burgonyagumókat meghámozzuk, megmossuk hideg víz. A burgonya mérete számít, fontos, hogy nagyjából egyforma legyen. A meghámozott burgonyát a merőkanálba tesszük, és felöntjük annyi vízzel, hogy teljesen ellepje a zöldségeket. Hagyja állni néhány percig, majd engedje le a folyadékot.
Ha elégedett a burgonyával nagyszerű tartalom keményítő vagy korlátozott az idő – hagyja ki ezt a műveletet.
Most megtöltheti tisztított vízzel, és közepes lángra helyezheti. Forraljuk fel, csökkentsük a hőt alacsonyra. Távolítsuk el a habot, vagy hagyjuk megdermedni, sózzuk. Készre főzzük. A burgonyapüré elkészítéséhez egyenruhában főtt burgonyát használhat. A héjat akkor kell eltávolítani, amikor még elég forró, akkor az egész eljárás minden módszernél azonos.




A hagymát megpucoljuk és félbevágjuk. A felesleges könnyek elkerülése érdekében - mossa le hideg vízzel mindkét felét és a kést. A hagymát apróra vágjuk, és forrón megpirítjuk napraforgóolaj világos aranyra.




A burgonyát burgonyanyomóval vagy turmixgéppel feldaraboljuk.






Fokozatosan adjunk hozzá meleg tejet vajés hozza létre a kívánt konzisztenciát. Ha szükséges, szórjunk rá frissen őrölt fekete borsot, majd keverjük újra.




Végül hozzáadjuk a hagymát.




Forrón tálaljuk bármilyen körettel, vagy reszelt sajttal a tetejére. Ha töltelékként kívánja használni

Sokan nagyon szeretik az olyan ételeket, mint a burgonyapüré. Általában reggelire vagy vacsorára készítik. A püré is gyakori elem ünnepi asztal. Cikkünkben eleget fogunk gondolni eredeti változatok főzés ismerős étel.

Első recept: burgonyapüré sült hagymával

Elég könnyű elkészíteni. Kiderült, hogy az étel finom, van kellemes illatú.

A burgonyapüré elkészítéséhez szüksége lesz:

• 100 ml tej;
• hét burgonya;
• 1 hagyma;
• só (egy csipet elég lesz);
• 2 evőkanál. kanál napraforgóolaj.

Főzési folyamat: lépésről lépésre recept.

1. Vegyünk egy burgonyát, hámozzuk meg. Mossa le hideg víz alatt. Ezután apró darabokra vágjuk. Sós vízben puhára főzzük. A burgonyafőzés folyamata körülbelül tizenöt-húsz percig tart.
2. Amíg a burgonya még meleg, felöntjük a tejjel. Kis tüzet gyújtunk, felforraljuk. Ezután a krumplit burgonyanyomóval összetörjük. Ha szükséges, sózzuk meg az edényt.
3. Ezután hagymára van szüksége. Tisztítsa meg a héjától, öblítse le folyó víz alatt. Az utolsó műveletet úgy kell végrehajtani, hogy a szem ne könnyezzen az íjból.
4. vágjunk bele apró darabok. Miután elküldte őket a serpenyőbe, öntsön növényi olajat (egy kicsit). A hagymát aranybarnára pirítjuk.
5. A pirított hagymát hozzáadjuk a püréhez. Az edénybe öntjük az olajat is, amelyben a zöldséget megsütöttük. A pürésítés után jól keverjük össze. Forrón tálaljuk.

Második recept: burgonyapüré szalonnával és hagymával

Ez az étel azoknak fog tetszeni, akik szeretnek kísérletezni az ételekkel. Az étkezés elég kielégítőnek bizonyul. Ezért még az erősebb nem képviselőjét is etetheti. A sült hagymás püré tökéletesen beleillik napi menü. Neki érdekes íz- tejszínes hús.

A főzéshez szüksége lesz:

• 25 gramm vaj;
• 600 gramm burgonya;
• tej (körülbelül 100 ml);
• 200 gramm szalonna;
• két izzó;
• só.

Egy étel főzése szalonnával és hagymával.

1. Először is vegyünk egy burgonyát, hámozzuk meg és mossuk meg. Ezután apró kockákra vágjuk. Küldje el a burgonyát a serpenyőbe, töltse fel vízzel. Várja meg, amíg a folyadék felforr. Forraljuk körülbelül húsz percig. Engedje le a vizet.
2. Ezután a még meleg burgonyadarabokat burgonyanyomóval pépesítjük. Ezt követően felöntjük a felmelegített tejjel, hozzáadjuk a vajat. Keverjük össze. Ne felejts el mindent megsózni.
3. Vegyük ki a szalonnát, vágjuk apró darabokra. Küldje el őket a serpenyőbe, süsse, amíg arany kéreg meg nem jelenik.
4. Ezután küldje oda a hagymát (apróra vágva). Ezeket az összetevőket együtt pároljuk, amíg a hagyma meg nem puhul. Ezután tedd a sült pép tetejére. Tálalás előtt szórjuk meg az edényt fűszernövényekkel.

Harmadik recept: burgonyapüré sajttal és hagymával

Ezt az ételt könnyű elkészíteni. Az egész folyamat legfeljebb fél órát vesz igénybe. Még az is megbirkózik a felkészüléssel, aki először döntött.

A főzéshez szüksége lesz:

• 10 ml növényi olaj;
• 2 hagyma;
• 1 kilogramm burgonya (próbáljon azonos méretű zöldségeket választani);
• húsz gramm vaj;
• 200 ml tej (közepes zsírtartalmú);
• 100 gramm sajt (például "Gouda" vagy "orosz" lehet);
• 1,5 teáskanál sót.

Főzés finom étel az alábbiakban leírt.

1. A burgonyát először megmossuk és meghámozzuk. Ezután forraljuk fel.
2. Adjunk hozzá sót.
3. Hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel. Egy serpenyőben készre sütjük.
4. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük.
5. A főtt burgonyát feldaraboljuk. Felöntjük tejjel, hozzáadjuk a vajat (vaj). Keverjük össze.
6. Amikor a püré majdnem kész, adjuk hozzá a sajtot. Keverjük össze a masszát. Ezután hozzáadjuk a hagymát. Ne felejtse el utána mindent újra összekeverni.

Egy kis következtetés

Most már tudja, hogyan kell eredeti módon főzni a burgonyapürét sült hagymával. Készítsen egy ilyen egyszerű ételt a konyhájában, és lepje meg családját és barátait. Sok sikert a kulináris munkához és jó étvágyat!

1. lépés: Készítse elő a burgonyát.

A legfinomabb burgonyapüré ebből készül omlós fajták burgonya például kékszeműből. És persze tisztításkor minden sérült területet el kell távolítani, hogy ne kerüljenek a pürébe. Az apróra vágott burgonya a leggyorsabban megfő apró darabokban.

Egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, és közepes lángon feltesszük főni. A vizet enyhén megsózhatod, és beletehetsz egy gerezd hámozott és zúzott fokhagymát. 15-20 perc alatt kész lesz a burgonya. Ezt a legegyszerűbb úgy ellenőrizni, hogy villával beleszúrunk a legnagyobb darabba. Szétesett? Remek, leeresztheted a vizet és pürét készíthetsz. Ha kétségei vannak a készenlétet illetően, hagyja még 10 percig főzni. Nyers burgonya - ne a legjobb lehetőség püré elkészítéséhez.

2. lépés: Készítse elő a hagymát és a sajtot.

A sajt nem igényel különleges előkészítést. Csak lereszeljük, és tányérra tesszük.

A hagymát megpucoljuk, és körülbelül fél centiméter széles karikákra vágjuk.

Egy tányérra öntjük a lisztet, és minden oldalukat megforgatjuk. Csak a hagymát kell megpirítani, de ezt gyorsan meg kell tenni, közvetlenül a püré elkészítése után.

Magas oldalas serpenyőt teszünk a tűzhelyre, ráöntjük a zöldséget finomított olaj(kb. 1,5-2 centiméteres réteg), és erősen felmelegítjük. Rakjuk hagymakarikákés forró olajban aranybarnára sütjük.

Óvatosan kiszedjük villával, és papírtörlővel tányérra tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

3. lépés: Készítse el a burgonyapürét.

Kész a krumpli? Kapcsold el a tüzet. Még ne engedje le a vizet. Először fel kell melegíteni a tejet forrásig. Fontos! Soha ne tálaljuk hidegen. A burgonya gyorsan kihűl és megszürkül.

Most öntsük le a levest a serpenyőből, öntsünk hozzá egy kevés forró tejet, és törjük össze a pürét.

Adjuk hozzá a vajat, folytassuk kis adagokban öntsük fel a tejet, és keverjük simára a burgonyát mixerrel. buja tömeg. Sózzuk ízlés szerint. A püré tálalásra kész.

A tej mennyisége csökkenthető vagy növelhető, ízlése szerint. A legfontosabb dolog - ne felejtsük el, hogy 10 perc elteltével a püré sokkal kevésbé lesz folyékony.

4. lépés: A burgonyapürét sült hagymával tálaljuk.

A burgonyapürét elkészítés után azonnal tálaljuk. Tányérokra sorakoztatjuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk és rárakjuk a megpirított hagymát.

Jó étvágyat!

Ha szeretné, tej hozzáadása után behajthat egy nyers tojás, de csak akkor, ha falusi nagymamától került hozzád, és biztos vagy frissességében és biztonságában. A bolti tojással jobb nem kockáztatni;

A pürében finomra vágott kaprot vagy petrezselymet, fűszereket, darabokat adhatunk hozzá sült szalonna, pár evőkanál jó majonéz.