Hogyan kell a tökmagot sósan pirítani. Finom pörkölt tökmag főzés. Hogyan sütjük meg a tökmagot egy serpenyőben lépésről lépésre, fényképekkel

RÓL RŐL hasznos tulajdonságait ah tökmag férfiaknak táplálkozási szakértők már régóta beszélnek. De az erősebb nem minden képviselője nem tud róluk. Eközben azért férfi egészség ez a termék elengedhetetlen.

Milyen előnyei vannak a tökmagnak a férfiak számára?

A tökmag tartalmaz nagy mennyiség biológiailag hatóanyagok. Először is ezek az A-, B-, E-, F- és a ritka K-vitamin, valamint ásványi anyagok - cink, foszfor, kálium stb., arginin, linolsav és folsav, omega-3 és omega-6. jótékony hatással van férfi test, különösen serkentik a tesztoszteron hormon termelését.

A tökmag a prosztatagyulladás megelőzésének eszközeként használható. Benne kell lenniük napi menü 35 év feletti férfiak. Ezenkívül segítenek a szív- és érrendszeri betegségek leküzdésében, és mint tudják, a szexuális impotencia nagymértékben függ az állapottól. keringési rendszer. A tökmag rendszeres használatával az anyagcsere normalizálódik, a szint csökken, a nyomás leáll.

De a hasznos tulajdonságok mellett a tökmagnak ellenjavallatai is vannak. Nem ajánlott gyomorfekélyben, gyomorhurutban szenvedőknek túlsavasodás, rossz átjárhatóságú betegek béltraktus. Hogy a fogak ne sérüljenek meg, a magokat nem szabad rágni, azokat már hámozottan kell enni. Ne felejtse el, hogy a termék allergiát okozhat, ezért nem szabad visszaélni vele.

Jót tesz a pörkölt tökmag?

A szakemberek szerint a tökmagot érdemesebb enyhén szárított formában használni - nyersen, csak a pépből kivonva puffadást és bélbántalmakat okozhat. És itt sütni tökmagok Nem ajánlott. Bár így jobban ízlik, értékes anyagok feleannyiak, ami azt jelenti, hogy kevés haszna lesz egy ilyen terméknek.

Mintha megerősítené a bibliai mondást, miszerint saját hazájukban nincsenek próféták, a napraforgó és a tök „megtalálta földjét” távol hazájától – az aztékok és inkák földjétől, igazi elismerésben, termékeny talajon és méltó használatban részesült földünkön. .

Ezeknek a növényeknek az előnyeit természetesen az ókori indiánok is ismerték, és a napraforgót istenségként imádták, de az amerikai kontinenst gyarmatosító európaiak számára a tök és a napraforgómag mezőgazdasági haszonnövényként értékes volt sokféle számára. alkalmazások egy olyan felfedezés volt, amely az oroszországi emigránsokkal érkezett. A föld kerek!

Bármely növény magja nagy mennyiségű vitalitással rendelkezik, hogy csírázzon és adjon új termés. Ez alól a napraforgó- és a tökmag sem kivétel, így előnyeik már több mint 5-6 ezer éve nem kétségesek. De részletesebben biokémiai összetétel már a fejlett technológia korában tanulmányozták őket.

Azonnal vita alakult ki a szkeptikusok és ellenfeleik között a magvak előnyeiről és ártalmairól. Támogatók egészséges életmód Az élet és a diéta rajongói sem álltak félre: mindenki igyekszik szót emelni a magvak élelmiszertermékként való előnyeiről és ártalmairól, ugyanakkor varázslatos gyógyító tulajdonságokat tulajdonít a pörkölt magoknak.

Mindazok közül, ami ezekről a gabonákról elhangzott, csak a tudományos és a laboratóriumi kutatás. Ha logikusan gondolkodik, akkor az egyes termékek célja, hogy a szervezetet hasznos és tápanyagok. Egyes élelmiszerek sok vitamint, mások ásványi anyagokat, mások telítetleneket tartalmaznak. zsírsavak, stb.

Például a citrom C-vitamint tartalmaz, de biztosítani kell napi szükséglet meg kell enni 2 citromot, hogy ellássa a szervezetet F-vitaminnal, naponta 40 g pörkölt magot kell elfogyasztani. De a lista mindenről, amire egy személynek szüksége van a nap folyamán - vitaminok, értékes savak, ásványi anyagok szükségesek ahhoz rendszeres használat akkora, hogy lehetetlen mindent egyszerre megenni. Igen, a magvak jók. Igen, vannak korlátozások a használatukban. Lehetséges, hogy egyesekkel javítják a közérzetet krónikus betegségek, de nem helyettesíthetik a gyógyszert, mint minden más élelmiszerterméket. A legjobb, ha ezekről a kérdésekről konzultál orvosával, és nem hagyja magát divattrendés a források befolyása, akik gyakran értékesítik a terméket, és csodálati logikájuknak nagyon világos célja van: a piac bővítése.

Felháborodjanak azok, akik nem értenek egyet, de az ételnek amellett, hogy hasznos, örömet kell okoznia, a szervezet normális működéséhez hiányzó elemeket ennek ellenére speciális ásványi anyagokban és ásványi anyagokban kell keresni. vitamin komplexek. Ezért egy kicsit félretéve a magok előnyeinek és ártalmainak kérdését, megfontolunk egy egyszerűbb kérdést - a technológiát otthoni főzés.

A magvak pörkölése: tisztítás, válogatás és alapanyagok előkészítése

Magok előkészítése pörköléshez fáradságos folyamat mint a tényleges hő.

betakarított gondosan szét kell válogatni és el kell távolítani idegen anyag. Továbbá, ha a magokat napraforgóból gyűjtik másfajta, célszerű méret szerint rendezni őket.

BAN BEN ipari környezet Természetesen ez a szakasz teljesen gépesített.

A nyaralójában gyűjtött magokat muszáj lesz kézzel rendezni. Miért? A magvak egyenletes pörköléséért.

Következő szint - mosás. Otthon ezt megteheti úgy, hogy a vízsugár alatt egy szitát magokkal helyettesít. A napraforgómag könnyen mosható: csak tartsa nyomás alatt, hogy eltávolítsa a port. Ha le kell öblíteni a tökmagot, jobb, ha először beáztatja. Ezt követően kézzel kell dörzsölni őket, hogy elválasszák a fennmaradó szálakat. Jobb, ha ezt a műveletet többször megismételjük, hogy teljesen eltávolítsuk a pép maradványait a héjukból.

Ezután szitát kell helyeznie a serpenyőre, és meg kell várnia, amíg a víz üveges lesz. A tökmagot jobb azonnal megmosni, miután eltávolította a pépből, anélkül, hogy megvárná, amíg megszárad. Ha nem akarod azonnal megsütni, akkor szárítsd meg és tedd bele száraz hely. ben tárolható üveg korsó a konyhában ill nejlonzacskó, a hűtőszekrény zöldségrekeszében.

A tökéletes mód magvak szárítása- konvekciós tűzhely. Gyors és megbízható. Terítsd őket egy lapra, vékony rétegben, és csak tartsd meg forró sütő. Ha a körülmények megengedik, szárítsa meg a magokat a napon, hálóra fektetve. Erre a célra például alkalmas egy favázra szegezett szúnyogháló - szükséges dolog a háztartásban.

Szárítson nagy mennyiséget kis adagokban. Fontos a teljes szárítás elérése, hogy a tárolás során a felesleges nedvesség ne okozzon penészesedést és dohos szagot. A termék mennyiségétől és egyéni függőségétől függően jobb a készleteket szárítva, de nem sütve tárolni. Vagyis a magokat ki kell válogatni, meg kell mosni, szárítani és ebben a formában tárolni, és kívánatos szükség szerint megsütni, főleg, hogy ez nem fog sok időt igénybe venni.

Hogyan kell tökmagot pirítani? Ezt a kérdést sok rajongó teszi fel. Ha a napraforgómagot serpenyőben meg lehet sütni, akkor a tökmagot végül is jobb sütőben sütni, vékony rétegben egy lapra terítve.

A magvak sütésének módja: hőkezelési módszerek

Valószínűleg még mindig vannak a falvakban orosz tűzhelyek, amelyek nemcsak sok étel elkészítéséhez ideálisak, hanem zseniálisan egyszerű választ is adnak a magvak pirításának kérdésére. Ez az orosz csodasütő a maga kialakításában nem más, mint egy modern kombipároló, csak időzítő és beépített hőmérő nélkül. A modern városi lakások körülményei között meg kell elégedni a rendelkezésre álló lehetőségekkel.

Hogyan pirítsuk meg a magokat a sütőben

Továbbra is megfontolandó az ételek sütőben való elkészítése, beleértve a magvakat is a legjobb mód bármely termék hőkezelése. zárt kamra sütő biztosítja a termékek egyenletes melegítését állandó vagy szabályozott hőmérsékleten. Nagyon fontos az is megvan, hogy zárt térben a termékek megőrzik értéküket táplálkozási tulajdonságai, amelyek a hőkezelés során nagyobb mértékben elpárolognak a lemez felületén.

A magvak sütése a sütőben nem tart tovább öt percnél. Ebben az esetben a sütőt először 220ºϹ-ra kell melegíteni. Az előkészített magokat lapra fektetjük. Öt perc elteltével kapcsoljuk le a tűzhelyet, de ne vegyük ki azonnal a magokat, hanem tartsuk addig, amíg a sütő hőmérséklete felére csökken. Ezt követően a magokat fafelületre kell önteni, és vászonszalvétával letakarva kell tartani, amíg teljesen ki nem hűl. A magvak készenlétét érzékszervileg ellenőrizzük.

A nagyobb, tökmagokat meg kell sütni, növelve a sütési időt.

A tökmag szerelmesei gyakran olyan tökfajtákat keresnek nagy mennyiség magvak. A tenyésztők gondoskodtak róluk. Ezek a fajták közé tartozik a Candy, a Volga Gray, a Rossiyanka, a Zhemchuzhina, az Arbatskaya. Mielőtt azonban magot vásárolni indulna, gondolja át, hogy a tökmagot nagyon rövid időn belül kell fogyasztani. mérsékelt mennyiségben, maga a sütőtök pedig nem csak a magnak, hanem a pépnek is hasznos.

Hogyan sütjük a magokat egy serpenyőben

Ehhez a sütési módhoz ki kell választani a megfelelő ételeket. Először is egy nehézre van szüksége Öntöttvas serpenyő, lehetőleg nagy átmérőjű: a magokat meg kell sütni, vékony rétegben öntve, hogy egyenletesen süljön. Ezért a nagy felület jelentősen felgyorsítja a folyamatot, különösen akkor, ha kedvenc sorozatának vége előtt kell pörkölt magvakat készítenie. Tegyünk félre egy fém spatulát a keveréshez: használjunk fából készült spatulát. A serpenyőt előre ki lehet kenni olajjal, de ezt nem teheti meg. Jobb, ha megnedvesítjük a magokat, hogy a héjat megpároljuk, majd szárítás után jobban elválik a magoktól. Amint a nedvesség elpárolog, kezdje el figyelmesen figyelni, és főleg figyelmesen hallgassa: a jellegzetes reccsenés azt jelzi, hogy ideje levenni a serpenyőt a tűzről. Ne hagyja abba a keverést még az edény eltávolítása után sem. A második szempont, amire figyelnie kell, a pörkölt magvak jellegzetes aromája. Csak arra figyelj, hogy ne égjen le. Ez minden. A magvak serpenyőben való megsütése 10-15 percet vesz igénybe, vagy kicsit többet: minden a tűzhely hőmérsékletétől és a serpenyő melegítési fokától függ.

Hogyan pirítsunk magokat mikrohullámú sütőben

Ha a fenti tökmag- vagy napraforgómag-pirítási tippek túl nagy gondnak tűnnek, próbálja ki mikrohullámú sütőben. Biztosan mindenkinek tetszeni fog ez a módszer.

Nagyon egyszerű: tedd a megmosott és nedves szemeket egy tányérra. Kapcsolja be a mikrohullámú sütőt egy percre, maximális teljesítményen. Vegye ki az edényt, keverje meg és tegye félre további percig. A harmadik alkalom után próbálja újra. Ha a magok nem sültek eléggé, akkor a következő megközelítés legfeljebb 30 másodpercig tarthat, hogy ne tévedjünk.

Hogyan sütjük a magokat serpenyőben: az ízesítőkről

A pirított tökmag íze olyan, mint a földimogyoró. Ez azt a gondolatot sugallja: miért ne dolgozhatnánk fel őket sütés előtt dióvaj hogy még jobban hangsúlyozzuk ezt az ízt? Az ilyen magvak nagyon hasznosak lesznek, ha bármelyikhez hozzáadja őket eredeti saláta, megszórjuk sült korpával ill zabliszt kenyér.

Vannak „csupasz” magvú tökfajták, melyek sütés előtt sós vagy édes oldatban tarthatók, amivel nem csak uzsonnára lehet jelentősen bővíteni a választékot, hanem létrehozni is. érdekes ételeket.

Foglaljuk össze az elhangzottakat: a magvakat serpenyőben megsütni hihetetlenül egyszerű!

Ha ismeri a tökmag pirítását, egészséges és étvágygerjesztő nassolnivaló lesz belőle.

A piacon vásárolhatsz sütéshez való magvakat, vagy választhatsz saját tökből, amit megettél. Vannak olyan fajták, amelyek nagyszámú magot tartalmaznak.

Hogyan pirítsunk tökmagot 3 különböző módon

Számos módja van a sütésének, és mindegyikhez nincs szükség növényi olaj hozzáadására. Ennek eredményeként a magvak nemcsak ízletesek, hanem közepesen magas kalóriatartalmúak is.

• Hogyan sütjük a tökmagot egy serpenyőben? A legjobb egy öntöttvas serpenyőt venni, az ilyen edények tökéletesen megtartják a hőt. Jól felmelegítjük, és kiöntjük a magokat. Tartsa őket néhány percig magas lángon, folyamatosan keverve. A tűz csökkentése után. Amikor a magok színe aranysárgára változik, és jellegzetes ropogást kezdenek el, ideje kikapcsolni a tűzhelyet. Öntse a magokat egy tiszta tálba. A serpenyőben való főzés fő feltétele az állandó keverés, hogy semmi se égjen meg. A keveréshez használt spatula lehetőleg fa, nem fém.
• Hogyan pirítsunk tökmagot mikrohullámú sütőben? Ez a módszer keveset igényel előképzés. A magokat megmossuk és két napig szárítjuk. Miután egy lapos edényre fektették, és egy percre a mikrohullámú sütőbe küldték, maximális teljesítményre kapcsolva. Az idő letelte után a magokat kiszedjük, összekeverjük és egy percig ismét megsütjük. Az eljárást addig ismételjük, amíg a magok kattanni nem kezdenek.
• Hogyan pirítsunk tökmagot a sütőben. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, öntsük a magokat egy tepsibe. Öt percenként keverjük meg, amíg aranybarna nem lesz. A tűz eloltása után ne vegyük ki azonnal a magokat, hanem hagyjuk "elérni" néhány percig.

A magvak könnyebb tisztítása érdekében 10-15 percig előzetesen vízben áztatják. De ennek a trükknek van egy mínusza: ha túl korán eltávolítja a magokat a tűzről, nem lesznek olyan ízletesek.

Serpenyőben sütéskor fontos, hogy ne fedjük le, különben nedvesség képződik benne, és a magvak kellemetlen rothadt ízűek lesznek.

A pirított tökmagot snackként használják, ha szükséges, enyhén megsózhatja. De kalóriatartalmuk meglehetősen magas, ezt emlékezniük kell azoknak, akik gondosan figyelik súlyukat.

Tökmag lesz egészséges snack, saláták és péksütemények kiegészítője.

Minden növény magjában nagy mennyiségű vitalitás található, amelynek célja egy új termés létrehozása. Sok mag ehető, például a tökmag. A kis ropogós szemek könnyen helyettesíthetik a chipscsomagot. Ahhoz, hogy élvezze ezt a terméket, tudnia kell, hogyan kell tökmagot pirítani. Ebben a cikkben érdekes és ízletes recepteket talál.

A tökmag előnyei

A tökmag nagyon hasznos. Vitaminokban gazdagok (A, C, B, E); kalcium, magnézium, cink, mangán, kálium és fluor. kalóriát nyers magvak- 600 kcal.

A tökmag legfontosabb tulajdonságai:

• Az immunitás serkentése.
• Jó hashajtók.
• Vízhajtó és choleretikus hatásuk van.
• Csökkentse a vércukorszintet.
• Pozitívan befolyásolja a szív és az idegrendszer működését.
• Elősegíti a nehézfémek elemeinek eltávolítását.

Hogyan válasszunk

A tökmag kiválasztása Speciális figyelem Add nekik kinézet. Ne válassza ki a száraz és egyenletes szemeket, amelyeknek nincs repedésük és dohos szaguk. Ha a piacon vásárol magokat, feltétlenül próbálja ki őket - a keserűt nem lehet megenni, mert megromlott. Jobb, ha kemény, fehér héjú magokat választunk - így megőrzik az összes előnyös tulajdonságot.

A magokat közvetlenül a sütőtökből is beszerezheti. Ki kell húzni őket a zöldségből, jól öblíteni és szárítani. Maga a narancssárga őszi gyümölcs nagyon hasznos, így bármilyen első és második fogás, valamint finom desszertek elkészítéséhez felhasználható.

A vetőmag legjobb tárolási lehetőségei:

• Szövettáska.
• Üveg korsó.
• Kartondoboz.
• Száraz, sötét hűvös helyen.

Készítmény

Ez a szakasz időigényesebb, mint maga a sütés, de nagyon fontos:

• Az egyenletes pörkölés elérése érdekében el kell távolítani a magokról minden törmeléket és méret szerint válogatni.
• Öntse a magokat egy szitába, és öblítse le folyó víz alatt, hogy eltávolítsa a port. A szennyeződés eltávolításához kézzel dörzsölheti. Várjon egy kicsit, amíg az összes folyadék kiürül.
• Hogyan szárítsuk a tökmagot otthon? Nagyon egyszerű! Sütőpapíros tepsire fektetjük pergamenpapír, a magokat egyenletes vékony rétegben szétterítjük, és előmelegített sütőben kb 4 percig tartjuk.
• Most elkészült, serpenyőben megsüthető az alábbi receptek egyikével.

Hogyan sütjük a tökmagot egy serpenyőben: egy egyszerű recept

Gyors recept a finom sültekhez tökmagok:

• Vegyünk annyi magot, amennyi 1 alkalomra elég ( pirított napraforgómag amelyek sokáig hazudnak, elveszítik kifinomult íz).
• Öntsünk egy kicsit a serpenyőbe napraforgóolajés tedd kis lángra.
• Várja meg, amíg a serpenyő felmelegszik.
• Ráöntjük a magokat, és időnként megkeverve körülbelül 20-25 percig pirítjuk. A sütési idő a magok méretétől függ. Ideális esetben a készenlétet a kéreg arany színe határozza meg.
• Sütés után a magokat közvetlenül a serpenyőben kell kihűlni.

Sült fűszerekkel

Hogyan sütjük meg a hámozott tökmagot egy serpenyőben, hogy ízletesek legyenek és ne égjenek meg? Nézze meg ezt a receptet a fűszerek szerelmeseinek.

Szükséged lesz:

• Hámozott tökmag - 200 g.
• Citromlé - 1 evőkanál. kanál.
• Egy-egy csipet chili paprika, őrölt pirospaprika és durva só.

Hogyan kell csinálni:

• A magokat megszórjuk kétféle borssal, sózzuk, meglocsoljuk citromlével.
• Melegíts fel egy serpenyőt és tedd bele.
• Folyamatos keverés mellett alacsony lángon tartjuk addig aranybarna(legfeljebb 5 perc).

Sóval serpenyőben pirított tökmag receptje

Ez a finom és illatos snack jó alternatíva lehet a vásárolt kekszek és chipsek helyett.

Szükséges termékek:

• 200 g nyers tökmag.
• 30 g növényi vagy olívaolaj.
• 1 teáskanál só (jobb, ha finomra őröljük).
• Bármilyen fűszer - ízlés szerint.

Lépésről lépésre előkészítés:

• A serpenyőt jól felmelegítjük.
• Öntsön egy kis olajat.
• Egyenletes rétegben szórjuk rá a magokat.
• Közepes lángon kb 15 percig sütjük (nem fedjük le), és folyamatosan keverjük, nehogy megégjen.
• A kész magok arany árnyalatúak lesznek.

A magvakat olajon és borson sütjük

Hogyan sütjük a tökmagot egy serpenyőben olajon? Ez a recept nagyon egyszerű és kész csemege illata sokáig emlékezetes marad, csodálatos ízés ropogtatni.

A recept hozzávalói:

• 0,2 kg hámozott tökmag.
• 1 teáskanál olíva/napraforgó olaj.
• Egy csipetnyi durva só.
• Fekete őrölt borsíz.

Hogyan kell főzni:

• Egy kis tálban keverjük össze a magokat olívaolajjal, sóval, borssal.
• Enyhén melegítsünk fel egy serpenyőt közepes lángon.
• Egyenletes rétegben szórjuk rá a magokat.
• Meddig kell sütni a tökmagot egy serpenyőben? Addig kell sütni, amíg a magok barnássá nem válnak, és lágy reccsenést nem kapnak (ez kb. 4 percet vesz igénybe). Ne felejtse el megkeverni őket, hogy ne égjenek meg.
• Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, és öntsük a magokat egy tányérra, amelyre fedett papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására.

Egy másik érdekes módszer

Ez a recept egy kicsit tovább tart, de megadja a magokat felejthetetlen ízés jó helyettesítője lehet a bolti pattogatott kukoricának.

Az étel a következő összetevőkből készül:

• hámozatlan tökmag;
• asztali / tengeri só;
• olíva- vagy napraforgóolaj.

A tökmag serpenyőben történő sütéséhez a recept szerint a következőkre lesz szüksége:

• Után előkészítő szakasz vegyünk 2 csésze tökmagot, és öntsük a serpenyőbe.
• Töltse fel vízzel, hogy a folyadék csak ellepje őket, de ne többet.
• Tedd a tűzhelyre nagy lángra, és várd meg, amíg felforr.
• Amikor a víz felforrt, sózzuk (2 csésze 200 ml maghoz 1 evőkanál só elég).
• A víznek legfeljebb 10 percet kell forrnia.
• Engedje le a folyadékot.
• Meglocsoljuk a magokat növényi olajjal.
• Öntsön egy kevés olajat egy forró serpenyőbe.
• Ráöntjük a magokat, és folyamatos keverés mellett 10 percig pirítjuk.

Annak érdekében, hogy a leírt ételből a lehető legtöbbet hozhassa ki, kövesse néhány szabályt:

• A hőmérsékleti rendszer fontos ahhoz, hogy a magok megfelelően süljenek, azaz a főzés végén kinyíljanak. Ezért a tökmagot előmelegített serpenyőbe kell rakni, és magas vagy közepes lángon meg kell sütni, és gyakran meg kell keverni, hogy ne égjen meg. Ekkor a héj megreped és hasonló hangot ad ki.
• Befejezett sült csemege ne tegye magas falú edénybe, és fedje le fedővel. Ez azért fontos, hogy a magok ne kapjanak rothadt ízt.
• Használat előtt a pörkölt magokat kissé le kell hűteni, hogy hozzáadhassák őket különleges ízés egyedi aroma.
• Emberek, akik diétáznak vagy küzdenek túlsúly, nem ajánlott olaj felhasználásával recepteket választani. A nyers tökmag maga is meglehetősen zsíros (50 g zsír 0,1 kg magra), olajban sütve pedig még zsírosabbá válik.
• Az olívaolajban, nem napraforgóolajban sült tökmag nagyon illatos és kitűnő ízű. Kívül, olivaolaj gyönyörű arany árnyalatot kölcsönöz a magoknak.
• Használata célszerű Öntöttvas serpenyő, hiszen el lehet érni jó bemelegítés felszerelés.
• A magvak serpenyőben való keverésekor jobb, ha a fém spatula helyett a fa spatulát részesítjük előnyben.

Most már tudod, hogyan kell serpenyőben sütni a tökmagot, ezzel kényeztetheted háztartásodat vagy vendégeidet szokatlan finomság. Ezeket a magokat úgy is rágcsálhatod, vagy nassolnivalóként, mivel meglehetősen magas kalóriatartalmúak. Hozzáadhatod a zabkásához is, zöldség pörkölt, saláták a friss zöldségek, szendvicseket díszíteni velük. Jó étvágyat kívánunk!

Ma már nehéz elhinni, hogy egy olyan közönséges zöldséget, mint a sütőtök, valaha egzotikusnak tartották, és Mexikóból hozták. De már akkor is felfigyeltek az emberek a sütőtök pép előnyös tulajdonságaira és speciális tulajdonságok a magjai.

Ma már lehetetlen túlbecsülni hasznosságukat és tápértéküket. És ha ehhez hozzávesszük gyógyító tulajdonságait magok nőknek és férfiaknak egyaránt, a tökmag jelentősége életünkben csak nőni fog.

Ebből a cikkből megtudhatja:

A tökmag csodálatos előnyei

Hatalmas mennyiségű vitamint és ásványi anyagot tartalmaznak, amelyek három csoportra oszthatók:

• olyan összetevők, amelyek minden ember számára hasznosak, nemtől és kortól függetlenül;
• csak férfiak számára hasznos vitaminok és elemek;
• olyan anyagok, amelyek csak nők számára hasznosak.

Elképesztő, nem?

A magvak nyersen, pörkölve fogyaszthatók különböző utak. És nagyon fontosnak tűnik, hogy a hőkezelés során ne veszítsék el csodálatos gyógyító tulajdonságaikat.

Hogyan készítsünk tökmagot a sütéshez

Úgy tűnik - miben nehéz egyszerű folyamat magokat pörkölni? Kiderült, hogy itt vannak apró titkok, a titkok annak, hogyan kell megfelelően sütni anélkül, hogy elveszítené a táplálkozási és hasznos tulajdonságokat.

A tökmag sütéshez való előkészítését magának a sütőtöknek a mosásával kell elkezdeni. Ezen nem kell meglepődni. A gyümölcshéjon mikrobák és vírusok milliói vannak, amelyek szabad szemmel láthatatlanok. Mosás után törölközővel alaposan szárítsa meg a sütőtököt.

Ezután félbevágjuk. Az összes pép és mag teljesen ki van kaparva nagy tál. Ezután a magokat elválasztjuk a péptől, és szűrőedénybe helyezzük. Ezt követően megmossák, eltávolítva a maradék pépszálakat.

Most meg kell száradniuk. Ehhez törölközőre kell helyezni, és 3-5 napig kell hagyni (a levegő hőmérsékletétől függően). Abban az esetben, ha a magokat nyersen fogyasztják, tovább tart a száradás. Rossz szárazság esetén és további tárolás nyersen penészesedhetnek.

A legoptimálisabb sütési módot választjuk. Megsütheted őket:

• V hagyományos sütő elektromos tűzhelyek;
• magán a tűzhelyen egy szabványos serpenyőben;
• V mikrohullámú sütő.

Fontolja meg részletesebben az egyes sütési módokat.

Hogyan sütjük meg a tökmagot egy serpenyőben, hogy jótékony tulajdonságai ne vesszenek el

Az ilyen módon történő sütéshez először fel kell melegíteni a serpenyőt. Ezután tedd rá a megmosott és szárított tökmagot. Ne szórja ki az összes magot egyszerre. Kis adagokban kell megsütni, és úgy elosztani, hogy egyenletesen fedjék a serpenyő alját. Ha nem tartja be ezt a szabályt, akkor a magok egy része nyers marad, a másik része pedig egyszerűen megég.

Serpenyőben közepes lángon megsütjük. Ebben az esetben folyamatosan keverni kell és figyelemmel kell kísérnie a készenléti fokot. Amikor teljesen megsültek, világosbarna árnyalatot kapnak. Ezt követően csökkentenie kell a serpenyő melegítési fokát, és jellegzetes reccsenésre kell számítania. Ez a hang akkor hallható, amikor a magokat kinyitják.

A sült terméket egy edényre terítjük, törölközővel letakarjuk, hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Fontos! Semmi esetre sem szabad serpenyőben hagyni kihűlni. Hőkezelés nem áll le azonnal, és a magok elveszítik hasznos tulajdonságaikat.

Ha sózott pörkölt magokat kell beszerezni, akkor a pörkölés előtt 3-5 órára sós vízbe tesszük. Ezután hajtsa végre az összes fenti lépést.

Hogyan sütjük a tökmagot a sütőben anélkül, hogy elveszítenék jótékony tulajdonságaikat

Ezt a módszert általában arra használják nagy számban tökmagok. Ezen kívül, ha azt tervezi, hogy a magvak pörkölés különféle kiegészítések, akkor ebben az esetben ajánlott a sütőben sütni.

Mielőtt a terméket sütőlapra helyezné, a szárított magokat mély edénybe kell helyezni, és fűszereket, sót, növényi olaj stb. Keverjük össze alaposan. Sütőpapíros tepsire fektetjük egyenletes rétegben.

Ne felejtse el előmelegíteni a sütőt. Annak érdekében, hogy a magvak ne veszítsék el hasznosságukat, már fűtött légkörbe helyezik őket. 60 percig sütjük 140 0 fokos hőmérsékleten.

Sütés mikrohullámú sütőben

Ez a módszer a legkevésbé fárasztó - nem igényel állandó felügyeletet és a tűzhely melletti tartózkodást. A pörkölés előkészítése szabványos, a fent leírtak szerint.

A magokat vékony rétegben tányérra rakjuk (ez fontos)!

A tányért betesszük a mikrohullámú sütőbe, és teljes teljesítményen egy percig sütjük. Ezután ki kell venni a magokat és össze kell keverni. Ismét teljes teljesítményen pirítsuk egy percig. Ismételje meg a műveleteket. Minden alkalommal, amikor kiveszi a mikrohullámú sütőből, meg kell kóstolnia a terméket. Maga a sütési folyamat 2-5 percig tarthat.

A kész magokat az előző pörkölési módokhoz hasonlóan lehűtjük.

A sült magvak kalóriatartalma a nyershez képest nő, és eléri a 600 kcal-t. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mennyisége is nő.