Sült fagylalt: receptek egy szokatlan finomság elkészítéséhez. Sült fagylalt receptek

Mi különbözteti meg a legfeledhetetlenebb bulit a többitől? természetesen - egy érdekes szórakoztató program és egy hihetetlen menü. Nos, ha kulináris bűvész szerepeddel szeretne híressé válni a vendégek körében, akkor a forró fagylalt elkészítésének lépésről lépésre bemutatott receptje igazi lelet lesz számodra. Nem, nem, nem értetted félre a névleges fagylaltot és az olajban sült; valószínűleg azt gondolja, hogy ez irreális, és csak álhír, de cikkünk minden kétséget eloszlat.

A forró fagylalt története

Valószínűleg először hall erről a desszertről, vagy viszonylag nemrégiben tanult. Eközben a „jég és tűz” dalát nagyon régóta énekelték, olyan régen, hogy már nem lehet megtalálni a végeket, ahonnan jött. Az egyik változat szerint a ravasz fincsit nem kevésbé ravasz és leleményes kínaiak találták ki, akik előszeretettel kínálnak ilyen finomságot az éttermeikben. Ők egyébként a klasszikus fagylalt megalkotói, elvileg miért ne lehetne melegíteni.

Egy másik változat a recept francia szerzőségét jelzi. Igen, és a dicsőségvadászok - az amerikaiak - egyszerűen nem hagyhatták ki a felsőbbrendűség babérjait egy ilyen desszert elkészítése során, és saját történetükkel álltak elő egy titokzatos vendégről, aki kulináris ötletét mutatta be egy fogadáson a Fehér Házban a 18. században. .

Mi az a forró fagylalt

Ennek az édes eredeti ételnek a története nem annyira fontos, de az érdekesebb az, hogy mi a forró fagylalt. Nem, ez nem olvasztott fagylaltból készült formátlan tejszuszpenzió, ahogy az a névből tűnhet.

Valójában a forró fagylalt egy gömb alakú, közönséges hideg fagylaltból készült desszert, amelyet édes kókuszos-kekszes tésztával vonnak be, és forró olajban sütik. Érdemes megjegyezni, hogy a fagyi "akkumulátorhéja" elég vastag és sűrű legyen, hogy ezalatt a néhány másodperc alatt a desszert rántson, és a benne lévő fagylalt ne legyen ideje megolvadni.

Trükkösnek és elérhetetlennek hangzik. Valójában azonban kiderül, hogy bizonyos készségekkel egyáltalán nem nehéz saját kezűleg forró fagylaltot készíteni otthon.

forró fagylalt receptje

A desszert elkészítésének teljes folyamatát lépésről lépésre és a lehető legrészletesebben mutatjuk be, hogy minden elsőre sikerüljön. Próbálj meg egyedül maradni otthon, hogy a legfontosabb pillanatban senki ne álljon útba, nos, vagy ne essen forró kéz alá, ha hirtelen csomósan jön ki az első „palacsinta”.

Hozzávalók

• Kókuszpép - 100 g;
• Finomított napraforgóolaj - 0,3 l;
• Krémes fagylalt - 1,2 kg;
• „Savoyardi” keksz - 160 g;
• Válogatott friss tojás - 3 db .;

Hogyan készítsünk meleg fagylaltot otthon

1. Először elkészítjük a kókuszreszeléket úgy, hogy a kókusz húsát egy finom reszelőn bedörzsöljük.
2. Ezután a panírozáshoz szükséges kekszet morzsoljuk apró morzsára, és verjük fel a tojásokat buja habbá.
3. Most egy nagyon gyors munkára kell ráhangolódnia, hogy a fagylaltnak ne legyen ideje sokat olvadni. A fagylaltot egyforma, ping-pong labda méretű darabokra vágjuk, golyóvá forgatjuk, majd kókuszreszelékbe forgatjuk, azonnal a tojásos masszába mártjuk, morzsolt sütipanírba forgatjuk, és egy tepsire fektetjük. sütőpapírral bélelt tálcát, hogy a golyók ne érjenek egymáshoz.
4. Most fél órára a fagyasztóba tesszük a tálcát. És a megadott idő elteltével ismét megismételjük a fagylalt-panírozás ciklusát: kókusz, tojás, süti. Ezután a golyókat ismét hidegbe tesszük pár órára, hogy a fagylalt nagyon keményen megdermedjen, és ne legyen ideje megolvadni a sütés során.
5. Ha úgy gondolja, hogy a desszert annyira megdermedt, amennyire szükséges, melegítse fel a növényi olajat egy zománcozott serpenyőben, amíg fel nem forr, és gyorsan mártsa bele golyóinkat, szó szerint 15-20 másodpercre.

Ez az idő elég kell legyen ahhoz, hogy a sütiréteg ropogós kéreggé váljon, a fagylalt pedig sűrű, fagyos golyó formájában maradjon.

Általában a forró fagylaltot friss bogyós gyümölcsökkel tálalják. Ehhez a desszerthez azonban különféle szirupok és édes szószok is megfelelőek lesznek.

Bár a forró fagylalt elkészítésének receptje nem olyan egyszerű, valójában ez a legfinomabb, legjobb és legszokatlanabb desszert, amit valaha is megkóstolhat. 100%-ban garantált, hogy ez a finomság lesz a legkedveltebb és legkívánatosabb családja számára.

Van egy édes desszert elkészítésének receptje, ami gyökeresen eltér a nálunk megszokott és hagyományos ételtől. forró fagylalt - az egyik legeredetibb és legfinomabb desszerttípus, ami nem különösebben nehéz. A sült fagylalt elkészítésének ötlete a keleti konyhában gyökerezik, de számos lehetőség kínálkozik, ezek közül kiemelendő a mexikói hideg desszert receptje sült, ropogós és édes héjban.

A számunkra ismerős fagylalt nagyon különböző lehet, de mindig hidegnek kell maradnia. Annak érdekében, hogy meglepje vendégeit, készíthet eredeti ételt - fagylaltot, de csak sütve, közvetlenül a tűzhelyről tálalva, forró ízű, hidegen a közepén. Az interneten ma sok recept található fotókkal, amelyek részletesen leírják egy ilyen desszert elkészítésének módját. A fő cél az összeférhetetlen, hideg és meleg kombinálásának vágya. A forró fagylalt különféle konyhákról érkezett hozzánk. Pontosabban, a keleti és a mexikói konyhában is megtalálható hasonló recept. Mindkét lehetőséget az eredetiség különbözteti meg, de az étel lényege és a főzési folyamat változatlan marad.

A desszert fő jelentése egy hideg golyó igazi fagylalt, forró, ropogós héjba zárva. A finom ropogós héjba zárt, forró olajban kisütött fagylalt önmagában is meglepheti a legkifinomultabb ínyenceket. Az internetes fényképen vagy egy kulináris magazinban világosan láthatja, hogyan kell az ételnek kijönnie és hogyan kell főzni. Ebben a kérdésben a legfontosabb, hogy rendelkezzen a szükséges összetevőkkel, összetevőkkel, és pontosan kövesse a főzési receptet.

A főzés lépései

A főzés megkezdése előtt minden háziasszonynak joga van kiválasztani a desszert elkészítésének lehetőségét, keleti értelmezésben vagy mexikói motívumok alapján. A fagylalt, sült és forró tapintású, mindenesetre meglepetés lesz az asztalnál jelenlévők számára. Egy ilyen finomság elkészítéséhez kéznél kell lennie a következő összetevőknek:

• természetes fagylalt - 500 g;
• kukoricapehely - 6-7 pohár;
• kókuszpehely;
• csirke tojás - 1 db;
• napraforgóolaj - fél pohár.

A mexikói vagy keleti stílusú fagylalt receptje bizonyos összetevők hozzáadásának függvénye. A kínai stílusú forró fagylalthoz egy csipetnyi vanília, míg egy mexikói ihletésű desszerthez egy teáskanál fahéj szükséges. A sült és egyben hideg fagylalt készítésének receptjeit általában számos fotó kíséri.

A főzési sorrend kamerával követhető. A fényképek ezután segítenek abban, hogy pontosan a recept szerint főzzön. Előzetesen a fagylaltunkat a fagyasztóba tesszük, 50-70 g-os adagokra vágva.A recept többféle változatban eltérhet, de a lényeg nagyjából ugyanaz marad. Egy turmixgépben a kukoricapelyhet homogén porrá zúzzuk. A sült étel akkor lesz kész és megtartja formáját, ha a panírozás már kellően finom.

A tojást felverjük a tésztához. Először a fagylalt adagokat kukoricaforgácsba forgatjuk, majd a kész golyót tésztába mártjuk, és csak ezután mártjuk a golyót őrölt kukoricapehelybe. A kapott golyókat, amint a képen látható, ismét a fagyasztóba helyezzük.

Az elkészítés legfontosabb lépése a fagylalt kisütése. A napraforgóolajat egy kis serpenyőbe öntjük, és miután az olaj felmelegedett, kész golyókat teszünk oda a sütéshez. A recept gyors sütést tartalmaz, legfeljebb 15-20 másodpercig. A lényeg az, hogy a fagylalt a kívánt alakú, aranyszínű kéreggel sült.

Egy ilyen eredeti desszert megjelenése az asztalon nem hagy senkit közömbösen. Kellemes étvágyat kívánunk, és ígérjük, hogy minden nap új receptekkel örvendeztetjük meg.

Sült fagylalt recept videó

A "sült fagylalt" kifejezés abszurdnak tűnik: hogyan lehet megsütni egy hideg desszertet, amely szobahőmérsékleten is gyorsan olvadni kezd? Valójában van rá mód. A szovjetek földje megmondja, hogyan kell főzni sült fagylalt.

Ennek az ételnek a titka nagyon egyszerű: a fagylaltot nagyon keményre fagyasztják, majd speciális panírban rásütik. Valójában csak a panír sül meg, és a fagylaltnak nem nagyon van ideje megolvadni. Ropogós forró golyó lesz belőle, benne olvadt hideg fagylalttal. A sült fagylalt nagyon finom, de sajnos nem túl egészséges a fogakra.

A sült fagylalt elkészítéséhez szükségünk van:

• fagylalt fagylalt - 900 g
• növényi olaj mélysütéshez - 350 ml
• kukoricapehely - 120 g
• kókuszpehely - 70 g
• tojás - 2 db.
• tej - 1 evőkanál. l.
• fahéj - 1 teáskanál
• méz, szirup vagy lekvár öntethez

Fagylaltból körkanállal adagolt golyókat készítünk, vagy egyszerűen csak közepes méretű kockákra vágjuk. A fagylalt adagokat viaszpapírral bélelt tálcára helyezzük, és legalább egy órára a fagyasztóba tesszük, hogy a fagylalt megfelelően megdermedjen.

A kukoricapelyhet aprítógépben (vagy nagypapa módszerével, mozsártörővel) ledaráljuk, hozzáadjuk a kókuszt és a fahéjat, simára keverjük. A panírozóként funkcionáló keveréket egy sekély tálba helyezzük. A tojásokat a tejjel egy külön tálban felverjük körülbelül egy percig.

Kivesszük a fagylaltot a fagyasztóból. Forgassa meg a golyót a panírozásban, majd mártsa bele a tojásos-tej keverékbe, és forgassa újra a panírozásba. Kicsit a tenyérbe forgatjuk, hogy jobban álljon a panírozás, és tányérra tesszük. A panírozott golyókat legalább három órára, lehetőleg éjszakára a mélyhűtőbe tesszük, hogy a fagylalt szinte „kővé dermedjen”.

Öntse az olajat egy kis serpenyőbe vagy mély serpenyőbe, és közepes lángon melegítse körülbelül 200 fokra. Konyhai hőmérővel könnyű meghatározni, de ha nincs, ne essen kétségbe. Dobj egy pár kukoricapelyhet az olajba. Ha a hőmérséklet elég magas a fagylalt készítéséhez, a széleinek 20 másodpercen belül meg kell barnulniuk.

A panírozott fagylaltgolyókat egyenként kivesszük a fagyasztóból, hogy ne legyen idejük olvadni, és forró olajba tesszük. 10-15 másodpercig pirítjuk, megfordítjuk és további 10-15 másodpercig sütjük. A kész sült fagylaltot óvatosan kivesszük az olajból, és papírtörlőre tesszük, hogy felszívja a felesleges zsírt.

Tálalás előtt tetszőleges feltéttel öntsük rá a sült fagylaltot, a desszertet megszórhatjuk dióval (szezámmag, sütimorzsa) vagy tálalhatjuk gyümölccsel. Szolgál forró fagylalt Azonnal szüksége van rá, mielőtt túl meleg lesz.

Rántott fagylalt: a főzés árnyalatai

Ennek a desszertnek az elkészítéséhez elvileg bármilyen tejfagylaltot használhat, de a legjobb egy hagyományos fagylalt, töltő- és adalékanyagok nélkül.

Kívánság szerint minden fagylaltgolyó közepébe tehetünk előre párolt mazsolát vagy tetszés szerinti bogyókat.

Eszik másik panírozási lehetőség sült fagylalthoz. A jégkrémdarabokat pehely helyett keményítőben, majd enyhén felvert tojásfehérjében, majd kókuszreszelékben forgatjuk.

ÉS a bevonat másik változata: először a fagylaltot lisztből és vízből készült tésztába mártjuk, majd tört kekszbe, majd ismét tésztába és végül darált dióba.

Jó étvágyat kívánunk!

Nem léphet be ugyanabba a folyóba. Ahogy belépsz, a folyó vize megváltozik, így a folyó is megváltozik. Ez többé nem ugyanaz a folyó lesz, amelybe elkezdtek belépni.

Válasz

Gyakorlat

Elemezze a következő szofizmust!

A lovas nem tud leszállni a lóról. Ha leszáll a lóról, akkor már nem lesz lovas. Következésképpen nem egy lovas, hanem egy lakáj szállt le a lováról.

Válasz. Az ellentmondás a használt fogalmak homályosságából adódik.

Gyakorlat

Elemezze a következő szofizmust!

Éhgyomorra nem lehet tojást enni. Miután egyszer leharapott, a tojást többé nem eszik éhgyomorra.

Válasz. Az ellentmondás a használt fogalmak homályosságából adódik.

Gyakorlat

Összeegyeztethetők-e az alábbi fogalmak az ellentmondás törvényével?

1. "Kerek négyzet".

2. "Négyzet kör".

3. "Bézs színű cipő és azonos színű lila harisnya." (I. Ilf. Füzetek).

4. „Kinyújtatlan testek”.

5. „Többkötetes szonett”.

6. "Meleg fagylalt."

7. „Rím nélküli versek”.

8. „Vers prózában”.

9. "Élő holttest".

10. „Léghajó”.

8. Igen, mert a "vers" kifejezés itt speciális értelemben értendő.

9. Igen, mert a kifejezésnek metaforikus jelentése van.

10. Igen, mert a "hajó" szót nem szó szerint kell érteni.

Gyakorlat

Van-e belső ellentmondás a következő állításokban?

1. A Kaszpi-tenger nem tenger.

2. Egy férfi kirohant a házból, és embertelen hangon sikoltozott.

3. A Föld egy gömb, de a mi területünkön lapos.

4. "Van egy Isten, de én nem hiszek benne." (K. Csukovszkij. Kettőtől ötig).

5. Sikítanak a csendjükkel.

6. Ebben az ítéletben nem szerepel sem megerősítés, sem tagadás.

Gyakorlat

Mutasson rá az adott példák következetlenségeire, ahol vannak!

1. „Szegény voltam, amikor gazdag voltam, gazdag, amikor szegény voltam. Régebben kőkamráim voltak, de akkor a szívem kő volt a mellkasomban. És most van egy házam kályhával – de emberi szívvel. (V. Gauf. "Hideg szív").

Válasz. Az egyik megítélés szerint a gazdagság anyagi gazdagság, a másik szerint erkölcsi gazdagság. Az egyik ítélet szerint a „kő” szó „kőből készült”, a másikban „érzéketlen”.

2. „Gyerekként nem volt gyerekkorom.” (A. P. Csehov).

Válasz. Az egyik esetben a gyermekkor a gyermek életének egy időszakát, a másik esetben a gyermek életének egy boldog, örömteli időszakát jelenti.

1 A szofizmusok (szó szerint „trükkök”) olyan feladatok, amelyek megkövetelik, hogy megtaláld a rossz gondolatmenetet.

2 Az Efendi a törökök polgári előkelőségeinek és tudósainak tiszteletbeli címe.

Mi örvendeztetheti meg azokat az embereket, akiket már semmin sem tudnak meglepni? Mindent láttak, és már megkóstoltak minden ismert ételt és italt.

De kiderül, hogy még az ilyen kíváncsi embereket is fel lehet „kavarni”.

Annak érdekében, hogy az "est" felejthetetlen és érdekes legyen, az ünnep programját részletesen át kell gondolni és ki kell dolgozni, és össze kell állítani egy grandiózus, hihetetlen, csodálatos ételeket tartalmazó menüt. Az est „fénypontja” a házi készítésű forró fagylalt lehet. Ami? Ez a megszokott, ismerős fagylalt, sokak által kedvelt, de olajban sütve édes frissítő desszert.

A forró (sült) fagylalt a zseniális francia szakácsoknak köszönheti születését. Ők találták ki ezt a receptet, és készítették el ezt a szokatlan, eredeti és hihetetlenül finom desszertet.

A forrón sült fagylalt különösen népszerű az ázsiai országokban. Nincs olyan népszerű japán, kínai, thai és vietnami étterem, ahol ne szolgálnák fel ezt a finomságot. Itt tempurában (egy speciális tésztafajta) főzik.

A világ minden tájáról érkezett házi szakácsok átvették ezt az ötletet, és otthoni főzéshez igazították ezt a csodálatos receptet.

A tökéletes forró (sült) fagylalt elkészítéséhez be kell tartania néhány általános szabályt ( forró fagylalt receptek ) . Ez egyfajta desszert, amely megmutatja, hogy elképesztő hatást érhet el az összeférhetetlen termékekből - „jég a lángokban”.

Általános ajánlások listája bármilyen sült fagylalt házi készítéséhez

1. A fagylalthoz vastag bevonatot kell készíteni, amelyet forrásban lévő olajban sütünk, nem engedve, hogy a fagylalt megolvadjon. Ehhez használhat lisztkeveréket durva zsemlemorzsával vagy édes, kókuszreszelék alapú tésztát.
2. Amint elhatározzuk, hogy estére meleg fagylaltot készítünk, az erre a célra kiválasztott fagylaltfajtát alaposan lefagyasztjuk. Ezután a fagyasztott forrásból feltekerjük a golyókat (vagy brikettre vágjuk), kis távolságra egy edényben szétterítjük, megfelelő méretű fedővel letakarjuk és visszatesszük a fagyasztóba.
3. A friss csirketojást előre verjük habbá, melybe panírozás előtt a fagylaltgolyókat/brikettet mártsuk.
4. A rántott fagylaltgolyókat is le kell fagyasztani (nagyon keménynek kell lenni, mint a "kavics"). Nekik kell gyorsan megsütniük - „villámsütéssel”.
5. A fagylaltot, amelyet fényes arany kéreg képződéséig sütnek, a pörkölés után azonnal fel kell adni.

Finom és gyönyörű desszert. Csodálatosan néz ki, és villámgyorsan elfogyasztják. Ha ezt az ételt saját kezűleg készíti el, örökre megkaphatja a "korunk legjobb kulináris szakembere" címet.

Az élelmiszer-összetevők szükséges összetétele:

• fagylalt "krémfagylalt" - 500 g;
• kókuszdió-locsolás fehér-sárga színű forgács formájában - 35 g;
• nagy kukoricapehely (cukor nélkül) - 75 g;
• nagy, friss, csirke tojás - 2 db;
• finomított olaj - 75 g

Lépésről lépésre a forró "sült" fagylalt elkészítésének folyamata:

A sült forró fagylalt irreálisan finom csemege. Az étel gyorsan elkészül, és még gyorsabban fogyasztható.

1. Az olaj mennyisége a serpenyő méretétől függ. Pont annyi kell belőle, amennyire egy golyó fagylaltnak szüksége lehet, hogy sütéskor „szabadon lebegjen” benne.
2. 500 g krémes fagylaltból 10 diónyi golyós sült fagylaltot kell kapni. Kívánság szerint több golyót is készíthet, de kisebbet.
3. A panírozást, a felvert tojást, a vaj égetését és a fagylaltgolyók fagyasztását előre el kell készíteni.
4. A fagylaltot közvetlenül sütés előtt érdemes kivenni a fagyasztóból, különben megolvadhat, és akkor egyáltalán nem sül ki a desszert.
5. Egy adaghoz elég 2 sült fagyigolyó. Ne tegyen több labdát egy adagba, mert elkezdenek felolvadni. Ez rontja az étel megjelenését.