Mit lehet kezdeni a tökmaggal. Receptek tökmaggal. Ropogós mandulás sütőtökös keksz

De egyben igazi kincsek edénye is. Egy marék mag tartalmazza a napi cinkbevitelt, az egészséges zsírok 50%-át, helyreállítja az erőt és joggal tekinthető őszi uzsonna 1. sz.! Ahelyett, hogy a tökmagot a kukába küldené, ahogy a legtöbben teszik, "Ízlés szerint" megfelelő előkészítést ajánl fel.

Egy közepes méretű sütőtökben elfér egy pohár finomság, és nem lesz elég csak kivonni. Először a magokat kell feldolgozni (semmi bonyolult, csak nem mindenki tud róla), majd használja valamelyik receptünket. Fontos: a magokat nagyon könnyű túlfőzni, vigyázz!

Hogyan szárítsuk a tökmagot

Pattogatott kukorica és napraforgómag helyett, vacsora helyett, uzsonnaként, saláta vagy péksütemény kiegészítéseként tökmagok mindig jól fog jönni. Gazdag, páratlan diós ízük van. Kövesse az utasításokat, hogy a legtöbbet hozza ki belőle.

Most a magok készen állnak. Egyszerűen tepsire helyezheti őket, összekeverheti növényi olajjal és megszórhatja fűszerekkel. A paprika, a cayenne bors, a kömény és a curry kiválóan alkalmas erre a célra, ne feledkezzünk meg a sóról sem. Aztán már csak sütni kell. magvak a sütőben 160 fokon 15 percig. Használhatja azonban szabadalmaztatott receptünket.

tökmag recept

Szükséged lesz:

• 1 csésze tökmag
• 100 ml almaecet
• 1 tojás fehérje
• 0,5 tk só
• 2 evőkanál. l. napraforgóolaj

Ez vetőmag receptjeúj oldalról tárják fel az ízlésüket. Az előre elkészített magvakat áztassuk ecetben 1 órán át. Az ecetet lecsepegtetjük, a magokat egy mély tálba tesszük, hozzáadjuk egy közepes méretű tojás fehérjét, sózzuk és jól összekeverjük. A magokat kikent tepsibe szórjuk, és 50 perc alatt aranysárgára sütjük.

A tökmag előnyei, akár pácolt, akár csak fűszerekkel sütve, kolosszális, és akkor is nagy mennyiségben lesz benne nyomelemek nevezetesen: foszfor, magnézium, cink, kálium, vas és szelén. Ha egy szezonnál tovább szeretné tárolni őket, akkor a fent leírt módon készítse elő, de szárítsa több napig, majd tárolja sötét és száraz helyen, légmentesen záródó edényben.

Íme néhány további ötlet a használathoz tökmagok: adjuk hozzá lekvárhoz, fagylalthoz, kazinakihoz, sajtos pitéhez vagy kenjük szendvicsekre. Nem kell sokáig bajlódnia a tisztítással, hiszen a kész magvak könnyen kinyílnak, és már a sütés közben is szétrepednek. Reméljük, hogy receptünk új szemszögből fogja ránézni erre a termékre!

A szakértők úgy vélik, hogy a tökmagban több hasznos, mint a pépében. A fő előnyök közül meg kell jegyezni a következőket:

Emlékeztetni kell arra, hogy más magvakhoz és diófélékhez hasonlóan a tökmag is tartalmaz fitinsavat, ami megnehezíti a szervezet számára az értékes tápanyagok felszívódását. A magvak előzetes áztatása és csíráztatása lehetővé teszi a sav hatástalanítását, és a legtöbbet kihozni belőlük (javítja a biológiai hozzáférhetőséget). .

Ma a 10+ recept számában értékes tökmaggal.

1 . Tökmagos pesto kenhető

Tökmagos pesto kenhető

Ez a kenhető különféle célokra használható - szendvicsvaj vagy nyers zöldség szósz helyett, előételek töltelékeként - töltött gomba vagy tojás, vagy gabona- vagy tésztaételekhez adható. A fűszer- és gyógynövénykészlet ízlés szerint variálható.

Kb. 8-10 adagot kapunk

Hozzávalók:

• 1 gerezd fokhagyma
• 2-3 evőkanál apróra vágott koriander (vagy bazsalikom vagy menta)
• 2 evőkanál apróra vágott zöldpetrezselyem
• 1 tk tökmagolaj vagy olívaolaj
• 1 ½ csésze nyers tökmag
• Tengeri só ízlés szerint
• Egy kis cayenne bors
• Extra olívaolaj, szükség szerint

Főzés:

1. Tegye az összes hozzávalót egy konyhai robotgépbe.
2. Addig dolgozzuk pulzálással, amíg homogén állagot nem kapunk. Adjunk hozzá olívaolajat a kívánt állagúra.
3. Tedd légmentesen záródó edénybe és tedd le a hűtőbe. Tartsa hűtve.

Táplálkozási tulajdonságok: A recept 1/8-a (30 g) 149 cal-t, 13 g zsírt, 2 g satot, 0 mg koleszterint, 27 mg nátriumot, 5 g szénhidrátot, 1 g rostot, 6 g fehérjét, 53% K-vitamint, 22% vasat DN-t, 35% magnéziumot tartalmaz, 13% cink DN, 18% réz DN, GN 1

2. Vegán pesto szósz

Vegán pesto szósz

A pesto szósz hagyományosan bazsalikomlevélből, fenyőmagból, olívaolajból és parmezánból készül. Ebben a vegán változatban a diót tökmagra cseréltem, és citromlevet adtam hozzá (ez hozzáteszi a saját jelentőségét). Ez a szósz salátákhoz, olasz spagetti ételekhez, párolt zöldségekhez, sült lazachoz vagy tenger gyümölcseihez való öntetnek jó. Finom és egyszerű olasz stílusú kenyérrel (nálunk gluténmentes). A szószt tetszés szerint sűríthetjük, ha az olajat felére csökkentjük, és a tökmag mennyiségét megkétszerezzük.

Hozzávalók:

• 2 csésze friss bazsalikomlevél
• 1/3 csésze tökmag
• 3 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
• ½ csésze extra szűz olívaolaj
• 1½ teáskanál (vagy ízlés szerint) friss citromlé
• ½ teáskanál tengeri só

Főzés:

1. Tegye a bazsalikomleveleket, a magokat, a citromlevet és a sót aprítógépbe vagy turmixgépbe. Addig dolgozzuk pulzálással, amíg a tömeg térfogata csökken.
2. Adjunk hozzá fokhagymát és vágjuk fel ugyanabban a pulzus üzemmódban.
3. Kapcsolja be a turmixgépet folyamatos működésre, és lassan, kis sugárban öntse bele az olívaolajat. Ezután állítsa le a motort, és egy spatulával tisztítsa meg a turmixgép oldalait. Folytassa, amíg homogén állagot nem kap. Adjon hozzá még citromlevet vagy sót ízlés szerint, ha szükséges.

Táplálkozási tulajdonságok: A recept 1/10-e (24 g) 123 cal-t, 13 g zsírt, 2 g satot, 0 mg koleszterint, 118 mg nátriumot, 1 g szénhidrátot, 0 g rostot, 1 g fehérjét, 36% K-vitamint, 7% magnéziumot, 106 mg omega-3-at tartalmaz, GN 0.

3. Tészta Alfredo tökmagkrémmártással

Hozzávalók:

• 220 g tészta (én gluténmenteset használok)
• 3-4 friss fűszernövény levél (káposzta vagy mángold), apróra vágva, szár nélkül
• 1 csésze fagyasztott zöldborsó
• ¼ csésze nyers héjas tökmag
• ¾ tk só (vagy ízlés szerint)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• ¼ csésze apróra vágott hagyma
• ¾ csésze diétás tej (nekem mandulatejem van)
• 1 evőkanál citromlé
• 2 evőkanál tápláló élesztő (opcionális vagy helyettesítő parmezán sajt, ha nem zárja ki)
• Egy kis szerecsendió ízlés szerint
• Őrölt fekete bors, ízlés szerint

Főzés:

1. Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a tésztát és főzzük meg az utasítás szerint. Az utolsó 1-2 percben adjunk hozzá fagyasztott borsót és apróra vágott zöld leveleket.
2. Amíg a tészta fő, elkészítjük a szószt. Tegye az összes többi hozzávalót (a magvaktól a paprikáig) turmixgépbe vagy mini feldolgozógépbe, és addig dolgozza, amíg sima krémes állagot nem kap. Ez körülbelül 1-2 percet vesz igénybe.
3. A kapott masszát öntsük egy kis serpenyőbe, és lassú tűzön, állandó keverés mellett pároljuk, amíg a szósz sűrűsödni kezd, körülbelül 3-4 percig. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.
4. A főtt tésztát zöldségekkel szűrőedényben lecsepegtetjük, és egy edényben vagy lábosban összekeverjük az elkészített szósszal. Azonnal tálaljuk.

Táplálkozási tulajdonságok: 1/4 adag 332 cal-t, 7 g zsírt, 1 g satot, 1 mg koleszterint, 153 mg nátriumot, 56 g szénhidrátot, 4 g rostot, 13 g fehérjét, 115% DV A-vitamint, 24% DV C-vitamint, 376% DV-vitamint, 198% vitamint tartalmaz B1 DV, 158% B2 DV vitamin, 95% B3 DV vitamin, 131% B6 DV vitamin, 52% folsav DV, 34% B12 DV vitamin, 13% kalcium DV, körülbelül 25% DV vas és magnézium, 12% DN kálium , körülbelül 18% DN cink és réz, 28% DN szelén, GN 36.

4. Palacsinta tökmagból

Palacsinta tökmagból

Az ízletes, tápláló, alacsony szénhidráttartalmú magos palacsinta sok speciális diétán tartó gyerek kedvenc reggelije, és nem csak.

Kitermelés: Körülbelül 6 kis adag

Hozzávalók:

• 1 ¼ csésze nyers, héjas tökmag (lehetőleg előzőleg beáztatva és szárítva)
• 1 csésze diétás joghurt (vegánokhoz szója, kókusz vagy helyettesítő is használható)
• 2 tojás vagy len- vagy chia mag gél helyettesítő
• 1 tk sütőpor
• 1 ½ tk friss citromlé
• Egy kis tengeri só
• 1 tk fahéj (alacsony oxid tartalmú étrend esetén hagyd ki)
• Víz szükség szerint
• Édesítőszer (folyékony stevia, mint kalóriamentes) ízlés szerint
• Diétás zsír (nekem van ghee)

Főzés:

1. Darálja meg a tökmagot egy kávédarálóban több lépésben (2-3 evőkanál egyenként), amíg liszt állagot nem kap. Egy nagy teljesítményű mini turmixgép (például egy nutri-bullet vagy egy mágikus golyó) remekül használható. Az őrölt masszát átszitáljuk, a maradék szemeket ismét finomabbra daráljuk.
2. Egy konyhai robotgépbe (vagy a nutri-bulletbe) helyezze az őrölt maglisztet, a tojást vagy a tojászselé helyettesítőit és az összes többi hozzávalót. Kapcsolja be a turmixgépet, és addig dolgozza, amíg homogén állagot nem kap. Ha a tészta túl sűrű, kis adagokban adjunk hozzá vizet, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
3. Egy serpenyőt nagy lángon felforrósítok (nekem öntöttvasom van), az étrendnek megfelelően kikenjük zsírral. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és a szokásos módon kis palacsintákat süssen, átfordítva a másik oldalára. Azonnal tálaljuk gyümölccsel, mézzel stb., vagy tálalásig tartsuk meleg sütőben.

Táplálkozási tulajdonságok: A recept 1/6-a (95 g) 208 kalóriát, 17 g zsírt, 4 g satot, 73 mg koleszterint, 105 mg nátriumot, 7 g szénhidrátot, 1 g rostot, 10 g fehérjét, 19% K DV-vitamint, 10% B2 DV-vitamint, 26% vasat tartalmaz DV, 39% magnézium DV, 16% cink DV, 21% réz DV, 11% szelén DV, GN 2

5. Paleo zabkása főzés nélkül

Mindössze 3 perc alatt kész! Az ilyen kása elkészítését arra az esetre ajánljuk, amikor hirtelen felmerül az édesség igénye... A receptben szereplő kókusz, magvak és fahéj segít egyensúlyban tartani a vércukorszintet és gondoskodni a jóllakottság érzéséről.

6. Tökmagból muffint és tortát sütünk

A tortarétegeket ugyanazon recept szerint készítjük el, mint

A modern élelmiszeriparban a sütőtökből készült termékek néha még népszerűbbek, mint maga a zöldség. A tökmag főzésének ismeretében nem csak új, hanem tápláló ételekkel is diverzifikálhatja szokásos szűkös étrendjét.

Saláták tökmaggal

Főzhet egy új ételt tökmagból, vagy hozzáadhatja egy hagyományos salátához, és számos további tápanyaghoz juthat. A tökmagos salátát, amelynek receptje a sajt szerelmeseinek is tetszeni fog, a következőképpen készítjük:

Összetett

• saláta levelek - 1 csomó;
• kis paradicsom - 6 db;
• tökmag, hámozott - 1/2 csésze;
• parmezán sajt és más típusú kemény sajtok egyenlő mennyiségben - összesen 300 g;
• olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• fűszerek - Provence-i gyógynövények, só, bors.

Főzés

1. A salátaleveleket kis darabokra tépjük, majd salátatálba tesszük.
2. A szeletelt paradicsomot adjuk a salátához.
3. A meghámozott tökmagot serpenyőben 5 percig pirítjuk.
4. Vágja bele a sajtot a salátába - az egyik részét magába a salátába, a másikat szórja a tetejére.
5. A salátát olívaolajjal, borssal és ízlés szerint sózzuk.
6. Fekete kenyérrel tálaljuk.

Tökmagos saláta készíthető, gyümölcsből is. Elkészítéséhez vágja apró darabokra a kemény gyümölcsfajtákat - almát, körtét, dinnyét, banánt. Adjunk hozzá egy marék hámozott, enyhén pirított tökmagot, keverjük össze az egészet, és öntsünk rá folyékony mézet ízlés szerint. Desszertként tálaljuk.

sütőtök liszt

Régóta ismert, hogy a tökmagliszt nem kevésbé gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, mint maga a narancssárga szépség és magjai. Ezt az értékes terméket a tökmagok előzetes tisztításával történő feldolgozásával nyerik.

A liszt összetétele a következőket tartalmazza:

• glutén;
• aminosavak nagy összetétele;
• eredet;
• szénhidrátok;
• rost;
• növényi fehérje;
• zsírok;
• vitaminok - C, B, K, E és F;
• ásványi anyagok - foszfor, cink, kálium.

Mindezek az összetevők a gabonafeldolgozás folyamatában megtartják hatalmas készletüket. A tökmagból származó liszt, melynek használata különösen az elmúlt évtizedben vált népszerűvé, hasznos összetételének köszönhetően számos szerv és rendszer munkájára van pozitív hatással, és nem igényel speciális felhasználási módot. Elég hozzá a házi sütés készítése során, keverje össze erjesztett tejtermékekkel, főzz belőle zabkását, összekeverve gabonafélékkel.

A fő anyag, amitől a tökliszt gyógyító hatású, az eredet. Ez egy ritka összetevő a növényi termékek összetételében, amely pozitív hatással van számos szerv állapotára:

• kiváló antioxidáns;
• megakadályozza a test idő előtti öregedését;
• egy immunstimuláns, amely növeli a szervezet ellenálló képességét a külső hatásokkal szemben.

Az arigin egy olyan anyag, amely segít csökkenteni a vércukorszintet, ami pozitív hatással van a cukorbetegekre és más endokrin betegségekre. Tulajdonságainak köszönhetően az endokrin mirigyek aktivitása normalizálódik.

A tökmaglisztet gyakran használják túlsúlyosak, gyomor-bélrendszeri rendellenességekkel küzdők, gyomor- és bélfekélyben szenvedők. A liszt nem agresszív hatása nem irritálja a gyulladt nyálkahártyát, ami jellemzi a termék biztonságosságát ezekben a betegségekben.

A termék létfontosságú aminosavakat tartalmaz, amelyek hiánya esetén a szervezet tönkremegy, sok betegséggel szembeni ellenállása csökken. Tehát a hemoglobin képződéséhez szükséges izoleucin aminosav szabályozza a vércukorszintet. A metionin és a cisztein pedig hozzájárul az inzulintermeléshez.

A sütőtökliszt kalóriatartalma 305 kcal/100 g termék, ami alacsonyabb, mint a búzaliszté.

A tökmag rostja, amely nagy mennyiségben marad vissza, ha lisztté dolgozzák fel, tisztító komponensként működik a belekben, segít eltávolítani a rosszul emésztett táplálék maradványait a szervezetből. Ez viszont nem teszi lehetővé a káros méreganyagok és bomlástermékek lerakódását a szervezetben. A kiskereskedelemben tökmagból csomagolt rostot vásárolhat, amelyet a csomagoláson feltüntetett árfolyamon adnak a mindennapi menü ételeihez.

Mióta a tökmagliszt a mindennapok komoly részévé vált, számos olyan receptet találtak ki, amelyben fő vagy kiegészítő összetevőként szolgál. Ízletes és tápláló kenyeret, zsemlét készítenek belőle, és egyéb péksüteményeket adnak a tésztához.

Amit töklisztből készítenek

Gyorsan és olcsón otthon is elkészíthető recepteket kínálunk.

Gyors házi sütőtöklisztes kenyér

Összetett

• szitált kenyérliszt - 350 g;
• sütőtök liszt - 350 g;
• napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l.;
• víz - 350 g;
• só - 1 teáskanál;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• száraz élesztő - 1 evőkanál. l.;
• tökmag - egy marék.

Főzés

1. Meleg vízben felfuttatjuk az élesztőt, kevés lisztet, cukrot.
2. 20 percig hagyjuk kelni.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a többi lisztet, és a kenyér dagasztása közben fokozatosan adjuk hozzá a sót és a növényi olajat.
4. A kész tésztát 30 percig kelesztjük. Gyúr.
5. Kenjük meg a formát növényi olajjal, rakjuk ki a tésztát, hagyjuk kicsit megkelni a formában.
6. A tetejét kicsit megnedvesítjük, megszórjuk nyers tökmaggal, és 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk 40-50 percre. Annak érdekében, hogy a mag ne égjen meg, jobb, ha használat előtt több órára áztatja a héjában, majd hámozzuk meg.

Ha nagyon kevés az idő, lehet főzni kenyér tökmaggal egy kenyérsütő gépben.

Összetett

• 250 g sütőtök püré;
• 150 g sütőtök liszt;
• 150 g búzaliszt;
• 0,5 csésze olvasztott vaj;
• 2 tk szóda;
• só, cukor;
• 2 tojás;
• 1 st. l. sütőpor.

1. Egy tágas edényben keverje össze a lisztet, adja hozzá a sütőport, a szódát és a sót.
2. Egy másik edényben felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a cukrot, a sütőtökpürét és az olvasztott vajat, az egészet jól összekeverjük.
3. Keverje össze a két tartály tartalmát. A dagasztás során, ha a tészta feszesnek bizonyul, hígíthatjuk vízzel, de csak egy kicsit, hogy a kenyér megkeljen.
4. A tésztát a sütőedénybe tesszük, fél órát meleg helyen állni hagyjuk, majd a kenyérsütőgépbe tesszük egy órára sütni. A kenyér fő módban sül.

Illatos sütőtökös kenyér mézzel

Összetett

• 500-600 g liszt;
• 1 teáskanál száraz élesztő;
• 2 evőkanál. l. folyékony méz;
• 350 g sütőtök püré;
• 1 teáskanál só;
• 1 st. l. olivaolaj.

Főzés

1. A sütőtököt feldaraboljuk, és puhára főzzük, a vizet lecsepegtetjük, és villával pépesítjük.
2. Szitáljuk a lisztet egy keverőpohárba (500 g), adjuk hozzá az élesztőt és keverjük össze.
   Ha az állaga megkívánja, adjuk hozzá a maradék lisztet.
3. Adjuk hozzá a sütőtökpürét, a mézet, az olívaolajat, a sót.
4. A horogtartozék segítségével 8 percig gyúrja a tésztát, amíg sima tésztát nem kap, amely nem tapad a kezéhez.
5. Golyóvá formázzuk, keverőtálba tesszük, fóliával letakarjuk, és meleg helyen kelesztjük 1 órát, vagy amíg a tészta a duplájára nem nő.
6. A tésztát 2 (vagy 4 részre) osztjuk, cipókat formázunk és formába tesszük, éles késsel ferdén vágjuk, letakarjuk egy törülközővel és 20 percig meleg helyen kelesztjük.
7. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, 15-20 percig sütjük.
   Fokhagymával pépesített olívaolajjal kenhető.

Sütőtök csemegék

Az édesszájúak kedvelni fogják azt az ízletes, tápláló és ami a legfontosabb, egészséges terméket, amelyet a dagesztáni háziasszonyok már ősidők óta készítenek férfiaik számára. Ezt az ételt a tökmag jótékony tulajdonságai miatt a harcosok hosszú utakra vitték, hogy megőrizzék erőnlétüket és jóllakottságukat. Urbech neve van. Ennek a finomságnak az a sajátossága, hogy főzhetsz urbecket tökmagból, lenből, napraforgómagból, kenderből stb.

A cinkben gazdag urbech tökmagból készül. Az ilyen paszta fogyasztása pozitív hatással van a haj és a bőr egészségére, javítja a bél mikroflóráját és normalizálja az emésztést. A nagy mennyiségű E-vitamin a sütőtök urbechét az antioxidánsok értékes forrásává teszi.

Az Urbech malomkövek felhasználásával készül, amelyek óvatosan őrlik a szemeket pasztaszerű állapotúra. A hagyományos dagesztáni konyhában olvasztott vajat és mézet használnak ennek a finomságnak az elkészítéséhez. Az urbech elkészítésének arányai megegyeznek. Néha érdemes az édesség szintjét módosítani. A főzési folyamat során meg kell jegyezni, hogy a magoknak olajat kell engedniük, és nem csak porrá kell alakulniuk.

A népi gyógyászatban a sütőtököt kecskezsírral keverik, és kelésekre, tályogokra alkalmazzák. A termék egyedülálló összetétele számos betegség kezelésében segít.

Nincs kapcsolódó hír

Nem csak a Halloween lámpások készülnek sütőtökből. Ez a csodálatos zöldség rendkívül egészséges magvakat tartalmaz, és finom őszi ételek elkészítéséhez használható. A tökmag különféle szószok, saláták része, muffinokhoz, édes ropogós süteményekhez adható. 30 gramm mag körülbelül 8,5 gramm fehérjét tartalmaz, ez kiváló vas-, kálium-, foszfor-, magnézium- és cinkforrás.

1. Tökmag Zapotex szósszal

Az étel hozzávalói közé tartozik a bab, a tökmag, a csirkehúsleves, a garnélarák, a hagyma és az epazote fűszeres fűszerezés, amely csodálatos, testes és gazdag ízt varázsol. Az Epazote fűszerezést hagyományosan a mexikói ételek elkészítéséhez használják.

Hozzávalók

1 csésze szárított bab

6 ánizs hüvelyben

3 csésze egész hámozatlan tökmag

3 szárított chili de árbol, szárát és magját eltávolítva

2 csésze csirkehúsleves

50 gr szárított garnélarák

1 közepes hagyma, apróra vágva

2 evőkanál szárított epazote fűszeres fűszer

Főzés

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Válogassa szét a babot, öblítse le. Egy közepes méretű serpenyőbe tesszük és felöntjük hideg vízzel úgy, hogy 2,5 cm-re ellepje a babot.Erős lángon felforraljuk, 1 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről. Hagyja állni a babot 1 órán át. Helyezzük a csillagánizst egy kis serpenyőbe, adjunk hozzá egy pohár vizet, forraljuk fel, csökkentsük felére a folyadék mennyiségét, vegyük le a tűzről és tegyük félre. A tökmagot egyenletesen elterítjük egy tepsiben, kb 10 percig sütjük, amíg enyhén megpirulnak. Hagyjuk teljesen kihűlni, majd robotgépben daráljuk össze.

A magok elkezdenek szétesni, de a héj darabjai továbbra is megmaradhatnak. Kis tételeknél a tökmagot szitába tesszük egy tál fölé, jól összerázzuk. Minden adag után szúrjon át egy csésze vizet egy szitán, hogy ne legyen szálkás maradék. Adjuk hozzá a magokat a félig főtt babhoz. Melegíts fel egy serpenyőt vagy egy kis öntöttvas serpenyőt közepes lángon.

A paprikát hideg folyóvíz alatt öblítsük le, majd szárítsuk meg, és serpenyőben mindkét oldalukat 15 másodpercig pirítsuk. Ne hagyja, hogy a bors megégjen. Turmixgépben vagy konyhai robotgépben keverje össze a chilit és egy csésze csirkehúslevest. Egy babos és tökmagos fazékba öntsünk vizet, szárított garnélarákot, hagymát, Epazote fűszert, ánizs forrázatot, és öntsük fel a maradék csirkehúslevest. Erős lángon felforraljuk. Adjunk hozzá chilit. Csökkentse a hőt, és párolja egy nyitott serpenyőben 45 percig, vagy amíg a bab teljesen meg nem fő.

2. Zöld saláta tökmaggal és Asiago sajttal

A tökéletes őszi snack. A saláta friss, ropogós, rendkívül ízletes, mert olyan gazdag összetételű - spenót, zöldsaláta, pirított tökmag, Asiago sajt, és finom balzsamecmártás.

Hozzávalók:

2 evőkanál balzsamecet

1 evőkanál almaecet

2 teáskanál méz

1 teáskanál dijoni mustár

1 medvehagyma, finomra vágva

6 evőkanál olívaolaj

½ teáskanál só

Őrölt fekete bors, ízlés szerint

2 csésze spenót

2 csokor vízitorma, vágva, levelei apróra tépve

1 piros levél vagy saláta, apróra tépve

½ csésze pörkölt, sózott tökmag

100 g Asiago sajt reszelve vagy zöldséghámozóval vékonyra szeletelve

Főzés:

Egy nagy tálban keverje össze a balzsamecetet, az almaecetet, a mézet, a mustárt és a medvehagymát. Adjunk hozzá olajat, keverjük össze, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Ezután adjuk hozzá a spenótot, a vízitormát, a salátát, óvatosan keverjük össze. A tetejére szórjuk a tökmagot és a sajtot. Tálaljuk az asztalra.

3. Cupcakes cseresznyével és tökmaggal

A klasszikus meggyes és mandulás muffin variálható, mandula helyett tökmag is használható. A javasolt termékkészletből 12 adagot kapunk.

Hozzávalók:

6 evőkanál sótlan, szobahőmérsékletű vaj

¾ csésze cukor

½ teáskanál só

1 teáskanál tiszta vanília kivonat

2 ½ csésze liszt

2 teáskanál sütőpor

⅓ teáskanál szódabikarbóna

1 csésze teljes tej

230 g friss cseresznye kimagozva és durvára vágva

½ csésze hámozott tökmag, serpenyőben vagy sütőben pirítva

¼ csésze hámozott tökmag

Főzés:

A sütőt 190 fokra előmelegítjük. Készítse elő a sütőedényeket, kenje meg olajjal. A vajat, a cukrot, a sót egy tálban keverjük ki mixerrel. Adjunk hozzá vaníliát. Fokozatosan adjuk hozzá a liszt felét, majd a tej felét, majd adjuk hozzá a maradék lisztet és a tejet. Ne melegítse túl a keveréket, hogy a cupcakes ne legyen kemény. Adjuk hozzá a meggyet és a pirított tökmagot a keverékhez. A tésztát egyenletesen elosztjuk a formákba, a tetejére szórunk nyers tökmagot. 20-25 percig sütjük, amíg a cupcakes aranybarna nem lesz. A desszert készenlétét fogpiszkálóval lehet ellenőrizni - a torta átszúrásakor szárazon kell kijönnie.

4. Fűszeres sütemény tökmaggal

Íme egy desszert recept, amely tökéletesen ötvözi az édes és a fűszeres ízeket. A tökmag, a fahéj, a só, a cayenne, a cukor, a kukoricaszirup, a vanília és a vaj kombinációja remek csemegét alkot. Élvezze ezt a hihetetlen desszertet.

Hozzávalók:

2 csésze hámozott tökmag

1 ½ teáskanál szódabikarbóna

½ teáskanál őrölt fahéj és só

¼ teáskanál cayenne bors (elhagyható)

2 csésze kristálycukor

1 csésze barna cukor, kukoricaszirup vagy aranynádszirup

½ pohár vizet

1 rúd (½ csésze) sózatlan vaj, megpuhult

1 evőkanál vanília kivonat

Főzés

A sütőt előmelegítjük 180 fokra. Sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk egyenletes rétegben a tökmagot, és 8-10 percig sütjük, amíg a magok enyhén megpirulnak és illatosak lesznek. Használjon nagy tepsit, amelyet két tapadásmentes papírlappal béleltek ki. Egy kis tálban keverjük össze a szódabikarbónát, a fahéjat, a sót és a cayenne borsot. Egy nagy serpenyőben keverje össze a cukrot, a szirupot és a vizet. Fedjük le fedővel, és forraljuk fel a keveréket nagy lángon. Adjunk hozzá vajat.

Csatlakoztasson egy speciális hőmérőt a serpenyőhöz, és forralja a keveréket közepes vagy magas lángon, keverés nélkül körülbelül 20 percig, amíg a hőmérő 150 fokos hőmérsékletet nem regisztrál. Adjuk hozzá a tökmagot és a vaníliát. Vegye le a tűzről. Adjuk hozzá a keveréket egy kis csésze szódabikarbónából és cayenne borsból. Erőteljesen mozgassa a hőálló gumi spatulával 15 másodpercig. A kapott keveréket az előkészített tepsire öntjük, fém spatulával szétterítjük, hogy a réteg a lehető legvékonyabb legyen. Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk darabokra a tortát.

5. Ropogós mandulás sütőtök süti

A mandula és a tökmag kombinációjának köszönhetően a desszert nem csak ízletes, de nagyon tápláló is. Ezeket a sütiket nagyon egyszerű elkészíteni. A főzési idő mindössze 15 perc.

Hozzávalók:

1 tojás plusz 1 tojásfehérje

3 teáskanál növényi olaj

½ csésze cukor

¼ csésze búzaliszt

1 csésze nyers és sózatlan mandula

¾-1 csésze zöld, nyers és sózatlan tökmag

Főzés:

A sütőt 160 fokra előmelegítjük. Keverje össze az összes összetevőt a felsorolás sorrendjében. Vegyünk egy 25 cm magas formát, sütőpapírral fedjük le a sütéshez. Kenje meg vékony réteg növényi olajjal. Öntsük a masszát a tepsibe, és süssük 20 percig, amíg a torta teteje aranybarna nem lesz. Hagyja kihűlni a desszertet, távolítsa el a pergament. A tortát tetszés szerinti formájú és méretű kekszekre törjük.

6. Sütemények tökmaggal

Készítsen tökmagos süteményt egy különleges időpontra, finomak, könnyen elkészíthetők, kiegészítve egy csodálatos mousse-szal, amely tökéletesen kiemeli a desszert ízét. A javasolt termékkészletből 8 mini tortát kapunk.

Hozzávalók:

1 csésze tökmag

8 friss datolya

Csoki mousse

1 avokádó

1 érett banán

3 evőkanál nyers kakaópor

1 evőkanál kakaórúd

1 evőkanál áfonya

Főzés:

A mousse elkészítéséhez keverje össze a fenti összetevőket egy turmixgépben körülbelül 45 másodpercig. A brownie elkészítéséhez a tökmagot három egyenlő részre osztjuk. Az első részt turmixgépben 20 másodpercig őröljük. Hozzáadjuk a datolyát és a magok második részét, addig keverjük, amíg ragacsos tésztát nem kapunk. Adjuk hozzá a maradék tökmagot, keverjük össze. Készítsünk 8 kis golyót, nyomkodjuk és formázzuk, ha kész, 3 cm vastagok és 2,5 cm magasak legyenek a sütemények. Csokoládés gyümölcshabbal tálaljuk.

7. Egészséges palacsinta tökmaggal

Ha tápláló és egészséges palacsintareceptet keres, akkor az alacsony szénhidráttartalmú tökmagos palacsintára van szüksége. Mindössze öt komponenst tartalmaznak, az elkészítési idő 5 perc. A javasolt összetevőkből 4 adag készíthető.

Hozzávalók

1 csésze tökmag (sózatlan)

1 pohár víz (szobahőmérsékletű)

¾ teáskanál stevia por

1 teáskanál vaníliás cukor

1 evőkanál olívaolaj

Főzés:

Az összes hozzávalót turmixgépben palacsintatészta állagúra keverjük. Adjon hozzá még vizet, ha szükséges. Végül hozzáadjuk a stevia port és a vaníliát. A tésztát egyenletesen eloszlatjuk egy kivajazott serpenyőben, a palacsintát az egyik oldalán barnára sütjük, majd megfordítjuk. Egy-egy palacsintát mindkét oldalán kb 3-4 percig sütünk, attól függően, hogy milyen vastag és sűrű lett.