Hogyan sütjük a csirkemájat tejföllel. A legjobb receptek a csirkemájhoz tejföllel. Recept csirkemájhoz sült hagymával

Máj - hasznos termék, de nem mindenki szereti sajátos íze miatt, ezért a májas ételek sokkal ritkábban kerülnek az asztalra, mint például húsból vagy halból.

A májat meg lehet főzni, hogy elolvadjon a szájban. Ennek egyik módja, ha a májat tejfölben pároljuk. Nem mindegy, hogy milyen májat választasz, attól még finom lesz. De minden választásnak megvannak a maga sajátosságai. Ha a lágyabb állagot szereti, válasszon tejfölös vagy pulykamájas csirkemájat, ha pedig sűrűbb, akkor marha-, bárány- vagy sertéshúst. A sertés- és báránymájat érdemes főzés előtt tejbe áztatni (egy-két órára elég), mert kicsit keserű lehet. És nincs csirke előkezelés nem igényel.

A szósz, amelyben a csirkemáj készül ebben a receptben, tejfölből áll egy kis mennyiséget vizet és lisztet, így krémes és puha lesz. Finom szósz - fő titka főzés puha máj. A recept másik pluszja, hogy a tejfölben lévő csirkemáj nagyon gyors kaja, és ezért kényelmes hétköznapi vacsorára főzni. A praktikus háziasszonyok értékelni fogják.

Főzési idő: 20 perc. Kitermelés: 2 adag.

Hozzávalók

A csirkemáj tejfölben való párolásához szüksége lesz:

• 300 gramm csirkemáj
• 1 izzó
• 3-4 st. kanál tejföl
• 10 gramm vaj
• 1 st. egy kanál lisztet
• 0,5 csésze víz
• só és bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölben

A vajat egy serpenyőben felolvasztjuk. Hámozzuk meg és vágjuk félkarikára a hagymát.

A hagymát vajban világos aranybarnára pirítjuk.

Amíg a hagyma sül, a csirkemájat 3-4 cm-es darabokra vágjuk.

Küldje el a májdarabokat a serpenyőbe, ahol a hagymát megsütik. Só, bors.

A májat mindkét oldalán 30 másodpercig megsütjük, hagyjuk, hogy kissé rózsaszínű maradjon.

Öntsük a lisztet az ételbe, és gyorsan keverjük össze, hogy a liszt felszívódjon.

Most öntsön vizet a serpenyőbe. Jól keverjük össze, hogy az összes lisztdarab eloszlassa.

Folytassa a keverést, amíg a szósz besűrűsödik. Hagyja a májat ebben a szószban 3-4 percig párolni. Ezalatt a szósz még sűrűbb lesz, és egy kicsit felforr.
Adjunk hozzá tejfölt, keverjük gyorsan, amíg össze nem áll a szósszal, és kapcsoljuk ki a hőt. A tejfölt ne tartsa sokáig tűzön, mert megdermedhet.

Szolgál készétel bármilyen körettel, de a legjobb, ha valami könnyű zöldséget választunk, mert a csirkemáj tejfölben nagyon kielégítőnek bizonyul. Jó étvágyat kívánunk!

Csirkemáj tejfölben - egyszerű, ízletes és kiadós étkezés. Abban belsőségek tartalmazott nagyszámú fehérje, vas, magnézium, foszfor, folsav és egyéb nyomelemek. Szinte mindenféle köret alkalmas a májra. Vannak, akik nem szeretik ezt az ételt a sajátos íze miatt, de ha helyesen főzik, és kiválasztanak egyet a legjobb lehetőségeket(gombával, borral, hagymával és fokhagymával), akkor minden válogatós ínyenc kedvére tehetsz: felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt. A csirkemáj egyik előnye, hogy nem szükséges tejbe áztatni és a fóliáról lehúzni, mint a marha- vagy sertéshúsnál.

• Mutasd az összeset

  Egyszerű hagyma recept

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • hagyma- 2 db;
  • tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • só, bors - ízlés szerint.

  Főzés:

  
  

  Párolt csirkemáj tejfölben hagymával van gazdag ízűés nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Köretnek főzhet tésztát, rizst, hajdinát vagy készíthet burgonyapürét. A fagyasztott májat először fel kell olvasztani, különben nem lehet megsütni.

  Az ételt általában 4 fő módon készítik: serpenyőben, serpenyőben sült hagymával és sárgarépával párolva, sütőben és lassú tűzhelyen. Ezt a leggyorsabban az első opció használatával lehet megtenni. sült máj a csirke kalóriadúsabbnak, valamint szárazabbnak és szívósabbnak bizonyul. Lassú tűzhelyben a hús puhább és puhább lesz, ezért Ily módon alkalmasabb gyerekeknek diétás étel. Az összetevők különféle kombinációit használva az alábbi, lépésről lépésre elkészített receptek közül választhat.

  

  Hagymával és sárgarépával

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 300 g;
  • sárgarépa - 1 db;
  • hagyma - 1 db;
  • tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • babérlevél- 1 db.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só, fekete őrölt bors- íz.

  Főzés:

  1. 2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk, közepes reszelőn felaprítjuk.
  2. 3. A hagymát kivesszük a héjából, kockákra vágjuk.
  3. 4. A hagymát és a sárgarépát egy serpenyőben megdinszteljük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
  4. 5. Adjuk hozzá a húst, a tejfölt, a fűszereket és a babérlevelet, keverjük össze.
  5. 6. Csökkentse a tüzet minimálisra, fedje le az edényt, és főzze 15 percig.

  Pörköltkor a hagyma és a sárgarépa kiengedi a levét, ami különleges lágyságot és lédússágot kölcsönöz az ételnek. 1-2 evőkanál is megengedett. l. majonéz, akkor a tejfölben pörkölt csirkemáj még finomabb lesz. Ha egy ilyen étel gyönyörűen díszített, akkor otthon is tálalhatja. ünnepi asztal. Mivel a máj gyorsan megfő, ezek a receptek váratlan vendégek esetén is használhatók.

  

  Mártással

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • tejföl - 300 ml;
  • vaj - 50 g;
  • liszt - 80 g;

  Főzés:

  1. 1. Készítse elő a húst a fő recept szerint.
  2. 2. Hámozza meg a hagymát a héjáról, öblítse le vízben, vágja félkarikára vagy apró kockákra.
  3. 3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, tegyük bele a hagymát, közepes lángon pároljuk puhára.
  4. 4. Tegye a májat a hagymára, pirítsa minden oldalát 3-5 percig.
  5. 5. Csökkentse a tüzet, és párolja a húst további 5 percig.
  6. 6. Lisztet, sót, csípőspaprika, keverjük össze őket. Adjuk hozzá a májhoz, keverjük össze.
  7. 7. Öntsünk bele ½ evőkanál. vizet, keverjük össze és pároljuk 10 percig.
  8. 8. Öntsünk tejfölt a serpenyőbe, ellenőrizzük a szósz sűrűségét, ha túl folyékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet. 7-10 percig pároljuk.
  9. 9. Mossa meg és aprítsa fel a friss fűszernövényeket. A kész csirkemájat tejfölös szószban köretként tálaljuk az asztalra.

  A tészta, a hajdina és a rizs jól illik a tejfölben párolással nyert mártáshoz.

  

  Saláta "Olivier" csirkével: 7 legjobb recept

  Brojler csirke májából lassú tűzhelyben

  
  

  Hozzávalók:

  • brojler csirkemáj - 500 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • tejföl - 1 evőkanál;
  • növényi olaj - 1-2 evőkanál. l.;
  • só, őrölt fekete bors, fűszernövények (kapor, petrezselyem) - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. Készítse elő a csirkemájat az előző lépésenkénti receptek szerint.
  2. 2. A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, megmossuk és késsel felaprítjuk.
  3. 3. Öntsön olajat a multicooker tálba. 10 percig sütjük benne a húst nyitott fedelet, folyamatosan kevergetve. A "Redmond" multicookerben ehhez ki kell választania a "Sütés" módot.
  4. 4. A zöldeket megmossuk, apróra vágjuk.
  5. 5. Ezután adjunk hozzá hagymát fokhagymával, sóval, borssal, fűszernövényekkel.
  6. 6. A tejfölt egy tálban kevés vízzel elkeverjük, hogy hígabb legyen. Ha a sűrű mártást részesítjük előnyben, akkor nem kell vizet hozzáadni. Öntse a multicookerbe.
  7. 7. Zárja le a fedelet, és főzze 20 percig ("Oltás" üzemmódban).

  Ehhez használhatja a "Multi-Cook" módot is 95 fokos hőmérséklet kiválasztásával, vagy a "Kása", "Leves". A folyamat során ajánlatos a tartalmat 1 alkalommal összekeverni, hogy egyenletesebb állagot kapjunk. A párolás során gazdag íz eléréséhez hozzáadhat apróra vágott gombát.

  A brojlercsirkék májából lassú tűzhelyben főzött étel fehérjében és aminosavakban gazdag, íze pedig nagyon finom. Kalóriatartalma nem haladja meg a 137 Kcal-t, így ezt a receptet túlsúlyosak is használhatják.

  Borral

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • piros száraz bor- 1 evőkanál;
  • hagyma - 1 db;
  • tejföl - 1 evőkanál;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. Készítse elő a májat az elsőben leírtak szerint lépésről lépésre recept.
  2. 2. A hagymát meghámozzuk és felaprítjuk.
  3. 3. Öntsünk olajat egy serpenyőbe, süssük benne a húst, amíg világos kéreg nem keletkezik. Tegyük át egy serpenyőbe.
  4. 4. Felöntjük a borral, lassú tűzön 10 percig pároljuk.
  5. 5. Öntsük a hagymát, a fűszereket, adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze és főzzük 15 percig.
  6. 6. Az ételt az asztalra tálaljuk körettel együtt, apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

  Ha bort adunk a recepthez, a csirkemájat még szaftosabbá teszi, és finom ízt ad a húsnak.

  fokhagymával

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • tejföl - 3 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • liszt - 3 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. Készítse elő a májat, mint a többi receptben. Közepes méretű darabokra vágjuk.
  2. 2. A lisztet tányérra öntjük, sózzuk, összekeverjük.
  3. 3. Minden darab húst forgassunk meg lisztben.
  4. 4. Egy serpenyőbe olajat öntünk, a rántott májat barnára sütjük.
  5. 5. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a fokhagymát.
  6. 6. Tegyük a tejfölt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fűszereket, a fokhagymát, adjunk hozzá egy kevés vizet, keverjük össze, és lassú tűzön pároljuk 15-20 percig.

  A fokhagymás tejfölös csirke belsősége nem kevésbé ízletes, mint a hagymával. Ez a szósz különösen jól illik hozzá főtt krumpliés rizs.

  Gombával

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • csiperkegomba - 300 g;
  • hagyma - 1 db;
  • fokhagyma - 2 gerezd;
  • tejföl - 200 ml;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • liszt - 3 evőkanál. l.;
  • só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. A májat a szokásos módon elkészítjük.
  2. 2. A serpenyőbe öntjük az olajat, folyamatos keverés mellett 5 percig sütjük benne a húst.
  3. 3. A gombát megmossuk, a nagyokat feldaraboljuk.
  4. 4. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymagerezdeket, öblítsük le, vágjuk apróra.
  5. 5. Mossa meg a zöldeket, és szintén késsel vágja finomra.
  6. 6. A húshoz adjuk a hagymát és a gombát, 5-7 percig pirítjuk, majd sózzuk és fűszerezzük.
  7. 7. Tegyünk tejfölt, és öntsük fel kevés vízzel. A mártásnak teljesen be kell fednie a húst a gombával.
  8. 8. Adjunk hozzá fokhagymát, apróra vágott zöldek. Zárja le a fedőt, és a legalacsonyabb lángon párolja 15-20 percig.

  A csirkemáj gombával nagyon gyengéd, illatos és kielégítő. Legjobb hajdinával vagy zöldségekkel tálalni.

  Diós-fokhagymás szószban

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 500 g;
  • fokhagyma - 2-3 gerezd;
  • megtisztítva dió- ½ st.;
  • tejföl - 150 ml;
  • növényi olaj - 4 evőkanál. l.;
  • liszt - 3 evőkanál. l.;
  • só, csirke fűszerezés, curry - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. A májat a szokásos módon elkészítjük. Közepes méretű darabokra vágjuk.
  2. 2. A lisztet csészealjba öntjük, összekeverjük sóval és fűszerekkel.
  3. 3. Roll rántott májdarabokat.
  4. 4. Az olaj felét a serpenyőbe öntjük, felforrósítjuk, megpirítjuk a májat.
  5. 5. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomkodjuk át.
  6. 6. Egy másik serpenyőben a fokhagymát olajon 1 percig pirítjuk.
  7. 7. A diót késsel aprítsuk fel, vagy sodrófával törjük össze. Ráöntjük a fokhagymát, állandó kevergetés mellett tűzön 3 percig főzzük.
  8. 8. Öntsön tejfölt egy csészébe, tegye bele lisztet és keverje össze. Serpenyőbe öntjük fokhagymával.
  9. 9. Sózzuk a diós-fokhagymás szószt, adjuk hozzá a curryt, keverjük össze. Forraljuk fel. Ha túl sűrű lenne, adjunk hozzá vizet.
  10. 10. Tegye a húst egy serpenyőbe mártással. Zárja le a fedőt, csökkentse a hőt minimálisra, párolja 10 percig. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.

  A rizs és a tészta jól illik az e recept szerint főzött csirkemájhoz. Ahhoz, hogy ezt az ételt kaukázusi módon készítse el, adhat hozzá suneli komlót és koriandert.

  Sütőben, sajttal, tejföllel

  
  

  Hozzávalók:

  • csirkemáj - 800 g;
  • hagyma - 2 db .;
  • liszt - 2 evőkanál. l.;
  • tejföl - 400 g;
  • őrölt keksz - 2 evőkanál. l.;
  • növényi olaj - 2 evőkanál. l.;
  • sajt - 100 g;
  • só, őrölt fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.

  Főzés:

  1. 1. Készítse elő a májat, mint az első lépésről-lépésre receptben. Közepes méretű darabokra vágjuk.
  2. 2. Hámozzuk meg a hagymákat, vágjuk félkarikára.
  3. 3. Az olajat a serpenyőbe öntjük, a hagymát puhára pároljuk. Tegye át egy tányérra.
  4. 4. Öntsünk lisztet egy csészealjba, sodorjunk bele húsdarabokat.
  5. 5. Tegye a májat a serpenyőbe, ahol korábban a hagyma megpirult, és nagy lángon 5 percig pirítsa minden oldalát. A sütés vége előtt sózzuk, borsozzuk, összekeverjük.
  6. 6. A tepsit kikenjük olajjal, rátesszük a húst, majd a hagymát.
  7. 7. A sajtot reszelőn ledaráljuk.
  8. 8. A zöldeket megmossuk, és késsel apróra vágjuk.
  9. 9. A serpenyőbe, amelyben a hús sült, öntsünk tejfölt, sózzuk, borsozzuk. Folyamatos kevergetés mellett felmelegítjük. Adjunk hozzá sajtot és fűszernövényeket.
  10. 10. Öntsük a csirkemájat a kapott szósszal. A tetejét megszórjuk zúzott zsemlemorzsával.
  11. 11. A sütőt előmelegítjük +220 fokra. Tedd oda a formát a hússal, süsd 20 percig.

  Befőtt csirkemáj sütő, különösen lágy és lédús lesz. A mártáshoz apróra vágott gombát vagy zöldséget is adhatunk, hogy változatosabb legyen az étel íze.

  A főzéshez szükséges csirkemáj kiválasztásakor a következő szabályokat kell követnie:

  • Jobb, ha friss belsőséget vásárolunk, nem pedig fagyasztva, mert értékelni tudja a színét és az illatát. A kiolvasztás után a máj is lazábbá válik, és elveszti alakját.
  • Színe barna legyen, vérrögmentes, állaga rugalmas, felülete sima és fényes. Ha a melléktermék színe sárgás árnyalatú, akkor ez azt jelenti, hogy elavult. A felolvasztott máj heterogén színű.
  • A csomag kiválasztásakor ügyelni kell a jég mennyiségére - annak magas tartalma utalhat arra, hogy a terméket kiolvasztották és lefagyasztották.
  • A friss májnak édes illatúnak kell lennie.

  A csirkemáj tejfölben elkészítése egyszerű és gyors, de van néhány trükk:

  • Nem ajánlott 10 percnél tovább sütni a húst, mert szívós és száraz ízű lesz.
  • A só a legjobb a főzés végén.
  • Ha a májat korábban nem sütötték, akkor 5-10 percig tovább kell párolni.
  • A mártás homogénebbé tételéhez zsíros tejfölt kell választania.
  • Az extra lédússág érdekében tejszínt adhatunk a mártáshoz.
  • Annak érdekében, hogy a máj gyorsabban megfőjön, kisebb darabokra kell vágni.
  • A belsőség készenlétét késsel levágva ellenőrizheti. Ha nem jön ki vér, az étel készen áll.
  • Hogy a máj kevésbé keserű legyen, előzetesen tejbe áztathatjuk.
  • Legjobb 1-szer főzni, mert a hűtőben való tárolás után a máj elveszti lédússágát.
  • Hagyma vagy fokhagyma helyettesíthető a spárgával a receptekben.

Ezúttal ízletes, puha csirkemáj szerepel étlapunkon. A hagymával és tejföllel sült máj receptje nagyon egyszerű, és erről az étel elkészítésével is megbizonyosodhat. Hidegen és melegen is tálalhatjuk, de köretként jobban ízlik.

Sőt, szinte minden köret alkalmas a májra: párolt, főtt vagy tört burgonya, gabonafélék, tészta, párolt vagy sült zöldségek. Valójában a recept csirkemáj zöldségekkel nagyon változó, lehet változtatni a zöldség összetevőt, vagy hozzáadni valamit tejfölös szószés minden alkalommal más lesz az étel íze és megjelenése.

Nyáron nagy a választék a zöldségekből, az íztől függ, hogy pontosan mit adjunk hozzá: zöldbab, cukkini, padlizsán, paradicsom, paprika, sütőtök. Télen pedig változatossá teheti az étlapot fagyasztott zöldségek hozzáadásával vagy fagyasztott vegyes zöldség vásárlásával. Legvégső esetben, amikor hagymán és sárgarépán kívül más nincs a készletben, csak ezekből a zöldségekből főzzön, illatosítóval. Provance-i gyógynövények vagy curry fűszerezéssel.
A csirkemáj nagyon puha, gyorsan megsül, ezért mielőtt a serpenyőbe küldené, elő kell készítenie a zöldségeket, és el kell kezdenie a köret elkészítését. Hogy mire a máj elkészül, a zöldségeknek legyen ideje megpuhulni, és a köret is teljesen kész legyen.

Hozzávalók:

• hűtött csirkemáj - 400-500 gr;
• sárgarépa - 1 nagy;
• hagyma - 2 fej;
• növényi olaj - 4 evőkanál. l;
• 10% zsírtartalmú tejföl - 150 ml;
• búzaliszt - 2 teáskanál;
• paprika vagy curry, Provence-i gyógynövények - 1 teáskanál;
• víz vagy hideg csirke húsleves- 1 pohár;
• só ízlés szerint;
• főtt rizs - tálaláshoz.

Főzés

A májat megmossuk. A zsírt eltávolítjuk, a csatornákat megtisztítjuk és újra felöntjük tiszta víz. Szárítsuk meg, vágjuk apró darabokra. Ha körethez májat készítünk, azonnal forraljuk fel a gabonapelyheket vagy a zöldségeket.

A hagymát vékony rövid tollakra vagy félkarikára vágjuk. Sárgarépa csíkokra vagy kockákra vágva. A hagymát lereszelhetjük, apróra vághatjuk, akkor homogénebb lesz a mártás.

Egy mély serpenyőben, üstben vagy serpenyőben növényi olajat hevítünk. Ráöntjük a hagymát, elkeverjük az olajjal és lassú tűzön hagyjuk megpuhulni. Nem sütjük!

Öntsük a sárgarépát a puha, szinte átlátszó hagymához. Puhára is visszük. Ebben a receptben a zöldségeket nem kell sütni, hogy ne zavarják meg a tejfölös szósz ízét.

A zöldségeket oldalra toljuk, a májat beletesszük az olajba. Sózzuk, borsozhatunk egy kicsit.

Közepesnél erősebb tűzön a májat minden oldalról addig sütjük, amíg a színe szürkés lesz. Most csökkentjük a tüzet, hogy ne süssük túl a májat. Nem kell kéregre sütni, amint észreveszi, hogy a szín egyenletesen szürkévé válik, csökkentse a hőt.

Keverjük össze a májat a zöldségekkel, és süssük tovább, amíg majdnem megfő. 5-7 perc múlva vágjon le egy darabot, ha a belső szín sötét - a máj készen áll, ha vöröses lé folyik ki, akkor még egy kicsit tűzön kell tartani.

Amíg a máj készen áll, elkészítjük a tejfölös szósz alapot. Egy mély tálban keverjük össze a tejfölt (nem zsíros és nem túl sűrű), a lisztet és a fűszereket. Ízlés kérdése, hogy milyen fűszereket szedjünk. Használhatunk provence-i fűszernövényeket vagy éppen paprikát, vagy curry fűszerezéssel adhatunk gazdag ízt és színt a mártásnak. Az összes komponenst összekeverjük, homogén állagot kapunk. Mi tenyésztünk hideg víz vagy húsleves.

Öntsük a májat zöldségekkel tejfölös mártással. Só ízlés szerint. Közepes lángon felforraljuk.

Pároljuk három-öt percig, folyamatosan keverve, hogy a szósz ne gyűljön csomóba. Amint sűrűsödni kezd, szó szerint fél percig növelje a tüzet, és kapcsolja ki. Tejfölös szószban adjuk a májat a fedél alatt főzni.

Készítjük a köretet. A köret egy adagját egy nagy tányérra terítjük, mellé a hagymás, tejfölös sült csirkemájt. Ha szeretsz csípős étel- fűszerekkel ízesítjük. A szószt és a májat megszórjuk gyógynövényekkel vagy borsóval, és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Megbeszélés

Imádom a tejsavó alapú palacsintákat – készítsem és eszem! A vékony recept már...




• Csináltál már chakhokhbilit? Ha nem, készítse elő a kötelező...

  
  

• – Zabpehely, uram! A főszereplő arckifejezéséből ítélve...

  
  

• Tejföllel sült csirkehús burgonyát sütni a sütőben nagyon...

Az egyik legtöbb egyszerű lehetőségek főzés csirkemáj tejfölös szószban sütjük. A hagymás tejfölös csirkemáj hihetetlenül lágy és lédús, elkészítése nem sok időt vesz igénybe, és nem igényel alkalmazást különleges erőfeszítések. A főzés során kapott aromás tejfölös szósz ráadásul remekül passzol a tésztákhoz és a burgonyaételekhez, így mártáshoz is használhatod.

Ízlési információk Másodszor: melléktermékek

Hozzávalók

• csirkemáj - 0,3 kg;
• Hagyma - 1 db .;
• Tejföl 20% - 3-4 evőkanál;
• Vaj – kis darab;
• Búzaliszt - 25 g;
• Víz - 1/2 csésze;
• Só és fekete bors - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni a csirkemájat tejfölben hagymával

Először kezdje el elkészíteni a hagymát. Meg kell tisztítani és vékony félgyűrűkre vágni.

Ezután elkészítjük a csirkemájat. Friss, hűtött belsőség használata javasolt. Mivel a fagyasztott máj a főzési folyamat során nem sül meg, hanem pörkölt, miközben meglehetősen nagy mennyiségű levet bocsát ki. Az ilyen máj kevésbé lédús és anélkül étvágygerjesztő kéreg. A színre és a szerkezetre is érdemes odafigyelni. A csirkemáj színének vörösesbarnának kell lennie, az állaga pedig sűrű és fényes. Sütés előtt a belsőségeket meg kell mosni, kissé meg kell szárítani, le kell vágni a meglévő ereket, félbe kell vágni. Kívánság szerint a májat egész darabokban főzheti.

Az apróra vágott hagymát vajban puhára pirítjuk.

Ezután adjuk hozzá az elkészített csirkemájat a hagymához.

A hozzávalókat időnként megkeverve addig pirítjuk, amíg finom pirospozsgás színt és világos kérget nem kapunk.

Öntsön hideg vizet a serpenyőbe, és alaposan keverje össze a hozzávalókat, próbálja széttörni a keletkező csomókat.

Ebben a szakaszban a hozzávalókat ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd állandó keverés mellett 3-5 percig pároljuk.

Adjunk hozzá tejfölt, és gyorsan keverjük újra.

A tejföl bevezetése után folytassa a főzési folyamatot legfeljebb 2-3 percig. Ellenkező esetben a tejföl "göndörödhet".

Tejfölben párolt csirkemáj - kész. Ez az edény elég lágy és egyben kielégítő lesz, ezért a köret legyen könnyű, ne nehezedő. Lehet tésztaÉs friss zöldségek. Jó étvágyat kívánunk!

teaser hálózat

Tanácsot

• megmutattuk alap recept hagymás tejfölben csirkemáj főzése. A főzés során apróra vágott sárgarépát is adhatunk a hagymához. A csirkemáj és a gomba kombinációja nagyon harmonikus lesz. A májsütési szakaszban adjuk hozzá a vékony szeletekre vágott gombát, és pirítsuk együtt ezeket a termékeket. Ezután adjuk hozzá a tejfölt.
• A tejfölön kívül a májat tejszínben párolhatjuk. A csirkemáj önmagában is nagyon puha és ízletes, nem kell sokáig sütni és főzni. A tejben való áztatás sem szükséges. Fűszerek szintén nem szükségesek. A legfontosabb dolog, amit emlékezni kell, az ízletes étel csak hűtött friss májjal nyerhető. A felolvasztott máj részben elveszti szerkezetét, ízét, a fenti recept szerint is elkészíthető. De ha van választása, használjon friss, hűtött májat. Ha azt látja, hogy a máj bármely darabja megromlott, természetellenes színű, vagy szétesik, vágja le és dobja ki. A csirkemáj az olcsó termék hanem válassza ki a megfelelőt.

Párolt csirkemáj hagymával és tojással tejföllel

A baromfimáj ételek egyedi ízük miatt mindig is csemegenek számítottak és hasznos tulajdonságait. A gazdag nemesek csak a nagy ünnepeken lakmározhattak róluk, amikor az asztalok hemzsegtek a bőségesen elkészített falatoktól. titkos receptek udvari szakácsok. Megismertük az egyik recept titkát, és szívesen megosztjuk veled, hogyan lehet gyorsan és egyszerűen elkészíteni a hagymával és tojással sült, tejfölben párolt csirkemájat. Családja és barátai meg fognak lepődni és el lesznek ragadtatva tőle finom ízűés étvágygerjesztő aroma.

ÉSösszetevők:

• Csirkemáj - 500 g;
• Csirke tojás (asztal) - 1 db;
• Tejföl - 200 g;
• Búzaliszt - 2 evőkanál;
• Hagyma - 1 db .;
• Növényi olaj sütéshez - 50 g;
• Fűszerek: curry, só, őrölt fekete bors - ízlés szerint.

Lépésről lépésre recept fotóval

Használhatja a májat frissen, hűtve vagy fagyasztva ízminőségek ez nem változik. A legjobb kiolvasztani hideg víz vagy at szabadban ehhez ne használjon mikrohullámú sütőt.

Öblítse le az elkészített májat vízzel egy szűrőedényben, engedje le teljesen a vizet, tegye át egy tálba, adjon hozzá egy nyers tojást.

Az összes lisztet és a fűszereket egy tálba öntjük. Receptünk használ Indiai fűszerezés"Gentle Curry" Ez egy por fényes sárga szín egy kicsit fűszeresen és enyhén fűszeres íz. Pici pikantériát és csodálatos aromát kölcsönöz az ételnek.

Az összes hozzávalót falapáttal vagy kanállal jól összekeverjük, hogy a májdarabokat teljesen ellepje a keverék. Hagyja állni néhány percig.

Közben egy serpenyőben növényi olajon megpirítjuk a finomra vágott hagymát (a receptben megadott arány felét használjuk). Legfeljebb 5 percig sütjük, a hagyma csak enyhén barnuljon meg.

Fűszerekbe áztatva, lisztbe és tojásba forgatva a májat egy másik serpenyőbe tesszük felmelegített növényi olajjal, elosztjuk a darabokat egy rétegben. Lassú tűzön 5-7 percig sütjük, majd átfordítjuk a másik oldalára és ugyanennyi ideig sütjük. Mindkét oldalának aranybarnának kell lennie.

Hozzáadjuk a pirított hagymát.

Ide teszünk tejfölt is. Az összes hozzávalót összekeverjük, fedővel szorosan lefedjük, és lassú tűzön körülbelül 20 percig pároljuk. Ha a szósz túl sűrűnek bizonyult, pár evőkanál forralt víz hozzáadásával hígítsa fel.

Kész. Puha, gyengéd és nagyon finom máj tálalhatjuk hidegen ill meleg uzsonna, és zöldségekkel, tésztával, krumplipüré vagy rizst.

Megjegyzés a tulajdonosnak:

• A sütés idejét gondosan figyelje, ha véletlenül túltenné tűzre a májat, kemény lesz, és keserű utóízt kap.
• A hagymát, ha nem eszi meg, helyettesítheti fokhagymával vagy spárgával.
• Növényi olaj használható napraforgó, olíva vagy kukorica.
• Sok ország ínyencei magas minősítést adnak ennek az ételnek, diétás, nem tartalmaz káros koleszterint, íze pedig kiváló.

Sült csirkemáj hagymával tejfölben nagyon egyszerű és megfizethető recept májas főzés! A csirkemájat használják fő összetevőként, mert a legtapasztalatlanabb háziasszony is megkapja sütéskor - lágy és finom ízű!

Csirkemáj vásárlásakor mindenekelőtt figyeljen oda kinézet. Egyenletesnek kell lennie Barna cseresznyefényű, sima és fényes felülettel. A máj illatának enyhén édesnek kell lennie, de anélkül idegen anyag. Ha a máj darabjai szétesnek, ez egyértelmű jele annak ismételt fagyasztásának - felengedésének.

Nagyon sok recept létezik a csirkemáj főzésére, de az egyik legnépszerűbb a tejfölben sült csirkemáj hagymával. Főzni étvágygerjesztő étel elég sok termékre lesz szüksége - májra, tejfölre, hagymára, valamint egy kis lisztre és növényi olaj. Időben 25-30 perccel számoljunk. Ezt az ételt nem készítik el előre, ezért vegyen be annyi terméket, amennyire szüksége van egy étkezéshez. BAN BEN ezt a receptet Hozzávalók tejfölös csirkemáj hagymás főzéséhez 4 adaghoz.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mit kell csirkemájat hagymával tejfölben főzni:

sült máj hozzávalók

• 500-600 g csirkemáj;
• 1 db hagyma;
• 200 g közepes zsírtartalmú tejföl (15%);
• 100 g búzaliszt;
• növényi olaj sütéshez;
• őrölt paprika keveréke;
• só;
• tálalni: petrezselyem.

Hogyan főzzünk sült csirkemájat hagymával tejfölben?

Készítsük elő a csirkemájat. Ehhez vágja le az ereket és a zsírmaradványokat, ha vannak ilyenek. A csirkemáj filmje nagyon vékony, és nem igényel szétválasztást, mivel egyáltalán nem érezhető a kész ételben.

A májat alaposan öblítse le vízzel. A májat apró darabokra vágjuk.

csirkemáj darabok

Öntsünk lisztet egy tálba. Minden egyes májdarabot minden oldalról lisztbe forgatunk.

májdarabok lisztben

A májdarabokat napraforgóolajon minden oldalról megsütjük.

lisztben sült máj

A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Külön-külön süssük aranybarnára növényi olajban.

hagymát pirítva

A lisztben sült csirkemájat hagymával összekeverjük és tejföllel felöntjük. Sózzuk, borsozzuk, és lefedve pároljuk 3-5 percig, amíg teljesen megpuhul.

főzés máj tejföllel és hagymával

Tálaljon egy étvágygerjesztő ételt szép tányérés apróra vágott petrezselyemmel díszítjük.

főtt máj tejföllel

Tejfölben sült csirkemáj hagymával bármilyen körettel - zabkásával vagy zöldségsalátával - tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!