प्रतिशत के रूप में सिरका की गणना. नौ प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं. सार से सिरका बनाना

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में गर्मी के मौसममैं वास्तव में प्रकृति में जाना और आराम करना चाहता हूं।

कई लोगों की छुट्टियाँ जुड़ी हुई हैं ताजी हवा, सूरज और कबाब, जिन्हें अक्सर मांस को अधिक कोमल बनाने के लिए मैरीनेट किया जाता है।

अधिकांश मैरिनेड का आधार सिरका है, जिसके उपयोग पर हम विचार करेंगे।

चम्मचों, बड़े चम्मचों और गिलासों की मात्रा

जब व्यंजनों में यह एक बहुत ही सामान्य घटना है विभिन्न व्यंजनऔर कबाब मैरिनेड की संरचना मिलीलीटर में सिरके की आवश्यक मात्रा का संकेत देती है। मात्रा कैसे मापें ताकि इसे ज़्यादा न करें और पकवान को ख़राब न करें?

आइए भोजन कक्ष से शुरुआत करें। इसकी मात्रा 15 मिलीलीटर है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह किस प्रकार का तरल है - यह हमेशा एक जैसा होता है।

चायदानी में 5 मिलीलीटर तरल होता है, इसलिए सिरका भी।

जब बड़ी मात्रा मापने की आवश्यकता होती है, तो हम एक गिलास लेते हैं। एक गिलास में 200 से 250 मिलीलीटर तक की क्षमता होती है। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला ग्लास 250 मिलीलीटर का होता है।

तीन प्रतिशत सांद्रण का उपयोग कैसे किया जाता है?

अधिकतर 3% समाधान एसीटिक अम्लसलाद ड्रेसिंग के लिए उपयोग किया जाता है। आप इसमें चिकन और मछली को 1-2 घंटे के लिए मैरीनेट कर सकते हैं.

हम सार के 1 भाग को 22 भाग पानी में पतला करके यह सांद्रता प्राप्त करते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो 1 चम्मच को 22 चम्मच पानी में मिलाएं। हम आसुत जल का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

मांस को थोड़ा नरम करने के लिए, आपको इसे ऐसे कमजोर, तीन प्रतिशत घोल में रखना चाहिए।स्पेशल के लिए 1 या 2 घंटे काफी हैं नाजुक प्रजाति- मुर्गी पालन (यह चिकन होना जरूरी नहीं है, लगभग किसी भी पक्षी का मांस कोमल होता है), मछली। यदि मछली में बहुत सारी हड्डियाँ हैं, तो एसिटिक एसिड का घोल उन्हें नरम कर सकता है।

मछली को वाइन विनेगर में अधिक समय तक रखें और ऐसी हड्डियाँ प्राप्त करें जिन्हें आसानी से चबाया जा सके।

छह प्रतिशत सांद्रण का उपयोग कैसे किया जाता है?

छह प्रतिशत सांद्रता का उपयोग युवा जानवरों - सुअर, भेड़ और बछड़े - के मांस को मैरिनेड से उपचारित करने के लिए किया जाता है। एक किलोग्राम सूअर के मांस के लिए 6 से 8 घंटे की आवश्यकता होती है। युवा गोमांस - 4 से 5 घंटे तक। भविष्य के कबाब का चुनाव यह निर्धारित करता है कि यह बहुत सूखा, चिकना या बिल्कुल सही होगा या नहीं। बारबेक्यू विशेषज्ञ युवा सुअर की गर्दन या टेंडरलॉइन का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

6% एसिटिक एसिड घोल के साथ मैरिनेड होगा सर्वोतम उपायमध्यवर्ती कठोरता और शिरापरक मांस के लिए: मध्यम आयु वर्ग की गाय, सुअर और शव के "गैर-कबाब" भागों के टुकड़े। अनुशंसित अनुपातों के लिए नीचे दी गई तालिका देखें।

नौ प्रतिशत सांद्रण का उपयोग कैसे किया जाता है?

सार के 1 भाग को पानी के सात भागों में पतला करने से नौ प्रतिशत सांद्रता प्राप्त होती है। सीधे शब्दों में कहें तो 1 चम्मच को 7 चम्मच पानी में मिलाएं। हम आसुत का उपयोग करने की सलाह देते हैं।

यह सघनता सबसे पुराने प्रकार के मांस, रेशेदार और कठोर, पर लागू होती है, जिन्हें लंबे समय तक नरम करने की आवश्यकता होती है - मेमना, पुराना लाल गोमांस। बीफ़ को 8-10 घंटे तक मैरिनेड में रहना चाहिए। एक किलोग्राम मेमने को 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है। मेमना एक विशिष्ट गंध वाला मांस है। लेकिन इसे आसानी से ख़त्म किया जा सकता है उचित अचारऔर भिगोने की अवधि.
बारबेक्यू के लिए सिरका कैसे पतला करें?

एसिटिक एसिड को पतला कैसे करें

एसिटिक एसिड को पतला कैसे करें.

आवश्यक एकाग्रता. प्रारंभिक एकाग्रता.

...................30% ......................70%

3% -................10 भाग पानी / ......22.5 भाग पानी

4% -...................7 भाग पानी / .......17 भाग पानी

5% -...................6 भाग पानी / .......13 भाग पानी

6% -...................5 भाग पानी / .......11 भाग पानी

7% -...................4 भाग पानी / .......9 भाग पानी

8% -.................3.5 भाग पानी / ........8 भाग पानी

9% -.........................3 भाग पानी / ........7 भाग पानी

10% -........................2.5 भाग पानी / .......6 भाग पानी

तीस% - ............................................... ./ ....... 1.5 भाग पानी

ऊर्ध्वाधर स्तंभ इंगित करते हैं कि वांछित शक्ति प्राप्त करने के लिए मूल शक्ति पर सिरके के 1 भाग में कितने भाग पानी मिलाना है। उदाहरण के लिए, आपको 5% समाधान की आवश्यकता है, फिर 1 बड़ा चम्मच की। 13 बड़े चम्मच 70% सिरका डालें। पानी। यदि आपके पास 30% सिरका है, तो आपको 6 बड़े चम्मच पानी की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, प्रयोगात्मक रूप से यह पाया गया कि मुखित कांच(विशेष रूप से एक दिवसीय पाक आवश्यकताओं के लिए) - 14 बड़े चम्मच। पानी, जिसका अर्थ है 9% सिरका प्राप्त करने के लिए, आपको 2 बड़े चम्मच 70% मिलाना होगा।

व्यंजनों में अक्सर विभिन्न सांद्रता के एसिटिक एसिड के समाधान होते हैं: 70% (एसिटिक सार), 30%, 9% (तालिका) और 5%।


हाल ही में वे बहुत लोकप्रिय हो गए हैं प्राकृतिक सिरका: वाइन, सेब, बाल्समिक, चावल, माल्ट। उनके पास अधिक समृद्ध स्वाद है और पोषण का महत्वनियमित स्पिरिट सिरके की तुलना में। उनकी सांद्रता भिन्न हो सकती है, आमतौर पर 3-6% सिरका।

खुले स्थानों में घूमना पाक व्यंजन, मैं अक्सर अगली डिश तैयार करते समय सही एकाग्रता के सिरके की सही मात्रा का उपयोग करने के सवाल पर अपना दिमाग दौड़ाता हूं। आख़िरकार, एक नुस्खा कहता है: 5%, दूसरा - 6%, तीसरा - 9%, और फिर एसिटिक एसिड... हमेशा की तरह, इंटरनेट ने मुझे बचा लिया। मैं अपनी खोजों के परिणाम यहां पोस्ट कर रहा हूं - शायद किसी और को फसल कटाई के मौसम में यह उपयोगी लगेगा!

इसलिए, यदि आपके पास नुस्खा में बताई गई सिरका की ताकत नहीं है, लेकिन अन्य सिरका है, तो पुनर्गणना करने के लिए इस तालिका का उपयोग करें। नीचे विशिष्ट उदाहरण दिए गए हैं जो बताते हैं कि तालिका का उपयोग कैसे करें।

पुनर्गणना के दो विशिष्ट उदाहरण यहां दिए गए हैं:

आइए पुनर्गणना का सूत्र प्राप्त करें: आवश्यक मात्रा(ग्राम में) = मूल मात्रा ग्राम में × मूल सांद्रता ÷ प्रति वांछित सांद्रता। सुविधा के लिए, हम पूर्ण संख्याओं में एकाग्रता का उपयोग करते हैं (0.09 के बजाय 9 या 0.7 के बजाय 70)

कई व्यंजनों में आप बस 3 बड़े चम्मच स्थानापन्न कर सकते हैं। 5 बड़े चम्मच के लिए 9%। 5% यदि एसिटिक एसिड की मात्रा महत्वपूर्ण है, लेकिन तरल की नहीं (उदाहरण के लिए, सलाद में)। यदि समान मात्रा में तरल (उदाहरण के लिए मैरिनेड में) का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, तो आपको पानी जोड़ने या कम करने की आवश्यकता है। उदाहरण के लिए, यदि हम 9% से 5% सिरका बदलते हैं, तो हमें 2 बड़े चम्मच जोड़ने की आवश्यकता है। पानी: 5 बड़े चम्मच 5% सिरका = 3 बड़े चम्मच। 9% सिरका + 2 बड़े चम्मच (पानी)। या इसके विपरीत - यदि हम कमजोर सिरका (5%) को मजबूत (9%) में बदलते हैं, तो हमें 2 बड़े चम्मच कम करने की आवश्यकता है। पानी (नुस्खे के अनुसार यदि संभव हो तो)।

पुनर्गणना की अगली विधि
1. रूपांतरण सूत्र

के = सी आउट / सी ट्र
वी दावा = के * वी रेफरी

जहाँ K गुणांक है,
V isq - सिरका की आवश्यक मात्रा,
वी आउट - सिरका की प्रारंभिक मात्रा,
सी टीआर - आवश्यक एकाग्रता,
सी रेफरी - प्रारंभिक एकाग्रता।

उदाहरण
70% सिरके को 3% तक पतला कैसे करें?
के = 70/3 = 23
इस प्रकार, 70% सिरके से 3% बनाने के लिए, आपको 1 भाग सिरके को 22 भाग पानी के साथ पतला करना होगा।

आइए कार्य बदलें।
हमारे पास अमूर्त हिस्से नहीं हैं, बल्कि ठोस मिलीलीटर हैं।
आपको 5 मिलीलीटर 70% सिरके को 3% में बदलना होगा।
हम 23 का परिणामी गुणांक लेते हैं और इसे 5 से गुणा करते हैं।
हमें 23*5 = 115 मिली.
5 मिली 70% = 115 मिली 3%

2. रूपांतरण तालिका.

उदाहरण (तालिका का उपयोग कैसे करें)

1. यदि नुस्खा में 1 चम्मच 70% सिरके की आवश्यकता है, लेकिन आपके पास केवल 6% है।
इसका मतलब है कि आपको अपने 6% सिरके में से 11.5 चम्मच लेने की आवश्यकता है।

2. यदि आपके पास 70% एसिटिक एसिड है, और आपको 6% सिरका प्राप्त करने की आवश्यकता है।
1 भाग एसिड लें और 10.5 भाग पानी मिलाएं।

मान लीजिए कि नुस्खा 15 मिलीलीटर 70% का उपयोग करने के लिए कहता है सिरका सारऔर 2 लीटर पानी, और आप अपने पास मौजूद 5% सेब साइडर सिरका का उपयोग करना चाहते हैं। यह स्पष्ट है कि, एकाग्रता के बाद से सेब का सिरकासार से 14 गुना कम (चूंकि 70 = 5x14), तो आपको सार को पतला करने के लिए पानी की मात्रा कम करते हुए लगभग 14 गुना अधिक (15x14 = 210 मिली, यानी एक गिलास से थोड़ा अधिक) लेने की आवश्यकता होगी। लगभग एक गिलास (चूंकि सिरके के साथ आप मैरिनेड मिश्रण में लगभग एक गिलास अतिरिक्त पानी मिलाते हैं)।

व्यंजनों में, विशेष रूप से डिब्बाबंदी करते समय, 9% सिरका का सबसे अधिक संकेत दिया जाता है।

चलिए इसे लेते हैं 12 मि.लीएसिटिक एसिड और बस 100 मिलीलीटर में पानी मिलाएं। 100 ml बनता है 9% सिरका

प्राप्त करने के लिए 100 मि.लीआपको आवश्यक प्रतिशत का सिरका लेना होगा:
- 36 मि.लीसार (70%) 25% पाने के लिए
(अर्थात मौजूदा 70% सार के 36 मिलीलीटर में 64 मिलीलीटर आसुत जल मिलाएं - हमें 100 मिलीलीटर 25% सिरका मिलता है)
- 71 मि.लीसुगंध 50% पाने के लिए+ 29 मिलीलीटर पानी डालें
- 14 मि.लीसुगंध 10% पाने के लिए+ 86 मिलीलीटर पानी डालें।

टिप्पणी!
एसिटिक एसिड के साथ काम करते समय सावधान रहें! यदि एसिड आपकी त्वचा के संपर्क में आता है, तो इसे तुरंत ठंडे पानी से धो लें।

सिरका वाष्प भी जहरीला होता है, इसलिए श्लेष्म झिल्ली को जलने से बचाने के लिए श्वसन तंत्र, उन्हें साँस लेना निषिद्ध है।

allrecipes.ru, www.good-cook.ru, forum.say7.info की सामग्री पर आधारित

टेबल सिरका का उपयोग अक्सर मैरिनेड तैयार करने के लिए किया जाता है। इसलिए, ऐसी स्थितियाँ उत्पन्न हो सकती हैं जहाँ 70% एसिटिक एसिड से 9% सिरका प्राप्त करने का ज्ञान हो। ऐसा करने के लिए, बस एक विशेष तालिका का उपयोग करें और कुछ सरल युक्तियों का पालन करें।

सुरक्षा नियम

लेकिन तालिका को देखने से पहले, आपको सुरक्षा नियमों से खुद को परिचित करना होगा:

1. हम मूल रचना को विशेष रूप से तैयार करते हैं ठंडा पानी- फ़िल्टर किया हुआ, उबाला हुआ, लेकिन नल से नहीं।
2. इस प्रक्रिया के दौरान आपको न तो शराब पीना चाहिए, न खाना चाहिए और न ही गम चबाना चाहिए। इससे श्लेष्म झिल्ली पर सार लगने की संभावना बढ़ जाती है, जिसे तुरंत धोने की आवश्यकता होगी बड़ी राशिबहता पानी।
3. हम अपने काम में केवल मापने वाले चम्मच और कप का ही उपयोग करते हैं। एसिटिक एसिड को पतला करते समय सटीकता होती है बडा महत्व. यदि आप थोड़ी सी भी गलती करते हैं, तो अंतिम उत्पाद बर्बाद हो सकता है।
4. इसलिए, सिरका हवा में बहुत तेजी से वाष्पित हो जाता है अंतिम चरणभंडारण कंटेनर को कसकर बंद किया जाना चाहिए और एक अंधेरी और ठंडी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

आपको और क्या याद रखने की आवश्यकता है?

एक सरल गणितीय सूत्र आपको घर पर 9% सिरका बनाने में मदद करेगा। इसका उपयोग उन स्थितियों में भी किया जा सकता है जहां उच्च या निम्न शक्ति की संरचना तैयार करना आवश्यक हो।

क्या आपको सिरका पसंद है?
वोट

"70/9 = 7.7"- इन आंकड़ों के आधार पर अनुपात की गणना करना काफी सरल है। यह 1 बड़े चम्मच एसिटिक एसिड को 7 बड़े चम्मच के साथ पतला करने के लिए पर्याप्त है ठंडा पानी. उन्हें कई बार सावधानी से मिलाया जाता है, और आउटपुट टेबल सिरका होता है।

अतिरिक्त डेटा

जब यह सवाल उठता है कि 70% एसिटिक एसिड से 9% सिरका कैसे प्राप्त किया जाए, तो अधिक सुविधा के लिए एक विशेष तालिका का उपयोग करना उचित है, जो इंगित करता है आवश्यक अनुपातखाना पकाने के लिए अलग - अलग प्रकार अंतिम उत्पाद:

जैसा कि आप देख सकते हैं, प्राप्त करें आवश्यक उत्पादघर पर यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन इस विधि का उपयोग केवल आपातकालीन मामलों में करना सबसे अच्छा है, ताकि आपके स्वास्थ्य को खतरा न हो और सुनिश्चित हो कि स्वाद प्रभावित न हो।

एक अच्छी गृहिणी की रसोई में हमेशा सिरके की एक बोतल होती है। इसका उपयोग बेकिंग, कैनिंग, खाना पकाने और अन्य घरेलू जरूरतों में सक्रिय रूप से किया जाता है।

सिरका प्राकृतिक या कृत्रिम हो सकता है। टेबल सिरका एक विशेष रूप से निर्मित पारदर्शी है तरल उत्पादएक तेज़ विशिष्ट गंध के साथ और खट्टा स्वाद. और सेब और सिरकाप्राकृतिक किण्वन द्वारा निर्मित. वैसे, सेब का सिरका प्रभावी रूप से उपयोग किया जाता है...

दिलचस्प तथ्य: कई हज़ार साल पहले बेबीलोन में सिरके का इस्तेमाल किया जाता था, जो खजूर से बनाया जाता था। उस समय इसका उपयोग मुख्य रूप से एंटीसेप्टिक और के रूप में किया जाता था चिकित्सा उत्पादस्वच्छता।

आम तौर पर, आधुनिक गृहिणियाँवे 3% या 9% सिरके का उपयोग करते हैं, लेकिन ऐसा होता है कि केवल 70% एसिटिक एसिड ही बचता है, और सिरके के बिना यह हाथ न होने जैसा है। ऐसे में क्या करें? हमारा लेख आपको बताएगा कि एसेंस से 9 कैसे बनाएं प्रतिशत सिरका. ये पूरी तरह से है सरल प्रक्रिया, जिसे बिल्कुल हर कोई संभाल सकता है। मुख्य बात अनुपात को सही ढंग से रखना है।

70 प्रतिशत सिरके को 9 प्रतिशत तक पतला कैसे करें

एसिटिक सार में पानी और एसिटिक एसिड होता है। यदि कुल आयतन 10 अंक मान लिया जाए तो उसमें से 3 भाग जल तथा 7 भाग अम्ल ही होगा। यदि सामग्री का अनुपात मानक से भिन्न है, तो इसे लेबल पर इंगित किया जाना चाहिए, इसलिए रचना को पढ़ना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा।

में शुद्ध फ़ॉर्मइसकी अधिकतम सांद्रता के कारण उत्पाद का उपयोग लगभग कभी नहीं किया जाता है। 70% सिरके से 9% बनाने के लिए, सार को हमेशा पतला किया जाता है। सवाल उठता है: अगर आप खरीद सकते हैं तो ऐसा क्यों करें तैयार उत्पाद? यह बहुत अधिक किफायती है, क्योंकि 70% सिरके के 1 चम्मच से आप 9% प्रतिशत गिलास बना सकते हैं।

70% सिरके से 9 प्रतिशत सिरका बनाने से पहले, हमारा सुझाव है कि आप सार के सही तनुकरण के लिए तालिका से परिचित हो जाएं। हम आधार के रूप में 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। एल सिरका सार, जिसमें हम मिलाते हैं:

तालिका से पता चलता है कि 70% सिरके से आप आसानी से 3% बना सकते हैं।

कभी-कभी पहले से पतला 9% सिरके से 6% बनाना आवश्यक होता है। ऐसा करने के लिए, निम्नलिखित एल्गोरिथम का उपयोग करें:

• 1 गिलास ठंडा उबला हुआ पानी लें;
• इसमें 2 कप 9% सिरका डालें।

70% सिरके से 9% प्रतिशत सिरका बनाना , निम्नलिखित सूत्र का उपयोग किया जाता है: 70/9=7.7. 7 तक गोल करें। परिणामस्वरूप, 1 बड़ा चम्मच एसेंस और 7 बड़े चम्मच लें। एल पानी जैसा कि तालिका में दर्शाया गया है।

इसलिए, हमने विस्तार से देखा कि 70 प्रतिशत सिरके को 9 प्रतिशत (ऊपर तालिका) में कैसे पतला किया जाए। सिरके की किसी भी अन्य सांद्रता की गणना उसी तरह की जाती है। यदि आप सही कदमों के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो आप एक विशेष ऑनलाइन कैलकुलेटर का उपयोग कर सकते हैं, जिनमें से कुछ पाक साइटों पर उपलब्ध हैं।

मददगार सलाह: यदि आप 3% टेबल सिरका को पानी में पतला करके क्यूब्स के रूप में जमा देते हैं, तो आपको एक उत्कृष्ट ताज़गी मिलेगी।

महत्वपूर्ण:कभी भी बिना पतला एसिटिक एसिड का प्रयोग न करें, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है!

सिरका एक सार्वभौमिक तरल है जो गृहिणियों के जीवन को बहुत सरल बनाता है। इसकी मदद से, आप केतली और वॉशिंग मशीन से स्केल हटा सकते हैं, बर्तन और गहने साफ कर सकते हैं, पुरानी चीजों को ताज़ा कर सकते हैं और यहां तक ​​कि खरपतवार और हानिकारक कीड़ों से भी छुटकारा पा सकते हैं।

इसका सही ढंग से उपयोग करना सीखें, और आपको अपने घर का बजट बचाने की गारंटी है!

70% सिरका कैसे पतला करें: वीडियो

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घर पर 6% सिरका कैसे बनाएं? यह प्रश्न कई गृहिणियों को रुचिकर लगता है जो कुछ स्वादिष्ट और पकाने का निर्णय लेती हैं शानदार पेस्ट्रीया सर्दियों की तैयारी करें मसालेदार मैरिनेड. आख़िरकार, यह उल्लिखित घटक है जिसका सक्रिय रूप से बेकिंग सोडा, घर के बने अचार के तीखेपन और साथ ही बुझाने के लिए उपयोग किया जाता है। विभिन्न सलादऔर इसी तरह।

जहाँ तक सिंथेटिक उत्पाद का सवाल है, यह रासायनिक प्रक्रियाओं के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। ऐसे सिरके का मुख्य घटक अम्ल होता है।

बेशक, खाना बनाते समय इसका उपयोग करना बेहतर होता है प्राकृतिक घटक. लेकिन घरेलू जरूरतों (कीटाणुशोधन, विभिन्न उपकरणों की सफाई, दाग-धब्बे हटाना आदि) के लिए आप सिंथेटिक का भी उपयोग कर सकते हैं।

6% सिरका: इसका उपयोग किस लिए किया जाता है?

हम आपको थोड़ा नीचे 6% सिरका बनाने का तरीका बताएंगे। अब मैं आपको बताना चाहूँगा कि ऐसा क्यों है यह उत्पादयह उपयोगी हो सकता है.

अक्सर, सिरका सार के इस समाधान का उपयोग खाना पकाने में किया जाता है। वे बुझ गए हैं मीठा सोडाविभिन्न की तैयारी के दौरान घर का बना बेक किया हुआ सामान, मैरिनेड और अन्य में मिलाया जाता है ताकि वे अपने गुणों को लंबे समय तक बनाए रखें स्वाद गुण, और अक्सर सलाद बनाने के लिए भी उपयोग किया जाता है (उदाहरण के लिए, गाजर, गोभी, आदि)।

यह भी कहा जाना चाहिए कि 6% सिरका का उपयोग अक्सर बारबेक्यू या बारबेक्यू के लिए मांस को मैरीनेट करने के लिए किया जाता है। यह वही है जो आपको बहुत स्वादिष्ट और बनाने की अनुमति देता है मसालेदार व्यंजनविभिन्न उत्पादों से.

6 टेबल सिरका बनाने की विधि का विवरण

बहुत सारे गणितीय सूत्र हैं, जिनका उपयोग करके आप राशि की गणना जल्दी और आसानी से कर सकते हैं पेय जल, जिसे वांछित एकाग्रता (इंच) प्राप्त करने के लिए जोड़ा जाना चाहिए इस मामले में 6%). हालाँकि, हर गृहिणी खुद को कैलकुलेटर से लैस करने और आवश्यक अनुपात की गणना स्वयं करने की इच्छा व्यक्त नहीं करेगी। इस संबंध में, हम आपको पहले से ही गणना किए गए भागों की पेशकश करते हैं जिनका उपयोग आवश्यक मसाला प्राप्त करने के लिए किया जाना चाहिए।

6% सिरका प्राप्त करने का अनुपात

तो, 6 प्रतिशत सिरका कैसे बनाएं? ऐसा करने के लिए, प्रारंभिक कच्चे माल को 70% के रूप में लेना आवश्यक है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह विशेष उत्पाद सबसे किफायती है। यदि आप इसका उपयोग सिरके की सही ताकत बनाने के लिए करते हैं, तो एक छोटी बोतल आपको कई महीनों तक चल सकती है।

तो, यदि आपके पास स्टॉक में ऐसा सार है, लेकिन आप नहीं जानते कि 70% सिरके से 6% कैसे बनाया जाता है, तो हम आपको अभी इसके बारे में बताएंगे।

कम सांद्रित टेबल मसाला प्राप्त करने के लिए, आपको इसकी आवश्यकता होगी मापन इकाई. हमने एक चम्मच का उपयोग करने का निर्णय लिया। इसे सार से भरने के बाद, आपको एसिड को एक सिरेमिक कटोरे में डालना होगा, और फिर इसमें 11 समान चम्मच साधारण पीने का पानी मिलाना होगा (ठंडा उबलते पानी का उपयोग किया जा सकता है)। इन तरल पदार्थों को मिलाने के परिणामस्वरूप आपको 6% सिरका मिलेगा जिसकी आपको आवश्यकता है।

आप 70% सार को और कैसे पतला कर सकते हैं?

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि प्रस्तुत सार को न केवल 6% ताकत तक पतला किया जा सकता है। इसलिए, विशेष अनुपातों का अवलोकन करके, इसमें से निम्नलिखित सांद्रता प्राप्त करना आसान है:

• 1.5 भाग ठंडे उबलते पानी को मिलाकर आप 30% टेबल सिरका प्राप्त कर सकते हैं;
• ठंडे उबलते पानी के 6 भाग - 10% टेबल सिरका मिलाना;
• ठंडे उबलते पानी के 7 भाग - 9% टेबल सिरका मिलाना;
• ठंडे उबलते पानी के 8 भाग - 8% टेबल सिरका मिलाना;
• ठंडे उबलते पानी के 9 भाग - 7% टेबल सिरका मिलाना;
• ठंडे उबलते पानी के 13 भाग - 5% टेबल सिरका मिलाना;
• ठंडे उबलते पानी के 17 भाग मिलाना - 4% - टेबल सिरका;
• 22.5 भाग ठंडा उबलता पानी - 3% टेबल सिरका मिलाएँ।

9% से 6% टेबल सिरका बनाना

हमने ऊपर बात की कि वांछित मसाला सांद्रता प्राप्त करने के लिए 70% सार को ठीक से कैसे पतला किया जाए। लेकिन अगर आपकी रसोई में ऐसा कोई उत्पाद न हो तो क्या करें? फिर हम 9% सिरका से 6% बनाने की सलाह देते हैं। विचार को कैसे क्रियान्वित करें? इसके बारे में हम आपको अभी बताएंगे.

तो, हमें चाहिए:

• कांच के मर्तबान;
• मापने वाला कप;
• 9% टेबल सिरका;
• पीने का पानी (ठंडा उबलता पानी)।

प्रजनन प्रक्रिया

सार से आवश्यक घोल बनाने की तुलना में 9% से 6% सांद्रता को पतला करना बहुत आसान और सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको मूल कच्चे माल में केवल 30% जोड़ना होगा। साधारण पानीया ठंडा उबलता पानी।

तो, यदि आपके पास एक लीटर 9% है टेबल सिरका, तो आपको बस इसमें लगभग 300 मिलीलीटर स्वच्छ पेय तरल मिलाना चाहिए। अगर आपको इसकी जरूरत नहीं है बड़ी मात्रातेज़ मसाला, तो पैमाने को कम किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, 100 मिलीलीटर 9% टेबल सिरका में 30 मिलीलीटर सादा पानी मिलाएं। लेकिन सही सांद्रण बनाने के लिए आपको मापने वाले कप का इस्तेमाल जरूर करना चाहिए।