एक सॉस पैन में रास्पबेरी कॉम्पोट। रास्पबेरी कॉम्पोट उपयोगी और सुखद का एक संयोजन है। रास्पबेरी कॉम्पोट। त्वरित उपभोग के लिए नुस्खे

चावल मांस, सब्जी, मछली के व्यंजन और अन्य समुद्री भोजन, साथ ही मुर्गीपालन के लिए एक साइड डिश के रूप में एकदम सही है। उसके पास उच्च है पोषण संबंधी गुणलेकिन साथ ही यह आपके फिगर को बिल्कुल भी नुकसान नहीं पहुंचाएगा। काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स, इसमें अमीनो एसिड, फाइबर, विटामिन बी, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, फॉस्फोरस, जिंक, आयरन आवश्यक न्यूनतम होते हैं उपयोगी पदार्थऔर मानव शरीर के लिए विटामिन।

प्रारंभ में, चावल मुख्य रूप से लोकप्रिय था पूर्वी देशलेकिन अब इसके फायदों को पूरी दुनिया में सराहा जा रहा है। इसका अच्छा प्रभाव पड़ता है जठरांत्र पथ, हृदय प्रणाली, याददाश्त में सुधार करता है, तंत्रिका तंत्र को नवीनीकृत करता है।
साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट चावल मुख्य रूप से मांस के लिए तैयार किया जाता है, क्योंकि यह इसे बिल्कुल भी कम नहीं करता है, बल्कि इसे धीरे-धीरे पूरक करता है। आज हम आपको चावल तैयार करने के लिए कई विकल्प प्रस्तुत करेंगे, सबसे सरल और सबसे असामान्य दोनों।

साइड डिश के रूप में स्वादिष्ट चावल: त्वरित रेसिपी

इस अनाज को तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है. कृपया ध्यान दें कि गोल और पॉलिश किए हुए चावल तेजी से पकते हैं और इसलिए दलिया तैयार करने के लिए अधिक उपयुक्त हैं। इसलिए हमारी सलाह है कि कम से कम प्रसंस्कृत अनाज का प्रयोग करें - भूरे रंग के चावलया आयताकार, उबले हुए। इनके साथ आपको कुरकुरी साइड डिश मिलेगी.

आवश्यक उत्पाद:

• चावल - 500 ग्राम;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• मसाले - आपकी पसंद के अनुसार।

पकाने हेतु निर्देश:

1. हम नीचे अनाज धोते हैं ठंडा पानीनल से तब तक जब तक बादल न छा जाए।
2. क्षतिग्रस्त या काले दानों को हटा दें।
3. अनाज को एक सॉस पैन में डालें और इसे पानी से भरें ताकि इसका स्तर कुछ अंगुल ऊंचा हो जाए।
4. मसाले, तेल और नमक डालें। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए.
5. जैसे ही पानी उबल जाए, आंच बंद कर दें और डिश को आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें। इससे चावल बिना ज़्यादा पकाए पर्याप्त मात्रा में भाप बन सकेगा।

जापानी रेसिपी के अनुसार स्वादिष्ट चावल को साइड डिश के रूप में पकाना

इस अनाज के सच्चे प्रशंसकों, जापानियों की पारंपरिक रेसिपी के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• चावल - 1 गिलास;
• अंडा - 2 पीसी ।;
• हरा प्याज - 1 गुच्छा;
• मक्खन - 3 बड़े चम्मच। एल.;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल

पकाने हेतु निर्देश:

1. चावल को तब तक अच्छी तरह धोएँ जब तक पानी साफ़ न निकल जाए।
2. एक सॉस पैन में 1.5 कप पानी भरें।
3. बिना ढक्कन के उबाल लें। जैसे ही ऐसा हो, आंच को न्यूनतम कर दें, ढक्कन से ढक दें और 15 मिनट तक पकाएं।
4. अंडे को व्हिस्क से फेंटें।
5. प्याज को धोकर बारीक काट लीजिए.
6. एक फ्राइंग पैन में मक्खन के साथ प्याज और अंडे को तब तक भूनें जब तक कि अंडे में गांठ न बन जाए।
7. - पैन में चावल डालें और डालें सोया सॉस. मिलाएं और हम परोस सकते हैं.

सब्जियों के साथ चावल का साइड डिश

आवश्यक सामग्री:

• लंबे दाने वाले चावल - 1 कप;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 2 लौंग;
• वनस्पति तेल;
• हरी मटर– 0.5 कप.

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज और गाजर को छील कर धो लीजिये.
2. प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।
3. इन्हें कढ़ाई में तेल डालकर तलना शुरू करें.
4. लहसुन को छीलकर काट लें, पैन में डालें और हिलाएं।
5. 5 मिनट बीत जाने के बाद इसमें 2 कप ठंडा पानी डालें.
6. उबाल आने दें, फिर आँच धीमी कर दें और सब्जियों को ढक्कन के नीचे पूरी तरह पकने तक पकाएँ।
7. यदि आवश्यक हो तो आप और पानी मिला सकते हैं।
8. अंत में, हरी मटर डालें और डिश को ढक्कन के नीचे लगभग 20 मिनट तक रहने दें।

इस साइड डिश चावल को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आप अन्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं. उदाहरण के लिए, तोरी या मीठा शिमला मिर्चगाजर और प्याज के साथ एक साथ पकाया जा सकता है। तैयार जमे हुए भी अच्छे हैं मिश्रित सब्जियाँ, एक सुपरमार्केट में बेचा गया। वे आम तौर पर बहुत जल्दी पक जाते हैं।

एक और चावल साइड डिश रेसिपी

प्याज के साथ चावल तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चावल - 1 गिलास;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मसाले: लाल शिमला मिर्च, लहसुन, तुलसी।

खाना कैसे बनाएँ:

1. एक कड़ाही में कटे हुए प्याज को तेल में भून लें.
2. धुले हुए चावल डालें और पानी डालें।
3. नरम होने तक पकाएं, और फिर कटा हुआ लहसुन और मसाले डालें।
4. अब साइड डिश को कुछ देर तक भाप में पकाना चाहिए, जिसके बाद आप डिश को परोस सकते हैं.

बॉन एपेतीत!

तरीका: खाना बनाना सर्विंग्स की संख्या: 3 खाना पकाने के समय: 26 मिनट

शुभ दोपहर, प्रिय प्रेमियोंस्वादिष्ट भोजन करें. आज हम बात करेंगे चावल पकाने के बारे में. हम सभी ने बहुत पहले ही स्वादिष्ट पुलाव पकाना सीख लिया था; हम रिसोट्टो भी बना सकते हैं। लेकिन वे नाहक ही साइड डिश के बारे में भूल गए। बिना एडिटिव्स के केवल ठीक से पकाया गया चावल ही आपको सभी स्वादों को ग्रहण करने की अनुमति देता है मछली का व्यंजनऔर रसीलापन मांस कटलेट. साथ ही, इसमें कैलोरी भी कम होती है। यह मूल्यवान उत्पादबच्चों के लिए और आहार पोषण. आज आप सीखेंगे कि रोएंदार चावल को साइड डिश के रूप में कैसे पकाया जाता है और उत्कृष्ट परिणामों का आनंद लिया जा सकता है।

सामग्री

खाना पकाने की प्रक्रिया

और धीमी कुकर में चावल कितने स्वादिष्ट बनते हैं! इस मामले में, उत्पादों को नुस्खा के अनुसार जोड़ा जाता है और "दलिया" या "पिलाफ" प्रोग्राम स्थापित किया जाता है। कार्यक्रम समाप्त होने के बाद आपको कई मिनटों तक ढक्कन भी नहीं खोलना चाहिए।

अंत में, मैं इस साधारण व्यंजन को तैयार करते समय सामान्य गलतियों के बारे में बताना चाहूँगा:

• अनाज का गलत चयन (कुछ किस्में साइड डिश के लिए उपयुक्त हैं, अन्य चिपचिपे दलिया के लिए);
• पैन की पतली तली के कारण अनाज जल सकता है और चिपक सकता है;
• उच्च तापमान शासनअनाज को आधा कच्चा छोड़ देंगे;
• पानी और अनाज के अनुपात का अनुपालन न करना।

चावल नमी को अच्छी तरह सोख लेता है। अनाज की मात्रा बदलते समय, आपको पानी की मात्रा को ध्यान में रखना चाहिए। अतिरिक्त तरल के कारण अनाज अधिक पक जाएगा और आपस में चिपक जाएगा। आप अपने भोजन में विविधता लाने के लिए अनाज मिला सकते हैं। भिन्न रंगइससे डिश ज्यादा हेल्दी और असरदार बन जाएगी. जड़ी-बूटियाँ और सब्जियाँ मिलाने से व्यंजन आत्मनिर्भर बन जाता है।

उत्तम चावल बनाने के लिए आपको बस इतना ही चाहिए। इस साइड डिश को बनाकर देखें और यह आपके घर में पसंदीदा बन जाएगी। इस पोस्ट को अपने दोस्तों को अनुशंसित करें और नई रेसिपी पढ़ें।

अच्छा दोपहर दोस्तों!

इसके अलावा, ऐसा करने के लिए, आपको चावल की कोई विशेष महंगी किस्म खरीदने या अनाज और पानी को सटीक रूप से मापने की ज़रूरत नहीं है। सब कुछ अत्यंत सरल होगा.

ओह, अभी भी चावल थीम पर...

जल्द ही मैं आपको दिखाऊंगा कि मुझे रोल बनाने का हुनर ​​कितना मशहूर है। रूसी अनुकूलित संस्करण में)) यह निकला - थोड़े पैसे के लिए और बिना विशेष प्रयासआप बस एक विदेशी व्यंजन बना सकते हैं।

विशेष रूप से उन लोगों पर जो इन्हें स्वयं नहीं पकाते हैं, वे एक अद्भुत प्रभाव डालते हैं))) इस बीच, मैं आपको सलाह देता हूं कि आप नुस्खा न चूकें। ()

फूले हुए चावल के लिए सामग्री:

- लंबे अनाज चावल,

- नमक (वैकल्पिक)।

- पानी।

*** सटीक अनुपातचावल और पानी महत्वपूर्ण नहीं हैं!

फूला हुआ चावल तैयार करना:

शायद चावल के लिए एकमात्र आवश्यकता यह है कि वह... लंबा अनाज. इस प्रकार के चावल में छोटे अनाज वाले चावल की तुलना में कम स्टार्च होता है, लेकिन अधिक फाइबरऔर विटामिन.

यानी यह स्वास्थ्यवर्धक है और गोल चावल जितना उबालता नहीं है।

चावल को उतना मापें जितना आपको चाहिए और इसे एक छोटे कटोरे या सॉस पैन में डालें। मैं आमतौर पर एक गिलास चावल लेता हूं.

हम इसे कई बार नीचे धोते हैं बहता पानी. उन्होंने उसे डाला, अपने हाथों से हिलाया और पानी सूखा दिया। मैं ऐसा तीन बार करता हूं और तीसरी बार तक पानी आमतौर पर साफ हो जाता है।

आग पर पानी का एक बर्तन रखें। यह अनाज से कई गुना ज्यादा होना चाहिए. यह पता चला है कि एक गिलास चावल में लगभग दो लीटर पानी होता है।

जब पानी उबल जाए तो उसमें अनाज डाल दें। हिलाते रहें ताकि चावल आपस में चिपके नहीं, और यदि आवश्यक हो तो आप नमक भी मिला सकते हैं।

10-15 मिनट तक पकाएं. 10 मिनट बाद आप चावल के एक-दो दाने पकड़ कर जांच लें कि वे नरम हैं या नहीं.

ध्यान!पैकेज पर बताए गए खाना पकाने के समय का सख्ती से पालन न करें।

मेरे पास जो पैकेज है, उस पर लिखा है: "खाना पकाने का समय 20 मिनट।" जिज्ञासावश, मैंने इसे इतनी देर तक पकाने की कोशिश की - यह उबला हुआ दलिया निकला।

- अब चावल को एक छलनी में डालें और पानी निकल जाने दें.

बस इतना ही! फूला हुआ चावल तैयार है.

और ध्यान दें, मुझे किसी भी चीज़ को सटीकता से मापने की ज़रूरत नहीं थी, किसी विशेष व्यंजन, एक विशेष प्रकार के चावल का उपयोग करना, ढक्कन के साथ खाना बनाना, फिर ढक्कन के बिना पकाना, और आम तौर पर परेशान होना। मुझे इस तरह के व्यंजन पसंद हैं!

वैसे, क्या खाना पकाने की इस विधि से आपको कुछ याद आया? अब मैंने सोचा कि इस पूरी रेसिपी को 3 शब्दों में समझाया जा सकता है: "पास्ता की तरह पकाएं।"

क्या आप जानते हैं कि मैंने इस चावल से कौन सी स्वादिष्ट चीज़ बनाई है? सलाद! इसके साथ वाला क्रैब स्टिक, मक्का और अंडा।

फूले हुए चावल कैसे पकाएं ताकि इसका स्वाद उबले हुए चावल जैसा हो?

फूला हुआ चावल कैसे पकाएं: निर्देश

फूला हुआ चावल पकाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

• लगभग 2 लीटर की क्षमता वाला मोटी दीवार वाला सॉस पैन

मोटी दीवार वाला पैन गर्मी को बेहतर बनाए रखता है और इसमें चावल व्यावहारिक रूप से नहीं जलते हैं।

थैलियों में फूला हुआ चावल पकाना

• अधिक जानकारी

सबसे पहले आपको चावल की सही किस्म का चयन करना होगा। आपको बिल्कुल आवश्यकता होगी लंबे अनाज चावल. विशेषज्ञ चमेली या बासमती किस्मों की सलाह देते हैं। आप उबले हुए चावल ले सकते हैं, जिनके दाने पकने पर कम भुरभुरे होते हैं। अधिक गोल दाने वाली किस्मों का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है उच्च सामग्रीकार्बोहाइड्रेट और, सबसे महत्वपूर्ण बात, बहुत अधिक उबालें।

उपाय आवश्यक राशिचावल 4 सर्विंग्स के लिए एक साइड डिश तैयार करने के लिए 1 कप पर्याप्त होगा। अनाज को अच्छी तरह से धोएं, पानी को 10 बार तक बदलें। आदर्श रूप से, आपको चावल को साफ होने तक धोना चाहिए।

- चावल धोने के बाद इसे एक सॉस पैन में रखें और डालें गर्म पानी. फूले हुए चावल को अंदर नहीं पकाना चाहिए ठंडा पानी, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान यह अतिरिक्त पानी सोख लेगा और बहुत उबल जाएगा। पानी की सटीक मात्रा मापें ताकि खाना बनाते समय आपको तरल न डालना पड़े, जो डिश को गंभीर रूप से बर्बाद कर सकता है। पानी की मात्रा सूखे चावल की मात्रा से 2 गुना ज्यादा होनी चाहिए. उदाहरण के लिए, 1 कप चावल के लिए आपको 2 कप पानी लेना चाहिए। फिर पानी में स्वादानुसार नमक डालें।

के लिए मानक भाग 4 लोगों के लिए एक अधूरा चम्मच नमक काफी होगा

तो, गर्म पानी से भरा चावल का एक पैन स्टोव पर है। आंच को तेज़ कर दें. पैन में पानी तेजी से उबलना चाहिए. चावल को तेज़ आंच पर 7 मिनट तक पकाएं। इसके बाद, आंच को न्यूनतम कर दें, पैन को ढक्कन से कसकर बंद कर दें और चावल को धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। चावल को न हिलाएं और न ही ढक्कन उठाएं।

जब खाना पकाने का समय समाप्त हो जाए तो आंच बंद कर दें। पके हुए चावल के ऊपर 1.5 बड़े चम्मच रखें। पिघल गया या मक्खन. - ढक्कन बंद करने के बाद चावल को 20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें. इस समय के दौरान, यह शेष को पूरी तरह से अवशोषित कर लेगा एक छोटी राशिपानी, और दानों को पिघले हुए मक्खन से ढक दिया जाएगा, जिससे चावल को अतिरिक्त सुगंध और नरम स्वाद मिलेगा।

20 मिनट के बाद, पैन खोलें और आप फूले हुए सफेद चावल देखेंगे, पूरी तरह से सूखे, दाने दर दाने। यह ध्यान देने योग्य है कि ऐसे चावल को धोने की किसी भी परिस्थिति में अनुशंसा नहीं की जाती है। यह मुख्य पाठ्यक्रमों के लिए साइड डिश के रूप में खाने के लिए पूरी तरह से तैयार है। अगर आप सलाद में चावल डालना चाहते हैं तो पहले उसे ठंडा कर लें.

एक फ्राइंग पैन में तले हुए चावल

• अधिक जानकारी

पकाते समय चावल को चिपकने से बचाने के लिए इन नियमों का पालन करें:

• चावल पकाने की योजना से 2 गुना अधिक पानी डालें
• चावल को केवल गर्म या उबलते पानी में ही रखें
• खाना पकाने से पहले, इसे बहते पानी के नीचे कई बार धोएं जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए।
• चावल के साथ पानी में मसाला न डालें
• जब चावल पक रहे हों, तो पैन को पारदर्शी ढक्कन से ढक दें ताकि आप खाना पकाने की प्रक्रिया की निगरानी कर सकें
• चावल को धीमी आंच पर पकाएं
• भाप को बाहर निकलने से रोकने के लिए खाना पकाने के दौरान पैन का ढक्कन न खोलें।
• पकाने के बाद, ढक्कन खोलें और चावल में नमक और काली मिर्च डालें, तेल या टॉपिंग डालें

माइक्रोवेव में चावल कैसे पकाएं

फूले हुए चावल को माइक्रोवेव में भी पकाया जा सकता है. सबसे पहले चावल को अच्छी तरह से धो लेना चाहिए. इसके बाद, इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में रखें और डालें आवश्यक मात्रापानी और नमक. कटोरे को ढक्कन से ढककर माइक्रोवेव में रखें। पूरी शक्ति पर लगभग 17-18 मिनट तक पकाएं। इस दौरान चावल को दो बार हिलाना चाहिए. पकने के बाद चावल को कुछ देर (5-10 मिनट) ढककर रख दें, फिर हिलाएं। चावल को धोने की जरूरत नहीं है, यह फूला हुआ, सुंदर और स्वादिष्ट बनेगा।

बैग में फूला हुआ चावल कैसे पकाएं

नौसिखिया गृहिणियों के लिए, फूला हुआ चावल पकाना काफी मुश्किल हो सकता है। ऐसा लगता है कि सब कुछ निर्देशों के अनुसार सख्ती से किया जाता है, और उन्हें कई बार धोया जाता है, और सही अनुपात में पानी डाला जाता है, और वे खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान चावल को हिलाते नहीं हैं, और परिणामस्वरूप यह एक दलिया में चिपक जाता है . ऐसे में खाना पकाने का एक नुस्खा काम आ सकता है फूला हुआ चावलएक बैग में, क्योंकि इस व्यंजन को तैयार करने का यह सबसे आसान तरीका है। वह मांग नहीं करता विशेष ध्यान. मुख्य बात यह है कि पर्याप्त पानी डालें और समय का ध्यान रखें।