خبز الزنجبيل بالبخار في قدر بطيء. خبز الزنجبيل بالعسل اللذيذ والرائحة في وعاء متعدد الطهي على البخار. مكونات طبق "الزنجبيل تريفلي في طباخ بطيء"

مكونات:

دقيق القمح - 2 كوب (قد يستغرق أكثر من ذلك بقليل)
سمنة- 80 غرام
بيضة- حاسب شخصي 1.
عسل طبيعي- 2 ملعقة كبيرة.
سكر - نصف كوب
صودا الخبز - نصف ملعقة صغيرة
القرفة - رشة
ماء - ½ لتر

قال شخص ذكي: "اترك الحلويات لمدة 14 يومًا وفقد أسبوعين من حياة مرضية." لن نتخلى عن الحلويات. على العكس تمامًا ، دعنا نتخذ خطوة أخرى نحو حياة سعيدة ومرضية - نخبز خبز الزنجبيل الحلو بالعسل في قدر بطيء.

من هذه الكمية من المنتجات ، يتم الحصول على ما يقرب من 8-10 ملفات تعريف ارتباط بالزنجبيل. لقد قمت بالطهي في جهاز الطهي المتعدد YUMMY YMC-505BX.

طريقة طهو

لنعد مكونات خبز الزنجبيل لجعل الطهي أسهل وأسرع.
في وعاء عميق أو على الفور في قدر ، ضعي الزبدة والعسل ، سكر محبب. نحن نقود بيضة دجاج.
نحرك. في حمام مائي مع التحريك ، نقف المنتجات لمدة 10 دقائق. يجب أن يذوب السكر والعسل والزبدة. قلّب باستمرار حتى لا تتخثر البيضة. مع الاستمرار في الحفاظ على الخليط في حمام مائي ، يضاف الصودا والقرفة ويقلب.
هنا نسكب الدقيق تدريجيًا (بعد نخله مسبقًا أو أثناء العملية) ، مع التحريك. ليس من الضروري صب الدقيق كله مرة واحدة. وفر حوالي الثلث للخطوة التالية.
الآن ننظر إلى العجين الذي يناسب حمام مائي. إذا أصبح مثل كريمة حامضة سميكة، أخرجه من الموقد.
يُسكب باقي الدقيق ويُحرّك بملعقة. إذا فهمنا أن العجين مائي لنحت خبز الزنجبيل ، أضف المزيد من الدقيق. يجب أن تكون العجينة في النهاية طرية ، لكن لا تنتشر من kolobok المشكلة.
تقسم العجينة إلى قطع صغيرةوتشكيل خبز الزنجبيل. نضعهم في وعاء بخاري. اترك فجوات صغيرة بين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ، حيث يزداد حجمها.
صب نصف لتر من الماء المغلي في وعاء متعدد الطهي. نقوم بتركيب صينية بها خبز الزنجبيل وتشغيل وضع "البخار" ، لمدة 25 دقيقة.
بعد نهاية البرنامج ، ضع كعكات الزنجبيل النهائية لتبرد على الرف السلكي. ثم يرش حسب الرغبة. سكر ناعم.
خبز الزنجبيل بالعسل المطهو على البخار في طباخ بطيء جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة!

خبز الزنجبيل بحد ذاته لذيذ جدا وفاتح للشهية ، ولا يحتاج إلى أي زخارف وإضافات إضافية مثل حلوى الفدج. ولكن إذا كانت هناك رغبة - تزيين ، إذا كنت فقط مسرورًا ومبهجًا ولطيفًا! لقد استخدمت القليل من السكر البودرة. بالعافيةأكل من أجل الصحة!

مكونات:

2 ملعقة كبيرة عسل كثيف
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة الصحراء
50 جرام زبدة
2 - 2.5 نظارات متعددة دقيق القمح
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي

3 ملاعق كبيرة لبن
1 ملعقة كبيرة (مع أعلى) الكاكاو
2 ملعقة كبيرة الصحراء
1 ملعقة كبيرة سمنة

كيف لطهي خبز الزنجبيل في طباخ بطيء

في قدر صغير ، اخلطي السكر والبيض.

أقوم بإضافة العسل والزبدة وإرسالها إلى حمام الماءلإذابة محتويات القدر مع التحريك المستمر.

بمجرد أن تصبح الكتلة متجانسة ، اسكب الصودا واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق أخرى ، حتى تتكاثف الكتلة.

ثم أخرجها من النار وأضيف الكاكاو بالدقيق

واعجن عجينة ناعمة ومرنة.

لا أقوم بإضافة الدقيق دفعة واحدة ، ولكن في أجزاء ، في كل مرة ، أخلط الكتلة جيدًا (في المجموع ، استغرقت 12 ملعقة كبيرة من الدقيق). أقوم بتقسيم عجينة العسل والشوكولاتة إلى 6 أجزاء متساوية ، وتشكيل كرات منها ووضعها في وعاء بخار ، بعد أن قمت بتشحيمها مسبقًا زيت نباتي.

أترك مساحة كافية بين الفراغات ، حيث سيزداد حجمها بشكل لائق أثناء عملية التبخير. صب 1 لتر في وعاء متعدد الطهي ماء ساخن، أقوم بتثبيت صينية بها خبز الزنجبيل المستقبلي في الأعلى وأبدأ برنامج "الطبخ بالبخار". بعد 35-40 دقيقة عسل- خبز الزنجبيل بالشوكولاتةفي طباخ بطيء سيكون جاهزًا.

بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، افتح غطاء الطباخ متعدد الطهي ، قم بإزالة الوعاء بخبز الزنجبيل واتركه يبرد. من حيث المبدأ ، فإن ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل جاهزة بالفعل للأكل ، ولكن يمكنك تزيينها إذا كنت ترغب في ذلك. طرق مختلفة. أفعل هذا مع تثليج الشوكولاتة. للقيام بذلك ، أخلط السكر والكاكاو والحليب في قدر.

على نار هادئة ، مع التحريك ، واتركيه حتى يغلي ، ثم ارفعه عن النار وأضف قطعة من الزبدة - بفضله حلوى الشوكولاتةيصبح لامع. أسكب كعك الزنجبيل مع طبقة زجاجية مبردة ، ورشها بالمكسرات المفرومة ، وأزينها بورق النعناع - و حلوى لذيذةل حفلة شاي منزليةمستعد.

آمل أن أكون قادرًا على إقناعك بأن الخبز بالبخار ممكن. بالعافية!

عسل - بديل رائعسكر. مع ذلك ، يمكنك طهي الطعام اللذيذ و معجنات عطرة. الحلويات غير عادية ولينة. واحدة من هذه الأطعمة الشهية هي عسل الزنجبيل على البخار في طباخ بطيء.

هذه الحلوى منخفضة السعرات الحرارية ، حيث أنها لا تنطوي على استخدام عدد كبيرشحم لتشحيم القالب.

لتحضير العجينة ستحتاج المنتجات التالية:

200 غرام دقيق
½ ملعقة صغيرة من الصودا.
كوب سكر
بيضة؛
2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
القرفة والقرنفل.
2 ملاعق كبيرة من العسل.

للاختبار ، من الأفضل تناول العسل السائل. إذا لم يكن لديك هذا ، قم بتدفئة المنتج للزوجين ، وسيصبح سائلاً. تخلط جميع مكونات الوصفة وتعجن عجينة طرية. سيكون لزجًا ، لكن لا تضيفي الدقيق على أي حال. من الأفضل صب بعض الزيت النباتي على الطاولة. استخدمي ملعقة صغيرة لتقطيع العجين وتشكيله على شكل كرات. ضعها في الجزء السفلي من القدر البخاري متعدد الطهي.

تحتاج إلى طهي الحلوى في وضع البخار لمدة 20 دقيقة. ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل طرية ومتجددة الهواء. يمكنك طهي الطعام منهم كعكة مذهلة. للقيام بذلك ، قم ببساطة بطي ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل في شريحة وصبها بسخاء مع القشدة الحامضة والسكر.

خبز الزنجبيل بالعسل مع الصوم

يمكن تحضير هذه الحلوى أثناء الصيام. لا تحتوي على بيض أو زبدة. لتحضير علاج ، اسكب 3 ملاعق كبيرة من السكر في قدر وضعها على النار. يحرك باستمرار. من الضروري أن يبدأ السكر في الاحتراق ويصبح داكنًا. بني. اسكب في سكر محروق 100 مل من الماء و 2 ملاعق كبيرة من العسل.

صب نصف ملعقة صغيرة من الصودا في هذا السائل الداكن واسكب 100 مل من الزيت النباتي. يجب أن تظهر الرغوة على السطح. لا تنس البهارات. يُسكب السائل الداكن في الدقيق ويُعجن في عجينة ناعمة. سوف يتحول إلى اللون البني. دهن يديك بالزيت واقطع كرات صغيرة من العجين. ضع الكتل على الشبكة متعددة الطهي واتركها على البخار لمدة 20 دقيقة.

يُسكب سطح خبز الزنجبيل مسحوق السكر. إذا رغبت في ذلك ، أضيفي المكسرات والزبيب إلى العجينة. يمكنك علاج الضيوف بأمان مع خبز الزنجبيل بالعسل. كما ترى الوصفة اقتصادية للغاية ولا تحتوي على بيض ودهون حيوانية.

زبدة - 50 جرام ،
مسحوق الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة
سكر - 140 جرام
عسل - 2 ملاعق كبيرة ،
دقيق القمح 2.5-3 أكواب متعددة ،
بيضة دجاج - قطعتان ،
الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة ،
خل،
زيت نباتي - للتزييت ،
سكر أو سكر بودرة للزينة

عملية الطهي:

لنبدأ الطهي حلوى لذيذة. كبداية ، يجب إذابة الزبدة والعسل في حمام مائي أو في الميكروويف.

اكسري بيضتين دجاج في وعاء عميق واخفقيهما بالخلاط حتى تتكون الرغوة. ثم يضاف السكر المحبب ويضرب كل شيء معًا لمدة 2-3 دقائق أخرى. بعد ذلك ، اخلطي الزبدة المذابة مع العسل والبيض المخفوق مع السكر.

امزج كل شيء جيدًا ، أضف مسحوق الكاكاو والصودا مغطى بالخل. وامزج كل شيء مرة أخرى.

نضيف الدقيق. كمية الدقيق تعتمد على جودته. اعجن عجينة ناعمة (لزجة قليلاً) وفي نفس الوقت عجين مطاطي.

صب 500 مل من الماء في وعاء متعدد الطهي. نضع سلة بخارية في الأعلى ونشحمها بالزيت النباتي. نصنع كرات من العجين ونضعها في سلة سلة. سيكون من الجيد إذا تركت مسافة صغيرة بين الكرات. سوف يتمدد العجين كثيرًا أثناء التبخير. حدد وضع الطهي "الطهي". اضبط الوقت على 35 دقيقة. بغض النظر عن الطراز والقوة لديك ، ستكون درجة حرارة البخار هي نفسها في كل مكان. طبخ خبز الزنجبيل بالشوكولاتة مع العسل قبل الإشارة.

عندما يصدر جهاز الطهي المتعدد صفيرًا ، افتح الغطاء. مثل هؤلاء خبز الزنجبيل الجميلمن المفترض انا تسطيع! إذا رغبت في ذلك ، يمكن تزيين ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بالسكر البودرة (حتى لا ينتشر المسحوق ، انتظر حتى تبرد الحلوى). يمكن تعديل الوصفة. على سبيل المثال ، أضف القرفة ومسحوق الزنجبيل الجاف والزبيب أو التوت البري المجفف. علاوة على ذلك ، يمكن سكب خبز الزنجبيل الناعم بالبخار مع السكر أو شوكولاتة مثلجة. أو تكمن في طبقات وماء الكريمة الحامضة، سوف يتحول كعكة لذيذةمن خبز الزنجبيل.

خلف خطوة بخطوة الصورةبفضل يوليا أستافيفا على الوصفة.

شهية طيبة وصفات جيدة!

مع خالص التقدير ، أنيوتا.

كما تعلم ، هناك العديد من وصفات خبز الزنجبيل ، لكنني أقدم اليوم عددًا قليلاً منها. خيار غير عادي. دعونا نطبخ خبز الزنجبيل على البخار معطر ، طري ، طري ولذيذ للغاية في طباخ بطيء! أنا مقتنع بأن الجميع دون استثناء سيحبون مثل هذه الأطعمة الشهية ، لذلك لا تتردد في طهي وتدليل أحبائك بهذه المعجنات العطرية محلية الصنع.

كجزء من عجينة خبز الزنجبيل ، والتي سنطبخها في قدر بطيء ، لا يوجد السكر فقط ، بل العسل الطبيعي أيضًا. مثل مضافات عطريةيمكنك اختيار أي توابل على الإطلاق حسب ذوقك. أملك القرفة المطحونةوالهيل و جوزة الطيب.

في هذه الوصفةخبز الزنجبيل محلي الصنع ، يتم استخدام نموذج بسيط متعدد الطهي - Scarlett (Scarlett SC-411). الطاقة - 700 واط ، حجم الوعاء - 4 لترات. إذا كان لديك جهاز طهي متعدد الوظائف أكثر قوة ، فلا تتردد في تقليل وقت طهي خبز الزنجبيل. إذا لم يكن لديك طباخ بطيء ، قم بطهي هذه المعجنات في غلاية مزدوجة - ستكون النتيجة جيدة بنفس القدر.

مكونات:

عجينة الزنجبيل:

(280 جرام) (100 جرام) (90 جرام) (80 جرام) (1 قطعة ) (1 ملعقة صغيرة) (0.5 ملعقة صغيرة) (0.5 ملعقة صغيرة) (0.5 ملعقة صغيرة)

سطح أملس:

الطبخ خطوة بخطوة بالصور:

لذا ، لتحضير ناعم ورائع جدا خبز الزنجبيل اللذيذالاستعداد للزوجين المنتجات الضرورية: دقيق القمح (الدرجة الأولى أو الأعلى) ، عسل طبيعي ، سكر حبيبي ، بيضة دجاج متوسطة الحجم ، زبدة ، صودا الخبز. بالإضافة إلى ذلك ، إذا رغبت في ذلك ، نستخدم التوابل المطحونة - القرفة والهيل وجوزة الطيب. تبين أن خبز الزنجبيل الجاهز يحقق الاكتفاء الذاتي من تلقاء نفسه ، لكن عائلتي طلبت مني أن أصنعها طلاء الليمون، للتحضير الذي تحتاجه عصير ليمونوالسكر البودرة.

تحضير عجينة خبز الزنجبيل طريقة الكستردفي حمام مائي. لهذا نأخذ أطباق مناسبةللعجين والعجين الذي سيتم فيه غلي ماء الحمام المائي (نضع الأخير على الفور على الموقد للتدفئة). في القدر الأول نضع الزبدة والعسل الطبيعي والسكر الحبيبي ، بيضة نيئةوالتوابل.

نضع كل شيء في حمام مائي ونسخن حتى تذوب جميع المكونات تمامًا - حوالي 10 دقائق. كل هذا يحدث على الموقد (أخذت المقلاة لالتقاط صورة). أضف الآن إلى مزيج ساخنصودا الخبز ويقلب.

بدون إزالة الأطباق من الحمام المائي ، قم بنخل كوب من دقيق القمح فيه وامزج كل شيء بحركات سريعة. هذه هي الطريقة التي نصنع بها الدقيق.

قد يتطلب الأمر القليل من الدقيق أو أقل - خذ ما يكفي حتى تتمكن من نحت كعك الزنجبيل. إنه ناعم جدًا ، لكنه لا يطفو في اليدين. عندما يبرد العجين ، يصبح أكثر سمكًا ويحافظ على شكله بشكل أفضل ، لذا يُنصح بتركه يبرد تمامًا (على الرغم من أنني شخصياً أقوم بقولبة الفراغات بينما لا تزال دافئة).

نصنع كرات خبز الزنجبيل - في المجموع أحصل على 12 قطعة ، والتي أطبخها في طباخ بطيء لبضع خطوتين. لدي 6 قطع فقط في ملحق الطبخ بالبخار. يجب أن يكون هناك مساحة كافية بين الفراغات ، لأن كعكات الزنجبيل ستنمو كثيرًا أثناء الطهي. أثناء قيامنا بنحت الكرات ، اسكب كوبين من الماء المغلي في وعاء الطهي المتعدد ، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع Steamer. نضع الملحق مع الفراغات في الطباخ البطيء ونطبخ دفعة واحدة لمدة 25 دقيقة ، على طول الطريق ، سنقوم أيضًا بلصق 6 كرات وسنقوم أيضًا ببخارها بنفس الطريقة لنفس الفترة الزمنية.