كيفية تحضير خبز الزنجبيل في طباخ بطيء. خبز الزنجبيل بالعسل والشوكولاتة في طباخ بطيء للزوجين
هذه الوصفة خبز الزنجبيل الكستردفي طباخ بطيء، ينتمي إلى فئة ما يسمى بحيل الطهي. لأنها لا يتم طهيها في وضع "الخبز"، ولكن على البخار. لا أعرف عنك، لكن طريقة الطهي هذه بدت رائعة للغاية بالنسبة لي - هل هي حقًا خبز للزوجين، وليست قطعًا من العجين المسلوق؟ ولكن، كما ترون بنفسك في الصورة، يتم الحصول على خبز الزنجبيل الحقيقي، ناعم، حلو، كما لو كان من الفرن.
منتجات:
- 1 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة من العسل الطبيعي السائل
- 2 ملاعق كبيرة بدون كاكاو علوي
- 150 جرام زبدة طرية
- نصف كوب من السكر
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا (لا تطفئ)
- 2 كوب من الدقيق
- ستحتاج أيضًا إلى نصف لتر من الماء
طبخ
إذا لم تقم بزيادة النسب، فيجب أن تحصل على 12-13 ملف تعريف ارتباط صغير من خبز الزنجبيل، والذي يتناسب في نفس الوقت مع وعاء متعدد الطهي، مصمم للطهي بالبخار. لنبدأ في صنع العجين. كى تمنع عدد كبير من اطباق متسخةفمن الأفضل أن تأخذ على الفور وعاء معدني متوسط الحجم يمكن إشعال النار فيه. إذا لم يكن هذا متاحًا، فإن القدر العادي سيفي بالغرض. على الرغم من أنه يمكنك أن تأخذ أي حاوية مناسبة لك. نقود بيضة فيها ونسكب السكر ونرمي مكعبًا من الزبدة المخففة. 
فاز مع خفاقة أو خلاط. 
ثم يضاف العسل والصودا ويخلط مرة أخرى. خذ العسل الطبيعي، على سبيل المثال، ستضيف الحنطة السوداء لونًا إضافيًا إلى كعكك ورائحة الزيزفون وطعم المرج. نضع الموقد على نار صغيرة (إذا تم عجنه في طبق زجاجي، ننقل الكتلة إلى طبق معدني ونرسلها إلى الموقد). 
نحن لا نذهب إلى أي مكان، وبينما لا نفعل أي شيء آخر، فإننا نتدخل باستمرار. يجب أن يذوب العسل والزبدة، ويجب أن يصبح المنتج شبه النهائي الحلو ساخنًا ويزداد حجمه. يمكنك، بالطبع، تسخين الكتلة في حمام مائي، ولكن في هذه الحالة، سوف يستغرق الأمر وقتًا أطول بكثير لتحضير العجين. يُرفع عن النار ويُضاف مسحوق الكاكاو إلى وعاء.
أدخله بلطف في العجينة حتى لا تبقى كتل. لا تضيف المزيد من الكاكاو، وإلا فإن الكعك الخاص بك سيكون مريرا. 
وأخيرًا، أضف الدقيق. 
يعجن العجين أفضل مع اليدين. يُسكب أولاً في كوب ويُحرَّك ثم يُضاف نصف كوب آخر ويُخلط مرة أخرى. ثم ركزي على كثافة العجين الناتجة. يجب أن تكون ناعمة، ولكن ليست لزجة على اليدين. 
الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في تناول الدقيق. أنت لا تريد أن تكون مخبوزاتك قاسية، أليس كذلك؟ قرصة قبالة الاختبار قطعة صغيرةنشكلها على شكل كرة ونضعها في وعاء البخار المدهون مسبقًا بالزبدة. صب نصف لتر من الماء في وعاء كبير للطباخ المتعدد، وأدخله في الطباخ المتعدد، وضع وعاء به الكعك في الأعلى، وأغلق الغطاء وقم بتشغيل وضع "الطهي بالبخار". 
كل نموذج مبرمج وقت مختلف. لإعداد مثل هذا خبز الزنجبيل بالشوكولاتةسوف يستغرق نصف ساعة. ولذلك، قد تحتاج إلى تمكين الوضع مرة أخرى. لا تقلق إذا أصبحت لزجة قليلاً أثناء الطهي، يمكنك بسهولة فصلها عن بعضها البعض عند إخراجها من الوعاء.
التحقق من جاهزية الخبز مع القديم وكل شيء طريقة معروفة- اثقبي بعود الأسنان. 
يُقدّم بسكويت الزنجبيل دافئًا، ولمزيد من النكهة، يُقطع إلى نصفين ويُدهن بالقليل من الزبدة المالحة. بالعافية!
سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه
خبز الزنجبيل بالعسل على البخار في طباخ بطيء، الوصفة مع الصورة التي نقدمها ليست أسوأ من تلك التي يمكنك طهيها في الفرن. لن تستغرق العملية برمتها أكثر من ساعة. بالمناسبة، تعرف على كيفية الطهي في الفرن وتأكد من ملاحظة الوصفة.
المكونات ل خبز الزنجبيل بالعسلللازواج:
- بيضة دجاج - 1 قطعة؛
- السكر المحبب- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق؛
- عسل سائل - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- سمنة- 30 جرامًا
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة مع شريحة.
- دقيق - 5-6 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- قرفة - 1-2 ملاعق صغيرة؛
- الزبيب - 30 جرام؛
- دقيق القمح - 1-1.5 كوب.
وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:
ابدأ بتحضير العجينة. اكسر بيضة دجاج واحدة في وعاء. 
صب في السكر. تحدد الوصفة ملعقتين كبيرتين فقط من السكر، وهذا يكفي لجعل كعك الزنجبيل ليس لطيفًا، ولكنه ليس حلوًا أيضًا. إذا كنت تحب أكثر معجنات حلوةثم لا تتردد في إضافة المزيد. 
صب العسل السائل. هنا يمكنك أيضًا زيادة كمية العسل قليلاً حتى خمس ملاعق كبيرة. 
نقطع الزبدة إلى قطع ونضيفها إلى الوعاء مع باقي المكونات. 
ضع الوعاء حمام الماءعلى سبيل المثال، في طباخ متعدد. وأثناء التحريك، تذوب الكتلة حتى تصبح ناعمة. سيستغرق هذا حوالي 2-3 دقائق. صب في الصودا. ويقلب لمدة 5 دقائق أخرى. 
أخرج الكتلة النهائية من الحمام المائي وضعها على الطاولة. 
صب في مسحوق الكاكاو. 
صب نصف الدقيق. 
أضف القرفة. إذا وضعت ملعقة صغيرة واحدة، فلن تشعر بها عمليا في الاختبار. إذا كنت تحب رائحة القرفة، فيمكنك وضع المزيد - 2-3 ملاعق صغيرة. 
حرك العجينة حتى تصبح ناعمة وأضف الزبيب. 
أضيفي الدقيق المتبقي تدريجيًا واعجني العجينة الناعمة. 
صب الماء في الوعاء الرئيسي للطباخ المتعدد. حوالي 1.5 لتر. دهن وعاء التبخير بالزيت النباتي. قم بتشغيل وضع البخار لمدة 35 دقيقة. نشكل كرات من العجينة ونضعها في وعاء، مع ترك مسافة كافية بينها. يعد ذلك ضروريًا لأن خبز الزنجبيل المطهو على البخار سوف يتمدد بشكل ملحوظ أثناء الطهي. 
أدخل الزبيب في كل خبز الزنجبيل، إذا رغبت في ذلك. الاستعداد في الوقت المحدد. 
خبز الزنجبيل الجاهز بالشوكولاتة والعسل مع الزبيب المطبوخ على البخار في طباخ بطيء، انقله إلى طبق. يمكن تشحيمها صلصة الكريمة الحامضة، على سبيل المثال، أو
عجينة الزنجبيل هي واحدة من الأفضل. اتضح عطريًا ومتفتتًا ولا يجف لمدة 2-3 أيام (لم نتمكن من تخزين المزيد - كل شيء يؤكل نظيفًا). علاوة على ذلك، حتى مضيفة عديمة الخبرة سوف تتعامل مع الخبز، وفي Redmond 4505 Multicooker سيكون متجدد الهواء وعالي. وصفة كلاسيكيةتولا الزنجبيل - كعكة حلوة مع مربى حامضلكننا حاولنا الطبخ بها التفاح الطازجبدون سكر ومع الحليب المكثف المسلوق (كل شيء لذيذ).
مكونات
للاختبار:
- سمن 15 غ
- 2 بيضة
- دقيق 2.5 كوب
- سكر 2/3 كوب
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
- 1 ش. ل. قرفة
- الصودا 1 ملعقة صغيرة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- مربى
للتزجيج:
- 4 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
- 2 ملعقة كبيرة. ل. لبن
خطوات
- قم بتشغيل الطباخ البطيء في وضع الإطفاء (سيكون بمثابة حمام مائي) وقم بإذابة السمن والسكر والعسل، لكن لا تغلي الخليط.
- أضف 1 كوب دقيق وحرك. أخرجي الوعاء وأضيفي البيض والقرفة وصودا الخبز ثم الدقيق المتبقي.
- لا يمكنك عجن العجينة بيديك، فهي ستكون مرنة على أي حال.
- خذ قطعتين متطابقتين من العجين - بحيث تكون متناسبة الحجم. قم بطرح دائرة واحدة في طبقة رقيقة بحجم الطباخ المتعدد. تذكر أنها مصنوعة فقط للخبز، لذلك سوف تفعل العجينجيد جدًا ويمكن أن تشغل طبقة سميكة من الكعك نصف حجم الحاوية.
- يُوزّع المربى في الوسط، ويفضل أن يكون ذو مذاق حامض. ثم سيكون مزيج الكعك الحلو مع القرفة والحامض مثاليًا.
- غطيها بطبقة ثانية من العجين وابدأ بالضغط على حواف خبز الزنجبيل بقوة بالشوكة حتى تتصل ببعضها البعض. اغمسي الشوكة في الدقيق بعد كل استخدام حتى لا تلتصق العجينة بها.
- تصب في الجزء السفلي من الوعاء زيت نباتيويمكنك وضع الكعك. في وضع "الخبز"، سيتم طهي خبز الزنجبيل لمدة 40 دقيقة.
- قبل 10 دقائق من النهاية، قم بإذابة السكر في الحليب واتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار.
- نسكب الكريمة النهائية فوق خبز الزنجبيل وننتظر قليلاً حتى يتماسك. سوف يتحول إلى رائحة عطرة وناعمة وغنية - ليس أسوأ بل أفضل من المتجر.
ليس من الصعب خبزها في طباخ بطيء خبز الزنجبيل عطرة، والتي تعتبر أساسية للتحضير بأبسط مجموعة من المكونات. خبز الزنجبيل الأكثر شيوعا عجينة العسلكما أنهم يخبزون طعامًا شهيًا بالزنجبيل والتزيين وجميع أنواع الحشوات.
الوصفة التقليدية لخبز الزنجبيل بالعسل في نسخة جديدة. أبرز ما في الأمر هو أن طعم الحلوى المفضلة لديك سيتم تزيينه بطبقة من الشوكولاتة.
للاختبار:
- عسل سميك - 2 ملاعق كبيرة؛
- مسحوق الكاكاو - 1 ملعقة كبيرة؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 50 جم؛
- دقيق - 2.5 كوب متعدد؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
للتزجيج:
- حليب - 3 ملاعق كبيرة؛
- كاكاو - 1.5 ملاعق كبيرة؛
- سكر - 2 ملاعق كبيرة؛
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة.
طبخ خبز الزنجبيل في التزجيج في طباخ بطيء:
- في قدر صغير، اخلطي السكر مع البيضة. خفقت جيدا.
- أضف العسل والزبدة، ثم ضع كل شيء في حمام مائي. التحريك باستمرار، تذوب محتويات الحاوية.
- عندما تصبح الكتلة متجانسة، أضف الصودا واستمر في التحريك لمدة 5 دقائق. يجب أن تتكاثف الكتلة قليلاً.
- نرفعه عن النار ونضيف الكاكاو مع الدقيق ونعجن العجينة. يجب أن يكون اتساقها سلسا، دون كتل. لا ينبغي إضافة الدقيق دفعة واحدة، ولكن في أجزاء، وخلط الكتلة جيدًا.
- قسمي عجينة الشوكولاتة والعسل إلى 6 قطع، وشكليها على شكل كرات واتركيها جانباً لبعض الوقت.
- دهن وعاء الباخرة كمية قليلةالزيت النباتي ووضع قطع العجين هناك.
- تأكد من ترك مسافة بين قطع البسكويت لأنها ستتوسع أثناء خبزها.
- صب 1 لتر في وعاء الطهي المتعدد الماء الساخن، ثم ضعي صينية العجين في الأعلى.
- على لوحة البرنامج بالجهاز، اضبط وضع "الطهي بالبخار"، وعلى المؤقت - 40 دقيقة. أغلق غطاء الطباخ المتعدد واترك خبز الزنجبيل ليخبز.
- في غضون ذلك، البدء في إعداد الصقيل. لهذا في قدر منفصلنخلط الحليب مع السكر والكاكاو. على نار خفيفة، حرك الكريمة بلطف حتى تغلي. أضيفي الزبدة وحركيها مرة أخرى واتركي التزجيج ليبرد.
- بعد صدور صوت تنبيه يشير إلى نهاية عملية الطهي، افتحي غطاء الطباخ المتعدد بعناية وأزيلي صينية الخبز. دع خبز الزنجبيل يبرد.
- اسكبي كعك الزنجبيل بالثلج المبرد وادع أقاربك إلى حفل شاي لذيذ.
تولا الزنجبيل في طباخ بطيء
الأكثر شعبية و خبز الزنجبيل اللذيذأحد الكنوز الوطنية لبلادنا هو خبز الزنجبيل تولا. اليوم، هذه الوصفة معروفة على نطاق واسع، وطهي خبز الزنجبيل في طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب. أنها تتحول لذيذة جدا وعطرة.
مكونات الطبخ:
- عسل - 150 جم؛
- زيت نباتي - 0.5 ملعقة كبيرة؛
- سكر - ¾ كوب + 4 ملاعق كبيرة. للشراب
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة؛
- بيضة - 2 قطعة؛
- مسحوق الخبز - 1.5 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- جوزة الطيب - 1 ملعقة صغيرة؛
- أي مربى
- الماء - 2 ملعقة كبيرة.
طبخ خبز تولا بالزنجبيل في طباخ بطيء:
- في وعاء حديدي، اخلطي العسل مع السكر والزيت النباتي. يُغلى المزيج في حمام مائي ثم يُبرد.
- اخفقي البيض بالمضرب.
- أضف كوبًا واحدًا من الدقيق والبيض إلى خليط العسل. يُسكب القرفة والزنجبيل وجوزة الطيب.
- اخلطي الدقيق المتبقي مع مسحوق الخبز وأضيفي كل شيء إلى الكتلة الرئيسية.
- قم بتشحيم وعاء الطهي المتعدد بأي دهون واسكب العجينة النهائية فيه.
- خبز الزنجبيل في وضع "الخبز" لمدة 35 دقيقة، وعندما يتم الانتهاء من multicooker، قم بإزالة كعكة جاهزةوالبرد.
- تحضير الشراب. نغلي السكر والماء في حمام مائي لمدة دقيقتين.
- تُقطع الكعكة المبردة إلى نصفين وتُدهن بالمربى، ويُسكب الشراب فوق خبز الزنجبيل. تقطع إلى قطع التقديم وتقدم.
خبز الزنجبيل في طباخ بطيء
محلي الصنع خبز الزنجبيل- بالنسبة للكثيرين، هذا طعم مألوف منذ الطفولة، يذكرنا بالعطلات والمناسبات العائلية المبهجة. انغمس في الذكريات السارة مرة أخرى وقم بطهي خبز الزنجبيل في طباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك، هذه الوصفة بسيطة للغاية، وملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل لذيذة بشكل لا يصدق.
مكونات الطبخ:
للاختبار:
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة؛
- الصودا المطفأة - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 1 ملعقة كبيرة؛
- سمن دسم - 100 جم؛
- البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكاكاو - 2 ملاعق كبيرة؛
- القرفة والزنجبيل - 1 ملعقة صغيرة لكل منهما
طبخ خبز الزنجبيل في طباخ بطيء:
- مزيج في أطباق منفصلةدقيق مع الصودا والزنجبيل والقرفة.
- يُمزج السمن بشكل منفصل مع السكر والبيض. أضف الخليط الجاف تدريجياً إلى هذا.
- اعجن العجينة بيديك. له الاتساق المثالي- كتلة ناعمة غير لزجة. أضيفي الدقيق تدريجياً للتحكم في تماسك العجينة.
- افردي العجينة باستخدام شوبك واقطعي منها أشكالًا بأي شكل. يمكن أن تكون النجوم والقلوب والمربعات وأكثر من ذلك بكثير.
- قم بتشحيم وعاء العمل الخاص بالطباخ المتعدد بالزيت النباتي وضع قطع العجين هناك.
- في وضع "الخبز"، اترك كعك الزنجبيل ليخبز لمدة 15-20 دقيقة.
- قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بخبز الزنجبيل بعناية واتركها تبرد. إذا رغبت في ذلك، يمكن تلطيخها بطبقة من البروتين، ولكن بدونها، تتمتع ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل بطعم مذهل.
خبز الزنجبيل العجاف في محلول ملحي
وصفة خبز الزنجبيل هذه مناسبة جدًا للطهي في الصوم الكبير. سر الخبز هو المحلول الملحي الذي يستخدم بدلاً من مكونات الألبان ويجعل خبز الزنجبيل مقرمشًا. من الأفضل استخدام المخلل الخيار.
مكونات الطبخ:
- دقيق - 250 جم؛
- مسحوق الخبز العجين - 0.5 ملعقة صغيرة؛
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- سكر - 100 غرام؛
- زيت نباتي - 8 ملاعق كبيرة؛
- مخلل الخيار - 100 مل.
طبخ خبز الزنجبيل في محلول ملحي في طباخ بطيء:
- في قدر، اخلطي الدقيق والسكر والبيكنج باودر والقرفة بشكل منفصل.
- يُسكب المحلول الملحي المصفى في المكونات الجافة في أجزاء صغيرة، مع تحريك كل شيء بملعقة.
- صب الزيت النباتي وابدأ في عجن العجينة.
- لا تحتاج إلى دقها كثيرًا بالدقيق بطريقتك الخاصة مظهرويجب أن يشبه قوام العجين كعكة الغريبة.
- نرش سطح العمل بالدقيق، ونبدأ في تشكيل كرات صغيرة من العجينة، لإعطائها شكل خبز الزنجبيل. ثم قم بعمل ثقوب فوق كل منتج بالشوكة.
- ضعي خبز الزنجبيل في وعاء الطباخ المتعدد المدهون بالزيت مسبقًا.
- اضبط وضع التشغيل على "الخبز"، وأغلق غطاء الجهاز واترك خبز الزنجبيل المملح ليخبز لمدة 15 دقيقة.
ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ناعمة وجيدة التهوية للغاية. يرش العلاج المبرد بالسكر البودرة.
خبز الزنجبيل اليقطين في طباخ بطيء
خبز الزنجبيل مع اليقطين على الاطلاق طعم جديدالمعجنات المفضلة. السر الرئيسيهذه الوصفة هي أنه بالإضافة إلى اليقطين عطرةتحتاج إلى إضافة دقيق الشوفان إلى خبز الزنجبيل.
طبخ خبز الزنجبيل اليقطين في طباخ بطيء:
- قشر قطعة من اليقطين ومقطعة إلى مكعبات.
- صب الماء في قدر وأضف اليقطين. اغليها حتى تنتهي.
- صفي باقي الماء، واطحني اليقطين بالملعقة حتى يصبح هريسًا.
- بشكل منفصل، جفف دقيق الشوفان في مقلاة.
- تسخين الزيت النباتي وتصب في الحبوب. اتركهم هكذا لمدة 60 دقيقة.
- في اليقطين هريسأضف البيضة واضرب كل شيء معًا بالخلاط. صب السكر هناك.
- تُسكب الرقائق المتبلة بالزيت على الكتلة الرئيسية وتُقلب. أضف الصودا المطفأة إلى العجينة.
- بشكل منفصل، ينخل الدقيق، ويخلط في العجين ويعجن جيدا.
- نشكل كرات من العجينة ونشكلها بالشكل المرغوب.
- ضع الفراغات في وعاء الطهي المتعدد، ولكن ليس بإحكام، حيث سيزداد حجم كعك الزنجبيل أثناء الخبز.
- اضبط وضع تشغيل الجهاز على "الخبز"، واترك خبز الزنجبيل لينضج تحته غطاء مغلقلمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت، أخرجي خبز الزنجبيل من اليقطين، واتركيه يبرد ويقدم.
خبز الزنجبيل في طباخ متعدد. فيديو
مقالات ذات صلة
