مربى الخوخ في طباخ ريدموند البطيء. كيفية تحضير مربى الخوخ لفصل الشتاء - وصفة مصورة لطباخ بطيء

يعلم كل واحد منكم أن صنع المربيات والمعلبات أمر ضروري طريقة عظيمةحفظ الفاكهة في فترة الصيفوقت. القليل من الصبر مهارات مطبخيةولذيذة، والأهم من ذلك، علاج صحيجاهز لفصل الشتاء. إذا كنت لا ترغب في قضاء أيام الصيف في إعداد الفاكهة، فاترك جهاز الطهي المتعدد الخاص بك يقوم بإعداد المربى!

اليوم سنتحدث عن كيفية صنع مربى الخوخ طرق مختلفة. على الرغم من أن هذا المربى ليس شائعًا مثل الفراولة أو الكرز على سبيل المثال، إلا أنه لا يزال كذلك علاج الخوخلا ينبغي تجاهلها. وكل ذلك لأن الخوخ ثمار صحية بشكل غير عادي.

تحتوي ثمارها الناضجة على كميات كبيرة من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم، الزيوت الأساسيةوالحمض وكذلك الفيتامينات ب وج و أ. لذلك فإن هذه الفاكهة طازجة و المعلبةيوصى باستخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة.

وصفة مربى الخوخ والليمون

مكونات:

• 600 غرام من الخوخ
• 1 ليمونة كبيرة
• 300 جرام سكر.

تحضير:

أولا وقبل كل شيء، تحتاج إلى شطف الخوخ وإزالة العظام. بعد ذلك يتم تقطيع الفاكهة إلى قطع أو مكعبات. إذا قمت بتقطيع الخوخ جيدًا، فسيكون المربى سميكًا. عندما يتم تحضير الثمار، يجب سكبها في الطباخ البطيء. من المهم جدًا هنا عدم "المبالغة في ذلك". يجب ألا يزيد عدد الخوخ عن ربع حجم الحاوية. يرش الخوخ بالسكر ويضاف إليه عصير ليمونة واحدة. يتم خلط جميع المكونات جيدًا.

يتم طهي مربى الخوخ في طباخ بطيء باستخدام وضع "الخياطة" أو "الخبز". إذا كنت تفضل وضع "الخبز"، فتأكد من إغلاق غطاء "المساعد" الخاص بك. وقت الطهي لكلا الخيارين هو ساعة واحدة. ليس من الضروري تحريك المربى خلال الدقائق العشر الأولى، ولكن بعد ذلك يجب تحريك الأطعمة الشهية باستمرار حتى لا تحترق. مربى جاهزيُسكب ساخنًا في مرطبانات معقمة، ويُلف بأغطية ويُخزن في غرفة مظلمة وباردة.

مربى الخوخ مع البردقوش لفصل الشتاء

مكونات:

• 1 كجم من الخوخ
• 2 كوب سكر محبب
• 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من عصير الليمون.
• 3 أكواب من الماء
• 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من البردقوش المجفف.

وصفة:

لذلك، للتحضير مربى الخوخلفصل الشتاء هذه الوصفةتحتاج إلى تقطيع الفاكهة (الخوخ)، ثم وضعها في طنجرة بطيئة، وإضافة الماء وإضافة السكر. امزج الخليط بالكامل جيدًا وأغلق الغطاء واطهيه لمدة 1.5 ساعة تقريبًا في وضع الحساء مع التحريك من حين لآخر.
بعد هذا الوقت، أضف عصير الليمون والبردقوش إلى الحاوية مع المربى المغلي، واخلطي كل شيء واطبخي لمدة 1.5 ساعة أخرى حتى يصبح المربى سميكًا. صب كل شيء في الجرار، وأغلق الأغطية وتخزينها في غرفة باردة.

طريقة عمل مربى الخوخ المتبل

مكونات:

• 1 كجم من الخوخ
• 2 كوب من الماء
• 1.5 ملعقة كبيرة. الصحراء؛
• 0.5 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزنجبيل المبشور الطازج؛
• 2 عود قرفة وبعض القرفة المفرومة.

تحضير:

ضع جميع المنتجات المحضرة في وعاء متعدد الطهي، وقم بتغطيتها بغطاء وطهيها في وضع "الحساء" لمدة ساعتين. من الأفضل تقليب المربى جيدًا عدة مرات أثناء عملية الطهي لهذه الوصفة. ثم قم بإزالة الغطاء واستمر في الطهي درجة حرارة عاليةحتى يثخن المربى. ثم يجب نقل الأطعمة الشهية ساخنة إلى مرطبانات معقمة. يُنصح بتخزين المربى في الثلاجة بعد أن تبرد البرطمانات.

فاكهة، مشروبات التوت. الشاي المصنوع من الأعشاب والأوراق. وصفات الطبخ عصيدة من دقيق الذرة من بازلاء الدجاج- وصفة

الوقت: 60 دقيقة.

الوجبات: 4-5

الصعوبة: 3 من 5

مربى الخوخ العطري في طباخ بطيء

ماذا يمكن أن يكون أجمل من العصير ، الخوخ الناضج? اللب الحلووالجلد اللاذع اللطيف معًا يخلقان حقًا مزيج رائع. ومع ذلك، في فصل الشتاء نادرا ما يكون من الممكن شراء حقا فواكه لذيذةمما يعني أنه من المنطقي البحث عن وصفات لصنع مربى الخوخ.

اليوم سنقوم بإعداد مربى الخوخ في طباخ متعدد - اعلم أن وصفات تحضير هذه الأطعمة الشهية في طباخ متعدد أسهل بما لا يضاهى مما لو كنت تستخدم قدرًا عاديًا لهذا الغرض. بالمناسبة، في غياب الخوخ، يكون مربى النكتارين ممتازا في طباخ بطيء.

للطبخ مربى عطرةمن الخوخ، تحتاج فقط إلى ثلاثة مكونات:

في ملاحظة:أريد الحصول على المزيد الطعم الأصلي؟ لا تتردد في إضافة حبتين من البرتقال إلى المربى مع القشر، ولكن بدون البذور.

محتوى السعرات الحرارية 100 جرام طبق جاهزسيكون بقدر 258 سعرة حرارية. لا يحتوي على دهون، ومحتوى بروتيني مجهري، ولكن يحتوي على ما يصل إلى 67 كربوهيدرات.

لذلك، لا ينبغي أن تنجرف في تناول مثل هذه الحلوى، ومن الأفضل أن تأكلها في الصباح - بهذه الطريقة سوف تسبب أقل ضرر لشخصيتك.

الخطوة 1

يتم غسل الثمار الناضجة (الخوخ أو النكتارين - لا يهم، فهي متشابهة جدًا في المظهر والطعم) تحت الماء دون أي ضرر أو بقع.

نقوم بإزالة العقل والبذور إن وجدت. تجفيف الفواكه على منشفة.

تأكد من إزالة الجلد لأنه أثناء الطهي سوف يبتعد عن الخوخ ويفسده بشكل كبير. الشكل العاموطعم المربى. على الرغم من أن بعض الوصفات تنصح بتركها - فهي تضيف حموضة. ولكن كما يقولون، هذا ليس للجميع.

في ملاحظة:سيكون من الأسهل تقشير الفاكهة إذا قمت أولاً بحرقها بالماء المغلي وغمسها فيها ماء بارد- عندها ستخرج من الفاكهة بسهولة.

الخطوة 2

نقطع الفاكهة إلى قطع نظيفة لكن لا نسحقها.

نضعهم في وعاء وعاءنا السحري.

أضف السكر بحيث يغطي الخوخ بالكامل. لذلك لا تعتمد على الوصفات التي تحدد الكمية المحددة من السكر - في النهاية يعتمد الأمر كله على عدد حبات الخوخ التي تضعها في الطباخ البطيء.

دعونا نضيف قليلا حمض الستريك- في حالة الرغبة في إبقاء المربى بدون سكر طوال فصل الشتاء.

في ملاحظة:يمكن أيضًا زيادة أو تقليل كمية السكر حسب رغبتك، لكن تذكر ذلك سكر أقل، قل احتمال أن تستمر الأطعمة الشهية طوال فصل الشتاء.

الخطوه 3

قم بتشغيل وظيفة "الحساء" على شاشة جهاز الطهي المتعدد لمدة 30 دقيقة، وقم بتحضير المربى بها غطاء مفتوححتى يذوب السكر تماما.

كيفية معرفة ما إذا كان مربى الخوخ جاهزًا في طباخ بطيء؟ خذ ملعقة من المكافأة وشاهد المربى يقطر للأسفل. يجب أن تكون القطرات كبيرة وتتدفق بتكاسل وعلى مضض. يجب أن يكون قوام الطبق سميكًا ولا ينبغي أن يتدفق بحرية من الملعقة.

الخطوة 4

نضع الأطعمة الساخنة في مرطبانات مُجهزة مسبقًا ومعقمة، ونغلقها بأغطية حديدية معقمة باستخدام آلة إغلاق خاصة.

اقلب البرطمانات رأسًا على عقب واتركها هكذا حتى تبرد الأطعمة الشهية تمامًا.

بهذا الشكل سيسعدك الخوخ في الشتاء، يمكنك أن تقدميه لنفسك كوجبة خفيفة مع الشاي، أو تستخدميه في أنواع مختلفةالخبز، وصفات يمكنك العثور عليها على موقعنا.

صنع مربى الخوخ سهل للغاية لأنه طري وطري الفواكه العصيرمع الطعم الحلو والحامض، لذلك ليس عليك تعديل الحموضة (كما هو الحال مع الكمثرى، على سبيل المثال) أو إضافة الماء. من الأسهل تحضير هذا المربى باستخدام طباخ بطيء. كل ذلك مع التكنولوجيا أعمال يدويةيتعلق الأمر بتقشير الخوخ وتنقيره - على الرغم من أن هذا أمر مزعج، إلا أنه من الأفضل إزالة القشر للحصول على قوام أكثر تجانسًا وجمالًا للمربى النهائي.

العيب الوحيد لصنع مربى الخوخ (أو أي مربى آخر) في طباخ بطيء هو الأجزاء الصغيرة التي يمكن تحضيرها في المرة الواحدة.

مكونات

• الخوخ - 0.5 كجم
• سكر – 0.5 كجم.

تحضير

1. الأكثر خطوة مهمةالمفتاح لصنع مربى الخوخ هو اختيار الفاكهة المناسبة. يجب أن تكون ثابتة وغير ناضجة ولا تنبعج بأي حال من الأحوال. إذا كنت تريد أن تشعر الشرائح بالرضا مربى جاهز، أنصحك أن تأخذ الأمر على محمل الجد الخوخ غير الناضج- سوف يحافظون على الملمس بشكل مثالي. يجب تقشير الخوخ من الجلد الخشن. يمكنك استخدام سكين أو مقشرة أو سلقها. في الحالة الأخيرة، يغلي كمية كافيةالماء، اصنعي قطعًا سطحيًا على الخوخ ثم ضعيه في الماء المغلي لمدة 30 ثانية. ثم قم بتبريدهم ماء مثلج. سوف ينفصل الجلد بسهولة من تلقاء نفسه.

2. قطع الخوخ المقشر إلى شرائح. لا تجعلها رفيعة جدًا، وإلا فإنها ستغلي ولن تبدو جميلة. ثم ضع الفاكهة في وعاء متعدد الطهي. هنا تذكر صغيرة ولكن جدا تفاصيل مهمة: عندما يغلي المربى سيرتفع بشكل كبير، لذا لكي لا يتم فرك سطح عمل الطاولة لاحقًا، أضف الخوخ إلى ما لا يزيد عن ثلث حجم الوعاء. ربما للطهي كمية كبيرةسوف تحتاج إلى تكرار الإجراء عدة مرات.

3. أضف السكر. الخوخ – فواكة حلوة، لذلك تحتاج فقط إلى القليل من السكر. يوصي بعض الطهاة بنصف وزن الفاكهة، أو حتى أقل. التركيز على ذوقك.

4. أغلق الغطاء، لكن لا تنسى صمام تحرير البخار - يجب أن يكون مفتوحًا حتى لا يتشكل السائل الزائد. ضعه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت، يمكنك إعداد الجرار للتخزين.

5. أولاً، اغسلي البرطمانات جيداً، ثم املئيها بالماء المغلي. يجب أيضًا حرق الأغطية أو غليها بشكل أفضل لبضع دقائق. صب المربى الذي لا يزال ساخنًا في مرطبانات، بالطبع باستخدام ملعقة أو مغرفة معقمة، ثم أغلقه بإحكام بسرعة. ثم نلفها ببطانية أو سجادة ونتركها تبرد بهدوء. درجة حرارة الغرفة. يمكن تخزين هذا المربى لفترة طويلة.

انها حقا بسيطة جدا! حاول الطبخ الآن أمسيات الشتاءكانت هناك فرصة لتستمتع بطعم الصيف الحقيقي.

ملاحظة للمضيفة

1. من خلال الامتثال الكامل لجميع التعليمات المذكورة أعلاه، ستتمكن من صنع المربى من محصولين آخرين من محاصيل الحديقة - المشمش والنكتارين. وتنطبق عليهم أيضًا الملاحظات المتعلقة بجرعة السكر، ولا سيما ضبط كميته.

2. إذا احتفظت شرائح الخوخ بكثافتها ولم تتفكك عندما تحاول تناولها بملعقة صغيرة، فيمكنك الخبز بها فطيرة مفتوحة. عليك فقط أن تقتصر على أنواع معينة من العجين: تعتبر كعكة الغريبة السميكة وعجينة الخميرة الغنية من الخيارات المناسبة، لكن القشدة الحامضة والمعجنات المنتفخة ليست كذلك. يوصى أولاً بتجفيف قطع الفاكهة في مصفاة (يجب أن يُصفى الشراب منها) ثم رشها بالبسكويت طحن ناعم. فقط بعد هذا التحضير يتم وضع الحشوة على المنتج شبه النهائي منتج الحلويات. خلاف ذلك، تحت تأثير الحرارة، سيبدأ السائل في الخروج منه، مما سيمنع العجين من الخبز.

3. عن حقيقة أن أي حلويات الفاكهةيضاف إلى السميد و دقيق الشوفان، تعرف جميع ربات البيوت تقريبًا، ولكن عن التوافق مربى الخوخقليل من الناس يعرفون عن الدخن. أثناء الصيام يتم غليه في الماء وغير منكه بالزيت، وبالتالي فهو ليس فاتح للشهية. سيتم مساعدة الأشخاص الذين يقومون بتخفيض نظامهم الغذائي وفقًا لشرائع الكنيسة مادة مضافة لذيذةوالتي يمكن أن تحول طبقًا غير جذاب.

الوقت: 80 دقيقة.

الوجبات: 8-10

الصعوبة: 3 من 5

صنع المربى من الخوخ العصير في طباخ بطيء

مربى الخوخ في طباخ بطيء حلوى لذيذةللشاي الذي سيذهل الكثيرين بمذاقه ورائحته غير العادية. وهذا ليس مفاجئا، لأن الهيكل الأكثر حساسية مربى محلي الصنعأي شخص يحاول ذلك سوف يحب ذلك.

يحضر مربى لذيذيمكنك بسهولة صنعه من الكلاب في طباخ بطيء - لذلك لن يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت وهذا جهاز رائع يمكنه تحضير المنتج بسرعة والاحتفاظ بخصائصه المفيدة.

ومن الغريب أن هذا النوع من معدات المطبخ هو الأفضل بين أساتذة صنع مربى الخوخ، لأنه يمنحه بنية سميكة، رائحة لا تصدقوطعم مذهل.

يصبح مربى الخوخ سميكًا، لذا يمكنك إضافته بأمان ليس فقط إلى العجين، ولكن أيضًا استخدامه كملء للفطائر والخبز والكعك والفطائر وما إلى ذلك.

يعد هذا المستحضر كريمًا ممتازًا للكعك والمعجنات. أو يمكنك دهن الخبز ووضع المربى فوقه مما سيعطي الساندويتش طعمًا رائعًا.

الميزة الرئيسية لهذا الإعداد هو الحد الأدنى من التكلفة والوقت. من المهم ملاحظة أنه يمكنك استخدام الفواكه المكدومة والمفرطة النضج للمربى، والتي لا ينصح بها لصنع الكومبوت.

يبدو هذا المستحضر في الجرار جميلًا ومشرقًا وشهيًا.

• من الأفضل تناول الفواكه الناضجة ذات اللب الأصفر الفاتح. لا تستخدم الخوخ الصلب، لأنها لن تعطي القوام المطلوب للمربى.
• قبل إعداد المربى، تحتاج إلى تقشير الفاكهة، مما سيضيف المرارة إلى التحضير ويعطل الاتساق. إن إزالة الجلد من الخوخ أمر بسيط للغاية، للقيام بذلك، تحتاج إلى حرقه بالماء المغلي.
• لا يحتوي الخوخ على حموضة، مما قد يعطي المنتج نكهة إضافية. لذلك ينصح الخبراء بإضافة القليل من عصير الحمضيات، مثل الليمون أو البرتقال، إلى المربى.
• ليست هناك حاجة لإضافة الكثير من السكر إلى الفاكهة، لأنها تتمتع بالفعل بحلاوة طبيعية.

للتحضير هلام لذيذستحتاج إلى حد أدنى من الوقت والمكونات المصنوعة من الخوخ، لكن الطبق سيصبح عطريًا ومفيدًا ولذيذًا بشكل مثير للدهشة.

طريقة طهو

مكونات:

الخطوة الأولى، كما خمنت، هي تحضير الخوخ.

الخطوة 1

نغسل الثمار ونسكب عليها الماء المغلي. بعد ذلك، جفف قليلاً وأزل القشر وأزل البذور أيضًا. بعد ذلك، اهرسي الفاكهة بالشوكة أو مرريها عبر مفرمة اللحم. بفضل هذا المربى في أدوات المطبخسوف يتحول إلى متجانس وسميك.

الخطوة 2

نغسل الليمون ونقشره (ونتيجة لذلك يجب أن يكون رقيقًا جدًا). بعد ذلك، ابشر القشر أو قم بتمريره عبر مفرمة اللحم.

اعصري الليمونة في وعاء. رمي بعيدا الكعكة.

الخطوه 3

انقل هريس الخوخ المُجهز مسبقًا إلى وعاء متعدد الطهي وقم بتغطيته بالسكر. ضعي القشر المبشور في الأعلى واسكبي فوق الخليط. عصير ليمون. ثم قومي بتحريك الخليط جيداً.

الخطوة 4

أغلق غطاء جهاز الطهي المتعدد وقم بتشغيل برنامج "الحساء" لمدة 40-60 دقيقة. إذا كنت تريد أن يكون المربى سميكًا، فأنت بحاجة إلى ضبط الجهاز لمدة ساعة واحدة.

الخطوة 5

أثناء طهي المرق، قم بتحضير البرطمانات. للقيام بذلك، نغسلها جيدًا ونضعها للتعقيم على البخار.

الخطوة 6

في نفس الوقت، قم بتحضير الجيلاتين - انقعه حسب التعليمات. بعد إعداد المربى، صب هذا الخليط في وعاء متعدد الطهي واخلط كل شيء جيدًا.

الخطوة 7

المرحلة الأخيرة هي ترك المستحضر يتخمر لمدة 20 دقيقة على الأقل، وبعد ذلك ننقله إلى البرطمانات.

رائحة الخوخ القوية هي أول ما ستلاحظه عندما تفتح جرة مخبأة في الخريف في صباح بارد. كما يقول الكيميائيون، فإن رائحة الخوخ الطازج هي واحدة من الأقوى والأكثر ثباتًا بين الفواكه. في العام الماضي، وبإصرار من زوجي، أصبحت مالكًا لطباخ متعدد. في البداية، تم طهي الحساء والبيلاف فقط. ولكن عندما جاء الوقت الحار، بدأت أفكر - بعد كل شيء، من الأسهل طهي المربى في طباخ بطيء مقارنة بالحوض العادي.

الأول هو أنني قمت بلفها كثيرًا، لأن هذا المربى استغرق الحد الأدنى من الوقت. لم أجرب مربى الخوخ من قبل ولم أصنع سوى بضع مرطبانات. بعد أن تم التعرف على المربى العطري كزعيم، قمت بتخزين الخوخ المناسب وبدأت في تحضير مربى الخوخ في طباخ بطيء.

مكونات مربى الخوخ في طباخ بطيء

• 1.2 كيلو جرام خوخ منزوع النوى
• 1 كيلو سكر حبيبات
• 1 عود قرفة (اختياري)

طبخ لذيذ و مربى جميلفي طباخ بطيء ليس بالأمر الصعب وغير مزعج. سيستغرق التحضير لغلي الفاكهة وقتًا أطول من الوقت المباشر المعالجة الحرارية. أهم وأصعب شيء في صنع هذا المربى هو تقشير الفاكهة. هناك طرق تنظيف مختلفة - في هذه الحالة، نحن نتحدث عنحول الخوخ الناضج.

نغسل الخوخ جيداً. بشكل منفصل، ينبغي أن يقال عن الدمامل على الجانبين - تحتاج إلى فحصها بعناية، يمكنك حتى مسحها بالصودا وشطفها بالماء.

اغمسي كل ثمرة في الماء المغلي ثم في الماء البارد. إزالة الجلد.

إزالة النوى من الخوخ وتقطيعه إلى شرائح. ضعها في وعاء متعدد الطهي.

صب السكر المحبب في الوعاء.

دع الخوخ يجلس حتى يخرج عصيره. لتسريع العملية، تحريك الخوخ مع السكر.

بعد 2-3 ساعات، سيطلق الخوخ العصير، وسنبدأ في طهي مربى الخوخ في طباخ بطيء. إذا كنت لا تزال تفكر في كيفية صنع المربى في طباخ بطيء، فلنتحدث الآن عن كل شيء بمزيد من التفصيل.

نحن لا نغلق غطاء الطباخ المتعدد، بل نقوم بضبط وضع الطهي أو العصيدة. يمكن طهي المربى في جهاز Polaris متعدد الطهي في وضعي الأرز المطهو ​​على البخار والطهي.

عندما يبدأ المربى بالغليان، ترتفع رغوة عالية، وإذا أغلقت الغطاء، فسوف تتدفق الرغوة. نقوم بتجميع الرغوة بملعقة سيليكون أو ملعقة حساء متضمنة في مجموعة الطباخ المتعدد. يجب غلي مربى الخوخ في طباخ بطيء لمدة 5-7 دقائق على الأقل من لحظة غليانه.

يجب أن يبرد مربى الخوخ في الطباخ البطيء تمامًا. وهذا عادة ما يستغرق 4-6 ساعات.

دع المربى يغلي مرة أخرى وإذا كانت هناك رغوة، قم بإزالتها مرة أخرى، هذه المرة سيكون هناك القليل منها.

بالطبع، أنت تعرف بالفعل كيفية طهي المربى في طباخ بطيء. الآن دعونا نجعل علاجنا أكثر لذيذًا في الذوق. قم بغلي المربى مرة ثالثة ثم ضع عود القرفة في الوعاء. تغلي لمدة 5 دقائق. قم بإزالة القرفة.

اعزائى الحضور، اعزائى الضيوف!
تخلص من شكوكك
لا تتردد في الضغط على الأزرار
وحفظ وصفتنا.
إلى الصفحات على شبكات التواصل الاجتماعي،
للعثور عليه في وقت لاحق،
للحفظ في خلاصتك،
لنشرها بين الأصدقاء.

إذا كنت لا تفهم هذا،
أضف الموقع إلى الإشارات المرجعية الخاصة بك.
اضغط على Ctrl D وستجدنا في كل مكان.

اضغط على Ctrl+D لوضع إشارة مرجعية على الصفحة.