نبات الخس: ينمو من البذور في المنزل وفي الأرض المفتوحة. أفضل الأسمدة للخس والشبت والريحان والكزبرة والبقدونس والكرفس والنعناع

الخس هو محصول ذو فترة نضج قصيرة. هناك عدة أنواع من الخس، وهي نصف الرأس، والورقة، والرومين، والرأس، والهليون. الأكثر شهرة وشائعة هي الأوراق والملفوف. غالبًا ما يزرع البستانيون الخس الورقي، لأنه يتمتع بأقصر فترة نضج.
في الصنف الورقي، يشكل النبات وردة تتكون من 6 - 12 ورقة بعد 30 يومًا من ظهور النبات. تظل بذور الخس قابلة للحياة لمدة تصل إلى 3 سنوات.
يمكن زرع البذور في الربيع والخريف لتظهر الشتلات في الربيع. تحتوي السلطة على العديد من الفيتامينات وهي صحية للغاية ومعروضة و الخصائص الطبيةلأنه يعمل على تطبيع عملية الهضم والتهدئة الجهاز العصبي‎يحسن عملية التمثيل الغذائي، ويحسن النوم.

في الوقت الحاضر، هناك العديد من أصناف الخس، وهي تختلف في شكل الورقة، ولون نصل الورقة، ودرجة المحصول، ومقاومتها للظروف المعاكسة.
أصبحت أصناف الخس تحظى بشعبية كبيرة بين البستانيين: الباليه، تورنادو، موسكو جرينهاوس، دوباتشيك، زابافا، دوبرافا، إيزومرود وغيرها.
يجب زراعة أصناف أوراق الخس على مسافة 35 سم وتظهر الشتلات في اليوم الرابع إلى الخامس في ظل ظروف مواتية وبذور طازجة. درجة الحرارة المناسبة لزراعة الخس هي ما بين 20 إلى 22 درجة مئوية.
تشكل الأصناف شبه المضخوخة وردة مرتفعة في المنتصف مع رأس ملفوف فضفاض. هذه الأصناف لها فترة نضج منتصف الموسم. تعتبر طريقة زراعة الشتلات أكثر ملاءمة لمثل هذه الأصناف، ولكن يمكن زراعتها عن طريق البذر في أرض مفتوحة. مجموعة متنوعة من الهجينة كبيرة جدًا ، وأكثر الهجينة شيوعًا هي المهرجانات ، برلين الصفراء ، الرؤوس الحجرية. والأصناف الجديدة: Podmoskovye، Lolla Rossa، Azart، Gribovsky Kudryavets.
إلى جانب الطيبين صفات الذوقهذه السلطات جميلة أيضًا.
تعتمد السلطات ذات الأوراق الحمراء بشكل كبير على الظروف الجوية التي تؤثر على شدة لون الأوراق ودرجة تموج الحواف. لكن هذا لا يجعلهم يفقدون شعبيتهم. بعد كل شيء، غالبا ما يزرع الخس ليس في أسرة الزهور، ولكن في الأسرة. تكتسب هذه السلطات لونًا أكثر ثراءً في الخريف، على الرغم من تباطؤ النمو.
أصناف الكرنب المتأخرة: جبل جليدي، كبير الرأس، مقرمش كودريافيتس أوديسا.

زراعة الخس
الخس هو محصول مقاوم للبرد مع فترة نضج قصيرة، لذلك غالبا ما يزرعه البستانيون قبل الشتاء أو أوائل الربيع. تنبت البذور عند درجة حرارة 4 درجات مئوية. الشتلات أقل مقاومة للبرد. يحتاج الخس إلى الري والرش لزيادة رطوبة الهواء لنمو النبات وصحته.
الخس نبات محب للضوء، لذلك تتمدد أصناف الكرنب عندما لا يكون هناك ضوء كافٍ ويتشكل رأس الملفوف فضفاضًا وصغيرًا. في الطقس الجاف، تتشكل براعم الزهور بشكل أسرع وتكتسب الأوراق طعمًا مريرًا.
يمكن زراعة الخس في ارض مفتوحةوفي الدفيئات الزراعية. في البيوت الزجاجية، مع انخفاض رطوبة الهواء وتقلبات درجات الحرارة، يزداد الإزهار.
بذور الخس صغيرة الحجم، لذا عند الزراعة ينصح بخلط البذور بالرمل بنسبة 1 إلى 1 حتى تكون البذارة أكثر تجانساً، وتزرع سطحياً في أخاديد عرضية بمسافة 15 سم بينهما.
في أحواض زرع الخس من الضروري إضافة الدبال مع السوبر فوسفات وكبريتات البوتاسيوم أو النيتروفوسكا والقابل للذوبان في التربة الحمضية، مع إضافة دقيق الدولوميت. لأن الخس لا يحب أن ينمو في التربة الحمضية.
قبل زرع الخس، تحتاج إلى اختيار بذور أكبر، ورش الثلم فقط بالرمل السائب، طبقة رقيقة، لتجنب تكوين القشرة، والتي يمكن أن تقلل من إنبات البذور.
لا بد من ترقيق الشتلات للحصول على وريدات أو رؤوس ملفوف جيدة، ويمكنك ترقيقها مرتين إذا كانت المداخل تتعارض مع نمو بعضها البعض. يتم الخف الأول بجعل المسافة بين النباتات 5 سم، مع الخف الثاني حتى 20 سم، ولا يلزم رمي النباتات بل زراعتها في سرير آخر.
من أجل الحصول على الخس الطازج على الطاولة طوال الصيف، يوصى بالزراعة على فترات كل 15 يومًا؛ في الصيف، تحتاج إلى زرع أصناف منتصف الموسم والمتأخرة من الخس، فهي لا تدخل بسرعة في مرحلة تطوير البراعم (السيقان).
آخر وقت للزراعة هو أوائل سبتمبر في أرض مفتوحة وفي البيوت الزجاجية في أكتوبر ونوفمبر.
يجب سقي السلطة مرة واحدة على الأقل في الأسبوع عندما لا تكون هناك شمس حارقة شديدة. يوصى بسقي أصناف الكرنب على طول الصفوف وأصناف الأوراق بالرش.
يجب استخدام الأسمدة على محصول الخس في الأسرة أو إطعامه خلال فصل الصيف. الخس يستجيب بشكل كبير لإضافة اليوريا.
يمكن تغذية أصناف الأوراق مرة واحدة، لكن أصناف الكرنب تتطلب وجبتين بسبب موسم النمو الأطول.
بالإضافة إلى اليوريا، يمكنك تسميد السلطة بالمولين أو فضلات الطيور أو السماد الدودي أو الأسمدة المعدنية المعقدة.
للحصول على السلطة على الطاولة في وقت أبكر من المعتاد، يوصى بزراعتها في الداخل عن طريق زراعة الشتلات.
لزراعة الخس في البيوت الزجاجية، يجب أن تزرع تحت الفيلم عند درجة حرارة 18 درجة. يبدأ ظهور الشتلات في اليوم الثالث.
عندما تفقس معظم الشتلات، قم بخفض درجة الحرارة بمقدار 3 درجات. في مرحلة 1-2 أوراق حقيقية، يجب زرع الشتلات. عندما تتشكل الورقة الحقيقية الرابعة، يجب زراعتها في مكان نمو دائم، بحيث تكون طوق جذر النبات على مستوى الأرض، وإلا فسوف تتعفن.
تشير تجربة البستانيين إلى أنه لزيادة سرعة نمو النبات، من الضروري تغطية المحاصيل بمواد غير منسوجة.
تنمو أصناف الخس بشكل جيد في البيوت الزجاجية من خلال زراعة الشتلات.
سلطة نوع الورقةيمكن تناوله في مرحلة 6-9 أوراق، أي. بعد 20-30 يومًا من يوم البذر. لا يمكنك كسر النبات بأكمله مرة واحدة، ولكن بشكل انتقائي الأوراق. عندما تفقد الشجيرة جاذبيتها، يتم قطعها بالمقص. إذا كان من المتوقع تخزينها، فلا ينبغي ترطيب الأوراق، فسوف تتعفن بسرعة. لا ينبغي ترك الجذر في الأرض لفصل الشتاء لأن ذلك يؤدي إلى تكاثر حشرات المن.
تصل أنواع الخس ذات الرأس إلى مرحلة النضج عند 50 - 60 يومًا، ثم يصل قطر رأس الملفوف إلى 8 - 13 سم أو أكثر. بعد مرحلة النضج، يبدأ طعم أوراق الخس بالمرارة.
يوصى بتخزين السلطة في درجة حرارة تتراوح من 0 إلى 10 درجات مئوية في عبوات محكمة الغلق.
الخس عرضة للبياض الدقيقي وحرق الحواف.

يؤدي الخس مهمة شريفة، حيث يزودنا بالفيتامينات بعد فترة شتاء طويلة. نحن ندعوك لمعرفة كيفية تنمية هذا محصول مفيدعلى موقعك.

وصف الخس

بالفعل بعد 25-35 يومًا من ظهور البراعم الأولى، تشكل منفذًا يتكون من 5-10 أوراق. يستخدم هذا المحصول للزراعة في فصلي الربيع والشتاء، ولكن في فترة الصيفيفقد الخس قيمته الغذائية: يصبح طعمه مرًا ويشكل ساقًا.

أوراق الخس هي محصول مقاوم للبرد (لكن يجدر بنا أن نتذكر أن البراعم الناشئة حديثًا لا تزال لا تحب الصقيع). تبدأ البذور بالفقس عند درجة حرارة 4-5 درجة مئوية، وهي الأمثل نظام درجة الحرارةلمزيد من التطوير لهذا النبات هو 15-20 درجة مئوية.

في أي مرحلة من مراحل التطوير، يظل الخس متطلبًا للرطوبة (يجب أن يكون موجودًا ليس فقط في التربة، ولكن أيضًا في الهواء). في الوقت نفسه، لا ينبغي أن يكون أكثر من اللازم، وإلا فإن النباتات سوف تبدأ في الأذى أو التعفن. الجفاف المفرط للتربة والهواء يثير فقدان القيمة الغذائية: يُخرج الخس فرعًا، وتكتسب أوراقه طعمًا مرًا واضحًا.

اختيار موقع لزراعة أوراق الخس

يتم تخصيص مكان مشمس لزراعة أوراق الخس. يجب أن تكون التربة في الموقع خصبة وفضفاضة. تعتبر الحموضة المحايدة الأمثل، ولكن كمية كافية العناصر الغذائيةتنمو أوراق الخس جيدًا أيضًا في التربة الحمضية قليلاً.

التحضير الأولي

يتم تسميد المساحة المخصصة لزراعة أوراق الخس مسبقًا. لكل 1 م2 أضف:

• الدبال - 1/3 دلو
• سوبر فوسفات – 1 ملعقة كبيرة.
• كبريتات البوتاسيوم – 1 ملعقة صغيرة.
• دقيق الدولوميت – 200 جم (هذه المادة المضافة مناسبة للتربة الحمضية)

اختيار مجموعة متنوعة من الخس

أصناف الخس لديها مصطلحات مختلفةإنضاج. يتم حصاد الأصناف المبكرة النضج في اليوم الخامس والثلاثين بعد فقس البذور، والأصناف المتأخرة النضج بعد 80-100 يوم.

تشمل الأصناف المبكرة النضج التي اكتسبت شعبية في منطقتنا "Moscow Greenhouse" و"Ballet"، والأصناف متوسطة النضج هي "Berlinsky Yellow" و"Maysky"، والأصناف المتأخرة النضج هي "Ice Mountain".

زراعة الخس

يزرع نبات الخس بالبذور أو بالشتلات. يستمر إنبات بذور هذا المحصول لمدة سنتين إلى ثلاث سنوات. البذور صغيرة جدًا، لذا يتم خلطها بالرمل قبل الزراعة ( نسبة مثالية 2:1). يتم عمل الأخاديد عبر السرير (الفاصل بينهما 10-25 سم). عمق الزراعة الأمثل: 1-1.5 سم

عند التكاثر من البذور، يتطلب الخس التخفيف - يتم تنفيذ الإجراء مرتين، وعادة ما يتم زرع النباتات الأولى التي تمت إزالتها إلى سرير آخر، واستخدامها كشتلات. يتطلب كل مصنع مساحة معينة للتطوير الكامل، لذلك يلتزمون بالترتيب التالي:

• لأصناف النضج المبكر: 10x10 سم
• لمنتصف الموسم: 15x15 سم
• للنضج المتأخر: 25x25 سم

من أجل تمديد موسم الحصاد، يتم زرع أوراق الخس على فترات 20 يومًا، ولكن في الصيف يتم استخدام الأصناف المقاومة للانشقاق فقط. معظم تاريخ متأخرزرع أوراق الخس في أرض مفتوحة - 5-10 سبتمبر.

للحصول على حصاد مبكر لأوراق الخس، يتم زراعته في تربة محمية عن طريق الشتلات. في هذه الحالة، تزرع البذور في صناديق. بعد 3-4 أيام من الإنبات، تنخفض درجة الحرارة قليلاً (بمقدار 3-4 درجات مئوية فقط) - وهذا يمنع النباتات من التمدد. وفي لحظة ظهور ورقتين حقيقيتين، لا يتم قطف الشتلات وزرعها في الأرض إلا بعد تكوين الورقة الرابعة. لا يتم دفن طوق جذر النبات - بل يجب أن يبقى على مستوى التربة.

رعاية أوراق الخس

رعاية أوراق الخس ليست صعبة للغاية. يتم تنظيف الزرع بشكل منهجي من الأعشاب الضارة، ويتم تخفيف التربة وسقيها بماء بارد إلى حد ما. طريقة الرش(للحفاظ على الصحيح توازن الماءويكفي الماء مرة واحدة في الأسبوع، في الصباح أو في المساء). إذا تم تسميد التربة عند الزراعة، فإن أوراق الخس لا تحتاج إلى التسميد. خلاف ذلك، يتم إثراء التربة باستخدام اليوريا (1 ملعقة صغيرة لكل 10 لترات من الماء).

لفصل الشتاء، ولكن في كثير من الأحيان يتم تناوله مباشرة من الحديقة. يتم الحصاد في الطقس الجاف، وقطع الأوراق في المراحل المبكرة، وإزالة النبات من الأرض مع الجذور في المراحل اللاحقة.

زراعة الخس لن تثقل كاهل صاحب المنزل الخاص، وهناك الكثير من الفوائد من هذا المنتج.

يحتوي الخس على العديد من المعادن والأحماض العضوية.

استخدام هذا المنتج في الطعام له تأثير مفيد على الهضم ويطبيع ويحسن عملية التمثيل الغذائي.

يمكن زراعة العديد من أنواع الخس في بلادنا على مدار العام: خلال الموسم الدافئ في الهواء الطلق، و فترة الشتاءفي الأرض المحمية.

يوفر هذا النبات حصادًا من الفيتامينات في بداية العام، وينمو الخس جيدًا على حافة النافذة.

ومن المعروف أكثر من مائة سلطات مختلفة، ومن بينها هناك أصناف تشكل رؤوس ملفوف، وتلك التي لا تشكل رأس ملفوف، بل فقط وردة من الأوراق؛ في الأصناف ذات الرأس، يتم تشكيل وردة أولاً، وبعد ذلك ينمو رأس ملفوف سائب .

زراعة الخس. اختيار المواد الزراعية والبذور

أنواع السلطة

نباتات السلطة تسمى الخس، كرنبوالخس العادي والهندبي والجرجير وسلطة الحقل وغيرها.

أنواع نباتات السلطة

أويسون. نوع من أنواع الهليون من الخس ذو الأوراق الضيقة، أويسون، يزرع بشكل رئيسي في نيبال والهند واليابان والصين ومنغوليا. تستخدم أوراق وبراعم النبات التي يصل ارتفاعها إلى 120 سم للمائدة. وتستخدم الأوراق كغذاء حصرا طازجوالسيقان طازجة ولذيذة جدًا مملحة أو المقلية. أوراق طازجةتسير هذه الثقافة بشكل جيد مع البيض والبصل والخيار والفجل.

فريز. ويسمى أيضًا الهندباء المجعدة، وهي نوع من أنواع سلطة الهندباء البرية، وأوراق هذا المحصول معروفة لدى الكثيرين بمرارتها. تتناسب المرارة اللاذعة لهذا اللون الأخضر جيدًا مع الحمضيات والجبن والروبيان والأسماك.

رومان. تشكل الخضر الليفية لهذه السلطة رأسًا ممدودًا وفضفاضًا وطعمًا حارًا لاذعًا. يجمع نباتات حارةوصلصة الكريمة الحامضة.

باتافيا. نصف خَسّ، الذي تم إنشاؤه في فرنسا. لها أوراق ذات سطح أخضر متموج أو محمر، متجمعة في وردة كبيرة منتشرة قليلاً. تتناسب باتافيا بشكل جيد مع المكسرات واللحوم.

اسكارول. الخس عريض الأوراق هو نوع من سلطة الهندباء. طعم لاذعيتناسب بشكل جيد مع لحم الخنزير والملفوف، البازلاء الخضراء, فلفل حلو.

سلطة اوكليف. تشكل شفرات أوراق النبات، الخضراء أو الحمراء، وردة تذكرنا قليلاً بورقة البلوط. يتمتع هذا النبات بنكهة جوزية أصلية ويتناسب جيدًا مع الأسماك وأطباق الفطر والصلصات اللذيذة. أوراق النبات حساسة للتغيرات المفاجئة في درجات الحرارة.

الهندباء. يشكل هذا النوع من الخس وردة من الأوراق المستطيلة ويزرع عادة في الخريف والشتاء. لون هذه السلطة، اعتمادا على التنوع، يمكن أن يكون مختلفا - أخضر داكن أو مصفر. لتقليل مرارة الأوراق، يتم نقعها في الماء المملح أو غليها. يتم طهي المنتجات النهائية واستخدامها في الحساء والأطباق الجانبية المختلفة والسلطات ويتم تحضير السلطات من الأعشاب الطازجة.

ويتلوف. تسمى سلطة الهندباء أيضًا بالهند الفرنسية أو البلجيكية. يتم زراعته بطريقة خاصة - فهم يأخذون المحاصيل الجذرية التي تزرع بالكامل في الصيف، وفي الشتاء، في غياب الضوء، يطردون منها رؤوس الملفوف الصفراء أو البيضاء. يستخدم Witloof كغذاء نيئ أو بعد المعالجة الحرارية - مخبوزًا أو مطهيًا.

راديتشيو. هذا نوع من الهندباء الشائعة، تتحول رؤوسها إلى اللون الوردي تدريجيًا مع نموها. السلطة لها مذاق مرير ويمكن حفظها جيدًا في الثلاجة. تستخدم طازجة ومقلية للطعام.

جبل جليد. هذه السلطة تشبه قليلا الملفوف الأبيض. حصلت على اسمها بفضل مزارعي كاليفورنيا الذين قاموا بنقل المنتجات النهائية عن طريق التعبئة الجليد الناعم. يحتوي النبات على أوراق عصارية خضراء فاتحة، مع أسنان صغيرة على طول الحافة. يصل وزن رأس الملفوف الكثيف إلى 1 كجم، ويستخدم بشكل رئيسي في أطباق الأعشاب أو الخضار.

سلطة المرجان. أوراقها حمراء أو خضراء اللون، مجعدة، طرية مع نكهة جوزية مريرة قليلاً. يتناسب هذا النوع من السلطة بشكل جيد مع اللحوم المقلية.

زراعة الخس. البذر (التوقيت، التسميد، المأوى، درجة الحرارة، التربة، الخ)

من حيث التكنولوجيا الزراعية، يعد الخس أحد أكثر المحاصيل المتساهلة. نظرًا لموسم النمو القصير، لا تتأثر النباتات تقريبًا بالأمراض والآفات. تشمل صعوبات زراعة الخس البذر كثيف العمالة فقط والحاجة إلى اختراق الشتلات أو قطفها عند النمو باستخدام الشتلات.

بذور السلطة المنبتة

يمكنك زرع الخس بعد 10-12 يومًا، لكن ضع في الاعتبار أنه اعتبارًا من نهاية شهر مايو، يمكن للنباتات أن تشكل أزهارًا وسوف تنمو الخضرة مرةً. ويمكن أن يحدث نفس الشيء عند البذر في التربة الجافة، ولهذا السبب تزرع الأصناف المقاومة طوال الصيف. على الرغم من أن الخس يمكن أن يتحمل درجات الحرارة الباردة جيدًا، إلا أنه عند البذر مبكرًا (بعد ذوبان الثلج)، فمن المستحسن زرعه تحت ألياف زراعية أو فيلم. بين النباتات تترك فجوات للأصناف الرأسية 10-12 سم مع تباعد الصفوف 30 سم وللأصناف نصف الرأس 8-10 سم وللأصناف نصف الرأس 8-10 سم أصناف الأوراق 4-5 سم مع تباعد الصفوف 20 سم، عمق البذر 1.5-2 سم.

لزراعة الخس يجب عدم استخدام المناطق القلوية والمالحة ذات الحموضة العالية (الحموضة الأنسب لهذا المحصول هي 6-7.2 درجة حموضة) وعلى التربة الطينية والثقيلة. بشكل عام، هذا المحصول متواضع، ويمكن زراعة محصول جيد عن طريق التغذية بالأسمدة المعدنية في المناطق ذات محتوى عاليالدبال.

يجب تحضير الموقع قبل وقت طويل من الزراعة، ويفضل أن يكون ذلك في الخريف. أولاً، تحتاج إلى السماح للأعشاب المعمرة (الأعشاب المعمرة، وعشب القمح، والعشب المر، والشوك) بالنمو، ثم معالجتها بمبيدات الأعشاب. ثم ينتظرون أسبوعين، للسماح بامتصاص مبيد الأعشاب في الجذمور. بعد ذلك، يمكنك إجراء المعالجة الأساسية للتربة في الموقع.

يتم تكسير التربة الحمضية، ويضاف إليها الجبس في سولونيتز، وإذا كانت التربة منخفضة في البوتاسيوم والفوسفور، فيمكن إضافة الأسمدة المناسبة للحفر. يتم حفر التربة حتى 22-25 سم ويتم تسويتها وتسويتها على الفور.

وبما أن نبات الخس يتطور بسرعة ويكون صغير الحجم، فإن كمية العناصر الغذائية المستخدمة لتكوين الكتلة الخضرية تكون قليلة، وتحتاج النباتات إلى التغذية كميات صغيرة. يتطور هذا المحصول بشكل سيئ عندما يكون هناك فائض من العناصر الغذائية في التربة وعندما يكون هناك نقص فيها. خلال الفترة الحارة، من المهم مراقبة إمدادات الكالسيوم - وهذا سوف يساعد على تجنب النخر الداخلي.

من الضروري سقي السلطة في الوقت المحدد ؛ أثناء الطقس الحار ، قم بترطيب التربة تحت النباتات كل يوم ؛ إذا كان الجو باردًا - مرة كل يومين أو ثلاثة أيام. لا ينبغي ترطيب أوراق الخس حتى لا تثير تطور الأمراض الفطرية، فمن الأفضل سقي النباتات باستخدام الري بالتنقيط.

زرع

تزرع شتلات الخس فقط في أواني أو في مكعبات الخث دون إعادة زراعتها، والسبب هو أن نظام جذر شتلات هذا المحصول لا يتحمل الضرر. من الضروري زراعة شتلات الخس الجاهزة بشكل سطحي جدًا - بحيث لا تغمر الكرة الترابية تمامًا، وتترك 0.5-1 سم من ارتفاعها على السطح في التربة. إذا زرعت الشتلات بعمق، فقد تتعفن الأوراق السفلية. إذا لم يكن من الممكن تطبيق الأسمدة البوتاسيوم أو الفوسفور على الموقع، فيمكن تطبيقها أثناء زراعة الشتلات.

شتلات جاهزة للزراعة

من الأفضل اختيار الأصناف المقاومة للأمراض الأكثر شيوعًا لهذا المحصول - البيميا والآفة الأكثر خطورة - حشرة المن. سيؤدي ذلك إلى تقليل عدد المعالجات الكيميائية للنباتات ضد الآفات والأمراض، وهذا مهم بالنسبة للمحصول ذي موسم النمو القصير.

حصاد

يتم حصاد الخس الأخضر في الصباح قبل أن تبدأ الحرارة، وينصح بتبريد المنتجات الناتجة على الفور إلى 2-5 درجات. بهذه الطريقة يتم نقل السلطة بشكل أفضل وتبقى طازجة لمدة 12-15 يومًا.

شتلات سلطة

بمساعدة الشتلات، من الأسهل زراعة الخس في وقت أبكر بكثير من البذر في الأرض وفي نفس الوقت تجنب التخفيف الذي يتطلب عمالة كثيفة. في الأيام الأخيرة من شهر فبراير، زرع بذرة واحدة في الأواني أو الكؤوس. بعد ظهور الشتلات، يجب نقلها على الفور إلى غرفة مضاءة جيدا ولكن باردة، والحفاظ على 12-15 درجة هناك خلال النهار و8-10 درجات في الليل. بعد تكوين 1-2 ورقة حقيقية، قم بزراعة الشتلات تحت مأوى مؤقت، وإزالة الشتلات الضعيفة. يمكنك تسميد شتلات الخس مباشرة في قاع الحديقة بعد أسبوعين (إذا لم يتم تسميد المنطقة في الربيع).

أهم الآفات وطرق مكافحتها

يشكل نبات الخس شجيرة مدمجة من الأوراق السفلىعلى ساق قصير مما يسبب احتباس الرطوبة والإصابة اللاحقة بالأمراض. أمراض الخس الأكثر شيوعا:

الشتلات - الساق السوداء.

النباتات البالغة - العفن الرمادي والأبيض، البياض الدقيقي؛

الأضرار الفسيولوجية للنبات - حواف محترقة لشفرة الورقة.

الساق السوداء. من الممكن ظهور العفن على بذور الخس والشتلات عندما يتم تهيئة الظروف التي تمنع إنبات البذور، مع ضعف التهوية والرطوبة العالية. لتقليل خطر الإصابة بالأمراض في الشتلات، من الضروري زرع البذور في مخاليط التربة المطهرة والمعالجة بالبخار، يمكنك استخدام رمل البيرلايت. قبل شهر من البذر، تتم معالجة البذور بمطهرات خاصة.

تعفن رمادي. يؤثر المرض على الكتلة الخضراء للنبات، وتتشكل بقع نخرية على الأوراق والسيقان في مناطق التلامس مع التربة الرطبة. يتطور العفن الرمادي في الطقس الغائم والرطوبة العالية. عند الحصاد، تظهر الأوراق المصابة السفلية إلزاميإزالة وحرق. المرض خطير للغاية خلال فترة ما قبل الحصاد.

تعفن أبيض. يتطور بنجاح مع الزراعة المستمرة دون معالجة التربة ضد العدوى. تصاب النباتات بالمرض في مرحلة النمو الأولية وبعد إغلاق أوراق النبات. يصيب المرض الأوراق الموجودة على التربة، والساق القريبة من التصاق الأوراق السفلية بالساق. يظهر العفن المائي على الأوراق، وينتشر إلى قواعد الأوراق والساق، وتتحول إلى الأنسجة كتلة ناعمة. تستمر الجراثيم الفطرية في التربة لفترة طويلة، بالإضافة إلى الخس، يمكن أن تؤثر على الخيار والطماطم.

معظم على نحو فعالالتحكم - تطهير التربة بالبخار. تتكون مكافحة هذا المرض من الحفاظ على رطوبة التربة في حدود 65-70٪ NV وتوفير تهوية جيدة.

حرق حافة الورقة- مرض الخس ذو طبيعة فسيولوجية . يمكن اكتشافه من خلال ظهور لون بني على طول حافة الورقة وموت الأنسجة لاحقًا. يمكن العثور على مثل هذه الأعراض على عدد قليل أو كثير من أوراق شجيرة الخس. قد يكون هذا المرض نتيجة لانتهاك رعاية النباتات (تغيرات مفاجئة في الرطوبة ودرجة الحرارة، وتجفيف الركيزة). أصناف مختلفةويختلف الخس في مقاومته للمرض.

الآفات

فترة نمو الخس قصيرة جدًا، ولا يتوفر لدى معظم الآفات الوقت الكافي لإلحاق الضرر به. ولكن مع حلول فصل الربيع، يبدأ فتح نوافذ المنازل للتهوية، ومن خلالها تطير الآفات إلى الشوارع. هذه هي في الأساس حشرات المن التي تمتص العصير من النباتات، مما يثبطها بشدة. أثناء التغذية، تفرز حشرات المن سائلًا حلوًا - المن، والذي يعمل كركيزة لتطوير الفطريات السخامية.

المن على الخس

في الأرض المفتوحة، يتم تنفيذ مكافحة المن بشكل رئيسي من خلال الطريقة الزراعية، والتي تتكون من تدمير الأعشاب الضارة بالقرب من أسرة الخس. تستخدم لهذا و الطريقة الكيميائية- الرش الوقائي للشتلات بمحلول 0.10٪ من فيتوفيرم في مرحلة ورقتين حقيقيتين.

الذبابة البيضاء المسببة للاحتباس الحراري تؤذي الخس أيضًا ؛ حيث تقوم يرقاتها بقمع النبات الصغير وفي نفس الوقت تعمل كحامل للعدوى الفيروسية.

طرق القتال:إبادة الحشائش بالقرب من الأسرة بالخس، وتعقيم خليط التربة، ومعالجة الشتلات والهياكل المسببة للاحتباس الحراري بالمبيدات الحشرية، واستخدام الحشرات والفخاخ الغراء.

لطالما اعتبرت زراعة الخضروات للبيع، خاصة في فصل الشتاء، عملاً مربحًا. مع التنظيم المناسب، يمكن أن تحقق الدفيئة متوسطة الحجم دخلاً جيدًا كل موسم. تنمو المحاصيل الخضراء بسرعة، ونادرا ما تتأثر بالأمراض والآفات، ولا تتطلب الكثير من التربة، وفي الوقت نفسه تباع بشكل جيد للغاية. ومن أشهر أنواع الخضار هو الخس، ميزات مفيدةوهو أمر يصعب المبالغة في تقديره.

قبل شراء بذور الخس للزراعة، يجب أن تتعرف بعناية على جميع الفروق الدقيقة في إدارة أعمال الدفيئة. الحسابات غير الصحيحة يمكن أن تؤدي إلى تكاليف غير مبررة، ولن تتمكن من الحصول على أي فائدة.

تحتاج أولاً إلى تسليط الضوء على المزايا الرئيسية لزراعة الخس في الشتاء:

• الطلب على الخضر في موسم البرد مرتفع للغاية والأسعار مرتفعة، والمنافسة خلال نفس الفترة تنخفض بشكل ملحوظ؛
• الخس محصول مقاوم للبرد، لذلك لا يحتاج إلى الكثير من الحرارة والضوء؛
• تنمو أنواع الخس الورقية بسرعة كتلة خضراء، لذلك يتم زرعها مرة واحدة وحصادها 3-4 مرات في الموسم الواحد؛
• تتمتع الدفيئة دائمًا بمناخ محلي مستقر، مما يعني أن العائد لا يعتمد على الظروف الجوية؛
• إن معالجة وتخصيب الأسرة في الدفيئة أكثر ملاءمة بكثير من المنطقة المفتوحة.

الآن عن السلبيات:

• بغض النظر عن مدى تواضع السلطة، فإنها لا تزال بحاجة إلى إضاءة وتدفئة إضافية؛
• تتطلب النباتات الكثير من الماء، وبالتالي عليك أن تفكر في تنظيم الري؛
• يجب بيع المنتجات المزروعة في الوقت المناسب، ولهذا تحتاج إلى البحث بشكل مستقل عن سوق المبيعات.

وفقا لرواد الأعمال، فإن زراعة الخس في البيوت الزجاجية يمكن أن تكون مربحة فقط في المناطق الجنوبية والوسطى، حيث لا يكون الشتاء قاسيا للغاية. تعتبر تدفئة الدفيئات الزراعية في المناطق الشمالية أكثر تكلفة من النقل المنتجات النهائيةمن الجنوب. لكي يحسب الربح التقريبييجب عليك مقارنة تكلفة الجملة للخس ومتوسط ​​التكلفة الشهرية لصيانة الدفيئة. أرقام دقيقةلا يمكنك الحصول عليه على الفور، لأن الكثير يعتمد على الطلب والمنافسة وطريقة التنفيذ وعوامل أخرى.

متطلبات الدفيئة

الإطار والغطاء

أهم بنود الإنفاق ل المرحلة الأوليةهو بناء الدفيئة. بالنسبة للاستخدام في فصل الشتاء، يجب أن يكون التصميم موثوقا قدر الإمكان، وبالتالي فإن وجود الأساس هو شرط أساسي.

بعد ذلك، عليك أن تقرر حجمها: لا يمكنك أن تنمو كثيرًا في دفيئة صغيرة، كما أن بناء دفيئة كبيرة دون خبرة في بيع المساحات الخضراء أمر محفوف بالمخاطر. في المتوسط، يبلغ إنتاج الخس 1.5-2 كجم لكل متر مربع. لمتوسط ​​الجملة أو البيع بالتجزئةقبل العطلة الشتوية ستكون مساحة 8-10 م2 كافية أي أن أبعاد الهيكل عرضها 2 م وطولها 4-5 م. إذا سارت الأمور على ما يرام، يمكن زيادة مساحة الدفيئة.

هناك ثلاثة أنواع من البيوت الزجاجية: الفيلم، المزجج، والبولي كربونات. لاختيار الخيار الأفضل لنفسك، يجب عليك إلقاء نظرة فاحصة على إيجابيات وسلبيات كل منها:

من الأفضل تركيب إطار الدفيئة من الخشب، لأن المعدن يبرد بشكل أسرع ويساعد على خفض درجة الحرارة تحت الملجأ. على العكس من ذلك، ستحتفظ العوارض الخشبية بالحرارة لفترة أطول وسيقل استهلاك الطاقة. لحماية الرفوف من التعفن، قبل التثبيت، يجب معالجة جميع العناصر الخشبية بتشريب خاص أو برايمر.

طرق التدفئة

لتسخين البيوت الزجاجية، من الأكثر ربحية استخدام أجهزة الأشعة تحت الحمراء مع منظمات الحرارة. إنها تعمل على تسخين التربة بسرعة، وهي غير ضارة للأشخاص والنباتات، وتحافظ بشكل مثالي على درجة الحرارة المحددة. ولكن الأهم من ذلك، أنها سهلة التركيب والتحريك إذا لزم الأمر، بينما يتطلب تركيب تسخين المياه حسابات دقيقةوالوقت والمعرفة المؤكدة.

يمكنك أيضًا تسخين الدفيئة باستخدام موقد الحطب. تمتد الأنابيب من الموقد عبر الدفيئة، والتي يتم تسخينها بواسطة الدخان الذي يمر عبرها. في هذه الحالة، تتم إزالة أول أكسيد الكربون على الفور من الخارج، ويتم تسخين الهواء الموجود أسفل الملجأ بسرعة. هذه الطريقة اقتصادية للغاية ولكنها تتطلب مراقبة مستمرة، لأن وضع الحطب يتم يدويًا كل 3-4 ساعات.

يتم استخدام السماد ومواد التغطية غير المتحللة كتدفئة إضافية. تنبعث بقايا النباتات الممزوجة بمخلفات الحيوانات الأليفة من الكثير من الحرارة عند تعفنها وتدفئ التربة الموضوعة في الأعلى بشكل جيد. وتحتفظ مواد التغطية بالحرارة بشكل فعال في الليالي الباردة: فهي تغطي جدران وسقف الدفيئة من الداخل أو الخارج.

تنظيم الري

لا يمكن لمحاصيل السلطة أن تتطور بشكل طبيعي إذا كان هناك نقص في الرطوبة. بالإضافة إلى ذلك، يجب تسوية المياه ودافئة، وإلا فسيتعين عليك أن تنسى الحصاد. الطريقة الأكثر ملاءمة للري هي بالتنقيط.

للقيام بذلك، يتم تثبيت حاوية كبيرة في الدفيئة، ويتم وضع خراطيم مسامية خاصة فوق الأسرة. يتم توصيل نظام الخراطيم بالحاوية من خلال مضخة، ويتم وضع نظام إمداد المياه تحت الأرض لتوفير المياه من الخارج. يجب أن تكون الأنابيب معزولة بحيث لا يتجمد الماء عند درجات حرارة تحت الصفر.

فيديو - مثال على تنظيم الري بالتنقيط

زراعة الخس

اختيار مجموعة متنوعة للزراعة

السلطة لديها مجموعة واسعة من الأنواع والأصناف. للبيع، يجب عليك اختيار الأكثر إنتاجية والنضج المبكر من أجل استرداد التكاليف بسرعة. لنفس السبب، من الضروري الانتباه فقط إلى الأصناف الشعبية التي لا تحتاج إلى إعلانات. نادر و أنواع غير عاديةقد تظل محاصيل السلطة غير مباعة، حيث أن معظم المشترين يأخذون منها الخضر المعروفة طعم مألوفوالرائحة.

أصناف الخس الشعبية

زرع البذور في الدفيئة

عندما تزرع في الدفيئة، يتم زرع البذور مباشرة في الأسرة.

تعتبر طريقة الشتلات أكثر ملاءمة لزراعة المحاصيل في الأرض المفتوحة. استهلاك البذور – 5 جم لكل 10 م2، أو 30-40 قطعة لكل متر طولي. يجب أن تكون التربة مغذية وفضفاضة وحموضة 6.0-6.5 درجة حموضة. يتم ترطيب الأسرة جيدًا ويتم عمل أخاديد ضحلة للبذور. المسافة بين الأخاديد 20 سم لأصناف الأوراق و35-40 سم لأصناف الملفوف. الحد الأقصى لعمق التضمين هو 1.5 سم.

نصيحة! لضمان الحصاد دون انقطاع، ينبغي أن تزرع الأسرة على مراحل، على فترات 10-12 يوما. بهذه الطريقة سيكون لديك منتجات طازجة للبيع طوال الموسم. هذا ينطبق بشكل خاص على أولئك الذين يبيعون الخضر في متاجر التجزئة، أي أنهم يتاجرون بأنفسهم في السوق.

لكي تفقس البراعم، يجب أن تكون درجة الحرارة في الدفيئة بين 18-20 درجة. سيؤدي انخفاض أو زيادة درجة الحرارة إلى إبطاء عملية النمو. تأكد من مراقبة حالة التربة: لا تسمح لها بالجفاف أو ركود الماء. عند حدوث صقيع شديد، يُنصح بتغطية مواقع الزراعة بالمواد العضوية المسحوقة، على سبيل المثال، الدبال الفاسد.

رعاية الشتلات

بعد ظهور البراعم، يتم فك الأسرة بعناية بين المزروعات حتى لا تتلف الشتلات الرقيقة. في مرحلة الثلاث أوراق يجب تخفيف الشتلات مع ترك 2-3 سم بين النباتات، ويتم الخف الثاني بعد ظهور 5 أوراق حقيقية. هذه المرة يجب أن تكون المسافة بين الشتلات في حدود 10-25 سم (حسب نوع الخس).

يتم تغذية المزروعات المخففة بأسمدة النيتروجين: 15 جم من اليوريا لكل متر طولي. بدلا من اليوريا، يمكنك أن تأخذ 15 غراما من كلوريد البوتاسيوم و 10 غراما من نترات الأمونيوم. يجب تخفيف الأدوية في الماء.

تشمل الرعاية الإضافية الري المنتظم وتخفيف التربة في الصفوف. بشكل دوري، يجب تهوية الدفيئة، واختيار الأيام الأكثر دفئا والأكثر ريحا. ولكن يجب تجنب المسودات، وإلا فإن السلطة ستتوقف عن زيادة الوزن وسوف تفقد عرضها.

حصاد للبيع

سلطة أوراق- قواعد الجمع

تصبح أوراق الخس جاهزة للحصاد عندما يصل طول الأوراق إلى 8 سم، ويتم حصاد رأس الخس عندما يكتمل تكوين رأسه. لا ينبغي أن تسقي السلطة قبل الحصاد، ولا يجب أن تغسل الأوراق المقطوعة حديثًا. من الأفضل قطع أوراق ورؤوس الملفوف في وقت متأخر من المساء أو في الصباح. للحفاظ على عرضه أثناء النقل، لا ينبغي تعبئة الخس بإحكام في الصناديق وعصره. قبل البيع، تأكد من إزالة جميع الأوراق الصفراء والمتجعدة. ويجب أن نتذكر أن الخس لا يدوم طويلاً بعد تقطيعه، ولذلك يجب بيعه في أسرع وقت ممكن.

الجرجير في المتجر
عرض على الصفحة عرض بالحجم الكامل

فيديو - زراعة الخس في الدفيئة في الشتاء للبيع

سلطةمعروف في الثقافة منذ العصور القديمة. وقد زرعها اليونانيون القدماء والرومان والمصريون. مسقط رأس الخس هي دول البحر الأبيض المتوسط. ظهرت في أوروبا في منتصف القرن السادس عشر، وفي وقت لاحق بدأت زراعة الخس في روسيا - وظهرت إشارات إليها في القرن السابع عشر. أوراق الخس غنية بالفيتامينات، املاح معدنيةوالأحماض العضوية. محتوى المادة الجافة هو، اعتمادا على ظروف النمو، من 4.1 إلى 11.35٪، الفيتامينات: ب 1 -0.03 ملغ، ب 2 -0.08 ملغ، ب 6 -0.48 ملغ، PP - 0.65 ملغ، C - 10-40 ملغ، بروفيتامين أ (كاروتين) - 1.2-3.7 مجم لكل 100 جرام من الوزن الرطب.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الخس على المزيد من الأحماض العضوية - الماليك، والستريك، والأكساليك، والسكسينيك - مقارنة بالخضروات الأخرى. بفضل هذا، أصبحت السلطة واسعة الانتشار، سواء في الأرض المفتوحة أو المحمية. وعادة ما يتم استهلاكها طازجة ومعها خضروات أخرى، ويتم إعداد مجموعة متنوعة من أطباق السلطة. يمكن أيضًا غلي الأوراق أو طهيها أو قليها.

السمات البيولوجية للخس.هناك ثلاثة أنواع من الخس: الخس الورقي، والخس الرأسي، والخس الروماني. تشكل أوراق الخس وردة من الأوراق التي تستخدم في الطعام. هذا هو الشكل المبكر للخس الناضج. يمكن استخدام الأوراق للطعام بعد 30-40 يومًا. بعد تشكيل وردة، يرمي النبات الجذعية المزهرة. يشكل رأس الخس في المراحل الأولى وردة من الأوراق، ثم يشكل رأسًا سائبًا من الملفوف. اعتمادًا على التنوع، يحدث النضج الفني لخس الرأس خلال 50-95 يومًا. يُنتج رومين رأس ملفوف ذو شكل بيضاوي أو بيضاوي. الفترة من البذر إلى بداية النضج الفني هي 70-100 يوم.

جذر جميع أصناف الخس من النوع الصنبوري، وهو سميك بشكل كبير في الجزء العلوي، ويحتوي على عدد كبير من الفروع الجانبية الموجودة بالقرب من سطح التربة. نصل الورقة شمبانيًا أو مجعدًا أو ناعمًا تقريبًا، ولونه أخضر فاتح أو أخضر أو ​​​​أخضر داكن، وأحيانًا مع تصبغ بني محمر. يظهر عصير حليبي في مواقع القطع. يبلغ ارتفاع السيقان المزهرة والمتفرعة للغاية 60-120 سم في السنة الأولى من العمر. النورات على شكل سلال صغيرة تتكون من كمية كبيرةزهور ثنائية الجنس مع القصب اللون الأصفر. في السلال، يتم تشكيل الفواكه مع الأوجاع، والتي تسمى عادة البذور. البذور بيضاء أو رمادية داكنة اللون، صغيرة، هناك حوالي 1000 منها في 1 غرام.

الخس نبات مقاوم للبرد. تنبت بذورها عند درجة حرارة 5 درجات، درجة الحرارة المثلىلارتفاعه 15...20°. ولكن عند 12... 14 درجة تتشكل رؤوس الملفوف الأكثر كثافة. درجات الحرارة فوق 20 درجة تسرع تكوين السيقان. تتحمل النباتات المتصلبة الصقيع قصير المدى حتى -5...6 درجة. تتم مرحلة تخمير الخس عند درجة حرارة 2...5 درجة مئوية. بالنسبة لأوراق الخس تنتهي خلال 10-12 يومًا، وبالنسبة لخس الرأس خلال 20-25 يومًا. تعمل فترة طويلة من انخفاض درجة الحرارة على تسريع عملية نمو النبات وبالتالي فهي غير مرغوب فيها.

الخس نبات محب للضوء وطويل النهار. يؤدي النمو في ظل ظروف النهار الطويل إلى تسريع عملية الانتقال إلى تكوين الجذع والزهرة.

التكنولوجيا الزراعية للخس.يضع الخس متطلبات عالية على خصوبة التربة. للحصول على حصاد جيديجب وضعه على تربة مزروعة غنية بالدبال مع تفاعل بيئي محايد. يستجيب النبات لاستخدام النيتروجين، ولكن مع وفرة الأسمدة النيتروجينية، تتراكم النتريت والنترات في الأوراق، مما يقلل من الجودة الغذائية للمنتج. في التربة المزودة جيدًا بالمواد العضوية، يوصى باستخدام أسمدة الفوسفور والبوتاسيوم فقط على الخس، ويفضل أن يكون ذلك في الخريف. نظام الجذريخترق سطحيا في التربة. وفي الوقت نفسه، يكون السطح المتبخر لأوراق الخس كبيرًا. لذلك يحتاج النبات إلى رطوبة عالية في التربة. إذا كان هناك نقص في الرطوبة، فإن أوراق الخس لا تصل إلى حجمها الأمثل. ومع ذلك، فإن رطوبة التربة المفرطة جنبا إلى جنب مع ارتفاع الرطوبة النسبيةيتسبب الهواء في إصابة النبات بمرض البياض الدقيقي وكذلك العفن الأبيض والرمادي.

زراعة الخس في أرض مفتوحة. ملزمةيزرع الخس عن طريق زرع البذور في مكان دائم. لاستلام المنتجات في مواعيد مبكرةمن الأفضل اختيار قطعة أرض للسلطة دافئة جيدًا ومنحدرة إلى الجنوب. نظرًا لأن بذور الخس صغيرة جدًا ويجب زراعتها على عمق ضحل، يجب أن يكون تحضير التربة دقيقًا للغاية. وجود كتل وكتل كبيرة أمر غير مقبول.

يتم البذر في أقرب وقت ممكن بمجرد وصول التربة إلى النضج، ووضع 4-5 صفوف على التلال مع تباعد الصفوف من 20 إلى 25 سم، وبعد البذر، يتم دحرجة التربة ببكرات خفيفة أو مضغوطة قليلاً. على التوالي، يمكن أن تنمو أوراق الخس مع سماكة كبيرة على مسافة 3-4 سم من بعضها البعض.

خس الرأسيمكن زراعتها عن طريق البذر والشتلات. عند البذر ، توضع البذور بنفس طريقة وضع الخس ، ولكن بعد تكوين وردة مكونة من 4-5 أوراق ، يتم تخفيف النباتات: بالنسبة للأصناف المبكرة النضج ، اترك 20 سم ، للأصناف المتأخرة - 25 سم بين النباتات . يمكن استخدام النباتات المختارة للطعام أو زراعتها في منطقة أخرى. للحصول على رؤوس الملفوف في وقت مبكر، يتم زراعة الشتلات أولاً وتحضيرها في أوعية الشتلات حجم صغير(3X3، 4X4 سم) خلال 30-35 يومًا. يمكن زراعة الشتلات المتصلبة في المراحل المبكرة وفقًا للمخطط التالي: 4-5 صفوف على التلال بمسافة 20-25 سم في الصف، ويزرع الخس الروماني في الأرض المفتوحة بنفس طريقة زراعة الأصناف المتأخرة من الرأس الخس، ولكن من أجل الحصول على رأس ملفوف طري ومبيض وتقليل المرارة فيه، يتم رفع أطراف أوراق النبات للأعلى وربطها فوق رأس الملفوف في نهاية شهر أغسطس أو بداية شهر سبتمبر.

تتضمن رعاية محاصيل الخس تخفيف الصفوف وإزالة الأعشاب الضارة والتسميد والتخفيف والري. يتم إجراء التخفيف الأول بالتزامن مع إزالة الأعشاب الضارة بعد 3-4 أسابيع من الزراعة على مسافة 5-7 سم، ويتم تخفيف رأس الخس فقط للمرة الثانية بعد 40-45 يومًا من الزراعة. تستخدم النباتات التي تم الحصول عليها نتيجة التخفيف كالخس.

زراعة الخس في التربة المحمية.تزرع أشكال أوراق الخس في جميع أنواع التربة المحمية عن طريق زرع البذور في مكان دائم. تتم الزراعة بشكل عشوائي أو في صفوف بمسافة 10 سم.

عندما تزرع تحت ملاجئ فيلم صغيرة الحجم، يتم البذر في 4-5 صفوف على التلال. للحصول على المنتجات في المراحل المبكرة، يتم البذر قبل الشتاء أو في أوائل الربيع على التلال المقطوعة في الخريف. ينضج محصول الخس في العقد الأول من شهر يونيو أو العقد الثالث من شهر مايو، حسب الظروف الجوية، ويصل إلى 1.5 - 2 كجم لكل 1 م2. تعتبر الملاجئ السينمائية ملائمة حيث يتم زرع الشتلات المحفوظة بوعاء في الفترة من 10 إلى 15 أبريل في 4-5 صفوف على سلسلة من التلال بمسافة 20 سم في الصف وتزرع النباتات حتى 10-15 مايو ثم يتم نقل الملاجئ إلى أخرى اقتصاص. يستمر الخس في النمو في ظروف الأرض المفتوحة، وبحلول 5-7 يونيو، تصل رؤوس الملفوف إلى مرحلة النضج التجاري. في البيوت المحمية الساخنة، يمكن زراعة الخس الرأسي والخس الروماني في الفترة من 1 إلى 10 سبتمبر، وزراعة الشتلات في الأصيص وفقًا لنمط 20 × 20 (25) سم، اعتمادًا على الصنف. ينضج الحصاد بحلول الفترة من 1 إلى 15 نوفمبر أصناف متأخرةبحلول الأول من ديسمبر. في المنزل، غالبا ما يزرع الخس في الشتاء والربيع. يعتبر صنف موسكو Greenhouse جيدًا بشكل خاص لهذا الغرض. يزرعونها في صناديق ويحفظونها في مكان دافئ، بالقرب من التدفئة، وعندما تظهر البراعم، ضعها بالقرب من الضوء قدر الإمكان.

حصاد الخس.يبدأ الحصاد بعد 30-40 يومًا من الإنبات. عند الحصاد، يتم سحب أوراق الخس مع الجذور، وتهتز جيدًا من الأرض وتوضع بإحكام في صناديق أو مناخل. يتم قطع رأس الخس بسكين، ويتم إزالة الأوراق القذرة السفلية. يتم وضع الخس المقطوع في حاويات صلبة صغيرة - صناديق أو سلال بحيث تكون القطع متجهة للأعلى. قم بتخزين السلطة عند درجة حرارة 1-2 درجة مئوية، ويفضل أن يكون ذلك في الظلام، تحت الفيلم.