طرق حصاد سهام الثوم لفصل الشتاء. سهام الثوم - ساق زهرة صالحة للأكل
يعرف أي شخص جرب المقلية مرة واحدة على الأقل كم هو لذيذ. ميزة أخرى لهذا الطبق ، بالإضافة إلى الذوق ، هي أنه يتم الحصول على المقلي مباشرة مع إضافة نباتية لذيذة من سهام الثوم المقلية. لتحضير سهام الثوم المقلية باللحم ، يمكنك استخدام الدجاج ولحم الخنزير أو لحم البقر.
اليوم أريد أن أوضح لكم كيفية طهي اللحم البقري باستخدام سهام الثوم المستوحاة من المطبخ الكوري. هذه وصفة بسيطة جدًا لسهام الثوم المقلية باللحوم ، والتي لا تتطلب منتجات خاصة وذواقة وذواقة. استغرق الأمر مني 20 دقيقة لإعداد الطبق. قبل متابعة الوصفة ، أود أن أذكرك مرة أخرى أنه إذا كنت تخطط لطهي الأطباق باستخدام سهام الثوم ، فقم بقطعها بمجرد أن يصل طولها إلى 10 سم ، ولا تنتظر حتى تنضج أكثر من اللازم وتصبح قاسية.
مكونات:
- سهام الثوم - 200 غرام ،
- لحم - 300 غرام ،
- جزر - 1 قطعة ،
- صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
- توابل حسب الرغبة
- زيت عباد الشمس.
سهام الثوم باللحم - وصفة خطوة بخطوة
لنبدأ الطهي. سهام الثوم المقلية باللحم. لتحضيرهم ، تناولت لحم البقر. قبل تحضير أي أطباق اللحوم ، يجب غسل لحم المتن تحت الماء الجاري وتجفيفه بالمناديل. بالنسبة للطهي ، قطعي اللحم عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة.
براعم الثوم المغسولة مقطعة إلى 5-6 سم.
ابشر الجزر الكوري المقشر.
نضع اللحم في مقلاة ساخنة مع سكب زيت عباد الشمس فيه.
اقليها لمدة 2-3 دقائق مع التحريك بملعقة.
بعد ذلك نضيف الجزر والثوم المفروم إلى اللحم.
نرش اللحم والخضروات بالفلفل الأحمر والكاري ومزيج الفلفل الحلو. اضافة قرصة من الملح.
صب صلصة الصويا.
أطفئ النار على الفور. أثناء التحريك ، يُطهى سهام الثوم مع اللحم لمدة 5-7 دقائق. يمكنك قلي اللحم ، بالطبع ، لفترة أطول ، ثم تصبح الأسهم أكثر قليًا وذهبية.
لحم مقلي مع سهام الثومتقدم ساخنة في الغالب. كما كتبت أعلاه ، ليس هناك حاجة إلى مقبلات خاصة لها ، باستثناء أنه يمكنك تقديم سلطة خضروات خفيفة أو أرز. أتمنى لك وجبة شهية.
سهام الثوم باللحم. صورة
وهذه وصفة أخرى لسهام الثوم على الطريقة الكورية مع اللحم المطبوخ بصلصة حامضة وحلوة حارة.
مكونات:
- سهام الثوم - 300 غرام ،
- لحم الخنزير - 200 غرام ،
- صلصة الصويا - 50 مل ،
- بصل - 1 قطعة ،
- عسل - 1 ملعقة صغيرة (بدون شريحة) ،
- النشا - 1 ملعقة صغيرة ،
- حبوب السمسم - 1 ملعقة صغيرة ،
- زيت السمسم
سهام الثوم على الطريقة الكورية باللحم - وصفة
تحضير الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا مع العسل والنشا. اغسل براعم الثوم. قطع الإزهار بالبذور. نقطعها إلى شرائح طولها حوالي 5 سم ، ونقشر ونقطع البصل إلى نصف حلقات. صب 3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت السمسم. بعد تسخين الزيت ، ضعي قطع لحم الخنزير. اقليها لمدة 3-4 دقائق. أضف فصوص الثوم والبصل.
العديد من سكان الصيف ، دون ندم ، يرمون منتجًا قيمًا للغاية من موقعهم - سهام الثوم! ولكن ، حتى من دون جدوى! بعد كل شيء ، سهام الثوم هي عنصر ممتاز لإعداد علاج مستقل ، فاتح للشهية ومرضي. ربة المنزل الجيدة لا تفقد شيئًا ، حتى سهام الثوم يمكن استخدامها. في السنوات الأخيرة ، ظهرت العديد من الوصفات لأطباق لذيذة من سهام الثوم الخضراء.
بعد كل شيء ، فهي مفيدة للغاية ، وتحتوي على عدد كبير من العناصر النزرة والمعادن والفيتامينات. قيمة الطاقة في أسهم الثوم منخفضة - فقط 24 سعرة حرارية (لكل 100 غرام) ، من الواضح أنه عند استخدام الزيت أو المايونيز ، سيكون محتوى السعرات الحرارية في الطبق النهائي أعلى. الأسهم الطازجة هي الأكثر فائدة ، لكن المقلية ألذ ، والتي ستتم مناقشتها بشكل أكبر.
سهام الثوم المقلية - وصفة خطوة بخطوة مع الصورة
إذا كنت تريد مفاجأة عائلتك ببعض الأطباق غير العادية ، ولكن اللذيذة بشكل لا يصدق ، فهذه الوصفة هي ما تحتاجه. سهام الثوم تحتاج فقط إلى أن تقلى بالزيت مع قليل من الملح. تحصل على وجبة رائعة. والرائحة رائعة! لست مضطرًا حتى إلى دعوة أي شخص إلى الطاولة ، فكل شخص سيرشح نفسه للرائحة!
وقت الطبخ: 25 دقيقة
الكمية: 4 حصص
مكونات
- سهام الثوم: 400-500 جم
- الملح: قرصة
- زيت نباتي: 20 جرام
تعليمات الطبخ
طريقة طبخ سهام الثوم بالبيض
أبسط وصفة هي قلي الأسهم في مقلاة بالزيت النباتي. مع القليل من الخيال والبيض ، تتحول الأسهم إلى وجبة فطور شهية.
منتجات:
- سهام الثوم - 300 غرام.
- البيض - 4 قطع.
- طماطم - 1-2 قطعة.
- ملح و بهارات.
- زيت نباتي للقلي.
تكنولوجيا:
أكثر ما يسعدني هو أن الطبق يتم تحضيره بسرعة كبيرة ، وسيستغرق الأمر 20 دقيقة في المجموع ، 5 منها ستقضي في تحضير المكونات ، 15 دقيقة ، في الواقع ، في الطهي.
- اشطف الأسهم ، ضعها في مصفاة. تقطع إلى شرائح صغيرة (3 سم).
- يسخن الزيت ويوضع السهام والملح ويقلى لمدة 10 دقائق.
- شطف الطماطم ، مقطعة إلى مكعبات ، وإرسالها إلى المقلاة.
- يخفق البيض بالشوكة في خليط متجانس ، ويُسكب السهام مع الطماطم. بمجرد خبز البيض ، يصبح الطبق جاهزًا.
انقلي الطبق إلى طبق ورشي التوابل والأعشاب. فطور سريع وصحي ولذيذ جاهز!
وصفة سهام الثوم المقلية "مثل الفطر"
سهام الثوم جيدة سواء الطازجة أو المقلية. إذا أضيف إليها البصل المقلي بشكل منفصل أثناء عملية القلي ، فسيكون من الصعب تمييز طعم الطبق عن الفطر الحقيقي.
منتجات:
- سهام الثوم - 250-300 غرام.
- بصل - 1-2 قطعة. مقاس متوسط.
- ملح ، فلفل حار مطحون.
- زيت نباتي غير مكرر للقلي.
تكنولوجيا:
- يتم تحضير الطبق على الفور تقريبًا ، وهو الشيء الوحيد الذي يجب أن يستخدم مقاليين. أولاً ، تحتاج إلى قلي سهام الثوم بالزيت النباتي ، مغسول مسبقًا ، ومقطع إلى قطع 2-3 سم.
- في الثانية - يُقلى البصل ، المقشر مسبقًا ، المغسول ، المقطّع إلى مكعبات صغيرة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ثم ينقل البصل الجاهز إلى مقلاة بالسهام ويقلى حتى يصبح لونه بنياً وملحاً ويرش بالفلفل الحار.
اتضح أنه مقبلات ممتازة للحوم ، برائحة خفيفة من الثوم وطعم الفطر البري!
كيفية قلي سهام الثوم باللحم
يمكن أن تكون فصوص الثوم بمثابة سلطة أو طبق رئيسي (عندما تكون نقية). خيار آخر هو الطهي على الفور باللحم.
منتجات:
- لحم - 400 غرام (يمكنك تناول لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم الدجاج).
- ماء - 1 ملعقة كبيرة.
- صلصة الصويا - 100 مل.
- ملح ، بهارات (فلفل ، زيرا ، ريحان).
- النشا - 2 ملعقة صغيرة
- سهام الثوم - 1 حفنة.
- زيت نباتي للقلي.
تكنولوجيا:
- شطف اللحم وإزالة الأوردة والدهون الزائدة (إذا لحم الخنزير) والأفلام. يتم ضرب لحم الخنزير ولحم البقر مسبقًا بمطرقة مطبخ.
- يُقطّع إلى شرائح بطول 3-4 سم ، يُسخن المقلاة ويُسكب الزيت ويُوضع اللحم للقلي.
- أثناء الطهي ، تحتاج إلى شطف الأسهم الخضراء تحت الماء الجاري ، وقطع (طول الشرائح أيضًا 3-4 سم).
- يُضاف السهام إلى اللحم ويُقلى لمدة 5 دقائق.
- خلال هذا الوقت ، تحضير الحشوة. أضف صلصة الصويا والملح والتوابل والنشا إلى الماء.
- اسكب الحشوة بعناية في المقلاة باللحم والسهام ، عندما يغلي كل شيء ويثخن ، ستتم تغطية اللحم والسهام بقشرة لامعة.
حان الوقت لدعوة العائلة إلى عشاء غير عادي ، على الرغم من أنهم سمعوا روائح مذهلة من المطبخ ، فلا شك أنهم سيأتون دون انتظار دعوة!
سهام الثوم المقلية بالقشدة الحامضة
تقترح الوصفة التالية ، بالإضافة إلى عملية قلي سهام الثوم ، طهيها في صلصة الكريمة الحامضة. أولاً ، سيظهر طبق جديد على المائدة ، وثانيًا ، يؤكل ساخنًا وباردًا. الأهم من ذلك ، أن الأسهم المطهوة بالقشدة الحامضة تكون أكثر نعومة ولذيذة من عند طهيها حسب الوصفة المعتادة.
منتجات:
- سهام الثوم - 200-300 غرام.
- القشدة الحامضة (مع نسبة عالية من الدهون) - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- الثوم - 2 فصوص.
- ملح ، بهارات (على سبيل المثال ، فلفل حار).
- البقدونس الخضر.
- زيت نباتي للقلي.
تكنولوجيا:
لا يتطلب إعداد هذا الطبق أيضًا الكثير من الوقت والمال ، ويمكن لربات البيوت المبتدئين إدراجه بأمان في أبحاثهم في الطهي.
- يجب غسل سهام الثوم الموجودة من الأتربة والأوساخ. صفيها في مصفاة لتصريف كل الماء. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع ، والأكثر ملاءمة هي شرائح بطول 3-4 سم.
- ضعي مقلاة عميقة على النار ، واسكبي الزيت النباتي وسخنيها. ضع الأسهم ، وابدأ بالقلي. قلّب بانتظام لمنع الأسهم من الالتصاق بقاع المقلاة.
- عندما يتغير اللون الأخضر للسهم إلى البني ، يجب أن يتم تمليحها ورشها بالتوابل المفضلة لديك وخلطها.
- يمكنك الآن إضافة القشدة الحامضة التي تتحول إلى صلصة جميلة مع الزيت والعصير المنبعث من الأسهم. تحتاج إلى وضع الأسهم فيه لمدة 5 دقائق.
- ينقل السهام اللذيذة والصحية إلى طبق ، ويرش بالبقدونس ، بشكل طبيعي ، مغسول ومقطع ، ثوم ، مقشر ، مغسول ، مفروم ناعماً.
وصفة سهام الثوم بالمايونيز
من المثير للاهتمام أن المايونيز والقشدة الحامضة ، لهما نفس اللون والقوام ، يعطيان تأثيرًا مختلفًا تمامًا إذا تمت إضافتهما أثناء عملية الطهي إلى الطبق. سهام الثوم مناسبة لكلا المنتجين.
منتجات:
- سهام الثوم - 300-400 غرام.
- مايونيز ، اكتب "بروفنسال" - 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
- ملح ، بهارات.
- زيت نباتي غير مكرر.
تكنولوجيا:
الطبق رائع لربات البيوت المبتدئين اللواتي يرغبن في مفاجأة أحبائهم.
- يجب غسل سهام الثوم الطازجة وإزالة الجزء العلوي منها وتقطيعها إلى شرائح يصل طولها إلى 4 سم (فالسهام الأطول غير ملائمة للأكل).
- يُسكب القليل من الزيت النباتي في مقلاة ويُسخن جيدًا. نضع السهام مقطعة إلى قطع تقلى مع التحريك لمدة 10-15 دقيقة. لا تضيف الملح على الفور ، لأن الملح يسحب الماء من الطعام ، مما يجعله جافًا وقاسًا للغاية.
- عندما يتغير لون الأسهم إلى مغرة أو بني ، يمكنك إضافة الملح وتتبيله بالتوابل والأعشاب العطرية المفضلة لديك.
- يُضاف المايونيز ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، يمكنك إعادة ترتيب الصينية في الفرن والاحتفاظ بها لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح الأسهم مقرمشة.
يتم الحصول على طعم مثير للاهتمام إذا كنت تأخذ المايونيز مع الليمون بدلاً من "بروفنسال". تمتزج نكهة الليمون اللطيفة مع رائحة الثوم وتدل بوضوح لجميع أفراد الأسرة على أن العشاء جاهز!
طريقة قلي سهام الثوم بالطماطم
الصيف هو وقت تجارب الطهي ، كل ربة منزل متقدمة تعرف ذلك. وبالمناسبة ، فإن بعض الوصفات الأصلية ليست فقط في نطاق سلطة أساتذة ملعقة مغرفة من ذوي الخبرة ، ولكن أيضًا للمبتدئين. يمكن أن يطلق على أسهم الثوم منتج "صديق" يتناسب بشكل جيد مع العديد من الخضروات والقشدة الحامضة والمايونيز. وصفة سحرية بسيطة أخرى هي السهام مع الطماطم.
منتجات:
- السهام - 500 غرام.
- طماطم طازجة - 300 جم
- الثوم - 3-4 فصوص.
- ملح.
- توابل.
- زيت نباتي.
تكنولوجيا:
وفقًا لهذه الوصفة ، يتم أولاً تحضير الأسهم والطماطم بشكل منفصل ، ثم يتم دمجهما معًا.
- اشطف الأسهم وقطعيها - بشكل كلاسيكي إلى شرائح حتى 4 سم.سلق لمدة دقيقتين ، ثم صفيها في مصفاة. صب الزيت في المقلاة ، أرسل الأسهم للقلي.
- أثناء تحضير الأسهم ، يمكنك صنع طماطم. للقيام بذلك ، اسكب الطماطم بالماء المغلي أو أزل الجلد أو امسح من خلال غربال أو مصفاة بها ثقوب صغيرة.
- يُضاف الملح وفصوص الثوم والتوابل والتوابل التي تمر عبر العصارة إلى هريس الطماطم. أضيفي الطماطم إلى المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
رائحة الثوم الرقيقة ولون الطماطم الجميل للطبق النهائي ستجذب انتباه الضيوف وأفراد الأسرة!
كيف وماذا تطبخ من سهام الثوم - وصفات لأطباق لذيذة
في بداية الصيف ، يرمي الثوم الشتوي ساقيه عالية - سهام الثوم ، والتي يجب كسرها. ولكن ماذا تفعل معهم بعد ذلك - الجميع يقرر بنفسه. شخص ما يعتبرهم منتجًا عديم الفائدة ، ويسعد شخص ما بطهي الأطباق الموسمية من سهام الثوم. في كثير من الأحيان يتم التخلص من الرماة لسبب بسيط هو أنهم لا يعرفون كيفية العثور على استخدام لهم. سمعوا شيئًا ما ، قرأوه في مكان ما ، وربما جربوه في حفلة ، لكن الوصفة تم نسيانها مع مرور الوقت. لا تتسرع في التخلص من الأسهم ، يمكنك طهي الكثير من الأطباق الصحية واللذيذة منها. نقدم لك مجموعة مختارة من الوصفات الشيقة التي ستكون فيها أسهم الثوم هي المكون الرئيسي أو الإضافي.
وصفاتأطباق سهام الثوم
عجة مع سهام الثوم
لا توجد نسب في الوصفة. يتم تحضير خليط العجة بنفس طريقة تحضير العجة العادية - يتم خفق البيض بالحليب (أو الماء) والملح. تقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة (تقطع الفوهة) ، وتُقلى بالزيت النباتي حتى يتغير لونها ويصبح طريًا (يتحول اللون إلى اللون الأخضر الداكن). يمكنك رشها بالفلفل إذا أردت. تُسكب سهام الثوم الجاهزة بمزيج الأومليت ، وتُشعل نار صغيرة ، وتحت الغطاء ، يتم وضع العجة على أهبة الاستعداد. يمكنك صنعه في إصدارات مختلفة ، على سبيل المثال ، تقلى الأسهم بالجزر أو بالطماطم.
سهام الثوم المطهو ببطء
بالإضافة إلى سهام الثوم الفعلية ، ستحتاج إلى زيت نباتي وعصير طماطم وملح. تقلى السهام بنفس طريقة الوصفة السابقة ، وعندما تصبح طرية ، يُملح حسب الرغبة ويُسكب في عصير الطماطم. نصنع نارًا صغيرة ، ونطهى على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. حسب الرغبة ، تذكرنا السهام الجاهزة جدًا بالفطر الحار.
سهام الثوم المقلية
مرة أخرى ، الوصفة بدون نسب - كل شيء في غاية البساطة. سهامى ، قطعت البذور ، مقطعة إلى قطع صغيرة. ضعي الزيت النباتي الساخن وأضيفي الملح على الفور. ستُبرز الأسهم العصير الذي ستُطهى فيه. عندما يتبخر العصير وتصبح الأسهم طرية ، يمكنك زيادة النار وقلي الأسهم حتى تصبح طرية. لا تستغرق أكثر من عشر دقائق. يمكن أن تقدم كطبق جانبي للحوم والأسماك.
كبدة دجاج مع سهام الثوم
مكونات: 700 جرام كبد دجاج ، 2 بصل ، 3 فلفل حلو حلو ، حفنة من سهام الثوم ، ملح وفلفل حسب الرغبة ، زيت نباتي ، أعشاب طازجة.
نقطع البصل والفلفل إلى نصف حلقات ، سهام الثوم - قطع صغيرة. يُقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا ، يُضاف إليه سهام الثوم ويُقلى لمدة 3 دقائق. ملح ، ضعي الفلفل في المقلاة. بعد دقيقتين ، نرسل كبد الدجاج إلى الخضار (يمكن تقطيعه إلى قطع) ، والملح والفلفل حسب الرغبة ، ويقلى على نار متوسطة حتى ينضج. يمكن تحديد مدى استعداد الكبد من خلال تدفق العصير - يجب أن يكون شفافًا. إذا رغبت في ذلك ، في نهاية الطهي ، يمكنك تتبيل الطبق بالكريمة الحامضة - سيكون طعمها ألذ. لا تنس أن كبد الدجاج ينضج بسرعة كبيرة ، وحاول ألا تفوت اللحظة التي يصبح فيها طريًا - ارفع المقلاة فورًا عن النار. إذا تم تعريض الكبد بشكل مفرط ، فسوف يصبح جافًا وقاسًا.
سهام الثوم مع أضلاع لحم الخنزير
مكونات: 600 جرام من الضلوع ، 2 بصل ، ربع ليمونة ، حفنة من سهام الثوم ، رشة ريحان ، زعتر ومردقوش ، ملح حسب الرغبة ، زيت نباتي.
نقطع الضلوع إلى أجزاء ، ويُرش الملح بعصير الليمون. يقلى في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على نار خفيفة. تضاف البهارات وحلقات البصل ويقلى لمدة خمس دقائق. يُسكب كوبًا من الماء ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا (حتى يصبح اللحم طريًا). نقطع سهام الثوم إلى قطع صغيرة ، ونضيفها إلى اللحم وتترك على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى. طعمها مثل اللحم مع الفطر.
سلطة سهام الثوم الكورية
مكونات: 3 سهام ثوم ، 3 فصوص ثوم ، 1 ملعقة صغيرة. خل (6 أو 9٪) ، 0.5 ملعقة صغيرة. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. توابل للجزر الكوري ، ملح أو صلصة الصويا ، زيت نباتي ، عدد قليل من أوراق الغار.
كسر البقدونس ناعما. نقطع سهام الثوم إلى قطع بطول 4-6 سم ، سخني الزيت ، اقلي الأسهم حتى تصبح طرية. يُضاف السكر والبقدونس والتوابل للجزر الكوري ويُسكب الخل. يضاف الملح أو صلصة الصويا. تأكد من محاولة عدم المبالغة! سخني السلطة ، وأشعل نارًا صغيرة وانتظر حتى تتكاثف الصلصة. تبرد ، يضاف الثوم ، ويمر عبر الثوم. السلطة تحتاج إلى نقع ، لذلك اجعلها في وقت مبكر. إنه مثالي للبطاطس الصغيرة واللحوم ، وكوجبة خفيفة سيكون جيدًا أيضًا.
لا تنتظر حتى تصبح فصوص الثوم قاسية - في هذا الشكل ، لم تعد مناسبة للطعام. سوف ينبعثون منها رائحة ، لكن طعمها قاسٍ ليفي. أفضل وقت للحصاد هو عندما تكون متوسطة السماكة ، لونها أخضر داكن وجلد رقيق. بعد القطع ، لا يمكنهم الاستلقاء أكثر من أسبوع - ثم تتحول الأسهم إلى اللون الأصفر وتصبح خشنة.
و ... قاذفات الثوم - وصفات تحضير المنتج الأخير غير معروفة للجميع. لكن الأغصان الخضراء تحتوي على فيتامينات ومعادن أكثر من فصوص الثوم!
للأسف ، كنت دائمًا أتجاهل الأسهم من قبل ، وأقطعها لزيادة حجم رأس الثوم (كما تعلم ، فإن حوالي 40 ٪ من العناصر الغذائية تدخل في السهم). وفي العام الماضي فقط علمت أنه لا يمكن رميها في كومة السماد أو سكبها بالماء المغلي واستخدامها لرش النباتات فحسب ، بل أيضًا أكلها.
لأول مرة جربت مثل هذا الطعام في منزل شقيقتي ، وأحضرت الوصفة من العمل. منذ ذلك الوقت ، أثار هذا المكون اهتمامي واتضح أنه يمكن تحضير الكثير من الصلصات والحساء والوجبات الخفيفة والتوابل المختلفة ، وكذلك من السهام. لا اعرف؟ إذن هذه المقالة ستكون ذات فائدة لك!
وصفات متنوعة جدا. يمكنك ، إذا رغبت في ذلك ، الغليان ، البخار ، القلي ، الفرك ، النقع ، إضافة كلا الدورتين الأولى والثانية ، وحتى استخدامها كغذاء منفصل على شكل معكرونة للسندويشات.
يمكنك التحدث عن هذا الموضوع لفترة طويلة جدًا ، لكنني أقترح اليوم الإسهاب في أكثر الخيارات شيوعًا وإثارة للاهتمام.
من أجل الحصول على طعام لذيذ ، وليس عصيدة غير مفهومة ، أوصي بالالتزام بالعديد من المبادئ لإعداد براعم الثوم:
- الطهي فقط من المواد الخام الطازجة ، التي تم انتزاعها مؤخرًا من الحديقة (لإطالة العمر الافتراضي للسهام ، يمكن تجميدها لاستخدامها في المستقبل) ؛
- استخدم فقط الأجزاء اللينة من البراعم (الأجزاء الجيدة تنكسر تحت الأصابع ، والأجزاء شديدة الصلابة تنكسر ببساطة) ؛
- تخلص من البصل العلوي بالبذور ، فهي صلبة ولا طعم لها ؛
- من المهم شطف المنتج جيداً وتجفيفه بمنشفة قبل إضافته إلى الأطباق.
متى تقطع السهام من الثوم
تحتاج إلى قطع الأسهم كما تظهر ، عندما يصل طولها إلى حوالي 20-40 سم. إذا بقيت مع مجموعتها ، فسيكون الثوم أولاً أصغر ، وسنحصل على حصاد ضعيف ، وثانيًا ، ستصبح البراعم صعبة للغاية.
بشكل أساسي ، "يزهر" الثوم في شهر يونيو ، اعتمادًا على الطقس ، إما في البداية أو في المنتصف. وهذا يعني أنه يمكن حصاد هذا "الحصاد" غير العادي لفترة قصيرة ، فقط من أسبوع إلى أسبوعين.
وصفة مخلل السهام لفصل الشتاء
لحسن الحظ ، هناك وصفات لحصاد الثوم لفصل الشتاء. بالطبع ، بالنسبة للدوران ، سيتعين عليك جمع كمية كبيرة من المواد الخام ، ولكن إذا كان لديك سرير حديقة أو اثنين أو أكثر من هذا النبات في منزلك الريفي ، فلن تكون هناك مشكلة في المنتج.
أسهل طريقة لتحضير هذه الأطعمة الشهية لفصل الشتاء هي لفها في برطمانات ، في حين أن وصفة البراعم المخللة بسيطة جدًا.
للحصول على مجموعة جيدة من الأسهم مع براعم مقطوعة بالفعل ، سوف تحتاج إلى:
- 1 لتر ماء؛
- 50 غرام من الملح
- 1 كوب من الخل
- 50 جرام سكر.
اصنع ماء مالح ، اغسل البراعم ، قطّع إلى قطع حوالي 5 سم ، ضعيها في مرطبانات ، صب المحلول المائي المحضر وعقم لمدة نصف ساعة إضافية. يمكن أن يكون في حمام مائي ، أو يمكن أن يكون في الفرن على درجة حرارة منخفضة بحيث يكون التخليل كاملاً قدر الإمكان. يبقى أن نشمر البرطمانات ونقلبها على الغطاء ولفها ببطانية دافئة. نظرًا لأن تتبيل المنتج أمر بسيط للغاية ، فهذه إحدى الوصفات المفضلة لدي.
كيف نملح سهام الثوم
يحب بعض الناس حفظ التوابل ، لذلك يجب أن تتعلم كيفية مخلل سهام الثوم.
طريقة التمليح بسيطة أيضًا ، فأنت بحاجة إلى:
- تحضير وتبريد المحلول الملحي - 1 لتر. ماء ، 25 غرام. عادي أو 50 غرام. خل الفاكهة والتوت ، 50 غرام. ملح؛
- اغسل أغصان الثوم ، مقطعة إلى قطع 15-20 سم ؛
- ضعيها في مصفاة في ماء مغلي لمدة دقيقتين ؛
- ثم تغمس في الماء البارد لإيقاف عملية الطهي ؛
- ضع في وعاء زجاجي أو مطلي بالمينا ؛
- صب محلول ملحي
- تغطية بقطعة قماش نظيفة.
- ضع القمع في الأعلى (طبق ثقيل ، دائرة خشبية) ؛
- اتركه دافئًا لمدة 3-4 أيام ، بعد ظهور آثار التخمير لمدة يومين آخرين ، ثم أخرجه في البرد ؛
- عند استخدام المخلل ، يجدر إضافة محلول ملحي جديد إليه حتى لا يظل الثوم جافًا.
يتناسب هذا الطبق مع اللحوم أو البطاطس المقلية أو يمكن أن يكون وجبة خفيفة منفصلة.
عجينة من سهام الثوم بدون تعقيم
أفضل طعام صديقي في الصيف هو معجون سهم الثوم ، والذي تنشره عائلتها على الخبز من أجل الحساء والبورشت ، وينقع اللحم وكتوابل. الشيء المثير للاهتمام حقًا ، لاذع ، لمحبي التوابل.
يتم صنع المعكرونة بكل بساطة ويمكن تخزينها في الثلاجة لفترة طويلة مما يسمح لك بتخزين المنتج بهذه الطريقة في الشتاء. صحيح أن الجرار ذات التكوين لا تبقى لفترة طويلة لعشاق مثل هذه التوابل ...
تحتاج إلى عجينة:
- 800 غرام من الأغصان
- 1 ملعقة كبيرة ملح؛
- 1.5-3 ملاعق كبيرة دهون نباتية
- بهارات اختيارية - فلفل ، كزبرة.
يتم غسل الأسهم وتجفيفها بمنشفة وإزالة الأطراف الصلبة والبذور وتقطيعها عشوائيًا ووضعها في الخلاط. يتم إضافة باقي المكونات هناك ، ويتم قطعها إلى كتلة متجانسة (يمكنك تحريفها من خلال مفرمة اللحم ، ولكن بعد ذلك سيكون الاتساق مختلفًا قليلاً). يبقى تحويل العجينة إلى برطمانات نظيفة ومعقمة وإغلاقها بأغطية محكمة الإغلاق ، وتخزينها في قبو أو ثلاجة.
تجميد فصوص الثوم
يرغب عشاق المنتج في الاستمتاع بالثوم ليس فقط أسبوعين في السنة ، ولكن طوال الوقت ، وهناك طريقة للخروج - فقط قم بتجميد المنتج.
الإجراء هو نفسه بالنسبة للخضروات والأعشاب والتوت. يجب غسل المواد الخام وتنظيفها من الأجزاء غير الضرورية (البذور والقاعدة الصلبة) ، وتجفيفها قليلاً ، وتقطيعها إلى قطع مناسبة من 5-7 سم ، ووضعها في أكياس مقسمة ، ثم تبريدها أولاً في الثلاجة ، ثم تجميدها. وما الذي يمكن تحضيره من مثل هذا الفراغ - تعرف ربات البيوت الماهرات بالفعل.
كيفية طهي سهام الثوم المقلية
أنا شخصياً أحب السهام المقلية ، التي يسهل طهيها ، ويمكنك استخدام وصفات مختلفة.
أسهل خيار:
- قطع براعم مغسولة ومقشرة ؛
- تسخين المقلاة ، صب الزيت النباتي.
- صب السهام هناك ، والملح على الفور حتى يترك العصير يتدفق ؛
- مع التحريك ، يقلى حتى ينضج (حتى يصبح المنتج ألذ).
يمكنك أيضًا إضافة إما صلصة الصويا أو معجون الطماطم في البداية ، لذلك يتغير مذاق الطبق بشكل كبير - تغيير لطيف!
سهام الثوم على الطريقة الكورية
وأثناء زيارتي ، جربت طعامًا شهيًا من سهام الثوم باللغة الكورية ، بالطبع ، حار قليلاً ، لكنه لذيذ.
لذا عليك:
- 500 جرام من البراعم (من الأفضل أخذ براعم طازجة ، لكن قطعة الشغل المجمدة التي يتم سحبها من الفريزر خلال 10-12 ساعة وتذوب بمفردها مناسبة أيضًا) ؛
- 70 مل زيت نباتي؛
- 0.5 - 1 جراب من الفلفل الأحمر ؛
- 50 مل صلصة الصويا؛
- 0.5 ملعقة صغيرة الصحراء.
- 1 ملعقة صغيرة الأرض أو في حبوب الكزبرة.
- 6-8 قطع. قرنفل؛
- حفنة من الفلفل
- 10 غرام بذور السمسم؛
- 1 ملعقة كبيرة خل.
اغسل ، نظف ، جفف الأسهم ، مقطعة إلى قطع 4-5 سم.سخن الزيت في قدر كبير أو مرجل ، وفي هذا الوقت قم بطحن التوابل في الهاون (لتبسيط الإجراء ، يمكن أخذ جميع الإضافات مطحون بالفعل ). ضعي التوابل في وعاء ، واخلطيها ، واتركي الزيت يتشبع لمدة 8-10 ثوانٍ ، ثم أضيفي الثوم هناك ، واقليها حتى تنضج ، وقلبي السكر وصلصة الصويا.
عندما يتحول لون الأسهم إلى زيتون ، يُضاف الخل وبذور السمسم ، ويُرفع عن النار ويُبرد ، وبعد أن يبرد ، يُقدّم على المائدة.
سلطة سهام الثوم
يمكن إضافة المنتج إلى السلطة ، لقد صادفت العديد من الوصفات المثيرة للاهتمام ، لكنني أعترف أنني لم أجرب كل شيء بعد.
لكنني حقًا أحببت سلطة البيض ، أخذت وصفة من صديق ، ها هي:
- خذ براعم الثوم والزيت النباتي والطماطم والملح والتوابل وبيض الدجاج النيء ؛
- اغسل الأسهم ، وقطع ، يخنة في مقلاة بملعقة من الماء حتى لون الزيتون ؛
- ملح ، يرش بالتوابل.
- أضف مكعبات الطماطم ، اقلي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق ؛
- يخفق البيض في المقلاة ، ويخلط بسرعة ، بعد أن يتكاثف ، يرفع عن النار ويبرد.
على الرغم من وضع هذا الطبق كسلطة ، إلا أنه يذكرني أكثر بعجة بالخضروات ، ولكن أكثر مذاقًا. ما يعجبني في ذلك هو أنه يمكنك طهي مثل هذه الوجبة في نصف ساعة فقط ، إذا كانت المكونات في متناول اليد.
فلا تتخلصي من سهام الثوم ، لأن هناك العديد من وصفات الطبخ لكل ذوق. والآن أنت تعرف كيف تطبخ المنتج! بشهية طيبة ، جدد مجموعة الوصفات الخاصة بك بأصناف جديدة باستخدام مدونتنا ولا تفوت المقالات الشيقة بفضل الاشتراك!
لا يتجاهل البستانيون سهام الثوم بجدارة ويتم إرسالها دائمًا إلى سلة المهملات. يحدث هذا بسبب حقيقة أن سكان الصيف ليسوا على دراية جيدة بالفيتامينات والمعادن المخزنة في هذا المكون وكيف يمكن استخدامها في عملية صنع الأطباق.
يدعي الخبراء الذين درسوا تكوين سهام الثوم أن كمية العناصر الغذائية والفيتامينات ليست أقل شأنا من رؤوس الثوم نفسها.
الفرق الرئيسي بين الأسهم والرؤوس هو كمية أقل من الزيوت العطرية ، والتي تعطي الثوم مثل هذه الرائحة النفاذة.
لهذه الأسباب ، من المهم معرفة ما يمكن تحضيره من قاذفات الثوم وكيفية استخدام هذا العنصر في الحفظ لفصل الشتاء ، ليس فقط لذيذًا ، ولكن صحيًا أيضًا.
سهام الثوم المقلية: الوصفة
الثوم المقلية طبق لذيذ جدا ورائحة. بالإضافة إلى كونها لذيذة ، يجب ألا يكون التحضير صعبًا ، حيث لا يستغرق الكثير من الوقت ولا يتطلب الكثير من المكونات.
لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- سهام الثوم الطازجة
- زجاجة زيت نباتي
- ملح فلفل.
الخوارزمية:
- اذهب من خلال الأسهم الجديدة ، واغسل وإزالة المكونات الرقيقة. لماذا تختار المنتجات الطازجة فقط؟ بالطبع ، لا تختلف الأسهم الناضجة عمليًا في خصائصها عن الخضر الطازجة ، ولكن بعد الطهي ستشعر بالفرق: فالأسهم الناضجة أكثر صرامة. السهم ، الذي يساوي سمكه الإزهار ، هو الأنسب للأكل.
- اقطع الأسهم المغسولة والمنظف إلى شرائح بطول خمسة إلى سبعة سنتيمترات.
- جهزي مقلاة بجوانب عالية وأضيفي إليها الزيت النباتي. يجب أن يكون هناك كمية كافية من الزيت ، وإلا فإن الطيبة ستلتصق بقاع المقلاة ، وهذا سيجلب لك صعوبات غير ضرورية ويفسد الذوق العام. أضف المكون الرئيسي إلى المقلاة.
- الخطوة الرابعة - أضف الملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب ذوقك إلى الأسهم. بالطبع ، هذا ليس ضروريًا: إذا تخطيت هذه الخطوة ، سيظل الطبق لذيذًا ورائعًا بسبب المذاق الأصلي للمكون الرئيسي.
- بعد الإضافة إلى المقلاة المحضرة ، ستبدأ الأسهم في إطلاق العصير وتطهى فيه. بعد أن ينعم المكون ، تتبخر الرطوبة الزائدة تحت تأثير درجة الحرارة وستبدأ في القلي. عندما تبدأ قمم الثوم في القلي ، يمكنك إضافة النار: ثم يصبح الطبق جاهزًا في غضون عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
- ضع الطبق على طبق. يمكن تناول نتيجة الطهي بشكل منفصل أو كطبق جانبي لأطباق اللحوم أو الأسماك. بعد أن قررنا وصفة صنع فصوص الثوم المقلي ، يمكنك التعرف على طرق أخرى لاستخدام هذا المكون.
غليان سهام الثوم
إذا قمت بإضافة بعض الخضار إلى عملية القلي ، يمكنك الحصول على طبق رائع ولذيذ ومرضي.
بالإضافة إلى المذاق الرائع ، فإن هذا الطبق يحتوي على العديد من الخضار ، وبالتالي الفيتامينات.
فيما يلي قائمة بالمكونات المطلوبة:
- سهام الثوم - 1 حفنة ؛
- عدة جزر - 70 غرامًا ؛
- بصل - 70 جرام ؛
- فلفل بلغاري - 70 جرام ؛
- طماطم - 70 جرام ؛
- زجاجة من الزيت النباتي - 60 مل ؛
- صلصة الصويا - 30 مليلتر.
- الملح والتوابل والأعشاب المفضلة لديك.
خوارزمية الطبخ:
- قم بإعداد مقلاة ذات جوانب عريضة وصب الكمية المطلوبة من الزيت النباتي فيها.. ضع الأطباق على النار. لا تضيع الوقت: أثناء تسخين المقلاة ، قشر البصل واقطعها بالطريقة التي تريدها ؛
- بعد تقطيع البصل ، أرسله إلى المقلاة. لا تنس أن تقلب البصل ، وإلا فقد يحترق في المقلاة ويشوه طعم الطبق كله. أثناء قلي البصل ، حضري الجزر: قشريهم ومرريهم عبر مبشرة. بعد طهي البصل ، أرسل الجزر إلى المقلاة. يمكن أن تستغرق عملية القلي المشترك ما يصل إلى خمس دقائق.
- أثناء تحميص ثنائي الجزر والبصل ، اغسل قشور الثوم وقشرها من المكونات الرقيقة.. بعد ذلك ، قم بقصها بنفس الطريقة الموضحة في الخوارزمية السابقة. يُقشر الفلفل الحلو ويقطع إلى شرائح. أضف المكونات المحضرة إلى المقلاة.
- قطعي الطماطم بخشونة. أضفها إلى المقلاة بعد تنعيمها وتغيير لون المكون الرئيسي. إذا كنت لا تحب قشر الطماطم ، فقم بإزالتها عن طريق غمر الطماطم بالماء المغلي أولاً.
- الطبق جاهز تقريبًا ، لكن عليك تحسين مذاقه. ضع صلصة الصويا والملح والفلفل والتوابل الأخرى حسب الرغبة في المقلاة. من المهم ملاحظة أنه لا يمكنك ملح الطبق بعد إضافة الصلصة مباشرة ، حيث أن طعمه مالح إلى حد ما. خلاف ذلك ، فإنك تخاطر بإفراط في تناول الطعام. قدمي الحساء مزينًا بالأعشاب.
وصفة لرماة الثوم: مرق لحم الخنزير
يمكن استكمال طعم يخنة لحم الخنزير الطري بمساعدة عنصر بسيط على ما يبدو مثل سهام الثوم. جرب هذا الطبق مرة واحدة وسيتم تثبيته بقوة في قائمة الأطباق المفضلة لديك.
للقيام بذلك ، قم بإعداد كل ما تحتاجه:
- 700 غرام من لحم الخنزير
- 60 غرامًا من السهام
- 100 غرام من البصل والجزر.
- 70 غرام من الفلفل الحلو
- ملح ، فلفل ، بهارات حسب الرغبة.
مسار العمل:
- تحضير مقلاة بجوانب عالية أو مرجل. صب الزيت النباتي في مقلاة وقم بتغطيته بغطاء. يجب تسخين الزيت حتى الغليان.
- نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم (2-3 سم). أضفه إلى المقلاة وقلّب حتى تتبخر العصائر. بعد ذلك يمكنك الانتقال إلى المرحلة الثالثة.
- نقطع الخضار ونضيفها واحدة تلو الأخرى إلى اللحم. أولاً ، ابدأ في إضافة البصل ، مقطعة إلى حلقات ، ثم الجزر المبشور على مبشرة خشنة ، وقش الفلفل المفروم ، وفي النهاية - إضافة سهام الثوم. يجب قطع الأخير أصغر قليلاً مما كان عليه في الخوارزمية السابقة: يكفي سنتيمتران.
- بعد تليين الأسهم نضيف الطماطم والبهارات. غطي المزيج بغطاء وقدمي اللحم العطري مع غصن من الخضر. بعد ذلك سنتحدث عما يمكن تحضيره من سهام الثوم للحفظ.
وصفة سهام الثوم لفصل الشتاء: المعكرونة
ستساعدك هذه الوصفة في إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولكنها لذيذة للغاية ستسعدك في الشتاء. الأمر الأكثر إثارة للدهشة هو أنك تحتاج إلى حد أدنى من المكونات ووقت للطهي - لذلك ، سيستغرق الطهي عشرين إلى ثلاثين دقيقة فقط.
قم بإعداد الأطعمة التالية:
- سهام جديدة - 500 جرام ؛
- ملح - 5 جرام ؛
- زيت نباتي - 20 مليلتر.
الخوارزمية:
- اغسل المكون الرئيسي وجففه جيدًا بالمنشفة. اقطع الفروع بطريقة يمكن تقطيعها بسهولة.
- الخطوة الثانية هي طحن الأسهم. يمكنك صنع هذا باستخدام الخلاط في حالة الملاط أو استخدام مفرمة اللحم. يجب أن تكون نتيجة كلتا الطريقتين مجرد عصيدة خضراء مطحونة جيدًا. أضف الزيت النباتي والبهارات إلى المادة الناتجة ، ثم اخلطها.
- يوصى بوضع المعكرونة في الثلاجة. يعد أيضًا حلًا جيدًا لوضع الخليط في الفريزر في أوعية منفصلة أو قوالب ثلج.
يمكن تلطيخ المقبلات على الخبز أو إضافتها إلى الجبن أو الحساء.
بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف المعكرونة نكهة رائعة إلى أطباق اللحوم أو الأسماك ، وبالتالي تحديد إيقاع فريد للطبق بأكمله ، مما يحولها إلى تحفة طهوية.
وصفة مخلل فصوص الثوم
حتى أكثر المعارضين المتحمسين للثوم لن يكونوا قادرين على مقاومة سهام الثوم المخلل. طعمها ليس بأي حال من الأحوال أدنى من الخيار الكلاسيكي ، لذلك يمكن أن يصبح هذا العنصر زخرفة لحفظها.
لإنشاء هذا النوع من الحفظ ، قم بإعداد المنتجات التالية:
- أقواس الثوم - 650 جرام ؛
- إبريق من الماء النظيف - 650 مل ؛
- 60 مل خل المائدة (9٪) ؛
- ملح ، سكر - عشرين غرام ؛
- ورقة الغار - 4 قطع ؛
- فلفل على شكل بازلاء - 7-10 قطع.
خوارزمية خطوة بخطوة:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تعقيم الجرار. تكفي قائمة المنتجات المحددة لحوالي عبوتين سعة 500 مليلتر أو لتر واحد.
- افرز الفروع الطازجة واغسلها جيدًا ونظفها من الجزيئات المزهرة.. بعد ذلك ، ابدأ في قص الأسهم بحيث يمكن وضعها بسهولة في البرطمانات. ضع الفروع بإحكام في جرة معقمة.
- في مقلاة ذات جوانب مستقيمة ، اخلطي المكونات المذكورة لعمل التتبيلة. يُغلى السائل في الغليان ويُسكب في الجرار. بعد ذلك ، يمكنك الانتقال إلى الخطوة التالية.
- ضع منشفة نظيفة في وعاء كبير مملوء بالماء.. ضع الجرار فيه وقم بتغطيتها بالأغطية. بعد أن يبدأ السائل في الغليان ، احتفظ بالوعاء في هذه الحالة لمدة عشرين دقيقة.
- الخطوة الأخيرة في وصفة مخلل سهام الثوم هي أغلق البرطمانات بإحكام بالغطاء ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب وضعها في مكان دافئ. يمكن استخدام البطانية كمكان مناسب.
- علاوة على ذلك ، يجب تخزين الحاويات في قبو رطب.
صلصة ليتشو. وصفة
من الأفضل تناول هذه الصلصة كمرافقة للأطباق الرئيسية أو استخدامها كوجبة شاي خفيفة.
تنضج سهام الثوم مبكرًا ، لذلك يمكن صنع هذه الصلصة بإضافة عصير الطماطم المعلب أو عن طريق تخفيف الطماطم الطازجة بالماء.
نسرد قائمة المنتجات اللازمة لصنع صلصة ليتشو:
- سهام الثوم - 1 كيلوغرام ؛
- إبريق من الماء النظيف - 650 مليلتر ؛
- معجون الطماطم - 0.5 لتر ؛
- سكر - 100 جرام ؛
- زيت نباتي - 120 مليلتر ؛
- سكر - 24 جرام
- التفاح أو خل المائدة - 50 مل.
خوارزمية خطوة بخطوة لصنع صلصة ليتشو:
- افرز قمم الثوم الطازجة واغسلها وأزل المكونات المزهرة من السيقان. بعد ذلك ، يجب تقطيع السيقان النهائية بعناية إلى حوالي خمسة إلى ستة سنتيمترات في الطول.
- حضري قدرًا أو مقلاة واخلطي فيها المعكرونة والزبدة والسكر والماء النظيف.. اغلي هذه المكونات. بعد الغليان ، أضيفي الطيبة إلى الخليط. طهي الصلصة لمدة عشرين دقيقة. ثم انتقل إلى الخطوة التالية ، الأخيرة.
- أضف خل التفاح أو المائدة إلى الخليط المسلوق.. اغلي المزيج مع الخل لمدة خمس دقائق. بعد أن تصبح صلصة ليتشو جاهزة ، رتب المكونات في برطمانات معقمة مسبقًا. بعد ذلك ، قم بتغطية الحاويات بالأغطية ، واقلب البرطمانات رأسًا على عقب وضعها في بطانية.
- تخزين الجرار الجاهزة في مكان بارد.
وصفة مخلل فصوص الثوم
لا يحب الجميع خيارات العجين المخمر التي تستخدم الخل. في هذه الحالة ، سوف تعجبك الوصفة التالية لصنع قاذفات الثوم لفصل الشتاء ، والتي تتضمن تخمير قمم الثوم الحارة والرائحة والمقرمشة.
بالطبع ، هذه الوصفة ليست من بين الطرق السريعة والسهلة ، ولكن كل الجهود لن تذهب سدى: فالنتيجة لن ترضي فقط محبي هذا المكون الحار ، ولكن أيضًا كارهي نكهة الثوم المحددة.
تحضير المكونات التالية:
- لتر ونصف من الماء النظيف ؛
- ملح ، سكر - مائة جرام.
مسار العمل:
- افرز أغصان الثوم الطازجة والمناسبةاغسلها جيدًا وجففها بمنشفة. قطع الأنابيب إلى قطع صغيرة وضعها في مصفاة. بعد اختفاء الرطوبة الزائدة. قم بتعبئة المكونات المحضرة في عبوات معقمة.
- صب السكر والملح في ماء نظيف. انتظر حتى تذوب المكونات تمامًا في الماء. بعد الذوبان ، يُسكب المحلول في مرطبانات مليئة بقطع من أنابيب الثوم.
- جهز الطبق النهائي وضع البرطمانات فيه. غطي الحاويات بأغطية واتركيها في وعاء لمدة خمسة إلى عشرة أيام. خلال هذا الوقت ، سوف يتدفق الماء المالح المفرج عنهم إلى صفيحة عميقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى جمع ماء مالح وتجفيفه مرة أخرى في الجرة.
- بعد محتويات الحاوية المخمرة ، من الضروري نضع التتبيلة في قدر ونغليها. صب ماء مالح في الجرار.
- قم بتغطيتها بأغطية ، ولفها بإحكام وأرسل الحفظ إلى التخزين في الطابق السفلي.
مقالات ذات صلة
