نقوم بإعداد الفطائر والموس ومخاليط الساندويتش

الكثير منا يحب الاستمتاع بالسندويشات معها معاجين مختلفة: السمك، الفطر أو ببساطة محنك الأعشاب العطرية. إنها جيدة كوجبة خفيفة مستقلة وكإضافة للوجبة الأولى. أطباق الغداء. ولكن ليست كل أنواع الساندويتشات القابلة للدهن آمنة، لأن المعاجين التي يتم شراؤها من المتاجر تحتوي على مواد حافظة وأصباغ و"مواد كيميائية" أخرى. ومع ذلك، هناك طريقة للخروج - يمكنك صنع خليط شطيرة مع الفطر من كريم محلي الصنع بنفسك! و لن يستغرق الأمر سوى القليل من الوقت..

مكونات

• كريمة ثقيلة محلية الصنع – 200 جم__جديد__
• فطر شامبينيون - 10 قطع. حجم وسط__جديد__
• بصل – 1 قطعة.__NEWL__
• ملح - حسب الذوق__NEWL__
• زيت نباتي للقلي__NEWL__
• بهارات " اعشاب ايطالية"(أو بهارات أخرى حسب ذوقك: الفلفل الحلو المطحون، كزبرة ، شبت مفروم)__NEWL__

ولتحضير هذا الطبق أيضًا، ستحتاجين إلى محضر طعام مزود بشفرات لتقطيع الطعام. فيما يتعلق بالتوابل، هناك جدا قاعدة مهمة: يجب أن تجفف. إذا أضفت البقدونس الطازج أو الشبت إلى الخليط اليوم التاليإنها لا تستحق - سوف تفسد. في الوقت نفسه، مع الإضافات المجففة، سيحصل المعجون على رائحة خفية ولن تتدهور لعدة أيام.

تحضير:

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات. لا يجب أن تحاولي بشدة: حتى لو كانت المكعبات كبيرة، فسيتم طحنها في محضرة الطعام. ضعي قطع البصل في مقلاة ساخنة بالزيت النباتي واقليها حتى تصبح شفافة.

أثناء قلي البصل، اشطف الفطر وقشره. يُقطع الفطر إلى قطع رفيعة (لطهيه بشكل أسرع) ويوضع في مقلاة مع البصل. يُملح المكونات ويُقلبها ويُقلى حتى يصبح البصل ذهبيًا ويصبح لون الفطر داكنًا.

قم بتبريد الفطر والبصل المجهزين، ثم انقلهما إلى وعاء محضرة الطعام ذات الشفرات.

أضف كل الكريمة المحضرة إلى الفطر. مهم جدًا: هنا يمكن تجميد الكريم مباشرة من الثلاجة. عند تسخينها في معالج الطعام، فإنها تصبح طرية وتصبح قاعدة ممتازة لخليط الساندويتش. ولكن بعد ذلك، عندما يصبح المعجون جاهزا، لا تضعه في الثلاجة قبل تناول الطعام: لن تكون الكتلة قادرة على الانتشار جيدًا على الخبز إلا عندما تكون دافئة. وإلا فإنه سوف يأتي في كتل.

قم بتشغيل محضرة الطعام لهرس ومزج الكريمة والفطر. ثم قم بتتبيل الكتلة الناتجة بالتوابل وقم بتشغيل محضر الطعام مرة أخرى. كتلة جاهزةقم بتغطية شرائح الخبز على الفور ثم ضع المعكرونة المتبقية في مرطبان ثم ضعها في الثلاجة.

خليط الساندويتش مع الفطر جاهز! لا تنس إخراجها من الثلاجة قبل تحضير السندويشات! بالعافية!

نقوم بإعداد الفطائر والموس ومخاليط الساندويتش:

فطيرة كبد الدجاج مع لحم الخنزير:
لطيف جدا و بات لذيذ. حسب الوصفة يجب غرسها وإنضاجها في البرد لمدة يوم على الأقل. طازجة مطبوخة (باتيه دافئة) - رائعة. حسنًا، الباتيه المبرد رائع بكل بساطة. رائحة خفيةالكبد وورق الغار. يذوب الاتساق، ولكن ليس مثل الهلام، ولكن مع صلابة لطيفة. يحتفظ القالب بشكله جيدًا ويمكن قطعه بسهولة بسكين مبلل. وفي نفس الوقت من السهل جدًا تشويهه.
1 كجم كبد الدجاج,
0.5 كجم لحم الخنزير البطن(50% شحم + 50% لحم)
2 بصل كبير (~ 400 جرام)،
2 بيضة،
100 مل من الحليب،
1 ملعقة كبيرة سميد (25 جرام)،
1.5 ملعقة صغيرة ملح،
الفلفل،
3 أوراق الغار،
1 ملعقة صغيرة زيت نباتي,
1 ملعقة صغيرة كونياك

أضف الملح والفلفل والسميد إلى الحليب البارد.
يقلب ويترك لتنتفخ لفترة من الوقت
تحضير منتجات أخرى.
قطع بطن لحم الخنزير إلى شرائح. كبد الدجاج
شطف وقطع القنوات الصفراوية. يقطع البصل
حلقات نصف.
تسخين 1 ملعقة صغيرة في مقلاة على نار عالية
زيت نباتي. ضع شرائح لحم الخنزير.
يقلى حتى قشرة بنية ذهبية- 2 ~ 3 دقائق لكل منهما
من كل جانب. كن حذرًا - سيكون هناك بقع قوية!
قم بإزالة الشرائح من المقلاة.
في نفس المقلاة (دون تقليل الحرارة) إلى المذابة
أضف شحم الخنزير إلى الكبد بأكمله. يقلى بسرعة حتى
الكبد متقشر من الخارج لكنه بقي في الداخل
خام. وقت القلي حوالي 5 دقائق. أدخل الكبد
من المقلاة، في محاولة لتصفية الدهون. أطفئ النار
إلى أقل بقليل من المتوسط. ضع البصل.
تقلى حتى تصبح طرية، لكن لا تكتسب اللون البني.
(يتغير لون البصلة بسبب الدهن الذي عليها
كان الكبد مقليًا.) البصل والكبد ولحم الخنزير مرتين أو
تمر عبر مفرمة اللحم ثلاث مرات.
نفصل بياض البيض عن الصفار. امزج الصفار
في الحليب مع السميد، وتغلب على البروتينات في الرغوة.
(ولا يجوز فصل البياض عن الصفار، بل يجوز استعماله
بيضة كاملة.) باستخدام الخلاط، اخفقي كتلة الكبد معًا
مع السميد المنقوع وبياض البيض.
أضف الكونياك إلى بات.
غطي المقلاة بورق الألمنيوم، ضعي العجينة فيها في الأعلى
مستوى من. قم بتغطية الجزء العلوي بأطراف الرقاقة المعلقة.
ضعي القالب في الفرن على درجة حرارة تتراوح بين 150 إلى 160 درجة مئوية لمدة 40 إلى 50
دقائق.
أخرج المقلاة مع الباتيه من الفرن وأطراف الرقاقة
انحنى وضع عدة أوراق غار فوق العجينة
أوراق. لف احباط مرة أخرى.
اتركي الباتيه في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد.
ضع الباتيه المبرد (مباشرة في القالب) في الثلاجة
على الأقل ليلا.

فطيرة الكبد البولندية:

هذا البات مناسب لأنه يستغرق تقريبًا
ليست هناك حاجة لتكاليف العمالة، بالإضافة إلى أنها تسمح بذلك
توفير أموال كبيرة.
ممتاز لخبز الإفطار.
ولا يوجد لك مواد حافظة أو إضافات. يتم تخزين بات
رائع، يمكنك طهي كمية كبيرة منها مرة واحدة وتجميدها
لاستخدامها في المستقبل
كخيارات، بدلا من اللحوم المدخنة يمكنك إضافتها
أي شيء، مثل البرقوق أو بقايا الدجاج
من عشاء الأمس.
تبين أن العجينة رائعة - طرية وعطرية.

500 ~ 700 جرام الكبد،
500 جرام من لحم الخنزير الدهني (بما في ذلك الجلد)
500 جرام جزر،
500 جرام بصل،
7 أوراق الغار،
الفلفل الأسود,
3 ملاعق صغيرة ملح

يغسل بطن لحم الخنزير (حيث 50٪ لحم و 50٪ شحم الخنزير) والجلد
كشط بسكين. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
اغسل الكبد، وقطع القنوات الصفراوية، في قدر
ضعي الكبد والبصل المقشر والجزر مع لحم الصدر.
يُطهى لمدة 30 دقيقة بعد 15 دقيقة من وضع الكبد
ووضع الخضار أوراق الغاروالفلفل الأسود و
ملح.
طحن المنتجات النهائية من خلال مفرمة اللحم.
ضعي اللحم المفروم الناتج في الخلاط ملعقتين كبيرتين في المرة الواحدة.
وفاز جيدا.
اللحم المفروم الناتج سميك جدًا ويصعب مزجه
يثير - يدور خاملاً تقريبًا ،
والبيت معلق بهدوء على الجدران.
لذلك، يوصى بإمساك الخلاط بين يديك
في وضع مائل، وقم بهزه أيضًا من حين لآخر.
ضع الباتيه النهائي في الجرار. الإخراج-تقريبا.
1.5 لتر. احفظها بالثلاجة.
ل تخزين طويل المدىقم بتجميد الباتيه.

بات الكبد:

ليّن الكبد عطرةجنبا إلى جنب مع دسم
الزبدة تذوب في فمك.
ممكن متغيرات مختلفةزخرفة الطبق - من
لفة احتفالية إلى "النقانق" محلية الصنع العادية.

600 غرام من كبد البقر أو الدجاج.
100 جرام زبدة،
1-2 بصل كبير (300 ~ 400 جرام)،
إذا رغبت في ذلك، 1-2 جزرة متوسطة (~ 300 جرام)،
4 أوراق الغار،
ملح،
الفلفل

يقلى البصل بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً
ضعيها في وعاء، وحاولي تصفيتها من الزيت.
إذا كنت تريد أن يكون الطعم حلوًا إلى حد ما،
يجب أن تقلى اللحوم المقطعة أو المبشورة حتى تصبح طرية
على مبشرة خشنةالجزر ووضعها أيضا.
اقلي الكبدة المفرومة على نار عالية ثم
خففي الحرارة وأضيفي الملح والفلفل وأضيفي أوراق الغار
تُترك على نار خفيفة مغطاة حتى تصبح طرية، ومن المهم جدًا عدم القيام بذلك
أبقِ الكبد على النار، وإلا سيصبح قاسيًا
و "جريئة" اطحن كل شيء من خلال مفرمة اللحم
(كبدة، بصل، جزر)، يمكنك تقليبها حسب الرغبة
مرتين.
لكي يصبح البات أكثر طراوة في الكبد
يمكن خفق اللحم المفروم في ربع كوب كريمة و 100 جرام زبدة
تليين (جلب إلى درجة حرارة الغرفة) واضرب
خلاط مع الكبد في هذه المرحلة معجون الكبدبالفعل
جاهز للأكل. بعد ذلك يمكن تشكيل الباتيه
في الأشكال التالية.

1. بات "السجق".
لف الباتيه فيلم بلاستيكيوتشديد
نهايات الفيلم.

2. دهن "السجق" بالزبدة.
قطعي 50 إلى 100 جرام من الزبدة إلى مكعبات صغيرة
مع جانب لا يزيد عن 1 سم وتجميدها في الفريزر.
حرك مكعبات الزبدة المجمدة في الوعاء.
لف الفيلم كما في الخطوة 1.

3. لفة الكبد.
ضع العجينة على الفيلم وانتشر بالتساوي
0.5 سم ضعيها في الفريزر حتى تتماسك (لكن ليس حتى تصلب).
مجمدة بالكامل).
يُوزّع 100 جرام من الزبدة المخففة على الكبد.

انتظر حتى تصبح العجينة طرية ثم قم بلفها
ووضعها في الثلاجة.
قبل تقديم جميع أنواع بات الكبد
مقطعة إلى شرائح.

فطيرة كبد الدجاج الفرنسية:

500 جرام كبد دجاج،
1 كوب مرق قوي،
90 جرامًا من فتات الرغيف،
1 فص من الثوم،
150 جرام نخاع عظم لحم البقر،
3 بيضات،
1/2 كوب كريمة ثقيلة (35%)،
2 ملعقة كبيرة كونياك،
الفلفل

يُقطع فتات الرغيف جيدًا ويُقلب الفتات
مرق ووضعه على نار خفيفة.
مع التحريك المستمر، يتبخر السائل حتى
الحصول على عجينة كثيفة متجانسة.
بارد ويقلب في فص الثوم المسحوق.
مرر الكبد مع نخاع العظم من خلال مفرمة اللحم،
ومن ثم إزالة الأنسجة العصبية بالكامل،
افركي كتلة الكبد من خلال منخل مع إضافة
2 ~ 3 ملاعق صغيرة في المرة الواحدة وتنظيف الخلايا في كل مرة
المناخل
مزيج الكبد ومعجون الخبز والقشدة والبيض والكونياك،
ملح فلفل. تغلب على كل شيء جيدًا.
دهن قالب مستطيل بالزبدة، و
ضع ورق تتبع مزيت في الأسفل. وزعي الخليط
في التشكيل.
تغطية الجزء العلوي من المقلاة مع احباط.
ضعيها في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية واطهيها
لمدة ساعة حتى يصبح السطح ثابتًا عند اللمس.
تبرد وتغطى بإحكام شديد بالفيلم.
إذا كان سطح بات على اتصال مع الهواء،
سوف يتغير اللون من الوردي إلى الرمادي.
ضعيها في الثلاجة طوال الليل حتى تنضج.
قبل ساعة من التقديم، أخرجيه من الثلاجة.
مباشرة قبل التقديم، قم بإزالة الفيلم وإزالته
من القالب ومقطعة إلى شرائح سميكة.

باتيه كبد الدجاج بالكريمة:

هذا كريم دقيق- حشوة رائعة . يمكن أن يكون
فقط دهنها على الخبز أو الأشياء الصغيرة
كعك الكسترد (البروفيترول).

500 جرام كبد دجاج،
1/4 كوب كريمة،
70 ~ 80 جرام زبدة،
1 بصلة كبيرة،
1 ملعقة صغيرة ملح

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى بالزيت النباتي
الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فرز كبد الدجاج وغسله وتقطيعه
عدم الفائدة.
تسخين الزيت النباتي في مقلاة و
وضع الكبد. يقلى حتى يصبح لونه بني فاتح لمدة سنتين
الجانبين
يُضاف الملح ويُضاف الماء ويُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة
10 دقائق.
إزالة الكبد. بارد قليلا.
يُطحن الكبد والبصل من خلال مفرمة اللحم.
لتحقيق اتساق أكثر اتساقا
يمكن فرك الكبد المكرنك من خلال منخل.
صب العصير المتبقي في المقلاة في الكبد ،
أضف الكريمة وخففت سمنة.
فاز حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة ورقيقة.

لحم الخنزير موس:

200 جرام لحم خنزير،
100 جرام كريمة،
1 ملعقة كبيرة جيلاتين.

صب الجيلاتين في ربع كوب من الماء المغلي البارد
الماء، ويقلب ويترك لمدة 10 ~ 15 دقيقة حتى
حبات الجيلاتين لن تنتفخ وتصبح
شفاف.
يذوب الجيلاتين على نار خفيفة أو
حمام الماء. لا تغلي.
لحم الخنزير (يمكنك أن تأخذ لحم الخنزير في غلاف)، قطع
مكعبات صغيرة، توضع في الخلاط، تسكب
كريم (20٪ دهون على الأقل) ومذاب
الجيلاتين.
فوز حتى تصبح ناعمة.
ستصبح الكتلة سائلة تمامًا، ضع الكتلة
على البسكويت أو في قوالب التارت واتركها جانباً لتتماسك.
إذا كانت الكتلة بحاجة إلى وضعها على شكل ورود، فهي كذلك
تحتاج إلى تبريده أولاً، وإلا فسوف ينتشر.
ضعي الخليط فيه كيس المعجناتمع نجمة
المرفقة ووضعها في الثلاجة حتى
لن يكتسب اللزوجة المطلوبة، ضع الموس فيه
الثلاجة لمزيد من التصلب.

ملاحظة.
يمكنك الاستغناء عن الجيلاتين نهائيًا، خاصة إذا كان
استخدم هذا الموس كشطيرة
مواد التشحيم.
الموس بعد الجلد أمر لا بد منه
الذوق - الكريم والجيلاتين سوف "يزيلان" الملوحة و
لذلك تحتاج إلى إضافة الملح والفلفل حسب الرغبة.

معجون بوكلوك الكافيار:

انتشار ناعم جدًا وجيد التهوية.
يتم تعويض ملوحة الكافيار بالزبدة.
البيضة تعطي طعم إضافيولكي نكون أكثر دقة
بعبارة ملطفة، ثقل معين.

1 علبة (130 جرام) كافيار بولوك مملح،
100 جرام زبدة،
2 بيضة مسلوقة،
إذا رغبت في ذلك - 1 بصلة صغيرة

إحضار الزبدة إلى درجة حرارة الغرفة.
نفصل بياض البيض عن الصفار.
باستخدام الخلاط، اخفقي الزبدة مع الصفار حتى تحصلي على رغوة ناعمة.
أضف الكافيار واضربه مرة أخرى.
ابشري البياض على مبشرة متوسطة الحجم واخلطيه مع الكافيار
زيت
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة القليل جدا للتوابل.
بصل مفروم (لا تبشره).
للتقديم، يُوزّع على شرائح الخبز أو البسكويت.
يمكن أيضًا تقديم هذا المعجون على شرائح الخيار.
أو الطماطم، أو املأها بالنصف المسلوق
البيض أو الأفوكادو.

معكرونة الباذنجان الخفيفة:

إذا كنت خبز الباذنجان مقدما، والباقي
يستغرق الطهي حوالي ثلاث دقائق.
المعكرونة تبدو ممتعة للغاية ولها خاصية
طعم حار وحامض وثوم محدد
رائحة البقدونس.

2 باذنجان متوسط ​​الحجم،
1 طماطم
حفنة من الجوز،
2 فص ثوم، بقدونس،
0.5~1 ملعقة صغيرة ملح،
الفلفل،

1 ملعقة كبيرة خل التفاح

نغسل الباذنجان، ونثقبه في عدة أماكن،
ضعيها على صينية خبز واخبزيها عند درجة حرارة 220 درجة مئوية حتى تنضج
الاستعداد (25 ~ 40 دقيقة). لتحديد الاستعداد
تحتاج إلى ثقب الباذنجان بالقرب منه بشوكة أو سكين
يطارد إذا دخلت الأداة بسهولة، فهذا يعني
الباذنجان جاهز.
أخرج الباذنجان من الفرن واتركه ليبرد.
قشر قشر الباذنجان.
ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط واضربها.
إذا لم يكن لديك خلاط، ثم الباذنجان، الطماطم، الثوم،
المكسرات المفرومة والبقدونس (1 أو
مرتين - اختياري)، ثم يخلط مع الزيت،
الخل والملح والفلفل.
يُقدّم المعكرونة الجاهزة عن طريق دهنها على شرائح الخبز.
أو الطماطم.
يمكن تخزين معجون الباذنجان في الثلاجة
حوالي أسبوع.

الخضر المفرومة.

فطيرة الباذنجان مع البيض:

بات لذيذ جدا. مع رائحة تهب العقل.
لطيف، ولكن ليس ساذج.
ويمكن تقديمه على طاولة البوفيه الاحتفالية.

2 باذنجان (400~500 جرام)،
2 بصل (150~200 جرام)،
2 بيضة مسلوقة،
1 فص صغير من الثوم،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
خضرة,
ملح

نقشر الباذنجان، ونقطعه إلى نصفين بالطول،
دهنها بالزيت النباتي واخبزيها في الفرن على حرارة
t = 200 ~ 220 درجة مئوية حتى تصبح طرية (الاستعداد للتحقق عن طريق الثقب
الباذنجان بالسكين).يقطع البصل بشكل عشوائي ويقلى
في الزيت النباتي حتى تصبح طرية وذهبية قليلاً.
مرر الباذنجان والبصل المبرد من خلال مفرمة اللحم.
يقطع البيض ناعما. مرر الثوم من خلال مكبس.
نخلط خليط الباذنجان مع البيض والثوم.
يُسكب الزيت المتبقي من قلي البصل.
يُتبل بالملح حسب الرغبة ويُضاف جيدًا إذا رغبت في ذلك
الخضر المفرومة.

مقبلات الباذنجان مع الطماطم الطازجةوالفلفل

2 باذنجان (~500 جرام)،
1 بصلة (50~80 جرام)،
200 جرام طماطم طازجة،
2 الفلفل(~200 جرام)،
2/3 ملعقة صغيرة ملح،
1/3 ملعقة صغيرة سكر،
3 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1 ملعقة كبيرة خل 6% (يفضل خل التفاح)

قشري الباذنجان وقطعيه إلى نصفين بالطول
ونضعها في الفرن على رف سلكي على درجة حرارة تتراوح بين 200 إلى 220 درجة مئوية.
الاستعداد للتحقق عن طريق ثقب الجسد بسكين حاد
الباذنجان - إذا دخلت السكين بسهولة، فهذا يعني الباذنجان
جاهز، إذا أصدر صريرًا، فهذا يعني أنك بحاجة إلى خبز المزيد.
اغسل الفلفل والطماطم.
قطع قاعدة الطماطم. الفلفل
قطع الجذع والجزء الداخلي بالبذور.
تمر عبر مفرمة اللحم برف سلكي كبير
الباذنجان والطماطم والفلفل والبصل في الكتلة الناتجة
يضاف الملح والسكر ويضاف الزيت والخل. مزج
حتى يذوب الملح تماماً. جربها.
إذا لزم الأمر، وضبط الذوق المطلوب.

خليط ساندويتش الجبن والمشروم

انتشار لذيذ جدا. العطاء، مالح حار،
مع رائحة الثوم. يستعد في 5 دقائق، وهو جدا
يساعد في حالة الضيوف غير المدعوين.

100 جرام جبنة مطبوخة نوع "يانتار"
40 جرام فطر مملح
1 فص صغير من الثوم،
الخضر إذا رغبت في ذلك

طحن الفطر من خلال مفرمة اللحم.
سخني الجبن المذاب قليلاً في الميكروويف،
حتى تصبح ناعمة.
اضغط على الثوم من خلال مكبس.
اخلطي الفطر والجبن والثوم.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الأعشاب المفرومة ناعما.
إذا كان الجبن سميكًا ولا يمتزج جيدًا، يمكنك ذلك
أضف المايونيز أو القشدة الحامضة.
للتقديم، يُوزّع على شرائح الخبز.

بات ساندويتش الفول

هذا البات هو لوبيو جورجي حديث،
مناسبة لربات البيوت المنهكات من العمل،
الذي لن يكون لديه ما يكفي من الوقت والطاقة
24 ساعة لتحضير الفول.
طعم بات حامض حار، نشوي.
إذا تم هرسها في الخلاط، فهي طرية جدًا.

1 علبة من الفاصوليا المعلبة،
1 بصلة كبيرة،
1 جزرة،
3~5 ملاعق كبيرة زيت نباتي،
1/4 ~ 1/2 كوب من الجوز،
حفنة من البقدونس أو الكزبرة،
0.5~1 ملعقة صغيرة ملح،
1~2 ملاعق صغيرة من الخل،
فلفل أحمر،
ثوم،
خميلي سونيلي

قطع البصل حسب الرغبة.
يقلى بالزيت النباتي على نار متوسطة حتى
نعومة وتغير طفيف في اللون.
ابشري الجزر على مبشرة خشنة وأضيفيه إلى البصل
ويقلى أيضًا حتى يصبح طريًا. تجنب حرق.

تحضير الباتيه:

الخيار 1 - استخدام مفرمة اللحم
صفي الفاصوليا في وعاء (لا ترميها).
طحن الفاصوليا والخضروات والمكسرات من خلال مفرمة اللحم.
أضف الخضر المفرومة جيدًا واضغط عليها
اضغط على الثوم (حسب الرغبة).
تمييع مع السائل من الفاصوليا إلى المستوى المطلوب
تناسق.
أضف الملح والخل والفلفل شيئًا فشيئًا حسب الرغبة
أصبح الأمثل.

الخيار 2 - استخدام الخلاط
الفول مع السائل والخضروات والمكسرات والثوم و
ضع الخضر في وعاء الخلاط واخلطها حتى تصبح ناعمة
كتلة.
ضعيها في وعاء وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة
والخل.

كتلة ساندويتش الجبن واللحوم

هذا الساندويتش مشبع ولذيذ للغاية.
مع رائحة البصل المقليوالجبن.

100 جرام بصل،
150 جرام لحم مسلوق،
20 جرام زبدة،
200 جرام من الجبن المطبوخ في أحواض
(اكتب "Hochland"، "President"، "Yantar")

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى على نار خفيفة
سخنيها حتى تصبح طرية وذات لون بني فاتح.
ضع البصل في وعاء.
تذوب في مقلاة قطعة صغيرةدسم
زيوت أضف اللحم المسلوق.
تقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا
قشرة من جميع الجوانب أخرج اللحم من المقلاة و
بارد حتى دافئ.
مرري اللحم والبصل من خلال مفرمة اللحم الذائبة
سخني الجبن قليلاً في الميكروويف حتى يصبح
أكثر ليونة.
يُمزج اللحم المفروم والبصل مع الجبن.
يجب أن تتشكل كتلة سميكة متجانسة.
جربها. إذا لزم الأمر، أضف الملح والفلفل
ذوق.
نوزع الخليط على شرائح الخبز ونرشها بالمفروم
البصل الأخضر.

موس من سلمون مدخنعلى شرائح الخيار

تبين أن الموس طري بلا وزن، ولكنه مالح،
والخيار مقرمش وله رائحة ربيعية معينة
والنضارة. وكل هذا معًا أعطى مثل هذه الأناقة
الشعور بأنه لا يوجد طريقة أخرى غير سيمفونية الذوق
سمها ما شئت.

150 جرام من سمك السلمون المدخن،
100 جرام جبن قريش،
80 جرام كريمة حامضة،
1 فص صغير من الثوم،
الشبت الطازج،
خيار طازج

إزالة الجلد والعظام من السمكة. الجبن والقشدة الحامضة
تسخينها قليلاً حتى تصبح أكثر ليونة.
نضع القشدة الحامضة، والجبن، وفص الثوم في الخلاط،
الشبت والأسماك.
(يرجى ملاحظة أنه عند الضرب
بالخلاط، سيتم تقطيع الشبت جيدًا.
إذا كنت تريد أن يكون الشبت مرئيًا في الموس، فأنت بحاجة إليه
يُقطع جيدًا ويُضاف إلى الموس بعد الخفق.)
جرب الموس وإذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح، أضف الملح
ذوق.
قطعي الخيار إلى شرائح يصل سمكها إلى 5 ملم (أكثر سمكًا
سيكون من الصعب تناول الشرائح).
على شرائح الخيارانشر الموس. أعلى إذا رغبت في ذلك
يمكنك رش الشبت المفروم.
قبل التقديم، احتفظ بالطبق في الثلاجة.

مقبلات الفطر على شرائح الخيار

دهن مالح وحساس مع فطر كريمي
تسير الرائحة بشكل جيد مع الخيار المقرمش.

1 بصلة صغيرة
150 إلى 200 جرام من الفطر،
1 خيارة سميكة (~140 جرام)،
100 جرام من الجبن المطبوخ في الحوض
(مثل "Hochland"، "Yantar"، إلخ.)

نقطع البصل إلى نصف حلقات ويقلى على نار متوسطة
الحرارة حتى تصبح طرية.
أضف شرائح الفطر إلى البصل.
يقلى حتى البصل والفطر بالتساوي
اللون الذهبي الأحمر.
لا تطهو!
مرر الفطر والبصل من خلال مفرمة اللحم.
يُمزج اللحم المفروم الناتج مع الجبن المذاب.
(كلما كان اللحم المفروم أكثر سخونة، كان من الأسهل أن يمتزج مع الجبن).
تذوقي الخليط واضبطي الفلفل حسب الرغبة.
إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة كمية صغيرة جدا إلى الخليط.
فص من الثوم يتم ضغطه من خلال مكبس.
إذا كان هناك الكثير من الثوم، فسوف يطغى على رائحة الفطر.
نقطع الخيار إلى شرائح ونضع الجبن عليها
كتلة الفطر.
لسهولة التصميم، يمكنك وضع الكتلة في البولي ايثيلين
الكيس، وقطع الزاوية والضغط على الكتلة من خلاله
على شرائح الخيار.
عند التقديم، رشي المقبلات بسخاء بالمقطعة
الخضر.

فطيرة كبد سمك القد مع البازلاء الخضراء

وجبة خفيفة عالمية. للمستخدمين الجمالية
مشروبات روحية. مجرد رفاق الشرب العاديين
يستخدمون الملاعق مباشرة من الجرار، ولكن حقيقية
سيكون الذواقة أولاً أكثر ذكاءً قليلاً فيما يتعلق بالمقبلات،
سوف يستحضرون ويطبقون أيديهم الماهرة.
لتستمتع بعد ذلك بمحادثة مستمرة بسلام
ثمار عملك. علاوة على ذلك، العمل
يتطلب القليل جدًا - مكونين فقط
والكثير من المرح.

1 علبة كبد سمك القد (الوزن الصافي 230 جرام)،
0.5 علب البازلاء الخضراء(يمكن الوزن 400 جرام) ،
إذا رغبت في ذلك - أخضر أو بصلة

طحن البازلاء الخضراء من خلال مفرمة اللحم.
أخرج كبد سمك القد من الجرة واهرسه جيدًا
بالشوكة، اخلطي البازلاء مع الكبدة. جربها.
إذا تبين أن الكتلة جافة، فهذا يعتمد على النضج
البازلاء ثم يضاف القليل من السائل من تحت البازلاء.
(يمكن لعشاق المايونيز إضافتها).
ضع الباتيه على شرائح خبز الجاودار.
لإضافة التوابل، يمكنك رش الساندويتش على القمة.
بصل أخضر مفروم ناعماً أو مفروماً ناعماً جداً
بصل.
إذا رغبت في ذلك، تزيين مع البازلاء والأعشاب.

فطيرة كبد الدجاج بدهن الاوز

كبد الدجاج 500 جرام
بصلة كبيرة 4 رؤوس
1 جزرة متوسطة
بيض 2 قطعة
دهن الاوز 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح
فلفل أسود مطحون
زيت نباتي

ضعي الجزر و2 في الماء المغلي المملح
يُسلق البصل حتى ينضج تقريبًا ويُضاف الكبد
واستمر في الطهي لمدة 5-7 دقائق أخرى. صفي المرق.
يقلى في كمية صغيرة من الزيت النباتي
2 بصل متبقي مفروم.
تمر عبر مفرمة اللحم الكبد المسلوقوالخضروات،
بصل مقلي وبيض مسلوق ملح وتتبل
يُضاف الفلفل ويُضاف دهن الأوز ويُخفق في الخلاط.

صنع السندويشات ليس مهمة صعبة، ولكن اختيار لذيذ و وصفات مثيرة للاهتماميمكن أن يكون صعبا للغاية. هذا هو المكان الذي يأتي موقعنا لمساعدتنا.
هناك كتب كاملة مخصصة للفطائر وخليط الساندويتش. تستخدم العديد من ربات البيوت هذه الوصفات عند التحضير لحفلات الاستقبال الكبيرة. ولعقد المناسبات الرسمية، يتم التعاقد مع شركات بأكملها لتقديم الطعام. والوجبات الخفيفة من الساندويتش تحتل المركز الأول تقريبًا هنا.

من الصعب أن نتخيل عدد الملايين من الوجبات الخفيفة التي يتم تقديمها على الصواني في قاعات المؤتمرات والمناسبات الخيرية في جميع أنحاء العالم. من المدهش أن اختراع الطهي البسيط مثل معجون الساندويتش يحظى بشعبية كبيرة بين جميع شرائح السكان.

أقترح اليوم تحضير فطيرة البيض والجبن، أو بالأحرى كتلة شطيرة طاولة احتفاليةوفقط للتنوع.
تستخدم هذه الوصفة الجبن الصلب. طعمها وبنيتها تجعل الكتلة فاتحة للشهية للغاية.




مكونات:
- 2 بيضة؛
- حفنة من البصل الأخضر؛
- 100 جرام جبن صلب؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز.

وصفة مع الصور خطوة بخطوة:

البيض مسلوق جيدًا، ثم يجب تبريده وتقشيره. الجبن الصلب مبشور.
يُبشر البيض على مبشرة ناعمة ويُمزج مع المايونيز والجبن.




يضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا إلى خليط الساندويتش. الوصفة التي تحتوي على إضافة صغيرة من البصل الأخضر ستكون بديلاً جيدًا لعجينة الثوم المماثلة. توافق على أن التنفس المنعش لا يقل أهمية عن الذوق، خاصة مع دائرة كبيرة من الضيوف. يضيف الجبن الصلب وقليل من البصل نكهة ورقي إلى هذا الطبق البسيط.




تنتشر الكتلة على شرائح الرغيف أو الرغيف الفرنسي. يمكنك حتى ملء الفطائر بهذا الباتيه. تعرف على كيفية الطهي.
إن الدهن بالجبن الصلب لا يشبه طعم الفطائر الجبن المعالجوالثوم. الجبن الصلب والبصل الأخضر يسيران معًا بشكل جيد، مما يجعل الخليط طازجًا وأخف وزنًا. وإذا كنت تستخدم خبز منزليوالمايونيز، فستصبح الوجبة الخفيفة طبيعية تماما، والتي يمكنك علاج أطفالك دون خوف.




حاول صنع هذا انتشار ساندويتشللنزهة أو اصطحابك في رحلة مشي لمسافات طويلة مع شاي لذيذفي الترمس. سيحب الأطفال والرجال هذا الغداء حقًا.
يمكن أن تكون فطيرة البيض والجبن حشوة للفطائر أو البروفيترول أو.

السندويشات الساخنة مع النقانق السلامي.

6 شرائح خبز، 20 جرام زبدة مصفاة، 150 جرام سجق مدخن مسلوق، 2 تفاح، 1 ملعقة كبيرة فجل مبشور، 1 طماطم، 1 مجموعة أعشاب، ملح، فلفل.

نقطع الطماطم إلى قطع مستديرة ونقطع الخضر ناعماً. يقلى الخبز بالزيت. نقطع النقانق إلى شرائح ويقلى. ابشر التفاح على مبشرة خشنة واتركه على نار هادئة لمدة 3 دقائق في الدهن المتبقي. اخلطي التفاح مع الفجل الحار وأضيفي ملح وفلفل، ضعي النقانق على شرائح الخبز، ضعي فوقها المهروس مع الفجل، زينيها بالطماطم والأعشاب، قدميها على أوراق الخس.

شهية طيبة(رر)!!!

كافيار الرنجة محلي الصنع

منتجات:

150 مل زيت نباتي،
150 - 200 جرام معجون طماطم،
200 مل ماء،
200 غرام سميد،
3 أوراق الغار،
3 حبات فلفل،
3 رنجة،
3 حبات بصل متوسطة.

تعليمات:

الزيت، الماء، معجون الطماطميُمزج السميد ويُطهى لمدة 10 دقائق مع ورق الغار والفلفل مع التحريك طوال الوقت. أثناء تبريد الخليط، افصل الرنجة عن العظام وطحنها من خلال مفرمة اللحم أو في الخلاط مع البصل. عندما يبرد البيض (خليط العجينة والزبدة والسميد)، أضيفي الرنجة الملتوية واخلطيهم جيدًا.

كتلة ساندويتش الكبد

منتجات:

لكل 100 غرام من كبد البقر،
دهن الخنزير - 10 جم؛
20 جرام زبدة،
نصف رأس بصل صغير،
20 جرام جبن،
القليل من الفلفل.

تعليمات:

نقطع الكبد المعالج إلى قطع ويقلى بسرعة في مقلاة ساخنة بالدهن ويضاف القليل من الماء ويترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 5 دقائق. قطع البصل إلى حلقات. مرر الكبد المبرد مع البصل من خلال مفرمة اللحم. أضف الزبدة المبشورة مبشرة جيدةالجبن والملح والفلفل وطحن حتى تحصل على كتلة رقيق.

معكرونة ساندويتش سمك مدخن مع الجبن

منتجات:

150 جرام سمك القد المدخن,
150 جرام جبنة فيتا،
1 ملعقة كبيرة زيت دوار الشمس،
1 ملعقة كبيرة خردل،
فلفل أحمر،
ملح.

تعليمات:

انزع الجلد من السمكة وافصل الشرائح وأزل العظام وتمر عبر مفرمة اللحم مع الجبن. طحن الخليط مع زيت عباد الشمسوالخردل الذي يضاف تدريجياً حتى لا يصبح المعجون حامضاً جداً. أضف الفلفل الأحمر والملح إذا لزم الأمر.

هام ساندويتش باستا

منتجات:

150 جرام لحم خنزير،
1 ملعقة كبيرة خردل،
1 بيضة،
20 جرام زبدة،
ملح،
فلفل اسود.
تعليمات:

قشر البيضة المسلوقة وتمرر عبر مفرمة اللحم مع لحم الخنزير. يُضاف الخردل والزبدة إلى الخليط الذي يمر عبر مفرمة اللحم ويُطحن جيدًا ويُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. إذا كان لحم الخنزير دهنيًا جدًا، فلا تضيف الزيت. إذا كان الخليط سميكا جدا، قم بتخفيفه مع كمية صغيرة من القشدة الحامضة.

السندويشات الساخنة للضيوف على العتبة

منتجات:

سجق مسلوق أو نقانق (450-500 جرام)
1-2 بيضة،
رغيف (خبز)،
1 ملعقة كبيرة. مايونيز،
ملح فلفل،
التوابل حسب الذوق
زيت نباتي للقلي.

تعليمات:

ابشري النقانق على مبشرة خشنة وأضيفي البيض والمايونيز والبهارات والملح والفلفل واخلطيهم. ضعي خليط السجق الناتج على شرائح الخبز ثم ضعيه في مقلاة ساخنة بحيث يكون جانب السجق لأسفل. تقلى حتى القشرة الذهبية.

نصيحة - قبل وضع الخليط على الخبز، يُنصح بترطيب الجانب الذي وضعت عليه النقانق قليلاً بالماء، حتى لا يتخلف النقانق عن الخبز. يتمتع!

السندويشات لذيذ

منتجات:

ثوم،
الشبت,
مايونيز،
خبز ابيض،
طماطم،
فيجيتا,
الفلفل الأسود المطحون.

تعليمات:

مزيج: مايونيز، خضار، فلفل، شبت، ثوم. نقطع الطماطم إلى حلقات.

يُوزّع المزيج الناتج على الخبز ويُوضع فوقه حبة طماطم مستديرة. أتمنى لك وجبة شهية!

ساندويتش مع حشوة ساخنة

منتجات:

4 شرائح خبز ابيض,
1 شريحة من السمن
1/2 بصلة،
2 ملعقة كبيرة. ملاعق اللحم المفرومأو النقانق المفرومة ناعماً
1/2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم،
قرنة فلفل حلو,
كمية صغيرة منالكراث المفروم جيدًا
فلفل اسود،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة سمنة.
تعليمات:

يُقطع شحم الخنزير والبصل جيدًا ويُترك على نار خفيفة مع إضافة الدهن والمكونات الأخرى لمدة 5-6 دقائق على نار عالية.
أخرج الخليط المطهي بملعقة مثقوبة ورطب شرائح الخبز بالسائل المتبقي. ثم ضعي نفس الكمية من الحشوة المحضرة على كل شريحة ورشيها بالكراث المفروم جيدًا.
يقدم كنوع من المقبلات أو في منتصف الدورة وهو مبرد جيدًا المشروبات - البيرةأو النبيذ الأبيض.

الكعك المحشو

منتجات:

300 غرام من النقانق المسلوقة،
4 بيضات،
4 طماطم
150 جرام جبنة قاسية,
100 غرام زبدة،
البصل الأخضر,
بَقدونس،
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الذوق،
10 كعك.
تعليمات:

يُقطع البصل جيدًا ويُقلى قليلاً في الزيت. أضيفي النقانق المقطعة إلى مكعبات صغيرة إلى البصل واقليها حتى تنضج النقانق. قشري الطماطم وقطعيها جيدًا أو ابشريها ورشيها بالملح والفلفل وادمجيها مع النقانق المقلية. امزج كل شيء واتركه على نار خفيفة في الفرن حتى يتبخر السائل. في هذه الأثناء، يخفق البيض ويخلط مع الفلفل والملح. نقطع أغطية الكعك ونزيل جزء من الفتات ونحشيها بالخليط. دهن الأغطية على كلا الجانبين بالزيت ولفها بالجبن المبشور وغطيها. الكعك المحشو. تخبز في الفرن. الكعك جاهزعند التقديم رشي بالبقدونس المفروم ناعماً. يتم غمر النقانق التي يصعب إزالة أغلفةها في الماء الساخن لمدة 1-2 دقيقة.

السندويشات الساخنة مع اللحم المفروم والجبن

تعليمات:

اخلطي 250 جرامًا من اللحم المفروم و 50 جرامًا من الزبدة المخففة و 50 جرامًا من الجبن الصلب المبشور (أو المقطع) والفلفل الأسود المطحون. يُوزّع الخليط الناتج على خبز مقطّع إلى 10 شرائح ويُقلى في مقلاة أو يُخبز في الفرن فرن. يقدم ساخنا.

ساندوتش دجاج ساخن

منتجات:

80 جرام من لب الدجاج،
1 بيضة،
5 جرام بصل،
5 غرام من الجبن الصلب،
الملح، الأعشاب، الفلفل،
25 جرام خبز.
تعليمات:

لحم الدجاج مسلوق ومفروم قطع صغيرة، يضيف بيضة نيئة، بصلة مبشورة أو مفرومة ناعماً، الخضر المفرومة. يتبل كل شيء بالملح والبهارات ويخلط جيدًا ويوضع على نصف كعكة. يُرش الجبن المبشور على الوجه ويُخبز في الفرن على درجة حرارة 220-240 درجة مئوية لمدة 3-4 دقائق حتى تظهر قشرة بنية ذهبية في الأعلى.

شطائر مخبوزة باللحم المفروم

منتجات:

4 شرائح أسود قاسمن الخبز،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت الزيتون,
300 غرام لحم الخنزير المفروم,
1 بصلة،
1 فص من الثوم،
1 ملعقة كبيرة. ملعقة كريمة،
الفلفل،
ملح.
تعليمات:

يقلى الخبز على جانب واحد بالزيت. يُضاف البصل المفروم والثوم إلى اللحم المفروم. مرر لحم الخنزير والبصل والثوم عبر مفرمة اللحم وأضيفي الملح والفلفل. أضف الكريمة وحركها. ضعي اللحم المفروم على شرائح الخبز واخبزيها في الفرن.

ساندويتش الصباح

ساندويتش الصباح

تقلى قليلاً 4-6 قطع من رغيف النخالة في السمن. تُسلق النقانق (4 قطع) وتُقطع إلى حلقات رفيعة. يُسلق البيض جيدًا (3 قطع) ويُبرد ويُقشر ويُقطع إلى حلقات. قطع 2 خيار مخلل إلى حلقات رفيعة قطريًا. نقطع الخضر ناعما. دهن الرغيف بالزبدة، ووضع البيض والخيار المقطع إلى حلقات، بالتناوب بينهما واحدة تلو الأخرى. أضف القليل من الملح وضع النقانق المقطعة فوقها. يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.

ساندويتش "شجرة"

2 طماطم
4 قطع رغيف
4 ملاعق كبيرة. مايونيز
50 غرام. جبنه

نيليا

ساندويتش "شجرة"

2 طماطم
4 قطع رغيف
4 ملاعق كبيرة. مايونيز
50 غرام. جبنه

زيت نباتي لدهن المقلاة

نقطع الطماطم إلى شرائح، والجبن إلى شرائح. ضعي قطع الرغيف على صينية خبز مدهونة بالزيت. ضعي شريحتين من الطماطم على الرغيف، وطبقة من الجبن، ثم وزعي فوقها المايونيز. تُخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق تقريبًا.
عند التقديم، يرش بالأعشاب أو البصل الأخضر. يمكن أن تؤكل ساخنة وباردة.
ليودميلا

السندويشات لذيذة!(Y)

السندويشات لذيذة!(Y)

شريحة من الرغيف بسمك 1-2 سم تقلى على جانب واحد بالزبدة وتفرك بفص ثوم وتدهن بالمايونيز

يُرش الجبن الصلب المبشور، ثم تُضاف شريحة من الطماطم ويُزيّن بغصن من البقدونس!:-P

السندويشات "لذيذة".

1 جبنة مطبوخة.
الجوز - 1 كوب،
زبدة - 50 جم،
الثوم - 2 فصوص،
مايونيز،
خضرة

أضف مايونيز.

شهية طيبة(بي)!!!

السندويشات "لذيذة".

1 جبنة مطبوخة.
الجوز - 1 كوب،
زبدة - 50 جم،
الثوم - 2 فصوص،
مايونيز،
خضرة

نمرر الجبن والمكسرات عبر مفرمة اللحم ونضيف الزبدة الناعمة والثوم المطحون ونطحنها.
أضف مايونيز.
يُوزّع على شرائح الخبز الأبيض ويُزيّن بالأعشاب.

شهية طيبة(بي)!!!

أخبار يومية!

جماهير ساندويتش- هذا رائع منتج عالميلإعداد ليس فقط لذيذ و السندويشات القلبية، ولكن أيضًا للاستخدام كملء أكثر أطباق مختلفة. تتمتع كتل الساندويتش بقوام يشبه الهريس بسبب طحن المكونات الموجودة في التركيبة. تعتمد على الزبدة أو القشدة الحامضة أو الكريمة أو المايونيز.

اليوم، أصبحت السندويشات والوجبات الخفيفة المختلفة، وبالتالي كتل السندويش، أكثر شعبية.

أولا وقبل كل شيء، السندويشات إفطار رائعللكثير من الأشخاص الذين يسارعون إلى العمل في الصباح وليس لديهم الوقت لإعداد وجبة إفطار كاملة. في هذه الحالة، ستكون مخاليط الساندويتش المعدة مسبقًا مناسبة جدًا.

ثانيا، لا شيء وليمة احتفاليةلا يمكنك الاستغناء عن السندويشات والوجبات الخفيفة، وفي هذه الحالة لا يمكنك الاستغناء عن كتل السندويشات!

ثالثًا، يمكن استخدام كتل الساندويتش هذه في تحضير الفطائر، ولفائف البيتا، وحشو البيض والخضروات، كملء للفطائر، وما إلى ذلك.

يمكن تقديم خليط الساندويتش كطبق منفصل على شكل كرات مصفوفة على شكل كومة على طبق، أو يمكنك دهنها مباشرة على قطع الخبز وتزيينها حسب الرغبة.

إقرأ في هذا المقال:

كتلة شطيرة الإسبرط

عناصر:

• 1 جرة من الإسبرطات المعلبة.
• 100 جرام من البرقوق. سمنة؛
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من عصير الليمون.
• خيار محفوظ أو ليمون للتزيين.

كيف تطبخ؟

ضعي الإسبرط في طبق عميق واهرسيها جيداً بالشوكة. أضف الزبدة المخففة و عصير ليمون. اطحن الكتلة بأكملها جيدًا وأرسلها إلى مكان بارد. يُقدم خليط شطيرة الإسبرط على طبق مسطح، ويُزين بحلقات الليمون أو خيار معلب. أو وزعي الخليط المحضر على شرائح الرغيف الطازج. تزيين بنفس الطريقة.

كتلة شطيرة الصفار

عناصر:

• 2 بيضة نيئة
• 100 جرام من البرقوق. سمنة؛
• 2 ملعقة صغيرة. ملاعق من الخردل.
• ريش البصل الأخضر؛
• ملح.

كيف تطبخ؟

اسلقي البيض بقوة. افصل الصفار عن البياض. اطحني الخردل مع الصفار حتى يصبح ناعمًا، ثم أضيفي الزبدة المخففة والملح، واستمري في التقليب حتى يصبح ناعمًا. اتركي الخليط ليبرد. للتقديم، اغرفي باستخدام ملعقة صغيرة مغموسة فيها الماء الساخن، وتوضع على طبق بشكل حلزوني رفيع على شكل هرم. بالقرب من هرم الساندويتش، رشي البصل الأخضر المفروم وبياض البيض المبشور.

خليط ساندويتش بريندزا

عناصر:

• 200 غرام من الجبن المملح - جبنة الفيتا؛
• 100 جرام كريمة الزبدة أو السمن.
• 1 بصلة
• 1 ملعقة صغيرة. ملعقة من الخردل
• قليل من الكمون
• 0.5 ملعقة صغيرة. ملاعق من الفلفل الأحمر المطحون.
• سكر؛
• ملح.

كيف تطبخ؟

تُطحن الجبنة بطريقة مناسبة وتُمزج مع الزبدة المخففة أو السمن النباتي وتحولها إلى كتلة متجانسة. يُضاف البصل المفروم جيدًا والتوابل الأخرى. تخلط جيدا. إذا كانت الكتلة جافة قليلا، أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. يُقدّم خليط الساندويتش مع الجبن، وتُدهن شرائح الخبز أو الرغيف. يمكن تزيين كتلة الساندويتش هذه بشكل جميل للغاية على شكل كرات صغيرة، بعضها ملفوف في صفار مسلوق مفروم، والجزء الآخر في الأعشاب المفرومة. ضعي كرات الساندويتش في طبق مع أوراق الخس.

بالعافية!