Як зробити горілку із пшениці будинку. Класична хлібна горілка (самогон)

Міцний алкогольвважається невід'ємним атрибутом російських застіль, а пшенична горілка, в домашніх умовах приготовлена, цінується особливо, тому що це натуральний продуктз м'яким смаком, що п'ється легше магазинних аналогів.

1

Схема отримання горілки із пшениці ділиться на такі етапи:

• із підготовленого зерна роблять слабоалкогольний напій;
• рідина дистилюють (переганяють) для отримання етилового спирту;
• останній очищають природними засобами.

Вважається, що алкоголь, виготовлений вдома, за багатьма показниками перевершує промисловий, адже продукти дистиляції в людини менш шкідливі, ніж елементи ректифікації (спосіб виготовлення горілки з виробництва). Пшениця найкраще підходить для виготовлення будинку міцних напоїв високої якості.

Пшениця для виготовлення міцного напою

Рецепт для виготовлення пшеничного горілки можна використовувати будь-який, але починається процес завжди з очищення та сортування зерна, від якості якого залежить результат. Перебрану та просіяну пшеницю промивають, засипають у таз та заливають теплою водоюна 4-6 годин. За цей час її кілька разів перемішують. Порожні зерна поступово випливуть, їх потрібно зібрати і викинути або злити з верхнім шаром води.

Наступний етап – приготування пшеничної браги:

1. Розмолоти 2 кг пшениці, залити 1,5 л води та при постійному перемішуванні додати 500 г цукру. Наполягати у теплі 5 днів. Додати 9 л води та 2,5 кг цукру. Наполягати ще тиждень. Ознакою готовності буде гіркий смак браги. Склад процідити та перегнати. Залишок можна використати ще раз: додати до нього 4 л теплої водиі 2,5 кг цукру, наполягати 7-10 днів, процідити та перегнати.
2. Проростити та перемолоти 4 кг пшениці. 8 буханців темного хліба розмочити в 10 л води і розім'яти, перемішати з пшеницею. Додати 500 г дріжджів, наполягати на теплі тиждень, перегнати.
3. Перемолоти 5 кг пророщеної пшениці, додати 15 л води та 250 г дріжджів. Поставити у тепле місце до закінчення бродіння, перегнати.
4. Наступний рецепт, як запевняють знавці, дозволяє приготувати напій. класичного смакуі відмінної якості: пшеницю розмочити у теплій воді, проростити та висушити, розмолоти. Масу додавати жменями в киплячу воду, доки не вийде консистенція рідкого киселя. Укутану ємність з пшеничним засобомнаполягати 12 годин, додати 250 г дріжджів на 10 л об'єму та зброджувати 5-7 днів. Після закінчення бродіння перегнати.

Якщо брага приготована технологічно правильно, з дотриманням температурного режиму(18-24 ° С), спирту в ній міститься 10-15% від загального обсягу.

Важливо знати!

Руйнівний вплив на мозок – це один із найстрашніших наслідків впливу алкогольних напоївна людину. Олена Малишева: АЛКОГОЛІЗМ МОЖНА ПЕРЕМОГТИ! Рятуйте своїх близьких, їм загрожує величезна небезпека!

2

У процесі перегонки пшенична брагаподіляється на спирт та інші компоненти. Оскільки перший найлегший, він йде з парою раніше температурикипіння, тому дотримання температурного режиму при перегонці дуже важливе. Відділення спирту починається, коли брага нагрівається до 65°С. Але за такої температури разом зі спиртом зі бражки відлітає безліч легких фракцій і деякі з них шкідливі для організму. Ці речовини випаровуються в діапазоні температур 65-77°С. Тому все, що виділяється в цей час, використовують лише для технічних потреб.

Пшенична брага для горілки

Коли при температурі 77°З випаровування закінчується, підігрів нагрівають і починають збирати спирт. Температура браги має перевищувати 83°С. Перегонка триває до того часу, поки змочена одержуваним спиртом "промокашка" спалахує.

Цей процес повністю залежить від якості перегінного апарату (дистилятора). Хто б не був виробником, всі прилади виготовляються загальному принципуі складаються із трьох частин:

• котел-випарник із вбудованим термометром до 120°С - ємність з металу зі знімною кришкою та відвідною трубкою;
• конденсатор (змійовик) - трубка діаметром 12-15 мм, що проходить через ємність з охолоджувальною рідиною; остуджений пар осідає на стінках змійовика і витікає в ємність для готового продукту;
• банку або будь-який зручний посуд для збору спирту, що витікає зі змійовика.

3

Під час бродіння цукор перетворюється на етиловий спирт, але, крім нього, з'являються також сивушні олії (ізобутиловий, пропіловий та ізоаміловий спирти), що надають рідини неприємний запахі шкідливі властивості. Також у бразі містяться метиловий спирт, оцтова та мурашина кислоти. Позбавлення більшості їх відбувається при другій перегонці.

Повторна перегонка пшеничної браги

Рецепт нейтралізації домішок, що не видаляються вторинною перегонкою, описує використання деревного вугілляз багаття або грубки. Його засипають у спирт із розрахунку 50 г на 1 л і наполягають кілька днів, зрідка збовтуючи. Через 5-7 днів алкоголь відфільтровують.

Тільки після вторинної перегонкиі подальшої фільтрації виготовлення пшеничного горілки в домашніх умовах вважається закінченим. Якщо міцність продукту видасться надмірною, його розводять водою, від якості якої залежить підсумковий смак пшеничного горілки. Дистильовану воду використовувати не рекомендується, краще брати фільтровану.

При розведенні спирт (якого беруть у 2 рази більше, ніж води) вливається в рідину, що розбавляє, а не навпаки. Склад ретельно перемішується щонайменше півгодини.

Якщо готувати напій з дотриманням усіх умов, то під час вживання відчувається емоційний підйом, людина розслаблюється, позбавляється стресів і голова вранці не болить. Але в будь-якому випадку потрібно пам'ятати, що помірність є найкращим критеріємпри вживанні будь-якого алкоголю.

І трохи про секрети...

Російські вчені кафедри біотехнологій створили препарат, який зможе допомогти при лікуванні алкоголізму лише за 1 місяць. Головна відмінність препарату – ЙОГО 100% НАТУРАЛЬНІСТЬ, а значить ефективність та безпека для життя:

• Усуває психологічну тягу
• Виключає зриви та депресію
• Захищає клітини печінки від ураження
• Виводить із сильного запою за 24 ГОДИННИКИ
• ПОВНИЙ ПОБІВ від алкоголізму незалежно від стадії!
• Дуже доступна ціна. всього 990 рублів!

КУРСОВИЙ ПРИЙОМ ЗА 30 ДНІВ ЗАБЕЗПЕЧУЄ КОМПЛЕКСНЕ РІШЕННЯ ПРОБЛЕМИ З АЛКОГОЛЕМ. Унікальний комплекс АЛКОБАР'ЄР є на сьогоднішній день найефективнішим у боротьбі з алкогольною залежністю.

Не довіряючи лікеро-горілчаним магазинам та роздрібним торговцям, багато жителів нашої країни починають самостійне домашнє виготовленнягорілки. Хтось просто розбавляє спирт до потрібного градусадистильованою водою, а хтось, дотримуючись численних правил, робить із зерна пшениці.

Солод для горілки можна приготувати не тільки з пшона, цілком підійдуть горох, жито, ячмінь.

Рецепт приготування пшеничного горілки

Так склалося, що готувати горілку з пшениці в малих дозах не прийнято. Нерентабельно і трудомістко, хоч спосіб зробити горілку самостійно і простий. - цукор-пісок 1,5 кг, - пшениця 5 кг, - дріжджі, - вода фільтрована, - ємність 30 л.

Солод

2/3 зерна залийте водою і залиште на півгодини, приберіть з поверхні лушпиння і дрібне сухе сміття. Промийте світлим розчином перманганату калію. Замочіть зерно у великій діжці на 8–12 годин і накрийте щільною тканиною.

Відмокше зерно потрібно проростити, для цього розсипте його на піддони шаром не більше 30 см. Налийте зверху трохи води і накрийте щільною мокрою тканиною. Тримайте у сирому, але теплому місці до 5 днів, в домашніх умовах це може бути підсобка або підвал. Не забувайте кілька разів на день доливати води, не знімаючи тканину. Пророслі зерна пропустіть через м'ясорубку.

Сусло

Сухе зерно роздробіть, отриману масу залийте водою у пропорції 1:4. Покладіть каструлю на повільний вогонь і випарюйте 3-4 години. Охолодивши розчин, змішайте його з подрібненим солодом.

На 10 літрів сусла потрібно взяти 1,5 кг подрібненого зерна, 0,5 кг солоду та близько 10 літрів води.

Бродіння

Розведіть 50 г сухих дріжджів у підсолодженій воді, дайте їм розійтися і додайте в 10 літрів сусла. Перемішайте масу і залийте у бутлі з водяним затвором або гумовою рукавичкоюна шийці.

Залишіть у темному прохолодному місці на 8–10 днів. Закінченням бродіння буде освітлення каламутного розчину. Залишилось перегнати розчин.

Перегонка

Вибираючи апарат, віддайте перевагу тому, що має терморегулятор. Перегонку ведіть при температурі 80 ° С, тому що при 78 спирт етиловий кипить. Зверніть увагу. що легкі фракції закипають за меншої температури, тому першу порцію дистиляту потрібно обов'язково зібрати. При 85 градусах і вище виганяються сивушні олії. Тому особливо уважно поставтеся до збирання середньої фракції.

Ще сто років тому хлібну горілку використовували як ліки від багатьох недуг. Напій користувався популярністю в Росії та Україні, де є достатньо сировини для його приготування. Але потім про ароматному самогонізабули. Ми відродимо традиції предків, розглянувши класичний рецептхлібної горілки без дріжджів, зробити яку не складніше, ніж звичайний самогон.

Хлібна горілка (самогон)- це міцний алкогольний напій (мінімум 32 градуси спирту), що виготовляється з пшениці, ячменю, вівса або жита на диких дріжджах з додаванням цукру. Відрізняється характерним присмаком, якого немає в інших видах самогону.

У СРСР завжди було складно дістати дріжджі, тому багато умільців замість цукрового самогонуготували хлібний, рецепт якого не вимагає додавання дріжджів, що дуже зручно та добре позначається на смаку.

Правильно зроблений хлібний самогон має ледве вловимий присмак зерна, його п'ють тільки добре охолодженим. Якщо як сировина використовувалася пшениця, смак буде дуже м'яким, якщо жито – напій виходить насиченішим і віддає прянощами. Деякі рецепти передбачають додавання спецій: гвоздики, коріандру, кориці та анісу, але в класичному варіантіїх немає, тому ми теж не вноситимемо нічого зайвого.

Інгредієнти:

• пшениця (жито) - 4 кг;
• цукор - 5 кг;
• вода - 20 літрів.

Рецепт хлібної горілки

1. Вирощування дріжджів. 4 кг пшениці промити в проточній водіі засипати рівним шаром ємність об'ємом 25 л. Місткість залити водою вище на 2 см вище за рівень пшениці. Додати|добавляти| 800 грам цукру і розмішати.

Залита водою пшениця має простояти 4-5 днів у темному місці (ємність кришкою не накривати). Як тільки почалося бродіння (з'явився кислий запах) – дріжджі готові.

2. Приготування основного сиропу.У 15-17 літрах теплої води розвести цукор (1 кг на 5 л). Приготовлений сироп залити в ємність із зерном. Закрити кришкою та поставити під гідрозатвор. Дуже важливо підтримувати температуру бродіння на рівні 22-28°C. Через 4-6 днів сусло буде готове до перегонки (бродіння припиниться і не залишається солодощі).

3. Перегонка.Готову хлібну брагузлити з осаду (профільтрувати) у куб і перегнати на самогонному апараті будь-якої конструкції. З 17 літрів бражки зазвичай виходить до 3 літрів хлібного самогонуміцністю 79%.

Приготовленими на першому етапі дикими дріжджамиможна користуватися до чотирьох разів, потрібно лише додавати в ємність із пшеницею цукровий сиропі через 5-7 днів зливати готову брагу.

4. Розведення та очищення.Готову хлібну горілку розбавити водою до 52-40% (на вибір).

Готовий продукт потребує очищення від неприємного запаху, сивушних олійта інших домішок. Для цього в чарці потрібно розчинити кілька кристалів марганцівки і додати в сулію з хлібною горілкою. За кілька днів з'являться чорні пластівці. Також можна користуватися будь-якими іншими способами очищення або зробити подвійну перегонку.

Після очищення марганцівкою самогон слід пропустити через спеціальний фільтр: у лійці зробити кілька шарів, чергуючи вату та товчений активоване вугілля. На верхній шар вати насипати 1 столову ложку цукру та 1 чайну ложку соди. Потім невеликим струмком через трубочку мінімального діаметра пропустити хлібну горілку через фільтр. Після того, як процідили 3 літри, замінити фільтр на новий. Перед вживанням раджу дати горілці настоятися 3-5 днів, це покращить смак.

Етиловий питний спиртнабув широкого поширення в домашньому господарстві, З нього роблять різні саморобні алкогольні напої: горілку, коньяк, настоянки, наливки, лікери та коктейлі. Харчовий винний спиртвикористовують при консервації соків, ягід. На основі лікарських травта питного спирту можна готувати корисні настоянкидля лікування різних захворювань. Для домашніх харчових цілей використовується тільки ректифікований спирт виготовлений з цукромісткої сировини або крохмалевмісної, ні в якому разі не можна плутати етиловий і метиловий спирт. Метанол це страшна отрута, отримана з продуктів деревини.

З хімічної точкизору, питний етиловий спирт безбарвна рідина, повністю прозора з різким характерним запахом, на смак пекуча. Легко розчиняється у воді. При підпалі горить блакитним полум'ям. Хімічною формулою спирту питного є С2Н5ОН. Кипить при – 78,3 градусах.

Увага:Розчини з високим змістомспирту вогненебезпечні та вимагають обережного поводження з ним, а також дотримання правил пожежної безпеки.

Етиловий спирт можна зробити самому. Отримання спирту в домашніх умовах є цілком реальним завданням. Маючи спеціальне обладнаннядля виробництва спирту можна легко отримати продукт досить високої якості, нітрохи не поступається спирту, зробленому на виробництві.

Сировина для спирту. Основною сировиною для виробництва етилового спирту на заводах є: зерно, картопля, цукровий буряк. У домашніх умовах спирт можна зробити з будь-яких продуктів, у яких є цукор, крохмаль. Пшениця, кукурудза, ячмінь, цукор, варення, ягоди, фрукти, список просто величезний. У виборі варто визначатися за вартістю сировини та виходом готового продукту. Найпоширенішим і найлегшим у приготуванні звичайно ж цукор, а дешевою сировиною можна вважати зернові, буряк, картопля.

Елітні сорти алкоголю, як правило, одержують на основі спирту приготованого із зернової та половодовоягідної сировини. Нижче розказано як зробити спирт із пшениці. На основі даного рецептуаналогічно можна приготувати спирт з іншої доступної сировини, технологія практично однакова.

Процес виробництва спирту технологія приготування

Виробництво спирту досить складне технологічний процесщо вимагає постійного контролю та дотримання всіх режимів на етапі ректифікації. Можна виділити основні щаблі процесу:

1. Виготовлення браги,
2. Одержання спирту сирцю,
3. Ректифікація спирту.

Приготування браги із пшениці

Інгредієнти:

• Пшениця – 10 кг;
• Вода – 40 л;
• Ферменти:
• Амілосубтілін - 25 гр;
• Глюкаваморин – 25 г;
• Дріжджі сухі – 50 грн.

Як приготувати брагу.

1. Пшеницю перемолоти на спеціальній дробарці, або подрібнити іншим доступним способом. Помел бажано робити не на борошно, а фракція має бути як крупа, але не критично!
2. У великій 50-60 літровій ємності нагріти воду до кипіння, всипати пшеничну крупу. Під час внесення крупи затор необхідно перемішувати, щоб виключити утворення грудочок. Залишити запарювати кашу на 3-6 годин.
3. При температурі затора 80С, внести фермент А-Амілосубтілін. Під дією ферменту А густа кашастане рідкою і буде готова до оцукрювання.
4. При температурі 63-65С внести фермент Г-Глюкаваморин, який осахарит крохмаль. Цю температуру необхідно підтримувати протягом 2-3 годин. Після цього можна зробити йодну пробу, переконавшись в оцукрювання сусла. Без ферментів, можна використовувати солод. Береться звичайний мелений пивоварний солод 2,5 кг і вноситься так само при 63-65С.
5. Солодке сусло необхідно якнайшвидше остудити до температури внесення дріжджів 25-28С, щоб уникнути попадання до нього непотрібних мікробів. Зробити це можна використовуючи спеціальний чиллер для охолодження, або поставити ємність із сусло у ванну з льодом.
6. Охолоджене сусло перелити в ємність для бродіння, внести підготовлені дріжджі. Дріжджі можна використовувати пресовані, дозування у разі збільшується. на бродильну ємністьвстановлюється гідрозатвор, бродить брага 5-6 днів за температури 25-30 градусів.

Одержання спирту сирцю.

1. Якщо у вас звичайний самогонний апарат, то густу брагу потрібно відфільтрувати через сито або переганяти в спеціальному мішку, щоб уникнути пригорання. Якщо є можливість перегнати брагу пором чи пароводяному котлі, то фільтрація не потрібна. Ще один плюс перегону пором, збільшення виходу сирцю.
2. Брага заливається в куб самогонного апарату, женеться до води без відбору головних та хвостових фракцій. У результаті з 10 кг пшениці має вийде 11-13 літрів спирту сирцю, міцністю 28-30 градусів. Очищати самогон перед ректифікацією не потрібно.

Ректифікація спирту.

Щоб отримати чистий етиловий спирт у домашніх умовах міцністю 96,6%, звичайний самогонний апарат не підійде. Для його виробництва потрібна ректифікаційна колоназ нержавіючої сталі, в якій походять складні процеситепло та масообміну.

Влаштування колони багато в чому схоже з самогонним апаратомале дозволяє отримати чистий етиловий питний спирт без домішок. Багатьох цікавить питання, як очистити спирт у домашніх умовах, так ось спирт не потребує додаткового очищення. Очищення спирту відбувається у самій колоні. Зробити такий апарат для отримання спирту можна самому, детальніше.

Колона встановлюється на перегінний кубв який залитий самогон. Апарат підключається до спеціальної автоматики, яка контролює весь процес ректифікації, і температуру, і тиск у кубі, а також здійснює відбір головних фракцій та відбір спирту. Після включення колона працює якийсь час на себе, тим часом фракції розташовуються по колоні. Потім починається крапельний відбір голів, потім йде питний спирт і за ним хвости. Все як при дистиляції, але в самій колоні йдуть набагато складніше процеси.

Виробництво спирту можна контролювати і в ручному режимі, але це тривалий та важкий процес. У результаті зі спирту сирця виходить 2,5 літри чистого питного спирту. Як перевірити якість спирту в домашніх умовах? Для цього робиться проба Ланга,яка добре описана у мережі. Для проби Ланга потрібні дистильована вода, марганцівка і спирт, що сам перевіряється.

Харчовий спирт іде для приготування різних домашніх напоїв. Спиртовий розчинможна використовувати для приготування горілки, а на її основі готувати інший якісний алкоголь. Зберігати питний спирт необхідно у закритому посуді, термін зберігання не обмежений. Берегти від дітей та вогню!

Усі ми знаємо, що горілка – це алкогольний напій міцністю 40 градусів. Більшість росіян знають, що її готують із зернових культур, в основному, з пшениці. Насправді ж, сировиною для горілки може бути практично будь-який продукт: від молока до винограду. Найбільш дешева за собівартістю «сорокоградусна» виходить із картоплі. Однак така горілка в нашій країні не має великого попиту. Чим вона відрізняється від звичної всім пшеничною?

Сила традицій

Як правило, для виготовлення алкогольних напоїв люди використовують найбільш доступну їм сировину. Мексиканська текілавиходить із блакитної агави, кубинський ром – із цукрової тростини, американський бурбон– із кукурудзи, а бурятський тарасун – із молока. Експериментуючи з наявними продуктами, мешканці різних держав та континентів розробили власні, національні рецепти.
Населення нашої країни з давніх-давен вирощувало зернові культури: жито, пшеницю, овес, ячмінь, просо тощо. Тому й спиртні напої почали готувати з них шляхом перегонки сусла, що забродило. Щоправда, називали такий продукт не горілкою, а хлібним вином. З історичних відомостей відомо, що у Русі цей напій виробляли вже у XIV столітті. Тобто пшенична горілка – це традиційний для нашої країни вид алкоголю.

Щоправда, відомий знавець російської кулінарії Вільям Васильович Похлєбкін (1923-2000 рр.) у своїй науково-популярній книзі «Історія горілки» написав, що аж до XVIII століття основною сировиною для виробництва «сорокоградусної» було пророщене насіння жита. А пшениця зайняла лідируючу позицію пізніше. Коли на зміну домашнім винокурням прийшли перші заводи, з'ясувалося, що технологічно вигідніше та простіше виробляти алкоголь із пшениці. Процес бродіння зерен цієї злакової культурийде активніше, тому вона є найпопулярнішою сировиною для виготовлення горілки у нашій країні.
І хоча етиловий спирт не має смаку та запаху сировини – його хімічна формула C2H5OH, різні маркигорілки відрізняються один від одного, оскільки навіть за умови найретельнішого очищення, вони все ж таки містять незначну кількість домішок, характерних для початкового сусла. Так, пшенична горілка, на думку поціновувачів, має більше м'який смакніж житня. Цей факт також пояснює її популярність у народі.

Наприкінці XIX століття у виробництві даного напоювідбулася технологічна революція: старовинний методперегонки сусла, що забродив, який використовувався при виготовленні хлібного вина, залишився у минулому. З'явилася саме горілка – така, якою ми її знаємо зараз. Її почали робити, змішуючи ректифікований етиловий спирт із водою.
Відомий хімік Дмитро Іванович Менделєєв (1834-1907 рр.), попри розхожий міф, не є винахідником цього напою: він існував задовго до народження вченого. Щоправда, свій внесок у рецептуру горілки він зробив, захистивши в 1865 році докторську дисертацію на тему: «Міркування про з'єднання спирту з водою».

Згідно з висновком хіміка, для алкогольної продукціїТакого роду найбільше підходить фортеця від 38 до 40,5 градусів. Наукова праця Д.І. Менделєєва взяли за основу виробники, випустивши наприкінці XIX століття сорокаградусний напій під торговою маркою "Московська особлива" (згодом - "Московська особлива").

Картопляна сировина

Якщо зернові культури жителі нашої країни вирощували споконвіку, то картопля, нині вже зовсім звичайна, з'явилася в Росії лише у XVIII столітті. Селяни спочатку насторожено поставилися до цієї нової культури, але згодом вона здобула велику популярність у народі. А враховуючи рясні врожаї картоплі та її дешевизну, багато людей почали гнати домашній самогоніз надлишків, що у них утворилися.

У середині ХІХ століття ці бульби звернули увагу і заводчики. Оскільки в картоплі міститься велика кількістькрохмалю та глюкози, процес виробництва спирту з такої сировини має низьку собівартість. А значить, і горілка виходить дешевшою. Наприклад, із 1 тонни бульб можна виготовити 112 літрів етилового спирту. Дуже вигідно.

Однак не все так просто. Хоча картопля і є оптимальним видом сировини з точки зору виробників, виготовлений із нього спирт, в основному, використовується для технічних цілей. Справа в тому, що його складно очистити від сивушних олій. Через високу кількість синильної кислотита інших речовин, шкідливих для здоров'я споживачів, картопляного спиртуна території Росії та деяких країн Європи заборонено.

Втім, виробники горілки, починаючи з XIX століття до наших днів, часто використовують цю дешеву сировину. Якщо раніше така продукція випускалася в чистому вигляді, то зараз зерновий спиртпросто розбавляють картопляним, про що обов'язково має бути зазначено на етикетці. Зазвичай, це алкоголь низької цінової категорії.

Через велику концентрацію синильної кислоти, сивушних олій та інших домішок картопляна горілка діє на організм людини більш згубно, ніж пшенична. Від цього дешевого пійла споживач, як правило, швидше хмеліє, стає не веселим, як має бути, а озлобленим, агресивним.
До того ж смак такого алкоголю не відрізняється м'якістю, а його запах різкий, неприємний. Дається взнаки висока концентрація шкідливих домішок. У радянський часпри випуску картопляної горілки її намагалися ушляхетнити ароматом кориці, але популярності в народі це дешеве пійло все одно не набуло. Та й навіщо жителям нашої країни такий напій, якщо є традиційна пшенична? Вона і смачна і теж дорога.

А за кордоном люблять

Втім, деякі сучасні цінителі вважають, що негативне ставлення до картопляної горілки, яке склалося в Росії, не обґрунтоване. Мовляв, за кордоном давно придумали, як правильно очищати спирт, виготовлений із такої сировини, від синильної кислоти та сивушних олій.
Наприклад, у Польщі більшість горілки – картопляна. У Швеції користується попитом Karlsson's Gold Vodka ( Золота горілкаКарлсона), яку також роблять із бульб. У Німеччині один із видів шнапсу традиційно готують із цієї овочевої культури.

Але перевершили всіх англійці. У графстві Хартфордшир виготовляють сорокоградусну продукцію під торговою маркою CHASE. Ця картопляна горілка у 2010 році навіть виграла San Francisco Spirits Competition – міжнародний конкурс, що проходить у США. 30 незалежних суддів визнали англійську марку найкращою у світі, незважаючи на те, що конкуренцію їй становили 249 зразків горілки, виготовлених із різної сировини на всіх континентах.
Тобто, іноземці іноді люблять побалувати себе картопляною горілкою.

Явні відмінності

Підсумовуючи, можна сказати, що на відміну від пшеничного картопляна горілка:
дешевше за виробництва;
наносить більша шкодаорганізму людини;
менш приємна на смак, має різкий запах;
швидше п'янить;
викликає агресивний стан у більшості споживачів;
не користується популярністю у Росії;
не є традиційним напоємдля нашої країни.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+