Манна каша без грудочок: найкращі рецепти для дорослих та дітей. Як правильно варити рідку, середню та густу манну кашу на молоці, воді, сухому та згущеному молоці: рецепти та пропорції. Скільки варити манну кашу на молоці та воді? Манна каша

Покрокові рецепти найсмачнішої манної каші на молоці: Гур'євській, простий та з наповнювачами

2017-11-01 Марина Данько

Оцінка
рецепту

1518

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

4 гр.

6 гр.

Вуглеводів

19 гр.

147 ккал.

Варіант 1: Класичний рецепт манної каші на молоці без грудочок

Вираз «Простіше пареної ріпи», цілком замінний на «манної каші». Начебто б і немає нічого складного, але насправді піддається ця улюблена багатьма страва не всім і не відразу. Якщо немає досвіду, почніть із найпростішого, класичного рецепту, решта - значно складніше.

Інгредієнти:

• третина склянки сухої манки;
• склянка середньовідсоткового молока;
• десертна ложечка рафінованого цукру;
• олія, солодковершкове - повна ложка;
• чверть ложечки солі, великого помелу.

Покроковий рецепт манної каші на молоці

Поставте на нагрівання молоко в тонкій, можна алюмінієвій каструльці.

У чистій склянці з'єднайте і розмішайте крупу із цукром та сіллю.

Принаймні закипання молока трохи зменшіть температуру і круговими рухами посипайте зверху на пінну шапку манну крупу.

У той же час, по можливості, зустрічними рухами ложки, розмішуйте вміст каструльки. Поспішайте, манка може зібратися грудками, а це найгірший варіант після вибігання молока.

Повністю всипавши всю крупу, засійте три хвилини, після закінчення відключіть нагрівання і накрийте каструльку.

Каша готова, можна додати олію, розмішати та ділити на порції.

Варіант 2: "Буберт" - швидкий рецепт манної каші на молоці

Рецепт північноєвропейської кухні. Чий він конкретно - не домовляться численні народи прибалтійських земель, та ще й німці їм під стать - наш «Буберт», і крапка! Не суть, чий рецепт, важливо що дітлахи всіх національностей від нього без розуму.

Інгредієнти:

• півлітровий пакет середньопроцентного молока;
• чотири великі яйця;
• 3/4 склянки манки;
• ложечка цитрусової цедри;
• три десертні ложки цукру;
• сіль дрібного помелу;
• смородиновий чи малиновий джем.

Як швидко приготувати манну кашу на молоці

Розбиваючи яйця, дбайливо розділяємо жовтки з білками. Перші розтираємо з цукром, а потім і з цедрою до стану, подібного до круто збитих вершків.

Білки збиваємо окремо, у пишну піну. Можна залишити в них пару кристаликів солі.

Молоко швидко доводимо до кипіння, і, безперервно інтенсивно помішуючи, при зменшеному нагріванні, всипаємо манку, намагаючись це робити рухами назустріч ложці.

Вариться каша близько 2 хвилин, помішувати не припиняємо, можна трохи підвищити температуру.

Швидко відставляємо з плити, бажано на попередньо розстелений товстий махровий рушник. Накривши кришкою, загортаємо краї рушника нагору каструлі, укутуємо ще чимось щільним - другим рушником, ковдрою, просто зимовою курткою.

Витримавши кашку набухання хвилин десять, розмішуємо, поступово вводячи збиті жовтки. Слідом за ними втручаємо білки, інтенсивно збиваючи ложкою.

Поливаємо ягідним джемом, можна прикрасити блюдо, малюючи нехитрі візерунки зубочисткою по поверхні каші.

Варіант 3: Смажена каша манна на молоці

Хто сказав, що манку лише варять? Ні, варити, звичайно, доведеться, але основний процес приготування наступної страви – обсмажування. А щоб не подумали, що готується гарнір до м'яса, поллємо кашку карамеллю.

Інгредієнти:

• літровий пакет молока;
• одне добірне яйце;
• 200 г манки;
• 7 повних ложок рафінованого цукру;
• кристалічний ванілін.

У карамель:

• по дві ложки «Селянської» олії та цукру.

Як приготувати:

Варимо манку, майже за класичним рецептом, але виходячи з пропорцій пропонованих продуктів.

Ретельно розмішуючи, вводимо цукор, яйце та ванілін. Сковороду з похилими бортиками застилаємо харчовою фольгою і заповнюємо манною кашею, чекаємо охолодження і загусання.

«Пудинг», що вийшов, нарізаємо невеликими прямокутними порціями, виймаємо разом з фольгою. У сковороді розігріваємо масло, підрум'янюємо на ньому манні шматочки і складаємо в тарілочку.

Миємо сковороду, на малому вогні просушуємо, потім розтоплюємо в ній олію для карамелі. Насипаємо цукор і, помішуючи ложкою, варимо золотисту карамель. На що йде при нормальному нагріванні трохи більше 10 хвилин.

Ділимо манку на порції та поливаємо гарячою карамельною масою.

Варіант 4: Пишна манна каша на молоці, рецепт для мультиварки

Інгредієнти:

• 30 г сухої манки;
• дві склянки молока із середнім вмістом жиру;
• «Традиційна» олія – 30 гр.;
• половина ложки цукрового рафінаду;
• чверть ложки кухонної солі;
• свіжі солодкі ягоди.

Як приготувати:

У чашу засипаємо манку, помішуючи, наливаємо молоко.

Всипаємо цукор, розмішуємо, солимо.

На програмі приготування молочних каш виставляємо тривалість 20 хвилин, якщо таймер пропонує інший час. Запустити виконання.

Не довівши кашу до готовності, хвилин за 5 до закінчення варіння, вмішати олію, зняти пробу та за необхідності додати солі чи цукру.

Ягоди виконують не просто декоративну роль. Якщо кашу полити варенням із тих же ягід, вийде зовсім несподіваний ефект.

Варіант 5: Запечена в духовці, манна каша на молоці з горіхами

Готувати каші в духовці - традиція, що сягає корінням до споконвічної російської кухні. Готували в давнину каші в російських печах, і виходили вони такими, що хоч на княжий стіл подавай. Хоча хто сказав, що так не траплялося?

Інгредієнти:

• домашнє молоко, 1:2 розведене кип'яченою водою - півлітра;
• по 100 грамів цукру та волоських горіхів;
• по 50 грамів манки та вершкового, високовідсоткового масла.

Покроковий рецепт:

Горіхи подрібнюємо будь-яким доступним способом, наприклад, розтираючи у ступці або розмелюючи кавомолкою.

Молоко розігріти майже до закипання у каструльці відповідної ємності. Змішавши горіхи з манкою, швидко, але невеликими порціями всипати при безперервному помішуванні в каструлю.

Помішуючи, варимо кашу на мінімально можливому нагріві. На поверхню повинні випливати бульбашки, але процес йти не надто інтенсивно. Потрібно до восьми хвилин, щоб отримати кашу потрібної консистенції.

Будь-яку зручну форму трохи прогрійте разом із духовкою та натріть скибочкою вершкового масла. Налийте кашу, намагаючись не потрапляти бризками на вільні стінки форми.

На решітці встановіть форму в духовку і нудьгуйте близько чверті години, заздалегідь виставивши температуру на позначку 170 градусів.

Варіант 6: Незвичайна манна каша на молоці з кавою

Інгредієнти:

• півлітровий пакет пастеризованого молока;
• 5 ложок якісної манної крупи;
• 2 ложечки гарної розчинної кави;
• три повні ложки свіжоприготовленої цукрової пудри.

Як приготувати

У вільній неемальованій каструльці довести до закипання молоко.

Всипати при постійному помішуванні каву. Переконавшись, що він повністю розійшовся, і трохи зменшивши нагрів, всипаємо манку з чашки дрібними порціями, постійно переміщаючи руку по колу над каструлею.

Варимо приблизно 8 хвилин, знявши наприкінці приготування пробу. Якщо кашка досить проварилася, відставляємо з нагріву та всипаємо частинами цукрову пудру. Розмішуємо та пробуємо на смак.

Згідно з рецептом, сіль не додається, втім, це не так, якщо розчинну каву замінити натуральною. У такому разі каву потрібно трохи просмажити, для чого на розпеченій сковороді прогріваємо кілька великих кристалів солі і насипаємо мелену каву. Помішуємо доти, доки не почне виходити дуже сильний кавовий аромат. Каву, що вийшла, заварюємо за звичайним рецептом, відстоюємо і зливаємо з осаду. Додаючи його в кашу, відповідно зменшуємо кількість молока.

Варіант 7: Красива та розкішна манна каша на молоці з гарбузом

Чи не вмієте готувати каші, а ваш любий чоловік від них без розуму? Спробуйте зварити гарбузову кашу-десерт із манки. Якщо ваша половинка обожнює подібні страви – заслужите репутацію майстрині кухонних справ.

Інгредієнти:

• 0,7 літра молока;
• склянка сухої манки;
• 50-70 грамів «Селянської» олії;
• півкілограмовий шматок солодкого гарбуза;
• цукор, середньожирна сметана та сіль - за смаком;
• щіпка кристаликів ваніліну.

Покроковий рецепт

Гарбуз підбираємо ретельно, плід має бути яскраво забарвленим і пахнути медовими ароматами. Зрізавши шкірку, далі розрізаємо дрібними скибочками і заливаємо щойно скипілим молоком.

Кладемо і розмішуємо, спочатку, три ложки цукру, згодом його може знадобитися більше.

Всипаємо 1/2 ложечки солі великого помелу і ретельно розмішуємо молоко, намагаючись не надто зачіпати гарбузові скибочки.

Процес варіння гарбуза займає близько півгодини при помірному нагріванні, потім засипаємо манку, розмішуємо, ароматизуємо ваніліном.

На малому вогні варимо кашу до помітного загусання. Гарбуз при цьому має майже повністю зваритися.

Переміщуємо каструлю в духовку, доводимо кашу в ній. Розмішуємо, розкладаємо по поверхні кашки скибочки олії та ставимо каструлю назад. Відключаємо нагрівання, витримуємо чверть години.

Відпускаючи порції, зверху кладуть загуслу домашню сметану, непогано додати сироп з будь-якого ягідного варення.

Варіант 8: «Гур'євська» манна каша на молоці з родзинками і мармеладом

Рецептів гурьевской каші негаразд, відрізняються вони, здебільшого, лише додатковими компонентами, які, до речі, може бути чимало. Ми підготували рецепт, по можливості простий і доступний, хоча постаратися заради розкішної страви все ж таки доведеться.

Інгредієнти:

• склянка сухої, якісної манки;
• по половині склянки ізюму та цукру;
• ложечка солодковершкового масла;
• 650 мілілітрів молока;
• 200 г очищених горіхів;
• 100 гр. покупного мармеладу;
• три ложки яскравого варення (вишня, малина).

Як приготувати

Горіхові ядерця залити на кілька секунд окропом і очистити від тонкої коричневої шкірки.

Третину ядерців розібрати на половинки, решту посікти або потовкти у ступці. Великі шматочки засипати цукром у пакеті, кілька разів струсити, висипати на товсту добре розігріту сковороду і помістити в гарячу духовку. Обсмажувати при середньому нагріванні до помітного потемніння карамелі.

Молоко дуже добре, якщо це не знятий домашній продукт, вилити в каструлю і томити в духовці після горіхів. Пінку, що утворюється на поверхні, ретельно збираємо в окрему мисочку, всього потрібно це зробити до 8 разів. Уважно стежте за станом молока, не можна дозволити піні потемніти.

Каструлю переставляємо на відкритий нагрів, всипаємо манку і цукор, варимо до загусання, помішуючи.

У готову основу «Гур'ївської» страви всипаємо мелені горіхи, можна, за бажанням, покласти трохи промитих родзинок.

Змащуємо об'ємну сковороду олією, викладаємо шар манної каші. Наступним шаром кладемо зняті пінки. Так, чергуючи, отримуємо всього до 4 парних шарів, останньою обов'язково має бути порція каші.

Рясно присипаємо останній шар цукром, ставимо в розпечену духовку та витримуємо до потемніння цукрового шару. Розкладаємо по поверхні великі шматочки горіхів та мармелад.

Коли нам пропонують відкушувати манну кашу, відразу ж виникають асоціації, пов'язані з дитинством. Ось перед нами тарілка з кашею, і наполеглива мама із суворим обличчям наказує «Їж!». А їсти чомусь зовсім не хочеться. Хоча дорослі твердо переконані, що просто зобов'язані харчуватися манною кашею. Такої думки часто дотримуються бабусі, які колись виростили своїх малюків саме на манці.
Сьогодні першість манної каші у дитячому раціоні поставлена ​​під сумнів. Молоді мами вважають за краще годувати дітей гречаною, вівсяною, кукурудзяною кашею. А що манка? Чи варто вводити її до раціону чи вона так і повинна залишитися лише неодмінним атрибутом радянського дитинства?
Безумовно, манна каша потрібна, як і будь-яка інша, але готувати її потрібно правильно з огляду на деякі її особливості.

Що потрібно знати про манну кашу

Манна крупа насправді не крупа зовсім, а борошно великого помелу, яке виходить із твердих і м'яких сортів пшениці. Манна каша – страва дуже ситна, висококалорійна, особливо багата, а ось білка та мінеральних речовин у манці менше, ніж в інших кашах. Тому манна каша - це ідеальний сніданок для активного школяра. У ній багато вуглеводів, а це означає, що хлопці отримають добрий запас енергії і довго не відчуватимуть голоду. Корисна манна каша для людей із захворюваннями травної системи, завдяки тому, що вона має м'яку, обволікаючу дію на шлунок, перетравлюється лише в нижньому відділі кишечника і повністю засвоюється організмом.
Однак сучасні дієтологи висувають до манної каші деякі претензії. У манці міститься речовина під назвою глютен – рослинна клейковина. Заради справедливості, треба зазначити, що глютен є не тільки в манці, а й взагалі у всіх виробах із пшеничного борошна. У деяких людей організм не сприймає глютен. На тлі непереносимості глютену може навіть розвинутися хронічне захворювання. У дітей раннього віку присутність глютену може викликати сильну. Тому як перша манна каша не рекомендується. Але для дітей старше 1 року дуже корисно їсти манку 1-2 рази на тиждень. Якщо дитина не має проблеми з непереносимістю глютена, то манна каша – відмінний варіант для сніданку.
Іноді можна прочитати про те, що манна каша нібито шкідлива дітям через фітин, що міститься в ній. Фітин є фосфорорганічним з'єднанням, близьким за властивостями до вітамінів. Постійний надлишок фітину в організмі призводить до проблем із засвоєнням кальцію. Здатність фітину пов'язувати деякі мінерали (цинк, магній залізо) і виводити їх із організму, вважалося негативним чинником. Проте йдеться про надлишок фітину, тоді як у невеликих дозах фітин необхідний організму. Фітин міститься в оболонці цілісних злаків. А при виробництві манної крупи зерно пшениці майже повністю позбавляється своїх оболонок, відповідно, і фітину в манці зовсім небагато.

Готуємо кашу правильно

Щоб манна каша мала ніжну консистенцію, приємний смак та максимум користі, її потрібно правильно приготувати. Варити кашу - справа начебто і проста, але і тут є свої хитрощі. По-перше, необхідно дотримуватися пропорцій, а по-друге, під час приготування кашу потрібно постійно помішувати, тим самим запобігаючи появі грудочок.
Манна каша хороша тим, що можна надати їй практично будь-якої густоти. Можна приготувати зовсім рідку ніжну кашку, а можна порізати кашу на шматочки і їсти за допомогою виделки. Тут все залежить від вашого смаку. У будь-якому випадку варять манку не більше 3 хвилин, щоб збереглося якнайбільше поживних речовин.
Є 2 способи приготування манної каші: "каша для дітей" і "каша для дорослих" Звичайно, цей поділ дуже умовно, і "кашу для дорослих" дитина теж буде з великим задоволенням.

Як приготувати манну кашу для дітей

Щоб приготувати дитячу кашку, беремо наступні інгредієнти:

• 0,5 літра молока;
• 3 столові ложки (без верху) манної крупи.

Молоко наливаємо в каструльку або невеликий ковшик, кому як зручно, і ставимо на вогонь. Як тільки молоко починає пінитися, що говорить про швидке закипання, засинаємо манку. Звертаю увагу читачів, що засипати манку потрібно так, щоб вона рівномірно розподілилася по всій каструлі, а не концентрувалася в одному місці. Вогонь потрібно зменшити. Додамо одну столову ложку цукру, якщо дитина відмовляється від каші без цукру, і сіль на кінчику ножа. А далі наше завдання – кашу помішувати. Я роблю це звичайною ложкою, але можна і спеціальною лопаткою. Помішуючи, робіть рухи, що перешкоджають прилипання набряклої крупи до дна каструлі.

Варимо кашу 2-3 хвилини, рахуючи від закипання. Вимикаємо та щільно накриваємо кришкою. Каша має постояти 10 хвилин. Під час наполягання процес приготування триває без участі, оскільки пари молока мають дуже високу температуру.
Тепер, коли каша готова, заправляємо її вершковим маслом, медом, ягодами. Мої діти віддають перевагу вишневому варенню. Така каша не тільки дуже смачна, а й корисна. Часу для приготування цієї страви потрібно зовсім мало, що є додатковим плюсом для приготування ситного сніданку.

Каша для дорослих

Каша для дорослих має на увазі густішу консистенцію і за смаком нагадує пудинг. Інгредієнти все ті ж, що і для дитячої каші: 0,5 літра молока та 3 столові ложки манки. Ще знадобиться ванілін на кінчику ножа, столова ложка цукру та сіль до смаку. Для приготування такої каші найкраще підійде з антипригарним покриттям, але можна скористатися і чавунною. На розігріту сковороду, рясно змащену вершковим маслом|мастилом|, висипаємо манну крупу і прогріваємо до легкого пожовтіння. Манка утворюватиме менше грудочок, якщо її попередньо просіяти через сито.

Молоко підігріваємо та розчиняємо в ньому сіль, цукор та ванілін. Потім обережно виливаємо гаряче молоко в сковороду з манкою і дуже ретельно перемішуємо. Зменшуємо вогонь і продовжуємо помішувати кашу до загусання, але не більше 3 хвилин. Після цього сковороду накриваємо кришкою та чекаємо 10-15 хвилин.

Таку кашу можна подавати зі сметаною чи джемом.

Сподіваюся, шановні читачі Мирсоветов оцінять переваги манної каші. І вона частіше з'являтиметься на вашому столі.

• 1 Манна каша на молоці - класичний рецепт
• 2 Рецепт приготування на воді
• 3 Як зварити кашу у мультиварці?
• 4 На сухому молоці
• 5 Рідка каша для дітей
• 6 Як зварити манку в мікрохвильовій печі?
• 7 Густа манна каша
• 8 На молоці та воді

Манна каша є найчастішим гостем у кожному будинку. Особливо у тих сім'ях, де є маленькі діти. Але навіть часто готуючи таку страву, далеко не кожна господиня знає, як зварити манну кашу правильно. Розібратися з цим усім, хто цікавиться, допоможуть опубліковані далі рецепти.

Манна каша на молоці – класичний рецепт

Жирне свіже коров'яче молоко додає частування ситності. Ідеально підійде для його основи домашній продукт, але можна використовувати магазинні вироби. Крім молока (1 ст.), З продуктів береться: 4 мал. ложки крупи (з гіркою), 15 г вершкового масла|мастила|, мал. ложки солі, 1 велика ложка цукрового піску.

1. Молоко у невеликій каструлі доводиться до кипіння.
2. Відразу після цього в ємність висипаються всі сухі інгредієнти, крім манки, ретельно перемішуються.
3. Коли молоко почне закипати повторно, у нього можна засипати потроху крупу.
4. Другою рукою маса інтенсивно постійно помішується.
5. Коли вся манка виявиться у молоці, інгредієнти повинні разом залишати 3-4 хвилини.

Перед подачею до столу манна каша на молоці наполягатиметься під кришкою 12-15 хвилин.

Рецепт приготування на воді

Якщо в будинку не люблять молоко, можна смачно зварити манку і на питній воді. В результаті вона вийде менш калорійною. Найпростіший рецепт такої страви включає: 2,5 ст. рідини, мал. ложку цукрового піску, півсклянки манної крупи, щіпку солі, шматочок вершкового масла|мастила|.

1. Вода у каструлі доводиться до кипіння.
2. Відразу після цього в посуд тонким струмком засипати суху крупу. Робиться це при постійному помішуванні.
3. Водночас інгредієнти варяться ще 15-17 хвилин.
4. Залишається додати цукор, сіль, масло|мастило|, і дати страві настоятися 5-7 хвилин|мінути|.

Готова каша на воді відмінно поєднується із солодкими добавками: джемом, варенням, медом.

Як зварити кашу у мультиварці?

Якщо в будинку є диво-каструля, то кашу можна поставити готуватися ще з вечора, а вранці виявити в мультиварці ароматне гаряче блюдо. І тому береться: 2 ст. молока, 1,5 ст. води, 0,5 ст. манної крупи, щіпка солі, 2 великі ложки жирного вершкового масла та таку ж кількість цукрового піску.

1. У чашу пристрою одразу додається цукор, сіль, очищена вода та молоко.
2. Ложкою усі інгредієнти перемішуються до повного розчинення.
3. Далі в ємність закладається манка та олія. У програмі «Мультиповар» страва томитиметься близько 25 хвилин.

Якщо потрібно, щоб манна каша в мультиварці була готова до ранку, варто скористатися функцією «відкладений старт».

На сухому молоці

Навіть сухе молоко може стати основою для смачної ситної каші із манної крупи. Щоб страва вийшла без грудочок, бажано варити її в посуді з довгою ручкою, яку перед початком процесу потрібно ретельно витерти рушником. Вона має бути ідеально сухою. Із продуктів береться: 5 великих ложок сухого молока, 3 ложки цукрового піску, 1/3 ст. манної крупи, півлітра очищеної води, сіль.

1. У сухий зручний посуд відразу додається молоко та манка. Суха суміш ретельно вимішується та розтирається ложкою. Навіть найдрібніші грудочки потрібно ліквідувати, інакше вони збережуться і в готовому блюді.
2. Далі в ємність відправляється сіль та цукор.
3. Тонким цівком до сипучих компонентів вливається вода. Перемішувати їх особливо зручно віночком.
4. Каша на повільному вогні доводиться до кипіння. Після появи перших бульбашок маса вариться ще 3-4 хвилини, після чого знімається з вогню.

Заправити до смаку вершковим маслом.

Рідка каша для дітей

Сучасні педіатри одноголосно стверджують, що не варто давати манну кашу немовлятам. А ось для харчування малюків старших за рік вона цілком підходить. Головне, давати її дитині не частіше ніж 1-2 рази на тиждень. Маленькі діти охоче пробують саме рідку манку. Вона готується з наступних продуктів: 2 мал. л. крупи, 1 мал. л. цукрового піску, по 1/2 ст. води та молока. Цієї кількості інгредієнтів буде достатньо для однієї дитячої порції.

1. Насамперед крупа ретельно промішується. Це захистить страву від грудочок.
2. Далі манка невеликими порціями при постійному помішуванні всипається у киплячу воду.
3. Страва вариться близько 12 хвилин.
4. Залишається всипати цукор, влити молоко, довести масу до кипіння та знімати з вогню.

Якщо батьки все ж таки вирішили підгодовувати немовля манною кашею, то для цієї мети підійде саме такий рідкий варіант.

Як зварити манку в мікрохвильовій печі?

Сучасна техніка дозволяє спростити процес варіння манної каші. Для цього можна використовувати не лише мультиварку, а й мікрохвильову піч. З нею приготування страви, що обговорюється, значно вкоротиться. З продуктів потрібно підготувати: 2 ст. крупи, щіпку солі, 1 ст. жирного молока, 3 ч. л. цукровий пісок.

1. У глибокий посуд, призначений спеціально для мікрохвильової печі, висипаються всі сухі компоненти і ретельно перемішуються. Це захистить частування у майбутньому від появи неапетитних грудочок.
2. Інгредієнти заливаються холодним молоком.
3. Далі можна відправляти миску в мікрохвильову піч на 2 хвилини при максимальній потужності.
4. Потім перемішується та готується ще стільки ж.

Смачно подавати страву з будь-якими консервованими фруктами чи ягодами.

Густа манна каша

Деякі гурмани вважають за краще харчуватися лише густою кашею, в якій «ложка стоїть». Щоб приготувати саме такий варіант частування, потрібно правильно дотримуватися пропорції манної крупи та рідини, що використовується. Густа каша стане ідеальним ситним сніданком. Для її приготування використовують: 1 ст. крупи, щіпка солі, 1 велика ложка цукрового піску, 3 ст. жирного молока.

1. Спочатку в окремій ємності перемішуються усі сухі компоненти. У них не повинно виявитися навіть найменших грудочок.
2. У будь-якому товстостінному посуді до кипіння доводиться молоко. За бажання можна змішати його 50/50 з водою. Але це скоротить калорійність страви і зробить її смак менш насиченим.
3. У кипляче молоко повільно всипаються усі сипкі продукти.
4. Вариться частування ще 10-12 хвилин.
5. Важливо постійно помішувати масу і не давати утворюватися грудочками.

Смачно подати таку страву зі згущеним молоком.

На молоці та воді

З метою економії або зниження калорійності молочної манної каші можна взяти для її приготування молоко, наполовину розбавлене очищеною водою. Усього береться 1,5 склянки рідини. А, крім того: 2 великі ложки манної крупи, щіпка солі, цукор до смаку.

1. Спочатку в каструлю виливається вода та вирушає на плиту. За кілька хвилин до неї можна влити молоко.
2. Рідина солиться, до неї додається цукровий пісок до смаку.
3. Як тільки на поверхні суміші почне підніматися пінка, вогонь потрібно зменшити до мінімального значення.
4. Відразу ж можна тонким цівком всипати в каструлю, попередньо просіяну манну крупу. Дуже важливо при цьому постійно помішувати, не даючи грудочкам утворюватись.
5. Коли страва залишить 2-3 хвилини, можна вимикати плиту, закривати її кришкою і залишати наполягати на 8-10 хвилин.

Подається каша порційно з великою кількістю розтопленого вершкового або топленого масла.

Домашній спосіб прибрати зморшки та мішки під очима

Народний метод позбавить усіх глистів за 3 дні!
Візьміть…

Сьогодні докладно розповідаю, як зварити манну кашу просто, смачно та без грудочок. Готувати манну кашу можна як на плиті, так і в мультиварці. Нижче я розгляну обидва способи.

У моїй сім'ї манна каша - це одна з найсмачніших страв на сніданок, поряд з . Мабуть, це якесь із енергетично споріднених мені поєднань продуктів, тому що виходить ця каша настільки ніжною та смачною, запашною, ммм… що одразу забуваєш про її горезвісну корисність, високу калорійність тощо. - І просто насолоджуєшся. Варити цю кашу дуже легко, головне - дотримуватися пропорції манної крупи та молока. Отже, ділюся своїм рецептом манної каші.

Для приготування смачної манної каші нам знадобиться:

• 3 склянки молока (всього 750мл) жирністю 3,2%
• 4 столові ложки манної крупи з невеликою гіркою
• 1,5 ст. ложки цукру
• Дрібка солі
• 30-40 г олії

Вказана кількість продуктів розрахована на 2-3 порції.

Час приготування: 20-25 хвилин.

Як зварити манну кашу, рецепт:

1. У молоко додаємо цукор та сіль, на середньому вогні у каструлі доводимо його до кипіння, періодично помішуючи, щоб не пригоріло.
2. Манку насипаємо в зручну чашку і, коли молоко почне закипати, з чашки тонюсеньким струменем, можна з короткими паузами, потихеньку додаємо манку, безперервно розмішуючи вміст каструлі в одному напрямку.
3. Зменшуємо вогонь, даємо каші залишити пару-трійку хвилин, додаємо вершкове масло, добре його розмішуємо і вимикаємо плиту.
4. Накриваємо каструлю кришкою і даємо каші постояти хвилин 5-10.

Все, смачна рідка манна каша готова. Перед подачею на стіл можна додати ще олії безпосередньо в тарілку. Якщо любите густу манну кашу, то замість 4 ложок манки візьміть 5 і перед кінцем манки масло в каструлю не додавайте - так каша набагато швидше загусне.

Як варити манну кашу в мультиварці

У моєму випадку йдеться про Panasonic JT-181 потужністю 670 Вт.

Щоб зварити манну кашу в мультиварці, скористайтеся тим самим співвідношенням інгредієнтів, що й у рецепті вище. Ще смачніше вийде, якщо 150 мл молока із загальної кількості замінити на 150 мл кип'яченої води. Весь сенс успішної манної каші в тому, що на 1 столову ложку манки необхідно 150 мл рідини. У мультиварці манна каша виходить надзвичайно ніжною, тому що температура приготування каші автоматично 90 градусів.

1. В окремій мисці змішуємо манку із цукром та сіллю. Постійно розмішуючи, додаємо невеликим струмком молоко і виливаємо вміст миски в мультиварку. Ці маніпуляції можна зробити і безпосередньо в мультфільмі, але, імхо, краще зайвий раз не дряпати цукром ніжну поверхню електричної помічниці.
2. Кладемо в молочну суміш шматочки вершкового масла|мастила|.
3. Включаємо мультиварку на режим «Каша» та вимикаємо мульти через 40 хвилин, не чекаючи завершення автоматичної програми. Даємо настоятися 10 хвилин, і можна їсти. Якщо забудете вчасно вимкнути мультиварку і вона пройде весь цикл режиму Каша до кінця, ви ризикуєте отримати манну запіканку, тому будьте пильні, заведіть таймер або будильник на телефоні.

Ці рецепти приготування манної каші неодноразово перевірені мною і ними можна сміливо користуватися, не побоюючись неприємних несподіванок. Тепер ви знаєте як зварити манну кашу. Сподіваюся, результати вас потішать. Щоб не пропустити нові перевірені прості рецепти, ви можете передплатити розсилку і отримувати їх прямо до себе на електронну пошту.

Успіхів вам на кухні та в житті.

Незважаючи на те, що лікарі та дієтологи одноголосно спростовують користь манної каші, вважають «порожньою», вона, як і раніше, залишається дуже популярною.

Діти та дорослі із задоволенням вживають страву, якщо вона правильно приготовлена. До

Як зварити манну кашу на молоці без грудочок?

Манна каша на молоці без грудочок – загальні принципи приготування

Кашу манну готують на чистому молоці або розбавляють водою. Переливають у каструльку, бажано з товстим дном і ставлять на плиту. У класичній технології крупу додають у киплячу рідину. При дотику цих двох продуктів і утворюються ненависні грудочки. Звичайно можна процідити готову кашу, але це не вихід. Набагато простіше, легше та зручніше освоїти правильне приготування страви без грудочок.

Що ще кладуть у кашу:

Часто до страви додають варення, фрукти, свіжі або заморожені ягоди, але краще це робити після приготування. Іноді каші готують на сухому молоці. При дефіциті продукту використовують навіть розведене згущене молоко. Дуже важливо пам'ятати, що крупа добре поглинає воду. Співвідношення рідини та манки в середньому 7:1. Однак якщо ви готуєте кашу заздалегідь, і їй потрібно буде трохи постояти, можна класти крупи ще менше.

Варити манну кашу бажано в каструлі, що має вигляд ковша, тобто із довгою ручкою. Зручно керуватиме процесом, легко зняти посудину з вогню, якщо молоко почне тікати. Перед додаванням молока рекомендується ополоснути посудину або просто додати ложку холодної води.

Манна каша на молоці без грудочок

Простий спосіб варіння манної каші з молоком, при якому грудочки просто не зможуть утворитися. Каша виходить середньої густоти, якщо потрібна рідкіша консистенція, то просто скоротите кількість крупи.

Інгредієнти

250 мл молока;

4 ч. л. з гіркою крупи;

2 ч. л. цукру;

10 г олії;

0,4 ч. л. солі.

Приготування

1. Залийте молоко у каструльку, більше нічого не додавайте. Поставте на плиту.

2. Візьміть чисту і обов'язково суху склянку або чашку, насипте в неї манну крупу.

3. Додайте сіль та цукор, розмішайте сухі інгредієнти.

4. Як тільки молоко почне закипати та підніматися шапкою, починайте засипати крупу. Але не поспішайте, «вливайте» тонким струмком.

5. Іншою рукою швидко розмішуйте кипляче молоко, щоб воно не тікало, а манка розподілялася рівномірно.

6. Як тільки вся крупа опиниться в каструлі, дайте каші залишити три хвилини.

7. Накрийте, залиште хвилин на п'ятнадцять.

8. Тепер можна перекласти кашу в тарілку, додати олію.

Манна каша на молоці без грудочок з додаванням води

Саме таку кашу готують у садках, школах та інших подібних закладах. Звичайно, на чистому молоці там варити її ніхто не буде, але насправді з водою манка виходить навіть краще.

Інгредієнти

Склянка молока;

0,5 склянки води;

0,3 ч. л. солі;

2 ложки манки;

1 шматочок олії;

Цукор до смаку.

Приготування

1. Залийте у каструльку воду, поставте на плиту.

2. Додайте молоко, посоліть, продовжуйте нагрівати.

3. Якщо додаватимете цукор, то робіть це відразу.

4. Як тільки молочна суміш з водою почне підніматися піною, тобто закипати, зменште вогонь.

5. Відразу додайте манку. Насипайте тонким струмком, лопаткою або ложкою швидко розмішуйте місце зіткнення крупи з молоком.

6. Дайте каші залишити три хвилини.

7. Вимкніть плиту, додайте масло, розмішайте та накрийте.

8. Залишіть кашу на десять хвилин, щоб крупа ввібрала молоко, каша стане густою, однорідною.

Манна каша на молоці без грудочок із замочуванням

Цікава технологія приготування манної каші на молоці без грудочок із попереднім замочуванням крупи. У процесі крупинки розбухають, каша не схоплюється грудочками.

Інгредієнти

300 мл молока;

10 г олії;

3 ложки манки;

Сіль та цукор.

Приготування

1. Налийте в каструльку холодне молоко.

2. Відразу посоліть, додайте цукор. Якщо каша вживатиметься з варенням або медом, то достатньо лише солі.

3. Тепер додайте в холодне молоко крупу, розмішайте і залиште на п'ять хвилин. Якщо бажаєте отримати густу кашу, то додавайте ще половину ложечки крупи.

4. Знову розмішайте, поставте на вогонь нижче за середній.

5. Варіть кашу до закипання, регулярно помішуйте.

6. Після закипання проваріть дві хвилини, зніміть із вогню.

7. Перекладіть кашу в тарілку, заправте шматочком вершкового масла|мастила|. Розмішайте.

Манна каша на молоці без грудочок у мультиварці

Рецептура манної каші на молоці без грудочок, яка готується у мультиварці. Додається вода. Якщо каша готується для дорослих, можна варити однією молоці. Вимірюються продукти мультиварковим стаканчиком.

Інгредієнти

0,5 склянки крупи;

2 склянки молока;

1,5 склянки води;

0,5 ч. л. солі;

2 ложки цукру;

10 г олії злив.

Приготування

1. У каструльку від мультиварки налийте воду і одразу додайте молоко з цукровим піском та сіллю.

2. Візьміть ложку, розмішайте до розчинення всіх інгредієнтів.

3. Відразу покладіть шматочок олії.

4. Увімкніть режим «Мультивкухар». Готуйте кашу за 90 градусів близько 20 хвилин.

5. Відкрийте, ретельно розмішайте кашу. Якщо вона здається трохи рідкою, то просто зачекайте хвилин десять, крупа розбухне ще.

6. При подачі в тарілку можна додати ще невеликий шматочок олії.

Манна каша на молоці без грудочок заливна

Ще один спосіб приготування популярної страви без грудочок. Можна варити на чистому молоці або суміші з водою.

Інгредієнти

350 мл молока;

2-3 ложки манки, залежно від потрібної густоти;

Сіль та цукор;

Олія в каструлю та готову кашу.

Приготування

1. Половину молока вилийте в каструльку, поставте на плиту.

2. До решти молока додайте манку, розмішайте. Воно обов'язково має бути холодним. Краще використовувати для замочування чашку з ручкою, щоб потім було зручно переливати суміш у каструльку.

3. У каструльку на плиті додайте сіль та цукор, киньте шматочок вершкового масла.

4. Як тільки майбутня каша почне закипати, візьміть замочену манку, розмішайте та повільно перелийте в каструльку, постійно помішуйте.

5. Дайте каші повторно закипіти.

6. Проварити від двох до п'яти хвилин, довше не потрібно.

7. Розмішайте, вимкніть, дайте трохи постояти. У готову кашу теж можна додати шматочок олії.

Манна каша на молоці без грудочок (на сухому молоці)

Ще один рецепт манної каші. Для цього страви використовується сухе молоко, яке також може схопитися грудочками разом з крупою.

Інгредієнти

0,3 склянки манки;

3 ложки цукру;

5 ложок молока;

500 мл води;

Олія за бажанням.

Приготування

1. Візьміть каструльку, вона має бути порожня і обов'язково суха. Для достовірності протріть усередині рушником.

2. Тепер додайте молоко та манку, насипте цукор та сіль. Розмішайте суху суміш до зникнення всіх грудочок.

3. Тепер тонким струмком влийте холодну воду, помішуйте. Зручно використовувати для цього віночок.

4. Саме час поставити кашу на плиту. Прогрівайте до закипання, часом помішуйте та не відходьте.

5. Як тільки маса закипить, проваріть три хвилини.

6. Вимкніть вогонь, додайте масло, дайте постояти під кришкою кілька хвилин, щоб страва придбала потрібну консистенцію.

Манна каша на молоці без грудочок – корисні поради та хитрощі

Щоб на поверхні манної каші не утворилася неприємна скоринка, гарячу страву потрібно одразу присипати зверху цукром.

Каша залишилася, загуснула так, що хоч ножем ріж? От і чудово! Дістаньте, покладіть на дошку і наріжте на пластинки ножем. Потім шматочки обсмажте на вершковому маслі та полийте варенням. Смачно! Але подавайте лише у гарячому вигляді.

Щоб манна каша вийшла ніжною і повітряною, після приготування в страву можна додати вершкове масло, відразу все разом збити віночком. Також можна розбавити страву збитими вершками, теж виходить дуже смачно.

Дитина не хоче каші? Приготуйте смачно! Додайте варення, фрукти, горіхи, тертий шоколад. Смачно виходить із ізюмом, цукатами, незвичайні аромати подарують такі добавки, як ваніль чи кориця. Можна викласти різнокольорові візерунки з добавок і перетворити зненавиджену манку на кулінарний шедевр.

Манну кашку можна варити не лише на простому чи сухому молоці. Смачна страва виходить на топленому молоці. До речі, заправляти будь-яку кашу також можна топленим маслом. Геть нудні та одноманітні сніданки!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+