มะเขือเทศ okroshka - สูตร
จะกลายเป็น ทางเลือกที่ดี okroshka คลาสสิกซึ่งเตรียมไว้บน kefir หรือ kvass ถ้าคุณชอบน้ำมะเขือเทศและซุปเย็น ๆ ในฤดูร้อน คุณควรลองอาหารจานนี้อย่างแน่นอน!
Okroshka กับน้ำมะเขือเทศ: สูตร.
วัตถุดิบ:
- น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งลิตร
- หัวหอมใหญ่ - 2 ชิ้น
- แฮมไม่ติดมัน - 255 กรัม
- มันฝรั่งต้ม - 0.5 กก
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 120 ก
- ไข่ลวก - 4 ชิ้น
- ครีมเปรี้ยว
- เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง
- เกลือ
การทำอาหาร:
1. ตัดแฮม, ไข่, หัวหอม, มันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลาง, พริกไทย
2. เพิ่มน้ำมะเขือเทศ น้ำมันดอกทานตะวัน, ส่วนผสมที่สับแล้ว ปล่อยให้ชง 20 นาที แช่เย็น
3. เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
มะเขือเทศ okroshka: สูตรอาหาร.
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 3 ชิ้น
- แตงกวาสด, หัวหอม - 2 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง
- ไส้กรอกรมควัน - 120 ก
- ไส้กรอกต้ม - 200 กรัม
การทำอาหาร:
1. รมควันและ ไส้กรอกต้มตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. สับหรือขูดแตงกวาให้ละเอียด
3. ตัดหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. สับไข่ให้ละเอียด
5. เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะ ใส่ส่วนผสมที่เหลือ เกลือเล็กน้อย
6. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสับ
มะเขือเทศ okroshka กับชีสเต้าหู้
วัตถุดิบ:
- เต้าหู้ - 230 ก
- มะเขือเทศ - สามแก้ว
- น้ำมะเขือเทศ - สองแก้ว
- แตงกวา
- ผักชีฝรั่ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
- สีแดง น้ำส้มสายชู- ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก - ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ช้อนชา
- ต้นหอม - ครึ่งแก้ว
- พริกเขียว - 1/3 ถ้วย
- โหระพา, รีแกน - 0.5 ช้อนชา
- กระเทียมบดแห้ง - 2/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำ - ครึ่งช้อนชา
การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกผลมะเขือเทศแล้วหั่น
2. หั่นเต้าหู้เป็นก้อนเล็กๆ
3. ล้างแตงกวาจากเมล็ดและปอกเปลือก
4. ผักชีฝรั่ง หอมหัวใหญ่ พริกหยวกบด
5. ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ผสม สินค้าที่จำเป็น.
6. เสิร์ฟ okroshka มะเขือเทศแช่เย็น
มะเขือเทศ okroshka
วัตถุดิบ:
- แตงกวาขนาดกลาง - 2 ชิ้น
- ก้านใบโหระพา - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 320 ก
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
- มันฝรั่งหนุ่ม - ½กก
- น้ำแข็ง
- น้ำมะเขือเทศ - หนึ่งลิตรครึ่ง
การทำอาหาร:
1. ต้มมันฝรั่ง มันฝรั่งลูกเล็กคุณสามารถปล่อยให้เล็กใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น ๆ
2. ต้มไข่ให้เย็น ปอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นๆ
3. สับผักใบเขียวใส่ในกระทะพร้อมมันฝรั่งผัด
4. ใส่มันฝรั่งกับผักใบเขียวบนจานเทน้ำผลไม้ใส่ไข่เกลือพริกไทยใส่น้ำแข็ง
อ่านเคล็ดลับการทำอาหารเพิ่มเติม
องค์ประกอบของ okroshka นั้นเหมือนกันจริง ๆ แต่สามารถมีน้ำสลัดได้หลากหลาย ใน โลกสมัยใหม่ okroshka มีหลายประเภท มะเขือเทศ okroshka เป็นอาหารที่ผิดปกติ แต่น่ารับประทานมาก
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว- 2 ชิ้น
- แตงกวาสด - 1 ชิ้น
- แตงกวาดองเค็ม- 2 ชิ้น
- เนื้อต้ม - 200 กรัม
สำหรับการกรอก:
- น้ำมะเขือเทศ - 0.8 ลิตร
- น้ำเกลือ - 0.2 ลิตร
- ซอสทาบาสโก
- ครีมเปรี้ยว
วิธีทำอาหาร:
1. ขั้นตอนการทำ okroshka มะเขือเทศนั้นง่ายมากและไม่ใช้เวลาอันมีค่ามากนัก หัวหอมสีเขียวไม่ควรสับหยาบพร้อมกับหัวหอมสีขาว
2. ต้มแครอทและมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตัดแตงกวาทั้งหมดเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. okroshka มะเขือเทศชนิดใดที่ไม่มีเนื้อสัตว์ต้มเนื้อแล้วหั่นเป็นก้อนเหมือนผลิตภัณฑ์ก่อนหน้า
5. ต้มไข่ให้สุกแล้วหั่นด้วย
6. ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเกลือเพื่อลิ้มรส
7. เตรียมน้ำสลัด okroshka ด้วยน้ำมะเขือเทศ เรารวมน้ำมะเขือเทศกับน้ำเกลือจากเกลือหรือ แตงกวาเค็ม(อย่างน้อยจากมะเขือเทศ) เติมน้ำมะนาวครึ่งลูกและซอสทาบาสโก 2-3 หยด หากไม่มีซอสทาบาสโก คุณสามารถแทนที่ด้วยพริกแดงบด เย็นลง.
8. เท okroshka น้ำสลัดมะเขือเทศและใส่มัสตาร์ดเล็กน้อย (ถ้าชอบ) ครีมยังไม่ทำให้ okroshka เสียในน้ำมะเขือเทศ Okroshka ในน้ำมะเขือเทศพร้อมแล้วทุกคนที่ชอบซุปที่ผิดปกติจะชอบมัน
นวัตกรรมในการปรุงอาหารนั้นยังห่างไกลจากการถูกมองในแง่บวกเสมอ เนื่องจากการทำอาหารยังคงเป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างอนุรักษ์นิยม อย่างไรก็ตามรสชาติของมะเขือเทศ okroshka ที่หาที่เปรียบมิได้ไม่สามารถทำให้แฟน ๆ ที่กระตือรือร้นที่สุดพอใจได้ สูตรคลาสสิกเพราะมันทั้งสดชื่นและบำรุง รุ่นนี้ตัวโปรด ซุปฤดูร้อนการทำอาหารนั้นง่ายและรวดเร็วเหมือนกับวิธีอื่น ๆ และค่าอาหารจะถูกเก็บไว้ให้น้อยที่สุด
สำหรับผู้ที่แพ้อาหารสีแดงรวมถึงมะเขือเทศจะเป็นการดีกว่าถ้าชอบสูตร okroshka แบบดั้งเดิม แต่แฟน ๆ ของทุกสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพควรลองทำ okroshka ด้วยน้ำมะเขือเทศตามสูตรของเรา
Okroshka กับน้ำมะเขือเทศ
Okroshka ด้วย น้ำมะเขือเทศ- ไม่ใช่สิ่งที่เราหลายคนเคยเห็นบนโต๊ะของเราในฤดูร้อน อย่างไรก็ตามนี่คือ ตัวเลือกที่ดีอาหารจานโปรดสำหรับผู้ที่สุขภาพถูกบังคับให้กำจัดผลิตภัณฑ์นมออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์
มายองเนส บางครั้งเสิร์ฟเย็น ซุปฤดูร้อนมีประโยชน์ไม่มาก แต่สูตรน้ำมะเขือเทศเป็นสิ่งที่คุณต้องการ!
วัตถุดิบ
- มันฝรั่งหนุ่ม - ครึ่งกิโลกรัม
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น;
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น;
- ใบโหระพาและผักชีสด - อย่างละ 2-3 กิ่ง
- น้ำมะเขือเทศ (สดหรือกระป๋อง) - 1.5 ลิตร
- เกลือและพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร
- หลังจากล้างผลมันฝรั่งที่ปลูกใหม่แล้ว เราใส่มันลงในปลอกเพื่อปรุงอาหาร จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันฝรั่งไม่กระจาย แต่ยังคงอยู่ทั้งหมด
- คุณต้องต้มไข่ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่ง - ไปสู่สถานะ "เย็น" เย็น ปอกเปลือกและหั่นหยาบ
- หลังจากล้างผักด้วยน้ำแล้วเราก็บดมันรวมถึงแตงกวา (ลูกบาศก์)
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดต้องผสมและเค็ม
- เราจัดวางสิ่งที่เกิดขึ้นบนจานและปรุงรสเนื้อหาด้วยน้ำเย็น
ไม่จำเป็นต้องยืนยันและทำให้ okroshka มะเขือเทศเย็นลงเพิ่มเติมที่เตรียมตามสูตรนี้ - มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างอร่อยและเข้มข้น
วัตถุดิบ
- - 3 แก้ว + -
- - 1 เครื่อง + -
- - 1/3 ถ้วยตวง + -
- - 1 พวง + -
- - 1 พวง + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
- - 0.5 ช้อนชา + -
- - ที่ปลายมีด + -
- - 0.5 ช้อนชา + -
- - ที่ปลายมีด + -
- เต้าหู้ - 250 ก + -
- น้ำมะเขือเทศสด- 2 แก้ว + -
การทำอาหาร
หากคุณปรุง okroshka ตาม สูตรพื้นฐานมันไม่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก สำหรับผู้ที่นับแคลอรีอย่างระมัดระวัง เป็นที่ยอมรับ แต่สำหรับผู้ชายที่ไม่สามารถรับประทานซุปแบบเส้นได้ จำเป็นต้องมีปริมาณที่มากขึ้น
ถ้าคุณเพิ่ม "ระเบิดโปรตีน" นั่นคือเต้าหู้ถั่วเหลืองลงใน okroshka ด้วยน้ำมะเขือเทศจะกลายเป็นที่น่าพอใจมาก และที่ดีที่สุดคือคุณไม่ต้องปรุงอะไรเลย!
- ก่อนอื่นคุณต้องล้างมะเขือเทศ เพื่อให้ลอกออกได้ง่ายควรราดด้วยน้ำเดือด มะเขือเทศปอกเปลือกหั่นเป็น 2 หรือ 4 ส่วน
- บดเต้าหู้เพื่อให้ได้ก้อนเล็กๆ
- แตงกวาต้องล้างและปอกเปลือกก่อนหั่น
- ถัดไป ล้างและหั่นผักใบเขียว
- รวมสินค้าทั้งหมด ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ และผสมให้เข้ากัน
มันยังคงอยู่เพียงเพื่อวางฐานของ okroshka บนจานแล้วเทน้ำเย็นลงไป
ในที่สุด - คนที่คุณรักในรูปแบบที่ผิดปกติและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง จานฤดูร้อน. เพื่อทำให้ครอบครัวและแขกของคุณประหลาดใจ คุณสามารถเสิร์ฟ okroshka มะเขือเทศในหม้อทาสี ใครจะว่าอะไร แต่ความสวยงามก็สำคัญเช่นกัน!
วัตถุดิบ
- น้ำมะเขือเทศ - 1 ลิตร
- แฮม - 250 กรัม
- หัวผักกาดหอม - 2 ชิ้น ขนาดใหญ่
- มันฝรั่งต้ม - ครึ่งกิโลกรัม
- ไข่ (ต้มสุก) - 4 ชิ้น;
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.
- ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
- เกลือและพริกไทย (บด) - เพื่อลิ้มรส;
- Allspice - ถั่วสองสามเมล็ด
การทำอาหาร
- ก่อนอื่นคุณต้องปอกมันฝรั่งและหัวหอม เอาเปลือกออกจากไข่
- ตอนนี้เราบดแฮมและลูกอัณฑะ
- เราปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ
- ผสมน้ำผลไม้กับน้ำมันและเพิ่มน้ำสลัด (และไม่ใช่ในทางกลับกัน!) สิ่งที่ถูกตัด
ก่อนเทซุปลงในชามจะต้องทำให้เย็นลงอย่างทั่วถึง ก่อนเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็มในการเสิร์ฟแต่ละครั้งและตกแต่งด้วยผักใบเขียวสับละเอียด
ถ้า จานโปรดปรุงตามปกติเบื่อแล้วมะเขือเทศ okroshka ปรุงตามหนึ่งในสูตรที่เสนอและเสิร์ฟที่โต๊ะใน หม้อดินจะทำให้คุณพึงพอใจกับความแปลกใหม่ของรสชาติและความคิดริเริ่มของการออกแบบ ความอร่อยเช่นนี้สามารถเป็นเหตุผลที่ดีที่จะรวบรวมทั้งครอบครัวรอบโต๊ะอาหารขนาดใหญ่ ...
เสิร์ฟ: 4 เวลาทำอาหาร: 40 นาที
มะเขือเทศ Okroshka ไม่เพียง แต่แตกต่างจากรูปลักษณ์ภายนอกเท่านั้น สายพันธุ์ที่มีอยู่ okroshka แต่ยังรวมถึงวิธีการเตรียมเช่นเดียวกับองค์ประกอบของส่วนผสม มีคนปรุงอาหารโดยไม่มีไข่ แต่ในกรณีของเราเรายังคงใช้มันอยู่ นอกจากนี้ไม่แนะนำให้เติมน้ำมะเขือเทศทั้งจานทันทีเนื่องจากมะเขือเทศมีแนวโน้มที่จะเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว ควรเติม okroshka ที่เสร็จแล้วโดยไม่ต้อง kvass ทันทีก่อนเสิร์ฟเพื่อไม่ให้รสชาติแย่ลง
สูตร okroshka โดยไม่ต้อง kvass สูตรน้ำมะเขือเทศพร้อมรูปถ่าย
วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ - 300 กรัม
- แตงกวา 2-3 ชิ้น,
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
- หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 พวง
- ไข่ - 4 ชิ้น,
- ใบโหระพาแห้ง,
- พริกไทยดำบด - 1 หยิก
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำมะเขือเทศ - 1.5 ลิตร
ขั้นตอนการทำอาหาร:
เนื้อไก่ล้างใน น้ำไหลตัดสิ่งที่ไม่จำเป็นและไม่จำเป็นออกทั้งหมด (กระดูกอ่อนและกระดูก ฟิล์ม และชั้นไขมัน) วางในกระทะแล้วเติมน้ำ ปรุงเนื้อเป็นเวลา 20-25 นาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นนำเนื้อออกจากน้ำซุปและเย็น ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ
ล้างแตงกวาให้สะอาดแล้วตัดก้านออก เราหารือเกี่ยวกับพวกเขาใน ผ้ากระดาษ. เราตัดเป็นเส้นบาง ๆ
เราล้างผักใบเขียว (ขนหัวหอมและผักชีฝรั่ง) แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก แล้วบดให้ละเอียดที่สุด
เราล้างมันฝรั่งจากเศษสิ่งสกปรกและฝุ่นวางในกระทะแล้วปรุงจนสุก เตรียมพร้อมอย่างเต็มที่. หลังจากปรุงอาหาร สะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
เราผสมส่วนผสมในกระทะก้นลึก จากนั้นใส่ okroshka แห้งลงในจานเสิร์ฟแล้วเทน้ำมะเขือเทศแช่เย็นลงไป ปรุงรส okroshka ด้วยเกลือ พริกไทยป่น และโหระพา
ไข่ต้มและปอกเปลือก เราตัดไข่แต่ละฟองออกเป็น 4 ส่วนและเพิ่มชิ้นส่วนลงใน okroshka
อร่อย!
มะเขือเทศ okroshka กับไก่: สูตรพร้อมรูปถ่ายจาก Yulia Agalakova
ในรัสเซีย ยูเครน และเบลารุส พวกเขาชอบ okroshka มาก ซุปฤดูร้อนเย็น ๆ นี้ปรุงแต่งเสมอ ตารางเทศกาล- แม้ใน เวลาฤดูหนาว. อะไรจะดีไปกว่าหลักสูตร "ครั้งแรก" แบบเบา ๆ ร่วมกับ ผักสด? ลองนึกภาพ - คุณยังสามารถทำให้แขกที่คุ้นเคยกับแบบดั้งเดิมประหลาดใจได้ เมนูวันหยุด. และความประหลาดใจหลักคือมะเขือเทศ okroshka! ทึ่ง? แล้วรีบไปศึกษาสูตรกันเลย!
Okroshka กับมะเขือเทศ - ความแปลกใหม่ในซุปเย็นที่หลากหลาย
คุณนึกถึงอะไรเมื่อได้ยินคำว่า "okroshka"? ถูกต้องแล้ว มีการนำเสนอสองรายการพร้อมกัน สูตรดั้งเดิม- และ okroshka บน kvass .. วันนี้เราจะพูดถึงวิธีทำให้แขกประหลาดใจ! ใช่ หลายคนอาจชอบ okroshka แต่เพื่อนของคุณบางคนเคยได้ยินและยิ่งไปกว่านั้น ลอง okroshka ที่น่าทึ่งในน้ำมะเขือเทศ
เราหวังว่าสูตรสำหรับ okroshka มะเขือเทศสำหรับครอบครัวและเพื่อนของคุณจะแปลกใจจริงๆ
วิธีการปรุง okroshka มะเขือเทศ?
คุณต้องการอะไรสำหรับ okroshka กับมะเขือเทศ? นี่คือรายการส่วนผสม:
|
ผลิตภัณฑ์ |
|
| น้ำมะเขือเทศไม่ใส่เกลือ | หนึ่งลิตรครึ่งถึงสองลิตร พยายามเลือกน้ำมะเขือเทศที่ไม่มีส่วนผสมของ วิตามินซี,ไม่ใส่น้ำตาล,ไม่ใส่เกลือ. ผู้ผลิตน้ำผลไม้สมัยใหม่ทำบาปด้วยสารเติมแต่งเหล่านี้ ในกรณีของเรา ภาคผนวกนั้นไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง |
| มันฝรั่งใหม่ | 500 กรัม พยายามหามันฝรั่งที่อายุน้อย เป็นทางเลือกสุดท้ายให้ใช้แบบปกติเท่านั้น |
| แตงกวาสด | สองชิ้น. |
| หัวไชเท้า | เรื่องตลกสามเรื่อง |
| ไข่ | หากคุณกำลังใช้ ไข่ไก่สามชิ้นก็เพียงพอแล้วถ้านกกระทาให้ปรุงหกถึงแปดชิ้น |
| โหระพา | สามสาขา. |
| ผักชี | สามห่อ |
หากคุณจำสูตร okroshka อื่น ๆ ที่เรานำเสนอต่อความสนใจของคุณได้ คุณจะสังเกตเห็นค่อนข้าง จำนวนเล็กน้อยส่วนผสมในครั้งนี้. ความจริงก็คือน้ำมะเขือเทศไม่ได้ถูกเก็บไว้ในตู้เย็นนานกว่าหนึ่งวัน ดังนั้นควรรับประทานมะเขือเทศ okroshka ในวันที่เตรียม ในกรณีที่รุนแรง - ไม่เกินห้าถึงสิบชั่วโมงนับจากเวลาที่เตรียมส่วนผสมหลัก
ปรุง okroshka ด้วยน้ำมะเขือเทศ
ขั้นแรกให้ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ จากนั้นต้มไข่ลวก ปอกเปลือก และสับให้ละเอียด เตรียมภาชนะที่คุณจะใส่ส่วนผสมทั้งหมด
ล้างผักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียด ใส่โหระพาและผักชีลงในกระทะ
และสุดท้าย แตงกวาสับละเอียดหัวไชเท้าสามารถหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่ผักลงในหม้อและผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดจุดหนึ่ง - ซึ่งแตกต่างจาก okroshka บน kefir หรือส่วนผสมของ okroshka มะเขือเทศไม่เต็มไปด้วยของเหลว คุณส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง
มะเขือเทศ okroshka บนโต๊ะเทศกาล
ในระหว่างการเสิร์ฟของหลักสูตรแรกคุณต้องแจกจ่ายผักบนจานด้วยทัพพีแล้วเทลงในน้ำมะเขือเทศเท่านั้น เพิ่มสีดำเล็กน้อย พริกไทยป่น. ครอบครัวและเพื่อนของคุณจะต้องประทับใจกับซุปเย็นที่ไม่ธรรมดานี้อย่างแน่นอน
จำสูตรการทำ okroshka แบบคลาสสิกจะไม่ฟุ่มเฟือย:
เราขอเตือนคุณอีกครั้งว่ามะเขือเทศ okroshka ควรปรุงในหลาย ๆ ส่วนและแท้จริงแล้ว "พร้อมกัน" เนื่องจากน้ำมะเขือเทศมีอายุการเก็บรักษาสั้น (บรรจุภัณฑ์ที่เปิดอยู่ในตู้เย็น) และการเน่าเสียอย่างรวดเร็ว รูปร่างวัตถุดิบ. เชื่อฉันสิ - น้ำมะเขือเทศจะไม่ซ่อนความเขียวขจีของ "เมื่อวาน" และ คุณภาพรสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง
ดังนั้นอย่าขี้เกียจทำงานเล็กน้อย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าคุณต้องการอะไรสำหรับ okroshka ด้วยน้ำมะเขือเทศ เซอร์ไพรส์แขกและครอบครัว - จินตนาการและความเฉลียวฉลาดของคุณจะได้รับรางวัล!
อร่อย!
บทความที่เกี่ยวข้อง
