ขนมปังขิงปีใหม่กับสีเหลืองอ่อน สูตรขนมปังขิงที่บ้านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนผ่านการทดสอบตามเวลาและทาสีด้วยมือ มีภาพวาดประเภทใดบ้างและต้องใช้เครื่องมืออะไรบ้าง?

วันนี้ฉันจะแสดงสูตรคุกกี้ขนมปังขิงที่คุณชื่นชอบสำหรับทาเคลือบซึ่งมีรสชาติอร่อยมาก มีกลิ่นหอม และในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย คุณสามารถใช้เครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ: ขิง, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, กระวาน, กานพลูและคุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้มลงไปได้ ฉันจะแสดงสูตรอาหารพื้นฐานให้คุณดูซึ่งในความคิดของฉันเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและในขณะเดียวกันก็ประสบความสำเร็จและอร่อยด้วย คุณสามารถทำทั้งคุกกี้และขนมปังขิงได้เพียงแค่เปลี่ยนขนาดของผลิตภัณฑ์และความหนา หากคุณทำคุกกี้ขนมปังขิงทาสีตามสั่งสูตรนี้จะเหมาะสมที่สุดสำหรับคุณอย่างแท้จริงเหมือนสำหรับฉันแม้ว่าฉันจะลองใช้ตัวเลือกมาบ้างแล้วก็ตาม

ขนมปังขิงทำมือเป็นของขวัญที่สวยงามและน่ารักน่ารับทุกวัย และสิ่งที่ไม่สำคัญก็คือสามารถทำด้วยมือของคุณเองได้อย่างง่ายดาย หากลูกของคุณชอบการ์ตูน เขาจะต้องพอใจกับคุกกี้ขนมปังขิงกับตัวละครในการ์ตูนเรื่องนี้แน่นอน แม้ว่าคุณจะไม่มีแม่พิมพ์พิเศษสำหรับบีบออกจากแป้ง แต่ก็ไม่ใช่ปัญหาเพราะฉันจะแสดงวิธีทำทุกอย่างโดยไม่ต้องใช้มัน ฉันทำคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ให้ลูกของฉันในโรงเรียนอนุบาลสำหรับงานฤดูใบไม้ร่วง แต่ฉันใช้สูตรเดียวกันในการเตรียมอาหารตามสั่ง ดังนั้นฉันจึงยินดีที่จะแบ่งปันให้คุณทราบถึงความซับซ้อนต่างๆ ในเรื่องนี้

คุกกี้ขนมปังขิงน้ำผึ้งเคลือบเหล่านี้จะคงความนุ่มแม้ผ่านไป 2-3 วัน และสามารถเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์ได้ประมาณหนึ่งเดือน ฉันรู้ว่ามีคนเก็บมันไว้นานกว่าหนึ่งปี เพียงเพราะว่ากินของสวยๆ แบบนี้ไปก็น่าเสียดาย แต่ถึงกระนั้นฉันขอแนะนำให้คุณเก็บไว้ในช่วงเวลาสั้น ๆ แล้วจึงเพลิดเพลินกับชาหรือกาแฟต่อไป

ฉันจะแสดงสูตรที่เหมาะสำหรับการเคลือบสีสำหรับขนมปังขิงจากน้ำตาลผงและไข่ขาวซึ่งสามารถทำได้ด้วยความสม่ำเสมอที่แตกต่างกันทั้งแบบเส้นขอบและแบบเติม และฉันจะแสดงให้คุณเห็นในทางปฏิบัติถึงวิธีปรับความหนา การใช้สีผสมอาหารที่แตกต่างกัน ทำให้มีสีสันได้ง่ายและสะดวก และเพื่อการตกแต่งให้สวยงามยิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้คุณทำมัน ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอบคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ด้วยการเคลือบซึ่งฉันทำสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายโดยละเอียดเพื่อให้ง่ายต่อการทำซ้ำทุกอย่าง

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 280 กรัม
• เนย – 100 กรัม
• น้ำตาล – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• น้ำผึ้ง – 2 ช้อนโต๊ะ
• โซดา – 0.5 ช้อนชา
• ขิงบด – 1 ช้อนชา
• อบเชย – 1 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม

เคลือบ:

• ไข่ขาว – 1 ชิ้น
• น้ำตาลผง – 180 กรัม
• แป้ง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว – 0.5 ช้อนชา

นอกจากนี้:

• น้ำตาลสี
• โรยขนม

วิธีอบขนมปังขิงที่บ้าน

สูตรขนมปังขิงที่บ้านไม่ซับซ้อนสิ่งสำคัญคือทำตามลำดับการกระทำและทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบดังในภาพ ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้มีอุณหภูมิห้อง จากนั้นฉันก็ร่อนแป้งแล้วเติมโซดา อบเชย ขิง และลูกจันทน์เทศลงไป

จากนั้นใช้ที่ตีหรือไม้พายผสมทุกอย่างจนเนียน เพื่อให้ขนมอบมีสีเข้มขึ้น ฉันแนะนำให้เติมผงโกโก้อีกช้อนชา

เทน้ำตาลลงในชามผสมแล้วใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไป ก่อนอื่นฉันแค่ผสมพวกมันแล้วเริ่มตีประมาณ 2 นาทีจนกระทั่งมวลจางลงเล็กน้อย

เพิ่มไข่ 1 ฟองลงในมวลปุยแล้วตีทุกอย่างต่อไป ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาอีก 2 - 3 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน

จากนั้นฉันก็เริ่มเติมแป้งกับเครื่องเทศ คุณสามารถทำได้โดยเพิ่ม 1 - 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนหรือเพิ่มครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ต้องการในแต่ละครั้งแล้วคนให้เข้ากัน

แป้งจะยังคงเหนียวอยู่จึงวางบนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้งที่ยังเหลืออยู่และนวดต่อไป

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่เติมแป้งเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ยังคงความนุ่มเป็นเวลานานและไม่เหม็นอับ หลังจากที่คุณเพิ่มปริมาณที่ต้องการแล้ว แป้งจะยังคงนุ่มและอาจเหนียวเล็กน้อยด้วยซ้ำ ปริมาณแป้งที่เติมสูงสุดคือ 300 กรัม ขั้นต่ำคือ 250 กรัม

หลังจากนวดเสร็จแล้วก็ใส่ถุงหรือห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงหรือดีกว่านั้นข้ามคืนเพื่อให้สุกดี หลังจากแช่เย็นแล้วจะแข็งตัวมากขึ้นและใช้งานง่ายมาก

ตอนนี้ฉันกำลังเตรียมแม่พิมพ์ และหากคุณไม่มีแม่พิมพ์ที่ต้องการ คุณสามารถสร้างได้ง่ายๆ โดยวาดลวดลายบนกระดาษแล้วตัดออก ขอบคุณช่องว่างเหล่านี้ ฉันจะวาดภาพที่จำเป็น ฉันมีคุกกี้ขนมปังขิงที่มีใบเมเปิ้ล แครอท เห็ด และฟักทองในธีมฤดูใบไม้ร่วง ฉันยังทำเป็นรูปไอศกรีมและเค้กด้วย

ฉันโรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งแล้ววางแป้งลงบนนั้นซึ่งมีความหนาแน่นมากและไม่ติดอีกต่อไป

อย่างที่ฉันแสดงไปก่อนหน้านี้ คุณต้องมีไม้กระดานสองแผ่นที่มีความกว้างเท่ากันหรือหนังสือสองเล่มที่มีความหนาเท่ากันเพื่อรีดแป้งให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ฉันวางมันไว้ทั้งสองด้านและเริ่มแผ่ออก ในระหว่างกระบวนการควรโรยพื้นผิวด้วยแป้งสองสามครั้งจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์ของเราติดกันในอนาคต

ผลลัพธ์ที่ได้คือชั้นที่เท่ากันทุกด้าน ต่อไป ฉันติดช่องว่างกระดาษไว้ใกล้กันเพื่อให้ตัดออกได้ง่ายขึ้น

ฉันปัดมีดด้วยแป้งและตัดแป้งรอบ ๆ แม่พิมพ์อย่างระมัดระวังเพื่อให้ได้รูปทรงที่จำเป็น

ฉันคลุมถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือคุณสามารถอบบนฟิล์มจากปลอกอบได้ บางคนชอบแผ่นซิลิโคนเพราะฉะนั้นคุณจึงเลือกวิธีที่ต้องการ และฉันถ่ายโอนตัวเลขไปยังถาดอบ แต่อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เสียรูป ควรอยู่ห่างจากกันเล็กน้อย

จากนั้นฉันก็อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 6 - 7 นาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องไม่ทำให้แห้งไม่เช่นนั้นจะกรอบ หลังจากนั้นฉันก็นำพวกมันออกจากเตาอบแล้วนำไปวางบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็น

ตอนนี้ฉันจะแสดงวิธีทำน้ำตาลไอซิ่งสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงที่บ้านอย่างถูกต้อง ในการทำเช่นนี้ ให้ตีไข่ขาว 1 ฟองลงในชาม แล้วเติมน้ำตาลผงและแป้งลงไป ฉันผสมมันด้วยการตีแล้วเริ่มตี ก่อนอื่น ฉันตีทุกอย่างเป็นเวลาสองสามนาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวลงไปอีก และตีต่อไปในปริมาณเท่าเดิม ผลลัพธ์ที่ได้คือเคลือบสีขาวและโปร่งสบาย โดยมีความหนาสม่ำเสมอเล็กน้อย ซึ่งเหมาะสำหรับรูปทรงและภาพวาดขนาดเล็กมากกว่า

ต่อไป ฉันแบ่งสีเคลือบออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนสีที่จำเป็นสำหรับการออกแบบ และฉันเติมสีผสมอาหารลงไป อาจเป็นของเหลวหรือแห้งก็ได้ และฉันก็โอนเคลือบที่ยังไม่จำเป็นลงในภาชนะพลาสติกหรือขวดแล้วปิดด้วยฝา ด้วยวิธีนี้สามารถเก็บไว้ได้หลายวัน แต่ต้องอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น

ฉันทำให้การเคลือบมีความสม่ำเสมอเหมือนกันโดยเติมน้ำสองสามหยดลงไปแล้วผสมจนได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ เคลือบนี้ถือว่าปานกลางเนื่องจากไม่หนาและไม่มีน้ำมูกไหล

ตอนนี้ฉันใส่มันลงในถุงขนมแล้วมัดมัน และอีกด้านหนึ่งฉันก็ตัดรูเล็ก ๆ ออกไปซึ่งฉันจะวาด คุณยังสามารถใช้ไฟล์แนบพิเศษได้ ในการวาดภาพฉันใช้เข็มทำเครื่องหมายทุกเส้นของการวาดภาพบนขนมปังขิงอย่างระมัดระวังนั่นคือรูปทรง ในการทำเช่นนี้ฉันใช้ใบไม้กับผลิตภัณฑ์แล้วเจาะรูปทรงด้วยเข็ม ก่อนอื่นฉันวาดโครงร่างของส่วนที่ต้องการด้วยการเคลือบแล้วเติมตรงกลาง

โปรดทราบว่าไม่สามารถเติมสองส่วนที่ติดกันในเวลาเดียวกันได้ ส่วนแรกจะต้องแห้งอย่างน้อย 15 นาที แล้วจึงทาสีส่วนที่สอง อย่างที่คุณเห็นมาสเตอร์คลาส (MK) ในการวาดภาพคุกกี้ขนมปังขิงด้วยการเคลือบมีไว้สำหรับผู้เริ่มต้นเนื่องจากไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน เพื่อให้แน่ใจว่าลวดลายจะเท่ากัน เพียงเขย่าคุกกี้ขนมปังขิงจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งด้วยการเคลื่อนไหวที่คมกริบ อย่าลืมช่วยตัวเองด้วยไม้จิ้มฟันเมื่อปรับระดับลวดลาย

เมื่อภาพวาดด้านล่างแห้งเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถวาดเส้นด้านบนซึ่งทำด้วยการเคลือบที่หนาขึ้นแล้ว หากคุณวางแผนที่จะตกแต่งเส้นเหล่านี้ด้วยน้ำตาลสี คุณจะต้องโรยทันทีเมื่อรูปทรงทั้งหมดยังเปียกและน้ำตาลเกาะอยู่

ฉันวาดส่วนที่เหลือโดยใช้หลักการเดียวกัน ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมปังขิงด้วยไอซิ่งที่บ้านแล้วเพื่อให้ได้ทั้งอร่อยและสวยงาม ฉันวาดจุดบนเห็ดในขณะที่พวกมันเปียก นั่นคือฉันเติมหมวกสีแดงของเห็ดแล้วใส่จุดสีขาวทันที จากนั้นพวกมันก็จะกระจายเท่าๆ กัน ฉันตกแต่งเค้กและไอศกรีมด้วยโรยขนม คุณต้องโรยบนไอซิ่งเปียกด้วยเพื่อให้เกาะติด ตอนนี้ผมปล่อยให้แห้งสนิท ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมง

นี่เป็นสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ขนมปังขิงสำหรับทาสีด้วยไอซิ่ง นี่คืออารมณ์ฤดูใบไม้ร่วงของฉัน ฉันแนะนำให้คุณทำกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเช่นนี้ คุณสามารถโทรหาเด็ก ๆ เพื่อขอความช่วยเหลือได้ เชื่อฉันสิ พวกเขาจะไม่ปฏิเสธที่จะวาดภาพผลงานชิ้นเอกของตัวเองอย่างแน่นอน ขอให้โชคดีในครัว!

ขณะนี้มีหิมะเยอะมากและมีอยู่ทุกที่ แต่ลองทำให้เกล็ดหิมะมีรสหวานและกลายเป็นการตกแต่งคุกกี้น้ำตาลในฤดูหนาวอย่างแท้จริงดูสิ สำหรับใครก็ตามที่ต้องการฝึกฝนเวทมนตร์นี้ ฉันกำลังแชร์แผนปฏิบัติการโดยละเอียด :)

แน่นอนว่าคุณต้องอดทนในการอบและตกแต่งคุกกี้ แต่ถ้าคุณมีความปรารถนาที่จะสร้างกระบวนการนี้ก็จะมีแต่ความสุข :) นอกจากนี้คุกกี้ดังกล่าวยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเป็นของขวัญทำมือ

คุกกี้น้ำตาล

วัตถุดิบ:

(ประมาณ 35 ชิ้น)

เนย 225 กรัมที่อุณหภูมิห้อง

น้ำตาลผง 180 กรัม

ไข่ 1 ฟองที่อุณหภูมิห้อง

แป้ง 450 กรัม

1 ช้อนชา ผงฟู

- ¼ ช้อนชา เกลือ (บดเป็นฝุ่น)

1 ช้อนชา วานิลลาเอสเซ้นส์หรือน้ำตาลวานิลลา

1. ตีเนยนิ่มกับน้ำตาลผงจนเป็นเนื้อเดียวกันและมีสีขาวเล็กน้อย

2. เติมไข่ 1 ฟอง กลิ่นวานิลลา หรือน้ำตาลวานิลลา ผสม.

3. ร่อนแป้งกับผงฟูและเกลือ เทลงในส่วนผสมของเนย คนให้เข้ากันจนแป้งทั้งหมดหายไป จับแป้งด้วยมือของคุณ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. โรยพื้นผิวกลิ้งและไม้นวดแป้งด้วยแป้ง รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 0.5-0.7 ซม. แล้วตัดรูปทรงที่ต้องการด้วยแม่พิมพ์ ตัดแป้งอีกครั้งเป็นก้อนเดียว วางคุกกี้บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โดยเว้นระยะห่างระหว่างคุกกี้แต่ละชิ้นประมาณ 2-3 ซม.

5. อบคุกกี้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาประมาณ 14 นาที เวลาอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรมีสีซีดและมีขอบและก้นเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย พักคุกกี้ให้เย็นสนิทบนตะแกรง เนื่องจากพื้นผิวเรียบ คุกกี้เหล่านี้จึงเหมาะสำหรับการตกแต่งด้วยไอซิ่ง

น้ำตาลสีเหลืองอ่อน

วัตถุดิบ:

เจลาตินผง 15 กรัม

น้ำ 45 กรัม

น้ำผึ้ง 175 กรัม (แบบเหลวและแบบเบา ฉันใช้ลินเด็น)

น้ำตาลผง 900 กรัม

แป้งข้าวโพด

เพื่อให้ได้สีขาวสว่าง ผงไททาเนียมไดออกไซด์ (“Super White”, “Extra White”)

สีผสมอาหารแบบเจล

1. ผสมเจลาตินกับน้ำแล้วปล่อยให้บวม เพิ่มน้ำผึ้งและคนให้เข้ากัน อุ่นส่วนผสมในไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีแล้วคนให้เข้ากัน ให้ความร้อนต่ออีก 30 วินาทีจนกระทั่งเกิดฟองบนพื้นผิว

2. ร่อนน้ำตาลผงลงในชามลึก เทมวลเจลาตินร้อนผ่านกระชอน (อาจยังมีก้อนเจลาตินหลงเหลืออยู่) ผสมก่อนด้วยไม้พายหรือช้อนจากขอบถึงตรงกลาง แล้วจึงใช้มือ

3. ปัดฝุ่นพื้นผิวสำหรับผสมสีเหลืองอ่อนกับแป้งข้าวโพด เทส่วนผสมลงไปแล้วนวดจนเนียน สีเหลืองอ่อนเกาะติดมือของคุณ ซึ่งเป็นเรื่องปกติ เพื่อให้การผสมง่ายขึ้น ให้โรยสีเหลืองอ่อนและฝ่ามือด้วยแป้ง

สีเหลืองอ่อนมีความยืดหยุ่นและมีความหนาแน่นปานกลาง สีน้ำผึ้งนี้เหมาะสำหรับการคลุมเค้ก ตกแต่งพื้นผิวคุกกี้ และตัดรูปทรงออก

สีเหลืองอ่อนสามารถเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศหรือในฟิล์มยึดเป็นเวลาหลายเดือนที่อุณหภูมิห้องหรือประมาณหกเดือนในตู้เย็น สีเหลืองอ่อนแข็งตัวในตู้เย็นควรอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ (ประมาณ 10-15 วินาทีที่กำลังไฟขั้นต่ำ) จากนั้นสีเหลืองอ่อนจะกลับคืนสู่สถานะยืดหยุ่น

ตกแต่งคุกกี้ด้วยน้ำตาลสีเหลืองอ่อน

ในการตกแต่งคุกกี้ ฉันทาสีฟองดองมากกว่าครึ่งหนึ่งด้วยผงย้อม “Super White” (ไทเทเนียมไดออกไซด์) ซึ่งให้ความขาวเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามไม่จำเป็นต้องทำเช่นนี้สีเหลืองอ่อนกลายเป็นสีขาวอบอุ่นแล้ว (ดังนั้นจึงควรใช้น้ำผึ้งสีอ่อน) ฉันระบายสีส่วนอื่นของสีเหลืองอ่อนด้วยสีเจล Americolor “Navy Blue” เพื่อให้ได้ความอิ่มตัวของสีตามที่ต้องการ ต้องนวดสีเหลืองอ่อนด้วยสีย้อมจำนวนเล็กน้อย: หยดสีย้อมหรือสีย้อมลงบนปลายไม้จิ้มฟันแล้วนวดสีเหลืองอ่อนจนได้สีสม่ำเสมอ ถ้าสีไม่พอให้ทำซ้ำขั้นตอนจึงค่อยๆได้สีที่ต้องการ

โรยแผ่นซิลิโคนหรือพื้นผิวเรียบอื่นๆ ด้วยแป้งข้าวโพดเล็กน้อย และโรยไม้นวดแป้งด้วย แผ่ชิ้นส่วนของสีเหลืองอ่อนสีขาวออกมาอย่างนุ่มนวลโดยไม่ต้องกดมิฉะนั้นสีเหลืองอ่อนอาจเกาะติดกับพื้นผิว เตรียมแป้งข้าวโพดไว้มือและปัดฝุ่นบนพื้นผิวเล็กน้อยหากจำเป็น อย่าหักโหมจนเกินไปด้วยแป้งสีเหลืองอ่อนสามารถดูดซับส่วนเกินและมีความหนาแน่นมากขึ้นและยืดหยุ่นน้อยลง

สำหรับพื้นหลังคุกกี้สีขาว ให้แผ่สีเหลืองอ่อนให้มีความหนาประมาณ 1-1.5 มม. แล้วตัดวงกลมด้วยคัตเตอร์ ใช้แปรงซิลิโคนคลุม "ด้านล่าง" ของวงกลมด้วยน้ำ ทาลงบนคุกกี้ และใช้นิ้วเกลี่ยพื้นผิวและขอบให้เรียบ ครอบคลุมคุกกี้ทั้งหมดในลักษณะนี้ รวมเศษที่เหลือเป็นลูกบอลแล้วอุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟ จากนั้นนวดอีกครั้ง ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วม้วนออกเพื่อใช้ซ้ำ

สำหรับการตกแต่งที่มีสี ให้นวดและคลึงสีเหลืองอ่อนสีบางส่วนออกเป็นชั้นที่มีความหนาประมาณ 2-2.5 มม. ตัดการตกแต่งออกโดยใช้ลูกสูบที่มีรูปร่างเป็นเกล็ดหิมะหรือตัดเป็นลอน ทิ้งของตกแต่งไว้ให้แห้งประมาณ 10-15 นาที จากนั้นชุบน้ำที่ด้านหลังของเกล็ดหิมะแล้วนำไปใส่คุกกี้ โดยกดให้แน่น

บรรจุคุกกี้ลงในถุงหรือในกล่องแล้วมัดด้วยริบบิ้น เอาใจคนที่คุณรักด้วยคุกกี้! :)

คุกกี้ขนมปังขิงปีใหม่กำลังได้รับความนิยมมากขึ้นทุกปี - ขนมอบน้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานไม่เสียรสชาติและสามารถทำในรูปแบบของตัวละครบ้านหรือตุ๊กตาได้เกือบทุกชนิด วันนี้ฉันจะแสดงวิธีใช้สีเหลืองอ่อนในการตกแต่งตุ๊กตากระต่ายด้วยของขวัญ ตัวละครที่ทุกคนชื่นชอบจากการ์ตูนโซเวียตและการ์ดปีใหม่ และปู่ฟรอสต์ตัวจริง และแน่นอนว่าฉันไม่ลืมเกี่ยวกับสัญลักษณ์ของปี 2559 ที่จะมาถึงนั่นคือลิงซุกซน

การอบของขวัญแสนอร่อยไม่ใช่เรื่องยาก และการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

แป้งร่อน 500 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 250 กรัม

เนย 100 กรัม

นม 100 กรัม

น้ำผึ้ง 25 กรัม

ไข่ C2 3 กรัม

โซดา 10 กรัม

อบเชย 3 กรัม;

สาระสำคัญของวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำตาลด้วยไฟอ่อนจนเป็นสีเหลืองทอง และในขณะเดียวกันก็นำนมไปต้ม

2. เทนมร้อนลงในน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน

3. ใส่น้ำมัน น้ำผึ้ง อบเชย และวานิลลา กลับไฟจนเนยและน้ำผึ้งละลายหมด

4. เพิ่มเบกกิ้งโซดาและผสมให้เข้ากัน

5. นำออกจากเตาและเย็น

6. เทไข่ลงในมวลที่เย็นแล้วใส่แป้งคลุกแป้งให้เข้ากัน

7. ห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

8. รีดแป้งให้มีความหนา 4-5 มม. อบที่ 180-200 องศาประมาณ 5-7 นาที

ในการตกแต่งขนมปังขิงในรูปแบบของกระต่ายจากการ์ดปีใหม่ของสหภาพโซเวียตเราจะต้อง:

ไม้นวดแป้งและกระดาน

แป้ง.

อุปกรณ์ตกแต่ง:

ใช้ไม้แหลมๆ ทำเครื่องหมายขอบถุงของขวัญบนขนมปังขิง

สำหรับผิวกระต่ายคุณต้องผสมและนวดสีฟ้าขาวและสีเหลืองอ่อนสีดำเล็กน้อยหรือทาสีสีเหลืองอ่อนสีขาวในสีเหล่านี้

แผ่สีเหลืองอ่อนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดส่วนบนของคุกกี้ออกพร้อมกับกระต่ายพร้อมของขวัญ ตัดถุงจากสีเหลืองอ่อนสีแดง

วางชิ้นส่วนลงบนคุกกี้ ทาน้ำผึ้งเบา ๆ บนคุกกี้

ใช้สีเหลืองอ่อนชิ้นเล็กๆ เพื่อสร้างอุ้งเท้ากระต่ายขนาดใหญ่ และใช้สแต็คเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ของขนสัตว์

จากสีเหลืองอ่อนสีขาวชิ้นเดียวและไม้ที่มีปลายแหลมกลายเป็นหน้ากระต่าย

ทำให้กระต่ายมีตาสีฟ้า ตกแต่งหู (ชั้นของสีเหลืองอ่อนสีขาว)

แผ่สีเหลืองอ่อนสีขาวบาง ๆ ออกแล้วใช้ลูกสูบเพื่อตัดเกล็ดหิมะออก

ทาเกล็ดหิมะที่เสร็จแล้วลงบนหยดน้ำผึ้งลงบนถุงของขวัญ

ม้วนเชือกเส้นเล็กจากสีเหลืองอ่อนแล้วทำเชือกสำหรับใส่ถุงของขวัญ ติดไว้ใต้ตีนกระต่ายเป็นรูปโบว์

โรยหูและถุงของกระต่ายด้วยน้ำตาลผง

ต่อไป ขนมปังขิงจะมีรูปร่างเหมือนลิงห้อยอยู่บนต้นไม้โดยมีกล้วยอยู่ในอุ้งเท้า. ในการตกแต่งฉันใช้สีเหลืองอ่อนและมาร์ซิปัน

เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

การตัดโลหะหรือพลาสติกเป็นรูปวงกลมหรือวงรีให้เป็นหน้าลิง

กระดานสำหรับรีดมาร์ซิปันและไม้นวดแป้ง

แป้งเล็กน้อย

อุปกรณ์ตกแต่ง:

ระบายสีมาร์ซิปันสีน้ำตาล 20 กรัม ด้วยสีผสมอาหารหรือผงโกโก้

แผ่มาร์ซิปันออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วใช้แม่พิมพ์ลิงเพื่อตัดฐานของการตกแต่งในอนาคตออก

คุณสามารถตัดหัวลิงออกได้ทันทีโดยการตัดเป็นรูปวงรีหรือวงกลม แล้วใช้กองให้เป็นรูปทรงสามมิติ

จากมาร์ซิปันที่ไม่ได้ทาสีเราตัดหูออก - วงกลมเล็ก ๆ ซึ่งเราจะแบ่งครึ่ง

เราตกแต่งหน้าลิงเสร็จแล้ว: ใช้มาร์ซิปันที่ไม่ได้ทาสีเพื่อสร้างส่วนที่สว่างของใบหน้าและปั้นรอยยิ้มสามมิติ

มาร์ซิปันเป็นวัสดุที่ค่อนข้างเหนียว จึงไม่ต้องใช้กาว

เราทำตาและกล้วยจากสีเหลืองอ่อน

เพียงใช้เวลาเพียงเล็กน้อยในการตกแต่งคุกกี้ด้วยมาร์ซิปัน แต่มันออกมาสวยงามแค่ไหน! และที่สำคัญอร่อยมาก!

ในการตกแต่งคุกกี้เป็นรูปซานตาคลอสเราจะต้อง:

- คันดูรินสีเงิน

แผ่สีเหลืองอ่อนสีแดงบาง ๆ แล้วตัดชั้นหลักของซานตาคลอสออก

เราคลุมคุกกี้ด้วยสีเหลืองอ่อนสีแดงและใช้แท่งเพื่อทำเครื่องหมายบริเวณที่ขนของเสื้อคลุมขนสัตว์กระเป๋าและแขนจะอยู่

การใช้สีเหลืองอ่อนสีขาวทำให้เราสร้างขนขนาดใหญ่สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ของซานตาคลอส

จากนั้นเราก็สร้างเคราและหนวดจากสีเหลืองอ่อนสีขาวชิ้นเดียว

เราสร้างใบหน้าของซานตาคลอสจากมาร์ซิปันใช้ "ภาพวาด" ดวงตาและจมูกโดยใช้สแต็ค

จากสีเหลืองอ่อนสีแดงเราสร้างหมวกและถุงพร้อมของขวัญ

ในตอนท้ายของการออกแบบ ใช้แปรงบาง ๆ ทาแคนดูรินแวววาวบนขนแล้วโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลผง

คุกกี้ขนมปังขิงมีข้อได้เปรียบเหนือขนมอบปีใหม่อื่น ๆ อย่างไม่อาจปฏิเสธได้ - สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 2-3 เดือนในภาชนะปิด ดังนั้นคุณสามารถทำของขวัญหวาน ๆ ทั้งหมดล่วงหน้าแล้วมอบให้คนที่คุณรักและเพื่อนของคุณโดยไม่ต้องรีบร้อน

เทไข่ขาวลงในชามของเครื่องผสม (ผสม เครื่องปั่น หรือแค่กระทะ) เติมน้ำ แต่ไม่ทั้งหมด - ประมาณ 50 มล. เพียงผสมด้วยช้อนแล้วทิ้งไว้ 5-8 นาที จากนั้นเติมน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชาแล้วตีให้เข้ากัน แน่นอนว่าเป็นการดีกว่าถ้าคุณรู้สึกเสียใจกับตัวเองและใช้เครื่องปั่น เครื่องผสมอาหาร หรือเครื่องเตรียมอาหาร ปัดจนฟองเล็กและส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อยในปริมาตร ฉันใช้เครื่องผสมและตีด้วยที่ตีประมาณ 3-5 นาที

ตอนนี้เทน้ำตาลผงลงไป (เท่าที่คุณวัดได้) แล้วเริ่มผสม (อีกครั้งในเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ)

หากเห็นว่าแป้งไม่ผสมและยังคงแห้งอยู่ สามารถเติมน้ำเพียงเล็กน้อย (จากที่เหลือ 60 มล.) ในกรณีนี้ผมเติมลงไป 2 ช้อนชา (เติมครั้งละ 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้เข้ากันในแต่ละครั้ง)

ไอซิ่งควรจะหนา ในอเมริกาเรียกว่ายอดเขาแข็งเช่น ยอดเขาแข็ง หากคุณหยิบช้อนออกมา มวลจะยืดออกและไม่ยุบตัว ความสอดคล้องนี้เหมาะสำหรับการจัดเก็บ หากคุณจะไม่ใช้ไอซิ่งในตอนนี้ ให้เทใส่ขวดโหลแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

และถ้าคุณต้องการเริ่มตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงตอนนี้ก็ทำต่อไป

เราจะต้องใช้สีผสมอาหาร ฉันชอบเจลแบบอเมริกันคุณสามารถซื้อจากเราได้เช่น Americolor หรือ Chefmaster (ในร้านค้าออนไลน์ a la "ทุกอย่างสำหรับลูกกวาด")

จำเป็นต้องมีแพ็คเกจด้วย คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกธรรมดา (สำหรับอาหารเช้า, แช่แข็ง, จัดเก็บ) หรือสั่งถุงทำอาหารพิเศษใน Aliexpress สะดวกกว่านิดหน่อย แต่ไม่สำคัญ อย่าลืมที่หนีบ (ฉันยังไม่พบอันที่ดีกว่าจาก IKEA)

เครื่องมืออีกอย่างที่สำคัญก็คือ... ไม้จิ้มฟันธรรมดา! จะช่วยเพิ่มสีสันให้กับเคลือบ กระจายสีเติม แก้ไขโครงร่างเฉียง และลบสิ่งที่ไม่จำเป็นออกไป

ก่อนที่ฉันจะเริ่มวาดภาพ ฉันจะสเก็ตช์ภาพง่ายๆ สำหรับตัวเองลงในสมุดบันทึก

ฉันชอบโทนสีขาวและน้ำเงินสำหรับการตกแต่งปีใหม่ วางส่วนผสมเคลือบหนาของเราลงในชามขนาดเล็กแยกต่างหาก ใช้สีย้อมสีน้ำเงิน (ที่ปลายไม้จิ้มฟัน) แล้วผสมให้เข้ากัน หากสีเข้มเกินไป คุณจะต้องเติมไอซิ่งสีขาวเพิ่ม เมื่อได้เฉดสีที่ต้องการแล้วจึงเคลือบ "บาง"

เติมน้ำทีละน้อย (จริงๆ ไม่กี่หยด) สิ่งสำคัญคือต้องไม่พลาดความสม่ำเสมอที่ถูกต้อง

เราต้องการสองตัวเลือกสำหรับแต่ละเฉดสี: ตัวเลือกหนึ่งสำหรับเส้นขอบเพื่อไม่ให้กระจาย ตัวเลือกที่สองสำหรับการเติม ไอซิ่งสำหรับคอนทัวร์มีความคล้ายคลึงกับยาสีฟัน (กล่าวคือ เพสต์ ไม่ใช่เจล) สำหรับการเติม - เหมือนครีมเปรี้ยว 10-15% - เกลี่ย แต่ไม่เร็วมาก

หลายคนจำตัวเองได้ว่าพื้นผิวของเคลือบเรียบขึ้นหลังจากผสมอย่างไร มันสะดวกสำหรับฉันแค่ทำด้วยตา

ขั้นแรก เตรียมไอซิ่งสำหรับโครงร่าง ใส่ประมาณหนึ่งในสามลงในถุงแล้วมัด เติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในไอซิ่งที่เหลือนำไปผสมกับครีมเปรี้ยวแล้วนำไปใส่ในถุงแยกต่างหากแล้วมัด ตอนนี้จุดสำคัญ คุณต้องตัดมุม สำหรับรูปร่างมีความบางมาก - กว้าง 1-1.5 มม. สำหรับการเติมอาจมีความหนามากกว่า 2-3 มม.

เราดำเนินการขั้นตอนที่คล้ายกันสำหรับสีเคลือบแต่ละเฉดที่จะใช้ในการตกแต่ง

ตอนนี้เราสามารถตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิงของเราได้แล้ว ตัวอย่างเช่น เพียงใช้โครงร่างของเกล็ดหิมะกับคุกกี้ "เปล่า" ที่นี่คุณต้องให้มือของคุณ "มั่นคง" และไม่สั่นคลอน

อีกทางเลือกหนึ่งคือการเติมพื้นหลังก่อน (แต่ยังคงใช้โครงร่างก่อนที่จะทำเช่นนั้น เพื่อไม่ให้การเติมขยายเกินขอบ) ในกรณีนี้ คุณจะต้องปล่อยให้พื้นหลังแห้งสนิท โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง

นี่คือเกล็ดหิมะและลูกบอลคริสต์มาสสำหรับปีใหม่ที่ฉันทำ

โดยทั่วไปแล้ว “ฝึกอบขนมให้สมบูรณ์แบบ”! ไปเลย!

การเตรียมไข่ขาวเคลือบแบบง่ายในเวอร์ชันวิดีโอของสูตรนี้จากเชฟ Elena Stradze ในโปรแกรมการทำอาหาร "สบายใจ"

หากคุณชอบโพสต์นี้อย่าลืมตรวจสอบและ

แม่บ้านที่มีพรสวรรค์วาดภาพคุกกี้ขนมปังขิงมาเป็นเวลานาน การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงเป็นงานอดิเรกที่น่ายินดีสำหรับผู้เริ่มต้น อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้จัดประเภทกิจกรรมนี้เป็นความคิดสร้างสรรค์ ปัจจุบันผู้หญิงหลายคนใฝ่ฝันที่จะเรียนรู้วิธีทาสีคุกกี้ขนมปังขิง ดังนั้นในบทความนี้เราจะบอกวิธีทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสำหรับผู้เริ่มต้น ที่นี่เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดของเรื่องนี้ให้คุณทราบและบอกคุณว่าสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้

มีภาพวาดประเภทใดบ้างและต้องใช้เครื่องมืออะไรบ้าง?

เรียกได้ว่าวันนี้มีเทคนิคมากมายในการตกแต่งคุกกี้ขนมปังขิง มีเทคนิคที่ง่ายและค่อนข้างซับซ้อนที่นี่ องค์ประกอบที่ซับซ้อน ได้แก่ ตาข่ายฉลุและลอนผม จำเป็นต้องมีความคงทนเพื่อทำให้องค์ประกอบเหล่านี้สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามภาพวาดดังกล่าวจะทำให้ขนมอบดูหรูหราอย่างแน่นอน

ในการเริ่มวาดภาพ คุณต้องเตรียมเครื่องมือดังต่อไปนี้:

• เคล็ดลับขนมและถุงขนม
• ช้อนเล็ก
• เข็มหรือไม้จิ้มฟัน
• ไม้พายขนม

ชุดนี้ยังสามารถเสริมด้วยเครื่องมือพิเศษที่ออกแบบมาเพื่อสร้างการออกแบบที่ซับซ้อนและเทคนิคที่ซับซ้อน หากบ้านของคุณไม่มีเครื่องมือดังกล่าว ให้แทนที่ด้วยถุงพลาสติกธรรมดา มันเต็มไปด้วยไอซิ่งและปลายถุงก็ถูกตัดออกด้วยกรรไกร

ในบันทึก! ส่วนปลายกระเป๋าจะต้องบางเพื่อให้ลวดลายดูหรูหรา

วิธีการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงอย่างถูกต้อง

หากคุณไม่ทราบวิธีทาสีขนมปังขิงคุณควรพิจารณากฎเกณฑ์บางประการในการวาดภาพ

ดังนั้นก่อนที่จะทาสีคุกกี้ขนมปังขิง จะต้องทำให้เย็นลงก่อน ขนมอบควรพักไว้หลายชั่วโมง

ปรมาจารย์มือใหม่จะต้องสร้างภาพลวดลายบนกระดาษก่อน พวกมันถูกวางไว้ต่อหน้าต่อตาคุณและได้รับคำแนะนำจากพวกมันขณะทำงาน

ก่อนทำงานคุณสามารถเรียนคลาสมาสเตอร์เกี่ยวกับการทาสีขนมปังขิงได้ หลังจากดูวิดีโอแล้ว อย่างน้อยคุณก็จะมีแนวคิดเกี่ยวกับกระบวนการนี้บ้าง

เพื่อให้ได้สูตรเคลือบที่สมบูรณ์แบบ คุณต้องใช้สูตรเฉพาะในการเตรียม ในการเตรียมการเคลือบคุณภาพดีเยี่ยม คุณต้องมี:

• เอาไข่ไก่สีขาว
• น้ำตาลผงหนึ่งแก้ว
• น้ำมะนาวไม่กี่หยด

การเตรียมเคลือบค่อนข้างง่าย ในกรณีนี้คนผิวขาวจะถูกตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ เติมน้ำมะนาวและผงลงไป

ทาสีคุกกี้ขนมปังขิงเป็นขั้นตอน

การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นเป็นกิจกรรมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคน เป็นที่น่าบอกว่างานจิตรกรรมเหล่านี้สามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แน่นอนว่าก่อนอื่นคุณควรอบคุกกี้ขนมปังขิงด้วยตัวเอง คุณสามารถใช้สูตรใดก็ได้ในการอบคุกกี้ขนมปังขิง อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าขนมอบที่เสร็จแล้วไม่ควรแตกหรือแตก Gingerbread ซึ่งเคลือบด้วยเคลือบและโรยด้านบน เป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำ ไม่มีปัญหาใด ๆ ที่นี่ และถ้าคุณใช้ชุดค่าผสมที่ซับซ้อน คุณจะต้องเน้นขั้นตอนต่อไปนี้:
ตกแต่งขอบขนมปังขิง ตามกฎแล้วการตกแต่งขนมปังขิงใด ๆ เริ่มต้นด้วยการตกแต่งขอบ สำหรับงานเหล่านี้จะใช้หัวฉีดที่มีขนาดเล็กที่สุดเป็นมิลลิเมตร ส่งผลให้เส้นดูบางและสง่า

หลังจากที่คุณทากรอบบนคุกกี้ขนมปังขิงทั้งหมดแล้ว คุณควรเอาคุกกี้เหล่านั้นไปอบในเตาอบเพื่อให้แห้งที่นั่น ตามกฎแล้ว 10-15 นาทีในกรณีนี้ก็เพียงพอแล้ว นำคุกกี้ขนมปังขิงออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มตกแต่งส่วนกลางของขนมปังขิงได้
ในขั้นตอนถัดไปขอแนะนำให้ใช้หัวฉีดที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้น ในกรณีนี้เคลือบจะกระจายไปทั่วขนมปังขิง คุณสามารถเคลือบให้เรียบได้ในบางจุดโดยใช้: เข็ม ไม้จิ้มฟัน หรือช้อน หากคุณกำลังวาดภาพฉลุให้ใช้หัวฉีดที่บางที่สุด เป็นผลให้ตาข่ายที่ใช้จะเลียนแบบลูกไม้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

หลังจากทาสีส่วนกลางแล้วจะต้องวางขนมปังขิงไว้ในเตาอบ อย่างไรก็ตาม ในกรณีนี้ ขนมปังขิงควรอยู่ในเตาอบประมาณ 20-30 นาที หลังจากนั้นนำขนมปังขิงออกมาและปล่อยให้เย็น

ขั้นตอนต่อไปคือขั้นตอนสุดท้าย ในขั้นตอนนี้ มีการปรับเปลี่ยนแบบร่างและเพิ่มรายละเอียดใหม่ จากนั้นขนมปังขิงก็กลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้แห้งสนิท

ในบันทึก! การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงถือเป็นงานที่ต้องใช้ความอุตสาหะ! ดังนั้นในระหว่างขั้นตอนนี้ ไอซิ่งในชามอาจแห้งได้ โดยธรรมชาติแล้วการทำงานกับวัสดุดังกล่าวไม่สะดวกอย่างยิ่ง เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดภาชนะด้วยน้ำยาเคลือบด้วยฟิล์มยึด แต่ถ้าในกรณีนี้เคลือบแห้งก็สามารถเจือจางด้วยน้ำมะนาวได้ ในกรณีนี้ให้เพิ่มสองสามหยด

ทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งเป็นเรื่องปกติในโลกของเรา หากต้องการทาสีด้วยวิธีนี้ คุณต้องอบขนมปังขิง ลักษณะของคุกกี้ขนมปังขิงเหล่านี้ควรมีลักษณะคล้ายกับคุกกี้ขนาดใหญ่ การทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งเป็นวิธีที่ดีในการฆ่าเวลา ตอนนี้เราจะเสนอคลาสมาสเตอร์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับผู้เริ่มต้น แต่ก่อนที่จะบอกเคล็ดลับในการวาดภาพทั้งหมด ควรพูดถึงเทคนิคในการเตรียมไอซิ่งก่อน

• ดังนั้นคุณสามารถเตรียมไอซิ่งโดยใช้เครื่องผสมได้ คุณยังสามารถตีส่วนผสมด้วยมือก็ได้ แต่คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ
• น้ำตาลผงที่ดีที่สุดจะใช้ในการเตรียมไอซิ่ง ขอแนะนำให้ซื้อจากร้านขายอาหารเฉพาะทาง
• ควรทำการเคลือบทันทีก่อนที่จะทาสีขนมปังขิง แต่ถ้าคุณตัดสินใจที่จะทำล่วงหน้าก็สามารถเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็นได้สองสามชั่วโมงโดยคลุมด้วยฟิล์ม
• หลังจากเตรียมเคลือบแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมละลายตัว ในเวลานี้ผงจะละลายหมด ส่วนผสมจะใช้เวลาพัก 20 นาที
• เพื่อให้คุกกี้ขนมปังขิงที่เสร็จแล้วแห้งด้วยไอซิ่งอย่างรวดเร็วพวกเขาจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 50 องศา

ฉันควรใช้ส่วนผสมอะไรในการทำไอซิ่ง?

ในการเตรียมไอซิ่งคุณจะต้อง:

• ไข่ขาวแช่เย็น 3 ฟอง;
• น้ำตาลผงละเอียด 500 กรัม
• สีผสมอาหาร
• น้ำมะนาวครึ่งช้อนชา

วิธีการเตรียมไอซิ่ง?

การเตรียมไอซิ่งนั้นง่ายมาก

1. ใส่ไข่ขาวลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องตีด้วยความเร็วต่ำ
2. เมื่อคุณสังเกตเห็นฟองบนพื้นผิวของส่วนผสม คุณควรเติมน้ำตาลผงและน้ำมะนาวลงไป
3. ตีส่วนผสมต่อไปจนกว่าคุณจะสังเกตเห็น “ยอด” บนพื้นผิว อาจใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการตีส่วนผสม

ในบันทึก! หากไอซิ่งหนาเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำดื่มได้

ไอซิ่งสำหรับทาสีขนมปังขิงอาจมีระดับความหนาต่างกัน ตัวอย่างเช่นใช้ไอซิ่งเหลวในการเติม ในความสม่ำเสมอจะมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่ไม่ใช่ของเหลว

ไอซิ่งหนาสามารถใช้สำหรับการทาสีได้ พวกเขาใช้มันเพื่อวาดโครงร่างและองค์ประกอบอื่นๆ บนขนมปังขิง

ไอซิ่งของความสม่ำเสมอต่างๆ จะถูกระบายสีโดยใช้สีผสมอาหาร

ชั้นเรียนปริญญาโทเกี่ยวกับการทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง

ดังนั้นในกรณีนี้เราทาสีคุกกี้ขนมปังขิงในรูปแบบของขวดเล็ก ๆ สำหรับใส่แยม ดูคลาสมาสเตอร์นี้และในบทความนี้คุณจะพบวิดีโอเกี่ยวกับการทาสีคุกกี้ขนมปังขิง

ความคืบหน้า:

ในที่สุด
วันนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่งสำหรับผู้เริ่มต้นได้ เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณ คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคุกกี้ขนมปังขิงที่สวยงามซึ่งสามารถเป็นของขวัญที่ดีเยี่ยมสำหรับทุกโอกาส

ให้ความสนใจกับวิดีโอ: วิธีทาสีคุกกี้ขนมปังขิงด้วยไอซิ่ง