เปิดพายด้วยสตรอเบอร์รี่พร้อมไส้ครีมเปรี้ยว พายสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งกับครีมเปรี้ยว

หากคุณใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง คุณจะต้องละลายน้ำแข็งอย่างแน่นอน แต่ภายใต้สภาพธรรมชาติ ละลาย เนยคุณสามารถทำได้บนน้ำ ห้องอบไอน้ำหรือใส่ชามน้ำมันในไมโครเวฟสักครู่

สำหรับประกอบอาหาร ขนมชอร์ตคัสต์ตอกไข่ใส่ชาม ใส่น้ำตาลทราย ตีเบาๆ เพิ่มที่นี่ เนยละลาย, คน. ก่อนใช้งานต้องร่อนแป้งและรวมกับผงฟู ใส่ส่วนผสมที่แห้งพร้อมไข่ เนย และน้ำตาลลงในภาชนะ คนตลอดเวลา ผลลัพธ์ที่ได้จะนุ่มนวลและไม่มากเกินไป แป้งแข็ง- ส่งเขาไป “พักผ่อน” ในที่เย็นๆ (ตู้เย็น ระเบียง) สักพัก

ถึงเวลาเตรียมไส้สำหรับพายสตรอเบอร์รี่แล้ว ในชามลึกที่เหมาะสม ผสมครีมเปรี้ยว ไข่ และน้ำตาลทรายเข้าด้วยกัน ตีด้วยที่ตีหรือมิกเซอร์ ใส่แป้งแล้วคนต่อจนก้อนสุดท้ายหายไป

พร้อม แป้งขนมชนิดร่วนกระจายไปบนจานอบเพื่อให้คุณมีด้านที่ไม่สูงไปกว่าระดับครีมเปรี้ยวและไส้ไข่

กระจายผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าให้ทั่วบริเวณแป้ง

โรยหน้าด้วยซอสที่ทำจากครีม ไข่ และน้ำตาล

วางกระทะพร้อมพายในอนาคตในเตาอุ่นแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 170 องศา หลังจากอบเสร็จอย่าเปิดเตาอบสักพัก - ปล่อยให้เค้กแข็งตัวเล็กน้อย

จากนั้นให้เย็นสนิทในตู้เย็นแล้วจึงเสิร์ฟเท่านั้น

ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งการสร้างสรรค์ที่แสนอร่อยด้วยน้ำตาลหรือ ช็อคโกแลตไอซิ่ง,ตกแต่งด้วยโรยหน้า, เกล็ดมะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิป

พายสตรอเบอร์รี่นี้สามารถเตรียมได้ทุกเมื่อที่คุณต้องการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากกระบวนการอบใช้เวลาน้อยมาก พายทุกชั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้ขนมมีรสชาติอร่อยและน่ารับประทาน

อร่อย!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

สตรอเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่วิกตอเรีย - เราจะไม่ลงรายละเอียดเกี่ยวกับชื่อประเภทและสกุลของพืชที่ถูกต้อง

เพื่อที่จะพูด: สตรอเบอร์รี่ โดยทั่วไปเรียกว่าสตรอเบอร์รี่สวน (วิกตอเรีย) จริงๆ แล้วเราจินตนาการทุกครั้งที่ได้ยินคำว่า “สตรอว์เบอร์รี่” ผลใหญ่สีแดงหวาน

สตรอเบอร์รี่เป็นผลเบอร์รี่ขนาดเล็กที่ปลูกในทุ่งนา ฯลฯ

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าไม่ใช่เป้าหมายของฉันที่จะเข้าใจว่าชื่อที่ถูกต้องทางวิทยาศาสตร์อยู่ที่ไหนและอยู่ที่ไหน เป็นที่ยอมรับอย่างแพร่หลาย แต่เอาล่ะ...

เราสนใจพายสตรอเบอร์รี่ เรามาพูดถึงพวกมันกันดีกว่า

หวาน พายหอมด้วยสตรอเบอร์รี่และแม้กระทั่งด้วย ชาที่แข็งแกร่งหรืออาจจะทานคู่กับกาแฟแก้วใหญ่ ไม่ดีขนาดนั้นเลยเหรอ?

คุณสามารถกินพายสตรอเบอร์รี่เป็นอาหารเช้า คุณสามารถกินเป็นของหวานในมื้อกลางวัน คุณสามารถกินเป็นของว่างที่ไหนสักแห่งถ้าคุณนำติดตัวไปด้วย โดยรวมแล้วนี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและหลากหลาย

แต่พายสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย!

สตรอเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ป่าก็เหมือนกับผลเบอร์รี่อื่นๆ อุดมไปด้วยวิตามินซี และมีแร่ธาตุหลายชนิด

ตอนนี้เรามาทำพายสตรอเบอร์รี่กันดีกว่าแม้ว่าจะไม่มีพายก็ตาม ใช่พายเพราะในบทความนี้มีรายละเอียดหลายประการและ สูตรง่ายๆพายสตรอเบอร์รี่ ตัวแปรที่แตกต่างกัน, คุณสมบัติที่แตกต่าง, รสนิยมที่แตกต่าง- ค้นหาสูตรอาหารของคุณและเพลิดเพลินกับขนมอบแสนอร่อย

สูตรพายสตรอเบอร์รี่

พายสตรอเบอร์รี่ด่วน

มองหาความเรียบง่ายและ สูตรด่วนพายสตอเบอรี่? นี่เหมาะสำหรับคุณ!

พายมีความนุ่ม มีกลิ่นหอม และสตรอเบอร์รี่ก็ละลายในปากของคุณ! โดยพื้นฐานแล้วนี่คือชาร์ล็อตต์โดยที่แอปเปิ้ลถูกแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ไข่ 3 ฟอง
• เนย 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แป้ง 1.5 ถ้วย
• สตรอเบอร์รี่สด 250-300 กรัม

อย่างที่คุณสังเกตเห็นว่าไม่มีอะไรผิดปกติหรือแพงมาก ส่วนประกอบทั้งหมดมีให้ใช้งาน

การตระเตรียม

เพื่อให้ได้แป้งสำหรับพายของเราคุณต้องตีไข่แดงให้เป็นเนยนิ่มแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้ผสมแป้งกับผงฟูแล้วเทลงไปอย่างระมัดระวัง ส่วนผสมเนยไข่- นวดแป้ง ปัด ไข่ขาวและผสมให้เข้ากันกับแป้งอย่างระมัดระวัง ผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน แค่นั้นแหละ - แป้งพร้อมแล้ว

นำจานอบทาน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษพิเศษ

ฉันควรเลือกเส้นผ่านศูนย์กลางแม่พิมพ์ใด ทุกสิ่งที่นี่เป็นรายบุคคล ยิ่งเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ เค้กก็จะยิ่งบางลง ขนาดที่เหมาะสมสำหรับส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคือ ประมาณ 20 ซม.

วางแป้งลงในพิมพ์ (เทออกเพราะน้ำมูกไหล) แล้วเกลี่ยให้เรียบ

มีแถวสำหรับสตรอเบอร์รี่ จะต้องล้างก่อนแล้วจึงถอดออก ความชื้นส่วนเกิน- วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งอย่าใส่ใจหากพวกมันเริ่มจมทันที

วางพายในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที อุณหภูมิ – 180 องศา

หลังจากนี้คุณต้องรอประมาณ 10-15 นาทีเช่น ไม่แนะนำให้ลองพายทันที

คุณสามารถตกแต่งได้ ผงน้ำตาล.

เค้กจะนุ่มขอบคุณ แป้งบิสกิตมีกลิ่นหอมพร้อมความเปรี้ยวเล็กน้อยจากผลเบอร์รี่ นี่เป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดหากคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายนี้ได้ ไม่แนะนำให้ละลายน้ำแข็งเพื่อไม่ให้ "กระจาย"

พายยีสต์กับสตรอเบอร์รี่

เมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า พายที่นี่จะฟูและน่าพึงพอใจมากกว่าเนื่องจากใช้แป้งยีสต์

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• ยีสต์สด 20-25 กรัม
• แป้ง 500 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ช้อนชาสี่ส่วน เกลือ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• เนยหรือมาการีน 130 กรัม
• 250 มล. น้ำนม

สำหรับการกรอก:

• 1 กก. สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง ผลเบอร์รี่จะต้องละลายน้ำแข็งและระบายน้ำออก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. semolina
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลวานิลลา

การตระเตรียม

ละลายยีสต์ในนมอุ่น ละลายเนยแล้วผสมกับน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และเกลือ เพิ่มไข่และส่วนผสมของยีสต์และนม ผสมทุกอย่าง

ตอนนี้เพิ่มแป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในที่อบอุ่นเพื่อให้บวมได้อย่างเหมาะสม ในบางครั้งแป้งจะต้อง "กด" คุณสามารถตบด้วยมือหรือเจาะอะไรบางอย่างได้ ภายในสองชั่วโมงแป้งจะพร้อม

ใช้แป้งเล็กน้อยสำหรับขัดแตะพายส่วนที่เหลือจะต้องรีดลงบนโต๊ะเป็นรูปวงกลม อย่าลืมโรยโต๊ะเบาๆ เพื่อไม่ให้โต๊ะติด

วางแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ประมาณ 25 ซม. แป้งควรปิดแม่พิมพ์ให้มิดและยังมีเพียงพอสำหรับด้านสูงประมาณ 2 ซม.

ตอนนี้คุณต้องโรยแป้งด้วยเซโมลินาวางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบนโรยด้วยน้ำตาลวานิลลาแล้วตกแต่งทุกอย่างด้วยแผ่นแป้งที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเป็นรูปตาข่าย ทาเค้กด้วยไข่เพื่อความเงางาม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

เมื่อครบเวลา ให้นำพายออกจากเตาอบและปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 30-60 นาที

ตอนนี้พายพร้อมแล้ว!

ใช่มันยาวและไม่สะดวกมาก แต่พายจะออกมาดี

พายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

สำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารหลายเมนูก็มีสูตรพายสตรอเบอร์รี่สูตรนี้ เค้กอบได้ง่ายและหยิบเข้าปากได้ง่ายพอๆ กัน

เราจะใช้สตรอเบอร์รี่สด แต่ไม่มีสิ่งใดขัดขวางไม่ให้เราแทนที่ด้วยสตรอเบอร์รี่แช่แข็ง โดยธรรมชาติแล้วจะต้องละลายน้ำแข็งและน้ำผลที่ได้ก็ระบายออก ไม่ต้องพูดถึงพายสตอเบอรี่มากนักเพราะที่นี่เรามีเยอะมาก ย้ายตรงไปที่สูตรเลยดีกว่า

ส่วนผสมพาย:

• น้ำตาล 1 ถ้วย
• แป้ง 1.5 ถ้วย (แป้งสาลี)
• เนย 70-80 กรัม
• วานิลลินเล็กน้อยหรือน้ำตาลวานิลลาสองสามช้อนชา
• สตรอเบอร์รี่ 400 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• นม 0.5 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

เอาล่ะเริ่มกันเลย! ผสมเนยและน้ำตาลที่นิ่มแล้วให้เป็นเนื้อเดียวกัน ตอนนี้เทนมใส่ไข่แล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ฉันแนะนำให้ใช้ที่ตีเพราะคุณต้องตีส่วนผสมให้ดีที่สุด

เพิ่มแป้งวานิลลินหรือ น้ำตาลวานิลลาและผงฟู

และผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเนียน ทั้งหมด! แป้งของเราพร้อมแล้ว

คุณต้องเตรียมสตรอเบอร์รี่ แน่นอนว่าควรล้างและทำให้แห้งก่อน ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่หั่นเป็น 2-3 ชิ้น ชิ้นเล็กๆ ไว้เป็นของตกแต่งได้

ตอนนี้กลับมาที่การทดสอบอีกครั้ง ทาน้ำมันลงในชามหลายเมนู คุณสามารถใช้กระดาษรองอบได้หากกลัวว่าเค้กจะติด

เทแป้งลงในหม้อหุงช้า เล็มให้อยู่ในชั้นที่เท่ากัน

เรียงสตรอเบอร์รี่. โปรดทราบว่าแป้งจะขึ้นและผลเบอร์รี่จะจมลงไป

อบในโหมด "เตาอบ" ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา โดยทั่วไปแล้วน่าจะเป็นประเด็นหลักของสูตรและไม่แน่ชัด ความจริงก็คือมีผู้เล่นหลายคนหลายรุ่นและเป็นไปไม่ได้ที่จะระบุโหมดการทำอาหารที่แน่นอนและมีเพียงโหมดเดียวเท่านั้น ตรวจสอบความพร้อมของเค้กเป็นครั้งคราว - นี่คือคำแนะนำหลัก

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้ด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน เพียงเจาะพายแล้วดูว่ามีรอยเหลืออยู่หรือไม่ แป้งดิบ- ถ้าใช่ พายก็ควรนั่งไว้สักพักเนื่องจากยังไม่พร้อม

พายพร้อมแล้ว - นำออกจากเมนูหลายเมนูแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10-15 นาที

โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยชิ้นสตรอเบอร์รี่

เพียงเท่านี้พายก็สามารถใช้งานได้ตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ

พายกับสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว

พายสตรอเบอร์รี่เจลลี่ที่ยอดเยี่ยมกับครีมเปรี้ยว ฉันขอแนะนำให้ลอง - คุณจะไม่เสียใจ

วัตถุดิบ:

• เนย 100 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• การกรอก:
• สตรอเบอร์รี่ 0.5 กก
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ไก่ 3 ฟอง
• 300 มล. ครีมเปรี้ยว ฉันเอาครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 15%
• น้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชา
• น้ำตาล (150 กรัม

กำลังทำพาย

ผสมเนยกับแป้ง ใส่ไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เราจะทำไส้ครีมเปรี้ยวสตรอเบอร์รี่ แม้ว่านี่จะไม่ใช่การเติมเลย แต่เป็นการเติม มันคือพายเยลลี่

ใส่แป้ง น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่าง

เพิ่มไข่สามฟองลงในส่วนผสมนี้แล้วตีทุกอย่างให้เข้ากัน

มาดูสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า ล้าง ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ หากผลเบอร์รี่มีขนาดใหญ่ให้หั่น 2-3 ชิ้น

คุณยังสามารถใช้สตรอเบอร์รี่แช่แข็งสำหรับพายเยลลี่ได้ สิ่งสำคัญคือการละลายน้ำแข็งและระบายน้ำส่วนเกินออก

เตรียมจานอบ ทาน้ำมันด้วย นำแป้งออกจากตู้เย็น มีความหนาแน่นเล็กน้อย กระจายให้ทั่วพิมพ์ โดยอย่าลืมเพิ่มด้านข้างด้วย ในกรณีของฉัน เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์คือ 25 ซม.

วางสตรอเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วเทส่วนผสมครีมเปรี้ยวและไข่ลงไปด้านบน

ตอนนี้คุณต้องเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ – 180 องศา เราส่งพายของเราไปที่ความร้อนนี้และรอประมาณ 30-35 นาที

นำออกมาแล้วปล่อยให้มันชงเล็กน้อย ทั้งหมด, ครีมเปรี้ยวและพายสตรอเบอร์รี่พร้อม.

พายกับสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีส

พายสตรอเบอร์รี่บางและละเอียดอ่อนกับคอทเทจชีส บางคนอาจมองว่านี่เป็นเค้ก ใช่แล้ว เค้ก แต่สำหรับฉันมันยังคงเป็นพาย พายอร่อย- อืม มาดูสูตรกันดีกว่า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

แป้งโด:

• สองสามช้อนโต๊ะ ช้อนนม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• เนย 110 กรัม

ไส้พาย:

• สตรอเบอร์รี่สด 250 กรัม
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลวานิลลา
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
• ถุงเยลลี่สำหรับเค้ก

การตระเตรียม

ใส่เกลือ น้ำตาล เนย ไข่ ลงในแป้ง นวดทั้งหมดนี้ให้เป็นแป้ง ควรขยำแป้งให้เป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

มาดูการเติมกันดีกว่า บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่นำไปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

นำแป้งออกจากตู้เย็นใส่ในจานอบอย่าลืมทำด้านข้างจากแป้ง

วางชั้นนมเปรี้ยวไว้ด้านบน

ใส่ในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที คอทเทจชีสควรข้นขึ้น และด้านข้างของพายควรมีสีน้ำตาล

ระหว่างนี้ก็ไปต่อด้วยสตรอเบอร์รี่กันต่อ ล้างและหั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำตาลและเยลลี่

นำเข้าไมโครเวฟสักสองสามนาทีโดยใช้กำลังสูงสุด

นำแป้งที่อบออกจากเตาอบแล้วเทลงไป เยลลี่สตรอเบอร์รี่- ย้อนกลับไปเป็นเวลา 5 นาที

ทั้งหมด. พายพร้อมแล้ว

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

และนี่คือสูตรพายแยมสตรอเบอร์รี่ มันง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• 120 มล. น้ำนม
• เนย 100 กรัม ต้องทำให้นิ่มลง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แยมสตรอเบอร์รี่ 350 กรัมหรือแยม
• เกลือเล็กน้อย (จิ๋ว!!!)
• เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา

กำลังทำพาย

ตีไข่ลงในชาม ใส่นม ใส่น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย คน.

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน นวดสิ่งนี้เป็นแป้ง

วางลงในจานอบแล้วทำผนังของพายในอนาคตจากแป้ง

วางอยู่ด้านบน แยมสตรอเบอร์รี่- คุณสามารถตกแต่งพายและในขณะเดียวกันก็ "เสริมกำลัง" ด้วยแถบแป้งเป็นรูปตาข่าย

ทั้งหมดนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิ 180 องศา

ฉันอยากจะทราบด้วยว่าฉันเริ่มบทความที่ไหน จากคำพูดเกี่ยวกับสตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ป่า ดังนั้นคุณสามารถใช้สตรอเบอร์รี่ป่าแทนสตรอเบอร์รี่ได้ เหล่านั้น. หากคุณกำลังมองหาสูตรพายสตรอเบอร์รี่ทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นก็เกี่ยวข้องกับกรณีของคุณเช่นกัน

มาทำพายสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งด้วยครีมเปรี้ยวกันเถอะ สูตรนี้ต้องมีในคอลเลกชันของคุณ ประการแรก มันง่ายมาก ไม่มีอะไรซับซ้อน ส่วนผสมสามารถเข้าถึงได้: สามารถพบได้ในทุกบ้าน ประการที่สอง มันจะช่วยได้เมื่อคุณต้องการปรุงอะโรมาติก เค้กโฮมเมดจาก เบอร์รี่สด- พายกลายเป็นว่าอร่อย: เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนของแป้งเข้ากันได้อย่างลงตัว รสสตรอเบอร์รี่- อาหารอันโอชะนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉยเมยรสชาติของพายสตรอเบอร์รี่จะทำให้คุณและครอบครัวมีความสุขมาก ครอบครัวของฉันชอบของหวานนี้มากและในช่วงฤดูสตรอเบอร์รี่ฉันมักจะเตรียมมันไว้ อย่าลืมจดสูตรนี้ด้วย

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยว 1 แก้ว (250 มิลลิลิตร)
• เนย 70 กรัม
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• โซดาครึ่งช้อนชา
• แป้ง 2-2.5 ถ้วย;
• สตรอเบอร์รี่สด 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

พายสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งกับครีมเปรี้ยว สูตรทีละขั้นตอน

1. ขั้นแรก ตีไข่ลงในชามที่สะดวก ใส่น้ำตาล และตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและขาว
2. จากนั้นคุณต้องละลายเนย สามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือใช้เตาไมโครเวฟ
3. ถึง มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันใส่เนยละลาย ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลวานิลลา ปรับปริมาณน้ำตาลวานิลลาตามรสนิยมของคุณ
4. สำหรับสูตรนี้ฉันใช้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันอย่างน้อย 20%
5. เทแป้งลงในชามที่สะดวกใส่ผงฟูและโซดาผสมทุกอย่างแล้วกรองผ่านตะแกรงลงในมวลที่เตรียมไว้
6. ถัดไปต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยการตีจนเนียน แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว
7. ฉันชอบเติมผิวส้มลงในแป้ง: มันเพิ่มรสชาติของพายและทำให้มีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่ม: รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณ
8. จานอบจะต้องเรียงราย กระดาษ parchment, หล่อลื่น น้ำมันพืชและเทแป้งโดยกระจายให้ทั่วพื้นผิวของแม่พิมพ์
9. คุณสามารถใช้ถาดอบแบบใดก็ได้: ทรงกลม, สี่เหลี่ยม, ซิลิโคนหรือสปริงฟอร์ม ใช้อันที่สะดวกสำหรับคุณ
10. มาเตรียมสตรอเบอร์รี่กันดีกว่า: ล้างให้สะอาด เอาก้านออก ตากให้แห้ง และหากมีขนาดใหญ่ ให้หั่นเป็นหลายส่วน
11. วางสตรอเบอร์รี่ไว้บนแป้งในพิมพ์ โดยกดลงในแป้งเล็กน้อย พยายามวางสตรอเบอร์รี่ให้ใกล้กันมากที่สุด
12. สตรอเบอร์รี่เพิ่มความเปรี้ยว: หากต้องการคุณสามารถโรยน้ำตาลเล็กน้อยลงบนผลเบอร์รี่สดซึ่งจะช่วยลดความเปรี้ยวในพาย
13. วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา แล้วอบประมาณ 20 นาที จากนั้นลดไฟลงเหลือ 170 องศา แล้วอบต่ออีกประมาณ 20-25 นาที
14. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของพายได้โดยใช้แท่งไม้หรือไม้จิ้มฟัน: หากไม่มีแป้งดิบอยู่แสดงว่าพายก็พร้อมแล้ว
15. โรยพายที่เสร็จแล้วด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ - เท่านี้ก็พร้อมรับประทาน

พายสตรอเบอร์รี่ที่น่าทึ่งกับครีมเปรี้ยวกลายเป็นสิ่งที่น่ารับประทานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารอันโอชะนี้จะช่วยให้คุณทำ งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวเทศกาลและเพลิดเพลินกับขนมอบที่ยอดเยี่ยม สูตรนี้ช่วยฉันได้หลายครั้งเมื่อพบว่ามีแขกมา และฉันต้องเตรียมชาอร่อยๆ อย่างรวดเร็ว บนเว็บไซต์ "อร่อยมาก" คุณจะพบสิ่งที่น่าสนใจมากมายและ สูตรดั้งเดิมพาย เรียกน้ำย่อย - และปรุงอาหารอย่างมีความสุข

คนรักจะชอบสูตรนี้ คัสตาร์ด, ไส้ครีมและ รสชาติอ่อนโยน- แปลกมาก ฉันไม่เคยคิดว่าตัวเองเป็นหนึ่งในแฟนๆ เหล่านั้น แต่ฉันชอบพายมาก สามารถอบกับผลเบอร์รี่และผลไม้ได้ นี่คือ "น้องชายคนเล็ก" ของพายแอปเปิ้ลของ Tsvetaeva

เพื่อลิ้มรสพายสตรอเบอร์รี่และ ไส้ครีมเปรี้ยวออกมาไม่หวานจนเกินไป ไม่อยากบวกหรือลบอะไรลงไปเลย ผู้ที่ชอบขนมหวานควรเพิ่มปริมาณน้ำตาลในแป้งและไส้

สูตรแป้งหวานขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับฉันเนื่องจากมีโครงสร้างและรสชาติที่บอบบาง สิ่งสำคัญคือไม่ต้องเติมแป้ง แต่ต้องปล่อยให้นิ่ม ฉันขอแนะนำให้ลอง!

ในการทำพายด้วยสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง สำหรับสิ่งนี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

รวมเนยนุ่มหรือมาการีนเข้ากับเกลือเล็กน้อย ใส่น้ำตาลทั้งหมดแล้วบดจนเป็นสีขาว

ตีไข่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง คุณสามารถช่วยตัวเองได้ด้วยมิกเซอร์หรือที่ตีมือ

เพิ่มแป้งร่อนด้วยวานิลลาและผงฟู นวดอย่างรวดเร็ว แป้งนุ่ม- ไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานแล้วเติมแป้งลงไป แป้งปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอแล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือแป้งมีความนุ่มและเหนียวเล็กน้อย

กระจายแป้งลงในแม่พิมพ์โดยใช้ลูกกลิ้งพิเศษหรือมือของคุณ แป้งควรขึ้นไปด้านข้างตามที่แสดงในขั้นตอนอื่นๆ ด้านล่าง ในภาพนี้ ฉันต้องการแสดงให้เห็นว่าด้านล่างของแม่พิมพ์สามารถบุด้วยกระดาษรองอบได้ และแป้งมีโครงสร้างที่บอบบางและร่วนมาก วางกระทะพร้อมแป้งไว้ในตู้เย็น

ในการเตรียมไส้ที่เติมเราจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้

เรียงสตรอเบอร์รี่ เอาใบออก แล้วล้างออก

หั่นสตรอเบอร์รี่ครึ่งหนึ่งแล้ววางด้านที่หั่นลงในกระทะ

ในการเติมให้รวมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับต่อไปนี้: ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลก่อนจากนั้นจึงใส่แป้งและแป้ง คนให้เข้ากันจนไม่มีก้อนเนื้อ จากนั้นใส่ไข่ที่ตีเล็กน้อยลงไป

เทไส้ที่เตรียมไว้ลงบนผลเบอร์รี่ วางพายในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา อบประมาณ 40 นาที ถ้ามันสีน้ำตาลเร็วเกินไป ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์ ทำเป็นโดมเพื่อไม่ให้สัมผัสไส้ ไส้จะต้องมีสีน้ำตาลด้วย ไม่เช่นนั้นมันจะไม่แข็งตัว

อย่านำพายออกจากเตาอบทันที หลังจากปิดเครื่องแล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาที ไม่เป็นไรถ้าเค้กตกลงเล็กน้อย สิ่งนี้จะเกิดขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แต่จะไม่ส่งผลต่อรสชาติ ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทและเซ็ตตัว คุณจะต้องรอหนึ่งชั่วโมงครึ่งหรือมากกว่านั้น

พายพร้อมสตรอเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวพร้อม ฉันกำลังรีบและตัดพายที่ไม่ค่อยเย็นโดยไม่ต้องรอเวลาที่กำหนด ถ้าตัดพายตอนยังอุ่นจะได้แบบนี้...

หลังจากเย็นลงภาพจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง อร่อยสุด ๆ !

สนุก!

ตีเนยนุ่มด้วยเครื่องผสมกับน้ำตาล 180 กรัมจนเป็นสีขาว

ใส่ไข่และวานิลลา ตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เพิ่มครีมและตีให้ละเอียดอีกครั้ง

ใส่เกลือแป้งและผงฟูลงในแป้งผสมด้วยช้อน

เราได้แป้งพายครีมหนา

ล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งออก แล้ววางสตรอเบอร์รี่ไว้ด้านบน แม่พิมพ์ของฉันมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. คุณสามารถใช้เส้นผ่านศูนย์กลาง 24-25 ซม.

โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลที่เหลืออีก 40 กรัม

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ใส่กระทะในเตาอบแล้วปรุงอาหาร พายครีมเปรี้ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ 45-55 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยไม้เสียบ - ไม่ควรมีร่องรอยของแป้งเมื่อเจาะพายที่ทำเสร็จแล้ว

นำพายครีมเปรี้ยวพร้อมสตรอเบอร์รี่ออกจากเตาอบแล้วพักให้เย็นบนตะแกรง สามารถเสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ นม หรือเครื่องดื่มอื่นๆ เปลือกน้ำตาลบนสตรอเบอร์รี่จะไม่ทำให้คุณเฉยต่อสิ่งนี้ พายที่ยอดเยี่ยม, ลองดูสิ!

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

Google+