สูตรอกฉ่ำในกระทะ วิธีทอดอกไก่บนกระทะย่าง อกไก่ในแป้ง
หากต้องการทอดอกไก่ฉ่ำในกระทะคุณต้องมีสูตรที่พิสูจน์แล้วและฉันจะบอกคุณวันนี้ เมื่อไก่มีเปลือกสีน้ำตาลทองสวยงาม ก็สร้างความอยากอาหารทันทีและใครๆ ก็อยากลอง เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำได้ จะต้องปิดผนึกก่อน นี่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำด้วยการหายใจแบบง่ายๆ เนื้อไก่จะออกมาฉ่ำและนุ่ม ซึ่งถือเป็นข่าวดี เพราะบางคนไม่ชอบอกไก่เพราะมีโครงสร้างที่แห้ง แต่วันนี้เราจะทำลายตำนานทั้งหมดและทอดอกไก่ฉ่ำในกระทะตามสูตรของฉันพร้อมรูปถ่าย ผลลัพธ์ที่ได้คือเนื้ออร่อยที่ผู้ใหญ่และเด็กทุกคนจะเพลิดเพลิน ทำไมฉันถึงทำอาหารจาก เนื้อไก่บ่อยกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่น? เพราะว่ามันมี ปริมาณแคลอรี่ต่ำและสิ่งนี้ก็อดไม่ได้ที่จะชื่นชมยินดี ร่างของฉันยังคงอยู่ใน ในรูปร่างที่ดีแต่ในขณะเดียวกันทุกคนก็อิ่มและมีความสุข - นี้ โปรตีนที่สมบูรณ์ซึ่งร่างกายต้องการอย่างมาก ฉันแนะนำให้ทุกคนที่เล่นกีฬารวมอกไก่แสนอร่อยไว้ในอาหารบ่อยขึ้น คุณสามารถมอบเนื้อไก่ให้กับเด็ก ๆ ได้อย่างปลอดภัย ตอนนี้ฉันหวังว่าเนื้อไก่จะอยู่บนโต๊ะของคุณบ่อยขึ้นกว่าเดิมมาก 
สินค้าที่ต้องการ:
- อกไก่ 1 ชิ้นไม่มีผิวหนัง
- ไข่,
- เกล็ดขนมปัง,
- เกลือพริกไทย
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
หั่นอกไก่เป็นชิ้น ๆ เกลือและพริกไทยแล้วตีเบา ๆ เพื่อให้โครงสร้างเต้านมที่หนาแน่นนุ่มนวลขึ้น 
ตีเบาๆ ไข่ให้จุ่มเนื้อไก่ลงไปแล้วม้วนเข้า เกล็ดขนมปัง. คุณสามารถซื้อเกล็ดขนมปังได้ที่ร้านค้าหรือจะทำเองก็ได้ 
เทน้ำมัน 2-3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟปานกลางเล็กน้อย ใส่อกไก่เป็นชิ้นแล้วเริ่มทอด เราจะไม่ทอดนานเพราะอกไก่จะสุกภายในไม่กี่นาที 
เมื่อด้านหนึ่งของไก่เป็นสีน้ำตาล ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุก ด้านหลัง. ไม่กี่นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอสำหรับให้เนื้อสุกได้อย่างเหมาะสม 
เสิร์ฟอกไก่ฉ่ำที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะพร้อมกับซีเรียลกับข้าว
การทำเนื้อไก่ตั้งพื้น มื้ออาหารที่สมบูรณ์แม่บ้านหลายท่านเสริมสูตรด้วยการใช้ผัก วิธีนี้ช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงผลกระทบของเนื้อสัตว์ปีกที่น่าเบื่อ และยังทำให้อร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย
ปรุงชิ้นเนื้อไก่ในกระทะพร้อมมันฝรั่ง
ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงสัตว์ปีกครึ่งกิโลกรัม
- หัวมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
- เกลือและเครื่องเทศเล็กน้อย
- 3 หัวหอม;
- น้ำ 100 มิลลิลิตร
- น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ
ทำอย่างไร?
- ภายใต้กระแสน้ำ น้ำเย็นอกสัตว์ปีกจะถูกล้างแล้วตากให้แห้งโดยใช้ กระดาษชำระ.
- เนื้อหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาด 3 เซนติเมตร
- หัวหอมปอกเปลือกแล้วสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ
- ภาชนะสำหรับทอดที่ทาน้ำมันดอกทานตะวันถูกทำให้ร้อนด้วยไฟปานกลางจากนั้นจึงใส่ชิ้นเนื้อลงไป
- ทอดไก่เป็นเวลา 3 นาที โดยคนส่วนผสมในกระทะเป็นประจำ
- เพิ่มหัวหอมลงในไก่ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที
- เติมน้ำ 100 มิลลิลิตรลงในส่วนผสมหลักแล้วเติมพริกไทย เนื้อถูกกวนและเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง นอกจากนี้จะต้องลดไฟให้เหลือน้อยที่สุด
- หัวมันฝรั่งถูกล้างออกจากดินปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในกระทะฟรีทาน้ำมันแล้วทอดจนสุกครึ่ง
- หลังจากตุ๋นไก่เป็นเวลา 15 นาทีแล้วให้เทมันฝรั่งทอดลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 7 นาที
- ซอสมะเขือเทศหรือซอสครีมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับจานนี้
- เตรียมตัว ซอสมะเขือเทศก็เพียงพอที่จะผสม 50 มิลลิลิตร น้ำมะเขือเทศ adjika และ hops-suneli จำนวนเล็กน้อยและสเปรด 20 กรัม
- ในการเตรียมซอสครีมเปรี้ยวคุณต้องผสมครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะกับสเปรด 20 กรัมแล้วปรุงรสทุกอย่างด้วยสมุนไพรโปรวองซ์
การทำชิ้นเนื้อไก่ในกระทะพร้อมน้ำเกรวี่
ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:
- อกสัตว์ปีก 600 กรัม
- ครีมเปรี้ยว 120 กรัม
- หลอดไฟ;
- กลีบกระเทียมสองสามกลีบ
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศเล็กน้อย
- น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
เทคโนโลยีการทำอาหารทีละขั้นตอน
ชอบไก่กับ น้ำเกรวี่ครีม? ในวิดีโอนี้ สูตรที่ละเอียดอ่อนที่สุดอกไก่ในครีมกับเห็ด
ปรุงชิ้นเนื้อไก่ในกระทะพร้อมแครอทและหัวหอม
จำเป็น:
- อกไก่ 800 กรัม
- 3 แครอท
- 4 หัวหอม;
- วางมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย 2 หยิบมือ
- ล้างแครอทเพื่อเอาดินที่เหลืออยู่ออก จากนั้นจึงปอกเปลือกโดยใช้ที่ปอกผัก ผักที่ปอกเปลือกแล้วสับโดยใช้เครื่องขูดหยาบ
- หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ภาชนะสำหรับทอดทาน้ำมัน ในปริมาณที่น้อยน้ำมันดอกทานตะวันตั้งไฟปานกลางใส่ผักสับผสมลงไป ผักจะถูกปรุงรสทันที วิธีนี้จะช่วยให้น้ำไหลออกมาและป้องกันไม่ให้ไหม้
- กิจกรรมความร้อนลดลงมวลผักถูกเคี่ยวจนนิ่มลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จะต้องคนแครอทและหัวหอมเป็นระยะเพื่อให้แน่ใจว่าเคี่ยวได้สม่ำเสมอ
- จากนั้นจึงถ่ายโอนไปยังส่วนผสมนี้ วางมะเขือเทศทุกอย่างนวดและปรุงต่ออีก 5 นาที
- หลังจากเวลานี้ เตาจะถูกปิดและทิ้งส่วนผสมไว้บนเตาให้เย็นอย่างช้าๆ
- ตอนนี้คุณต้องเตรียมไก่ กระดูกทั้งหมดจะถูกเอาออกจากอก และผิวหนังจะถูกเอาออกจากพื้นผิวของเนื้อ เนื้อซี่โครงแต่ละข้างถูกตัดเป็น 2 ซีกแล้วห่อไว้ ติดฟิล์มและต่อสู้กลับ
- ไก่เค็มและพริกไทย
- ใช้กระทะใบที่สองซึ่งตั้งไว้ที่อุณหภูมิปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไปแล้วจึงสับสับ
- ไก่ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีขาว โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที
- ชิ้นไก่จะถูกเอาออกจากเตา วางมวลแครอทครึ่งหนึ่งเข้าที่
- ชิ้นไก่ทอดวางอยู่บนแครอทและหัวหอม
- เนื้อถูกคลุมด้วยผักที่เหลือด้านบน
- ปิดฝาจานแล้วปรุงจานต่ออีกสี่ชั่วโมงโดยใช้ไฟปานกลาง
- ควรเสิร์ฟเนื้อเป็นชั้น: แครอท – เนื้อ – แครอท
- ตัวเลือกที่เหมาะข้าวต้มจะทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับไก่ตัวนี้
เนื้อไก่ปรุงเป็นชิ้นในกระทะจะเสิร์ฟ นอกจากนี้ที่ดีอาหารเย็นทุกวันหรือโต๊ะวันหยุดด้วยปฏิสัมพันธ์ที่น่าสนใจของรสชาติ คุณภาพเนื้อสัตว์และทอดหรือตุ๋น ส่วนผสมผัก. นอกเหนือจากนั้นคุณสามารถเตรียมตัวได้ ผักเบาสลัดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
ไม่มีเวลาทำอาหาร อาหารเย็นรสเลิศ? ในวิดีโอนี้มีสูตรพาสต้ากับอกไก่ในครีมเปรี้ยวในกระทะในเวลาเพียง 20 นาที อย่าลืมฝากคำถามและข้อเสนอแนะของคุณไว้ที่
ทอดอกไก่ยังไงให้นุ่มอร่อยไม่แห้ง?
เนื้ออกนุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก มันทอดเร็ว
- อกไก่ - 1 ชิ้น;
- มะนาว - 0.5 ชิ้น;
- เกลือ;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- แยกเนื้อออกจากกระดูก ตัดเข้า แบ่งชิ้นส่วน(คุณจะได้ 4 ชิ้นอาจจะเล็กกว่านั้น) หากความหนาของชิ้นเกิน 2-2.5 ซม. ให้ตัดตามยาวให้เป็นชิ้นแบน สิ่งสำคัญคือต้องตัดเป็นชิ้น ๆ ให้ทั่วเมล็ดพืช เส้นใยในเต้านมวิ่งไปในทิศทางที่แตกต่างกัน - ดังนั้นควรระวังดูว่ากล้ามเนื้อเคลื่อนตัวและตัดออกอย่างไร เพื่อไม่ให้เป็นเส้นใยยาวจนเคี้ยวยาก;
- โรยเนื้ออกด้วยน้ำมะนาว (อย่าบีบ) ใส่เกลือ ปล่อยให้ยืนประมาณ 5-10 นาที
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ (ชั้นประมาณ 1 ซม.) ทอดอกอย่างรวดเร็วด้วยไฟปานกลาง - ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาลให้พลิกไปอีกด้านหนึ่งแล้วทอดอีกครั้งจนเป็นสีน้ำตาล
- ตรวจสอบความพร้อม - ใช้ไม้พายกดชิ้นเนื้อเบา ๆ - หากไม่มีเลือดออกแสดงว่าพร้อมแล้ว
เพื่อนๆ ที่รัก โปรดทราบว่าอกไก่ทอดเร็วมาก โดยใช้เวลา 3-4 นาที (สูงสุด 5 นาที) ในแต่ละด้าน
แน่นอนว่าเวลาในการทอดอาจขึ้นอยู่กับจำนวนอกในกระทะ ความหนา และความรุนแรงของไฟ มุ่งเน้นไปที่การทำให้เนื้อไก่เป็นสีน้ำตาลที่น่ารับประทาน (การทอดจนเป็นสีน้ำตาลและไหม้เกรียมไม่มีประโยชน์โดยสิ้นเชิง: ถ้ามันแห้งคุณจะไม่กัด))
ทำไมคุณถึงต้องใช้น้ำมะนาวเมื่อทอดอก?
น้ำมะนาวจะทำให้เต้านมชุ่ม และเมื่อผสมกับน้ำมันร้อนจะเกิดเป็นฟิล์มที่มีความหนืด ซึ่งเป็นชั้นป้องกันบนพื้นผิวของเนื้อสัตว์เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำไก่รั่วไหลออกมา ดังนั้นเต้านมจึงมีความนุ่มนวลนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น เป็นครั้งแรกที่ฉันลองตัวเลือกการทำอาหารนี้ อกไก่ในกรีซ. และฉันรู้สึกประหลาดใจกับรสชาติของพวกเขา - ถ้าฉันไม่รู้ว่าฉันสั่งอะไร ฉันคงไม่เคยเดาเลยว่าเนื้อที่อร่อยและฉ่ำนี้คืออกไก่ตากแห้งแบบดั้งเดิมของเรา (เนื้อไก่สีขาวไร้รส) ฉันแค่รู้สึกประหลาดใจ
จากนั้นฉันก็กินอกทอดในไซปรัส - อร่อยและชุ่มฉ่ำอย่างน่าอัศจรรย์ เมื่อเวลาผ่านไปฉันก็ตระหนักได้ว่าเรื่องนี้เกิดขึ้น น้ำมะนาวซึ่งผู้อยู่อาศัย ประเทศทางใต้ใช้ในอาหารเกือบทุกจาน: เพื่อทำให้เนื้อนุ่มและชุ่มฉ่ำ และทำให้เป็นกรดและเพิ่มความสดให้กับสลัดและในของหวาน และสำหรับซอสสำหรับอาหารทะเล และสำหรับเคบับ ซึ่งในตอนแรกจะมีรสเค็มมาก แต่เมื่อเท พวกมันอร่อยถูกต้อง
สูตร 2. วิธีทอดอกไก่กับปาปริก้า
เมื่อฉันตอบคำถามว่าปรุงอกไก่อะไรดีที่สุด ทุกคนก็แปลกใจกับคำตอบ ฉันบอกว่าแค่ทอดแล้วเสิร์ฟพร้อมซอส คุณยังคิดว่า อกทอดมันจะแห้งแน่นอนมั้ย? จากนั้นมาผัดให้เข้ากันแล้วจะเห็นว่าอกไก่ทอดกำลังดีชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก
- อกไก่ 1 ชิ้น
- ชิ้นพริกหยวก,
- พริกไทยแดงป่น
- สมุนไพรแห้งและผักชีฝรั่งและรากผักชีฝรั่ง
- ผักชีบด,
- เกลือ,
- เล็กน้อย ไขมันไก่และน้ำมันพืช
เรานำเต้านมไว้ล่วงหน้าเพื่อ อุณหภูมิห้อง. หากไก่ถูกแช่แข็ง ให้ละลายน้ำแข็งในตู้เย็นก่อน แล้วค่อยละลายบนโต๊ะ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ เราเอากระดูกออกจากอกโดยแยกเนื้อออกด้วยมีดคมๆ
ตัดเนื้อไก่ตามยาวเพื่อให้ความหนาของชิ้นไม่เกิน 2 ซม. ถูอกด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัวผสมกับน้ำมันพืชสองสามหยด เกลือเพียงเล็กน้อย
ตั้งกระทะที่มีผนังหนาให้ร้อนละลายไขมันไก่เล็กน้อยเอาแคร็กออก ตั้งกระทะทิ้งไว้บนไฟร้อนค่อนข้างสูง
วางเต้านมแต่ละชิ้นลงในกระทะ อย่าวางเนื้อซ้อนกัน โดยวางเรียงชิดกัน และอย่าให้แน่น
เราไม่ปิดฝา มีเพียงอุปกรณ์ป้องกันน้ำกระเซ็นเท่านั้น เราไม่ดับไฟ ดังนั้นเราจึงผัดทุกอย่างแล้วทอดประมาณ 5 นาที เมื่อขอบของเนื้อไก่เปลี่ยนเป็นสีขาวด้านบนคุณสามารถพลิกกลับได้ ทอดอีกด้านหนึ่งด้วยเวลาเท่ากัน หากจำเป็นให้พลิกด้านที่ไม่โดนกระทะแล้วปิดไฟ หลังจากนี้อย่าปิดฝาอย่านำออกจากกระทะจนกว่าจะเย็นลงเล็กน้อยในระหว่างนี้คุณสามารถทำกับข้าวหรือซอสได้
สูตร 3. วิธีทอดอกไก่ในครีม
อกไก่ทอดที่น่ารับประทานมากจะเสิร์ฟ จานเบายังไง จานทุกวันและ ตารางเทศกาล. ครีมจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อและ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและแกงและกระเทียมจะทำให้จานมีกลิ่นหอมและน่าจดจำ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักที่สองหรือเป็นของว่างได้
- อกไก่ 4 ชิ้น
- ครีม 1 ถ้วย
- ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 6 กลีบ
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
1. ผสมครีมและน้ำมันมะกอก ตีส่วนผสมที่ได้เล็กน้อย
2. ใส่อกไก่ลงในครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3. ต้องปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกด ผสมกระเทียมกับแกง
4. เช็ดอกไก่ให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของผงกะหรี่และกระเทียมและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ทอดอกไก่ที่เตรียมไว้ในกระทะที่ร้อนดีในน้ำมันเดือดประมาณ 5-7 นาที
6. อกที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลง หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและผัก
สูตร 4. วิธีทอดอกไก่ใส่ไข่
- อกไก่ - 1 ชิ้น
- ไข่ - 1-2 ชิ้น
- แป้ง - ½ถ้วย
- กระเทียม - 2-3 กลีบ
- เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
ล้างอกไก่ ตากแห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม.
เกลือและพริกไทยชิ้นไก่
ปอกกระเทียม ล้าง สับ แล้วใส่ลงในอกไก่ ผัดและปล่อยให้ไก่นั่งและหมัก
วางไข่ลงในชามแล้วตีด้วยที่ตีหรือส้อม
เทน้ำมันพืชลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ขั้นแรกจุ่มอกไก่แต่ละชิ้นลงในไข่ที่ตีไว้ จุ่มให้เข้ากัน...
แล้วคลุกแป้งให้เข้ากัน วางบนกระทะร้อน
ทอดไก่ด้านหนึ่งก่อนจนเหลืองทอง...
จากนั้นกลับด้านแล้วทอดอีกด้าน ไก่จะมีเมื่อไหร่. เปลือกสีน้ำตาลทองทั้งสองด้านลดความร้อนและเก็บไว้ข้างใต้ ฝาปิดเพื่อให้อกไก่สุกดี
อกไก่ทอดพร้อม!
สูตรที่ 5: อกไก่เนื้อนุ่มหมักแล้วทอด
- ⇒ อกไก่ – 800 กรัม;
- ⇒ มะนาวขนาดกลาง – 1 ชิ้น;
- ⇒ ออริกาโน – 2 ช้อนชา ช้อน;
- ⇒ มะกอก เนย - เพียง 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน (2 อันสำหรับน้ำดองและ 2 อันสำหรับการทอด)
- ⇒ ผงปาปริก้า – เพื่อลิ้มรส;
- ⇒ สีดำ ค้อน. พริกไทยเพื่อลิ้มรส;
- ⇒ เกลือ – เพื่อลิ้มรส;
- ⇒ เกล็ดขนมปัง.
1. ล้างอกไก่ด้วยน้ำเย็น จากนั้นเช็ดให้แห้งและผ่าครึ่ง
2. จากนั้นเตรียมน้ำดอง โดยผสมน้ำมันมะกอก (2 ช้อนโต๊ะ) ออริกาโน และผงปาปริก้า จากนั้นพริกไทยและเกลือตามชอบ เทน้ำดองนี้ลงบนอกไก่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
3. หลังจากผ่านไปสองชั่วโมง ให้นำอกไก่ออกจากน้ำดองแล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
4. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นทอดอกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง
5. อกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้และตกแต่งด้วยมะนาวฝาน
ขอบคุณ เนื้อหาต่ำอกไก่เป็นส่วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของไก่ซึ่งมีไขมันสูงและมีโปรตีนสูง โดยธรรมชาติแล้ว เนื้อขาวจะมีเนื้อสัมผัสที่ไม่สม่ำเสมอ ซึ่งต้องมีกฎการเตรียมที่เข้มงวด ไก่ก้อนปรุงสุกเร็วกว่าทั้งชิ้นและสามารถใช้เป็นฐานสำหรับสลัดและอาหารจานหลักได้ ทอดในกระทะ ชิ้นดิบที่อุณหภูมิสูงรับประกันความรวดเร็วและเนื้อสุกทั่วถึง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงเต้านมทั้งชิ้นได้
คุณจะต้องการ:- เขียง.
- มีดคม.
- ชาม.
- หมัก (ไม่จำเป็น)
- เครื่องปรุงรส
- น้ำมันมะกอก.
- ไม้พายหรือช้อนไม้
- เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อสัตว์แบบดิจิตอล
- กระทะขนาดกลาง.
- อลูมิเนียมฟอยล์
- อกไก่ไม่มีกระดูกสองตัว
- ไม่เคยเดา อุณหภูมิภายในไก่ตา ใช้เทอร์โมมิเตอร์แบบดิจิตอลสำหรับสิ่งนี้
- เมื่อชิมชิ้นหนึ่งในระหว่างการทอด ให้ตรวจสอบหลายชิ้น สถานที่ที่แตกต่างกันกระทะทอด
- น้ำมันมะกอกสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันประเภทอื่นได้ น้ำมันมะพร้าวเหมาะสำหรับการปรุงเนื้อสัตว์เนื่องจากมีอุณหภูมิในการทอดสูง
ต่อไปนี้ ขั้นตอนง่ายๆในที่สุดคุณก็จะได้ ชิ้นฉ่ำอกไก่ปรุงสุกอย่างสม่ำเสมอ
อกไก่ที่เตรียมตามสูตรนี้จะมีความฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ สนุกได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รักษาตัวเองและครอบครัวของคุณ จานเด็ดเตรียมโดยใช้สูตรนี้พร้อมรูปถ่าย
วิธีปรุงอกไก่ฉ่ำในกระทะ
ความลับของจานนี้คือไส้ เพื่อเตรียมมันเราจะต้อง:
- ไข่ไก่ 1 ฟอง;
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะมีกลิ่นเป็นกลาง
- แป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ 1 ช้อนชา
โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมด เราได้ไส้พื้นฐานสากลที่เหมาะสำหรับเนื้อสัตว์ทุกประเภท: ไก่ หมู เนื้อวัว และแม้แต่เนื้อสัตว์ป่า ในการปรุงอกไก่ ฉันใช้เครื่องเทศเพิ่มเติม - เครื่องปรุงรสแกง คุณจะต้องใช้ประมาณ 0.5 ช้อนชา
ผสมทุกอย่างอีกครั้งแล้วเราสามารถเริ่มเพิ่มชิ้นเนื้อลงในไส้ได้
เราหั่นอกไก่ (ฉันมีถาด 650 กรัม) เป็นเหรียญที่มีความหนาประมาณ 1-1.5 เซนติเมตร
เพิ่มเนื้อสัตว์เพื่อหมัก
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย 30 นาที
เพื่อให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำเมื่อทอดคุณต้องวางมันลงในกระทะที่อุ่นดีและทาน้ำมัน น้ำมันพืช. เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้วางไก่ไว้บนพื้นผิวทอดให้แน่น
ปิดฝาด้วย ความร้อนเมื่อทอดอกควรสูงกว่าปานกลาง ความร้อนจะไม่ยอมให้น้ำคั้นหมดทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำ
ในเวลาเพียง 5 นาที ก็สามารถพลิกชิ้นไก่ได้ ทอดด้านที่สองโดยปิดฝาไว้
เสิร์ฟเนื้อไก่ทอดแสนอร่อยพร้อมของสดหรือ ผักกระป๋อง. อร่อย!
หากคุณมีอกไก่ไม่เพียงพอที่จะใส่ในกระทะในคราวเดียว อย่าเพิ่งหมดหวัง คุณสามารถปิดฝาภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นได้ เนื้อสัตว์ในไส้นี้สามารถเก็บไว้ที่ชั้นล่างสุดของตู้เย็นได้นานถึงสี่วัน ที่สุด ไก่อร่อยได้มาหลังจากเก็บไว้ในน้ำดองเป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็นขอบคุณสูตรอกไก่ทอดนี้จึงเหมาะอย่างยิ่ง ของว่างร้อนๆเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับวันหยุดหรือโต๊ะปีใหม่
บทความในหัวข้อ
