ซอสครีมสำหรับสปาเก็ตตี้ทะเล พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม: สูตรอาหารอิตาเลียน

ปัจจุบันกุ้งและปลาหมึกถือเป็นความสุขที่มีราคาแพง แต่มีคุณค่าสำหรับรสชาติที่น่าทึ่งดังนั้นพวกเขาจึงไม่ออกจากเมนูไม่เพียง แต่สำหรับครอบครัวชาวอิตาลีหรือญี่ปุ่นเท่านั้น แต่ยังอยู่บนโต๊ะรัสเซียด้วย พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมจะไม่ทำลายธนาคาร แต่จะเกินความคาดหมายทั้งหมด อาหารอิตาเลียนจานนี้ซึ่งหยั่งรากได้ดีในครัวรัสเซียมีรสชาติที่น่าทึ่ง

พาสต้าทะเลในซอสครีม: สูตร

1. ประเภทของจาน - ที่สอง
2. น้ำหนัก – 500 กรัม
3. ประเทศของอาหารคืออิตาลี
4. จำนวนเสิร์ฟ – 4
5. ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) –
6. เวลาทำอาหาร -

วัตถุดิบ

• กุ้ง – 200 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• เนย – 25 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 100 กรัม;
• ครีม – 200 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ปลาหมึก – 100 กรัม;
• หัวหอมสีขาว – 1 ชิ้น;
• ลูกจันทน์เทศ – 5 กรัม;
• ชีส (โดยเฉพาะ Parmesan) – 70 กรัม;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) – 1 ช้อนชา;
• พริกไทยและเกลือ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การทำพาสต้าทะเลกับซอสครีมค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว จานอร่อยนี้เข้ากันได้ดีกับสลัดหรือเสิร์ฟพร้อมผักสด ไวน์แห้งเหมาะเป็นเครื่องดื่ม

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา ใส่เกลือ เมื่อน้ำเดือดให้ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปแล้วปรุงจนสุก (เวลาเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์)

1. สับกระเทียม ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด ทอดด้วยเนย

1. จากนั้นใส่ครีมและลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย
2. ทำความสะอาดปลาหมึกแล้วหั่นเป็นวง เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ ล้างหอยแมลงภู่ใต้น้ำแล้วใส่ในกระทะ

1. ปอกเปลือกกุ้ง เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ และเคี่ยวประมาณห้านาที คราวนี้ก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะนุ่มขึ้นและซอสก็ข้นขึ้น เพิ่มชีสผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด
2. เทซอสทะเลลงบนเส้นสปาเก็ตตี้ที่ทำเสร็จแล้วและผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

พาสต้าดำกับอาหารทะเล: สูตรอาหาร

1. ประเภทของจาน - ที่สอง
2. น้ำหนัก – 700 กรัม
3. ประเทศของอาหารคืออิตาลี
4. จำนวนเสิร์ฟ – 5.
5. เวลาทำอาหาร – 50 นาที

วัตถุดิบ

• สปาเก็ตตี้สีดำ – 200 กรัม
• อาหารทะเล (สารพัน) – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• โหระพา – 3 สาขา;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ครีม – 100 มล.;
• น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะเขือเทศสด – 300 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศเชอรี่ – 230 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

พาสต้าดำกับอาหารทะเลในซอสครีมนั้นแปลกสดใสและอร่อย สปาเก็ตตี้สีเข้มเข้ากันได้อย่างลงตัวกับกุ้งและอาหารทะเลอื่นๆ และรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีมทำให้อาหารจานนี้ดูมีรสชาติ

1. ใช้ไม้จิ้มฟันแทงมะเขือเทศเชอร์รี่ในหลาย ๆ ที่แล้ววางลงในแม่พิมพ์ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกและเกลือลงไป สับกระเทียมแล้วใส่มะเขือเทศ พริกไทยและเพิ่มโหระพา หลังจากนั้นให้วางเชอร์รี่ปรุงรสลงในเตาอบ โดยเปิดไฟไว้ที่ 180 องศา พออบประมาณ 15 นาที
2. พริกไทยกุ้งปอกเปลือกแล้วทอดพร้อมกับอาหารทะเลอื่นๆ
3. ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะแล้วทอดหัวหอมสับ ใส่มะเขือเทศสับที่เตรียมไว้ลงไปแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทครีมลงไปและเคี่ยวเป็นเวลา 8 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำตาลทรายแดง
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้เส้นดำจนนิ่ม แล้วตักใส่กระชอน
5. ผสมซอสกับอาหารทะเล จากนั้นเคี่ยวเป็นเวลา 4 นาที
6. เทซอสลงบนสปาเก็ตตี้

พาสต้ากับค็อกเทลทะเลในซอสครีม

1. ประเภทของจาน - ที่สอง
2. น้ำหนัก – 600 กรัม
3. ประเทศของอาหารคืออิตาลี
4. จำนวนเสิร์ฟ – 4.
5. ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) – 200 Kcal

วัตถุดิบ

• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง – 500 กรัม
• ฮาร์ดชีส – 150 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 200 มล.;
• สมุนไพรแห้ง (โรสแมรี่, ออริกาโน, ใบโหระพา) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอก – 7 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

คำแนะนำทีละขั้นตอน

การเตรียมพาสต้าด้วยค็อกเทลทะเลและซอสครีมใช้เวลาไม่นาน อย่าลืมเสิร์ฟร้อน ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพร สมาชิกในครอบครัวจะชื่นชมจานนี้

1. ละลายอาหารทะเลและต้มในน้ำเค็มสักครู่
2. ในกระทะที่มีเนยละลาย ทอดอาหารทะเลเบา ๆ
3. จากนั้นใส่ครีมและปรุงเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน
4. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้จนนุ่มแล้วใส่ในกระชอน
5. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่อาหารทะเลและครีมลงในกระทะ มันควรจะละลาย
6. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในซอส ใส่มะกอกลงไปผัด

สูตรพาสต้าทะเลอิตาเลี่ยน

1. ประเภทของจาน - ที่สอง
2. น้ำหนัก – 500 กรัม
3. ประเทศของอาหารคืออิตาลี
4. จำนวนเสิร์ฟ – 4.
5. ปริมาณแคลอรี่ (ต่อ 100 กรัม) – 200 Kcal
6. เวลาทำอาหาร – 30 นาที

วัตถุดิบ

• อาหารทะเล – 250 กรัม;
• ปาเก็ตตี้ – 300 กรัม;
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• น้ำมันมะกอก – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีม – 200 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

คำแนะนำทีละขั้นตอน

พาสต้าอิตาเลียนพร้อมอาหารทะเลเหมาะสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น นี่คืออาหารจานอิสระที่สามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องกับข้าวหรือสลัด เพลิดเพลินกับรสชาติอันน่าทึ่งที่โต๊ะที่ใช้ร่วมกันของครอบครัว อะไรจะดีไปกว่านี้?

1. หั่นกระเทียมเป็นชิ้นใหญ่แล้วทอดในน้ำมันมะกอก จากนั้นจึงนำออกเพื่อดับกลิ่นเท่านั้น
2. วางอาหารทะเลลงในกระทะที่ทอดกระเทียม ห้านาทีก็เพียงพอแล้วสำหรับพวกเขาที่จะได้รับเปลือกสีทอง
3. ปอกมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะพร้อมกับอาหารทะเลและเคี่ยวเป็นเวลาสองนาที
4. ใส่ครีม พริกไทย และเกลือ เคี่ยวประมาณ 5 นาที
5. ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
6. วางสปาเก็ตตี้ลงบนจานแล้วราดซอสทะเล

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่สวยงามอย่างที่คุณเห็นในภาพเท่านั้น แถมยังอร่อยอย่างน่าประหลาดใจอีกด้วย อร่อย!

ขณะพักผ่อนริมทะเล ฉันสั่งอาหารจานเด็ดมาจานหนึ่ง นั่นคือ อาหารทะเลในซอสครีม ฉันชอบทุกอย่างเกี่ยวกับมัน: กลิ่นของทะเล ความชุ่มฉ่ำ ความสว่าง และแน่นอนว่ามีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูด ความโดดเด่นของผลิตภัณฑ์คือส่วนประกอบหลักที่รวมอยู่ในนั้นเพิ่งถูกจับจากทะเล

อาหารทะเลเป็นค็อกเทลสุดพิเศษที่มาพร้อมลมทะเลที่อ่อนโยน แสงแดดในฤดูร้อนที่สดใส และรสชาติที่พิเศษซึ่งฉันจดจำตลอดไป ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวชัดเจน! ประกอบด้วยองค์ประกอบเล็กๆ มากมาย และซอสครีมที่มีอยู่ที่นี่ก็ช่วยเสริมอาหารจานหลักจากทะเลได้อย่างออร์แกนิก ฉันอยากจะทำซ้ำความรู้สึกเหล่านี้บ่อยๆ และฉันพยายามค้นหาสูตรอาหารที่อย่างน้อยก็คล้ายกับสูตรแรกที่น่าจดจำ

สูตรต่อไปนี้ช่วยฉันทำอาหารทะเลในซอสครีม เอาล่ะ มาเริ่มทำอาหารกันเลย! ต้มอาหารทะเลในน้ำโดยเติมเกลือเพื่อลิ้มรส แต่จำไว้ว่าปรุงเป็นเวลาไม่เกิน 3 นาที ไม่เช่นนั้นเราจะสูญเสียรสชาติของอาหาร - กลิ่นหอมของมันก็จะเดือดไป สะเด็ดน้ำและโรยด้วยมะนาวที่เราชื่นชอบ อาหารทะเลชอบส่วนผสมนี้! เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังและปานกลางเพื่อไม่ให้อาหารทะเลในซอสครีมเสีย

จานนี้มีส่วนประกอบพิเศษ 2 ส่วน ใส่ใจเป็นพิเศษกับคุณภาพ นี่คือเนยและน้ำมันมะกอก อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. ทอดหัวหอมสับละเอียด แต่เพียงเล็กน้อยจนโปร่งใสเล็กน้อย นอกจากนี้เรายังส่งกระเทียมสับละเอียดสองกลีบที่นี่เคี่ยวทุกอย่างเข้าด้วยกันและคอร์ดสุดท้ายคือแป้งร่อน ผสมทุกอย่างและอย่าปล่อยให้มันไหม้ เพียงเพื่อสีสัน! วางมะเขือเทศเล็กน้อย (หนึ่งช้อนโต๊ะ) และตอนนี้ก็ถึงเวลาสำหรับครีม - ไขมัน 20% 500 มล. ต่ออาหารทะเล 500 กรัม

ซอสของเราเกือบพร้อมแล้ว! ต้มกวนโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีแล้วจึงเติมอาหารทะเลลงไป เกลือเพื่อลิ้มรสและเตรียมอาหารที่เราจะอบอาหารทะเลอันโอชะของเราต่อไป

เหล่านี้จะเป็นหม้อขนาดเล็ก เติมส่วนผสมของอาหารทะเลและโรยชีสขูดด้านบน เอาหม้อแห่งความอร่อยเข้าเตาอบ 16 นาที อุณหภูมิ 200 องศา ตัวบ่งชี้ความพร้อมคือเปลือกสีทองที่น่ารับประทานและกลิ่นที่จะดึงดูดความสนใจของทุกคนในบ้าน

อาหารทะเลก็อร่อยไม่น้อย นอกจากนี้ยังเตรียมง่าย ๆ แต่การมีมะเขือเทศบดทำให้อาหารจานนี้เผ็ดขึ้น นอกจากนี้จานนี้ยังรวมถึงแชมเปญด้วย เช่นเดียวกับสูตรแรก ต้มอาหารทะเล จากนั้น (หลังจากที่สะเด็ดน้ำแล้ว) ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย

เราเป็นเชฟที่มีประสบการณ์อยู่แล้ว ดังนั้นเราจึงปรุงอาหารด้วยกระทะสองใบในเวลาเดียวกัน ในกระทะใบที่สอง ทอดหัวหอมและแชมปิญอง และเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที เพิ่มครีมและมะเขือเทศบดลงในแชมปิญอง ผสมส่วนผสมทั้งหมดและเคี่ยวเป็นเวลาห้านาที

เป็นเครื่องเคียงกับอาหารอย่างอาหารทะเลในซอสมะเขือเทศ โดยจะซึมซับซอสหอม และผสมผสานกับรสชาติของอาหารทะเลแบบออร์แกนิก

เราจะเสิร์ฟจานนี้ในจานที่มีสไตล์สวยงาม และเราจะใส่ข้าวไม่เพียงแค่นั้นเท่านั้น แต่ยังใส่ไว้ในลูกบอลสวยงามที่ทำโดยใช้ถ้วยกาแฟอีกด้วย ใส่ข้าวจำนวนมากลงในถ้วย ใช้ช้อนกดให้ละเอียด จากนั้นจึงตักใส่จาน คุณจะได้ข้าวปั้นลูกเล็กแต่น่ารักมาก

เมื่อคุณปรุงมันด้วยอาหารทะเล มันจะกลายเป็นของโปรดในครัวของคุณ สูตรการเตรียมนั้นเรียบง่ายอย่างยอดเยี่ยมและมีรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ มันขึ้นอยู่กับซอสถั่วเหลืองซึ่งจะเพิ่มความหรูหราให้กับสลัดทะเล ปอกกระเทียม บดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอกคุณภาพดี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ซอสพร้อมแล้ว! มันจะหยั่งรากอย่างสมบูรณ์ในห้องครัวของคุณ เพียงอย่าลืมเสิร์ฟอย่างถูกต้อง

แล้วจะทำพาสต้ากับอาหารทะเลได้อย่างไร? มันง่ายมากถ้าคุณใช้ค็อกเทลทะเลสำเร็จรูป แต่ก่อนอื่นเรามาดูการเตรียมพาสต้ากันก่อน ฉันได้บอกคุณไปแล้วอย่างละเอียดมากว่าจะเลือกปรุงอย่างไรตามลิงค์อ่านที่นั่นแล้วฉันจะดำเนินการต่อ หลังจากปรุงพาสต้าแล้ว ให้พักไว้ด้วยน้ำเล็กน้อยและน้ำมันมะกอก

ในขณะที่พาสต้ากำลังสุก มาทำซอสกัน น้ำจิ้มซีฟู้ดจะเสริมด้วยผักต่างๆ เช่น พริกหยวก มะเขือเทศ กระเทียม และใบโหระพา เราล้างมัน ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด ฉันเคยบอกวิธีปอกและหั่นกระเทียมอย่างรวดเร็วแล้ว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพาสต้าเนื่องจากกระเทียมจะปล่อยน้ำออกมาเพิ่มเติม

นอกจากนี้เรายังปอกและสับพริกหยวกอย่างประณีตและที่น่าแปลกฉันก็เขียนเกี่ยวกับการทำความสะอาดผักนี้ด้วย นี่เป็นเคล็ดลับชีวิตอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้หลายนาที: 🙂 เราหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วฉีกออกทั้งหมด ใบโหระพา หากคุณกำลังเตรียมพาสต้าในฤดูหนาว ควรใช้มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเองจากกระป๋องจะดีกว่า พวกมันอร่อยกว่ามะเขือเทศเรือนกระจกมาก

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และใส่กระเทียมลงไป ทอดเป็นเวลา 15-20 วินาที จากนั้นใส่พริกหยวกลงไปผัดต่ออีก 5 นาที เปิดบรรจุภัณฑ์อาหารทะเล เทของเหลว/น้ำมันทั้งหมดออก หรือหากแช่แข็งแล้ว ให้ละลายในไมโครเวฟ พาสต้ากับค็อกเทลทะเลเป็นตัวเลือกการเตรียมที่สะดวกและรวดเร็วที่สุด

ค็อกเทลทะเลของฉันมีกุ้ง หอยแมลงภู่ และปลาหมึก ฉันชอบปลาหมึกและกุ้ง และพาสต้ากุ้งในซอสครีมก็เป็นหนึ่งในอาหารจานโปรดของฉัน! ในช่วงเริ่มต้นของการเดินทางในการเขียนบล็อก ฉันได้พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่น่าทึ่งซึ่งวางรากฐานสำหรับบล็อกของฉันในหลักการ แม้ว่าอาหารทะเลทั้งหมดในซอสครีมจะได้รับประโยชน์ทั้งสองฝ่าย

แต่จะทำค็อกเทลทะเลได้อย่างไร? วางลงในกระทะที่มีกระเทียมและพริกหยวกแล้วทอดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปและทอดต่ออีก 3 นาทีจนกระทั่งน้ำคั้นออกมา

ลดไฟ ใส่ใบโหระพา เกลือ และพริกไทยให้เข้ากัน ใส่สมุนไพรอิตาลีหากต้องการ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน ผัดและปรุงอาหารต่ออีกนาที จากนั้นจึงเติมครีมและปรุงอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งนาที อาหารทะเลในครีมและมะเขือเทศมีกลิ่นหอม!

ซอสครีมมะเขือเทศสำหรับอาหารทะเลพร้อมแล้ว ใส่พาสต้าที่ปรุงสุกแล้วพร้อมกับของเหลว ผสมให้เข้ากัน ปรุงเป็นเวลา 20 วินาทีแล้วปิด!

พาสต้ากับอาหารทะเลและครีมพร้อมแล้ว! วางบนจานแล้วโรยด้วยพาร์เมซานขูดและพริกไทยดำบดสด โรยหน้าด้วยใบโหระพา

พาสต้าซีฟู้ดซอสครีมสูตรที่จบแล้วต้องเสิร์ฟทันที!

แล้วจะรีบสรุปขณะที่คุณชื่นชมสปาเก็ตตี้กุ้ง ปลาหมึก และหอยแมลงภู่ :)

สูตรอาหารด่วน: พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม

1. ปล่อยให้พาสต้าปรุงตามที่อธิบายไว้ที่นี่แล้วพักไว้
2. เราล้างผักทั้งหมด ปอกเปลือกกระเทียมและพริกหยวก
3. สับกระเทียม ปาปริก้า และมะเขือเทศอย่างประณีต ฉีกใบโหระพาทั้งหมดออก
4. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย และผัดกระเทียมเป็นเวลา 20 วินาที
5. เพิ่มพริกหยวกและทอดกวนเป็นเวลา 5 นาที
6. ละลายน้ำแข็งค็อกเทลทะเลหากแช่แข็งอยู่ หรือระบายของเหลวทั้งหมดออกหากอยู่ในแพ็ค
7. วางอาหารทะเลลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที
8. ใส่มะเขือเทศลงไปทอดต่ออีก 3 นาที จากนั้นลดไฟลง
9. เพิ่มใบโหระพา, เกลือ, พริกไทย, เพิ่มสมุนไพรอิตาลี, ผสมและเทครีม ปรุงต่ออีกนาทีหลังจากที่ครีมเดือด
10. เพิ่มพาสต้าที่เตรียมไว้ด้วยน้ำซุปเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากันเป็นเวลา 20 วินาที
11. พาสต้าซีฟู้ดในซอสมะเขือเทศพร้อมครีม พร้อมปิดไฟ
12. วางบนจาน โรยด้วยพาร์เมซานขูด และโรยหน้าด้วยใบโหระพา

พาสต้าทะเลรอให้คุณกินแล้ว😉

เพียงเท่านี้สูตรพาสต้าทะเลก็หมดลงแล้ว ครั้งสุดท้ายที่ฉันพูดถึงเรื่องนั้น และเร็ว ๆ นี้ฉันก็จะบอกสูตรอาหารอร่อย ๆ อื่น ๆ อีกมากมายให้คุณฟังเช่นเคย! เพื่อไม่ให้พลาด , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับคอลเลกชันสูตรอาหารทั้งหมด 20 เมนูที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก!

Vika Leping อยู่กับคุณ! ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบพาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศ บอกเพื่อนของคุณ ชอบ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน เขียนสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนสามารถปรุงอาหารได้อย่างเอร็ดอร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ราคาส่วนผสม ณ วันที่ 10/19/57: 360 รูเบิล

สูตรพาสต้าครีมกับอาหารทะเลมีรสชาติอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ ฉันไม่ได้คาดหวังส่วนผสมที่น่าสนใจเช่นนี้จากส่วนผสมของครีม "ค็อกเทลทะเล" และพาสต้า

แม้แต่ผู้เริ่มทำอาหารก็สามารถเตรียมพาสต้านี้ด้วยอาหารทะเลได้ สูตรนี้ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมที่บ้าน วัตถุดิบก็มีและไม่แพง ฉันแนะนำให้คุณลอง

15 นาทีจะเอาทำอาหาร

360 รูเบิลจะถูกใช้จ่ายในร้านขายของชำ

4 เสิร์ฟมันจะได้ผลในที่สุด

1 เสิร์ฟ = 90 รูเบิล

พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีม การเตรียมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. วางกระทะน้ำบนกองไฟแล้วปิดฝา เราจำอัตราส่วนคลาสสิกได้ที่ 1,000/100/5-10 (น้ำ/เพสต์/เกลือ)
   สับหัวหอมและกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ
   วางกระทะที่มีน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ปล่อยให้กระเทียมทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นจึงใส่หัวหอมลงไป

   

   ขั้นตอนที่ 1 สับและทอดหัวหอมและกระเทียม

2. หลังจากผ่านไป 3-5 นาที เมื่อหัวหอมเริ่มเปลี่ยนสี ให้เทใส่ 200 มล. ครีม.
   ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนและคนเป็นครั้งคราวอีก 2-3 นาทีก่อนใส่อาหารทะเล สิ่งสำคัญคืออย่าปล่อยให้ครีมเดือด ไม่เช่นนั้นครีมจะจับตัวเป็นก้อน
   เพิ่มลูกจันทน์เทศและพริกไทยเล็กน้อย

   

   ขั้นตอนที่ 2. เทครีมลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยลูกจันทน์เทศ สีเทา

3. หากน้ำในกระทะเดือดแล้ว ให้ใส่พาสต้าลงไปผัด ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้ ลบ 2-3 นาที นับจากเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ พาสต้าควรสุกไม่สุกเล็กน้อยและยังคงความยืดหยุ่นได้ จะถึงความพร้อมหลังจากพบกับน้ำจิ้ม "ทะเล" โดยดูดซึมไปเกือบหมดแล้ว
   เปิดแพ็คเกจอาหารทะเล
   เพิ่มของเหลวและเนื้อหาของแพ็คเกจแรกลงในกระทะ จากแพ็คเกจที่สองเราเพิ่มเฉพาะเนื้อหาเท่านั้น
   อุ่นซอสด้วยไฟอ่อนอีก 3 นาทีในขณะที่พาสต้าสุก
   เรามาลองชิมซอสสำหรับใส่เกลือดูหากเติมไม่ครบรส

   

   ขั้นตอนที่ 3 ปรุงพาสต้า เพิ่มอาหารทะเลลงในซอสครีมกระเทียม

4. ล้างใบโหระพาและสับใบจากพวงเล็กๆ เพิ่มลงในซอสครีม
   เราหยิบแก้ว ตักน้ำ 100 มล. จากกระทะพร้อมกับพาสต้าที่เกือบจะพร้อมแล้ว เพิ่มของเหลวลงในกระทะ
   ระบายพาสต้าในกระชอนแล้วนำกลับไปที่กระทะ เทซอสครีมซีฟู้ดลงบนพาสต้าแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาไว้ 2 นาที

   

   ขั้นตอนที่ 4. ใส่โหระพาลงในครีม ครีมลงในพาสต้า

5. พาสต้ากับอาหารทะเลในซอสครีมกระเทียมพร้อมแล้ว
   เพิ่มโหระพาเล็กน้อยเพื่อความสวยงาม เรียกน้ำย่อย

   

   พร้อมจาน

ผลลัพธ์ของสูตรคือการผสมผสานที่เป็นเอกลักษณ์ โดยพาสต้าในซอสครีมกระเทียมเสริมด้วยรสเค็มของปลาหมึกยืดหยุ่น หอยแมลงภู่ และปลาหมึกยักษ์ ภาพปิดท้ายด้วยรสอ่อนๆ ของลูกจันทน์เทศทาร์ต และรสขมและกลิ่นหอมสดใสของใบโหระพา หากคุณต้องการแบบเดียวกัน ให้ปล่อยส่วนผสมไว้เหมือนเดิม แต่ทุกคนมีรสนิยมที่แตกต่างกันดังนั้นฉันจึงเสนอทางเลือกต่างๆ

ครีม 🍶

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์ควรใช้ครีมหนัก 20% ขึ้นไป 200 มล. หรือมากกว่าและไม่ใช่ 500 มล. 10% ดังในกรณีของเรา ซึ่งจะทำให้ซอสข้นขึ้นและรสชาติครีมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น

สัตว์เลื้อยคลานทะเล 🍤

แยกค็อกเทลทะเลหรือสัตว์เลื้อยคลานทะเลในน้ำเกลือแยกกัน วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องเติมเกลือลงในซอส น้ำดองจะเติมกลิ่นหอมและรสชาติของอาหารทะเลให้เข้มข้นยิ่งขึ้น

พาสต้า 🍜

พาสต้าในสูตรสามารถแทนที่ด้วยสูตรอื่นได้ แต่สำหรับสูตรนี้ วิธีที่ดีที่สุดคือเลือกอันที่มีพื้นผิวเป็นยาง นี่จะช่วยให้ซอสคงอยู่ด้านในและบนผนังของพาสต้า Pipe rigate (อิตาลี: Pipe rigate) หรือในภาษา "หอยทาก" ของเราเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสิ่งนี้

ผักใบเขียวและลูกจันทน์เทศ 🌰

คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มลูกจันทน์เทศและโหระพา แต่มันทำให้สว่างและน่าสนใจยิ่งขึ้น เช่นเดียวกันกับหัวหอม

ความแตกต่างที่สำคัญ❗

ไม่ใช่ทุกคนที่จะทนต่อการผสมผสานระหว่างอาหารทะเลและครีมได้

แม้ว่าพาสต้าจะเป็นอาหารแบบดั้งเดิมในอิตาลี แต่มันก็กลายเป็นเมนูของรัสเซียที่ค่อนข้างแน่นหนาและพูดตามตรงก็กลายเป็นกับข้าวง่ายๆ ดังนั้นหากคุณต้องการปรุงอาหารอิตาเลียนแท้ๆ ให้ดูแลซอส เช่น ครีม ซึ่งเหมาะสำหรับพาสต้ากับอาหารทะเล

คำอธิบายและประวัติของจาน

พาสต้ากับกุ้ง หอยแมลงภู่ และหนวดปลาหมึก – เป็นอาหารจานที่ซับซ้อนและในเวลาเดียวกันก็ง่ายต่อการเตรียม. ไม่ต้องการต้นทุนทางการเงินจำนวนมาก สามารถใช้เป็นคอร์สอาหารกลางวันมื้อที่สองหรือมื้อเย็นเต็มรูปแบบก็ได้

อาหารทะเลทำอาหาร ไม่เพียงแต่รสชาติอร่อย อิ่มท้อง และแคลอรีต่ำ แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเนื่องจากมีโปรตีนและแร่ธาตุต่างๆ อย่างไรก็ตามหากคุณมีอาการท้องอืดก็ไม่ควรรับประทานครีมกับอาหารทะเล

ประวัติความเป็นมาของพาสต้าเริ่มขึ้นในสมัยโบราณ ตามเวอร์ชันหนึ่งปรากฏในประเทศจีนและอีกเวอร์ชันหนึ่ง - ในอิตาลี การผลิตพาสต้าประเภทนี้ครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 12 ในซิซิลี และในศตวรรษที่ 19 พาสต้าก็กลายเป็นอาหารอิตาเลียนยอดนิยม

การเลือกวัตถุดิบและอุปกรณ์ทำอาหาร

ส่วนผสมหลักที่จำเป็นในการเตรียมพาสต้าทะเลในซอสครีมคือพาสต้าและอาหารทะเล ควรเลือกใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้อย่างระมัดระวัง

“สัตว์เลื้อยคลานทะเล” รับประทานได้ทั้งแบบสดและแช่แข็ง ไม่ว่าจะแยกเดี่ยวหรือในรูปของค็อกเทล สามารถเตรียมพาสต้าในซอสครีมได้ทุกสูตร หอยแมลงภู่, กุ้ง, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, ปลาหมึกหรือทั้งสองอย่างรวมกันซึ่งรวมอยู่ในค็อกเทลทะเล ตรวจสอบวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์อย่างระมัดระวัง!

คุณสามารถเลือกพาสต้าที่คุณชอบ - ไปป์ริเกต (หอยทาก) สปาเก็ตตี้หรือเพนเน่ริเกต (ขน). สิ่งสำคัญคือพาสต้าไม่ใหญ่เกินไปและเป็นซี่โครง เลือกผลิตภัณฑ์เกรดสูงสุด (อีกชื่อหนึ่งคือกลุ่ม A) ที่ได้มาจากข้าวสาลีดูรัม

เหมาะสำหรับซอสครีม ครีม (20 หรือ 10%) และครีมเปรี้ยว. สำหรับการปรุงรสคุณจะต้องใช้สมุนไพรที่เรียกว่าอิตาลี (โปรวองซ์) - เผ็ด, ใบโหระพา, ทารากอน, ออริกาโน, โรสแมรี่ ฯลฯ รวมถึงพริกไทยดำป่น เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มกระเทียมสองสามกลีบหรือลูกจันทน์เทศเล็กน้อย

ถ้าคุณชอบผักก็ให้เลือกมะเขือเทศหรือพริกหยวก ในบางสูตรคุณจะพบมะกอกด้วย ส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ อาจรวมถึงชีสแข็ง นอกจากนี้อย่าลืมตรวจสอบความพร้อมของน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันในห้องครัวของคุณ

ในส่วนของเครื่องมือคุณจะต้องมี ภาชนะสำหรับปรุงพาสต้าและกระทะหนามีฝาปิดเพื่อเตรียมซอส

พาสต้าเส้นสั้นจะพอดีกับกระทะใดก็ได้ สำหรับสปาเก็ตตี้คุณจะต้องใช้กระทะที่ใส่ได้อย่างน้อยครึ่งหนึ่ง. ในตอนแรกพวกเขาจะยื่นออกมาจากกระทะ แต่ส่วนล่างจะนิ่มลงและค่อยๆ จุ่มพาสต้าทั้งหมดลงในน้ำ

และแน่นอนว่าคุณต้องการ เครื่องครัวธรรมดา- มีดและเขียงสำหรับหั่นผัก กระชอนสำหรับสะเด็ดพาสต้า และไม้พายสำหรับกวนอาหารทะเล

ตัวเลือกการทำอาหาร

ไม่ต้องสงสัยเลย แม่บ้านทุกคนมีสูตรพาสต้าอันเป็นเอกลักษณ์ของตัวเองพร้อมส่วนผสมลับบางอย่างบางคนแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยว ในขณะที่บางคนเติมชีสหรือผักลงไป ไม่ว่าในกรณีใดผลลัพธ์ที่ได้คือความละเอียดอ่อนและอร่อย

สปาเก็ตตี้กับค็อกเทลทะเลกับครีมและชีส

คุณจะต้องการ:

• ค็อกเทลทะเลแช่แข็ง - 0.5 กก.
• ปาเก็ตตี้ – 250 กรัม;
• ครีม (20%) – 1 แก้ว;
• ชีส – 200 กรัม;
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ส่วนผสมของสมุนไพรแห้ง (เผ็ด, ออริกาโน, ใบโหระพา, โรสแมรี่, ทารากอน) - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มะกอก – 10-12 ชิ้น;
• เกลือ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• ละลายค็อกเทลทะเลแล้ว ต้มมันเป็นเวลาสองนาทีในน้ำเค็มเล็กน้อย
• ละลายเนยและ ทอดอาหารทะเลในนั้นภายในหนึ่งนาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• เกลือค็อกเทลแล้วเทครีมหนึ่งแก้วลงไป หลนต่อไปอีกประมาณ 5-7 นาที
• ในขณะที่ค็อกเทลกำลังตุ๋น ให้วางพาสต้าในน้ำเดือด (ทุกๆ 100 กรัม - น้ำหนึ่งลิตร) ต้มประมาณ 7 นาที.
• วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
• ขูดชีส (หยาบ) แล้วเติมลงในค็อกเทล เมื่อชีสละลาย ซอสก็พร้อม
• หลังจากนั้นให้ย้ายพาสต้าลงในกระทะผสมกับอาหารทะเลแล้วเคี่ยวต่ออีกสองนาที ทุกอย่างพร้อมแล้ว!

พาสต้ากับอาหารทะเลและมะเขือเทศในซอสครีม

คุณจะต้องการ:

• อาหารทะเล (หอยแมลงภู่ ปลาหมึก กุ้ง ปลาหมึกยักษ์) – 300 กรัม
• ครีม (10%) – 200 มล.;
• พาสต้า – 400 กรัม;
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• มะเขือเทศ – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกไทยดำ.

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• สับกระเทียมหยาบ ทอดด้วยน้ำมันมะกอกแล้วนำออก(ต้องใช้กระเทียมเพื่อดับกลิ่นเท่านั้น)
• ใส่อาหารทะเลลงในกระทะ ทอดกวนบ่อยๆประมาณ 5 นาที. ไฟควรจะปานกลาง
• เอาผิวออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ ผัดและปล่อยให้เคี่ยวเล็กน้อย
• เทครีมลงในมวลที่เกิดเติมเกลือและพริกไทย หลนต่อไปอีก 3 นาที.
• ต้มพาสต้า.
• ระบายพาสต้าในกระชอนเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน
• แบ่งพาสต้าลงในจานแล้วราดด้วยซอส. อร่อย!

สปาเก็ตตี้กับทะเลในซอสครีมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• ปาเก็ตตี้ – 200 กรัม;
• หอยแมลงภู่ – 100 กรัม;
• กุ้ง – 150 กรัม;
• ปลาหมึก – 200 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม;
• พริกไทยดำ (พื้นดิน);
• เนย – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร:

• สับกระเทียมและหัวหอมอย่างประณีต
• ลงไปในน้ำเดือด ( อย่าลืมใส่เกลือด้วย) วางอาหารทะเลที่ยังไม่ได้ปอกเปลือกและปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที จากนั้นจึงสามารถทำความสะอาดได้
• ละลายดอกทานตะวันและเนย ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้วยไฟแรง
• หั่นปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ ใส่หัวหอมและกระเทียมผสมให้เข้ากัน หลนเป็นเวลา 5 นาที(ไฟ-ปานกลาง)
• ใส่กุ้งและหอยแมลงภู่ลงในปลาหมึก ผสมให้เข้ากัน พักไว้ 2-3 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง
• เพิ่มครีมเปรี้ยวพริกไทยและเกลือปิดฝากระทะและ เคี่ยวส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 10-15 นาที
• ในเวลานี้ให้ต้มสปาเก็ตตี้ วางพาสต้าที่เสร็จแล้วลงบนจาน โรยหน้าด้วยซอส

หากคุณต้องการปรุงอาหารตั้งแต่ต้นจะช่วยให้คุณเตรียมแป้งได้อย่างเหมาะสมเพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม

สูตรอื่น ๆ ในวิดีโอ

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจอีกมากมายในรูปแบบวิดีโอรวมถึงพาสต้ากับปลาแดงในซอสครีม

กับปลาแซลมอน

กับปลาแซลมอน

กับกุ้งในซอสครีมกระเทียม

กับกุ้งในซอสครีมมะเขือเทศ