เบียร์แพะดำ. “ Velkopopovitsky Kozel”: ประวัติศาสตร์ ผู้ผลิต และบทวิจารณ์ของเบียร์เช็ก

วันนี้ฉันอยากจะเล่าให้คุณฟังว่าเราไปเที่ยวโรงเบียร์ที่พวกเขาผลิตเบียร์ที่ชาวรัสเซียทุกคนรู้จักได้อย่างไร "แพะ Velkopopovitsa".

ผมขอจองทันทีว่าวิธีที่ผมเรียกบทความนี้ไม่ถูกต้องทั้งหมด จะเป็นการถูกต้องมากกว่าหากกล่าวว่าเบียร์ชื่อ "Velkopopovický Kozel" นั้นผลิตในโรงเบียร์ (เช็ก: pivovar) ในเมือง Velké Popovice (เช็ก: Velké Popovice) และเราไปทัศนศึกษาที่พิพิธภัณฑ์ในอาณาเขตนั้น ของพืช การเดินทางของเราถูกเรียกว่า "ตามรอยเท้าของแพะ" (po stopách Kozla) มันซับซ้อนมาก แต่เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น ฉันจึงเรียกบทความนี้แบบนั้น

บทความนี้ตามที่หลายคนคุ้นเคยแล้วจะมีรูปถ่ายหลายรูปพร้อมความคิดเห็นสั้น ๆ ของฉัน ฉันจะไม่เขียนเกี่ยวกับข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์และทางเทคนิคที่ฉันได้เรียนรู้ระหว่างการท่องเที่ยว เพราะ... คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับเรื่องนี้ได้ทุกที่ เช่น ในบทความ Wikipedia ในตอนท้ายของบทความฉันจะบอกคุณด้วยว่าจะไปที่นั่นได้อย่างไรและมีค่าใช้จ่ายเท่าไร

งั้นไปกัน.

เราใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อเดินทางจาก Poděbrady หรืออาจนานกว่านั้นเล็กน้อย เราต้องเดินทางทั้งโดยรถไฟและรถบัส

เดินทางจากปรากไปอย่างไร?

เร็วมาก. คุณสามารถนั่งรถบัสสาย 363 จากสถานีรถไฟใต้ดิน Opatov

หรือคุณสามารถโดยสารรถไฟไปที่สถานี Strančice จากนั้นจึงขึ้นรถบัสที่ตรงไปยังโรงเบียร์ เราเลือกวิธีที่สอง

สามารถดูกำหนดการได้ในโปรแกรม ““

พิพิธภัณฑ์.

ฉันขอย้ำอีกครั้งว่าฉันจะไม่อธิบายการเดินทางโดยละเอียดไม่เช่นนั้นคุณจะหมดความสนใจทั้งหมด

สิ่งแรกที่นักท่องเที่ยวจะได้เห็นเมื่อลงจากรถบัสคือแผงยืนเชิญชวนให้ไปเยี่ยมชมพิพิธภัณฑ์

เราไปที่ประตู (คุณสามารถดูได้ที่ตอนต้นของบทความ) เราเห็นทันทีว่ามีคนนั่งจิบเบียร์อร่อยๆ ใกล้ร้าน อย่าเพิ่งรีบ เรายังมีเวลาทำสิ่งนี้ เรากำลังมองหาเครื่องบันทึกเงินสด

ระหว่างทางไปเครื่องคิดเงิน เราเห็นต้นไม้ที่มีกรวยขนาดใหญ่ (อาจมีขนาดเท่าแก้วเบียร์ แต่กว้างกว่าเท่านั้น) โคนล้ม ดูแลตัวเองด้วยนะ :) ฉันอยากจะเอาไปเป็นของที่ระลึก แต่พอกลับจากห้องขายตั๋ว พวกเขาก็เอาไปแล้ว ดังนั้นอย่าลังเลเลย :)

เมื่อถึงเวลาที่กำหนด (โดยปกติคุณไม่ต้องรอนาน) คุณต้องไปที่แคชเชียร์ ทัวร์เริ่มต้นจากที่นั่น

ผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกัน (แต่ในสาธารณรัฐเช็กนี่เป็นเรื่องปกติ ชาวเช็กชอบไปที่ไหนสักแห่งกับครอบครัวมาก ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะนั่งที่บ้านในช่วงสุดสัปดาห์) อย่างไรก็ตามคุณสามารถไปเที่ยวได้ก็ต่อเมื่อคุณติดกระดาษสีส้มไว้ในที่ที่มองเห็นได้ซึ่งให้มาพร้อมกับตั๋ว :)

ทัวร์ยังไม่ได้เริ่มด้วยซ้ำ แต่สภาพแวดล้อมโดยรอบก็สวยงามอยู่แล้ว

ทัวร์เริ่มตั้งแต่ ข้อมูลทางประวัติศาสตร์. ไม่ค่อยน่าสนใจสิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ บุคคลสำคัญในประวัติศาสตร์ของโรงเบียร์มีบารอนอยู่ ริงฮอฟเฟอร์.

แฟน ๆ ของประวัติศาสตร์ผู้โพสต์จะต้องชอบที่นี่อย่างแน่นอน - เกือบทั้งหมดได้รับการเก็บรักษาไว้

ส่วนต่อไปของทัวร์เผยให้เห็นมากมายเกี่ยวกับคนงานในโรงเบียร์ จริงๆ แล้วมีไม่มากนัก ปัญหาส่วนใหญ่แก้ไขได้ด้วยเครื่องจักร

ต่อไปเป็นการชิมเบียร์ที่รอคอยมานาน พวกเขาเทแสง ค่อนข้างอร่อยไม่ต้องสงสัยเลย อย่างไรก็ตามคุณต้องดื่มอย่างรวดเร็ว - คุณไม่สามารถไปที่ห้องถัดไปพร้อมเบียร์ได้ :) ชาวเช็กรับมือกับงานนี้ได้ง่ายเกินไป

เบียร์เย็นๆ อย่าป่วยนะ :). บนกระจกด้านขวามีคติประจำใจบทหนึ่ง ซึ่งแปลว่า “ผู้ที่ทำได้ ก็สามารถ” ผนังส่วนใหญ่ปิดไว้ :)

ปริมาณมีขนาดใหญ่มาก นี่คงยังไม่ถึงร้อยด้วยซ้ำ

ในตอนท้ายของการเดินทางพวกเขาได้แสดงตัวแพะให้ชม เขามีความรุนแรงมากชอบตีรั้วอยู่เสมอ ดูน่ารักจริงๆ นี่คือจุดที่การเดินทางสิ้นสุดลง หากต้องการก็สามารถเข้ามาซื้อของที่ระลึกได้ โดยเฉพาะคนขี้เกียจสามารถซื้อทุกอย่างในร้านค้าออนไลน์ได้

ร้านอาหาร "โคซโลฟนา"

แต่น้อยคนนักที่จะกิน ทุกคนดื่ม คุณสามารถสั่งเบียร์อะไรก็ได้ อร่อยทุกอย่าง ส่วนอาหารแนะนำให้สั่งเนื้อมาประสบการณ์จะบอกว่าที่นี่อร่อยมากครับ เรายังเน้นอย่างเป็นเอกฉันท์ หัวหอมชุบเกล็ดขนมปัง

เราสังเกตเห็นโคมไฟที่น่าสนใจเช่นนี้ ยังไงก็ตามร้านขายของที่ระลึกไม่มีของแบบนั้นเลยน่าเสียดาย

เดินรอบๆ Wielkie Popowice

อย่างไรก็ตาม ฉันไม่แนะนำให้จบทัวร์ของคุณด้วยร้านอาหาร มีความสวยงามมากโดยรอบ และใช้เวลาเดินไม่นาน คุณสามารถเดินไปรอบๆ ได้ภายในครึ่งชั่วโมง

อย่างไรก็ตาม สิ่งท้องถิ่นทั่วไปก็คือต้นไม้เล็กๆ จะถูกกั้นรั้วไว้เพื่อให้ต้นไม้เติบโตตรง

ข้อสรุป

นี่เป็นทริปหนึ่งวันที่ดี ออกเดินทางในตอนเช้าคุณสามารถกลับบ้านได้เวลาประมาณ 5 โมงเย็น ไม่เพียงแต่โรงเบียร์เท่านั้นที่น่าสนใจ ในร้านขายของที่ระลึกคุณสามารถซื้อของที่ระลึกเพื่อนำกลับบ้านได้ หลายๆ คนจะยินดีที่ได้สัมผัสสิ่งที่คุณได้ยินมากแต่ไม่เคยเห็นมาก่อน ร้านอาหารท้องถิ่น - ตัวอย่างที่ดีร้านอาหารเช็กทั่วไป เสียงดัง อร่อย ราคาไม่แพง

การทัศนศึกษาสามารถใช้ร่วมกับการเดินเล่นรอบปรากได้ - ตอนเย็นมีเวลาเพียงพอ

ฉันไม่แนะนำให้ไปทัศนศึกษาเป็นภาษารัสเซีย - ทุกอย่างชัดเจนในภาษาเช็กแล้วและพวกเขาก็แจกเอกสารพร้อมข้อมูลที่แปลด้วย และตั๋วเป็นภาษารัสเซียมีราคาแพงกว่า

ฉันไม่แนะนำให้ไปเที่ยวผ่านเอเจนซี่ด้วย - น่าเสียดายที่เห็นคนถูกใส่กล่อง -“ เรามีเวลาอาหารกลางวัน 34 นาทีครึ่งจากนั้นเราก็ขึ้นรถบัสแล้วออกเดินทาง” และราคาก็เยี่ยมมาก

ราคา

ควรใช้ข้อมูลราคา

ตอนที่เราไปมันเป็นแบบนี้: ตั๋วเต็มราคา 100 CZK, ตั๋วนักเรียนราคา 60 CZK, ตั๋วครอบครัวราคา 250 CZK หากต้องการทัวร์เป็นภาษาต่างประเทศคุณจะต้องจ่ายเพิ่ม 30 CZK ต่อคน ทัศนศึกษาจากโรงเรียน (ใช่ เด็กนักเรียนและเบียร์) - 40 CZK ต่อนักเรียนหนึ่งคน ตั๋วหมู่ยังถูกกว่าอีก (และตั๋วหมู่ผ่านเอเจนซี่ก็แพงกว่า เช่นนั้นให้สรุปเอาเอง)

ดังนั้นการเดินทางทั้งหมดจะมีค่าใช้จ่าย 200 CZK (ถนน) + 100 CZK (ท่องเที่ยว) + 200 CZK (อาหารกลางวันแสนอร่อย) - ในกรณีที่เลวร้ายที่สุด ( ประมาณ 20 ยูโร). มันถูกกว่าสำหรับนักเรียนของเราด้วยซ้ำ - ประมาณ 370 คราวน์ต่อคน บทสรุป - อย่าซื้อข้อเสนอจากเอเจนซี่ ฉันเคยเห็นตั๋วราคา 35 ยูโร และนั่นไม่ใช่ขีดจำกัด

ฉันหวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์กับคุณ ฉันหวังว่าจะแสดงความคิดเห็นของคุณ ขอบคุณสำหรับความสนใจของคุณ

Velké Popovice เมืองเล็กๆ ของสาธารณรัฐเช็ก ตั้งอยู่ใกล้กรุงปราก กล่าวถึงครั้งแรกในศตวรรษที่ 14 การกล่าวถึงอย่างเป็นทางการครั้งแรกเกิดขึ้นในศตวรรษที่ 16 ของโรงเบียร์ Popovice ซึ่งเป็นทรัพย์สินของตระกูล Hysrl นอกจากนี้ยังเป็นการอ้างอิงที่เป็นลายลักษณ์อักษรครั้งแรกถึงเบียร์ผู้ยิ่งใหญ่แห่งกาลเวลาอีกด้วย
หลังจากช่วงเวลาที่ยากลำบากของสงครามสามสิบปี โรงเบียร์ได้เปลี่ยนกรรมสิทธิ์และถูกยึดครองโดยคริสตจักร เดิมทีโปโปวิซเป็นของอารามสตราฮอฟ แต่ในศตวรรษที่ 17 ได้กลายเป็นสมบัติของอารามเบเนดิกตินแห่งเซนต์นิโคลัสจากปรากเก่า หลังจากที่อารามถูกปิดโดยโจเซฟที่ 2 โรงเบียร์ก็ถูกขายทอดตลาดและซื้อโดยพันตรีเบดริช ไชด์บูร์ก หลังจากขายต่อหลายครั้งในปี พ.ศ. 2413 Franciszek Ringhoffer นายกเทศมนตรีของ Smíkov ก็กลายเป็นเจ้าของโรงเบียร์ เขาสร้างโรงเบียร์แห่งใหม่และติดตั้งอุปกรณ์ที่ทันสมัย


พ.ศ. 2417 เป็นปีแรกที่มีการเปิดตัวเบียร์ภายใต้แบรนด์ เวลโคโปโปวิกี้ โคเซล. ตราสัญลักษณ์นี้วาดโดยจิตรกรชาวฝรั่งเศสผู้เดินทาง ซึ่งทำสิ่งนี้เพื่อเป็นการขอบคุณสำหรับการต้อนรับของชาว Popovice ในปี 1975 มีการผลิตและจำหน่ายเบียร์ 18,000 เฮกโตลิตร หลังจากการปรับโครงสร้างโรงงานครั้งใหญ่ในปี พ.ศ. 2445 ก็สามารถผลิตเบียร์ได้ถึง 90,000 เฮกโตลิตร
การพัฒนาอย่างรวดเร็วของ Popovice Brewer ถูกหยุดยั้งโดยสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง แต่หลังจากสิ้นสุดสงคราม Velkopopovicky Kozel ก็ฟื้นคืนตำแหน่งและชื่อเสียงอย่างรวดเร็วและกลายเป็นหนึ่งในผู้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดอีกครั้ง การพัฒนาโรงเบียร์ถูกระงับอีกครั้งโดยการยึดครอง Sudetenland และระหว่างยึดครองโรงเบียร์ก็สูญเสียโอกาสในการรับวัตถุดิบ นอกจากนี้ เจ้าของหลัก Ringhoffer Works ยังสูญเสียโรงงานผลิตที่สำคัญมากหลายแห่งอีกด้วย
หลังปี พ.ศ. 2488 โรงเบียร์กลายเป็นรัฐวิสาหกิจและรวมอยู่ในความยากจนทางอุตสาหกรรมหลายแห่งในช่วงหลังสงคราม ด้วยประเพณีและความสามัคคีของคนงานในโรงงาน Velkopopovicky Kozel ยังคงเป็นหนึ่งในแบรนด์เบียร์ที่มีชื่อเสียงและดีที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก
ในปี 1991 โรงเบียร์แห่งนี้แยกตัวเป็นอิสระ และในเดือนพฤษภาคมปี 1192 ก็กลายเป็นบริษัทผู้ผลิตด้วยทุนจดทะเบียน 325 ล้าน CZK และเพิ่มขึ้นเป็น 625 ล้านในเวลาต่อมา ในปี 1994 โรงเบียร์แห่งนี้สร้างสถิติการผลิตเบียร์ในประวัติศาสตร์ทั้งหมด - เบียร์ 931,000 เฮกโตลิตร ในปี 1995 ข้อกังวลของ Stock Company Radegast Brewery ได้รับอิทธิพลอย่างเด็ดขาดในกิจการของโรงเบียร์ ด้วยเหตุนี้ Popovice Brewery จึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของผู้เล่นที่ใหญ่เป็นอันดับสามใน ตลาดเบียร์สาธารณรัฐเช็กโดยมีส่วนแบ่งตลาด 20% เบียร์ที่ผลิตได้ประมาณ 10% ถูกส่งออกไปยังสโลวาเกีย สหพันธรัฐรัสเซีย,ฟินแลนด์,สวีเดน และสหรัฐอเมริกา ในปี 1995, 1996, 1997 และ 1999 Velkopopovicky Kozel ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขัน World Beer Championship ในชิคาโกในประเภทแบรนด์ Pilsner

พันธุ์ Velkopopovicky Kozel

Velkopopovicky Kozel light – ไลท์เบียร์สีทองพร้อมแอลกอฮอล์ 4%

Velkopopovický Kozel dark – เบียร์ดำที่ผลิตจากพันธุ์พิเศษ มอลต์สีเข้ม. มันมีรสคาราเมลและมีกลิ่นหอม ปริมาณแอลกอฮอล์: 3.8% หนึ่งใน พันธุ์ที่ดีที่สุดเช็ก เบียร์ดำ. ได้รับเหรียญเจ็ดครั้ง - เบียร์ดำแห่งปี

Velkopopovický Kozel 11° Medium คือเบียร์ชนิดใหม่จากโรงงานใน Velké Popovice ผลิตมาตั้งแต่ปี 2548 มีแอลกอฮอล์ 4.6%

Velkopopovický Kozel Premium เป็นไลท์เบียร์ที่มีปริมาณแอลกอฮอล์ 4.6% ถือว่าเป็นหนึ่งในลาเกอร์ที่ดีที่สุดในโลก

หากคุณพบข้อผิดพลาด โปรดเน้นข้อความและคลิก Ctrl+ป้อน.

Beer Kozel - เครื่องดื่มเช็กแบบดั้งเดิม

เบียร์ Kozel ซึ่งผลิตตามหลักการของการผลิตเบียร์ของเช็กได้รับความนิยมไปทั่วโลก ผลิตจากฮอปคุณภาพสูงและการหมักต่ำ เครื่องดื่มนี้เป็นที่ชื่นชอบเนื่องจากมีรสชาตินุ่มละมุนแบบคลาสสิกและมีความหลากหลาย

เบียร์ชนิดแรกจาก Velikopopovitsa ถูกผลิตขึ้นในปี พ.ศ. 2417 ก่อนหน้านี้มันถูกต้มด้วยมือ แต่เมื่อเวลาผ่านไปเครื่องดื่มก็เริ่มมีการผลิตจำนวนมากที่โรงงาน อย่างไรก็ตามเทคโนโลยีและสูตรยังไม่เปลี่ยนแปลง สัญลักษณ์อันโด่งดังของเบียร์นี้ถูกวาดขึ้นระหว่างการเปิดตัวเครื่องดื่มชุดแรก

เธอรวบรวมความอบอุ่นและไมตรีจิตของชาวเมือง Velké Popovice ภาพวาดแพะได้กลายเป็นเครื่องรางชนิดหนึ่งซึ่งจนถึงทุกวันนี้ยังคงรักษาประเพณีการดื่มเบียร์ของภูมิภาคนี้ไว้

องศาและพันธุ์เบียร์ Kozel

วันนี้เบียร์ Kozel ประเภทใดที่ผลิตที่โรงงานในสาธารณรัฐเช็ก:

— แสงสว่าง– เป็นที่นิยมที่สุดและ ความหลากหลายของแสงซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของผู้ชื่นชอบรสขมรสคาราเมล Žatec hops เพิ่มคุณสมบัติพิเศษ

— ปานกลาง- นี่คือเบียร์อายุน้อยในประวัติศาสตร์ที่มีรสชาติอ่อนๆ ไม่มีรสขม โรงงานเริ่มผลิตในปี 2548 เท่านั้น

— เบี้ยประกันภัย – การผสมผสานที่ดีฮ็อพ น้ำ และมอลต์ ความหลากหลายนี้หวานเล็กน้อยและมีโทนสีเหลืองทอง เบียร์ได้รับรางวัลจากการแข่งขัน Chicago Beer Championship;

— มืด– มีองค์ประกอบที่ซับซ้อน โดยเติมข้าวบาร์เลย์และยีสต์ลงไป ด้วยเหตุนี้เครื่องดื่มจึงมีรสขมและรสนุ่มที่มีอยู่ในความหลากหลายนี้

ผู้ผลิตเบียร์ Kozel ในสาธารณรัฐเช็กและประเทศอื่นๆ ยึดมั่นในเทคโนโลยีและชื่อที่หลากหลาย แต่เมื่อเร็ว ๆ นี้คุณจะพบเบียร์ Kozel ที่ไม่ผ่านการกรองบนชั้นวาง มีกลิ่นยีสต์เด่นชัดและมีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ลักษณะรสชาติของเบียร์ Kozel

สังเกตได้ว่าเบียร์ Kozel ที่ผลิตในมอลโดวา รัสเซีย ยูเครน และประเทศอื่น ๆ มีรสชาติแตกต่างกัน เครื่องหมายที่เกี่ยวข้องบนกระป๋องหรือขวดจะบอกคุณว่าเบียร์ถูกปล่อยออกมาที่ไหน มีเบียร์บรรจุขวดโดยตรงในสาธารณรัฐเช็กและมีวัตถุประสงค์เพื่อการส่งออก มันจะแตกต่างจากการรั่วไหลที่โรงงานอื่นอย่างไม่ต้องสงสัย รายละเอียดข้อมูลสามารถพบได้บนฉลาก โดยพื้นฐานแล้วสูตรจะเหมือนกันทุกที่ ดังนั้นเบียร์ Kozel จึงยังคงรักษารสชาติดั้งเดิมและไม่มีใครเทียบได้เสมอ และไม่สำคัญว่าคุณจะซื้อมันในประเทศใด แต่สำหรับผู้ชื่นชอบเบียร์ออริจินัล สามารถจัดเตรียมวัตถุดิบจากสาธารณรัฐเช็กได้โดยตรงจากโรงงาน

เบียร์เช็กยอดนิยม "Velkopopovicky Kozel" เป็นผู้นำในความนิยมในหมู่เบียร์ที่มีต้นกำเนิดจากยุโรป เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมอย่างมากในยุโรป แต่สาธารณรัฐเช็กถือเป็นบ้านเกิด บางประเทศได้รับใบอนุญาตสำหรับเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมนี้ โดยได้รับความนิยมในรัสเซีย ยูเครน โปแลนด์ ฮังการี และสโลวาเกีย

1

คุณสมบัติหลักของ "Velkopopovitsky Kozel" คือ การผลิตที่เป็นเอกลักษณ์เครื่องดื่ม: ประกอบด้วยน้ำบาดาลและฮ็อพหลายประเภท เบียร์ได้รับการผลิตมาเป็นเวลาหลายศตวรรษตามสิ่งที่ดีที่สุด สูตรอาหารเช็ก. คุณภาพรสชาติเครื่องดื่มมีความโดดเด่นด้วยรสชาติฮอปที่เข้มข้นเนื่องจากมีมอลต์คาราเมลจึงมีรสชาติหวาน

เบียร์แพะ Velkopopovitsky

เฉดสีอาจเป็น: สำหรับพันธุ์แสง สีเหลืองทอง สำหรับสีเข้ม - เฉดสีทับทิมและสีน้ำตาล กลิ่นเบียร์มีกลิ่นของยีสต์และความเปรี้ยวซึ่งเป็นเรื่องปกติของเบียร์ทุกชนิด เครื่องดื่มมีความหนาแน่นสูงและ จำนวนมากการปฏิวัติแอลกอฮอล์ การผลิตสิ่งนี้ เครื่องดื่มที่เป็นเอกลักษณ์กระจายไปทั่วยุโรป

ในสาธารณรัฐเช็ก ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากปราก มีเมืองเล็กๆ ชื่อ Velke ซึ่งมี "แพะ Velkopopovice" ปรากฏในศตวรรษที่ 16 หลังจากนั้นไม่นาน โรงงานผลิตเบียร์ก็ปรากฏตัวขึ้นในเมืองนี้ ซึ่งมีการผลิตเครื่องดื่มในปริมาณมาก โรงเบียร์ในเวลานั้นเป็นของตระกูลเช็กที่ร่ำรวย หลังจากนั้นไม่นาน เนื่องจากสงคราม ต้นไม้จึงถูกทำลายและกลายเป็นสมบัติของคริสตจักร ในศตวรรษที่ 18 โรงงานแห่งนี้เปลี่ยนมืออย่างต่อเนื่อง กลายเป็นทรัพย์สินเชิงพาณิชย์ และเปลี่ยนเจ้าของ ในปี 1870 Ringhofer กลายเป็นผู้จัดการโรงเบียร์ ซึ่งในขณะนั้นเขาเป็นนายกเทศมนตรี Ringhofer ยกระดับการผลิตเบียร์และปรับปรุงกระบวนการผลิตให้ทันสมัย เขาสร้างแบรนด์เบียร์อย่างเป็นทางการ "Velkopopovitsky Kozel"

เบียร์ดำแพะ Velkopopovitsky

จิตรกรชาวฝรั่งเศสเดินผ่านมาวาดภาพตราสัญลักษณ์ของแบรนด์ โดยมีแพะถือแก้วเบียร์ เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญว่าแพะมีชีวิตอาศัยอยู่ในอาณาเขตของพืช สมาคมดูแลและรักสัตว์กลายเป็นสัญลักษณ์ของ "การมีชีวิต" ของบริษัท เครื่องดื่มโบราณ"Velkopopovitsky Goat" มักถูกกล่าวถึงในวรรณคดีและบทกวีพื้นบ้าน ชาวยุโรปบางคนชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มาก มีการจัดการแข่งขันและเทศกาลที่อุทิศให้กับเบียร์ Kozel เป็นประจำทุกปี

โรงงานผลิตมาหลายปีแล้ว เครื่องดื่มคุณภาพในปี 1995 ปริมาณการผลิตอยู่ที่ประมาณ 900,000 hl. ตอนนี้โรงงานผลิต "Velkopopovice Kozel" เป็นทรัพย์สินส่วนตัวของ Stock Company Radegast Brewery เจ้าของได้ลงทุนจำนวนมากในการผลิตเครื่องดื่มไม่เพียง แต่ในสาธารณรัฐเช็กเท่านั้น แต่ทั่วโลก เบียร์ "Velkopopovitsy Kozel" ได้รับการยกย่องและรางวัลมากมายโดยเกิดขึ้นครั้งแรกในการแข่งขันทั่วโลก

3 วิธีทำอาหาร

ความลับในการทำ "Velkopopovitsa Goat" ถูกเก็บไว้มานานหลายศตวรรษ แต่การผลิตได้แพร่กระจายไปทั่วโลกอย่างรวดเร็วและไม่สามารถเก็บสูตรไว้เป็นความลับได้ สิ่งสำคัญก็ถือเป็น สูตรถัดไปการเตรียมการ:

1. ข้าวบาร์เลย์มอลต์บดอย่างระมัดระวังในโรงสี ผสมกับน้ำและให้ความร้อนที่อุณหภูมิ 80°C
2. ในถังกรอง สาโทจะถูกแยกออกจากแกลบและส่วนประกอบที่ไม่ละลายน้ำอื่นๆ
3. สาโทจะถูกกรองและเทลงในกาต้มน้ำต้มหลังจากนั้นจึงต้ม ในระหว่างกระบวนการเดือด ฮอปส์จะค่อยๆ เติมลงไปในส่วนเล็กๆ
4. การบำบัดด้วยไฮโดรไซโคลน นี่เป็นอุปกรณ์พิเศษที่ใช้เทสาโทต้มลงไป ในไฮโดรไซโคลน เบียร์อ่อนจะถูกผสมเข้าไป และองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นที่เหลือจะถูกลดระดับลง
5. สาโทที่เสร็จแล้วจะถูกถ่ายโอนไปยังถังหมักแบบเปิด โดยรักษาอุณหภูมิของสาโทไว้ที่ประมาณ 10°C สาโทยังคงอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลา 7 วัน เติมยีสต์ทุกวันในปริมาณที่น้อย
6. วัสดุหมักจะถูกเทลงในถังเพื่อทำให้สุก ไวน์ลูกอ่อนจะถูกเทลงในถังโลหะขนาดใหญ่เป็นเวลา 2 สัปดาห์ เงื่อนไขที่จำเป็นคือเบียร์จะต้องอยู่ในพื้นที่ที่ไม่มีออกซิเจน
7. หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ เบียร์เขียวจะถูกส่งผ่านตัวกรองเบียร์ ส่วนประกอบของยีสต์จะถูกแยกย่อยออกไป และตัวกรองก็จะปล่อยออกมาเช่นกัน ส่วนประกอบที่จำเป็นเหมือนเดิมทำให้เบียร์มีคุณภาพตามที่ต้องการ
8. เบียร์อ่อนจะถูกเทลงในถังขนาดใหญ่ที่เป็นมันแวววาว และรอบรรจุขวดลงในภาชนะขนาดเล็ก
9. จากถังขนาดใหญ่ เครื่องดื่มจะถูกพาสเจอร์ไรส์และบรรจุขวดบนสายพานลำเลียง ภาชนะประเภทที่พบบ่อยที่สุดถือเป็นถังโลหะที่มีความจุ 20 ลิตร, 10 ลิตร, 5 ลิตร ภาชนะขนาดเล็ก: ขวดพลาสติก 2 ลิตร 1 ลิตร ขวดแก้วและกระป๋องโลหะขนาดความจุ 1 และ 0.5 ลิตร

5

1. "Velkopopovitsky Kozel" แสงอันเป็นเอกลักษณ์ แสงนุ่มนวลรสชาติ. เช่นเดียวกับเบียร์เช็กทั่วไปก็มีรสชาติ ความขมขื่นเล็กน้อยอย่างไรก็ตาม สิ่งนี้สร้างความสมดุลให้กับเครื่องดื่มเท่านั้น คุณสมบัติ ไลท์เบียร์คือการเติมคาราเมลมอลต์และฮ็อป Žatec เฉดสีเป็นสีทองอ่อน ส่วนผสม: ฮ็อป, น้ำบาดาล, มอลต์ ปริมาตร 3.5-3.9% เครื่องดื่มนี้สามารถดื่มได้ทุกเวลาของวัน โดยควรรับประทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือปลา ขายเป็นขวด กระป๋อง ถัง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 60 รูเบิล
2. กลิ่น "Velkopopovitsky Kozel" สีเข้มโดดเด่นท่ามกลางกลิ่นที่เหลือด้วยกลิ่นอันเข้มข้นของฮ็อพ 4 สายพันธุ์ ผลิตจากน้ำบาดาลบริสุทธิ์ที่ดีที่สุด พร้อมด้วยฮ็อปและชูการ์มอลต์ รสชาติเข้มข้นมากในช่อดอกฮอป สีน้ำตาลเข้ม ความแรง 3.9-5% โดยปริมาตร เบียร์ดำมีคุณค่าในด้านคุณภาพและรสชาติที่เข้มข้นเหมาะสำหรับเนื้อสัตว์และอาหารอื่น ๆ ขายเป็นขวด กระป๋อง ถัง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 65 รูเบิล
3. "Velkopopovitsky Kozel Premium" มีรสชาติอ่อนโยนน่าพึงพอใจ เบียร์นี้จัดอยู่ในประเภทเบา ประกอบด้วยฮอป มอลต์ และน้ำ ปริมาณแอลกอฮอล์ตั้งแต่ 3.2-4.0% ปริมาตร มันมีรสชาติฮอปที่หอมหวาน สีเป็นสีเหลืองทอง อร่อยกับซี่โครงอบและปีกไก่ ขายเป็นขวด กระป๋อง ถัง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 60 รูเบิล
4. "Velkopopovitsky Kozel" สีดำหรือ "Black Goat" มีรสชาติเข้มข้นของฮ็อปและความขม ประกอบด้วยฮ็อพหลายประเภท ยีสต์ ข้าวบาร์เลย์ คาราเมลมอลต์ น้ำตาล น้ำสะอาด. สีเป็นสีน้ำตาลเข้ม ปริมาณแอลกอฮอล์ 3.5-5° ขายเป็นขวด กระป๋อง ถัง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 75 รูเบิล เบียร์ดำมีมูลค่าสูงทั้งในสาธารณรัฐเช็กและในยุโรป ผู้ที่ชื่นชอบเครื่องดื่มนี้ชอบดื่มกับเนื้อย่าง
5. "Velkopopovitsky Kozel 11°" มีความสุข รสนุ่มความขมขื่นไม่ได้สังเกตเห็นได้ชัดด้วยซ้ำ สีเป็นสีทองอ่อน ปริมาณแอลกอฮอล์ 4-4.5° ประกอบด้วยฮอป ยีสต์ ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ น้ำตาล และน้ำ ขายเป็นขวด กระป๋อง ถัง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 70 รูเบิล
6. "Kozel" ที่ไม่กรองมีกลิ่นเปรี้ยวเบียร์ยีสต์ สีเป็นสีเหลืองอ่อนและมีเมฆมาก ปริมาณแอลกอฮอล์ 4.5-4.9% โดยปริมาตร ส่วนผสม: ยีสต์ ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ น้ำ ขายเป็นขวดและกระป๋อง ราคาในรัสเซียสำหรับขวด 0.5 ลิตรคือ 57 รูเบิล

เบียร์สด Velkopopovitsky Kozel

6 ข้อดีและข้อเสีย

นอกจากคุณสมบัติที่ดีแล้ว เบียร์ยังมีคุณสมบัติเชิงลบ:

• เซลล์เชื้อราตั้งอาณานิคม ทางเดินอาหารจึงทำให้งานช้าลง ใช้บ่อยเบียร์คุกคามโรคกระเพาะหรือแผลที่มีส่วนผสมของแอลกอฮอล์
• เบียร์สามารถทำให้อ้วนได้ และพุงเบียร์ก็จะโตขึ้น
• การบริโภคเบียร์เป็นประจำส่งผลเสียต่อหัวใจ ซึ่งในไม่ช้าจะทำให้เกิดลิ่มเลือด หัวใจวาย โรคหลอดเลือดในสมอง และภาวะขาดเลือดขาดเลือด
• เมแทบอลิซึมหยุดชะงักองค์ประกอบสำคัญจะถูกชะล้างออกจากร่างกาย
• เนื่องจากของเหลวและก๊าซมีปริมาณสูงเบียร์จึงส่งผลอย่างมากต่อการทำงานของตับโดยทิ้งธาตุที่ไม่จำเป็นไว้มากมาย
• ผลเสียของฮอร์โมนเอสโตรเจนส่งผลเสีย ร่างกายชาย, ความแข็งแกร่งลดลง

เบียร์เช็ก "Velkopopovicky Kozel" ก็สามารถเป็นได้ นอกจากนี้ที่ดีถึง อาหารเย็นแสนอร่อยหรือปิกนิก แต่คุณต้องรู้ว่าเมื่อไรควรหยุดเนื่องจากมีปริมาณแอลกอฮอล์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อาจส่งผลเสียต่อร่างกายได้ เบียร์ "โคเซล" ทำจากส่วนผสมจากธรรมชาติ ได้แก่ ฮอป น้ำ และน้ำตาล แต่เกิดจากการบ่มที่มากขึ้น ดื่มเบียร์และความหนาแน่นถือว่าแข็งแกร่งที่สุดและแข็งแกร่งที่สุด ดื่มแอลกอฮอล์อย่างระมัดระวัง ดูแลสุขภาพของคุณและคนที่คุณรัก

และความลับเล็กน้อย...

คุณเคยมีอาการปวดข้อจนทนไม่ไหวหรือไม่? และคุณรู้โดยตรงว่ามันคืออะไร:

• ไม่สามารถเคลื่อนย้ายได้ง่ายและสะดวกสบาย
• รู้สึกไม่สบายเมื่อขึ้นและลงบันได
• การกระทืบที่ไม่พึงประสงค์คลิกไม่ได้ตามที่คุณต้องการ
• ปวดระหว่างหรือหลังออกกำลังกาย
• การอักเสบในข้อต่อและบวม
• อาการปวดข้อที่ไร้สาเหตุและบางครั้งก็ทนไม่ไหว...

ตอนนี้ตอบคำถาม: คุณพอใจกับสิ่งนี้หรือไม่? ความเจ็บปวดเช่นนี้สามารถทนได้หรือไม่? คุณเสียเงินไปกับการรักษาที่ไม่ได้ผลไปเท่าไหร่แล้ว? ถูกต้อง - ถึงเวลาจบเรื่องนี้แล้ว! คุณเห็นด้วยหรือไม่? นั่นคือเหตุผลที่เราตัดสินใจเผยแพร่บทสัมภาษณ์พิเศษกับศาสตราจารย์ดิกุล ซึ่งเขาเปิดเผยเคล็ดลับในการกำจัดอาการปวดข้อ โรคข้ออักเสบ และโรคข้ออักเสบ

เบียร์ Velkopopovicky Kozel เป็นแบรนด์เบียร์เช็กที่ได้รับความนิยมมากที่สุดนอกประเทศต้นกำเนิดทางประวัติศาสตร์ แน่นอนว่าไม่สามารถทนต่อการแข่งขันกับเยอรมันหรือเบลเยียมได้ แต่ทางตะวันออกของสาธารณรัฐเช็ก เบียร์นี้ชนะใจ (และท้อง) ของผู้ชื่นชอบเครื่องดื่มที่ทำให้มึนเมาอย่างมั่นใจ และไม่น่าแปลกใจที่สโลวาเกีย ฮังการี โปแลนด์ มอลโดวา ยูเครน และหลังจากนั้นรัสเซียซื้อใบอนุญาตในการผลิตผู้นำการขายรายนี้จาก SABMiller นี่คือเบียร์ประเภทไหน - "Velkopopovitsky Kozel"? มันมีอะไรจะทำอย่างไรกับ เครื่องดื่มฟอง เรื่องราวที่น่าสนใจสิ่งนี้และเกี่ยวกับเขาด้วย ลักษณะรสชาติอ่านบทความนี้

แบรนด์ดังเกิดขึ้นได้อย่างไร

มีอยู่ในภูมิภาคโบฮีเมียตอนกลาง ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากเมืองหลวงของรัฐปรากมากนัก ซึ่งเป็นเมืองเล็กๆ ชื่อเวลเค โปโปวิซ การกล่าวถึงเอกสารครั้งแรกมีอายุย้อนกลับไปในศตวรรษที่ 14 และโรงเบียร์ Popovice มีอายุน้อยกว่าเมืองถึงสองร้อยปี นั่นคือปรากฏในเอกสารทางประวัติศาสตร์ในศตวรรษที่ 16 ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่ควรค่าแก่การเคารพ ในเวลานั้นโรงเบียร์เป็นของตระกูล Hisrl หลังจากการทำลายล้าง โรงเบียร์ได้ไปที่โบสถ์ และตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 18 เป็นต้นมา ได้เปลี่ยนเจ้าของหลายครั้ง ในปีพ.ศ. 2413 Frantisek Ringhofer นายกเทศมนตรีเมือง Smichov ได้ซื้ออาคารดังกล่าว เขาปรับปรุงโรงเบียร์ให้ทันสมัย ​​และสี่ปีต่อมาก็เริ่มผลิตแบรนด์ใหม่ - "Velkopopovitsky Kozel" ตอนนี้เป็นเรื่องยากที่จะบอกว่าสิ่งที่มีอิทธิพลต่อชื่อนี้ บางทีนี่อาจเป็นกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักเมื่อการโฆษณาสร้างชื่อ จิตรกรรับเชิญจากฝรั่งเศสกำลังชิมเบียร์และได้รับแรงบันดาลใจในการวาดภาพตราสัญลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ซึ่งมีรูปแพะพร้อมแก้วน้ำ แต่ถึงกระนั้น บรรดาแพะก็ไม่ได้ถูกปล่อยให้อยู่เฉยๆ เช่นกัน มีสัตว์หลายชนิดถูกเลี้ยงไว้ในโรงเบียร์เพื่อเป็นสัญลักษณ์ที่มีชีวิตของผลิตภัณฑ์ ชาวเช็กชอบเครื่องดื่มนี้มากจนมีการกล่าวถึง "แพะ Velkopopovice" ในวรรณคดีคลาสสิก ทหารที่ดี Schweik ชื่นชมคุณสมบัติของเขาอย่างมาก ทุกปีในวันเสาร์แรกของเดือนมิถุนายนจะมีการแข่งขันเจ้าของโรงแรม วันหยุดนี้เรียกว่า "วันแพะ"

ประวัติล่าสุดของแบรนด์

ก่อนสงครามโลกครั้งที่หนึ่ง โรงงานใน Popovice ผลิตเบียร์ได้มากกว่า 90,000 เฮกโตลิตร การยึดครอง Sudetenland และการสร้างสังคมนิยมในเชโกสโลวะเกียมีผลกระทบด้านลบต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ ในปี 1992 โรงงานแห่งนี้เป็นอิสระจากการควบคุมของรัฐบาล สถานะของโรงเบียร์มีการเปลี่ยนแปลง นี่คือบริษัทผู้ผลิตที่มีทุนจดทะเบียน 625 ล้าน เนื่องจากโรงงานแห่งนี้ยึดมั่นในประเพณีการผลิตเครื่องดื่มแบรนด์นี้อย่างระมัดระวังจึงได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ในปี 1994 ปริมาณการผลิตของแบรนด์นี้มีจำนวน 931,000 เฮกโตลิตร หนึ่งปีต่อมา บริษัท ที่ประสบความสำเร็จถูกซื้อโดย Stock Company Radegast Brewery เพื่อผลิต Velkopopovitsky Kozel ผู้ผลิตเป็นเจ้าของหุ้นยี่สิบเปอร์เซ็นต์ในตลาดเบียร์เช็ก แบรนด์นี้ไม่เพียงผลิตที่ Velkopopovicky pivovar เท่านั้น แต่ยังผลิตที่ Pilsen Prazdroj ด้วย

รางวัล

ตั้งแต่ปี 1995 แบรนด์นี้ได้รับรางวัลเหรียญทองจากการแข่งขันเบียร์ระดับโลกหลายครั้ง การหมักด้านล่างประเภทพิลส์เนอร์ แต่ "Velkopopovitsky Kozel" ไม่ได้มีชื่อเสียงในด้านเหรียญรางวัลเพียงอย่างเดียว ต้องขอบคุณโฆษณาที่น่าสนใจและน่าจดจำทำให้เครื่องดื่มดังกล่าวได้รับความนิยมในรัสเซีย นักเขียน Vladimir Yatskevich สร้างวิดีโอสองรายการแรก - "Mug" และ "Monk" ดังนั้นเขาถึงวาระที่จะประสบความสำเร็จกับเบียร์ยี่ห้อนี้ แต่ด้วยความสัตย์จริง เราต้องยอมรับ ไม่ว่าจะรอบคอบแค่ไหนก็ตาม แคมเปญโฆษณาและหากสินค้าไม่ดีก็จะไม่สร้างความนิยมให้กับสินค้านั้น ความลับของเบียร์ Velkopopovice คือความนุ่มและเป็นเอกลักษณ์ น้ำอร่อยพุ่งออกมาจากบ่อน้ำในท้องถิ่น ดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่ผลิตภายใต้ลิขสิทธิ์ในรัสเซียจึงด้อยกว่าผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมอย่างเห็นได้ชัด “แพะ” ตัวจริงของแท้ได้รับรางวัลมากกว่า 20 รางวัลจากการแข่งขันระดับนานาชาติ แต่บนขวดรัสเซีย (เนื้อหาที่อ่อนกว่าหนึ่งระดับ) มันพูดอย่างน่าละอายว่า: "ผลิตภัณฑ์เบียร์"

ประเภทของ "แพะ Velkopopovitsa"

แบรนด์นี้เป็นหนึ่งในแบรนด์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในสาธารณรัฐเช็ก ดังนั้นจึงเป็นเรื่องแปลกหากยังคงความคลาสสิคโดยไม่มีความหลากหลาย ตอนนี้ความกังวลสร้างแบรนด์นี้สี่ประเภท ไลท์เบียร์ใกล้เคียงกับตัวอย่างคลาสสิกดั้งเดิม มันมีง่าย กลิ่นส้ม. โฟมมีความหนาปานกลาง ความหลากหลายนี้จะถูกใจผู้ที่... ไม่ชอบเบียร์ ความขมจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนเพียงเล็กน้อยเท่านั้น เนื่องจากการผสมผสานที่คัดสรรมาทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติอ่อนอย่างน่าประหลาดใจ ประกอบด้วยแอลกอฮอล์สี่เปอร์เซ็นต์พอดี สื่อแข็งแกร่งกว่ามาก (4.6 องศา) ความหลากหลายนี้ยังเบาขมและมีรสมอลต์เด่นชัด รสชาติเข้มข้นพรีเมี่ยมจะพิชิตทุกคน มันเป็นพันธุ์Velkopopovický Kozel ที่ได้รับรางวัลเหรียญทองในการแข่งขันชิงแชมป์โลกในปี 1997 ที่ชิคาโก เบียร์ชนิดนี้ดื่มง่าย แต่อย่าหลงลืม เพราะประกอบด้วยเบียร์ถึง 4.8% เป็นที่น่าสังเกตว่า "Velkopopovitsky Goat Dark" อันที่จริงเครื่องดื่มนี้มีสีทับทิม ปริมาณแอลกอฮอล์ต่ำ (3.2%) และไม่รุนแรง รสคาราเมลทำให้แบรนด์นี้เป็นที่ชื่นชอบของเพศที่ยุติธรรม

"Velkopopovitsky Kozel": ราคา

ผู้ใช้ประเมินต้นทุนของผลิตภัณฑ์อย่างไร เมื่อเปรียบเทียบกับแบรนด์เบียร์ในประเทศ Velkopopovitsky Kozel ขวดครึ่งลิตรดูมีราคาแพงกว่า แม้แต่ขวดก็มีราคาหกสิบรูเบิล และนี่ไม่ใช่ต้นฉบับ แต่ได้รับอนุญาต แต่ตามรีวิวคุณภาพก็สมราคาครับ หากคุณมีโอกาสเลือกระหว่างเครื่องดื่มลิขสิทธิ์ ให้ลองใช้ผลิตภัณฑ์ของยูเครน โดยฮ็อพนำเข้าจากสาธารณรัฐเช็ก น้ำบริสุทธิ์เป็นพิเศษจากสารเติมแต่งแร่ธาตุเพื่อทำให้รสชาตินุ่มลง และใช้มอลต์ที่ดีที่สุดที่ปลูกในกาลิเซีย แต่แน่นอนว่า เป็นการดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับ "Velkopopovice Kozel" ดั้งเดิมและควรรับประทานทันที สาธารณรัฐเช็กเต็มไปด้วยบาร์ที่พวกเขาจะรินเบียร์สดๆ ลงในแก้วของคุณ