แอลกอฮอล์เอล - เป็นเครื่องดื่มประเภทใดประเภทและการใช้ เครื่องดื่มเอลโบราณ
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกคือเบียร์ โครงการทางเทคโนโลยีที่เรียบง่าย การไม่มีวัตถุดิบเฉพาะและอุปกรณ์พิเศษที่มีราคาแพงทำให้เกิดการแพร่กระจายอย่างรวดเร็วและการเกิดขึ้นของโรงเบียร์เอกชนจำนวนมาก ประวัติความเป็นมาของเบียร์มีมากมายพอๆ กับจำนวนเบียร์หลายประเภท
ตามการจำแนกประเภทของยุโรป มีสองทิศทางหลัก: เบียร์หมักด้านล่าง (ลาเกอร์) และเบียร์หมักด้านบน เป็นประเภทที่สองที่เป็นของเบียร์
คำนิยาม
เอล– เบียร์ประเภทหนึ่งที่เกิดจากการหมักมอลต์สาโทที่มีแอลกอฮอล์สูง การแปรรูปประเภทนี้มีความแตกต่างอย่างชัดเจนจากวิธีการปรุงอาหารอื่นๆ
เบียร์– ชื่อทั่วไปของเครื่องดื่มทุกประเภทที่ได้จากการหมักมอลต์ที่มีแอลกอฮอล์ หมวดหมู่เบียร์ ได้แก่ ลาเกอร์ เอล พนักงานยกกระเป๋า เบียร์ข้าวสาลี และสเตาท์
การเปรียบเทียบ
ความแตกต่างระหว่างเบียร์อยู่ที่รูปแบบการผลิตทางเทคโนโลยี สิ่งสำคัญในนั้นคืออุณหภูมิในการหมักเบียร์ที่สูง (ตั้งแต่ 15 ถึง 24°C) และด้วยเหตุนี้ การใช้ยีสต์สตาร์ทเตอร์ที่เฉพาะเจาะจง ในเวลาเดียวกัน ปริมาณเอสเทอร์และสารปรุงแต่งกลิ่นรสและอะโรมาติกอื่น ๆ จะถูกปล่อยออกมาเพิ่มขึ้น ยีสต์ที่ไม่ได้รับการบำบัดด้วยอุณหภูมิต่ำจะถูกรวบรวมไว้ที่ส่วนบนของถังหมัก ซึ่งเป็นที่มาของชื่อเทคโนโลยีนี้
เอลไม่เหมือนกับเบียร์ลาเกอร์ตรงที่ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์หรือกรอง หลังจากแช่ (จากสองสัปดาห์ถึงสองเดือน) ก็เทลงในถัง ส่วนใหญ่จะใช้โลหะและในบางพื้นที่ก็ใช้ไม้ น้ำตาลจะถูกเติมลงในเบียร์ที่หกเพื่อกระตุ้นการหมักอีกครั้ง
วิธีการดื่มที่น่าสนใจ โดยทั่วไปแล้ว ช่วงเวลาในการดื่มเบียร์เอลนั้นขึ้นอยู่กับบาร์เทนเดอร์ ก๊อกจะถูกผลักไปที่ก้นถังโดยที่เบียร์จะถูกเทลงในแก้ว ด้านบนของถังมีรูเล็กๆ เพื่อให้อากาศเข้าถึงได้ “ฝา” ของยีสต์ช่วยปกป้องเอลจากการเกิดออกซิเดชันอย่างรวดเร็ว แต่ไม่นาน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ผลิตภัณฑ์เน่าเสีย ควรระบายถังดังกล่าวภายในสองสามวัน
เว็บไซต์สรุป
- เบียร์เป็นชื่อทั่วไปของเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำ เอลเป็นเบียร์ประเภทหนึ่ง
- เอลเป็นผลิตภัณฑ์เบียร์จากการหมักแอลกอฮอล์ชั้นนำ ซึ่งได้ที่อุณหภูมิการหมักที่สูงขึ้น
- เบียร์ไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์หรือการกรองซึ่งช่วยให้รักษารสชาติและคุณภาพกลิ่นหอมของเบียร์ได้สูงสุด
เอล (แปลจากอินโด - ยูโรเปียนว่า "มึนเมา") เป็นเบียร์ประเภทหนึ่งที่โดดเด่นด้วยรสชาติผลไม้ละเอียดอ่อนและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (3-12%) สูตรอาหารแรกปรากฏในอังกฤษในศตวรรษที่ 15 แต่ชาวสุเมเรียนโบราณทำเครื่องดื่มที่คล้ายคลึงกันเมื่อหลายศตวรรษก่อนคริสต์ศักราช ในยุคกลาง เครื่องดื่มถือเป็นสินค้าจำเป็น ต่างจากนมตรงที่ไม่ทำให้เสียและไม่ต้องการสภาวะการเก็บรักษาพิเศษ เนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูง เบียร์หนึ่งแก้วจึงเข้ามาแทนที่ขนมปังส่วนหนึ่ง
ลักษณะเฉพาะ.คลาสสิคเอลแตกต่างจากเบียร์ทั่วไปตรงที่ไม่มีฮ็อปในสูตร ด้วยเหตุนี้จึงปรุงอาหารได้เร็วขึ้นและสังเกตได้จากโทนสีหวานที่เด่นชัด ช่อดอกไม้ที่มีรสชาติประกอบด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ซึ่งต้มในสาโทแทนฮ็อพ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ต้องผ่านการพาสเจอร์ไรซ์หรือการกรองเพิ่มเติม
ผู้ผลิตเบียร์สมัยใหม่มักละเลยประเพณีโบราณ โดยเติมฮอปลงในเอลเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ของตนเรียกว่าเบียร์
ความแตกต่างพื้นฐานอีกประการหนึ่งระหว่างเบียร์เอลกับเบียร์อื่นๆ ก็คือเทคโนโลยีการผลิต เบียร์เอลเตรียมโดยการหมักด้านบนที่อุณหภูมิ 15-24°C ยีสต์จะไม่จมลงในระหว่างการชง เช่นเดียวกับเบียร์ประเภทอื่นๆ ส่วนใหญ่ แต่ยังคงอยู่ด้านบนจนเกิดเป็นฟอง ในระหว่างการหมักขั้นบน จะมีเอสเทอร์และแอลกอฮอล์จำนวนมากปรากฏขึ้น ซึ่งก่อให้เกิดรสชาติที่เด่นชัดและกลิ่นหอมเฉพาะ ขั้นตอนสุดท้ายคือการบ่มและบ่มเบียร์เอลในห้องเย็นที่มีอุณหภูมิ 11-12°C
โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 4 สัปดาห์ในการได้รับส่วนที่สดใหม่ซึ่งเป็นพันธุ์ที่รวดเร็วซึ่งส่วนใหญ่มักนำเสนอในสถานประกอบการดื่ม แต่มีพันธุ์ที่ใช้เวลาประมาณ 4 เดือนในการสร้าง
ประเภทของเอล
เบียร์เอลอังกฤษและไอริชแบ่งประเภทตามสี รสชาติ กลิ่น และสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารเรียกน้ำย่อย มีพันธุ์ค่อนข้างมาก ดังนั้นเราจะตั้งชื่อเฉพาะพันธุ์ที่พบมากที่สุดเท่านั้น
เอลมีหลายสี ไวน์ข้าวบาร์เลย์ (ไวน์ข้าวบาร์เลย์) - มีปริมาณแอลกอฮอล์สูง (8.5-12%) และความหนาแน่นของสาโทสูง - 22.5-30% เบียร์ชนิดนี้เรียกอีกอย่างว่า "ไวน์ข้าวบาร์เลย์" กลิ่นผลไม้ผสมผสานกับความขมขื่นของมอลต์ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ สีของ Barley Vine มีสีเข้ม มีกลิ่นทองและทองแดงเล็กน้อย เสิร์ฟเบียร์ข้าวบาร์เลย์ในแก้วไวน์ เครื่องดื่มเก็บได้ดีและนิ่มลงหลังจากอายุมากขึ้น
ข้าวสาลี (Weizen Weisse) เป็นเบียร์เบา ๆ ที่มีกลิ่นผลไม้และดอกไม้ปานกลาง บางครั้งรู้สึกถึงข้าวสาลีในรูปของกลิ่นของขนมปังสด มีฟางสีอ่อนหรือสีทองเข้ม
เบียร์ข้าวสาลี Porter - เดิมถูกสร้างขึ้นสำหรับผู้ที่ต้องใช้แรงงานหนัก ชื่อเต็มคือ "Porter's ale" - เบียร์สำหรับคนทำงานท่าเรือ โดดเด่นด้วยสารเติมแต่งจำนวนมาก รวมถึงเครื่องเทศ สมุนไพร และสารอะโรมาติกต่างๆ สีของลูกหาบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งที่ใช้และอาจมีทั้งสีอ่อน สีทอง หรือสีเข้มก็ได้ มีการใช้มอลต์หลายประเภทในการเตรียม ซึ่งช่วยให้คุณปรับแต่งโทนสีรสชาติได้ ความแข็งแกร่ง - 4.5-7%
สเตาต์เป็นทายาทสายมืดของลูกหาบ มอลต์คั่วถูกนำมาใช้ในการผลิต ซึ่งทำให้ได้สีที่หลากหลายและมีกลิ่นกาแฟเล็กน้อย เป็นเวลานานแล้วที่เบียร์ประเภทนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพและแนะนำให้สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
Stout - เบียร์ที่มืดที่สุด สีขาว (Weisse) เป็นพันธุ์เบามีรสเปรี้ยว เป็นที่นิยมอย่างมากในประเทศเยอรมนี ซึ่งได้รับชื่ออย่างไม่เป็นทางการว่า "เบอร์ลิน" มีกลิ่นผลไม้เล็กน้อยที่เข้มข้นขึ้นตามอายุ สี-ฟางอ่อน. ในผับเยอรมันบางแห่งจะเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อม
Bitter ถือเป็นเบียร์เอลอังกฤษหลากหลายประจำชาติอย่างถูกต้อง แม้จะมีชื่อ แต่ก็ไม่ได้ขมมากเมื่อเทียบกับพันธุ์อื่น ฮอปส์ถูกนำมาใช้ในการผลิตซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แม้ว่าจะไม่มีน้ำตาลเลยก็ตาม จานสีมีความหลากหลายและมีตั้งแต่สีเหลืองอ่อนไปจนถึงทองแดงเข้ม ค่าเอบีวี 3–6.5%
Lambic ถือเป็นเบียร์เบลเยี่ยมแบบดั้งเดิมซึ่งมีการเพิ่มราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ซึ่งให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีสีแดง
Mild (MILD) - เบียร์ที่เบาที่สุด ความแข็งแกร่งของมันใกล้เคียงกับ kvass ของรัสเซียและอยู่ที่ 2.5-3.5 องศา มีรสชาติมอลต์เด่นชัด พวกเขาผลิตสองสายพันธุ์ - ซอฟท์เอลอ่อนและดาร์ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเบียร์
เชื่อกันมานานแล้วว่าเอลเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ จึงเป็นประเพณีในหลายประเทศในยุโรปที่จะดื่มเบียร์ในทุกโอกาส หากเบียร์ผลิตโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิมจากส่วนผสมจากธรรมชาติ เครื่องดื่มสำเร็จรูปก็ประกอบด้วยวิตามินบีและอี ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส แคลเซียมและโพแทสเซียม และแมกนีเซียม อย่าลืมคุณค่าทางโภชนาการสูง - ปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยคือ 40 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
เอลยังมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติต่อต้านความเครียดอีกด้วย เพียงแก้วเดียวในบริษัทที่น่ารื่นรมย์จะช่วยขจัดอาการซึมเศร้า บรรเทาความตึงเครียดหลังจากสิ้นสุดวันทำงานหนัก และผ่อนคลาย นี่เป็นบ่อเกิดของอารมณ์ดีโดยเฉพาะกับคนที่รัก
วิธีการดื่มเอล
มารยาทในการดื่มคลาสสิกเอลแตกต่างจากเบียร์ทั่วไปเล็กน้อย เครื่องดื่มไม่ทนต่อความยุ่งยาก ค่อยๆ เทลงไปที่ด้านข้างของแก้วเพื่อไม่ให้โฟมจำนวนมากโดดเด่น ซึ่งจะทำให้ความขมขื่นที่เป็นลักษณะเฉพาะหายไป บางครั้งขั้นตอนการเติมแก้วอาจใช้เวลาประมาณ 7 นาที
รินเบียร์ช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดฟองมากเกินไป พวกเขาดื่มเอลช้าๆ แต่ก็ไม่ได้ลิ้มรสเช่นกัน เมื่อกระบวนการยืดเยื้อ “ขนมปังเหลว” จะมอดลงและสูญเสียรสชาติไป จังหวะการต้อนรับก็เหมือนกับการขี่ม้าสบายๆ มีประเพณีที่ดื่มเอลโดยจิบสามครั้งโดยหยุดพักสั้นๆ แต่วันนี้พิธีกรรมนี้ไม่เป็นที่นิยม
อุณหภูมิในการเสิร์ฟเบียร์อยู่ที่ 6-12°C อย่าให้ความร้อนหรือแช่แข็งเครื่องดื่ม มิฉะนั้นจะทำให้กลิ่น สี และรสชาติหายไป อย่างไรก็ตามชาวอังกฤษมีความคิดเห็นที่แตกต่างในเรื่องนี้ - พวกเขาดื่มเบียร์ดำอุ่นเครื่อง แต่ไม่ใช่สำหรับทุกคน ประเพณีไหนที่ต้องปฏิบัติตาม - ตัดสินใจด้วยตัวเอง เชื่อกันว่าไลท์เอลเช่นเบียร์จะดื่มได้ดีกว่าในฤดูร้อน และดาร์กเอลก็เหมาะสำหรับช่วงเย็นของฤดูหนาวที่ยาวนาน
กล่าวอีกนัยหนึ่ง เบียร์เป็นเครื่องดื่มสากลที่คุณสามารถมีช่วงเวลาที่ดีกับเพื่อนที่ดี กำจัดความเครียด และมีความสุขอย่างแท้จริง รสชาติหวานอมขมแบบคลาสสิกจะช่วยให้คุณลืมความกังวลของวันที่ผ่านมา และลิ้มรสความสุขของการพักผ่อนยามเย็น
เพื่อนร่วมชาติส่วนใหญ่รู้ดีว่าเอลคือเบียร์ที่ชาวอังกฤษชื่นชอบจากภาพยนตร์และหนังสือ
ในอังกฤษ พวกเขากล่าวว่าประเทศของพวกเขาจะได้รับการยอมรับก็ต่อเมื่อก้าวข้ามขีดจำกัดของผับ โดยที่พวกเขายังคงผลิตเบียร์เอลต่อไป และถือว่ารสหวานอมขมและกลิ่นผลไม้เป็นของขวัญจากพระเจ้า
รสชาติของเบียร์นั้นแตกต่างจากเบียร์ทั่วไป แต่ก็ยังเป็นของตระกูลเครื่องดื่มที่มีฟองจากข้าวบาร์เลย์มอลต์อย่างแน่นอน รสชาติของคลาสสิกเอลมีความพิเศษ โดยมีกลิ่นของสมุนไพร เครื่องเทศ และผลไม้ และการไม่มีฮ็อปและการเตรียมอย่างรวดเร็วทำให้มีรสหวาน
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไม่ได้รับการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ คุณสมบัติของเทคโนโลยีทำให้ความหลากหลายนี้มีคุณสมบัติเฉพาะตัว - หลังจากลองเบียร์ครั้งหนึ่งแล้ว คุณจะไม่สับสนกับเบียร์ลาเกอร์หรือรสขม
ประวัติความเป็นมาของเอล
ในศตวรรษที่ 12 เครื่องดื่มที่มีชื่อนี้มีอยู่แล้วในอังกฤษ สูตรและองค์ประกอบยังไม่ได้รับการเก็บรักษาไว้ แต่เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าฮ็อพถูกนำไปที่เกาะบริเตนใหญ่ในเวลาต่อมา
ทุกสิ่งที่ผู้ผลิตเบียร์เตรียมนั้นเรียกว่าเบียร์และเพื่อให้เครื่องดื่มหมักและไม่เสียเร็วเกินไปสมุนไพรและเครื่องเทศจึงถูกเติมลงในสาโท - gruit ซึ่งประกอบด้วยบอระเพ็ดขิงลูกจันทน์เทศเฮเทอร์ ฯลฯ ตรงกลาง ยุคสมัย ขนมปังและเบียร์เป็นผลิตภัณฑ์หลัก ซึ่งเป็นชุดขั้นต่ำ โดยที่ชาวอังกฤษไม่สามารถจินตนาการถึงชีวิตได้
ฮอปส์ถูกนำมาจากฮอลแลนด์มายังอังกฤษเมื่อปลายศตวรรษที่ 17 เท่านั้น และผู้ผลิตเบียร์ก็เริ่มเพิ่มฮอปลงในสาโท เพื่อแสดงถึงเครื่องดื่มใหม่ที่มีฮ็อพเรียกว่าเบียร์ แต่เบียร์ยังคงเตรียมตามสูตรเก่าต่อไป หนึ่งร้อยปีต่อมา เอลได้รับการยอมรับว่าเป็นเบียร์ประเภทหนึ่ง ปัจจุบัน เบียร์ชนิดนี้รวมอยู่ในแนวคิดทั่วไปควบคู่ไปกับพนักงานยกกระเป๋า เบียร์ขม และเบียร์ลาเกอร์
ปัจจุบันเบียร์เอลมีการผลิตในหลายประเทศ เช่น ในสหรัฐอเมริกา เบลเยียม และไอร์แลนด์ ตอนนี้พวกเขามักจะใช้ในสูตรอาหารซึ่งฝ่าฝืนสูตรคลาสสิก แต่นำเครื่องดื่มเข้าใกล้รสนิยมสมัยใหม่มากขึ้น
เอลแตกต่างจากเบียร์อย่างไร?
เอลไม่สามารถแตกต่างจากเบียร์ได้ - มันคือเบียร์เองหรือค่อนข้าง หนึ่งในพันธุ์ของมัน- เช่นเดียวกับเบียร์ทุกประเภท English ale ผลิตโดยการหมักสาโท สูตรอาหารใช้ข้าวบาร์เลย์หรือมอลต์ข้าวสาลี บางครั้งใช้ข้าวไรย์และเมล็ดพืชที่ไม่มอลต์ แต่มักไม่ใช้ฮ็อพ
เราคุ้นเคยกับลาเกอร์ฟองเบาซึ่งเราถือว่าเป็นเบียร์แท้ ดังนั้นจึงสมเหตุสมผลที่จะเข้าใจความแตกต่าง
ประเภทของการหมัก
เบียร์เอลเตรียมโดยใช้การหมักขั้นสูง ซึ่งเป็นวิธีโบราณที่ชาวสุเมเรียนใช้ ในทวีปของเราในยุคของเบียร์เอลเชื้อรา "แสง" เติบโตขึ้นซึ่งลอยขึ้นสู่ผิวน้ำระหว่างการหมักและก่อตัวเป็นฝายีสต์
เห็ดรา "หนัก" มาถึงยุโรปหลังจากการค้นพบในอเมริกา และพวกมันก็ตกลงไปที่ด้านล่างของถังหมัก นี่คือยีสต์ที่ใช้ในสูตรลาเกอร์
อุณหภูมิ
ยีสต์ชนิดเบาชอบความร้อน ดังนั้นอุณหภูมิในการหมักที่เหมาะสมที่สุดคือ 15-24 °C สำหรับเบียร์ประเภทอื่นๆ จะใช้วัสดุที่สบายกว่าในอุณหภูมิเย็นสูงถึง 14°C ในความเย็นจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการจะสูญเสียกิจกรรมสาโทไม่เปรี้ยวและสามารถหมักได้ช้าๆเป็นเวลานาน
แต่ท่ามกลางความร้อน สารประกอบสำคัญจะถูกปล่อยออกมา ทำให้เบียร์เอลมีรสชาติที่สดใสและล้ำลึก ปัจจัยด้านอุณหภูมิยังมีบทบาทในช่วงการหมักด้วย - เบียร์เอลโตเร็วกว่าลาเกอร์โรงเบียร์บางแห่งใช้เวลาเพียง 2 สัปดาห์เท่านั้น
การกรองและการพาสเจอร์ไรซ์
อิงลิชเอลที่แท้จริงไม่ได้ผ่านการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ แต่จะหมักจนหยดสุดท้าย เบียร์สดสามารถเก็บไว้ได้หลายวัน แต่รสชาติเข้มข้นมาก
เบียร์ลาเกอร์สามารถเดินทางในระยะทางไกลได้ ซึ่งส่วนใหญ่อธิบายความนิยมของมันได้
ป้อม
เบียร์เอลแท้นั้นง่ายต่อการจดจำหลังจากการจิบครั้งแรก โดยเบียร์จะอ่อนกว่าเบียร์ลาเกอร์เกือบทุกครั้งและมีคาร์บอนไดออกไซด์น้อยกว่า เบียร์ไม่ได้มีไว้สำหรับความมึนเมา แต่ดื่มเพื่อความสนุกสนานและดับกระหาย
รสชาติ
เอลเป็นเบียร์ที่อร่อย อ่อนแอ และเน่าเสียง่าย คุณลักษณะเฉพาะของมันคือรสหวานและกลิ่นหอมของผักผลไม้เบา ๆ โดยไม่มีกลิ่นแอลกอฮอล์เด่นชัด
โรงเบียร์แต่ละแห่งมีส่วนประกอบเป็นของตัวเอง ในผับอังกฤษ คุณจะพบน้ำอัดลมที่ชวนให้นึกถึง kvass เครื่องดื่มที่มีรสขมเล็กน้อยและเข้มมาก เครื่องดื่มเข้มข้นเบา ๆ ที่มีรสถั่ว และอื่นๆ อีกมากมาย
ประเภทของเอล
เกณฑ์ในการจำแนกเบียร์เอลอังกฤษและไอริชคือ: รสชาติ สี กลิ่น และสารเติมแต่งในแป้งเปรี้ยว- มีเบียร์ให้เลือกเกือบหลายชนิดพอๆ กับโรงเบียร์ - ผับเกือบทุกแห่งในสหราชอาณาจักรมีเครื่องดื่ม 2-3 ชนิด
บาร์เลย์
ไวน์ข้าวบาร์เลย์- เบียร์รสเข้มข้นตั้งแต่ 8.5 ถึง 12% เรียกว่าไวน์ข้าวบาร์เลย์ ผลิตจากสาโทหนาแน่นซึ่งมีรสขม เบียร์นี้มีกลิ่นผลไม้เด่นชัดและมีสีของน้ำผึ้งสีเข้ม ด้วยความแข็งแกร่งความหลากหลายจึงไม่สูญเสียคุณภาพเป็นเวลานานและเมื่อเวลาผ่านไปมันก็นุ่มนวล
ข้าวสาลี
ไวเซน ไวส์- บางเบา กลิ่นหอมของขนมปังอบสดใหม่ ดอกไม้ และผลไม้ สูตรโบราณและสีทองทำให้ความหลากหลายนี้แตกต่างจากเอลสมัยใหม่หลายชนิด ความแรง - ปริมาตร 5-6%
พอร์เตอร์
เบียร์นี้เคยถูกเรียกว่า เบียร์ของพอร์เตอร์- นั่นคือเบียร์สำหรับคนทำงานท่าเรือ แบรนด์นี้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกรสชาติของเบียร์ที่มีกลิ่นหอมทำให้ Porter เป็นหนึ่งในผู้นำที่ได้รับความนิยม พนักงานยกกระเป๋าอาจเป็นสีเข้มหรือสีอ่อน - ขึ้นอยู่กับสารเติมแต่งและประเภทของมอลต์ เบียร์ที่มีความแรงปานกลาง - จาก 4.5 ถึง 7% ปริมาตร
อ้วน
อ้วนมักจะสับสนกับลูกหาบ สเตาต์ไอริชสืบเชื้อสายมาจากพนักงานยกกระเป๋า แต่จะมืดอยู่เสมอเนื่องจากมีมอลต์คั่ว สายพันธุ์นี้ได้รับการพิจารณาว่าเป็นยาเพื่อการฟื้นฟูความแข็งแกร่งมาช้านาน ปัจจุบัน เบียร์ที่มืดมนที่สุดคือการดื่มเพื่อความเพลิดเพลิน
พันธุ์นี้มีความโดดเด่นด้วยความแข็งแกร่ง สีสัน และรสชาติที่เข้มข้น แต่กลิ่นกาแฟสามารถสังเกตได้จากตัวอ้วน
สีขาว
ไวส์เซ่ หรือ เบอร์ลินเนอร์ ไวส์เซ่- เอลเยอรมันรสเปรี้ยวเบามาก (ปริมาตร 2.8%) ในประเทศเยอรมนี ไลท์เบียร์ที่มีกลิ่นผลไม้อ่อนๆ อาจเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมหวาน
ขม
ขมชาวอังกฤษถือว่าสิ่งนี้เป็นแหล่งความภาคภูมิใจของชาติอย่างถูกต้อง อันที่จริงนี่ไม่ใช่ความหลากหลายที่ขมขื่นที่สุด ความขมเกิดจากการใช้ฮ็อพและไม่มีน้ำตาลในสูตร อาจเป็นสีทองแดงอ่อนหรือเข้มมาก ความแรง - จาก 3 ถึง 6.5% โดยปริมาตร
แลมบิก
แลมบิก- พันธุ์เบลเยี่ยมสีแดงพร้อมเชอร์รี่และราสเบอร์รี่ ปรุงจากข้าวบาร์เลย์มอลต์ ข้าวสาลีไม่งอก และฮอปส์ในถังไวน์เก่า ไม่ได้ใช้ยีสต์ในการเตรียม ความแรงจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับระยะเวลาการบ่มและสูตร
อ่อนนุ่ม
เบาที่สุด อ่อนมีความแข็งแกร่งใกล้เคียงกับ kvass - จาก 2.5 ถึง 3.5% ปริมาตร ผลิตได้ 2 แบบ - แบบอ่อนและแบบเข้ม ทั้งสองแบบมีรสชาติมอลต์ที่แตกต่างกัน
เอลมีประโยชน์อย่างไร?
เบียร์ที่ยังไม่ผ่านการกรองและการพาสเจอร์ไรส์จะยังคงรักษาสารที่เป็นประโยชน์ของข้าวบาร์เลย์และยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์
- องค์ประกอบทางเคมี P, Mg, Mn, Ca, Se, วิตามิน E และกลุ่ม B ชุดนี้มีประโยชน์ต่อการเผาผลาญรักษาสุขภาพเส้นผมและผิวหนังให้แข็งแรง
- เบียร์สดมีกรดอะมิโนจำนวนมากที่กระตุ้นการเผาผลาญโปรตีน ซึ่งจะช่วยกระตุ้นการเติบโตของกล้ามเนื้อในระหว่างออกกำลังกาย
- หากเบียร์เอลมีฮ็อพ ในระหว่างการหมักขั้นสูง สารของเบียร์จะมีผลดีต่อการย่อยอาหาร เพิ่มความอยากอาหาร และบรรเทาอาการหงุดหงิด
- ในปริมาณปานกลาง เครื่องดื่มมีผลผ่อนคลาย หลอดเลือดขยายตัว และความดันโลหิตลดลง
ความสนใจ!เมื่อเริ่มหลักสูตรการบำบัดด้วยเบียร์ อย่าลืมเรื่องสัดส่วน เบียร์ 100 มล. มีประมาณ 40 กิโลแคลอรี สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาหากคุณให้ความสำคัญกับตัวเลขของคุณ
ดื่มเอลอย่างไร?
- ค่อยๆ เทเบียร์ลงไปที่ด้านข้างของแก้วที่เอียง เบียร์ไม่ชอบฟองสูง - ความขมขื่นที่น่ารื่นรมย์หายไป ในผับ กระบวนการเติมแก้วอาจใช้เวลานานกว่า 5 นาที
- อย่าแช่เย็นเป็นเวลานาน รสชาติจะพัฒนาที่อุณหภูมิ +7-12 o C โดยปกติแล้วชาวอังกฤษจะอุ่นเครื่องดื่มสีเข้ม แต่นี่เป็นเรื่องของประเพณี
- เบียร์ดำนั้นดีสำหรับการอุ่นเครื่อง ในขณะที่ไลท์เบียร์นั้นดีสำหรับฤดูกาลเบียร์ในฤดูร้อน
- อย่ารีบเร่งที่จะเทแก้วด้วยการจิบเพียงไม่กี่ครั้ง แต่อย่าลากกระบวนการออกไป ไม่เช่นนั้นกลิ่นจะแห้งไป ชาวอังกฤษเปรียบเทียบความเร็วในการดื่มกับการเดินช้าๆ - ไม่เร่งรีบ แต่มุ่งสู่เป้าหมาย
เบียร์เป็นเครื่องดื่มหมักที่ได้รับความนิยมทั่วโลก ทำจากธัญพืชและยีสต์ เบียร์มีหลายประเภท แม้ว่าจะแบ่งออกเป็นสองประเภทหลัก: เอลและลาเกอร์ คำว่า "ลาเกอร์" มักใช้สลับกับ "เบียร์" โดยเฉพาะนอกประเทศเยอรมนี ดังนั้นผู้บริโภคบางรายจึงแยกความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเอลมากกว่าลาเกอร์กับเอล ความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเอลคือวิธีการต้มและการหมักที่เกิดขึ้น
ก่อนที่ฮอปส์จะแพร่หลายในยุโรป เอลถูกต้มโดยไม่ใช้ฮ็อป เมื่อฮอปส์ไปถึงโรงเบียร์ ความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเอลจะขึ้นอยู่กับการหมักยีสต์ในถังเบียร์ โดยเอลใช้ยีสต์ที่สะสมอยู่ที่ด้านบน ในขณะที่ลาเกอร์ใช้ยีสต์ที่หมักที่ด้านล่าง
ผู้ผลิตเบียร์เริ่มต้มเบียร์และเอลในลักษณะเดียวกัน ข้าวบาร์เลย์หรือเมล็ดพืชอื่น (มอลต์) งอกในสภาพแวดล้อมที่ชื้นแล้วจึงทำให้แห้ง โดยปกติแล้วยีสต์และสตาร์เตอร์ของบริวเวอร์จะถูกเติมอย่างรวดเร็วก่อนที่มอลต์จะเน่าเสีย ส่วนผสมอื่นๆ เช่น ฮอป จะถูกเติมเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและปรับรสความหวานของมอลต์
คำจำกัดความของเบียร์
เบียร์เอลจะถูกหมักที่อุณหภูมิสูงและเป็นผลให้ ทำให้สุกเร็วขึ้น- ยีสต์จะลอยขึ้นไปด้านบนเพื่อเป็นตัวเริ่มต้นสำหรับเบียร์ ทำให้เกิดฟองยีสต์ที่ด้านบนของถัง เบียร์ลาเกอร์จะถูกหมักที่อุณหภูมิต่ำกว่า และยีสต์จะตกตะกอนที่ก้นเบียร์เมื่อเบียร์สุก ตามเนื้อผ้าเบียร์จะถูกต้มในถ้ำเยอรมันซึ่งมีอากาศค่อนข้างเย็นโดยเฉพาะในฤดูหนาว
เบียร์และเบียร์มีความแตกต่างกันทั้งในด้านรสชาติและในกระบวนการผลิตเบียร์- เอลมีกลิ่นฮ็อปที่สดใส เข้มข้น และเข้มข้นกว่า และมีปริมาณแอลกอฮอล์สูง เบียร์มีรสชาติที่นุ่มนวลและนุ่มนวล โดยมีรสชาติที่ใสสะอาด ตัวอย่างของเบียร์ ได้แก่ เบียร์ที่มี Ale บนฉลากในเบียร์ชนิดพิเศษของเยอรมันหลายรายการ
เอลมีการบริโภคในเบลเยียม เกาะอังกฤษ และอดีตอาณานิคมของอังกฤษหลายแห่ง รวมถึงสหรัฐอเมริกาและแคนาดา ลาเกอร์แพร่หลายในเยอรมนีและประเทศอื่นๆ ในยุโรป แม้ว่าเบียร์ชนิดพิเศษของเยอรมันบางชนิดจะเป็นเบียร์เอลก็ตาม ผู้บริโภคจำนวนมากมีปัญหาในการพยายามแยกความแตกต่างระหว่างเบียร์กับเอลโดยดูจากรสชาติเพียงอย่างเดียว เนื่องจากโรงเบียร์สมัยใหม่หลายแห่งใช้วิธีการต้มเบียร์ที่หลากหลาย
อะไรที่ทำให้เบียร์แตกต่างจากเบียร์จริงๆ?
เบียร์ทั้งหมดผลิตจากส่วนผสมพื้นฐานของน้ำ มอลต์ ฮอปส์ และยีสต์ ความแตกต่างคือยีสต์ จากรูปแบบที่ค่อนข้างเล็กนี้ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงและความแตกต่างมากมายที่ทำให้เบียร์ทั้งสองนี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว
ชงโดยใช้ยีสต์หมักด้านบนที่อุณหภูมิห้องช่วงกลาง ด้วยเหตุผลนี้ โดยปกติแล้วเบียร์เอลจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิระหว่าง 60° ถึง 75° ฟาเรนไฮต์ในระหว่างขั้นตอนการหมัก ยีสต์ประเภทนี้และอุณหภูมิในการหมักทำให้เบียร์เอลมีรสผลไม้และเผ็ด โดยทั่วไปแล้ว เอลจะมีความแข็งแกร่งและซับซ้อนมากกว่า เบียร์สไตล์ทั่วไป ได้แก่ ลาเกอร์ เบียร์สีซีดของอินเดีย อำพัน และสเตาท์ 
(ลาเกอร์) ทำจากยีสต์หมักด้านล่างซึ่งทำงานได้ดีกว่าที่อุณหภูมิต่ำกว่า ระหว่าง 35° ถึง 55° การหมักจะเกิดขึ้นอย่างช้าๆ และเบียร์จะมีความคงตัวมากกว่า จึงสามารถเก็บไว้ได้นานกว่าเบียร์เอล ยีสต์จะเน้นย้ำการมีอยู่ในเบียร์ที่เสร็จแล้วน้อยลง เมื่อเปรียบเทียบกับเบียร์แล้ว เบียร์จะมีกลิ่นฮอปและรสชาติมอลต์ที่สะอาดกว่าและชัดเจนกว่า 
สไตล์หนึ่งดีกว่าสไตล์อื่นหรือไม่? ไม่แน่นอน มันเป็นเรื่องของรสนิยมส่วนตัวหรือสิ่งที่คุณปรารถนาในช่วงเวลาใดเวลาหนึ่ง เบียร์ทุกชนิดก็ดีไม่แพ้กัน!
อาหารที่เข้ากันได้ดีกับเบียร์ทั่วไป:
- เพลเอล– สลัด อาหารว่าง ปลา และอาหารทะเล
- อินเดียเพลเอล (IPA)– เข้ากันได้ดีกับหมู พิซซ่า ไก่ทอด รวมถึงสลัดเบาๆ และอาหารทะเล
- เฮเฟอไวเซน และเบียร์ข้าวสาลี– อาหารผลไม้ สลัดธัญพืช และของหวาน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศอุ่น ๆ (กานพลู อบเชย ลูกจันทน์เทศ)
- แอมเบอร์เอล– เบียร์สายกลางที่ดีและเข้ากันได้ง่ายกับทุกสิ่ง: เบอร์เกอร์ ชีสย่าง ไก่ทอด ซุป และสตูว์
- สเตาต์และพอร์เตอร์ที่แข็งแกร่ง – บาร์บีคิว สตูว์ สตูว์ - อาหารจานเนื้อทุกประเภท ของหวานที่อุดมไปด้วยรสช็อคโกแลตและเอสเพรสโซ
เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำที่ผลิตโดยการหมักยีสต์จากข้าวบาร์เลย์มอลต์ ข้าว ข้าวโพด ฮ็อป และน้ำ แต่ละองค์ประกอบที่แยกจากกันจะให้ความหมายที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่น เมล็ดข้าวบาร์เลย์เป็นคาร์โบไฮเดรตในแง่พลังงาน และมีฟอสเฟตอยู่ในปริมาณโปรตีนและเกลือ
โดยเฉลี่ยเบียร์ 100 กรัมมี 46 กิโลแคลอรี เบียร์หนึ่งแก้ว 300 มล. มีประมาณ 150 กิโลแคลอรี นี่คือน้ำ 94%
ผลของแอลกอฮอล์:
| ปริมาณน้อย | ส่วนเกิน | |
| ระบบประสาท |
|
|
| ระบบหัวใจและหลอดเลือด |
|
|
| กล้ามเนื้อ |
|
|
สวัสดีบริษัทสนุก!
วันนี้ฉันจะออกจากงาน - พระอาทิตย์กำลังส่องแสง ดอกกุหลาบกำลังเบ่งบาน นกกำลังร้องเพลง ต้นสนกำลังเปลี่ยนเป็นสีเขียวในแปลงดอกไม้ เอาล่ะ และทันใดนั้นฉันก็มีความคิดแย่ ๆ เกิดขึ้น: ฉันไม่เคยลองเบียร์เลย!
จากการค้นพบนี้ สีสันรอบตัวฉันจางลงเล็กน้อย แต่เป้าหมายชีวิตที่เฉพาะเจาะจงปรากฏขึ้น ปรากฎว่าฉันแทบไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับเครื่องดื่มนี้ ฉันตัดสินใจที่จะคิดออก ค้นหาว่าเอลแตกต่างจากเบียร์อย่างไร ชิม และพูดคุยเกี่ยวกับความประทับใจของฉัน
เอลคืออะไร
สิ่งแรกที่ฉันคิดคือฉันไม่อยากลองเบียร์เอลนี้จริงๆ ชื่อนี้ดูคลุมเครือและลื่นด้วยซ้ำ ในบ้านเกิดของเบียร์ในบริเตนใหญ่ เครื่องดื่มมีสองชื่อ: เบียร์จริง (เบียร์สด) หรือเบียร์อังกฤษแบบดั้งเดิม คำว่า biir (เบียร์ในการแปล) ก็ไม่ได้สร้างแรงบันดาลใจให้ฉันเช่นกัน
โดยทั่วไปแล้วคนที่พูดภาษาอังกฤษเหล่านี้เป็นคนแปลก บอกฉันสิ คุณจะตั้งชื่อลูกสาวของคุณได้อย่างไร นางฟ้าผู้อ่อนโยนคนนี้ ดรูว์! แต่พวกเขาเรียก Drews เหล่านี้เหมือนของเรา Tanyush และ Svetki แต่ฉันพูดนอกเรื่อง
เรามีชื่อที่เจ๋งและเข้าใจง่ายที่นี่ คุณต้องดื่มเบียร์แล้วเราจะอยู่กับคุณ! เอลเป็นหนึ่งในเบียร์ประเภทหนึ่ง ที่ทำจากส่วนผสมพื้นฐานเดียวกัน:
- น้ำ (แต่เตรียมไว้เป็นพิเศษ - ทำให้แข็งโดยการเติมเกลือแคลเซียมและแมกนีเซียม) เรียกว่าเหล้า
- ข้าวบาร์เลย์มอลต์ปกติ, ข้าวบาร์เลย์มอลต์ซึ่งคั่วในรูปแบบต่างๆ - ดังนั้นความหลากหลายของเบียร์: จากเกือบสีอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม, คาราเมล;
- ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ - ยีสต์ในภาษาของพวกเขา
- และกระโดด - โดยที่ไม่มีมัน
และความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเบียร์กับเอลก็คือเทคโนโลยีการหมักนั่นเอง เบียร์จะถูกหมักเป็นหลักหลังจากกระบวนการต้มมอลต์ด้วยฮอป - ได้สิ่งที่เรียกว่า "เบียร์เขียว" ซึ่งเทลงในถังขนาดใหญ่เพื่อการหมักครั้งที่สอง
กระบวนการนี้ใช้เวลา 14 ถึง 60 วัน ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ยีสต์จะตกตะกอนที่ด้านล่างของภาชนะเมื่อเบียร์สุก จากนั้นจึงกรอง (ยังมีพันธุ์ที่ไม่มีการกรอง) พาสเจอร์ไรส์โดยให้ความร้อนอย่างรวดเร็วถึง 68-74 องศา (ในขวด - สูงถึง 63) เพื่อหยุดกระบวนการหมัก การจัดการนี้ฆ่าจุลินทรีย์ที่มีชีวิตและเพิ่มอายุการเก็บของเครื่องดื่มเป็น 120-180 วัน นี่คือเบียร์ประเภทที่เราเห็นในร้านค้า
ก่อนถึงขั้นตอน "เบียร์เขียว" เอลจะถูกเตรียมในลักษณะเดียวกัน แต่การหมักจะเกิดขึ้นอย่างรวดเร็วที่ด้านบน โดยมีฟองคาร์บอนไดออกไซด์เกิดขึ้น ซึ่งทำให้ยีสต์สูงขึ้น อุณหภูมิในการหมักจะสูงกว่าเบียร์ 5-8 องศา (25+) กระบวนการหมักทั้งหมด (เครื่องให้ความร้อน) ใช้เวลาไม่เกิน 30 วัน
แล้วทุกอย่างก็ผิดพลาด เบียร์ในอนาคตถูกเทลงในถังเหล็ก (ในอารามอังกฤษและเบลเยียมพวกเขายังใช้ถังไม้โอ๊คซึ่งมีอายุสองสามร้อยปี) โคนฮอปแห้งก็ถูกโยนเข้าไปด้วย (ทำให้เครื่องดื่มมีรสขม) น้ำตาลและแป้ง - เพื่อทำให้เกิดการหมักซ้ำและการปรุงแต่งต่างๆ ที่เพิ่มกลิ่นหอมของผลไม้และความใสให้กับเครื่องดื่ม
ตามสูตรอื่นมีการเติม gruit ลงในถัง - ส่วนผสมพิเศษของสมุนไพรและเครื่องเทศซึ่งรวมถึงบอระเพ็ด, เฮเทอร์, ขิง, ไมร์เทิล, ยี่หร่า, อบเชย, ลูกจันทน์เทศ, น้ำผึ้ง, จูนิเปอร์เบอร์รี่และเรซินสน
ในรูปแบบนี้ ถังจะถูกส่งไปยังผับเบียร์ ซึ่งเบียร์เอลจะบ่มในห้องส่วนกลางต่อหน้าทุกคน เมื่อบาร์เทนเดอร์ตัดสินใจว่าเบียร์เอลพร้อมแล้ว ตามป้ายที่รู้เฉพาะเขาเท่านั้น เขาจึงตัดสินใจเปิดผนึกถังต่อหน้าผู้มาเยี่ยมเยียน
ช่วงเวลานี้มีชื่อถังหรือถังเป็นของตัวเอง จากนั้นชาวยุโรปดื่มเบียร์จากแก้วขนาดใหญ่และสนุกกับชีวิต เนื่องจากพวกเขาจำเป็นต้องดื่มให้หมดถังอย่างรวดเร็วในขณะที่เครื่องดื่มยังคงดีอยู่
ข้อแตกต่างประการที่สองระหว่างเบียร์กับเบียร์คือไม่เคยผ่านการกรองหรือพาสเจอร์ไรส์ นั่นคือนี่คือเบียร์ที่ "มีชีวิต" อย่างแท้จริง โดยมีจุลินทรีย์ เห็ดราจำนวนหลายพันล้านตัว และพระเจ้าทรงทราบดีว่ามีอะไรอยู่ในนั้น ไม่ให้กำลังใจใช่ไหม? ด้วยเหตุนี้อายุการเก็บรักษาของเครื่องดื่มจึงอยู่ที่ 2-3 วันเท่านั้น - หลังจากนั้นมันก็เปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยวและแทนที่จะเป็นเบียร์กลิ่นเหม็นอับก็ยังคงอยู่ในถัง
เอลก็มีแบบขวดด้วย โดยพื้นฐานแล้วผลิตในเบลเยียมที่เรียกว่า Trappist ale แบรนด์ที่ดีที่สุดคือ Duvel, Triple Moine, Straffe, Kwak เทคโนโลยีมีความแตกต่างกันเล็กน้อย
ในระยะ "เบียร์เขียว" เบียร์เอลที่เติมสารเติมแต่ง (กรูอิต) จะถูกบรรจุขวด (คล้ายกับภาชนะแชมเปญ) และบ่มในที่เย็นนานถึง 3 ปี ในช่วงเวลานี้ ชีวิตที่มีชีวิตชีวาเกิดขึ้นในขวดที่ปิดสนิท - มากถึงสามครั้งของการหมัก บางครั้งอุบัติเหตุก็เกิดขึ้น - แก้วที่แข็งแกร่งไม่รองรับและขวดก็กระเด็นออกจากกัน
แต่ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์เอลรสหวานอมขมกลืนค่อนข้างแรง - 7-9% แม้ว่าจะมีตัวเลือกที่อ่อนแอมากก็ตาม - เอลดาร์กอิงลิชอ่อนซึ่งมีความแข็งแกร่งไม่เกิน 3% มันเหมือนกับ kvass ของเรา แต่ขมมากเท่านั้น
อีกหนึ่งความหลากหลายที่อ่อนแอคือเบียร์สีน้ำตาลปราสาทใหม่ (เบียร์สีน้ำตาลโบสถ์ใหม่) โดยทั่วไปจะมีลักษณะเป็นน้ำหวานอมขมกลืนและมีรสถั่ว นั่นคือสิ่งที่พวกเขาเขียนใครลองบ้าง ยิ่งเบียร์เอลเบาเท่าไรก็ยิ่งมีความแข็งแกร่งมากขึ้นเท่านั้น
พันธุ์หลักและวิธีการดื่ม
พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด: เบียร์รสขม, รสอ่อน, ไวน์ข้าวบาร์เลย์, เบียร์สีน้ำตาล, พนักงานยกกระเป๋า, สก็อตช์เอล, สเตาท์, เบียร์ซีดของอินเดีย และเบียร์แดงไอริช (เครื่องให้ความร้อน)
เป็นเรื่องปกติที่จะดื่มเบียร์เอลแช่เย็นที่อุณหภูมิ 10-12 องศา - นี่คือความรู้สึกของกลิ่นหอมและรสชาติผลไม้ ตามที่กล่าวไว้ในฟอรั่ม เบียร์อุ่นเป็นสิ่งที่น่ารังเกียจซึ่งหาได้ยาก ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะกินของว่าง
แม้ว่าในผับของเรา พวกเขาสามารถเสนอมะนาวหรือส้มสำหรับแก้ว รวมถึงสลัดสำหรับเป็นของว่างด้วย ตั้งแต่เนื้อแกะย่างและเบคอนกรอบเข้ากันได้ดีกับแบรนด์ที่แข็งแกร่ง และสำหรับผู้ที่อ่อนแอ - เป็ดและพายหวานกับแอปเปิ้ลและถั่ว
อย่างไรก็ตาม เอลนั้นแตกต่างจากเบียร์ตรงที่ดื่มง่ายมากและคุณสามารถดื่มได้สองสามลิตรได้อย่างง่ายดาย แล้วสิ่งสำคัญคือการวิ่งเข้าห้องน้ำ ในเมืองต่างๆ ในอังกฤษ หลังจากเปิดถังเบียร์ กลิ่นเฉพาะก็อบอวลไปทั่วผับ ซึ่งดูเหมือนว่าไม่ใช่ผู้มาเยือนทุกคนที่จะได้กลิ่นดังกล่าว มันยังมีชีวิตอีกด้วย – เบียร์เอลนี้!
จากประสบการณ์ส่วนตัว
แรงบันดาลใจจากข้อมูลที่ฉันค้นพบโดยถ่มน้ำลายใส่อคติทั้งหมดฉันจึงกล่าวคำอำลากับภรรยาและลูกสาวของฉันในกรณีนี้และรีบเร่งค้นหาอย่างกล้าหาญเพื่อค้นหาว่าฉันจะลองเบียร์ที่ไหนในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก
ปรากฎว่าเรามีผับหลายแห่ง ทั้งแบบอังกฤษ ไอริช และอื่นๆ ที่คุณสามารถลิ้มรสเอลต่างๆ ได้ รวมถึงเบียร์ที่มาจากถังที่นำมาจากผู้ผลิตด้วย โรงเบียร์บางแห่งผลิตเครื่องดื่มเอง ซึ่งเรียกว่าเอล
ฉันพบผับดีๆ แห่งหนึ่งบน Fontanka และตัดสินใจลองเบียร์ข้าวสาลีสามแก้ว ฉันจะพูดอะไรได้บ้าง? พูดตามตรงฉันไม่ชอบมัน ฉันไม่ต้องการทำให้คนรักเครื่องดื่มนี้หลายล้านคนขุ่นเคือง แต่มีรสชาติเหมือนเบียร์รสขมผสมกับผลไม้แช่อิ่มที่เน่าเสียเล็กน้อย แต่! รสชาติและสีอย่างที่เค้าว่ากันว่า...
แก้วเดียวก็เพียงพอสำหรับฉัน แปลกที่ท้องไม่เจ็บ ฉันจะอยู่ต่อ แต่ระหว่างทางมีปัญหาอื่นเกิดขึ้น - ปรากฎว่าฉันไม่ได้ลองไซเดอร์ด้วย! มีการเสิร์ฟในผับแห่งนี้ด้วย แต่ฉันไม่กล้าลองทดลองแอลกอฮอล์กับตัวเองสองครั้งพร้อมกัน - ฉันไม่ใช่ฮีโร่แบบนั้น ฉันทิ้งมันไว้อีกครั้ง
ลาก่อนทุกคน! โดโรเฟเยฟ พาเวล.
บทความในหัวข้อ
