เห็ดกับซอสวอลนัทรสเผ็ด เห็ดแชมปิญองสอดไส้ถั่วและชีส เห็ดแชมปิญองอบกับชีสนมเปรี้ยว
เห็ดกับซอสวอลนัทรสเผ็ด
แชมปิญอง - 200 กรัม, วอลนัท - 100 กรัม, หัวหอม - 1 ชิ้น, กระเทียม - 2 กลีบ, วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, นม - 100 มล., น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ใบกระวาน - 1 ชิ้น, พริกขี้หนู - 1 ชิ้น, ผักชี - 30 กรัม, ผักชี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ลูกจันทน์เทศบดที่ปลายมีด, เกลือ
ปอกเปลือกเห็ดหัวหอมและกระเทียม หัวหอมหั่นเป็นวง, เห็ดหั่นบาง ๆ, กระเทียมผ่านเครื่องกดกระเทียม ในการเตรียมซอสในกระทะขนาดเล็กให้อุ่นส่วนผสมของแป้งและเนยเป็นเวลา 5 นาทีเทนมใส่พริกไทยร้อนลูกจันทน์เทศใบกระวานผักชีเกลือและวอลนัท
ปรุงอาหาร กวน 3 นาที จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ เห็ด หัวหอม และกระเทียม แล้วเคี่ยวต่ออีก 20-25 นาที เติมน้ำถ้าจำเป็น จานเสร็จแล้วโรยด้วยผักชีสับและเสิร์ฟที่โต๊ะ
จากหนังสือรวมสูตรเตาอบไมโครเวฟ ผู้เขียน โบโรดิน แอนทอน อนาโตลีวิชหัวหอมอบกับซอสวอลนัท หัวหอมใหญ่ - 500 กรัม, วอลนัทปอกเปลือก - 1/2 ถ้วย, กระเทียม - 2 กานพลู, ผักชี - 3 ก้าน, น้ำทับทิม - 1/2 ถ้วย, พริกไทย - 1 ฝัก, เกลือเพื่อลิ้มรส หัวหอมขนาดกลางประมาณเท่า ๆ กันโดยไม่ต้องปอกเปลือกวางบนจานแล้วอบ
จากหนังสือ We Celebrate the New Year and Christmas: The Best Recipes for the Holiday Table ผู้เขียน คราซิชโควา อนาสตาเซีย เจนนาดิเยฟนาปลาเทราท์กับซอสถั่ว ส่วนผสม: ปลาเทราท์ 500 กรัม, เมล็ดวอลนัท 100 กรัม, กระเทียม 2-3 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือเพื่อลิ้มรส วิธีปรุง ล้างปลาให้สะอาด คว้านท้องออก หั่นเป็นชิ้นๆ ต้มปลาให้เย็นนำออกจากน้ำซุปแล้วใส่จาน
จากหนังสืออาหารจานเด็ดของบวบ, พริกไทย, มะเขือยาว ผู้เขียน คาชิน เซอร์เกย์ พาฟโลวิชซอสมะเขือยาวกับวอลนัท ส่วนประกอบ มะเขือยาว 300 กรัม ถั่วเขียว 200 กรัม ผักโขม 200 กรัม สำหรับซอส วอลนัท 30 กรัม หัวหอม 1 หัว น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 3 กลีบ ผักชีฝรั่ง พริกไทย เกลือ วิธีเตรียม ล้างผัก และสมุนไพร มะเขือ
จากหนังสือ Chakhokhbili และอาหารอื่น ๆ ของจอร์เจีย ผู้เขียน ไม่ทราบผู้แต่งการทำอาหาร -กระต่ายกับซอสวอลนัท เนื้อกระต่าย 1 กิโลกรัม เมล็ดวอลนัทหรืออัลมอนด์ 200 กรัม เนย 200 กรัม หัวหอม 4 หัว ครีม 0.5 ลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้ง, เกลือ, น้ำมะนาว หั่นเนื้อ, ทอดในไขมัน, ใส่ในกระทะ, ใส่ถั่วบดละเอียด
จากหนังสือ กล้วยทำอาหารอะไรได้บ้าง ผู้เขียน Tolstenko Olegกล้วยกับซอสถั่วลิสง ต้องการ: กล้วย 1.5 กก. ถั่วลิสง 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 250 กรัม น้ำมะนาว 50 มล. น้ำตาลทราย 50 มล. การเตรียม หั่นกล้วยเป็นวง ถั่วคั่วและผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเทน้ำมันมะกอกลงไปอย่างระมัดระวัง
จากหนังสือ 800 จานสำหรับวันอดอาหาร ผู้เขียน Gagarina Arinaปลาหมึกกับซอสถั่ว สิ่งที่คุณต้องการ: ปลาหมึก 500 กรัม, กระเทียม 2 กลีบ, เมล็ดวอลนัท 7 เมล็ด, 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ขนมปังขาว 1 แผ่น เกลือ และเริ่มทำอาหาร: ต้มปลาหมึกหั่นเป็นเส้น สำหรับใส่ซอสกระเทียม วอลนัท และ
จากหนังสือ 1,000 จานอร่อยที่สุด ผู้เขียน Kayanovich Lyudmila Leonidovnaพาสต้าซอสถั่ว คุณจะต้อง: พาสต้า 400 กรัม ? วอลนัทแกะเปลือก 1 ถ้วย พริกหยวกแดง 1 ลูก มะเขือเทศลูกใหญ่ 3-4 ลูก หอมแดง 2 หัว กระเทียม 3-4 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ออริกาโนสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน4-5
จากหนังสือทำอาหารสำหรับคู่รัก ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.สปาเก็ตตี้ซอสวอลนัท คุณจะต้อง: สปาเก็ตตี้ 250 กรัม กระเทียม 1 กลีบ ? ถ้วยวอลนัทปอกเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่ง พริกไทยดำป่น เกลือตามชอบ ต้มสปาเก็ตตี้ในน้ำเดือดใส่เกลือ ระบายน้ำ บดกระเทียม ถั่ว
จากหนังสือ การทำอาหารในบาร์บีคิว, ย่าง, บนตะแกรงและไฟ ผู้เขียน Kozhemyakin R. N.ไก่กับซอสถั่ว ส่วนผสม ไก่ - 800 กรัม เนย - 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ขิงป่น - 0.5 ช้อนชา เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส เนยละลาย - 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวอลนัท - 0.5 ถ้วย ครีม - 0.5 ถ้วย
จากหนังสือซูชิและโรล ทำอาหารอย่างมืออาชีพ! ผู้เขียน ทรีเออร์ เกรา มาร์คซอฟนาไก่งวงกับซอสวอลนัท ส่วนผสมไก่งวง - กระเทียม 1 กิโลกรัม - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง 3-4 กลีบ - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ขิงป่น - น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา - เมล็ดวอลนัทสับ 2 ช้อนโต๊ะ - พริกไทยร้อน 1 ถ้วย - ฝักเล็ก 1 ฝัก
จากหนังสือ 1,000 สูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทอด, zrazy, ม้วนกะหล่ำปลีและเนื้อสับอื่น ๆ ผู้เขียน เนสเตอโรวา ดาเรีย วลาดิมิรอฟนาปลาแซลมอนกระป๋องกับมายองเนส, ซอสพริก, น้ำหมักขิงและซีอิ๊ว ? กระป๋องปลาแซลมอนกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง มายองเนส 100 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำขิงดอง 5 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อน ซอสพริก 3 หยด ซับปลาให้แห้ง
จากหนังสือหมูต้มฉ่ำและกล้ามเนื้อ ผู้เขียน Lukyanenko Inna วลาดิมิรอฟนามายองเนสกับซีอิ๊วขาว พริกแดง และซอสผักรสเผ็ดกิมจิ มายองเนส ซอสผักเผ็ดกิมจิ ซีอิ๊วขาว และพริกแดงบด - ตีมายองเนสเพื่อลิ้มรสและเติมซอสผักเผ็ดกิมจิ ผสมทุกอย่างเทซอสถั่วเหลืองและใส่ดิน
จากหนังสือตารางงานรื่นเริง ผู้เขียน Iovleva Tatyana Vasilievnaไข่ปลาบินกับมายองเนสญี่ปุ่น ซีอิ๊วขาว พริกแดง และซอสผักเผ็ดกิมจิ ไข่ปลาบิน มายองเนสญี่ปุ่น ซอสผักเผ็ดกิมจิ ซีอิ๊วขาว และพริกแดงบด - เพื่อลิ้มรส ตีมายองเนส ใส่ไข่ปลาบินและเผ็ด
จากหนังสือของผู้แต่งทอดกับซอสถั่ว ส่วนผสม เนื้อสับ 700 กรัม ไข่ 1 ฟอง เนย 200 กรัม แป้ง 30 กรัม เมล็ดวอลนัท 30 กรัม น้ำมันพืช 20 มล. น้ำซุปไก่ 200 มล. พริกไทย เกลือ พริกไทย แบบทอด
จากหนังสือของผู้แต่งหมูต้มซอสถั่ว ส่วนผสม: เนื้อสันใน 1.5 กก. (ทั้งชิ้น), มะเขือเทศ 2 ลูก, ผักชีฝรั่ง, พริกไทย, เกลือ สำหรับซอส: 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช เกลือ น้ำตาล พริกไทย นำเนื้อเกลือและพริกไทยไปอบในเตาอบจนได้ที่
จากหนังสือของผู้แต่งปลาราดซอสวอลนัท ปลา 1 กิโลกรัม, หัวหอม 50–70 กรัม, เนย 20 กรัม, น้ำส้มสายชู 8 มล., แป้งสาลี 10 กรัม, น้ำซุปปลาหรือน้ำ 150 มล., กระเทียม 4 กรัม, เมล็ดวอลนัท 100 กรัม , ผักชีฝรั่ง 30 กรัม , เกลือ , พริกไทยดำป่น เพื่อลิ้มรส เตรียมปลา (ปลาคาร์พ, ปลาดุก,
ล้างเห็ดแห้ง ตัดขาออกจากหมวก นำฟิล์มออก ใส่หมวกสับขาให้ละเอียด ปอกเปลือกและสับกระเทียม ล้างผักชีฝรั่งและ tarragon แห้งและสับละเอียด
ตั้งกระทะแห้งให้ร้อน เพิ่มถั่วและทอดคนตลอดเวลา 4 นาที นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็น จากนั้นสับถั่วด้วยมีดเป็นชิ้นเล็กๆ
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะและทอดเห็ดจนเป็นสีเหลืองทอง 4 นาทีต่อครั้ง จากแต่ละด้าน ถ่ายโอนไปยังจานและปล่อยให้เย็น
ตัดชีสนุ่มเป็นก้อนเล็ก ๆ
ผสมชีส ถั่ว กระเทียม สมุนไพรสับ และขาเห็ดในชาม เทครีมลงไป. ปรุงรสด้วยลูกจันทน์เทศ เกลือ และพริกไทย ผสม.
เติมหมวกเห็ดให้แน่นด้วยเนื้อสับ วางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 7 นาที เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยอุ่นหรือเย็น
มักจะเตรียมอะไรจากเห็ด? อาจเป็นสลัด, ซุปเบา ๆ , ผัดกับหัวหอมหรือหมัก แต่สิ่งที่ดีที่สุดของอาหารเหล่านี้คือเห็ดยัดไส้ และถ้าคุณไม่รู้วิธีปรุงอาหาร ฉันจะบอกคุณตอนนี้ว่ามันทำอย่างไร
เนื้อหาสูตร:
แชมปิญองเป็นเห็ดยอดนิยมที่รวมอยู่ในสารอาหารของมนุษย์ สิ่งนี้อธิบายได้จากความง่ายในการเพาะปลูก ความแพร่หลาย ความพร้อมใช้งาน รสชาติที่น่าทึ่ง และความเป็นไปได้ที่ไม่สิ้นสุดในธุรกิจการทำอาหาร เข้ากันได้ดีกับผัก สมุนไพร ผลิตภัณฑ์นม เครื่องเทศ เครื่องเทศ และรากไม้ทุกชนิด มีให้เลือกทั้งแบบเป็นวัตถุดิบและแบบจานอิสระ แต่ฉันจะสังเกตเห็ดยัดไส้ที่อบในเตาอบแยกต่างหาก
จานนี้เป็นทั้งอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็นและจานร้อนจานที่สอง เหมาะที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและเมนูประจำวัน และความง่ายในการดำเนินการจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ได้บ่อย แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ก็เหมือนกับอาหารอื่น ๆ มีความลับในการทำอาหารของตัวเอง
- เห็ดที่มีขนาดเท่ากันและมีตัวพิมพ์ใหญ่ - จานนี้น่าพอใจและสวยงามกว่า
- หมวกเห็ดอบ: ต้ม, ทอด, ดองหรือดิบ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เสนอ
- เนื่องจากเห็ดมีความนุ่มเพียงพอ จึงไม่สามารถตากในเตาอบได้ มิฉะนั้นจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการและรูปร่าง โดยปกติแล้ว เวลาทำอาหารโดยเฉลี่ยสำหรับหมวกคือ 30 นาที
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 100 กิโลแคลอรี
- จำนวนการเสิร์ฟ - 20-25 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 40 นาที
- แชมปิญอง - 1 กก
- ชีส - 100 กรัม
- วอลนัท - 100 กรัม
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส
เห็ดปรุงอาหารยัดไส้ด้วยถั่วและชีส
1. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ฉันไม่แนะนำให้ใช้กระต่ายขูดหยาบเพราะ ชีสจะเป็นก้อนใหญ่จนละลายไม่หมด สามารถใช้ชีสชนิดใดก็ได้แม้กระทั่งแปรรูป แต่ในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเก็บไว้ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ถูได้ง่ายขึ้น
2. ปอกเปลือกวอลนัท, เจาะพวกเขาในกระทะแห้งหากต้องการ, สับเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ไส้ชีส
3. ล้างเห็ด ตากให้แห้ง ตัดขาออก โดยปกติจะคลายเกลียวได้ง่ายมากโดยไม่ต้องใช้เครื่องครัว ตัดขาออกเป็นลูกบาศก์เล็ก ๆ แล้วใส่ในชามที่มีไส้
4. ผสมไส้ให้เข้ากันเพื่อให้ผลิตภัณฑ์กระจายอย่างสม่ำเสมอ
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางหมวกเห็ดซึ่งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่นหากต้องการ เห็ดแนะนำให้เลือกขนาดใหญ่เพื่อให้หมวกมีขนาดใหญ่ จากนั้นพวกเขาจะพอดีกับการบรรจุมากขึ้น
6. เติมเห็ดด้วยการบรรจุ
7. ส่งไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 180 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อย่าตากนานเกินไป มิฉะนั้น เห็ดจะแห้งและเสียรูปทรง
บทความที่เกี่ยวข้อง
