สิ่งที่ต้องปรุงที่เหลือจากโต๊ะจากปลาเฮอริ่ง อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "กรีนบอล" สูตรปลาเฮอริ่งกับแครอทและลูกเกด

แฮร์ริ่งพบได้ในมหาสมุทรสามแห่ง แต่บนโต๊ะรัสเซียมันเป็นของว่างที่โปรดปรานเกือบตลอดเวลาและไม่สำคัญว่ามันจะติดอยู่ที่ชายฝั่งใด แต่เป็นทูตที่เหมาะสมและส่วนผสมที่เลือกสรรมาอย่างดีสำหรับสลัดแซนวิช forshmak คานาเป้ และร้านอาหารอื่นๆ ถือเป็นอาหารจานสำคัญ

ของขบเคี้ยวแฮร์ริ่ง - หลักการทางเทคโนโลยีขั้นพื้นฐาน

อาหารเรียกน้ำย่อยจะเสิร์ฟก่อนอาหารจานหลักซึ่งจะเริ่มงานฉลองดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อยและเป็นต้นฉบับเท่านั้น แต่ยังได้รับการตกแต่งอย่างสวยงามด้วย ความประทับใจแรกลบไม่ออกที่สุด

ปลาแฮร์ริ่งธรรมดาสามารถตกแต่งโต๊ะได้ไม่เลวร้ายไปกว่าปลาที่ "สูงส่ง" หากคุณเพิ่มจินตนาการที่สร้างสรรค์ให้กับทักษะการทำอาหารของคุณ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเลือกส่วนผสมหลักที่ดีที่สุดและมีคุณภาพสูงสุด - สิ่งที่สำคัญที่สุดในแฮร์ริ่งคือทูตที่เหมาะสม

เพียงซื้อซากเค็มที่เลี้ยงอย่างดีซึ่งมีเนื้อแน่นกลิ่นที่หอมสดชื่นของปลาเค็มเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียมส่วนผสมหลักสำหรับของว่างแฮร์ริ่ง แต่นักเลงและนักชิมที่แท้จริงชอบที่จะเกลือปลาเฮอริ่งด้วยตัวเอง

ง่ายมาก: เกลือ 180 กรัม, น้ำตาล 60 กรัม, น้ำ 1 ลิตร - น้ำหมักสำหรับหมักปลาแช่แข็งสด หากคุณเพิ่มกานพลูออลสไปซ์และเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในน้ำดองนี้รสชาติของปลาเฮอริ่งจะดีขึ้นอย่างมากและในความเป็นจริงปลาเฮอริ่งเค็มรสเผ็ดนั้นเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมและพอเพียงซึ่งคุณต้องปอกเปลือกหั่นและตกแต่ง ด้วยสมุนไพรหรือส่วนประกอบอื่นๆที่เข้ากันอย่างลงตัว

ก่อนที่จะเกลือปลาจะไม่สามารถวางชั้นได้และแม้แต่ด้านในก็ไม่สามารถเอาออกได้ แต่ต้องแน่ใจว่าได้เอาเหงือกออก - นี่คือแหล่งที่มาของการติดเชื้อที่อันตรายที่สุด ไม่น่าแปลกใจที่พวกเขาบอกว่าปลาเน่าเสียจากหัว ปลาในน้ำเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานในตู้เย็นในภาชนะที่ปิดสนิท

ปลาเฮอริ่งเค็มเป็นส่วนผสมหลักในสลัดของว่างซึ่งกลายเป็นอาหารแบบดั้งเดิมไปแล้ว สลัดกับปลาเฮอริ่งเสิร์ฟเหมือนสลัดธรรมดาส่วนประกอบของพวกมันจะเรียงเป็นชั้น ๆ หรือในจานขนาดใหญ่ ของขบเคี้ยวแฮร์ริ่งที่แบ่งส่วนได้รับการออกแบบในรูปแบบต่างๆ: แซนวิช, คานาเป้, ม้วน, ทาร์ตที่ทำจากแป้ง, มันฝรั่ง, ชีส - นี่เป็นตัวเลือกที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟของว่างจากแฮร์ริ่งสำหรับแม่บ้านทุกคน

ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายสามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมสำหรับปลาเฮอริ่งเค็ม: มันฝรั่งต้มหรือทอด, แตงกวา, แอปเปิ้ล, หัวบีท, แครอท, ผักใบเขียวและหัวหอม, ชีส, ไข่, อะโวคาโด - รายการสามารถขยายได้ตามดุลยพินิจของคุณ แต่แม้แต่ส่วนประกอบเหล่านี้ก็ยังเป็น เพียงพอที่จะทำให้แขกประหลาดใจด้วยของขบเคี้ยวแฮร์ริ่งหลากหลายชนิดไม่เคยทำซ้ำ

1. การตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อย: ทาร์ตชีสกับแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

ฮาร์ดชีส 500 กรัม

ใบผักกาดหอม,

เนื้อแฮร์ริ่งเค็ม 1 ชิ้น

แตงกวาสด 2-3 ชิ้น

ไข่ต้ม 3-4 ชิ้น

ถั่วเขียวหมัก 200 ก

ผักชีฝรั่ง (ใบ)

การทำอาหาร:

ขูดชีส วางแก้วหรือจานอื่นที่มีรูปร่างและขนาดที่เหมาะสมไว้บนโต๊ะล่วงหน้าโดยคว่ำ เตรียมแปรงทาจาระบีที่กระทะและก้นแก้ว

เทชีสขูดลงในกระทะที่อุ่นด้วยชั้นบาง ๆ และทันทีที่ละลายให้ย้ายเค้กไปที่แก้วเพื่อให้ขอบห้อยลงด้านข้าง รอจนกระทั่ง "จานชีส" แข็งตัว พลิกแก้วอย่างระมัดระวัง วางทาร์ตลงบนจาน

ฉีกใบผักกาดหอม และเรียงส่วนล่างของทาร์ตเป็นชิ้นๆ เพื่อไม่ให้เปียก วางแตงกวาเป็นวงกลมบาง ๆ ทับซ้อนกัน ใส่เนื้อชิ้นหนึ่ง, ไข่ต้มชิ้นหนึ่ง, ถั่วสองสามอันตรงกลาง, ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งด้วยผักชีฝรั่งและมายองเนส

2. อาหารเรียกน้ำย่อยตะกร้ามันฝรั่งพร้อมปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

ไข่ดิบ 2 ชิ้น

มันฝรั่งปอกเปลือก 400 กรัม

แป้ง 150 กรัม

น้ำมะนาว 50 มล.

หัวผักกาดต้ม 1 ชิ้น

เนื้อแฮร์ริ่ง 2 ชิ้น

ต้นหอม 100 ก

มะนาว (ฝาน) 1 ½ ชิ้น

แตงกวาสด 1-2 ชิ้น

หัวหอมหมัก (ขนาดกลาง) 2 ชิ้น

การทำอาหาร:

สับมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น เตรียมเลซอนจากไข่และแป้งเติมเกลือเพื่อลิ้มรส

ทาถาดเค้กหรือตะกร้าฟอยล์แบบใช้แล้วทิ้ง เปิดเตาอบที่ 180°C

วางแผ่นมันฝรั่งตามขอบของแม่พิมพ์ โดยวางทับซ้อนกัน ขั้นแรกให้หย่อนลงในส่วนผสมของแป้งไข่ อบจนเสร็จ ย้ายตะกร้าใส่จานเติม

3. อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและคาเวียร์ปลาแซลมอนใน "อาหารที่กินได้"

วัตถุดิบ:

แป้ง 340 กรัม

ไข่ 1 ½ ชิ้น;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

เนย 180 ก

คาเวียร์สีแดงและปลาเฮอริ่งเค็ม - ชิ้นละ 120-150 กรัม

สีเขียวและหัวหอม (ดอง)

ผักชีฝรั่ง (ใบ)

การทำอาหาร:

ตีไข่และครีมเปรี้ยวใส่เกลือ รวมแป้งที่ร่อนไว้กับโซดา ผสมและนวดแป้งให้แข็ง ห่อไว้ในถุงพลาสติกสั้นๆ แล้วม้วนออกบางๆ แล้วตัดเป็นวงกลม วางช่องว่างลงในแม่พิมพ์คัพเค้กทรงกลมที่เตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ตรงกลางของตะกร้าเพิ่มขึ้นในระหว่างขั้นตอนการอบจากนั้นคุณสามารถเติมด้วยขนมแฮร์ริ่งทำน้ำหนักเล็ก ๆ และวางไว้ตรงกลางตะกร้าเมื่ออบ ห่อถั่วด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ลูกบอลเหล่านี้ลงในตะกร้า

ตีเนยจนเป็นสีขาว ใส่แฮร์ริ่งคาเวียร์ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วนำออกจากถุงขนมลงในตะกร้าแช่เย็น โรยด้วยต้นหอมสับ

ตัดหัวหอมดองขนาดเล็กตามขวาง ใช้มีดคมๆ ตัดซิกแซก แบ่งครึ่งหนึ่งของหลอดไฟแยกชิ้นส่วนออกเป็นเกล็ดจำนวนเต็มแยกกัน - คุณจะได้ "ดอกบัว" ขนาดเล็ก เติมคาเวียร์สีแดงลงไป วางบนครีมแฮร์ริ่ง ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

4. อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งในโรลลาวาช

สินค้า:

ลาวาช 1 ชิ้น

มันฝรั่งต้มสุก 250 กรัม

มายองเนส 200 ก

น้ำมะนาว 100 มล

ต้นหอม 250 ก

ไข่ 6-7 ฟอง

เนื้อแฮร์ริ่ง 500 กรัม

ชีสแข็ง 300 ก

การทำอาหาร:

สับต้นหอมโรยด้วยน้ำมะนาวผสม ทาตอร์ติญาลงบนพื้นผิวงาน โรยหัวหอมสับให้ทั่ว ขูดมันฝรั่ง ไข่ และชีส หั่นเนื้อปลาเฮอริ่งที่ทำความสะอาดแล้วเป็นลูกเต๋าอย่างประณีต

ทามันฝรั่งลงบนหัวหอมด้วยเป็นชั้นบางๆ คลุมชั้นนี้ด้วยมายองเนส วางชั้นของแฮร์ริ่งแล้ว - มายองเนส, ไข่และมายองเนส, ชีส ม้วนเป็นม้วน ห่อด้วยฟิล์มยึด เก็บม้วนไว้ในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

5. อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งในแตงกวา

วัตถุดิบ:

แตงกวาขนาดใหญ่ (สด) 7-10 ชิ้น

เนื้อแฮร์ริ่ง 350 กรัม

แอปเปิ้ลสด 200 กรัม (สุทธิ)

มะนาว 1 ชิ้น

หัวหอม 120 ก

ไข่ 5 ชิ้น

มันฝรั่งในเครื่องแบบ 2-3 ชิ้น

การทำอาหาร:

หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วแช่ในน้ำมะนาวเพื่อขจัดความขม แอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้เข้มขึ้น สับมันฝรั่งและไข่ รวมส่วนประกอบที่สับแล้วผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส

หั่นแตงกวาสดตามขวางครึ่งหนึ่ง ตัดพวยและหางออก ตัดเนื้อด้วยมีดคมๆ ด้วยใบมีดบางๆ เพื่อทำ "ถังเปล่า" สับเนื้อแตงกวาแล้วใส่ลงในสลัด วาง "ถัง" ไว้บนจานในแนวตั้ง เติมสลัดที่เตรียมไว้ ตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยส่วนผสมจากจาน

6. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง - แซนด์วิช

ส่วนผสม - ในสัดส่วนที่เท่ากัน:

เนื้อปลาเฮอริ่ง

มะนาว - สำหรับปรุงรสหัวหอมและแอปเปิ้ล

หัวหอม

มันฝรั่งต้ม

สีเขียว - สำหรับตกแต่ง

ขนมปังไรย์ (เศษ)

การทำอาหาร:

ขูดมันฝรั่งและไข่ต้ม สับเนื้อแฮร์ริ่ง แอปเปิ้ล และหัวหอมอย่างประณีต แล้วแช่ในสารละลายมะนาวที่เป็นกรด รวมส่วนผสมผสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศ สามารถใช้มายองเนสได้หากต้องการ

ตัดวงกลมออกจากเศษขนมปัง วางสลัดที่เตรียมไว้บนขนมปังแผ่นตกแต่งแซนวิชด้วยส่วนผสมสลัด

คุณสามารถกำจัดกลิ่นเฉพาะของปลาแฮร์ริ่งได้ด้วยมะนาว โรยเนื้อที่ปอกเปลือกแล้วด้วยน้ำมะนาว เติมผิวมะนาวสดลงในน้ำดอง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้สามารถแทนที่มะนาวด้วยน้ำส้มสายชูธรรมดา (100 มล. / น้ำ 1 ลิตร)

หากเนื้อปลาแฮร์ริ่งหลวมซึ่งเกิดขึ้นเมื่อปลาสดถูกแช่แข็งอีกครั้ง สารละลายที่เป็นกรดเข้มข้นจะช่วยแก้ไขข้อบกพร่องเล็กน้อยด้วย แต่ต้องตรวจสอบปลาดังกล่าวอย่างระมัดระวัง - หากมีกลิ่นที่น่าสงสัยควรทิ้งทิ้งไป

หากคุณซื้อปลาเฮอริ่งที่มีรสเค็มเกินไป ให้ล้างมันด้วยน้ำเย็น แล้วแช่ในนมสดประมาณครึ่งชั่วโมงหรือหนึ่งชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่าอีกครั้ง

เมื่อเลือกปลาเฮอริ่งเค็มในร้านให้ใส่ใจกับน้ำเกลือ - ไม่ควรขุ่นและเป็นสีแดง ซากของปลาเฮอริ่งเค็มสดมีแผ่นหลังที่แน่นและยืดหยุ่น: เมื่อคุณกดด้วยนิ้วของคุณก็ไม่ควรมีรอยบุบ ความสดของปลาแฮร์ริ่งสามารถกำหนดได้โดยการดูเหงือก - ในปลาสดจะมีโทนสีแดงไม่ใช่สีน้ำตาล ซากปลาเฮอริ่งเค็มสดมีตาสีแดง

ยิ่งปลาเฮอริ่งมีขนาดใหญ่เท่าใด ปริมาณไขมันก็จะยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น ปริมาณไขมันสูงสุดอยู่ในปลาแฮร์ริ่งซึ่งเก็บเกี่ยวได้ในน้ำเย็นกว่า ปลาแฮร์ริ่งเชิงพาณิชย์ประเภทที่ดีที่สุดมีไขมันมากถึง 33% ซึ่งเป็นแหล่งกรดอะมิโนที่จำเป็นที่มีคุณค่า

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นกับปลาเฮอริ่ง

ของว่างเย็น ๆ โดยใช้ปลาเฮอริ่งมีความเกี่ยวข้องเสมอ โดยเฉพาะในวันหยุด ของขบเคี้ยวแฮร์ริ่งไม่เพียงแต่กระจายความเสี่ยง แต่ยังตกแต่งโต๊ะวันหยุดของคุณอย่างสมบูรณ์แบบอีกด้วย กิน ของว่างที่น่าสนใจมากมายสำหรับวันหยุดซึ่งคุณสามารถเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยการนำเสนอสินค้าใหม่ๆ ให้พวกเขา

บนเว็บไซต์ของเราแล้ว สูตรอาหารแสนอร่อยต่างๆสลัดปลาเฮอริ่งและตอนนี้เราจะนำเสนอคุณ ของว่างนานาชนิดพร้อมปลาเฮอริ่งที่คุณชื่นชอบ.

1. อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "สตาร์"
2. อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง "พาย"
3. อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งบนขนมปังปิ้ง

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งยัดไส้ที่สวยงาม

ปลาแฮร์ริ่งยัดไส้จะนำความแปลกใหม่มาสู่เมนูของคุณ มันไม่เพียงแต่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ยังดูน่าประทับใจมากบนโต๊ะและจะดึงดูดความสนใจของแขกทุกคนอย่างแน่นอน

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งยัดไส้ที่สวยงาม

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งยัดไส้คุณจะต้อง:

• แตงกวาสด - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 50 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - จากหลอดที่ 1;
• ผักชีฝรั่ง - 1 กิ่ง;
• ผักชีฝรั่ง - 1 ก้าน;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำ - 100 กรัม
• มายองเนสไขมัน - 4 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 เตรียมปลาเฮอริ่งเพื่อถอดหัวและอวัยวะภายในออกอย่างระมัดระวัง เอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อปลาเสียหาย เอากระดูกทั้งหมดออกอย่างระมัดระวังควรใช้แหนบเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย แต่ควรคงสภาพเดิมไว้ วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณกำลังเตรียมไส้

ขั้นตอนที่ 2. ต้มแครอทจนสุก พักให้เย็น ปอกเปลือก หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าเล็กๆ

ขั้นตอนที่ 3 ต้มไข่ให้เดือด แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็กมาก

ขั้นตอนที่ 4 ปอกเปลือกพริกไทยบัลแกเรียออกจากเมล็ดแล้วหั่นให้ละเอียดมาก

ขั้นตอนที่ 5. หั่นหัวหอมสีเขียวให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 6 สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งให้ละเอียดที่สุด

ขั้นตอนที่ 7. ล้างแตงกวา ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นเส้นตามความยาวของแตงกวาทั้งหมด

1. ใช้น้ำเดือด 100 กรัมแล้วละลายเจลาติน 1 ช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้มันเย็นลง
2. เมื่อเจลาตินเย็นลงแล้ว ให้เติมมายองเนสลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. จากนั้นเทส่วนผสมที่สับทั้งหมดลงในมวลเจลาตินยกเว้นแตงกวาแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 นาทีจนส่วนผสมข้นเล็กน้อย

เรากำลังเตรียมของว่างจากปลาเฮอริ่ง (คลิกเพื่อดูภาพขยาย)

ขั้นตอนที่ 9 การทำขนม:

1. ตอนนี้ใช้ฟิล์มยึดแล้ววางเนื้อปลาแฮร์ริ่งลงไปเพื่อให้มันอยู่ด้านใน
2. กระจายมวลเล็กน้อยด้วยเจลาตินบนเนื้อโดยขยับมวลนี้ด้วยแถบแตงกวาสับและต่อไปเรื่อย ๆ จนจบ
3. จากนั้นวางชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วห่อให้เข้ากันเพื่อให้ทุกอย่างไม่กระจุยในฟิล์ม
4. ใส่แฮร์ริ่งในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงจะดีกว่าถ้าแฮร์ริ่งอยู่แบบนี้ทั้งคืน

ขั้นตอนที่ 10 นำขนมแฮร์ริ่งออกจากตู้เย็น หั่นเป็นชิ้นเหมือนกับตอนที่คุณหั่นแฮร์ริ่ง

ขั้นตอนที่ 11 จัดเรียงชิ้นส่วนอย่างสวยงามบนจานหรือในจานพิเศษสำหรับปลาเฮอริ่ง คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรหรือใส่ใบผักกาดหอม

หลังจากหั่นแล้วหากคุณไม่ได้เสิร์ฟทันทีควรนำแฮร์ริ่งกลับไปที่ตู้เย็นจะดีกว่าเพราะไส้นั้นมีเจลาตินและสามารถละลายได้ เสิร์ฟแฮร์ริ่งบนโต๊ะโดยตรงจากตู้เย็น

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "กรีนบอล"

อาหารเรียกน้ำย่อยเหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะปีใหม่ลูกบอลดูเหมือนของประดับตกแต่งคริสต์มาสบนจาน เหมาะสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเป็นอาหาร

ลูกแฮร์ริ่งในผักชีฝรั่ง

ในการทำลูกชิ้นคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• Dill - พวงใหญ่;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ปอกปลาแฮร์ริ่งจากด้านใน เอาหัวออก เอาเปลือกออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ถ้าเป็นไปได้ ตัดปลาแฮร์ริ่งให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 ต้มมันฝรั่งในเปลือก คลุมด้วยน้ำเย็นเพื่อเอาเปลือกออก ทำให้มันฝรั่งเย็นลง และปอกเปลือก จากนั้นถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 3 ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก ขูดไข่บนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่มายองเนสและผสมส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้งแล้วใส่มวลลงในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย

ขั้นตอนที่ 5 สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเทลงในจานหรือชามขนาดเล็กแบน

ขั้นตอนที่ 6 เมื่อมวลของคุณเย็นลงแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็น ใช้มวลเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดเท่าวอลนัท ม้วนแต่ละลูกในผักชีลาวสับแล้ววางบนจาน

คุณสามารถตกแต่งลูกบอลแต่ละลูกด้วยแครนเบอร์รี่ด้านบนได้ดังนั้นพวกมันจึงดูงดงาม

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "สตาร์"

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีรสชาติค่อนข้างคล้ายกับสลัดแฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เพียงแต่เตรียมไว้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวดูรื่นเริงมากบนโต๊ะและจะตกแต่งและทำให้มีสไตล์มากอย่างแน่นอนเพราะสามารถเลือกรูปร่างได้ตามวันหยุด

อาหารเรียกน้ำย่อย แฮร์ริ่งดาวกับหัวบีท

ในการสร้างดาวปลาชนิดหนึ่งคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• หัวผักกาด - 1 ชิ้นใหญ่;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เนยไขมัน 80% - 60 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้นเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มบีทรูทจนสุกไม่ว่าในกรณีใดจะต้องหั่นเป็นชิ้นทั้งหมด หลังจากที่สุกแล้ว ปล่อยให้เย็น ทำความสะอาด และพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 2 ปอกปลาแฮร์ริ่งจากด้านใน ถอดหัว ถอดผิวหนังออกจากปลาเฮอริ่ง ตัดมันอย่างประณีตมาก

ขั้นตอนที่ 3. ปอกหัวหอม หั่นหัวหอมให้เล็กที่สุด ผสมกับปลาเฮอริ่ง

ขั้นตอนที่ 4 ต้มไข่อย่างหนัก ปอกเปลือกแล้วใส่ในชามลึก จำไว้เล็กน้อยด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 5 เนยควรนุ่ม ใส่ในที่อบอุ่นก่อนปรุงอาหาร ไม่ควรละลาย แต่ควรนิ่มลง จากนั้นใส่เนยลงในไข่ ผสมไข่ให้เข้ากันกับเนยจนเป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนที่ 6 ต่อไป นำที่ตัดคุกกี้เหล็กเป็นรูปเครื่องหมายดอกจัน หากไม่มี ให้นำอันที่คุณมี แต่ถ้าไม่มีที่ตัดคุกกี้อยู่แล้ว ให้ทำวงแหวนจากขวดพลาสติกขนาด 0.5 ลิตร ก็จะได้ กลายเป็นแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 7 ตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 8 เราสร้างอาหารเรียกน้ำย่อย "เครื่องหมายดอกจัน":

1. ตอนนี้ใช้หัวบีทเป็นวงกลมนำแม่พิมพ์ของคุณแล้วกดลงในหัวบีทเพื่อบีบดาวออกเอาส่วนที่เหลือออกจากวงกลมของหัวบีทอย่าเอาหัวบีทออกจากแม่พิมพ์ปล่อยให้มันอยู่ในนั้น

2. ตอนนี้อยู่ในแม่พิมพ์ที่หัวบีท:

• ก)ใส่ไข่กับเนยลงบนหัวบีท
• ข)ด้านบนของไข่ใส่แฮร์ริ่งที่ผสมกับหัวหอมเป็นชั้นหนาเช่นกัน
• วี)ค่อยๆ แกะแม่พิมพ์ออก แล้ววางดาวลงบนจาน ใส่ใบผักชีฝรั่งไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่ง

ขั้นตอนที่ 9 หลังจากทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้ใส่ "เครื่องหมายดอกจัน" ในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยเสิร์ฟตรงจากตู้เย็น

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่ง "พาย"

อาหารเรียกน้ำย่อยสามารถสับสนกับของหวานได้ง่าย แต่นี่ไม่ใช่อาหารหวาน แต่เป็นของว่างที่มีรสเค็ม บนโต๊ะเทศกาลมันจะดูน่าสนใจมากราวกับว่ามีขนมหวานอยู่ท่ามกลางสลัดและของว่าง

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในรูปแบบของเค้ก

ในการเตรียมเค้กแฮร์ริ่งคุณจะต้อง:

• เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมันหรือแยม - 150 กรัม
• ถั่วแห้ง - 100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 50 กรัม
• คาเวียร์สีแดงธรรมชาติหรือโปรตีน - 4 ช้อนชา
• ขนมปังหั่นบาง ๆ "Borodinsky" - 6 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ควรแช่ถั่วไว้ในน้ำประมาณ 3-4 ชั่วโมงก่อนนำไปปรุงอาหาร จากนั้นปรุงถั่วจนสุกเต็มที่คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือลงในน้ำระหว่างปรุงอาหารเพราะปลาเฮอริ่งมีรสเค็มอยู่แล้วและคุณสามารถใส่ครีมได้ หลังจากที่พร้อมแล้ว ให้ทิ้งลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลวทั้งหมดและทำให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2. ต้มไข่ให้เดือด แช่ในน้ำเกลือแล้วปอกเปลือก

ขั้นตอนที่ 3 นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้นิ่ม

ขั้นตอนที่ 4 นำแฮร์ริ่งออกจากขวด ใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้น้ำมันที่ไม่จำเป็นระบายออก

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้คุณต้องมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่น:

1. เทถั่วออกแล้วหั่นแฮร์ริ่งตามอำเภอใจ
2. หั่นไข่ในลักษณะเดียวกัน
3. ใส่เนย
4. เอาชนะทุกอย่างได้ดีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

หากไม่มีเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น ให้ส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมให้เข้ากันก่อนผ่านตาข่ายละเอียดและควรทำ 2 ครั้งเพื่อให้ส่วนผสมละเอียดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เพิ่มโปรตีนคาเวียร์ครึ่งหนึ่งลงในมวลนี้แล้วผสมมวลด้วยช้อนหรือส้อม แน่นอนคุณสามารถใช้คาเวียร์จริง ๆ ได้ แต่แน่นอนว่าอาหารจานนี้จะมีราคาสูงกว่ามาก

1. นำขนมปังชิ้นหนึ่งตัดเปลือกออกทาด้วยครีมวางชิ้นที่สองไว้ด้านบนแล้วทาครีมในลักษณะเดียวกันวางชิ้นที่สามไว้ด้านบน
2. ตัดชิ้นนี้เป็นเค้กสี่เหลี่ยม 3 ชิ้น บนเค้กแต่ละชิ้น ทำขอบรอบๆ ด้วยถุงขนมที่มีหัวฉีด เทคาเวียร์สีขาวลงไปตรงกลางที่ไม่มีครีม

วางพายบนจานและแช่เย็นจนกว่าแขกจะมาถึง

อร่อย!

แฮร์ริ่งกับไข่ "แฮร์ริ่งบนเสื้อคลุมขนสัตว์"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดจัดทำเป็นบางส่วนและสะดวกมากสำหรับแขกที่จะรับประทาน อาหารเรียกน้ำย่อยดังกล่าวสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่สำหรับการรวมตัวกันที่โต๊ะเท่านั้น แต่ยังสำหรับการออกสู่ธรรมชาติอีกด้วย

สแน็ค "แฮร์ริ่งบนเสื้อคลุมขนสัตว์"

ในการเตรียม "แฮร์ริ่งบนเสื้อคลุมขนสัตว์" คุณจะต้อง:

• เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• หัวบีท - 250 กรัม;
• หัวหอม - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ - 50 กรัม;
• มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ต้มหัวบีทจนสุกเต็มที่ จากนั้นทำให้เย็น นำเปลือกออก และขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือกออกจากเปลือก ผ่าไข่แต่ละฟองออกครึ่งหนึ่งตามยาว แยกไข่แดงออกจากโปรตีนแล้วพักไว้ก่อน

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีต ผสมน้ำ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู คนทุกอย่างจนน้ำตาลละลายหมด เทน้ำดองลงบนหัวหอมประมาณ 20-30 นาที จากนั้นทิ้งหัวหอมในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำดอง

ขั้นตอนที่ 4 ในชามลึก ผสมหัวบีทและหัวหอม สับไข่แดงอย่างประณีต หรือถูบนเครื่องขูดละเอียด แล้วเพิ่มลงในหัวบีทและหัวหอม เพิ่มมายองเนสและผสมให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5 นำปลาเฮอริ่งออกจากน้ำมัน ซับน้ำมัน หั่นปลาเป็นชิ้น ๆ ตามจำนวนครึ่งหนึ่งของไข่เช่นหากคุณต้มไข่ 5 ฟองคุณก็จะได้ 10 ซีกและดังนั้นคุณต้องหั่นเนื้อเป็น 10 ชิ้น

ขั้นตอนที่ 6 จากนั้นเติมไข่บีทรูทแต่ละครึ่งด้วยมวลบีทรูทแล้ววางปลาแฮร์ริ่งหนึ่งชิ้นไว้ด้านบนของมวล

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของไข่แต่ละฟองด้วยผักใบเขียว

ของว่างของคุณพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "Odessa Forshmak"

Forshmak เป็นอาหารยิวแบบดั้งเดิมที่หยั่งรากได้ดีบนโต๊ะของเรา นี่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดและง่ายต่อการพาคุณไปเที่ยวพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติ

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "Odessa Forshmak"

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• เนย - 100 กรัม
• มันฝรั่ง - 100 กรัม
• หัวหอม - ขนาดเล็ก 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปังดำ "Borodinsky"

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกปลาแฮร์ริ่งจากด้านในทั้งหมด ถอดหัว ถอดผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกที่เหลือทั้งหมดออก แล้วหั่นเนื้อแฮร์ริ่งให้เล็กที่สุดเท่าที่จะทำได้ ต้องสับแฮร์ริ่งอย่างแท้จริง

ขั้นตอนที่ 2 ต้มไข่ให้แข็ง แช่เย็นในน้ำเย็น ปอกเปลือก ขูดบนกระต่ายขูดที่เล็กที่สุดใส่แฮร์ริ่งลงไป

ขั้นตอนที่ 3 ต้มมันฝรั่งในเปลือก พักให้เย็น ปอกเปลือก จากนั้นถูมันฝรั่งบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุดแล้วใส่แฮร์ริ่งลงไป

ขั้นตอนที่ 4 ปอกหัวหอมแล้วถูบนเครื่องขูดแบบละเอียดเช่นกัน

ขั้นตอนที่ 5. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนทั้งหมดออกด้วยเมล็ดและเยื่อหุ้ม เช่นเดียวกับส่วนผสมอื่น ๆ จะต้องถูบนเครื่องขูดแบบละเอียด

ขั้นตอนที่ 6 ควรใส่เนยในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม เติมน้ำมันลงในส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 7 เกลือและพริกไทยตามความชอบของคุณ

ขั้นตอนที่ 8 จากนั้นต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดด้วยมือจะดีกว่าทุกอย่างควรผสมให้เท่ากัน

ขั้นตอนที่ 9 ใส่มวลผสมลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 10 ตัดขนมปังเป็นชิ้นเรียบร้อย เลือกรูปทรงของการตัดด้วยตัวเอง อาจเป็นสี่เหลี่ยม สี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม หรือแม้แต่วงกลมก็ได้

ขั้นตอนที่ 11 จากนั้นจากมวลที่แช่เย็นให้ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่แต่ละชิ้นลงบนขนมปัง Borodinsky เสิร์ฟบนโต๊ะแบบนั้น

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งบนขนมปังปิ้ง

ของว่างแสนอร่อยและเรียบง่ายบนขนมปังกรอบจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แม้แต่เด็ก ๆ ก็ยังเคี้ยวแซนด์วิชอย่างมีความสุข

อาหารเรียกน้ำย่อยกรอบของปลาเฮอริ่งบนขนมปังปิ้ง

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 5 ชิ้น;
• หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• Dill - พวงเล็ก;
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• กระบองหรือบาแกตต์ - 1 ชิ้น

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 ทำความสะอาดแฮร์ริ่งจากด้านใน ถอดหัวและเอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2. ไข่ต้มสุก แช่น้ำเย็น ปอกเปลือก วางไว้ในชามลึกแล้วทุบด้วยส้อมหรือที่บดมันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 3 สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วใส่ไข่

ขั้นตอนที่ 4 เพิ่มมายองเนสตามรสนิยมของคุณลงในไข่ใส่เกลือตามที่คุณต้องการแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 5. สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่ลงในไข่ด้วย

ขั้นตอนที่ 6 ตอนนี้เอาขนมปังถ้าคุณมีก้อนแต่ละชิ้นจะต้องตัดเป็น 3 ส่วนทั่วทั้งชิ้น หากคุณมีบาแกตต์ คุณก็ต้องหั่นเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้ปรุง croutons ซึ่งสามารถทำได้ด้วยเครื่องปิ้งขนมปังหรือทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

Croutons ของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามของปลาเฮอริ่งและชีส

เพียงแค่อาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อการผสมผสานระหว่างแฮร์ริ่งกับชีสก็ประสบความสำเร็จอย่างมาก รสชาตินั้นยอดเยี่ยมมากและไม่มีแขกคนใดของคุณจะเพิกเฉย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่สวยงามของปลาเฮอริ่งและชีส

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 150;
• เนย - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 2-3 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง - 2 สาขา;
• น้ำมะนาว - ครึ่งช้อนชา

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกปลาแฮร์ริ่งจากด้านใน ถอดหัว ถอดผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก แต่เพียงทำความสะอาดอย่างระมัดระวัง เนื้อควรจะไม่เสียหาย ตัดเนื้อให้ตื้นทั่วทั้งเนื้อ ราดด้วยน้ำมะนาวแล้วพักไว้ก่อน หากคุณไม่ต้องการความเปรี้ยวในปลาคุณก็ไม่สามารถใช้น้ำคั้นได้เลย

ขั้นตอนที่ 2 ควรใส่เนยในที่อบอุ่นเพื่อให้นิ่ม แต่อย่าปล่อยให้ละลาย

ขั้นตอนที่ 5 เริ่มต้นด้วยอาหารเรียกน้ำย่อย:

1. นำเนื้อหนึ่งชิ้นแล้วใส่ครึ่งหนึ่งของมวลชีสลงไปเพื่อให้มวลตกลงไปเป็นชิ้น ๆ คุณสามารถเกลี่ยให้บาง ๆ ก่อนโดยดันเข้าไปในชิ้นแล้ววางส่วนที่เหลือไว้ด้านบน
2. ทำเช่นเดียวกันกับเนื้อชิ้นที่สอง
3. เชื่อมต่อครึ่งหนึ่งของเนื้อปลาเป็นปลาทั้งตัวห่อด้วยฟิล์มให้แน่นแล้วใส่แฮร์ริ่งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้มวลชีสแข็งตัว

ขั้นตอนที่ 6. จากนั้นนำปลาออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่งในแพนเค้กบีทรูท

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมในแพนเค้กบีทรูทดูสวยงามและรื่นเริงบนโต๊ะ ด้วยอาหารจานนี้ คุณจะเซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยเมนูแปลกใหม่ไม่เหมือนใคร

บีทรูทม้วนกับปลาเฮอริ่ง

ในการเตรียมของว่างคุณจะต้อง:

• เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน - 400 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 400 กรัม

สำหรับแพนเค้ก:

• หัวบีท - 250 กรัม;
• Ryazhenka - 150 กรัม;
• นม - 250 กรัม
• แป้งสาลี - 300 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา พร้อมสไลด์;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 50 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. คุณควรเริ่มต้นด้วยแพนเค้ก

1. ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องปรุงหัวบีทจนสุกแล้วปอกเปลือกออก จากนั้นฆ่ามันด้วยเครื่องปั่นหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดและจะดีกว่าสองสามครั้งเพื่อที่จะเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้น
2. เพิ่มไข่ นมอบหมัก และนมครึ่งเสิร์ฟลงในหัวบีท เกลือเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
3. ตอนนี้เริ่มทยอยใส่แป้งโดยคนแป้งโดยใช้ที่ตีจนแป้งหมด คุณจะได้แป้งหนาจากนั้นค่อยๆเติมนมครึ่งหลังขณะกวนดังนั้นแป้งจะได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ
4. ตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่อน้ำมันร้อนให้เทแพนเค้กลงไปเหมือนที่คุณทอดแพนเค้กเสมอ พยายามอย่าทำให้มันหนามาก แต่จำไว้ว่าองค์ประกอบนั้นรวมถึงหัวบีทด้วยและพวกมันจะไม่บางเหมือนแพนเค้กทั่วไปเพราะมันจะฉีกขาด ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน ปล่อยให้เย็นสนิท

ขั้นตอนที่ 2 นำปลาแฮร์ริ่งออกจากน้ำมันแล้วใส่ในกระชอนเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินออก ตัดเนื้อแต่ละชิ้นออกเป็น 3 เส้นตามยาว

ขั้นตอนที่ 3 การขึ้นรูปม้วน:

1. นำแพนเค้กแล้วถูชีสบนเครื่องขูดหยาบควรมีไขมันสูงเกลี่ยชีสให้ทั่วพื้นผิว
2. เมื่อถอยออกจากขอบแล้ววางแถบปลาเฮอริ่งไว้
3. ม้วนแบบนี้สำหรับแพนเค้กแต่ละชิ้นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 4. หลังจากนั้นนำออกจากตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียง จัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในทาร์ต

อาหารจานเดียวที่อร่อยไม่ต้องใช้เวลาเตรียมมากนัก ดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะและพกพาสะดวก จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวันหยุดหรือเมนูประจำวันที่หลากหลาย

ทาร์ตกับแฮร์ริ่งและชีสละลาย

ในการเตรียมของว่างในทาร์ต คุณจะต้อง:

• แฮร์ริ่ง - 1 ชิ้น;
• แครอท - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
• ครีมชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ทาร์ตพร้อมแล้ว

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1 แครอทต้องต้มจนนุ่ม เย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 2 ปอกปลาแฮร์ริ่งออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น เอาผิวหนังออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก แม้แต่ชิ้นเล็กๆ ตัดปลาเฮอริ่งให้เล็กที่สุด

ขั้นตอนที่ 3 ต้องนำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่มลง

ขั้นตอนที่ 4 ขูดชีสที่ละลายแล้วบนเครื่องขูดหยาบแล้วรวมกับเนยแล้วตีด้วยเครื่องปั่นถ้าไม่ก็ผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันเช่นครีม

ขั้นตอนที่ 5 รวมส่วนผสมทั้งหมด พริกไทยตามรสนิยมของคุณ และผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเนียน

ขั้นตอนที่ 6 เติมทาร์ตด้วยมวลนี้แล้วแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งทาร์ตด้วยก้านผักใบเขียวหรือผักเป็นชิ้นๆ

ทาร์ตของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งในขนมพัฟ

องค์ประกอบที่ประสบความสำเร็จของผลิตภัณฑ์ผสมผสานกันอย่างลงตัวเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ การปฏิบัติที่อร่อยมากสำหรับแขกและคนที่คุณรักทั้งในวันหยุดและวันธรรมดา

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งในขนมพัฟ

ในการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็มหรือเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - หัวหอมเพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ข้าวต้ม - 60 กรัม;
• พัฟเพสตรี้ - 500 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องอบขนมพัฟ

1. ในการทำเช่นนี้ ให้ละลายแป้งพัฟแล้วตัดหรือบีบออกด้วยแม่พิมพ์ตามต้องการ
2. นำถาดอบวางด้วยกระดาษ parchment แล้วใส่แป้งลงไปแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° อบจนแป้งกลายเป็นสีทอง
3. นำออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับการกรอก

ใช้ชามลึกแล้วใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปในขณะที่คุณเตรียม

1. ปอกปลาแฮร์ริ่งออกจากทุกสิ่งที่ไม่จำเป็น เอาเปลือกออก แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก สุ่มหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วบดด้วยเครื่องปั่น แต่อย่าให้เป็นชิ้นเล็กมาก ใส่ลงในชามเติม
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นเพื่อบดในเครื่องปั่น เพิ่มหัวหอมปอกเปลือกและสับลงในแอปเปิ้ล บดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น เพิ่มปลาเฮอริ่ง
3. ไข่จะต้องต้มให้นิ่ม เย็น ปอกเปลือกและสับด้วยเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้นและเพิ่มลงในแฮร์ริ่ง
4. เพิ่มข้าวต้มสุกลงในมวลที่ได้ควรเป็น 60 กรัมในรูปแบบสำเร็จรูป
5. ผสมไส้ให้เข้ากันจนเนียน

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้นำขนมพัฟอบแล้วตัดอย่างเรียบร้อยจากด้านบนเพื่อให้คุณได้กระเป๋าสำหรับไส้และเติมด้วยไส้แฮร์ริ่งของคุณ ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

ขนมพัฟของคุณพร้อมแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

ปลาเฮอริ่งดังกล่าวจะทำหน้าที่เป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมในวันหยุดโดยเฉพาะสำหรับผู้ชายที่ชอบดื่มแอลกอฮอล์แรง ๆ เข้ากันได้ดีกับเครื่องเคียงทุกชนิดจึงเหมาะกับเมนูประจำวัน

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งในซอสมัสตาร์ด

ในการเตรียมปลาเฮอริ่งคุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• มัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด "คลาสสิกรัสเซีย" - 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม - ใหญ่ 2 ชิ้น;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น - 30 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นตอนที่ 1. ปอกปลาแฮร์ริ่งจากด้านใน ถอดหัวออก และเอาผิวหนังออกอย่างระมัดระวัง แยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกทั้งหมดออก ตัดปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้ทำน้ำดอง:

1. ผสมเนยและน้ำตาล
2. หั่นมะนาวครึ่งลูกแล้วบีบน้ำทั้งหมดออก ใส่เนยและน้ำตาลลงไปคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
3. จากนั้นเพิ่มมัสตาร์ด "ฝรั่งเศส" และ "รัสเซีย" ลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3 ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง หากหัวหอมมีขนาดเล็กคุณสามารถหั่นเป็นวงได้

ขั้นตอนที่ 4 ใส่แฮร์ริ่งลงในจานที่ลึกเล็กน้อยใส่หัวหอมไว้ด้านบนแล้วเทมัสตาร์ดดอง

ขั้นตอนที่ 5. ฝานมะนาวอีกครึ่งหนึ่งแล้ววางไว้รอบๆ ปลาเฮอริ่งเพื่อเป็นของตกแต่ง

ปลาเฮอริ่งของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว!

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "คาเวียร์เท็จ"

อาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุด รสชาติเหมือนคาเวียร์สีแดงทุกประการ เหมาะสำหรับแซนวิช สามารถใช้เติมทาร์ตหรือพัฟเพสตรี้ได้ โดยทั่วไปมีตัวเลือกมากมายสำหรับการใช้งาน

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง "คาเวียร์เท็จ"

ในการเตรียมคาเวียร์สีแดงปลอม คุณจะต้อง:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - ชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้นใหญ่;
• เนย - 100 กรัม
• ครีมชีสแปรรูปที่มีไขมันสูง - 100 กรัม

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ขั้นแรก ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเดียว

ขั้นตอนที่ 1. ต้มแครอทจนสุกเต็มที่ พักให้เย็น ปอกเปลือก สุ่มหั่นเป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนที่ 2 ปอกแฮร์ริ่งจากด้านใน ถอดหัว แกะเปลือกออก แยกเนื้อปลาออกจากสันของมัน เอากระดูกทั้งหมดออก แม้แต่ชิ้นที่เล็กที่สุดก็ต้องเอาออก อย่ากลัวที่จะทำให้เนื้อเสียหาย เมื่อคุณเอากระดูกออก คุณสามารถแยกชิ้นส่วนออกได้ คุณยังไม่ต้องการมันทั้งหมด หั่นเป็นชิ้นตามที่คุณต้องการแล้วใส่แครอทลงไป

ขั้นตอนที่ 3 หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่แครอทและแฮร์ริ่งในลักษณะเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 4 เนยเช่นชีสหั่นเป็นก้อนรอจนกระทั่งนิ่มลงถ้ามันนิ่มมากอยู่แล้วก็แค่ผสมด้วยส้อมกับส่วนผสมที่เหลือ

ขั้นตอนที่ 5 ตอนนี้ฆ่ามันทั้งหมดด้วยเครื่องปั่น หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นพร้อมภาชนะ คุณสามารถใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไปได้

หากไม่มีเครื่องปั่นหรือเครื่องรวมกันให้ส่งส่วนผสมที่ผสมแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตาข่ายละเอียดและควรเป็น 2 ครั้งมวลควรจะมีลักษณะเหมือนกบาลที่มีความสม่ำเสมอ

ขั้นตอนที่ 6 หลังจากใส่มวลลงในจานใด ๆ จะดีกว่าถ้าเป็นภาชนะที่มีฝาปิดใส่มวลในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ตอนนี้ "คาเวียร์ปลอม" ของคุณพร้อมแล้วคุณสามารถทาบนขนมปังกรอบหรือใส่ในทาร์ตตกแต่งด้วยผักใบเขียวและเสิร์ฟให้กับแขก

อร่อย!

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งในตะกร้ามันฝรั่ง

เมนูเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่เหมาะกับทุกโอกาส จัดทำเป็นบางส่วนและจะสะดวกมากสำหรับแขกที่จะนำไป ตะกร้ามันฝรั่งทำให้เป็นอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว

ในการเตรียมตะกร้าด้วยปลาเฮอริ่ง คุณจะต้อง:

อาหารเรียกน้ำย่อยกับปลาเฮอริ่งในตะกร้ามันฝรั่ง

สำหรับการบรรจุตะกร้า:

• เนื้อแฮร์ริ่งในน้ำมัน - 150 กรัม
• คอทเทจชีสไขมัน - 150 กรัม
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• ผักโขม - 50 กรัม

สำหรับตะกร้า:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• ดัตช์ชีส - 60 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

ตะกร้ามันฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1. ก่อนอื่นคุณต้องทำตะกร้าเอง

1. ในการทำเช่นนี้ให้ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ ใช้กระชอนคลุมด้วยผ้ากอซแล้วใส่มันฝรั่งขูดลงไปปล่อยให้น้ำไหลออกมาเก็บในถุงผ้ากอซแล้วบีบน้ำมันฝรั่งให้เข้ากันหากมีจำนวนมากก็จะรบกวนการอบ .
2. เมื่อคุณคั้นน้ำส่วนเกินออกจากมันฝรั่งแล้ว ให้เทลงในชามลึกแล้วตอกไข่ลงไป
3. ขูดชีสแข็งบนเครื่องขูดหยาบแล้วใส่ลงในมันฝรั่ง
4. เกลือและพริกไทยมันฝรั่งตามชอบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ตอนนี้นำกระป๋องคัพเค้กใส่มันฝรั่งหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละกระป๋องแล้วปรับระดับเพื่อให้มันฝรั่งอยู่ในรูปของตะกร้า
6. วางแม่พิมพ์บนถาดอบแล้วเปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 ° ใส่ถาดอบพร้อมแม่พิมพ์ในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนกระทั่งมันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีทอง เมื่อพร้อมแล้ว ให้นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นลง

ขั้นตอนที่ 2 ตอนนี้เตรียมไส้เอง

1. ในการทำเช่นนี้ให้นำเนื้อออกจากน้ำมันแล้วเช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยผ้าเช็ดปาก ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ รูปร่างใดก็ได้ เครื่องปั่นจะขัดไส้ไส้ ดังนั้นรูปร่างของการตัดจึงไม่สำคัญ
2. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นในลักษณะเดียวกัน
3. เพียงสับผักโขมเหมือนกะหล่ำปลีก็จะสับได้ง่ายขึ้น
4. เพียงเทคอทเทจชีสลงในส่วนผสมที่เหลือของไส้
5. ตอนนี้บดส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแฮร์ริ่ง, ผักโขม, คอทเทจชีสและแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นหรือด้วยวิธีอื่นใดที่คุณมี มวลควรมีความสม่ำเสมอเหมือนแป้งเปียก

ขั้นตอนที่ 3 ตอนนี้เติมตะกร้ามันฝรั่งด้วยแฮร์ริ่งมวลนี้จะดีกว่าถ้าใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดมันจะสวยงามมากขึ้น

ตะกร้ามันฝรั่งและแฮร์ริ่งของคุณพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 7 ) ห่วย( 1 )

ของขบเคี้ยวแฮร์ริ่ง- ประเภทของอาหารที่พบบ่อยที่สุดจากปลาวิเศษนี้ บ่อยครั้งที่เราซื้อปลาเฮอริ่งเค็มแล้วและเปลี่ยนเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือสลัดที่ยอดเยี่ยมอย่างรวดเร็ว ก็เพียงพอที่จะใส่เนื้อปลาแฮร์ริ่งเค็มชิ้นหนึ่งบนขนมปังข้าวไรย์แล้วใส่หัวหอมสองสามวง - และอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งก็พร้อม

แพนเค้กบีทรูทกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 1 ถ้วย
• ไข่ 2 ชิ้น
• kefir 1 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 1 หยิก
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• หัวผักกาด 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช
• การกรอก
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น
• ปลาเฮอริ่งเค็ม 250 กรัม
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ครีมชีส 70 กรัม
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกให้ต้มหรืออบหัวบีทจนนิ่ม ปล่อยให้เย็นลงแล้วบดในเครื่องปั่น หัวบีทควรจะอร่อยและไม่มีเส้นใยเพื่อไม่ให้แพนเค้กเสีย
2. ผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และเคเฟอร์ที่เจือจางด้วยน้ำ ใส่แป้ง น้ำมันพืช และผงฟู เทบีทรูทบดลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที เราอบแพนเค้กในกระทะตามปกติ
3. มาเตรียมไส้กัน ล้างหัวหอมสีเขียว สลัดความชื้นและสับ ต้มไข่ให้เดือด. เราทำความสะอาดและแล่ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย เราจะตัดทุกอย่างลง
4. ทาแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยครีมชีส เรากระจายไส้ครึ่งหนึ่งของแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น แช่เย็นในตู้เย็นก่อนเสิร์ฟ

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง 400 กรัม
• ก้อนละ 2 ชิ้น
• ไข่ต้ม 2 ชิ้น
• หัวหอมเล็ก 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว 1 ชิ้น
• เนย 50 กรัม
• มะรุม 1 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 หยิก
• พริกไทยดำ 1 หยิก
• นม 100 มล

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนมทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบ
2. หั่นหัวหอมเป็นก้อน เทน้ำเดือดลงไปเพื่อขจัดความขมส่วนเกิน ลอกแอปเปิ้ลออกจากผิวหนังและเมล็ดพืช
3. บดส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นไข่ 1 ฟองในเครื่องปั่น ย้ายเนื้อสับที่เตรียมไว้ลงในภาชนะแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ก่อนเสิร์ฟ ตักใส่จานแฮร์ริ่งแล้วโรยด้วยไข่ขูดละเอียดและต้นหอม

ทาร์ตกับทาร์ทาร์แฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ห่อ
• ขนมปังโบโรดิโน 1 ก้อนเล็ก
• ไข่แดงนกกระทาสดมาก 20 ฟอง
• คาเวียร์หอก 1 กระป๋อง
• แตงกวากรอบ 2 อัน
• แอปเปิ้ลเขียวลูกเล็ก 1 ลูก
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• กุ้ยช่ายครึ่งพวง
• น้ำมันมะกอก
• เกลือพริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเปลือกขนมปังออก ตัดเป็นชิ้นบาง 5 มม. 20 ชิ้น หยดน้ำและน้ำมันเพื่อทำให้ขนมปังเป็นพลาสติก วางแต่ละชิ้นลงในจานอบแล้วกดขอบลงเพื่อให้ขนมปังเป็นรูปตะกร้า วางในเตาอบอุ่นที่ 180°C และแห้งจนกรอบรอบขอบประมาณ 7 นาที จากนั้นให้เย็น
2. ตัดปลาแฮร์ริ่งด้วยมีดที่คมมากเป็นชิ้นเรียบร้อยโดยให้ด้านละ 5 มม. ปรุงรสด้วยพริกไทย
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็กกว่าแฮร์ริ่ง เกลือและพริกไทยเล็กน้อยคนให้เข้ากันและเพิ่มลงในแฮร์ริ่ง
4. ปอกแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วหั่นเนื้อเป็นก้อนเดียวกับแตงกวา เทน้ำมะนาวลงไปผัดพักไว้ประมาณ 3-4 นาที สลัดน้ำมะนาวออกแล้วเติมแฮร์ริ่งกับแตงกวา สับกุ้ยช่ายอย่างประณีต ใส่ลงไปในทาร์ทาร์
5. นำตะกร้าขนมปัง Borodino ที่แช่เย็นออกจากพิมพ์แล้วจัดใส่จานหรือถาดที่สวยงาม วางทาร์ทาร์แฮร์ริ่งลงอย่างระมัดระวัง ทำบ่อน้ำตรงกลางทาร์ทาร์ในแต่ละตะกร้า
6. แยกไข่แดงของไข่นกกระทาออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง ใส่ไข่แดงในแต่ละช่อง ถัดจากไข่แดง - คาเวียร์หอกเล็กน้อย (เพื่อให้มองเห็นทาร์ทาร์ได้ชัดเจน) เสิร์ฟทันที

ปลาแซลมอนซ็อกอายและเทอร์รีนแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

• แซลมอนซ็อกอายเค็มเล็กน้อย 120 กรัม
• ปลาเฮอริ่ง 1 แพ็คกับจูนิเปอร์
• ลาเวนเดอร์แทนดูร์แผ่นบางขนาดกลาง 3 แผ่น
• มาสคาโปน 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัมไขมัน 15%
• ผักชีฝรั่ง 1 พวงขนาดกลาง
• มะนาว 1 ลูก
• เจลาติน 1 แผ่น
• พริกไทยดำบดสด
• คาเวียร์ sockeye สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังพิต้าล่วงหน้าด้วยกรรไกรเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15x20 ซม. เกลี่ยบนถาดแล้วตากให้แห้ง 3-4 ชั่วโมง
2. ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาว บีบน้ำออกจากมะนาว เอาปลายแข็งของก้านผักชีลาวออก สับผักให้ละเอียดมาก ทำให้เนื้อปลาเฮอริ่งแห้ง
3. แช่เจลาตินในน้ำเย็น 50 มล. เป็นเวลา 5 นาที จากนั้นตั้งไฟให้ละลายและผสมกับครีมเปรี้ยว เพิ่มแฮร์ริ่ง ผักชีฝรั่ง ผิวเลมอน และน้ำผลไม้เล็กน้อย แล้วตีด้วยเครื่องปั่น โอนไปยังชามและผสมกับมาสคาโปนด้วยไม้พาย
4. ค่อยๆ ทาใบพิต้าแต่ละใบด้วยมูสแฮร์ริ่ง แล้วประกอบเทอร์รีนเหมือนเค้ก ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง
5. ก่อนเสิร์ฟ วางแซลมอนแซลมอนสไลซ์ไว้ด้านบน ตกแต่งด้วยคาเวียร์

แฮร์ริ่งโรลม็อป

วัตถุดิบ:

• 8 เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดเผ็ด
• 2 หัวหอมเล็ก
• ผักชีฝรั่งลูกเล็ก 4 ลูก และ/หรือ 2 ช้อนชา เคเปอร์

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูไวน์ขาวหรือแดง 500 มล
• หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว
• พริกไทยดำ 16 เม็ด
• 2 ช้อนชา เมล็ดมัสตาร์ด

วิธีทำอาหาร:

1. วางเนื้อปลาแฮร์ริ่งไว้บนกระดานโดยให้ด้านคว่ำลงตรงบริเวณที่เป็นผิวหนัง ใช้นิ้วของคุณผ่านเยื่อกระดาษ หากรู้สึกว่ามีกระดูก ให้ถอดออกด้วยแหนบ
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งแต่ละชิ้นลงครึ่งหนึ่งตามขวาง ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีตมาก
3. ตัดแตงออกเป็นสี่ส่วน ล้างเคเปอร์และสับหยาบ
4. หล่อลื่นแฮร์ริ่งแต่ละชิ้นด้วยมัสตาร์ดด้านในโรยด้วยหัวหอมสับใส่หนึ่งในสี่ของผักชีฝรั่งและ / หรือเคเปอร์สับเล็กน้อยด้านหนึ่ง
5. ม้วนเนื้อเป็นม้วน โดยเริ่มจากด้านที่มีแตงและเคเปอร์นอนอยู่ ยึดให้ชิดตรงกลางมากขึ้นด้วยไม้จิ้มฟัน 2 อันหรือไม้เสียบไม้สวยงาม
6. สำหรับน้ำดอง ให้ต้มน้ำ 250 มล. ด้วยน้ำส้มสายชู ใส่หัวหอม หัวหอมสับ ถั่วและเมล็ดมัสตาร์ด
7. เย็นถึง 40 ° C เทน้ำดองที่ได้ลงบนโรลม็อป ปิดและแช่เย็นประมาณ 3-5 วัน เสิร์ฟเย็นกับมันฝรั่งต้มและขนมปังดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ลและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 250 กรัม
• หัวหอมใหญ่สีขาว 1 หัว
• 1 แอปเปิ้ลเขียวขนาดใหญ่
• น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกเล็ก
• 1–3 ช้อนโต๊ะ ล. มัสตาร์ด
• เกลือพริกไทยดำบดสด
• นมตามความจำเป็น
• ขนมปังดำสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำอาหาร:

1. ลองปลาเฮอริ่ง - ถ้ามันเค็มให้แช่ในนมจาก 30 นาที นานถึง 4 ชั่วโมง จากนั้นซับให้แห้งด้วยกระดาษชำระแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กรับประทานง่าย
2. ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและแกน สับเนื้อให้บางที่สุด เทน้ำมะนาวครึ่งหนึ่งลงบนแอปเปิ้ล โรยด้วยความเอร็ดอร่อยแล้วคนให้เข้ากัน
3. ปอกหัวหอม หั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน แล้วหั่นให้บางที่สุด เทน้ำมะนาวที่เหลือ เกลือ และจำด้วยมือของคุณ
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับมัสตาร์ดเพื่อลิ้มรสเกลือและพริกไทยปัด เพิ่มแอปเปิ้ลและหัวหอมลงในครีมเปรี้ยวผสมเบา ๆ ปล่อยให้ยืน 15 นาที
5. ใส่แฮร์ริ่งลงในส่วนผสมของครีมเปรี้ยว แอปเปิ้ล และหัวหอม คนเบาๆ ปิดฝา และแช่เย็นไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
6. ก่อนเสิร์ฟ ให้ปิ้งขนมปังดำในเครื่องปิ้งขนมปังหรือเตาอบ ใส่อาหารเรียกน้ำย่อยปลาแฮร์ริ่งเย็นๆ ลงบนขนมปังปิ้งอุ่นๆ เสิร์ฟทันที

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ในรูปแบบใหม่

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง – 1 ชิ้น (เล็ก)
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• หัวบีท - 1-2 ชิ้น
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส
• เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เตรียมส่วนผสมสลัด ต้มไข่ต้มผัก - จนสุก (ในเปลือก) เคลียร์ทุกอย่าง. แฮร์ริ่งควรไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
2. หั่นแฮร์ริ่งเป็นก้อนแล้วขูดผักและไข่ที่เหลือบนเครื่องขูดหยาบ
3. สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นส่วนหนึ่งและในชามสลัดขนาดใหญ่ใบเดียว ฉันจะทำอาหารเป็นชุด ผักกาดหอมชั้นแรกคือแฮร์ริ่ง
4. ชั้นที่สองคือแครอท เครื่องเทศ และมายองเนส ใช้ส้อมจิ้มสลัดลงไปเล็กน้อย
5. ชั้นถัดไปคือชีสละลาย คุณไม่จำเป็นต้องใส่เกลือถ้ามันเค็ม ทำเฉพาะตาข่ายมายองเนส
6. ชั้นสุดท้ายของสลัดคือหัวบีทต้ม เกลือ พริกไทย และทำเป็นตาข่ายมายองเนส
7. สลัดชั้นสุดท้ายคือไข่ต้มขูด ชกเบา ๆ ด้วยส้อม ถอดวงแหวนเสิร์ฟออกด้วยการกด

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งและมันฝรั่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาแฮร์ริ่งและมันฝรั่งเป็นอาหารที่จะทำให้โต๊ะวันหยุดของคุณกระเซ็น รูปแบบการเสิร์ฟที่น่าสนใจและการแต่งกายแบบดั้งเดิมจะทำให้อาหารจานนี้เป็นไฮไลท์ของโปรแกรม ห้ามแขกออกไปโดยไม่ขอสูตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 หัว;
• แฮร์ริ่ง - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - สำหรับตกแต่ง;
• เมล็ดทับทิม - สำหรับตกแต่ง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกในการเตรียมอาหารของเรา ล้างมันฝรั่งให้สะอาด และเตรียมให้สุกในเปลือกของมัน เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผักชีฝรั่ง
2. ในขณะที่มันฝรั่งของเรากำลังทำอาหารมาดูแลปลาเฮอริ่งกันดีกว่า ตัดหัว หาง และครีบออก
3. ทำความสะอาดจากภายใน และเอากระดูกสันหลังและกระดูกเล็กๆ ออก คุณสามารถเอาผิวหนังออกได้หากต้องการ
4. ตัดเนื้อเสร็จแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. เราทำความสะอาดหัวหอม สับเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่แฮร์ริ่งลงไป
6. สำหรับการแต่งตัวให้ผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งใส่น้ำมันพืชและมัสตาร์ดผสมทุกอย่างให้ละเอียดแล้วใส่แฮร์ริ่งลงไป
7. ทำให้มันฝรั่งสุกเย็นลงแล้วปอกเปลือก ตัดส่วนบนออกแล้วใช้ช้อนชาเพื่อเอาแกนออก
8. ยัดไส้มันฝรั่งด้วยไส้ที่เตรียมไว้
9. โรยหน้าด้วยเมล็ดทับทิมและสมุนไพรสับ

เนื้อสับแบบดั้งเดิมกับปลาเฮอริ่ง

เนื้อสับที่เด็กโซเวียตหลายคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กนั้นทำออกมาแตกต่างออกไปเล็กน้อยและที่อร่อยที่สุดคือทาขนมปังด้วยเนื้อสับสดแล้วดื่มกับชาร้อนหวาน

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง;
• ไข่ต้ม 2 ฟอง;
• ก้อน 4 ชิ้น (คุณสามารถเมื่อวานนี้);
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ผล: "Antonovka" หรือ "ไส้ขาว";
• 2 หัวหอม;
• เนย 80 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ก้อนในนมหรือน้ำเพื่อทำให้ชิ้นนิ่ม
2. ส่งเนื้อปลาเฮอริ่งที่ทำความสะอาดแล้ว, แอปเปิ้ล, ไข่และหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. เพิ่มขนมปังที่แช่แล้วลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน
4. เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หลังจากนั้นให้ใส่เนยนิ่มลงในมวล
5. โรย forshmak ลงบนจานที่มีไข่แดง
6. นอกจากสูตรอาหารเหล่านี้แล้ว ยังมีอาหารจานเนื้อและมันฝรั่ง ไก่ คอทเทจชีสอีกด้วย

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น (450 กรัม)
• ถั่วมัสตาร์ดฝรั่งเศส - 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 70 กรัม
• แครนเบอร์รี่ - 30 กรัม
• ผักชีฝรั่งแห้งหรือสด - 1 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์เขียว - 2 ก้าน

วิธีทำอาหาร:

1. เปิดเตาน้ำมันจนนิ่ม ในกรณีนี้คุณสามารถใช้น้ำมันแซนวิชได้ซึ่งจะนุ่มและยืดหยุ่นมากกว่า
2. เพิ่มผักชีลาวแห้งสับและเมล็ดมัสตาร์ด ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. เราซื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยโดยควรหลวม เราเลือกปลาที่มีขนาดใหญ่ ยืดหยุ่น มีเกล็ดเป็นมันเงา
4. เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากผิวหนังเอาหัวและอวัยวะภายในออก ล้างให้สะอาดใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ เราตัดเนื้อออกเป็นสองซีก โดยเอากระดูกสันหลัง ซี่โครง และกระดูกเล็กออก
5. เราวางปลาบนพื้นผิวเรียบและค่อยๆ ตัดเนื้อจากด้านในให้อยู่ในแนวเดียวกับเนื้อสันนอก
6. เราทาน้ำมันที่เตรียมไว้ลงบนพื้นผิวที่เรียบของปลาแฮร์ริ่ง เกลี่ยให้ทั่วเนื้อสันนอก และหั่นเป็นชิ้นๆ
7. เราตกแต่งอาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งที่เตรียมไว้ด้วยแครนเบอร์รี่และสมุนไพร อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และของว่างชิ้นเล็ก

อาหารเรียกน้ำย่อยเลิศรสของปลาเฮอริ่งและชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและชีสละลายเป็นความคิดที่ดีบนโต๊ะ อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนขนมปังแผ่นหรือมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น แทนที่จะใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป 200 กรัม คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 ตัว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแฮร์ริ่ง – 200 กรัม (หรือปลาแฮร์ริ่งทั้งตัว 1 ตัว)
• ชีสละลาย - 200 กรัม
• แครอท - 50 กรัม
• เนย - 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ส่งชีสไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจะบดได้ง่ายขึ้น ต้มแครอทจนนิ่ม (ประมาณ 20 นาที) หลังจากนั้นต้องเย็น
2. ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตัดชีสในลักษณะเดียวกันเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3. ปอกเปลือกและสับแครอทด้วยมีด นำชามออกแล้วผสมแฮร์ริ่ง ชีส แครอท และเนยที่ละลายเล็กน้อยเข้าด้วยกัน
4. ส่งขนมเข้าตู้เย็นให้คลายร้อนสักหน่อย อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เสิร์ฟบนขนมปังแผ่นได้ดีมาก

อาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• โบว์สีน้ำเงิน - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอก
• พาสลีย์
• งา

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งและหัวบีท เย็นสบายและสะอาด
2. เราถูหัวบีทบนเครื่องขูดละเอียด บดมันฝรั่ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. สำหรับไส้ให้ผสมแฮร์ริ่งและหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พร้อมผักชีลาวสับ
4. เราทำเค้กจากมวลบีทรูทมันฝรั่งแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงไปตรงกลางเป็นรูปสตรอเบอร์รี่
5. โรยสตรอเบอร์รี่ด้วยซอสน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำมะนาว จากนั้นโรยด้วยเมล็ดงา

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งและชีสละลาย

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มหรือเค็มเล็กน้อย 200 กรัม
• ชีสแปรรูป 200 กรัม
• แครอทสด 50 กรัม (แครอทเล็กหนึ่งอัน)
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างแครอทต้มจนสุกเย็น
2. คำแนะนำ. แครอทอย่างเดียวไม่พอต้ม มันจะต้องเย็นลงหลังการปรุงอาหาร ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะทำให้แครอทกรุบกรอบเล็กน้อย และในคาเวียร์ที่เสร็จแล้ว มันจะกรุบกรอบเล็กน้อยเหมือนกับไข่จริง ยกเว้นว่าพวกมันจะไม่แตก
3. จากนั้นเราก็ทำความสะอาดแครอทแล้วหั่นให้เล็กที่สุด ยังดีกว่าขูดมันบนกระต่ายขูดละเอียด
4. เนื้อปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย ปอกเปลือกและหลุม หั่นเป็นชิ้นเล็กมาก
5. คำแนะนำ. จะดีกว่าถ้าเอาปลาเฮอริ่งมาเป็นคาเวียร์ที่มีรสเค็มเล็กน้อยเพราะเมื่อรวมกับชีสแปรรูปที่มีรสเค็มแล้วอาหารเรียกน้ำย่อยอาจมีรสเค็มมากเกินไป
6. ตัดชีสที่ละลายแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น ให้จุ่มใบมีดลงในน้ำ
7. เราใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามลึก: แครอท, แฮร์ริ่ง, ชีสละลายและผสม
8. จากนั้นใส่เนยนุ่ม ๆ ลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือ (นำออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร)
9. เราปิดฝาชามหรือฟิล์มยึดแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันและทำให้ของว่างเย็นลง
10. คำแนะนำ. เก็บคาเวียร์ปลอมจากแฮร์ริ่งและแครอทไว้ในตู้เย็นในภาชนะปิดเป็นเวลา 3-5 วัน
11. เราเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนขนมปังขาวหรือดำ (ซึ่งอร่อยกว่ามาก)
12. โดยส่วนตัวแล้ว ฉันชอบสิ่งที่เรียกว่าคาเวียร์ปลอมเป็นส่วนใหญ่บนบาแกตต์แห้งหรือขนมปังปิ้ง และแน่นอนว่าต้องคู่กับชาดำรสหวานหนึ่งแก้วด้วย และสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถเสิร์ฟในรูปแบบของกำไร - แค่ของว่างเท่านั้น
13. คำแนะนำ. คุณสามารถเสิร์ฟคาเวียร์ได้โดยทาบนขนมปังหรือขนมปังปิ้ง เติมทาร์ต โพรเกรสเทอรอล หรืออะไรต่างๆ เช่น ไข่ คาเวียร์ดังกล่าวดูดั้งเดิมและสดใหม่บนแตงกวาสดชิ้น เรามีตัวเลือกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด - สำหรับแครกเกอร์ (ไม่ใส่เกลือและไม่ปรุงรส)

อาหารเรียกน้ำย่อยของปลาเฮอริ่งในเยลลี่ (aspic)

วัตถุดิบ:

• หัวหอม;
• น้ำส้มสายชูสำหรับดองหัวหอม
• ปลาแดง (ปลาแซลมอนเค็มหรือปลาเทราท์) หรือปลาเฮอริ่ง - ตัวเลือกที่ประหยัด (อร่อยไม่น้อย)
• แครอท;
• ไข่ไก่
• ลูกเกด;
• มะนาว;
• มายองเนส;
• สีเขียวสำหรับตกแต่ง
• เจลาตินที่กินได้

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ แล้วใส่ในขวด
2. เจือจางน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% ด้วยน้ำ - คุณควรได้สารละลายที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย
3. เทหัวหอมด้วยวิธีนี้แล้วทิ้งไว้ค้างคืนสะเด็ดน้ำในตอนเช้าล้างออกด้วยน้ำแล้วปล่อยให้สิ่งตกค้างไหลออก หัวหอมพร้อมแล้ว
4. ต้มไข่แล้วหั่นเป็นวงกลมหรือตามที่คุณต้องการ
5. ล้างแครอท ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้นด้วย
6. หั่นปลาหรือแฮร์ริ่ง ค่อยๆ เอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. มะนาว - ฉันตัดส่วนหนึ่งออกเป็นส่วน ๆ ออกเป็นวงกลม (เพื่อตกแต่งงูพิษ)
8. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 30 นาที
9. คุณสามารถเริ่มประกอบงูพิษได้: ควรทำอาหารจานเล็ก ๆ ดีกว่า - ฉันทำในชาม สบายมากแล้วที่โต๊ะ
10. ดังนั้น: หัวหอมดองหนึ่งชั้น, จากนั้นปลาหรือแฮร์ริ่งชิ้น, ลูกเกด, ไข่ชิ้นหนึ่ง, มะนาวฝานบาง ๆ - ทาด้วยมายองเนส ทำซ้ำที่ด้านบนของชาม
11. เตรียมสารละลายเจลาตินตามคำแนะนำบนซอง แล้วเทลงในชามที่เตรียมไว้
12. ใส่ในตู้เย็น

งูพิษปลาเฮอริ่งเค็ม

อาหารฟินแลนด์เป็นที่เคารพนับถืออย่างยิ่งจากผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ การผสมผสานที่เรียบง่ายของผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย ความเป็นธรรมชาติทำให้ได้รสชาติและคุณประโยชน์ที่ยอดเยี่ยม เหตุผลที่สมควรที่จะมีปลาเฮอริ่งเค็มฟินแลนด์ในเมนูของคุณ

วัตถุดิบ:

• แฮร์ริ่ง (เค็มเล็กน้อย) - 1-2 ชิ้น ขึ้นอยู่กับขนาด
• ผักชีฝรั่งกับผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสดอ่อน) - 1 พวง
• แครอท (สีสดใส) - 1 ชิ้น
• เจลาติน - ประมาณ 25 กรัม
• หัวหอม (สีขาวหรือสีแดง) - 2 ชิ้น
• คื่นฉ่าย - 1 ก้าน
• น้ำส้มสายชู พริกไทย (หรือส่วนผสม) มะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. คุณสามารถปรุงแฮร์ริ่งแอสปิคเค็มเล็กน้อยในภาษาฟินแลนด์ได้ดังนี้:
2. ตัดปลาเฮอริ่ง ตรวจสอบว่าไม่มีกระดูกเล็กๆ เหลืออยู่ในเนื้อปลา สำหรับงูพิษ ให้ใช้ชิ้นหรือแถบเล็กๆ ทิ้งเนื้อปลาเฮอริ่งไว้ 2-3 แถบเพื่อตกแต่งงูพิษ
3. แช่เจลาตินเป็นเวลา 20 นาที น้ำต้องเย็น!
4. สับแครอท เซเลอรี่ หัวหอม 1 หัวอย่างหยาบ (เป็น 4 ชิ้น) แล้วใส่ในกระทะ เทลงในน้ำ (ประมาณ 0.4 ลิตร) เพิ่มเครื่องเทศต้องแน่ใจว่าได้ใส่เกลือกับน้ำตาลและผักใบเขียว ต้มผักแล้วเอาออกด้วยช้อนมีรู ระวังอย่าให้แครอทสุกเกินไป มีประโยชน์เป็นส่วนผสมในเยลลี่
5. ลูกเต๋าหัวหอมอีกอัน โรยด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทน้ำเดือดลงไปสักครู่ จากนั้นล้างออกด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็น อ่านเพิ่มเติม:
6. กรองน้ำซุปผัก เย็นแล้วเทลงไป (เน้นรสนิยมของคุณ) น้ำมะนาว
7. แครอทต้มสำหรับงูพิษแฮร์ริ่งก็หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับผักใบเขียว เพิ่มหัวหอม ใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์
8. อุ่นเจลาตินที่บวมแล้ว อย่าลืมคนจนละลายหมด แต่ต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่เดือด เทลงในน้ำซุป (ดูคำแนะนำสำหรับเจลาติน) ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง
9. เติมน้ำซุปแฮร์ริ่งลงในแม่พิมพ์แล้วตั้งให้แข็งตัว เพื่อไม่ให้รบกวนองค์ประกอบของจานที่เสร็จแล้วก่อนที่จะนำออกจากแม่พิมพ์ให้ใส่จานในน้ำอุ่น ชั้นนอกจะละลายและงูพิษของแฮร์ริ่งจะ "เลื่อน" ลงบนจาน

วัตถุดิบ:
ปลาเฮอริ่งเค็ม - 1 ชิ้น
มันฝรั่งต้ม "ในเครื่องแบบ" ใหญ่ -2 ชิ้น
มะเขือเทศ-1 ชิ้น
แตงกวา-1 ชิ้น
หัวหอมสีเขียว - ขน 3-4 อัน
มายองเนส - 2 ช้อนชา
พริกไทยดำ.
น้ำดอง: น้ำมันพืช น้ำส้มสายชู และมัสตาร์ดอย่างละหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
เตรียมน้ำดอง: ผสมมัสตาร์ดน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชให้เป็นเนื้อเดียวกัน
หมักเนื้อปลาแฮร์ริ่งที่ทำความสะอาดจากผิวหนังและกระดูกในส่วนผสมที่ได้เป็นเวลา 15-20 นาที
ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นสองซีกแล้วใช้ช้อนชาเอาตรงกลางออกอย่างระมัดระวังเพื่อให้ผนังมีความหนาประมาณ 0.5 ซม.
นำเนื้อออกจากน้ำดอง
หั่นเนื้อ แตงกวา และมะเขือเทศเป็นก้อน รวมทุกอย่าง ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด มายองเนส พริกไทยดำ แล้วผสม
เติมมันฝรั่งด้วยอาหารเรียกน้ำย่อยแล้วเสิร์ฟ

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้มีความคล้ายคลึงกับสลัดยอดนิยมเช่นแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่การเตรียมอาหารจานวันนี้ของเราใช้เวลาไม่นาน

คุณจะต้องการ:

หัวผักกาดต้ม 2 อัน
เนื้อปลาเฮอริ่ง 1 ตัว
หัวหอม ¼
ไข่ 2 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ เนย
หัวหอมสีเขียวหรือผักชีฝรั่งสำหรับปรุงแต่ง

การทำอาหาร:

ตัดหัวบีทเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดวงกลมเดียวกันออกด้วยเครื่องตัดคุกกี้

ไข่ต้มหั่นและบดด้วยเนยโดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อม

หั่นแฮร์ริ่งเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วผสมกับหัวหอมสับละเอียด

ใส่น้ำมันไข่ลงบนหัวบีท โรยหน้าด้วยแฮร์ริ่งและหัวหอม ตกแต่งด้วยต้นหอม

ที่มา: carina-forum.com

อาหารเรียกน้ำย่อยกับแฮร์ริ่ง น้ำมันผักชีลาว และมะนาว

ส่วนผสมอาหารเรียกน้ำย่อย:
สำหรับปลาเฮอริ่งขนาดกลาง 2 ตัวและเกลือปานกลาง:
เนย 150 กรัม
ผักชีลาวสดครึ่งพวง
มะนาว 3-5 ชิ้น
ขนมปังดำ (ก้อนกลาง) ต้องใช้ขนมปังดำมีความเปรี้ยวเล็กน้อยไม่ใช่สีเทา
สีขาวก็ยังอร่อยและละเอียดอ่อนกว่า แต่สีดำก็ยังดีกว่า
สูตรอาหาร:
ล้างแฮร์ริ่ง, ตัดหัว, ผ่าท้อง, เอาอวัยวะในออก, ล้างอีกครั้ง ค่อยๆ เอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากสัน เอากระดูกเล็กๆ ออกให้ได้มากที่สุด ตัดเนื้อที่ได้ออกเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5 ซม. ล้างผักชีลาว เขย่า ปล่อยให้แห้งเล็กน้อย สับละเอียดและผสมกับเนยนิ่ม ตัดขนมปังออกเป็นสี่ส่วน คุณควรหั่นเป็นชิ้นสัก 1-2 คำเล็กๆ เลย ทาน้ำมันผักชีฝรั่งลงบนขนมปัง วางแฮร์ริ่งฝานด้านบน มะนาวฝานบาง (ประมาณ 1/8 ของวงกลมเลมอนทั้งหมด) ของว่างพร้อมแล้ว

ของว่างตลอดกาล

ปริมาณของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับผู้รับประทานและความอยากอาหาร
สำหรับมันฝรั่งขนาดกลาง 6 ชิ้น 300-400 กรัม เนื้อปลาเฮอริ่ง
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
พริกป่น 1-2 ช้อนชา (หรือมากกว่านั้นถ้าชอบเผ็ด)
ผักใบเขียว (หัวหอมสีเขียว ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง) อย่างละ 1 พวงเล็ก ๆ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ผ่าครึ่งแล้วนำเข้าเตาอบ อบที่ 220 จนสุก
ในเวลานี้เราทำไส้ สับเนื้อปลาเฮอริ่งอย่างประณีตแล้วผสมกับสมุนไพรสับและครีมเปรี้ยว

จากมันฝรั่งอบ เอาตรงกลางออก (ไม่ทั้งหมด!) ใช้ช้อนแล้วใส่ไส้ลงไป
ทั้งหมด! อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมแล้ว
สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันฝรั่ง ทาไส้บนขนมปังสีน้ำตาลแล้วเสิร์ฟเป็นแซนด์วิช จากนั้นการปรุงอาหารจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งและชีสละลาย

อาหารเรียกน้ำย่อยประกอบด้วยเนื้อปลาแฮร์ริ่ง ชีสแปรรูป แครอท และเนย
วัตถุดิบ:
เนื้อปลาเฮอริ่ง 200 กรัม (หรือปลาแฮร์ริ่งทั้งตัว 1 ตัว)
ชีสแปรรูป 200 กรัม (ชีสแปรรูป 2 ชิ้น)
แครอท 50 กรัม
เนย 50 กรัม

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยที่สามารถเสิร์ฟบนขนมปังแผ่นหรือมันฝรั่งต้มเป็นชิ้น
แทนที่จะใช้เนื้อปลาสำเร็จรูป 200 กรัม คุณสามารถใช้ปลาเฮอริ่งทั้งตัว 1 ตัว (คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับวิธีการหั่นปลาแฮร์ริ่งได้ในสูตรปลาแฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์)
การทำอาหาร:

ใส่ชีสในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที (เพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น)
ต้มแครอทจนนิ่ม (ประมาณ 20-30 นาที) พักให้เย็น
ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งเป็นชิ้นเล็กมาก

ตัดนมเปรี้ยวเป็นชิ้นเล็ก ๆ (เพื่อให้ง่ายต่อการตัดให้ชุบใบมีด)

ปอกแครอทหั่นละเอียดมาก

ผสมแฮร์ริ่ง ชีส แครอท เนยนุ่ม

ใส่ในตู้เย็นให้เย็นเล็กน้อย
อาหารเรียกน้ำย่อยของแฮร์ริ่งและชีสละลายเสิร์ฟอย่างดีบนขนมปังชิ้น

แซนวิชกับปลาเฮอริ่งและไข่

ขนมปังดำ - 10 ชิ้น
แตงกวา - 1 ชิ้น
น้ำมันมัสตาร์ด - 30 กรัม
ปลาเฮอริ่ง - 1/2 ชิ้น
ไข่ต้ม - 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
ทำความสะอาดปลาเฮอริ่งแล้วหั่นเป็นเส้นยาวบาง ๆ แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง แล้วสับให้ละเอียด สับแตงกวาและหัวหอมอย่างประณีต ทาขนมปังเป็นแผ่นด้วยเนย จากนั้นวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นแถวสีใส่ครีมไว้ข้างแฮร์ริ่ง จากนั้นนำแซนด์วิชมาหั่นเป็นแซนวิชชิ้นเล็กๆ หลายชิ้น

แฮร์ริ่งในบาแกตต์

ปลาเฮอริ่งเค็ม 1 ตัว
บีทรูทขนาดเล็ก 1 อัน
มันฝรั่งขนาดใหญ่ 1 อัน
แครอทขนาดกลาง 1 อัน
มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว
บาแกตต์ (คุณสามารถใช้ขนมปังเป็นก้อนก็ได้ แต่ส่วนที่แบ่งส่วนจะมีขนาดดีกว่าในบาแกตต์)

ต้มผักเช่นเดียวกับปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ เราทำความสะอาดและถูแยกกันบนเครื่องขูดหยาบ เราทำความสะอาดปลาแฮร์ริ่งจากผิวหนังและกระดูกหั่นเป็นชิ้น ๆ
เราตัดบาแกตต์ตามยาวสำหรับฮอทดอกให้ใช้ช้อนเอาเนื้อออกจากมัน เราได้รับ "เปลือกหอย" จากบาแกตต์ หล่อลื่นตรงกลางของก้อนด้วยมายองเนสเป็นชั้นๆ จากนั้นใช้ช้อนใส่หัวบีทลงไป มายองเนสอีกครั้ง, แครอท, มายองเนส, มันฝรั่ง, มายองเนส เราไม่ทามายองเนสมากนักเพื่อไม่ให้บาแกตต์เบลอ จากนั้นเราก็วางแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ ไว้ตรงกลางแล้วพับบาแกตต์แล้วกลับคืนสู่รูปเดิม ห่อบาแกตต์ด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

บาแกตต์พร้อมหั่นเป็นชิ้น

แฮร์ริ่งม้วนในแพนเค้ก

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือกในน้ำเค็ม ระบายบดด้วยเครื่องบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ตัดประมาณหนึ่งในห้าของแพนเค้ก วางส่วนใหญ่ไว้บนเสื่อซูชิ จัดแนวการตัดของแพนเค้กและขอบของเสื่อ

ทามันฝรั่งบดอุ่นบางๆ บนแพนเค้ก

ตรงกลาง - บีทรูทต้มขูด, ทาด้วยมายองเนสด้านบน

จัดเรียงเนื้อปลาเฮอริ่งไว้ตรงกลาง

ม้วนแพนเค้กโดยใช้เสื่อ

ตัดแพนเค้กที่ยัดไส้ที่ได้ออกเป็นม้วนที่มีความหนา ใน 2 ซม.

แฮร์ริ่ง croutons

6-8 เสิร์ฟ

อะไรที่คุณต้องการ:
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
ไข่ 4 ฟอง
บาแกตต์ 1 อัน
1st. ล. เคเปอร์ดอง
1st. ล. มัสตาร์ด
2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

สิ่งที่ต้องทำ:
ปอกปลาเฮอริ่ง หั่นเป็นชิ้น เอากระดูกเล็กๆ ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเรียบร้อย ประหยัดนมหรือคาเวียร์ ต้มไข่ให้แข็งแล้วปอกเปลือก แยกไข่แดงแล้วถูให้ละเอียดด้วยมัสตาร์ด ค่อยๆ เติมน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นใส่เคเปอร์สับละเอียด รวมทั้งนมหรือคาเวียร์สับ หั่นบาแกตต์เป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้านด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย ถ่ายโอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษชำระ ปล่อยให้เย็น หล่อลื่น croutons ด้วยมวลที่เกิดขึ้นใส่แฮร์ริ่ง 1-2 ชิ้นในแต่ละชิ้น เมื่อเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยก้านผักชีลาว

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ ดังกล่าวสามารถจัดประเภทใหม่เป็นอาหารร้อนได้อย่างง่ายดายหลังจากเก็บไว้เป็นเวลาห้านาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่180ºС

อาหารแฮร์ริ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของเราซึ่งบางทีอาจจะไม่มีโต๊ะเทศกาลเดียวที่จะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีปลาที่ยอดเยี่ยมนี้ อย่าลืมว่าในแง่ของเนื้อหาของโอเมก้า 3 วิตามินดี ไอโอดีน และวิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่น ๆ แฮร์ริ่งมีมากกว่าผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นการใช้ปลานี้เป็นประจำจะทำให้ความดันโลหิตคอเลสเตอรอลเป็นปกติทำให้ระบบประสาทสงบลงและเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ในอดีตฉันเขียนว่าปลาเฮอริ่งเค็มที่บ้านอร่อยกว่ามาก และสามารถเตรียมอาหารได้กี่จานจากปลาเฮอริ่งเค็มนอกเหนือจากเสื้อคลุมขนสัตว์ยอดนิยม! ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จักกับบางส่วนของพวกเขา สูตรอาหารเหล่านี้รวดเร็ว เรียบง่าย แต่อร่อยในเวลาเดียวกัน

เมนูปลาเฮอริ่งที่เรียบง่ายและอร่อย

การเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ จากปลาเฮอริ่งเค็มไม่ใช่เรื่องยากทั้งสำหรับแขกและมื้อเย็น มีตัวเลือกมากมายในการเสิร์ฟปลาเฮอริ่งและแต่ละครั้งจะได้ลิ้มรสอาหารที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แฮร์ริ่งกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• แอปเปิ้ล - 400 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา

ปอกแอปเปิ้ลออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทน้ำมะนาวทันที

สับแตงกวาดอง ไข่ต้ม และหัวหอมอย่างประณีต เพิ่มโยเกิร์ตและมัสตาร์ดคนให้เข้ากัน หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทน้ำสลัดที่ได้ลงไปด้านบน แนะนำให้แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

สูตรปลาเฮอริ่งคลาสสิกพร้อมน้ำดองหัวหอมและแครอท

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• พริกไทยดำ

หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ ทอดหัวหอมและแครอทด้วยไฟอ่อนในน้ำมันพืช

ในตอนท้ายใส่ซอสมะเขือเทศและโรยด้วยพริกไทยดำ ทำให้น้ำสลัดเย็นลงเล็กน้อย

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมแครอททอดไว้ด้านบน

สูตรปลาเฮอริ่งกับแครอทและลูกเกด

สูตรที่ยอดเยี่ยมคล้ายกับสูตรก่อนหน้านี้ แต่ลูกเกดและถั่วทำให้ปลาเฮอริ่งมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• แครอท - 3 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• ลูกเกด - 50 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• พริกไทยดำ

เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ สับหัวหอมและขูดแครอท ทอดจนนิ่ม

ลูกเกดแช่ไว้ล่วงหน้า (ประมาณ 50 กรัม) สับวอลนัท เราหั่นแฮร์ริ่งแล้วใส่เป็นชั้นๆ ในกล่องแฮร์ริ่ง วางชั้นแครอทหัวหอมไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่ลูกเกด แฮร์ริ่งอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ถั่ว แครอท และหัวหอมอีกครั้งด้านบน

เพื่อความสวยงามคุณสามารถตกแต่งด้วยมายองเนสเป็นตาข่าย

สูตรอาหารแสนอร่อย - ซัลซ่าแฮร์ริ่งกับเกล็ดขนมปัง

สูตรอาหารรสเลิศนี้ประกอบด้วยมะม่วง แตงกวา และขนมปังข้าวไรย์

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 400 กรัม
• มะม่วง - 1 ชิ้น
• แตงกวาสด - 2 ชิ้น
• หอมแดง - ½ชิ้น
• ผักชีสด - ¼ถ้วย
• พริกเพื่อลิ้มรส
• มะนาวหรือมะนาว - 1 ชิ้น
• พริกไทยดำ
• ขนมปังข้าวไรย์ - 3 ชิ้น
• เนย - 20 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วางแผ่นอบด้วยกระดาษ บดขนมปังไรย์เป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วผสมกับเนยนิ่มเกลือเล็กน้อย เราส่งไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 ° C เป็นเวลา 15-20 นาที หลังจากอบขนมปังแล้วขอแนะนำให้บดเศษขนมปังอีกครั้งด้วยเครื่องปั่น

หั่นมะม่วง แตงกวา และหัวหอมเป็นก้อนเล็กๆ เพิ่มพริกและผักชีสดสับเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเทมะนาวหรือน้ำมะนาวที่บีบไว้ลงไป

ใส่ปลาแฮร์ริ่งที่ปลายด้านหนึ่งลงในกล่องแฮร์ริ่ง และใส่มะม่วงกับผักไว้อีกด้านหนึ่ง เติมเกล็ดขนมปังลงไปตรงกลาง โรยหน้าด้วยมะนาวฝานและใบผักชี

สูตรปลาเฮอริ่งหมักกับส้ม

เมื่อฉันพยายามปรุงแฮร์ริ่งตามสูตรนี้ ฉันเชื่อว่าปลาแฮร์ริ่งที่ปรุงด้วยน้ำดองที่แปลกตานั้นมีกลิ่นหอมและสดชื่นมาก

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• สำหรับน้ำดอง:
• น้ำมันมะกอก - 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• ลูกจันทน์เทศ - 1 ช้อนชา
• ผักชี - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ (เบา) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ - 5 ถั่ว
• พริกไทยมะนาว - เหน็บแนม
• พริกไทยดำ - เหน็บแนม
• เกลือ - ½ช้อนชา

หั่นแฮร์ริ่งเป็นชิ้น หัวหอมเป็นครึ่งวง และส้มเป็นชิ้น

เตรียมน้ำดอง - ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำดองแล้วตั้งไฟเล็กน้อยจนน้ำตาลละลายหมด เย็นลง.

ใส่หัวหอมเป็นชั้นในจานแก้วหรือเซรามิก วางส้มไว้ จากนั้นแฮร์ริ่ง และใส่หัวหอมอีกครั้งแล้วปิดด้วยส้มด้านบน

เทน้ำดองลงไปแล้วแช่เย็นข้ามคืน

สำหรับแขกที่อยู่บนโต๊ะรื่นเริงคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยปลาเฮอริ่งแสนอร่อยได้

แซนวิชวันหยุดกับปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป - 100 กรัม
• เห็ดดอง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ข้าวไรย์หรือขนมปังโฮลวีตที่คุณเลือก

พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

บดเห็ดดอง นำชีสที่ละลายแล้วออกจากตู้เย็น ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

ใส่เนื้อปลาเฮอริ่ง (ทั้งสองครึ่ง) ระหว่างฟิล์มแล้วตีออกเล็กน้อย

ทาเนื้อด้วยชีสละลายใส่เห็ดสับลงบนชีสแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ตอนนี้ต้องห่อปลาแฮร์ริ่งด้วยฟิล์มให้พยายามมากขึ้น เพื่อความน่าเชื่อถือ คุณสามารถห่อด้วยฟิล์มยึดหลายชั้นได้

คุณจะได้แฮร์ริ่งม้วนยาวสองอัน ส่งไปที่ตู้เย็นและดีกว่านั้นในช่องแช่แข็งสักสองสามชั่วโมง

ในระหว่างนี้ให้เตรียมขนมปัง ตัดขนมปังเป็นวงกลมด้วยแก้วแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลประมาณ 5-6 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา ปิดเตาอบและเก็บขนมปังไว้ในเตาอบอีกสองสามนาที

ตัดแฮร์ริ่งม้วนเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 ซม.

ทาขนมปังแต่ละชิ้นด้วยชีสแล้ววางม้วนแฮร์ริ่งเป็นวงกลมไว้ด้านบน

โรยหน้าด้วยผักใบเขียว มะเขือเทศฝานหรือแตงกวาดอง

แชมปิญองยัดไส้

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• แชมเปญสด - 20 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกหวานแดง - 1 ชิ้น
• โหระพา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ทานตะวันและเนย

สำหรับอาหารจานนี้ ให้เลือกเห็ดเพิ่มในร้านค้า ปอกเห็ด ตัดขา ล้างและทำให้หมวกแห้ง ทอดฝาในน้ำมันดอกทานตะวันสักครู่ หากต้องการขจัดน้ำมันส่วนเกิน ให้วางฝาเห็ดไว้บนกระดาษชำระ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ และสับหัวหอม พริกไทย และขาเห็ดอย่างประณีต ผัดผักในเนยละลายหรือเนยประมาณ 10 นาที

หั่นเนื้อปลาแฮร์ริ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วรวมกับผักที่แช่เย็น

ยังคงต้องเติมหมวกเห็ดด้วยแฮร์ริ่งและผัก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยต้นหอมหรือผักใบเขียวก็ได้

สลัดกับปลาเฮอริ่งและอะโวคาโด

เมื่อมีหัวบีทต้มแล้วสลัดดังกล่าวจะถูกเตรียมภายใน 10 นาที สลัดดังกล่าวดูสวยงามมากในแก้วที่แบ่งส่วนหรือแก้วไวน์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 300 กรัม
• อะโวคาโด - 2 ชิ้น
• หัวบีท - 2 ชิ้น
• โยเกิร์ตธรรมชาติ - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อนเท่าๆ กัน ที่ด้านล่างของแก้วแต่ละใบ ให้ใส่หัวบีท ตามด้วยอะโวคาโด และด้านบนของแฮร์ริ่ง ด้านบนด้วยโยเกิร์ต แน่นอนว่าโยเกิร์ตสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนสได้ ประดับด้วยผักชีฝรั่ง สลัดควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ

จากปลาเฮอริ่งกับอะโวคาโดและหัวบีทฉันขอเสนอของว่างสุดเจ๋งอีกอย่างหนึ่ง

อาหารเรียกน้ำย่อยแฮร์ริ่งกับหัวบีทและอะโวคาโด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 1 ชิ้น
• อะโวคาโด - 1 ชิ้น
• หัวบีท - 1 ชิ้น
• หอมแดง - ½ชิ้น
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• มายองเนส - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง

ในอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ ให้หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นแผ่นบางๆ สับอะโวคาโดแล้วเทน้ำมะนาวทันทีเพื่อไม่ให้ดำคล้ำ อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกวางลงบนจานเสิร์ฟทันที ใส่หัวบีทบาง ๆ ลง, แฮร์ริ่งด้านบน, ทาด้วยมายองเนส ชั้นถัดไปคืออะโวคาโดจากนั้นจึงหั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมบาง ๆ หล่อลื่นด้วยมายองเนสอีกครั้งแล้วใส่อาหารเรียกน้ำย่อยในลำดับย้อนกลับ - อะโวคาโด, มายองเนส, แฮร์ริ่ง, หัวบีท

โรยหน้าด้วยอะโวคาโดสับละเอียด เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ปลาเฮอริ่งทอด

อาหารที่ไม่คาดคิดที่สุดที่ฉันลองครั้งแรกในลิทัวเนียคือปลาเฮอริ่งทอด จานนี้ปรุงตามธรรมเนียมสำหรับคริสต์มาสในประเทศแถบบอลติก เบลารุส และโปแลนด์

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 4 ชิ้น
• หัวหอม - 3 ชิ้น
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกล็ดขนมปัง - 4 ช้อนโต๊ะ ล.

เอาสันและกระดูกเล็ก ๆ ออกจากเนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม ยืดเนื้อให้ตรงคุณสามารถทุบมันออกเบา ๆ ม้วนเกล็ดขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านในน้ำมันดอกทานตะวันจนเปลือกสีทองสวยงาม

หั่นหัวหอมเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วทอดในกระทะ

เมื่อเสิร์ฟบนปลาแฮร์ริ่ง ให้ใส่หัวหอมทอด ราดน้ำมะนาว ตกแต่งด้วยก้านผักชีฝรั่ง

อร่อยมากกับมันฝรั่งอบในเตาอบ (ในหนัง)

เค้กของว่าง

เค้กแฮร์ริ่งมีความสะดวกในการเสิร์ฟ - ที่นี่ทั้งขนมปังและแฮร์ริ่งก็พร้อมรับประทานทันทีเหลือเพียงการหั่นเป็นบางส่วนเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 250 กรัม
• หอมแดง - 1 ชิ้น
• ขนมปังข้าวไรย์ - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ
• เนย - 100 กรัม
• ฟิลาเดลเฟียชีส - 1 กล่อง
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เจลาติน - 10 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ความเขียวขจีสำหรับการตกแต่ง

เราเตรียมเค้กเป็นขั้นตอน บดขนมปังด้วยเครื่องปั่นใส่กระเทียมที่ผ่านการกด ละลายเนยเทลงในมวลขนมปังแล้วผสมให้เข้ากัน วางครึ่งหนึ่งของมวลขนมปังลงในพิมพ์เค้ก อัดให้แน่นเล็กน้อยแล้วแช่เย็น

ในระหว่างนี้ ให้ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นและทำให้เย็นลงเล็กน้อย

ตัดเนื้อแฮร์ริ่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ครีมเปรี้ยวครีมชีสเกลือพริกไทย เทเจลาตินลงในมวลนี้แล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ครีมที่ได้ครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์บนฐานขนมปังแล้วแช่เย็นให้แข็งตัว

ดังนั้นให้ทำซ้ำอีกครั้งนั่นคือ ใส่มวลขนมปังลงบนครีมแช่แข็ง เย็นแล้วปิดด้วยครีมแฮร์ริ่งด้านบน

ตกแต่งได้ตามใจชอบ

สูตรที่ยอดเยี่ยมถัดไปที่จะตกแต่งโต๊ะเทศกาลคือปลาเฮอริ่งงูพิษ

แฮร์ริ่งโรลในเยลลี่

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 4 ชิ้น (ควรทำ 6-8 ม้วน)
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักใด ๆ - พริกหวาน, ดอกกะหล่ำต้ม, มะเขือเทศพริก, ถั่วลันเตา ฯลฯ
• น้ำ - 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น
• หม้อพริกไทยดำ

เจลาตินเท 125 กรัม น้ำอุ่นปล่อยให้มันบวม อุ่นเจลาตินจนละลาย ต้มน้ำที่เหลือ ใส่น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทย หั่นแครอทเป็นชิ้นแล้วโยนลงไปในน้ำดองที่กำลังเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที เทน้ำส้มสายชู เจลาตินลงไป คนให้เข้ากัน และปล่อยให้เย็น

จานนี้ดูสวยงามเป็นรูปวงแหวน ใส่แฮร์ริ่งม้วนที่นั่น ระหว่างแฮร์ริ่งจะมีแครอทผักผักใบเขียว เทน้ำดองที่แช่เย็นแล้วแช่เย็นข้ามคืน

ฉันต้องการจบหัวข้อ "อาหารแฮร์ริ่ง" ด้วยอาหารยอดนิยมและชื่นชอบ - forshmak

หลักการของการเตรียมทำได้ง่าย ส่วนผสมทั้งหมดบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยวิธีแบบเก่า

Forshmak จากปลาเฮอริ่ง

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่ง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ก้อน - 3 ชิ้น
• เนย - 200 กรัม

ต้มไข่ก่อน. ทำให้เนยนิ่มลงที่อุณหภูมิห้อง แช่ชิ้นกล้วยในนมเป็นเวลา 5 นาที ตัดเนื้อปลาเฮอริ่งและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผ่านทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น วาง forshmak ที่ได้ลงบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเพื่อให้เย็น

ตกแต่งด้วยต้นไม้เขียวขจี

วิดีโอการปรุงเนื้อสับจากแฮร์ริ่งเพื่อช่วยคุณ:

อาหารแฮร์ริ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะรื่นเริงได้อย่างแท้จริง ดูรูปเหล่านี้

คุณชอบอาหารจานปลาเฮอริ่งที่นำเสนอหรือไม่?

เฟสบุ๊ค

ทวิตเตอร์

ติดต่อกับ

เพื่อนร่วมชั้น

กูเกิลพลัส