สลัดแตงกวาสดและหัวไชเท้า สลัดกับหัวไชเท้าและแตงกวา
สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่ - วิตามินและแคลอรี่, องค์ประกอบที่เหมาะสมและเป็นฐานที่ดีสำหรับการทดลอง ผักมีโพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส วิตามิน A, B, C, E ไข่ เพิ่มวิตามิน B, A, D ให้ช่อ และประสิทธิภาพสูง ไข่ต้มร่างกายดูดซึมได้เกือบ 100%
หากใช้ครีมเปรี้ยวในสูตรควรใช้ครีมโฮมเมดที่มีความหนาสม่ำเสมอ น้ำมันดอกทานตะวันควรมีคุณภาพสูง สด มีรสชาติดี ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสลัด แตงกวา ก่อนใส่สลัด คุณต้องลองตัดส่วนที่มีรสขมออกก่อน การลอกหรือไม่ลอกผิวเป็นเรื่องของความชอบส่วนบุคคล
การตัดขนาดใหญ่เหมาะสำหรับสลัดที่เหลือ "สำหรับวันพรุ่งนี้" วิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้ดีกว่า การหั่นอย่างละเอียดจะเล่นบนความสม่ำเสมอของมวลสลัด การปล่อยน้ำอย่างรวดเร็ว และการสร้างรสชาติของอาหาร
วิธีทำสลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่ - 15 สายพันธุ์
ช่วงของรสชาติถูกสร้างขึ้นโดยผักใบเขียวและน้ำสลัดครีมเปรี้ยว ครีมโปรตีนเล็กน้อยช่วยให้ร่างกายดึงวิตามินจากผักได้มากขึ้น
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 50 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 50-70 กรัม
- พริกไทยดำหรือผสมเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
สับไข่ให้ละเอียด ทิ้งไข่แดงไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่ง ผักใบเขียวและผักหั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม ผสมทุกอย่างเกลือ เพิ่มครีม, เกลือ, พริกไทย ผสม. ตกแต่งด้วยเกล็ดไข่แดงและกิ่งผักชีลาว
อัลกอริทึมสำหรับการเตรียมสลัดหลักซึ่งสามารถแก้ไขได้ มีการแสดงการตัดแบบดั้งเดิม
วัตถุดิบ:
- ไข่ - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- แตงกวา - 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง - 100 กรัม
- หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน
การทำอาหาร:
ต้มไข่ ปอกเปลือก ทุบตามแกนใหญ่เป็นชิ้นๆ หัวไชเท้าที่ล้างและตัดแต่งแล้วจะถูกแบ่งครึ่งก่อนแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ตัดแตงกวาเพื่อให้รูปแบบไม่ใหญ่ไปกว่าชิ้นหัวไชเท้า หัวหอมสีเขียวครึ่งเซนติเมตร เราใส่ทุกอย่างลงในภาชนะสำหรับสลัด เกลือ ใส่น้ำมันและผสม
สลัดกับสูตรที่น่าจดจำที่สุด: สามเท่านั้น เหมาะสำหรับรับประทานอาหารค่ำกับแขกหรืองานเลี้ยงสังสรรค์ในครอบครัว
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 3x100 กรัม
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียวเพื่อลิ้มรส
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- มายองเนส ประมาณ - 150 ก
การทำอาหาร:
จำนวนของผลิตภัณฑ์ได้รับการออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟสามครั้งโดยวางในชามสลัดทันที หั่นผักเป็นแผ่นหรือครึ่งวงกลม อย่าใช้แตงกวาขนาดใหญ่มิฉะนั้นมวลจะฉ่ำเกินไป
คุณต้องตัดให้บางที่สุด เลเยอร์อย่างระมัดระวัง:
ทาตาข่ายมายองเนสในแต่ละชั้น โรยหน้าด้วยต้นหอม
พนักงานต้อนรับกำลังทดลองกับสูตรพื้นฐาน กลายเป็นอาหารจานเด็ด
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 15 ชิ้น
- ปูอัด - 8 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ซอสทาร์ทาร์ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- พวงของผักชีฝรั่ง
- เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ตัดส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กันโดยประมาณ เพิ่มผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย เทซอสลงไปผัด จานนี้แตกต่างจากสูตรทั้งหมดที่แสดงในการใช้ซอสทาร์ทาร์ซึ่งให้รสชาติที่ชัดเจน
สลัดคุณค่าทางโภชนาการและอุดมด้วยวิตามินกับอกไก่อบ
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 10-15 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- ไก่ - 200 กรัม
- ต้นหอม
- ครีมเปรี้ยว - 50 กรัม
- มายองเนส - 30 กรัม
- เกลือ พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด
การทำอาหาร:
บดอกไก่ด้วยเกลือและเครื่องเทศอบในกระดาษฟอยล์ คุณก็สามารถต้มได้ ตัดเต้านมแช่เย็นเป็นเส้นหรือกระจายเป็นเส้นใย ตัดผักและไข่เป็นเส้น เพิ่มหัวหอมสีเขียว ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของซอส: มายองเนส, ครีม, เครื่องเทศ, ใส่สลัด, แจกจ่าย, ผัดจนเนียน
สูตรจากเชฟมืออาชีพ เราเปลี่ยนสลัดง่ายๆให้กลายเป็นอาหารระดับภัตตาคาร
วัตถุดิบ:
- ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้าสด - 10-15 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม
- ผักชีฝรั่ง
- ครีม - 100 กรัม
- พริกเกลือ
การทำอาหาร:
หนึ่งส่วน ขั้นแรกให้เตรียมไข่ลวก ใช้ชามน้ำอุ่นเทไข่ดิบปรุงอาหารในไมโครเวฟเป็นเวลา 45 วินาที
เตรียมซอส ครีมเกลือ, พริกไทยกับพริกไทยป่นสด, เพิ่มผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย ผสม. ปั๊มน้ำมันพร้อมแล้ว
สลัดหั่น: แตงกวาและหัวไชเท้าใน ringlet ปริมาณน้ำจิ้มแล้วแต่ชอบ รับไข่
วางสลัดบนจาน วางใบผักกาดหอมไว้ข้างจาน วางไข่ลวกไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง วางน้ำสลัดลงบนไข่ โรยหน้าด้วยผักชีลาว พริกไทย
ไข่ตุ๋นไม่ใช้ไมโครเวฟ. วิธีอาร์ซัค หล่อลื่นถุงจากด้านในด้วยน้ำมัน ตอกไข่ลงไป รักษาความสมบูรณ์ของไข่แดง รัดด้านบนของถุงด้วยยางรัดเพื่อให้ไข่อยู่ในสภาพที่กะทัดรัด จุ่มลงในหม้อโดยไม่ต้องสัมผัสก้น เวลาทำอาหาร 4"20".
สลัดจากอาหารประจำวัน แทนที่อาหารเช้าหรืออาหารจานหลัก
วัตถุดิบ:
- แตงกวา - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
- กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 5-6 แผ่น
- หลอดขนาดกลาง - 1 ชิ้น
- ไข่ - 4 ชิ้น
- น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก
การทำอาหาร:
หั่นหัวไชเท้า แตงกวา เป็นครึ่งวงกลม หัวหอม - วงแหวนบาง ๆ ตัดไข่ตามยาว จากกะหล่ำปลีปักกิ่งใช้เฉพาะส่วนที่อ่อนโยน ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เกลือผสม ทำส่วนผสมของน้ำมันและน้ำมะนาวสด ปรุงรสสลัด ผัด ตกแต่งด้านบนด้วยต้นไม้เขียวขจี
สลัดผู้ชาย. มันมีขึ้นฉ่ายซึ่งมีผลในเชิงบวกต่อเสน่ห์และสุขภาพของผู้ชาย
วัตถุดิบ:
- ก้านขึ้นฉ่าย - 2-3 ชิ้น ยาว 5-8 ซม
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวไชเท้า - 10 ชิ้น
- แตงกวา - 3 ชิ้น
- ไข่ - 1 ชิ้น
- ผักชีฝรั่งและต้นหอม - 100 กรัม
การทำอาหาร:
ในชามสลัด หั่นหัวไชเท้าเป็นวงกลม, แตงกวาเป็นส่วนหนึ่งในสี่ของวงกลม, สับผักชีฝรั่งและหัวหอม, ก้านขึ้นฉ่าย ผสม. ปอกเปลือกและบดไข่ พริกไทย เกลือ ผสมให้เข้ากัน เทน้ำมันดอกทานตะวันผสมอีกครั้ง
สูตรสำหรับการเสิร์ฟที่รวดเร็ว
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 12 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ข้าวโพด (กระป๋อง) - 100 ก
- แตงกวา - 1-2 ชิ้น
- มายองเนส - ประมาณ 100 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขูดส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นอาหารกระป๋อง บนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มข้าวโพดที่ไม่มีของเหลวลงในมวลสลัด, เกลือ, เพิ่มมายองเนส ผัดใช้สดที่เตรียมไว้
สูตรที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถทำได้ แต่ดูสวยมาก
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 250 กรัม
- แตงกวา - 200 กรัม
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ต้นหอม - 50 กรัม
- พวงผักกาด
- ครีมเปรี้ยว - 60 กรัม
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว - 2 ช้อนชา
- เกลือ น้ำตาล และพริกไทย
การทำอาหาร:
เรียงผักกาดหอม แยกส่วนหยาบ ล้าง ตากแห้ง ฉีกใบออกจากกัน ตักใส่ถ้วย. สับหัวไชเท้าและแตงกวาด้วยวิธีมาตรฐานกะ สับขนหัวหอมหยาบ ๆ สับส่วนสีขาวให้ละเอียด สับผักชีฝรั่ง เตรียมซอส: ใส่มัสตาร์ด, น้ำมะนาว, น้ำมันลงในครีม, ใส่เกลือ, น้ำตาลและพริกไทยในปริมาณที่ต้องการ ผสมส่วนผสม จัดจาน. ด้านบนด้วยไตรมาสไข่
ชุดส่วนประกอบที่สมดุลและใบผักกาดสดเพื่อรสชาติที่นุ่มนวล
วัตถุดิบ:
- ขนมปังพรีเมี่ยม - 2 ชิ้น
- น้ำมันพืช
- หัวไชเท้า - 150 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- มะเขือเทศเชอร์รี่ - 6 ชิ้น
- ไข่ - 2 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม - 100 กรัม
- พวงเขียวขจี
- ฮาร์ดชีส - 50 กรัม
- มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- พริกไทยป่น
การทำอาหาร:
ขนมปังหั่นเป็นก้อนทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษ หั่นผักเป็นแผ่นบางๆ หั่นสลัดเป็นชิ้นๆ ไข่หั่นเป็นชิ้น หัวหอมหั่นเป็นก้อน ทำส่วนผสมของมายองเนส ครีมเปรี้ยว ซอสถั่วเหลือง นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ภาชนะ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน บริโภคทันทีหลังจากเตรียม
เคล็ดลับของ croutons ที่ดี: ขนมปังแห้งง่ายต่อการตัด, จาระบีกระทะอุ่นด้วยน้ำมัน, วางขนมปัง, ใส่กระเทียม, พริกไทย, เวลาทอด 5 นาที
สลัดอาหารเช้า - เพิ่มพลังงานสำหรับตอนเช้า
การผสมผสานที่ผิดปกติของคอทเทจชีสและผักสลัดมีวิตามินทั้งหมดสำหรับมื้อเช้าเต็มรูปแบบ การเพิ่มเมล็ดงาช่วยเพิ่มความคิดริเริ่ม
วัตถุดิบ:
- เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ - 1 ชิ้น
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- นมเปรี้ยว - 100 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล
- เขียวขจี
- เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เต้าหู้สด สับผักและโปรตีนเป็นเส้น บดไข่แดง เพิ่มคอทเทจชีส, ปรุงรสด้วยครีม, เกลือ, โรยด้วยสมุนไพรสับ, เมล็ดงา, ผสมให้เข้ากัน สำหรับการตกแต่งให้ใช้ไข่แดง, ก้านสีเขียว, องค์ประกอบตกแต่งจากหัวไชเท้า
สูตรอาหารที่มีชื่อเสียงในเวอร์ชั่นที่เผ็ดร้อนทำให้เมนูมีความหลากหลาย
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 300 กรัม
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น
- พวงเขียวขจี
- มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
- ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล
การทำอาหาร:
หั่นบาง ๆ : ผัก - หนึ่งในสี่ของดิสก์, ไข่สับละเอียด, ชีสสับ ผักใบเขียวบด, เพิ่มครีม, มายองเนส, เพิ่มพริกไทย, เกลือตามต้องการ คน.
เพื่อให้ชีสไม่ติดที่ขูดให้เช็ดด้วยน้ำมันพืช
รสชาติผู้ใหญ่ อาหารเรียกน้ำย่อยคุณภาพสูง สลัดแบบเดียวกันอย่างเข้มงวด
วัตถุดิบ:
- หัวไชเท้า - 10 ตัน
- แตงกวา - 2 ชิ้น
- ไข่ - 3 ชิ้น
- ต้นหอม - 100 กรัม
- ผักชี, ยี่หร่า, ผักชีฝรั่ง - อย่างละ 1 ช้อนชา
- ใบลูกเกด
- พาสลีย์
- ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล
- กระเทียม - 2 กานพลูขนาดใหญ่
- น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
แตงกวาผ่าครึ่งใส่หัวไชเท้าทั้งถุงส่งเกลือเล็กน้อยกระเทียมสับลูกเกดและผักชีฝรั่งเครื่องเทศซอสถั่วเหลืองที่นั่น มัดให้แน่นผสม
ทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ผักเค็มหัวหอมและไข่หั่นบาง ๆ เทน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน คน.
สลัดพิเศษให้ความรู้สึกเบา
วัตถุดิบ:
- ไข่ลวก - 1 ชิ้น
- หัวไชเท้า - 5 ชิ้น
- แตงกวาหนุ่ม - 1 ชิ้น
- คื่นฉ่าย - 3 ก้าน
- โยเกิร์ต - 100 ก
- เกลือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เตรียมไข่ลวก (ดูสูตรด้านบน) เกลือและทำให้นมเปรี้ยวหวาน หั่นผักเป็นเส้น สับขึ้นฉ่าย เติมซอสลงในผักได้มากเท่าที่คุณต้องการ ใส่ไข่ลวกลงบนจาน ข้างๆ เป็นสลัด ตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักตบชวา
ส่วนผสมหลักคือผักฤดูใบไม้ผลิ - หัวไชเท้าและแตงกวา แน่นอน เพื่อให้ได้สัมผัสกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิที่น่าจดจำ การซื้อผักบดหรือผักในเรือนกระจกจะดีกว่าหากซื้อจาก "การผลิต" ในท้องถิ่น เนื่องจากผักที่นำเข้าจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
สำหรับน้ำสลัดนี้ฉันเลือกตัวเลือกที่เบากว่า - น้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถปรุงสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ: มายองเนส, ครีม, ซอสใด ๆ
ควรสับหัวไชเท้าที่ล้างและตัดแต่งอย่างดีสำหรับสลัด ตัวเลือกการตัด - มาก ดูเหมือนว่าฉันจะตัดเป็นวงกลมอย่างสวยงามมาก และแม้ว่าหลายคนจะคิดว่ามันไม่สะดวกที่จะกินสลัดด้วยวิธีนี้ แต่ฉันก็พร้อมที่จะคัดค้าน หากเราใช้ผักเล็กและเล็กสำหรับสลัดวงกลมจะกลายเป็นขนาดเล็กเรียบร้อยซึ่งหมายความว่าการกินสลัดจะเรียบง่ายและน่ารื่นรมย์
ตัดแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องทราบว่าชิ้นควรบางวงกลมของหัวไชเท้าและแตงกวาควรมีความหนาใกล้เคียงกัน นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรับสมดุลของรสชาติโดยไม่ต้องให้ฝ่ามือกับผักชนิดใดชนิดหนึ่ง
ถ้าฉันใช้ใบผักกาดหอมสดในสลัด ฉันจะพยายามหลีกเลี่ยงการผสมในจานทั่วไป เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสที่บอบบางของผักสดเสียหาย ผมจึงดำเนินการดังนี้
ฉันล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลเย็น สะบัดหยดน้ำออกจากใบและฉีกด้วยมือเป็นชิ้นที่ต้องการ เป็นเรื่องปกติที่จะฉีกใบด้วยมือของคุณและอย่าตัดด้วยมีดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันเมื่อมีดสัมผัสกับใบผักกาดหอม ฉันวางใบไม้ที่เตรียมไว้ในชามสลัดทันที
จากนั้นมีตัวเลือกสำหรับเตรียมสลัด ครั้งแรก - ฉันเติมใบสลัดทันทีด้วยน้ำสลัดและวางผักไว้ด้านบน อย่างที่สอง - ในชามแยกต่างหากฉันผสมผักสับกับน้ำสลัด (น้ำสลัด) แล้วราดบนใบผักกาดหอมเป็นส่วน ๆ
เส้นทางที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ขอบอกว่าในความคิดของฉันน้ำสลัดมายองเนสจะทำให้สลัดผักเบาลงโดยไม่สมเหตุสมผล ดังนั้นฉันเสนอที่จะผสมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสองสามหยด (ฉันชอบใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสลัดนี้บัลซามิกนั้นดี แต่มันจะเปลี่ยนสีของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว) และเกลือเพื่อลิ้มรส . หากคุณเป็นศัตรูตัวฉกาจของน้ำส้มสายชู คุณก็สามารถข้ามมันไปได้อย่างปลอดภัยและเติมกรดที่ขาดหายไปด้วยน้ำมะนาว ปรับรสชาติของสลัดในแบบของคุณ
อร่อย!
ด้วยการถือกำเนิดของฤดูใบไม้ผลิ ไม่เพียงแต่เวลาสำหรับกระโปรงสั้นและอารมณ์ดีเท่านั้นที่เริ่มต้นขึ้น แต่ยังมีอาหารหลากหลายบนโต๊ะอีกด้วย ในที่สุดส่วนแรกของผักสดก็ปรากฏในอาหารตามปกติ ทำให้ร่างกายอิ่มเอมด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และเพลิดเพลินไปกับกลิ่นหอมเย็นชื่นใจ
ราชินีแห่งสลัด
แน่นอนว่าชื่อนี้ได้รับรางวัลสำหรับผักเช่นหัวไชเท้า เป็นผักที่แพทย์แนะนำในตอนแรกเมื่อหลังจากฤดูหนาวมีอาการเหน็บชาระยะหนึ่งความสนใจและอารมณ์ลดลง หัวไชเท้าช่วยบรรเทาความเหนื่อยล้าได้อย่างสมบูรณ์แบบและขจัดความไม่แยแส นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นยาแก้ปวดและต้านการอักเสบ ช่วยต่อสู้กับอาการปวดตะโพก หัวใจวาย โรคหลอดเลือดสมอง อาการปวดหัว และความดันโลหิตสูง
สลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่สามารถตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบรวมทั้งทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ คุณสามารถปรุงสลัดนี้กับอะไรก็ได้ หากคุณกำลังเตรียมอาหารแน่นอนว่ามันจะเป็นซอสแคลอรี่ต่ำหรือครีมเปรี้ยวไขมันต่ำและหากคุณไม่ทำตามตัวเลขคุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดาได้อย่างง่ายดาย
มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย เราได้เลือกสูตรอาหารที่เรียบง่ายและชัดเจน วันนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงสลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่เพื่อให้รวดเร็วและง่ายต่อการปรุงอาหาร ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเสิร์ฟหัวไชเท้าในจานสลัดอย่างเหมาะสม
สูตรดั้งเดิม
ท่ามกลางความเขียวขจี หัวไชเท้าเข้าได้กับทุกสิ่งอย่างแท้จริง สำหรับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เพื่อนบ้านที่ดีที่สุดบนจานสำหรับหัวไชเท้าคือไก่หรือไข่นกกระทา เราสามารถพูดได้ว่าการรวมกันดังกล่าว: หัวไชเท้า, ไข่, แตงกวา - เป็นประเภทการทำอาหารแบบคลาสสิก ทุกคนจะชอบสลัดนี้: ผู้ที่ควบคุมอาหารและผู้ที่อยู่ไม่สุขตัวเล็ก ๆ ที่ไม่แน่นอนที่โต๊ะเสมอและผู้ชายที่โหดร้ายที่กำลังมองหาอาหารเสริมที่ประสบความสำเร็จและน่าพึงพอใจในอาหารจานโปรดของพวกเขา
ส่วนผสมที่จำเป็น
- ไข่นกกระทา - สามชิ้น
- หัวไชเท้าสด - 250 กรัม
- บาง
- แตงกวาผลยาว - 1 ชิ้น
- หัวหอมสีเขียว - หนึ่งพวง
- ครีมและครีมเปรี้ยว - ส่วนผสม 50 กรัม แต่ละผลิตภัณฑ์
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร
แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ตัวเล็ก ๆ ก็สามารถปรุงสลัดหัวไชเท้ากับแตงกวาและไข่ได้และสำหรับพนักงานต้อนรับผู้ใหญ่ที่มีประสบการณ์ก็จะใช้เวลาประมาณสิบนาที
เราต้มไข่ไก่ให้เย็นใต้น้ำไหลแล้วลอกออกจากเปลือก สำหรับสูตรดั้งเดิมนั้นจำเป็นต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แม้ว่าจะมีตัวเลือกการตัดมากมาย แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับจินตนาการในการทำอาหารของคุณ หัวไชเท้าล้างและหั่นเป็นวงกลมเล็ก ๆ แตงกวา - หลอดหรือครึ่งวงกลม สับหัวหอมสีเขียวและผสมกับส่วนผสมที่เหลือ
เราจะเติมสลัดหัวไชเท้าด้วยแตงกวาและไข่ที่มีส่วนผสมของครีมและครีมเปรี้ยว คุณสามารถเกลือผักก่อนแล้วจึงเทซอส ในเวอร์ชันอื่นให้ผสมซอสกับเกลือและพริกไทยแล้วเทสลัดด้วยอิมัลชันนี้
วางผักกาดแก้วเล็กๆ ลงบนจาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากมีการซักล่วงหน้าและเช็ดให้แห้ง สลัดผักสดไม่จำเป็นต้องมีความชื้นมากเกินไป ซอสจะทำงาน "เปียก" ต่อไป ใส่ส่วนผสมหลักผสมกับครีมเปรี้ยวและครีมที่ด้านบนของใบผักกาดหอม เพิ่มผักชีฝรั่งด้านบน - การตกแต่งไม่เป็นอันตรายต่อสลัด
สลัดอาหาร: แตงกวา, หัวไชเท้า, ไข่, หัวหอม, ครีมเปรี้ยว, - ปริมาณแคลอรี่ที่มีเพียง 42-47 Kcal ต่อร้อยกรัมจะเป็นของว่างหรือกับข้าวที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อ ในอาหารสามารถรับประทานอาหารจานนี้อย่างน้อยทุกวันโดยไม่มีข้อ จำกัด พิเศษ
มะเขือเทศเพื่อความหลากหลาย
หากคุณคิดว่าสลัดฤดูใบไม้ผลิ: หัวไชเท้า, แตงกวา, ไข่, ผักใบเขียวไม่อิ่มตัวพอกับสีสดใสเราแนะนำให้คุณเพิ่มมะเขือเทศและข้าวโพดสีเหลืองสดลงไป ผลลัพธ์ที่ได้จะอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ สีสันสวยงาม เมื่อเสิร์ฟ
- หัวไชเท้า 8-9 หัว
- มะเขือเทศเชอร์รี่ลูกเล็ก 5-7 ลูก
- ไข่นกกระทาขนาดเล็ก 4-5 ฟอง
- ผักกาดขาว.
- ข้าวโพดหวานกระป๋องครึ่งกระป๋อง
- แตงกวาสด - 2 ชิ้น
สำหรับทำน้ำสลัด
- สดและผักชีฝรั่ง
- โต๊ะคู่. น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล เกลือ และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย
- ถั่วเล็กน้อย (เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือวอลนัท)
- 5-6 ช้อนโต๊ะ น้ำโต๊ะ
- ใบโหระพาสดพวงเล็ก
- น้ำมันลินสีดสองช้อนโต๊ะ
วิธีทำสลัดหัวไชเท้าไข่แตงกวากับมะเขือเทศเชอร์รี่และเมล็ดข้าวโพด
ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมและหั่นผัก พวกเขาทั้งหมดจะถูกล้างใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้ง ตัดหัวไชเท้าเป็นวงกลม, แตงกวา - เป็นเส้น, มะเขือเทศเชอรี่ - แบ่งออกเป็นสองซีก ต้มไข่ตามปกติจนสุกและเย็น
ในขณะที่ไข่นกกระทากำลังปรุงเราจะทำน้ำดองสำหรับมะเขือเทศและหัวไชเท้า ผสมเกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำในชามแยกต่างหาก เราใส่หัวไชเท้าและมะเขือเทศเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งลงในส่วนผสมนี้ หมักผักไว้สิบห้านาที เมื่อกระบวนการดองเสร็จสิ้น นำผักออกมาวางบนกระดาษเช็ดมือ ไม่จำเป็นต้องใช้ของเหลวเพิ่มเติม
สูตรสลัดหัวไชเท้าแตงกวาและไข่กับมะเขือเทศเชอรี่และข้าวโพดแสดงถึงโครงสร้างหลายชั้น ก่อนอื่นใส่มะเขือเทศดองและหัวไชเท้าที่ด้านล่างสุดของจาน โรยใบผักกาดขาวสับละเอียดด้านบน ชั้นถัดไปจะเป็นใบโหระพาและถั่วบดในครกจนเกือบเป็นแป้ง เกลือเล็กน้อย และอีกครั้งในชั้น: มะเขือเทศ, แตงกวา, ข้าวโพด
ขั้นตอนสุดท้ายคือไข่นกกระทาครึ่งหนึ่ง นี่จะเป็นการตกแต่งสลัดและอาจเป็นส่วนผสมที่น่าพอใจที่สุดของจาน โรยน้ำมันลินสีดด้านบนและสลัดก็พร้อม
ไข่เจียวแทนไข่ต้ม
ดูเหมือนว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะเปลี่ยนสลัดหัวไชเท้าด้วยแตงกวาและไข่ให้มากขึ้น สูตรที่มีรูปถ่ายของจานต่อไปจะพิสูจน์เป็นอย่างอื่น หลังจากแสดงจินตนาการและความเฉลียวฉลาดในการทำอาหารเล็กน้อย แม่บ้านสามารถทำสลัดแสนอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการที่เรียกว่าหรูหราจากสลัดฤดูใบไม้ผลิธรรมดา วิธีการปรุงอาหาร?
- ไข่ไก่สองฟอง
- 3 ตาราง ช้อนนม
- โหระพาครึ่งพวง
- เกลือ.
- พริกไทย.
- 1 โต๊ะ ช้อนมัสตาร์ดอ่อน
- น้ำมันมะกอกมาก
- น้ำซุปไก่หนึ่งช้อนชา
- กลีบกระเทียม
- 250 กรัม หัวไชเท้า
- 150 กรัม อกไก่ต้ม.
ขั้นตอนการทำอาหาร
แม้จะมีส่วนผสมที่หลากหลายและมากมาย แต่สลัดก็เตรียมได้ในไม่กี่นาที นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าสามารถปรุงผลิตภัณฑ์หลายอย่างได้ในเวลาเดียวกันซึ่งช่วยลดเวลาทั้งหมดได้อย่างมาก
ขั้นตอนแรกคือการเตรียมไข่เจียวที่สวยงาม ในภาชนะขนาดใหญ่ ตีไข่ไก่สองฟองกับเกลือ นม และพริกไทยป่นให้เข้ากันจนโปร่ง เทส่วนผสมลงในกระทะ ปิดฝา แล้วเตรียมไข่เจียวแบบดั้งเดิม ตามกฎแล้ว เวลาเฉลี่ยในการปรุงไข่เจียวคือ 10-12 นาที
ในขณะที่กำลังทำอาหารเรากำลังเตรียมซอส บดกลีบกระเทียมด้วยมีดหรือกด เติมน้ำซุปไก่และน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงไป มาชิมกัน หากซอสเผ็ดเกินไปและคุณไม่ต้องการให้ใส่ในสลัดให้เจือจางด้วยน้ำซุป
สับโหระพาให้ละเอียด เราหั่นเนื้อไก่เป็นแท่งยาว แต่บางมาก - แท่ง เราตัดหัวไชเท้าตามต้องการ - วงกลม, แถบ, ครึ่งวงกลม ฯลฯ
วางใบผักกาดไว้ด้านล่างของจานเพื่อจัดเสิร์ฟให้สวยงาม วางไก่และผักไว้ด้านบน ราดด้วยซอส ส่วนผสมสุดท้ายคือไข่เจียวหั่นเป็นชิ้นสวยงาม ซอสเพิ่มเติม สลัด "หรูหรา" พร้อมให้ชิมแล้ว
ตัวเลือกการส่งที่สอง ใส่ไข่เจียวลงในจานที่มีแพนเค้กหนึ่งชิ้น ใส่ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ หรือสไลด์เล็ก ๆ ด้านบน ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดและประดับด้วยใบโหระพาสด พยายามจัดวางสลัดในลักษณะที่ไข่เจียว "โผล่ออกมา" เล็กน้อยจากใต้มวลสลัดหลัก
ต้องขอบคุณเนื้อไก่ทำให้สลัดกลายเป็นที่น่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการ และเนื่องจากมีผักจำนวนมากจึงกลายเป็นสิ่งที่น่าอัศจรรย์สำหรับการลดน้ำหนัก ปริมาณแคลอรี่ของสลัดดังกล่าวจะอยู่ที่ประมาณ 80-82 แคลอรี่ต่อร้อยกรัม ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อไก่และประเภทของซอสที่คุณต้องการเติมสลัด
ถึงเวลาสำหรับสมุนไพรสดและหัวไชเท้าที่ทุกคนชื่นชอบ ในการเลือกของเรา คุณจะพบบางอย่างสำหรับตัวคุณเอง!
1. สลัดหัวไชเท้าและข้าวโพด
วัตถุดิบ:
● หัวไชเท้า
● แตงกวาสด
● ข้าวโพดกระป๋อง
● ผักกาดหอม
● ผักชีฝรั่ง
● ครีมเปรี้ยว
การทำอาหาร:
หั่นหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นชิ้นบางๆ แตงกวาสามารถปอกเปลือกได้ ฉีกผักกาดหอมด้วยมือของคุณ ใส่ข้าวโพดและผักชีลาวสับละเอียด เกลือและปรุงรสด้วยครีม
2. สลัดหัวไชเท้าและปลาเฮอริ่ง
วัตถุดิบ:
● กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 1 หัวเล็ก
● หัวไชเท้า - 300 ก.
● แตงกวาดอง - 1 ชิ้น
● กระเทียม - 1 กานพลู
● มายองเนส - 300 ก.
● แฮร์ริ่ง (แล่) - 1 ชิ้น
● ใบผักกาดหอม - 3-5 ชิ้น
การทำอาหาร:
ล้างหัวไชเท้าและหั่นเป็นวงกลม ขูดแตงกวาดองบนกระต่ายขูดหยาบ สับกะหล่ำปลีและเติมเกลือเล็กน้อย ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูดละเอียด ตัดแฮร์ริ่งเป็นชิ้น ๆ วางเลเยอร์บนใบผักกาดหอม: หัวไชเท้า, มายองเนส, กะหล่ำปลีปักกิ่ง, มายองเนส, แตงกวาดองบนกระต่ายขูด, กระเทียม, มายองเนส, หัวไชเท้า, ปลาเฮอริ่ง โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
3. สลัดหัวไชเท้าและแตงกวากับแครอท
วัตถุดิบ:
● หัวไชเท้า - 250 กรัม;
● แตงกวาสด - 3 ชิ้น;
● แครอท (เล็ก) - 1 ชิ้น;
● ต้นหอม - 1 พวง;
● ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
● ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
● เกลือ
การทำอาหาร:
ตัดส่วนผสมทั้งหมดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวเกลือเพื่อลิ้มรส
4. สลัดหัวไชเท้าและไข่
วัตถุดิบ:
● หัวไชเท้า 1 พวง
● ไข่ 4 ฟอง
● หัวหอม 1 หัว
● 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนครีมเปรี้ยว
● ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
● เกลือ
● พริกไทยดำป่น.
การทำอาหาร:
ล้างหัวไชเท้าอ่อน หั่นเป็นชิ้น แล้วใส่ชามลึก หัวหอมยังต้องหั่นเป็นครึ่งวงและรวมกับหัวไชเท้า ต้มไข่ให้สูงชันหั่นเป็นวงกลม (คุณสามารถเป็นก้อนได้) ใส่ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ในชามสลัด, หัวไชเท้า, หัวหอมและไข่สลับเป็นวงกลม, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, เทครีมเปรี้ยว, โรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด
5. สลัดหัวไชเท้า เห็ด และบรอกโคลี
วัตถุดิบ:
● 1 หลอด
● 200-300 กรัม เห็ด
● หัวไชเท้า 6-7 หัว
● 300 กรัม บรอกโคลี (สดหรือแช่แข็ง)
● เกลือ พริกไทย น้ำมะนาวเล็กน้อย
● ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม)
การทำอาหาร:
สับหัวหอมและเห็ด ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันเล็กน้อย ใส่เห็ดลงไปผัด ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วบนผ้าเช็ดปากเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน แยกหัวบรอกโคลีออกเป็นดอกและจุ่มลงในน้ำเดือดเค็ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 1-2 นาที ตัดหัวไชเท้าสับผักใบเขียว ผสมเห็ด, หัวไชเท้า, บรอกโคลี, สมุนไพรในชามสลัด, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยน้ำมะนาว, ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วผสม หรือคุณสามารถเพิ่มข้าวโพดลงในสลัด
6. สลัดหัวไชเท้าและมะเขือเทศกับซอส
วัตถุดิบ:
สำหรับซอส:
● โยเกิร์ตข้น 250 มล. ปราศจากสารตัวเติมและน้ำตาล
● แตงกวาสด 2 ลูก
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
● ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
● กระเทียม 2 กลีบ
● เกลือ
● พริกไทยดำป่น
สำหรับสลัด:
● หัวไชเท้าสด 1 พวง
● 50 กรัม หัวหอมสีเขียว
● มะเขือเทศ 2 ลูก
การทำอาหาร:
สำหรับซอส tzatziki ให้ปอกแตงกวาแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่โยเกิร์ต ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ กระเทียมสับ เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส ผัดและใส่ในตู้เย็นให้เย็น ตัดหัวไชเท้า หั่นมะเขือเทศ, หัวหอมสีเขียวเป็นวง ใส่ผักลงในชามก้นลึกหรือบนจานแยกส่วน ราดด้วยซอสทาซัตสึกิ พร้อมเสิร์ฟ
7. สลัดกับหัวไชเท้า มะเขือเทศ และเฟต้า
วัตถุดิบ:
● มะเขือเทศ - 250 กรัม
● หัวไชเท้า - 150 กรัม
● หัวหอม - 1 ชิ้น
● เฟตากิชีส - 200 กรัม
● สลัด - 1 พวง
● เกลือ - 5 กรัม
● พริกไทยดำป่น - 5 กรัม
● น้ำมันพืช - 30 มล.
การทำอาหาร:
หัวหอมหั่นเป็นเส้น หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นหัวไชเท้าเป็นชิ้นบางๆ เฟต้าหั่นเป็นก้อน ฉีกผักกาดเขียวด้วยมือของคุณ ผสมผักกาดหอม หัวหอม มะเขือเทศ หัวไชเท้า เฟต้า เกลือพริกไทยเล็กน้อย เติมน้ำมัน
8. สลัดกับชีส หัวไชเท้า และแตงกวา
วัตถุดิบ:
● ชีส 2 ชนิด อย่างละ 150 กรัม
● หัวไชเท้า 1 พวง (10-12 ชิ้น)
● แตงกวาสดขนาดกลาง 1 ลูก
● แตงกวาขนาดกลาง 3 ลูก (ควรเป็นแตงกวาดอง)
● ต้นหอม 1 ช่อพร้อมหัว (ประมาณ 5 ชิ้น)
● ผักชีลาว 0.5 พวง
● 2 ช้อนชา มัสตาร์ด
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชูองุ่น (อาจเป็นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
● 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน
● 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว (ไม่จำเป็น)
● เกลือเพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ ตัดหัวไชเท้าและแตงกวาเป็นเส้น แตงกวากระป๋องหั่นเป็นก้อน สับผักชีฝรั่งและหัวหอม ในการเตรียมน้ำสลัดรวมมัสตาร์ด, น้ำส้มสายชู, น้ำมะนาว ใส่น้ำมันพืชและครีมเปรี้ยวลงไปผสม ปรุงรสส่วนผสมสลัดด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส ราดน้ำสลัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
9. สลัดหัวไชเท้าปลาหมึกและไข่
วัตถุดิบ:
● ไข่ไก่: 5 ชิ้น
● ปลาหมึก: 2 ชิ้น
● ต้นหอม 1 พวง
● หัวไชเท้า: 10 ชิ้น
● เกลือ: หยิบมือหนึ่ง
● มายองเนส: 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร:
1. เริ่มต้นด้วยการล้างหัวไชเท้าและตัดฝาออก เราตัดเป็นวงกลม
2. จากนั้นเราก็ล้างต้นหอมและสับ เพิ่มหัวไชเท้า
3. ขั้นตอนต่อไปจะเป็นการบดปลาหมึกต้ม ตัดตามความชอบของคุณ! ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในชาม
4. เพิ่มไข่ต้มที่ส่วนท้ายสุดหั่นเป็นก้อนแล้วสลัดเกลือทันที ปรุงรสด้วยมายองเนสและผสมเบา ๆ เพื่อไม่ให้กลายเป็นโจ๊ก เสิร์ฟบนจานสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและเพลิดเพลิน
10. สลัดเห็ดฤดูใบไม้ผลิกับหัวไชเท้า ไข่ และข้าวโพด
วัตถุดิบ:
● 1 หลอด
● 400 กรัม เห็ด (ปุ๊กใช้เห็ดแชมปิญองค่ะ)
● ข้าวโพดกระป๋องตั้งพื้น
● ไข่ 2 ฟอง
● 7-8 ชิ้น หัวไชเท้า
● ผักใบเขียว (ต้นหอม ผักชีลาว)
● เกลือพริกไทย
● 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
● น้ำมันดอกทานตะวันหรือน้ำมันพืช (หากต้องการ คุณสามารถทำสลัดกับมายองเนสได้)
การทำอาหาร:
ในกระทะร้อน 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช. ผัดหัวหอมสับละเอียดใส่เห็ดสับ เกลือพริกไทยเล็กน้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เห็ดที่ทำเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกินและเย็น ไข่ต้มแข็งและหั่นเป็นก้อน ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง สับผักใบเขียว ผสมทุกอย่างในชาม ใส่ข้าวโพด มัสตาร์ด และน้ำมันเล็กน้อย เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ส่วนผสมหลักคือผักฤดูใบไม้ผลิ - หัวไชเท้าและแตงกวา แน่นอน เพื่อให้ได้สัมผัสกับรสชาติของฤดูใบไม้ผลิที่น่าจดจำ การซื้อผักบดหรือผักในเรือนกระจกจะดีกว่าหากซื้อจาก "การผลิต" ในท้องถิ่น เนื่องจากผักที่นำเข้าจะสูญเสียรสชาติไปอย่างรวดเร็ว
สำหรับน้ำสลัดนี้ฉันเลือกตัวเลือกที่เบากว่า - น้ำมันพืชกับน้ำส้มสายชู แต่คุณสามารถปรุงสลัดได้ตามดุลยพินิจของคุณ: มายองเนส, ครีม, ซอสใด ๆ
ควรสับหัวไชเท้าที่ล้างและตัดแต่งอย่างดีสำหรับสลัด ตัวเลือกการตัด - มาก ดูเหมือนว่าฉันจะตัดเป็นวงกลมอย่างสวยงามมาก และแม้ว่าหลายคนจะคิดว่ามันไม่สะดวกที่จะกินสลัดด้วยวิธีนี้ แต่ฉันก็พร้อมที่จะคัดค้าน หากเราใช้ผักเล็กและเล็กสำหรับสลัดวงกลมจะกลายเป็นขนาดเล็กเรียบร้อยซึ่งหมายความว่าการกินสลัดจะเรียบง่ายและน่ารื่นรมย์
ตัดแตงกวาสดในลักษณะเดียวกัน จำเป็นเท่านั้นที่จะต้องทราบว่าชิ้นควรบางวงกลมของหัวไชเท้าและแตงกวาควรมีความหนาใกล้เคียงกัน นี่คือวิธีที่คุณสามารถปรับสมดุลของรสชาติโดยไม่ต้องให้ฝ่ามือกับผักชนิดใดชนิดหนึ่ง
ถ้าฉันใช้ใบผักกาดหอมสดในสลัด ฉันจะพยายามหลีกเลี่ยงการผสมในจานทั่วไป เพื่อไม่ให้เนื้อสัมผัสที่บอบบางของผักสดเสียหาย ผมจึงดำเนินการดังนี้
ฉันล้างใบผักกาดหอมใต้น้ำไหลเย็น สะบัดหยดน้ำออกจากใบและฉีกด้วยมือเป็นชิ้นที่ต้องการ เป็นเรื่องปกติที่จะฉีกใบด้วยมือของคุณและอย่าตัดด้วยมีดเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดออกซิเดชันเมื่อมีดสัมผัสกับใบผักกาดหอม ฉันวางใบไม้ที่เตรียมไว้ในชามสลัดทันที
จากนั้นมีตัวเลือกสำหรับเตรียมสลัด ครั้งแรก - ฉันเติมใบสลัดทันทีด้วยน้ำสลัดและวางผักไว้ด้านบน อย่างที่สอง - ในชามแยกต่างหากฉันผสมผักสับกับน้ำสลัด (น้ำสลัด) แล้วราดบนใบผักกาดหอมเป็นส่วน ๆ
เส้นทางที่คุณเลือกขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ ขอบอกว่าในความคิดของฉันน้ำสลัดมายองเนสจะทำให้สลัดผักเบาลงโดยไม่สมเหตุสมผล ดังนั้นฉันเสนอที่จะผสมน้ำมันมะกอกสองสามช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูสองสามหยด (ฉันชอบใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ในสลัดนี้บัลซามิกนั้นดี แต่มันจะเปลี่ยนสีของสลัดที่ทำเสร็จแล้ว) และเกลือเพื่อลิ้มรส . หากคุณเป็นศัตรูตัวฉกาจของน้ำส้มสายชู คุณก็สามารถข้ามมันไปได้อย่างปลอดภัยและเติมกรดที่ขาดหายไปด้วยน้ำมะนาว ปรับรสชาติของสลัดในแบบของคุณ
บทความที่เกี่ยวข้อง
