Nga çfarë mund të bëni mbushjen për lavash? Mbushje origjinale për lavash. Rrotulla lavash me mbushje

Nëse jeni duke kërkuar për receta: rrotulla lavash me mbushje të ndryshme, receta me foto hap pas hapi - jeni në rrugën e duhur. Sot do t'ju tregoj se si të përgatisni një shumëllojshmëri ushqimesh nga lavash i hollë armen që do t'ju ndihmojë si në dietën tuaj të përditshme dhe do t'ju vijnë shumë në dispozicion në tryezën e festave. Ju mund të zgjidhni mbushje të ndryshme për lavash - shkopinj gaforre, djathë, kërpudha, pulë, barishte, karota koreane, proshutë, peshk të kuq ose të konservuar, gjizë, barishte dhe madje edhe vaj harenge. Pra, le të fillojmë të përmbledhim - si dhe çfarë të gatuajmë në mënyrë që të jetë e shijshme dhe e thjeshtë, e kënaqshme dhe e bukur. Roletat do t'i skuqim në një tigan, do t'i pjekim në furrë dhe thjesht të lyera me salcë dhe të mbajtura në frigorifer do t'i presim për tryezën festive. Ka shumë receta, i kam provuar të gjitha te të ftuarit dhe anëtarët e familjes - janë të gjitha të mira. Zgjidhni ndonjë!

Rrotulla me djathë dhe hudhër

Meze më popullore për çdo tryezë është djathi me hudhër dhe majonezë, ai do t'ju shërbejë në mënyra të ndryshme. Ju thjesht mund ta vendosni në një tas dhe ta servirni. Mund ta rrotulloni në topa si rafaelo, ose ta përhapni në bukë pita dhe të merrni disa opsione për një rostiçeri të shkëlqyer.

Përgatitja e mbushjes me djathë dhe hudhër

Këtu ka hapësirë ​​për kreativitet, kështu që nuk do të jap përmasa të sakta, eksperimentoni, do t'ju jap vetëm bazat.

Produktet:

1. Djathë i fortë ose djathë i përpunuar me cilësi të mirë;
2. Hudhra;
3. Majonezë.

Si të gatuaj:

Nëse përdorni djathë të përpunuar, këshilla ime është t'i vendosni në frigorifer për një kohë, ata do të copëtohen më mirë.

Pra, grijeni djathin (në një rende të imët meze do të jetë më e ajrosur, në një rende të trashë do të jetë më e dendur, shikoni si ju pëlqen). Hudhra u shtyp, u shtua majonezë (është më mirë të përdorni majonezë të bërë në shtëpi), gjithçka u përzie plotësisht, u vendos në një tas dhe u dekorua, kjo është ajo, mund ta shërbeni.

Opsioni i dytë- Rrokullisni meze në toptha të tipit Rafaelo, brenda mund të vendosni arra ose kumbulla të thata, mund t'i rrotulloni në petë kokosi ose arra të grira. Vendoseni bukur në një gjethe marule - meze është gati!

Opsioni i tretë-merni bukën e hollë të pitës, e lyeni fillimisht me pak majonezë që buka jonë e pitës të jetë e lagur dhe të mos thahet, aplikoni meze, e rrotulloni dhe e vendosni në një qese në frigorifer. Atje do të njomet për disa orë dhe mund të pritet për tavolinë.

Këshilla: dijeni kur të ndaloni - nëse shtoni shumë majonezë, roleja do të copëtohet gjatë prerjes; nëse e përhapni shumë pak, do të thahet. Mund ta bëni edhe këtë: priteni menjëherë bukën e pitës në shirita të madhësisë së dëshiruar dhe më pas formojini ato në role.

Rrotulla të holla lavash armene me shkopinj gaforre

Roli i gaforreve në bukë pita është ndoshta një nga të ftuarit më të njohur dhe më të shpeshtë në festat e fundvitit. Mbushja rezulton e butë, pikante dhe e shijshme.

Produktet:

• 1 pako bukë pita e hollë nga dy fletë
• Pako me shkopinj gaforre
• Një pako djathë i butë i përpunuar si Yantar
• 100 gram djathë të fortë
• Gjelbërim

Si të gatuaj:

Së pari, shtroni një fletë në tavolinë, lyejeni me djathë të butë (gjysmë pako). Prisni shkopinjtë e gaforres, grini djathin, shpëlajeni barishtet, lëreni ujin të kullojë që të mos laget.
Vendosni gjysmën e shkopinjve në djathin e butë, spërkatni me djathë dhe shtoni barishte. Rrotulloni gjithçka dhe vendoseni në frigorifer për t'u njomur, pasi ta mbështillni në film. Më pas e nxjerrim, e presim me kujdes dhe e vendosim mbi gjethe marule. E bukur, e shijshme, e thjeshtë!

Roleta me kërpudha dhe djathë, të pjekur në furrë

Kjo rostiçeri lavash është e përkryer për një festë festive dhe për mëngjes për anëtarët e familjes.

Komponentët:

1. Kërpudha Champignon (ose të tjera për shije) - 300 g;
2. Djathë - 100 g;
3. Lavash - 1 nga 2 fletë;
4. 2 qepë;
5. Majonezë ose salcë kosi.

Përgatitja:

Së pari, le të përgatisim mbushjen. Lani kërpudhat dhe pritini në feta.

Qepë - e prerë në kubikë. Skuqini qepën në vaj, më pas shtoni kërpudhat në të. Skuqni gjithçka, shtoni kripë. Shtoni piper të bluar, shijoni për t'u siguruar që është pikant - lavash është pa maja!

Kur kërpudhat të jenë ftohur, bëni një meze të lehtë.

Së pari, shpalosni fletën e parë. Lyejeni lehtë me majonezë ose p.sh. salcë pesto, vendosni kërpudhat në buzë afër jush, mund t'i spërkatni me më shumë djathë, nëse keni mjaft dhe rrotulloni. Bëni të njëjtën gjë me fletën e dytë.

Pritini në copa, vendoseni në një tepsi të lyer me yndyrë, lyeni sipër me salcë kosi ose majonezë. Spërkateni me djathë të grirë dhe vendoseni në furrë. Mjaftojnë 10 minuta në 180 gradë. e shijshme!

Rrotulla me kërpudha dhe lakër

Përbërësit:

1. 2 bukë pita armene, 2 fletë secila (bëjnë 10 rrotulla);
2. 0,5 kg kampionë të freskët;
3. 1 pirun i vogël lakër;
4. 2 karota;
5. 0,5 kg qepë.

Qëroni kërpudhat - hiqni lëkurën, lani, pritini në feta të holla. Më pas merrni 4 qepë, pritini në kubikë dhe skuqini në vaj luledielli (merrni vaj të rafinuar që të mos ketë erë). Qepëve të skuqura (kur ato tashmë janë të arta) shtoni kërpudha dhe filloni t'i skuqni së bashku me qepët. Ndërkohë lakrën e grijmë, në kazan e hedhim gjysmë gote ujë dhe e vendosim lakrën të ziejë në zjarr të ulët nën kapak. Përziejini në këtë mënyrë periodikisht - ose lakrën ose kërpudhat.

Kur kërpudhat të jenë skuqur mirë, kriposini, shtoni erëza (unë shtova kopër të thatë, mund të përdorni kopër të freskët nëse keni), xhenxhefil të bluar dhe koriandër. Më pas kërpudhave u shtova një lugë domate dhe i përzieja gjithçka tërësisht.

Në këtë kohë, lakra jonë ishte tashmë e zier - ne shikojmë dhe provojmë. Nuk duhet të bëhet e butë, domethënë, kur ta provoni, duhet të ketë një kërcitje kaq të lehtë - atëherë mbushja do të dalë e shijshme.
I shtoj kërpudhat në kazan me lakër, i përziej të gjitha, i shtoj përsëri kripë dhe erëza (nuk kemi ende lakër), i lëmë të ziejnë dhe e fikim.

Kaq, vendoseni në pjata dhe lëreni mbushjen të ftohet. Pasi mbushja juaj të jetë ftohur plotësisht, hapni bukën e pitës. Mbi të vendosim mbushjen përgjatë njërës skaj, e mbështjellim në formë roleje dhe e presim.
Vendoseni tiganin në sobë, derdhni pak vaj dhe kur vaji të jetë ngrohur mjaftueshëm, vendosni mbi të petullat tuaja lavash. Fjalë për fjalë një ose dy minuta dhe ata do të jenë gati, kështu që shikoni me kujdes dhe kthejini ato në kohë. Sapo petullat të jenë skuqur, hiqini dhe vendosini në një pjatë. Janë kaq të shijshme - kafe të artë, krokante dhe thjesht shkrihen në gojën tuaj! Hidhni çaj ose lëng në filxhanë dhe ushqeni familjen tuaj. Ju bëftë mirë!

Rrotulla fasule

Kjo është një pjatë e mrekullueshme dhe e shijshme për Kreshmën; mund ta gatuani për mëngjes për familjen tuaj, ta merrni me vete në punë ose ta çoni fëmijën tuaj në shkollë. Ushqyese dhe të shëndetshme, sepse fasulet kanë shumë veti të dobishme, dhe kur tjetër mund t'i hani ato, nëse jo gjatë Kreshmës?
Blej fasule të kuqe dhe i laj në ujë gjatë natës. Ne mengjes kulloj ujin dhe i leme fasulet tona te zihen ne zjarr te ulet. Nderkohe qe piqet, skuqim ne nje tigan nje qepe (e presim ne kubik), nje karote (zakonisht e grire ne rende te trashe) dhe e leme menjane.

Kur fasulet të jenë gati (d.m.th., plotësisht të buta, por jo në një gjendje të tillë që të copëtohen), duhet t'i rrahni me llaç, njësoj si pureja e patateve. Më pas i shtojmë qepën tonë të pjekur shumë me karota, kripë, piper dhe shtojmë çdo erëz për shije. Ju mund (madje duhet) të shtoni barishte të grira hollë (çfarëdo që ju pëlqen ose çfarë keni në dorë), unë preferoj cilantro, majdanoz ose kopër.

Përziejini të gjitha mirë dhe nëse shikoni se mbushja është shumë e trashë, shtoni pak gjalpë. Por mos e teproni, rrotullat tona do të skuqen përsëri në një tigan.

Kaq, hapim një fletë, e lyejmë me mbushje, e rrotullojmë në formë roleje dhe e presim në pesë pjesë.
Ne morëm këto petulla të lezetshme. Skuqini në gjalpë në një tigan për vetëm një ose dy minuta derisa të marrin ngjyrë të artë – vendosini në një pjatë, hidhni pak çaj dhe filloni të hani. Ju bëftë mirë!

Lavash me pate mëlçie dhe djathë

Një snack shumë i thjeshtë, si për mëngjes ashtu edhe për një meze të lehtë pasdite, i shërbyer me mustardë.

Do të na duhen:

• Pak pate
• Pita
• Majonezë

Vendosni një fletë buke pita në tavolinë, vendosni rrathë pate përgjatë skajit të poshtëm dhe grijeni djathin në të. E rrotullojmë bukën e pitës në formë roleje dhe e presim në copa.

Ngrohni pak vaj në një tigan, shtoni petullat dhe skuqni fjalë për fjalë për një minutë nga secila anë.

Kjo është e gjitha, petullat krokante dhe të shijshme të lavashit janë gati, mund të derdhni pak çaj dhe të hani mëngjes!

Përgatitja e vajit të harengës në shtëpi

Prej shumë vitesh kam përgatitur gjalpë harenge në shtëpi për sanduiçe.

Ose e shtroj në lavash të hollë armen dhe prej tij bëj rrotulla për tryezën e festave. Në çdo rast, kjo meze e lehtë nuk lë askënd indiferent, të gjithë e hanë me kënaqësi. Është i përzemërt dhe i shijshëm, përgatitet shpejt dhe lehtë, e rekomandoj!

Produktet:

• 1 harengë e madhe e kripur me yndyrë (zgjidhni më të kripur, do të jetë më e shijshme)
• 2 djathë të përpunuar pa aditivë
• 0,5 shkopinj gjalpë
• 1 djathë karotë e madhe

Si të bëni recetë me gjalpë harenge me karota dhe djathë të përpunuar - shumë e shijshme!

Në fillim ngrini pak djathrat dhe gjalpin për ta bërë më të lehtë përpunimin. Lani dhe qëroni karotat.
E filetojmë harengën dhe i heqim të gjitha kockat.

Përziejmë gjithçka mirë, e shijojmë - nëse harenga ishte pak e kripur, mund të ketë nevojë për kripë më shumë.

Tani vaji i harengës së bërë në shtëpi mund të përdoret për t'u përhapur në sanduiçe.

Role të mbushura me gjalpë harenge

Ne blejmë lavash të hollë armen, zakonisht ka 2 fletë për paketë. Fletën e parë e shpalosim, e lyejmë lehtë me majonezë (kryesore është të mos e teprojmë, përndryshe roletë do të prishen shumë), dhe nuk mund të mos e lyeni me majonezë, sepse do të jetë e thatë. Prandaj, shpërndani rreth 1 lugë gjelle mbi fletë, veçanërisht në skajin që do të jetë sipër rrotullës; pjesët e brendshme do të ngjyhen gjithsesi.

Vendoseni brenda vaj harenge, barishte, kastravec të freskët, të prerë në kubikë, ndoshta piper zile të kuq - do të duket bukur kur pritet dhe do t'i japë një prekje shije gjellës. Rrotulloni në formë roleje, priteni në copa të madhësisë që dëshironi dhe vendoseni bukur në një pjatë të zbukuruar me barishte. Lëreni të qëndrojë në frigorifer për pak derisa të zhytet. Ju bëftë mirë!

Rrotulla lavash me patate dhe qepë, të skuqura në një tigan

Ky meze është perfekt për mëngjes, është shumë i lehtë për t'u përgatitur, mjafton të zieni patatet një natë më parë, t'i grini në pure, të shtoni qepë të skuqura, kripë dhe piper dhe mbushja është gati.

Në mëngjes, mbetet vetëm ta sjellim ndërmend, do të duhen rreth 10 minuta, jo më shumë, dhe tani petullat e kuqërremta, të bukura dhe të shijshme tashmë presin familjarët!

Produktet:

1. 5 patate;
2. 1 qepë;
3. Qepë e gjelbërt;
4. Kripë, piper.

Si të gatuaj:

Zbërtheni bukën e pitës, aplikoni mbushjen, spërkatni me qepë të njoma të grira, mund të shtoni edhe kopër dhe majdanoz, do të jetë edhe më mirë.

Rolin e rrotullojmë dhe e presim në copa.

Ndërkohë, vaji tashmë është ngrohur në tigan - vendosni petullat, skuqni për një minutë nga secila anë dhe në tryezë - të shijshme! Ata dalin me një kore krokante, të butë dhe shkrihen në gojën tuaj!

Rrotulla me djathë dhe vezë

Nëse keni pak djathë, disa vezë dhe pak zarzavate, mund ta përgatisni këtë mëngjes të lehtë për familjen tuaj. Grini djathin, ziejini vezët, ftoheni. Zhbllokoni bukën e pitës, shtroni mbushjen, barishtet e grira imët, rrotullojeni, prerë në copa. Skuqini në vaj. I shijshëm, i thjeshtë dhe i shpejtë - mëngjesi është gati me një filxhan çaj!

Rrotulla me peshk të konservuar

Peshku në bukë pita është një pjatë e shijshme dhe e kënaqshme. Ju mund të bëni rrotulla të shkëlqyera për mëngjes nga një kavanoz me salmon të konservuar ose rozë.

Përbërësit:

1. Një kanaçe me ushqim të konservuar (është më mirë ta merrni në lëngun e vet);
2. 2 vezë;
3. Një copë djathë;
4. Gjelbërim;
5. piper i kuq i ëmbël.

Si të gatuaj:

Ziejini vezët për 10 minuta. Hiqeni lëngun nga ushqimi i konservuar dhe grijeni me pirun. Pritini vezët dhe specat. Grini djathin, copëtoni barishtet, përzieni gjithçka, mund të shtoni pak salcë, për shembull, majonezë të bërë në shtëpi. Shpalosni fletën në tavolinë, shtroni mbushjen, rrotullojeni, prisni - dhe lëreni të zhytet në të ftohtë.

Rrotulla lavash me peshk të kuq

Me salmon rozë, salmon dhe salmon, mund të përgatisni një meze të shkëlqyer që do të zbukurojë tryezën festive dhe do të kënaqë mysafirët tuaj. Përveç kësaj, është e thjeshtë dhe e lehtë për t'u përgatitur, dhe rezultati është i shkëlqyer.

Produktet:

• Salmon, salmon ose salmon rozë, pak i kripur - 300 g
• 1 bukë pita me dy pjesë
• 1 kastravec i freskët
• Djathë i përpunuar
• Gjelbërim

Si do të gatuajmë:

Gjithçka është e thjeshtë dhe e lehtë. Prisni salmonin në shtresa të holla ose kubikë, grijeni djathin, kastravecin e prisni në shirita të hollë, grini zarzavatet.
Zhbllokoni bukën e pitës; nëse djathi është i butë, lyeni me djathë; nëse është i fortë, fillimisht lyeni pak me majonezë, më pas lyeni djathin e grirë, më pas zarzavate, sipër peshkun e kuq dhe sipër kastravecat. Rrotulloni gjithçka fort dhe vendoseni në frigorifer; buka e pitës duhet të ngjyhet, përndryshe do të thahet. Më pas priteni bukur dhe shërbejeni.

Me pulë dhe kërpudha

Një meze të lehtë për mëngjes ose një meze të lehtë për një piknik para një Barbecue, ose për një tryezë pushimi, e dekoruar bukur.

Produktet:

• Gjoksi i pulës (mund të zëvendësohet me sukses me kofshët)
• Kërpudha të freskëta - 200 g;
• Qepë - 1 copë;
• Salcë - majonezë, pesto ose për shijen tuaj;
• Lavashi i bërë nga dy fletë është i hollë.

Përgatitja:

Fillimisht zieni mishin (kriposni ujin që të mos dalë i butë). Lajmë kërpudhat, i presim, i presim në kubikë qepën, i skuqim në gjalpë, i shtojmë kërpudhat dhe i skuqim edhe ato. Kur gjithçka të jetë ftohur, përgatitni mbushjen.
Pritini mishin, nëse është gjoks, përzieni me salcën, nëse është kofshë, tashmë janë me lëng, nuk duhet t'i përzieni. Shtoni kërpudhat me qepë, mund të shtoni kastravec të freskët dhe barishte nëse dëshironi. Zhbllokoni bukën e pitës, shtroni masën e përgatitur, mbështilleni në një role dhe vendoseni në frigorifer në celofan. Pasi të jetë lagur, mund ta prisni bukur dhe ta servirni.

Me gjizë dhe barishte

Mund të gatuani një meze të shkëlqyer, të mbushur dhe të shijshëm.

Produktet:

• Gjizë;
• Qepë e gjelbër, kopër;
• Mund të shtoni hudhër;
• Majonezë;
• 2 fletë bukë pita.

Gatim:

Përzieni gjizën me barishte të copëtuara dhe majonezë, përhapeni në bukë pita. E rrotullojmë dhe e vendosim në frigorifer për t'u njomur. Hiqni, prisni, shërbejeni. Është e thjeshtë!

Lavash me proshutë dhe djathë

Nëse keni një copë djathë dhe pak proshutë, një kastravec të freskët ose turshi dhe disa barishte, mund të përgatisni një meze të lehtë në një kohë të shkurtër.

Prisni proshutën në kubikë, gjithashtu kastravecin, grijeni djathin. Lyejeni bukën e pitës me salcë, shtoni mbushjen dhe rrotullojeni. Më pas mund ta dërgoni për njomje, ta skuqni në copa në një tigan ose ta piqni në furrë dhe ta servirni të nxehtë.

Rrotulla me karota koreane nga lavash i hollë armen

Karotat koreane shkojnë mirë me pulën; ne ju ofrojmë një meze të shkëlqyer.
Ziejeni pulën, ftohni, copëtoni. Përhapeni fletën e brumit në tavolinë, aplikoni majonezë në të gjithë zonën, karotat sipër, mishin mbi të. Rrotulloni gjithçka, prisni, lëreni të njomet pak - dhe një meze e mrekullueshme është gati!

Fleta e lavashit pa maja disi u bë shumë e popullarizuar në mesin e amviseve; prej saj përgatiten shumë pjata të ndryshme. Është mjaft e përshtatshme të kesh një bukë të gatshme në dorë - nuk duhet të gatuash brumin dhe të humbësh kohë për pjekje. Në të vendosen peshku, perimet dhe mishi i grirë, të cilët më pas zihen në salcë. Por ajo që e bëri lavashin popullor ishin rrotullat me të gjitha llojet e mbushjeve. Fjalë për fjalë gjithçka është mbështjellë në të - nga karotat, perimet dhe djathi te mishi, sallami dhe peshku, duke i aromatizuar përbërësit me salca dhe majonezë. Ky meze është kthyer në një pjatë të pazëvendësueshme në tryezën e festave, të cilin të ftuarit janë ndër të parët që e rrëmbejnë. Sepse është shumë, shumë e shijshme. Për pushime, shpesh përdoren mbushje më të rafinuara - peshk i kuq, havjar, mish i tymosur; për tryezën e përditshme ata bëjnë mbushje më të thjeshta - nga karotat, peshku i konservuar, djathi dhe hudhra.

Roll lavash - përgatitja e ushqimit

Për rrotullat, është më i përshtatshëm të përdorni fletë drejtkëndëshe. Duhet të rrotullohet për së gjati për të formuar një "sallam" të gjatë, jo shumë të trashë. Kur rrotulla të jetë gati, sigurohuni që t'i jepni kohë të pushojë në mënyrë që fletët të jenë të ngopura me salcë dhe të mos thahen. Më pas pritet në feta me trashësi nga një deri në katër centimetra, në varësi të llojit të mbushjes.

Roll lavash - recetat më të mira

Receta 1: Role pita me gaforre

Një meze e përzemërt dhe e shijshme në formën e një rrotull buke pita dhe shkopinj gaforre do të jetë e përshtatshme si në tryezën e darkës ashtu edhe në tryezën e festave. Kopra, qepët e njoma dhe majdanozi e bëjnë meze më lëng, e pasurojnë me vitamina dhe mikroelemente dhe zbukurojnë prerjen e rrotullës.

Përbërësit: lavash - 4 fletë, 300 g shkopinj gaforre, 4 vezë të ziera fort, një tufë zarzavate - majdanoz, qepë, kopër, 250 ml majonezë.

Mënyra e gatimit

Lyejeni shtresën e poshtme të dyfishtë (nga dy pjesë) të lavashit me majonezë dhe mbulojeni me barishte të grira hollë. Sipër vendosni një fletë tjetër dhe përsëri lyejeni me majonezë, mbi të cilën shtrihen në mënyrë të barabartë shkopinj gaforre, të prera në rrathë të hollë. E mbulojmë sërish me një fletë lavash, e lyejmë me majonezë dhe e spërkasim me vezë të grira hollë.
Tani të gjitha shtresat duhet të rrotullohen në një rrotull të ngushtë dhe të lihen të zhyten në një vend të ngrohtë për një orë. Më pas mund ta shërbeni duke e prerë në copa, ose ta transferoni për ruajtje në të ftohtë.

Receta 2: Role lavash me salmon

Ky meze i shijshëm nuk është vetëm i shijshëm dhe i shëndetshëm, por duket edhe shumë elegant në tavolinë. Në mënyrë që rrotulla e salmonit të mbajë mirë formën e saj, duhet të plotësohet me një masë plastike. Çdo djathë me majonezë, apo masë djathi, të cilit i shtohet pak gjelbërim për bukuri, është një trashës i mirë.

Përbërësit: 2 copë bukë pita, 400 gr salmon pak i kripur, 200 gr djathë çdo, një tufë kopër, majonezë.

Mënyra e gatimit

Pritini imët koprën dhe grijeni djathin në rende. Përziejini duke shtuar majonezë.
Përhapeni një shtresë të dyfishtë lavash (vendosni njërën fletë sipër tjetrës) me përzierjen e djathit, vendosni copa salmon sipër dhe rrotulloni fort në formë roleje. Lëreni të thithë për disa orë (mund ta lini në të ftohtë gjatë gjithë natës), priteni në feta 1,0-1,5 centimetra të trasha dhe shërbejeni.

Receta 3: Role lavash me peshk të kuq

Përbërësit: 2 bukë pita, 200-300 g djathë të butë (ajkë, violë, qelibar), 4 domate, 400 g peshk të kuq pak të kripur, një tufë barishte (majdanoz, kopër), majonezë.

Mënyra e gatimit

Qëroni domatet dhe pritini në feta të holla. Është e nevojshme të merren domate me mish në mënyrë që të ketë më pak lëngje. Vendosni fetat e domates në fletën e parë të bukës pita, të lyer me majonezë. Spërkateni me barishte. E mbulojmë me një fletë të dytë dhe e lyejmë me djathë të butë. Shtroni feta të holla të peshkut dhe mbështillni fletët në një role. Lëreni të zhyten për dy deri në tre orë në të ftohtë.

Receta 4: Role lavash me pulë

Një rostiçeri e shijshme me mbushje pule dhe perimesh - një alternativë e shkëlqyer për sanduiçe. Mund ta vendosni në tryezën e festave dhe ta çoni në punë në vend të drekës.

Përbërësit: 1 bukë pite, 1 gjoks pule (400-500 gr), 6-8 gjethe marule, 1 spec zile (mundësisht e kuqe, për bukuri), 2 vezë të ziera, kripë, 300 ml majonezë.

Mënyra e gatimit

Ziejeni gjoksin e pulës në ujë me kripë derisa të zbutet. Ftoheni, copëtoni shumë imët ose bluajeni në blender.
Pritini specin në rripa, grijini barishtet, grini imët vezët. Shtoni mishin e pulës, 200 ml majonezë, përzieni dhe kriposni.
Lyejeni bukën e pitës në të gjithë sipërfaqen me majonezë, mbivendosni gjethet e maruleve dhe shtroni mbushjen e mishit. Hidhni pak kripë dhe mbështillni rolenë. Lëreni në frigorifer për disa orë. Pritini në feta dy deri në tre centimetra të trasha.

Receta 5: Role lavash me djathë

Për mishin e grirë, mund të përzieni djathin, hudhrën dhe majonezën, ta mbështillni në një rrotull - dhe meze është gati. Por ju mund të bëni një mbushje më interesante duke futur përbërës shtesë.

Përbërësit: 2 bukë pita, 2 vezë të ziera, 150 gr djathë (i fortë ose gjysmë i fortë), 3 thelpinj hudhër, një tufë barishte (për shije), 1 domate, majonezë.

Mënyra e gatimit

Pritini vezët dhe barishtet me thikë. Djathi dhe hudhra - grihen imët. I heqim lëkurat e domateve dhe i presim imët. Përziejini të gjithë përbërësit, shtoni majonezë në mënyrë që mishi i grirë të mos jetë i thatë, por jo shumë i lëngshëm.
Meqenëse mbushja do të jetë me lëng, këshillohet të përdorni një shtresë të dyfishtë buke pita për role (d.m.th. 2 fletë). Mbi bukën e pitës vendosim mbushjen e përgatitur dhe e rrotullojmë në formë roleje.

Receta 6: Role lavash me proshutë

Kjo rrotull me tre shtresa mund të merret në lëvizje, të shërbehet për mëngjes ose të piqet në mikrovalë. Djathi do të shkrihet dhe do të merrni një rostiçeri të shijshme të nxehtë. Sasia e përbërësve është e përafërt, sepse... Madhësitë e lavashit ndryshojnë, kështu që ju mund të rrisni/zvogëloni porcionet.

Përbërësit: 4 bukë pita, 300 g proshutë, 4 vezë të ziera, 2 tufa zarzavate (ndonjë), 150 g djathë, 300 ml majonezë.

Mënyra e gatimit

Lyejeni fletën e parë me majonezë dhe mbi të vendosni proshutë të prerë hollë.
Mbulojeni me një fletë të dytë dhe mbi të vendosni mbushjen e vezëve të grira hollë të përziera me majonezë.
Në fletën e tretë vendosni djathin e grirë dhe majonezën.
Lyejeni gjethen e katërt trashë me majonezë dhe spërkateni me barishte të grira hollë. Rrotulloni rrotullën dhe lëreni të zhytet në të ftohtë.

Receta 7: Role lavash me karota

Një rostiçeri pikante dhe e lehtë, që mjafton vetëm për të frenuar oreksin dhe për të zgjatur deri në drekë. Mund ta çoni në punë, ta hani në shtëpi ose t'ua ofroni mysafirëve si meze përpara se të shërbeni pjatën kryesore.

Përbërësit: 1 bukë pita, një tufë e madhe zarzavate, 300 gr karota koreane pikante, 100-150 ml majonezë dhe ketchup, 100-150 g djathë suluguni.

Mënyra e gatimit

Përzieni ketchup-in dhe majonezën, lyeni bukën e pitës me këtë salcë. Spërkateni me barishte. Ndani suluguni në "litarë" të hollë të gjatë me fije (8-10 cm), shpërndajini rastësisht në zarzavate. Vendosni karotat në djathë. Rrokullisni rrotullën.

Receta 8: Role lavash me kërpudha

Role e shijshme dhe e kënaqshme me tre shtresa e mbushur me kërpudha. Duket shumë fisnike në tryezën e festave. Në vend të majonezës, për lidhësin përdoret djathi i butë i përpunuar, i cili merret më mirë me mbushje - kërpudha, proshutë ose proshutë.

Përbërësit: lavash - 3 fletë, 400 gr kërpudha të freskëta (të ngrira), 1 presh, djathë i butë i përpunuar, një tufë kopër, vaj vegjetal ose gjalpë për skuqje (mund të përgjysmohet), piper i zi, kripë.

Mënyra e gatimit

Pritini rrënjën e bardhë të preshit në gjysmë unaza dhe skuqeni. Shtoni fetat e kërpudhave dhe skuqini derisa të zbuten për rreth pesëmbëdhjetë minuta. Spërkateni me piper dhe kripë. I ftohtë. Lyejeni një fletë lavash me 1/3 e djathit, spërkatni me gjysmën e pjesës së koprës të grirë. Mbulojeni me një fletë të dytë, shpërndani edhe 1/3 e djathit dhe shpërndani mbushjen e kërpudhave. Sipër vendosim fletën e tretë, lyejmë me pjesën e fundit të djathit dhe spërkasim me gjysmën e mbetur të barishteve. Rrokullisni fort në një rrotull dhe lëreni të zhyten për dy orë në të ftohtë.

Receta 9: Role lavash me ushqim të konservuar

Një rrotull e thjeshtë por mjaft e shijshme bëhet me mbushje peshku të konservuar. Tuna, saury dhe sardelet janë gjithashtu të përshtatshme.

Përbërësit: 1 bukë pita, 1 kanaçe me peshk të konservuar në vaj, 1 qepë dhe karotë secila, 150 ml majonezë, 150 g djathë të butë të përpunuar, një tufë barishte, vaj vegjetal.

Mënyra e gatimit

Pritini karotat në rripa dhe qepën në gjysmë unaza. Skuqini në vaj derisa të jenë gati. I ftohtë.
Kullojeni lëngun nga kavanoza, vendoseni peshkun në një tas dhe grijeni me pirun. Pritini zarzavatet.
Gjysmën e lavashit e lyejmë me majonezë, tjetrën me djathë të butë. Vendosni perimet e skuqura mbi majonezë dhe peshkun mbi to. E spërkasim me barishte pjesën e mbuluar me djathë. Ju duhet të filloni të rrotulloni rrotullën nga buza e peshkut. Lëreni të ziejë për një orë.

— Për të parandaluar që buka e pitës të fryjë erë, duhet ta ruani duke e mbështjellë me letër, film ngjitës ose duke e vendosur në një qese plastike.

— Për role duhet të përdorni fletë të cilësisë më të lartë, të pjekura mirë. Ky lavash ka një erë shumë të shijshme, ndryshe nga lavash i cilësisë së ulët, i cili ka erën e brumit të papërpunuar.

Çfarë mund të mbështillni me bukë pita?

Një rostiçeri e përzemërt vjen me shtimin e:

• mish - mish derri, viçi, qengji, pulë ose gjeldeti, i cili është i skuqur, i zier ose i gatuar në një tenxhere të ngadaltë;
• peshk – i kripur, i tymosur, i zier, i skuqur, i pjekur;
• perime - të freskëta, turshi ose pas trajtimit termik;
• produktet e qumështit - djathë, gjizë;
• mëlçisë dhe veshkave;
• kërpudha;
• makarona dhe drithëra të ndryshme;
• ushqim deti - havjar, butak dhe shkopinj gaforre.

Çfarë salce mund të përdor?

Majoneza, veçanërisht ajo e bërë në shtëpi, shkon shumë me lavash. Përgatitet duke rrahur të verdhat e vezëve me sheqerin, kripën dhe mustardën. Hidhni gradualisht pak vaj në këtë përzierje dhe kur të arrijë konsistencën e brumit, shtoni uthull. Për të pasuruar shijen, salcës mund t'i shtoni lëng limoni, hudhër të shtypur, ketchup dhe turshi të grira hollë.

Mund të përdorni edhe salcë kosi dhe majonezë, e cila përveç dy përbërësve kryesorë përfshin barishte, hudhër, piper dhe kripë. Fillimisht, përbërësit e grirë imët, derdhen me kosi fshati me yndyrë 20% dhe më pas me majonezë shtëpie dhe shtohen erëzat.

Si të servirim role lavash

Gjithçka varet nga mbushja, pasi disa receta sugjerojnë skuqjen ose pjekjen e roleve. Dhe, nëse mbushja është e ëmbël, atëherë mund të hidhni shurup mbi të përpara se ta shërbeni; nëse është e kripur, mund ta zbukuroni me barishte. Roli mund të pritet në pjesë dhe të shërbehet në formë roleje.

A është e mundur të ngrihet për përdorim në të ardhmen?

Është e papranueshme. Në frigorifer, buka e pitës nuk ngjyhet dhe lëngu nga mbushja ngrin si uji i zakonshëm. Kur të shkrihet, rrotulla thjesht do të zbërthehet.

Recetat më të mira për rrotulla lavash me mbushje të ndryshme

Me Çiken

Komponentët:

• 230 g lavash i hollë armen;
• 300 g fileto pule;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 4 lugë gjelle. lugë salcë kosi;
• kripë;
• piper;
• ½ tufë zarzavate;
• vaj perimesh.

Ziejeni gjoksin e pulës derisa të gatuhet, ftohet. Grini mishin në një mulli mishi. Shtoni pak kripë dhe piper.

Grini djathin e shkrirë në një rende mesatare dhe ia shtoni pulës së grirë. Shtoni barishte dhe salcë kosi në këtë përzierje dhe përzieni. Ndani mbushjen në gjysmë.

Pritini bukën pita në 3 pjesë të barabarta. Vendosni një pjesë të mbushjes në njërën pjesë të bukës së pitës, duke e përhapur në të gjithë sipërfaqen. E mbulojmë me pjesën e dytë të bukës pita, më pas shtrojmë pjesën tjetër të mbushjes dhe e mbulojmë me pjesën e tretë të bukës së pitës.

Rrotulloni bukën e pitës nga ana e gjatë për të bërë një role të madhe. E mbështjellim me film ushqimor dhe e lëmë për 20-30 minuta që të njomet në mbushje.

E heqim filmin dhe e presim rolenë në copa 3 cm, i vendosim në një tigan të nxehtë me vaj vegjetal dhe i skuqim nga të dyja anët.

Recetë me role lavash me proshutë dhe djathë

Komponentët:

• 2 lavash armene;
• 150 g majonezë;
• 3 thelpinj hudhër;
• 2-3 degë kopër;
• 100 g djathë;
• 4 feta proshutë.

Përzieni majonezën dhe hudhrën e grirë hollë në një filxhan. Grini djathin në një rende të vogël. Pritini proshutën dhe barishtet.

Hapni një fletë buke pita, lyejeni me majonezë, shtoni ½ djathë, proshutë dhe barishte. Mbuloni gjithçka me fletën e dytë të pitës dhe përsërisni të njëjtën gjë. Mbështilleni rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për t'u njomur. Pas nja dy orësh, nxirreni ëmbëlsirën dhe shërbejeni.

Roll lavash me shkopinj gaforre dhe vezë

Përbërësit:

• 3 fletë bukë pita;
• 200 g djathë të fortë;
• 4 vezë të ziera;
• 150 g djathë të përpunuar;
• 200 gr shkopinj gaforre;
• 150 g majonezë;
• kopër;
• 1-2 thelpinj hudhër.

Fletën e parë e lyejmë hollë me majonezë dhe sipër vendosim shkopinj gaforre të prera në feta të holla. Mbulojeni me një fletë të dytë.

Përzieni djathin e butë të përpunuar me hudhrën e grirë dhe masën e shpërndani në fletën e dytë. Mbuloni gjithçka me një fletë të tretë dhe lyejeni me majonezë.

Ziejini fort vezët dhe ftohini në ujë të ftohtë. Grini në një rende të imët, shtoni kopër të copëtuar. Vendoseni këtë mbushje sipër. Rrokullisni të 3 bukët pita në një rrotull të fortë. E mbështjellim me film dhe e vendosim në frigorifer. Përpara se ta servirni, priteni enën në tufa dhe dekorojeni.

Rrotulla lavash me salmon dhe djathë të shkrirë

Komponentët:

• 200 g peshk pak të kripur;
• bukë e hollë pita;
• 250 g djathë të përpunuar;
• një tufë barishtesh të freskëta.

Së pari hiqni kockat nga peshku. Pritini fileton në feta të holla, duke e ndarë mishin nga lëkura. Lani, thajini barishtet e freskëta, copëtoni imët. Vendoseni bukën pita në film ngjitës. E lyejmë mirë me djathë duke e mbuluar plotësisht sipërfaqen. Vendosni copat e peshkut sipër në një distancë të shkurtër nga njëra-tjetra. Spërkatini ato me barishte sipër. Rrotulloni me kujdes bukën e pitës dhe vendoseni në frigorifer për 10 minuta. Nxirreni dhe prisni në rrathë.

Lavash me sallam dhe karota koreane

Përbërësit:

• fletë e hollë lavash;
• 2-3 lugë çaji majonezë;
• sallam i zier, 100 g;
• Karota koreane, 100 g;
• gjelbërim

Lyejeni të gjithë fletën e bukës pita me majonezë. Presim në kubikë të vegjël salsiçen e zier dhe zarzavatet i presim imët. Mbushjen e vendosni sipër fletës. E mbështjellim fort dhe e vendosim në frigorifer për t'u njomur, pasi e mbështjellim me film. Pas rreth 2 orësh, hiqeni enën dhe priteni në feta me trashësi disa centimetra.

Rrotulla lavash me shkopinj gaforre dhe djathë

Përbërësit:

• 150 gr shkopinj gaforre;
• pita;
• 200 ml. majonezë;
• 100 g djathë të përpunuar;
• 3 vezë pule.

Shkrini dhe copëtoni imët shkopinjtë e gaforres. Shtoni në to vezë të ziera të grira hollë. Lyejeni përzierjen me majonezë. Grini djathin e shkrirë dhe shtoni në mbushje.

Prisni gjethen e pitës në gjysmë dhe përhapni mbushjen në të gjithë sipërfaqen. Rrotulloni dhe lëreni të thithë për 20 minuta. Pritini enën në copa me trashësi 3-4 cm.Vendosni roletë në një pjatë dhe shërbejeni.

Role e ëmbël lavash

Komponentët:

• fletë e hollë lavash;
• 1-2 mollë;
• gjysmë limoni;
• 1 lugë gjelle. lugë gjalpë;
• vezë;
• 2-3 lugë gjelle. lugë mjaltë;
• sheqer pluhur.

Pritini imët mollët. Grini lëkurën e limonit. Vendosni copat e frutave në tigan dhe shtoni pak ujë. Ziejini për 5 minuta në zjarr të moderuar. Vendoseni mbushjen në një pjatë dhe lëreni të ftohet.

Rrihni gjalpin dhe vezën. Shtoni mjaltë në mollë. Lyejmë një fletë buke pita me vezë dhe gjalpë, i hedhim mbushjen dhe e rrotullojmë në formë roleje. Piqeni në 180 gradë deri në kafe të artë. E spërkasim me sheqer pluhur dhe e presim bukën e pitës në copa.

Top 5 mbushjet për roletë e hollë lavash

Me kërpudha dhe djathë

Komponentët:

• një tufë kopër;
• një tufë majdanoz;
• 300 gr. djathë;
• 450 g kampione turshi;
• majonezë.

Sezoni me majonezë me barishte të copëtuara, kërpudha dhe djathë të grirë.

Me mish të grirë

Përbërësit:

• mish derri dhe viçi i grirë;
• karrota;
• gjethe marule;
• domate;
• majonezë;
• 50 g djathë;
• gjelbërim;
• 2 thelpinj hudhre.

Pritini imët qepën dhe skuqeni në një tigan. Pas 3 minutash, shtoni karotat e grira dhe skuqini derisa të gatuhen pjesërisht. Shtoni mishin e grirë tek perimet dhe mbajeni në tigan për 25 minuta duke shtuar erëza. Pritini domatet në copa të rrumbullakëta, lani dhe thajini gjethet e marules. Përzieni majonezën me hudhrën e copëtuar për të marrë një salcë. Grini djathin në rende. Të gjithë përbërësit do të vendosen një nga një në fletët e lavashit: skuqja dhe mishi i grirë në të parën, marule dhe domate në të dytën, salca e majonezës dhe djathi në të tretën.

Me peshk

Komponentët:

• 3 vezë;
• kanaçe me peshk të konservuar;
• 4 thelpinj hudhër;
• majonezë;
• 200 gr. djathë;
• gjelbërim.

Pritini imët vezët e ziera, grijeni peshkun e konservuar me pirun dhe grijeni djathin. Përzieni barishtet e copëtuara, hudhrën dhe majonezën.

Me perime

Produktet:

• 2 qepë;
• karrota;
• 250 gr. kampionë të freskët;
• ketchup;
• gjelbërim.

Skuqni qepët e prera në kubikë, kampionët dhe karotat në një tigan. Spërkateni mbushjen e përfunduar me barishte. Para se të shtoni mbushjen, fshijeni bukën e pitës me një përzierje ketchup dhe salcë kosi.

Me kërpudha

Komponentët:

• 50 g kampionë;
• 200 g gjalpë;
• thelb i hudhrës;
• djathë i fortë;
• djathë i përpunuar me aromë kërpudhash;
• kripë dhe piper.

Shtatë recetat më të mira për të bërë rrotulla lavash - një rrotull me peshk të tymosur, shkopinj gaforre, me kërpudha dhe djathë, me salmon, me pulë të tymosur, lavash peshku dhe një recetë me bukë mishi janë paraqitur më poshtë në përshkrim me gatim hap pas hapi udhëzime, plus video receta për ato më të shijshmet dhe pjatat më të mira me lavash.

Receta nr. 1 (Rrotulla pite me shkopinj gaforre)

Për gatim duhet të merrni:

• lavash (3 fletë)
• shkopinj gaforre (200 gram)
• vezë (3 copë)
• majonezë (100-150 gram)
• hudhër (3 thelpinj)
• djathë (250 gram)
• barishte të freskëta

Mënyra e gatimit:

1. Grini djathin në një rende të imët, shtoni hudhrën e grirë dhe përziejeni mirë. Më pas pritini shkopinjtë e gaforres në shirita të hollë. Ziejini vezët, grijini në rende të imët dhe përziejini me barishte të grira.
2. Merrni një fletë bukë pita, vendoseni në tavolinë, lyejeni me majonezë dhe shtroni shkopinjtë e gaforres.
3. Më pas, mbulojeni me fletën e dytë, lyeni përsëri me majonezë dhe spërkatni me djathë dhe hudhër. E mbulojmë sipër me një fletë të tretë, e lyejmë me majonezë si zakonisht dhe shtrojmë vezët dhe barishtet e grira. Më pas e mbështjellim në një role dhe e vendosim në frigorifer për 60 minuta që të njomet. Roll lavash me shkopinj gaforre gati! Mund të pritet në copa.

Receta nr. 2 (rolle pite, kërpudha + djathë)

Përbërësit:

• lavash (3 copë)
• kampionë të marinuar (400-450 gram)
• djathë (250-300 gram)
• majonezë
• barishte të freskëta (kopër, majdanoz)

Procesi i gatimit:

1. Lyejeni bukën e pitës me një shtresë majonezë dhe spërkatni me barishte. Më pas shtroni fletën e dytë, derdhni majonezë mbi të dhe shpërndani kërpudhat turshi në sipërfaqe. E mbulojmë me fletën e fundit, e lyejmë sërish me majonezë dhe e spërkasim me djathë të grirë. E rrotullojmë byrekun e përgatitur në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer për 60 minuta që të thithet.

Receta nr. 3 (Rroll me salmon dhe djathë)

Produktet:

• lavash (1 fletë)
• djathë sallam (150 gram)
• salmon i kripur lehtë (100 gram)
• gjethe marule (4-5 copë)
• majonezë (60 gram)
• qepe te njoma

Si të gatuaj:

Merrni një fletë lavash dhe lyejeni me majonezë. Më pas e presim salmonin në feta të holla, grijmë djathin e sallamit dhe presim qepët e njoma. Me anë të një luge shpërndani me kujdes djathin e sallamit mbi fletën e bukës pita (detyra nuk është e lehtë, ndaj përpiquni të bëni gjithçka në mënyrë korrekte pa e grisur bukën e pitës) / Vendosni sipër salmonin, më pas qepët e njoma dhe gjethet e marules. Më pas e mbështjellim me role, e mbështjellim me film ushqimor dhe e vendosim në një vend të freskët për një orë.

Receta nr. 4 (Rroll me pulë të tymosur)

Produktet:

• djathë i fortë (100 gram)
• lavash (2 fletë)
• kërpudha (kampinjonë) 200 gram
• djathë i përpunuar (i butë) 100 gram
• proshutë e tymosur (100 gram)
• qepë

Procesi i gatimit:

1. Skuqni kërpudhat me qepë. Pritini këmbën në shirita të hollë. Grini djathin e fortë.
2. Shtroni bukën e pitës, lyeni me djathë të shkrirë, spërkatni në mënyrë të barabartë me djathë të fortë dhe mbulojeni me një fletë tjetër sipër. Në shtresën e dytë vendosim kërpudhat dhe pulën e tymosur dhe rrotullojmë fort në formë roleje. Më pas, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 40 minuta. Këtu janë disa receta të tjera se si mund të bëni një rrotull pita me mbushje të ndryshme.

Receta nr. 5 (Rrotull gaforre me kërpudha)

Produktet:

• djathë i përpunuar (100 gram)
• shkopinj gaforre (100 gram)
• lavash (1 fletë)
• kampionë të marinuar
• hudhër (1-2 thelpinj)
• majonezë (60 gram)
• barishte të freskëta

1. Së pari ju duhet të shkrini pak shkopinjtë e gaforreve. Më pas, copëtoni ato në një mënyrë të përshtatshme për ju.
2. Grini djathin e përpunuar në një rende të imët. Në një tas të veçantë, përzieni majonezën me hudhrën e grirë imët. Pritini kampionët në feta. Pritini barishtet e freskëta.
3. Marrim bukën tonë pita, e shpalosim, e lyejmë me përzierje majonezë-hudhër dhe e spërkasim me barishte. Përhapeni në mënyrë të barabartë shkopinj gaforre, kërpudhat dhe djathin e grirë sipër. Për lëngshmëri, mund të shtoni pak më shumë majonezë. E mbështjellim përgatitjen tonë në formë roleje dhe e vendosim në frigorifer të njomet për 45-60 minuta. Më pas e nxjerrim dhe e presim në copa. Kjo rrotull e shijshme dhe me lëng pita me shkopinj gaforre mund të përgatitet në shtëpi.

Receta nr. 6 (Bukë pita peshku)

Përbërësit:

• ton në vaj (skumbri, salmon) 1 kanaçe
• lavash (1 fletë)
• gjethe marule (2-3 gjethe)
• djathë i fortë (50-60 gram)
• majonezë (4 lugë)
• barishte të freskëta

1. Lyejeni bukën pita me majonezë, spërkatni me ton dhe djathë (mundohuni të mbani më pak lëng nga kavanoza). Shpërndani gjithçka në mënyrë të barabartë. Lani gjethet e marules, thajini dhe vendosini mbi djathë.
2. Më pas, rrotullojeni fort në një rrotull, mbështilleni me film ushqimor dhe dërgojeni në një vend të freskët për 1 orë për t'u njomur. Më pas e nxjerrim, heqim filmin dhe e presim në rrathë (nuk këshillohet t'i hollojmë - rrotulla mund të prishet).

Receta nr. 7 (bukë mishi)

Produktet e gatimit:

• mish i grire (mish derri + viçi) 350-400 gram
• gjethe marule (2-3 gjethe)
• lavash (3 copë)
• karota, qepë
• djathë i fortë (50 gram)
• hudhër (2-3 thelpinj)
• domate (1-2 copë)
• majonezë
• zarzavate (kopër, majdanoz)

1. Skuqini qepën e grirë dhe karotat derisa të jenë zier përgjysmë, më pas shtoni mishin e grirë dhe skuqeni edhe për 20 minuta derisa të gatuhet. I rregullojmë me kripë dhe piper. Pritini domatet në rrathë, lani gjethet e marules dhe grini djathin. Më pas, bëni salcën e hudhrës (hudhër + majonezë).
2. Përhapeni bukën pita me salcë, përhapni mishin e grirë të gatuar, qepët dhe karotat në një shtresë të barabartë (përpiquni të mbani dhëmbëza të vogla përgjatë skajeve). Spërkatni gjithçka me barishte dhe rrafshoni. Shtroni fletën e dytë të bukës pita. Mbushja: marule + domate. E lyejmë gjithçka me majonezë.
3. Më pas mbulojeni me një fletë të tretë. Përhapeni salcën e hudhrës në të dyja anët, spërkatni me djathë dhe rrotullojeni fort në formë roleje. Vendoseni në frigorifer për disa orë që të zhyten. Tani ju e dini se si të bëni më të shijshmen role lavash me mbushje të ndryshme.
4. Zgjidhni çdo opsion që ju pëlqen dhe filloni të gatuani!

Video: Roll lavash

Video recetë për bukë pita me shkopinj gaforre

Materialet e kategorive të tjera:

Bukë e sheshtë Uzbekistan si nga një tandoor - një recetë me një sekret

Si të gatuani fasulet dhe fasulet në mënyrë korrekte - gatimi ka hollësitë e veta

Gjizë e Pashkëve me kivi – origjinale dhe shumë e shijshme

Ndonjëherë bukët e trasha të grurit quhen lavash, por ky është një gabim. Lavashi tradicional armen ka një formë vezake, me përmasa afërsisht 90 x 40 cm. Nga rruga, lavash mori emrin e tij nga dy fjalë armene: "lav" - i mirë dhe "khash" - ushqim. Mund të paloset ose rrotullohet, duke e përdorur atë si një "qese" për produkte të tjera, pasi trashësia e lavashit të vërtetë nuk i kalon 3-4 mm.

Nga kohra të lashta, na ka ardhur një recetë për një pjatë tepër popullore, në të cilën mishi me aditivë të ndryshëm vendoset në bukë pita. Shawarma (ose shawarma, siç thonë në Shën Petersburg) si një "ushqim i shpejtë" do të jetë më i mirë se ushqimi i shpejtë jashtë shtetit! Megjithatë, këto bukë të hollë lavash janë të mira me barbekju, proshutë, salcice dhe sallata të shijshme me mish. Lavashi shkon mirë me peshkun, djathrat, perimet dhe barishtet dhe mund të shërbejë si bazë për një shumëllojshmëri gatimesh, shumë prej të cilave përgatiten në pak sekonda.

Buka e mbushur me pita mund të kalohet me majonezë, salcë kosi, kos natyral ose thjesht të spërkatet me vaj vegjetal dhe lëng limoni. Lavashi me mbushje duket veçanërisht i shijshëm dhe mbresëlënës në kombinim me zarzavate me lëng, të cilat jo vetëm që kënaqin syrin, por na japin edhe shumë emocione pozitive shije.

Shish kebab "Aromatik" në lavash

Përbërësit:
600 gr mish derri,
1 bukë pite,
2 qepë,
1 lugë paprika,
1 limon,
5 thelpinj hudhër,
1 majë koriandër të bluar,
100 ml salcë domate,
borzilok, majdanoz, kopër, kripë, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
E rregullojmë mishin e prerë në copa me paprika, thelpinj hudhre të grirë dhe koriandër, piper dhe kripë. Hidhni lëngun e limonit të përzier me salcën e domates dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë. Gatuani qebapët mbi qymyr. Pritini bukën e pitës në 3 pjesë, mbështillni në to qebapin e nxehtë. Shërbejeni me rrathë të hollë qepë dhe barishte të grira.

Mish viçi me perime në lavash

Përbërësit:
1 kg tul viçi,
1 bukë pite,
2 karota,
200 g lakër,
1 qepë,
100 ml verë e kuqe e thatë,
1 limon,
1 lugë gjelle. vaj perimesh,
ketchup, kripë dhe piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Pritini mishin në pjesë dhe vendoseni në një tas të thellë. Hidhni kripë, hidhni një përzierje të verës, vajit dhe lëngut të limonit, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 3 orë. Ziejeni mishin në një tigan nën kapak derisa të gatuhet së bashku me karotat e prera në kubikë të vegjël dhe qepët e grira, duke shtuar ujë nëse është e nevojshme. Pritini bukën e pitës në mënyrë tërthore në 5 rripa dhe lyejeni me ketchup. Vendosni lakrën e grirë dhe viçin me karotat në mes të çdo shiriti dhe palosni skajet lart, duke bërë tuba.

Petë mishi në bukë pita

Përbërësit:
800 g mish të grirë,
4 bukë pita,
200 g djathë të fortë,
1 qepë,
1 vezë,
300 g kërpudha turshi,
vaj vegjetal, majdanoz i freskët, kopër, kripë, piper - për shije.

Përgatitja:
Skuqni qepën e grirë hollë në vaj vegjetal derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, shtoni mishin e grirë, kripë dhe piper dhe skuqeni derisa të jetë gati. Shtoni kërpudhat në përzierjen e ftohur pak. Vendosni feta të holla djathi në mënyrë të rastësishme mbi bukën e pitës, spërkatni me barishte, lyeni mishin e grirë jo shumë trashë dhe rrotullojeni në formë roleje. Mbushni bukën e mbetur të pitës, vendosini në kallëp dhe lyejeni me vezë të papërpunuar të rrahur. Piqeni në furrë në 180°C për 15 minuta.

Lavash me pulë dhe patate

Përbërësit:
700 gr gjoks pule,
2 bukë pita,
3 lugë gjelle. salce domatesh,
200 gr patate të skuqura,
7-8 tranguj,
150 gr salcë kosi,
4 thelpinj hudhër,
zarzavate - për shije.

Përgatitja:
I rregullojmë gjokset e pulës me kripë dhe piper, i lyejmë me salcë domatesh dhe i pjekim në furrë. Ftoheni pak dhe priteni në shirita të vegjël. Pritini edhe trangujve në shirita të vegjël. Përgatitni salcën duke përzier kosin me hudhrën dhe barishtet e grira. Pritini bukën pita në gjysmë dhe lyejeni me një sasi të madhe salce. Më pas shtroni shirita pule, tranguj dhe patate të skuqura, palosni skajet anësore lart dhe bëni role. Skuqini bukën e përfunduar të pitës me mbushje në një raft teli në furrë për 1-2 minuta nga të dyja anët dhe shërbejeni me salcën e mbetur.

Roleta pikante

Përbërësit:
3 fletë bukë pita,
300 g fileto pule të zier,
250 g lakër kineze,
3 mandarina,
1 piper i embel,
3 lugë gjelle. bajame.
Për salcën:
4 lugë gjelle. majonezë,
4 lugë gjelle. kos,
2 lugë gjelle. salce soje,
1 lugë gjelle. mustardë,
1,5 lugë gjelle. Sahara,
¼ lugë. salcë djegës,
½ lugë. vaj susami.

Përgatitja:
Përziejini mirë të gjithë përbërësit për salcën. Pritini mishin e pulës në kubikë të vegjël, copëtoni lakrën kineze. Qëroni mandarinat dhe ndajini në feta. Pritini specin zile. Skuqini lehtë bajamet e prera në feta në një tigan të thatë. Mbushjen e vendosim mbi bukën e pitës, e hedhim sipër salcën dhe e rrotullojmë fort.

Pulë me perime në topa lavash

Përbërësit:
500 gr fileto pule,

1 spec zile pa fara
1 domate
50 g krisur gruri,
50 g arra të kripura,
4 lugë salcë kosi,
2 thelpinj hudhër,
gjethe marule, vaj vegjetal, barishte, piper i zi i bluar dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini mishin në copa, kripë dhe piper. Ziejeni në një tigan derisa të gatuhet, më pas skuqeni në vaj vegjetal derisa të bëhet kore. Lyejmë bukën e pitës me salcë kosi të përzier me hudhër të shtypur. Mbi to vendosim copa pule, speca të ëmbël të prerë në rripa dhe feta të holla domateje. Rrokullisni topat. Shërbejeni në një pjatë të veshur me marule, krutona dhe arra.

Rrotulla sallate meksikane

Përbërësit:
600 gr fileto pule,
4 bukë pita të bëra vetë me diametër deri në 25 cm,
4 lugë gjelle. fasule të kuqe të konservuara,
4 lugë gjelle. misër i konservuar,
2 domate
2 lugë gjelle. salcë kosi,
gjethe marule, salcë e nxehtë, piper dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
E rregullojmë fileton e pulës, e grijmë në skarë dhe e presim në copa. Më pas përziejmë me misrin, fasulet dhe domatet e grira hollë, e rregullojmë me salcë kosi të përzier me salcë të nxehtë. Mbi bukën pita vendosni gjethet e marules dhe sipër mbushjen e përgatitur. Mbështilleni në role.

Sallatë proshutë në bukë pita

Përbërësit:
6 bukë pita të bëra vetë me diametër deri në 20 cm,
200 g proshutë,
2 speca të ëmbël me ngjyra të ndryshme,
1 kastravec
marule, vaj ulliri, hudhër të grimcuar, kripë - për shije.

Përgatitja:
Prisni proshutën dhe kastravecat në kubikë të vegjël dhe specat në rripa. Përziejini, rregulloni me hudhër të grimcuar dhe kripë dhe shtoni vaj ulliri. Vendosni gjethet e marules mbi bukën e pitës, mbushjen e përgatitur sipër dhe rrotulloni në topa të vegjël të rregullt.

Rrotulla me proshutë dhe djathë

Përbërësit:
1 bukë pite,
200 g proshutë të prera hollë,
150 gr djathë i butë,
100 gr salcë kosi,
zarzavate, piper dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Lyejeni bukën e pitës me gjysmën e kosit. Vendosni fetat e proshutës në të në një shtresë të vetme. Grini djathin e butë me pirun dhe përziejeni me kosin e mbetur, e rregulloni sipas shijes dhe sipër lyeni proshutën. Spërkateni trashë me barishte të copëtuara. Mbyllni rrotullën dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Përpara se ta servirni, priteni rolenë në feta 4-5 cm të trasha.

Sallatë "Mood Deti" në lavash

Përbërësit:
200 gr shkopinj gaforre,
2 vezë të ziera,
100 gr peshk i kuq i kripur pak,
100 lakër,
1 bukë pita e gatshme,
majonezë, kopër - për shije.

Përgatitja:
Pritini shkopinjtë e gaforreve, vezët e ziera dhe peshkun në copa të vogla, lakrën e grini imët, koprën e prisni. Përziejini përbërësit e përgatitur dhe rregulloni me majonezë. Pritini bukën e pitës në 2 pjesë. Vendoseni mbushjen në një rrip të gjerë në qendër të secilit prej tyre, mbyllni anët nga të gjitha anët për të bërë zarfe. Pritini çdo zarf në dy pjesë.

Sallatë ton me djathë në bukë pita

Përbërësit:
1 kanaçe me ton të konservuar,
150 gr salcë kosi,
100 g djathë të fortë,
1 bukë pite,
zarzavate dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Hiqeni tonin nga kanaçe duke kulluar lëngun dhe grijeni me pirun. Shtoni djathin e grirë hollë dhe barishtet e grira. I rregullojmë me kripë dhe salcë kosi. Vendosim mbushjen në një rrip të gjerë mbi bukën e pitës dhe e rrotullojmë në një role të gjatë. Më pas priteni në dy pjesë.

Zarfa lavash me harengë, lakër turshi dhe piper të ëmbël

Përbërësit:
6-7 copë harengë të konservuar,
4-5 gjethe marule,
1 çerek piper i ëmbël,
1 lugë gjelle. lakër turshi,
disa degë kopër,
1 bukë pite,
lëngun e gjysmë limoni.

Përgatitja:
Vendosni gjethet e lara të marules në qendër të bukës pita. Vendosni me kujdes kopër të larë dhe të tharë pak, copa harenge, lakër turshi dhe rripa piper me fara. Spërkateni me një përzierje me lëng limoni dhe vaj vegjetal, sezoni me majonezë. Palosni fillimisht skajet anësore drejt qendrës, më pas palosni skajin e poshtëm në mënyrë që mbushja të duket nga zarfi.

Roleta të mbushura me salmon të tymosur

Përbërësit:
1 bukë pite,
1 fileto salmoni i tymosur,
2 lugë gjelle. havjar i kuq,
100 g djathë,
1 tufë zarzavate.

Përgatitja:
Grini djathin në një rende të trashë, grini imët barishtet dhe përzieni së bashku. Zhbërthejeni bukën e pitës dhe shtrini mbushjen e djathit në një shtresë të barabartë. Prisni fileton e salmonit në feta të holla dhe vendoseni në një shtresë të barabartë mbi bukë pita, e cila më pas rrotullohet në formë roleje. Rolin e përfunduar e mbështjellim me pergamenë dhe e vendosim në frigorifer për 20-30 minuta, më pas e presim në copa.

Sallatë me merluc me arra në lavash

Përbërësit:
200 gr fileto merluci të zier,
1 domate
100 gr arra të prera,
1 bukë pite,
majonezë, kripë dhe barishte - për shije.

Përgatitja:
Pritini imët fileton e merlucit dhe domatet dhe përzieni. Shtoni arra të grira, kripë dhe rregulloni me majonezë. Mbushjen e përgatitur e vendosim në një rrip në mes të bukës pita, rrotullojmë një zarf të gjatë, e presim në 2 ose 3 pjesë. Shërbejeni në tryezë, të zbukuruar me zarzavate.

Rrotulla pikante me krutona

Përbërësit:
1 bukë pite,
100 g krisur gruri,
1 kastravec
1 qepë e ëmbël,
4 lugë salcë domate pikante,
gjethe marule, kripë - për shije.

Përgatitja:
Përzieni krikerat, kastravecin e prerë dhe qepën e grirë, shtoni kripë. Pritini bukën e pitës në 4 pjesë. Secilën pjesë e shtrojmë me gjethe marule, i vendosim mbushjen dhe i hedhim salcën. Palosni fillimisht skajin e poshtëm të bukës pita drejt mesit, dhe më pas skajet anësore.

Rrotulla me gjizë, qepë dhe ullinj

Përbërësit:
1 bukë pite,
200 g gjizë,
150 gr salcë kosi,
2 lugë gjelle. ullinj pa fara,
pendët e qepës së gjelbër, kripë për shije.

Përgatitja:
Pritini ullinjtë dhe qepët, përziejini me gjizën e grirë, shtoni kripë dhe rregulloni me salcë kosi. Shpërndani masën që rezulton mbi sipërfaqen e bukës pita dhe rrotullojeni. E vendosim në frigorifer për 1 orë dhe më pas e presim në 4 pjesë.

Roleta të nxehta me gjizë dhe perime

Përbërësit:
1 bukë pite,
1 karotë,
1 qepë e kuqe,
1 tufë zarzavate,
200 g gjizë,
50 g salcë kosi,
vaj vegjetal, kripë - për shije.

Përgatitja:
Ziejini karotat e grira për disa minuta me shtimin e vajit vegjetal, shtoni qepë të copëtuar dhe barishte. E përziejmë me gjizë, kripë dhe e rregullojmë me salcë kosi. Përhapeni mbushjen mbi sipërfaqen e bukës së pitës, e rrotulloni dhe e prisni në 4 pjesë. Skuqini secilën pjesë nga të dyja anët për 1-2 minuta në vaj vegjetal.

Sallatë me kërpudha, kungull i njomë turshi dhe djathë në bukë pita

Përbërësit:
4 kampione të ziera,
1 spec i kuq zile,
1 kastravec i kripur pak,
2 feta kungull i njomë turshi,
100 g djathë të fortë,
zarzavate sallatë,
4 bukë pita,
vaj vegjetal, piper i kuq i bluar dhe kripë - për shije.

Përgatitja:
Pritini specat e ëmbël me fara dhe djathin e fortë në rripa, kastravecin e kripur lehtë në feta, kungull i njomë në copa të vogla, kampionët në feta të holla. I bashkojmë me kujdes përbërësit për mbushjen, i rregullojmë me kripë dhe piper, i lyejmë me vaj, i ndajmë në 4 pjesë dhe i mbështjellim secilën me bukë pite.

Rrotulla lavash me karota koreane, perime dhe djathë

Përbërësit:
3 fletë bukë pita,
150-200 g djathë të fortë,
200-300 g karota koreane,
2-3 kastraveca të freskëta,
1 tufë sallatë jeshile,
400 gr majonezë,
4 lugë gjelle. ketchup,
1-2 lugë. mustardë,
kopër i freskët, piper i zi i bluar - për shije.

Përgatitja:
Përzieni majonezën, ketchupin, mustardën, piperin e zi për salcën. Pritini kastravecat në rripa, grijeni djathin në rende të imët, grijeni imët koprën dhe grijeni sallatën me duar. Në fletën e parë të lavashit vendosim djathin, vendosim fletën e dytë të lavashit, e lyejmë me gjysmën e salcës, e spërkasim me kopër dhe marule. Vendosni sipër një fletë të tretë të bukës pita, lyeni me salcën e mbetur dhe shtoni kastravecat dhe karotat. Mbështille. Për ta servirur, priteni specin në pjesë.

Rrotulla lavash me mbushje të ëmbël

Përbërësit:
3 bukë pita,
2 dardha,
100 gr krem ​​djathi,
50 gr arra,
1 lugë gjelle. lëng limoni,
½ filxhan sheqer pluhur,
nenexhik - për shije.

Përgatitja:
Rrihni kremin e djathit me sheqer pluhur derisa të jetë homogjen. Pritini imët dardhat, i spërkatni me lëng limoni dhe i bëni pure në blender. Përzieni kremin e djathit me purenë e dardhës dhe arrat. Lyejmë fletët e lavashit me mbushjen që rezulton, rrotullojmë në role të ngushta dhe vendosim në frigorifer për 1 orë. Më pas priteni në copa të vogla, vendoseni në një enë dhe zbukurojeni me gjethe nenexhiku.

Lavashi me mbushje është gjithmonë i shpejtë, i shijshëm dhe i ndritshëm!

Larisa Shuftaykina

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+