Shtresa mjalti për kek, shtresa kosi, kumbulla të thata, arra. Tortë me mjaltë me kumbulla të thata dhe salcë kosi

Kjo tortë është e veçantë sepse... formë e përfunduar rezulton e butë dhe e butë, ndryshe nga madovikët e tjerë pastë me kore të shkurtra. Mos u ngatërroni nga fakti që brumi përmban 250 gram mjaltë (1 gotë), kjo i jep brumit butësi dhe ngjitje karamel.

Kremi sipas kësaj recete e bën tortën shumë të butë. Dhe kumbullat e thata shtojnë pikante. Në vend të kumbullave të thata, mund të përdorni një frut tjetër të thatë, siç janë kajsitë e thata, apo edhe një përzierje kumbullash të thata dhe kajsish të thata.

Duke e përgatitur këtë kek me mjaltë një ditë, fshiva nga fletorja ime të gjitha recetat e tjera të ëmbëlsirave me mjaltë, nga të cilat, meqë ra fjala, numërova 5 copë. Është shumë e shijshme ta hani këtë tortë me çaj të zi dhe limon.

Përbërësit për brumin:

• Gjalpë 100 gr.
• Sheqer 100 gr.
• Mjaltë 1 gotë.
• Miell 2,5 gota.
• Vezë 3 copë.
• Sodë 1 lugë çaji.

Përbërësit për kremin:

• Kosi 25% 500 ml.
• Krem 35% 300 ml.
• Sheqer 0,5 gota.
• Kumbulla të thata 300 gr.
• Bërthamat arra 200 gr.

Përgatitja:

Bashkoni mjaltin, sheqerin, vezët, gjalpin, sodën dhe vendoseni banjë me avull. Është e rëndësishme të përzieni vazhdimisht përzierjen në mënyrë që vezët të mos gatuhen.

I trazojmë derisa sheqeri dhe gjalpi të treten plotësisht për të formuar një masë homogjene.

Në masën homogjene shtojmë miellin e situr dhe e trazojmë mirë me lugë.

Lëreni brumin të ftohet. Mbulesë film ngjitës dhe vendoseni ne frigorifer per 12 ore, me mire ta beni gjate nates.

Pasi e nxjerrim brumin nga frigoriferi, e leme te qendroje 3-4 ore ne temperature ambjenti. Brumi duhet të jetë i lëngshëm.

Mbuloni fletën e pjekjes letër pjekjeje dhe vendos një buzë të rrumbullakët nga një tavë në formë susta, kam madhësinë nr. 26.

Letra e pjekjes mund të lyhet lehtë me gjalpë. Vendosni 2 lugë të plota brumë në të dhe përhapeni mbi letër.

E pjekim kekun ne furre te parangrohur ne 180 grade per 7-10 minuta derisa te marre ngjyre te arte.

Tortën e përfunduar e presim në formë rrethi me thikë dhe e heqim bashkë me letrën e pjekjes duke e lënë të ftohet.

Këto hapa i përsërisim me ëmbëlsirat e mbetura, në origjinal marrim 5 ëmbëlsira.

Një tortë duhet të piqet më fort, deri në kafe të errët. Prej saj do të bëjmë thërrime për të dekoruar tortën.

Përgatitja e kremit. Rrihni kosin me sheqerin derisa sheqeri të tretet plotësisht. Rrihni kremin veçmas derisa të formohet konsistencë e trashë. Ne lidhim gjithçka me kujdes.

Pritini kumbullat e thata në shirita të hollë. Pritini imët arrat.

Montimi i tortës. Lyeni tortën e parë me krem ​​dhe spërkatni me kumbulla të thata.

Tortën e dytë e lyejmë me krem ​​dhe e spërkasim me arra. Dhe kështu lyejmë të gjitha ëmbëlsirat me krem ​​dhe kumbullat e thata të alternuara me arra. Lyejmë shtresën e fundit të kekut dhe anët e kekut me krem ​​dhe spërkasim me thërrimet e kekut të përzier me arra.

Hapi 1: përgatitni miellin.

Ju duhet të filloni përgatitjen e çdo produkti të pjekur duke përgatitur miellin. Pra, derdheni në një sitë dhe shoshiteni në çdo tas ose pjatë të përshtatshme. Me anë të shoshitjes, mielli heq qafe gungat e miellit dhe ngopet me oksigjen. Shtoni sodën në miellin e përgatitur dhe përzieni gjithçka tërësisht me një lugë gjelle ose rrahëse.

Hapi 2: përgatitni brumin e kores.

Më pas lahemi poshtë ujë të rrjedhshëm vezët, i thyejmë me kujdes në tasin e mikserit dhe i rrahim me shpejtësi të lartë për 4 minuta. Më pas shtoni sheqerin dhe rrihni sërish 3-4 minuta derisa të jetë e qetë. Më pas zvogëloni shpejtësinë në shpejtësi mesatare, shtoni mjaltin dhe vazhdoni të përzieni. 1 minutë.


Tani duhet të shtoni miell në masën që rezulton; për ta bërë këtë, ulni shpejtësinë e mikserit në të ulët dhe shtoni miell dhe sode në pjesë të vogla. Duhet të kemi një brumë të lëngshëm me një strukturë të butë dhe të butë.

Hapi 3: piqni ëmbëlsirat.

Ngroheni furrën në 150 - 160 gradë Celsius. Rreshtoni një enë pjekjeje me letër furre dhe derdhni gjysmën e brumit. Vendoseni koren e parë në furrën e parangrohur dhe piqni për 35-40 minuta përpara gatishmëri të plotë. Gatishmëria mund të përcaktohet duke përdorur një ndeshje të zakonshme ose kruese dhëmbësh. Nëse shkrepsa mbetet e pastër pas shpimit të tortës, atëherë mund ta hiqni me siguri nga furra. Po sikur të mbeten gjurmë në ndeshje? brumë i papërpunuar, vazhdojmë pjekjen e kores për 7 - 10 minuta.

Pra, duke përdorur dorashka furre, ne e nxjerrim tortën e përfunduar të mjaltit nga furra dhe, në çdo mënyrë të përshtatshme për ju, e heqim nga kallëpi në një pjatë ose dërrasë prerëse. Më pas tavën e ngrohtë e shtrojmë me letër të re furre dhe e mbushim me brumin e mbetur. E vendosim tavën në furrë dhe e pjekim tortën e dytë në të njëjtën mënyrë si e para.

Hapi 4: përgatitni kumbullat e thata.

Vendosini kumbullat e thata në një kullesë dhe shpëlajini tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas vendoseni në një pjatë, derdhni ujë të vluar dhe lëreni 10-15 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e nevojshme, kullojeni ujin dhe vendosni kumbullat e zbutura në një dërrasë prerëse. Nëse dëshironi, frutat e thata mund të priten në copa të vogla ose të lihen të plota.

Hapi 5: përgatisni kremin.

Tani kalojmë te kremi, e derdhim në tasin e mikserit Krem i rëndë dhe fillojnë të rrahin, duke rritur gradualisht shpejtësinë në maksimum. Rrihni kremin derisa të shfaqen maja të qëndrueshme dhe të forta. Menjëherë pas kësaj shtojmë sheqerin me salcë kosi dhe me mikser vazhdojmë të rrahim kremin homogjen e të ëmbël.

Hapi 6: Formoni tortën.

I kthejmë ëmbëlsirat, i presim për së gjati në dy pjesë, në mënyrë që të dalin 4 trashësi përafërsisht e barabartë me shtresat e holla të kekut. Ne shtrihemi në ndonjë pjatë e bukur për servirje dhe lyejeni me kremin e përgatitur do të mjaftojë 2-3 lugë gjelle.


Më pas shtroni disa kumbulla të thata, spërkatni me arra të grira dhe mbulojeni me të dytën kore e hollë. E lyejmë sërish me krem, i shtojmë kumbullat e thata dhe arrat.


Të njëjtën gjë bëjmë edhe me shtresën e tretë të hollë të kekut, të cilën e mbyllim të fundit. E lyejmë dhe skajet e tortës me krem ​​dhe i zbukurojmë pjekjet sipas shijes tonë. Torte gati vendoseni në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët dhe lëreni të veprojë 4-6 orë zhytem në krem.

Hapi 7: shërbejeni kekun me mjaltë me kumbulla të thata.

Pas disa orësh kemi një të bukur, një tortë e shijshme dhe shërbejeni në tryezën e ëmbëlsirës. Si pije do të bëjë nxehtë çaj aromatik, kafe, si dhe komposto shtëpiake, lëngje, fruta dhe kokteje kokrra të kuqe ose kakao. Tortë me mjaltë me kumbulla të thata - e ëmbël, pasta delikate, që shkrihet në gojën tuaj!

Ju bëftë mirë!

nëse keni ekstrakt vanilje, më pas mund ta shtoni në brumin e kores. Mjafton 1 lugë çaji për t'i dhënë produkteve të pjekura një aromë të ëmbël.

Arrat mund të zëvendësohen me çdo arra tjetër që ju pëlqen, të tilla si kikirikë, lajthi dhe shqeme, ose mund të hiqni fare arrat nga torta.

Kumbullave të thata mund të shtoni kajsi të thata, lëkurë portokalli ose feta çokollate, të bardha, qumësht dhe të zeza.

Kremi mund të zëvendësohet me salcë kosi 35 - 40%.

Të bësh një tortë me shtresa mjalti nuk është një detyrë aq e lehtë. Ai do të duhet të kushtojë shumë kohë pa u shpërqendruar nga gjëra të tjera. Ndryshe nga ëmbëlsirat e tjera, të cilat zakonisht nuk kanë më shumë se tre shtresa, kek me mjaltë ka të paktën gjashtë prej tyre, dhe shpesh tetë ose më shumë. Megjithatë, pjekja sasi e madheëmbëlsirat do të marrin pak kohë. Çdo tortë piqet vetëm për disa minuta dhe kjo kohë mezi mjafton për të pasur kohë për të hequr të mëparshmen dhe për të hedhur tjetrin. Është më mirë t'i prisni ëmbëlsirat sapo t'i nxirrni nga furra - derisa torta është e nxehtë, është shumë e butë dhe e lehtë për t'u prerë në madhësinë e dëshiruar. Tortat e ftohura janë të brishta, të brishta, por kur ngjyhen në krem, ato fryhen dhe bëhen shumë të buta dhe të ajrosura.

Pavarësisht natyrës intensive të punës së tortës së mjaltit, ajo është një tortë shumë e thjeshtë; gjithmonë funksionon për të gjithë. Vështirësia e vetme është kosi. Eshte shume e rendesishme te mos e rrahim, perndryshe kosi do te dale ne kokrra dhe kremi nuk do te beje. Që kremi të rrihet mirë duhet salcë kosi e mirë, jo shumë i yndyrshëm dhe jo shumë i trashë, por as i lëngshëm. Shumë krem i shijshëm të marra nga salcë kosi e bërë në shtëpi- rrihet në mënyrë perfekte, kremi do të jetë me gëzof, i ajrosur, me një thartirë të lehtë.

Përbërësit për koren:
- vezë - 3 copë;
- gjalpë - 80 g;
- miell - 500-550 gr;
- mjaltë të lëngshëm - 3 lugë gjelle. l;
- sode buke - 1 lugë. me një rrëshqitje të vogël;
- sheqer - 1 gotë;

Për salcë kosi do t'ju duhet:

- salcë kosi - 800 gr;
- sheqer - 1,5 gota;
- kumbulla të thata me kokrra - 150-200 gr.

Le të fillojmë përgatitjen e tortës me mjaltë, receta në shtëpi nuk është veçanërisht e komplikuar, gjëja kryesore është të bëni gjithçka sipas udhëzimeve nëse jeni duke përgatitur tortën për herë të parë.



Shkrini gjalpin në një banjë me ujë. Shtojmë pak nga pak sheqerin derisa të tretet pothuajse.



Më pas hidhni mjaltë të lëngshëm. Përzieni mjaltin me gjalpin dhe sheqerin.



NË pjata të veçanta rrihni vezët derisa masë homogjene. Hidheni në një tenxhere me përzierjen e mjaltit me gjalpin.



Rrihni shpejt vezët me gjalpin, mjaltin dhe sheqerin. Ndërsa përzieni, prisni derisa sheqeri të tretet plotësisht. Më pas shtoni një lugë çaji sodë (nuk ka nevojë ta shuani sodën).



Masa e mjaltit do të rritet menjëherë në vëllim dhe do të fillojë të shkumëzojë, por tani për tani do të mbetet e lehtë. Gatuani në një banjë uji për rreth gjysmë ore, duke e përzier herë pas here. Gradualisht, masa do të fillojë të marrë një ngjyrë të lehtë të artë, por duhet ta mbani derisa të shfaqet një ngjyrë mjalti ose karamel.



Hiqeni tiganin nga banja me ujë. Lëreni të ftohet pak dhe shtoni gjysmën e miellit nga receta e kekut me mjaltë. Sigurohuni që të shoshitni miellin.



Hidhni pjesën tjetër të miellit në tavolinë. Hidhni brumin nga tava mbi të (do të jetë mjaft i lëngshëm) dhe filloni të gatuani duke marrë miellin nga skajet. Brumi duhet të jetë i butë, por jo ngjitës dhe në mënyrë që të mund të formohet në një salsiçe (jo një krahasim plotësisht i saktë, por brumi do të ketë një konsistencë të ngjashme me plastelinën e butë).



Salsiçen e ndajmë në 6-8 pjesë (në varësi të diametrit të kekut me mjaltë). Ndezim furrën dhe e ngrohim në 200 gradë. Merrni një copë brumë dhe hapeni në një shtresë 3 mm të trashë. Spërkateni një tepsi bujare me miell. E kalojmë tortën mbi të dhe e shpojmë shpesh me pirun.



Vendoseni tortën brenda furrë e nxehtë për 3-4 minuta dhe piqeni deri në kafe të artë. Tortë e nxehtë Ndërsa jeni ende në fletën e pjekjes, mbulojeni me një pjatë ose kapak dhe rrethoni me një thikë të mprehtë. Heqim mbetjet, heqim kekun, shkundim miellin me furçë dhe e transferojmë në dërrasë. Kështu i pjekim të gjitha ëmbëlsirat për tortën me mjaltë salcë kosi dhe kumbulla të thata. Për ta bërë procesin të shkojë më shpejt, është më e përshtatshme të piqni në dy fletë pjekjeje. Një tortë do të piqet dhe në këtë kohë do të keni kohë ta vendosni në rregull tortën e pjekur dhe të hapni brumin për tjetrin. Pas çdo keku, hiqni miellin e vjetër nga fleta e pjekjes dhe spërkateni me miell të ri.



Do të na duhen copëzat nga shtresat e kekut për të spërkatur tortën. Grijini ato në një blender ose mulli mishi në thërrime të imta.



Ndërsa ëmbëlsirat me mjaltë janë duke u ftohur, përgatisni kosin. Shtoni një gotë sheqer në salcë kosi.



Duke përdorur një mikser, fillojmë të rrahim kremin, duke shtuar gradualisht sheqerin (mund të shtoni më shumë sesa në recetë - duhet të provoni kremin). Krem i gatshëm Do të dalë e harlisur, e ajrosur, homogjene. Nëse sheqeri nuk tretet mirë, lëreni kremin për gjysmë ore në temperaturën e dhomës dhe më pas vazhdoni ta përzieni.



Vendoseni koren në një enë të sheshtë. E lyejmë me krem. E mbulojmë me shtresën tjetër të kekut dhe e lyejmë sërish me krem.



Lyejeni me bollëk shtresën e tretë të tortës me krem ​​dhe shtroni copa kumbulla të thata (kumbullat e thara me avull dhe thajini paraprakisht, të prera në copa). E mbulojmë me krem ​​dhe sipër e vendosim kekun me mjaltë.



Mblidhni tortën, duke alternuar shtresat e tortës, kremin dhe kumbullat e thata. Ju mund ta shtroni çdo tortë me kumbulla të thata ose një nga një - është çështje shije. Lyejmë sipër dhe anët e tortës me salcë kosi.



Spërkateni tortën me thërrime mjalti të grimcuar. Vendoseni në frigorifer gjatë natës ose për 10-12 orë. Ëmbëlsira me mjaltë duhet t'u jepet kohë për t'u zhytur në salcë kosi - atëherë torta do të bëhet shumë e butë, e butë dhe e shijshme.



Presim në pjesë tortën me mjaltë me kumbulla të thata dhe salcë kosi dhe e shërbejmë. Nëse torta është duke u përgatitur për një festë, piqni atë një ditë më parë në mënyrë që torta të ketë kohë për t'u ulur - brenda një dite madje do të shijojë më mirë sesa nëse qëndron vetëm gjysmë dite. Ju bëftë mirë!

Nëse ju pëlqen keku me mjaltë, por nuk ju pëlqen të hapni brumin, pandispanje me mjaltë për t'ju ndihmuar.

Mjaltë natyral - 0,5 gota
Vezë - 4 copë
Sheqeri - 1 lugë gjelle
Sode - 1 lugë çaji me një rrëshqitje
Miell - 2,5 gota
enë për pjekje - 26 cm.
Rrihni vezët (mos e ndani të verdhën nga e bardha) me sheqerin.

Shtoni mjaltin (nëse është e nevojshme shkrini), rrihni. Masa bëhet më e dendur

Duke vazhduar rrahjen, shtoni sodën (jo të shuar!!), pastaj miellin. Përziejini me mikser. Brumi doli si salcë kosi e trashë.

Ndani në 2 pjesë, piqni 2 ëmbëlsira,
Lyejeni mykun, spërkatni me niseshte


Piqeni për 10 minuta në 200 g, më pas zvogëloni në 170 C dhe piqni derisa të jenë gati.
Nëse korja fillon të digjet, mbulojeni me fletë metalike.

Ftoheni ëmbëlsirat e gatshme, ndani secilën në 2 pjesë.

Baza për tortën është gati. E shpejte dhe shume e shijshme!
Krem ju mund të përdorni ndonjë.
Unë ofroj 2 opsione, jo të vështira për t'u përgatitur dhe mjaft buxhetore.
Kremi i bërë nga qumështi i kondensuar i zier dhe gjalpë
Gjalpë - 300 g
Qumësht i kondensuar i zier - 1 kanaçe

Torta e sotme është vetëm rasti kur nuk kërkohen mënyra të lehta!
Kam përgatitur 2 kremra salcë kosi Dhe kremoze
salcë kosi

salcë kosi - 500 g (mundësisht përmbajtja e yndyrës prej të paktën 25%)
sheqer - 1 gotë
Grini sheqerin në pluhur duke përdorur një mulli kafeje.
Para së gjithash, kullojeni lëngun e tepërt nga kosi.
Shtroni një kullesë me garzë të palosur në disa shtresa, shtoni salcë kosi dhe vendoseni në frigorifer për disa orë (idealisht gjatë natës)

Hirra do të kullojë në tas, kosi do të bëhet më i dendur

Shtoni sheqer pluhur. rrihni derisa të formohen maja të forta.
E rëndësishme!
Është më mirë të rrihni salcë kosi në një tas të ftohtë, këshillohet ta bëni këtë. duke e vendosur enën në akull.

Krem gjalpi

krem - 250 ml (përmbajtja e yndyrës jo më pak se 30%)
Sheqeri - 3 lugë gjelle (të grihet në pluhur)
Kremi duhet të jetë i ftohur paraprakisht. Më së miri është t'i rrihni në akull, ashtu si kosi.
Fillimisht rrihni kremin derisa të shfaqen maja të vogla me shpejtësi të ulët.

Më pas shtoni sheqerin dhe vazhdoni rrahjen, duke rritur gradualisht shpejtësinë, derisa të formohen maja të forta.

Ju gjithashtu do të keni nevojë për kumbulla të thata dhe arra.

Pritini kumbullat e thata në shirita, mos i prisni arrat copa të vogla(E vendos në një qese dhe e rrotulloj me një okllai)
Vazhdoni te duke montuar tortën.
Hidhni çdo krem ​​në një enë dhe vendosni tortën sipër - në këtë mënyrë torta e poshtme do të ngjyhet dhe do të jetë më e butë.

Aktiv torta e parë aplikoni salcë kosi

spërkatni me kumbulla të thata

Aktiv tortë e dytë aplikoni krem gjalpi, spërkateni me arra

Aplikoni krem ​​kosi në shtresën e tretë të tortës dhe spërkateni me kumbulla të thata

Aktiv tortë e katërt Unë nuk aplikoj krem. sepse do ta mbush me glazurë.
Vendoseni në frigorifer për disa orë. Më pas prisni ëmbëlsirat në të njëjtën formë.

Hidh brymë mbi tortë. Mund te jete glazurë me çokollatë, Bëra një krem ​​pllake me gjalpë.

Thyeni pllakat e kafesë, shtoni qumësht (në masën 2 lugë qumësht për 200 gr kafe) dhe vendoseni mbi banjë me ujë

Ngroheni me përzierje të vazhdueshme derisa të jetë e qetë.

Aplikoni shtresën e parë në tortë lustër e nxehtë- kjo do të jetë një abetare

Kur shtresa e parë e glazurës të jetë ngurtësuar, aplikoni një shtresë të dytë lustër (të nxehtë.)

Lustër del si pasqyrë.

Menjëherë para se të ngurtësohet glazura e spërkasim me arra, anash tortës e zbukurojmë me krem ​​gjalpi.

Tashmë duket e mirë, por tortën e mjaltit e lidh me ngjyrën e kuqe.
Grini copëzat e tortës duke përdorur një blender

dhe spërkatni thërrimet në anët e tortës

Duhet të ngjyhet në frigorifer, në mënyrë ideale për të paktën një ditë.
prerje

Torta rezulton e pabesueshme e shijshme, me pak thartirë kosi, e cila shkon shumë edhe me kumbullat e thata.
Nuk është aspak e nevojshme të bësh të gjitha këto operacione; sot më vizitoi thjesht një muzë e kuzhinës.
Tortën mund ta bëni vetëm me salcë kosi, vetëm sigurohuni që të lini kumbullat e thata.
Ju nuk keni pse të bëni glazurë, por mund ta derdhni si sipër dhe anët e tortës.
Faleminderit të gjithëve për shikimin dhe kalofshi një ditë pozitive!
Tortat e mia të tjera

Edhe pse thonë se nuk ka asnjë debat për shijet, të gjithëve u pëlqen një kombinim i tillë si arrat dhe kumbullat e thata. Pavarësisht nëse i shtojmë këto dy përbërës te kremi i rrahur, akullorja, suflaja, ose bëjmë një tortë prej tyre - të gjitha këto ëmbëlsira do të priten me zhurmë. Por kur vjen puna te pjekja, shijet e njerëzve ndryshojnë. Dikush dashuron pandispanje delikate, i jep dikujt thërrmueshëm brumë buke, dhe për disa - një pastë rrëqethëse. Më poshtë është një përzgjedhje e recetave produkte të pjekura në shtëpi, ku një nga përbërësit kryesorë janë arrat dhe kumbullat e thata. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në mënyrën e zierjes së brumit dhe kremrave. Ju mund të zgjidhni tuajat me kumbulla të thata dhe arra do të kënaqë të dashurit tuaj dhe do të befasojë mysafirët tuaj.

Brumë kosi

Rrihni pesë vezë derisa të zbardhen me një gotë sheqer dhe një qese vanilinë. Shtoni 300 g salcë kosi, një kanaçe qumështi të kondensuar, një lugë sodë. Përziejini dhe shtoni tre gota miell. Është mirë që masën që rezulton ta ndani në dysh. Përzieni tre lugë pluhur kakao në njërën nga pjesët. I pjekim ëmbëlsirat një nga një (gjysmë ore në njëqind e nëntëdhjetë gradë). Secilin prej tyre e presim në dy pjesë. Për kremin grini një gotë kokrra arre dhe 200 gram kumbulla të thata të ziera në avull. Rrihni gjysmë litër salcë kosi me sheqer (shtoni sipas shijes) derisa të bëhet me gëzof. Shtoni arra dhe kumbulla të thata, përzieni. Përgatitja e impregnimit. Le të krijojmë një filxhan kafe e fortë, shtoni dy lugë konjak. Tani le të mbledhim kek me krem ​​kosi me kumbulla të thata dhe arra. Receta kërkon të njomni të gjitha ëmbëlsirat dhe t'i mbuloni me krem. Alternoni shtresat e bardha dhe të errëta. Torta me çokollatë duhet të jetë sipër. Dekoroni pjesën e sipërme të produktit me glazurën dhe kremin e mbetur.

Brumë buke

Kjo është shumë recetë origjinale. Tortë në shtëpi me kumbulla të thata dhe arra përbëhet nga biskota të rrumbullakëta, brenda të cilave ka në vend të farave arre. Grini margarinë (treqind gram) me një gotë sheqer, shtoni tre vezë dhe rrihni. Vendosni një lugë sode të tretur në uthull dhe filloni të shtoni miell. Mund të duhen katër gota për të gatuar. brumë elastik. E ndajmë në tridhjetë topa identikë. Vendosim brenda çdo kokrra të kuqe një kumbulle të tharë të njomur paraprakisht, në të cilën kemi futur tashmë një të katërtën e një kokrra arrë. Rreshtoni një tepsi me letër të lyer me vaj dhe shtroni topat. Piqni në një furrë të parangrohur në njëqind e nëntëdhjetë gradë. Rrihni një litër salcë kosi me dy gota sheqer. Zhytini ato të ftohura biskota të shkurtra ne kete krem ​​dhe e vendosim ne forme piramide. Për ta bërë strukturën më të qëndrueshme, lyejmë anët e tortës me kosin e mbetur dhe i hedhim çokollatën e shkrirë.

Recetë ekonomike: “Panço” me kumbulla të thata, salcë kosi dhe arra

Fillojmë punën duke ndezur furrën. Në një enë të thellë rrihni vezën, një gotë sheqer dhe një qese vanilje. Në një filxhan kefir shuani gjysmë luge çaji sodë. Hidheni në përzierjen e vezëve. Rrihni sërish me mikser. Shtoni një gotë miell të situr në pjesë. Ziejeni brumin butësisht me një shpatull druri, duke e punuar gjithmonë nga poshtë lart. Forma në të cilën do të pjekim duhet të lyhet me yndyrë dhe më pas të pluhurohet lehtë me miell. Këtu derdhim brumin tonë. Më pas kallepin e vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim për rreth njëzet e pesë minuta në 180 C. Ndërsa biskota ftohet në një raft teli, bëjmë kremin. Ziejini dyqind gram kumbulla të thata, hiqni gropat dhe pritini në copa. Le të rrahim katërqind gramë salcë kosi me yndyrë të plotë dhe gjysmë gote sheqer. Le të shtojmë kumbullat e thata. Pritini biskotën në dy shtresa. Njërën prej tyre e presim në kubikë të vegjël dhe e përziejmë me krem. Vishni një tas në formë kube me film ushqimor. Përhapni kremin. E mbulojmë sipër me të gjithë kekun. Më pas duhet ta mbështillni produktin me diçka sipër (për shembull, film ngjitës) dhe ta vendosni në frigorifer për gjashtë orë, ose edhe gjatë natës. Thërrmoni kokrrat e arrave me një okllai. Spërkatini ato në anët dhe në krye të produktit. Receta rekomandon dekorimin e një torte me kumbulla të thata dhe arra me glazurë çokollate.

Biskotë "Tartufi"

Grini katër të verdhat me njëqind e pesëdhjetë gramë sheqer. Rrihni të bardhat në shkumë. Shkrini dyqind gramë çokollatë me qumësht. Vendosni një shkop gjalpë në të dhe fërkojeni. Shtoni të verdhat dhe njëqind gramë arra dhe kumbulla të thata të grira në masën e çokollatës. Përziejini, shtoni njëqind e pesëdhjetë gram miell dhe një qese pluhur biskotash. Palosni me kujdes të bardhat e rrahura. Lëngun e derdhni në një kallëp të veshur me pergamenë. E vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim për gjysmë ore në temperaturën 180-200 C. Pandispanjen e ftohur e presim në dy shtresa, e njomim, ngrohim një gotë qumësht, tretim në të njëqind gramë çokollatë dhe e lëmë të vlojë. Grini tre të verdhat me një lugë sheqer dhe një majë vanilinë. Shtoni një grusht miell. I trazojmë dhe i hedhim në përzierje qumësht-çokollatë. Vendoseni në zjarr të ulët dhe gatuajeni krem krem. Kur të ftohet, shtoni gjysmë gote bajame të grira. me kumbulla të thata dhe arra, receta sugjeron zbukurimin me tartuf.

Tortë me mjaltë

Brumi për këtë byrek duhet të përgatitet paraprakisht. Duhet të qëndrojë në frigorifer për të paktën gjashtë orë. Për të pjekur një kek të tillë me kumbulla të thata dhe arra, receta sugjeron të përzieni një gotë mjaltë, dy vezë, njëqind gramë gjalpë, dyqind gramë sheqer dhe një lugë sodë në një tenxhere dhe ta vendosni në një banjë me ujë. Masën duhet ta trazoni vazhdimisht. Pas shtatë minutash, kur të bëhet homogjen, hiqeni tenxheren nga zjarri dhe shtoni treqind e pesëdhjetë gramë miell. Përziejmë brumin dhe e vendosim në frigorifer. Përpara pjekjes lëreni të arrijë temperatura e dhomës. E mbulojmë kallëpin me pergamenë dhe vendosim tre ose katër lugë nga brumi që rezulton. Më pas i shpërndajmë në të gjithë diametrin. Secilin kek e pjekim per pese minuta ne 180 C. Tani bashkojme kekun me mjalte me kumbulla te thata dhe arra. Ëmbëlsira i lyejmë me salcë kosi, së cilës i shtojmë arrat dhe kumbullat e thata të grira. Dekoroni pjesën e sipërme të tortës me mjaltë me qumësht të zier të kondensuar ose krem ​​pana, dhe anët me thërrime.

Tortë me kumbulla të thata dhe arra “Curly Pinscher”

Si ta gatuani këtë produkt me emri origjinal? Thithni një grusht kumbulla të thata në ujë me shtimin e tre lugë gjelle konjak. Gatuaj brumë kosi, si në recetën e mësipërme. E pjekim torten e pare. Shtoni kakaon në brumin e mbetur. E pjekim edhe atë. Kur keku me çokollatë të jetë ftohur, priteni në kubikë. Rrihni gjysmë litri salcë kosi me një gotë sheqer pluhur. Përziejini me kumbullat e thata të grira dhe një grusht arra të grimcuara. I vendosim copat aty kek me çokollatë. Më pas, vazhdojmë si në recetën “Pancho”: mbulojmë tasin me film ushqimor, shtrojmë kremin dhe mbulojmë me tortë të bardhë. E lagim me lëng konjaku që ka mbetur nga kumbullat e thata. Vendoseni në frigorifer për gjysmë ore. Kthejeni dhe hiqni filmin. Dekoroni tortën e bërë në shtëpi me kumbulla të thata dhe arra me krem ​​ose salcë kosi me xhelatinë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+