Receta e kumbullës së thatë të ngjalës. Kumbulla e thatë. Kumbulla e thatë - recetë

Receta magjeps me thjeshtësinë dhe shkathtësinë e saj. Dëshironi që kumbullat të bëhen meze për verën apo dëshironi që ato të jenë një pjatë e shkëlqyer anësore për enët me mish. Ata që dëshirojnë mund ta klasifikojnë këtë recetë si përgatitje për dimër, sepse si të afërmit tanë, kumbulla klasike mjerisht, gjatë gjithë vitit jo për Shitje. Por, ky është një opsion ekstrem, zakonisht çdo gjë gllabërohet (po, po! Pikërisht gllabëruar) me shpejtësi të pabesueshme.
Të preferuarat e mia dikur ishin Domate të thara në diell, tani e ndajnë piedestalin me kumbullat. Merr 2-3 kilogramë menjëherë, në mënyrë që për të gjithë tharësen, më duhej të vrapoja dy herë në treg, sepse, pasi e kisha bërë një herë, vendosa menjëherë ta përsëris. Të dyja të mëdhatë e tharta dhe ato të vogla të ëmbla janë të përshtatshme; të voglat, megjithatë, thahen më shpejt, por ju mund t'i pastroni tani për tani!

Do t'ju duhet:

1 kg kumbulle
Disa degë trumzë
Çikë kripë e trashë
Vaj ulliri
5-6 thelpinj hudhër

Si të gatuaj:

1. Ngroheni furrën në 90-100 gradë. Lani kumbullat, thajini, prisni përgjysmë për së gjati dhe hiqni gropën.

2. Vendosni kumbullat në pergamenë me mishin nga lart, spërkatni sipër me hudhër të prerë në feta, gjethe të freskëta trumze (si opsion përdoreshin edhe rigon, borzilok dhe rozmarinë e grirë) dhe pak kripë të trashë. Lyejeni gjithçka tërësisht me vaj ulliri (mos e kurseni vajin, miqtë e mi!) dhe vendoseni në furrë për të paktën 5-6 orë.

Epo, tani durim për të gjithë ne. Të them të drejtën, pas 4 orësh nuk e durova dot dhe e shijova direkt nga furra. E shijshme! Gjatë 2 orëve të ardhshme vodha 5 copë)))). Sepse aroma në apartament ishte mahnitëse.

Koha ndryshon individualisht, pulpa duhet të jetë e butë dhe lëkura duhet të jetë pak e rrudhur; konsistenca duhet të ngjajë me një kumbulle të mirë të butë. Dhe pastaj është çështje shije dhe karakteristikave individuale të furrës. Por është më mirë të thaheni pak sesa të thaheni shumë.
Shërbejeni të nxehtë ose të ftohtë)). E ruaj (ende jam) në një enë në frigorifer.

Kumbullat e gatshme mund t'i vendosni edhe në kavanoza të vogla të pastra (mund t'i sterilizoni dhe thani), duke i shtypur pak dhe përgatisni vajin. Hidhni hudhrën (qëroni dhe prisni në feta), djegësin e grirë, barishtet në një lugë, shtoni vaj dhe lëreni të ziejë. Hidhni këtë vaj mbi kumbullat në mënyrë që vaji të mbulojë plotësisht përmbajtjen e kavanozit, mbyllni kapakun dhe lëreni të ftohet.

Mund ta imagjinoni se sa e mrekullueshme është t'u dhuroni kavanoza të tillë miqve, t'i merrni me vete kur i vizitoni ose t'i trajtoni ata që kalojnë për një vizitë! Dhe me bukë të mirë të bërë në shtëpi, kjo është diçka e paimagjinueshme, një delikatesë e vërtetë!

Për dimër, thahen në furrë me barishte aromatike. Përgatitet pothuajse në të njëjtën mënyrë, quhet edhe pikant sepse përgatitet me barishte (erëza). Shija e kumbullës është pikante dhe me aromën e borzilokut dhe barishteve provansale. Mund të bëni një rostiçeri të shkëlqyer nga kumbullat e thata, të shtoni djathë dhe arra, do të jetë shumë e shijshme sidomos me verë të thatë. Në Evropë shtohen kumbulla të thata shumëllojshmëri sallatash. Ata gjithashtu përgatisin kumbulla të ëmbla të thata. Sido që të jetë, kumbullat kemi shumë, mund të përgatisni një pjatë kaq të shijshme, mund të ruhet në frigorifer, qoftë edhe gjatë gjithë dimrit. Le ta provojmë dhe për këtë do të na ndihmojnë recetat e mëposhtme.

Kumbulla e thatë - recetë

Për të përgatitur kumbullat e thata na duhen 2 orë, rendimenti i produktit është 0,5 litra.

Përbërësit:

Varietet i pjekur i kumbullës "hungarez" - 1 kilogram

vaj ulliri - 100 mililitra

Hudhra - 3 thelpinj

Borziloku i tharë - për shije

Bimët provansale - për shije

Kripë shtesë - për shije

Uthull tryezë - 1 lugë gjelle.

Hapat e gatimit:

Le të përgatisim të gjithë përbërësit për të bërë kumbulla të thata. Kumbulla duhet të ndahet nga kocka, por mund të jetë çdo varietet, jo domosdoshmërisht si imja. Në vend të vaj ulliri Luledielli, aromatike, është gjithashtu i përshtatshëm.

Lani kumbullat, thajini dhe i përgjysmoni duke i hedhur gropat. Hidhni kripë, spërkatni me erëza dhe spërkatni me pak vaj, përzieni mirë kumbullat.

Vendoseni në fletën e furrës Letër pergamene dhe shtrojini zambakët me bërthamat nga lart.

Kumbullat thahen për 1 orë 45 minuta, në zjarr të ulët. Ato nuk duhet të jenë të thara, por pak të buta. Mbani një sy mbi to, furra e të gjithëve është e ndryshme, ndoshta do t'ju marrë më pak kohë për të gatuar.

Nderkohe pergatisni nje kavanoz te paster, duhet te zihet me avull, kapaku duhet te zihet per nja dy minuta, qeroni hudhren dhe priteni ne feta, mund ta perdorni edhe ne kete recete. hudhra të thata. Kumbullat i vendosim në një kavanoz të alternuar me feta hudhre, aromat janë hyjnore.

Nga 1 kilogram kumbulla mora 0,5 kavanoz litri të thara Mbushni kumbullat me vaj ulliri dhe uthull në mënyrë që të ruhen më gjatë dhe të përshkojnë frutat me të gjitha aromat.

Mbylleni kavanozin fort me kapak dhe vendoseni në frigorifer.

Kumbullat e thata janë gati! Rostiçeri për njohësit e vërtetë pjata origjinale. Nga rruga, kumbulla të tilla janë shumë të shëndetshme, përmbajnë shumë fibra, karbohidrate dhe përmirësojnë funksionimin e traktit tonë gastrointestinal. Kjo do të thotë se ata e mbushin trupin tonë me shumë vitamina. Mos e kurseni shëndetin tuaj, gatuani kumbulla të shijshme dhe trupi juaj nuk do t'ju zhgënjejë.

Kumbulla e thatë është e ëmbël.

Për këtë pjesë të punës do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

Kumbulla - 1 kilogram

Sheqer i grimcuar - 100 gram

Si të gatuajmë kumbulla të thata.

Lani kumbullat, më pas i prisni në gjysma dhe i hiqni thelpinjtë nga frutat.

Më pas i vendosim gjysmat e kumbullës në një tenxhere, i spërkasim me sheqer, i bëjmë presion sipër dhe i vendosim të gjitha në një vend të freskët për disa orë. Gjatë kësaj kohe, frutat e tyre duhet të lëshojnë lëng.

Kremin e mbajmë në furrë derisa të thahet, por të mbetet elastik.

Vendosini kumbullat e thata të përfunduara në të pastra dhe të thata kavanoza qelqi ose qese pëlhure dhe dërgojini për ruajtje, si rrushi i thatë, në një vend të thatë dhe të errët.

Ju lutemi vini re se lëngu i mbetur i kulluar nga kumbullat mund të përdoret për të përgatitur komposto, pelte dhe gjithashtu mund të konservohet. , do ta zbuloni duke lexuar artikullin tonë special në këtë faqe.

Ndër përgatitjet e vjeshtës Kjo recetë ka një vend të veçantë. Kumbulla të thata me hudhra e meritojne trajtim të veçantë dhe duhet të ngatërrohemi pak me ta. Pjata e pazakontë rezulton të jetë pikante dhe mesatarisht pikante. Shërbehet si meze me baguette ose djathë të kripur. Kumbullat e thata në shtëpi janë shumë të mira për verë. Sot do të gatuajmë kumbulla të thata në furrë duke përdorur foto recetë hap pas hapi. Bëni durim, sepse do t'i gatuajmë për një kohë të gjatë dhe ngadalë.

Informacioni i shijes Ushqime të ndryshme / Si të thani...

Përbërësit

• kumbulla - 0,5 kg;
• hudhër - 3 thelpinj;
• sheqer - 1 lugë;
• erëza " Bimët provansale» – 2 lugë gjelle;
• kripë deti- 0,5 lugë gjelle;
• vaj perimesh(ulliri ose tjetër) - 1 lugë gjelle. l.

Si të gatuajmë kumbulla të thata me hudhër në furrë në shtëpi

Receta jonë është projektuar për 0,5 kg kumbulla, por ato mund të përgatiten për 1 kg ose më shumë. I gjithë ushqimi do të hahet patjetër.

Së pari, le të përgatisim kumbullin. Le ta lajmë poshtë ujë të rrjedhshëm dhe vendoseni në një leckë të thahet. Frutat tona duhet të jenë të thata.

Tani prisni me kujdes manaferrat në gjysmë dhe hiqni farat nga secila. Mbuloni paraprakisht tavën e pjekjes letër pjekjeje ose fletë metalike. Vendosim gjysmat tona mbi të, me anën e prerë lart.

Tani le të përgatisim "mbushjen": vendoseni hudhrën përmes një shtypi hudhre. Kombinoje atë me barishte provansale, kripë, sheqer dhe vaj vegjetal. Për mbushjen mund të përdorni edhe barishte të tjera: të kripura, pak arrëmyshk, karafil të bluar dhe ndonjë nga të preferuarit tuaj.

Përziejini gjithçka mirë dhe shpërndajeni masën që rezulton në mënyrë të barabartë në zgavrën e kullimit. Mbushjen duhet ta shpërndani në të gjithë prerjen, jo vetëm në dhëmbëzim. Pastaj shije pikante bëhen më të plotë.

Nëse gatuani kumbulla pa barishte, por vetëm me vaj vegjetal, atëherë ushqimi do t'ju pëlqejë edhe fëmijëve, por vaj luledielli duhet të rafinohet.

Më pas e vendosim fletën e pjekjes në furrë. Vendoseni temperaturën në 100–110 C dhe thajeni kumbullin në këtë temperaturë për rreth 4–6 orë. Kumbulla jonë është gati kur të thahet mirë. Për të kuptuar nëse ushqimi është gati, shponi kumbullin me një kruese dhëmbësh. Nëse lëngu rrjedh, është shumë herët për ta hequr atë. Kumbullat e thata nuk lëshojnë lëng.

Nëse dëshironi që gjysmat të jenë më të lëngshme, atëherë nuk keni pse t'i thani plotësisht kumbullat. Por dijeni se vetëm kumbullat e thara mirë mund të ruhen për një kohë të gjatë.

Nëse ka disa fletë pjekjeje, ndërroni ato herë pas here. Pastaj kumbullat tona do të thahen në mënyrë të barabartë.

Tani e dini se si t'i thani kumbullat në furrë. Këtë pjatë mund ta shërbeni si meze; këto kumbulla janë të shijshme edhe me bukë të thekur të skuqur dhe në sallata me perime. Ruani në frigorifer në raftin e poshtëm në një enë qelqi, derdhni vaj ulliri.

Kumbullat e thata janë një rostiçeri popullore me të cilën shumë konsumatorë ranë në dashuri jo shumë kohë më parë, por receta tashmë ka fituar shumë variacione. Shumë amvise përdorin të ndryshme Pajisje shtëpiake, eksperimentoni me erëza dhe shurupe për të arritur një shije unike.

Kumbulla të thata - me çfarë të hani, ku të shtoni?

Kumbullat e thata të bëra në shtëpi kanë një shije paksa të ndryshme nga ato të blera në dyqan. Ato përgatiten në disa mënyra, thahen në pajisje të ndryshme dhe kaliten me erëza ose zhyten para tharjes. Amvisat shpesh nuk dinë çfarë të bëjnë me kavanozin e çmuar bosh origjinal, por në realitet, gjithçka ndodh në mënyrë intuitive.

1. Kumbullat e thata aromatike pikante shtohen shpesh në pjatat kryesore. Shija e një trajtimi të zakonshëm do të transformohet shumë nëse e mbushni me aromën e një preparati të tillë.
2. Sallatave i shtohen edhe feta të ëmbla edhe të kripura.
3. Pritini disa feta kumbull e ëmbël, mund të plotësohet shije e pazakontë një porcion akullore ose .
4. Kumbullat e ëmbla të thata do të jenë të shkëlqyera ëmbëlsirë e pavarur, nëse i dorëzoni ato në kompani krem origjinal me shije të thartë.

Kumbulla të thata për dimër - receta

Tharja e kumbullave në shtëpi nuk është një detyrë e vështirë, por nuk është aspak e shpejtë. Rezultati cilësor varet nga mënyra e tharjes së fetave të frutave dhe nga receta e zgjedhur.

1. Kumbullat e thata për dimër, të gatuara në furrë, janë një metodë e zakonshme e tharjes. Thajeni frutin në temperaturën 100-110 gradë me derën hapur. Procesi zgjat nga 3 deri në 5 orë.
2. Në një tharëse elektrike, tharja zgjat më shumë; do të duhen rreth 20 orë për të përgatitur rostiçeri. Avantazhi është kontrolli i vazhdueshëm i temperaturës.
3. Bërja e kumbullave të thata në shtëpi për dimër në një furrë me mikrovalë është e mundimshme, por kërkon vetëm një orë për t'u përgatitur. Duhet t'i thani fetat, më pas t'i lini të ftohen dhe të përsëriteni deri në rezultatin e dëshiruar.
4. Kumbullat e thata në një tenxhere të ngadaltë përgatiten thjesht: fetat thahen në një raft teli (për avull) në modalitetin "Pjekje" dhe me valvulën e hapur në mënyrë që avulli të dalë lirshëm.

Mënyra më e zakonshme është përgatitja e kumbullave të thata në furrë. Një grup erëzash dhe bimësh zgjidhet në mënyrë intuitive, bazuar në preferencat personale. Është e rëndësishme të zgjidhni fruta të plota, me tul të dendur, pa dëmtime të dukshme dhe pa krimba. Nëse frutat janë të mëdhenj, ato priten në katërsh ose në 6 pjesë, kështu që procesi i tharjes do të shkojë më shpejt.

Përbërësit:

• kumbulla - 15 copë;
• hudhër - 3 thelpinj;
• barishte të thata provansale - 1 lugë;
• vaj ulliri cilësor - 2 lugë. l.;
• kripë dhe piper.

Përgatitja

1. Vendosini fetat në një fletë pjekjeje me fletë metalike, me anën e prerë lart.
2. Vendosni një fetë hudhër në çdo thelpi, spërkatni me barishte, kripë dhe piper dhe spërkatni me vaj.
3. Thajeni në furrë në 100 gradë për 3 orë, me derën pak të hapur.

Kumbullat e thata në një tharëse elektrike rezultojnë të shijshme dhe të thara mirë, pa një mes të lëngshëm. Pajisja e mban të gjithë procesin e bërjes së ushqimeve konstante regjimi i temperaturës, kështu që rezultati do të jetë absolutisht i përsosur, por pas 15-20 orësh. Ju mund t'i shijoni kumbullat sipas shijes tuaj; hudhra mbetet e pandryshuar.

Përbërësit:

• kumbulla - 1,5 kg;
• kripë - 15 g;
• piper i nxehtë - 1 bishtaja;
• vaj ulliri - 100 ml;
• hudhër - 2 koka;
• borzilok të thatë dhe majdanoz - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Vendosni kumbullat në një pjatë, me anën e prerë lart, shtoni kripë.
2. Vendosni një fetë hudhër dhe piper djegës të grirë hollë në secilën fetë.
3. Spërkateni me barishte.
4. Kalojini kumbullat në një tabaka.
5. Thajeni frutat në një temperaturë mesatare në tharëse elektrike për 20 orë.
6. I vendosim fetat e gatshme në një kavanoz, i mbushim me vaj dhe i vendosim në të ftohtë.

Kumbullat e thata në mikrovalë përgatiten shpejt, në vetëm një orë, duke marrë parasysh përgatitjen e produkteve. Mund ta provoni menjëherë meze të shijshme ose të prisni disa orë që të marinohet në vaj. Ju gjithashtu mund të përdorni fruta të buta, gjëja kryesore është që kur hiqni gropën, duhet të siguroheni që skajet të priten në mënyrë të barabartë.

Përbërësit:

• kumbulla - 10 copë;
• kripë dhe sheqer - 1 lugë secila;
• hudhër - 2 thelpinj;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• xhenxhefil i thatë, i zi dhe pipëza, arrëmyshk, rozmarinë dhe trumzë - vetëm 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Vendosni gjysmat e kumbullës në një pjatë të veshur me peshqir letre.
2. Përzieni të gjitha erëzat e thata dhe të bluara me vaj dhe hudhra të pure.
3. Plotësoni përzierje pikante gjysmat e kumbullave
4. Thajeni për 2 minuta në 800 W, hapni derën, prisni 5 minuta. Përsëriteni përsëri.
5. Vendoseni për herë të tretë për 5 minuta, hiqni pjatën dhe ftoheni për 30 minuta.
6. Transferoni në një pjatë të pastër, vendoseni në mikrovalë për 4 minuta, ftoheni për 10 minuta.
7. Vendoseni në një kavanoz, shtoni vaj dhe vendoseni në frigorifer.

Bërja e kumbullave të thata në një tenxhere të ngadaltë është shumë e thjeshtë. Për të krijuar meze, përdorni një raft me avull. Sezoni sipas shijes me erëza, grupi i të cilave mund të jetë universal: hudhër, borzilok, majdanoz dhe kopër. Duke marrë parasysh vëllimin e vogël të pajisjes, nuk do të jetë e mundur të përgatiten shumë kumbulla menjëherë.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• kripë deti - 1 lugë;
• vaj ulliri - 1 lugë gjelle. l.;
• barishte të thata - 1 lugë.

Përgatitja

1. Rreshtoni një tas me pergamenë dhe shtoni gjysmën feta kumbulle, kripë, spërkatni me barishte, spërkatni me vaj.
2. Vendosni një raft teli, shtroni grupin e dytë të pykave, shtoni kripë, aromatizoni dhe shtoni vaj.
3. Hapni valvulën, mbyllni kapakun, vendosni "Pjekje" për 1 orë. Nëse është e nevojshme, zgjateni për 15 minuta.

Kumbulla të thata për dimër - recetë italiane

Në vendet mesdhetare, kumbullat e thata në vaj janë veçanërisht të njohura. Në mënyrë që rezultati të jetë i përsosur, duhet të kryeni vazhdimisht të gjitha hapat; vetë procesi i tharjes zhvillohet në furrë. Përgatitja ruhet gjatë gjithë dimrit në frigorifer. Mund të përdoret përzierjet e gatshme barishte të thata italiane.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• vaj ulliri - 80 ml;
• vaj luledielli - 50 ml;
• kripë deti;
• përzierje barishte të thata– 2 lugë gjelle;
• borzilok i thatë - 1 lugë;
• rozmarinë e freskët - 2 degë;
• hudhër - 5 karafil;
• gjethet e borzilokut - 6-8 copë;
• mjaltë i lëngshëm - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Përzieni veçmas vajin e lulediellit me një përzierje barishtesh të thata dhe mjaltë.
2. Hidhni marinadën mbi kumbullat, shtoni kripë dhe spërkatni me borzilok.
3. Thajeni në 110 gradë për 4 orë.
4. Vendosni kumbullat e thara me barishte në kavanoza në shtresa me hudhër të grirë dhe rozmarinë të freskët dhe borzilok.
5. Hidhni në vaj ulliri dhe mbylleni me kapak.

Kumbulla të thata me hudhër, barishte dhe kripë

Kumbulla të thata me hudhër dhe trumzë - të jashtëzakonshme rostiçeri e shijshme. Përbërjen e erëzave mund ta plotësoni me rozmarinë, rigon dhe borzilok dhe mund ta thani duke përdorur pajisjet e disponueshme. Kumbullat do të piqen vetë me grup minimal erëza, por gjatë ruajtjes ata do të marrin nga marinadë aromatike gjithë erëza.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• rozmarinë e freskët, trumzë, borzilok - 2 degë secila;
• rigon - 1 lugë;
• kripë deti;
• hudhër - 5 karafil;
• vaj ulliri.

Përgatitja

1. Vendosni fetat e kumbullës në një fletë pjekjeje të shtruar.
2. I rregullojmë me kripë, i spërkasim me rigon, i spërkasim me vaj.
3. Thajeni në furrë në temperaturën 110 gradë për 3-5 orë ose derisa të thahet e dëshiruar.
4. Prisni imët hudhrën, grijeni rozmarinën, trumzën dhe borzilokun.
5. Shtroni kumbullat, hudhrat dhe barishtet në një kavanoz, shtoni vaj të nxehtë dhe vidhosni kapakun.
6. Vendosini kumbullat e thata me barishte në frigorifer për dimër.

Kumbulla të ëmbla të thata në furrë

Kumbullat e ëmbla të thata në shurup përgatiten në disa faza. Fillimisht fetat zhyten në sheqer derisa të ndahet lëngu, më pas mbahen në shurup dhe vetëm më pas thahen. Ruajeni pjesën e punës në një enë qelqi të mbyllur, larg nga rrezet e diellit. Këto fruta u jepen fëmijëve në vend të ëmbëlsirave.

Përbërësit:

• feta kumbulle - 1 kg;
• sheqer - 400 g.

Shurup:

• ujë - 250 ml;
• sheqer - 300 g.

Përgatitja

1. I mbulojmë gjysmat e kumbullës me sheqer dhe i lëmë për një ditë.
2. Kullojeni lëngun.
3. Ziejeni shurupin nga sheqeri dhe uji, e hidhni mbi kumbullat. Lëreni për 10 minuta.
4. Kullojeni lëngun nga frutat dhe vendosini fetat në një tepsi të veshur me pergamenë.
5. Thajeni në 100 gradë për një orë, çdo herë duke e ftohur plotësisht pjesën e punës.
6. Përsëriteni procesin e tharjes dhe ftohjes deri në shkallën e dëshiruar të tharjes.

Të cilat përshkruhen më poshtë, shumë opsion i pazakontë boshllëqe. Kumbullat thahen në mënyrë të përshtatshme dhe mbushen me mjaltë, i cili përveç të gjitha përfitimeve do të shërbejë si një ruajtës i shkëlqyer. Gjatë ruajtjes, fetat ngopen me aromë mjalti dhe dalin shumë të ëmbla.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• kanellë - 1 lugë;
• karafil - 1 lugë;
• mjaltë - 300 ml.

Përgatitja

1. Vendosni fetat e frutave në një tas, spërkatni me kanellë dhe karafil, përziejini dhe vendosini në një fletë pjekjeje me anën e prerë lart.
2. Thajeni në furrë për 2-3 orë në 110 gradë.
3. Vendosni kumbullat e thata në një kavanoz, derdhni me mjaltë të lëngshëm dhe mbulojeni me kapak.

Kumbulla të thata me erëza

Të thata që përfshin shtimin sasi e madhe erëza, dalin shumë pikante, pak pikante. Ato plotësojnë në mënyrë të përkryer pjatën kryesore të mishit, dhe vaji aromatik në të cilin marinohen fetat mund të përdoret për të bërë salcë sallate.

Përbërësit:

• kumbulla - 1 kg;
• kripë;
• vaj ulliri;
• hudhër - 3 thelpinj;
• përzierje specat e bluar– ½ lugë;
• rozmarinë e thatë, trumzë, rigon, borzilok - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja

1. Vendosni gjysmat e kumbullës në një tepsi, spërkatni me vaj, kripë dhe spërkatni me gjysmën e erëzave.
2. Thajeni në furrë për 4 orë në 100 gradë.
3. Grini hudhrën me kripë dhe barishtet dhe piperin e mbetur në një llaç.
4. Ngroheni qumështin në një valë dhe përzieni me erëza.
5. Vendosni kumbullat në një kavanoz të sterilizuar dhe derdhni të nxehta vaj aromatik, vidhosni kapakun.

Si të ruani kumbullat e thata?

Pas tharjes së fetave të frutave dhe përpjekjes së madhe, amvisat ende kanë dyshime se si t'i ruajnë kumbullat e thata në mënyrë që përgatitja e çmuar të mos prishet.

1. Kumbullat me erëza të thata marinohen me vaj ulliri, i cili vepron si një ruajtës i mirë. Kjo përgatitje nuk do të përkeqësohet brenda një viti.
2. Kumbullat e thata mund të ruhen në një enë të thatë, hermetike, duke u siguruar që lagështia të mos hyjë dhe të largohet nga rrezet e diellit direkte.
3. Përgatitjet e ëmbla mund të ruhen në një enë hermetike, duke i spërkatur më parë fetat me sheqer, pluhur ose niseshte.

kumbulla të thata - rostiçeri pikante, të cilin ju sugjeroj ta përgatisni sot. Miq, këtë vit ka pasur një korrje të shkëlqyer të kumbullave, me këtë rast ju sugjeroj të bëni një përgatitje të kumbullave të thata për dimër. Kumbullat do t'i thajmë në furrë. Ju mund të bëni kumbulla të thata të ëmbla ose të tharta, por receta për kumbulla të thata me erëza, për mendimin tim, është më e shijshmja. Përveç kësaj, kumbullat e thata në një version pikant janë universale. Do të pasurojë shijen e çdo pjate, qoftë sallatë, meze, shpendë, mish, një pjatë peshku ose ëmbëlsirë. Aktiv tryezë festive mund të dorëzohet në pjatë djathi ose faji.

Receta: Kumbulla të thata në furrë

Për tharje, merrni kumbulla të pjekura dhe të dendura, në të cilat gropa është e ndarë mirë nga tuli. Nga varietetet lokale të kumbullave, varieteti hungarez është më i përshtatshmi. Unë nuk rekomandoj përdorimin e kumbullave të këqija ose të tharta për këtë recetë. Gjatë gatimit, këto veti të kumbullës nuk do të zhduken askund, dhe cilësia produkti final, siç dihet, varet nga cilësia e përbërësve origjinalë. Ju mund të eksperimentoni me barishte. Kavanozët me rrotullim janë perfektë për përgatitjen e kumbullave të thata me erëza. Këto kavanoza mund të ruhen në frigorifer për gjashtë muaj.

Përbërësit:

per te pergatitur kumbulla pikante në shtëpi do të na duhen:

• për 1.2 kg kumbulla
• hudhër 5-7 thelpinj
• kripë deti (opsionale) kripë tryezë) 2 majë
• vaj perimesh ( psh luledielli) 5 lugë gjelle.
• vaj ulliri 5 lugë.
• Barishte provansale ose erëza mesdhetare 2,5 lugë gjelle.

Përbërja e erëzave të përdorura për tharjen e kumbullave në furrë:

Rozmarina, trumzë, fenugreek, tarragon, borzilok, majdanoz, trumzë, paprika, shafran i Indisë.

Si opsion, mund të merrni limon dhe piper të zi, me shtimin e trumzës dhe koriandrit.

Si të përgatisni në shtëpi kumbulla të thata pikante për dimër

Mund ta përgatisni në të njëjtën mënyrë.

1. Para së gjithash, kumbulla duhet të lahet, pastaj të ndahet në dy gjysma dhe të hiqet gropa.
2. Rreshtoni një tepsi me letër pjekjeje ose letër pjekjeje. Vendosni kumbullat e përgatitura, me anën e mishit lart, spërkatni kumbullat me kripë dhe barishte. Mund të merrni përzierje erëzash të gatshme ose t'i bëni vetë duke i përzier erëza veçmas.
3. Më pas vendosim kumbullin në furrë. Kumbullat do t'i thajmë në temperaturën 100 gradë. I gjithë procesi zgjat nga 2 deri në 3 orë. Koha e tharjes së kumbullave varet nga madhësia e tyre, shumëllojshmëria, furra juaj dhe rezultati që dëshironi të merrni (një kumbulle e thatë më e thatë ose një më e butë dhe më e lëngshme). Përqendrohuni në shijen tuaj. Pas dy orësh nga mbajtja e kumbullës në furrë, duhet të monitoroni me kujdes procesin, duke u siguruar që kumbulla të mos digjet.
4. E rëndësishme: gjatë tharjes së kumbullave, dera e furrës duhet të lihet e hapur. Për ta bërë këtë, mund të vendosni një laps të rregullt midis trupit dhe derës së furrës.
5. Qëroni thelpinjtë e hudhrës dhe pritini në feta të holla.
6. Vendosni pak hudhër në fund të një kavanozi të sterilizuar dhe të thatë, më pas një shtresë kumbullash të thata, spërkatni me erëza. Mbushim kavanozin në shtresa deri në majë, duke u përpjekur t'i paketojmë më fort kumbullat.
7. Mbushni kumbullin e tharë me një përzierje luledielli dhe vaj ulliri (mund të përdorni një vaj tjetër vegjetal sipas gjykimit tuaj), vaji duhet të mbulojë plotësisht kumbullin, mbyllni kavanozin me kapak dhe vendoseni në frigorifer. E lëmë deri në dimër, nëse mezi prisni ta provoni, atëherë prisni të paktën 2-3 ditë, pasi kumbulla duhet të injektohet.

Ne morëm një rostiçeri pikante aromatike dhe tepër të shijshme - kumbulla të thata.

Bon Appetit të gjithëve!