Byrek i mbyllur me mjedër e bërë nga brumi i majave. Recetë për byrek me tharmi me mjedra me foto

Shumë receta mallra të pjekura në shtëpi"kap" amvisat jo vetëm me thjeshtësinë dhe lehtësinë e përgatitjes. Është gjithashtu e rëndësishme se sa të aksesueshëm janë disa përbërës dhe ju gjithmonë dëshironi të merrni rezultate 100%. Byreku i sotëm me maja me mjedër i plotëson plotësisht këto kritere.

Ky është një produkt i pjekur shumë aromatik dhe i shijshëm i bazuar në pjekje gjatë natës brumë maja. që quhet edhe “Hrushovski”. Bukuria e tij është se këtë brumë mund ta përgatisni në mbrëmje, ta vendosni në frigorifer dhe të nesërmen ta piqni byrekun. Në të ftohtë, brumi i majave gjatë natës mund të ruhet për disa ditë.

Dhe, sigurisht, mbushja është mjedra ime e preferuar. Unë kam gatuar kaq shumë gjëra me të dhe ende nuk mund të ndalem... Kjo është e vetmja kokrra të kuqe që mund të gjendet në frigoriferin tim - të tjerët (pak më shumë qershi) nuk e meritojnë një vëmendje të tillë (për mua personalisht). Nga fjalët në vepra - le të gatuajmë më të shijshmen byrek shtëpiak me mjedra!

Përbërësit:

Gatimi i gjellës hap pas hapi me foto:

Në këtë recetë produkte të pjekura të shijshme përfshin çdo brumë maja që ju pëlqen (ose brumë gjatë natës - unë dhashë një lidhje me recetën e mësipërme), mjedra të freskëta, sheqer ose sheqer pluhur, niseshte patate ose misri, si dhe një e verdhë veze dhe pak qumësht për lyerjen e brumit. Mund të merrni edhe mjedra të ngrira, por më pas duhet t'i shkrini fillimisht dhe të kulloni lëngun.

Ne zgjedhim një enë pjekjeje - e imja ka një diametër prej 24 centimetrash. Lubrifikoni atë një sasi të vogël gjalpë dhe spërkateni me pak miell. Ndani brumin e majave në 2 pjesë të barabarta. E mbështjellim njërën në një shtresë të rrumbullakët, e vendosim në një kallëp dhe e bëjmë faqet.

Pastaj përhapni manaferrat në një shtresë të barabartë. Për këtë byrek kam përdorur shumë mjedra për të mbajtur ëmbëlsirën me lagështi.

Pas kësaj, spërkatni mjedrat me sheqer ose sheqer pluhur. Ju mund të përzieni sheqerin me një majë vanilinë ose një lugë çaji sheqer vanilje për aromë.

Spërkatni niseshte sipër manave - merrni atë që keni. Niseshteja do të lidhet lëng kokrra të kuqe do të trashet gjatë pjekjes.

Tani le të kalojmë në gjysmën e dytë të testit. Rrotulloni në tavolinë në një shtresë të gjerë. Sipërfaqja e punës mund të pudroset lehtë me miell.

Tani e presim brumin në shirita të gjatë - është shumë i përshtatshëm të përdorni një prestar picash. Ose thjesht një thikë e mprehtë.

Duke përdorur një rrjetë, vendosni shirita brumi në majë të manave, duke prerë skajet e tepërta.

Tani i lidhim shiritat e brumit me anët në mënyrë që torta të mos prishet gjatë pjekjes.

Ne përdorim brumin e mbetur të majave për dekorim shtesë - i preva yjet dhe i vendosa sipër anëve. E lëmë kekun në një vend të ngrohtë për një orë, duke e mbuluar film ngjitës. Në këtë kohë ndizni furrën që të ngrohet në 180 gradë.

Kur brumi do të funksionojë, lyejmë byrekun me përzierje qumështi dhe e kuqja e vezes në mënyrë që produktet e pjekura të gatshme të jenë rozë dhe me shkëlqim. E vendosim byrekun tonë me mjedra në furrë të parangrohur të piqet për 40-45 minuta në 180°C.

Le ta marrim produkte të pjekura të gatshme dhe e leme te ftohet per 10 minuta ne kallep.

Asnjë ëmbëlsirë nuk ka aq shumë variacione sa byreku me mjedër. Të gjitha janë të shijshme dhe aromatike, si vetë kokrra e kuqe, e cila shkon mirë me çdo lloj brumi, qoftë maja apo bukë e shkurtër, mund të kombinohet me kremra të ndryshëm dhe mbushjet, dhe është njësoj i mirë i freskët dhe i ngrirë, duke ofruar mundësinë e përgatitjes së produkteve të pjekura gjatë gjithë vitit.

Mbushja e byrekut me mjedra është përbërësi kryesor i produkteve të pjekura, duke përcaktuar shijen dhe pamjen e produktit. Bëni mbushja e duhur jo e vështirë. Nëse manaferrat janë me lëng, ato përzihen me sheqer dhe niseshte. Kjo mbushje mban mirë formën e saj dhe nuk përhapet, prandaj përdoret në byrekë të hapur. Megjithatë, më shpesh, mjedrat vendosen thjesht në brumë.

• Një byrek i shijshëm me mjedër bëhet duke kombinuar manaferrat me qumësht të kondensuar të zier dhe çokollatë. Të gjithë komponentët janë të vendosur mbi bukë e shkurtër shtresa, spërkateni me arra dhe piqni.
• Ju nuk duhet t'i lani manaferrat pak para se të filloni gatimin. Është më mirë t'i përpunoni paraprakisht dhe t'i lini të thahen.

Byrek me pelte me mjedra

Jelied byrek me mjedra ka shumë përparësi. Është bërë nga qëlloj në produktet e qumështit të fermentuar, i cili nuk kërkon brumosje të gjatë dhe përgatitet për disa minuta. Pas kësaj, mbetet vetëm të derdhet brumi në kallëp, të shpërndahen mjedrat dhe të piqet. Kur të piqen, manaferrat do të lëshojnë lëngun e tyre, kështu që torta do të jetë e butë dhe e lagësht.

Përbërësit:

• kefir - 250 ml;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 125 g;
• gjalpë - 150 g;
• miell - 320 g;
• sode - 5 g;
• mjedra - 200 g.

Përgatitja

• Rrihni të gjithë përbërësit me një mikser.
• Hidhni gjysmën e brumit në enën e pjekjes.
• Shtrojini manaferrat. Hidhni pjesën tjetër të brumit.
• Piqem byrek i shpejtë me mjedra ne 180 grade per 30 minuta.

Byrek me mjedra dhe gjizë

Byreku me gjizë me mjedra është një dhuratë nga perëndia për ata që duan të shijojnë një ëmbëlsirë të shëndetshme. Kjo është veçoria e gjizës, e cila i bën produktet e pjekura jo vetëm të lëngshme, të buta dhe të buta, por edhe të shëndetshme, duke ruajtur të gjitha vetitë e tyre pas pjekjes. Opsion i mirë me perfekt kombinim shije brumë gjizë, manaferrat me lëng dhe përgatitje e thjeshtë.

Përbërësit:

• miell - 375 g;
• gjizë - 200 g;
• vaj - 70 ml;
• qumësht - 50 ml;
• vezë - 2 copë;
• sheqer - 60 g;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• sode - 3 g;
• mjedra - 200 g.

Përgatitja

• Rrihni gjizën, vezët, qumështin dhe gjalpin.
• Përzieni sodën e bukës, pluhurin për pjekje dhe miellin.
• Kombinoni të dyja përzierjet.
• E vendosim brumin në tavë në shtresa duke e alternuar me mjedra.
• E pjekim byrekun me gjize me mjedra per 45 minuta ne 180 grade.

Byrek Tsvetaevsky me mjedra

Byreku Cvetaevsky ka tipar dallues- ndërtim i pazakontë. E veçanta e saj është në bazën, e cila është një “shportë” brumi që mban mbushje me kokrra të kuqe, i mbuluar me trashë mbushje kosi. Vetëm ai mund të kombinohet në mënyrë harmonike me koren krokante dhe mjedrat, duke i dhënë byrekut lëngshmëri dhe shije të pasur kremoze.

Përbërësit:

• gjalpë - 150 g;
• vezë - 4 copë;
• mjedra - 300 g;
• salcë kosi - 250 g;
• sheqer - 200 g;
• miell - 320 g;
• pluhur për pjekje - 15 g.

Përgatitja

• Rrihni 2 vezë me 100 g sheqer.
• Shtoni gjalpin, 50 gr salcë kosi, pluhurin për pjekje dhe miellin.
• Vendoseni brumin në kallëp dhe sipër vendosni mjedra.
• Hidhni në një përzierje prej 200 g salcë kosi, vezët dhe 100 g sheqer.
• E pjekim byrekun me mjedra me mbushje kosi per 40 minuta ne 180 grade.

Byrek i hapur me mjedra

Nuk është më kot që byreku i pastave me mjedër është kaq popullor. Brumë i gatshëm, që nuk gatuhet, mjedra të ngrira, plus përgatitje e lehtë me teknikën e rrotullës, sendeve dhe pjekjes. Gjithçka është shumë e lehtë dhe e përshtatshme. E vetmja gjë që duhet të bëni është të spërkatni manaferrat dhe pjesën e poshtme të kores me niseshte. Niseshteja do të mbajë lëngun dhe brumi nuk do të laget.

Përbërësit:

• maja e pastës së fryrë - 500 g;
• mjedra të ngrira - 400 g;
• sheqer - 80 g;
• niseshte - 40 g.

Përgatitja

• Spërkatni manaferrat me sheqer për 2 orë. Kullojeni lëngun.
• Ndani brumin në dy pjesë të pabarabarta.
• Njërën e vendosim në një enë pjekjeje, tjetrën e presim në shirita për dekorim.
• Spërkateni pjesën e poshtme të tortës me 10 g niseshte.
• Përzieni 30 g të mbetura me manaferrat dhe vendoseni mbi brumë.
• E pjekim byrekun e pambuluar me mjedra ne 200 grade per 30 minuta.

Byrek me bukë të shkurtër me mjedra

Një bazë me gjalpë e kombinuar me manaferrat e tortës dhe një thërrime të freskët dhe të thekur e bën këtë byrek me mjedra. pastë me kore të shkurtra. Harmonia e pabesueshme e shijes, aromave dhe teksturës. Për një byrek të tillë, është më mirë të përgatisni brumin me shtimin e vezëve, atëherë do të dalë më i butë, fleksibël, më pak i thërrmueshëm dhe do ta mbajë mirë mbushjen.

Përbërësit:

• mjedra - 360 g;
• sheqer - 200 g;
• miell - 290 g;
• vezë - 1 copë;
• gjalpë - 110 g;
• bollgur - 40 g.

Përgatitja

• Grini vezën me 40 gr sheqer dhe 70 gr gjalpë.
• Shtoni 200 gr miell dhe gatuajeni brumin.
• Përhapeni brumin në tepsi dhe ftoheni për 30 minuta.
• Mbushni me mjedra.
• Spërkateni me përzierjen e bollgur dhe 110 g sheqer.
• Sipër vendosni thërrimet e bëra nga 40 g gjalpë, 90 g miell dhe 50 g sheqer.
• E pjekim byrekun me mjedra ne 200 grade per 30 minuta.

Byrek me mjedër e bërë nga brumi i majave

Byreku me maja me mjedër kërkon shumë kohë. Me trazim, korrigjim dhe pjekje, procesi zgjat pjesën më të madhe të ditës. Është një çështje tjetër nëse bëni një byrek nga brumi i majasë gjatë natës. Përziejini të gjithë përbërësit në mbrëmje, dhe në mëngjes thjesht hapini, mbushni dhe piqni. Në këtë version, festoni pasta të harlisura Do të jetë e mundur në 2 orë.

Përbërësit:

• miell - 350 g;
• mjedra - 350 g;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 3 copë;
• qumësht - 100 ml;
• gjalpë - 50 g;
• maja e thatë - 10 g;
• niseshte - 5 g.

Përgatitja

• Përzieni miellin me 60 g sheqer dhe majanë.
• Rrahim 2 vezë me qumësht dhe masën e derdhim në maja.
• E vendosim brumin në frigorifer për 12 orë.
• Në mëngjes, rrokulliset në dy shtresa.
• Përhapeni një mbi formë.
• Pritini të dytën në shirita.
• Përzieni mjedrat me 40 gr sheqer dhe niseshte dhe vendosini mbi brumë.
• Mbulojeni pjesën e sipërme me një rrjetë shiritash dhe lyejeni me të verdhë veze.
• E pjekim byrekun me mjedra ne 180 grade per 45 minuta.

Pandispanja me mjedra

Nuk është pa arsye që shumë amvise e lidhin ekskluzivisht byrekun me mjedër brumë biskotash. Është akoma më kombinim i mirë si në shije ashtu edhe në strukturë. Ndryshe nga manaferrat e tjera, mjedrat e lehta dhe të vogla nuk rëndojnë pandispanje, duke e mbajtur atë të harlisur dhe të ajrosur. Pandispanja do të dalë edhe më e butë nëse e bëni brumin vetëm me të bardha.

Përbërësit:

• ketrat - 4 copë;
• sheqer - 50 g;
• sheqer pluhur - 80 g;
• miell - 60 g;
• mjedra - 200 g;
• acid citrik - 3 g;
• kripë - një majë.

Përgatitja

• Rrahim të bardhat me pak kripë.
• Shtoni limonin dhe sheqerin.
• Rrihni derisa të trashet.
• Përzieni pluhurin dhe miellin.
• Shtroni brumin në shtresa, duke i gërshetuar me manaferrat.
• E pjekim ne 180 grade per 30 minuta.

Byrek me mjedra me çokollatë

Byreku me mjedër, receta e së cilës është dhënë më poshtë, është një dhuratë për adhuruesit e çokollatës. Ai përmban një maksimum mjedër dhe çokollatë, dhe një minimum miell. Falë këtyre përmasave, ëmbëlsira rezulton super e lagësht, e butë, e shkrirë, me një aromë të pasur mjedër. shije çokollate dhe aroma. Shumë e ngjashme me ëmbëlsirë franceze fondant, por pa i dalë çokollata.

Përbërësit:

• çokollatë e zezë - 280 g;
• mjedra - 300 g;
• miell - 50 g;
• gjalpë - 20 g;
• sheqer pluhur - 20 g;
• vezë - 4 copë;
• krem - 200 ml;
• sheqer - 120 g.

Përgatitja

• Ndani të verdhat nga të bardhat.
• Rrahim të bardhat derisa të bëhen shkumë dhe të verdhat i përziejmë me sheqerin, çokollatën e shkrirë, kremin dhe miellin.
• Kombinoni të dyja masat.
• Hidheni brumin në kallëp, shtoni mjedra.
• E pjekim ne 180 grade per 25 minuta.

Byrek me mjedra kreshmore

Duke marrë parasysh që shumë ëmbëlsira ikonike u krijuan nga materiale të improvizuara, ideja për të bërë një byrek me reçel me mjedër, dhe edhe nëse jeni duke agjëruar, është mjaft e pranueshme. Për më tepër, produktet e pjekura dalin të shijshme, të kënaqshme dhe të buta. Reçel i ëmbël dhe i thartë, duke reaguar me pluhurin për pjekje, e ngre mirë brumin, në mënyrë që byreku të dalë me gëzof.

Përbërësit:

• miell - 375 g;
• bllokim i mjedrës - 250 g;
• sheqer - 125 g;
• uthull - 15 ml;
• pluhur për pjekje - 5 g;
• sode - 3 g;
• ujë - 150 ml;
• vaj - 50 ml;
• kakao - 10 g;
• kafe - 3 g.

Përgatitja

• Përziejini veçmas të gjithë përbërësit e thatë dhe të lëngshëm.
• Kombinoni të dyja masat.
• Hedhim brumin në kallëp dhe e pjekim byrekun në temperaturë 170 gradë për 30 minuta.

Byrek me mjedra dhe beze

Një ide për të plotësuar recetën e byrekut me mjedër në furrë beze me gëzof, u kthye në një kryevepër me tre shtresa: një tortë e shkrirë e brumë i copëtuar, e mbushur me manaferra dhe beze viskoze. Në të njëjtën kohë, ëmbëlsira përgatitet thjesht. Gjëja kryesore është të vendosni manaferrat dhe marengën në bazën e pjekur. Nëse gatuani gjithçka së bashku, torta nuk do të piqet dhe beza do të digjet.

Përbërësit:

• miell - 200 g;
• gjalpë - 100 g;
• sheqer - 150 g;
• e verdhë veze - 2 copë;
• proteina - 4 copë;
• mjedra - 400 g.

Përgatitja

• Përgatitni një brumë nga mielli, 50 g sheqer, të verdhat dhe gjalpi.
• Brumin e derdhim në tepsi, e ftohim dhe e pjekim.
• Rrahim të bardhat me 100 g sheqer derisa të formohen maja të forta.
• Mbushni koren me manaferrat dhe sipër me beze.
• E pjekim ne 180 grade per 20 minuta.

Byrek me mjedër në një tenxhere të ngadaltë

Shumë amvisa, kur zgjedhin një byrek të thjeshtë me mjedër, duan të njëjtën përgatitje. Ekziston vetëm një mënyrë për të marrë një ëmbëlsirë të harlisur pa qëndruar pranë sobës - përdorni një tenxhere të ngadaltë. Ajo krijon perfekte kushtet e temperaturës dhe siguron pjekje uniforme, kështu që brumi të ngrihet mirë dhe të mos digjet.

Përbërësit:

• mjedra - 150 g;
• miell - 250 g;
• sheqer - 150 g;
• vezë - 3 copë;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• gjalpë - 150 g.

Përgatitja

• Përziejini të gjithë përbërësit.
• Hidheni brumin në tenxhere të ngadaltë dhe vendosni manaferrat sipër.
• Gatuani në “Pjekje” për 60 minuta.

1. gatuajmë majanë, shtojmë 1 lugë. sheqerin dhe 50 ml qumesht dhe i trazojme i leme 15 - 20 minuta qe te nisin te veprojne.

2. Shkrini gjalpin dhe ftoheni në temperaturën e dhomës.

3. Para se të përgatisni brumin, miellin e shoshitni në një sitë (atëherë keku do të jetë më me gëzof).

4. gatuajmë brumin: shtojmë qumështin, 2 vezë, vanilinë, kripën, sheqerin, majanë, të shkrirë. gjalpë dhe përzieni.

5. shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Brumi duhet të gatuhet shumë mirë me duar dhe më pas shtoni 2 lugë gjelle në duar dhe në fund të tasit. vaj perimesh dhe gatuaj edhe pak. Nëse brumi vazhdon të kapet, shtoni 2 lugë të tjera. vaj vegjetal dhe gatuaj përsëri.

6. mbulesë brumë i gatshëm me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë (dhe në mënyrë që të mos ketë rrymë) për 1 orë. Brumi i rritur rritet në madhësi me 2.5 herë. E gatuajmë (thjesht e shtypim me shuplaka që të dalë ajri).

7. Pas 1,5 orësh, brumi u rrit përsëri 2,5 herë. Ziejeni përsëri dhe bëni një byrek.

8 lyeni tryezën, fletën e pjekjes dhe duart me vaj vegjetal.

9. Hapeni 1/2 e brumit në formë rrethi dhe transferojeni në një fletë pjekjeje duke përdorur një okllai.

10. bëjini byrekut në formë thuprash anash

11. Vendosni mjedrat në qendër të byrekut dhe i spërkatni me sheqer

12. përgatisni dekorime për byrekun në formë degëzash dhe lulesh

13. Thyejeni 1 vezë në një gotë dhe rrihni me pirun, më pas lyeni me kujdes me furçë pjesën e sipërme të byrekut (kjo do t'i japë byrekut një kore të shijshme dhe krokante).

14. E pjekim në furrë të parangrohur në 200C për 35 - 40 minuta (deri në kafe të artë).

Artikuj interesantë

Përbërësit Miell -380 gr. Maja e freskët - 15 gr. Qumësht - 150 ml. E verdha-1 vezë (e vogël)-1 sheqer-70g. Vaj - 50 g. Lëkura e grirë e një limoni ose vaniljeje Kripë - 1 lugë çaji Si të gatuajmë 1. Ngroheni pak qumështin në një tenxhere, shtoni sheqerin dhe majanë, përzieni. 2. Shosh

Për të përgatitur brumin, përzieni ujë të ngrohtë me qumësht, holloni sheqerin dhe majanë në të. Lëreni në një vend të ngrohtë që majaja të fryhet. I hedhim kripë vezës dhe e rrahim pak me mikser. Hedhim këtu majanë duke e trazuar me lugë shtojmë miellin e situr. Për të filluar, vetëm 2/3 e gjithë miellit. Pastaj

Përbërësit për Byrek i mbyllur me patate dhe mish, miell 3-4 gota; kefir 200 ml; margarinë 200 g; majonezë 2 lugë gjelle; maja e thatë e menjëhershme 2 lugë gjelle; kripë (një lugë për brumin, për mbushjen - për shije, vendosa 2 lugë) 3 lugë; sheqer 1 lugë; mish (kam pasur mish derri, por ju mund të përdorni tuajin

Për të përgatitur këtë byrek i mrekullueshem, zgjidhni miellin premium, gjiza është shtëpi dhe e shijshme. Mund të shtoni çdo manaferrë ose frut, të freskët ose të konservuar, sipas stinës ose preferencat e shijes. Receta byrek me maja me gjize 600-700 gram miell te mire 300 ml qumesht te fresket

Foto idilike verore - çaji i shërbyer në tarracë dhe shportë thurje me byrekë me mjedra të pjekura në furrë. Komponenti kryesor i pirjes së çajit janë pasta të shijshme verore.

Byrekët e bërë nga manaferrat e ngrira nuk do të kenë një erë kaq joshëse; vetëm mjedrat e freskëta mund të krijojnë e ëmbël e lehtë aroma.

Përbërësit:

• miell - 500 gr.
• qumësht - 250 ml.
• gjalpë - 50 gr.
• maja - 25 gr.
• sheqer - 80 gr.
• vezë - 2 copë.



• sheqer - 30 gr.
• niseshte - 2 lugë gjelle. lugët
• mjedra - 1,5 gota
• rrush pa fara e zezë - 1 filxhan (opsionale)

Bërja e byrekut me mjedër nga brumi i majave në furrë

Për mbushjen ju nevojiten manaferra të ëmbla, të pjekura, të plota. Mjedrat e thërrmuara me ujë duhet të futen në komposto ose reçel. Sigurisht, pas furrës kokrrat do të humbasin formën e tyre, por nuk do ta bëjnë brumin viskoz dhe të lagur. A mjedra të grimcuara do të kthehet menjëherë në lëng, kështu që shtresat e brumit ngjitur me mbushjen do të mbeten të papjekura.



Vendosni një vezë në një tigan të thellë, e dyta do të nevojitet për të lyer byrekët. Shtoni sheqerin dhe gjalpin e butë.



Sipas recetës, gatuajmë gjalpin, më pas rrihni lehtë përmbajtjen e tasit me një pirun. Sheqeri duhet të shpërndahet në përzierjen e vezëve. Një gotë qumësht vihet në valë, derdhet lëng i nxehtë përzierje gjalpë-vezë. Të gjithë janë të trazuar.



Ju nuk mund të hidhni maja në produktet e pjekura të nxehta; ai do të humbasë aftësinë e tij për të fermentuar. Masa duhet të ftohet në 30-35 gradë. Vendosa majanë e freskët të grimcuar në përzierjen e ngrohtë. Përziejeni përzierjen derisa majaja të tretet plotësisht.



Mielli sitet dy herë dhe më pas vendoset në bazën e lëngshme të përgatitur për byrekët. Gjysmë gote miell lihet për pastrimin e byrekut.



Ziejeni brumin e majave, do të jetë mjaft i butë.



Mbulojeni brumin me një peshqir dhe lëreni për 60 minuta. tavolina e kuzhines. Dhoma duhet të jetë e ngrohtë. Raporti i mjedrës dhe rrush pa fara e zezë i dhënë në recetë mund të ndryshohet, por kjo përzierje është ideale për mbushje, pasi manaferrat kanë dendësi të ndryshme.



Lani mjedrat dhe rrush pa fara, grijini dhe prisni bishtin. Vendosni manaferrat në letër në mënyrë që lagështia të hiqet plotësisht.



Brumi i tharmit nxirret nga tasi, përzihet dhe ndahet në toptha të vegjël. Madhësia e topave dhe madhësia e byrekut të ardhshëm janë të ndërlidhura. Disa njerëz pëlqejnë byrekët e vegjël "me dy kafshatë", të tjerë preferojnë "byrek" të mëdhenj. Por një “bukë e pjekur” standarde duhet të jetë e tillë që të mund të mbështillni 1 lugë gjelle mbushje.



Topthat e brumit vendosen në një dërrasë të lyer me miell dhe hapen. Bukët e rrafshta që rezultojnë mbulohen me mbushje me kokrra të kuqe. Sheqeri përzihet me niseshte dhe përzierja që rezulton spërkatet mbi mbushje. Niseshteja do të "xhel" lëngun e liruar të manave. Formoni byrekë, duke shtrënguar me kujdes skajet.



Byrekët vendosen nga ana e tegelit poshtë në një tepsi. Tava e pjekjes mund të lihet e thatë ose e lyer me pak yndyrë vaj luledielli pa erë. Byrekët mbulohen me një peshqir dhe lihen për 10-15 minuta.



Rrihni vezën dhe lani byrekët.

Sipas recetës, ngrohni furrën në 180 gradë, vendosni një fletë pjekje me byrekë. Produktet e pjekura do të jenë gati për 25-30 minuta.



Hiqni byrekët e nxehtë me mjedër nga tepsi, vendosini në një pjatë të sheshtë dhe mbulojini me një peshqir për 15 minuta. Në tavolinë vendosen byrekë të ngrohtë dhe pihet çaji.



Byrekët mund të ruhen në një kuti të veçantë prej druri ose në një të rregullt. qese plastike. Por mund t'i vendosni aty vetëm pasi të jenë ftohur plotësisht. Produktet e pjekura do të qëndrojnë të buta për 2-3 ditë.


Kaloritë: E paspecifikuar
Koha e GATIMIT: Nuk tregohet


Për faktin se të gjithë në familjen time e duan shumë pjekjen, unë e gatuaj atë çdo ditë, sepse besoj se kjo lloj pjekjeje është shumë më tepër. më mirë se ai, e cila shitet në dyqan. Më shpesh piqem disa lloj biskotash që edhe fëmija edhe i shoqi t'i çojnë në frena. Megjithatë, në fundjavë piqem shumë shpesh byrekë ose ëmbëlsira. Sot, për shembull, bëra një byrek me mjedër nga brumi i majave. Ju mund të pyesni, si është tani? koha e dimrit A është e mundur të bëhet kjo lloj byreku? Është e thjeshtë! Për ta përgatitur, kisha mjedra të ngrira. Unë gjithmonë e ngrij këtë kokrra të kuqe për dimër ngrirës, dhe më pas e përdor jo vetëm për përgatitjen e kompostove dhe peltesë, por edhe si mbushës për byrekët, petat dhe byrekët.
Byreku me maja me mjedra, për mendimin tim, rezulton shumë më i shijshëm se buka e shkurtër. Sigurisht, byrek me bukë të shkurtër Rezulton gjithashtu e shijshme, por majaja është akoma më e mirë, pasi është shumë më e butë dhe më e ajrosur. Receta me foto hap pas hapi Ju përshkrova pjekjen në detaje. Provoni edhe këtë.



Pra, përbërësit që përdora për të bërë këtë byrek të pazakontë:

- 1 vezë,
- 100 gram mjedra,
- gjysmë gote sheqer,
- një majë kripë,
- 1 gotë qumësht,
- 3-3,5 gota miell,
- 1 lugë çaji maja.

Receta me foto hap pas hapi:





Ngroheni qumështin, shtoni 2 lugë gjelle sheqer pluhur. Shtoni majanë e thatë. Përziejini.




Më pas shtoni vezën, kripën, miellin. Ziejeni brumin mirë me duar. Në fund të zierjes, derdhni nja dy lugë vaj vegjetal në brumë. E trazojmë, e mbulojmë tasin me një peshqir dhe e lëmë brumin të ngrihet. Zakonisht kjo procedurë zgjat të paktën një orë.














Ziejeni brumin e pjekur me dorë dhe vendoseni pothuajse të gjithë (duke lënë pak për dekorim) në tepsi.
Sipër i vendosni mjedrat dhe i spërkatni me sheqer.




Më pas bëni shirita nga brumi i mbetur.




E vendosim byrekun në furrë të parangrohur në 180 gradë për 30 minuta. Unë mendoj se do t'ju pëlqejë edhe kjo

Facebook
Cicëroj
Në kontakt me
Shokët e klasës
Google+