Pite të shpejta pastë. Pite të shpejta në tigan dhe në furrë: receta. Pasta të ëmbla me pjeshkë

Deri ca kohë, i trajtoja me zili të vërtetë të bardhë ata që dinë të trajtojnë brumin, që pjekin. byrekë të shijshëm, ëmbëlsira dhe pica. Por unë kurrë nuk kam ditur se si ta bëj këtë vetë. Pastaj vendosa të mësoj këtë art, dhe siç doli, nuk është aq e vështirë. Thjesht duhet të vendosni shpirtin tuaj në gatim dhe të ndiqni recetat.

Nëse vendosni të gatuani byrekë në një rregullim i shpejtë, pastaj përdorni me recetën e mëposhtme:

Filloni duke ngrohur ¾ filxhan qumësht. Shkrihet në të gjysmë paketimi me njëqind gramë maja. Shtoni një lugë gjelle sheqer dhe gjysmë lugë çaji kripë atje. Nëse ju pëlqen një brumë më i ëmbël, shtoni një lugë gjelle sheqer. Tani shkrini dyqind gramë gjalpë dhe derdhni në përzierje. Hidhni tre gota miell në një tas të thellë dhe të madh dhe më pas derdhni përzierjen që rezulton në miell. Ziejmë brumin dhe pa pritur derisa të fillojë të ngrihet, përgatisim byrekët. Këto byrekë të shpejtë zgjerohen në madhësi gjatë gatimit, ndaj mbajini të vogla.

Mbushja për to mund të jetë shumë e larmishme. Për shembull, për t'u përgatitur, përzieni mish i copëtuar me grirë hollë ose të grirë në rende rende e imët qepët Piper dhe kripë mishin e grirë sipas shijes dhe skuqeni në vaj luledielli. Më pas vendosni mishin e grirë në rrathët e brumit duke përdorur një lugë çaji dhe bëni byrekë.

Nëse dëshironi të bëni byrekë me patate, atëherë ziejini, bëni Pure patatesh dhe përzieni me qepën e grirë hollë të skuqur në vaj vegjetal. Nuk do të ishte keq të shtoni pak piper patate të grira. Më pas i bëjmë byrekët në të njëjtën mënyrë si në rastin e mëparshëm.

Mund të bëni byrekë të ëmbël me reçel ose disa manaferra. Kajsitë janë gjithashtu shumë të shijshme.

Pasi t'i keni rrahur byrekët, vendosini në një tepsi të lyer me yndyrë dhe vendosini në një furrë të parangrohur në dyqind gradë për rreth dhjetë deri në pesëmbëdhjetë minuta. Më pas kthejini ato në anën tjetër dhe vazhdoni pjekjen për rreth pesë minuta të tjera.

Më besoni, të gjithë të ftuarit do të jenë të kënaqur me byrekë të tillë, veçanërisht pasi jo të gjithë janë në gjendje të përgatisin enët nga brumi, veçanërisht byrekët dhe petullat. Dhe mund të jetë shumë mirë që do t'ju kërkohet t'ju thoni ju vetë do të vendosni nëse do të zbuloni sekretin e një të tillë gatim i menjëhershëm ose lini gjithçka sekret.

Shumë njerëz respektojnë Kreshmën dhe në këtë kohë kufizohen në të ushqyer, nuk konsumojnë qumësht, vezë dhe mish. Por qumështi dhe vezët përfshihen më shpesh në recetat për të bërë byrekë. Por megjithatë, ekziston një recetë mjaft e përshtatshme për agjëruesit. Këto janë byrekë që bëhen shpejt dhe lehtë. Përveç kësaj, pite të tilla nuk piqen në furrë, por skuqen në një tigan. Do t'ju duhet fjalë për fjalë gjysmë ore për të përgatitur pite kaq të shijshme.

Pra, le të fillojmë duke hedhur tre lugë vaj vegjetal në një gotë, duke shtuar ujë sipër. Më pas përzierjen e përftuar të ujit dhe vajit derdhni në enën ku do të gatuhet brumi, shtoni gjysmë luge çaji kripë dhe sodë dhe rrihni me rrahëse.

Tani duhet të derdhni dy gota miell në përzierje. Brumi duhet të gatuhet në mënyrë që të mos ngjitet në duart tuaja. Nga brumi bëjmë një sallam dhe e presim në pesëmbëdhjetë pjesë. I hapim dhe i mbushim me mbushje dhe më pas bëjmë byrekë. Pite të tilla të shpejta duhet të mbahen së bashku me kujdes, pasi mund të copëtohen gjatë skuqjes. Ngrohni një tigan, derdhni vaj luledielli mbi të dhe dërgoni byrekët për skuqje. Sapo të shihni që fillojnë të skuqen, kthejini në anën tjetër që të mos digjen, dhe nxehtësia këtu duhet të zvogëlohet pak. Mbulojeni tiganin me një kapak për të lejuar që byrekët të gatuhen.

Rezultati është shumë i butë, i butë, aromatik dhe nuk ngec për disa ditë. Por nuk ka gjasa të jeni në gjendje ta kontrolloni këtë, sepse, ka shumë të ngjarë, do t'i hani ato shumë më shpejt.

Pitet e skuqura nuk janë të lehta pasta të shijshme, por edhe një haraç për traditat shekullore të kuzhinës ruse. Sigurisht, një tigan vështirë se mund të krahasohet me një furrë të vërtetë antike, por kjo metodë gatimi është mjaft e pranueshme për gatimin modern. Byrekët rezultojnë ende shumë me gëzof, të butë dhe aromatike, dhe menjëherë mbledhin të gjithë familjen në tryezë.

Brumi i majave përdoret më shpesh për byrekë, veçanërisht nëse po flasim për rreth gatimit në një tigan. Sot vendosin të thatë ose maja e freskët. Në të njëjtën kohë, ato të thata janë madje të preferueshme, pasi lejojnë që brumi të rritet shumë më shpejt. Përveç majasë, miellit, vezëve, kripës, sheqerit dhe vaj perimesh. Brumi mund të gatuhet me qumësht, ujë ose kefir (në këtë rast, në vend të majasë mund të përdorni sodë).

Avantazhi kryesor i byrekut është se edhe me një recetë brumi mund të përgatisni një pjatë të re çdo ditë, duke eksperimentuar me mbushjet. Patatet, lakra, kërpudhat, mishi, mëlçia dhe shumë ushqime të tjera të preferuara bëhen një mbushje e shkëlqyer për byrekë të skuqur. Në këtë rast, mbushja vendoset brenda tashmë të përgatitur, kështu që koha e përgatitjes së vetë pjatës zgjat vetëm disa minuta.

Byrekët shërbehen në një pjatë të përbashkët. Ato mund të përdoren si pjatë kryesore, ose shtesë e bukur tek ai i nxehtë. Tek byrekët Çdo do të bëjë salcë e kripur, ketchup, majonezë, kosi etj.

Sekretet për të bërë byrekë të pjekur perfekt

Pitet e skuqura janë të shijshme dhe shumë gjellë e bërë në shtëpi, i cili do të jetë një rast i shkëlqyer për një darkë të përbashkët me të gjithë anëtarët e familjes. Një shumëllojshmëri variacionesh të brumit dhe mbushjes do t'i lejojnë të gjithë të gjejnë të tyren recetë perfekte. Si të gatuaj byrekë të skuqur për të dashurit tuaj, kuzhinierët me përvojë do t'ju thonë:

Sekreti nr. 1. Cilado qoftë mbushja që zgjidhni, duhet të jetë pa gunga dhe jo shumë e lëngshme.

Sekreti nr. 2. Mbushja për byrekët duhet të përgatitet plotësisht, pa përbërës të papërpunuar.

Sekreti nr. 3. Që byrekët të skuqen më mirë dhe brumi të bëhet më i hollë, mund t'i rrotulloni pak me petull nga të dyja anët pasi të keni shtuar mbushjen.

Sekreti nr. 4. Para se të bëni byrekë, brumë maja duhet të rritet në dyfish.

Sekreti nr 5. Që byrekët të gatuhen mirë, niveli i vajit në tigan duhet të arrijë afërsisht në gjysmë të rrugës së byrekut.

Ky brumë është ideal për mbushje me patate. Mund të bëni purenë më të thjeshtë, ose të shtoni mëlçi, kërpudha etj. Mund t'ju duhet pak më shumë miell. Është e nevojshme të rregullohet sasia e tij gjatë gatimit.

Përbërësit:

• 500 g miell;
• 2 gota kefir;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 lugë. sodë;
• 2 vezë;
• ½ lugë. kripë;
• 1 lugë. Sahara;
• Pure patatesh.

Mënyra e gatimit:

• Në një tas të thellë përzieni gjalpin, kefirin, vezët, sheqerin dhe kripën.
• E shuajmë sodën e bukës me uthull dhe e shtojmë në tas.
• Gradualisht shtoni miell në përzierjen që rezulton.
• Ziejeni brumin jo shumë të ngushtë dhe hapeni.
• Duke përdorur një gotë, prisni rrathë të barabartë nga brumi.
• Vendosni mbushjen në mes të çdo rrethi dhe formoni një byrek.
• Skuqini byrekët në vaj vegjetal deri në kafe të artë.

Pite të skuqura me lakër në ujë

Byrekët me lakër sipas kësaj recete dalin shumë të buta dhe të buta. Ju nuk duhet të kurseni në mbushjen - nuk ka kurrë shumë lakër në byrekë. Është e rëndësishme që uji për brumin të jetë i ngrohtë, por jo ujë i valë.

Përbërësit:

• 600 g miell;
• 300 ml ujë;
• 1 ½ lugë. maja e thatë;
• 40 g gjalpë;
• 1 lugë. kripë;
• 1 lugë. Sahara;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 lakër;
• 1 qepë;
• 1 lugë. paste domate.

Mënyra e gatimit:

Ngroheni ujin, shtoni kripë, sheqer dhe maja, përzieni.

Derdhni miellin në një tas, derdhni ujë me maja në qendër.

Shkrini gjalpin dhe e derdhni në miell së bashku me vajin vegjetal.

Ziejeni brumin me lugë ose shpatull, më pas vendoseni në tavolinë dhe gatuajeni për 7-10 minuta me dorë.

Transferoni brumin në një tas, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2 orë.

Pritini lakrën, prisni qepën në gjysmë unaza.

Vendosni qepën në një tigan me vaj vegjetal dhe skuqeni derisa të jetë transparente.

Shtoni lakrën, përzieni dhe skuqeni lehtë.

Shtoni pak në tigan ujë të zier(rreth një e treta e gotës) dhe ziejmë lakrën për 15 minuta.

Kriposni dhe rregulloni lakrën e përfunduar paste domate, lëreni të ftohet.

Prisni brumin copë e vogël dhe e rrotullojmë në një tortë të sheshtë.

Vendosni një lugë mbushje në mes të tortës dhe kapni skajet.

Skuqini byrekët në zjarr mesatar sasi të mëdha gjalpë deri në kafe të artë.

Pite të shijshme me maja të skuqura në një tigan

Një recetë e thjeshtë që është e përshtatshme për çdo mbushje. Brumi ngrihet shumë shpejt dhe vetë byrekët skuqen në vetëm një minutë. Nëse brumi rezulton shumë i ngushtë, thjesht shtoni 1-2 lugë gjelle vaj vegjetal.

Përbërësit:

• 4 gota miell;
• 1 ½ filxhan ujë;
• 1 lugë. Sahara;
• 1 lugë. kripë;
• 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 ½ lugë. maja (e thatë).

Mënyra e gatimit:

Shpërndani majanë në ujë të ngrohtë, shtoni kripë dhe sheqer.

Hidhni 3 gota miell në të njëjtën pjatë dhe përzieni.

Mbuloni brumin që rezulton me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.

Shtoni miellin dhe gjalpin e mbetur, gatuajeni përsëri.

Bëni byrekë në mënyrë standarde me çdo mbushje, skuqeni nga të dyja anët derisa të gatuhet.

Pite me mish të skuqur me qumësht

Byrekët e mishit mund të bëhen lehtësisht drekë e plotë, sidomos nëse mishin e grirë nuk e kurseni për mbushje. Mund të përdorni çdo mish për të, por sigurohuni që ta vini gati në tigan.

Përbërësit:

• 3 gota miell;
• 1 gotë qumësht;
• 2 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 1 ½ lugë gjelle. l. Sahara;
• ½ lugë. kripë;
• 1 qepë;
• 500 g mish të grirë;
• 15 g maja;
• 2 vezë.

Mënyra e gatimit:

Përzieni përbërësit e mëposhtëm në një enë: miellin, qumështin, kripën, sheqerin, gjalpin, vezët dhe majanë.

Ziejeni mirë brumin dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 2-3 orë.

Pritini qepën në kubikë dhe skuqeni në një tigan.

Kur qepa të bëhet transparente, shtoni mish të grirë në të.

Lyejeni përmbajtjen e tiganit me kripë dhe piper dhe vendoseni në gatishmëri.

Rrotulloni brumin në një sallam, të prerë në copa të vogla të barabarta.

Rrotulloni secilën pjesë në një tortë të sheshtë, vendosni mbi të mbushjen dhe bëni një byrek.

Skuqini në vaj të bollshëm për 2-3 minuta nga secila anë.

Brumë për byrekë të skuqur me maja të thatë

Maja e thatë është shumë më e lehtë për t'u menaxhuar, kështu që amvise moderne Ata preferojnë këtë recetë të veçantë të brumit. Me të, byrekët dalin gjithmonë të butë dhe me gëzof. Është e rëndësishme që të gjithë përbërësit të jenë afërsisht në të njëjtën temperaturë.

Përbërësit:

• 12 g maja e thatë;
• 1 vezë;
• 2 lugë gjelle. l. Sahara;
• 1 lugë. kripë;
• 3 gota miell;
• 1 gotë qumësht;
• 6 lugë gjelle. l. vaj perimesh;
• 3 gota miell.

Mënyra e gatimit:

Përzieni vezën, qumështin, gjalpin, majanë, kripën dhe sheqerin.

Shoshini miellin, derdhni 2 gota në një tas me qumësht, përzieni.

Gradualisht shtoni miellin e mbetur për të bërë një brumë që ngjitet lehtësisht në duart tuaja.

Mbulojeni tasin me brumin me film ushqimor.

Ndezni furrën temperatura maksimale për 3 minuta.

Fikni furrën dhe vendoseni enën e brumit në të për gjysmë ore.

Tani e dini se si të gatuani byrekë të skuqur sipas një recete me foto. Ju bëftë mirë!

Gjatë Kreshmës, shumë njerëz respektojnë rreptësisht kufizimet dietike dhe nuk konsumojnë qumësht ose vezë, për të mos përmendur mishin. Në të njëjtën kohë, ku ta vendosni dëshirën për ëmbëlsirat apo produktet e pjekura? Është e qartë se ju duhet të kapërceni veten, por nëse vërtet dëshironi, atëherë recetat me produkte të ligët.
Një ditë gjeta një recetë për byrekë të shpejtë dhe, natyrisht, vendosa ta provoja. Eksperimenti nuk ishte i suksesshëm; Megjithatë e ndryshova pak recetën, i shtova sodën që mungonte në recetë dhe në vend që t'i piqja në furrë i skuqa byrekët.
RRETH! Rezultati doli i shkëlqyeshëm, që atëherë e kam përdorur vazhdimisht këtë recetë: 30-40 minuta - dhe ka një pjatë të tërë me byrekë rozë në tryezë.
Dhe për ata që nuk agjërojnë, ja receta e dytë për byrekët e shpejtë me gjalpë. Nëna ime e solli recetën nga një i afërm. Ajo tha se ishte e shijshme dhe e kishte pjekur menjëherë. Më pëlqyen shumë byrekët. Byrekët bëhen me nxitim, me çdo mbushje - të ëmbël, të kripur. Brumi është pa maja, me bazë sode, pa vezë. Ata do të kënaqen si mysafirët ashtu edhe anëtarët e familjes.

Pite të shpejta nga brumë i dobët
Autor: Nadezhda Andriyakhina

2 gota miell
3 lugë gjelle. lugë vaj luledielli
ujë
0,5 lugë kripë
0,5 lugë gjelle sodë buke
vaj luledielli për tiganisje.

Përgatitja:

Hidhni vajin në një gotë dhe mbusheni me ujë.

Hedhim përzierjen e ujit dhe vajit në një enë për zierjen e brumit, shtojmë kripën dhe sodën dhe e rrahim në një suspension (mund ta bësh me dorë që të tretet soda dhe kripa).

Unë ende nuk mund ta kuptoj se çfarë po bën soda këtu, nuk ka acid, prandaj nuk lëshohet gaz, por për disa arsye brumi bëhet akoma më i lirshëm dhe më i butë, dhe byrekët rriten në madhësi, kështu që shtimi im ndryshoi ndjeshëm gjendjen e byrekët.

Shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Rezulton të jetë shumë plastik, nuk ngjitet në duar ose në pjata, madje është e lehtë për të bërë byrekë, ju duhet vetëm miell simbolik për ta rrokullisur.

Rrotulloni brumin në një sallam dhe priteni në copa. Zakonisht kjo sasi brumi bën 12-15 byrekë.

Në mbushje vendosa mollën e grirë të përzier me sheqer. Është e qartë se çdo mbushje për byrekët është e përshtatshme këtu: nga e ëmbla tek e kripura, e dobët dhe e shpejtë.

Vetëm nëse vendosni reçel, e spërkatni me niseshte, atëherë mbushja nuk do të rrjedhë. Dhe një gjë tjetër: duhet të fiksoni me shumë kujdes shtresën e byrekut në mënyrë që të mos zbërthehet gjatë skuqjes.

Skuqini byrekët në një tigan, fillimisht nga njëra anë derisa të marrin ngjyrë kafe.

Kthejeni në anën tjetër, pakësoni zjarrin dhe mbajini byrekët nën kapak derisa të mbarojnë gatimin.

Byrekët e përfunduar janë shumë të buta dhe të shijshme, nuk ndeshen për disa ditë, nëse qëndrojnë gjatë, sigurisht.

Receta 2:
Autor: Annushka

salcë kosi - 250 gr
margarinë (ose gjalpë) - 125 g
miell – 200-250 gr
kripë - 1/2 lugë çaji lugët
sheqer - pak (mund të jetë pa sheqer)
sode - 1/2 lugë çaji lugët
Mbushje sipas shijes tuaj

Përgatitja:

Shkrini margarinën në zjarr të ulët. Hiqeni nga zjarri, shtoni salcë kosi, kripë dhe sheqer.
Shtoni gjysmë luge çaji sodë buke në 1 tryezë. një lugë ujë të valë (rezulton se sode mund të shuhet jo vetëm me uthull, por edhe me ujë të valë). I trazojmë derisa të krijohet shkumë.
Tek pjesa tjetër e përbërësve shtoni sodën e shkrirë, shtoni miellin e situr dhe përzieni brumë elastik.
Ndani brumin në 16 pjesë dhe duke shtuar mbushjen, bëni byrekë.
Vendosini byrekët në një tepsi të lyer me vaj vegjetal dhe piqini në furrë për rreth 40-45 minuta.
Shpresoj ta gjeni këtë të thjeshtë dhe recetë e shpejtë byrekë të bërë vetë.
Tona byrekë të shpejtë ishin me gjizë (në foto).

Byrekët e shijshëm të bërë në shtëpi bëhen shumë shpejt. Një recetë për ata që janë shumë të zënë ose për ata që duan të hanë, por janë shumë dembel për të gatuar :)

• Kefir 2 gota
• Vezë 1-2 copë
• Margarinë 100 gram
• Kripë 2 majë
• Miell 3-3,5 gota
• Vaj vegjetal 200 mililitra

Brumi për pite të tilla është i lehtë dhe i shpejtë për t'u përgatitur; Dhe produkt i gatshëm ngrënia e tij është kënaqësi e pastër 🙂 Po ju tregoj se si të rrihni byrekët e skuqur: 1. Grini miellin me margarinë. 2. Shtoni kripën, vezët, kefirin dhe gatuajeni brumin. 3. Ndani brumin në copa të barabarta dhe formoni ëmbëlsira të sheshta. 4. Në mes të çdo keku vendosim mbushjen dhe ngjeshim mirë skajet e byrekut. Mbushja mund të jetë çdo gjë. Ju kanë mbetur disa patate të ziera - shumë. Ngrënia e mollëve ose reçelit është gjithashtu e mirë. Me një lëvizje mund të bëni byrekë me të me mbushje të ndryshme. Thjesht mos ngatërroni cilat janë ato - është më mirë t'i bëni ato për këtë qëllim forma të ndryshme. 5. Me petull i hapim me kujdes dhe lehtë byrekët në mënyrë që të bëhen më të hollë. 6. Në një tigan të nxehur me vaj vegjetal, skuqni byrekët nga të dyja anët deri në kafe të artë. Kjo është ajo, është koha për t'u ulur në tryezë!

Foto: Andrey Shupilo/Rusmediabank.ru

Pite të skuqura në tigan janë pjatë perfekte"me nxitim". Ata përgatiten shumë shpejt - pesëmbëdhjetë minuta dhe janë në tryezë! Ato janë të domosdoshme kur keni nevojë urgjente për të ushqyer familjen tuaj, por nuk keni kohë dhe ka pak furnizime ushqimore në frigorifer.

E mira e tiganëve është se çdo amvise ka përbërësit për to. Ky është mielli, qumështi, perimet dhe gjalpë(ose margarinë). Dhe për mbushjen mund të përdorni çdo gjë: mish të grirë, patate me qepë, karrota, vezë etj.

Përveç lehtësisë së përgatitjes, përparësia e këtyre byrekut është edhe kosto-efektiviteti i tyre. Produktet që u nevojiten janë të lira. Dakord, ky është një avantazh i rëndësishëm!

Çfarë do t'ju duhet

Byrekët kanë përmasa të vogla, sa gjysma e të zakonshmeve. Mos u mundoni t'i bëni të mëdha, përndryshe do t'ju duhet më shumë kohë për t'u skuqur dhe nuk do të jenë aq të shijshëm.

Pra, do t'ju duhet:
Gjalpë ose margarinë - 80 g.
Qumësht - gjysmë gotë.
Miell - 2 gota.
Kripa është në majë të thikës.
Vaj vegjetal për tiganisje.

Sasitë e treguara të produkteve janë të mjaftueshme për të përgatitur 18-20 byrekë.

Për t'u mbushur, mjaftojnë 4-5 byrekë për një person (kjo varet nga oreksi i familjes suaj). Nëse duhet të gatuani më shumë, rrisni sasinë në mënyrë proporcionale.

Ju nuk duhet t'i gatuani ato për përdorim në të ardhmen, pasi ato kanë shije më të mirë të freskëta. Janë të shijshme edhe kur ulen, por nëse shërbehen direkt nga tigani janë shumë më të mira.

Si t'i gatuani ato

Fillimisht gatuajmë brumin. Shkrini gjalpin ose margarinën dhe ftoheni (për ta bërë këtë vendoseni tavën me gjalpin në një tas të madh me ujë të ftohtë, dhe vaji do të ftohet menjëherë).

Më pas hidhni gjalpin në një enë të veçantë, shtoni gjysmë gote qumësht, 2 gota miell dhe kripë. Zëvendësoni brumin. Do të dalë e butë, elastike dhe nuk do të ngjitet në duart tuaja. E rrotullojmë në një top dhe e vendosim në frigorifer.

Tani bëni mbushjen (shih më poshtë për detaje).

Pas kësaj, nxirreni brumin dhe ndajeni topin në tre pjesë. Merrni njërën prej tyre dhe prisni një copë sa një kumbull. Rrotulloni më hollë. Diametri i rrethit do të jetë rreth 7 cm i rëndësishëm. Brumi duhet të hapet hollë, përndryshe shija nuk do të jetë e njëjtë.

Nuk ka nevojë të spërkatni miell në dërrasë ose banak, brumi nuk ngjitet fare.

Merrni rrethin e brumit që rezulton. Vendosni mbushjen në njërën gjysmë - shtoni pak, 1 lugë çaji. E mbulojmë me gjysmën tjetër dhe i shtrëngojmë mirë skajet (këtë mund ta bësh duke i shtypur fort me pirun). Do të përfundoni me një byrek në formë gjysmëhëne.

Përgatisni në të njëjtën mënyrë edhe byrekët e mbetur. Flisni gjatë, bëjeni më shpejt.

Më pas i skuqni në një tigan të nxehur. Ndërsa një pjesë është duke u skuqur, përgatisni një tjetër.

Pika të rëndësishme

Para se të skuqni byrekët, derdhni vaj vegjetal në tigan dhe ngrohni mirë. Por sapo t'i vendosni byrekët, ulni menjëherë zjarrin, duhet të jetë i vogël! Përndryshe, byrekët mund të digjen - skuqen shumë shpejt, nuk mund të largoheni nga sobë. Kur njëra anë e byrekut të skuqet, kthejeni në anën tjetër.

Kujdes: Mos e kurseni gjalpin, byrekët marrin shumë. Nuk ka nevojë t'i mbushni ato deri në majë, thjesht duhet të siguroheni që të ketë mjaftueshëm.

Palos byrekë të gatshëm në një tas ose tigan. Mos i mbuloni me kapak, atëherë do të mbeten të shijshme krokante. Dhe nëse i mbyllni me kapak, atëherë pasi të qëndrojnë, ato do të bëhen të buta. Më pëlqejnë më pak në këtë mënyrë, megjithëse mund të ngrohen më vonë në mikrovalë.

Mbushje byreku

Për shijen time, këto byrekë shkojnë më së miri me mbushjet e mëposhtme:
- me qepë të skuqura;
- mish i copëtuar;
- vezë të ziera fort me qepë.

Por mua personalisht nuk më pëlqejnë mbushjet e ëmbla - gjizë, mollë, etj. - Këtu. Edhe pse disave mund ta pëlqejnë, është çështje shije.

Patate me qepë të skuqura

Ziejini patatet, grijini, shtoni gjalpin. E grijmë imët qepën dhe e skuqim lehtë pa e tharë. Përziejini gjithçka, shtoni kripë dhe piper.

Mbushje me mish

Mish viçi, derri ose pulë e grirë skuqeni në një tigan, shtoni kripë dhe piper. Për butësi më të madhe, mund ta grini me pirun dhe të shtoni pak qumësht.

Mbushje me vezë dhe qepë

Zieni 3 vezë të ziera fort. I grijmë ose i bëjmë pure me pirun. Më pas grijini disa qepë më të vogla dhe skuqini lehtë (mos i ziejini). Përziejini gjithçka, shtoni 0,5 lugë kafeje majonezë për lidhje, kripë dhe piper. Rezultati do të jetë një mbushje e shijshme dhe e shijshme.

Gjëja kryesore është të siguroheni që mbushja që aplikoni të jetë e trashë dhe të mos ketë lëng, përndryshe mund të rrjedhë gjatë skuqjes.

Ju bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+