Receta për tavë me patate me mish të grirë. Tavë me patate me mish të grirë në furrë: receta të thjeshta dhe të shijshme gatimi në shtëpi
Tava me pure patate me mish të grirë është një pjatë kombëtare e kuzhinës franceze, në origjinal tingëllon si "Hachis Parmentier". Receta mban emrin e Antoine Parmentier (1737-1813), i cili, me argumente dhe dinakërinë, rrëmbeu te francezët dashurinë për patatet, përpara se të mos mund ta bënte këtë për më shumë se 100 vjet. Koha e gatimit në furrë - 60 minuta.
Përbërësit për 6 racione:
- patate - 1 kg;
- mish i grirë (mish viçi, derri ose pule) - 500 gram;
- qumësht - 250 ml;
- gjalpë - 100 gram;
- djathë - 50 gram;
- vezë pule - 1 copë;
- hudhër - 1 karafil;
- qepë - 1 copë;
- kripë, piper, erëza të tjera - për shije.
Receta për tavë me patate me mish të grirë
1. Qëroni patatet, pritini në copa dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten (derisa të shpohen lehtësisht me pirun).
2. Shtoni 50 gram gjalpë, grijeni në pure.
3. Ngroheni qumështin (mos e vini në valë). Hidhni qumështin ngadalë në pure, masa duhet të jetë e butë, por jo e lëngshme, në mënyrë që të shtrihet në një enë pjekjeje.
4. Pritini qepën dhe hudhrën në copa të vogla, skuqini në një tigan me 30 gramë gjalpë.
5. Vendoseni mishin e grirë në tigan, skuqeni derisa të zbutet. Shtoni kripë, piper, erëza të tjera të mishit.
6. Grini mishin e grirë të skuqur me blender. Rrihni vezën, përzieni.
7. Ngroheni furrën në 180°C.
8. Lyejeni enën e pjekjes me vaj (rreth 10 gram).
9. Në formë vendosim gjysmën e puresë së patateve, pastaj të gjithë mishin e grirë dhe pjesën e mbetur të puresë.
10. Përsipër lyejmë copa të vogla gjalpi (gjithsej 10 gramë) dhe e spërkasim me djathë të grirë.
11.Pure patatesh me mish të grirë i pjekim në furrë për 20 minuta. 
12. Merrni pjatën e gatshme, pas 3-5 minutash e prisni në pjesë dhe e shërbejeni të nxehtë.
Tava me pure patate dhe mish të grirë është një pjatë e lehtë për t'u përgatitur dhe e shkëlqyer në shije. Mund të shërbejë edhe si drekë edhe darkë. Përgatitet shpejt, ndaj recetat e tij janë veçanërisht të dobishme për amvisat që nuk kanë shumë kohë të lirë. Për të bërë tava kërkohen përbërës të thjeshtë që janë shpesh të pranishëm në një frigorifer shtëpiak. Pjata konsiderohet një variant tjetër i "byrekut të bariut". Ajo u përgatit për herë të parë në Mbretërinë e Bashkuar mbi 140 vjet më parë.
Karakteristikat e gatimit
Ka shumë receta për tavë me patate dhe mish. Por parimet bazë të përgatitjes së tij janë më shpesh të njëjta. Rendi i përgatitjes së gjellës ndahet me kusht në disa faza:
- E para nga këto përfshin përgatitjen e patateve. Për ta bërë këtë, ju duhet të bëni pure. Secila zonjë e bën atë në mënyrën e vet. Lejohet të shtoni ndonjë erëz në produktin e përfunduar.
- Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje e veçantë zgjedhjes së mishit të grirë. Nuk rekomandohet të blini produkte të gatshme. Opsioni më i mirë është mishi i grirë, i përgatitur në mënyrë të pavarur. Vetëm në këtë rast, probabiliteti për të marrë si rezultat një pjatë aromatike dhe me lëng rritet ndjeshëm. Mishi i grirë mund të bëhet nga çdo mish. Më shpesh, amviset preferojnë të përdorin këto lloje të produkteve:
- mish derri;
- mish viçi;
- pulë.
Konsistenca e mishit të grirë nuk duhet të jetë e lëngshme. Përndryshe, pjata mund të rezultojë të jetë tepër "e lagur".
- Të gjithë përbërësit e enës vendosen në shtresa në një enë të veçantë të destinuar për përdorim në furrë, ose në një fletë pjekjeje. Përveç kësaj, një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Koha mesatare e gatimit është 25 deri në 40 minuta. Temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 180 gradë.
Receta
Para se të filloni gatimin, duhet të vendosni për recetën më të përshtatshme. Në tavë mund të shtohen përbërës që ndryshojnë ndjeshëm shijen e saj. Këto janë djathë, kërpudha, perime, barishte. Për të zgjedhur opsionin më të mirë të gatimit, rekomandohet që të njiheni më hollësisht me recetat.
Standard
Receta më e njohur e tavës përfshin përdorimin e përbërësve të tillë:
- patate - 800 g;
- mish - 1 kg;
- hudhër - disa karafil;
- krem - 150 ml;
- vezë;
- gjalpë - 1/2 paketë;
- 2 qepë;
- kripë.
Sasia e specifikuar e produkteve është mjaft e mjaftueshme për 8 persona. Teknologjia e gatimit është jashtëzakonisht e thjeshtë. Fillimisht duhet të copëtoni hudhrën dhe qepën, më pas t'i skuqni lehtë këta 2 përbërës. Pas 5 minutash skuqje, u shtoni mish të grirë. Zieni patatet, grijini me pirun. Shtoni kremin dhe vezën në të. Përzieni tërësisht përzierjen që rezulton.
Lyejeni me gjalpë enën ose tepsinë e përgatitur për pjekje. Nëse dëshironi, mund të mbuloni sipërfaqen e enëve me letër pergamene. Shtresat shtrohen në mënyrë alternative - fillimisht gjysma e përzierjes së patates, pastaj mishi i grirë i skuqur. Sipër shtroni pjesën e dytë të masës së patates.
Një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë zihet për gjysmë ore, ndërsa temperatura në furrë nuk duhet të kalojë 180 gradë. Përpara se ta hiqni enën në fund nga furra, spërkateni me djathë të grirë dhe lëreni të qëndrojë për 10 minuta të tjera.
Kërpudha
Për t'i afruar pamjen e tavës sa më afër byrekut të famshëm, sipër e spërkasim me thërrime buke dhe brenda i shtojmë rozmarinë ose salcë Worcester. Ju mund të shtoni lëng në një pjatë me kërpudha me majonezë dhe karrota. Për ta bërë këtë, përbërësit i shtohen mishit të grirë ose vendosen midis shtresave të mishit dhe patates.
Për të përgatitur një tavë me kërpudha, do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- patate - 0,3 kg;
- mish - 0,3 kg;
- kërpudha - 0,3 kg;
- djathë - 0,2 kg;
- 3 vezë;
- salcë kosi - një gotë;
- 3 qepë;
- erëza të preferuara.
Kjo sasi përbërësish mjafton për të përgatitur një vakt për 4 persona. Hapi i parë përgatitor është skuqja e qepëve dhe kërpudhave të grira hollë. Pureja e patateve në këtë recetë duhet të ketë një konsistencë të butë. Për të marrë këtë efekt, rekomandohet përdorimi i një blenderi në procesin e përgatitjes së puresë së patateve.
Erëzat duhet t'i shtohen pulës së grirë - kripë, piper, barishte. E përziejmë me patate dhe kërpudha. Masën që rezulton vendoseni në formën e përgatitur.
Në një tas të veçantë, rrihni kosin dhe vezët me një kamxhik. Derdhni përmbajtjen e mykut me përzierjen e lëngshme që rezulton. Dërgojeni në furrë. Pas 20 minutash, hiqni formën, spërkatni me djathë dhe dërgojeni përsëri në furrë. Është e rëndësishme të theksohet se nuk është e nevojshme të përdorni pulë të grirë në këtë recetë. Mund të zëvendësohet me mish viçi ose derri pa dhjamë.
i djathë
Një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë shndërrohet lehtësisht në Bifarsh. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të shtoni parmezan në listën e zakonshme të përbërësve dhe kur zgjidhni mish, ndaloni zgjedhjen e mishit të pulës.
Për të përgatitur tavën ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- patate - 1000 g;
- pulë - 500 g;
- parmixhan - 220 g;
- qumësht - 1/4 filxhan;
- e kuqja e vezes;
- 2 qepë;
- gjalpë - 70 g;
- erëza.
Fillimisht përgatiten pure patatesh - përbërësit kryesor të grimcuar duhet t'i shtohet qumështi i zier dhe gjalpi i zbutur. Mishi skuqet me qepë, kripë dhe erëza të tjera. Duhet të theksohet se një tavë djathi në mënyrë ideale duhet të ketë një shije delikate delikate, ndaj është e rëndësishme të mos e teproni me erëza. Thjesht shtoni pak kripë dhe një majë erëzash të preferuara.
Pureja e përfunduar përzihet me mishin e grirë dhe ndahet në 2 pjesë. E para prej tyre shtrihet në një kallëp, pas së cilës mbi të vendoset mbushja - e grirë në një rende të trashë ose djathë të prerë në copa të vogla. Më pas mbulohet me pjesën tjetër të përzierjes së patates-mishit. Nga lart gjella lyhet me te verdhe dhe forma derdhet ne furre.
E rëndësishme! Duhet pak kohë për të gatuar pulën. Në këtë drejtim, rekomandohet të monitorohet me kujdes kohëzgjatja e periudhës që tava është në furrë. Në shumicën e rasteve, pjata gatuhet brenda 25 minutave.
Peshku
Dashamirët e ushqimeve të detit mund të gatuajnë një tavë, përbërësi kryesor i së cilës do të jetë peshku. Për të përgatitur një pjatë me lëng, rekomandohet t'i jepet përparësi familjes së salmonit. Rregulli kryesor që duhet respektuar para fillimit të gatimit është kontrolli i produktit. Filetoja e peshkut duhet të jetë e hequr plotësisht nga kockat.
Për të përgatitur këtë lloj tavë, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:
- patate - 1,3 kg;
- peshk i grirë - 0,5 kg;
- krem - 1/2 filxhan;
- 3 qepë;
- gjalpë - 100 g;
- erëza - për shije.
Hidhni kremin në patatet e ziera dhe shtoni gjalpë. Duke përdorur një blender, i jepni masës që rezulton një konsistencë homogjene. Shtoni qepën e skuqur në pure.
Peshku i grirë skuqet në tigan. Gjatë zierjes i shtohet kripë dhe erëza të tjera të dëshiruara. Kjo pasohet nga shtrimi në faza i enës në një myk - mishi i grirë vendoset në bazën e pure patatesh, pas së cilës mbulohet me mbetjet e patateve.
Pjata përgatitet pak më gjatë se një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë - 40 minuta. Për dekorim, mund të përdorni salcë kosi dhe barishte të freskëta.
Opsioni i gatimit të porcionit
Avantazhi i padyshimtë i tavës është se, kur shërbehet siç duhet, bëhet një shtesë unike në tryezën ceremoniale. Gjithçka që nevojitet për këtë është njohja e disa prej nuancave të përgatitjes së tij dhe disponueshmëria e pjatave të përshtatshme me porcion.
Një tavë me porcion me pure patatesh dhe mish të grirë po përgatitet nga produktet e mëposhtme:
- patate - 1 kg;
- mish - 0,5 kg;
- djathë - 0,1 kg;
- vaj ulliri - 2 lugë;
- qumësht - gjysmë gotë;
- 2 qepë;
- paste domate ose ketchup - 0,1 kg;
- gjalpë - një e katërta e paketës;
- paprika - 3 g;
- kripë për shije.
Receta është, si gjithmonë, e thjeshtë. Qepët e copëtuara kaurdisen, pas së cilës i shtohen mishi dhe erëzat. Pas 10 minutash, pasta e domates shtohet në përmbajtjen e tiganit, masa që rezulton zihet për disa minuta të tjera.
Ndërkohë që përgatitet pjesa e mishit të tavës, është e nevojshme që patatet të zihen. Qumështi dhe gjalpi i shtohen produktit të përfunduar, pas së cilës bëhen pure patatesh. Pureja që rezulton shtrihet në fund të pjatave të porcioneve. Sipër shtrojmë mishin e grirë dhe e spërkasim gjellën me djathë. Piqeni për rreth gjysmë ore. Koha specifike e gatimit varet nga diametri i formave të porcionit. Për të dekoruar tavën, mund ta spërkatni me barishte të freskëta.
Tavë për fëmijë
Veçanërisht të dobishme janë enët e gatuara në furrë. Kjo është arsyeja pse një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë konsiderohet si opsioni më i mirë për të ushqyer fëmijët.
Versioni dietik i gjellës kërkon përbërësit e mëposhtëm:
- mish i ligët - 500 g;
- patate - 1 kg;
- 2 vezë;
- një gotë bukë grirë;
- 1 qepë;
- qumësht - 1/2 filxhan;
- kripë - për shije.
Qumështit dhe vezëve u shtohen patatet e ziera, më pas masa bluhet në një masë homogjene duke përdorur një mikser. Lyejmë me vaj një enë pjekjeje dhe më pas e mbulojmë me thërrime buke. Pas kësaj, pjesa e parë e patates, mishi dhe pjesa tjetër e puresë së patates shtrihen në sipërfaqe. Para se ta dërgojmë formularin në furrë, spërkatet edhe shtresa e fundit e tavës me thërrime buke. Pjata përgatitet për 35-40 minuta. Për gatimin në një tenxhere të ngadaltë, kjo do të marrë më shumë kohë - rreth një orë.
Një tavë me pure patatesh dhe mish të grirë është një pjatë me kalori mjaft të ulët që është e mrekullueshme jo vetëm për një drekë dhe darkë të përzemërt, por edhe për të ushqyer fëmijët. Përgatitja e tij nuk kërkon shumë kohë dhe kur shërbehet siç duhet, do të zbukurojë tryezën në çdo event festiv.
Më pëlqen tava me patate me mish të grirë për shijen e saj delikate, lëngshmërinë, pamjen e shijshme dhe shpejtësinë e përgatitjes. Kjo pjatë është për të gjitha rastet. Përgatiteni për një darkë të bollshme, piqni në shtresa me aditivë të ndryshëm në formë, dekorojeni bukur dhe vendoseni në tavolinë për të trajtuar mysafirët. Pjata shumëkombëshe është e njohur në shumë vende evropiane, secila ka recetat e veta. Në përzgjedhjen e propozuar do të gjeni opsionet më të mira.
Një pjatë e pjekur në furrë mund të bëhet sipas shumë recetave: në shtresa, nga mbetjet e puresë së djeshme. Ka receta nga zhardhokët e perimeve të grira, të prera në feta. Por gjithmonë rezulton një pjatë e mrekullueshme, e cila takohet me gëzim nga familja. Tava është e shkëlqyeshme për ushqimin e fëmijëve dhe dietat, pasi përmbajtja e saj kalorike është e ulët, jo më kot gjella përfshihet shpesh në menunë e kopshtit.
Merrni çdo mish të grirë, por është më mirë të kombinoni disa lloje mishi - pulë, viçi, gjeldeti, derri.
Tavë me patate me mish të grirë në furrë
Këtu është një recetë klasike për të bërë tavën më të mirë me pure patatesh. Ka shije si në kopshtin e fëmijëve, kujtoni se si keni ngrënë gjithçka pa lënë gjurmë? Përmbajtja kalorike e gjellës është e ulët, kështu që mund të klasifikohet si diete.
Do t'ju duhet:
- Patate - 800 gr.
- Mish i grirë - 400 gr. (Unë ju këshilloj të bëni një përzierje të mishit të pulës dhe derrit).
- Qumësht - 100 ml.
- Vezë - disa copa.
- Llambë.
- Karrota.
- Kripë piper.
Recetë hap pas hapi me foto
Nëse nuk ka pure të djeshme, qëroni zhardhokët e patates, vendosini të ziejnë.
Në të njëjtën kohë, filloni të skuqni perimet në mbushje. Prisni qepën. Hidhni vaj në një tigan. Filloni të skuqni.
Fërkoni karotat me patate të skuqura të mëdha, dërgojini tek kubet e qepëve, të cilat deri në atë kohë janë bërë transparente. Skuqini së bashku derisa të marrin ngjyrë të artë.
Shtoni mishin e grirë në perime. Vazhdoni gatimin së bashku. Me një shpatull copëtoni mishin e grirë në formacione më të vogla, përzieni me karotat dhe qepët për të marrë një mbushje të barabartë në përbërje.
Kjo do të jetë mbushja e përfunduar, shikoni foton. Pas kësaj, kripë, sezonin me piper, përzierje përmbajtjen e tigan. Djersitni për vetëm disa minuta, fikeni zjarrin.
Për ta bërë më të butë mishin e grirë në tavë, ju këshilloj ta kaloni në një tas dhe ta grini me blender në masën e një pate.
Kujdesuni për patatet e gatuara deri në atë kohë. Punoni si shtypje, duke i kthyer zhardhokët në një pure.
Shtoni gjalpin.
Hidhni qumështin. Përzieni mirë përzierjen e patates.
Ndani vezët në të bardhat dhe të verdhat. Dërgoni proteinat në pure patatesh, lërini të verdhat të lyejnë tavën. Kripë, përzieni përsëri bazën e gjellës. Pureja do të dalë e butë, jo e lëngshme, mesatarisht e trashë.
Lyejeni formën me vaj luledielli. Përhapeni gjysmën e puresë.
Sipër shtroni mbushjen e grirë.
Hidhni sipër gjysmën tjetër të pure patatesh.
Lyejeni sipër me të verdhën e verdhë.
Shpërndani copat e gjalpit mbi të verdhën e verdhë.
Duke qenë se të gjithë përbërësit e gjellës tashmë janë gati, vendoseni tavën në furrë për vetëm 15-20 minuta.
Tavë me patate të grira, mish të grirë dhe salcë kosi
Unë sugjeroj të piqni një pjatë me porcion në furrë, megjithëse mund të bëni një byrek të zakonshëm dhe më pas ta ndani në copa.
Përbërësit e gjellës:
- Patate - 4 copë.
- salcë kosi - 150 ml.
- Vezë - 3 copë.
- Mish i grirë (ndonjë) - 400 gr.
- Llambë.
- Djathë - 150 gr.
- Erëza për mishin e grirë, kripë, vaj për skuqje.
Si të gatuaj:
- Ziejini vezët. Pritini imët.
- Shtoni erëza, kripë në mishin e grirë, përzieni masën.
- Prisni qepën, skuqeni në vaj deri në kafe të artë.
- Kombinoni kosin me vezët e grimcuara në një tas.
- Grini djathin në rende të trashë.
- Bëni të njëjtën gjë me zhardhokët e patateve të papërpunuara. Kulloni lëngun e tepërt (shtrydheni pak me duar), shtoni kripë, përzieni masën.
- Ndezim furrën të ngrohet deri në 200 o C.
- Formoni një tavë: ndani mishin e grirë në disa pjesë, bëni një kek 1 cm nga secila, shtrijeni në një tepsi të lyer me yndyrë.
- Vendosni një lugë qepë të skuqur mbi tortë. Spërkateni me salcë kosi me vezë.
- Më pas është një grumbull patate të grira.
- Spërkateni me djathë, spërkatni pak salcë kosi. Nëse vendosni që dizajni është shumë i ndërlikuar, bëni shtresat e listuara në formë pa u ndarë në ëmbëlsira individuale.
- Piqeni enën për 30 minuta. më pas uleni furrën në 150. Vazhdoni gatimin edhe për 15 minuta të tjera.
Gëzohu! Përmbajtja kalorike e tavës do t'ju lejojë të hani një pjesë shtesë pa dëmtuar figurën. Vlera ushqyese për 100 gr. enët 134 kcal, dhe një shërbim i plotë do të tërheqë vetëm 280 kcal.
Receta për tavë me feta patate të papërpunuara me mish të grirë "Carlson's Temptation"
Emri intrigues vjen nga Suedia, ku u pëlqen të kombinojnë produktet e mishit me kremin. Një recetë nga seriali “comfort food”, pra një pjatë ngushëlluese, plot shpirt. Tavë jashtëzakonisht e butë, përgatitja e së cilës është e arritshme edhe për një fëmijë.
Do t'ju duhet:
- Patate - kilogram.
- Llambë e madhe.
- Mish i grirë - 450 gr.
- Salcë soje - një lugë gjelle.
- Mustardë e gatshme - e njëjta sasi.
- Krem - 300 ml.
- Kripë, vaj ulliri, piper.
Si të gatuaj:
- Pritini zhardhokët e qëruar në feta, ose shirita të gjerë.
- Pritini imët qepën. I dërgojmë të skuqen në vaj në një tigan.
- Pas 3 minutash shtoni mishin e grirë. Nëse po bëni për fëmijë, atëherë mishi i pulës është më i mirë, ndoshta me pak shtim të mishit të derrit.
- Përzieni mishin e grirë me kubikët e qepës për të thyer qoftet.
- Kriposeni, spërkatni me piper, djersini në zjarr të ulët për 5 minuta.
- Lyejeni kallëpin me vaj. Përhapni një shtresë me feta patate. Më pas, dërgoni përmbajtjen e tiganit. Këtu vendosni vetë nëse do t'i përzieni patatet me mishin e grirë, apo t'i lini ato në shtresa.
- Bëni një mbushje duke kombinuar salcën e sojës, kremin, mustardën, piperin dhe kripën. Hidheni në kallëp.
- Vendoseni temperaturën në furrë në 200 ° C. Ngroheni, vendosni kallëpin. Piqeni për 50-60 minuta.
Si të gatuajmë tavë me patate me mish të grirë dhe kërpudha
Kërpudhat dhe djathi janë ndër shtesat më të mira për mishin e grirë. Nëse vendosni ta bëni me kërpudha pylli, sigurohuni që fillimisht t'i zieni ato. Por, si rregull, merren kampionë, të disponueshëm në çdo stinë të vitit. Pjata piqet në shtresa të mbushura me salcë kosi.
Merrni:
- Patate - 800 gr.
- Champignons - 300 gr.
- Mish i grirë - 400 gr.
- Vezë.
- Djathë - 150 gr.
- Llambë.
- Miell - 2 lugë gjelle. lugët.
- Kosi (majonezë).
- Vaj luledielli, piper, kripë.
Gatim:
- Vërini zhardhokët të ziejnë derisa të zbuten.
- Në të njëjtën kohë, copëtoni qepën, skuqeni në një tigan deri në kafe të artë.
- Pritini kërpudhat në pjata, hidhini tek qepa. Gatuani për 5 minuta me përzierje të vazhdueshme. Pas kohës së caktuar, shtroni mishin e grirë.
- Vazhdoni të skuqeni në nxehtësi të moderuar. Përziejini me një lugë (spatula), duke u përpjekur të thyeni fraksione të mëdha të mishit të grirë në copa të vogla.
- Paralelisht, përgatisni mbushjen me salcë kosi duke përzier kosin me erëza.
- Fërkojeni djathin me patate të skuqura të mëdha.
- Pritini patatet e ziera dhe pak të ftohura në rrathë ose feta.
- Përhapeni gjysmën në fund të formës së lyer me yndyrë. Lyejeni me salcë.
- Më pas, bëni një shtresë kërpudhash me mish të grirë. Shtypeni lehtë me gishta në tasin e patates. Sipër kësaj shtrese bëni një shtresë me salcë kosi.
- Më pas shtroni pjesën tjetër të patateve. Spërkateni me djathë.
- Nëse ka mbetur pak kosi e lyejmë mbi shtresën e dytë të patateve.
- E pjekim enën në 180 o C. koha e gatimit 30 minuta.
Tavë me patate me mish të grirë dhe djathë
- Djathë - 200 gr.
- Mish i grirë (mish derri, viçi) - 0,5 kg.
- Patate - 1 kg.
- Patëllxhan.
- Llambë.
- Vaj luledielli - një lugë.
- Karafil hudhër - 4 copë.
- salcë kosi - 100 ml.
- Pluhur mustardë - një lugë e vogël.
Si të bëni një tavë të shijshme:
- Përgatitni patëllxhanë para kohe për të hequr qafe hidhërimin. Ndani rrathët, shtoni kripë, lëreni për 10-15 minuta. Shpëlajini gotat, thajini në peshqir letre.
- Piqni patëllxhanin në furrë, duke e përhapur në një fletë pjekjeje (në 200 ° C, 10 minuta).
- Bëni një salcë për tavën: shtoni piper, pluhur mustardë, hudhra të shtypura, vaj vegjetal, kripë në salcë kosi. Përziejeni derisa të jetë homogjene (një mikser do t'ju ndihmojë).
- Lëreni mënjanë pak salcë për të lyer pjesën e sipërme të tavës. Shtoni pjesën tjetër të mbushjes në patatet e prera. Përziejini që salca të përhapet në të gjithë patatet.
- Mishit të grirë i shtojmë piper, kripën, e përziejmë masën.
- Kaloni gjysmën e patateve me salcë kosi në myk.
- Përhapeni mishin e grirë sipër, të qetë.
- Mbulojeni me gjysmën tjetër. Lyejeni me pjesën tjetër të salcës.
- Piqni për 20 minuta në 180 ° C. Hiqni formën, shtroni kriklat e patëllxhanëve. Kthehuni në furrë.
- Vazhdoni gatimin edhe për 30-40 minuta të tjera.
Video me një histori hap pas hapi për gatimin e një tavë të shijshme patate me mish të grirë. Qofshi gjithmonë të shijshëm!
Në një enë pjekje vendosim një shtresë mishi të grirë, e mbulojmë me pure patatesh dhe e pjekim në 180°C për 30-35 minuta. 10 minuta para gatimit e spërkasim gjellën me djathë të grirë. Përpara se ta servirni, lëreni tavën të ftohet për 10-15 minuta në mënyrë që të mos copëtohet gjatë prerjes.
Pure patate të pjekura: Receta e mishit të grirë
Përbërësit:
Gatim
Skuqini fetat e proshutës në një tigan për të shkrirë të gjithë yndyrën. Skuqni mishin e grirë në yndyrë deri në kafe të artë. Më vete, skuqni kërpudhat, qepët e grira, karotat dhe selinon. Spërkatni perimet e skuqura me miell dhe derdhni lëngun. Shtoni Worcestershire, tarragon dhe kripë e piper në përzierjen e perimeve, më pas ziejini për 10-15 minuta derisa të zbuten. Përzieni perimet me mishin e grirë dhe shpërndani në një fletë pjekjeje në një shtresë të barabartë. Përzieni purenë e patateve me djathë të fortë të grirë dhe feta proshutë. E mbulojmë purenë me një shtresë mishi të grirë, e spërkasim gjithçka me pjesën tjetër të djathit dhe e vendosim në furrë të parangrohur në 180°C për 20-25 minuta. Pasi të kalojë koha vendosim nën skarë tavën e grirë me patate me mish të grirë në mënyrë që shtresa e djathit të marrë ngjyrë të artë.
Tava është një nga gatimet më të njohura dhe më të preferuara të bëra vetë. Ka një numër të paimagjinueshëm recetash për të bërë tava të ndryshme. Unë propozoj të kënaqni familjen tuaj me një pjatë të thjeshtë, por të shijshme të pakomplikuar me një grup produktesh të përballueshme - tavë me patate pure me mish të grirë.
Ne do t'i përgatisim produktet sipas listës.
Qëroni patatet dhe ziejini në ujë me kripë derisa të zbuten.
Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni derisa të skuqet lehtë. Shtoni mishin e grirë në qepë, përzieni, duke copëtuar copat e mishit të grirë. Shtoni kripë, piper të zi të bluar, koriandër, rigon dhe hudhër (të kaluara në një shtypje).
Përziejini përsëri dhe skuqini në zjarr të lartë, duke e përzier vazhdimisht, derisa të zbuten. Mos harroni të shijoni mishin e grirë të përfunduar dhe të shtoni erëza dhe erëza nëse është e nevojshme.
Qëroni patatet e ziera. Shtoni gjalpin, qumështin e ngrohtë, përzieni. Shijoni purenë për kripë dhe shtoni më shumë nëse është e nevojshme.
E spërkasim purenë me piper të bardhë dhe arrëmyshk, e përziejmë.
Tani shtoni vezët një nga një. Përziejini mirë pas secilës në mënyrë që veza të mos ziejë në pure patatesh të nxehtë.
Për të përgatitur një tavë me pure patatesh me mish të grirë në furrë, merrni një formë të ndashme me diametër 22 cm.Rreshtoni pjesën e poshtme dhe anët e formës me letër furre. Nëse nuk jeni të sigurt për cilësinë e letrës suaj, lyejeni me pak vaj luledielli.
Hidhni gjysmën e puresë së patateve në enë dhe shpërndajeni në mënyrë të barabartë.
Tani derdhni mishin e grirë dhe shpërndajeni me kujdes në një shtresë të barabartë. Spërkateni me pjesën më të madhe të djathit të grirë.
Përhapeni puretë e mbetura në një shtresë të barabartë në shtresën e mishit të grirë. Lyejmë sipër tavës me salcë kosi dhe e spërkasim lehtë me djathin e mbetur.
Tavën me pure patatesh me mish të grirë e vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për 35-40 minuta, sipër duhet të jetë skuqur mirë (përqendrohuni në furrën tuaj).
Tavën e gatshme të përzemërt e ftohim pak, e çlirojmë nga myku, e presim dhe e servirim në tavolinë.
Artikuj të ngjashëm
