Recetë për omëletë me proshutë në një tigan. Omëletë me proshutë - parimet e përgjithshme të përgatitjes. Recetë hap pas hapi për omëletë me proshutë

Shumë do të pajtohen se një omëletë është e shijshme dhe gjellë e përzemërt për mëngjes, dhe gjithashtu mjaft shpejt. Edhe një amvise fillestare mund të trajtojë një omëletë, sepse ata mësojnë se si të gatuajnë këtë pjatë në klasat e ekonomisë shtëpiake në shkollë. Por çdo recetë ka hollësitë e veta, të cilat unë dua t'i prezantoj. Sot do të gatuajmë omëletë me proshutë dhe djathë në një tigan. Rezulton i shijshëm, mjaft i shijshëm dhe i shijshëm, provojeni!

Përbërësit

Për të përgatitur një omëletë me proshutë dhe djathë në një tigan, do të na duhen:

vezë - 3 copë;

kripë, piper - për shije;

salcë kosi (ose qumësht) - 2 lugë gjelle. l.;

djathë i fortë - 2 lugë gjelle. l.;

proshutë - 100 g;

vaj luledielli për tiganisje.

Hapat e gatimit

Thyeni vezët në një tas, shtoni kripë dhe piper dhe salcë kosi. Omëleta do të jetë më e shijshme me salcë kosi, por mund ta përgatisni edhe me qumësht. Rrihni vezët me salcë kosi me një pirun derisa të jenë të lëmuara.

Ngrohni vajin në një tigan dhe vendosni proshutën në të, skuqeni në zjarr mesatar nga të gjitha anët.

Më pas hidhni përzierjen e vezëve.

Me një shpatull shtyjmë pak skajet e omëletës në mënyrë që baza e lëngshme të pikojë deri në fund.

Spërkateni omëletën me proshutë me djathë të fortë sipër. Mbuloni tiganin me kapak dhe gatuajeni për 2 minuta në zjarr të ulët. Fikni zjarrin dhe lëreni omëletën të gatuhet edhe për disa minuta.

Transferoni omëletën e përfunduar me proshutë dhe djathë nga tigani në një pjatë, shtoni perime të freskëta dhe zarzavate. Një mëngjes i shijshëm është gati!

Ju bëftë mirë!

Dhe sot ajo zë një pozicion drejtues si një mëngjes i shpejtë dhe i shijshëm. Mund ta ktheni në një pjatë të përzemërt duke përdorur mish dhe salsiçe. Omëleta është veçanërisht e shijshme me shtimin e proshutës ose proshutës. Nëse në vendet mesdhetare omëletat me shtimin e perimeve janë të zakonshme, atëherë në Anglinë aristokratike preferojnë omëletat me një përbërës mishi. Është interesante që në epokën e Anglisë Viktoriane, të dy fshatarët dhe zotërinjtë e varfër hanin një omëletë me proshutë (proshutë).

Për ta përgatitur këtë, do të duhen 15 minuta. Dhe gjithashtu, për këtë, proshutë me një shtresë sallo është ideale. Për të bërë këtë omëletë me proshutë dhe qepë, përgatisni përbërësit e mëposhtëm.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë,
• Qepë vjollcë - 1 copë,
• salcë kosi - 3 lugë gjelle. lugë,
• proshutë - 100 gr,
• Kripë dhe erëza - për shije,
• Vaj luledielli.

Omëletë me proshutë dhe qepë - recetë

Rrihni vezët me një rrahëse.

I spërkasim me kripë dhe erëza.

Shtoni salcë kosi. Falë saj, omëleta do të dalë më me gëzof dhe e butë.

Përziejini vezët me salcë kosi. Shtoni miell gruri.

Përzieni përzierjen e omëletës.

Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza.

Ju mund të përdorni qepë të zakonshme të bardha ose vjollcë. Me të dytin, omëleta do të dalë më e gjallë. Shtoni në përzierjen e omëletës.

Prisni proshutën në feta të holla.

Postojeni në tigan i nxehtë dhe skuqeni për 2-3 minuta.

Pas kësaj, derdhni përzierjen e vezëve mbi proshutën e thekur.

Ulni nxehtësinë në mënyrë që pjesa e poshtme e omëletës të mos digjet. Mbulojeni me kapak. Fry omëletë me qepë dhe proshutë 4-5 minuta. Pasi pjesa e sipërme e omëletës të jetë trashur plotësisht dhe të ketë një strukturë të fortë, hiqeni tiganin nga soba. Shërbejeni, transferojeni në një pjatë të madhe dhe spërkatni me barishte të copëtuara. Për më tepër, ju mund të paraqisni salce domatesh ose ketchup. Sipas gjykimit tuaj, ju mund të diversifikoni shijen e tij duke shtuar domate ose djathë të grirë. Të bëftë mirë. Provoni gjithashtu të gatuani.

Përgatitni dy tasa. Thyejeni vezën në mënyrë që e verdha të mbetet në njërën prej lëvozhgave. Duke mbajtur të dyja duart mbi njërën prej tasave, hidhni të verdhën nga lëvozhga në lëvozhgë derisa të gjitha të bardhat të kullojnë në enën e përgatitur. Hidheni të verdhën në një tas të dytë. Në të njëjtën mënyrë ndajmë të bardhat nga të verdhat e të gjitha vezëve. Lëreni mënjanë njërën prej guacave - do t'ju vijë në ndihmë më vonë. Në omletat e vërteta, e bardha dhe e verdha duhet të rrihen veçmas.

Rrihni të bardhat me pirun ose rrihni derisa të shfaqet një shkumë e pastër. Rrihni të verdhat me një rrahje. Për këtë mund të përdorni një mikser. Bashkoni së bashku të bardhat dhe të verdhat e rrahura. E trazojmë me rrahëse duke e rrahur lehtë.

Shtoni qumësht në përzierjen e vezëve në masën e gjysmë lëvozhgë qumështi për vezë. Kjo është një masë e vjetër dhe e testuar me kohë e lëngjeve për një omëletë. Në vend të qumështit, mund të shtoni krem, salcë kosi, kefir, si dhe peshk ose lëng mishi-varësisht se me çfarë do të mbushet omëleta.
Për t'i dhënë omletës një konsistencë më të dendur, mund të shtoni pak të situr miell gruri. Kripë dhe piper për shije.

Ngrohni tiganin siç duhet. Shkrihet gjalpë ose shtoni perime. Kur gjalpi të shkrihet, tundni tiganin në mënyrë që gjalpi të shpërndahet në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Hidhni masën e vezëve dhe mbulojeni me kapak të lyer me yndyrë nga brenda.

Kur sipërfaqja e omëletës të fillojë të thahet, fshijeni me kujdes nga fundi me një shpatull të gjerë. Omëleta duhet të ndahet lehtësisht nga tigani. Vendosni një shpatull nën të gjithë omëletën. Përdorni një shpatull të dytë për ta shtypur sipër dhe kthejeni shpejt. Pas 3 min. Omëleta është gati.

Për të përgatitur mbushjen, presim proshutën në shirita të hollë me gjerësi 0,5 cm. Lani domatet dhe priteni në katrorë 1x1 cm, skuqni proshutën dhe domatet sasi e vogël vaj perimesh. Vendosim proshutën dhe domatet në një shtresë të barabartë mbi omëletën e skuqur nga të dyja anët dhe palosim omëletën në gjysmë.

Receta hap pas hapi për të bërë një omëletë me proshutë: me gëzof në furrë, në një rregullim i shpejtë me proshutë dhe djathë në një tigan, me piper zile dhe barishte të freskëta, të përzemërta me domate dhe djathë, omëletë të mbyllur

2018-03-07 Irina Naumova

Gradë
recetë

3123

Koha
(min)

porcione
(persona)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

12 gr.

18 gr.

Karbohidratet

1 gr.

223 kcal.

Opsioni 1: Omëletë me proshutë - recetë klasike

Omëleta me proshutë përgatitet shpesh edhe në kopshti i fëmijëve- është shumë e shëndetshme, e kënaqshme dhe mëngjes i shijshëm. Është e lehtë dhe e shpejtë për t'u përgatitur. Mund të përdorni çdo proshutë që ju pëlqen. Opsione të ndryshme ka shumë përgatitje. Në përzgjedhjen tonë do të shikojmë recetë klasike, me nxitim dhe disa opsione me përbërës shtesë.

Përbërësit:

• katër vezë;
• një gotë qumësht;
• tre copa proshutë;
• disa majë kripë gjelle;
• disa majë piper;
• nje luge kullojme vajin.

Recetë hap pas hapi omëletë me proshutë

Thyejmë vezët dhe ndajmë të verdhat dhe të bardhat nga njëra-tjetra.

Vendosni të verdhat në një enë, derdhni qumësht dhe kripë në to dhe rrihni me një kamxhik.

Të bardhat duhet të rrihen veçmas derisa të bëhen me gëzof. Nëse përdorni të njëjtën kamxhik, duhet ta shpëlani pas të verdhat. Mund të përdorni edhe një mikser.

Prisni proshutën në kubikë të vegjël dhe shtoni tek të verdhat, përzieni.

Tani le të shtojmë ketrat e harlisur dhe trazojeni butësisht që të mos bjerë shkuma. Prandaj, ne nuk përdorim mikser ose kamxhik, është më mirë të përdorim një shpatull ose lugë.

Pra, merrni një enë pjekjeje dhe lyejeni me gjalpë. Hidhni sipër omëletën me gëzof me proshutë.

Një myk xhami ose gize është ideal - gjellë e gatshme Nuk do të digjet dhe do të ngrihet edhe më shumë.

Ngrohim furrën në 200 C dhe e pjekim omëletën për gjysmë ore.

Gatishmëria përcaktohet nga bukuria e saj kore kafe e artë. Fikni furrën dhe lërini omletat të qëndrojnë për pesë minuta dhe më pas i nxirrni.

Shërbejeni bukur dhe omëletë me gëzof direkt në enën e pjekjes, përdorni një mbajtës të veçantë për të shmangur dëmtimin e sipërfaqeve.

Opsioni 2: Recetë e shpejtë e omëletës me proshutë dhe djathë

Proshutë dhe djathë është një kombinim i provuar dhe i vërtetë i përdorur në shumë gatime. Ne do të përgatisim shpejt gjithçka që ju nevojitet dhe do të skuqim një omëletë të shijshme në një tigan. Për të shërbyer, përdorni disa barishte të freskëta. Dhe për ngopje dhe më shumë shije të butë shtoni pak salcë kosi.

Përbërësit:

• tre vezë;
• njëqind gram proshutë;
• njëqind gram djathë;
• dy lugë salcë kosi;
• dy majë kripë gjelle;
• dy majë piper;
• dy lugë vaj vegjetal.

Si të gatuani shpejt një omëletë me proshutë dhe djathë

Nëse nuk keni fare kohë, mund të merrni djathë të grirë të gatshëm. Për një omëletë të tillë mjaftojnë dy lugë gjelle. Mund të shtoni pak më shumë.

Nëse keni vetëm një copë djathë, grijeni në rende të trashë.

Pritini proshutën në copa të vogla.

Thyejmë vezët në një enë, shtojmë salcë kosi dhe pak kripë e piper. Përziejini me pirun ose rrahëse.

Vendoseni tiganin në zjarr, shtoni vaj dhe ngrohni. Së pari, skuqni pak proshutën - kjo do të zgjasë jo më shumë se një minutë.

Hidhni përzierjen e vezëve dhe sipër spërkatni djathin. Mbulojeni me kapak dhe gatuajeni për dy minuta mbi nxehtësinë mesatare.

Kontrolloni nëse vezët janë gati dhe më pas fikni zjarrin, mos e hiqni akoma kapakun. Lëreni të qëndrojë për dy minuta dhe më pas shërbejeni.

Opsioni 3: Omëletë me proshutë, piper zile dhe barishte të freskëta

Për ta bërë omëletën të ndritshme dhe të bukur, përdorni të kuqe piper zile. Përveç kësaj, do të dalë shumë lëng dhe thjesht do të shkrihet në gojën tuaj. Për zarzavate përdorim majdanoz dhe kopër.

Përbërësit:

• pesë vezë;
• njëqind gram proshutë;
• një piper zile;
• dy degë kopër;
• dy degë majdanoz;
• dy lugë vaj vegjetal;
• dy majë kripë gjelle;
• dy majë piper.

Recetë hap pas hapi

Pritini proshutën në kubikë të vegjël.

Shpëlajeni specin zile, prisni kapakun dhe hiqni farat. Lani pjesën e brendshme dhe prisni në katrorë.

Lani zarzavatet dhe grijini imët me thikë.

Thyeni vezët në një enë, shtoni kripë, piper dhe rrihni derisa të bëhen me gëzof.

Hidheni në përzierjen e vezëve zarzavate të copëtuara dhe i trazojmë me lugë.

Ngroheni një tigan, derdhni dy lugë vaj. Kur vaji të nxehet, hidhni përzierjen e vezëve me barishte dhe spërkatni me proshutë të grirë dhe piper të ëmbël, mos e përzieni.

Mbyllni kapakun dhe ziejini derisa vezët të jenë gati.

Shërbejeni të nxehtë.

Opsioni 4: Omëletë e përzemërt me proshutë dhe djathë

Këtë herë nuk po përdorim djathë të zakonshëm, por djathë me shëllirë - djathë feta. Djathi djathi do t'i japë një shije pak të kripur shije pikante. Le ta bëjmë omëletën më të lëngshme me domate të freskëta.

Përbërësit:

• katër vezë;
• njëqind gram proshutë;
• njëqind gram domate;
• pesëdhjetë gram djathë feta;
• dy majë kripë;
• dy majë piper;
• një lugë gjelle ngre vaj.

Si të gatuaj

Thyeni vezët në një tas të madh, shtoni kripë dhe piper. Tani na duhet një kamxhik - rrahim vezët derisa të bëhen me gëzof.

Lani domatet, hiqni bazën e kërcellit dhe pritini në copa të vogla të rastësishme.

Prisni proshutën në kubikë.

Pritini djathin në katrorë të vegjël.

Shtoni të gjithë përbërësit e përgatitur në masën e vezëve dhe përzieni.

Derdhni përzierjen e vezëve në një tigan të nxehur mirë me vaj dhe gatuajeni omëletën me proshutë dhe djathë derisa të gatuhet - vezët duhet të ngurtësohen.

Mbyllni kapakun, ulni zjarrin dhe lëreni mënjanë për dhjetë minuta.

Shërbejeni të nxehtë me çaj ose kafe.

Opsioni 5: Omëletë me proshutë, barishte dhe krem ​​djathi

Kjo recetë origjinale omëletë e shijshme. Nga masa e vezëve do të bëjmë një bazë, e skuqim në një tigan dhe mbushjen e mbështjellim në një omëletë. Ne mund ta bëjmë atë rrotulla të shijshme omëletë, proshutë dhe krem ​​djathi.

Përbërësit:

• katër vezë;
• dy lugë qumësht;
• një kavanoz i vogël me djathë Almette;
• dy lugë kulloni vajin;
• njëqind gram proshutë;
• një piper zile;
• dy majë kripë gjelle;
• dy majë piper;
• një pendë qepë jeshile;
• dy degë majdanoz.

Recetë hap pas hapi

Thyejmë vezët në një tas, shtojmë qumështin, erëzat dhe i trazojmë me pirun derisa të jenë të lëmuara.

Lani qepët dhe majdanozin. Prisni qepën në rrathë, grijeni majdanozin imët. Spërkatni barishtet mbi përzierjen e vezëve dhe përzieni.

Vendosni gjalpin në një tigan dhe vendoseni në zjarr. Kur vaji të jetë shkrirë, hidhni gjysmën e masës së omëletës dhe gatuajeni të mbuluar derisa vezët të jenë gati. Më pas përgatisni një omëletë të dytë nga masa e mbetur e vezëve.

Ndërkohë që baza po përgatitet, presim proshutën në kubikë. I heqim edhe farat Piper zile, prerë në katrorë.

Kur të dy omëletat të jenë skuqur, lyejmë me kujdes kremin e djathit dhe brenda vendosim proshutën dhe specat zile.

Mbështilleni çdo omëletë dhe vendoseni në një pjatë, me anën e qepjes poshtë. Secilin e presim në dy pjesë dhe e kthejmë në mënyrë që prerja të duket. Shume bukur.

Shërbejeni menjëherë pas gatimit.

Opsioni 6: Omëletë e mbyllur me proshutë dhe djathë

Tani do të përgatisim një omëletë të mbyllur të shijshme dhe të kënaqshme. Shtoni pak miell, krem ​​dhe pluhur për pjekje në recetë - gjithçka do të dalë shumë e shijshme dhe e shijshme.

Përbërësit:

• tre vezë;
• një e treta e një luge çaji pluhur pjekjeje;
• disa majë kripë;
• një majë piper;
• njëqind ml krem;
• katër lugë miell;
• një domate;
• pesëdhjetë gram djathë;
• pesëdhjetë gram proshutë.

Si të gatuaj

Thyejmë vezët në një tas dhe i spërkasim me pak kripë dhe piper. Nëse keni një mulli me një përzierje allspice, përdorni atë - erëza të tilla japin një aromë të mirë.

Tani shtoni një të tretën e një luge ëmbëlsirë pluhur pjekjeje dhe përzieni me një pirun.

Hidhni kremin në përzierje. 10% funksionon për këtë recetë, por ju mund të përdorni gjithçka që keni në dorë.

Derdhni miellin përmes një sitë ose sitë. Receta kërkon katër lugë, mund të shtoni edhe pak nëse nuk rezulton e trashë. Konsistenca masë e gatshme ngjan me brumin e petullave.

Pse na duhet një masë kaq e trashë veze? Ne do të bëjmë një zarf omëletë që përmban mbushjen. Nëse e bëjmë masën shumë të lëngshme, gjithçka do të shpërbëhet.

Lani domaten dhe grijeni imët me thikë. E presim imët edhe proshutën. Djathin e grijmë në rende të trashë – në këtë mënyrë do të ketë më shumë mundësi të shkrihet.

Ndezim zjarrin mesatar në sobë, vendosim tiganin dhe derdhim vaj.

Hedhim përgatitjen tonë të omëletës. Gatuani për pesë minuta nga njëra anë dhe kthejeni në anën tjetër me një shpatull.

Përqendrohuni në sobën dhe tiganin tuaj. Nëse keni fund të hollë, omëleta do të gatuhet më shpejt. Na duhet të marrë ngjyrë kafe të artë nga të dyja anët dhe të piqet brenda.

Gjatë skuqjes, mund të vëreni se vetë omëleta fillon të përkulet pak. Mos u shqetësoni, gjithçka po shkon sipas planit.

Është koha për të shtuar mbushjen e omëletës. Në njërën skaj spërkatni djathin, sipër domaten e grirë dhe proshutën. Spërkateni gjithçka me djathë përsëri sipër.

Tani mbyllim gjithçka me skajin e dytë të omëletës, e shtypim lehtë me një shpatull dhe e skuqim për tre deri në katër minuta, derisa djathi të shkrihet dhe mbushja jonë të jetë ngrohur pak.

Omëletën e përfunduar mund ta spërkatni edhe me pak djathë. Rezulton shumë e shijshme dhe lëng.

I butë omëletë me lëng mirë me çdo mbushje. E thjeshtë dhe gatim i shpejtë e bën atë një kampion në mesin e nxehtë mëngjeset familjare. Gjëja kryesore është të mos e teproni pjatën, përndryshe do të bëhet e ashpër.

Copat e proshutës së kuqërremtë me vija salloi, të rrethuara nga një masë vezësh të artë, ngopin në mënyrë të përkryer dhe ju ngrenë humorin për gjithë ditën. Rrudhjet e mëdha të djathit të fortë shtojnë notën e nevojshme pikante, e cila mund të përmirësohet me erëzat tuaja të preferuara.

Një kek i hollë omëletë, i skuqur nga të dyja anët, mund të shërbehet i mbështjellë në një tub dhe sipër me feta trangujsh turshi, rrikë të grirë dhe sipër me salcë të bardhë.

Përbërësit

• vezë pule - 2 copë.
• proshutë - 100 g
• kripë - për shije
• piper i zi i bluar - për shije
• djathë i fortë - 50 g
• vaj luledielli - 2 lugë. l.
• kopër - 2 degë.

Përgatitja

1. Përgatitni proshutën tuaj të preferuar. Pritini në kubikë të vegjël.

2. Shpëlani vezët. Thyejeni në një tas të thellë. Përziejini me kamxhik ose pirun. Nuk ka nevojë të përzihet fort - aq sa të përzihen të verdhat dhe të bardhat.

3. Çdo djathë i fortë Grini në një rende mesatare. Shtoni tek vezët. Përziejini.

4. Në bazë të shijes suaj masën e omëletës e spërkasim me kripë dhe piper i bluar. Në këtë hap, mund të provoni të shtoni erëza të tjera, për shembull një majë barishte provansale ose trumzë e copëtuar. Përziejini.

5. Ngroheni në një tigan vaj luledielli. Shtoni copat e proshutës. Skuqini në zjarr të fortë derisa proshuta të skuqet nga të gjitha anët. Kur të ndodhë kjo, derdhni në tigan dhe shpërndani vezët dhe djathin e rrahur në mënyrë të barabartë. Ulni zjarrin e djegies dhe mbulojeni tiganin me kapak. Gatuani omëletën për 7-10 minuta. Shtresa e sipërme e djathit të vezëve duhet të ngjitet mirë.

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google+