Si të bëni një omëletë në një tigan. Si të gatuaj një omëletë madhështore dhe të butë: sekretet dhe hollësitë. Omëletë sufle me gëzof në një tigan

Një omëletë në tigan është pjata perfekte me të cilën shumë njerëz e nisin një ditë të re. Për ta bërë mëngjesin të shijshëm, aromatik dhe të harlisur, nuk mjafton të përdorni vetëm vezë të freskëta - duhet të dini disa nga sekretet e kësaj pjate.. Së pari, vezët thyhen në një tas të veçantë, përzihen mirë me shtimin e kripës dhe qumështit. Për ta bërë këtë, përdorni një kamxhik ose një pirun të rregullt. Është e padëshirueshme të përdorni një mikser ose blender: vezët nuk duhet të kthehen në shkumë. Më pas tigani nxehet mirë, shkrihet një copë gjalpë dhe hidhet masa e vezëve. Skuqini omëletën me kapak të mbyllur për rreth 5 minuta. Gjatë kësaj kohe, ai duhet të ngrihet mirë. Omëleta e përfunduar shërbehet e spërkatur me barishte të freskëta. Është mirë të ofroni një sallatë perimesh ose perime të prera me të. Kjo është receta më e lehtë. Por një omëletë është një pjatë në të cilën çdo eksperiment është i mundur. Duke ditur recetën bazë, është e lehtë të dalësh me versionin tënd të shijshëm. Vezët shkojnë shumë me përbërës krejtësisht të ndryshëm. Nga produktet e zakonshme përdoren djathë, sallam, proshutë, qepë dhe domate. Ka mundësi për pjata me ushqim deti, kërpudha, patëllxhan, bishtaja, speca të ëmbël. Fëmijët do të vlerësojnë omletat e ëmbla me rrush të thatë, manaferra, mollë dhe salcë kosi. Zakonisht aditivët skuqen paraprakisht në një tigan, ku më pas hidhet përzierja e vezëve, por ndonjëherë ato shtohen direkt në vezë.

Në vende të ndryshme, omëletat përgatiten sipas recetave të ndryshme. Për shembull, në Francë, e cila, meqë ra fjala, konsiderohet vendlindja e omëletës, qumështi dhe mielli nuk i shtohen kurrë gjellës. Omëleta franceze është një petull i hollë dhe jo një "kapelë me gëzof". Ai bazohet në një numër të madh vezësh pa produkte qumështi. Omëleta plotësohet me përbërës të ndryshëm. Djathi, proshuta, bizelet e gjelbra, frutat shpesh veprojnë si produkte shoqëruese. Në Spanjë, një omëletë quhet "tortilla" dhe gatuhet ekskluzivisht në vaj ulliri, duke shtuar patate, angjinare, proshutë dhe hudhër. Por mos e ngatërroni këtë pjatë me tortillan meksikane, e cila është një tortë e thjeshtë brumi pa maja. Në Itali, një omëletë quhet frittata. Kjo pjatë e shijshme përgatitet me një shumëllojshmëri produktesh. Por kushti kryesor është që omëleta fillimisht të skuqet në një tigan, dhe më pas të sillet në gatishmëri në furrë. Japonia gjithashtu ka versionin e saj të një omëletë - oriz të skuqur, të mbushur me vezë.

Sekretet për të gatuar omletën perfekte në një tigan

Një omëletë me vezë është një mëngjes i mrekullueshëm dhe aspak i mundimshëm. Edhe një fëmijë mund të përballojë përgatitjen e kësaj pjate. Mjafton të zotëroni recetën bazë, kur përdoren vetëm vezë dhe qumësht, në mënyrë që të krijoni kryeveprat tuaja të ndryshme të kuzhinës në bazë të saj. Mos ngurroni të eksperimentoni me një omëletë, duke përdorur opsione të ndryshme dhe duke krijuar versionin tuaj unik. Në fund të fundit, është me këtë pjatë që mëngjesi do të dalë i përzemërt, i shijshëm dhe energjik për tërë ditën. Rreth, si të gatuajmë omëletë të shijshme në një tigan, kuzhinierët me përvojë do të tregojnë:

Numri sekret 1. Nëse jeni duke përgatitur një omëletë me perime, atëherë ato fillimisht duhet të skuqen, dhe jo të shtohen menjëherë në përzierjen e omëletës. Përndryshe, perimet do të dalin të papërpunuara, gjë që do të prishë shijen e gjellës.

Numri sekret 2. Përzierja e omletës duhet të hidhet vetëm në një tigan të ngrohur mirë.

Numri sekret 3. Më e shijshme është një omëletë e gatuar në gjalpë. Nëse jeni në dietë, mund të përdorni çdo vaj vegjetal, si vaj ulliri.

Numri sekret 4. Ju mund të gatuani një omëletë me pothuajse çdo përbërës: djathëra, domate, perime, fruta, manaferra, kërpudha, proshutë, proshutë, pulë, qepë jeshile - ka shumë opsione.

Numri sekret 5. Nëse planifikoni të merrni një omëletë diete, atëherë përdorni vetëm proteina. Kur keni nevojë për një version më të dendur të gjellës, merrni vetëm të verdhat.

Numri sekret 6. Përziejini vezët tërësisht me qumështin. Është më mirë ta bëni këtë me një pirun ose kamxhik, në vend që të përdorni një mikser.

Numri sekret 7. Mbushja i shtohet masës së vezëve vetëm pasi të jetë rrahur mirë.

Numri sekret 8. Nëse dëshironi të merrni një sufle me omëletë, rrihni veçmas të bardhat dhe të verdhat dhe më pas shtoni qumështin dhe përbërësit e tjerë.

Numri sekret 9. Shumë qumësht do të prishë omëletën. Konsiderohen përmasa ideale - 1 vezë deri në gjysmën e lëvozhgës së qumështit. Kur ka më shumë lëngje, omëleta tashmë e përgatitur do të bjerë shpejt dhe do të humbasë pamjen e saj tërheqëse.

Numri sekret 10. Omëleta duhet të gatuhet nën kapak. Pjata do të dalë më e mrekullueshme dhe më e shijshme nëse e lyeni pjesën e brendshme të kapakut me gjalpë.

Numri sekret 11. Tava në të cilën gatuhet omëleta duhet të ketë një fund të trashë. Kjo do të sigurojë që ushqimi të gatuhet në mënyrë të barabartë. Opsioni ideal është enë gatimi prej gize.

Një omëletë e tillë do të jetë një pjatë e mrekullueshme për mëngjes ose një rostiçeri pasdite: e përzemërt dhe e shëndetshme. Receta do t'i ndihmojë amvisat në ato raste kur nuk ka absolutisht kohë për të gatuar qull, sepse kjo pjatë mund të bëhet në pak minuta. Një omëletë është e lehtë për t'u modifikuar nëse përfshini përbërës shtesë në gjellë: zarzavate të copëtuara, domate, qepë, proshutë, kërpudha.

Përbërësit:

• vezë - 3 copë;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l.;
• qumësht - 50 ml;
• djathë - 50 g;
• kripë piper.

Mënyra e gatimit:

1. Rrihni vezët në një tas të veçantë me kripë dhe piper.
2. Djathin e fërkojmë në rende.
3. Hidhni qumështin në vezët e rrahura, shpërndani djathin e grirë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
4. Shkrini gjalpin në një tigan dhe derdhni përzierjen e vezëve të ziera.
5. Ulni nxehtësinë në minimum, mbuloni tiganin me një kapak. Piqeni omëletën për 5 minuta.
6. Pjatën e përfunduar e shërbejmë për mëngjes.

Interesante nga rrjeti

Fillimisht përgatisim një omëletë në një tavë dhe kur të kapet e pjekim gjellën në furrë. Përveç vezëve, ne përdorim perime, djathë dhe barishte Provence. Adhuruesit e eksperimenteve mund të shtojnë me siguri përbërës të tjerë, si proshutë ose sallam të prerë në feta, pulë të zier ose mish të grirë.

Përbërësit:

• vezë - 6 copë;
• qepë e kuqe - 1 pc.;
• kungull i njomë i ri - 1 pc.;
• borzilok - 2 lugë gjelle. l.;
• hudhër - 2 karafil;
• djathë - 100 g;
• kripë piper;
• vaj ulliri - 2 lugë gjelle. l.;
• Herbs provansale - një majë.

Mënyra e gatimit:

1. Djathin e fërkojmë në rende.
2. Qëroni kungulleshkat, hudhrën dhe qepën.
3. Pritini qepën dhe kungull i njomë në rrathë të hollë, copëtoni hudhrën.
4. Hidhni vaj në tigan, ngroheni. E përhapim qepën, e skuqim për 2 minuta, shtojmë hudhrën dhe barishtet e Provence.
5. Shtoni kungulleshkat në tigan dhe gatuajeni për rreth 2 minuta nga secila anë.
6. Rrihni vezët me shtimin e gjysmës së djathit dhe borzilokut të grirë, më pas shpërndajeni tek perimet. Kripë, piper, zvogëloni nxehtësinë, gatuajeni për 5 minuta.
7. E ngrohim furrën në 200° C. Omëletën e spërkasim me djathin e mbetur dhe e pjekim në furrë për 5 minuta. Gatishmërinë e gjellës e kontrollojmë nga djathi: kur përbërësi shkrihet dhe bëhet i artë, gjella mund të hiqet.
8. Omëleta e përfunduar shërbehet e nxehtë, e spërkatur sipas dëshirës me parmixhan të grirë.

Kjo është një pjatë e mirë për mëngjes për fëmijët. Nëse keni kohë, atëherë piqni një omëletë në furrë, në këtë rast do të dalë veçanërisht e mrekullueshme. Nëse dëshironi shtoni pak djathë, proshutë të grirë, kërpudha, zarzavate të grira. Nëse dëshironi të merrni një omëletë me gëzof, atëherë vendosni pak miell në përzierjen e vezëve. Përmasat ideale: për 5 vezë - 2 lugë. Miell. Mos e teproni me miellin, përndryshe omëleta do të kthehet në një tortë të sheshtë.

Përbërësit:

• vezë - 5 copë;
• qumësht - 250 ml;
• gjalpë - 40 g (10 g për tiganisje);
• kripë.

Mënyra e gatimit:

1. I hedhim të gjitha vezët në një enë të veçantë. Përziejini mirë, por mos i rrihni.
2. Shtoni qumështin, kripën, përzieni përsëri.
3. Shkrini gjalpin në një tigan. Hidhni përzierjen e qumështit me vezë. Mbyllni tiganin me kapak. Gatuani në zjarr të ulët për 10 minuta.
4. Omëletën e përfunduar e presim në copa të prera duke i hedhur sipër secilës pak gjalpë.

Tani e dini se si të gatuani një omëletë në një tigan sipas recetës me një foto. Të bëftë mirë!

E butë dhe me gëzof, e butë dhe e shkrirë në gojën tuaj, me një kore të kuqërremtë dhe të nxehtë... Por pse po jua them gjithë këtë? Me siguri keni provuar të gatuani një omëletë në tigan, por a ia dilni gjithmonë?

Pra, sot do të gatuaj omëletën më të zakonshme, klasike në një tigan me qumësht - dhe këtu është një recetë për ju me foto hap pas hapi dhe të gjitha sekretet, nuancat dhe detajet. Edhe pse në fakt, gatimi është i thjeshtë dhe zgjat jo më shumë se 7 minuta. Pasi të mësoni se si të bëni një omëletë të thjeshtë, mund ta komplikoni pafundësisht: shtoni salcice, djathë, domate dhe erëza sipas gjykimit tuaj. Eksperimentoni dhe lërini të gjitha mëngjeset tuaja të jenë të shijshme!

Përbërësit

• vezë pule 3 copë.
• qumësht 100 ml
• kripë 1 lugë gjelle.
• piper 1 copë.
• vaj vegjetal 2 lugë gjelle. l.

Si të gatuaj një omëletë në një tigan me qumësht

1. Këshillohet që të gjitha produktet të hiqen nga frigoriferi të paktën 15 minuta para gatimit në mënyrë që të ngrohen në temperaturën e dhomës. Qumështin e derdha në një tas të thellë dhe i rrahim vezët. Qumështi duhet të jetë pothuajse i njëjti vëllim me masën e vezëve. 3 vezë janë të mjaftueshme për një racion. Nëse dëshironi të bëni një omëletë të gjatë dhe shumë me gëzof, merrni një pjesë të dyfishtë. Dhe sigurohuni që të përdorni vezë të freskëta, atëherë ato do të rrihen në mënyrë perfekte edhe pa ndonjë përpjekje shtesë.
2. 
   E vendosa menjëherë tiganin në sobë për t'u ngrohur - pasi rrahja do të zgjasë disa minuta, një tigan i nxehtë duhet të jetë tashmë pranë. Në një enë me qumësht dhe vezë, shtova kripë dhe piper sipas shijes. Mos ngurroni të përdorni erëzat tuaja të preferuara nëse dëshironi, por jo shumë në mënyrë që të mos mbysin shijen e omëletës.
3. 
   Të armatosur me një kamxhik, rrihni vezët me qumësht - pa shumë këmbëngulje, për rreth një minutë, derisa të shfaqet shkuma në sipërfaqe. Në vend të një kamxhik, mund të përdorni një pirun tavoline. Por është më mirë të refuzoni një blender ose mikser, përndryshe omëleta juaj do të rritet shpejt, por gjithashtu do të bjerë pothuajse menjëherë. Nëse shtoni mbushjen, atëherë bëjeni me kujdes dhe vetëm kur masa e fërguar të jetë rrahur tashmë, domethënë në fund.
4. 
   Ndërkohë tigani është tashmë i nxehtë. Meqë ra fjala, enët e gatimit prej gize janë ideale, ngrohen mirë dhe mbajnë të njëjtën temperaturë në të gjithë sipërfaqen, që do të thotë se omëleta do të gatuhet në mënyrë të barabartë dhe nuk do të digjet. I derdha nja dy lugë vaj vegjetal në të. Gjëja kryesore këtu është të merrni një produkt të rafinuar që nuk do të digjet dhe pi duhan në një tigan. Nëse dëshironi, mund të shtoni një copë gjalpë dhe të gatuani mbi përzierjen, atëherë shija do të jetë edhe më delikate.
5. 
   Përzierjen qumësht-vezë e derdha me kujdes në tigan. E gërmova menjëherë me kapak dhe vazhdova të skuqja në nxehtësi mesatare për saktësisht 20 sekonda - mund ta matni ose ngadalë numëroni deri në njëzet. Gjatë kësaj kohe, tigani do t'i japë nxehtësinë e tij përzierjes së omëletës, ajo do të kapet nga poshtë.
6. 
   Pas 20 sekondash, ulni nxehtësinë në minimum dhe vazhdoni të skuqeni nën kapak. Koha e gatimit është mesatarisht 2-3 minuta. Përqendrohuni në sipërfaqen e omëletës, ajo duhet të trashet sipër, por jo të gatuhet plotësisht.
7. 
   Tani ju duhet ta ktheni omëletën në anën tjetër. Këtë mund ta bëni me një lëvizje ose ta ndani me një shpatull në 4 pjesë dhe ta ktheni secilën veç e veç. Unë preferoj rrugën e dytë. Pasi e ktheva, e mbulova përsëri tiganin me kapak dhe e gatuaja për rreth 2 minuta të tjera, derisa të gatuhej plotësisht. Shihni sa i kuq doli poshtë? Dhe brenda është e butë, si një re.

Shërbejeni menjëherë, mundeni direkt në tigan, ndërkohë që omëleta është ende e nxehtë. Mund ta plotësoni pjatën me perime, turshi, barishte dhe bukë të thekur. Keni një mëngjes të shijshëm dhe oreks të mirë!

Receta hap pas hapi për omëletën më delikate me qumësht dhe djathë, perime, domate, sallam dhe fasule të ziera në avull dhe në tigan, në tenxhere të ngadaltë, mikrovalë dhe furrë

2019-03-15 Julia Kosich dhe Alena Kameneva

Gradë
recetë

1822

Koha
(min)

porcionet
(njerëz)

Në 100 gram gjellë të përfunduar

8 gr.

12 gr.

karbohidratet

2 gr.

163 kcal.

Opsioni 1: Receta klasike e omëletës së qumështit

Një mëngjes ose rostiçeri e shijshme mund të përgatitet në pak minuta, një opsion i shkëlqyeshëm është një omëletë me qumësht, një recetë me një foto do t'ju ndihmojë të vlerësoni vizualisht procesin dhe të shihni rezultatin përfundimtar. Një omëletë mund të përgatitet gjithmonë me një sërë aditivësh; në formën e saj të pastër, ajo gjithashtu rezulton gjithmonë tepër e shijshme, e butë dhe ushqyese.

Sot ju sugjeroj të shtoni pak djathë, por nëse nuk ju pëlqen djathi, mos e shtoni. Mund ta servirni një omëletë në tavolinë thjesht me një fetë bukë të lyer me gjalpë, mund ta shërbeni me një sallatë perimesh, me salsiçe ose ndonjë pjatë anësore që dëshironi. Pra, nëse sapo po filloni udhëtimin tuaj të kuzhinës, atëherë disa receta të thjeshta nuk do t'ju dëmtojnë, sepse edhe në opsione të tilla duhet të ndiqni disa rregulla.

Përbërësit:

• Qumësht - 50 ml
• Vezë pule - 2 copë.
• Kripë, piper - për shije
• Gjalpë - 1 lugë gjelle.
• Djathë i fortë - sipas dëshirës.

Procesi i gatimit

Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm sipas listës. Vendosni disa vezë të mëdha pule në një tas ose tas të thellë. Përgatitni menjëherë një kamxhik ose një pirun të vogël.

Derdhni fjalë për fjalë 50 ml qumësht në një tas me vezë. Është kjo sasi qumështi që do të jetë mjaft e mjaftueshme për disa vezë pule.

Duke përdorur një kamxhik, kombinoni qumështin dhe vezët, dhe këtu është një pikë shumë e rëndësishme - nuk keni nevojë t'i rrahni në mënyrë aktive përbërësit, këtu duhet të veproni me lëvizje të buta dhe pa nxitim, në mënyrë që përbërësit të bëhen thjesht një e tërë. Gjithashtu shtoni pak piper të bluar dhe kripë në përzierjen e omëletës, përzieni përsëri lehtë.

Ngrohni pak gjalpë në një tigan, më pas derdhni masën e omëletës në tigan dhe mbulojeni me kapak.

Nëse dëshironi, shtypni omëletën me patate të skuqura djathi, për ta bërë këtë, grijeni djathin e fortë në rende më të vogël. E pjekim omëletën të mbuluar për 4-5 minuta. Pas gatimit, shërbejeni menjëherë omëletën në tryezë.

Të bëftë mirë!

Opsioni 2: Receta e shpejtë e omëletës me qumësht me mikrovalë

Mikrovala është e përshtatshme sepse mund të hidhni një omëletë brenda dhe të bëni biznesin tuaj. Kjo është e përshtatshme kur nuk ka shumë kohë për të gatuar mëngjesin në mëngjes. E keni këtë makinë? Më pas mësojmë se si të krijojmë një omëletë në mikrovalë.

Përbërësit:

• 5 vezë të mesme;
• 105 gram (3,2%) qumësht;
• një majë bujare kripë;
• vaj myku.

Si të gatuajmë shpejt një omëletë me qumësht

Fshini një gotë ose tas metalik të thatë. Thyejmë të gjitha vezët me sa më shumë kujdes.

Hidhni menjëherë rreth gjysmën e qumështit të ftohtë. Shtoni kripë. Përziejini përbërësit me lëvizje të shpejta. Përzierja duhet të jetë homogjene.

Lyejmë dy forma të veçanta me gjalpë (të butë). Kjo siguron që mëngjesi të mos digjet.

Hedhim masën e rrahur brenda. Omëletën me qumësht e vendosim në mikrovalë.

Piqni një meze të lehtë dhe të ajrosur për 6-7 minuta. Fuqia - 800. Omëleta e përfunduar do të dalë e fortë dhe e butë pa asnjë nuancë uji.

Nëse pajisja juaj nuk ka një cilësim manual të fuqisë, gatuajeni në Multicook dhe monitoroni gjendjen e përzierjes së vezëve. Pasi ta gatuani, do të dini se si ta bëni siç duhet.

Opsioni 3: Omëletë me qumësht dhe djathë

Djathi mund të quhet me siguri produkti ideal për çdo pjatë me bazë vezësh. Pra, pse të mos përpiqemi të bëjmë një omëletë djathi të fortë sot.

Përbërësit:

• 3 vezë;
• majë e mesme kripë;
• 75 gram qumësht;
• vaj i rafinuar i lëngshëm;
• 45 gram djathë "rus";
• pak piper.

Si të gatuaj

Kombinoni vezët e freskëta me qumështin e ftohur. Rrihni përbërësit në një tas me lëvizje të shpejta aktive, duke shtuar piper dhe kripë të imët.

Vendosni në të njëjtën kohë një tigan në sobë. Ndizni temperaturën mesatare.

Duke ngrohur një fund të trashë të sheshtë, lyejeni me vaj të rafinuar (pa erë).

Mbushni me kujdes tiganin me përzierjen e vezëve, duke e tundur fillimisht.

Përgatitni një pjatë mëngjesi për disa minuta. Gjatë këtyre momenteve grini djathin pak të ngrirë.

Spërkateni omëletën e ardhshme me qumësht me rroje. Për ta mbuluar me kapak.

Ulni menjëherë zjarrin. Vazhdoni pjekjen në nivelin më të ulët për 6-8 minuta të tjera. Mos e hapni kapakun.

Opsioni 4: Omëletë me qumësht dhe domate

Domate, borzilok dhe vezë të fërguara - çfarë mund të jetë më mirë për të filluar një ditë të re pune? Kjo është arsyeja pse receta e ardhshme do të përfshijë këto produkte.

Përbërësit:

• 2 domate të freskëta të mesme;
• 3 vezë;
• 65 gram qumësht;
• erëza / kripë (të gjitha për shije);
• për skuqjen e vajit të lëngshëm;
• borzilok për spërkatje

Recetë hap pas hapi

Lani domatet (të freskëta, të mesme). Zhyteni në një tenxhere, ku fillimisht duhet të zieni ujin.

Pas nja dy minutash, hiqni domatet me një lugë të prerë. Transferoni në ujë shumë të ftohtë, ku është e dëshirueshme të vendosni kube akulli.

Pasi prisni një minutë, merrni frutat. Hiqni lehtë lëkurën me thikë. Pritini në kube. Përveç kësaj, copëtoni borzilokun e freskët (është e rëndësishme të shpëlani dhe fshini gjethet e tij).

Lërini mënjanë domatet dhe thyeni të gjitha vezët në një tas. Hidhni në kripë të imët. Shtoni qumështin menjëherë.

Është e dëshirueshme që të vriten manualisht përbërësit e treguar. Pasi të keni marrë një përmbajtje homogjene të enës, vendoseni tiganin në zjarr.

Në temperaturë mesatare ngrohni sipërfaqen e brendshme. Lubrifikoni me vaj.

Hedhim masën e lëngshme në tigan. Shpërndani shpejt kubet e domates. Spërkateni me borzilok.

Nëse mund të zëvendësoni domatet qershi me domatet e zakonshme, bëjeni këtë. Në të njëjtën kohë, mjafton t'i lani dhe t'i prisni në dy pjesë të barabarta. Zbardhja është fakultative. Në këtë mënyrë do të shërbeni një mëngjes më tërheqës. Megjithatë, shija nuk do të ndryshojë shumë.

Opsioni 5: Omëletë me qumësht dhe sallam

Nëse lejoni ushqime me kalori të lartë në dietën tuaj, provoni të bëni një omëletë të butë me salsiçe. Nga rruga, nëse gjithçka bëhet brenda kufijve të arsyeshëm, atëherë një mëngjes i tillë ndonjëherë mund të shërbehet për ata që ndjekin nga afër figurën.

Përbërësit:

• 45 gram sallam të tymosur;
• 75 gram qumësht me yndyrë të mesme;
• një sasi e vogël kripe;
• 3 vezë;
• për vajin e skuqjes;
• nja dy degë kopër.

Si të gatuaj

Pritini disa feta nga një shkop sallam i tymosur (duhet të dalin rreth 45 g). Lirimi nga guaska. Pritini relativisht imët.

Shpëlajeni koprën (tre ose katër degëza). Duke tundur lëngun, copëtoni.

Tani rrihni qumështin, kripën dhe vezët e freskëta në një enë.

Ngrohni (nxehtësi mesatare) një tigan në sobë. Lyejeni pjesën e poshtme me vaj.

Në këtë kohë, hidhni sallamin në një përzierje homogjene të vezëve. Përzieni një herë të fundit. Hidheni në tigan të nxehtë.

Spërkateni me kopër të thatë. Pas disa (2-3) minutash mbylleni kapakun.

Ulni menjëherë zjarrin e djegësit. Vazhdoni të gatuani omëletën me qumësht edhe për 5-7 minuta të tjera.

Për sa i përket llojit të sallamit, përdorni atë që keni. Nuk është e nevojshme ta blini atë posaçërisht për përgatitjen e mëngjesit. Nga rruga, varieteti i tymosur mund të zëvendësohet me të zier ("Doktor" ose "Amator"). Gjithashtu lejohet marrja e çdo salcice.

Opsioni 6: Omëletë me qumësht dhe perime në furrë

Një omëletë nuk duhet të gatuhet ekskluzivisht në një tigan. Pra, procesi mund të transferohet në një furrë konvencionale. Por për të diversifikuar mëngjesin, ne sugjerojmë të shtoni disa perime në omëletë.

Përbërësit:

• patate të mesme;
• qepë e vogël;
• piper i vogël i ëmbël;
• 3-4 degë majdanoz;
• 3 vezë;
• 75 gram qumësht të freskët;
• lugë (ëmbëlsirë) gjalpë;
• kripë;
• ujë për gatimin e patateve.

Recetë hap pas hapi

Vendosni patatet e lara me lëkurë në një tas. Hidhni kripë. Shtoni ujë. Zieni “në uniformë”, që zgjat rreth 25-26 minuta.

Pritja rrënjësore e gatshme për t'u ftohur. Hiqni lëvozhgën. Bëni të njëjtën gjë me qepët. Prisni pjesën e sipërme të piperit. Pastroni barrierat.

Grini patatet e ziera. Prisni qepën. Piper i prerë në patate të skuqura të holla ose katrore të vogla.

Përziejini të gjitha perimet. Më pas rrihni vezët e pulës, kripën e imët dhe qumështin e ftohur derisa të jenë të lëmuara.

Lyejeni kallëpin mirë me vaj. Spërkatni perimet. Mbushni me përzierje të lëngshme. Spërkateni (bujarisht) me majdanoz të grirë.

Vendosni omëletën e ardhshme me qumësht në hekura në furrë. Piqeni mëngjesin për 15-19 minuta. Temperatura e kërkuar është 180 gradë.

Para se ta dërgoni pjesën e punës në furrë, shponi përmbajtjen e formularit me një hell bambuje. Në këtë mënyrë përzierja e vezëve shpërndahet në mënyrë të barabartë midis perimeve. Në lidhje me këtë të fundit. Ju mund ta ndryshoni përbërjen e tyre sipas shijes tuaj. Gjëja kryesore është të ziejmë ato që nuk kanë kohë për të gatuar në një çerek ore, gjatë së cilës do të piqet omëleta.

Opsioni 7: Omëletë me qumësht të zier në avull dhe barishte

Ata që janë në dietë jo për të humbur peshë, por për të përmirësuar shëndetin e tyre, nuk duhet të zgjedhin. Produktet nga "lista e ndalimit" janë të ndaluara, dhe nuk ka opsione. Pikërisht për gustatorët e tillë ne kemi përgatitur një omëletë dietike të avulluar me barishte.

Përbërësit:

• disa degë të zarzavate të ndryshme;
• 75 gram qumësht;
• pak kripë;
• tre vezë të freskëta;
• vaj pergamenë.

Si të gatuaj

Rreshtoni një enë pjekjeje me pergamenë të hollë. Është e nevojshme që përzierja e vezëve të mos derdhet.

Lyejeni fletën me vaj. Vendosni një tenxhere me ujë në zjarr. Aty mund të shtohen dafina dhe erëza të tjera për aromë.

Ndërkohë që lëngu të vlojë, rrihni kripën me qumështin dhe vezët.

Hidhni zarzavate të copëtuara (kopër, borzilok dhe majdanoz) në një përzierje të butë plotësisht homogjene.

Pasi e përzieni sërish, hidheni në një enë me pergamenë. Vendoseni mbi ujë që flluskon.

Ziejeni omëletën me qumësht për 14-17 minuta. Fikeni sobën sapo të ngurtësohet.

Çdo pjatë e gatuar në avull nuk ka kore. Për këtë, në fakt, ata e bëjnë kështu. Prandaj, omëleta do të mbetet e bardhë, dhe gatishmëria duhet të përcaktohet nga struktura e ngurtësuar.

Opsioni 8: Omëletë me qumësht dhe miell në një tenxhere të ngadaltë

Shumë kuzhinierëve nuk u pëlqen të shtojnë miell në një omëletë. Megjithatë, ky përbërës do të sigurojë një strukturë të fortë. Dhe shtimi i sodës do të japë shkëlqim. Le te perpiqemi!

Përbërësit:

• lugë (ëmbëlsirë) miell;
• një copë gjalpë;
• 5 vezë;
• kripë e imët;
• 125 gram qumësht;
• sodë;
• majdanoz (i tharë ose i freskët).

Recetë hap pas hapi

Fshijeni tasin me shumë tenxhere të thatë. Lubrifikoni sipërfaqen e brendshme të poshtme dhe të poshtme. Futeni në makinë.

Në një tas ose pjatë të thellë, rrahim mirë qumështin me kripën dhe vezët.

Tani sitini shpejt një lugë miell. Fut sode. Mos ndaloni së përzieri. Në fund shtoni majdanoz të grirë.

Derdhni menjëherë përmbajtjen e tasit në tas. Mbyllni kapakun.

Aktivizoni modalitetin "Pjekje" që kërkohet në këtë rast. Koha për gatim të plotë - 20-22 minuta.

Pasi ta keni shkëputur furrën nga rrjeti elektrik, lëreni mënjanë omëletën me qumësht për gjysmë ore pa e hapur kapakun. Atëherë mund ta merrni me siguri pa frikë se mëngjesi delikat do të shpërbëhet.

Me një omëletë të lehtë dhe jashtëzakonisht të butë, është më mirë të shërbeni çaj jeshil ose një gotë me lëng të freskët të shtrydhur. Përveç kësaj, lejohet të plotësohet meze me salcë djathi të grirë dhe salcë kosi.

Opsioni 9: Omëletë pikante me qumësht dhe fasule

Tava pikante me fasule, shumë do t'i atribuojnë menjëherë rajonit të Amerikës së Jugut. Ndoshta ata bëjnë diçka të ngjashme. Megjithatë, mëngjesi ynë është shumë popullor në kuzhinën hebraike. Dhe është ky variant i omëletës që e kemi lënë për të fundit.

Përbërësit:

• një kanaçe fasule (turshi, në salcë domatesh);
• 7 vezë;
• pak kripë të imët;
• 5 g djegës;
• piper i vogël zile;
• 175 gram qumësht;
• vaj;
• allspice.

Si të gatuaj

Lani specat e ëmbël dhe djegës. Pastroni nga farat dhe ndarjet. Pritini imët të dyja.

Hidhni kripë dhe pipëz në një tas. Thyejini të gjitha vezët. Shkundni fuqishëm.

Shtoni gjysmë gote qumësht. Vazhdoni përzierjen.

Hidhni specin zile të prerë në feta dhe djegësin në përzierje.

Lyejmë me vaj një tavë të rrumbullakët (pa dorezë). Hidhni fasulet e konservuara në salcën e domates.

Hidheni menjëherë përzierjen e lëngshme. I shpojmë fasulet në shumë vende me një hell. Është e rëndësishme ta bëni këtë në mënyrë që masa e vezëve me erëza të shpërndahet në mënyrë të barabartë midis fasuleve.

Omëletën me qumësht dhe fasule e vendosim në furrë. Piqni një mëngjes të bollshëm për 22-24 minuta. Gjatë kësaj kohe, vezët do të "rrëmbejnë". Ftoheni omëletën direkt në furrë përpara se ta shërbeni. Më pas e ndajmë në pjesë dhe e shërbejmë me çaj.

Ne sugjerojmë të përdorni fasule turshi pasi fasulet e papërpunuara kërkojnë një kohë të gjatë për t'u gatuar. Por nëse keni kohë, gatuajeni vetë këtë përbërës. Kur të zbuten (pas nja dy orësh), skuqini në çdo ketchup me kripë dhe sheqer.

Opsioni 10: Receta origjinale e omëletës së qumështit

Një omëletë konsiderohet si mëngjesi i përsosur në shumë kuzhina botërore. Gjë që nuk është për t'u habitur, sepse kjo pjatë është tepër e lehtë. Dhe kjo është shumë e rëndësishme për vaktin e parë, kur trupi ende nuk është zgjuar plotësisht. Le të mësojmë se si të gatuajmë një pjatë bazë për të gjithë kuzhinierët fillestarë së bashku.

Përbërësit:

• 2 vezë pule të mesme (të freskëta);
• për skuqjen e vajit të lëngshëm;
• kripë për shije;
• 55 gram qumësht me yndyrë;
• piper i zi (i shkumës) për shije;
• zarzavate të copëtuara për servirje.

Receta hap pas hapi për omëletën e qumështit

Thyeni vezët e freskëta butësisht me thikë. Hidheni përmbajtjen në një tas. Bordet janë të larta.

Rrihni përbërësin e parë derisa të bëhet shkumë dhe të përzihet plotësisht e verdha dhe proteina.

Në fazën e fundit përgatitore, shtoni kripë të imët dhe erëza aromatike për shije.

Vendosni një tigan me anë të rëndë mbi nxehtësinë mesatare. Kur pjesa e poshtme të jetë e nxehtë, lyejeni me vaj. Mjafton një lugë çaji.

Duke e trazuar ende bazën e omëletës, hidheni në tigan.

Gatuani për disa (2-3) minuta. Më pas mbulojeni me kapak. Ulni temperaturën në minimum.

Ziejeni omëletën me qumësht edhe për 6-7 minuta të tjera. Shërbejeni menjëherë, të spërkatur me barishte të copëtuara.

Për të provuar gatishmërinë, shponi mesin e masës me një kruese dhëmbësh. Nëse sipërfaqja e tij mbetet e pastër, zjarri mund të fiket. Por si shtesë, sigurohuni që të shërbeni një fetë bukë, një copë gjalpë të freskët dhe një filxhan çaj jeshil me një omëletë.

Për shumë njerëz, fëmijëria shoqërohet me një pjatë të shijshme, të harlisur dhe aromatike - një omëletë të gatuar në furrë. Asnjë nga kënaqësitë ekzistuese të kuzhinës me bazë vezët nuk krahasohet me këtë kryevepër. Unë do t'ju tregoj se si të gatuani një omëletë me qumësht në një tigan, në furrë, në një tenxhere të ngadaltë, madje edhe një omëletë si në kopshtin e fëmijëve.

Do të them disa fjalë për historinë e origjinës së gjellës, e cila i ka rrënjët në ditët e Romës së Lashtë. Banorët e këtij shteti kombinuan vezët me qumështin, shtuan mjaltë dhe skuqën masën e përftuar.

Fjala "omletë" është me origjinë franceze, por nuk ka lidhje me recetën, pasi francezët bëjnë një omëletë pa përdorur qumësht, ujë apo miell dhe para se ta servirin, rrotullojnë një petullë me vezë në një tub. Versioni amerikan i omëletës është shumë i popullarizuar. Kuzhinierët nga Shtetet e Bashkuara kanë arritur të kombinojnë vezët e rrahura me speca, patate, qepë dhe proshutë.

Versioni gjerman përbëhet nga vezë të rrahura dhe kripë, ndërsa spanjollët i shtojnë gjellës angjinare, patate dhe qepë. Omëleta skandinave konsiderohet origjinale, pasi përmban salmon, merluc ose salmon. Kuzhinierët japonezë shtojnë oriz dhe mish pule në një omëletë, dhe rusët përdorin havjar të kuq si mbushje.

Receta e omëletës në furrë

Gatimi i një omëlete në furrë në shtëpi kërkon pak më shumë kohë sesa në një tigan.

Përbërësit:

• Vezë - 5 copë.
• Qumësht - 150 ml.
• Gjalpë - 40 g.

Gatim:

1. Fillimisht ndizni furrën. Ndërkohë që teknika nxehet në temperaturën 200 gradë, lyejmë formën me anët e larta.
2. Thyeni vezët në një tas të madh, shtoni qumësht dhe kripë. Përziejini gjithçka me një kamxhik ose pirun. Rezultati është një masë homogjene, e dendur dhe e trashë.
3. Derdhni përzierjen e përfunduar në një myk dhe dërgojeni në furrë për gjysmë ore. Për të përmirësuar shijen dhe aromën e pjatës së përfunduar, lyejeni me gjalpë.

Nëse dëshironi të diversifikoni trajtimin, shtoni disa domate të vogla dhe disa zarzavate të copëtuara.

Si të bëni një omëletë në një tigan

Omelet janë një mundësi e shkëlqyer për drekë ose mëngjes. Ju mund ta gatuani këtë trajtim të shijshëm dhe të kënaqshëm me shtimin e çdo produkti. Ju prezantoj një recetë klasike që nëse keni imagjinatë, mund ta ndryshoni duke shtuar përbërës ose erëza të reja.

Përbërësit:

• Vezë - 3 copë.
• Salcice - 2 copë.
• Qumësht - 50 ml.
• Qepë - 1 kokë.
• Domate - 1 pc.
• Vaj vegjetal, kripë, barishte, djathë të grirë.

Gatim:

1. Prisni imët qepën e qëruar ose e kaloni në një rende të trashë. Vendosim qepën e grirë në një tigan me vaj të nxehtë dhe skuqim në zjarr mesatar.
2. Salcicet i presim në feta dhe i bashkojmë me qepë. Pasi i përziejmë i skuqim derisa salçiçet të marrin ngjyrë kafe. Më pas shtoni në tigan domatet e prera në kubikë dhe skuqeni për 5 minuta.
3. Thyejmë vezët në një tas të vogël, shtojmë qumështin dhe i rrahim me pirun derisa të jenë të lëmuara. Në këtë moment masës së qumështit dhe vezëve i shtoni kripë, piper dhe erëza.
4. Derdhni përbërjen që rezulton në një tigan, përzieni dhe, duke ulur pak zjarrin, skuqeni derisa të gatuhet nën kapak. Në fund, spërkateni me barishte dhe djathë të grirë.

Video recetë

Nëse nuk ka salcice në frigorifer, zëvendësojeni me ndonjë produkt mishi, qoftë mish i grirë apo pulë e zier. Ka raste kur gjatë skuqjes digjet një omëletë pranë mureve. Uji i zier do të ndihmojë në shpëtimin e situatës. Duke e shtuar në një sasi të vogël, ndaloni djegien dhe përshpejtoni procesin e gatimit. Një omëletë e tillë kombinohet me makarona, megjithëse është e shijshme në vetvete.

Duke zier një omëletë në avull

Çdo kuzhinë kombëtare ka një pjatë të bazuar në një përzierje qumësht-vezë. Por ishin francezët ata që arritën suksesin më të madh në gatim, sepse dolën me një recetë omëletë me avull.

Pjata është universale, e përshtatshme për mëngjes ose darkë. Omëleta me avull është e domosdoshme për ushqimin dietik dhe klinik. Rekomandohet për njerëzit që ndjekin një dietë proteinike dhe ka vend për të në dietën e ushqimit për fëmijë.

Përbërësit:

• Qumësht - 100 ml.
• Vezë - 4 copë.
• Piper bullgar - 0,25 copë.
• Domate e madhe - 0,5 copë.
• Proshutë - 2 feta.
• Ullinj - 10 copë.
• Djathë - 20 g.
• Vaj ulliri, kopër.

Gatim:

1. Para së gjithash, kujdesuni për mbushjen. Pritini perimet e lara në copa të vogla, ullinjtë i prisni në feta dhe proshutën e prisni në rripa. Hiqni lëkurën nga produkti i mishit.
2. Në një enë të veçantë rrihni vezët me qumësht. Për të përgatitur një omëletë me avull, rrihni përzierjen derisa të shfaqet shkuma dhe rritja e vëllimit nuk është e nevojshme. Gjëja kryesore është që të verdhat dhe proteinat të shpërndahen në mënyrë të barabartë.
3. Lyejeni enën me gjalpë, përndryshe omëleta do të digjet. Përziejini përbërësit e përgatitur, vendosini në një kallëp dhe vendosini në një kazan të dyfishtë.
4. Gjysmë ore më vonë, pjata është gati. Dekoroni me barishte dhe spërkatni me djathë të grirë.

Nëse familja është e lodhur nga hikërror me makarona, por ata nuk duan borscht me fasule, përgatitni një omëletë dietike. Do t'ju kënaqë me shije dhe do t'ju sjellë shumë përfitime.

Si të gatuaj një omëletë në mikrovalë

Në pak minuta, me përpjekje minimale, kjo recetë ndihmon për të gatuar një omëletë diete në mikrovalë, e karakterizuar nga butësi e dhunshme.

Përbërësit:

• Vezë - 2 copë.
• Qumësht - 100 ml.
• Miell - 0,5 lugë gjelle. lugët.
• Sallam - 50 g.
• Djathë i fortë - 50 g.
• Gjalpë - 1 lugë çaji.
• Piper dhe kripë.

Gatim:

1. Thyejmë vezët në një tas dhe i rrahim derisa të bëhen shkumë. Masës së rrahur me vezë i shtojmë miellin, i përziejmë, i shtojmë qumështin dhe sallamin e prerë në kubikë, kripën, piperin dhe i përziejmë.
2. Lyejeni enën me vaj, përndryshe ena do të ngjitet. Për të marrë një omëletë voluminoze, rekomandoj të përdorni një pjatë të vogël.
3. Masën e përgatitur e vendosim në një tas, e mbulojmë me kapak dhe e vendosim në mikrovalë për dy minuta, duke aktivizuar modalitetin normal.
4. Vendoseni omëletën e përfunduar në një pjatë dhe spërkatni me patate të skuqura djathi. Përdorni zarzavate për dekorim.

Një kryevepër e lehtë për t'u përgatitur shoqërohet me tranguj turshi dhe bukë kafe. Ai harmonizohet edhe me gatime të ndryshme, duke përfshirë rolet e lakrës. Në faqe do të gjeni një recetë interesante për rrotullat e lakrës, të cilat janë gjithashtu të shpejta në gatim.

Receta e omëletës me shumë tenxhere

Nëse keni një pajisje kuzhine kaq shumëfunksionale dhe të gjithanshme si një tenxhere e ngadaltë, nuk do të ketë probleme me përgatitjen e mëngjesit.

Një omëletë e përgatitur duke përdorur këtë teknologji është më e lartë se ajo e bërë në tigan për sa i përket aromës, shijes dhe shkëlqimit. Ai ruan lëndët ushqyese dhe i jep energji trupit. Me ndihmën e një tenxhere të ngadaltë mund të gatuani bigus, zierje dhe shumë pjata të tjera.

Përbërësit:

• Vezë - 5 copë.
• Qumësht - 150 ml.
• Djathë - 150 g.
• Gjalpë, sode, barishte dhe kripë.

Gatim:

1. Para së gjithash, rrahim vezët me qumësht dhe kripë përzierjen që rezulton. Për ta bërë omëletën me gëzof, shtoni pak sodë. Gjëja kryesore është të mos e teproni, përndryshe shija do të vuajë.
2. Lyejeni enën me shumë soba me vaj dhe transferojeni përzierjen e përgatitur në të. Dërgoni djathin e grirë atje, përhapeni mirë në sipërfaqe.
3. Një omëletë përgatitet në një tenxhere të ngadaltë për jo më shumë se dhjetë minuta në një temperaturë prej 100 gradë në modalitetin e zierjes ose pjekjes. Pas përfundimit të programit të kuzhinës, prisni pak që gjella të injektohet, më pas spërkateni me barishte.

Duke përdorur imagjinatën dhe produktet nga frigoriferi, mund të krijoni variacione të ndryshme të pjatës. Ju këshilloj që omëletës t’i shtoni përbërës perimesh dhe mishi, barishte dhe erëza dhe është më mirë ta servirni me mustardë dhe lëng domatesh të bërë vetë.

Si të gatuaj një omëletë si në kopshtin e fëmijëve

Çdo fëmijë duhej të dëgjonte histori për një omëletë të mrekullueshme nga buzët e prindërve të tyre. Dhe megjithëse shumë duhej ta provonin këtë trajtim në fëmijëri, jo çdo amvise e njeh teknologjinë klasike të gatimit të kopshtit.

Do të korrigjoj situatën dhe do të ndaj disa receta që i kam trashëguar nga nëna ime. Ajo i gatuante shpesh këto gatime dhe unë mundohem ta ruaj traditën në familje.

Përbërësit:

• Vezë - 8 copë.
• Patate - 200 g.
• Djathë - 85 g.
• Krem - 50 ml.
• Qepë - 1 kokë.
• Gjalpë, kopër dhe majdanoz.

Gatim:

1. Me anë të një grirëse presim zhardhokët e patates. Qepa e prerë në feta të holla. Skuqini perimet e përgatitura në një tigan derisa të shfaqet një skuqje.
2. Bashkoni vezët me kremin dhe rrihni derisa të bëhen shkumë. Në masë shtoni barishte të grira dhe djathë.
3. Hidhni perimet e skuqura me përzierjen e vezëve, përzieni, mbuloni dhe ziejini në zjarr të ulët për 10 minuta.

Gatim omëletë të shijshme të ëmbël

Tani do të shqyrtoj teknikën e përgatitjes së një omëletë të ëmbël, e cila mund të zëvendësojë çdo ëmbëlsirë. Unë përdor boronica në këtë recetë, por ju mund të përdorni edhe manaferra të tjera.

Përbërësit:

• Vezë - 4 copë.
• mjaltë - 30 g.
• Kos - 30 g.
• Lëkura e limonit - 1 lugë çaji.
• Lëng limoni - 10 ml.
• Boronica - 50 g.
• Gjalpë.

Gatim:

1. Ndani vezët dhe rrihni të bardhat derisa të bëhen me gëzof. Në një tas të veçantë, përzieni të verdhat me mjaltë, lëkurën, lëngun dhe kosin e bërë vetë. Bashkoni masën proteinike me përbërjen e të verdhës dhe përzieni.
2. Masën e omëletës e derdhim në tiganin e parangrohur dhe sipër i vendosim manaferrat. E mbulojmë enën me kapak, e vendosim në furrë për një çerek ore dhe e pjekim në temperaturën 175 gradë.

Recetat e rishikuara janë të thjeshta, por ndihmojnë në përgatitjen e pjatave të shpejta, të shijshme dhe të pazakonta që janë të ndryshme nga një omëletë e përbërë vetëm nga vezë të rrahura. Ndoshta edhe ju keni receta të ngjashme, do të jem i lumtur të njihem me to nëse i lini në komente.

Karakteristikat e dobishme të një omëlete

Lista e recetave të zakonshme që preferohen në mëngjes është mjaft e gjerë dhe në krye të saj është omëleta. Kryevepra e vezëve ka shumë përparësi, falë të cilave është bërë e njohur. Përgatitet thjesht, por në të njëjtën kohë është jashtëzakonisht i dobishëm dhe i shijshëm.

Gatimi i një omëlete të mrekullueshme dhe të shijshme për mëngjes është ëndrra e çdo amvise! Dhe pothuajse të gjithë e dinë se mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është në furrë. Po ata që (për arsye të ndryshme) nuk kanë mundësi të përdorin furrën? Shumë e thjeshtë: gatuaj në një tigan omëletë jo më pak të shijshme dhe me gëzof me qumësht! Për të mësuar se si të bëni gjithçka siç duhet dhe të mos përktheni kot produktet, lexoni më poshtë në recetën tonë hap pas hapi me një foto.

Info për shije Enët me vezë

Përbërësit për një tigan 22 cm:

• vezë (të mesme, C1) - 5 copë,
• qumësht - 150 ml,
• kripë - për shije,
• gjalpë - një copë e vogël për shije.

Si të gatuaj një omëletë me qumësht në një tigan

Në përgjithësi, nuk ka vështirësi në procesin e përgatitjes së një omëletë. I gjithë sekreti qëndron në raportin ideal të qumështit dhe vezëve, dhe temperaturën e ngrohjes së sobës (tiganit). Duke qenë se përzierja e omëletës po përgatitet mjaft shpejt, e vendosim menjëherë tiganin në sobë për t'u ngrohur. Opsioni më i mirë do të ishte përdorimi i një tigani të rëndë prej gize - prodhon omëletat më madhështore dhe poroze. Por nëse nuk ka, zgjidhni ndonjë mur të trashë dhe jo ngjitës.

Tani lani vezët dhe thyejini një nga një në një tas të thellë. I kriposim dhe i përziejmë lehtë me kamxhik (ose pirun). Rrihni lehtë, nuk keni nevojë të përdorni një mikser ose blender për këtë.

Nëse keni ndërmend ta aromatizoni omëletën me erëza/erëza, ne i shtojmë edhe ato në këtë fazë.

Tani tigani duhet të jetë i nxehtë. Marrim një copë gjalpë, lyejmë me të mirë muret dhe fundin e tavës, vetëm e lëmë pjesën tjetër të gjalpit të shkrijë. Një omëletë e do shumë gjalpin, prandaj është e padëshirueshme ta zëvendësoni me margarinë ose me lyerje.

Sapo gjalpi të jetë shkrirë plotësisht, përziejmë vezët me qumështin me një rrahëse (pirun) dhe masën e omëletës e hedhim në tigan.

Mbuloni menjëherë tiganin me kapak. Është mirë nëse kapaku është transparent në mënyrë që të mund të vëzhgoni procesin e gatimit. Sepse duke e hapur qoftë edhe për një sekondë, omëleta do të bjerë menjëherë. Sapo vini re se anët e omëletës janë "kapur", e kalojmë ngrohjen në minimum. Nëse udhëhiqeni nga koha, atëherë ne japim një omëletë rreth 2 minuta. nxehemi në maksimum, pas kësaj kalojmë në minimum dhe e mbajmë edhe 5 minuta.Më pas mund ta fikni sobën dhe ta hiqni me kujdes omëletën duke e lënë ende të mbuluar. Edhe 5-10 min. mbajeni omëletën nën kapak, pastaj mund ta hapni.

Ndërsa omëleta e gatuar në qumësht ftohet, do të "ulet" jo pak, por do të mbetet ende mjaft e mrekullueshme. E heqim me kujdes nga tava dhe e servirim. Nëse dëshironi, kur shërbeni një omëletë të ngrohtë, mund ta aromatizoni me një copë tjetër gjalpë, ta spërkatni me barishte ose ta shërbeni me një sallatë perimesh. Në fakt, të gjithë aditivët janë ekskluzivisht për shijen tuaj! Të bëftë mirë!

Facebook

Cicëroj

Në kontakt me

Shokët e klasës

Google Plus