Projekts “Cukura apbrīnojamās pārvērtības”
Lai skatītu prezentāciju ar attēliem, dizainu un slaidiem, lejupielādējiet failu un atveriet to programmā PowerPoint savā datorā.
Prezentācijas slaidu teksta saturs: Brīnumi no cukura Izpilda: Uhanova Jekaterina Aleksandrovna Darba vadītāja: Salimgereeva Gaļija Djusinbajevna Mērķi: - Apgūt cukura lietošanas veidus Uzdevumi: - Analizēt zinātniskā literatūra par šo tēmu Izpētīt cukura izmantošanas veidus dažādās cilvēka darbības nozarēs. Analizēt iegūtos rezultātus. Pētījuma priekšmets: - cukura izmantošanas iespējas cukura mājas apstākļos, lai atvieglotu cilvēka dzīvi. Iepazīstieties ar cukura rašanās vēsturi. kosmetoloģijā, un ikdienas dzīvē veiciet iegūto informāciju. Cilvēka iepazīšanās ar cukuru aizsākās senos laikos. Visus gadsimtus cilvēki novērtēja cukuru ne mazāk kā zeltu vai dimantus. Sākotnējā izejviela cukura ražošanai bija cukurniedres. Cukura dzimtene ir Indija, kur tas ir pazīstams jau 2300 gadus. Cukurs Krievijā ilgu laiku palika kā delikatese. Cukura ēdieni tika pasniegti tikai augstākās muižniecības galdam. Cukura veidi Niedru cukursKļavu cukursPalmu cukurs Vīnogu cukurs Cukurs no cukurbietēm Saharozes molekulas modelis KsilītsAspartāms Sorbīts Ķīmiskie cukura aizstājēji SaharīnsSteviozīds FruktozeDabīgie cukura aizstājēji Rafinēts cukurs kubiņos tika izgudrots 1843. gadā Čehijas Republikā JēkabsMonets cukurs ir Čehijas Republika, tā izgudrotājs Kristus ir Swi sīrups Rezultāts ir sīrups Sejas maska Izmantošana medicīnā Cukurs ikdienā Ziedu ziedlapu traips Traipu noņēma bez grūtībām Izņemšanai mašīnu eļļa mēs izmantojām: 3 ēd.k. l. karotes cukura 3 ēd.k. l. eļļas PIRMS Cukurs + saulespuķu eļļa Izmantošana kulinārijā Cukurs – unikāls produkts, svarīga sastāvdaļa dažādi ēdieni, dzērieni, maiznīca un konditorejas izstrādājumi. Marmelādes pagatavošanai mums vajadzēja: svaigi spiestu apelsīnu sulu – 100 ml; tīrs ūdens 100 ml; želatīns - 20 g; citrona miziņa - rīvēta miziņa 1 ēd.k. karote; cukurs - 2 pilnas glāzes; citronu sula- 5-6 ēdamk. karote; apelsīna miziņa - rīvēta miziņa 1 ēd.k. karote. Marmelādes gatavošana Marmelāde ir gatava piparkūku mājiņa mums vajadzēja: milti - 1 glāze, soda - 1/2 tējkarotes, cukurs - 200 g, medus - 250 g, kausēts sviests - 200 g, vistas olas - 3 gab., degvīns vai konjaks - 50 ml, kanēlis - 1/4 tējkarote, ingvers - 1/4 tējkarotes, krustnagliņas - 1/4 tējkarotes, kardamons - 1/4 tējkarotes, smaržīgie pipari - 1/4 tējkarotes. Mēs to izcepām, izdekorējām, un tagad mēs to saliekam. Māja ir gatava! Paldies par jūsu uzmanību!
Jekaterina Kačmaševa
Projekts " Apbrīnojamas pārvērtības Sahāra"
Projekts« Pārsteidzošas cukura pārvērtības» .
Skatīt projektu: pētījumi.
Ilgums projektu: vidēja termiņa (1-1,5 mēneši).
Dalībnieki projektu: Kachmashev Roma, 6 gadi.
Izglītības joma: dabaszinātnes.
Tēmas atbilstība:
Nozīme Sahāra cilvēkam ļoti liels. Brīvs no produktiem, kas satur cukurs, mūsu ķermenis nespētu pastāvēt.
Cukurs, proti, glikoze, lugas svarīga loma organismā. Glikozes galvenā funkcija ir enerģija. Daudzi audi organismā (smadzenes, asins šūnas, muskuļi utt.) saņem gandrīz visu nepieciešamo enerģiju glikozes oksidācijas dēļ.
Mēs varam saņemt cukurs, un, attiecīgi, glikoze, no dažādiem augiem, piemēram cukurbietes, cukurniedres un citi.
Mani interesēja: kas notika cukurs, kāda ir tās loma, ietekme uz organismu, tā ražošana un lietošana, eksperimenti ar cukurs.
Hipotēze – ja ir cukurs pārsteidzošas īpašības , tad tos var redzēt ar eksperimentu palīdzību.
Mērķis projektu:
1. Kognitīvās intereses attīstīšana un redzesloka paplašināšana caur atpazīšanu un meklēšanu jaunu informāciju O cukurs un arī eksperimentējot.
Uzdevumi projektu:
1. Elementāru priekšstatu veidošana par īpašībām Sahāra.
2. Ievērojiet pārsteidzošās cukura īpašības eksperimentos.
Gaidāmie rezultāti:
1. Gūstiet sākotnējās idejas par īpašumiem Sahāra.
2. Spēt fiksēt eksperimentālā darba rezultātus.
Apraksts projektu
1. posms – sagatavošanās.
Materiāla vākšana, sarunas, literatūras apskate.
2. posms – izpēte.
Eksperimentāls aktivitāte: eksperimenti ar cukurs.
3. posms – fināls.
Īsumā par īstenošanu projektu.
Īstenošana projektu.
1. Galvenā informācija O cukurs.
Cukurs mūsu rajonā parādījās pirms 150 gadiem un bija pieejams tikai bagātajiem iedzīvotāju slāņiem, jo bija ļoti dārgi un aptiekās tika pārdots pa gramiem.
Cukurs ir parastais saharozes nosaukums. Nieres un bietes cukurs(smalkais cukurs, rafinēts cukurs) ir svarīgs pārtikas produkts.
Saharoze atrodams daudzos augļos, augļos un ogās. Saturs ir īpaši lielisks saharoze cukurbietēs un cukurniedrēs, kas tiek izmantoti rūpnieciskā ražošanaēdiens Sahāra.
Ietekme Sahāra: tās priekšrocības un kaitējums.
Cukurs dara cilvēkus laimīgus. Bēdu lēkmju laikā cilvēks parasti ēd kaut ko saldu. Parasta cukurs(saharoze) nodrošina organismu ar nepieciešamo enerģiju.
Cukurs - galvenā sastāvdaļa konditorejas izstrādājumi. Cukurs pievienots dažādi dzērieni- tēja, kafija, kakao. Cukurs kalpo kā konservants dažādi produkti no augļiem un ogām - konservi, ievārījumi, želejas.
Cukurs ir kaitīgs zobiem, jo cilvēka mutes dobumā esošās baktērijas pārvērst to skābēs, kas iznīcina zobu emalju un veicina kariesa parādīšanos.
Pārmērīga lietošana Sahāra veicina tauku nogulšņu parādīšanos. Tāpēc, cukurs V lielos daudzumos kaitīga jūsu figūrai un veselībai.
2. Eksperimenti ar cukurs.
1. VAI TAS IESLĒGTS? CUKURS?
Mēģināsim to pārbaudīt. Paņemiet gabalu ar pinceti Sahāra un turiet to lampas liesmā.
Cukurs kļūs tumšāks, sāks kust un pilēt kā svece, bet nedegs. Tagad uzlesim to uz šī gabala Sahāra pelnus no cigaretes un atkal ievietojiet tos lampas liesmā. Cukurs iedegas ar spilgtu liesmu un sadedzina līdz zemei. Sāļiem bija šāda ietekme ķīmiskais elements- litijs, ko satur tabakas pelni.
2. VAR CUKURS KĻŪST NEREDZAMS?
Mēs ieliekam gabalu cukurs glāzē, 3/4 piepildīta ar ūdeni. Labi samaisiet ar karoti. Cukurs pamazām izšķīdīs, un tagad tikai pēc garšas var uzzināt, kas ir ūdenī cukurs.
3. ATKAL PARĀDĀS CUKURS.
Izlejam ārā saldais ūdens no stikla porcelāna krūzē un noliek siltā vietā. Pēc dažām dienām ūdens iztvaikos un paliks krūzes apakšā. cukura garoza, kura iekšpusē spīd kristāli Sahāra.
4. CEPTS CUKURS.
Gabals Sahāra Ievietojiet to porcelāna glāzē un viegli samitriniet to ar ūdeni, izmantojot pipeti, lai tas būtu piesātināts ar to. Novietojiet porcelāna kausu uz uguns.
Cukurs Tas pamazām sāks šķīst un drīz vien krūzē izveidosies viskozs dzeltenīgs šķidrums. Šis ir cepts cukurs.
5. MĒS SAŅEMAM KONFERENCES.
Tiklīdz cukurs pagriezās gaiši dzeltenā šķidrumā, piliniet no krūzes Nav liels skaits uz šķīvja vai papīra lapas un ļauj šķidrumam atdzist. Kad cukurs sacietēs, ar nazi pacel gaiši dzelteno caurspīdīgo masu un pagaršo - sanāk salda konfekte.
6. KRISTĀLI SAHĀRA.
Mēģināsim audzēt kristālus Sahāra. Lai to izdarītu, izšķīdināsim pēc iespējas vairāk Sahāra glāzē ar silts ūdens. Pēc tam piesieniet īsu pavedienu pie zīmuļa un novietojiet to uz glāzes.
Laika gaitā uz vītnes šķidrumā veidosies kristāli, kas pamazām kļūs arvien lielāki.
3. Secinājumi.
Pētījuma rezultātā tika noskaidrots, ka Kas:
Cukurs ir parastais saharozes nosaukums;
Cukurs izgatavoti no niedrēm un bietēm;
Cukurs ir izdevīgs, un kaitējums cilvēkiem;
Cukurs nedeg;
Cukurs var kļūt neredzams un atkal parādīties karstuma ietekmē;
Cukurs, samitrināts ar ūdeni, var cept un izmantot šo konfekšu pagatavošanai;
Jūs varat audzēt kristālus mājās Sahāra.
Secinājums.
Ķermenim ir nepieciešams cukurs, un bez tā viņš nevar darboties. Bet liels skaits Sahāra kaitē cilvēkam. Tāpēc labāk ēst augļus, dārzeņus, riekstus, ar kuru palīdzību mēs nodrošināsim sevi ar nepieciešamo enerģiju.
Pēc pētījumu veikšanas mēs par to pārliecinājāmies pārsteidzošas cukura īpašības var redzēt, veicot eksperimentus mājās.
Tādējādi mūsu hipotēze tika apstiprināta.
Literatūra.
1. Abrosimova D. Saldā patiesība. Žurnāls "ABC", 2010, №1-2.
2. Saistviela F. Cukurs ir salds kārdinājums. Svarīga informācija par veselību cukurs Un praktiski padomi atbilstoši tā lietojumam. M. – Izdevniecība "Dilja", 2009
Izpildīts:
Efimenko Daša, 5 gadi,
vidusskolas skolnieks
un māte Valentīna Viktorovna
Uzraudzītājs:
Polovņikova Tatjana Vasiļjevna ,
vidējās grupas skolotāja,
MAUDO " Bērnudārzs Nr. 9",
Jalutorovska, Tjumeņas apgabals
IEVADS
Paņēmu tēmu par cukuru, jo man tas ļoti patīk. Droši vien tagad visi domāja: "Kurš gan viņu nemīl!" Man radās jautājums: vai cukurs ir kaitīgs vai labvēlīgs? Es ļoti gribēju zināt, kur pirmo reizi parādījās cukurs, no kā tas ir izgatavots, kādi cukura veidi pastāv. Es arī gribēju zināt, vai tā ir taisnība, ka tas sabojā zobus un kāpēc jūs nevarat ēst daudz no tā.
Darba mērķis: pētot cukura pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka ķermeni .
Es sasniegšu sava mērķa risinājumu, izmantojot virkni uzdevumus:
1. Iepazīstieties ar cukura vēsturi.
2. Tās veidi un īpašības.
3. Izpētiet cukura labvēlīgās un negatīvās īpašības.
Pētījuma objekts- cukurs.
Pētījuma metodes– literatūras, interneta avotu apguve, izpētes priekšmeta, tā vēstures un īpašību pārzināšana.
Hipotēze: Ja es studēju literatūru par šo tēmu, varu droši teikt, ka, ja cukurs tiek patērēts ar mēru, tad tas nemaz nav kaitīgs, bet pat noderīgs.
1. GALVENĀ DAĻA
1.1. Cukura izcelsmes vēsture
Cukurs - saharozes vispārpieņemtais nosaukums. Cukura dzimtene ir Indija, šis vārds tika aizgūts krievu valodā, izmantojot grieķu valodu. Eiropā cukurs bija pazīstams romiešiem. Cukurs mūsu teritorijā parādījās pirms 150 gadiem un bija pieejams tikai bagātajiem iedzīvotāju slāņiem, jo tas bija ļoti dārgs un aptiekās tika pārdots par dolāriem.
Brūnie cukura graudi tika izgatavoti no cukurniedru sulas un tika importēti Eiropā no Indijas.
Daudz vēlāk cukurbietes tika izmantotas arī cukura ražošanai.
1.2. Cukura veidi
Cukuru ražo šādos veidos:
- Cukuru, kas atrodams katrā ģimenes cukurtraukā, eksperti sauc vienkārši - parastais cukurs vai granulēts cukurs;
- “Kursiens” attiecas uz cukuru, kas ir saspiests mazos kubiņos. Rafinētu gabaliņu cukuru sauc par rafinētu cukuru.
- “Candy” un “akmens” cukurs pēc izskata ir ļoti līdzīgs karamelei (tie ir caurspīdīgi, ļoti cieti neregulāras formas kristāli), un šī produkta ražošanas process ir ļoti līdzīgs “piesūcēju” pagatavošanai.
Tētis veikalā nopirka trīs veidu cukuru: brūno un divus balto. Mēs izveidojām piramīdu no cietā cukura un divus priekšmetstikliņus no irdenā baltā un brūnā cukura.
1.3. Noderīgi un kaitīgās īpašības Sahāra
Ir diezgan grūti runāt par cukura priekšrocībām - šim produktam ir daudz kontrindikāciju. Tomēr neseno medicīnisko pētījumu rezultātā izrādījās, ka cilvēka ķermenim Cukurs ir nepieciešams – saprātīgās devās, protams. Cukurs ir ogļhidrāts tīrā formā, galvenais ķermeņa enerģijas piegādātājs. Protams, labāk, ja cukura pārtikā formā nav rūpnieciskais produkts, un dārzeņu, augļu, riekstu veidā, kas arī satur organiskie cukuri, tik ļoti nepieciešams mūsu ķermenim. Dabīgais cukurs ir veselīgs, tas pārvēršas glikozē un lieliski uzsūcas.
Taču rūpnieciskais cukurs ne vienmēr ir inde. Tas efektīvi uzlabo liesas un aknu darbību, un cilvēkiem ar šo orgānu slimībām bieži tiek ieteikts “salds” uzturs. Turklāt zinātnieki ir atklājuši cukura priekšrocības, samazinot aplikuma veidošanās risku asinsvadi un trombozes profilakse. Cukurs stimulē asinsriti smadzenēs un novērš artrītu.
Un tomēr, lai cik garšīgs un veselīgs būtu cukurs, daudzi to uzskata kaitīgs produkts. Tas nesatur nevienu nepieciešamo vitamīnu minerālvielas vai šķiedras. Bet tikai kalorijas, ātri uzsūcas organismā un nogulsnējas nepatīkamu kroku veidā uz vidukļa un gurniem. Aptaukošanās cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz aptaukošanos, ieteicams pilnībā izslēgt no uztura cukuru, aizstājot to ar saldiem augļiem, ogām un medu. Turklāt, pārmērīga lietošana Cukurs izraisa aizkuņģa dziedzera slimības un diabētu.
Cilvēki ar saldummīļiem gandrīz vienmēr cieš no zobu bojāšanās, jo cukurs palielina skābumu mutē un veicina zobu emaljas eroziju. Cukurs ir kaitīgs arī asinsvadiem un kauliem. Ir zināms, ka saldumi izraisa kalcija trūkumu organismā, kas savukārt izraisa vielmaiņas problēmas un slimības nervu sistēma, slikts kaulu un locītavu stāvoklis.
2. PRAKTISKĀ DAĻA
Pieredze Nr.1
Cukurs ir bezkrāsaini kristāli ar saldu garšu un labi šķīst ūdenī.
Es savācu drupināto cukuru deserta karote un ielej to glāzē ūdens.
Tad maisīju cukuru un skatījos, kā cukurpupiņas peld ūdenī.
Iemaisu cukuru glāzē ūdens un gaidīju, kad tas izšķīst.
Pēc divām minūtēm cukurs pazuda – izšķīda.
Pieredze Nr.2
Cukura stāvoklis cietā un drupanā veidā
Ieslēgts liels trauks Es ielēju dažādi cukuri, un tas man pielipa pie pirkstiem. Kad es lēju brūnais cukurs, atcerējos Gelendžikā redzētās smiltis Melnās jūras krastā.
Man garšo cukurs - tas ir ciets un salds.
Pieredze Nr.3
Cukura termiskā apstrāde
Drupina baltais cukurs Mēs ar mammu to ielējām pannā un uzlikām uz plīts, sāku maisīt. Saharozes kušanas temperatūra ir 160 °C.
Cukurs uzkarsa, mainīja krāsu, kļuva brūns, šķidrs un garšīgi smaržoja.
Izkausētai saharozei sacietējot veidojas amorfa caurspīdīga masa - karamele.
Pieredze Nr.4
Cukura stāvokļa izmaiņu novērošana pēc termiskās apstrādes
Piedegušu, karstu cukuru no karotes lēju aukstā ūdenī.
Ūdens kļuva tādā pašā krāsā kā cukurs. Cukurs kļuva auksts un sacietēja.
Pieredze Nr.5
Karameles gatavošana no cukura
Tauriņu veidnē ielējām karstu ūdeni. sadedzināts cukurs, redzēju, ka cukurs var stiept kā diegs.
Cukura auklas bija plānas, neredzamas un trauslas.
Kad cukurs pilnībā sasala, man sanāca tauriņa konfekte, brūnā krāsā.
Pieredze Nr.6
Novērtējums garšas īpašības Sahāra
Konfekte garšoja saldi un garšīgi.
Secinājums:
Izpētījis cukura pozitīvo un negatīvo ietekmi uz cilvēka organismu, secināju:
- Bez cukura nevar iztikt, jo... cukurs stimulē asinsriti smadzenēs;
- cukurs ir ne tikai delikatese, bet arī ļoti veselīgs produkts;
- Cukurs jālieto tikai saprātīgos daudzumos Cukura dienas deva ir ne vairāk kā 50 grami (10-12 tējkarotes).
- sastopams daudzos augos: pārtikas produktos: dārzeņos, augļos, piena produktos u.c., kā arī bērzu un kļavu sulās.
- III.Izmantotās literatūras saraksts.
- Vasmers M. Krievu valodas etimoloģiskā vārdnīca. - Progress. - M., 1964.–1973. - T. 3. - P. 567.
- "Krievu valodas vārdnīca" (1949, 22. izdevums, 1990; kopš 1992 - "Krievu valodas skaidrojošā vārdnīca", kopā ar N. Ju. Švedovu).
- Žurnāls "Murzilka", " Veselīgs cienasts", Nr.4 autore A. Semenova, 2001.
- Konnaškova I.P. Cukurs: kaitējums vai labums? – M.: Kruks, 2007, 107 lpp.
- Kostina T.S. Dievu ēdiens. Par cukura bīstamību un ieguvumiem. – M.: ARKTI,
- http://mdou3-buratino.3dn.ru/
A sērijas Nr. St. 0001034 nosūtīšanas datums 23.04.13. ShPI 62502658075718
Aicinām Tjumeņas apgabala, Jamalas-Ņencu autonomā apgabala un Hantimansi autonomā apgabala Jugras pirmsskolas skolotājus publicēt savu mācību materiālu:
- Pedagoģiskā pieredze, oriģinālprogrammas, mācību līdzekļi, prezentācijas nodarbībām, elektroniskās spēles;
- Personīgi izstrādātas piezīmes un skripti izglītojošas aktivitātes, projekti, meistarklases (t.sk. video), darba formas ar ģimenēm un skolotājiem.
Kāpēc ir izdevīgi publicēties pie mums?
Tatāru pasaka
cukura gabals
Uz galda stāvēja zaļa bļoda. Bite ielidoja logā un ilgi sitās pret stiklu. Viņa zumēja un beidzot izlidoja savvaļā. No rīta austrumos spīdēja saule un tāpēc jau no rīta virtuvē bija gaišs. Vējš izkustināja logu aizkarus. Zaļā nefrīta bļodā bija kaudze ar cukura gabaliņiem. Magrifa ielēja sev tēju un sēdēja, ar īpašām knaiblēm smalcinot cukuru. No liela gabala atlūza cukura gabals un nokrita uz galda.
- Ak, tas sāp.
- Kurš runā? – Magrifa jautāja.
– Tas esmu es, cukura gabals. Vai tu neredzi, ka tu mani nolaidi?
- Jā?
Cukura gabals uzlēca un skrēja pāri galdam. Tad viņš uzlēca uz palodzes un ielēca dārzā. Zem loga auga asteres un delfīnijs. Blakus auga liels ranetes koks. Cukura gabals uzlēca uz asteres un dziedāja:
Es esmu mazs, nerātns,
Spēlējos ar vēju
Es lēkšu uz zāles ar tevi,
Uz ziedu malas.
Viņš dziedāja, un bites jau lidoja apkārt un dūca.
- Mēs tevi tūlīt noķersim.
Puķu dobē pa zāli skrēja cukura gabals. Viņš aizbēga, un bites metās viņam virsū un saspieda viņa ausis un kājas. Tā bites metās tieši pretī spītīgajam zēnam. Neliels viņu bars lidoja pāri cukura gabaliņam, un viņš kliedza un cīnījās, cik vien varēja.
Magrifa paskatījās ārā pa logu. Viņa pakratīja viņiem pirkstu.
- Kāpēc tu apvaino zēnu?
Bites, dusmīgas, bet labi paēdušas, aizlidoja caur kaimiņu dārza dobi uz savām mājām.
- Nu, vai tu vēl grasies bēgt no manis? Galu galā bites varētu jūs iekost.
Cukura gabals nogūlās zaļā bļodā un pasmaidīja. Viņš aizmiga un ilgi atcerējās savu bēgšanu.
24.12.2010.
Atsauksmes
Portāla Proza.ru ikdienas auditorija ir aptuveni 100 tūkstoši apmeklētāju, kuri kopumā apskata vairāk nekā pusmiljonu lapu pēc trafika skaitītāja, kas atrodas pa labi no šī teksta. Katrā kolonnā ir divi skaitļi: skatījumu skaits un apmeklētāju skaits.
Raksti par tēmu
