Kā izveidot piparkūku māju. Kā izveidot piparkūku māju Jaunajam gadam. Kā ar savām rokām izveidot piparkūku māju:, un
Uzziņai: piparkūku mājiņas un piparkūku cepumi ir Ziemassvētku simboli Eiropā un Amerikā. Un, lai gan piparkūkas gatavotas kopš seniem laikiem, tās kļuva populāras pēc brāļu Grimmu pasakas “Hansels un Grietiņa”. Stāstā brālis un māsa, ko ļaunas raganas ieslodzīja piparkūku un saldumu mājā, pateicoties savai atjautībai un attapībai, izkļuva no lamatas.
Kā izveidot gludu un skaistu piparkūku māju? Vienkāršākais veids ir iegādāties gatavus cepumus. Bet mīklu iesaku gatavot mājās, sanāk patīkami kraukšķīga, ar košu ingvera un kanēļa garšu. Un kas gan būtu Jaunais gads bez maģiskā cepšanas aromāta, kas nāk no krāsns? Veikalos var atrast silikona veidnes ēdamās mājas detaļu cepšanai. Bet jūs varat iztikt bez tiem, tas izrādās vēl skaistāks. Būvniecībai jums būs nepieciešami jumta un sienu raksti - figūras no kartona vai papīra, tām jābūt ļoti skaidri noformētām. Mīklu sagriež ar asu nazi. Iekārtojot māju, paļaujieties uz savu gaumi un izdomu: varat pievienot konditorejas pulveri, kokosriekstu skaidiņas (izskatās pēc sniega) vai pat M&M. Taču glazūra vien var padarīt māju mājīgu un svinīgu, turklāt tas nepārslogos konstrukciju. Galvenais ir rīkoties ārkārtīgi uzmanīgi un stingri saskaņā ar recepti. Meistarklase ir jūsu priekšā.
Sastāvdaļas:
Ingvera mīklai:
- Premium milti - 500 g;
- Sviests - 200 g;
- Ola - 2 gab.;
- Cukurs - 140 g;
- Soda - 1 tējk;
- vai cepamais pulveris mīklai - 2 tējk;
- Malts ingvers - 2 tējk;
- Malts kanēlis - 3 tējk;
- Malts kardamons - 1 tējk;
- Anīss - 2 tējk;
- Krustnagliņas - 1 tējk;
- Muskatrieksts - 1 šķipsniņa;
- Sāls - 1 maza šķipsniņa;
- Medus - 2 ēdamkarotes;
Apledojumam:
- pūdercukurs - 500 g;
- Citronskābe - ½ tējk;
- Vistas olu baltumi - 2 gab .;
- vai paipalu proteīni - 10 gab .;
- Vaniļas ekstrakts - 2 pilieni;
- Vārīts ūdens.
Dekorēšanai:
- M
- Krāsainas konfektes logiem;
- Marmelāde;
- Želejas konfekte.
Kā pagatavot piparkūku māju no piparkūkām, soli pa solim recepte
1. Pirmkārt, mēs sagatavojam modeļus mājas daļu faktiskajam izmēram. Mēs katru pārnesam uz balta papīra vai pauspapīra. Ir ērti zīmēt uz papīra lapas kastē, kā parādīts zemāk esošajā fotoattēlā.
Esmu sagatavojis jums modeļus ar izmēriem, jūs varat tos vienkārši lejupielādēt un izdrukāt. Tad jums ir jāizgriež visas detaļas un jāizgriež logi. Ļoti rūpīgi nogriezām durvis, vajadzēs vēlāk. Nav nepieciešams izgriezt durvju rokturi, to būs ērti veidot no mīklas pārpalikumiem.
Pārsegs un sienas būs nepieciešami divos eksemplāros.
2. Ar gatavu projektu mājās varat droši pāriet uz testa sagatavošanu. Dziļā bļodā ieber miltus, cepamo sodu vai cepamo pulveri, pievieno visas sastāvdaļās norādītās garšvielas.
3. Sajauc ar sausu karoti.
4. Atsevišķā bļodā salauž olas, pievieno cukuru un iemaisa mīksto sviestu.
5. Ar mikseri saputo līdz gludai.
6. Pievienojiet medu un samaisiet.
7. Pārlejiet olu-sviesta maisījumu lielā traukā ar sausajām sastāvdaļām.
8. Ar karoti samīca ingvera mīklu.
9. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajauktas, turpiniet mīcīšanu ar rokām. Mīkla sanāk ļoti patīkama, mīksta, elastīga un praktiski nelīp pie rokām.
10. Sarullē bulciņā, izlīdzina to virsū un ietin pārtikas plēvē. Liek ledusskapī uz vismaz stundu, vēlams uz nakti.
11. Ir pienācis laiks uzsildīt cepeškrāsni līdz 180 grādiem. Mīkla sēdēja, mērcēta ar garšvielām un sacietēja. Sadalām četrās daļās, vienu atstājam, pārējās trīs ieliekam ledusskapī. Mīklu sarullē bumbiņā un liek uz cepampapīra vai pauspapīra.
12. Mīklu ar rullīti izrullē apmēram 4-5 mm biezumā. Centieties, lai mīklas izrullētā virsma būtu gluda, defektus, kā redzams receptes soli pa solim fotoattēlā, var izlīdzināt ar karoti vai pirkstu. Bet, ja mīkla sāk atdalīties, tā ir jāatdzesē.
13. Pielāgojam izmērus vēlamajam rakstam: segums, fasāde, sienas. Sāksim ar lielajām detaļām.
14. Papīra gabalu noliec cieši, lai tas nekustas, un ļoti uzmanīgi ar nazi nogriež lieko mīklu. Mēs noņemam modeli.
15. Tieši uz cepampapīra, kura malas ērtības labad var nogriezt vai saspiest, pārlikt uz cepešpannas. Ir ļoti svarīgi, lai detaļas būtu gludas un plakanas, pretējā gadījumā sienas izrādīsies šķības un piparkūku mājiņa nelīp kopā.
16. Cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 7-10 minūtes. Mājas daļām vajadzētu nedaudz pacelties, brūnām, bet nedeg. Zemāk esošajā fotoattēlā ir 2 jumta daļas, tās ir gatavas. Uzmanīgi pārvietojiet detaļas ar pergamentu uz līdzenas virsmas un atdzesējiet.
17. Tādā veidā sagatavojam visas mājas detaļas. Fotoattēlā redzama sānu siena ar izgrieztiem logiem; jums ir vajadzīgas divas no šīm sienām.
18. Izgriezt mājas fasādi, durvis un skursteņa caurules 4 daļas.
19. Apaļus logus ir ļoti viegli izgriezt, izmantojot stikla vai cepumu griezēju. Izgatavojam kvadrātveida logus, izmantojot mazu un asu nazi.
20. Mājas daļa, kas nav uz raksta, ir grīda vai statīvs, tai tiks piestiprināta visa māja. Šai daļai jābūt lielākai par jumta daļu. Mēs to izgriezām nejauši, malas var nedaudz noapaļot.
21. Cepam visas mājas daļas pēc kārtas.
22. Izmantojot cepumu formiņas, no atlikušās mīklas var izgriezt eglītes, sniegpārsliņas vai citu Jaungada atribūtiku. Ja veidņu nav, tās var patvaļīgi izgriezt ar nazi.
23. Lai šuves mājās būtu vienmērīgākas, detaļas nepieciešams uzasināt, izmantojot smalko rīvi aptuveni 45 grādu leņķī. Tagad viss ir gatavs montāžai.
24. Pārejam pie "cementa" sagatavošanas mājas montāžai, par to kalpos biezs glazūra. Izmantojot mikseri, saputo baltumus ar izsijātu pūdercukuru. Ja nepieciešams, pievienojiet pilienu ūdens, lai konsistence būtu ļoti bieza, bet lipīga.
26. Vispirms izrotājam jumtu, zīmējot dakstiņi ar glazūru. Lai strādātu ar glazūru, ļoti ērti ir izmantot plastmasas maisiņus ar rāvējslēdzēju, nogriežot nelielu stūrīti izspiešanai.
27. Sadaliet vairākas konfektes ar virtuves āmuru tā, lai iegūtu ne pārāk mazus fragmentus.
28. Pārnes sienas detaļu uz pergamenta papīra. Ievietojiet konfekšu gabaliņus sienā esošo logu padziļinājumos.
29. Uz dažām minūtēm liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Kad redzam, ka konfektes ir izkusušas un karamele izplatījusies vienmērīgā kārtā, uzmanīgi izņemam to no cepeškrāsns kopā ar cepešpannu, cenšoties nekustināt daļu. Ļaujiet atdzist, līdz karameļu logi ir nostiprināti. Mēs veicam pārējos logus šādā veidā.
30. Lai izvairītos no neizskatīgām šuvēm, pārklāj tās ar glazūru.
31. Uz visām ēdamā kompozīcijas detaļām (izņemot stendu) zīmējam rakstus ar glazūru. Ja detaļas ir saplaisājušas, varat tās salīmēt kopā, izmantojot biezu glazūru, un nedaudz pagaidīt. Mēs saliekam skursteņa cauruli no četrām daļām, kā fotoattēlā. Mēs gaidām, līdz glazūra ir pilnībā sacietējusi. Atlikušos darbus vislabāk atlikt uz nākamo dienu. Vai arī pagaidiet vismaz stundu.
32. Uz darba virsmas novieto pergamenta papīra loksni. Saliekam visas 4 piparkūku mājas sienas. Savienojumus salīmējam kopā, katrā pusē balstam noliekot pa krūzi vai glāzi, lai tās augstums varētu ērti atbalstīt jumtu. Sienas ir novietotas nelielā slīpumā pret pamatni.
33. Kad glazūra ir nedaudz apžuvusi, var piestiprināt jumtu, balstoties uz apļiem. Augšpusē pievienojiet skursteņa cauruli. Dekorēšanai eļļojiet šuves ar šķidrāku glazūru. Ļaujiet struktūrai labi nostiprināties, glazūrai vajadzētu pilnībā sacietēt.
34. Izņemiet krūzes un noņemiet pergamentu.
35. Piparkūku mājiņu pārnesam uz ēdamas platformas, sienu dibenu un pašu pamatni labi noklājot ar glazūru.
36. Nosedziet visas locītavas.
37. Izgatavojam “lāstekas” uz jumta, izdekorējam skursteni, uzstādām durvis. Pūdercukurs kalpos kā “sniegs”, to caur smalku sietu pārkaisa pāri mājai.
38. Šī piparkūku mājiņa ir tik skaista un eleganta, un galvenais, sanāca garšīga! Ja vēlaties, varat ieslēgt gaismu, izmantojot nelielu ar akumulatoru darbināmu LED lukturīti. Tad konfekšu logi dzirkstīs dažādās krāsās.
Šādi izskatās piparkūku māja no aizmugures.
Šajā fotoattēlā ir redzams skats no aizmugures no otras puses.
Un tas ir skats no priekšpuses. Piparkūku mājiņa Ziemassvētkiem ir ideāla no jebkura leņķa! Galvenais ir nevis steigties ar tā sagatavošanu, bet gan izbaudīt procesu. Un, protams, ievērojiet tālāk sniegtos ieteikumus.
- Labāk izvēlēties augstākās kvalitātes miltus, kas padara ceptas preces nedaudz maigākas. Lai milti būtu piesātināti ar skābekli, vēlams tos vispirms izsijāt.
- Receptē iekļautās olas ir C1 kategorijas.
- Garšvielas jālieto svaigi samaltas, it kā sēžot, tās zaudē aromātu un var iegūt nepatīkamu smaku. Receptē iekļautās garšvielas var pielāgot pēc garšas. Ar šo komplektu cepumi iznāk ļoti smaržīgi, ar nelielu ingvera pikantumu.
- Piparkūku mājiņa ir izgatavota no klasiskās piparkūku mīklas, kuras recepti atradīsi saitē. Gatavo piparkūku mīklu var uzglabāt saldētavā apmēram 2 nedēļas. Tajā pašā laikā mīkla ir labāk piesātināta ar aromātiem un iegūst šokolādes nokrāsu.
- Lai mīkla izrullētu vienmērīgāk, to var pārklāt ar pergamentu. Vai arī izmantojiet pielikumus uz slīdošās tapas, lai slānis izrādītos vienāda biezuma.
- No līdzīgas mīklas varat pagatavot gardu šokolādes Ziemassvētku eglīti Jaunajam gadam, aromātisku garšvielu vietā pievienojot kakao pulveri.
- Ar atdzesētu mīklu ir vieglāk strādāt. Bet tā sastāvā esošais stipri sasalis sviests neļaus izrullēt vienmērīgu kārtu. Ja mīkla virtuvē stāvējusi ilgāku laiku un kļuvusi ļoti mīksta, izrullējot plīst vai pielīp, liec uz 10 minūtēm saldētavā.
- Mājas detaļām nevajadzētu būt ļoti plānām. Lai mājas sienas ir stingrākas un biezākas, 5 mm biezumā izrullētā mīkla cepeškrāsnī nedaudz paceļas, piparkūkas sanāks mīkstākas - tāda mājiņa būs stiprāka un vieglāk saliekama.
- Izrullēto mīklu pārliek uz cepešpannas ar cepampapīru. Vai arī jūs pat varat izrullēt piparkūkas uz cepešpannas. Ja pārvietošanas laikā jūs deformējat mīklu, būs ārkārtīgi grūti pielīmēt gludu māju.
- Mazās nelīdzenās daļas izlīdzina ar smalku rīvi, uz kuras noslīpēm liekos stūrus.
- Glazūra sacietē diezgan ātri, parasti pietiek ar pāris stundām. Biezā glazūra, ko izmanto detaļu līmēšanai, sacietē daudz ātrāk.
- Mazajiem saldummīļiem patiks izrotāt savu māju, izmantojot savas iecienītākās konfektes un marmelādi. Ēdienu gatavošana kopā ar visu ģimeni ir prieks.
Tie ir visi ieteikumi. Vienreiz izmēģinot recepti, jūs katru gadu vēlaties izveidot Ziemassvētku māju. Tas ir krāsains, pasakains, smaržīgs un ļoti garšīgs. Tas lieliski paaugstina garastāvokli un rada svētku atmosfēru. Gatavojiet ar prieku! Galu galā priekšā ir silti ģimenes svētki un nedēļas nogale. Lai jums labs garastāvoklis, miers un priecīgi Ziemassvētki!
Neskatoties uz visu šķietamo sarežģītību, šādas mājas sagatavošana ir diezgan vienkārša. Turklāt, lai ietaupītu laiku, gatavojot svētkus, tos var un pat vajadzētu sagatavot iepriekš. Uzglabājas ļoti labi un ar laiku kļūst tikai garšīgāks.
Un arī piparkūku māja ir ne tikai Jaungada galda rotājums, bet arī lieliska salda dāvana.
Atsevišķā pannā ar biezu dibenu liek sviestu, medu, cukuru un piparkūkām paredzētās garšvielas. Liek uz mazas uguns karsēties, ik pa laikam saturu apmaisot – masai jākļūst viendabīgai. Karsē, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, bet nekādā gadījumā neļauj maisījumam vārīties!
Piezīme: Garšvielu maisījumu piparkūkām (ja nevar nopirkt gatavās) vari pagatavot pats - vienkārši sajauc pa 1 tējkarotei malta ingvera, kanēļa, smaržīgos piparus, krustnagliņas, muskatriekstu, kardamona... Izmanto norādīto daudzumu recepte, pārējo izmantojiet citās receptēs.
Kad cukurs ir izšķīdis, noņemiet pannu no uguns un iemaisiet rīvētu citrona miziņu un svaigu ingveru.
Tagad varat izmērīt nepieciešamo miltu daudzumu un sajaukt to ar cepamo pulveri un kakao pulveri.
Šajā laikā masa nedaudz atdziest un vispirms pa vienai var iemaisīt olas līdz gludai. Un tad pievienojiet izsijāto miltu maisījumu ar kakao.
Mīciet mīklu, ja nepieciešams, darba virsmai pievienojot papildu miltus. Mīkla izrādās ļoti plastiska, praktiski nelīp pie rokām. Un pat ja jums šķiet, ka tā joprojām ir lipīga, es neieteiktu šo mīklu “izsvērt” ar lielu daudzumu miltu - vienkārši mīciet to līdz gludai.
Tad ielieciet kaut kādā noslēdzamā, hermētiskā traukā (traukā ar vāku vai vienkārši pārtikas maisiņā) un ievietojiet ledusskapī uz 10-12 stundām (ļoti ērti uz nakti).
Pirms sākat strādāt ar mīklu, pusstundu iepriekš izņemiet to - ļaujiet tai sasilt un nedaudz mīkstināt, būs vieglāk izrullēt.
Šajā laikā jums ir jāizlemj par mājas izmēru un veidu. No papīra būs jāzīmē un jāizgriež detaļu raksti - jumts, priekšpuse un sāni.
Pēc mīklas izrullēšanas piestipriniet papīra veidnes un izgrieziet no mīklas vajadzīgo gabalu skaitu.
2 gabali no katras veidnes.
No atlikušās mīklas pēc saviem ieskatiem vari izgriezt dekoratīvas detaļas - pīpi, sētu, eglīti... Lai kam pietiktu izdomas.
Pēc visa dekora man vēl palika mīkla un no tās vienkārši izcepu pamatu mājai.
Cep mājas daļas apmēram 10-12 minūtes līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī, līdz skaistai zeltainai krāsai. Jāatceras, ka mazākām daļām laiks var būt īsāks, pretējā gadījumā tās var sadegt.
Ļaujiet visām izceptajām daļām pilnībā atdzist uz līdzenas virsmas, lai izvairītos no deformācijas.
Un tagad ir pienācis laiks sagatavot cukura-citronu glazūru - tā ir gan dekorācija, gan līdzeklis mājas daļu “salīmēšanai”.
Jums jāizspiež citrona sula, jāizkāš caur sietiņu, lai noņemtu sēklas un mīkstumu.
Piedāvāju labu recepti DIY piparkūku mājiņai, kuru nav nemaz tik grūti pagatavot, ja ir vēlme. Šis process pats par sevi nav īpaši sarežģīts, bet diezgan ilgs, tāpēc jums vajadzētu būt pietiekami daudz brīva laika vai lielai vēlmei. Ja jums ir bērni, varat izcept sagataves un ļaut viņiem krāsot, un pēc tam palīdzēt viņiem salīmēt kopā izžuvušās daļas. , es to jau iedevu agrāk, tāpēc noskatieties, ja nezināt, no kā taisīt sagataves.
Ja jūs joprojām domājat par to, kā ar savām rokām izveidot piparkūku mājiņu Jaunajam gadam vai Ziemassvētkiem, vai varbūt bērna dzimšanas dienai, vienkārši apskatiet manu recepti. Piparkūku mājas raksts ir vienkāršs, to var ērti uzzīmēt pats pēc norādītajiem izmēriem un izgriezt.
Zemāk detalizēti aprakstīju, kā pagatavot glazūru piparkūku mājiņai, lai tā būtu piemērota tās krāsošanai. Man nesen jautāja, kā var noturēt kopā piparkūku mājiņu, tas ir, tās daļas, un man pateica karameles variantu, tāpēc uzreiz teikšu, ka šo variantu neapsveru, jo tā pati glazūra, kas paliks pēc krāsošanas ir piemērots arī šim.
Es ceru, ka mana piparkūku mājas apmācība jums palīdzēs un atbildēs uz daudziem jūsu jautājumiem. Un arī paskaties, kā var uztaisīt pavisam mazus un vienkāršus, kas der uz krūzītes.
Nepieciešams:
- Ingvera mīkla - 400 g
- Krāsainās konfektes - dekorēšanai
- Konditorejas izstrādājumi apkaisa zvaigznes vai sniegpārslas
- Caurspīdīgās karameles – 2 gab.
- Olu baltums - 1 gab.
- pūdercukurs - 160 g
- Citronu sula - 5 pilieni
Kā mājās izveidot piparkūku māju
Tātad, vispirms es jums parādīšu piparkūku mājas veidni ar izmēriem, ko izmantoju, lai to izgatavotu. Pamatnes (statīva) izmēri 14 x 14 cm. Jumts 9 x 12 cm Sānu siena 10 x 7,5 cm priekšējā un aizmugurējā siena, platums 10 cm, augstums vispirms 7,5 cm, pēc tam pa diagonāli 9 cm. Tad ir durvis kura platums ir 3 cm un kūpinātājs, kas sastāv no trim daļām. Vispirms uzzīmējiet detaļas, pēc tam izgrieziet tās.
Mīklu piparkūku mājiņai jau esmu sagatavojusi un jau dienu stāvēju ledusskapī, tāpēc tagad varu ar to darboties. Izrullēju plāni, apmēram 5 mm platumā, tad uzlieku virsū vienu no sagatavēm un ar nazi uzmanīgi iegriežu pa tās kontūru. Es to daru ar visām detaļām.
Krāsainās karameļu konfektes ar nazi salaužu mazos gabaliņos.
Uz cepešpannas uzliku teflona paklājiņu un uzlieku gabaliņus. Tajās vietās, kur ir logi, es ieliku konfektes tieši logos.
Uz otrās cepešpannas uzliku pergamentu un uz tā cepu atlikušās daļas.
Es tos cepu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos 12 minūtes. Uzmanieties, lai tās nesadedzinātu, pretējā gadījumā tās būs cietas. Es uzreiz nenoņemu no cepešpannas tās daļas, kur ir logi, bet ļauju karamelei sacietēt, tas notiek pāris minūšu laikā. Pateicoties izkusušajai karamelei, tapa skaisti stikla logi.
Visas detaļas saliku uz koka dēļiem un atstāju atdzist.
Kā redzat, līdz šim DIY piparkūku mājas meistarklase ir ļoti vienkārša un saprotama, un tagad, kad gabaliņi ir gatavi un atdzisuši, vai vēl labāk, tie ir atstāti 2 stundas vai vairāk, varat sākt glazūru.
Glazūra piparkūku mājiņai ir tieši tāda pati kā es vienmēr taisu piparkūkām, tikai tā var būt nedaudz biezāka, kas ir svarīgi, līmējot detaļas. Tātad glazūrai pulveri ieberu miksera traukā, pievienoju proteīnu un citrona sulu vai skābi. Es to visu situ 3 – 4 minūtes ar mazāko ātrumu. Ja dakšas malu brauksiet pāri glazūrai, būs atzīme, kurai vajadzētu pazust pēc 7 līdz 10 sekundēm, kas nozīmē, ka konsistence ir pareiza. Ja tas notiek pirms 5 sekundēm, pievienojiet vairāk pulvera, un, ja pēc 12 sekundēm joprojām ir pēdas, tad jums būs jāpievieno apmēram puse tējkarotes ūdens. Pēc tam ieliku konditorejas maisiņā un sasienu, un stūri nedaudz nogriežu, lai paliek maza bedrīte plānai līnijai. Tagad sāku gleznot, taisu uzreiz 3 mājas, tāpēc nebrīnieties, ja kaut kas bildē ir dubultā vai trīskāršā daudzumā. Lai krāsotu durvis, es zīmēju kontūru gar malu, tad vertikālas līnijas attālumā viena no otras un durvju roktura. Tad noliku tos malā žūt.
Tagad es ņemu Ziemassvētku eglītes, vispirms uzzīmēju tās kontūru un tad aizpildu vidu.
Izmantojot koka zobu bakstāmo, vienmērīgi izklāju glazūru, lai tā vienmērīgi guļ. Varat nedaudz sakratīt eglīti no vienas puses uz otru, tādējādi glazūra kļūs vēl gludāka.
Uzreiz pēc izliešanas, negaidot nožūšanu, eglītes apkaisu ar krāsainiem smidzinātājiem. Nedaudz pagaidot, tas nepielips pie glazūras. Tad arī atstāju tos nožūt.
Tagad es ņemu daļas smēķētājam. Ar glazūru tos rūpīgi salīmēju kopā, uzmanīgi turot ar roku, lai glazūra nedaudz saķeras un nesadalās. Pēc tam varat to ar kaut ko piestiprināt un atstāt nožūt.
Tagad parādīšu pašu piparkūku mājiņas gleznu, vispirms uzgleznoju kontūru ap logu, bet netaisu ļoti plānu, tad lieku mazus punktus ap durvīm, un apakšā un augšā taisu trijstūri. Neaizmirstiet izlīdzināt glazūru ar zobu bakstāmo un noregulēt to.
Uz aizmugurējās sienas papildus trīsstūriem es iezīmēju koka kontūru un aizpildu to.
Uzreiz pēc tam rindās izklāju dažādu krāsu zvaigznes un nedaudz iespiežu glazūrā, lai tās stingrāk pielīp.
Tagad taisu jumtu. Jumts sastāv no divām pusēm. Vispirms vienu piepildu un iztaisnoju, sakratiju piparkūkas tā, lai tās saguļas, uzlieku virsū žāvēto kūpinātāju un izklāju krāsainās konfektes. Es tiem pievienoju arī zvaigznes. Otrajai pusītei smēķētāju nevajag, tāpēc vienkārši izrotāju ar konfektēm un zvaigznītēm.
Apskatiet arī, kā es krāsoju sānu sienu. Jāļauj visām detaļām pilnībā nožūt un tikai tad jāmontē piparkūku mājiņa.
Tālāk es jums parādīšu, kā soli pa solim salīmēt kopā piparkūku mājiņu, lai tā saglabātu savu formu. Sānu sienu uzklāju glazūru un piestiprinu pie aizmugures un priekšējās sienas, tad uzklāju otru sānu sienu un arī pielīmēju. Sākumā šī konstrukcija būs jāatbalsta ar rokām, lai tā nekustētos dažādos virzienos, taču tas burtiski prasīs dažas minūtes, pēc tam tā stāvēs pati.
Kad sienas jau nožuvušas, pamatu piepildu ar glazūru un uzreiz uzlieku uz tās sienas. Es uzsmērēju nelielu daudzumu glazūras koka aizmugurē un piestiprinu to pie mājas sāniem. Es arī pārklāju durvis un pielīmēju tās pie mājas, padarot tās nedaudz atvērtas.
Tagad pielieku jumtu, tas jādara pa vienam, jo šīs daļas ir vissmagākās un tām ir vajadzīgs laiks, lai glazūra sacietētu un jumts nenovirzītos. Labāk to ar kaut ko atbalstīt, es izmantoju vajadzīgā augstuma krūzes. Visus caurumus starp jumtu un sienām aizpildu ar glazūru. Pabeidzu uzzīmēt arī kūpinātāju, lai izskatās, ka uz tā ir sniegs.
Starp abām jumta daļām bija bedre, tāpēc piepildīju to ar tādu pašu glazūru un liku krāsainas konfektes pēc kārtas. Tik skaisti sanāca, atstāju nožūt, tas aizņem vismaz 5 stundas, vēlams 12.
Ceru, ka jums patika DIY piparkūku mājas recepte un sapratāt, kā tā top. Es parādīju jums vienkāršāko krāsošanas un dekorēšanas variantu, taču, pateicoties tam, jūs sapratīsit sagatavošanas procesu un posmus, kas nozīmē, ka jūs varēsiet pareizi veikt sarežģītas variācijas. Iesaku pamēģināt!
Kad vēlies iepriecināt savus mīļos un izcept viņiem ko patiesi pasakainu, droši vari mēģināt izcept piparkūku mājiņu. Šim gardajam desertam nav nepieciešamas īpašas cepšanas prasmes, lai gan, lai radītu īstu garšīgu pasaku, tam būs jāvelta zināms laiks.
Piparkūku mājas recepte soli pa solim
Pati piparkūku māja “Pasaka” sastāv no trim galvenajām sastāvdaļām:
- Piemērotas mazas krāsainas konfektes;
- Olbaltumvielu glazūra (glazūra);
- Un piparkūku pamatne.
Konfektēm vislabāk der gatavas apaļas formas konfektes, piemēram, M&M. Bet jums ir jāsagatavo glazūra un mīkla.
Mīklas gatavošana piparkūku mājiņai:
Piparkūku mājiņai piemērotai mīklai ir daudz iespēju. Galvenais nosacījums, izvēloties recepti, lai mīkla būtu plastmasa un no tās var izgriezt formas. Šim nolūkam varat izmantot minimālu sastāvdaļu daudzumu vai arī mīcīt tradicionālo mīklu Jaungada piparkūku mājiņai.
Variants 1. Medus-pikanta mīkla
Jums būs nepieciešams:
3 glāzes izsijātu augstas kvalitātes miltu;
4 ēdamkarotes medus;
100 g sausa granulēta cukura;
50 g trekna sviesta;
2 olas;
1 tējkarote (līmenis) parastās cepamās sodas;
2 ēdamkarotes (pēc izvēles) konjaka;
50 ml ūdens;
1 tējkarote garšvielu (kanēlis, krustnagliņas, kardamons, ingvers, muskatrieksts);
Cepšanas paplātes;
Pergamenta papīra;
Veidnes piparkūku mājiņai.
Sagatavošana soli pa solim:
Jums ir nepieciešams ielej ūdeni dziļā bļodā. Sūtiet šeit medu, cukuru un sviestu.
Visas sastāvdaļas ir jāuzsilda. Ir ļoti svarīgi nodrošināt, lai maisījums nevārītos. Aptuvenā iesildīšanās temperatūra ir aptuveni 70 grādi.
Tad masai jāpievieno garšvielas un puse no izmērītajiem miltiem. Nenoņem no uguns!
Ātri maisot ar karoti vai lāpstiņu, mīklu vajadzētu pagatavot, izvairoties no kunkuļu veidošanās.
Padoms. Ja tomēr no kunkuļiem nevar izvairīties, situāciju var glābt siets. Vienkārši izberziet gatavo maisījumu caur to, un maisījums kļūs vienmērīgi viendabīgs.
Šajā formā topošajai mīklai jāļauj atdzist. Tad šeit tiek sūtītas olas un konjaks.
Un tikai tad mīklai pievieno atlikušos miltus. Šajā posmā jums tas ir labi jāsamīca, lai masa izrādītos ļoti gluda.
Gatavo mīklu sarullē bumbiņā, ietin pārtikas plēvē un noliek aukstā vietā uz 1 stundu.
Pēc tam no mīklas varat izgriezt turpmākās mājas daļas, to izrullējot un izmantojot veidnes.
Visas daļas cep uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu līdz 190 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 15-20 minūtes.
Svarīgs! Pārliecinieties, ka kūkas neizžūst. Karstā veidā tiem jābūt mīkstiem un tikai pēc atdzesēšanas cepumi sacietē.
Variants 2. Medus-ingvera mīkla
Jums būs nepieciešams:
250 g svaiga trekna sviesta;
1 glāze sausa granulēta cukura;
80 g dabīgā medus;
2 svaigas vistas olas;
750 g izsijātu augstas kvalitātes miltu;
1,5 ēdamkarotes malta ingvera (var aizstāt ar svaigu sakni, sarīvētu);
1,5 tējkarotes sodas;
1,4 tējkarotes krustnagliņas;
1 tējkarote citrona sulas;
Cepšanas paplātes;
Pergamenta papīra;
Veidnes mājas sienām.
Sagatavošana:
Ievietojiet dziļu bļodu ūdens vannā un sajauciet tajā cukuru, garšvielas un medu. Maisījums bieži jāmaisa, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis. Pēc tam šeit pievienojiet olas un sviestu, nepārtraucot masas karsēšanu. Tagad viss kārtīgi jāsamaisa, lai mīkla sanāktu bez kunkuļiem.
Tālāk pagatavotajai mīklai jāpievieno soda un vēlreiz labi jāsamaisa. Un nākotnes kūku sagatavošanas pēdējais posms ir izsijātu miltu pievienošana masai. Pēc tam viss ir jāmīca, līdz mīkla sāk atpalikt no trauka sienām.
Šādā formā mīklu sarullē bumbiņā un atdzesē.
Šajā laikā jūs varat sagatavot cepešpannu un cepeškrāsni. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, un cepešpannas izklāj ar cepampapīru.
Jums būs nepieciešamas arī mājas veidnes. Jūs varat izvēlēties jebkuru iespēju.
Pēc tam atdzesētā mīkla jāizrullē un no tās jāizgriež topošās piparkūku mājas dizains. Atsevišķas daļas cep apmēram 7 minūtes.
Nu, kad visas kūkas ir izceptas, tās jāapvieno ar glazūru un tad dekorē.
Glazūras (glazūras) gatavošana
Jums būs nepieciešams:
1 olas baltums;
150 g izsijāta pūdercukura;
1 tējkarote citrona sulas.
Piezīme: visas sastāvdaļas ir norādītas minimālās proporcijās un nepieciešamo daudzumu var aprēķināt, pamatojoties uz to, cik daudz gatavās glazūras nepieciešams dekorēšanai.
Sagatavošana:
Izmantojot putotāju, saputojiet atdzesētu olu baltumu, nemēģinot iegūt spēcīgas putas. Pašai masai jābūt tikai putojošai un baltai.
Pēc tam olbaltumvielām jāpievieno pūdercukurs un viss labi jāsamaisa.
Beigās glazūrai pievieno citrona sulu un vēlreiz kārtīgi izmaisa.
Mājas montāža
Tagad mēs izdomāsim, kā izveidot piparkūku māju. Lai savienotu visas detaļas, gar kūkas malu dāsni jāpieliek glazūra un jāpiestiprina tai vēlamā topošās piparkūku mājas daļa. Šajā formā savienotās kūkas ir nedaudz jāpatur, lai glazūra sacietētu.
Tādā veidā tiek savienotas visas detaļas: sienas, jumts utt.
Tad māju var izrotāt.
Lai to izdarītu, glazūru ievieto konditorejas maisiņā ar ne pārāk plānu caurules stiprinājumu. Zīmējumus var pielietot gan jau izveidotai piparkūku mājiņai, gan atsevišķām tās daļām.
Kā to izdarīt, ir atkarīgs no jūsu iztēles. Jūs varat zīmēt svītras, spirāles, sniegpārslas, sniegu un citus dekoratīvos elementus. Nu jau gatavajai piparkūku mājiņai var dāsni uzkaisīt mazas konfektes.
Šeit ir dažas iespējas eleganta deserta dekorēšanai.
Pēc tam gatavo piparkūku mājas pasaku var pasniegt pie svētku Jaungada galda. Protams, tas kļūs par vienu no galvenajiem gaidāmo svētku rotājumiem. Ideāli piemērots arī Ziemassvētkiem!
Starp citu, izmantojot šīs sastāvdaļas var ne tikai uztaisīt piparkūku mājiņu, bet arī izcept piparkūkas un pat rotājumus eglītei.
Viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un noskaņojuma gaidāmajai svētku burvībai, kas noteikti notiks, ja jūs tam patiešām, ļoti ticēsit.
Tradīcija izgatavot mājas no ingvera mīklas radās Vācijā 1812. gadā. Tad tika izdota brāļu Grimmu pasaka “Hansels un Grietiņa”. Lasītājiem ļoti patika gardais piparkūku namiņš, uz kuru uzdūrās pazudušie bērni. Tāpēc tā analogi drīz kļuva par nemainīgu Ziemassvētku un Jaungada gadatirgu atribūtu.
Šī svētku garduma skaistums ir tāds, ka, pateicoties garšvielām, to var uzglabāt vairākas nedēļas. Un tieši garšvielas piešķir tai īpašu Jaungada aromātu.
Nepieciešamās sastāvdaļas ir malts ingvers un kanēlis. Bet jūs varat izmantot citas garšvielas. Piemēram, slavens šefpavārs Džeimijs Olivers dažreiz pievieno mīklai nedaudz muskatrieksta un maltas krustnagliņas.
Lai gan mīklu var uzglabāt ilgu laiku, ar laiku māja sāks novecot, tāpēc nevajadzētu pārāk kavēties ar tās nogaršošanu. Turklāt tam būs diezgan grūti pretoties.
Sastāvdaļas
- 220 g sviesta;
- 250 g cukura;
- 2 lielas olas;
- 400 g šķidrā medus;
- 700 g miltu;
- 1 tējkarote sodas;
- ½ tējkarotes cepamā pulvera;
- 4 tējkarotes malta ingvera;
- 4 tējkarotes malta kanēļa;
- 1½ tējkarotes sāls.
Sagatavošana
Vienā bļodā sajauc sviestu un cukuru. Pēc tam pa vienai pievieno olas un sakuļ viendabīgā masā. Ielejiet medu un labi samaisiet.
Citā bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas un liek maisījumu pirmajā bļodā. Mīklu samīca, ietin pārtikas plēvē un liek ledusskapī uz pāris stundām.
Shutterfly.com
Ar šādu mīklas daudzumu pietiek vidējai mājai 20 × 10 × 20 cm.
Kā uzbūvēt piparkūku māju
Šī ir visgrūtākā, bet tajā pašā laikā interesantākā daļa. Vislabāk māju būvēt un iekārtot kopā ar mīļajiem. Tas dos jums lielisku iespēju pavadīt laiku kopā un attīstīt savu radošumu.
Vispirms jums ir jāizveido mājas veidne. Jūs varat to uzzīmēt pats vai izvēlēties no gataviem. Piemēram, lejupielādējiet , vai .
Mīklu izrullē lielā 0,5–0,7 cm biezā kārtā, uzliek veidnes un izgriež vajadzīgās daļas. Vislabāk mīklu izrullēt starp divām pergamenta loksnēm. Tāpēc tas noteikti nepieķersies nekam.
shutterfly.com Šajā posmā, ja vēlaties, mīklā varat izgriezt papildu logus un durvis. Un no pārpalikumiem var izgatavot eglītes, kas “aug” blakus mājai, būvēt skursteni vai cept.
Uzmanīgi pārliek pergamentu ar daļām uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180°C uz 12–15 minūtēm. Mīklu cep, kad tā ir sacietējusi un ap malām kļuvusi tumši brūna. Pirms mājas celtniecības ļaujiet daļām atdzist.
Šajā laikā pagatavojiet proteīna glazūru: tas ir nepieciešams, lai sienas un jumts turētu kopā un dekorētu. Sakuļ 3 olu baltumus ar mikseri līdz putām. Pēc tam, nepārtraucot putošanu, baltumiem pakāpeniski pievieno 500 g pūdercukura. Jums vajadzētu iegūt biezu, baltu viendabīgas konsistences glazūru.
Sagatavo skaistu stendu, uz kura stāvēs piparkūku mājiņa. Kad tas ir salīmēts, to vairs nevar pārvietot.
Pēc tam izmantojiet glazūru, lai pielīmētu gabalus pie statīva un vienu pie otra. Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir ievietot glazūru konditorejas maisiņā, konditorejas šļircē vai parastā plastmasas maisiņā ar nelielu caurumu stūrī. Būvējot māju, sienas ir jāatbalsta ar kādiem pieejamiem līdzekļiem, lai tās stāvētu vienā līmenī.
Atlikusī glazūra noderēs dekorēšanai.
Detaļus var izrotāt pirms to salikšanas. It īpaši, ja jūs nolemjat būvēt lielu vai nestandarta māju. Bet, ja jūs to izgatavojat saskaņā ar iepriekš sniegtajām veidnēm, varat izrotāt gatavo produktu.
Raksti par tēmu
