Apa yang bisa Anda masak fillet ayam? Hidangan fillet ayam. Dada Ayam Panggang Hawaii

Irisan ayam- produk universal yang dapat membantu ibu rumah tangga mana pun. Secara tradisional, fillet ayam direbus, direbus, dipanggang, atau dimasak dalam slow cooker, dipadukan dengan sayuran dan saus apa pun. Hasilnya adalah sup, lauk atau hidangan tersendiri untuk acara khusus.

Nasihat! Praktis tidak ada lemak dalam fillet ayam, sehingga hidangan yang sudah jadi agak kering. Selama memasak, jangan berhemat pada mentega, krim, mayones, atau krim asam, karena akan membuat daging menjadi berair dan empuk.

Fillet digoreng dalam bentuk potongan, dibuat adonan ringan berbahan dasar air mineral, telur, bahkan keju. Dagingnya disajikan dengan nasi, ditaburi mentega dan banyak bumbu. Perlu diingat bahwa fillet dimasak dengan sangat cepat:

Fillet ayam bisa dipanggang, digoreng, dan ditambahkan ke salad

1. Goreng potongan fillet di setiap sisinya selama 5-6 menit.
2. Fillet rebus dimasak selama 20 menit.
3. Panggang fillet tidak lebih dari setengah jam, tusuk dengan pisau. Jika menghasilkan sari buah yang bening berarti fillet sudah matang, namun sari buah berwarna merah muda pucat menandakan bagian tengah fillet belum matang.

Fillet saus tomat pedas dalam slow cooker

Produk universal, fillet ayam dapat disiapkan hanya dalam satu jam dalam slow cooker menggunakan ini Bahan-bahan:

• 700 gram fillet;
• paprika di ujung pisau, garam dan merica;
• 1-2 tomat;
• 2 siung bawang putih dan ½ bagian bawang bombay besar;
• 30 gram pasta tomat.

Persiapan:

1. Potong sayuran dan fillet menjadi beberapa bagian, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih dalam multicooker dalam mode “Menggoreng”.
2. Nasihat! Disarankan untuk mencelupkan tomat terlebih dahulu ke dalam air mendidih, membuang kulitnya dan menggosoknya dengan hati-hati di parutan atau melalui saringan.
3. Setelah 5 menit, tambahkan fillet ke dalam mangkuk, goreng lagi selama 10 menit, taburi paprika, tambahkan tomat, tuangkan air di atasnya dengan pasta tomat yang diencerkan di dalamnya. Setelah ini, atur mode “Quenching” selama 60 menit.
4. Untuk konsistensi hidangan yang lebih lembut, pasta tomat dan tomat diganti dengan wortel dan krim asam.

Daging ayam dalam adonan

Untuk menyiapkan hidangan ini kita membutuhkan:

• 800 gram fillet ayam,
• 6 butir telur ayam,
• garam dan lada hitam bubuk.

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu memotong fillet sehingga terbentuk potongan dengan diameter sekitar 7 sentimeter (harus berbentuk steak) dan kocok.
2. Setelah itu lumuri ayam dengan garam dan merica.
3. Pecahkan semua telur ke dalam satu mangkuk dan aduk rata.
4. Setelah itu, Anda perlu mencelupkan setiap potongan fillet ayam ke dalam mangkuk berisi telur dan segera menaruhnya di wajan yang sudah dipanaskan.
5. Lakukan operasi ini dengan masing-masing bagian, goreng di setiap sisi selama 4-5 menit.
6. Tambahan yang bagus untuk bubur soba atau kentang goreng.

Fillet ayam dengan jus jeruk

Untuk menyiapkan hidangan yang tidak biasa ini, kita perlu

• 800 gram fillet ayam,
• 2 bungkus paprika bubuk,
• lada hitam bubuk,
• garam,
• daun salam dan jus jeruk Sisilia (merah).

Persiapan:

1. Pertama, Anda perlu memotong fillet ayam menjadi steak setebal 1 sentimeter dan memasukkannya ke dalam mangkuk, lalu tuangkan 2 kantong paprika bubuk ke dalamnya dan aduk.
2. Kemudian tambahkan lada hitam bubuk, garam dan 5 lembar daun salam.
3. Tuang semuanya dengan jus jeruk Sisilia hingga menutupi daging ayam 1-2 sentimeter.
4. Biarkan pada suhu kamar selama 40 menit.
5. Setelah itu, goreng setiap steak di kedua sisi selama 3 menit.

Fillet ayam lezat dengan jamur di oven

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gram
• Champignon - 200 gram
• Krim asam - 150 gram
• Mayones - 150 gram
• Bawang - 1 buah
• Peterseli - 1 ikat
• Keju - 150 gram
• Garam secukupnya

Persiapan:

1. Kocok fillet ayam dan letakkan di atas loyang.
2. Sementara itu, siapkan campuran jamur cincang, bawang bombay, keju parut, krim asam, mayonaise dan peterseli, tambahkan garam dan merica.
3. Tempatkan campuran yang sudah disiapkan pada setiap potongan fillet dan panggang dalam oven.

Casserole sederhana dengan fillet dada ayam dan sayuran

Bahan-bahan:

• kembang kol beku 400g
• kacang hijau beku 400g
• dada ayam tanpa kulit (daging buah rebus kurang lebih 300g)
• 1 bawang bombay
• 1 wortel
• susu 200 gram
• 3 telur
• Keju jenis Adyghe 150g
• minyak sayur 2 sdt.
• seikat kecil dill

Persiapan:

1. Rebus dada ayam dalam air asin hingga empuk (sekitar 30 menit), angkat dagingnya.
2. Masak kubis dan kacang-kacangan dalam sisa kaldu selama sekitar 7 menit.
3. Goreng sedikit bawang bombay dan wortel parut selama 1 sdt. minyak
4. Giling fillet dalam blender menggunakan pisau atau giling melalui penggiling daging.
5. Potong juga sayuran rebus.
6. Campur susu, telur, keju parut, garam secukupnya.
7. Campur semua bahan (sayuran, daging cincang dan saus dill cincang)
8. Olesi cetakan selama 1 jam. aku. minyak sayur, tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang dalam oven selama 40 menit hingga berwarna cokelat keemasan

Fillet ayam panggang yang menggugah selera dengan saus amaretto

Bahan-bahan:

• Fillet ayam 4 buah
• Champignon 400 gr
• Bawang putih 3 siung
• Mentega 100 gram
• krim 200ml;
• Bawang hijau 3 sdm. aku.
• Caper 2 sdm. aku.
• Amaretto 120 ml

Persiapan:

1. Lelehkan 50 gram mentega dalam wajan besar. Goreng ayam dengan ringan di kedua sisi. Pindahkan ke loyang.
2. Tambahkan sisa mentega, goreng daun bawang cincang, jamur cincang, dan bawang putih cincang. Pindahkan adonan ke ayam.
3. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tuangkan krim dan amaretto, tambahkan keju parut, aduk dan masak selama beberapa menit. Tambahkan caper. Tuangkan saus yang dihasilkan di atas ayam.
4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 175 derajat selama 40 menit.

Potongan daging ayam cepat sederhana

Bahan-bahan:

• 1kg fillet ayam
• 1/4 roti
• 1 bawang bombay
• 1 butir telur
• minyak bunga matahari
• lada hitam bubuk

Persiapan:

1. Cuci fillet, keluarkan film, potong-potong. Potong roti, rendam dalam susu atau air, peras. Potong bawang bombay.
2. Giling daging, roti, dan bawang bombay dalam penggiling daging. Tambahkan telur, merica, garam, dan aduk rata. Bentuk irisan daging kecil dengan tangan basah dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak.
3. Goreng irisan daging dengan api sedang, tambahkan sedikit air atau kaldu, biarkan mendidih selama 5 menit.

Resep fillet ayam “Le Cordon Bleu” dengan ham dan keju

Bahan-bahan:

• 4 fillet dada ayam
• 4 irisan tipis ham
• 4 irisan tipis keju
• beberapa tangkai peterseli
• garam dan merica secukupnya
• 100-120 gr kerupuk atau remah roti
• 2 telur
• 2 sdm. aku. tepung

Persiapan:

1. Letakkan fillet ayam di atas talenan dan kocok dengan rolling pin agar ketebalan potongan kurang lebih seragam di seluruh area.
2. Garam dan merica filletnya. Tambahkan ham, keju, dan peterseli.
3. Gulung menjadi gulungan.
4. Gulingkan ke dalam tepung.
5. Celupkan ke dalam telur yang sudah dikocok sebentar dengan garam. Gulingkan ke dalam kerupuk atau tepung panir.
6. Letakkan di atas loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama kurang lebih 25 menit, sampai matang dan berwarna coklat renyah.
7. Sajikan dengan nasi atau sayuran.

Selamat makan!

Fillet ayam lezat dalam bacon dan remah roti di rumah

Bahan-bahan:

• 4-5 fillet ayam
• 200-250 gram daging asap
• 150 gram remah roti
• 50 gr parmesan parut
• 3 sdm. aku. tepung
• 2 telur
• garam dan merica bubuk secukupnya

Persiapan:

1. Cuci fillet ayam dan lap kering dengan handuk kertas. Potong setiap fillet menjadi 4-5 bagian panjang. Garam dan merica secukupnya.
2. Potong bacon menjadi irisan tipis sesuai dengan jumlah potongan fillet.
3. Campur remah roti dan parmesan dalam mangkuk
4. Dilapisi tepung roti
5. Celupkan ke dalam telur dan gulingkan ke tepung panir. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah.
6. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat dan panggang fillet sampai matang dan renyah, sekitar 25-30 menit.

Hidangan panas fillet ayam dalam puff pastry

Bahan-bahan:

• 1kg fillet ayam
• 500 gr ragi kue puff
• 150 gram mentega
• 1 ikat adas
• 0,5 ikat peterseli
• 0,5 ikat daun ketumbar
• 1 sendok teh. jus lemon
• garam, merica secukupnya
• meningkatkan minyak untuk mengoles wajan

Persiapan:

1. Potong fillet ayam menjadi beberapa bagian, kocok perlahan, tambahkan garam dan merica.
2. Siapkan isian secara terpisah. Campur mentega lunak dengan bumbu cincang halus, jus lemon, merica, tambahkan sesuai selera dan aduk rata.
3. Kami membungkus isian ke dalam daging, memberinya bentuk sosis.
4. Kemudian gulung puff pastry menjadi potongan-potongan selebar 4-5 cm, bungkus gulungan dengan puff pastry secara spiral, olesi dengan telur kocok dan masukkan ke dalam oven untuk dipanggang selama 35-40 menit pada suhu 180 derajat.

Resep ayam fillet saus teriyaki

Bahan-bahan:

• 2 buah. irisan ayam
• kecap
• jahe bubuk
• 2 sendok teh madu
• minyak sayur
• cuka balsamic
• 1 sendok teh. aku. biji wijen
• nasi atau mie telur, sayuran untuk hiasan

Persiapan:

1. marinade - campur sedikit kecap (saya pakai mata) dengan jahe bubuk, madu, tambahkan sedikit balsamic vinegar dan minyak sayur.
2. Potong daging menjadi potongan kecil dan tuangkan bumbu marinasi selama 1 jam.
3. Bagi yang suka lebih cepat, Anda bisa mengurangi waktunya menjadi setengah jam, namun dalam hal ini dagingnya mungkin akan kehilangan sedikit rasa.
4. Setelah direndam, goreng daging dengan minyak bunga matahari hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tuang bumbu marinasi dan masak lagi selama 5 menit dengan api kecil. Jika sausnya terlalu cair, Anda bisa menambahkan 1-2 sdm. sendok tepung sambil terus diaduk.
5. Beberapa menit - dan selesai! Taburi daging di piring dengan biji wijen.
6. Mie telur atau nasi yang dihias dengan sayuran yang direbus hingga empuk dan dipotong-potong sangat cocok sebagai lauk.

Resep untuk hidangan “Fillet di bawah mantel bulu”

Bahan-bahan:

• Fillet ayam - 500 gram
• Wortel - 2 buah
• Bawang - 2 kepala
• Kentang - 600 gram
• Keju keras - 150 gram
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling - secukupnya
• Rempah-rempah - secukupnya
• Mayones - 200 gram
• Jus lemon - 1 sendok makan

Persiapan:

1. Potong fillet ayam kecil-kecil (1,5 cm), marinasi dengan mayonaise dengan garam, lada hitam, dan air jeruk lemon, diamkan dalam marinade selama 30-40 menit.
2. Potong bawang bombay menjadi setengah bagian, parut wortel di parutan kasar, potong kentang menjadi irisan, parut keju di parutan kasar. Olesi loyang dengan minyak. Letakkan daging ayam di bagian bawah.
3. Taruh bawang bombay di atas ayam, taruh wortel di atas bawang bombay, dan kentang di atasnya.
4. Garam, olesi dengan mayones, taburi keju. Dan masukkan ke dalam oven selama 30-40 menit, pada suhu. 180 derajat.

Hidangan lezat fillet ayam dengan jamur dalam saus krim

Bahan-bahan:

• fillet ayam - sekitar 1 kg
• champignon - 7-8 potong besar
• krim 10%
• 350 ml bawang putih 3-4 siung
• keju 200-300 gr
• sedikit peterseli
• ramuan pravana (sedikit saja)

Persiapan:

1. Potong fillet ayam menjadi potongan besar, jamur menjadi “irisan”. Masukkan ayam dan jamur ke dalam wajan dan goreng dengan mentega.
2. Sementara ayam dan jamur digoreng, siapkan krimnya: Hancurkan bawang putih di piring yang dalam, tambahkan keju, tambahkan adas cincang halus, tuangkan krim, tambahkan beberapa bumbu Provençal dan aduk.
3. Setelah ayam dan jamur direbus, tiriskan sarinya yang sudah terpisah (tidak semuanya, tapi sisakan sedikit sesuai keinginan Anda) dan tuangkan krim kami, didihkan dengan api kecil selama 10 lagi. menit.

Sekarang Anda tahu cara memasak hidangan fillet. Selamat makan!

Fillet ayam dalam krim asam dengan bawang

Anda akan perlu:

• 700 gr irisan ayam,
• 500 gram krim asam,
• 200ml air,
• 50 gram mentega,
• 25 gram daun ketumbar segar,
• 5 siung bawang putih,
• 2 bawang bombay,
• 5 sdm. minyak sayur,
• 1 sendok teh lada hitam,
• bumbu secukupnya,
• garam.

Cara memasak fillet ayam dalam krim asam dan bawang bombay:

1. Masukkan minyak pengering yang creamy ke dalam penggorengan, tambahkan minyak sayur, tambahkan bumbu halus, panaskan dengan api sedang dan lelehkan mentega, bumbu merata akan mengeluarkan aroma, masukkan fillet cincang kasar, goreng selama 10 menit sambil diaduk, tambahkan bawang bombay cincang kasar, aduk, masak lagi selama 20 menit.
2. Matikan kompor, tuang krim asam, tambahkan bumbu dan bawang putih cincang, aduk, taruh kembali wajan di atas kompor, panaskan selama 2 menit dengan api sedang, tambahkan air sedikit demi sedikit.
3. Potong dan tambahkan daun ketumbar segar atau herba hijau lainnya, aduk, masak lagi selama 5 menit dengan api sedang hingga saus menjadi kental sesuai keinginan.

Resep sederhana akan membantu Anda menyiapkan hidangan panas yang lezat dengan sangat cepat - dalam hitungan menit. Fillet ayam yang dimasak dengan krim pun tak kalah empuknya.

Fillet ayam dalam krim dalam wajan

Anda dapat memberikan rasa baru pada daging makanan yang membosankan dengan bantuan bahan tambahan yang cukup terjangkau - lemon dan thyme. Bersama-sama, mereka cocok tidak hanya dengan unggas, tetapi juga dengan saus krim sederhana di mana kita akan merebus filletnya.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 1,9 kg;
• timi – 2 tangkai;
• tepung – 65 gram;
• mentega – 45 gram;
• kaldu ayam – 235ml;
• lemon – 1 buah;
• krim – 260ml;
• tepung – 15 gram.

Persiapan:

1. Potong seluruh potongan fillet ayam dari selaput dan sisa lemak, bumbui, lalu rendam dalam jus lemon dan thyme.
2. Setelah setengah jam, goreng ayam, tuangkan sisa bumbu di atasnya, hingga fillet mengeras di semua sisi.
3. Pindahkan burung ke piring terpisah, lelehkan mentega di penggorengan dan tambahkan tepung. Encerkan massa yang dihasilkan dengan krim dan kaldu.
4. Tunggu hingga kuah mengental lalu masukkan potongan ayam ke dalamnya. Masak burung dalam saus, lalu sajikan dengan taburan kulit jeruk atau irisan lemon di atasnya.

Fillet ayam dengan jamur dalam krim

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 5 buah;
• bawang putih – 4 siung;
• daging babi – 180 gram;
• champignon – 380 gram;
• krim – 235ml;
• kaldu ayam – 115ml;
• parmesan – 45 gram;
• peterseli untuk disajikan.

Persiapan:

1. Goreng potongan ayam yang sudah dibumbui di semua sisi dengan api besar hingga kecoklatan tetapi belum matang. Pindahkan ayam ke piring terpisah.
2. Dalam mangkuk yang sama, goreng potongan bacon hingga garing, angkat bacon di atas serbet, dan gunakan sisa lemak untuk menggoreng jamur dengan bawang putih.
3. Tuang campuran krim dan kaldu ayam di atas jamur, tambahkan keju parut dan biarkan saus mendidih dan sedikit mengental.
4. Masukkan ayam ke dalam saus jamur, taburi dengan bacon renyah dan biarkan masak pada suhu 200 derajat selama 10-12 menit.

Fillet ayam dengan paprika dalam krim - resep

Hidangan versi Thailand menggunakan krim kelapa sebagai pengganti krim sapi - ideal untuk saat Anda ingin mendiversifikasi menu dengan sesuatu yang eksotis.

Bahan-bahan:

• pasta kari kuning – 1 ½ sdm. sendok;
• irisan ayam – 320 gram;
• paprika – 90 gram;
• timun Jepang – 90 gram;
• krim kelapa – 95ml;
• air – 115ml;
• kecap ikan – 10 ml.

Persiapan:

1. Sebelum memasak fillet ayam dalam krim, Anda harus segera menggoreng sayuran dengan api besar, jangan sampai matang, tetapi biarkan hingga berwarna kecokelatan.
2. Tambahkan kubus fillet ayam ke dalam sayuran di wajan, bumbui dengan garam dan tambahkan pasta kari.
3. Tuang campuran santan, air, dan kecap ikan di atas ayam dan sayuran, lalu masak dengan api sedang selama kurang lebih 8-10 menit atau hingga kuah mengental dan ayam matang. Baca selengkapnya:

Anda akan perlu:

• 500-700g irisan ayam,
• ½-1 gelas jus lemon,
• 3-4 sdm. minyak zaitun,
• 2-3 sejumput martyrium kering,
• oregano,
• Rosemary,
• jinten,
• marjoram dan cabai merah.

Cara memasak fillet ayam dalam jumlah - Italia:

1. Campur semua bumbu dengan minyak zaitun dan jus lemon, cincang halus sirloin dan masukkan ke dalam bumbu yang sudah disiapkan, campur, tutup dengan cling film, dinginkan selama setengah jam.
2. Masukkan fillet yang sudah direndam ke dalam wajan kering dan panas (minyak sudah terserap ke dalam bumbu marinasi), goreng selama 10 menit sambil diaduk hingga matang.
3. Fillet ayam adalah produk luar biasa yang dihargai oleh semua orang yang berusaha makan sehat, enak dan sehat tanpa menghabiskan banyak waktu.
4. Buat resep masakan fillet ayam Anda sendiri menggunakan makanan dan bumbu favorit Anda, karena cocok dengan hampir semua hal! Selamat makan!

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Lembut dan ringan, memuaskan, serbaguna dipadukan dengan sayuran dan sereal - unggas hadir di hampir setiap dapur kuliner. Yang paling terjangkau adalah ayam, yang terkadang diganti dengan kalkun. Namun, tidak semua ibu rumah tangga memahami cara memasak fillet ayam yang enak dan sehat, tidak bosan dengan produk ini saat diet dan menemukan resep yang cocok untuk liburan.

Cara memasak fillet ayam

Untuk unggas, perlu dilakukan persiapan awal sebelum menyiapkan hidangan ayam apa pun. Resep apa pun dengan dada ayam melibatkan penggunaan teknologi berikut sebelum menggoreng, merebus, atau memanggang:

1. Rendam untuk memasak cepat.
2. Potong dan kocok jika perlu.
3. Tuangkan rendaman atau cukup olesi dengan bumbu, tetapi masak dengan lemak - mentega atau krim.

Keanekaragaman berasal dari saus dan bumbu: bahkan di foto, ayam dengan kari dan ayam dengan krim akan sangat berbeda. Pilihan bumbu paling enak:

• jahe;
• kapulaga;
• kari;
• paprika.

Apa yang harus dimasak dari fillet ayam

Para profesional memastikan bahwa daging unggas dapat digunakan untuk resep yang sama dengan daging babi atau sapi. Resep fillet ayam bisa berupa:

• kebab di tusuk sate;
• sup makanan;
• gulungan isi;
• casserole;
• goulash;
• irisan daging dan bakso;
• daging.

Dalam oven

Cara yang tidak biasa untuk membuat hidangan unggas yang lezat adalah dengan menyiapkan roti gulung panas dengan isian yang eksotis. Sulit untuk memahami prinsip pengoperasian dari foto kuliner, tetapi algoritma umum sebenarnya siap untuk dipatuhi bahkan oleh ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman sekalipun. Jika Anda bosan dengan hidangan fillet ayam standar yang dipanggang di oven, pastikan untuk mencoba resep ini untuk mengejutkan keluarga Anda dan diri Anda sendiri.

Bahan-bahan:

• nanas kalengan – 200 g;
• keju lembut – 135 gram;
• irisan ayam – 0,55 kg;
• pasta tomat – setengah gelas;
• daging asap – 90 gram;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong fillet memanjang dan kocok perlahan. Tempatkan potongan dalam satu lapisan pada cling film. Anda bisa membuat beberapa gulungan kecil atau satu gulungan besar.
2. Sebarkan pasta tomat di atasnya, biarkan potongan di sekelilingnya tidak tersentuh.
3. Taburkan keju parut, bacon cincang, potongan nanas.
4. Gulung gulungan dan ikat.
5. Rebus air asin dalam panci dengan piring besar di bagian bawah.
6. Tempatkan gulungan di sana dan masak selama setengah jam.
7. Angkat, keluarkan film, panggang lagi selama 20 menit. Suhu – 180 derajat.

Dalam saus krim asam di penggorengan

Mungkinkah membuat mahakarya kuliner dari bahan-bahan yang minimal? Jika Anda menyukai hidangan sederhana namun selalu sukses dan lezat, Anda perlu mempelajari cara memasak fillet ayam dengan saus krim asam di penggorengan. Ini adalah kuah yang lembut, daging yang lezat, berair, aroma yang enak dan hanya setengah jam dari waktu Anda. Lihatlah ayam dengan mata baru!

Bahan-bahan:

• krim asam rendah lemak - setengah gelas;
• irisan ayam – 0,55 kg;
• siung bawang putih – 2 buah;
• minyak sayur;
• garam.

Metode memasak:

1. Potong daging yang sudah dicuci dan dikeringkan.
2. Panaskan wajan, tuang minyak. Tambahkan potongan fillet.
3. Balik cepat, goreng ke seluruh permukaan.
4. Tambahkan air (sekitar satu gelas), kecilkan daya pembakar hingga setengahnya. Tutupi wadahnya.
5. Setelah setengah jam, tambahkan krim asam, bawang putih cincang, dan garam.
6. Masak lagi selama 6-7 menit agar ayam menyerap sausnya.

potongan daging

Unggas sangat ideal untuk membuat hidangan panas terpisah yang lengkap, yang hasilnya tidak lebih buruk daripada menggunakan daging berlemak. Potongan daging ayam cincang tidak kalah rasanya atau nilai gizinya dengan daging babi dan sapi, tetapi kalorinya jauh lebih ringan. Ini adalah hidangan diet luar biasa yang bahkan anak terkecil pun bisa memasaknya saat dikukus.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 3 buah;
• telur 2 kucing. - 2 buah;
• tepung gandum utuh – 40 g;
• krim asam – 1 sdm. aku.;
• plum - sesuai dengan jumlah irisan daging yang terbentuk;
• seikat herba segar;
• bohlam ungu kecil;
• minyak sayur;
• garam.

Metode memasak:

1. Keluarkan daging dari bagian dada dan masukkan ke dalam freezer selama seperempat jam untuk memudahkan proses pemotongan.
2. Potong dengan pisau besar hingga mendapatkan kubus yang tidak terlalu besar; tambahkan sedikit garam.
3. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak sayur dan air.
4. Kukus buah plum.
5. Kocok telur (1 utuh dan putih) dengan krim asam, tambahkan bumbu cincang.
6. Campurkan dengan daging, tambahkan bumbu dan tepung.
7. Gunakan tangan Anda untuk membentuk irisan daging, masukkan plum ke dalamnya.
8. Panggang, dibungkus dengan kertas timah, pada suhu 175 derajat. Anda bisa menggorengnya di bawah tutupnya. Perkiraan waktu untuk menyiapkan irisan daging adalah 15 menit.

Dalam slow cooker

Untuk yang termuda, mereka yang sedang menurunkan berat badan, atau bahkan orang tua, metode memasak burung apa pun ini sangat ideal. Selain ayam, Anda juga bisa menggunakan kalkun. Sayuran pelengkapnya dipilih sesuai dengan kesukaan orang yang akan menyajikan hidangan tersebut. Jika Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan fillet ayam dalam slow cooker, resep ini mungkin menarik minat Anda.

Bahan-bahan:

• zucchini muda;
• irisan ayam – 0,4 kg;
• wortel;
• Paprika;
• paprika bubuk;
• krim asam - setengah gelas;
• garam.

Metode memasak:

1. Rendam burung selama satu jam. Potong dan parut dengan paprika.
2. Giling wortel dan paprika, potong zucchini menjadi kubus.
3. Masukkan semua bahan ke dalam slow cooker, tambahkan garam dan tambahkan segelas air. Masak dengan api kecil selama setengah jam.
4. Tambahkan krim asam, tahan selama 10 menit lagi.

dilapisi tepung roti

“Mantel” klasik untuk daging unggas terbuat dari telur dan tepung, tetapi para profesional menyarankan untuk menambahkan sedikit krim agar rasanya lebih lembut. Bagaimana cara memasak fillet ayam dalam adonan dengan nikmat di penggorengan? Penting untuk memastikannya tidak mengering, jadi penggorengan harus dilakukan dengan cepat. Beberapa ibu rumah tangga suka menambahkan keju lunak (mozzarella, suluguni) ke dalam adonan atau menaburkan potongan panas dengan parmesan.

Bahan-bahan:

• dada ayam – 3 buah;
• telur 1 kucing. - 2 buah;
• tepung – 2 sdm. aku. dengan perosotan;
• krim kental – 30 ml;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Metode memasak:

1. Bersihkan setiap payudara dan potong-potong besar. Kocok dan bumbui dengan bumbu. Bungkus dengan film dan diamkan selama setengah jam.
2. Kocok telur dengan krim, tambahkan tepung dengan hati-hati. Massa yang ideal adalah ketebalan sedang.
3. Panaskan wajan besi cor kental yang sudah diminyaki.
4. Celupkan sepotong ayam ke dalam adonan dan segera goreng. Setelah daging berubah warna menjadi putih, balikkan dan masak hingga berwarna coklat.

daging

Beberapa tahun yang lalu, nugget menjadi sangat populer - potongan unggas renyah yang digoreng dengan remah roti dalam jumlah banyak dan adonan dasar yang ringan. Jika Anda memahami cara memasak daging ayam, Anda tidak akan mengalami masalah dengan hidangan ini. Dari segi foto dan rasa, nugget buatan sendiri tidak kalah dengan nugget yang dibeli di toko, dan manfaatnya jauh lebih banyak.

Bahan-bahan:

• telur;
• irisan ayam – 0,3 kg;
• tepung – 2 sdm. aku.;
• tepung roti;
• merica, garam;
• minyak.

Metode memasak:

1. Pukul piring fillet tebal yang dipotong memanjang dengan palu kayu.
2. Taburi dengan merica dan garam.
3. Celupkan ke dalam kuning telur yang sudah dikocok, lalu putihnya. Aduk tepung dan remah roti.
4. Goreng dalam minyak panas hingga daging terlumuri seluruhnya.
5. Keringkan dengan serbet sebelum disajikan.

salad

Penikmat hidangan rendah kalori menyukai kombinasi sayuran dengan protein tanpa lemak yang diperoleh dari unggas atau makanan laut. Salad ayam bisa hangat atau dingin, komposisinya sederhana atau sangat eksotis. Satu-satunya hal yang tidak berubah adalah rasa kenyang yang diberikannya, dan rasanya yang selalu enak. Versi klasiknya adalah dengan apel segar tanpa pemanis dan wortel renyah. Selain itu, Anda bisa menambahkan seledri.

Bahan-bahan:

• apel hijau;
• wortel;
• telur 2 kucing. - 2 buah;
• irisan ayam – 200 gram;
• garam;
• mayones – 1 sdm. aku.;
• keju keras – 50 gram.

Metode memasak:

1. Rebus fillet, potong panjang.
2. Potong apel tipis-tipis dan parut wortel.
3. Rebus telur, parut kuningnya dan potong putihnya.
4. Campurkan bahan utama, tambahkan mayonaise.
5. Taburi dengan keju parut.

Dengan jamur

Secara umum prinsip pengoperasiannya, hidangan ini mirip dengan semur dengan saus krim asam, namun semangat Prancis di dalamnya lebih terasa. Dianjurkan untuk memasak fillet ayam dalam saus krim dengan jamur dengan anggur putih kering. Daging dapat dikeluarkan dari bagian mana pun dari burung - Anda tidak perlu membeli bagian dada. Di antara jamur, champignon lebih disukai, dan disarankan untuk menggunakan nasi sebagai lauk.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,35 kg;
• siung bawang putih – 3 buah;
• jamur – 210 gram;
• anggur putih – 50 ml;
• kecap – 1 sdm. aku.;
• krim rendah lemak - segelas;
• minyak.

Metode memasak:

1. Goreng fillet agar warnanya terlihat keemasan.
2. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan.
3. Setelah beberapa menit, tambahkan champignon cincang.
4. Aduk, masak hidangan selama 5-6 menit, atur daya ke maksimum.
5. Tuangkan anggur, setelah beberapa menit krimnya. Tambahkan kecap asin terakhir.
6. Kecilkan api dan tunggu hingga cairan mengental.

Dengan kentang

Hidangan tradisional yang lezat dan memuaskan muncul di setiap meja setidaknya sekali. Sulit menemukan ibu rumah tangga yang tidak tahu cara memasak fillet ayam dalam oven dengan kentang, namun resep sederhana ini pun memiliki banyak nuansa penting. Bagaimana cara mencapai kesegaran dan kelembutan daging unggas, bukan dengan mengeringkan kentang, tetapi dengan membuat semua komponen masakan menjadi kecokelatan? Bumbu apa yang terbaik untuk dikonsumsi? Jawabannya dapat ditemukan di bawah.

Bahan-bahan:

• irisan ayam – 0,7 kg;
• kentang – 0,4 kg;
• madu - 3 sdm. aku.;
• kecap – 2 sdm. aku.;
• biji sesawi - 1 sdt;
• siung bawang putih – 2 buah;
• garam;
• tanaman hijau;
• lada hitam.

Metode memasak:

1. Kupas kentang, potong-potong, tambahkan garam.
2. Tuang kecap asin ke dalam madu panas, tambahkan mustard. Rendam potongan fillet dalam campuran ini.
3. Potong bawang putih, kombinasikan dengan bumbu dan merica. Gosok irisan kentang dengan mereka.
4. Masukkan semua bahan ke dalam kantong kue dan masak selama sekitar satu jam. Suhu memasak – 170 derajat.

brizol

Hidangan yang tampak luar biasa dan rasanya dengan nama yang tidak biasa ini mirip dengan telur dadar atau daging kocok yang dimasukkan ke dalam adonan. Brizol fillet ayam dengan sisa rasa keju yang gurih dan bumbu herba aromatik akan melengkapi sarapan dengan sempurna atau berfungsi sebagai makan malam berprotein yang lezat. Sajikan dengan tomat segar dan kerupuk gandum panas yang diparut dengan bawang putih untuk mengungkap cita rasa hidangan ini sepenuhnya.

Bahan-bahan:

• dada ayam;
• telur 1 kucing. - 4 hal.;
• tanaman hijau;
• garam;
• tepung – 35 gram;
• keju semi-keras – 40 g;
• minyak.

Metode memasak:

1. Buang tulang dan kulit fillet dada, potong dan ubah menjadi daging cincang.
2. Kocok telur, tambahkan garam. Tambahkan tepung, bumbu cincang, keju parut.
3. Campur semua bahan (kecuali minyak).
4. Tuang adonan ke dalam wajan panas yang sudah diminyaki atau ke dalam cetakan keramik.
5. Goreng seperti telur dadar atau panggang.
6. Roti pipih yang dihasilkan dapat diisi dengan isian apa saja dan digulung menjadi gulungan.

Cara memasak fillet ayam yang lezat - rahasia dari koki

Seiring waktu, setiap ibu rumah tangga memperoleh seperangkat keterampilan dan trik pribadi dalam memanipulasi produk tertentu. Sebelum pengalaman seperti itu muncul, Anda harus menggunakan karya orang lain. Jika Anda telah memutuskan apa yang akan dimasak dari fillet ayam, Anda perlu memikirkan cara terbaik untuk memasaknya. Para profesional memberikan beberapa saran:

• Mencairkan daging ayam dengan benar: di lemari es, bukan di air, jika tidak maka rasanya akan hilang.
• Bumbunya universal adalah kefir 0,1%, di mana potongan fillet direndam selama satu jam. Kemudian Anda bisa menggunakan bumbu apa saja.
• Takut payudaranya kering saat dipanggang, tapi tidak mau direndam? Buat kantong dengan potongan memanjang dan masukkan beberapa irisan lemon atau bawang bombay ke dalamnya.
• Disarankan untuk memotong daging secara melintang agar serat tetap mempertahankan bentuknya selama proses perlakuan panas.

Video

Menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaiki semuanya! Salad dengan ayam, jamur, dan keju

Bahan-bahan:

• 250-300 gr irisan ayam,
• 4 butir telur,
• 200 gram jamur,
• 100 gram keju keras,
• 1 kepala bawang,
• 100 gram daun bawang,
• 20-30 gram minyak sayur,
• 1 wortel sedang
• 100 gram mayones.

Rebus fillet ayam dalam air sedikit asin sampai empuk, dinginkan. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil atau bongkar menjadi serat. Letakkan di bagian bawah piring datar. Olesi dengan mayonaise dan biarkan daging meresap. Sementara itu, siapkan bahan-bahan berikut ini.

Lebih baik menggunakan champignon untuk salad ini, tetapi Anda bisa menggunakan jamur apa saja. Potong-potong atau sedotan dan goreng dengan sedikit minyak sayur selama 20-25 menit.

Potong bawang bombay dan parut wortel di parutan kasar. Goreng sayuran dengan minyak sayur hingga empuk. Dalam hal ini, bawang bombay dan wortel akan berwarna emas.

Rebus telur hingga matang, dinginkan, kupas dan parut. Oleskan secara merata pada fillet ayam. Lalu masukkan bawang goreng dan wortel. Olesi dengan mayones.

Buat lapisan jamur berikutnya (harus diletakkan di atas wortel dan bawang bombay). Taburi jamur dengan keju parut. Hiasi dengan daun bawang cincang halus.

Agar salad tidak menjadi terlalu berminyak, sayuran dan jamur sebaiknya digoreng dengan sedikit minyak. Anda bisa menghilangkan minyak berlebih dengan memasukkan jamur atau sayuran ke dalam saringan dan membiarkan minyaknya mengalir.

Fillet ayam dalam krim asam

Fillet ayam dalam krim asam

Fillet ayam dalam krim asam adalah hidangan hangat dan ringan yang disiapkan dengan sederhana dan cepat.

Bahan-bahan:

• 700 gr irisan ayam,
• 3 sdm. sendok krim asam,
• 3 siung bawang putih,
• garam secukupnya,
• Lada hitam bubuk secukupnya.

Buat potongan melintang kecil pada setiap potongan fillet ayam. Campurkan sedikit garam dan merica, lalu olesi daging dengan campuran ini.

Masukkan bawang putih melalui mesin press ke dalam mangkuk kecil terpisah. Tambahkan krim asam ke dalamnya dan aduk rata.

Tempatkan daging di dalam loyang dengan sisi yang tinggi atau loyang, usahakan untuk menempatkan setiap bagian sekencang mungkin satu sama lain: dengan cara ini daging akan lebih jenuh dengan jus.

Lapisi fillet ayam yang direndam dalam merica dan garam dengan krim asam dan saus bawang putih.

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat selama 35-40 menit. Selama waktu ini, daging akan memiliki waktu untuk menjadi coklat dan mengeluarkan sarinya, yang dapat digunakan sebagai kuah. Sajikan dengan lauk apa saja, ditaburi bumbu terlebih dahulu..

Fillet ayam di bagian lengan

Fillet ayam di bagian lengan

Bahan-bahan:

• 800 gr irisan ayam,
• 2 sdm. sendok kecap,
• 2 sendok teh biji sawi,
• 1 sendok teh. sesendok jus lemon,
• 1 sendok teh. sesendok minyak sayur,
• 3 siung bawang putih,
• 0,5 sendok teh oregano,
• 0,5 sdt rosemary,
• 0,5 sendok teh campuran merica bubuk,
• 0,5 sdt kemangi,
• ¼ sendok teh kunyit.

Cuci ayam, lalu keringkan daging dengan tisu.

Siapkan saus: tuangkan air jeruk nipis ke dalam kecap (lebih baik perasan segar), tambahkan biji sawi dan minyak sayur (tanpa rasa). Masukkan bawang putih melalui mesin press dan tambahkan saus. Tambahkan bumbu dan rempah di sini.

Masukkan daging ke dalam rendaman yang dihasilkan dan biarkan selama 40-50 menit. Anda juga bisa menyiapkan daging di malam hari dan membiarkannya direndam semalaman agar cepat matang di pagi hari.

Tempatkan daging yang sudah direndam dalam loyang, yang harus diikat di salah satu ujungnya. Setelah mengamankan tepi atas selongsong, tusuk dengan tusuk gigi atau garpu di beberapa tempat. Tempatkan selongsong di penggorengan atau loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat selama setengah jam. Setelah itu, keluarkan daging dari oven, potong selongsongnya dengan hati-hati dan buka dagingnya. Kemudian masukkan ke dalam oven selama 10-15 menit lagi hingga berwarna coklat.

Sajikan fillet yang sudah jadi panas dengan kentang atau nasi. Sebelum disajikan, daging bisa ditaburi bumbu segar.

Ayam “Di Bawah Mantel Bulu” (dalam kertas timah)

Bahan-bahan::

• irisan ayam 2 buah.
• 1 tomat
• 1 bawang bombay,
• 70-100 gram keju keras,
• setengah lemon
• lada hitam,
• garam.

Cuci fillet, keringkan, potong memanjang menjadi beberapa lapisan, yang masing-masing dipotong menjadi beberapa bagian. Garam sedikit dan merica, kocok dengan palu. Kupas bawang bombay dan potong cincin.Tuangkan air mendidih ke atas tomat, buang kulitnya dan potong tipis-tipis. Parut kejunya. Potong lemon menjadi irisan. Tempatkan kertas timah di atas loyang. Tempatkan potongan daging yang sudah disiapkan di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Taburi dengan jus lemon. Lapisi lemon, cincin bawang bombay, dan irisan tomat pada setiap potongan daging.Bungkus loyang dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven. Panggang selama 25 menit pada suhu 200 derajat. Lalu angkat dagingnya. Lepaskan kertas timah. Taburi daging dengan keju parut dan masukkan kembali ke dalam oven untuk melelehkan keju. Sajikan secara terpisah atau dengan lauk: sayuran atau sereal.

Daging dalam adonan “Dengan kerak”: resep langkah demi langkah

Bahan-bahan:

• 400 gr irisan ayam,
• 200 gr kue puff beku,
• 2 sdm. sendok minyak sayur,
• 70 gram mentega,
• 3 tomat
• 1 butir telur,
• 3 sdm. sendok anggur putih,
• garam, merica secukupnya.

Mencairkan adonan. Potong setiap lapisan menjadi 6-8 persegi panjang (bisa lebih banyak jika potongan dagingnya kecil).

Potong fillet ayam kecil-kecil, tambahkan garam dan merica, lalu goreng dengan sedikit minyak sayur hingga muncul kerak berwarna coklat keemasan.

Bungkus setiap potongan daging dengan adonan hingga membentuk sesuatu seperti gulungan.

Tempatkan tabung yang dihasilkan di atas loyang yang sudah diolesi minyak atau dilapisi perkamen dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain.

Kocok satu butir telur hingga berbusa dan olesi permukaan tabung dengan itu. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan panggang sampai adonan siap.

Pada saat ini, tuangkan air mendidih ke atas tomat, kupas dan potong dadu kecil.

Tambahkan mentega lunak, anggur putih, garam dan merica ke sisa telur. Tempatkan wadah di bak air dan kocok isinya. Tambahkan tomat cincang ke dalam saus. Hapus dari api.

Tuang saus ini di atas tabung panggang berisi daging. Nasi rebus bisa disajikan sebagai lauk.

Daging “Enak”

Bahan-bahan:

• fillet ayam (Anda bisa menggunakan fillet dada) - 400-500 g,
• telur – 2 buah.
• tepung - 3 sdm. sendok,
• setengah lemon,
• garam dan merica secukupnya,
• minyak sayur (diperlukan untuk menggoreng)
• daun-daun selada.

Daging ayam cocok dengan kentang tumbuk
dan salad vitamin.

Potong fillet menjadi porsi besar, kocok dengan palu, garam dan merica, tuangkan di atas perasan segar jus lemon... Kocok telur dalam satu mangkuk, tuangkan tepung ke dalam mangkuk kedua. Gulingkan daging ke dalam tepung terigu, lalu segera celupkan ke dalam kocokan telur dan segera masukkan ke dalam penggorengan yang sudah diberi minyak sayur dengan api sedang. Goreng daging di kedua sisi hingga berwarna cokelat keemasan. Kemudian keluarkan dari wajan dan sajikan dalam porsi dengan lauk di atas “bantal” yang dilapisi daun selada. Kentang (direbus, dihaluskan, dipanggang dalam oven, kentang goreng), nasi rebus, dan pasta cocok dengan daging ini sebagai lauk.

souffle ayam

souffle ayam

Bahan-bahan:

• 400 gr irisan ayam,
• 2 telur,
• 50 gram mentega,
• 3 sdm. sendok krim.
• garam, merica secukupnya.

Rebus daging dalam air yang diberi garam dan merica hingga matang. Kemudian masukkan melalui penggiling daging, lalu giling hingga rata dengan sendok, pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putihnya hingga berbusa. Tambahkan garam, merica, kuning telur, putih kocok, dan krim ke dalam daging. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan souffle yang dihasilkan di atas wajan yang sudah diolesi minyak dan ratakan. Letakkan irisan tipis mentega di atasnya. Masukkan ke dalam oven dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan sebagai hidangan terpisah atau dengan lauk.

Bola ayam

Bahan-bahan:

• 500 gram kentang,
• 500 gr irisan ayam,
• 1 kepala bawang,
• 1 roti putih (roti),
• 100ml susu,
• 200 gram mentega,
• 1 butir telur,
• garam,
• merica,
• tanaman hijau.

Potongan ayam cocok dengan lauk dan saus apa pun.

Kupas bawang bombay dan potong dadu. Goreng dengan mentega sampai berwarna cokelat keemasan. Rendam roti dalam susu. Giling daging melalui penggiling daging. Tambahkan roti ke daging (Anda juga bisa menggilingnya dengan penggiling daging), telur, dan bawang goreng. Buat daging cincang dingin. Buat bakso dari situ dan goreng dengan minyak. Kupas kentang, rebus dalam air asin, dan haluskan. Sajikan sebagai lauk untuk bakso.

Ayam dalam kecap

ayam dalam kecap

Bahan-bahan:

• 500 gr irisan ayam,
• 50ml kecap asin,
• 20-30 ml minyak sayur,
• 2-3 siung bawang putih,
• 1 sendok teh. sesendok biji wijen.

Cuci fillet dan letakkan di atas tisu. Potong daging menjadi potongan-potongan kecil. Tuang kecap ke dalam cangkir, peras bawang putih melalui alat press, tambahkan biji wijen. Tempatkan potongan fillet di dalam bumbu ini. Aduk rata dan biarkan terendam selama 30-60 menit. Semakin lama daging didiamkan dalam saus, semakin baik marinasinya.

Tuang minyak sayur ke dalam wajan, panaskan dan masukkan daging. Goreng fillet sambil sesekali diaduk dengan api sedang hingga matang. Sajikan panas dengan lauk apa pun. Sebelum disajikan, hidangan bisa dihias dengan sayuran apa saja.

Casserole dengan kentang dan daging

Casserole dengan kentang dan daging

Bahan-bahan:

• 300 gram kentang,
• 300 gr irisan ayam,
• 1 bawang bombay sedang,
• 200 gram champignon,
• 2 tomat
• 1 sendok teh. sesendok adjika,
• 3 sdm. sendok kecap,
• garam lada,
• 100 gram keju,
• minyak sayur untuk menggoreng daging dan mengoles wajan.

Potong fillet menjadi potongan sedang. Pindahkan daging ke dalam cangkir. Tambahkan adjika dan kecap di sini. Mencampur. Biarkan selama 20 menit. Kemudian goreng dengan sedikit minyak, kupas kentang dan potong tipis-tipis. Olesi loyang dengan minyak. Tempatkan kentang dalam lapisan rata di bagian bawah. Letakkan daging goreng di atasnya. Potong bawang bombay menjadi cincin dan taburkan di atas daging. Tambahkan sedikit garam. Tempatkan irisan tipis champignon di atasnya. Potong tomat menjadi irisan. Tutupi jamur dengan lapisan tomat. Taburi hidangan dengan keju parut di atasnya. Masukkan loyang ke dalam oven selama 35-40 menit. Periksa kesiapan hidangan dengan tusuk gigi dengan cara menusuk kentang.

Hidangan dada ayam Mereka memiliki rasa yang luar biasa dan tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh. Dada ayam adalah daging putih dada ayam yang sangat menyehatkan dan dihargai karena khasiat makanannya. Ini sangat ringan, rendah lemak, mudah dicerna dan mengandung sedikit kolesterol.
Dari daging yang luar biasa ini Anda dapat menyiapkan sejumlah besar hidangan paling tidak biasa. Camilan seperti itu cocok untuk makan malam yang meriah, makan siang biasa, dan bagi mereka yang sedang diet.
Berikut 10 resep masakan fillet ayam yang enak. Saya harap Anda mencintai mereka sama seperti saya.

1. Dada ayam dipanggang dengan tomat dan keju

Resep ini dengan sempurna memadukan daging ayam putih dengan tomat, dan keju memberikan kerak renyah favorit semua orang. Pastikan untuk mentraktir keluarga Anda dengan hidangan mewah ini dan mereka akan meminta Anda untuk membuatnya lagi dan lagi.
Menggabungkan:

• 6 dada ayam besar
• garam dan merica secukupnya
• paprika, untuk bumbu
• 1 sendok teh garam cabai
• 1 siung bawang putih, cincang
• 3 tangkai kemangi
• 8 buah tomat besar, cincang
• 200 gram keju
• 50 gr keju belanda parut
• 450 gram krim
• 1 sendok teh. air
• 2 sdm pengental untuk saus
• 1 sendok teh. ghee

Persiapan:
Bilas dada ayam dan keringkan. Gosok rata dengan garam, merica, paprika dan garam cabai lalu goreng bersama bawang putih cincang halus dalam wajan dengan minyak panas di semua sisi.
Potong 6 tomat menjadi lingkaran, dan potong 2 tomat menjadi kubus kecil. Campur krim kocok dan pengental. Tambahkan tomat cincang. Tuang saus ke dalam panci besar. Tuangkan saus di atas dada ayam goreng dan taburi dengan daun kemangi cincang. Tempatkan 4 irisan tomat di setiap fillet dan taburi keju.
Panggang selama kurang lebih 30 menit pada suhu 160°C.
Saya merekomendasikan nasi dengan salad sebagai lauk.

2. Dada ayam diisi keju dan ham

Siapa sangka daging bisa diisi dengan daging? Saya mencoba hidangan ini untuk pertama kalinya, dan saya harus mengatakan bahwa ini adalah kombinasi yang luar biasa! Persiapannya tidak akan memakan banyak waktu, tetapi tamu Anda akan senang dengan kelezatannya.
Menggabungkan:

• 2 dada ayam
• 250ml anggur putih
• 250ml. kaldu sayur
• 100 gram keju feta
• 3 sdm. gula tebu merah

Persiapan:
Tambahkan anggur putih dan kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan. Saat cairan sedang dimasak, siapkan dagingnya. Buat irisan sepanjang dada ayam dan isi dengan keju. Sekarang lipat fillet dan bungkus dengan 3 potong ham (tergantung ukuran dada) agar potongannya tidak berantakan. Goreng fillet di setiap sisi dan masukkan ke dalam kaldu mendidih dengan anggur selama 10 - 15 menit, didihkan dengan api kecil. Panaskan loyang dalam oven hingga 70°C. Tempatkan fillet dari penggorengan ke dalamnya. Rebus kembali sisa cairannya dan tambahkan gula tebu untuk membuat saus. Sajikan daging dengan saus dan sayuran sebagai lauk.

3. Fillet panggang dengan saus peach dan hollandaise

Keindahan dada ayam adalah cocok dipadukan dengan sayuran dan buah-buahan. Apakah kamu suka buah persik? Aku mencintai mereka. Dan hidangan ini adalah favoritku. Buah-buahan yang berair ini membuat dagingnya begitu empuk sehingga Anda menginginkannya setiap hari. Pastikan untuk mempersiapkannya.
Menggabungkan:

• 2 dada ayam
• 1 kaleng buah persik kalengan
• 1 bungkus saus hollandaise
• 0,5 sdm. krim (atau susu
• sedikit bumbu ayam

Persiapan:
Potong dada ayam atau biarkan utuh. Bumbui dengan bumbu ayam dan goreng sekitar 2-3 menit (dagingnya jangan sampai matang sepenuhnya). Tambahkan daging ke dalam wajan dan taburi dengan buah persik. Encerkan saus hollandaise dengan krim atau susu dan tuangkan di atas buah persik dan daging. Panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih 25 menit. Hidangan ini cocok dengan nasi dan salad. Asparagus juga bekerja dengan sangat baik.

4. Fillet ayam mediterania

Namanya saja membawa kembali kenangan liburan yang indah, dan pemandangan hidangan ini sungguh menggugah selera. Jika Anda ingin memasak sesuatu yang istimewa, ini ideal. Selain itu, makanan seperti itu disiapkan dengan sangat sederhana dan cepat.
Bahan: (1 porsi)

• 1 sendok teh minyak zaitun
• 1 payudara
• 40 gram mozzarella
• 80 g zucchini cincang
• 1 buah tomat cincang
• lada hitam secukupnya
• kemangi
• oregano

Persiapan:
Buat beberapa potongan pada dada ayam dengan pisau tajam. Potong mozzarella menjadi beberapa irisan dan letakkan di dalam potongan daging. Tempatkan zucchini dan tomat secara merata di atas kertas timah dan olesi dengan minyak zaitun. Taburi dengan oregano dan basil. Letakkan fillet di atas sayuran dan bungkus rapat dengan kertas timah. Masak selama 30 menit pada suhu 200°C dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Sajikan dengan mie atau nasi.

5. Fillet Italia

Masakan Italia disukai di seluruh dunia. Jika Anda juga seorang penggemarnya, manjakan diri Anda dengan resep ini dengan ramuan Italia yang luar biasa. Anggur putih menambahkan rasa yang halus dan unik pada hidangan. Tamu Anda akan sangat senang dengan suguhan ini.
Menggabungkan:

• 4 dada ayam
• merica bubuk
• 1 sendok teh Sage
• 4 irisan tipis ham
• 2 tomat
• 2 sdm. minyak zaitun
• 8 sdm. anggur putih
• 150g krim asam
• garam secukupnya
• Rosemary
• Timi

Persiapan:
Bilas dada ayam dengan air dingin mengalir, keringkan dan gosok dengan merica dan sage. Bungkus setiap fillet dengan irisan tipis ham dan kencangkan dengan tusuk gigi.
Panaskan minyak dalam wajan. Goreng dada ayam di kedua sisi dengan api kecil. Kemudian keluarkan dari wajan dan biarkan tetap hangat.
Campur wine dan krim asam hingga halus, lalu rebus sebentar. Bumbui saus dengan garam dan merica. Kupas tomat, potong bumbu dan tambahkan saus. Keluarkan tusuk gigi dari dada ayam dan tambahkan ke dalam saus. Masak selama sekitar 2 menit. Sajikan dengan semua jenis pasta.

6. Dada ayam dibungkus dengan bacon

Sekilas mungkin terdengar biasa dan sederhana, namun Anda harus mencobanya. Daging ayam empuk yang dibungkus dengan bacon renyah - kombinasi rasa yang luar biasa. Pastikan untuk menyenangkan keluarga Anda dengan hidangan ini.
Menggabungkan:

• 4 dada ayam
• 1 sendok teh. tepung
• menggoreng lemak
• 4 potong daging mentah
• 2 bawang bombay cincang
• garam, merica secukupnya

Persiapan:
Panaskan lemak dalam wajan. Celupkan dada ayam ke dalam tepung dan goreng kedua sisinya, bumbui dengan garam dan merica; bungkus dengan bacon mentah. Masak lagi dengan bawang bombay hingga bacon renyah. Sajikan dengan kentang, pasta, atau salad.

7. Fillet dengan sayuran

Nasi, wortel, kacang polong, fillet - ini hidangan paling empuk dan memuaskan. Ada daging, lauk, dan “salad”. Mudah untuk mempersiapkannya dan membutuhkan sedikit waktu. Cobalah dan hargai itu.
Menggabungkan:

• 500 gr dada ayam
• 1 bawang bombay
• 600 ml kaldu ayam
• 2 wortel
• 150 gr nasi rebus
• 150g kacang polong beku
• 1 cangkir krim asam
• 1 sendok teh. tepung
• 3 sdm. minyak sayur
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:
Potong dada ayam kecil-kecil, potong bawang bombay menjadi kubus, dan potong wortel menjadi cincin kecil.
Goreng bawang bombay dengan dada ayam cincang dalam minyak panas. Tambahkan nasi dan wortel dan didihkan selama 2 menit. Lalu taburi tepung terigu, aduk rata lalu tambahkan kaldu, aduk kembali agar tepung tidak menggumpal.
Tambahkan kacang hijau dan krim asam ke dalam kaldu dan aduk. Didihkan dan masak dengan tutup tertutup selama sekitar 20 - 25 menit. Aduk sesekali. Jika cairannya menguap terlalu cepat, tambahkan lebih banyak kaldu.
Bumbui dengan garam dan merica dan nikmatilah.

8. Dada ayam panggang dengan ham dan daun bawang.

Seperti yang telah Anda ketahui, fillet ayam sangat cocok dipadukan dengan ham dan bacon. Hal ini terjadi ketika minyak merupakan tautologi yang sangat tepat. Bahkan pecinta kuliner yang paling manja pun harus menikmati hidangan ajaib ini. Ini sepenuhnya akan memenuhi harapan mereka!
Menggabungkan:

• 400 gr fillet ayam
• 200g krim asam
• 100g ham, potong dadu
• 1 paprika merah
• 1 ikat daun bawang
• 0,5 ikat peterseli
• garam lada
• minyak untuk mengoles cetakan

Persiapan:
Olesi wajan dangkal dengan mentega. Cuci dada ayam, keringkan, potong tipis-tipis dan masukkan ke dalam loyang. Bumbui dengan garam dan merica. Buang bijinya dari lada, bilas dan cincang halus. Potong bawang bombay menjadi cincin tipis, potong peterseli. Campur ham dan krim asam dengan sisa bahan, tuang adonan ke atas ayam. Masak dalam oven selama 35 menit pada suhu 180°C.
Kentang goreng dan salad bisa dijadikan lauk. Saya tidak akan merekomendasikan pasta dan nasi, karena saus krim asam tidak cocok dengan keduanya.

9. Fillet ayam berlapis kaca

Hidangan yang sangat orisinal. Di piring, payudara yang sudah jadi terlihat seperti kaca dan sangat menggugah selera. Pertama-tama, mereka menyenangkan mata, dan selera menari-nari. Ini akan menjadi suguhan yang luar biasa untuk makan malam istimewa.
Menggabungkan:

• 4 dada ayam
• 1 sendok teh. minyak zaitun
• 1 sendok teh. mentega
• 70 ml kaldu ayam
• 5 sdm. Sayang
• 3 sdt. Rosemary
• 1 cabai
• 4 siung bawang putih
• garam secukupnya

Persiapan:
Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180°C.
Cincang bawang putih dan cabai hingga halus.
Rebus rosemary, madu, bawang putih, dan cabai dalam kaldu hingga membentuk sirup kental.
Goreng dada ayam dengan minyak zaitun dan mentega di kedua sisinya, tambahkan garam dan letakkan di piring. Tuangkan sirup di atas fillet dan panggang dalam oven selama sekitar 10-12 menit.
Sajikan panas.

10. Dada Ayam Panggang Hawaii

Selalu ada tempat untuk yang eksotik. Kabar baiknya, bahan-bahan untuk membuat masakan ini tidak sulit ditemukan, tersedia di supermarket mana pun. Cobalah hidangan ini dan rasakan seperti berada di pulau yang indah, jauh dari kehidupan sehari-hari yang membosankan.
Menggabungkan:

• 300 gr fillet ayam
• 1 sendok teh. mustard pedas sedang
• 0,5 sdm. mustard manis
• 2 sdm. Sayang
• 2 sdm. minyak sayur
• krim 50ml
• 0,5 kaleng cincin nanas
• 20ml jus nanas
• garam dan merica secukupnya

Persiapan:
Bumbui fillet dengan garam dan merica. Goreng sebentar dengan minyak sayur. Tambahkan madu dan mustard dan didihkan selama 2 menit. Kemudian tambahkan krim, aduk, biarkan saus mendidih, lalu tambahkan jus dan didihkan lagi selama 5-7 menit. Sajikan dengan nasi atau mie.
Dada ayam sangat bagus untuk menyiapkan hidangan panas, salad, sup, pai, makanan ringan, dll. Ini cocok dengan segala jenis sayuran, jamur, nasi, keju, dan bahkan buah-buahan. Bisa direbus, dipanggang, direbus, dilapisi tepung roti, digoreng, diisi. Manakah dari resep berikut yang menjadi favorit Anda? Atau mungkin Anda punya resep unik sendiri dengan ayam fillet? Bagikan di komentar.

Catatan berikut akan membantu Anda memasak ayam dengan benar, enak dan manfaat maksimal. 🙂

• Jika Anda akan memasak ayam menjadi beberapa bagian, Anda harus memotongnya melintasi serat;
• Untuk daging, potong fillet memanjang dengan hati-hati. Anda akan mendapatkan 2 bagian. Tempatkan di antara dua lembar kertas roti. Dengan menggunakan penggilas adonan, ulangi beberapa kali. Atau pukul perlahan dengan palu. Fillet yang sudah jadi harus berukuran sekitar 5 mm.
• Untuk menghemat uang, Anda bisa membeli dada ayam utuh dan memisahkan sendiri filletnya.

• Agar ayamnya juicy, marinasi terlebih dahulu. Sebaiknya gunakan jus lemon, kecap, kefir rendah lemak, atau yogurt sebagai bumbunya. Ternyata sangat enak dengan bawang putih. Waktu pengasinan yang optimal adalah 30-40 menit.
• Jangan memasak fillet lebih dari 40 menit untuk memastikan filletnya berair. Memasak terlalu lama akan membuat daging menjadi keras.

Berapa lama menggoreng fillet ayam dalam wajan

Jangan memasak ayam terlalu lama, karena akan membuatnya hampir tidak berasa dan sangat kering. Daging ayam dimasak cukup cepat. Jika Anda tidak punya banyak waktu untuk menyiapkan makan malam, menggoreng dalam wajan adalah pilihan ideal. Untuk melunakkan daging, saya sarankan untuk mengocoknya perlahan dengan palu dapur. Dan pertama, selama 30 menit, rendam dalam bumbu. Dalam artikel "" saya menjelaskan hal-hal yang sering saya gunakan sendiri.

Fillet, dipotong-potong, serta daging, digoreng sekitar 15 menit. Seluruh fillet akan siap dalam 25 menit. Untuk menggoreng di atas panggangan, 7-10 menit sudah cukup. Anda juga bisa merebus burung selama setengah jam dengan api sedang, tertutup.

Cara memasak fillet ayam di penggorengan

Anda tahu bahwa ada banyak sekali masakan ayam yang sangat berbeda. Saya akan menunjukkan resep paling sederhana - goreng dalam wajan. Cepat sekali, tapi tak kalah enaknya :) Pilih sesuai selera cara menggoreng fillet ayam di penggorengan. Ada beberapa cara. Anda bisa menggorengnya utuh, memotongnya menjadi beberapa bagian, mencelupkannya ke dalam adonan agar juicy.

Cara termudah adalah dengan menggorengnya menjadi beberapa bagian. Untuk melakukan ini, panaskan wajan dengan benar dan tuangkan beberapa sendok makan minyak. Kemudian masukkan daging yang sudah dicuci dan dicincang ke dalam wajan. Keringkan saja terlebih dahulu dari airnya agar minyaknya tidak mendesis dan rewel :) Goreng fillet hingga matang dan aduk sesekali. Terakhir, saat burung hampir siap, tambahkan bumbu.

Mari kita lihat beberapa resep lagi.

Resep foto langkah demi langkah untuk fillet ayam dengan krim

Saya suka resep ayam yang sederhana dan enak. Dipadukan dengan krim, ayamnya ternyata empuk sekali. Ya, agar filletnya lebih empuk, selalu tumbuk dagingnya. Sajikan pasta atau sayuran kukus sebagai lauk.

Bahan untuk 2 porsi:

• 1 buah. fillet dada ayam;
• 1 bawang besar;
• 150 ml krim 10%;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh. tepung terigu;
• 80-100 ml susu (atau air);
• 1 sendok teh lada putih bubuk;
• garam secukupnya;

Pukul ringan dada ayam dengan palu dapur dan potong-potong. Potong bawang bombay dan goreng dengan minyak hingga lembut. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga warnanya berubah.

Bumbui dengan bumbu sesuai selera dan masak dengan air perasannya sendiri, tutup, hingga lunak.

Saat daging empuk, tambahkan krim dan didihkan.

Aduk satu sendok makan tepung ke dalam susu. Anda membutuhkan sedikit susu untuk membuatnya halus dan bebas gumpalan.

Tuang adonan ke dalam loyang lalu aduk perlahan dengan spatula hingga saus mengental. Jika kuahnya terlalu kental, tambahkan sedikit susu dan didihkan kembali. Cicipi dan, jika perlu, bumbui dengan bumbu.

Tempatkan pasta rebus di piring. Untuk setiap porsi, tambahkan 2-3 sendok makan ayam krim.

Sebelum disajikan, taburi dengan keju parut.

Cobalah, ternyata sangat enak dan sederhana!

Resep dengan krim asam

Ayam cocok dengan krim asam. Dalam saus ini, filletnya menjadi empuk dan lembut. Dan waktu memasaknya akan memakan waktu sangat sedikit.

Anda akan perlu:

• 500 gram daging ayam;
• dua bawang;
• 200 gram krim asam;
• garam lada;
• 2 sendok makan minyak sayur.

Potong burung menjadi beberapa bagian dan goreng dengan api yang cukup tinggi. Tapi tidak lama - segera setelah fillet menjadi putih, tambahkan bawang bombay cincang halus ke dalamnya.

Kemudian goreng bersama bawang bombay hingga berubah warna menjadi keemasan. Api - sedang. Setelah itu tambahkan sedikit garam, merica atau bumbu lainnya sesuai selera dan krim asam. Aduk dan didihkan saus. Selanjutnya, didihkan, tutupi, dengan api kecil. Anda bisa menambahkan sedikit kari untuk pewarna.

Fillet di atas wajan panggangan

Kita semua tahu tentang bahaya gorengan. Namun banyak orang tidak bisa membayangkan hidup mereka tanpa ayam goreng aromatik. Saya menemukan jalan keluar yang baik untuk diri saya sendiri. Dimungkinkan untuk memasak hampir tanpa minyak. Oleh karena itu, bahaya kesehatan dapat diminimalkan.

Makanan yang digoreng di atas panggangan lebih sehat dibandingkan menggunakan wajan biasa. Dagingnya dimasak dengan cepat, tetap berair, dan menghasilkan kerak yang menggugah selera. Jika Anda memiliki panci panggangan di rumah Anda, Anda pasti menyukai resep berikut ini.

Bahan-bahan:

• irisan ayam;
• rempah-rempah;
• minyak sayur.

Cuci fillet dan keringkan dengan serbet. Potong memanjang menjadi dua bagian. Lumuri daging dengan bumbu sesuai selera. Olesi dengan minyak sayur. Tempatkan di atas wajan panggangan yang sudah dipanaskan dengan baik. Goreng tidak lebih dari lima menit di setiap sisi dengan api sedang.

Yang saya suka dari penggorengan ini adalah Anda tidak perlu menambahkan minyak tambahan ke dalam wajan. Dagingnya dimasak dengan jusnya sendiri. Dan garis-garis melintang yang indah memberikan tampilan yang indah pada hidangan. Ini seperti pergi ke alam. Dan sebagai lauk, Anda bisa menggoreng sayuran di wajan panggangan - paprika, irisan zucchini, dan tomat. Cobalah sendiri.

Ayam dalam adonan

Fillet dalam adonan biasanya menjadi sangat berair. Jika dimasak dengan cara ini, sari daging tidak keluar. Untuk memasak ayam dalam adonan, Anda membutuhkan:

• fillet;
• garam, rempah-rempah;
• tepung;
• telur;
• minyak sayur.

Cuci daging, keringkan dan potong-potong berukuran sedang. Garam dan gosok dengan bumbu favorit Anda. Taburi dengan sedikit minyak sayur dan biarkan meresap selama 30-40 menit.

Untuk adonannya, kocok 1 butir telur. Tambahkan sedikit garam, satu sendok makan tepung. Campur semuanya dengan baik. Jika diinginkan, Anda juga bisa menambahkan sayuran ke dalam adonan.

Celupkan potongan daging ke dalam adonan dan masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur. Goreng sampai matang. Ayam dalam adonan cocok dengan sayuran segar.

Pastikan untuk memeriksa yang lain. Suamiku sangat senang dengan ayam ini :)

Resep dengan saus tomat

Fillet ayam dengan kuah dimasak cukup cepat. Dengan membuat kuah yang berbeda, Anda bisa mendapatkan masakan yang sangat berbeda satu sama lain. Salah satu pilihan sederhana adalah ayam dengan saus tomat.

Untuk menyiapkan hidangan ini, ambil:

• irisan ayam;
• saus tomat (Anda bisa menggunakan saus tomat);
• tepung;
• bawang bombai;
• garam, rempah-rempah.

Cuci daging dan potong-potong berukuran sedang. Garam, tambahkan merica, gulingkan dalam tepung. Goreng dalam wajan.

Untuk kuahnya, ambil beberapa sendok makan tepung dan larutkan dalam 500 ml air. Kemudian tambahkan saos tomat atau saus tomat, bumbu halus, garam. Goreng bawang cincang dalam wajan. Masukkan ayam kecoklatan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Tuang kuah ke dalam wajan dan didihkan dengan api kecil selama tidak lebih dari 20 menit. Dan saya juga suka

Fillet adalah bagian ayam yang paling sehat, karena mengandung sedikit kolesterol. Karena jumlah jaringan ikatnya yang sedikit, ia mudah diserap. Ayam sangat baik jika dibandingkan dengan jenis unggas dan daging lainnya. Pada saat yang sama, jumlah lemaknya minimal dan kandungan kalorinya rendah. Hal ini membuat dada ayam sangat diperlukan bagi orang-orang yang terlibat dalam kebugaran dan menjalani gaya hidup sehat. Bahkan ada.

Makan ayam membantu membangun massa otot. Ini juga memiliki efek menguntungkan pada fungsi sistem saraf dan otak, dan memperkuat jaringan tulang. Pasalnya, daging ayam mengandung kolagen yang...

Pilihan ayam

Belakangan ini berbagai macam cerita horor tentang ayam yang diberi hormon dan antibiotik menjadi populer. Banyak orang yang takut membeli daging ayam! Namun Anda tidak boleh menolak produk unik tersebut. Anda hanya perlu mengetahui beberapa aturan dalam memilih ayam yang berkualitas.

Saat membeli fillet ayam, pastikan untuk memeriksa tanggal kadaluwarsanya. Jika membeli di pasar, lebih baik meminta untuk melihat sertifikat mutu. Jika daging dalam kemasan, perhatikan produsen dan informasi produk pada kemasannya.

Coba berikan tekanan ringan pada produk dengan jari Anda. Jika tidak kembali ke bentuk semula, berarti fillet sudah dibekukan kembali. Lebih baik memilih ayam berukuran sedang. Terlalu besar mungkin menandakan bahwa burung tersebut dibesarkan dengan hormon. Warna produk harus merah muda dan seragam. Pilih daging yang tidak rusak atau memar.

Apa yang harus disajikan dengan ayam goreng

Ayam cocok dengan banyak makanan. Pilihan paling sehat adalah dengan salad atau sayuran panggang apa pun. Nasi, kentang tumbuk, dan kacang-kacangan juga cocok sebagai tambahan. Jamur dan keju melengkapi rasa ayam dengan baik. Bumbu-bumbu berikut secara tradisional digunakan dalam menyiapkan masakan ayam:

• bawang putih;
• kari;
• oregano;
• Timi;
• Kunyit;
• Marjoram;
• ketumbar;
• paprika;
• Rosemary.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+