Apakah mereka membuat kolak dari anggur untuk musim dingin? Kompot anggur untuk musim dingin - apa yang perlu diketahui ibu rumah tangga yang baik. Cara memasak kolak anggur

Etude Kuliner 08/08/2018

Anggur yang ditanam bukan di luar negeri, tetapi di selatan kita, telah muncul di pasar dan toko. Betapa menyenangkannya makan mewah buah beri segar Dengan aroma ilahi dan rasakan! Ibu rumah tangga kami telah lama terkenal karena kemampuannya “mengawetkan musim panas dalam toples”. Sekarang saatnya menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin.

Tentu saja Anda bisa membeli anggur sekarang sepanjang tahun. Namun banyak orang yang memiliki tanaman yang sudah matang di petak kebun dan dacha mereka sehingga perlu dilestarikan. Menyiapkan jus anggur memang cukup merepotkan. Tapi kolaknya cepat dan tanpa masalah.

Apakah Anda ingin menutup kolak anggur? Maka sekarang Anda akan mempelajari cara melakukan ini dari artikel baru oleh Irina Rybchanskaya - kolom utama reguler kami.

Halo, para pembaca blog Irina Zaitseva yang budiman! Musim panas persiapan musim dingin terus berlanjut. Benar-benar semua jenis anggur digunakan untuk membuat kolak. Paling kolak aromatik berasal dari kata sederhana “Isabella”. Dan yang paling banyak buah beri yang lezat- dalam kolak yang terbuat dari varietas anggur terang dan hitam terbaik.

Beberapa hari yang lalu, saya dan suami mengunjungi seorang petani anggur yang kami kenal. Betapa indahnya halaman rumahnya! "Gazebo" yang teduh dari selentingan Variasi "Kardinal", digantung dengan tandan buah beri ungu besar yang berkilauan di bawah sinar matahari, sungguh memesona.

Pemiliknya yang murah hati memberi kami hampir seratus buah beri pilihan. Dan lagi-lagi pabrik pengalengan rumah saya mulai berbunyi. Kompot, selai, anggur kering dengan bawang putih dan rempah-rempah untuk anggur - ini adalah daftar lengkap dari apa yang ingin saya buat. Mari kita mulai dengan kolak. saya akan memberimu resep yang berbeda- pilih yang paling Anda sukai.

Catatan umum

• Stoples untuk mengemas kolak harus dicuci dengan soda, dibilas sampai bersih, dan disterilkan.
• Gunakan tutup yang sudah disterilkan untuk memasang sekrup.
• Bahan mentah diperiksa kesesuaiannya dengan cara yang paling teliti. Beberapa buah beri busuk dapat merusak produk jadi.
• Jika kolak tidak disterilkan, maka kolak harus dibalik, ditutup rapat, dan dibungkus dengan sesuatu yang hangat. Biarkan seperti ini sampai stoples mendingin.
• Setelah sterilisasi, kolak dipelintir dan didinginkan secara terbalik, tanpa dibungkus. Pada saat yang sama, angin harus dihindari - stoples panas bisa pecah.

Kompot anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan dua isian

Olahan ini paling baik dibuat dari buah anggur hijau, putih dan hitam dengan kulit tebal yang mudah digigit. Metode ini cocok untuk persiapan dalam wadah volume kecil - 700 - 1500 ml. Berikut ini resep kolak anggur foto langkah demi langkah grafik.

Bahan untuk toples satu setengah liter

• 700 - 750 g anggur per tandan;
• 750 - 800 ml air;
• 185 - 200 gram gula pasir.

cara memasak

Untuk musim dingin, saya hanya membuat beberapa toples - untuk berjaga-jaga jika ada tamu tak terduga. Cairan tersebut digunakan sebagai non-alkohol minuman ringan, dan ampasnya dikombinasikan dengan buah jeruk menghasilkan salad buah dan berry yang enak.

Bahan-bahan

• Sepertiga toples anggur dan ceri yang diadu dalam jumlah yang sama;
• 250 gram gula;
• beberapa lembar daun ceri, setangkai daun mint, dan sebatang kayu manis kecil (opsional).

cara memasak

1. Periksa kualitas tandannya, bilas sampai bersih, pisahkan buah beri, dan masukkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan. Kirimkan ke sana ceri yang sudah dicairkan bersama dengan jusnya, daun ceri bersih, setangkai mint, dan batang kayu manis.
2. Rebus sirup, tuang isi toples tiga liter, tuang ke pinggir.
3. Gulung, balikkan, bungkus. Simpan produk yang didinginkan di tempat yang sejuk.

Pembaca blog Irina Zaitseva yang budiman, saya mencoba memberikan yang menarik dan berbagai resep menyiapkan kolak. Saya akan senang jika Anda menyukainya dan menganggapnya berguna. Silakan hubungi saya jika ada pertanyaan di komentar. Saya akan dengan senang hati menjawab semuanya.

Saya berharap Anda dengan sepenuh hati kesehatan yang baik, cinta dan kesuksesan! Irina Rybchanskaya, penulis blog Esai oleh Amatir Kuliner.

Pembaca yang budiman, jika Anda tertarik dengan yang lain resep kuliner, saya mengundang Anda ke bagian “Studi Kuliner” kami. Anda dapat masuk ke kategori dengan mengklik tombol
di bawah.

Resep lezat untuk seluruh keluarga

Bagaimana dengan jiwa? Tahun ini menandai peringatan 75 tahun Konferensi Teheran. Ingat film Soviet yang luar biasa “Teheran - 43”? Sungguh konstelasi wajah-wajah tercinta! Laki-laki maskulin, perempuan feminin. Betapa kurangnya hal ini sekarang! Kisah cinta dalam dua masa dan kehidupan... Toi et moi — Dmitriy Khvorostovskiy dan Alain Delon & Nataliya Belokhvostikova

Kompot anggur tidak minuman eksotis di negara kita. Namun setiap ibu rumah tangga yang tahu cara membuatnya bisa memasaknya dengan sangat lezat dan mengejutkan para tamu. piring cair di rumah. Pertama, Anda perlu memahami varietas mana yang cocok untuk menggulung benda kerja cair. Para ahli merekomendasikan penggunaan varietas berikut:

Maka Anda harus mempelajari resepnya sebanyak mungkin kolak terbaik dari anggur untuk musim dingin, simpan bahan-bahannya dan mulai berbisnis. Dalam hal ini, Anda bisa menambahkan rasa asam pada minuman dengan memasukkan seikat ranting ke dalam toples.

Kompot anggur Isabella dengan lemon

Pertama, mari kita pelajari resep sederhana yang akan membantu kita mendapatkan kolak anggur Isabella untuk musim dingin rasa asam yang menyenangkan. Persiapannya dilakukan dengan sangat cepat.

Bahan-bahan:

Cara membuat suguhan cair dari buah Isabella dan lemon:

1. Petik buah beri dari tandannya, cuci bersih dan masukkan ke dalam stoples;
2. Campur air dan gula dalam panci dan didihkan;
3. Tuang sirup rebus ke dalam isi stoples;
4. Setelah 10 menit, tiriskan cairan ke dalam panci yang sama;
5. Letakkan sirup di atas api, tambahkan jus lemon dan didihkan;
6. Tuangkan sirup ke dalam stoples lagi dan gulung kolaknya.

Seperti yang Anda lihat, kolak anggur disiapkan untuk musim dingin tanpa sterilisasi, sehingga persiapannya tidak akan memberatkan. Tapi toplesnya harus steril.

Kompot varietas anggur hijau

Secara eksternal, kolak anggur hijau sepertinya tidak terlalu indah. Oleh karena itu, beberapa ibu rumah tangga memperbaiki warna minuman dengan daun ceri atau apel merah. Kami akan mempertimbangkannya versi klasik tanpa bahan tambahan apa pun. Tidak diperlukan sterilisasi.

Apa yang Anda perlukan:

• Gula – 1kg;
• Bubuk asam sitrat – 1 sdt;
• Air yang disaring – 2 liter;
• Berry hijau - toples penuh 3 liter.

Untuk membuat kolak anggur dengan buah beri hijau, Anda perlu mencuci dan mengeringkan bahan mentah utama. Buah-buahan ditempatkan dalam stoples steril pada 1/2 piring. Sirup dibuat dari air dan gula, kemudian dituangkan di atas buah beri dan stoples didiamkan selama 20 menit.

Sirup dituangkan ke dalam panci tempat direbus dan direbus selama 5 menit dengan asam sitrat. Cairan yang diasamkan dituangkan ke atas buah beri lagi dan rumah ditutup. kolak anggur menggunakan kunci jahitan.

Resep dengan apel dan jeruk

Kompot anggur dan apel yang luar biasa indah, lezat, dan diperkaya untuk musim dingin dibuat dengan tambahan jeruk. Untuk kontras warna, lebih baik membuat minuman dari anggur hitam dan apel merah. Buah beri terlebih dahulu dikeluarkan dari tandannya dan dicuci, buah lainnya dikupas dan dipotong-potong. Bijinya dibuang.

Tuang berbagai macam air panas dan menaruh piring di atas kompor. Gula dituangkan ke dalam cairan mendidih dan setelah 3 menit sirup dikeluarkan dari kompor. Buahnya didiamkan selama 20 menit, kemudian minuman yang sudah disiapkan disajikan ke rumah tangga.

Komposisi kolak apel dan anggur untuk musim dingin adalah sebagai berikut:

• Air – 3 liter.
• Gula – 200 gram.
• Apel, anggur, jeruk - masing-masing 100 g.

Kompot anggur putih

Untuk menyiapkan cairan pelestarian musim dingin Kamu membutuhkan anggur berkulit putih, gula dan air. Tutup kolak dari anggur putih untuk musim dingin sebagai berikut. Buah beri dipetik dari tandan seberat 0,5 kg, dicuci, dimasukkan ke dalam panci dan dituangkan 2 liter air mendidih. Setelah 3 menit, buah beri dipindahkan ke stoples yang sudah disiapkan.

Tempatkan gula dalam air di atas api dan didihkan. Tuangkan sirup di atas buah beri selama 15 menit, lalu tiriskan cairannya dan didihkan kembali. Sirup mendidih dituangkan ke dalam anggur yang tersiram air panas dan botol ditutup rapat.

Dengan buah plum

Saat Anda mulai membuka kolak plum dan anggur yang sudah dimasak untuk musim dingin, kami sarankan untuk mengencerkannya air mendidih. Trik ini akan membantu mengencerkan sirup yang terlalu pekat. Simak resep kolak anggur untuk 5 porsi yang cocok untuk puasa dan hidangan penutup. Kamu membutuhkan 100 g buah anggur, 150 g gula pasir, 8 buah plum, dan 700 ml air.

Cara menutup kolak anggur-plum:

Dengan pir

Ibu rumah tangga mendapatkan pengawet aromatik yang terlihat bagus pir keras dan matang anggur ringan. Pir lembut tidak dapat digunakan, jika tidak maka akan menyebar ke dalam sirup panas. Norma produk kolak pir dan anggur untuk musim dingin diberikan untuk 2 toples 1,5 liter.

Bahan-bahan:

• Anggur – 350 gram.
• Pir segar – 6 buah.
• Asam sitrat – 2 sejumput.
• Gula – 200 gram.

Untuk memasak kolak anggur secara kualitatif, Anda perlu memisahkan buah beri dari tandannya, dan membagi pir memanjang menjadi 2 bagian dan memilih bijinya. Setiap bagian harus dipotong menjadi 3 bagian lagi.

Beraneka ragam ditempatkan dalam stoples yang disterilkan, dituangkan dengan air mendidih dan direbus di bawah tutupnya selama 15 menit. Selanjutnya cairan tersebut ditiriskan dan direbus dengan gula pasir hingga semua partikel manis larut.

Sejumput asam sitrat ditambahkan ke dalam stoples, setelah itu isinya diisi dengan sirup panas. Maka Anda perlu menutup kolak anggur dengan mesin khusus, membalikkan stoples dan membungkusnya dengan selimut hangat.

Jika Anda memahami bahwa Anda dapat menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin sesuai dengan salah satu resep yang diberikan, ingatlah beberapa nuansa yang akan membuat minuman Anda unik.

1. Untuk menghindari pecahnya buah beri yang direndam dalam sirup, merebus buah dengan air mendidih sebelum dimasukkan ke dalam stoples akan membantu.
2. Untuk rasa pedas Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis, vanila, dan cengkeh ke dalam kolak.
3. Jika Anda tidak tahu cara membuat kolak anggur dengan warna yang dalam dan kaya, ikuti saran dari para profesional dan aduk varietas gelap beri dengan yang ringan.
4. Diversifikasi rasa makanan penutup cair tidak hanya dengan komponen apel, pir, dan plum, tetapi juga dengan kismis, plum ceri, jeruk, dan daun ceri.
5. Pengawetan bisa sangat harum jika dimasak dengan api kecil. Dalam kondisi dingin, buah beri mengeluarkan jus lebih baik dan mengeluarkan bau yang luar biasa.

Sekarang Anda tahu cara memasak kolak anggur cara yang berbeda. Yang harus Anda lakukan hanyalah menunggu panen melimpah dan menyiapkan minuman dalam jumlah yang sesuai dengan kebutuhan keluarga Anda.

Penting untuk menyeduh kolak anggur aromatik dari buah-buahan buatan sendiri atau selama musim ketika buah beri ditawarkan di pasar dengan harga paling menarik. Minuman yang disiapkan dengan benar disimpan dengan sempurna sepanjang musim dingin dan menyenangkan para tamu dan keluarga dengan minumannya rasa cerah. Anda bisa menggulungnya ke dalam stoples meringue yang sudah disterilkan.

Kompot anggur klasik dengan sterilisasi

Bahan: setengah toples anggur hitam ukuran tiga liter, 2 liter air, 720-740 g gula pasir.

1. Proporsi produk dapat sedikit diubah sesuai selera Anda. Misalnya, menambah atau mengurangi jumlah buah beri dan/atau pasir. Semakin banyak buah anggur, semakin cerah dan kaya minumannya.
2. Buahnya dicuci bersih dan batangnya dibuang. Ini harus dilakukan dengan hati-hati agar buahnya tidak hancur.
3. Stoples kaca berukuran 3 liter disterilkan terlebih dahulu. Anggur dituangkan ke dalamnya.
4. Dari atas buah diisi air yang direbus dengan gula pasir.
5. Sebotol anggur dan sirup ditempatkan dalam panci berisi cairan yang dipanaskan hingga 60 derajat. Dalam hal ini, air dalam wadah seharusnya hanya mencapai bahu toples tiga liter.
6. Di bawah tutupnya, kolak disterilkan selama 20-25 menit.

Bagaimana cara memasak tanpa sterilisasi?

Bahan: setengah toples anggur hitam ukuran tiga liter, 2 liter air, 720-740 g gula pasir, sejumput asam sitrat.

1. Langkah pertama adalah menyiapkan tandan buah beri. Mereka disortir, bagian yang rusak atau terlalu matang dihilangkan. Anggur ditempatkan di saringan dan dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir.
2. Buah didiamkan beberapa saat agar kelebihan cairan mengalir, kemudian dipisahkan dari dahannya dan diletakkan di dasar toples yang sudah dicuci bersih dan disterilkan (volume 3 liter).
3. Sirup dibuat dari jumlah air dan pasir yang ditentukan dalam resep. Itu dituangkan di atas buah beri yang sudah disiapkan, setelah itu wadah ditutup rapat dengan tutup steril dan dibiarkan selama 20-25 menit.
4. Kemudian sirup (tanpa anggur) dikembalikan ke dalam panci, dididihkan dan direbus selama 2-3 menit. Terakhir, tambahkan sejumput lemon.
5. Buah beri diisi ulang.

1. Apel dibuang dari semua kelebihannya dan dicincang kasar. Buah anggur dicuci dan dipetik dari cabangnya.
2. Sirup direbus dari air dan gula, setelah 4-5 menit buah-buahan yang sudah disiapkan dimasukkan ke dalamnya.
3. Setelah mendidih, massa dibiarkan di atas kompor selama 3-4 menit lagi di bawah tutupnya.

Kompot anggur dan apel yang sudah jadi harus diseduh dan didinginkan, setelah itu Anda dapat mengambil sampel pertama dari minuman tersebut.

Dengan tambahan jeruk

Bahan: 220 g anggur hitam, setengah jeruk besar, 170 g gula pasir, 720 ml air murni, 2 tangkai daun mint segar, batang kayu manis.

1. Buah anggur dikeluarkan dari cabangnya, disortir dan dicuci.
2. Daging buah jeruk tanpa kulit dan lapisan putih dipotong menjadi irisan acak.
3. Buah-buahan yang sudah disiapkan ditempatkan dalam stoples yang bersih dan disterilkan.
4. Air dididihkan, anggur dan jeruk dituangkan ke atasnya. Setelah 5-6 menit memasukkan isi toples, cairan dituangkan kembali ke dalam panci dan dididihkan. Kemudian sisa komponen ditambahkan ke dalamnya, yang akan mendidih selama 2-3 menit.
5. Minuman panas dikembalikan ke kaleng (tanpa kayu manis!).

Wadah ditutup rapat dengan penutup, dibalik, dibungkus dengan selimut dan dibiarkan selama sehari.

Kompot anggur - resep “minum segera”.

Bahan: 720 ml air murni, 330 g anggur warna apa saja, 160 g gula pasir, sejumput lemon.

1. Buah anggur dikeluarkan dari cabangnya dan dicuci.
2. Sirup direbus dari air dan pasir selama 7-8 menit. Buah beri direndam di dalamnya.
3. Setelah perebusan berikutnya, massa dimasak selama 6-7 menit dengan api kecil.

Minuman didinginkan hingga suhu yang nyaman untuk diminum dan disajikan.

Dengan stroberi

Bahan: 3 liter air murni, 4 sdm. aku. dengan setumpuk gula pasir, 170 g stroberi segar, 220 g anggur putih. Mari kita lihat lebih dekat cara memasak kolak anggur dan stroberi.

1. Tempatkan anggur dan gula yang sudah dicuci ke dalam air mendidih. Massa dimasak selama 5-6 menit dengan api sedang.
2. Selanjutnya, stroberi yang sudah disiapkan tanpa sepal dituangkan. Masak bahan-bahan tersebut bersama-sama hanya selama beberapa menit, jika tidak buah beri akan terlalu lunak.
3. Kompot yang sudah jadi harus didiamkan selama 15-17 menit.

Minuman ini disajikan dengan es dan daun mint segar.

Dengan cengkeh dan kayu manis

Bahan: 260 g anggur hitam, ½ sdt. kayu manis bubuk, kapulaga dan cengkeh, 4-5 sdm. aku. dengan seluncuran gula pasir, 2 liter air.

Cukup banyak buah-buahan dan, khususnya, anggur kini ditanam di kebun. Dan tentu saja, dengan panen yang cukup besar, muncul pertanyaan - bagaimana cara menyiapkan buah beri ini? Apa yang bisa Anda masak dari anggur? Buah ini menghasilkan sangat kolak yang lezat. Anda dapat memilih resep sesuai kebijaksanaan Anda, Anda hanya dapat menggunakan anggur, atau Anda dapat melengkapi kolak dengan bahan lain.

Anggur bisa manis, asam, asam, dan sebagainya. Dengan mempertimbangkan ciri-ciri ini, Anda dapat memilih varietas anggur yang akan memberikan lebih banyak rasa, warna, aroma, dan sebagainya pada minuman. Karena resep ini menggunakan buah anggur varietas yang berbeda dan warna, warna kolak lebih jenuh dan rasanya menarik. Kompot anggur untuk musim dingin akan menyenangkan Anda dan anak-anak Anda.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur hitam – 400 gr.;
• Anggur hijau – 700 gram;
• Anggur ungu – 400 gr.;
• Gula pasir – 7 sendok makan;
• Air – 6 liter.

1. Cuci buah beri, sortir, buang tandan dan rantingnya;
2. Tuang air ke dalam wadah besar, tambahkan gula pasir, didihkan campuran, jika perlu, keluarkan busa dari permukaan sirup;
3. Saat campuran mendidih, Anda perlu memasukkan buah beri ke dalamnya, didihkan, masak selama sekitar 3 menit, juga buang busanya;
4. Matikan kompor, tutup wadah dengan penutup, bungkus dengan handuk hangat, ini perlu agar buah beri terkukus seluruhnya, ini akan memakan waktu sekitar 1 jam, kesiapan buah beri dapat diperiksa apakah buah beri ada menetap di dasar wadah atau tidak, ketika buah beri berada di dasar, maka Anda dapat menyiapkan minuman lebih lanjut;
5. Campuran kemudian harus didinginkan sampai suhu kamar, saring melalui saringan halus atau beberapa lapis kain kasa;
6. Yang tersisa hanyalah menuangkan minuman yang sudah disiapkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan dan menggulung tutupnya. Disarankan untuk menyimpan minuman ini di tempat sejuk dan gelap.

Resep kolak dengan rasa asam

Jika Anda ingin menyiapkan kolak untuk musim dingin, maka Anda perlu mencoba menyiapkannya sesuai resep ini. Dalam hal ini, kolaknya ternyata tidak hanya enak, tetapi juga cantik. Minuman ini bisa ditaruh meja pesta tepat di toples dan itu akan menjadi hiasan meja. Selain itu, dalam resep ini tidak perlu memisahkan cabang dari buahnya sendiri, sehingga menghemat uang sejumlah besar waktu. A asam lemon akan menambah kekayaan ini campuran aromatik. Kompot anggur ini tidak akan tergantikan di musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur cantik dengan jumbai – 0,5 kg;
• Gula – 500 gram;
• Air – 2 liter;
• Asam sitrat - sekitar satu sendok teh.

Cara membuat kolak anggur

1. Periksa tandannya, buang semua buah yang terlalu matang, cuci;
2. Masak di atas kompor Sirup Gula, untuk melakukan ini, rebus air dengan gula, jika muncul busa, maka harus dihilangkan;
3. Tempatkan buah langsung di cabang dalam wadah yang disterilkan; total volume buah beri tidak boleh melebihi 1/2 volume wadah;
4. Tuangkan sirup panas di atas buah beri, tutup dan diamkan selama sekitar 5 menit;
5. Kemudian tuangkan sirup ke dalam wadah dan rebus kembali secara terpisah dari buahnya;
6. Sementara itu, masukkan asam sitrat ke dalam wadah berisi buah;
7. Tuangkan sirup panas di atas buah beri untuk kedua kalinya dan segera gulung tutupnya;
8. Balikkan lilitan yang sudah jadi dan bungkus dengan selimut hangat; dalam posisi ini, toples harus dibiarkan sampai benar-benar dingin, kemudian dapat disimpan di ruangan yang dingin. Ini kolak anggurmu, resepnya sederhana.

Kompot anggur Isabella dengan apel

Saat panen apel sedang banyak, tentu saja Anda tidak bisa melakukannya tanpa olahan apel, misalnya Anda bisa membuat kolak dan meminum minuman tersebut sepanjang musim dingin. buatan sendiri. Dari apel saja, minumannya menjadi pucat dan rasanya tidak terlalu terasa, tetapi jika Anda menambahkan anggur matang ke dalamnya, warnanya akan pas, terutama jika Anda menggunakan varietas gelap, misalnya Isabella yang sempurna, ini adalah varietas yang gelap dan mudah dirawat. Resep persiapan yang terbuat dari anggur Isabella sangat cocok untuk musim dingin.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur – 0,5 kg;
• Apel – 4-5 buah;
• Gula – 400 gram;
• Air – sekitar 2 liter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Untuk resep ini variasi yang paling sederhana sangat cocok, misalnya Isabella, cuci bersih, tidak perlu membuang dahannya, tampilannya akan lebih menarik, dan waktu menyiapkan buahnya akan lebih sedikit, masukkan buahnya ke dalam a stoples;
2. Tidak perlu apel yang besar, tidak perlu dipotong, cukup cuci bersih dan masukkan ke dalam wadah, 2-4 buah apel di setiap wadah;
3. Dalam wadah perlu mencampurkan air dan sirup gula, aduk terlebih dahulu sirup agar gula tidak gosong sampai ke dasar, setelah gula larut sirup sudah siap;
4. Ketika buah-buahan dimasukkan ke dalam wadah, buah-buahan tersebut harus diisi dengan sirup panas sampai penuh; jika sirup tidak cukup untuk mengisi stoples, buah-buahan tersebut dapat ditambah dengan air mendidih;
5. Setelah itu, disarankan untuk meletakkan stoples dalam wadah besar, tutup dengan penutup, isi hampir seluruhnya dengan air panas dan letakkan di atas kompor, stoples perlu direbus selama 15-30 menit, ini tergantung volumenya wadah;
6. Kemudian keluarkan stoples dan gulung tutupnya; blanko yang sudah jadi Anda perlu membaliknya dan memasukkannya ke dalam selimut hangat sampai benar-benar dingin. Sekarang kolak anggur Anda siap untuk musim dingin.

Kompot anggur dengan apel dan pir untuk musim dingin

Kompot yang terbuat dari campuran buah beri atau buah-buahan dianggap paling enak. Resep ini menggunakan pir dan apel; kombinasi ini bisa disebut tidak biasa. Tapi coba saja minuman ini dan Anda tidak akan mau lagi. Juga ini resepnya akan berhasil bagi yang kurang suka dengan rasanya buah beri yang sehat, tapi tentunya setiap orang membutuhkan vitamin. Resep kolak anggur untuk musim dingin sederhana saja.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur - 1 tangkai;
• Pir – 3 buah;
• Apel – 3 buah;
• Gula pasir – 1-1,5 cangkir.

Cara memasak kolak anggur

1. Pertama, Anda perlu bersiap toples tiga liter, cuci, sterilkan, misalnya taruh toples di atas uap selama 20-30 menit, keringkan;
2. Cuci pir dan apel, potong-potong dan buang bijinya; dalam bentuk ini, buah bisa dimasukkan ke dalam wadah;
3. Cuci buah anggur, bebaskan dari ranting, elemen yang terlalu matang atau busuk dan letakkan juga dalam wadah bersama buah-buahan lainnya;
4. Sekarang Anda perlu menuangkan air panas ke atas buah dan biarkan meresap selama 30 menit;
5. Setelah itu, sirup dituangkan kembali ke dalam panci, gula ditambahkan ke dalamnya dan semuanya dididihkan, penting untuk diaduk terus-menerus agar gula tidak gosong sampai ke dasar panci;
6. Tuangkan sirup di atas buah-buahan yang disiapkan dalam wadah untuk kedua kalinya dan segera gulung tutupnya;
7. Agar campuran mendingin secara bertahap, Anda perlu menutup stoples dengan selimut hangat.

Jika setelah masak masih ada bahan tambahan, kemudian dari mereka Anda dapat menyiapkannya, dan, petunjuk pembuatannya juga telah kami sertakan dalam kumpulan resep situs web kami.

Kompot anggur dengan pir

Jika Anda menambahkan buah pir ke dalam anggur, rasanya akan menjadi tidak biasa. Dan betapa besar manfaat yang didapat dari kombinasi seperti itu. Dalam resep ini Anda bisa menggunakan buah yang belum matang, hal ini bahkan dianjurkan, karena buah-buahan tersebut tidak akan hancur selama penyiapan minuman dan akan tetap menjadi buah-buahan yang rasanya enak. Jumlah buah dapat diubah berdasarkan kejenuhan minuman yang dibutuhkan; bahan dihitung untuk 1 liter minuman siap saji. Minuman ini sangat enak sehingga Anda bisa menyiapkan kolak anggur untuk musim dingin tanpa sterilisasi. Resep anggur hijau tidak hanya akan menyenangkan Anda dengan rasanya, tetapi juga dengan warnanya yang lembut.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur – 0,5 - 1 kilogram;
• Pir – 0,5 – 1 kilogram;
• Gula – 1 gelas;
• Air – 1 liter.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Cuci pir, buang bijinya dan potong besar;
2. Buang buah beri dari dahannya dan bilas hingga bersih;
3. Sekarang Anda perlu menuangkan buah-buahan yang sudah disiapkan ke dalam stoples, buah-buahan dan tutupnya sudah disterilkan sebelumnya dengan cara apa pun yang nyaman;
4. Didihkan air di atas kompor dan tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan yang sudah disiapkan;
5. Setelah beberapa waktu, biasanya dibutuhkan waktu sekitar setengah jam untuk meresap, tiriskan airnya, tambahkan gula pasir dan didihkan kembali, jumlah gulanya bisa berbeda-beda tergantung jumlah buah dan manisnya, sebelum menuangkan sirup yang sudah jadi ke dalam. bubur kertas, lebih enak dicicipi;
6. Jika adonan sudah siap, dituangkan ke dalam stoples dan ditutup dengan penutup. Disarankan untuk membalik benda kerja yang panas dan membungkusnya dengan selimut hangat, sehingga benda kerja akan disterilkan dengan sendirinya. Anda dapat menyimpannya hanya setelah sudah benar-benar dingin.

Kompot anggur dengan pir untuk musim dingin

Kompot buah plum dan anggur cukup mudah disiapkan dan memiliki rasa yang tidak terduga. Untuk menyiapkan buah, cukup dengan mencucinya dan menghilangkan unsur busuk. Namun butuh banyak waktu untuk memilah dan memotong ampas minumannya. resep ini Kami merekomendasikan memasak jika Anda tidak punya cukup waktu atau hanya bagi mereka yang tidak ingin berdiri di depan kompor dalam waktu lama.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Anggur - 4-5 tandan sedang;
• Plum – 0,5 kilogram;
• Gula – 250-300 gram;
• Air.

Petunjuk memasak langkah demi langkah:

1. Bilas wadah minuman dengan baik, bisa juga dengan soda, ekonomis, aman dan cara cepat Cuci semua wadah dan biarkan sampai kering;
2. Tempatkan plum di bagian bawah wadah; ukurannya tidak boleh lebih dari 1/4 volume toples;
3. Sekarang Anda bisa menumpuk tandannya, sekarang seharusnya tidak lebih dari setengah wadah buah;
4. DI DALAM panci terpisah anda perlu merebus air, menuangkannya ke atas buah, biarkan diseduh selama 25-30 menit;
5. Sekarang tuangkan kembali air dari toples ke dalam wadah, tidak perlu membuang ampasnya dan merebusnya dengan menambahkan gula pasir, pada tahap ini Anda bisa mencicipi sirupnya untuk rasa manisnya, jika adonannya terasa kurang manis, Anda bisa mempermanisnya. campur sedikit, tetapi jangan berhemat pada gula, jika tidak campuran akan rusak sebelum tiba saatnya untuk meminumnya;
6. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas buah di dalam toples;
7. Tutup stoples dengan penutup dan balikkan dalam selimut hangat sampai dingin; ini diperlukan untuk sterilisasi tambahan pada minuman yang sudah jadi.

Dilihat dari resepnya, menyiapkan kolak anggur tidak akan sulit, tetapi Anda harus ingat bahwa minuman seperti itu akan mengandung banyak vitamin. Anda dapat membuka toples ini kapan saja. campuran lezat dan nikmati musim panas yang menyegarkan. Persiapan ini memang wajib ada pada setiap hari raya sepanjang tahun.

Rekomendasikan kepada teman Anda:

Di saya resepSangat mudah untuk menutupnya. Anggur itu sendiri tidak berubah-ubah dalam pengalengan. Satu-satunya syarat adalah anggur harus dicuci bersih sebelum pengalengan. Terutama jika Anda berencana menutup kolak dengan tandan anggur. Anggur ini lebih berubah-ubah dalam kolak. Kuas harus diperiksa dengan cermat, semua buah beri yang busuk atau busuk harus dihilangkan, cabang yang tidak perlu harus dipotong, dan saya cenderung percaya bahwa lebih baik mensterilkannya. Tetapi sayakolak anggur saya tutup untuk musim dinginberbeda. aku memotong buah anggur, Saya tidak menghabiskan waktu lagi untuk itu, tetapi saya tetap tenang tentang hasil akhirnya. Dan satu lagi nilai tambah yang bagus untuk resep ini,kolak anggur Selesai tanpa sterilisasi

saya tidak kolak pekat sehingga setelah toples dibuka, Anda bisa meminumnya tanpa mengencerkannya dengan air. Anggur kami terbuka, dengan aroma madu. Selama masa pemasakan, kita tidak bisa mengimbangi tawon yang hanya berkeliaran di atasnya. Anda hanya bisa mengambilnya pada jam 9 malam, saat tawon terbang untuk tidur. Beginilah cara pengalengan anggur saya dilakukan, dalam perjuangan yang tidak seimbang melawan tawon.

Kompot anggur putih untuk musim dingin. Resep dengan foto

Apa yang perlu kita lakukanmenyiapkan kolak anggur untuk musim dingin :

Anggur

Air

Untuk toples 3 liter

200 gram. Sahara

Persiapan - cara menutup kolak anggur :

Panaskan air hingga mendidih. Kami memetik buah beri dari buah anggur dan mencucinya dengan air. Kami memasukkannya ke dalam toples. Saya mengisi setidaknya 1/3 toples dengan anggur. Masukkan satu sendok makan ke dalam stoples, tuangkan air mendidih ke atas stoples anggur, dan diamkan selama 5-10 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, tambahkan gula pasir, nyalakan api dan didihkan. Pada saat ini, rebus tutupnya. Saat airnya habis, tuangkan asam sitrat ke dalam stoples anggur.

Isi anggur dengan sirup panas untuk kedua kalinya dan segera gulung tutupnya.

Di musim dingin, akan menyenangkan untuk membuka toples dan meminum kolak harum dengan rasa anggur yang menyenangkan.

Seperti ini kolak anggur untuk musim dingin Saya mendapatkannya. Ringan, dengan aroma madu yang lembut dan sangat enak.

Selamat makan!

Mirip dengan resep ini, Anda dapat menutup bermacam-macamnya -kolak anggur dengan buah beri apa pun. Pada saat ini, blackthorn telah matang dan saya menutup buah anggur bersama dengan buah beri ini, tidak hanya memberikan rasa yang berbeda, tetapi juga warna yang lebih jenuh.

Resep kolak anggur dan blackthorn

Bahan-bahan:

Anggur

ternovka

150-200 gram. Sahara

0,5 sendok teh asam sitrat

Air panas

Stoples dan tutup pengalengan

Persiapan:

Kami mencuci dan menyortir buah beri. Isi toples sepertiga atau lebih dengan buah beri. Berry besar Anda bisa menusuknya dengan tusuk gigi agar tidak pecah. Dengan lebih banyak buah beri kecil Sebagai aturan, saya tidak melakukan itu. Tuang ke dalam toples air panas(agar stoples tidak pecah, masukkan satu sendok makan biasa ke dalamnya).

Biarkan toples berisi air mendidih selama 15-20 menit. Selama ini, kami akan menyiapkan tutupnya dengan merebusnya selama kurang lebih lima menit di dalam air, atau Anda bisa menyimpannya di dalam air mendidih.

Kemudian tuangkan air dari toples ke dalam panci (sangat nyaman jika memiliki tutup seperti ini yang berlubang untuk mengalirkan air)