Resep berbagai macam sayuran musim dingin dari berbagai sayuran dengan foto. Aneka salad kalengan untuk musim dingin: tiga metode persiapan

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa berbagai macam salad untuk musim dingin dapat menyenangkan setiap anggota rumah tangga. Hal ini tidak mengherankan: dengan memadukan sayuran dan bumbu satu sama lain, Anda bisa mendapatkan ratusan olahan berbeda, mulai dari yang tradisional: dengan mentimun, paprika, dan zucchini, hingga yang asli berbahan anggur dan tomat.

Bagaimana cara membuat berbagai macam salad untuk musim dingin?

Aneka salad paling enak untuk musim dingin digulung dengan mudah dan sederhana. Ada beberapa cara: sayuran dicincang, dicampur, dibiarkan selama 30 menit, direbus dalam bumbu cuka, minyak, garam, gula dan digulung. Pada pilihan kedua, ditempatkan dalam toples, diisi dengan air garam cuka, garam, gula dan air, disterilkan selama 15 menit dan ditutup.

1. Aneka salad untuk musim dingin di rumah akan menyenangkan Anda dengan rasa yang seimbang dan kaya jika Anda menggabungkan 2 hingga 5 komponen. Penting untuk mempertimbangkan kompatibilitas sayuran. Jika tidak, benda kerja akan berubah menjadi permainan kata yang kikuk.
2. Anda sebaiknya hanya memilih sayuran segar dan berkualitas tinggi - ini akan memengaruhi rasa dan umur simpan produk.
3. Karena berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin dapat disiapkan dengan dua cara - dengan dan tanpa sterilisasi - setiap ibu rumah tangga harus memilih opsi yang nyaman untuk dirinya sendiri, berdasarkan durasi penyimpanan yang diinginkan. Mereka hanya akan tinggal di dapur sepanjang musim dingin.

Setiap musim, berbagai macam salad untuk musim dingin tanpa sterilisasi menjadi semakin populer. Metode memasak ini secara signifikan mengurangi waktu, memungkinkan sayuran meresap secara alami ke dalam jus dan aroma, mempertahankan kesegaran aslinya, rasa lembut, tekstur renyah dan tidak kehilangan komposisi kaya vitaminnya.

Bahan-bahan:

• tomat - 1 kg;
• merica - 400 gram;
• bawang - 2 buah;
• kepala bawang putih - 2 buah;
• kubis - 1 kg;
• minyak - 700 ml;
• cuka - 10ml;
• garam - 20 gram;
• gula - 10 gram.

Persiapan

1. Haluskan tomat.
2. Potong sisa sayuran.
3. Tambahkan pure tomat, minyak, cuka, garam, gula dan rempah-rempah ke dalam sayuran dan masak selama 15 menit.
4. Tempatkan berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin dalam stoples steril dan gulung.

Resep untuk berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin tidak terbatas dalam pilihan bahan, tetapi betapapun beragamnya musim sayur, terutama ibu rumah tangga yang bersemangat memilih zucchini. Mereka mudah disiapkan, murah, cocok dengan bahan apa pun, dan memiliki kemampuan untuk mendapatkan rasa dan aroma yang diinginkan, yang sangat berharga dalam berbagai macam hidangan.

Bahan-bahan:

• timun Jepang - 5 kg;
• wortel - 350 gram;
• bawang - 250 gram;
• minyak - 450 ml;
• gula - 250 gram;
• cuka - 450 ml;
• bawang putih - 150 gram;
• garam - 50 gram.

Persiapan

1. Potong bawang bombay, zucchini dan wortel.
2. Tambahkan bawang putih.
3. Bumbui dengan minyak, cuka, garam dan gula, lalu didihkan selama 20 menit.
4. Sterilkan selada untuk musim dingin selama 15 menit.

Aneka salad sayuran untuk musim dingin adalah solusi terbaik untuk menggunakan bahan-bahan yang monoton dan membosankan. Oleh karena itu, mentimun favorit semua orang, yang banyak digunakan dalam masakan rumahan, jika dipadukan dengan tomat, bawang bombay, dan paprika, akan memperoleh rasa yang benar-benar baru, aroma yang menyegarkan, dan penampilan yang menggugah selera, menekankan semua keragaman panen musim panas.

Bahan-bahan:

• mentimun - 1,5 kg;
• tomat - 900 gram;
• merica - 500 gram;
• bawang - 400 gram;
• merica hitam - 10 buah;
• minyak - 500 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 gram;
• gula - 100 gram.

Persiapan

1. Potong sayuran dan sisihkan selama 30 menit.
2. Tambahkan minyak, cuka, garam, gula dan rempah-rempah dan masak selama 3 menit.
3. Gulung berbagai macam salad ke dalam stoples untuk musim dingin.

Salad sudah menjadi bagian dari pola makan keluarga yang lebih menyukai camilan kaya vitamin. Kita tidak berbicara tentang perwakilan spesies kubis putih, tetapi tentang "kerabatnya" - kembang kol. Dengan itu olahannya menjadi menarik dan diperkaya dengan vitamin C, protein, magnesium, sodium sehingga membuat pengawetannya enak dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 4 kg;
• wortel - 1 kg;
• merica - 800 gram;
• bawang - 800 gram;
• batang seledri - 6 buah;
• cabai - 2 buah;
• cuka - 200 ml;
• jus tomat - 2,5 liter;
• gula - 250 gram;
• minyak - 500 ml;
• garam - 80 gram.

Persiapan

1. Rebus potongan sayuran dalam jus tomat selama 20 menit.
2. Tambahkan cabai, minyak, garam, gula, dan cuka.
3. Setelah 5 menit, angkat dan gulung ke dalam stoples.

Aneka salad terong untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• terong - 500 gram;
• merica - 400 gram;
• wortel - 3 buah;
• bawang - 200 gram;
• siung bawang putih - 6 buah;
• kubis Cina - 300 gram;
• cuka - 15ml;
• air - 1 liter;
• garam - 30 gram;
• gula - 50 gram;
• minyak - 80ml.

Persiapan

1. Potong semua sayuran dan rebus.
2. Potong terong menjadi lingkaran dan goreng.
3. Masak marinade dari air, garam, cuka dan gula.
4. Tuangkan bumbu marinasi di atas sayuran dan sterilkan berbagai macam salad untuk musim dingin selama 20 menit.

Aneka salad musim dingin memiliki beragam bumbu perendam. Acar jeli asam manis adalah penemuan kuliner baru yang menaklukkan rak-rak buatan sendiri. Gelatin, yang merupakan bagian dari saus, menjaga sayuran tetap cerah, renyah, dan mengisi bumbunya dengan zat bermanfaat dan asam amino yang diperlukan untuk memperkuat tulang.

Bahan-bahan:

• mentimun - 900 gram;
• tomat - 900 gram;
• merica - 900 gram;
• bawang - 7 buah;
• air - 2 liter;
• gula - 100 gram;
• garam - 50 gram;
• agar-agar - 50 gram;
• cuka - 50 ml;
• minyak - 100ml.

Persiapan

1. Rendam agar-agar dalam 250 ml air.
2. Campur sisa air dengan garam dan gula, lalu didihkan.
3. Tempatkan sayuran dalam stoples.
4. Panaskan agar-agar, campur dengan air garam dan tuang ke dalam stoples.
5. Tambahkan cuka, minyak dan sterilkan selama 20 menit.

Aneka salad labu untuk musim dingin

Berbagai macam resep salad sayuran untuk musim dingin akan berisi semua kemegahan hadiah musim gugur jika Anda menggunakan labu. Buah serbaguna ini memiliki banyak manfaat: enak, sangat menyehatkan, dan sangat mudah disiapkan. Anda hanya perlu mengasinkan potongan labu dan sayuran selama 40 menit, memasukkannya ke dalam stoples dan setelah beberapa bulan nikmati persiapannya yang cerah.

Bahan-bahan:

• bubur labu - 500 g;
• wortel - 4 buah;
• tomat - 600 gram;
• merica - 4 buah;
• bawang - 3 buah;
• gula - 50 gram;
• minyak - 60 ml;
• garam - 10 gram;
• cuka - 40 ml.

Persiapan

1. Haluskan tomat, bumbui dan panaskan.
2. Kombinasikan dengan sayuran dan didihkan selama 40 menit.
3. Tuang dalam cuka dan gulung.

Penggemar jajanan pedas pasti akan memilih piring Korea untuk musim dingin. Sajian seperti itu bisa menghiasi meja pesta hanya dengan penampilannya, belum lagi rasanya. Cara memasaknya juga menyenangkan: Anda harus memilih sayuran yang ingin Anda kombinasikan, merebusnya selama beberapa menit dan menuangkan bumbu asam manis.

Bahan-bahan:

• kembang kol - 500 g;
• zucchini - 600 gram;
• mentimun - 300 gram;
• wortel - 400 gram;
• air - 900 ml;
• cuka - 100 ml;
• garam - 50 gram;
• minyak - 100 ml;
• gula - 150 gram.

Persiapan

1. Potong zucchini, mentimun, dan wortel, lalu pisahkan kubis menjadi kuntum.
2. Rebus selama 2 menit dan tuangkan ke dalam stoples.
3. Masak bumbunya, tuangkan di atas sayuran dan gulung.

Ibu rumah tangga yang berpengalaman lebih suka mendandani salad dengan berbagai macam sayuran segar untuk musim dingin secara eksklusif dengan minyak. Komponen ini adalah “konduktor” bumbu perendam yang sangat baik, memungkinkan sayuran direndam dalam jus dan aroma. Selain itu, air garamnya sendiri memiliki rasa yang lembut dan lembut, dan dapat digunakan sebagai saus untuk banyak hidangan.

• Tomat,
• mentimun,
• paprika,
• kol bunga,
• timun Jepang,
• wortel,
• peterseli,
• Daun salam 1 buah. di setiap toples
• Lada hitam, 4 kacang polong di setiap toples.

Untuk bumbunya:

• 1 liter air,
• 6 sendok makan gula,
• 2 sendok makan garam,
• 100 ml cuka meja (bukan sari buah).

Proses memasak:

Ayo mulai bekerja. Kami mengambil toples dua liter, mencucinya dengan baik dan mengeringkannya. Stoples untuk persiapan dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda: di dalam microwave, di atas ketel, atau di dalam slow cooker.

Mempersiapkan sayuran untuk bermacam-macam musim dingin. Bilas paprika dengan air, buang batangnya, buang bijinya dan potong menjadi 6 bagian. Kami membersihkan wortel dan memotongnya menjadi beberapa bagian panjang. Kami membersihkan bawang dan memotongnya menjadi cincin. Kami mencuci sisa sayuran dan, jika perlu, membaginya menjadi beberapa bagian besar. Potong bagian ekor mentimun segar dan zucchini muda (zucchini atau labu siam).

Di bagian bawah toples kami membuang daun salam, merica, dan daun peterseli. Kita mulai menambahkan sayuran, pertama bawang bombay dan wortel, lalu tomat, mentimun, zucchini (bisa dipotong, dan jika kecil biarkan utuh), kembang kol (disortir menjadi kuntum), paprika, dan seterusnya sampai matang. toples sudah penuh. Selanjutnya, tuangkan air mendidih bersih ke atas berbagai macam sayuran, bungkus dan biarkan hingga dingin.

Saat air dalam stoples sudah benar-benar dingin, tuangkan ke dalam panci dan buat bumbu marinasi dari dalamnya. Tambahkan gula, garam dan nyalakan api. Didihkan, matikan lalu tambahkan cuka ke dalam bumbu marinasi. Tuang ke dalam stoples berisi sayuran.

Kami menggulung tutup logam rebus yang bersih dan membiarkan berbagai macam acar sayuran mendingin secara terbalik di bawah selimut.

Simpan bermacam-macamnya dalam stoples di ruang bawah tanah atau dapur untuk musim dingin.

Anda dapat dengan aman menyajikannya sebagai lauk dengan hidangan apa pun, orang yang Anda cintai pasti akan menghargai hidangan ini.

Kami berterima kasih kepada Natalia Shmygareva atas resep dan foto berbagai macam sayuran.

Persiapan lezat dan resep bagus untuk Anda!

Saya mengusulkan untuk menyiapkan berbagai macam sayuran yang sangat lezat untuk musim dingin. Persiapan ini akan selalu diterapkan baik untuk meja sehari-hari maupun pesta.

Seringkali ada orang yang lebih menyukai tomat, ada pula yang lebih menyukai mentimun atau paprika. Setelah menyajikan berbagai macam sayuran di atas meja, Anda dapat yakin bahwa setiap orang akan memilih sendiri apa yang paling mereka sukai. Perhitungan bumbu diberikan untuk 1 toples dengan volume 3 liter. Jumlah sayurannya sewenang-wenang, Anda bisa menambahkan lebih banyak atau lebih sedikit.

Sebelum menyiapkan berbagai macam sayuran untuk musim dingin, mari kita siapkan hidangannya. Cuci stoples dengan baik dengan air panas dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Letakkan payung dill, setangkai peterseli, daun salam, cengkeh, cabai rawit, dan bawang putih di bagian bawah.

Cuci semua sayuran, potong mentimun di kedua sisi, potong zucchini menjadi irisan, buang bijinya dari lada dan potong-potong. Kemudian letakkan mentimun kecil di atasnya - 5-7 buah.

Rebus air dan isi stoples dengan sayuran. Tutup dengan penutup dan biarkan selama 20 menit. Kemudian tuangkan air ke dalam panci, didihkan kembali dan tuangkan untuk kedua kalinya, juga selama 20 menit.

Tambahkan garam, gula, dan cuka ke dalam stoples. Tuang kembali air ke dalam panci, tambahkan allspice, didihkan dan biarkan mendidih selama 3 menit. Tuang sayuran dan segera gulung.

Kami membalik stoples berisi berbagai macam sayuran yang disiapkan untuk musim dingin dan meletakkannya di bawah "mantel bulu" sampai benar-benar dingin.

Selamat bersenang-senang dan persiapan yang lezat!

Stoples mentimun atau tomat ada di rak-rak ibu rumah tangga mana pun. Konservasi ini sudah menjadi hal yang lumrah dan lumrah. Hal lainnya adalah salad sayuran. Kombinasi salad sayuran campur untuk musim dingin memang menjadi populer. Lagi pula, betapa nyamannya membuka toples, dan toples itu berisi semua yang diinginkan hati Anda.

Sayuran yang diasinkan dengan cara ini ternyata sangat enak. Mereka dapat disajikan sebagai hidangan pembuka yang luar biasa, cukup dibumbui dengan mentega dan ditaburi rempah segar. Selain itu, mereka dapat digunakan dengan aman untuk menyiapkan hidangan dan salad liburan lainnya.

Anda akan perlu:

• setengah kg. Tomat kecil;
• setengah kg. mentimun;
• setengah kg. zucchini muda;
• setengah kg. kol bunga;
• 5 kacang lada biasa;
• beberapa lembar daun salam;
• beberapa kuntum cengkeh;
• beberapa merica manis;
• beberapa selada;
• 3 siung bawang putih awal;
• seperempat 200 gr. segelas cuka;
• beberapa st. aku. garam;
• 1 sendok teh. aku. Sahara.

Resep salad musim dingin dengan berbagai macam sayuran:

1. Awalnya, kehati-hatian harus diberikan pada persiapan wadah untuk pelaksanaan penuh proses pengalengan. Itu dicuci bersih dengan soda dan dilakukan sterilisasi yang diperlukan.
2. Bumbu dan bawang putih cincang menjadi irisan tipis ditempatkan di setiap toples yang diberi perlakuan panas.
3. Semua biji dikeluarkan dari lada lalu dipotong tipis-tipis.
4. Kulit yang ada dikeluarkan dari bawang bombay dan dipotong menjadi dua bagian tipis berbentuk cincin.
5. Bawang cincang dan paprika dipindahkan ke stoples berisi bumbu.
6. Zucchini dan mentimun bergabung dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
7. Tomat tersebut kemudian juga dimasukkan ke dalam toples.
8. Kubis dibagi menjadi kuntum dan inilah yang melengkapi proses pengisian toples.
9. Air dicampur dengan garam, cuka dan gula secukupnya, lalu direbus.
10. Semua toples diisi dengan isian yang belum sempat dingin.
11. Stoples salad disterilkan dalam wadah berisi air. Proses ini hanya berlangsung sekitar sepuluh menit.
12. Salad yang sudah jadi segera digulung.
13. Stoples harus didinginkan secara terbalik dan ditutup dengan selimut hangat.

Resep berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin

Kombinasi luar biasa dari zucchini muda yang sangat empuk dengan paprika manis. Salad ini cocok dengan kentang rebus dan memberikan sentuhan segar yang luar biasa. Bumbunya yang manis dan asam secara luar biasa menekankan semua kehalusan rasa hidangan ini.

Anda akan perlu:

• 3kg. zucchini muda;
• beberapa kg. paprika;
• tanaman hijau;
• beberapa st. aku. biji-biji mustar;
• 5 kacang lada biasa;
• pohon salam;
• 3 sdm. aku. garam;
• 100 gram. minyak;
• 50 gram. cuka;
• 4 sdm. aku. Sahara.

Resep berbagai macam salad sayuran untuk musim dingin:

1. Awalnya, Anda harus mencuci paprika dan zucchini, baru setelah itu Anda bisa mulai bekerja.
2. Zucchini itu sendiri harus dicincang.
3. Semua biji diekstraksi dari paprika. Setelah itu dipotong.
4. Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke dalam satu mangkuk dan dicampur.
5. Wadah yang diperlukan untuk konservasi lebih lanjut juga telah disiapkan. Itu dicuci dengan soda dan dipasteurisasi wajib.
6. Semua sayuran dipindahkan ke stoples yang diberi perlakuan panas berkualitas tinggi.
7. Campurkan garam, bumbu halus dan tentunya gula pasir dalam wadah yang sesuai untuk menyiapkan bumbu marinasi. Minyak dan cuka juga ditambahkan. Dalam komposisi ini cairannya mendidih.
8. Isi semua stoples sebanyak mungkin.
9. Stoples salad disterilkan dalam wadah berisi air. Proses ini memakan waktu kurang lebih seperempat jam.
10. Setelah sterilisasi selesai, segera digulung.
11. Lebih baik mendinginkannya secara terbalik dan menutupinya dengan hati-hati dengan sesuatu yang cukup hangat.

Aneka salad sayuran untuk musim dingin

Prasangka terhadap kacang hijau tidak bisa dibenarkan. Salad ini patut dicoba sekali dan sikap Anda terhadap kacang akan berubah secara dramatis. Hanya sedikit orang yang pernah mencoba camilan lezat ini.

Anda akan perlu:

• setengah kg. kacang hijau;
• beberapa wortel;
• tomat;
• 100 gram. kubis biasa;
• 3 merica manis;
• 1 selada bawang;
• 3 siung bawang putih awal;
• beberapa daun lobak;
• beberapa lembar daun salam;
• beberapa tangkai seledri;
• liter air;
• 1 sendok teh. aku. cuka;
• beberapa st. aku. Sahara;
• 1 sendok teh. aku. garam;
• 10 merica biasa.

Aneka salad sayuran untuk musim dingin:

1. Semua sayuran harus dicuci terlebih dahulu.
2. Semua biji dikeluarkan dengan hati-hati dari lada.
3. Ujung-ujungnya dikeluarkan dari kacang.
4. Paprika dan kubis dipotong tipis-tipis.
5. Wortel harus dikupas dan baru dipotong menjadi cincin tipis.
6. Mentimun juga dipotong menjadi cincin tipis.
7. Semua sayuran yang sudah disiapkan dipindahkan ke wadah yang cocok untuk tindakan selanjutnya.
8. Sekam yang ada dikeluarkan dari bawang putih dan bawang bombay dan dipotong menjadi piring.
9. Cabang seledri dipisahkan menjadi daun dan bersama bawang merah dan bawang putih, wadah dipindahkan ke sayuran.
10. Dalam panci yang cocok untuk menyiapkan isian, campurkan bumbu, garam, cuka dan tentu saja gula dengan air. Rebus isinya dan masukkan ke dalam wadah berisi sayuran sebentar.
11. Bumbunya ditiriskan dan direbus kembali. Proses penuangan sayuran dilakukan kembali.
12. Stoples yang diperlukan untuk proses pengalengan selanjutnya telah disiapkan. Mereka dicuci dengan soda biasa dan menjalani sterilisasi yang diperlukan.
13. Semua sayuran dipindahkan ke wadah yang diberi perlakuan panas dan segera diisi dengan isian yang baru direbus.
14. Saladnya segera digulung.

Salad jeli berbagai macam sayuran untuk musim dingin

Sebuah mahakarya kuliner yang lezat dan yang terpenting tidak biasa. Alih-alih bumbu marinasi standar, sayuran di sini adalah “isian” jeli yang luar biasa. Beginilah cara Anda mengejutkan tamu Anda - salad yang luar biasa.

Anda akan perlu:

• setengah kg. tomat;
• setengah kg. mentimun;
• beberapa merica manis;
• beberapa selada;
• 5 dua ratus gram gelas air;
• beberapa sdt garam;
• 5 sdm. aku. Sahara;
• beberapa tangkai peterseli;
• daun lobak;
• 5 siung bawang putih awal;
• beberapa daun kismis;
• 1 sendok teh. aku. agar-agar;
• beberapa merica biasa;
• 1 sendok teh. aku. cuka.

Aneka salad sayuran segar untuk musim dingin:

1. Langkah pertama adalah menyiapkan toples yang akan dilakukan pengawetan lebih lanjut. Mereka dicuci bersih dengan soda dan diberi perlakuan panas.
2. Rempah-rempah, semua bumbu dan bawang putih yang diperlukan ditempatkan di setiap toples yang diberi perlakuan panas.
3. Semua sekam yang ada dikeluarkan dari bawang dan dipotong menjadi dua bagian.
4. Semua biji dikeluarkan dari lada dan dipotong tipis-tipis.
5. Mentimun dipotong menjadi beberapa bagian. Jika diinginkan, mereka dapat dicincang halus atau dibuat menjadi kubus berukuran mengesankan.
6. Semua sayuran yang sudah disiapkan diletakkan berlapis-lapis dalam urutan apa pun di dalam stoples.
7. Gelatin direndam dalam air dan diinfuskan selama sekitar setengah jam.
8. Dalam wadah yang cocok untuk menyiapkan air garam, air dicampur dengan garam dan gula. Setelah mendidih, ditambahkan gelatin. Dalam komposisi ini, cairan direbus selama tiga puluh detik.
9. Semua toples diisi dengan air garam, lalu ditambahkan cuka ke dalamnya.
10. Stoples berisi salad seperti itu disterilkan dalam wadah berisi air selama seperempat jam.
11. Setelah menyelesaikan proses ini, mereka segera digulung.

Aneka salad untuk musim dingin berbagai macam sayuran

Semua pecinta makanan pedas pasti menyukai salad terong pedas ini. Hidangan pembuka yang luar biasa secara harmonis melengkapi meja paling canggih. Selain itu, sering kali terjual lebih cepat daripada makanan lezat termahal.

Anda akan perlu:

• 4kg. terong kecil;
• setengah kg. Tomat kecil;
• setengah kg. merica manis;
• 5 kepala bawang putih awal;
• 3 merica;
• dua ratus gram segelas gula;
• beberapa st. aku. Sahara;
• dua ratus gram segelas mentega;
• dua ratus gram segelas cuka.

Aneka salad disiapkan untuk musim dingin:

1. Terong dicuci secara alami dan batangnya dibuang. Baru setelah proses ini selesai barulah mereka dipotong menjadi lingkaran tipis.
2. Untuk menghilangkan rasa pahit khas sayuran, sayuran diberi garam secukupnya dan diinfuskan selama sekitar setengah jam, setelah itu dicuci bersih.
3. Semua biji diekstraksi dari semua paprika (panas dan manis).
4. Kulit bawang putih yang ada dihilangkan.
5. Tomat direndam dalam air mendidih selama satu menit dan segera dikeluarkan. Sekarang mereka direndam dalam air dingin.
6. Setelah perawatan yang kontras, kulit semua tomat dapat dengan mudah dihilangkan.
7. Semua sayuran yang sudah disiapkan, kecuali terong, dicincang menggunakan penggiling daging biasa.
8. Minyak, gula, cuka dan tentu saja garam ditambahkan ke dalam pure sayuran.
9. Terong diletakkan dalam wadah yang sesuai untuk tindakan selanjutnya dan diisi dengan pure sayuran.
10. Massa sayuran direbus selama sekitar setengah jam.
11. Selama waktu ini, wadah yang diperlukan untuk pengawetan sebenarnya telah disiapkan. Itu dicuci dengan soda biasa dan menjalani sterilisasi yang diperlukan.
12. Salad, selagi masih sangat panas, dimasukkan ke dalam stoples yang diberi perlakuan panas dan segera digulung.

Salad mana yang harus dipilih untuk persiapan - pertanyaan ini menyiksa setiap ibu rumah tangga. Variasi salad ini terlalu banyak. Sulit untuk memilih hanya satu hal. Cara terbaik untuk memecahkan masalah ini adalah dengan menutup semuanya, tetapi sedikit demi sedikit. Ini adalah satu-satunya cara untuk menentukan salad mana yang lebih enak dan tahun depan menyiapkannya secara eksklusif, tetapi dalam jumlah yang lebih banyak.

Mengasinkan dan mengawetkan sayuran untuk musim dingin menjadi perhatian setiap ibu rumah tangga di periode musim panas-musim gugur. Beraneka ragam persiapan musim dingin yang paling berpengalaman dan terampil, biasanya, memiliki beragam yang kaya dan beragam. Acar tomat, mentimun, dan berbagai macam sayuran untuk musim dingin menjadi kebanggaan di ruang bawah tanah dan dapur. Campuran sayur asin dan acar dianggap bukan sekadar camilan lezat, tapi terkadang menjadi salah satu hidangan utama di pesta hari raya.

Mengasinkan dan mengawetkan sayuran untuk musim dingin menjadi perhatian setiap ibu rumah tangga di periode musim panas-musim gugur

Aneka sayuran untuk penyimpanan dapat dibuat dari campuran sayuran, sedangkan resep paling sederhana untuk persiapan ini melibatkan pengalengan tanpa sterilisasi.

Anda akan perlu:

• 800 gram kubis;
• 5 mentimun sedang;
• 8 tomat matang sedang;
• bohlam;
• satu wortel;
• 4 siung bawang putih;
• cabai secukupnya;
• 50 gram garam;
• 80 gram gula;
• 2 sendok makan cuka.

Resep langkah demi langkah untuk menyiapkan berbagai macam hidangan:

1. Siapkan wadah 3 liter untuk pengalengan: cuci dan sterilkan.
2. Kubis dipotong dadu besar, wortel dipotong menjadi 3-4 bagian, bawang bombay dipotong dua.
3. Tempatkan dalam wadah berlapis-lapis: kubis, mentimun, bawang bombay, wortel, paprika, tomat.
4. Tuangkan air mendidih di atas sayuran, biarkan selama 20 menit, tiriskan air, didihkan dan tuangkan kembali.
5. Larutkan gula pasir dan garam dalam satu setengah liter air, didihkan, tambahkan cuka.
6. Tuangkan bumbu marinasi mendidih ke atas berbagai macam sayuran dalam stoples. Gulung dan bungkus hingga dingin.

Aneka sayuran untuk musim dingin (video)

Sayuran asin untuk musim dingin

Banyak pengrajin mencoba mengasinkan beberapa jenis sayuran dalam satu wadah: di musim dingin, setiap anggota keluarga akan memilih yang paling disukainya.