Menu untuk resep tahun. Salad makanan laut "caprice laut". Masakan tradisional Rusia untuk meja Tahun Baru
Segera liburan Tahun Baru yang cerah dan ceria. Ibu rumah tangga yang berpengalaman mulai mempersiapkan Malam Tahun Baru terlebih dahulu - mereka memilih resep untuk hidangan menarik, pengaturan meja, dan dekorasi rumah. Dengan mendekatnya Malam Tahun Baru, pertanyaan menjadi sangat relevan - apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru, bagaimana mengatur meja, produk apa yang digunakan dalam hidangan pesta untuk menyenangkan para tamu dan mendapatkan bantuan dari simbol tahun yang akan datang?
Menurut kalender timur, 2017 akan diadakan di bawah tanda Ayam Api. Tahun yang akan datang akan sukses bagi mereka yang tidak takut akan rintangan, membuat keputusan yang disengaja dan bergerak lurus menuju tujuan.
Untuk menenangkan Ayam Merah, Anda perlu membuat menu Tahun Baru dan mengatur meja Tahun Baru sesuai dengan preferensinya. Jadi, apa yang harus diletakkan di atas meja pesta agar Ayam puas dan memberi kita kesejahteraan di tahun mendatang?
Cara menyajikan meja Tahun Baru 2017
Karena Ayam Api Merah akan menjadi pemilik tahun depan, warna merah harus ada di dekorasi meja Tahun Baru. Letakkan taplak meja linen atau katun merah atau merah dan putih di atas meja dan sesuaikan dengan serbet. Lilin bulat warna merah dan emas akan sangat cocok dengan dekorasi meja Tahun Baru.
Kursi dapat didekorasi dengan indah.
Simbol Tahun Baru itu sendiri, Ayam, harus ada di atas meja - patung atau hiasan di atas salad.
Seperti burung desa, Ayam Jantan akan menyetujui hidangan yang terbuat dari bahan alami di atas meja - pot tanah liat, sendok kayu, mangkuk salad keramik. Temukan tempat di atas meja untuk semangkuk biji-bijian bertunas atau biasa untuk menenangkan simbol Tahun Baru. Jika Anda memiliki samovar tembaga, letakkan di atas meja saat tiba waktunya untuk pencuci mulut, tambahkan seikat bagel.
Ayam jantan menyukai segala sesuatu yang cerah dan berwarna-warni. Di meja pesta, berbagai potongan daging, sayuran dan buah, salad yang dihias dengan elegan, camilan dengan porsi yang dipilih dengan selera akan sesuai. Jangan ragu untuk menunjukkan imajinasi Anda - hiasi salad dalam bentuk atribut liburan ini. Solusi yang sangat baik untuk meja Tahun Baru adalah tartlet yang terbuat dari puff, waffle atau shortcrust pastry dengan berbagai isian, hidangan jeli, snack bar, dan gulungan daging.
Saat menyusun menu, harus diingat bahwa Ayam jantan tidak acuh pada produk biji-bijian. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan nasi gembur, soba, atau bubur gandum. Juga pilihan yang bagus adalah kentang rebus atau panggang, kentang mawar.
Taruh di atas meja potongan sayuran yang lezat, sandwich kecil di tusuk sate dengan bahan-bahan berwarna-warni.
Fitur lain dari meja Tahun Baru 2017 adalah hidangannya harus sederhana dan Anda dapat melakukannya tanpa metode memasak yang melelahkan. Anda tidak boleh menghabiskan seluruh malam sebelum liburan dengan sibuk di kompor - siapkan camilan dingin terlebih dahulu, buat camilan dan salad yang lebih cerah dan ringan. Saat merencanakan menu untuk meja liburan Tahun Baru, hidangan ayam utuh tradisional harus dihindari, tetapi daging ayam dapat digunakan dalam salad.
Makanan penutup dan hidangan manis adalah atribut wajib dari meja pesta untuk Tahun Baru. Untuk menyenangkan Ayam Jantan, taruh di atas meja irisan buah berwarna-warni, buah ringan atau jeli berry, makanan penutup prem dengan kacang dalam saus krim asam. Untuk merayakan Tahun Baru, panggang kue dengan krim asam ringan atau custard.
Dari minuman, ada baiknya memberi preferensi pada minuman buah yang menyegarkan, jus buah, kolak, minuman ringan atau tincture buatan sendiri.
Resep terbaik untuk hidangan Tahun Baru
Masing-masing dari kita menantikan Malam Tahun Baru, ketika semua keinginan kita yang berharga menjadi kenyataan. Selain menu dan dekorasi Tahun Baru, perhatian harus diberikan pada persiapan program meriah, di mana akan ada tempat untuk lelucon, lagu, cerita lucu, dan kontes Tahun Baru. Dengan pertemuan bergantian di meja, jalan-jalan, dan kegiatan di luar ruangan, kita dapat menjadikan Malam Tahun Baru sebagai liburan paling tak terlupakan dan luar biasa tahun ini.
Asli - rumah di bawah salju akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.
Krim ringan dan sehat serta asam yang lezat
Sudah pada malam Tahun Baru, yang berarti bahwa banyak ibu rumah tangga berada dalam persiapan yang menyakitkan untuk liburan, yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Mengapa menyakitkan? Ambil contoh, momen menciptakan hadiah untuk setiap anggota keluarga, apalagi hadiah itu tidak hanya baik, tetapi juga bermanfaat, sehingga memberi kegembiraan lebih dari satu hari, atau bahkan setahun.
Atau - segudang waktu yang dihabiskan untuk memikirkan menu Tahun Baru. Jika Anda juga bingung dengan pertanyaan " Apa yang harus dimasak untuk Tahun Baru 2017?”- situs kami akan membantu Anda dalam hal ini dan siksaan akan berubah menjadi kesenangan dalam sekejap mata.
Liburan musim dingin yang istimewa dan selalu ditunggu-tunggu dimulai jauh sebelum malam ajaib 31 Desember-1 Januari. Persiapan yang menginspirasi, menyentuh, dan mengasyikkan untuk Tahun Baru itu sendiri merupakan awal dari keajaiban nyata, yang dengan cara khusus menyatukan semua anggota keluarga. Dan salah satu tugas utama mempersiapkan liburan, yang jatuh di pundak nyonya rumah yang rapuh, adalah menyiapkan hidangan untuk meja Tahun Baru.
Ayam jantan, penguasa tahun yang akan datang, menyukai segala sesuatu yang cerah dan menarik, jadi hidangannya harus berwarna-warni. Secara alami, Ayam Api adalah seorang vegetarian, tetapi Anda tidak dapat melakukannya tanpa hidangan daging sama sekali di Tahun Baru, yang utama adalah sayuran ada di atas meja.
Gulungan mini babi dengan keju dan prem
Gulungan yang luar biasa ini akan dibagikan di piring para tamu dalam waktu singkat. Plum memberi daging kelembutan yang luar biasa, dan nada keju asin luar biasa memeriahkan rasanya.
Bahan yang Diperlukan:
- Leher babi - 1 kg
- Keju - 200 gram
- Plum - 200 g
- Krim asam 25% - 250 g
- Minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok
- Mustard dengan biji-bijian - 4 sdm. sendok
- Kemangi kering - 2 sendok teh
- Garam lada
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama-tama, plum harus direndam dalam air hangat dan dibiarkan membengkak.
Langkah 2 Daging harus dicuci dan dipotong melintang seratnya (potongan harus setebal 2 cm) dan dikocok dengan palu dapur.
Langkah 3 Minyak zaitun, mustard, dan krim asam harus dicampur dengan garam, merica, dan kemangi. Saus ini harus dioleskan pada setiap potongan daging di kedua sisinya.
Langkah 4 Keringkan plum dengan handuk kertas dan potong kecil-kecil.
Langkah 5 Keju harus dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
Langkah 6 Plum cincang dan keju feta harus diletakkan di atas bagian daging yang sudah dikocok dan dipilin menjadi gulungan. Ini harus dilakukan dengan semua potongan daging.
Langkah 7 Semua gulungan harus diletakkan di atas loyang dan dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 40-60 menit.
Salmon saus putih dengan sayuran
Ini adalah liburan yang sangat ringan dan rendah kalori yang akan menarik bagi semua orang yang mengikuti gambar tersebut, tetapi tidak akan melepaskan makanan lezat.
Bahan yang Diperlukan:
- Steak salmon - 6 buah.
- Krim - 100 g
- Yoghurt putih alami - 200 g
- Bumbu untuk ikan - 1 sdm. sebuah sendok
- Aneka sayuran (misalnya, kacang polong, brokoli, wortel) - 300 g
- Lemon buah.
- Minyak zaitun
Proses memasak:
Langkah 1. Steak ikan harus dicuci dan dikeringkan dengan handuk kertas, setelah itu perlu untuk melumasi ikan dengan jus lemon dan bumbu.
Langkah 2 Krim harus dicampur dengan yogurt putih.
Langkah 3 Lapisi loyang dengan foil dan olesi dengan minyak zaitun. Steak harus diletakkan di atas kertas timah dan dituangkan dengan saus putih, dan sayuran campuran harus disebarkan di antara potongan ikan. Tutupi bagian atas loyang dengan kertas timah sehingga tidak ada celah untuk udara.
Langkah 4 Steak salmon dengan sayuran harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat selama 20 menit, dan kemudian Anda perlu membuka piring (lepaskan lapisan atas kertas timah) dan biarkan dalam oven untuk dipanggang selama 10 menit.
Terong diisi dengan sayuran
Sayuran akan terlihat bagus di meja Tahun Baru, dan hidangan seperti itu pasti akan menyenangkan Ayam Api yang menuntut.
Bahan yang Diperlukan:
- Terong - 3 buah.
- Bawang - 2 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Lada Bulgaria - 1 buah.
- Tomat - 2 buah.
- Bawang putih - 1-2 siung
- Keju keras parut - untuk taburan
- Garam lada
- Mayones - untuk mengoles
- Minyak sayur - untuk menggoreng
Proses memasak:
Langkah 1. Terong harus dicuci bersih, dikeringkan, dipotong batangnya dan dipotong setiap terong menjadi dua memanjang. Dari masing-masing setengah, Anda perlu mengeluarkan ampas dengan sendok agar dinding yang agak tebal tetap ada. Maka "piring" terong perlu diasinkan dengan ringan.
Langkah 2 Wortel dan paprika harus dipotong-potong, bawang - menjadi setengah cincin, dan bubur terong - menjadi potongan-potongan.
Langkah 3 Semua sayuran cincang harus digoreng dalam wajan dengan minyak sayur. Tomat harus dipotong-potong dan ditambahkan ke sayuran dalam panci dan direbus bersama-sama untuk menguapkan kelebihan cairan. Segera setelah sayuran matang, Anda harus menambahkan bawang putih, cincang halus atau melewati bawang putih, serta garam dan merica.
Langkah 4 Isi sayuran harus diisi dengan bagian terong berlubang, ditaburi keju parut dan diolesi dengan mayones.
Langkah 5 Terong harus diletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama setengah jam.
Salad Tahun Baru "Kerupuk"
"Hlopushka" akan menyenangkan para tamu tidak hanya dengan warna-warninya, tetapi juga dengan rasa yang tak terlupakan.
Bahan yang Diperlukan:
- Kentang - 400-500 g
- Daging putih (ayam atau kalkun) - 200 g
- jamur segar - 200 g
- Kenari - 100 g
- Telur - 7 buah.
- Delima - 1 buah.
- Bawang - 1 buah. ukuran sedang
- Mayones - 250-300 g
- dill green - untuk dekorasi
- jagung kalengan - untuk dekorasi
- Jus bit - untuk hiasan
Proses memasak:
Langkah 1. Kentang harus direbus dengan seragam, lalu didinginkan dan dikupas. Kentang yang sudah dikupas perlu diparut di parutan halus, lalu ambil cling film dan taruh kentang di atasnya dalam bentuk persegi panjang, giling dengan baik, garam dan olesi dengan mayones.
Langkah 2 Telur rebus harus direbus, didinginkan, dikupas dan diparut pada parutan halus di atas kentang, sedikit mundur dari tepi sehingga kentang sedikit terlihat. Sedikit kuning parut dan, secara terpisah, protein harus dibiarkan untuk menghias salad.
Langkah 3 Daging harus direbus dalam air asin, dinginkan dan potong kecil-kecil.
Langkah 4 Jamur perlu dibersihkan dan dipotong kecil-kecil dan digoreng dalam wajan dengan bawang cincang halus dalam sedikit minyak sayur. Setelah lima menit menggoreng, daging harus ditambahkan ke jamur dan tetap menyala selama lima menit, garam dan merica secukupnya. Massa daging-jamur yang didinginkan harus diletakkan di atas telur dan diolesi dengan mayones.
Langkah 5 Kacang harus dihancurkan menjadi remah besar dalam blender dan ditaburi daging dengan jamur, diolesi dengan mayones.
Langkah 6 Delima perlu dikupas dan setengah dari semua butir buah ditaburkan di atas kacang.
Langkah 7 Kemudian, dengan hati-hati memegang tepi film, gulungan harus digulung agar cling film tidak berada di dalam kerupuk. Setelah menggulung gulungan, Anda perlu membungkusnya dengan kertas timah dan mengirim salad ke lemari es selama 1-1,5 jam.
Langkah 8 Setelah waktu yang ditentukan berlalu, gulungan harus dikeluarkan dan diolesi dengan mayones di atasnya.
Langkah 9 Bagian dari protein parut harus disisihkan, dan sisa protein harus diwarnai dengan jus bit. Kemudian Anda dapat menghias kerupuk sesuai keinginan, menggunakan tupai merah muda dan putih, kuning telur, biji delima, jagung, bumbu, dll.
Salad "Kristal"
Salad "Crystal" terlihat sangat mengesankan sehingga pada pandangan pertama, para tamu dapat mengambil hadiah pidato! Namun di menit berikutnya mereka akan berlomba-lomba mengagumi keterampilan nyonya rumah, dan mengagumi keindahan salad Tahun Baru.
Bahan yang Diperlukan:
- Fillet ayam - 1 pc.
- Telur - 5 buah.
- Bawang
- Kentang - 2-3 buah. ukuran sedang
- Acar mentimun - 2-3 pcs.
- mayones
Untuk jeli:
- Gelatin - 3 bungkus masing-masing 10 g (total - 30 g gelatin)
- Kaldu di mana fillet ayam direbus
- merica
- Bawang putih - 1 siung
- daun salam
Proses memasak:
Langkah 1. Pertama, Anda perlu memasak fillet dalam air asin dengan tambahan daun salam, merica, dan bawang putih cincang halus. Saat ayam dimasak, Anda harus mengeluarkannya dari kaldu, dan menyaring cairannya sendiri.
Langkah 2 Tuang gelatin ke dalam panci atau sendok, lalu tuangkan 150 ml kaldu ke dalamnya, aduk rata dan biarkan selama 10 menit hingga membengkak. Maka Anda perlu meletakkan wadah di atas api dan memanaskannya agar gelatin benar-benar larut (Anda tidak bisa mendidihkannya).
Langkah 3 Selanjutnya, gelatin harus disaring melalui saringan dan tuangkan 700 ml kaldu ayam lagi ke dalamnya. Setelah tercampur rata, Anda perlu menuangkan jeli ke dalam cangkir atau piring lebar. Ketinggian jeli harus 1-1,2 cm. Saat jeli mendingin di lemari es, Anda perlu membuat salad sendiri.
Langkah 4 Bagian bawah mangkuk salad harus ditutup dengan cling film, dan letakkan kentang yang sudah dimasak dan dipotong dadu di lapisan pertama, olesi dengan mayones.
Langkah 5 Mentimun acar potong dadu harus diletakkan di lapisan kedua.
Langkah 6 Fillet ayam harus dipotong menjadi kubus, dimasukkan ke dalam lapisan ketiga dan diolesi dengan mayones.
Langkah 7 Telur yang dimasak dan dipotong dadu harus diletakkan di lapisan terakhir dan diolesi dengan mayones. Salad perlu dimasukkan ke dalam lemari es untuk sementara waktu.
Langkah 8 Cetakan dengan agar-agar yang sudah beku harus dikeluarkan dan dipotong menjadi kotak-kotak agar-agar.
Langkah 9 Sekarang Anda perlu hati-hati, menggunakan cling film, membalikkan salad di atas piring datar, menghapus film dan melapisi bagian atas dan tepinya dengan mayones.
Langkah 10 Dengan hati-hati, satu per satu, Anda perlu mendapatkan kotak agar-agar dan menyebarkannya di sekitar salad, mulai dari bawah. Anda dapat menghias salad yang sudah jadi sesuai selera Anda.
Camilan "Pohon Natal"
Hidangan pembuka berupa pohon Natal hijau akan terlihat spektakuler di meja Tahun Baru. Dan untuk menyiapkan hidangan seperti itu sama sekali tidak sulit.
Bahan yang Diperlukan:
- Keju dadih - 220 g
- Lavash - 1 buah.
- paprika merah Bulgaria - 1-2 pcs.
- daun-daun selada
- Zaitun, cincang - cangkir (ditambah beberapa buah zaitun untuk hiasan)
- Kemangi segar, cincang - cangkir
- Keju parmesan - cangkir
Proses memasak:
Langkah 1. Sebuah cling film harus diletakkan di atas meja, dan daun selada yang sudah dicuci dan dikeringkan harus diletakkan di atasnya.
Langkah 2. Lavash harus diletakkan di atas salad hijau dan dipotong menjadi 4 bagian yang sama di sepanjang roti pita.
Langkah 3 Parmesan harus diparut di parutan halus, zaitun cincang halus, dan cincang kemangi dan paprika.
Langkah 4 Semua bahan cincang harus dicampur dengan keju dadih, dibagi menjadi 4 bagian yang sama dan diletakkan dalam lapisan yang rata di atas roti pita yang sudah disiapkan.
Langkah 5 Sekarang Anda perlu memutar gulungan dengan hati-hati, tetapi agar cling film tidak terbungkus di dalam. Gulungan yang dihasilkan harus diperas dengan jari-jari Anda sehingga diperoleh bentuk segitiga. Selanjutnya, Anda perlu meletakkan gulungan di lemari es agar dingin selama 2 jam.
Langkah 6 Setelah waktu yang ditentukan, gulungan harus dibebaskan dari film, dipotong menjadi potongan-potongan yang tidak terlalu lebar dan masing-masing ditusuk pada tusuk sate di dasar segitiga, tidak lupa untuk menempatkan sepotong zaitun di dasar setiap pohon Natal.
Berbagai canape terlihat indah di meja pesta. Selain itu, Anda dapat membuatnya benar-benar untuk setiap selera - dengan ikan, dengan daging, dengan ham, dengan sosis, vegetarian dan canape buah, dengan keju dan salmon, dengan zaitun dan babi rebus, dll.
Artikel saya hari ini akan lebih bermanfaat bagi para remaja dan kawula muda yang merayakan tahun baru 2017 bukan bersama orang tua, melainkan bersama teman-teman. Tapi itu juga bisa berguna untuk pria dan wanita sibuk yang berusia lebih dewasa. Pengalaman kuliner yang bijak ibu rumah tangga lebih cenderung tertawa terbahak-bahak setelah membaca apa yang saya tulis di bawah ini. Dan lagi…
Tidak ada gunanya berjuang dengan masalah waktu sehari-hari - Anda harus beradaptasi dengannya. Dan Anda harus memulai bukan dari Senin (ini dangkal!), Tetapi dari tahun baru, lebih tepatnya dari perayaannya.
Ada masalah...
Orang modern cenderung bekerja pada tanggal 31 Desember. Kapan memasak makanan liburan? Anda bisa di malam hari - sepanjang minggu Malam Tahun Baru. Maka warna lebam di bawah mata akan berhasil menyaingi warna pohon natal. Anda tentu saja dapat memesan makanan di restoran yang layak, tetapi tidak semua orang mampu membelinya. Pilihan lain adalah mengatur meja dengan produk setengah jadi yang dipanaskan. Para tamu, menyeringai, pasti akan mengucapkan pujian halus kepada nyonya rumah yang terampil: "Enak, seperti di supermarket tetangga!", "Bahkan di kantin kantor kami, mereka tidak memasak dengan sangat keren!".
Bagaimana menghindari kebingungan seperti itu?
Ciptakan mahakarya kuliner dalam waktu singkat yang tak terbayangkan! Di bawah ini adalah opsi untuk menu Tahun Baru, yang dirancang untuk menyelamatkan wanita yang sibuk dari rasa malu. Dan lihat resep salad yang sangat sederhana.
makanan pembuka yang indah
Anda akan membutuhkan roti hitam lonjong, sekaleng pate yang sudah jadi, mayones dalam kemasan plastik dengan dispenser, dan satu set sayuran segar yang terjangkau. Lumasi irisan roti dengan pate, hiasi dengan slide mayones mini di sepanjang tepinya, dan taburkan irisan sayuran atau acar dan gherkin di tengah dalam kekacauan artistik. Ini bukan sandwich, tapi pertunjukan yang lezat!
Saatnya untuk menawarkan panas
Itu, tentu saja, sudah mendekam di oven: daging babi sepele dipotong menjadi irisan (dipanggang selama 12-15 menit). Kami meletakkan medali daging di atas daun selada hijau cerah dan renyah, taburi dengan biji wijen, hiasi dengan champignon panggang. Saat menyajikan, jangan lupa untuk mengatakan bahwa chef Da Paolo membagikan resepnya (bagi yang belum tahu, ini ada di Jenewa).
Ganti piring
Makanan sebelumnya telah tersapu dari piring. Beberapa suguhan lain seharusnya dibawa dari dapur. Mungkin pizza beraroma hijau? Sederhana: adonan gulung tipis dari paket yang sudah diisi sebelumnya, 200 gram serveral, beberapa tomat dan satu terong beku. Hal utama di sini adalah aroma pedas dari ketumbar dan bumbu bawang putih. Siapa pun yang mengatakan bahwa isiannya buruk belum pernah mencoba pizza Milan yang otentik. Biarkan orang bodoh ini malu!
Beberapa sass meminta saus?
Memalukan! Namun, sangat mudah untuk menyenangkan gourmet yang menuntut: campur kacang yang dihancurkan dengan yogurt krim, tambahkan allspice, seperempat sendok teh kunyit atau paprika ke dalam massa kental ini, garam dan tuangkan ke dalam kapal saus. "Sungguh keajaiban?" - seruan terdengar. Jawabannya harus sederhana. Sesuatu seperti ini: "Parma allemand - sederhana, tapi menyenangkan."
Apakah akan ada makanan penutup?
Semua orang sudah kenyang, perut menolak porsi makanan baru. Yah, kami tidak akan berkontribusi pada obesitas para tamu terkasih. Kehidupan diam yang disusun dengan terampil cocok dengan cappuccino: buah ara matang, anggur zamrud, dan irisan jeruk keprok manis dan asam. Orang yang cukup makan tidak menginginkan kue berlemak, jadi mereka dengan senang hati menerima campuran vitamin.
Terlepas dari kenyataan bahwa artikel ini ditulis sedikit lebih lambat dari artikel Tahun Baru lainnya, di mana Anda sudah dapat melihat beberapa resep yang ada di sini, saya menyarankan Anda untuk membiasakan diri, setidaknya secara singkat, dengan menu. Semua resep ini akan berguna tidak hanya untuk tahun baru, tetapi juga untuk liburan lainnya. Lihatlah, Anda tidak akan menyesal! Cobalah, jangan ditunda! Itu semua sangat enak.
Tahun Baru semakin dekat. Orang-orang semakin berpikir, apa yang akan kita masak untuk liburan?
Saya sudah memberikan resep untuk hidangan Tahun Baru di artikel terpisah, artikel ini adalah
Hari ini saya memutuskan untuk sedikit merampingkan menu, menambahkan hidangan baru dan menarik, sehingga Anda mungkin menemukan hidangan yang sudah Anda temui di artikel saya yang lain, jangan kaget.
Kami akan mulai tentu saja dengan salad dan makanan pembuka.
Hidangan ikan berikutnya.
Resep langkah demi langkah dengan foto untuk Tahun Baru
Kami memiliki banyak hidangan berbeda yang akan terlihat bagus di meja Tahun Baru.
1. Salad dengan makanan laut
Bahan:
- Keju keras - 250-300 g.
- setengah lemon
- Tomat - 2 buah.
- Telur - 4 buah.
- Koktail kalengan "Makanan laut dalam jusnya sendiri" - 250-300 g.
- Minyak zaitun - 2 sdm.
Memasak:
1. Parut telur.
2. Keju juga diparut. Secara umum, untuk membuat salad lebih empuk, yang terbaik adalah memarut semua bahan.
3. Campur keju dengan telur parut.
4. Potong tomat menjadi kubus kecil dan tambahkan keju dengan telur.
5. Kami memotong bagian atas lemon, memotongnya menjadi dua, membuang bijinya dari setengah tanpa bagian atas sehingga kami tidak memasukkannya ke dalam salad, potong-potong, sisihkan setengah lainnya.
6. Kami mengeluarkan makanan laut dari toples dan memotongnya.
8. Peras irisan lemon cincang ke dalam salad.
9. Campur semuanya dengan seksama. Tata di piring.
Salad dapat dihiasi dengan zaitun hitam.
Silakan dinikmati makanannya!
2. "Mantel bulu di Timur Jauh"
Bahan:
- Fillet ikan merah (diasapi ringan, ambil utuh, jangan dicincang) - 250 gr.
- Kepiting (tongkat kepiting) - 250 g.
- Udang rebus-beku - 250 gr.
- Kentang sedang - 2 buah.
- Telur - 3 buah.
- Wortel - 1 buah.
- Daun bawang - 1 buah.
- Krim asam - 100 g.
- Mayones - 150 gram.
- Bawang putih - 1 siung
- Minyak zaitun - 2 sdm. l.
- Jus lemon - 1 sdt
Memasak:
1. Hal pertama yang perlu kita lakukan adalah menyiapkan bahan-bahannya: Rebus telur, kentang, wortel.
2. Kupas telur, potong kotak kecil
3. Potong kentang menjadi kubus juga
4. Parut wortel di parutan kasar
5. Bawang - potong daun bawang menjadi cincin
6. Bongkar kepiting dengan serat. Kalau punya stik kepiting coba beli "kepiting salju", stik ini juga bisa dibongkar pasang jadi ijuk, kalau yang lain dipotong-potong.
7. Potong fillet ikan merah kecil-kecil.
8. Kupas dan hancurkan bawang putih dengan pisau. Tuang minyak ke dalam wajan, panaskan, masukkan bawang putih, goreng sampai berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari wajan.
9. Buang es udang, kupas dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng dengan api besar selama 2-3 menit, aduk sesekali. Keluarkan dari loyang, biarkan dingin.
10. Masukkan krim asam ke dalam mayones dan aduk rata.
11. Sekarang mari kita mulai mengumpulkan saladnya. Lapisan pertama adalah kentang. Itu harus diasinkan dan diolesi dengan campuran krim asam.
12. Lapisan selanjutnya adalah ikan merah, taburi dengan bagian daun bawang
13. Taburi dengan campuran krim asam. Anda dapat membuat kisi-kisi. Letakkan udang dingin di atasnya.
14. Taruh telur di lapisan berikutnya.
15. Di atas kepiting atau stik kepiting. Sekali lagi, buat jaring dari campuran krim asam.
16. Taburkan dan bungkus salad dengan wortel parut di seluruh permukaan. Berikan salad bentuk yang rata.
17. Tutupi lapisan atas wortel dengan campuran krim asam - mayones.
Hiasi dengan sisa daun bawang, irisan lemon, herba, dan strip ikan mawar.
Tentu saja, sangat disayangkan untuk makan salad seperti itu, tetapi semuanya terserah Anda.
4. Salad Jagung Kuning
Semakin dekat Tahun Baru, semakin banyak orang mulai memikirkan apa yang akan kita masak untuk liburan. Lagi pula, saya ingin mengejutkan para tamu dengan keindahan salad dan membuatnya lezat. Kesan pertama selalu yang terkuat.
5. Salad "Gelang Delima"
Gelang garnet terdengar sangat bagus, pasti seperti sesuatu yang klasik, berkat A.I. kupri. Tetapi kita akan berbicara tentang salad yang diketahui banyak orang, tetapi juga tidak diketahui banyak orang.
6. Camilan "Pate Hati"
Hidangan yang sangat indah, meriah dan sangat lezat. Bayangkan seperti apa meja Anda jika Anda meletakkan mangkuk seperti itu.
7. Camilan sederhana dengan bit dan keju
Setiap nyonya rumah mencoba menyiapkan sesuatu yang istimewa, indah untuk liburan untuk mengejutkan para tamu. Tapi terkadang ketakutan bahwa - oh, saya tidak tahu caranya, saya tidak tahu caranya.., saya tidak tahu apa yang bisa dimasak dengan apa yang membuatnya enak, mengganggu penerbangan imajinasi kita.
8. Pakis dengan jamur dan daging
Saya pikir makanan ringan yang paling diremehkan yang kami miliki adalah makanan ringan pakis.
9. Panah bawang putih dengan daging
Tentu saja, tidak semua orang makan hidangan ini. Banyak yang mungkin tidak tahu tentang ini, tetapi di antara orang-orang Asia ini adalah hidangan yang umum dan hampir setiap hari. Bagi kami, hidangan pembuka asli ini tidak biasa, meriah dan, tentu saja, lezat.
10. "Hyo" dari ikan haring yang baru dibekukan
Misalnya, untuk setiap Tahun Baru, kami selalu membuat camilan favorit saya di rumah, yang pertama kali hilang, hampir segera setelah kami duduk di meja. Ini disiapkan dengan sangat cepat dan sangat nyaman selama liburan, ketika tidak ada cukup tangan untuk semuanya, dan di sini bagian pertama dari persiapan adalah murni maskulin.
11. Kerang dengan nasi
Hari ini kita akan memasak hidangan yang tidak sering disajikan bersama kita - ini adalah hidangan pembuka kerang panas dengan nasi dalam saus krim.
12. Aspik ikan
Hidangan Tahun Baru lainnya adalah aspic. Dari apa yang mereka tidak membuatnya, dan dari berbagai daging unggas, dan dari daging sapi, terutama jeroan, babi, daging kelinci. Aspic kami dibuat terutama dari ikan.
13. Salad "Campur"
Ayam jago yang berapi-api sudah mengintip dari kandang ayam dan menunggu waktunya tiba. Kami akan mencoba menyenangkannya dan kami akan menyiapkan salad makanan laut, dia menyukainya.
14. Udang Ceviche
Tentu saja, udang juga bisa dimakan hanya dengan direbus, tetapi ketika Anda mencoba hidangan ini, Anda akan mengatakan ya, ini adalah camilan, dan bukan hanya udang.
15. Resep terong dengan kerang
Pasti harus dicoba. Ini sangat lezat! Pada awalnya Anda bahkan tidak bisa mengerti, nah, hidangan macam apa ini, enaknya seperti apa ini, dari apa?
Dan akhirnya, ratu makanan ringan:
16. Ikan isi
Selama saya dapat mengingat 20-30-40 tahun terakhir, dan mungkin beberapa tahun lagi, perayaan Tahun Baru tidak akan lengkap tanpa hidangan ini.
17. Video:
Hidangan ikan dan makanan laut panas.
Seperti yang sudah Anda ketahui, banyak orang yang sangat menyukai ikan dan makanan laut, jadi dalam artikel ini kami terutama menunjukkan resep dari mereka.
1. Pollack diisi dengan kentang
Bahan:
- Pollock - 2 ikan sedang
- Telur - 1 buah.
- Bawang - 1 buah.
- Kentang - 1 buah.
- keju - 100 gram.
- Garam, rempah-rempah, rempah-rempah
Memasak:
1. Bilas ikan, jika perlu, bersihkan dan bilas lagi (tentu saja, tidak perlu mengambil pollock. Kami menganggapnya sebagai ikan paling sederhana dan paling umum.)
2. Parut kentang dan segera tuangkan air dingin ke atasnya agar tidak menghitam. Kami mengganti air beberapa kali sampai menjadi jernih.
3. Parut ikan dengan garam dan bumbu. Sekarang ada berbagai macam bumbu ikan di toko, pilih yang Anda suka. Ambil bumbu yang Anda suka juga.
4. Potong bawang menjadi cincin, potong sayuran, parut keju di parutan kasar.
5. Tiriskan air, tambahkan telur ke kentang, campur, garam dan merica secukupnya.
6. Tutupi loyang dengan kertas timah, taruh ikan di atasnya. Isi ikan dengan massa kentang yang dihasilkan, tuangkan jus lemon, peras langsung dari lemon.
7. Letakkan bawang setengah cincin di atasnya.
8. Gerimis dengan minyak sayur (zaitun baik) untuk menjaga keju dan untuk pemanggangan yang lebih baik.
9. Taburi dengan keju.
10. Taburi dengan bumbu di atasnya.
Tutup ikan dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° selama 25-30 menit. Lihatlah oven Anda.
Jika Anda ingin ikan digoreng, buka foil 5 menit sebelum dimasak.
Ikan sudah siap.
Silakan dinikmati makanannya!
2. Salmon paling enak di oven
Bahan:
- Sepotong salmon - 300-400 g.
- Mentega beku
- Lada hitam atau campuran 5 paprika
- lemon
- jamu italia
- Menggagalkan
Memasak:
1. Potong sepotong salmon. Ambil pisau yang tajam, jika tidak maka akan sulit untuk dipotong.
2. Anda harus mendapatkan 2 steak.
3. Taburi dengan garam dan merica.
4. Tertidur dengan ramuan Italia, segera bau yang paling menyenangkan akan melayang di dapur.
5. Balikkan ikan.
6. Ulangi semua yang Anda lakukan pertama kali. Itu. garam, merica, taburi dengan bumbu dan dinginkan selama 40-60 menit.
7. Kita akan membuat cetakan foil, putar foil dengan sisi mengkilat ke dalam.
8. Ambil parutan, mentega beku kami dan
gosokkan minyak pada foil. Saat menggosok mentega, pegang parutan di atas kepala. Kami menggosok cukup untuk memasukkan sepotong ikan.
9. Masukkan ikan ke dalam minyak.
10. Dari atas, di sisi kedua, parut juga minyaknya.
11. Bungkus ikan dengan kertas timah, biarkan bagian atasnya sedikit terbuka.
12. Lakukan hal yang sama dengan steak kedua.
13. Masukkan ke dalam oven selama 25-30 menit, dengan suhu 180°.
14. Keluarkan dari oven
15. dan dimasukkan langsung ke dalam foil di piring. Anda akan melihat bahwa sedikit minyak tersisa di bagian bawah kertas timah, tidak apa-apa, ikan hanya akan lebih segar dari ini. Tambahkan irisan lemon ke piring. Seperti yang Anda perhatikan, kami tidak menggunakan lemon saat memasak, agar tidak mengalahkan rasa alami ikan.
Terbang selagi panas, meski dingin enak.
Dan saya harap mereka yang telah mencoba hidangan ini, menghargainya. Hari ini kita akan mempertimbangkan resep lezat dari seri - hidangan ikan - yang dapat disiapkan bahkan untuk liburan. Resep ini sangat berguna bagi mereka yang tidak bisa makan gorengan.
Cara membuat menu
Tidak cukup hanya mengambil resep yang bagus untuk tahun baru 2017, Anda juga harus menghadapinya. Tentu saja, setiap ibu rumah tangga memiliki resepnya sendiri yang lezat dan terbukti, tetapi jika Anda menggunakan resep baru untuk meja Tahun Baru, maka saya sarankan mencoba hidangan untuk memahami berapa lama waktu yang Anda butuhkan untuk memasaknya.Cobalah untuk mengakomodasi selera semua tamu. Ibu saya selalu menyiapkan meja besar, dan bagi saya tampaknya hidangan yang sama ada di atas meja beberapa kali - sebagai seorang anak, saya pikir itu hanya untuk kecantikan, tetapi sebenarnya ibu saya mengulangi resep terbaiknya dalam beberapa bacaan.
Misalnya, salad yang sama bisa dengan mayones, atau bisa juga tanpa bumbu - di antara tamu kami, tidak semua orang makan mayones. Ada juga pilihan tanpa daging, ikan, dan alergen lainnya. Perhatikan selera tamu Anda sebelum menyusun menu.
Juga, resep sederhana harus dimasukkan dalam menu Tahun Baru - lagipula, dibutuhkan lima menit untuk memasak bit biasa dengan plum, dan mereka memakannya dengan cukup cepat.
Jika Anda mengalami kesulitan dalam menyajikan hidangan, fotografi akan membantu Anda - pelajari gambarnya dan coba ulangi penyajiannya sedekat mungkin dengan aslinya.
Makanan ringan
Lebih baik memilih resep makanan ringan Tahun Baru untuk tahun ayam sedemikian rupa sehingga mudah untuk memasaknya - para tamu menyapu makanan ringan terlebih dahulu.alpukat goreng
Bahan:
- 3 buah alpukat matang;
- 2 sendok makan tepung;
- 2 telur;
- 100 g campuran tepung;
- Minyak penghilang bau.
- Kocok telur, beri garam, tuangkan ke piring yang nyaman. Selanjutnya untuk meletakkan dua piring - satu dengan tepung, satu dengan campuran untuk breading.
- Kupas alpukat, potong memanjang menjadi 6-10 irisan.
- Tuang minyak ke dalam wajan dengan sisi tinggi dan panaskan, tingkat pemanasan minyak dapat ditentukan dengan sepotong kecil roti - itu harus digoreng dengan cepat.
- Gulingkan setiap potongan alpukat ke dalam tepung, celupkan ke dalam campuran telur dan remah roti, lalu masukkan ke dalam minyak.
- Keluarkan semua bagian dan taruh di piring, yang sebelumnya ditutup dengan serbet penyerap, biarkan kelebihan lemak mengalir.
- Sajikan dengan setangkai hijau.
Makanan pembuka yang sangat sederhana untuk disiapkan, tetapi sangat efektif dan lezat.
Bahan
- 1 lembar kue puff yang sudah jadi;
- 10 tomat kering matahari;
- 20 buah zaitun;
- 1 butir telur untuk pelumasan;
- Campuran ramuan Provence.
- Gulung dua lembar besar adonan tipis-tipis.
- Susun tomat dan zaitun yang dikeringkan di bawah sinar matahari pada satu lapisan adonan.
- Lumasi tempat bebas dari isian dengan telur kocok, olesi tepinya dengan baik.
- Tutup dengan lapisan kedua adonan, gulung sedikit dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
- Keluarkan produk setengah jadi dari lemari es, dan potong-potong.
- Letakkan potongan-potongan adonan di atas perkamen, lapisi dengan telur kocok, lalu taburi dengan bumbu Provence dan masukkan ke dalam oven selama 20 menit.
Hidangan daging panas
Kami memilih resep untuk hidangan panas untuk tahun baru 2017. Hidangan Tahun Baru yang disiapkan untuk tahun baru 2017 bisa berupa apa saja, tetapi lebih baik menggunakan resep asli - dengan cara ini Anda dapat menekankan pentingnya liburan.daging dada kalkun
Bahan:
- sebotol kecil mozzarella;
- Dada kalkun;
- 8 buah. Tomat kecil;
- 4 strip lemak babi dengan lapisan daging;
- 1 lada Bulgaria;
- minyak zaitun extra virgin;
- garam dan merica;
- herbal Provencal;
- beberapa daun rosemary.
- Masukkan oven untuk memanaskan dan merawat daging - dada kalkun harus dipotong menjadi 4 bagian, dibilas dengan air dingin, dikeringkan dan dipukuli.
- Lada Bulgaria harus dibersihkan, lalu dipotong-potong tipis. Bagi paprika cincang sesuai dengan jumlah daging, dan bungkus setiap bagian dengan potongan daging asap.
- Pada daging kalkun yang dipukuli, Anda harus meletakkan mozzarella yang dihancurkan.
- Taruh di atas lada cincang dengan sepotong lemak babi dan bentuk gulungan.
- Letakkan setiap gulungan di atas kertas roti terpisah, tambahkan 2 tomat ceri ke setiap perkamen, gerimis dengan minyak zaitun, dan tambahkan garam, rempah-rempah, lalu hiasi dengan rosemary.
- Kemas setiap gulungan dalam perkamen (gulung seperti permen), ikat ujungnya dengan benang kasar.
- Masukkan bundel ke dalam cetakan, dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 30 menit, lalu potong perkamen dan panggang selama 10 menit lagi - untuk mendapatkan kerak yang indah.
- Sajikan dengan tomat segar dan lauk apa pun.
ham natal jahe
Bahan
- babi dengan berat sekitar 2,5 kg.
- 1 sendok teh akar jahe tanah kering;
- 6 kepala bawang putih;
- garam;
- campuran paprika;
- sedikit cabai rawit;
- jahe - sekitar 10 sentimeter;
- beberapa jeruk nipis.
- Potong sedikit lemak dari ham, dagingnya tidak boleh memiliki lebih dari satu setengah sentimeter lemak.
- Kupas dan cincang halus jahe (Anda bisa menggunakan parutan). Anda perlu menghilangkan kulit jeruk - dengan pengupas sayuran atau parutan yang sama, dan juga peras jusnya secara terpisah.
- Bagian kulit jeruk nipis dicampur dengan parutan jahe, sedikit kurang dari satu sendok teh garam dan air jeruk nipis harus dimasukkan ke dalam campuran ini.
- Campur bubuk jahe dengan merica, kulit dan garam.
- Daging harus diletakkan di atas meja dengan lemak dan diisi dengan campuran garam dan jahe. Di beberapa tempat Anda perlu menancapkan pisau, lalu putar dan masukkan campuran jahe-jeruk nipis ke dalam lubang yang dihasilkan, dengan lembut tempel dan tutup lubang dengan mengeluarkan pisau.
- Setelah ham diisi, Anda perlu memotong lemak di atasnya secara diagonal dan menggosok dengan campuran bubuk jahe, garam dan merica.
- Buat amplop foil - masukkan kepala bawang putih di masing-masing, dari mana lepaskan lapisan kering atas, dan sepotong lemak dipotong dari ham, gulung setiap amplop.
- Ambil penggorengan yang bisa dimasak tanpa minyak dan "segel" bagian ham yang berlekuk (tempat lemaknya) selama beberapa menit.
- Tempatkan ham di rak kawat dan di loyang, yang dimasukkan ke dalam oven yang sangat panas selama 25 menit.
- Hal ini diperlukan untuk mengurangi panas, tuangkan 1-1,5 gelas air ke dalam loyang, taruh kepala bawang putih di atas parutan di loyang.
- Panggang dengan kecepatan 20 menit untuk setiap pon berat. Untuk memasak 2 kilo ham akan membutuhkan waktu 80 menit, jika berat daging mentah adalah 2,5 kg, maka dibutuhkan 100 menit untuk memasak - yaitu, 1 jam 40 menit.
- Keluarkan ham, tutup dengan selembar kertas timah selama 20 menit dan kemudian Anda bisa menyajikannya.
Hidangan ikan yang tidak biasa
Jika Anda jarang memasak ikan, lebih baik menonton resep Tahun Baru 2017 dengan foto - sehingga Anda dapat dengan cepat mengetahui cara memasak hidangan tertentu, dan yang paling penting, seperti apa hasil akhirnya.Mousse ikan di atas roti hitam
Bahan- Mascarpone atau keju dadih lunak tanpa rasa cerah - 150 g;
- 3 ikat daun bawang;
- 150 gram ikan salmon;
- 3 sendok makan jus lemon;
- herbal Provencal;
- irisan roti Borodino.
- Giling mascarpone, salmon, dan jus lemon dalam blender hingga menjadi seperti pasta.
- Cincang halus bawang hijau dan aduk ke dalam campuran ikan.
- Menggunakan tas kue, letakkan mousse di atas potongan roti Borodino, taburi dengan bumbu Provence.
Tuna carpaccio di atas bantal
Bahan:
- 400 g fillet tuna (seharusnya segar);
- 3 sendok makan minyak zaitun;
- 1 sendok teh oregano segar cincang;
- 1 genggam besar arugula;
- jus dan kulit 1 lemon;
- setengah kepala selada;
- garam secukupnya.
- Bilas tuna, pisahkan dari kulitnya, keringkan dengan handuk kertas dan bungkus dengan kertas timah, lalu masukkan ke dalam freezer selama setengah jam.
- Robek arugula dan selada menjadi potongan besar dengan tangan Anda, aduk rata.
- Campur minyak zaitun dan jus lemon, tambahkan garam dan oregano.
- Keluarkan tuna dari freezer, potong menjadi irisan yang sangat tipis (menggunakan pisau tajam atau mesin penghancur khusus).
- Bentuk bantal hijau subur di atas piring (sisakan sedikit untuk hiasan).
- Letakkan tuna sehingga irisannya saling tumpang tindih dan hiasi sedikit dengan daun selada di atasnya.
- Isi saladnya.
Lauk pauk tahun baru
Setuju, bodohkah meletakkan pasta biasa di meja Tahun Baru 2017 sebagai lauk? Beberapa lauk pauk yang menarik akan membantu mendiversifikasi menu untuk tahun baru 2017.Kembang kol dengan keju
Bahan:
- 1 kepala kembang kol sedang;
- 3 sendok makan minyak yang dimurnikan;
- 1 sendok teh paprika bubuk;
- bawang putih secukupnya;
- 50 g keju keras;
- garam secukupnya.
- Atur oven menjadi panas, Anda membutuhkan sekitar 180 ° C.
- Cuci kubis, buang batang dan daunnya, potong-potong hingga rata.
- Tempatkan kubis dalam loyang.
- Parut bawang putih di parutan halus, campur dengan minyak sayur, paprika dan garam.
- Lumuri kubis dengan minyak bawang putih.
- Parut keju keras di parutan halus dan taburi dengan kol.
- Masukkan loyang ke dalam oven dan masak selama sekitar 1 jam.
- Periksa kesiapan dengan pisau tajam di tengah kepala - pisau harus masuk dengan mudah, tanpa crunch.
- Kubis utuh terlihat sangat mengesankan, jadi lebih baik memotongnya di depan para tamu, di atas meja.
Bahan:
- setengah kilo kacang hijau (beku);
- 3-4 batang seledri;
- 1,5 sdm mentega
- 2-4 siung bawang putih;
- thyme segar;
- 2 sdm Anggur Putih Kering;
- 1 st. krim (kandungan lemak lebih dari 30%);
- 1 sendok teh kulit lemon;
- 1 sendok teh mustard (lebih disukai dengan biji-bijian);
- 1 sendok teh tepung atau pati;
- merica dan garam secukupnya;
- peterseli untuk dekorasi.
- Potong bawang putih menjadi irisan tipis.
- Potong seledri menjadi irisan diagonal.
- Tuangkan air mendidih di atas kacang polong (tanpa pencairan).
- Masukkan mentega ke dalam wajan, tambahkan thyme dan bawang putih.
- Setelah mentega meleleh, tambahkan kacang polong dan seledri, garam dan merica.
- Taburi dengan tepung dan tambahkan krim, didihkan, aduk perlahan.
- Bumbui dengan kulit lemon, mustard, hiasi dengan peterseli saat disajikan.
Makanan penutup Tahun Baru
Resep Tahun Baru dengan foto akan membantu Anda menyiapkan makanan penutup yang luar biasa dan sederhana.kue keju pisang
Bahan:
- 0,5 kg keju cottage rendah lemak;
- 6 pisang matang;
- 2 sdm pati;
- 1 telur.
- Kocok telur, keju cottage, dan pati.
- Giling pisang yang sudah dikupas dengan blender.
- Uleni adonan secara menyeluruh dan masukkan ke dalam cetakan.
- Panggang sampai berwarna cokelat keemasan.
muffin wortel
Bahan:
- 1 st. Sahara;
- 3 telur;
- 1 sachet gula vanila;
- 0,5 st. minyak sayur tidak berbau;
- kulit 1 jeruk;
- 1 wortel besar;
- 1 st. tepung;
- 1 sachet baking powder;
- pala dan kayu manis secukupnya.
- Kocok telur dengan gula, tambahkan gula vanila ke dalam campuran dan kocok lagi.
- Parut wortel.
- Campur tepung dengan baking powder dan ayak.
- Tuang tepung dan wortel ke dalam campuran telur, tuangkan minyak sayur, campur kayu manis dan pala ke dalam adonan.
- Bagi adonan di antara cetakan muffin dan panggang selama 20 menit.
Bonus: minuman yang enak
Biasanya, sebagai minuman, banyak yang hanya membeli alkohol dan soda, tetapi minuman yang tidak biasa dapat disiapkan - terutama karena cukup mudah.Artikel Terkait
