Saus plum untuk hidangan daging. Saus plum untuk daging untuk musim dingin. Saus berry untuk daging blackcurrant dan video plum

Pilih resep saus plum terbaik yang telah teruji untuk musim dingin di situs web layanan online. Cobalah variasi dari semua jenis buah plum, pilih penggunaan pedas yang diinginkan jumlah yang berbeda bawang putih dan cabai, menambah rasa pedas dengan berbagai bumbu. Ciptakan harmoni rasa dengan aroma musim panas!

Untuk membuat saus, Anda harus memilih yang cantik buah beri matang, dengan lubang yang mudah dihilangkan, tanpa kerusakan. Saus bisa dibuat dari apa saja varietas terkenal plum, bahkan plum ceri. Namun variasi yang paling ideal untuk adjika semacam itu tetaplah “Hongaria”. Buah beri digunakan bersama dengan kulitnya, karena inilah yang memberikan rasa asam yang menarik, aroma mewah, dan warna yang luar biasa pada produk.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep saus plum untuk musim dingin:

Resep menarik:
1. Cuci buah plum sampai bersih dan buang bijinya.
2. Potong buah cabai dan buang bijinya.
3. Kupas siung bawang putih.
4. Blender semua bahan hingga halus. massa homogen.
5. Masukkan ke dalam panci. Menambahkan pasta tomat, garam, gula, bumbu kering pedas sesuai selera.
6. Masak dengan api kecil setidaknya selama 20 menit.
7. Tempatkan dalam stoples steril. Tutup rapat.
8. Bungkus “di bawah mantel bulu” sampai benar-benar dingin.

Lima resep saus plum tercepat untuk musim dingin:

Kiat Bermanfaat:
. Untuk melunakkan pedasnya saus, Anda bisa menggunakan paprika hijau sebagai pengganti paprika merah. Mereka tidak terlalu panas, oleh karena itu disarankan untuk mengambil lebih banyak.
. Saus plum bisa digunakan untuk memanggang daging atau unggas. Ini akan menciptakan aroma unik dan kerak renyah berwarna-warni pada hidangan.
. Jika lubang dari buah plum masih sulit dihilangkan, Anda bisa memindahkan buah ke saringan, menuangkan sedikit air ke dasar panci, dan menahan buah beri di atas uap.

Sausnya berupa bumbu cair dan biasanya disajikan dengan hidangan utama. Hari ini kami akan memberi tahu Anda cara menyiapkan saus plum untuk musim dingin. Ini akan melengkapi hidangan apa pun dengan sempurna, secara radikal mengubah rasa produk dan rasanya rasa cerah akan membantu Anda mendapatkan kepuasan sejati dari makanan.

Saus plum pedas untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• plum taman – 2 kg;
• bawang putih – 15 gram;
• cabai cabai – 2 buah;
• bubuk kari – 20 gram;
• garam – 10 gram;
• gula putih – 85 gram;
• paprika hitam dan merah giling – 25 g;
• kayu manis bubuk – 10 g.

Persiapan

Cuci buah plum dan buang bijinya dengan hati-hati. Proses bawang putih, merica, dan giling semua bahan melalui penggiling halus. Bumbui massa yang dihasilkan dengan garam, gula dan tambahkan semua bumbu secukupnya. Aduk rata isinya, rebus dan biarkan mendidih selama 30 menit, lalu tata sambal pedas ke dalam stoples kering steril dan gulung tutupnya.

Resep saus plum satsebeli untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• prem hijau – 3 kg;
• bawang putih – 2 kepala;
• gula – 110 gram;
• bumbu halus kari – 1 bungkus;
• daun ketumbar segar – 1 ikat;
• cabai merah – 2 buah.

Persiapan

Cuci buah sampai bersih, belah menjadi dua dan buang bijinya dengan hati-hati. Proses cabai dengan cara menaruhnya di tangan sarungtangan karet, dan cincang halus dengan pisau. Campur bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk, masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas dan haluskan semuanya hingga halus melalui penggiling daging. Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan rebus selama setengah jam, jangan lupa diaduk. Sekarang mari kita tuangkan saus pedas dengan buah plum ke dalam botol, gulung dan simpan di ruang bawah tanah untuk musim dingin.

Resep saus dari prem kuning untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• plum kuning matang – 5 kg;
• air – 455ml;
• bawang putih – 2 kepala;
• gula putih – 40 gram;
• garam kasar – 20 gram;
• – 20 gram;
• merica cabai pedas- mencicipi.

Persiapan

Cuci buah plum, buang bijinya dan masukkan buah ke dalam panci. Tuangkan air ke atasnya dan didihkan dengan api sedang. Setelah itu, pindahkan buah beri dengan cairan ke dalam blender, tambahkan bawang putih kupas, cabai merah tanpa biji dan haluskan semuanya hingga halus. Tuang kembali massa yang dihasilkan ke dalam wajan, rebus dan tambahkan bumbu secukupnya. Kami mensterilkan stoples terlebih dahulu, mengisinya dengan saus pedas dan menggulung tutupnya. Itu saja, saus tkemali plum kuning siap untuk musim dingin!

Resep saus plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• apel asam – 2 buah;
• cabai – 1 buah;
• prem – 1250 gram;
• - 5 buah.;
• esensi cuka – 10 ml;
• garam – 5 gram.

Persiapan

Cuci buahnya, keringkan dan buang bijinya. Kemudian kami menggilingnya melalui penggiling daging bersama dengan cabai dan siung bawang putih. Akar jahe Kupas, potong dengan parutan dan tambahkan pure plum yang sudah disiapkan sebelumnya. Mari kita tambahkan sedikit asam asetat dan tambahkan sesuai selera gula pasir dan garam. Rebus campuran dengan api kecil, lalu tuangkan saus pedas ke dalam stoples bersih dan kencangkan tutupnya.

Saus plum asam manis untuk musim dingin

Saus yang paling terjangkau adalah saus tomat, yang bisa dibeli di toko mana pun dengan harga yang sangat ekonomis. Untuk alasan ini saos tomat digunakan di hampir setiap keluarga, tanpa memikirkan fakta bahwa ada banyak bumbu yang selaras dengan hidangan daging, dan terkadang bahkan lebih baik dari saus tomat. Saus Plum Ini cocok dengan daging, tidak lebih buruk dari tomat, dan banyak pecinta kuliner lebih suka makan hidangan daging dengannya. Benar, paling sering Anda harus menyiapkan saus seperti itu sendiri. Selama musim panen plum, harganya tidak mahal, dan jika Anda penikmat saus plum, Anda dapat menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang dalam jumlah berapa pun: disiapkan sesuai dengan semua aturan, harganya terjangkau dan cocok dengan hidangan apa pun, terutama daging. .

Fitur memasak

Besar pengalaman kuliner untuk memasak saus lezat dari buah plum untuk disajikan dengan daging atau untuk musim dingin, ibu rumah tangga tidak diperlukan. Namun, tidak ada salahnya dia mengetahui beberapa keistimewaan pembuatan saus plum.

• Buah plum yang matang tetapi tidak terlalu matang lebih cocok untuk sausnya. Anda tidak boleh memetik buah yang masih mentah atau menggunakan buah yang terlalu matang - dalam kedua kasus tersebut, rasa sausnya tidak akan cukup enak. Dan jika Anda bisa menemukan resep yang masih memungkinkan Anda membuat saus yang enak dari buah plum hijau, bangkai tentu tidak bisa digunakan dengan cara apapun.
• Pekerjaan yang paling memakan waktu dalam proses pembuatan saus plum adalah mengupas biji dari buahnya. Untuk melakukan ini, buah plum, yang sudah dicuci dan dikeringkan, dipotong sepanjang keliling, dipisahkan menjadi 2 bagian, lalu dibuang bijinya. Jika sausnya sudah matang jumlah kecil, maka hanya diperlukan sedikit saluran pembuangan dan ibu rumah tangga mana pun dapat membersihkannya dengan cepat, tetapi menyiapkan saus plum dalam jumlah besar untuk musim dingin akan membutuhkan waktu, kesabaran, dan keterampilan.
• Agar saus plum memiliki konsistensi yang seragam, Anda perlu menggunakannya peralatan dapur: saus siap dihancurkan dalam blender, direbus lagi dan baru kemudian didinginkan untuk disajikan, atau dituangkan panas ke dalam stoples yang disterilkan untuk menyiapkan produk untuk musim dingin.
• Sausnya bisa disimpan lama hanya jika sudah dikenai perawatan panas durasi yang diperlukan, dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan, yang ditutup rapat. Kondisi penyimpanan biasanya ditunjukkan dalam resep. Biasanya, saus, yang dalam pembuatannya tidak menggunakan cukup gula, garam, dan cuka, disimpan di lemari es, tetapi jika komposisinya mengandung bahan pengawet alami di atas dalam jumlah yang tepat, saus plum dapat dibuat. disimpan pada suhu kamar.

Saus tkemali biasanya disajikan dingin dengan daging. Namun, jika mau, Anda bisa menambahkannya ke masakan saat menyiapkannya.

Resep saus plum klasik

Komposisi (per 1 l):

• plum – 1 kg (berat buah yang sudah diadu ditunjukkan);
• bawang putih – 1,5–2 kepala;
• pedas paprika- 1 buah;
• kemangi kering – 5 g;
• kapulaga bubuk – 5 g;
• ketumbar – 10 gram;
• mustard manis (digiling menjadi bubuk) – 5 g;
• campuran paprika bubuk – 5 g;
• cengkeh – 2 buah;
• jahe kering (opsional) – sejumput;
• gula – 160–180 g (tergantung seberapa manis buah plum);
• daun ketumbar segar – 50 g;
• garam – 10 gram.

Metode memasak:

• Cuci dengan soda, sterilkan toples kaca atau botol dengan kapasitas total 1 liter. Jika Anda menggunakan botol, siapkan corong dengan mencucinya hingga bersih dan merebusnya selama 5 menit; dalam kasus ekstrim, tuangkan air mendidih ke atas corong sebelum digunakan. Rebus bersama dengan corong atau secara terpisah tutup logam, memungkinkan Anda menutup stoples dan botol dengan rapat.
• Sortir dan bilas buah plum. Masukkan ke dalam air mendidih selama 15 menit dan angkat dengan sendok berlubang. Kupas kulitnya: setelah manipulasi, dapat dengan mudah dihilangkan. Anda tentu saja dapat meninggalkan kulit buah plum, tetapi dalam hal ini sausnya tidak akan memiliki konsistensi yang lembut dan halus seperti ciri khas saus plum klasik.
• Potong buah menjadi dua dan buang bijinya.
• Giling daging buah plum dengan blender.
• Tempatkan pure plum dalam baskom enamel atau mangkuk besar, letakkan di atas kompor dan masak sambil diaduk selama 10 menit. Masak harus dengan api kecil, jika tidak pure akan mulai gosong.
• Kupas bawang putih. Buang bijinya dari lada. Kenakan sarung tangan karena produk ini dapat membakar kulit Anda, terutama jika digunakan dalam jumlah banyak.
• Giling dengan perangkat khusus bawang putih. Cincang lada hingga halus dengan pisau, atau haluskan menggunakan blender.
• Tambahkan garam dan gula. Lanjutkan memasak saus selama 10 menit hingga saus benar-benar larut.
• Tambahkan daun ketumbar, cincang halus dengan pisau, merica, bawang putih melewati mesin press khusus, dan bumbu kering ke dalam saus. Aduk dan masak selama 5 menit lagi.
• Tuang saus ke dalam wadah yang sudah disiapkan dan tutup rapat dengan tutup yang sudah direbus.
• Balikkan stoples (Anda tidak perlu membalikkan botol). Tutupi dengan selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin. Simpan di tempat yang sejuk.

Jika Anda menyiapkan saus dalam jumlah sedikit dan berencana memakannya dalam waktu seminggu, waktu memasak bisa dikurangi 2-3 kali lipat. Dalam hal ini, sausnya akan sama enaknya dan sekaligus lebih menyehatkan.

Resep sederhana saus plum untuk daging

• prem – 1kg;
• gula merah – 25 g (atau 20 g gula bit biasa);
• hop-suneli – 10 g;
• bawang putih – 2 siung;
• air – 20ml;
• garam secukupnya.

Metode memasak:

• Cuci plum dengan baik dan keringkan dengan handuk kertas. Potong melingkar, pecahkan, buang bijinya. Haluskan ampasnya menggunakan blender.
• Haluskan buah plum campur dengan gula pasir dan bawang putih melewati alat press, tambahkan bumbu, garam, dan sedikit air.
• Letakkan di atas api kecil dan masak sambil diaduk hingga saus berubah warna menjadi kecoklatan.

Dimasak menurut resep ini sausnya tidak dimaksudkan untuk itu penyimpanan lama. Anda bisa mendinginkannya dan menyajikannya dengan daging sepanjang minggu. Jika Anda tidak sempat memakan kuahnya dalam waktu yang ditentukan, lebih baik dibuang saja, jika tidak maka kuahnya akan tetap terlalu asam dan hambar.

Saus plum dengan apel untuk musim dingin

Komposisi (per 5 l):

• plum (dikupas) – 1,5 kg;
• tomat – 3 kg;
• bawang – 0,3 kg;
• apel – 1 kg;
• gula – 0,2 kg;
• cuka meja (9 persen) – 50 ml;
• garam – 20 gram;
• hitam merica bubuk– 5 gram;
• kayu manis bubuk – 2–3 g;
• cabai merah giling – 2 gram.

Metode memasak:

• Cuci buah plum dan keringkan. Buang bijinya. Giling daging buahnya menggunakan blender.
• Cuci apel, kupas dan potong intinya. Mengiris dalam potongan besar. Bubur.
• Tuangkan air mendidih di atas tomat, kupas, potong dadu kecil, dan masukkan ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
• Masukkan plum dan saus apel, dicampur dengan gula. Tempatkan dalam panci dengan tomat.
• Kupas bawang bombay, potong dengan blender, tambahkan sisa bahan.
• Letakkan wajan di atas api kecil. Masak buah dan sayuran selama 2 jam sambil sering diaduk.
• 10 menit sebelum kesiapan, tambahkan garam, bumbu, cuka, aduk.
• Tempatkan saus dalam stoples yang sudah disterilkan ukuran kecil, gulung atau tutup rapat dengan tutup sekrup.
• Balikkan dan bungkus dengan selimut.

Setelah dingin, sausnya bisa disimpan di dapur karena bisa bertahan dengan baik meski di suhu ruangan.

Saus plum yang dibuat sesuai salah satu resep di atas akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging. Ini sangat cocok dengan daging domba, babi, dan unggas.

Tidak ada cuka dalam resepnya, tidak diperlukan di sini, karena buah plum mengandung banyak asam alami. Itu sebabnya kami menyarankan untuk mensterilkan stoples dan tutupnya.

Tapi untuk resep ambil lebih baik dari prem manis dan asam, maka sausnya akan bertahan dengan baik, dan kualitas rasa akan membaik secara nyata. Semua resep yang disajikan disimpan di apartemen kami.

Mari beralih ke resepnya sendiri. Setiap resep dijelaskan langkah demi langkah, tetapi tanpa foto. Di bawah setiap resep terdapat tautan ke resep yang dijelaskan lebih berwarna dan dengan foto langkah demi langkah, atau terlampir video resepnya.

Isi artikel:
1. Cara menyiapkan buah plum untuk saus

Cara menyiapkan plum untuk saus

1 cara terdiri dari mencuci buah plum, menuangkannya ke dalam panci, menambahkan sedikit air ke dasar dan merebusnya selama 5 - 10 menit sampai buah plum menjadi lunak. Kemudian buah plum digosok melalui saringan sehingga kulit dan bijinya berada di dalam saringan.

Metode 2 terdiri dari buah plum yang direbus. Tuangkan air mendidih di atas buah plum, lalu kupas dan buang bijinya. Giling daging buahnya menggunakan blender.

3 cara buang bijinya dari buah plum, giling bersama kulitnya dalam penggiling daging atau haluskan dengan blender, rebus buah plum sampai lunak dan gosok melalui saringan.

4 cara cocok untuk mereka yang bervolume kecil dan prem besar. Buah plum harus dicuci, dibuang bijinya, dan diparut menjadi dua bagian agar kulitnya tetap berada di tangan Anda.

Saus plum yang lezat untuk daging untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Cherry plum (prem) - 2 kg.
• Kismis hitam - 1kg.
• Gula - 350 gram.
• Minyak sayur - 100ml.
• Garam - 2 sendok teh
• Lada hitam bubuk - 1 sendok teh
• Ketumbar - 2 sendok teh
• Herbal terbukti - 3 sendok teh
• Bawang putih - 2 kepala (kami 70 gr.)

Resep membuat saus untuk daging

1. Ayo cuci buah berinya. Tuang blackcurrant ke dalam panci, tambahkan 100 ml air dan nyalakan api. Isi plum dengan air untuk menutupi buahnya, lalu nyalakan juga.
2. Setelah kismis mendidih, masak selama beberapa menit sampai lunak.
3. Tuang ke dalam saringan dan haluskan dengan pengocok.
4. Tuang parutan kismis ke dalam panci dengan dasar yang tebal.
5. Kami juga merebus buah plum dan memasaknya dengan api kecil sampai buahnya melunak.
6. Giling buah plum dengan cara yang sama seperti kismis, menggunakan pengocok.
7. Tuang parutan plum ke dalam blackcurrant dan nyalakan api.
8. Sekarang tambahkan semua bumbu dan minyak sayur.
9. Biarkan menguap selama 20 - 30 menit.
10. Setelah itu, tambahkan gula dan bawang putih, melewati mesin press.
11. Didihkan lagi selama 20 - 30 menit.
12. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Dari jumlah bahan ini kami mendapat tiga 0,5 stoples liter, dan masih ada lagi yang perlu dicoba.

Saus berry untuk daging blackcurrant dan video plum

Bahan-bahan:

• 2kg. prem ceri merah
• 100ml. minyak sayur
• 6 sdm. sendok makan gula pasir (bisa ditambah lagi sesuai selera)
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 2 sendok teh ramuan Provençal
• 1 kepala bawang putih (6-8 siung)
• Cabai pedas opsional.

Persiapan:

1. Cherry plum harus disortir, buah busuk, ranting dan daun harus dibuang. Cuci di bawah air mengalir.
2. Masukkan buah-buahan ke dalam panci, tambahkan air hingga semua buah cherry plum terendam air.
3. Kami membakarnya. Dan perhatian, masak selama 10 menit sejak air mendidih. Jangan menunggu lebih lama lagi, kalau tidak semuanya akan menjadi bubur.
4. Matikan api, angkat buah dengan sendok berlubang dan giling melalui saringan (saringan) menggunakan pengocok.
5. Haluskan harus dituangkan ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan garam dan rempah-rempah.
6. Aduk dan masak selama 30 menit.
7. Kemudian tambahkan yang melewati pers bawang putih segar dan masak sekitar 1 jam lagi.
8. Tuang saus pedas ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup steril. Tidak perlu membungkusnya. Biarkan stoples mendingin dan letakkan di ruang bawah tanah atau tempat sejuk lainnya.

Dari dua kilogram cherry plum saya mendapat 1,5 liter saus.

Resep dengan foto langkah demi langkah dan Detil Deskripsi dapat dibaca

Resep membuat tkemali dari video red cherry plum

Bahan-bahan:

• Plum ceri kuning - 5 kg.
• Gula - 700 gram.
• Garam - 1 sdm. sendok
• Lada hitam bubuk - 2 sendok teh
• ketumbar - 2 sdm. sendok
• Ramuan Provencal - 2 sdm. sendok bertumpuk (10 gr.)
• daun mint - 2 sdm. sendok
• Bawang putih - 3 kepala (100 gr.)

Cara menyiapkan saus tkemali dari plum ceri kuning

1. Masukkan buah-buahan bersih ke dalam panci, isi dengan air hingga buah plum terakhir terendam air setengahnya. Rebus selama 5 - 10 menit sampai buah beri melunak.
2. Kami menggiling plum melalui saringan, setelah menyaring airnya.
3. Letakkan di atas api dan uapkan kelembapannya selama satu jam (periksa konsistensi pastinya).
4. Kemudian tambahkan gula, garam, bumbu dan bawang putih melalui alat pemeras bawang putih.
5. Biarkan mendidih selama setengah jam lagi. Jangan lupa diaduk.
6. Jika saus sudah matang dengan bumbu, tuangkan ke dalam stoples steril dan gulung.

Dari jumlah bahan ini kami mendapat empat 0,5 stoples liter dan masih tersisa sekitar 250 gram untuk dicicipi.

Video cara membuat saus tkemali dari plum ceri kuning

Anda dapat membaca resepnya dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi detail

Adjika dari plum untuk musim dingin

Bahan-bahan:

• Plum - 2kg.
• Bawang putih - 100 gr.
• Gula - 200 gram.
• Cabai merah - 1-2 buah.
• Tomat - 2 pcs (bisa diganti dengan 2 sendok makan pasta tomat)
• Garam - 1 sdm. sendok

Cara menyiapkan adjika dari buah plum dan tomat:

1. Pertama, siapkan semua bahan dan cuci bersih. Pisahkan buah plum dari bijinya, kupas bawang putih, potong bagian tengah tomat, dan sobek batang cabai.
2. Giling menjadi penggiling daging dengan jaring halus. Tuang semuanya ke dalam panci atau kuali dengan bagian bawah yang tebal.
3. Tambahkan garam dan gula, lalu nyalakan api, rebus selama 20 menit.
4. Kami menuangkan adjika kami ke dalam stoples steril dan menggulungnya.

Saya belum pernah makan adjika yang lebih enak. Dari jumlah bahan tersebut diperoleh empat toples berukuran 0,5 liter.

Adjika dari video prem

Anda dapat membaca resepnya dengan foto langkah demi langkah dan deskripsi detail

Saus plum untuk daging

Bahan untuk sausnya:

• 1kg. mengeringkan
• 50ml. minyak sayur
• 3-4 siung bawang putih
• 6 sdm. sendok gula
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 0,5 sendok teh lada hitam bubuk
• 1 sendok teh bumbu (kemangi, daun ketumbar, marjoram, adas kering, peterseli, mint)
• 1/2 cabai

Resep:

1. Giling buah plum menjadi pure. Pilih metode yang nyaman bagi Anda.
2. Tambahkan bumbu ke pure plum.
3. Kami juga menambahkan minyak sayur.
4. Masak saus dalam panci dengan bagian bawah yang tebal selama sekitar satu jam.
5. Tuang ke dalam stoples steril dan tutup rapat.

Dari jumlah bahan tersebut diperoleh satu toples berukuran 0,5 liter.

1. Waktu penguapan air dapat dikurangi dengan membuang ampas melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali.

2. Lebih baik menguapkan kelembapannya sebelum menambahkan gula. Dengan cara ini sausnya tidak lengket.

3. Jumlah bahan dapat dikurangi sesuai selera atau dikurangi secara proporsional. Rempah-rempah yang bisa Anda gunakan: mint kering, ramuan Provence, suneli hop, kayu manis, ketumbar, merica bubuk apa saja, kemangi, daun ketumbar, marjoram, adas kering, peterseli, dll.

4. Kepedasan saus bisa disesuaikan dengan menambahkan bawang putih atau cabai. Untuk 5kg. prem ceri 100 gr. sedikit bawang putih Saus sambal. Jika Anda ingin lebih rasa yang lembut, lalu tambahkan sedikit bawang putih.

Sausnya adalah tambahan yang bagus menjadi lauk atau hidangan utama, yang tidak hanya membuatnya lebih menggugah selera, enak dan juicy, tetapi juga mengubahnya menjadi sebuah mahakarya yang nyata. Saat ini, saus terkenal seperti saus tomat dan mayones, tartar dan satsebeli, serta lainnya, ada di mana-mana. Di antara variasi tersebut, tempat khusus adalah milik saus plum, yang dapat dengan mudah memperkaya cita rasa hidangan apa pun. Disajikan dengan sayuran, daging, unggas, pasta, roti, dan hidangan lainnya, yang berkatnya memperoleh rasa yang benar-benar baru.

Ada banyak sekali jenis resep saus plum, namun semuanya disatukan oleh warna yang kaya dan menyenangkan aroma buah dan rasa yang kaya dan beragam, yang ditandai dengan aroma pedas, asam dan manis. Rasa sisa yang menyenangkan saus ini memberikan buket rempah-rempah yang digunakan yang secara sempurna mengungkapkan rasa buah plum. Pedas dan saus gourmet terbuat dari buah plum - sangat enak, sederhana, cepat dan orisinal. Jika Anda seorang pecinta gastronomi, Anda harus mencoba saus plum, resep terbaik yang diberikan di bawah ini.

Saus plum pedas

Komponen:

• plum lembut – 1 kg
• cabai – 1 buah.
• bawang putih – 3 kepala
• ketumbar – 10 g
• daun ketumbar – 1,5 tandan
• gula – 150 gram
• khmeli-suneli - 1 meja. sendok

Setelah buah plum dipotong, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama sekitar 15 menit. Lalu kami membuang kulitnya dan mengubahnya menjadi bubur. Untuk keperluan ini kami menggunakan blender, penggiling daging atau saringan. Masak pure plum dengan api kecil selama 20 menit, haluskan daun ketumbar, cabai dan bawang putih dalam blender, tambahkan saus plum, bumbui dengan ketumbar dan suneli hop, tambahkan gula. Didihkan kembali saus dan angkat.

Saus prem Georgia

Mengambil:

• plum – 2kg
• daun mint – 0,5 ikat
• ketumbar – 2 sdt. sendok
• bawang putih – 3 siung
• daun ketumbar – 20 gram
• gula dan garam - masing-masing 1 sendok teh
• lada merah dan hitam - masing-masing 2 sejumput

Rebus buah plum dalam air selama 30-40 menit, lalu buang kulitnya yang pecah dan haluskan buah plum hingga halus. Tambahkan gula dan garam, bawang putih cincang, mint, daun ketumbar, dan ketumbar ke dalam adonan ini. Rebus saus selama 2 menit, bumbui dengan lada merah dan hitam.

saus plum Cina

Komponen:

• plum – 1kg
• cuka beras – 5 sdm. sendok
• akar jahe – 40 gram
• kayu manis – 1 batang
• biji ketumbar – 3 sendok teh
• adas bintang – 2 buah.
• bawang putih – 3 siung
• cengkeh – 3 buah.
• gula – 3 sdm. sendok

Kami menggosok plum rebus melalui saringan dan menambahkannya ke dalam campuran ini. cuka beras, jahe tumbuk, gula pasir, adas bintang, cengkeh, ketumbar, batang kayu manis dan bawang putih diperas melalui mesin press. Rebus saus selama kurang lebih 20 menit, angkat bumbu, kocok sisa adonan dengan blender hingga halus.

Saus tomat prem

Bahan-bahan:

Potong plum dan tomat menjadi beberapa bagian, didihkan dalam wajan bersama minyak sayur, cengkeh, garam, gula dan anggur. Aduk saus secara berkala, setelah 5 menit matikan dan gosok semuanya melalui saringan Pala, paprika dan cuka.

Saus plum untuk ikan

Produk yang Dibutuhkan:

• prem – 0,5kg
• putih anggur kering– 1 gelas
• daun ketumbar – 50 gram
• tarragon – 20 gram
• gula – 10 gram
• bawang putih – 2 siung

Rebus plum dalam wine hingga lunak, ini akan memakan waktu sekitar 10-15 menit. Kemudian tambahkan daun ketumbar cincang halus, bawang putih dan tarragon ke dalamnya. Didihkan saus, bumbui dengan gula. Ini sangat cocok dengan ikan lele dan ikan mas crucian.

Saus plum pedas

Komponen:

• plum – 800 gram
• cuka sari apel – 70 ml
• gula merah - 3 sdm. sendok
• jahe giling – 5 gram
• garam, lada hitam, cabai, cabai rawit, dan allspice - masing-masing 5 g
• kayu manis – 1 batang
• bawang putih – 2 siung

Potong buah plum menjadi 2 bagian, rebus dalam panci dengan sedikit air dengan tambahan cuka, gula pasir, jahe, garam, kayu manis dan segala jenis merica. Didihkan adonan dan masak buah plum selama 30 menit, lalu keluarkan batang kayu manis dan haluskan sisa adonan dengan blender atau haluskan menggunakan saringan.

Saus plum dengan kemangi

Mengambil:

• plum – 2kg
• kemangi – 1 ikat
• ketumbar – 1 sdm. sendok
• cuka buah – 50-70 ml
• bawang putih – 1 kepala
• cabai – 0,5 sendok teh
• gula dan garam - secukupnya

Masak plum sampai menjadi bubur, tambahkan garam dan gula ke dalamnya. Haluskan kemangi dan bawang putih, tumbuk biji ketumbar dalam lesung. Tambahkan ini bersama dengan cabai dan cuka ke dalam buah plum, matikan setelah satu menit. Kocok campuran hingga halus.