Cara mengasinkan plum di rumah. Acar plum adalah resep terbaik menurut saya. Acar Plum: Resep dengan Cengkih dan Kayu Manis

Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 15 menit

Bahan untuk 1 kaleng 0,5 liter:

plum - 120-150g;
gula - 50g;
garam - 6g;
cuka - 20 ml;
daun salam - 1 buah;
kacang polong allspice - 3 kacang polong;
cengkeh - 3 kuncup;
kayu manis - 1 batang (jika ditumbuk di ujung pisau);
adas bintang - 1 buah (opsional).

Acar plum:

Seluruh proses pengawetan plum untuk musim dingin pada dasarnya terdiri dari merebus bumbunya dan menuangkannya di atas buah prem dalam toples.

Plum saya, pilah, kita hanya perlu buah utuh, tidak pecah, tidak busuk.

Kami mengumpulkan semua bumbu dan bahan bumbu lainnya bersama-sama.

Kami menaruh sepanci air di atas kompor. Untuk mengasinkan 1 toples prem setengah liter untuk musim dingin, kita membutuhkan sekitar 350-400 ml air. Untuk kenyamanan, kami mengambil setengah liter ... dalam arti air))) Kemudian sisa-sisa rendaman selalu dapat digunakan - rendam daging, misalnya.

Saat air mendidih, masukkan stoples ke dalam oven, atur suhunya menjadi 150 ° C. Setelah oven dipanaskan, kami mendeteksi 15 menit. Itu. mensterilkan stoples dengan cara ini sebelum konservasi.

Pada saat yang sama, ketika air mendidih, masukkan garam, gula ke dalamnya, tuangkan cuka dan tambahkan semua bumbu. Masak selama 10 menit dengan api kecil.

Nuansa penting! Jika Anda menggunakan kayu manis bubuk untuk mengasinkan plum untuk musim dingin, maka Anda tidak perlu memasukkannya ke dalam rendaman. Kayu manis semacam itu ditambahkan langsung ke stoples prem. Jika Anda memiliki batang kayu manis, seperti milik saya, maka mereka dimasukkan ke dalam rendaman.

Sekali lagi, pada saat yang sama mensterilkan stoples dan merebus bumbunya, kami menyiapkan prem - kami menusuknya dengan tusuk gigi. Sering menusuk. Dalam banyak resep untuk acar prem untuk musim dingin, mereka menulis bahwa meskipun plum ditusuk, jatuh di bawah rendaman panas, mereka masih pecah. Mereka tidak pecah, kulit saya tetap utuh.

Masukkan plum ke dalam stoples. Jika Anda memiliki buah prem kecil, maka lebih banyak buah prem yang akan muat di dalam toples dan berat acar buah plum juga akan lebih besar.

Tuang dalam rendaman panas.

Kami menggulung dengan tutup yang disterilkan (direbus).

Balikkan untuk memeriksa apakah stoples tergulung rapat dan bocor.

Dan simpan di tempat yang sejuk. Anda bisa makan acar prem untuk musim dingin setelah 40 hari sejak tanggal persiapan.

Silakan dinikmati makanannya!

Simpan ke "Buku Masak"

Plum untuk musim dingin dapat disiapkan dengan banyak cara. Menurut tradisi, selai, kolak, selai, yaitu olahan manis, dibuat dari mereka. Selain itu, saus, kecap, saus, adjikas dengan tambahan buah ini sangat populer. Acar plum adalah lauk yang lezat dan sentuhan pedas untuk banyak hidangan sehari-hari. Resepnya sangat bervariasi.

Plum untuk musim dingin dapat disiapkan dengan berbagai cara

Bahan:

8 kg plum (belut);
2,6 kg gula;
1 liter asam asetat 9%;
10 lembar salam;
20 gram merica hitam.

Benda kerja:

Cuci buah-buahan secara menyeluruh, sobek batangnya, masukkan ke dalam panci atau ember yang dalam. Sangat penting bahwa buahnya keras, bahkan dengan tong hijau. Panen tidak akan berhasil dari buah yang lunak dan terlalu matang.
Kami memasak bumbu manis dan asam. Untuk melakukan ini, tuangkan asam asetat ke dalam wajan, tambahkan gula, laurel dan merica. Aduk, didihkan, masak selama 2 menit, jika ingin bumbunya lebih manis, tambahkan 200 gr. lebih banyak gula.
Tuang stoples dengan rendaman siap.
Kami meletakkan piring datar di atas plum dan menekannya dengan beban, biarkan semalaman sehingga mereka memberi jus.
Selama 5 hari berikutnya, tuangkan bumbu dari buah acar, lebih disukai dengan laurel, biarkan mendidih, masak selama beberapa menit, tuangkan buah lagi, tutup dengan penutup.
Pada hari ke-6, kami mensterilkan stoples bersih, merebus tutup kaleng.
Tuang rendaman ke dalam wajan, kirim ke kompor hingga mendidih.
Kami meletakkan buah acar dalam stoples steril, lebih disukai memasukkan laurel dan beberapa merica ke dalam stoples.
Tuang marinade, gulung.

Saat stoples benar-benar dingin, simpan untuk disimpan.

Acar plum untuk musim dingin (video)

Plum untuk musim dingin tanpa perlakuan panas

Bahan:

5 kg buah;
1,7 kg gula;
1,5 sdt aspirin;
8 gram kayu manis tanah;
anyelir;
rum (vodka, cognac).

Resep terbaik untuk acar jamur porcini

Camilan siap dengan cepat

Benda kerja:

Cuci buah dengan baik., keluarkan tulangnya, masukkan ke dalam mangkuk yang dalam.
Tuang gula pasir, kayu manis, beberapa cengkeh di atasnya, uleni tablet aspirin menjadi bubuk dan tambahkan jumlah yang dibutuhkan. Kami mencampur semuanya dengan baik. Kami pergi selama sehari. Aduk sesekali.
Keesokan paginya kami mensterilkan stoples dan tutup yang bersih, menaruh prem yang sudah disiapkan di dalamnya.
Tuang 20 ml alkohol ke dalam setiap toples. Gulung dan simpan untuk penyimpanan.

Hungaria dalam rendaman

Bahan:

6 kg plum (Hongaria);
1,6 kg gula pasir;
500 ml asam asetat 6%;
3 liter air;
40 cengkeh;
7 gram kayu manis.

Resep ini sangat manis.

Benda kerja:

Cuci buah, buang batangnya, rebus selama 2 menit.
Kami membuat isian dari air, gula pasir, dan cuka.
Di bagian bawah toples kami menuangkan 7 perbungaan cengkeh, sejumput kayu manis, letakkan buah dengan erat di atasnya.
Isi dengan air garam mendidih, gulung.
Kami menempatkan stoples untuk disterilkan pada 90 derajat. 500 ml - seperempat jam; 1 liter - 25 menit; 3 liter - 40 menit.

Kami menyimpannya untuk penyimpanan.

acar plum

Bahan:

1 kg plum;
600 ml air;
170 gram. Sahara;
60 ml 9% cuka;
7 buah. merica hitam;
5 buah. harum;
7 bunga anyelir;
5 lembar daun salam;
4 kepala bawang putih;
10 gram garam.

Tidak adanya sterilisasi membuat panen menjadi mudah dan cepat

Benda kerja:

Pisahkan menjadi cengkeh dan kupas bawang putih, potong setengah memanjang.
Buah saya, sobek ekornya, potong di samping, keluarkan tulangnya. Alih-alih tulang, kami memasukkan bawang putih ke dalamnya.
Di bagian bawah wadah jahitan kami meletakkan daun salam, kuncup anyelir, paprika, prem di atasnya, jangan ram.
Kami memasak rendaman. Kami menunggu sampai air mendidih, masukkan gula, garam dan cuka ke dalamnya.
Tuang rendaman ke dalam plum. Biarkan diseduh selama 30 menit, tuangkan rendaman ke dalam panci.
Rebus lagi, tuangkan buah-buahan, tutup dengan tutup steril.

Resep untuk acar semangka yang lezat dalam stoples untuk musim dingin

Plum-zaitun

Bahan:

2 kg plum padat;
500 gram. Sahara;
80 gram garam;
60 ml asam asetat 9%;
80 ml minyak sayur;
24 cengkeh;
12 lembar salam;
air.

Benda kerja:

Kami mensterilkan stoples bersih, tuangkan air mendidih di atas tutupnya.
Kami mencuci prem, menghilangkan ekornya.
Kami meletakkan 6 anyelir dan 2 kemenangan di bagian bawah kaleng, kami memuat plum dengan erat dari atas.
Isi stoples dengan air mendidih tanpa bumbu. Diamkan selama kurang lebih lima menit hingga buah melunak dan pecah-pecah.
Tuang air dari kaleng ke dalam panci, gula, garam, tuangkan asam asetat. Mari kita mendidih.
Tuang buah-buahan dengan air garam yang sudah jadi, biarkan diseduh selama 7 menit, tiriskan dan didihkan lagi.
Sebelum menuangkan 3, tuangkan 25 ml minyak ke dalam semua stoples. Kami mengisi bank, menggulung.
Kami membersihkan bank yang didinginkan di tempat yang dingin.

Untuk membuat plum asin lebih seperti zaitun, gunakan balsamic daripada cuka biasa, dan gerimis dengan minyak zaitun murni sebelum disajikan.

tomat prem

Bahan:

3 kg plum;
2 tandan peterseli;
3 bawang;
90 gram garam;
3 kg tomat;
daun lobak;
12 siung bawang putih;
260 gram. Sahara;
15 buah. merica hitam;
90 gram 9% asam asetat.

Persiapannya tidak biasa

Benda kerja:

Plum padat yang matang dan tomat saya, sobek ekornya, buat beberapa tusukan garpu di area tangkai.
Di bagian bawah stoples bersih kami menaruh daun lobak, peterseli, siung bawang putih, laurel dan merica.
Berlapis-lapis atau dengan cara yang kacau, kami meletakkan buah-buahan dengan cincin bawang cincang.
Tuang air mendidih ke dalam stoples, diamkan selama 20 menit.
Tuang air ke dalam panci, gula, garam, asamkan dengan cuka. Kami menunggu sampai mendidih.
Tuang buah-buahan dengan air garam panas, gulung tutupnya.

Kami menunggu pendinginan total, angkat dalam dingin.

Saya memberi Anda resep untuk acar prem tanpa sterilisasi untuk musim dingin. Untuk memasak, diinginkan untuk menggunakan varietas prem "Ugorka" ("Hongaria"), kemudian Anda mendapatkan acar prem seperti zaitun, atau zaitun - halus, berkilau, enak dan harum. Harap dicatat bahwa buah-buahan harus keras dan mentah, jika tidak mereka tidak akan mempertahankan bentuknya dan pecah, berubah menjadi pure prem.

Buah batu perlu direndam selama 3 hari. Tapi jangan khawatir, kehadiran Anda yang terus-menerus di dapur tidak diperlukan. Dua kali sehari (pagi dan sore) tiriskan saja rendaman dari buah plum, didihkan dan tuang kembali. Baru pada hari ke-3, buah akhirnya bisa digulung menjadi stoples turnkey.

Rasa acar plum dengan cengkeh, kayu manis, adas bintang, dan daun salam tidak ada bandingannya! Juicy, direndam dalam sirup manis dan asam, dengan aroma yang menggoda - dongeng!

Total waktu persiapan: 3 hari
Waktu memasak: 30 menit
Hasil: 1 liter

Bahan

prem - 1 kg
air - 200 ml
9% cuka - 100 ml
gula - 300 gram
garam - 0,5 sdt.
daun salam - 2 buah.
adas bintang - 1 pc.
cengkeh - 2 buah.
lada hitam - 10 buah.
kayu manis - 1/2 batang

Acar plum - resep terbaik!

Untuk pengalengan, saya memilih plum padat dan elastis, menolak yang lunak dengan lubang cacing. Saya cuci dan biarkan kering. Kemudian saya menusuk setiap buah dengan garpu di 1-2 tempat, dalam, hampir sampai ke tulang. Saya menggeser plum ke dalam mangkuk atau ke dalam panci enamel, di mana mereka akan diasinkan. Tulang tidak perlu diangkat. Ambil garpu dengan gigi tajam agar tidak sobek, tetapi menusuk kulit.

Sekarang poin terpenting adalah persiapan rendaman. Saya mengukur 200 ml air dan 100 ml cuka (tabel, 9%). Saya menambahkan gula, garam dan rempah-rempah: daun salam, kayu manis, adas bintang, cengkeh, lada hitam. Nyalakan api, didihkan dan didihkan selama 2-3 menit.

Tuang plum dengan rendaman panas. Agar tidak retak, rendaman tidak boleh mendidih dan tidak dikeluarkan langsung dari kompor, tetapi sedikit didinginkan, tetapi panas - 80-90 derajat. Kocok mangkuk dengan lembut dengan gerakan melingkar sehingga semua buah prem tercelup ke dalam rendaman panas. Saya menutup mangkuk dengan penutup dan membiarkannya dalam bentuk ini selama 10-12 jam di tempat yang dingin (setelah dingin, Anda dapat memindahkannya ke lemari es).

Keesokan harinya saya tuangkan bumbunya ke dalam panci. Saya didihkan, didihkan dengan api kecil selama 5 menit dan tuangkan lagi prem dengan rendaman panas. Sekali lagi saya biarkan diasinkan selama 10-12 jam.

Secara umum, saya mengulangi prosedur selama 3 hari, di pagi dan sore hari. Dengan setiap infus, prem akan melepaskan lebih banyak jus dan mengubah sirup menjadi warna ruby yang indah.

Pada hari terakhir, ketiga, saya mulai berguling. Untuk melakukan ini, saya mensterilkan stoples dan merebus tutupnya. Saya menyebarkan acar plum dalam stoples. Harap dicatat bahwa saya menghapus semua bumbu, kecuali daun salam dan merica. Masalahnya adalah adas bintang, kayu manis, dan cengkeh telah memberikan rasa dan aromanya pada buah prem, jika dibiarkan, kehadirannya tidak akan mengganggu dan kuat. Saya mengisi toples yang diisi ke atas dengan rendaman mendidih (!) ke bagian paling atas dan menutupnya rapat-rapat dengan tutup. Saya membalikkannya, membungkusnya dan membiarkannya dalam bentuk ini sampai benar-benar dingin.

Ternyata sekitar 1 liter acar prem yang lezat dan sebagian kecil "untuk pengujian". Saya biasanya memiliki bumbu yang tersisa - kali ini setengah gelas tidak diambil. Jangan terburu-buru untuk menuangkannya. Bumbunya bisa direbus sampai kuahnya kental dan disajikan dengan daging. Sirup plum juga bagus untuk mengasinkan pir: tambahkan setengah atau seperempatnya, lalu masak seperti prem. Jika ada banyak sirup yang tersisa (plumnya berair), maka simpan secara terpisah dalam stoples steril dan biarkan disimpan sampai musim dingin di rak kulkas untuk digunakan untuk memasak daging, menyiram unggas saat memanggang, dan juga untuk saus. salad.

Pengawetan harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk selama tidak lebih dari 1 tahun, tetapi, sebagai aturan, stok deli lebih cepat habis. Sangat tepat untuk menyajikan buah prem dalam kasus yang sama seperti buah zaitun. Cobalah, misalnya, kombinasi dengan keju seperti Gorgonzola - sangat lezat! Selamat mencoba dan eksperimen kuliner yang sukses!

Catatan Editor: Dua Resep Acar Plum Lagi

Plum diasinkan "Snack bar"

Resep cepat, sangat enak dan mudah. Acar prem seperti itu sangat diperlukan jika pertemuan para tamu telah dijadwalkan, dan waktunya singkat.

Bahan dan persiapan:

belut plum 1/2 kg
minyak zaitun 100 gram
cuka anggur 3 sdt
Herbal Provence 1 sdm. l.
allspice 4 kacang polong
lada hitam dan merah bubuk secukupnya
biji sesawi 1 sdm. l.
biji ketumbar 1 sdt
3 tangkai peterseli
2 tangkai daun ketumbar
sejumput garam

Kami membebaskan prem yang sudah dicuci dari batu, dipotong menjadi 4 bagian.
Haluskan bumbu dan tuangkan minyak zaitun.
Dalam wadah yang kita masukkan ke dalam lemari es, masukkan buah plum, tuangkan minyak dengan bumbu, aduk agar rasa dan aromanya merata.
Kami tertidur dengan sayuran cincang halus, tutup dan masukkan ke lemari es selama sehari. Keesokan harinya kami mencoba dan mengobati.

Acar plum dengan bawang putih

Plum bisa diasamkan dengan meletakkan bawang putih dan bumbu di bagian bawah toples, atau Anda bisa membuatnya lebih menarik dengan mengisi setiap buah prem dengan bawang putih. Jumlah rempah-rempahnya sewenang-wenang - tambahkan sesuai selera Anda. Hal yang sama berlaku untuk garam dan gula.

Bahan dan persiapan:

prem 2 kg
bawang putih 1-2 kepala
daun salam 4 pcs.
cabai merah 1/4 pod
anyelir 8 pcs.
allspice 8 pcs.

Untuk rendaman (untuk 1 liter air):

cuka 6% 75 ml
garam 1 sdt
gula pasir 100-150 gram

Hasil: 4 kaleng 0,7 l

Mempersiapkan bank. Di bagian bawah masing-masing kami mendistribusikan siung bawang putih, daun salam, cengkeh dan rempah-rempah lainnya. Kami meletakkan buah prem di atasnya, ditusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi, kami mencoba lebih kencang.
Tuang air mendidih di atas prem, tutup dengan tutupnya, biarkan dingin selama sekitar 15 menit, tiriskan air dari kaleng ke dalam panci dan didihkan. Sekali lagi, tuangkan prem ke dalam stoples dengan air mendidih dari wajan, dinginkan lagi dan didihkan. Kami ulangi lagi. Untuk ketiga kalinya, kami menyiapkan rendaman dari air yang dikeringkan.
Tuang stoples dengan rendaman mendidih, segera gulung, balikkan dan bungkus dengan kain hangat.

P.S. Jika Anda ingin mengisi buah prem dengan bawang putih, potong buah prem di satu sisi, buang bijinya dan taruh beberapa iris bawang putih di tempatnya. Segala sesuatu yang lain sesuai dengan skema.

Acar plum adalah tambahan yang bagus untuk diet biasa Anda. Mereka tidak hanya mempertahankan semua khasiat buah yang bermanfaat, mereka juga akan menjadi lauk yang menarik, bukan kentang atau pasta biasa.

Untuk pengawetan, varietas belut paling cocok (nama yang lebih umum adalah bahasa Hongaria). Ada banyak resep untuk acar prem ceri, tetapi kita akan berbicara tentang yang paling terkenal dan sederhana.

Untuk menyiapkan 2 liter acar prem yang lezat untuk musim dingin, Anda perlu:

plum - 3 kg;
gula - 1,2 kg;
cuka 9% - 250 ml;
anyelir - 10 buah;
lada - 10 buah;
daun salam - 4 buah;
kayu manis - 1 sendok.

Kami mengambil buah-buahan, membuang tangkai dan daunnya, mencucinya dan meletakkannya di atas handuk agar plum kering. Tusuk buah dengan garpu sampai ke tulang. Setelah itu, kami melanjutkan ke persiapan rendaman.

Kami menggunakan panci enamel, tuangkan cuka ke dalamnya, masukkan gula, kacang polong dan cengkeh, taruh wadah di atas kompor dan didihkan. Dalam hal ini, diinginkan untuk mengaduk campuran agar gula larut. Kami meletakkan prem dalam stoples dan menuangkan campuran panas, meninggalkan prem ceri semalaman di dapur.

Di pagi hari, tuangkan kembali rendaman ke dalam panci dan didihkan lagi, lalu tuangkan lagi buah dengan campuran, biarkan toples selama 12 jam. Setelah waktu yang ditentukan, ulangi prosedurnya, tambahkan kayu manis ke dalam rendaman. Rebus campuran selama 5 menit dan biarkan di atas kompor.

Saat buah dan rendaman telah dingin, masukkan prem ceri ke dalam stoples bersih, rebus kembali rendaman, rebus selama 5 menit dan tuangkan ke dalam wadah berisi buah-buahan. Setelah menutup stoples dengan tutupnya, acar prem dapat didinginkan untuk musim dingin.

Ada resep lain untuk acar prem untuk musim dingin. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan bahan yang sama dengan yang kami gunakan pada resep sebelumnya. Tapi proses rolling sedikit berbeda.

Pada hari pertama, cuci plum, keringkan di atas kain, tusuk buah di beberapa tempat dengan jarum atau garpu. Masukkan buah ke dalam mangkuk. Kami menyiapkan rendaman - tuangkan air ke dalam wadah dan buang semua bumbu kecuali kayu manis. Setelah itu, tuangkan plum dengan campuran yang sudah disiapkan, tutup panci dengan penutup dan biarkan semalaman.
Pada hari kedua, tiriskan bumbunya dan rebus kembali, tuangkan buah-buahan dan biarkan selama 24 jam pada suhu kamar.
Pada hari ketiga, kami mengulangi prosedurnya, menambahkan kayu manis ke dalam rendaman, rebus selama 2-3 menit. Tuang larutan prem dan biarkan selama 72 jam, tutup panci dengan penutup atau ikat dengan kain.
Pada akhirnya, taruh plum dengan rendaman di atas api dan didihkan selama tidak lebih dari 5 menit. Kami segera meletakkan buah-buahan dalam stoples dan menggulungnya. Balikkan tutupnya, bungkus dengan selimut, dan biarkan di dapur sampai benar-benar dingin.

Untuk menyimpan acar plum selama mungkin, yang terbaik adalah memasukkannya ke dalam lemari es.

Kami memberi tahu Anda cara mengasinkan buah prem untuk musim dingin. Kami harap Anda dan keluarga Anda akan menikmati resep plum ceri lezat kami. Jika Anda tidak ingin membuang waktu untuk mengasinkan, masaklah yang tidak kalah sehatnya.

Resep plum ceri pedas dengan bawang putih

Pernahkah Anda mencoba acar prem bawang putih? Hidangan ini akan menggantikan mentimun dan tomat kalengan yang sudah agak membosankan yang digulung setiap ibu rumah tangga. Acar prem, dilengkapi dengan bawang putih pedas, tidak hanya akan menghiasi meja Anda secara efektif, tetapi juga akan menjadi lauk yang lezat dan tidak biasa untuk semua hidangan daging. Resep untuk membuat Hungaria untuk musim dingin cukup sederhana.

Pertama, Anda perlu membeli semua bahan yang diperlukan:

2 kg plum;
3 kepala bawang putih;
300 gram gula pasir;
100 ml cuka;
7 kacang polong;
3-4 cengkeh;
750ml air.

Setelah itu, kami melanjutkan ke persiapan camilan yang sangat lezat dengan bawang putih. Pilih plum berukuran sedang, yang terbaik adalah mengambil buah yang sedikit mentah. Bilas di bawah air dan keringkan di atas handuk. Setelah itu, tulang harus diangkat, untuk itu perlu membuat sayatan kecil dari satu sisi.

Omong-omong, varietas belut atau Hungaria paling cocok untuk jahitan - tulangnya dikeluarkan dengan sangat cepat dan mudah.

Selanjutnya, kami melanjutkan mengupas bawang putih, dan jika buahnya terlalu besar, potong menjadi dua. Di dalam setiap buah tempat sayatan dibuat, masukkan satu siung bawang putih. Setelah itu, sterilkan stoples, tempat Anda meletakkan prem ceri yang diisi dengan bawang putih.

Sekarang Anda perlu menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, panaskan air (sekitar 100 ml) dalam panci, lalu tambahkan gula, cengkeh, dan merica di sana, campur dan didihkan selama 2-3 menit. Pada akhirnya, tambahkan cuka dan matikan kompor.

Isi plum dengan campuran yang dihasilkan ke bagian paling atas. Pada akhirnya, gulung stoples, balikkan dan bungkus dengan handuk atau selimut - setelah tiga hari mereka dapat disimpan di lemari es.

Resep acar prem untuk musim dingin ini sangat sederhana, setelah mencoba hidangan seperti itu sekali, Anda tidak dapat lagi melakukannya tanpa plum ceri yang lezat dan harum di meja Anda.

Apakah mungkin memasak prem ceri tanpa sterilisasi?

Memasak acar prem ceri menurut dua resep terakhir memiliki satu kelemahan - butuh terlalu banyak waktu. Dimungkinkan untuk memasak acar plum tanpa sterilisasi. Mari kita lihat resep detailnya.

Anda akan perlu:

1 kg plum Hungaria;
0,5 l cuka 9%;
700 gram gula pasir.

Untuk menyiapkan acar prem, Anda harus terlebih dahulu mencuci buah dengan baik, singkirkan batu dengan membuat sayatan tipis dengan pisau. Kemudian masukkan semua buah ke dalam panci, sambil melakukan marinade secara bersamaan (campur gula dengan cuka, rebus larutan). Setelah itu, tuangkan buah-buahan dengan campuran dan tutup panci dengan penutup. Setelah 24 jam, rebus kembali rendaman dan tuangkan di atas plum, ulangi prosedur ini 3-4 kali. Tuang prem ceri ke dalam stoples, gulung dan dinginkan.

Kami memberi tahu Anda cara mengasinkan buah prem untuk musim dingin - Anda hanya perlu membeli buah-buahan dan mulai menyiapkan lauk yang enak dan sehat.

Pilih resep acar plum terbaik dan terbukti untuk musim dingin di situs web. Cobalah variasi dengan berbagai rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah aromatik dan varietas plum. Siapa bilang persiapan prem musiman harus manis!

Plum untuk pengawetan harus keras, berdaging dengan tulang yang bisa dilepas dengan sempurna. Harus diingat bahwa selama proses memasak, beri akan terkena air mendidih. Karena itu, varietas plum lunak harus segera dikeluarkan. Varietas selanjutnya "renklod" atau "belut", "malai", "duri" sangat ideal.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep acar plum adalah:

Resep yang menarik:
1. Sortir buah plum, buang steknya, bilas sampai bersih.
2. Tusuk buah beri dengan tusuk sate bambu tajam 5-6 kali.
3. Tempatkan bumbu di bagian bawah stoples yang disterilkan dengan metode apa pun: 2-3 siung, 3-5 kacang polong pahit dan allspice, daun salam.
4. Tempatkan buah plum dengan cukup rapat. Isi "bahu" bank.
5. Tuangi air mendidih. Tutup dengan tutup yang bersih. Sisihkan hingga dingin.
6. Tiriskan cairan dingin dari stoples, tambahkan garam, gula. Rebus lagi. Matikan api, tuangkan cuka ke dalam rendaman panas.
7. Isi stoples prem dengan rendaman yang sudah jadi. Segel secara hermetis.
8. Letakkan "di bawah mantel bulu" dengan bagian bawah ke atas sampai benar-benar dingin.
9. Dimungkinkan untuk menyimpan dalam kondisi perumahan, dan di bawah tanah.

Lima resep prem acar kalori terendah:

Petunjuk Bermanfaat:
. Acar prem dapat digunakan sebagai komponen berbagai salad, tambahan gurih untuk hidangan daging dan ikan, isian unggas, hidangan pembuka untuk minuman keras.
. Varietas plum gelap akan sedikit manis saat direndam, varietas ringan akan lebih menyerupai buah zaitun.
. Plum dapat dipanen dengan atau tanpa lubang.