Makanan penutup buatan sendiri yang ideal adalah selai apel dengan madu. Apel madu untuk musim dingin

Bahkan sebelum kita sempat mengedipkan mata, musim panas telah berlalu, dan musim gugur yang indah sudah dekat! Saya selalu mengasosiasikan musim gugur dengan apel. Saya suka menghirup aroma unik yang memenuhi taman saat apel sudah matang. Saya suka berjalan-jalan di taman, memetik buah-buahan yang matang, merah, kuning, hijau, manis dan asam. Tahun ini ternyata sangat subur, kami mengisi semua keranjang, tas bahkan laci dengan ini buah-buahan yang berair. Ini mungkin satu-satunya tahun ketika saya memegangi kepala saya, bertanya-tanya apa yang harus saya lakukan dengan mereka? Setelah memasak kolak dan menutupi pure, selai, dan bahkan acar apel, masih ada sisa beberapa ember. Saya ingin melakukan sesuatu yang tidak biasa.

Setelah menelepon semua teman saya dan menanyakan apa yang mereka buat dari apel, saya akhirnya menemukan apa yang saya inginkan - apel “Madu”.

Bahan-bahan:
- 0,5 kilogram apel,
- 1 gelas air,
- 1-2 sendok makan madu (jika Anda menyukai makanan manis, tambah porsi madunya).



Cuci apel dan kupas dengan pisau tajam.




Potong-potong dan masukkan rapat ke dalam stoples.




Tuang air ke dalam mangkuk.




Tambahkan madu. Tempatkan cairan di atas api dan panaskan sampai madu larut. Tidak disarankan merebus madu karena berbahaya.




Tuangkan rendaman yang dihasilkan di atas apel. Mereka harus tertutup seluruhnya.




Kencangkan tutup stoples.




Itu saja! Inilah resep universal dan sederhana.

Acar apel adalah salah satu yang paling sederhana persiapan musim dingin, yang menghemat rasa yang kaya Dan aroma yang menyenangkan. Cara ini sudah lama digunakan nenek moyang kita untuk mengawetkan lebih banyak buah hingga musim panas mendatang. Ada banyak resep untuk membantu Anda menimbun suguhan yang bagus untuk meja pesta.

Bagaimana cara membuat apel direndam?

Melakukan apel yang direndam sangat mudah, Anda bisa menambahkan bahan tambahan pilihan Anda, yang utama jangan berlebihan dengan garam dan gula, jika tidak rasanya akan terlalu kaya. Namun Anda juga tidak boleh memasukkannya terlalu banyak, karena buahnya bisa menjadi asam. Ada 3 jenis urin: sederhana, dengan gula dan garam, manis - dengan gula dan madu, asam - hanya dengan garam. Resep sederhana acar apel akan membantu bahkan ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman mengatasi tugas tersebut.

1. Untuk berendam Anda hanya perlu buah segar, varietas akhir dan musim dingin paling cocok.
2. Buah yang jatuh dari pohonnya sebaiknya tidak dimanfaatkan.
3. Tidak disarankan untuk merendam apel segera setelah dipetik, apel harus diistirahatkan selama 2-3 minggu.
4. Selama minggu pertama fermentasi, Anda perlu menambahkan air.
5. Permukaannya harus selalu tertutup air.

Apel direndam instan

Setiap ibu rumah tangga memiliki resep apel rendamnya masing-masing. Anda bisa menambahkan lingonberry, buah rowan, kayu manis, dan menambahkan bumbu segar ke dalam bumbunya. Digunakan untuk penghuni pertama tong kayu, bak, kaca, keramik atau piring berenamel. Acar apel sangat enak - resep cepat.

Bahan-bahan:

• apel – 5 kg;
• roti gandum hitam - 0,5 roti;
• garam – 2 sdm. aku.;
• madu - 2 sdm. aku.;
• daun kismis – 10 buah;
• air – 2 liter.

Persiapan

1. Potong roti, keringkan, tuangkan air mendidih ke atasnya.
2. Tambahkan madu, garam, biarkan selama 2-3 jam.
3. Tempatkan daun di bagian bawah stoples, dan apel di atasnya.
4. Saring cairan pada roti dan tuangkan di atas buah.
5. Dinginkan selama 2 minggu, tambahkan air.
6. Acar apel akan siap dalam 2-3 bulan.

Acar apel untuk musim dingin

Cara mudahnya adalah dengan menyiapkan yang direndam. Agar lebih meresap, Anda perlu memasukkan buah-buahan kecil dengan daging buah yang padat. Bahan tambahan yang baik termasuk mustard dan madu, lebih baik mengambil daun apel, raspberry, ceri, kismis atau mint. Kemangi dan rose hip juga cocok. Dari varietas apel, lebih baik mengambil buah yang hijau dan keras.

Bahan-bahan:

• apel – 1 kg;
• tepung gandum hitam – 200 gram;
• garam – 2 sdm. aku.;
• air – 10 liter.

Persiapan

1. Tempatkan apel dengan rapat di dalam stoples.
2. Campur tepung terigu dengan garam, tuang air mendidih, biarkan, saring.
3. Tuang buah-buahan dan letakkan beban di atasnya.
4. Tempatkan di tempat yang gelap dan sejuk selama 1,5 bulan.
5. Tutup kelopaknya dan pindahkan ke ruang bawah tanah.

Acar apel dalam tong

Anda bisa menyiapkan apel direndam yang lezat di rumah dengan menggunakan bak kayu atau barel. Anda juga bisa mengambil yang plastik, tapi hanya yang ditujukan untuk makanan. Yang kayu pertama-tama direndam dalam air selama satu jam, dicuci, dan disiram air mendidih. Di masa lalu mereka diletakkan di bagian bawah jerami gandum hitam, tapi Anda bisa melakukannya tanpanya.

Bahan-bahan:

• apel – 5 kg;
• garam – 150 gram;
• madu – 300 gram;
• tepung gandum- 100 gram;
• air – 10 liter;
• daun ceri dan kismis - 10 pcs.

Persiapan

1. Tempatkan daun kismis di bagian bawah dan apel di atas.
2. Tutupi dengan daun ceri dan letakkan apel di atasnya.
3. Ulangi kedua lapisan, tutup dengan penutup, letakkan pemberat.
4. Encerkan garam, madu dan tepung dalam air, dinginkan.
5. Tanpa melepas muatan, tuangkan buah ke atas.
6. Dinginkan selama 5-6 minggu.

Apel direndam dalam ember - resep

Acar diperoleh dari gula, varietas manis, dan disimpan lebih lama dibandingkan varietas asam. Suhu juga sangat penting untuk diperhatikan, suhu optimal untuk buang air kecil adalah 15-22 derajat. Jika suhunya lebih dingin, waktu perendamannya akan lebih lama, dan jika suhunya lebih hangat, bakteri berbahaya akan muncul. Cara menyiapkan apel yang direndam dalam ember sangatlah mudah, disarankan menggunakan yang berenamel. Pertama cuci dengan baking soda, lalu bilas.

Bahan-bahan:

• apel – 6 kg;
• garam – 200 gram;
• gula – 200 gram;
• daun kismis – 15 buah;
• daun raspberry – 15 buah.
• air – 8 liter.

Persiapan

1. Letakkan daun di bagian bawah, lalu buah.
2. Tempatkan daun di antara apel.
3. Encerkan garam dan gula dalam air, tuangkan di atas buah-buahan.
4. Tutup dengan kain dan simpan di tempat sejuk selama 3 minggu.
5. Pindahkan ke stoples bersama dengan bumbunya.
6. Mendinginkan.

Apel direndam dengan madu

Anda juga bisa menyiapkan yang direndam dengan tambahan madu. Untuk mencegah kerusakan benda kerja, Anda perlu menghilangkan jamur dan busa dari permukaan seminggu sekali, dan jika perlu, lebih sering, dan mencuci tekanan dan melepuh dengan air mendidih. Madu cocok dengan kayu manis dalam resep ini. Benda kerja harus disimpan pada suhu tidak melebihi 6 derajat Celcius.

Bahan-bahan:

• apel – 1,5 kg;
• madu – 200 ml;
• kayu manis – 3 sdt;
• garam – 0,5 sdm. aku.;
• air – 1 liter.

Persiapan

1. Larutkan garam dan kayu manis dalam air lalu rebus.
2. Dinginkan, tambahkan madu, aduk.
3. Tempatkan buah-buahan dalam stoples dan isi dengan air garam.
4. Biarkan selama 10 hari.
5. Gulung apel basah yang lezat dengan tutupnya.

Kubis direndam dengan apel

Apel Antonovka yang direndam cocok dengan kubis, resepnya nyaman karena semuanya direndam pada saat yang bersamaan. Hasilnya adalah rasa yang orisinal dan kaya. Penting agar buah-buahan benar-benar tertutup air garam, jika tidak, lapisan atas yang rusak akan mempengaruhi lapisan bawah. Lebih baik kubis dipotong lebih kecil agar terendam dengan baik.

Bahan-bahan:

• apel – 5 kg;
• wortel – 1kg;
• kubis – 10 kg;
• cranberry - 1 sdm.;
• jintan – 3 sdm. aku.;
• garam – 300 gram;
• air – 3 liter.

Persiapan

1. Potong kubis dan wortel, tambahkan 200 g garam dan jinten.
2. Letakkan kubis di bagian bawah dan padatkan sampai muncul sarinya.
3. Tutupi dengan apel.
4. Ulangi lapisannya, sisakan yang paling atas sebagai kubis.
5. Encerkan 100 g garam dalam air dan tuangkan.
6. Tekan dengan beban dan taruh di tempat dingin selama 5-6 minggu.

Apel direndam dalam tepung

Tepung gandum hitam melengkapi apel yang direndam dengan baik, memberikan buah yang istimewa rasa yang lembut dan aroma. Agar buahnya tetap kencang, tambahkan daun ceri dan kismis. Beberapa ibu rumah tangga menambahkan cranberry, ternyata dipadukan dengan apel atau kubis hidangan sehat, kaya akan asam askorbat.

Bahan-bahan.

Mereka yang berusaha meminimalkan konsumsi gula mencoba memilih resep dan pengawet yang menggunakan bahan alami. Di musim dingin, sangat menyenangkan untuk minum teh yang harum dan lezat selai apel. Jika gula diganti dengan madu, hasilnya kaya dan rasanya cerah.

Selai apel dengan madu

Paling jalan mudah menyiapkan kelezatan ini - memasak saus apel dengan tambahan madu. Yang matang (lebih baik mengambil Antonovka) dicuci, dikupas dan dibuang bijinya. Anda bisa memotong apel menjadi dua bagian lebih kecil, lalu memasukkannya piring keramik dan dipanggang. Panas massa siap harus digosok melalui saringan.

Untuk setiap 2 gelas pure yang sudah jadi tambahkan 0,3 kg madu bunga. Setelah massa tercampur, harus direbus dengan api kecil, jangan sampai mendidih. Oven atau oven Rusia cocok untuk ini. Selai apel harus mengental, setelah itu dimasukkan ke dalam stoples yang disterilkan dengan penutup.

Selai apel dengan madu tanpa tambahan gula

Untuk menyiapkan bermacam-macam buah dan madu yang harum, Anda perlu bunga madu.

Bahan-bahan:

• 1 kg madu;
• 0,3 kg apel;
• 1 cangkir biji kenari kupas;
• segelas cranberry.

Persiapan:

Buah yang dicuci harus dikeringkan secara menyeluruh. Apel yang sudah dikupas dipotong-potong, dengan hati-hati membuang intinya. Cranberry disortir dari sampah dan buah beri busuk.

Tuang air ke dalam panci dan rebus cranberry sampai buahnya lunak. Giling massa berry melalui saringan, tambahkan madu yang dipanaskan hingga mendidih. Apel kupas dan apel kering juga ditambahkan ke dalam massa. kenari. Rebus campuran selama sekitar satu jam, setelah itu selai yang sudah jadi Tempatkan dalam stoples dengan penutup.

Selai apel surga dengan madu

Per kilogram apel ambil 0,8 kg madu alami(lebih baik dari bunga) dan 200 ml air.

Apel yang sudah dicuci bersih perlu dikeringkan. Selanjutnya setiap buah ditusuk dengan tusuk gigi beberapa kali dari sisi yang berbeda. Tempatkan apel yang sudah disiapkan ke dalam panci, tambahkan air dan rebus selama sekitar 5 menit. Air panas perlu dikuras, dan apel surga Dingin.

Lelehkan madu dalam panci dengan api kecil. Tempatkan apel dalam cairan panas. Mereka dibiarkan dalam madu selama 2 jam agar buahnya terendam sirup madu. Jika perlu, biarkan madu lebih lama lagi.

Selai apel dengan madu direbus dalam tiga langkah: setiap 5 jam, benda kerja perlu direbus selama 15 menit.

Ekologi konsumsi. Makanan dan Resep: Sangat penting untuk mempersiapkan perendaman apel yang cocok. Apel yang paling cocok untuk direndam adalah varietas apel yang terlambat, matang tetapi keras: variasi terbaik- Antonovka, adas manis, pepin, dan titovka juga cocok. Lagi varietas keras perlu dipersiapkan terlebih dahulu: sebelum direndam, perlu diistirahatkan hingga dua minggu. Pada umumnya penuaan apel yang direndam biasanya 30-40 hari.

Ada tiga jenis urin - gula, asam dan sederhana.

Sangat penting untuk menyiapkan apel yang cocok untuk direndam. Apel yang paling cocok untuk direndam adalah varietas apel yang terlambat, matang tetapi keras: varietas terbaik adalah Antonovka; adas manis, pepin, dan titovka juga cocok. Varietas yang lebih keras perlu disiapkan terlebih dahulu: mereka perlu didiamkan hingga dua minggu sebelum direndam. Pada umumnya penuaan apel yang direndam biasanya 30-40 hari.

Buah-buahan dengan kerusakan yang sangat kecil sekalipun tidak boleh digunakan - semua apel bisa membusuk. Selain itu, untuk mencegah kerusakan pada benda kerja, Anda harus selalu menambahkan air ke dalam wadah - dalam 5-6 hari pertama air akan terserap dengan kuat dan bagian atas apel terbuka.

Acar apel sangat enak persiapan yang bermanfaat: apel menyimpan semua miliknya fitur yang bermanfaat, tetapi pada saat yang sama mereka juga memperoleh rasa dan aroma pedas, yang mereka serap dari air garam.

RESEP MENYIAPKAN APLIKASI PEMILIHAN

Anda bisa merendam apel dengan tambahan paling banyak berbagai produk, rempah-rempah, bumbu dan rempah: kvass, tepung, madu, gula, mustard lavender, mint, kemangi, gurih, dengan apel, ceri atau daun kismis, dll. Yang paling umum dan resep populer apel direndam - dengan madu, daun kismis, kvass, kayu manis.

RESEP APLIKASI RENDAM DENGAN MINT DAN MADU

Anda membutuhkan: apel, kismis, daun mint dan ceri, air garam - 200-300 g madu per 10 liter air, 150 g garam, 100 g tepung gandum hitam/malt.

Cara memasak apel yang direndam. Letakkan selapis tipis daun kismis di dasar wadah, letakkan apel di atasnya dalam 2 lapis, lalu tutupi dengan selapis tipis daun ceri, lagi 2 lapis apel, lalu selapis tipis daun mint dan apel. Tempatkan daun (berbagai macam jika diinginkan) dan 2-3 tangkai daun mint di lapisan atas apel, tutup dengan lingkaran, dan beri beban pada lingkaran. Larutkan semua bahan brine dalam air matang hangat, biarkan hingga benar-benar dingin, aduk, tuang ke dalam wadah berisi apel (tanpa mengeluarkan beban!). Pastikan selama perendaman lingkaran selalu tertutup cairan, jika tidak apel akan rusak, apel harus disimpan pada suhu +15-18 derajat, apel akan siap dalam 4-6 minggu.

RESEP APLIKASI RENDAM DENGAN KUBIS

Anda membutuhkan: 4 kg kubis, 3 kg apel ukuran sedang, 2-3 wortel, 3 sdm. garam, 2 sdm. Sahara.

Cara memasak apel direndam dengan kubis. Cuci kubis dan apel, kupas wortel dan parut. Campurkan wortel dengan parutan kubis, gula pasir, garam, remas dengan tangan hingga keluar sarinya. Pergeseran campuran sayuran, masukkan apel ke dalam wadah rendam, rapatkan rapat agar tidak ada celah, letakkan kubis lapis 2-3 cm di atasnya, padatkan, tuang sari kubis yang sudah dikeluarkan, jika kurang, buat air garam di tingkat 1 sdm. garam dan gula per 1 gelas air matang dingin. Letakkan daun kubis utuh di atasnya, tutup dengan piring, beri tekanan, dan diamkan suhu kamar 2 minggu, lalu jumlah yang sama pada suhu yang lebih dingin.

RESEP APLIKASI ASAM DALAM TOPLES

Anda membutuhkan: apel, isian - 10 liter air, 120 g gula dan garam.

Cara membuat apel direndam dalam toples. Cuci apel hingga bersih, masukkan ke dalam stoples, tuangkan air yang mengandung garam dan gula, lalu tutup stoples. tutup polietilen.

RESEP APLIKASI PEMILIHAN DENGAN ROWAN BERRY

Anda membutuhkan: 20 kg apel, 3 kg abu gunung, 10 liter air, 500 g madu atau gula, 50 g garam.

Cara memasak apel direndam dengan buah rowan. Bilas buah rowan dan apel yang sudah matang, masukkan ke dalam wadah untuk direndam, distribusikan buah beri dan apel secara merata. DI DALAM air hangat larutkan madu atau gula pasir, garam, biarkan air dingin, tuang ke dalam wadah, tutup dengan kain bersih dan letakkan lingkaran kayu di atasnya, beri beban di atasnya. Menurut resep ini, apel harus direndam dalam air dingin.

RESEP APEL RENDAM DENGAN MUSTARD

Anda membutuhkan: apel, isian - 10 liter air, 100 g garam, 1 gelas gula, 3 sdm. moster.

Cara membuat apel direndam. Larutkan mustard, gula dan garam dalam air, didihkan, dinginkan. Letakkan jerami atau daun kismis/ceri di dasar wadah rendaman, letakkan apel di atasnya dan isi dengan isian mustard.

Setiap ibu rumah tangga ingin melestarikan hasil panen apel yang melimpah. Ada banyak resep cara membuatnya: membuat selai, mengeringkannya, atau menyimpannya di ruang bawah tanah. Namun, dalam semua kasus ini, buah kehilangan sebagian besar manfaatnya. Paling Jalan terbaik mengawetkan apel Antonovka - direndam.

Apel Antonovka yang direndam - prinsip dasar persiapan

Bahkan nenek moyang kita yang jauh merendam apel untuk musim dingin. Buah-buahan digunakan untuk ini varietas asam: Slavyanka, adas manis dan tentu saja Antonovka.

Langkah pertama siapkan wadah untuk merendam buah. Lebih baik tentu saja kalau yang per barel, tapi kalau tidak punya bisa pakai toples kaca atau panci enamel. Wadah dicuci bersih. Kemudian tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan.

Selain apel, ranting dan daunnya digunakan untuk berendam. pohon buah atau semak berry, serta rempah-rempah.

Pilih apel berukuran sedang. Buah tidak boleh rusak atau berlubang. Apel dicuci bersih dan mulai dimasukkan ke dalam wadah, di atasnya diberi daun dan bumbu.

Air garamnya disiapkan sesuai resep. Ini terutama mengandung gula, rempah-rempah dan garam. Dalam beberapa kasus, gula diganti dengan madu.

Air garam yang dihasilkan dituangkan ke atas apel. Sebuah lingkaran kayu diletakkan di atasnya dan ditekan dengan batu atau beban lainnya.

Lambat laun, air garam akan terserap ke dalam buah, jadi Anda perlu menambahkan air matang setelah beberapa hari.

Laras disimpan di ruang bawah tanah selama sebulan. Setelah itu, buahnya bisa dimakan.

Resep 1. Apel Antonovka direndam

Bahan-bahan

air yang disaring - lima liter;

apel segar Antonovka;

gula – 200 gram;

daun kismis dan ceri;

garam – 40 gram.

Metode memasak

1. Apel harus berukuran sedemikian rupa sehingga bisa masuk dengan bebas ke dalam toples. Cuci wadah kaca dan sterilkan dengan uap. Kering.

2. Jumlah yang dibutuhkan Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan garam. Masak dari saat mendidih selama lima menit. Setelah itu, angkat dari api dan dinginkan bumbunya.

3. Bilas daun pohon buah-buahan dan semak berry lalu letakkan di dasar wadah yang sudah disiapkan. Isi toples dengan apel, dimulai dengan apel yang lebih besar. Tuangkan bumbu dingin di atas buah. Tutupi leher toples dengan kain kasa dan biarkan di tempat gelap.

4. Setelah beberapa hari, busa akan muncul di permukaan. Itu perlu dihilangkan. Jika perlu, tambahkan marinade. Buah-buahan harus benar-benar tertutup cairan.

5. Tutup stoples tutup plastik dan mengirimkannya ke tempat yang sejuk selama sebulan. Setelah waktu tersebut, apel dapat dimakan, tetapi buahnya baru akan mencapai buah penuh dalam beberapa bulan.

Resep 2. Apel Antonovka direndam dengan tepung gandum hitam

Bahan-bahan

sepuluh kg apel Antonovka;

tepung gandum hitam – 200 gram;

daun ceri dan kismis;

gula – 200 gram;

air matang - sepuluh liter;

garam meja – 150 gram.

Metode memasak

1. Pilih yang matang, jangan terlalu matang. apel besar tanpa kerusakan atau lubang cacing. Cuci sampai bersih dan keringkan.

2. Bilas daun kismis dan ceri. Berenamel atau wadah kaca cuci dan tuangkan air mendidih. Tempatkan daun yang sudah disiapkan di bagian bawah. Letakkan apel di atasnya, lalu daun lagi. Isi wadah dengan apel, tata ulang dengan daun ceri dan kismis. Lapisan terakhir harus ada bumbu dan daunnya.

3. Tuang ke dalam panci bersama air hangat garam, tepung gandum hitam dan gula. Aduk hingga bahan kering benar-benar larut. Dingin.

4. Tuangkan air garam di atas apel. Mereka harus benar-benar terendam dalam cairan. Tutupi bagian atasnya dengan piring dan berikan sedikit tekanan. Biarkan apel di tempat gelap selama seminggu, tambahkan secara berkala air mendidih.

5. Setelah waktu yang ditentukan, letakkan wadah berisi apel Antonovka di ruang bawah tanah dan biarkan di sana selama satu setengah bulan.

Resep 3. Apel Antonovka direndam dengan plum

Bahan-bahan

air yang disaring – sepuluh liter;

Apel Antonovka – 20 kg;

garam – 50 gram;

madu - setengah kilogram;

dedak - setengah kilogram;

plum - setengah kilogram.

Metode memasak

1. Cuci dan keringkan apel. Buah harus matang tanpa kerusakan dan tanda-tanda busuk.

2. Tuang dedak dan plum ke dalam satu liter air mendidih dan aduk rata agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

3. Larutkan garam dan madu dalam sembilan liter air matang. Kombinasikan dengan campuran dedak. Aduk lagi.

4. Cuci tong apel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan. Isi wadah dengan apel dan tuangkan di atasnya rendaman madu agar buah menutupi buah seluruhnya.

5. Beri tekanan di atasnya dan biarkan wadah di tempat dingin. Keluarkan busa dari permukaan secara berkala dan tambahkan marinade. Saat proses fermentasi berhenti, tutup wadah dengan penutup dan taruh di ruang bawah tanah.

Resep 4. Apel Antonovka direndam dengan kubis

Bahan-bahan

sepuluh kilogram kubis terlambat;

garam– 600 gram;

gula - sepuluh sendok makan;

enam kilogram apel Antonovka.

Metode memasak

1. Bebaskan kepala kubis dari bagian yang kering daun bagian atas. Potong menjadi empat bagian dan potong batangnya. Suwir sebagian kubis menjadi irisan tipis. Tuang 200 g garam ke dalamnya dan aduk, uleni ringan dengan tangan Anda. Potong sisa kubis menjadi potongan kecil.

2. Cuci dan keringkan apel. Buah tidak boleh rusak atau tanda-tanda busuk.

3. Cuci tong atau panci enamel, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan. Tempatkan campuran buah-buahan dan kubis dalam wadah. Taburi setiap lapisan dengan kubis parut.

4. Letakkan panci berisi sepuluh liter air di atas api, tambahkan sisa garam dan gula. Anda dapat menambahkan bumbu favorit Anda. Segera setelah air garam mendidih, angkat dari api dan dinginkan.

5. Isi isi wadah dengan air garam dingin. Letakkan daun kubis di atasnya. Tutup dengan kain kasa, tutup dengan lingkaran kayu dan berikan tekanan. Biarkan selama lima hari pada suhu kamar, tambahkan air matang secara berkala. Tusuk dengan rolling pin kayu dan aduk rata. Kami menghilangkan cetakan.

6. Pindahkan wadah ke tempat yang sejuk untuk disimpan.

Resep 5. Apel Antonovka direndam dengan mustard

Bahan-bahan

apel Antonovka;

garam meja – 100 gram;

berbagai macam daun apel, ceri dan kismis;

mustard kering – 75 g.

Metode memasak

1. Larutkan mustard dan garam dalam sepuluh liter air. Tambahkan sesuai selera gula pasir. Aduk dan letakkan wajan di atas api. Didihkan, aduk sesekali. Kemudian keluarkan air garam dari kompor dan dinginkan.

2. Cuci wadah tempat kita akan merendam apel hingga bersih, tuangkan air mendidih ke atasnya dan keringkan. Letakkan bermacam-macam daun buah dan buah beri di bagian bawah.

3. Cuci apel di bawah keran dan keringkan. Isi wadah dengan buah-buahan, tekan hingga rapat. Tempatkan daun di antara lapisan. Isi apel dengan air garam. Cairan tersebut harus menutupi buah sepenuhnya.

4. Tutupi isi wadah dengan piring atau lingkaran kayu. Kami memasang tekanan di atas dan membiarkannya selama seminggu. Tambahkan air matang dari waktu ke waktu dan buang busanya. Lalu kami menempatkan wadah itu di ruang bawah tanah. Anda bisa makan apel setelah satu setengah bulan.

Resep 6. Apel Antonovka direndam dengan mint, basil, dan madu

Bahan-bahan

daun kismis - dua genggam;

air minum– sepuluh liter;

kemangi - seikat besar;

madu bunga – setengah kilogram;

mint - banyak;

garam meja – 170 gram;

tepung gandum hitam – 150 gram.

Metode memasak

1. Rebus dan dinginkan air hingga hangat. Tambahkan garam, madu, dan tepung ke dalamnya. Aduk hingga semua bahan larut. Biarkan air garam sampai benar-benar dingin.

2. Letakkan daun kismis dalam satu lapisan di dasar wadah kaca, kayu atau keramik yang bersih.

3. Pilih apel ukuran kecil. Cuci dan keringkan. Bilas kemangi dan mint, lalu letakkan handuk kertas.

4. Masukkan apel ke dalam wadah, susun tiap lapisan dengan daun mint, daun kismis, dan kemangi. Lapisan terakhir harus berupa sayuran. Tutupi buah dengan piring dan beri beban di atasnya.

5. Isi isinya dengan air garam dengan hati-hati dan diamkan selama sebulan. Jika perlu, tambahkan air matang. Busa dari permukaan harus dihilangkan. Kemudian tempatkan wadah penyimpanan di ruang bawah tanah.

Resep 7. Apel Antonovka yang direndam pedas

Bahan-bahan

Apel Antonovka – kilogram;

air minum – satu setengah liter;

daun ceri dan kismis - 10 pcs.;

kayu manis – 3 gram;

madu – 100 gram;

lima kuntum cengkeh;

garam meja – 7 gram;

biji sesawi – 4 g.

Metode memasak

1. Cuci buah dan daunnya lalu keringkan.

2. Sterilkan stoples bersih dengan uap dan masukkan apel ke dalamnya, taburi dengan daun ceri dan kismis. Taburkan biji sawi di atasnya.

3.B air panas larutkan garam, tambahkan cengkeh dan kayu manis. Saat air garam menjadi hangat, tambahkan madu dan aduk hingga benar-benar larut. Tuangkan air garam yang dihasilkan ke atas apel di dalam stoples dan tutup dengan tutup plastik.

4. Diamkan selama seminggu, lalu simpan di ruang bawah tanah.

• Biarkan apel yang baru dipetik selama beberapa minggu dan baru kemudian basahi.
• Apel tidak boleh mengalami kerusakan atau tanda-tanda busuk atau lubang cacing.
• Jangan gunakan apel yang jatuh untuk buang air kecil.
• Pastikan untuk menuangkan air mendidih ke atas wadah tempat Anda akan merendam apel.
• Tempatkan apel dengan batang menghadap ke atas. Dengan cara ini mereka akan lebih jenuh dengan bumbunya dan akan mulai berfermentasi lebih cepat.

• Pastikan apel selalu terlumuri bumbu marinasi.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+