Sifat obat kumys. Resep tradisional membuat kumis. Tergantung pada lamanya pemasakan, kumiss dibedakan

Khasiat ajaib kumis sudah dikenal sejak lama. Menurut kepala Akademi Nutrisi Kazakh, Toregeldy Sharmanov, susu kuda adalah salah satunya sebuah produk yang unik, yang dapat digunakan untuk mengobati kanker dan penyakit mental. Keuntungan utama susu kuda betina terletak pada tidak adanya asam lemak trans yang berbahaya. Ngomong-ngomong, mereka lebih familiar bagi kita susu sapi dan berkontribusi terhadap perkembangan kanker.

Kumis kaya elemen yang berguna: protein, lemak, vitamin C, A, D, PP, E, golongan B. Menariknya, selama proses fermentasi, protein susu diubah menjadi zat yang mudah dicerna, sedangkan gula susu dalam komposisi koumiss menjadi asam laktat, etil alkohol, karbon dioksida dan sejumlah zat aromatik. Semua elemen ini memberikan kumissnya bergizi tinggi, mudah dicerna, rasa yang menyenangkan Dan aroma yang luar biasa. Dalam 200 ml kumiss kandungan protein 3,2, lemak 2,0, karbohidrat 10,0, 78,0 kkal.

Kumiss meningkatkan sekresi jus lambung dan meningkatkan penyerapan dan asimilasi nutrisi, memiliki efek analgesik pada selaput lendir saluran pencernaan bila teriritasi, ia mengembalikan fungsi sekretori dan motorik lambung dan usus, dan bertindak sebagai diuretik. Pengobatan Koumiss meningkatkan kandungan hemoglobin dan memperbaiki formula leukosit darah. Saat mengonsumsi kumys, daya tahan tubuh terhadap berbagai faktor patogen meningkat, dan status kekebalan diperbaiki, sehingga mendorong pemulihan.

Pengamatan klinis jangka panjang dikonfirmasi penelitian ilmiah, menunjukkan tingginya efektivitas penggunaan pengobatan kumis dalam pengobatan bisul perut, kronis penyakit radang saluran pencernaan dan sistem pernapasan, gangguan metabolisme, aterosklerosis, hipertensi arteri dan penyakit jantung koroner, penyakit pada organ hematopoietik. Pengobatan Kumiss memiliki efek imunokorektif, digunakan dalam terapi kompleks berbagai infeksi, kanker dan penyakit autoimun. Pengobatan dengan kumis membantu mengatasi penyakit menular yang serius seperti TBC.

Jika kamu percaya fakta sejarah, lembaga medis kumiss pertama dibuka pada tahun 1854 di desa Bogdanovka, di provinsi Samara. Namun, masyarakat nomaden di stepa Kazakh adalah orang pertama yang mempelajari cara menyiapkan kumiss pada periode Eneolitikum (5500 tahun yang lalu). Para pengembara merahasiakan teknologi pembuatan kumis selama berabad-abad. Orang Kazakh pada zaman dahulu menggunakan minuman tersebut untuk pengobatan tuberkulosis dan konsumsi.

Penggunaan kumis dianjurkan untuk pengobatan sanatorium banyak penyakit. Di sanatorium Okzhetpes yang terletak di kawasan resor Shchuchin-Borovsk, pengobatan kumis digunakan sebagai nutrisi tambahan dan termasuk dalam pengobatan yang kompleks dan pencegahan berbagai penyakit. Di sini setiap orang Kazakstan diundang untuk mencobanya sendiri properti ajaib pengobatan kumys. Resor kesehatan ini telah mempraktikkan pengobatan kumiss selama bertahun-tahun, karena minuman ini tidak hanya menyegarkan dan memberi kekuatan, tetapi juga merupakan diuretik yang baik dan agen koleretik. Mudah diserap oleh tubuh yang lemah dan kelelahan, meningkatkan gerak peristaltik saluran pencernaan dan menurunkan kadar kolesterol. Di sanatorium Okzhetpes, orang yang menderita anemia, TBC, kelelahan, tukak lambung dan duodenum diobati dengan kumis. Namun, profil utama sanatorium adalah pengobatan penyakit pernafasan, dan pengobatan kumiss termasuk dalam rangkaian prosedur medis.

Di sanatorium, kumys digunakan sepanjang tahun, dari segi kualitas fisik, biologi dan kimianya, kumys memiliki sejumlah ciri yang mencirikannya sebagai obat yang berharga. produk bergizi. Menambahkan ini minuman yang diperkaya Ini efektif untuk semua jenis pengobatan.

Dokter sanatorium mengamati para tamu menggunakan kumis efek positif, menyatakan peningkatan kondisi umum, hilangnya nyeri dan rasa berat di daerah epigastrium, nyeri pada hipokondrium kanan, normalisasi tinja, berkurangnya kembung usus, yang dijelaskan oleh kandungan asam laktat pada kumiss yang menekan proses pembusukan di usus.

Tidak ada kontraindikasi terkait usia terhadap kumiss, ini sama bermanfaatnya untuk anak-anak, orang dewasa, dan orang tua. Kumis yang ditawarkan di Okzhetpes selalu segar dan ramah lingkungan. Ciptakan kesan Anda sendiri tentang khasiat obat kumiss di surga di Kazakhstan!

Berita penting lainnya di saluran Telegram. Langganan!

10.08.16

Kumis – minuman unik, diperoleh dari susu kuda betina berumur tiga tahun.

Usia hewan itu penting, karena susu kuda betina yang berumur lebih dari 4-5 tahun jauh lebih buruk dalam hal vitamin dan komposisi nutrisi, yang mempengaruhi sifat penyembuhan produk jadi. Kumis asli disiapkan di Kaukasus Utara dan wilayah selatan lainnya.

Orang yang bepergian ke daerah pegunungan untuk meningkatkan kesehatannya dapat mencicipi minuman unik yang khasiat penyembuhannya beberapa kali lebih unggul dari madu.

Apakah kumiss baik untuk kesehatan, apakah ada kontraindikasi penggunaannya, apa saja manfaat dan bahayanya bagi tubuh pria, wanita dan anak-anak?

Apa saja manfaat susu kuda?

Fitur yang bermanfaat koumiss dari susu kuda ditentukan oleh komposisi vitamin dan mineralnya.

Minuman ini mengandung hampir semua unsur yang diperlukan untuk menjaga kesehatan dan fungsi normal organ:

Program Galileo membahas tentang manfaat kumys, rahasia produksinya, dan khasiat obatnya:

Produk ini dapat digunakan untuk terapi, profilaksis, nutrisi makanan orang dengan patologi endokrin kronis, sistem pencernaan karena mudah diserap dan kandungan kalorinya rendah (hanya 50 kkal per 100 ml).

Khasiat minuman yang bermanfaat:

• pemulihan, penguatan kekebalan;
• perlindungan tambahan terhadap virus dan bakteri selama periode eksaserbasi penyakit menular dan pernafasan;
• eliminasi sindrom mabuk;
• pencegahan osteomielitis dan patologi lainnya jaringan tulang;
• meningkatkan daya tahan dan nada umum;
• memperkuat pembuluh darah, meningkatkan elastisitasnya;
• meningkatkan hemoglobin, mencegah perkembangan anemia;
• efek bakterisida, penghancuran flora usus patogen;
• efek menenangkan;
• pencegahan keadaan depresi, cacat mental.

Produk ini secara aktif digunakan sebagai agen restoratif dan antibakteri. dalam pengobatan tuberkulosis tahap awal dan penyakit menular lainnya.

Untuk mengakali anak kecil, Anda bisa menambahkan sedikit ke dalam minuman gula vanila dengan kayu manis atau jus buah. Anak-anak biasanya tidak menolak kombinasi ini.

Cara menggunakannya dengan benar

Kumis dalam penampilan tidak jauh berbeda dengan susu kuda segar. Warnanya putih atau susu dan konsistensinya berbusa.

Jika Anda melihat lebih dekat, Anda dapat melihat gelembung gas, yang dilepaskan secara merata ke seluruh minuman.

Dosis akhir harus ditentukan oleh dokter yang mengawasi. Semua faktor yang dapat mempengaruhi kondisi pasien diperhitungkan: berat badan, usia, gaya hidup, penyakit yang ada, dll.

Orang yang membutuhkan peningkatan nutrisi (misalnya, setelah operasi atau kemoterapi), dianjurkan untuk minum hingga 500 ml produk per hari.

Wanita hamil dan anak-anak 30-40 ml per hari sudah cukup untuk pemulihan.

Anda sebaiknya minum kumiss sebelum makan atau di sela waktu makan.(satu jam setelah makan). Hal ini diperlukan untuk menghindari hal yang mungkin terjadi konsekuensi negatif dari saluran pencernaan.

Untuk mencapai efek terapeutik dan penyembuhan Produk harus dimasukkan dalam menu selama 3 minggu.

Apa itu? Kami akan memberi tahu Anda jawaban atas pertanyaan itu!

Produk kaya vitamin B12 ada di publikasi kami.

Tentang apa saja manfaat atau bahaya bedak tabur bagi tubuh sawi putih instan, artikel kami.

Apakah ada salahnya

Jangan lupakan kontraindikasi.

Semua peringatan mengenai penggunaan minuman terkait dengan dengan kandungan alkohol.

Meski jumlahnya sangat sedikit, beberapa kategori perlu lebih berhati-hati dan meminum minuman tersebut hanya dengan izin dokter. Ini termasuk:

Minum kumiss untuk meredakan mabuk hanya mungkin bagi mereka yang tidak menderita bentuk kronis kecanduan alkohol.

Di mana itu digunakan?

Penurunan berat badan

Orang dengan kegemukan Anda dapat menggunakan produk ajaib saat menyiapkan mandi untuk menurunkan berat badan. Campurkan 500 ml minuman dengan jumlah garam meja yang sama.

Bisa tambahkan beberapa tetes minyak alami jeruk bali, rosemary atau lemon.

Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam air hangat. Anda perlu mandi selama 15-20 menit.

Prosedur reguler akan menghilangkan 5-7 kg hanya dalam sebulan tunduk pada diet rendah karbohidrat.

Tata rias

Kumis telah digunakan masyarakat sebagai pengobatan sejak lama. Kumis terbuat dari susu kuda. Seribu tahun yang lalu, efek menguntungkan pengobatan kumis pada tubuh manusia telah terbukti. Akibat interaksi susu dan alkohol, diperoleh minuman yang langka sifat obat dan asli rasa manis dan asam. Tergantung pada persentase alkohol dalam minuman tertentu, minuman ini dibagi menjadi kuat, sedang dan lemah. Hari ini kita akan membahas khasiat obat utama kumiss dan kegunaannya dalam pengobatan.

Apa khasiat obat dari kumiss?

Kumis berisi jumlah yang banyak nutrisi dan vitamin, yang karena komposisinya mudah diserap oleh tubuh. Ini mengandung vitamin B (B1 dan B2), serta vitamin C, A. Selain itu, mempromosikan pemulihan yang lebih baik jaringan dan protein.

Para ahli merekomendasikan penggunaan khasiat penyembuhan kumiss sebagai stimulan pencernaan, meningkatkan sirkulasi darah dan meningkatkan kekebalan. Ini juga mengandung zat besi, magnesium, fosfor dan kalsium, yang membantu memperkuat jaringan tulang.

Saat ini khasiat obat kumis efektif digunakan dalam pengobatan penyakit serius saluran pernafasan. Khususnya, dia obat terbaik dari TBC dan penyakit sejenis lainnya. Keunggulan kumis dalam proses pengobatannya adalah tidak membuat ketagihan. Tunduk pada sering atau penggunaan konstan bahan kimia, bakteri sering bermutasi, terjadi kecanduan, dan penyakit berkobar dengan kekuatan baru. Saat menggunakan khasiat obat kumis, tidak ada kecanduan, dan dalam keadaan tertentu penyakitnya sembuh total.

Efek terapeutik kumiss pada tubuh manusia

Kumis sebagai obat produk alami tidak memiliki kontraindikasi. Ini diresepkan untuk berbagai penyakit, tapi masuk dosis yang berbeda dan kekuatan yang berbeda. Dengan penggunaan khasiat obat kumiss secara teratur, komposisi darah meningkat secara signifikan, daya hidup, rangsangan menurun dan tanda-tanda pertama depresi dihilangkan.

Penggunaan khasiat obat koumiss dalam pengobatan

Sifat obat Kumis digunakan tidak hanya untuk pengobatan dan pencegahan penyakit TBC, tetapi juga untuk pengobatan penyakit saluran cerna. Ini secara efektif mengembalikan fungsi lambung dan usus, menormalkan metabolisme, mencegah sembelit dan iritasi pada selaput lendir.

Sifat penyembuhan koumiss membantu memulihkan mikroflora usus, yang melindungi terhadap kolitis dan dysbacteriosis. Untuk pencegahan dan pengobatan saluran cerna, kumis sebaiknya diminum setiap sebelum makan. Jumlah dosis tergantung pada pola makan yang ditetapkan. Dalam kasus ini, yang terbaik adalah menggunakan kumys, yang kandungan alkoholnya tidak melebihi 3 - 3,5%.

Para ahli merekomendasikan penggunaan khasiat penyembuhan kumiss untuk aterosklerosis, karena membersihkan pembuluh darah, merangsang fungsi organ hematopoietik dan menghilangkan kelebihan kolesterol dari tubuh. Jika kumiss rutin dikonsumsi pada malam hari, fungsi tidur menjadi normal sehingga dianjurkan oleh para ahli sebagai pengobatan insomnia. DI DALAM panas musim panas kumiss dengan cepat menghilangkan dahaga.

Efek terapeutik pada tubuh manusia.

Dianjurkan meminum kumiss untuk berbagai penyakit. Tapi, jangan lupa ada aturan tertentu dalam mengonsumsi kumys. Kumis berisi persentase yang besar vitamin C, dan minuman yang terbuat dari susu kuda mengandung lebih banyak vitamin daripada di dalamnya kumiss sapi. Berkaitan dengan hal tersebut, kumiss dianjurkan digunakan untuk penyakit yang memerlukan penguatan tubuh dan kekebalan tubuh - untuk masuk angin, kelelahan fisik dan saraf yang parah, untuk pencegahan selama epidemi infeksi virus saluran pernapasan akut dan infeksi saluran pernapasan akut.

Kumis juga dapat digunakan dalam terapi kompleks untuk pengobatan tuberkulosis (pada tahap awal dan tahap tengah). Dikombinasikan dengan madu, kumiss menyembuhkan tukak duodenum dan lambung.

Koumiss mengandung asam laktat yang menyehatkan, yang menormalkan keasaman pada gastritis, merangsang pankreas, meningkatkan pembentukan empedu dan jus lambung. Hal ini membantu meningkatkan nafsu makan dan proses pencernaan secara umum.

Kumis merupakan antiseptik alami untuk penyakit disentri, diare, dan demam tifoid.

Penderita hemoglobin dalam darahnya rendah dapat menggunakan kumiss untuk menormalkannya.

Selama perawatan penyakit saraf Kumis digunakan sebagai obat penenang.

Selain itu, khasiat kumis digunakan untuk meredakan mabuk dan keracunan alkohol.

Kumis telah banyak digunakan dalam nutrisi pasien dengan penyakit kardiovaskular, kanker atau penyakit kulit.

Setelah intervensi bedah dengan kehilangan banyak darah atau dengan distrofi dan dehidrasi, dianjurkan mengonsumsi kumiss sebanyak 1,5 liter di siang hari, sekaligus 0,5 jam setelah makan.

Kumis bahkan akan membantu mengembalikan elastisitas payudara setelah hamil dan menyusui jika diminum 2 gelas setiap hari. Disarankan juga untuk menyemprot kelenjar susu dengan kumiss menggunakan botol semprot, lalu bersihkan dengan handuk lembut dan jangan dicuci selama 1-2 jam. Untuk meredakan toksikosis selama kehamilan, kumiss sebaiknya diminum 2 sendok makan setiap setengah jam.

Berapa banyak kumys yang harus dikonsumsi agar mempunyai efek? efek penyembuhan? Dianjurkan untuk meminum minuman ini minimal 1 gelas per hari 30 menit setelah sarapan pagi.

Apakah mungkin menyiapkan kumiss di rumah?

Mari kita lihat bagaimana kumys dibuat.

Setelah anak kuda lahir, kuda betina muda memberikan beberapa liter susu setiap kali diperah 3-4 kali sehari. Dua liter susu biru-putih yang rasanya tajam dari setiap pemerahan dituangkan ke dalam wadah kayu birch besar dan dicampur dengan ragi dalam jumlah tertentu. Penghuni pertama asap yang sudah disiapkan juga ditambahkan. lemak kuda dan millet panggang.

Pada teknologi yang tepat kumys perlu didiamkan dan difermentasi selama delapan hingga sepuluh jam. Dianjurkan agar suhunya lingkungan saat ini suhunya tidak melebihi 30 derajat. Ini adalah satu-satunya cara untuk mendapatkan koumiss yang enak dan “matang”. Di akhir fermentasi minuman susu fermentasi aduk searah jarum jam hingga jenuh dengan oksigen dan biarkan sekitar tujuh jam lagi.

Suhu koumiss yang layak dikonsumsi harus sejuk, tetapi tidak dingin, sekitar 20 derajat. Koumiss berumur lemah (satu hari) mengandung 1% alkohol, berumur sedang (dua hari) – 1,75%, dan daya tahan yang kuat(tiga hari) mungkin mengandung sekitar 5% alkohol.

Jadi, kumiss bukan sekedar susu, tapi produk susu fermentasi, disiapkan menggunakan teknologi fermentasi khusus.

Di rumah, koumiss bisa disimpan di lemari es, tapi tidak lebih dari 3 hari setelah akhir pemasakan. Koumiss yang kuat tidak digunakan untuk mengobati penyakit. Ini diminum terutama sebagai pelepas dahaga, bukan bir.

Penggunaan kumys dalam tata rias.

Sifat penyembuhan dari minuman ini memungkinkannya untuk digunakan sebagai manfaat produk kosmetik. Efek cepat Peremajaan kulit wajah dan leher dicapai dengan rutin mencuci muka dengan minuman ini.

Saat ini Anda bisa membeli kumiss dalam bentuk konsentrat kering yang cocok untuk membuat minuman dan berbagai masker wajah.

Dengan bantuan kumiss Anda dapat menghilangkan masalah terkait usia bintik-bintik penuaan, jika Anda rutin dan setiap hari menyeka kulit dengan kapas yang dibasahi minuman.

Sangat membantu masker bergizi untuk rambut. Untuk menyiapkannya, kumiss dicampur kuning telur, oleskan ke rambut dan gosok dengan baik. Kemudian biarkan selama dua puluh menit dan bilas. Anda bisa membilas rambut Anda dengan kumiss yang lemah - biarkan selama 3 menit lalu bilas. Ini Cara yang baik memberikan kilau rambut dan memperkuat akar rambut.

Bahkan di zaman kita, orang banyak menggunakan khasiat penyembuhan kumiss. Seperti ratusan tahun yang lalu, ini membantu seseorang menjaga kecantikan dan pulih dari penyakit. Pastikan untuk mencicipi kumiss, dan mungkin itu akan menjadi asisten Anda dalam menjaga dan memperkuat kesehatan Anda.

Karena adanya kompleks dalam susu kuda komponen vitamin, yang diperlukan ke tubuh manusia, koumiss dianggap sebagai gudang kesehatan yang nyata.

Hal ini disebabkan adanya fosfor, kalsium, seng, berbagai elemen, protein, panas, gula susu, laktosa, kasein, vitamin A, B, C, dan lain-lain dalam susu kuda. Selain itu, selama proses fermentasi terjadi transformasi zat bermanfaat terkandung dalam koumiss, produk ini mudah dan hampir seluruhnya diserap oleh tubuh manusia. Menurut penelitian, kumys terbukti lebih bermanfaat dibandingkan susu sapi dan kambing, dan komposisinya paling mirip dengan ASI. Selain itu, kumys mempunyai ciri khas rasanya enak dan kandungan vitamin yang kaya, membuatnya bergizi tinggi.

pengobatan Koumiss

Karena kandungan komponen vitamin yang kaya dalam kumys, daya cerna yang sangat baik, kealamian dan tidak adanya bahan kimia, minuman ini dianggap luar biasa obat, yang membantu merawat tubuh dari berbagai macam penyakit, memperkuatnya, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Jenis terapi yang didasarkan pada konsumsi kumiss dan susu kuda alami ini disebut pengobatan kumis. Ini mewakili keseluruhan sistem pengambilan kumis, yang memberikan efek positif dalam pengobatan berbagai penyakit. Yang terpenting dalam hal ini adalah kepatuhan terhadap jadwal minum.

Seringkali pengobatan kumiss dimulai dengan meminum dosis kecil 50-60 g minuman per minuman, kumiss diminum 4-6 kali dalam sehari. Seiring waktu, dosis ini dalam situasi tertentu meningkat menjadi 250-300 g, dan frekuensi dosis mencapai 7-8 kali dalam sehari.

DI DALAM tujuan terapeutik Seringkali mereka mengambil koumiss segar dan tidak difermentasi, yang disebut saamal, atau koumiss berkekuatan rendah, yang fermentasinya tidak lebih dari satu hari. Minuman ini memiliki ciri khas rasa manis, tapi sekaligus memuaskan dahaga dengan baik. Saat merawat kumiss, tidak disarankan untuk mengonsumsi kumiss yang sangat kuat dan oleh karena itu asam, yang kandungan alkoholnya mencapai 4-5%.

Pengaruh kumys

Pemanfaatan kumis sebagai pengobatan penyakit TBC sudah lama diketahui karena mengandung antibiotik alami yang sangat ampuh melawan bakteri penyebab TBC.

Selain itu, minuman ini meningkatkan kelangsungan hidup bakteri di lingkungan asam lambung, sekaligus membunuh mikroflora di usus yang bersifat patogen, itulah sebabnya efektivitasnya dalam pengobatan demam tifoid, disentri, penyakit lambung dan usus.

Pengobatan kumiss dianjurkan untuk melawan anemia dan anemia, karena kumiss mengandung banyak zat besi yang mudah diserap. Selain itu, minuman ini diketahui mengandung vitamin C tingkat tinggi;

Kumis baik untuk membersihkan tubuh dari akumulasi racun, karena minuman ini merupakan obat empedu dan diuretik yang sangat baik. Selain itu, kumiss membantu memperlambat proses penuaan sel-sel tubuh, menjaga keremajaan dan kesegaran kulit;

Jenis pengobatan ini memiliki efek menguntungkan pada kondisi tersebut sistem saraf seseorang, berkontribusi pada hilangnya sifat lekas marah, kelelahan, gugup, lemah, dll., kembalinya tidur yang sehat dan nyenyak;