Resep mie cina dengan daging sapi dan sayuran. Mie buatan sendiri dengan daging sapi. Resep dengan foto langkah demi langkah. Peralatan memasak yang diperlukan

DI DALAM negara-negara timur mie sama populernya dengan nasi. Apa rahasianya? Sederhana saja: mie ini terbuat dari tepung pilihan khusus, yang memberikannya rasa yang unik. Hari ini kami memiliki mie udon di menu. Resep dengan daging sapi, sayuran, dan makanan laut - pilih yang sesuai selera Anda.

Rahasia masakan oriental:

• Untuk membuat mie lebih enak, masaklah kaldu ayam. Tentu saja cara memasak ini cocok jika Anda berencana menyajikan udon dengan daging unggas, sayuran, atau daging.
• Lebih baik mie udon dimasak kurang matang daripada terlalu matang. Jika tidak maka akan saling menempel dan berubah menjadi bubur.
• Untuk memasak yang asli hidangan oriental, hiasi mie dengan biji wijen putih atau hitam. Anda juga bisa menggunakan biji rami dan labu.
• Anda bisa menonjolkan rasa udon dengan saus yang terbuat dari kecap, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Sederhana dan lezat!
• Ternyata pedas mie goreng. Pertama, Anda perlu merebusnya selama lima menit lalu menggorengnya dengan minyak zaitun hingga berwarna keemasan.

Sebagai catatan! Hidangan pertama juga dimasak dengan mie udon. Anda perlu menambahkannya ke dalam sup 3-4 menit sebelum siap.

Hidangan kedua yang orisinal dan pedas

Mie udon dengan daging sapi mudah disiapkan dan hidangannya sangat lezat. Resepnya bisa ditambah dengan sayuran kesukaan Anda, misalnya tambahkan paprika. Secara umum, jangan ragu untuk berfantasi!

Perhatian! Hidangan ini juga bisa diolah dengan mie biasa.

Menggabungkan:

• 0,3 kg daging sapi;
• 100 ml kecap;
• 100 gram champignon;
• 100 gram mie udon;
• rempah segar;
• bohlam;
• wortel;
• ½ bagian cabai;
• 25 gram jahe;
• minyak zaitun;
• sawi putih secukupnya;
• 100 ml air murni;
• 1 sendok teh. gula pasir;
• garam.

Sebagai catatan! Hati-hati saat menambahkan garam, karena kecap asin sendiri sudah sangat asin.

Persiapan:

mie Jepang

Mie udon dengan ayam dan sayuran - sangat enak dan hidangan bergizi. Jumlah produk dihitung untuk satu porsi. Ayo cepat tuliskan resep baru di buku masak Anda.

Perhatian! Kandungan kalori mie udon adalah 330-340 Kkal per 100 g.

Menggabungkan:

• 100 gram daging ayam;
• 2 sdm. aku. pati;
• 40 gram kubis Cina;
• 40 gram jamur;
• 40 gram bawang bombay;
• 40 gram wortel;
• 40 gram zucchini;
• 40 gram paprika;
• 1-2 siung bawang putih;
• 30 ml kecap;
• minyak zaitun;
• 100 gram mie udon.

Persiapan:

Hidangan cepat saji yang lezat dan sehat

Mie udon dengan seafood sangat enak dan pedas. Hidangan ini bisa menjadi penghias menu hari raya apa pun.

Perhatian! Gunakan minyak kacang jika Anda yakin rumah tangga Anda tidak alergi terhadap komponennya. Anda bisa mengganti minyak ini dengan minyak zaitun.

Menggabungkan:

• 14-15 buah. udang kupas;
• 3 buah. paprika;
• wortel;
• 2-3 siung bawang putih;
• bulu bawang hijau;
• akar jahe(1cm);
• 2 sdm. aku. kecap;
• 2-3 sdm. aku. minyak kacang;
• 0,2 kg mie udon;
• garam;
• 1 sendok teh. gula pasir.

Persiapan:

1. Kupas paprika, bawang bombay, siung bawang putih, wortel dan jahe. Cuci sayuran dan potong-potong.
2. Parut akar jahe dan peras siung bawang putih melalui mesin press.
3. Tumis bawang bombay dengan minyak kacang sebentar.
4. Kemudian masukkan udang yang sudah dikupas ke dalam wajan dan goreng semuanya selama satu menit lagi.
5. Tambahkan paprika, jahe, dan wortel.
6. Tambahkan kecap dan gula pasir. Jika perlu, tambahkan garam.
7. Rebus masakan dengan api kecil selama 4-5 menit, lalu masukkan mie rebus ke dalam wajan.
8. Aduk dan setelah 1-2 menit Anda bisa mematikan kompor.
9. DI DALAM hidangan siap saji tambahkan bawang hijau cincang.

Mie dengan kuah yang nikmat

Mie udon dengan daging babi, resep yang sekarang akan kita pertimbangkan, dipertimbangkan hidangan eksotis. Ini disajikan di banyak restoran kelas atas. Dan rahasia keseluruhan hidangan ini terletak pada penambahan saus Teriyaki.

Menggabungkan:

• 0,2 kg daging babi;
• 150 gram udon;
• wortel;
• paprika manis;
• timun Jepang;
• 3-4 siung bawang putih;
• 60 gram kacang hijau;
• 40-50 ml Teriyaki;
• garam;
• minyak sayur olahan;
• biji wijen;
• ½ bagian cabai;
• merica bubuk.

Persiapan:

Siapkan semuanya untuk resepnya bahan-bahan yang diperlukan. Anda bisa mengambil daging apa saja, tapi sebaiknya tidak berlemak. Sedotan mie harus dipakai adonan telur agar tidak terlalu matang saat proses memasak. Untuk tamu atau meja pesta, ambil lebih baik dari spageti. Hidangan akan terlihat lebih estetis. Ada baiknya jika Anda memilikinya kaldu daging. Tapi Anda juga bisa menggunakan air biasa. Peterseli adalah ramuan segar terbaik.

Masak dengan benar mie panjang. Ambil panci tinggi, tambahkan air, garam secukupnya dan didihkan. Masukkan mie secara vertikal (tegak) ke dalam air mendidih. Selama proses perebusan, mie akan melunak dan mengendap di dalam air. Anda perlu menuangkan air mendidih ke atas bagian kering mie dengan sendok besar, dan jika semua mie terendam air, Anda perlu sering mengaduknya agar tidak saling menempel. Saat mie sudah siap, masukkan ke dalam saringan, biarkan semua cairannya mengalir, dan bumbui mie dengan sedikit mentega dan bumbu halus.

Bilas daging, potong menjadi irisan tipis panjang.

Mengambil bawang bombai, kupas dan potong dengan cara apa pun yang nyaman bagi Anda. Cuci juga tomat dan potong kecil-kecil dengan pisau.

Ambil wajan penggorengan atau kuali kecil, letakkan dan lelehkan sisanya mentega. Masukkan bawang bombay cincang ke dalam kuali, aduk rata dan goreng sebentar. Kemudian masukkan potongan daging, campur dengan bawang bombay dan goreng sambil diaduk secara teratur dengan api kecil hingga bawang bombay mulai menggoreng.

Kemudian tambahkan tomat cincang atau pasta tomat yang diencerkan dengan daging dan bawang bombay. jumlah besar air. Tambahkan garam secukupnya, tambahkan wangi merica bubuk, tangkai peterseli hijau (utuh) dan tuangkan kaldu daging atau air. Anda perlu merebusnya dengan api kecil sampai kesiapan penuh daging dan menguapkan semua cairannya. Saat saus sudah siap, dahan hijau rebus harus dibuang dan dibuang.

Tata mie atau spageti dengan indah di sekeliling piring datar agar hidangan yang sudah jadi terlihat paling meriah. Lapisan mie bisa dibuat lebih tebal di bagian tepinya. Tempatkan produk jadi di tengah saus daging. Taburi semuanya dengan bumbu cincang halus. Jika diinginkan, Anda bisa menghiasnya dengan sayuran segar.

Untuk ibu rumah tangga pemula, saya ingin memberi saran yang bermanfaat. Jangan takut bereksperimen dengan bumbu dan rempah. Masing-masing dari mereka memberi hidangan apa pun aroma dan rasa istimewanya. Berbagai pilihan bumbu akan membantu Anda menciptakan resep pribadi Anda sendiri.

Selamat makan!

Memasak mie adalah keseluruhan ritual, di mana juru masak benar-benar memasukkan jiwanya ke dalamnya, mungkin itulah alasannya mie buatan sendiri Ternyata sangat enak dan harum, dan produk setengah jadi yang dibeli di toko tidak bisa dibandingkan dengannya.

Paling sering dimasak dengan kaldu ayam, tapi hari ini kami akan berbagi dengan Anda resep yang bagus mie buatan sendiri dengan daging sapi rebus. Hidangan ini luar biasa lezat, aromanya saja akan menggugah selera Anda dalam hitungan detik.

Bahan untuk buatan sendiri mie daging:

• Tenderloin daging sapi – 500 gr.;
• Bawang (besar) – 1 kepala;
• Wortel (besar) – 1 buah;
• Kacang polong kalengan - ½ toples kecil;
• Minyak sayur, merica hitam (4-5 buah), peterseli kering, bumbu lainnya.
• Pasta tomat- 1 sendok teh. sendok;
• Tepung terigu– 200 gram. (untuk mie);
• Telur ayam (besar) – 2 pcs. (untuk mie);
• Minyak sayur – 2 sdm. sendok (untuk mie);
• Garam halus - 1/4 sendok teh (untuk mie).

mie buatan sendiri dengan daging sapi - resep.

Tuangkan banyak air ke atas daging sapi dan nyalakan api. Saat mendidih, jangan lupa keluarkan busanya, lalu tambahkan garam, tambahkan merica, tutup, kecilkan api, dan masak hingga empuk selama 1,5-2 jam. Setelah waktu yang ditentukan, bila daging sudah cukup empuk, tuangkan sisa kaldu ke dalam mangkuk terpisah dan tambahkan api.

Tuang ke dalam minyak sayur, tambahkan wortel yang dipotong-potong dan bawang bombay yang dipotong menjadi setengah cincin, didihkan selama 8-10 menit, aduk sesekali.

Tambahkan sesendok pasta tomat dan didihkan selama 3-4 menit.

Tuang kaldu yang sudah dituang sebelumnya ke atas daging, tambahkan air hingga cairan menutupi daging, tambahkan bumbu, dan tambahkan garam. Kecilkan api lagi menjadi rendah dan biarkan mendidih dalam keadaan tertutup selama 40-50 menit.

Selagi daging direbus, siapkan adonan mie: campur tepung dengan garam halus, tambahkan telur dan minyak sayur.

Meremas adonan keras. Untuk membuat adonan lebih lembut dan lentur, uleni selama 7-8 menit sambil dikocok kuat-kuat di atas meja/permukaan kerja. Lalu, dibungkus cling film, diamkan selama setengah jam, agar adonan menjadi lebih lembut, dan menggulungnya tidak akan sulit.

Gilas adonan menjadi lapisan dengan ketebalan tidak lebih dari 1 mm; adonan mudah digulung. Selama proses penggulungan, balikkan dari satu sisi ke sisi lain, sambil setiap kali permukaan kerja ditaburi tepung.

Ketika lapisan yang digulung berhenti muncul dan cukup tipis, potong menjadi potongan-potongan selebar 4-5 mm. Taburi dengan banyak tepung dan aduk agar mie tidak saling menempel. Biarkan selama 20-30 menit hingga agak kering.

8-10 menit sebelum daging matang sepenuhnya, bila kaldu tersisa sedikit, tambahkan kacang polong kalengan, mencampur.

Udon adalah salah satu jenisnya mie gandum dengan daging, dalam kasus kami daging sapi dan sayuran. Ini hidangan Asia dan masak dengan benar di wajan. Itu juga bisa disiapkan penggorengan biasa, tapi pakai wajan, kamu lebih dengan cara yang benar goreng semua bahan. Selain itu, dengan menggunakan wajan, Anda juga bisa mempermudah proses memasak, misalnya merebus mie di dalamnya. Ini cukup berguna jika Anda memasak di suatu tempat di atas api dan Anda tidak memiliki peralatan tambahan untuk merebus mie.

Resep mie gandum cina dengan daging sapi cukup mudah dan cepat dalam pembuatannya, ciri utama resep ini adalah api yang baik agar semuanya tergoreng sempurna.

Cara memasak mie cina dengan cepat, pada resep foto langkah demi langkah ini kami akan mencoba melakukannya sesingkat mungkin dalam hitungan menit! Anda juga bisa menonton video resep membuat gandum mie Cina di akhir halaman.

Anda juga dapat menonton video resep pembuatan lagman Uyghur di akhir halaman.

Bahan-bahan untuk membuat mie cina dengan daging sapi dan sayuran:

Jumlah bahan dihitung untuk volume wajan 5 liter.

• Daging sapi – 300 gram
• Mie gandum – 300 gram
• Bawang – 1 buah.
• Bawang hijau – 1 ikat
• Bulgaria paprika- 2 buah.
• Cabai pedas – 1 buah.
• Bawang putih – 3 siung
• Saus teriyaki atau kecap(sebaiknya teriyaki)

Dari rempah-rempah:

• Garam
• Merica
• Minyak bunga matahari olahan atau minyak wijen

Ayo mulai membuat mie Cina!

Kami memotong daging sapi menjadi potongan-potongan, tetapi tidak terlalu tipis, agar daging tidak gosong saat digoreng dengan kuat.

Potong bawang menjadi setengah cincin.

Mode irisan paprika.

Potong cabai dan buang bijinya jika tidak terlalu diinginkan mie pedas. Kami juga mengupas dan memotong bawang putih.

Tuang sekitar 100 mililiter ke dalam wajan minyak bunga matahari dan masukkan daging ke dalam minyak yang sudah dipanaskan. Agar daging bisa digoreng, Anda membutuhkan api yang bagus. Selain itu, ingatlah untuk terus mengaduk agar daging tidak gosong. 3 menit sudah cukup untuk menggoreng daging.

Segera setelah daging berwarna kecokelatan, tuangkan bawang bombay dan paprika ke dalam wajan, pertahankan api pada tingkat yang tepat dan aduk terus. Goreng isinya selama kurang lebih 2 menit.

Selanjutnya tambahkan bawang putih merica, tambahkan saus dan aduk. Selanjutnya tambahkan garam dan lada hitam bubuk, aduk rata kembali dan beri sedikit waktu agar semua isinya tergoreng sempurna, kurang lebih dua menit sudah cukup bagi saya.

Sekarang mari kita siapkan mienya. Saya memasak di luar ruangan dan tidak punya peralatan tambahan, jadi saya akan menggunakan wajan yang sama. Jika Anda memasak di rumah, Anda bisa merebus mie sambil memasak dagingnya.

Mie gandum dimasak dengan sangat cepat, sekitar 3 menit.

Jika mie kita sudah siap, tambahkan sayuran dan daging yang sudah disiapkan sebelumnya, lalu aduk...Mari tambahkan juga beberapa bumbu cincang dan mie Cina kita sudah siap!

Sekarang Anda dapat meringkas berapa banyak waktu yang dibutuhkan untuk persiapan.Butuh waktu sekitar 7 menit untuk menggoreng daging dan sayuran serta 3 menit untuk memasak mie. Selain waktu yang dihabiskan untuk menyalakan api dan menyiapkan kayu bakar, hidangan tersebut membutuhkan waktu 10 menit untuk disiapkan.

Anda juga bisa menonton video resep memasak udon dengan daging sapi.

Berlangganan saluran YouTube kami, kami akan menunjukkan banyak metode memasak hidangan lezat di luar ruangan dan dalam kondisi hiking.

Kalau saya disuruh menyebutkan 5 keunggulan utama masakan yang dimasak di penggorengan Asia paling terkenal WOK dengan cara tumis (tumis - aduk terus), saya akan sebutkan 7 yang jauh dari batas :)

Kecepatan persiapan, kesederhanaan, sayuran berlimpah, warna-warna cerah, keindahan estetika, beragam rasa yang tak tertandingi, saat memasak Anda dapat melayani pemakan daging dan herbivora... Saya suka kategori hidangan ini! Dan karena banyaknya perbedaan saus Asia di lemari es saya, saya akan sering membuat masakan wajan. Daging dan sayuran tentu saja ada dimana-mana. Mie. Saat ini, mie yang dibutuhkan untuk keperluan kita tersedia di hampir semua supermarket di konter terpisah untuk masakan Jepang (dan Asia pada umumnya). Saus ikan. Anda dapat menemukannya, harganya 100-150 rubel (murah), tetapi seluruh kesulitannya ada pada lokasinya. Jadi ganti saja dengan kedelai. Masalahnya menjadi lebih rumit dengan saus tiram. Di Rusia (tidak seperti Thailand) hampir tidak bisa disebut murah. Tapi: 1. Dengan membeli sebotol saus standar (300ml), Anda bisa menyiapkan sekitar empat wajan penggorengan besar cucian piring. Secara umum, tidak hanya sekali. Dan ini sudah masuk akal; 2. Saat ini banyak orang yang menghabiskan liburannya di negara-negara Asia Tenggara. Dan jika kenalan Petya, yang sedang berlibur di tepi teluk Pasifik, bertanya "Nyanyikan, apa yang harus kubawakan untukmu?", dan Petya menjawab "saus tiram", maka Petya akan menjadi luar biasa. Jadilah seperti Petya!

Saya memiliki gram bahan berikut:

• 350 gram daging sapi(idealnya tenderloin daging sapi, tetapi untuk kasus khusus ini Anda dapat mengambil hampir semua bagian moo-moo yang tidak terlalu berlemak atau berserabut) ;
• 150g mie gandum somen atau mie soba soba;
• 70g daun bawang;
• 70 gram wortel;
• setengah paprika besar;
• 70 gram seledri(2 batang) ;
• 2-3 cabai kecil (atau 1/3-setengah dari yang besar). Kalau tidak suka terlalu pedas, turunkan saja levelnya, tidak ada pidana :)
• 3 sdm. ikan, atau kecap: (saus;
• bawang hijau;
• 6 sdm. saus tiram.

Karena seluruh proses menyiapkan hidangan wajan sangat cepat, semua produk yang terlibat harus disiapkan terlebih dahulu.

Kami memotong dagingnya.

Potongan atau strip kecil. Lebih baik dari yang kedua pilihan, tapi tidak ada yang akan menghukum Anda jika dagingnya dipotong berbeda (yang utama ukurannya sama)??

Potong daun bawang menjadi cincin, merica menjadi irisan, seledri melintang, dan parut tiga wortel. Akan lebih sempurna jika Anda memiliki parutan wortel korea. Hampir tidak ada biaya apa pun di toko perangkat keras dan peralatan dapur biasa. Potong cabai menjadi irisan dan buang bijinya. Jangan sampai tangan Anda terbakar, kenakan sarung tangan atau setidaknya tas :)

Idealnya dengan wijen, tetapi Anda juga bisa menggunakan bunga matahari halus biasa, goreng dagingnya. Wajan dan minyak harus sangat panas. Tidak perlu menambahkan garam.

Daging harus terus diaduk. Goreng kurang lebih 10 menit, lalu angkat daging dari api dan goreng sayuran. Di sini Anda dapat melihat bagaimana wortel di parutan yang disebutkan di atas :)

Sayuran sudah siap jika wortel sudah empuk. Tapi tidak sampai berantakan, tentu saja. Baik? Ya.

Kembalikan daging, tambahkan ikan (kecap) dan saus tiram.

Aduk rata dan tambahkan daun bawang, iris diagonal.

Kemudian tambahkan mie PREBOILED sesuai aturan yang tertera pada kemasannya. Tidak perlu menambahkan garam, karena saus kami sudah asin. Kalau hanya sedikit agar mienya tidak hambar sepenuhnya.

Aduk hidangan kami yang sudah jadi dan angkat dari api.

Sajikan panas :)

-Selamat makan!-

#memasak dengan cinta