Selai blueberry adalah resep sederhana. Konfigurasi blueberry

Makanan penutup blueberry, seperti selai atau selai jeruk, secara tradisional populer di kalangan orang dewasa dan anak-anak. Benar, memasaknya tidak semudah kelihatannya. Meski hanya sedikit terganggu proses teknologi, hasil akhirnya mungkin tidak menyenangkan Anda. Paling sering, ibu rumah tangga mengeluh massanya terlalu cair atau menggumpal.

Beberapa, betapapun kerasnya mereka berusaha, tidak dapat menemukannya proporsi optimal beri dan gula, itulah sebabnya makanan penutupnya bukan yang terbaik rasa yang menyenangkan. Resep masakan suguhan blueberry tidak begitu banyak dan masing-masing memiliki kekhasan tersendiri.

Selai blueberry sebagai obat

Selai blueberry bahkan tidak perlu dimasak. Komponen yang merupakan pemimpin dalam kandungan vitamin A, dan selain itu mengandung banyak unsur mikro lain yang diperlukan tubuh, dengan cepat mulai kehilangannya selama perawatan panas. Oleh karena itu, jika Anda ingin makanan penutupnya tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, Anda bisa menggunakan pendekatan ini:

• Kami membersihkan buah beri dari daun dan tangkai daun dan membilasnya hingga bersih dengan beberapa kali ganti air dingin.
• Giling hingga halus atau haluskan menggunakan blender.
• Kami mengukur berat massa yang dihasilkan, mengambil jumlah gula yang sama dan mencampur kedua komponen.

Tip: Jika Anda berencana menggunakan selai blueberry untuk tujuan lain selain bentuk murni, dan untuk menyiapkan berbagai makanan penutup (pai, kue, casserole), Anda dapat menambahkan sedikit gula ke dalamnya daripada yang ditunjukkan dalam resep. Jika tidak hidangan siap saji akan memiliki rasa yang sedikit kabur dan bahkan netral.

• Kami menempatkan bagian yang kosong ke dalam stoples yang bersih, lebih disukai yang steril. ukuran kecil, yang kami tutup hanya dengan tutup nilon.
• Disarankan untuk menyimpan wadah di lemari es. Isi kaleng terbuka harus dikonsumsi dalam waktu dua minggu. Jika selai blueberry yang masih tertutup masih terdapat bekas jamur, maka perlu dibuka, area yang bermasalah dihilangkan dan produk diberi perlakuan panas.

Makanan penutup yang dihasilkan harus dikonsumsi dalam bentuk murni. Itu kaya komposisi kimia akan memastikan kejenuhan jaringan dengan unsur mikro yang diperlukan dan akan membantu tubuh bertahan selama periode yang terkenal dengan kekurangan vitamin musiman.

Cara klasik membuat selai blueberry kental

Jika Anda berencana menyimpan selai blueberry di dapur atau ruang bawah tanah, maka diperlukan perlakuan panas awal. Yang terbaik adalah memilih opsi paparan yang meminimalkan kerusakan elemen mikro. Di Sini pilihan yang bagus menyiapkan makanan penutup, sehingga 60-70% komponen bermanfaat akan tetap ada dalam massa.

• Untuk menyiapkan komposisinya, kita membutuhkan komponen-komponen berikut: buah beri itu sendiri, pektin dengan takaran 1 sachet per kilogram blueberry, gula dalam jumlah yang sama dengan blueberry.

Tip: Jika ingin mendapatkan sesuatu yang tidak cair selai klasik, dan untuk mendapatkan massa yang konsistensinya lebih mirip jeli, Anda perlu mengonsumsi pektin dua kali lebih banyak. Anda hanya perlu bertindak hati-hati, jika tidak, gumpalan akan terbentuk di produk.

• Cuci dan sortir buah beri, letakkan di atas handuk dan tutupi dengan serbet kertas untuk dikeluarkan kelembaban berlebih. Selanjutnya tuang blueberry ke dalam wadah yang diinginkan dan campur dengan gula pasir.
• Dengan menggunakan masher atau blender imersi, giling massa hingga halus, lalu tambahkan pektin dan aduk semuanya hingga rata.
• Tempatkan wadah di atas api sedang dan didihkan sambil terus diaduk. Selanjutnya kecilkan api dan tunggu tidak lebih dari 5-7 menit. Tuang selai yang masih panas ke dalam stoples steril dan gulung tutup timah. Tidak perlu membalikkan wadah saat mendingin!

Meskipun durasi perlakuan panasnya singkat, produk jadi benar-benar aman dan mampu melestarikannya bahan yang bermanfaat Dan kualitas rasa sampai musim semi.

Metode ekspres dalam menyiapkan makanan penutup

Makanan penutup blueberry bisa dimasak dengan cara lain. Beberapa ibu rumah tangga bahkan menganggapnya lebih disukai, karena... dalam hal ini, pektin tidak digunakan, dan massanya menjadi lebih segar dan alami.

• Untuk satu kilogram buah beri kami mengambil satu kilogram gula pasir dan segelas air.
• Kami membersihkan buah dari kotoran, mencucinya, mengeringkannya, dan mengubahnya menjadi pure homogen menggunakan blender jenis apa pun.
• Campurkan gula dan air dalam panci, lalu kita nyalakan api. Aduk campuran, masak sirup kental.
• Setelah kristal pasir benar-benar larut, kecilkan api menjadi rendah dan biarkan campuran mendidih selama beberapa menit lagi. Kemudian tuang campuran blueberry ke dalam wajan dan aduk semuanya hingga rata.
• Benda kerja harus mendidih, tetapi jangan menambah api. Jika Anda melakukan ini, produk bisa gosong dan selai akan terasa pahit. Jangan lupa untuk terus mengaduk komposisi dan menghilangkan busa dari permukaannya.
• Campuran dimasak tidak lebih dari seperempat jam, selama waktu itu Anda perlu menyiapkan stoples untuk dijahit.
• Tuang selai panas ke dalam stoples yang masih hangat setelah disterilkan, tutup dengan tutup kaleng dan balikkan. Tutupi wadah dengan selimut dan biarkan selama sehari. Makanan penutupnya ternyata manis dan asam, tidak memualkan.

Saat ini, selai semakin banyak dikemas dalam wadah plastik, yang kemudian disimpan di dalamnya freezer. Dalam hal ini, produk pasti tidak akan rusak dan akan bertahan lebih dari satu tahun. Hanya ada satu ketidaknyamanan - Anda harus menghabiskan waktu untuk mencairkan komposisinya. Perlu dicatat bahwa itu sifat rasa tidak akan menderita karena pendekatan penyimpanan ini.

Selai blueberry adalah gudang vitamin dan biologis zat aktif, yang berasal dari alam. Mengandung asam folat, kolin, beta-karoten. Hanya satu botol kecil selai mengandung hampir seluruh vitamin alfabet dan sejumlah besar unsur mikro, seperti kalium dan mangan, zat besi dan kalsium, magnesium dan seng.

Aturan untuk menyiapkan suguhan manis

Anda bisa membuat selai blueberry untuk musim dingin di rumah. Untuk ini, selain buah beri, Anda hanya membutuhkan gula, yang bisa diganti dengan madu jika diinginkan. Pemilihan bahan untuk menambah rasa manis pada selai tergantung pribadinya preferensi rasa setiap ibu rumah tangga. Bila diperlukan produk rendah kalori, maka Anda tidak perlu menambahkan gula sama sekali.

Jika Anda ingin menyantap selai blueberry di musim dingin, resep pembuatannya ada di bawah ini. Buah beri terlebih dahulu harus direndam dalam air selama beberapa waktu, kemudian dicuci bersih dan dikeringkan. Batang blueberry harus dibuang sebelum dimasak jika Anda memiliki keinginan dan waktu untuk melakukan prosedur ini. Buah beri yang rusak harus dikeluarkan dari massa total.

Selai blueberry disimpan dalam toples kaca, yang terlebih dahulu harus dicuci bersih dan disterilkan selama kurang lebih 10 menit dengan uap. Tutup wadah penyegel terbuat dari timah, direbus dalam air selama 5 menit. Bank juga bisa disterilkan oven pada suhu tidak lebih dari 70-80 ºС. Untuk melakukan ini, mereka harus diletakkan di atas panggangan agar tidak saling bersentuhan. Disarankan untuk mengeluarkan stoples setelah uap air yang terbentuk di dindingnya selama proses pemanasan benar-benar menguap.

Selai blueberry: resep

Buah beri perlu dicincang menggunakan penggiling daging atau blender. Selanjutnya, tambahkan gula ke dalam blueberry, campur dan masukkan campuran yang dihasilkan ke dalam wadah dengan api kecil. Saat selai sedang memanas, selai harus terus diaduk. Setelah mendidih, busa terbentuk di permukaan, yang harus dihilangkan. Kemudian disarankan untuk mengurangi api menjadi rendah dan memasak selai blueberry selama 15-20 menit lagi. Kesiapan produk diperiksa dengan meneteskan cairan ke piring. Jika selai tidak menyebar, berarti sudah siap. Anda bisa mematikan apinya. Meskipun produknya panas, produknya sudah panas konsistensi cair, mengingatkan pada selai, dan setelah dingin mengental, berubah menjadi semacam jeli atau selai jeruk. Proses ini terjadi karena kombinasi pektin dan gula yang terkandung dalam blueberry. Oleh karena itu, massa yang sudah jadi harus segera ditempatkan dalam wadah penyimpanan setelah persiapan. Selanjutnya toples ditutup dengan penutup, digulung menggunakan kunci khusus dan dibiarkan terbalik hingga benar-benar dingin. Pada saat yang sama, disarankan untuk membungkusnya.

Stoples selai yang sudah dingin bisa dibalik. Mereka harus dilap dengan kain lembab untuk mencegah lengket. Setelah benar-benar kering, label atau stiker dapat ditempelkan pada toples dengan nama produk dan tanggal pembuatan. Massa dapat disimpan di suhu kamar di dapur atau di tempat yang sejuk (ruang bawah tanah atau lemari es).

Blueberry sangat berharga Beri liar. Kaya akan vitamin dan mineral. Sangat diperlukan untuk meningkatkan ketajaman penglihatan dan gangguan jantung. Antioksidan yang sangat baik. Oleh karena itu, untuk menjaga kekebalan tubuh sepanjang tahun, penting menyiapkan selai blueberry untuk musim dingin.

Fitur, kelebihan dan kekurangan selai blueberry

Selai – padat massa homogen terbuat dari buah beri dan buah-buahan, diolah menggunakan gula dan menyerupai jeli setelah mengeras. Dibuat dari buah yang dihaluskan atau dipotong-potong.

Selai berisi buah-buahan utuh dan beri, dan jeli dibuat dari buah segar atau jus buah beri, direbus dengan gula. Pada selai blueberry, buah tidak mempertahankan integritasnya dan menjadi lunak.

Keuntungan:

• membuat selai blueberry sekaligus;
• penggunaan buah beri yang terlalu matang dan di bawah standar;
• pelestarian nutrisi;
• nyaman untuk dioleskan di atas roti;
• digunakan sebagai isian pai atau pai.

Kekurangan:

• merebus banyak buah beri 2-3 kali.

Persyaratan wajib selai blueberry adalah kekentalannya. Waktu memasak mempengaruhi kekentalannya. Mengurangi waktu memasak dapat dilakukan dengan menambahkan buah beri atau buah-buahan yang mengandung pektin. Kismis merah, apel, plum, pir, persik kaya akan zat pektin.

Campuran pektin bubuk khusus dijual, yang terbuat dari pektin tumbuhan.

Cara membuat selai blueberry

Ada banyak resep untuk membuat makanan lezat.

Resep Selai Blueberry Mudah

Komponen:

• blueberry – 1 kg;
• gula – 0,5kg.

1. Sebelum dimasak, sortir buah dengan hati-hati, pisahkan daun dan buah beri kering. Jika terjadi kontaminasi parah, bersihkan pasir dan debu dengan jet. air mengalir menggunakan saringan.
2. Tuang ke dalam panci atau baskom, taburi gula pasir dan aduk rata.
3. Panaskan dengan api kecil hingga mendidih.
4. Busa yang dihasilkan dihilangkan. Agar massa tidak gosong, aduk terus.
5. Masak hingga mengental. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam. Selama proses memasak, volumenya berkurang dua kali lipat.
6. Campuran berry ditempatkan dalam wadah kaca bersih dan digulung.

Selai diet

Perbedaan dari resep pertama terletak pada cara pembuatan dan rasa. Selai blueberry tidak terlalu manis dan memiliki lebih sedikit kalori.

Bahan-bahan:

• blueberry – 2 kg;
• gula – 600 gram.

1. Giling buah yang sudah disortir dan dicuci dengan mixer.
2. Tempatkan di piring untuk menyiapkan kelezatan dan nyalakan api.
3. Tambahkan gula secara perlahan. Jangan lupa mengaduk campurannya.
4. Saat campuran mendidih, kecilkan api dan masak selai hingga kental.
5. Tuang ke dalam toples kaca dan kencangkan.

Bahan Tambahan

Penggunaan kacang-kacangan, rempah-rempah, kering dan buah segar, minuman keras atau minuman beralkohol lainnya menambahkan selai blueberry rasa yang unik dan aroma.

Resep Selai Blueberry Lemon

Perbandingan buah beri dan gula: 1:1, kamu juga membutuhkan 1 buah lemon ukuran besar.

1. Blueberry yang sudah disiapkan dihaluskan.
2. Tambahkan gula dan nyalakan api.
3. Jus lemon dituangkan saat campuran mendidih, setelah 10 menit. Kulit lemon parut - setelah 20 menit.
4. Aduk secara teratur.
5. Total waktu memasak adalah 40 menit.
6. Tempatkan dalam stoples dan gulung.

Selai yang dibuat menurut resep ini memiliki rasa yang sangat kaya dan enak rasa asam. Berdasarkan itu mereka bersiap minuman buah yang lezat. Tambahkan saja air!

Resep dengan bumbu

Pilihan memasak non-tradisional dengan aditif Pala dan kayu manis.

Bahan-bahan:

• blueberry – 1 kg;
• gula – 1,5 kg;
• kayu manis – 1 sdm;
• pala – 0,5 sdt;
• jus lemon.

1. Buah beri yang dimasak dibawa ke keadaan haluskan.
2. Tambahkan gula dan masak hingga mendidih dengan api sedang.
3. Rebus selama sekitar 15 menit.
4. Tambahkan bumbu: kayu manis bubuk dan pala yang dihaluskan, serta sedikit air jeruk nipis.

Itu membuat selai pedas yang lezat.

resep pisang

Komponen:

• blueberry – 500 gram;
• gula – 500 gram;
• pisang – 2 buah.

1. Berry dan pisang yang sudah dikupas dihaluskan dalam blender.
2. Tambahkan gula ke dalam campuran dan nyalakan.
3. Setelah mendidih, masak dengan api kecil selama 15 menit.
4. Aduk sesekali dan buang busanya.
5. Selai yang sudah matang ditempatkan dalam stoples yang sudah disterilkan dan digulung.

Kelebihan resepnya: Rasanya manis. Adanya irisan kecil buah. Memiliki efek menguntungkan pada fungsi lambung dan usus. Digunakan untuk melapisi muffin dan kue.

Pemilihan dan penyiapan produk untuk pembuatan selai

Selai blueberry dibuat dengan tambahan buah jeruk (jeruk, lemon). Mereka menggunakan apel, kismis merah dan hitam, serta gooseberry, yang ditandai dengan kandungan pektin tanaman yang signifikan.

Sebelum dimasak selai blueberry Gooseberry dan irisan apel direbus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Kemudian gosok melalui saringan dan campur dengan massa blueberry yang melewati penggiling daging atau blender.

Trik membuat selai blueberry yang enak

Apa yang harus diperhatikan:

• Biasanya, penggunaan buah beri dan buah-buahan kelas satu (mungkin sedikit kurang matang - lebih banyak pektin) adalah jaminan produk berkualitas tinggi.
• Buah busuk yang kualitasnya buruk akan berdampak buruk pada penyimpanan selai.
• Sterilisasi stoples secara menyeluruh.
• Jangan mengubah jumlah gula yang ditentukan dalam resep, yang penting untuk membuat selai.
• Kehadiran pektin dalam buah-buahan menentukan jumlah gula. Untuk 450 g buah ambil 450 g gula pasir. Konsumsi gula tergantung pada manisnya dan keasaman buah. Misalnya:
  • Saat menyiapkan selai blueberry dengan blackcurrant, Anda membutuhkannya lebih banyak gula, ini menghasilkan selai yang berair.
  • Stroberi, sebaliknya, mengandung sedikit pektin, tetapi lebih manis, oleh karena itu jumlah gulanya perlu dikurangi.
• Gula kasar dalam butiran, tidak seperti gula pasir, larut perlahan, sehingga berdampak positif pada rasa selai.
• Menambahkan air saat memasak selai blueberry dengan buah-buahan kaya gula (stroberi atau raspberry) akan menyebabkan penurunan kualitas produk dan rasa encernya.
• Pertahankan waktu memasak. Selai yang terlalu matang memiliki aroma yang lemah dan sifat rasa yang rendah. Kesiapan selai ditentukan sebagai berikut: mengalir seperti benang dari sendok - sudah siap; tetesan - Anda harus melanjutkan proses memasak.
• Menggulung kaleng akan membantu menghilangkan jamur di permukaannya.
• Panci atau baskom enamel, serta wadah kuningan, cocok untuk memasak. Peralatan masak ini melindungi makanan dari oksidasi.
• Gunakan sendok kayu untuk mengaduk selai dan menghilangkan busanya.
• Pengemasan produk dalam wadah kaca.

Cara menyimpan selai blueberry

Selai blueberry dituangkan ke dalam stoples selagi panas. Ini mengental saat dingin. Gulung dengan tutup logam untuk memperpanjang umur simpan. Beri jarak hingga 1,5 cm antara lapisan dan tutupnya.

Saat selai mendingin, kerak kering muncul di permukaan. Stoples dapat ditutup dengan perkamen, dibasahi sebelumnya dengan air, dan diikat. Penyimpanan dingin cocok tempat yang kering, jauh dari sinar matahari, suhu udara - hingga 15 derajat Celcius. Jika suhunya lebih rendah, produk akan menjadi manis; jika lebih tinggi, terjadi peningkatan penyerapan air.

Gunakan sepanjang tahun.

Selai blueberry yang sudah dibuka bisa disimpan di lemari es tidak lebih dari sebulan.

Buatlah selai blueberry untuk musim dingin dan Anda akan mendapatkan gudang vitamin yang nyata untuk memperkuat sistem kekebalan Anda!

Rasa blueberry yang lembut menjadikan buah berry ini salah satu yang paling disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. DI DALAM buah beri matang mengandung gula, asam organik, karoten dan asam askorbat. Blueberry tidak hanya enak, tetapi juga sangat bermanfaat: memperkuat penglihatan dan sistem imun, menyembuhkan gangguan saluran cerna.

Tentu saja, yang terbaik adalah memakan buah beri segar, karena masih ada produk segar Semua vitamin dan nutrisi tetap terjaga. Tapi simpan buah berinya untuk waktu yang lama tidak mungkin, sehingga diolah untuk musim dingin dan disimpan dalam bentuk selai, selai jeruk, manisan, saus, jeli, selai jeruk, kolak. Blueberry bisa dikeringkan dan dibekukan. Dengan perlakuan panas minimal, banyak zat bermanfaat dapat dipertahankan dalam sediaan blueberry.

Persiapan blueberry - prinsip umum persiapan

Blueberry matang pada pertengahan musim panas dan dipanen hingga Agustus. Untuk persiapan musim dingin Buah beri yang sudah matang digunakan. Itu perlu disortir, dibersihkan dari kotoran, dan dicuci air dingin. Setelah beberapa persiapan sederhana, Anda bisa mulai mengolah blueberry sesuai resep olahannya.

Stoples kaca tempat produk jadi akan disimpan harus disterilkan dengan uap selama 15-20 menit (tergantung volume wadah). Tutup logam perlu direbus. Stoples yang tertutup rapat didinginkan dengan cara yang sama seperti sediaan lainnya: terbalik di bawah selimut atau selimut tua yang hangat.

selai blueberry

Blueberry mengandung pektin, yang membuatnya menjadi selai kental yang enak. Ini dapat disiapkan dengan sangat cepat dan membutuhkan bahan-bahan minimal. Rasa selainya natural, konsistensinya enak dan cukup padat.

Bahan-bahan:

Dua kilogram blueberry matang;

Satu kilogram gula putih.

Metode memasak:

1. Tempatkan blueberry bersih yang sudah disiapkan ke dalam panci untuk dimasak. Akan lebih baik jika memiliki lapisan anti lengket.
2. Tuangkan gula pasir di atas buah beri dan aduk perlahan.
3. Segera nyalakan api, tanpa menunggu buah beri mengeluarkan sarinya.
4. Tidak perlu menambahkan air, jika tidak selai akan menjadi encer dan encer.
5. Panaskan buah beri dengan api sedang. Setelah bagian bawah wajan menjadi hangat, jus blueberry akan keluar.
6. Kecilkan api dan masak blueberry selama dua jam. Konsistensi selai harus sangat kental.
7. Jika busa muncul di permukaan, busa tersebut harus dihilangkan.
8. Segera setelah adonan mengental, selai sudah siap.
9. Jika diinginkan, Anda bisa menghaluskannya menggunakan blender imersi untuk mendapatkan massa yang lebih seragam dan kental.
10. Masukkan selai panas ke dalam stoples yang bersih dan disterilkan, tutup rapat dan dinginkan.

Haluskan blueberry dengan gula

Sediaan blueberry yang tidak memerlukan perlakuan panas memberikan manfaat besar. Pilihan paling sederhana– cukup haluskan buah beri bersama gula. Dari jumlah yang ditentukan bahan akan menghasilkan 3,5 liter massa jadi. Enak dan sehat!

Bahan-bahan:

Tiga kilogram blueberry matang;

Dua kilogram gula putih.

Metode memasak:

1. Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk.
2. Haluskan blueberry dengan cara apa pun: haluskan dalam blender, penggiling daging, atau cukup hancurkan dengan penggilas adonan.
3. Taburi beri dengan gula pasir dan aduk.
4. Tempatkan wadah dengan tekanan blueberry gula selama 6-8 jam (bisa semalaman). Gula harus larut.
5. Tempatkan blueberry dan gula dalam stoples bersih yang disterilkan, tutup dengan tutup yang sudah direbus dan tutup rapat.
6. Simpan dalam lemari es.

Jeli blueberry untuk musim dingin "Lemon-kayu manis"

Resep buatan sendiri untuk olahan blueberry harus menyertakan jeli - enak, aromatik, cantik, dan sangat mudah disiapkan. Tidak perlu menambahkan bumbu jika tidak menyukai aroma kayu manis atau pala. Tapi dengan mereka, produk jadi mendapat sentuhan hangat yang sangat menyenangkan.

Bahan-bahan:

Enam gelas blueberry matang;

Empat gelas gula;

Satu lemon;

Setengah sendok teh pala;

Satu sendok teh kayu manis.

Metode memasak:

1. Tempatkan blueberry yang sudah dicuci dan bersih ke dalam panci masak. Ada baiknya jika bagian bawah piringnya tebal.
2. Hancurkan buah beri dengan lesung atau ujung penggilas adonan.
3. Tambahkan gula ke blueberry dan aduk.
4. Nyalakan api sedang dan biarkan wajan memanas.
5. Didihkan campuran.
6. Peras jus dari lemon.
7. Buang kulitnya dari kulitnya menggunakan parutan halus.
8. Tuangkan jus dan tambahkan kulitnya ke dalam sirup mendidih.
9. Rebus dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit, tunggu hingga adonan mulai mengental.
10. Selama proses memasak, pastikan untuk mengaduk jeli yang akan datang, jika tidak maka jeli akan gosong.
11. Segera setelah campuran mengental, tuangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, tutup rapat dan letakkan di bawah selimut hingga dingin.

Kompot blueberry

Resep untuk olahan blueberry tentu termasuk sangat sehat dan sangat lezat kolak vitamin. Jumlah bahan ditunjukkan untuk toples tiga liter.

Bahan-bahan:

Tiga gelas blueberry;

Satu setengah gelas gula.

Metode memasak:

1. Cuci stoples dengan soda kue dan bilas hingga bersih dengan air.
2. Rebus tutupnya.
3. Sortir blueberry, cuci bersih dan tuangkan ke dalam stoples.
4. Panaskan air (tiga liter per toples) sampai mendidih. Sangat mudah untuk merebus air dalam ketel besar.
5. Tuangkan air mendidih di atas blueberry, tutup dan biarkan hangat selama 15 menit.
6. Kuras airnya dan nyalakan kembali.
7. Tuang gula ke dalam stoples dan tutup dengan penutup.
8. Saat air mendidih untuk kedua kalinya, tuangkan beri dan tutup stoples.
9. Balikkan dan dinginkan di bawah selimut.
10. Simpan benda kerja di tempat yang dingin.

Blueberry kalengan tanpa gula

Untuk musim dingin, Anda bisa membuat olahan blueberry tanpa gula. Berikut adalah pilihan sederhana untuk mengawetkan buah beri yang memungkinkan Anda mengawetkannya rasa alami produk alami. Ditentukan perkiraan kuantitas buah beri Anda dapat mempersiapkan sebanyak yang Anda butuhkan untuk mengawetkannya.

Bahan-bahan:

Dua kilogram blueberry.

Metode memasak:

1. Cuci buah beri tanpa sisa, cabang dan daun di beberapa perairan.
2. Sterilkan stoples.
3. Tempatkan buah beri dalam stoples panas yang sudah disiapkan dan tutup dengan tutup logam.
4. Tuang air ke dalam panci lebar, letakkan handuk dapur bekas di bagian bawah, dan didihkan.
5. Masukkan stoples blueberry dengan hati-hati ke dalam air mendidih hingga isi stoples sampai ke leher.
6. Sterilkan selama 20 menit.
7. Gulung stoples, dinginkan dan simpan di tempat dingin.
8. Jahitan tutupnya bisa diisi dengan lilin leleh atau parafin.

Selai blueberry dan apel

Selai jeruk aromatik yang lezat akan menjadi suguhan sehat favorit seluruh keluarga. Untuk persiapan blueberry ini Anda membutuhkan apel dan sedikit asam sitrat.

Bahan-bahan:

Setengah kilo blueberry;

Setengah kilo apel tanpa inti dan kulit;

Tujuh ratus gram gula pasir;

Dua gram asam sitrat.

Metode memasak:

1. Kupas dan buang bagian tengah apel, lalu potong kecil-kecil.
2. Pos irisan apel ke dalam panci, tambahkan sedikit air dan masak dengan api kecil selama 15 menit.
3. Haluskan apel dengan blender atau lesung.
4. Cuci blueberry dan hancurkan dengan ujung penggilas adonan, lesung, atau haluskan dalam blender.
5. Masukkan pure blueberry ke dalam panci dan masak selama 15 menit.
6. Campurkan apel dan blueberry dan letakkan di atas api kecil.
7. Saat campuran mendidih, rebus selama lima menit.
8. Tambahkan seperempat gula, aduk, masak lagi selama lima menit.
9. Tambahkan sisa gula dalam tiga porsi.
10. Larut asam sitrat V jumlah kecil air.
11. Tambahkan asam sitrat bersama dengan bagian terakhir gula dan aduk rata.
12. Bagi adonan ke dalam stoples yang sudah disterilkan, gulung panas dan dingin.
13. Simpan di tempat yang sejuk.

Selai blueberry lima menit

Resep klasik untuk olahan blueberry adalah selai. Untuk menyimpan jumlah maksimum vitamin, hanya perlu dimasak selama lima menit.

Bahan-bahan:

Satu setengah kilogram blueberry;

Satu kilogram gula.

Metode memasak:

1. Bilas buah beri dan keringkan sedikit di atas handuk.
2. Tempatkan blueberry dalam panci dengan bagian bawah setebal mungkin.
3. Taburi buah beri dengan gula dan biarkan selama tiga hingga empat jam sampai mengeluarkan sarinya.
4. Letakkan wajan di atas api kecil.
5. Tunggu hingga mendidih sambil terus mengaduk sirup.
6. Hapus semua busa yang muncul.
7. Saat selai mendidih, diamkan selama lima menit.
8. Tuang selai panas ke dalam stoples bersih dan steril, lalu tutup rapat.
9. Simpan dalam lemari es.

• Jika resep memerlukan blueberry yang dihaluskan, Anda bisa menghaluskannya dengan mixer. Untuk menghindari percikan di dapur, pertama-tama Anda perlu menghancurkan buah beri sedikit dengan penggilas adonan atau sendok.
• Dapat digunakan untuk menyiapkan makanan apa pun untuk musim dingin tutup logam, termasuk yang sekrup. Mereka perlu direbus, jika tidak produknya akan menjadi asam.
• Pilihan yang sangat baik untuk menjaga kesegaran dan manfaat blueberry untuk musim dingin adalah dengan membekukannya. Buah beri perlu disiapkan dengan cara yang sama seperti sebelumnya billet panas. Pastikan untuk mengeringkannya di atas kertas atau handuk kain. Posting ke Wadah plastik dan masukkan ke dalam freezer.
• Pilihan lainnya adalah membekukan blueberry yang bersih dan kering piring besar atau papan kayu, lalu tuang ke dalam kantong plastik dan masukkan ke dalam freezer.
• Anda bisa membekukan blueberry dengan gula atau madu. Untuk melakukan ini, masukkan buah beri ke dalam wadah plastik, tutupi dengan gula pasir atau tuangkan madu cair, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam freezer.
• Metode hebat lainnya adalah mengeringkan. Blueberry bisa dijemur di bawah sinar matahari atau di rumah menggunakan oven. Buah beri harus diletakkan di atas lembaran dalam lapisan tipis dan dikeringkan dengan pintu terbuka oven pada 50 derajat. Dari waktu ke waktu, blueberry perlu dikocok atau dicampur dengan tangan Anda. Untuk penyimpanan, masukkan buah beri kering ke dalam kantong linen dan simpan di tempat sejuk dan kering.
• Anda dapat menyiapkan kolak, infus, dan rebusan dari blueberry beku atau kering. Atau tambahkan saja ke teh sesuai selera.

Selai blueberry juga begitu suguhan yang sehat bahkan dokter menyarankan untuk memakannya. Bagaimana bisa sebaliknya, karena di periode musim dingin Menemukan buah beri segar hampir mustahil. Anda bisa menemukan blueberry beku di beberapa toko, tapi ini sangat jarang. Itu sebabnya, demi menopang tubuh saat musim dingin vitamin yang bermanfaat, yang terkandung dalam buah beri ini, sekarang kita akan membuat selai darinya. Ternyata dia luar biasa! Perlu dicatat bahwa seperti selai lainnya, selai ini cukup kental. Oh, kamu tidak suka selai yang kental? Kemudian tambahkan saja gula ke buah beri dengan perbandingan 1:1. Jika Anda memberi prioritas selai kental(yang seharusnya demikian), lalu ikuti proporsi yang disajikan di bawah ini.

Selai blueberry - resep untuk musim dingin dengan foto

Komponen yang diperlukan:
- satu kilogram blueberry,
- satu kilogram gula.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Mari kita mulai dengan memetik blueberry di pondok musim panas kita. Ini, tentu saja, merupakan tugas yang memakan waktu, karena memakan banyak waktu, dan semua karena blueberry cukup baik. buah beri kecil. Jadi, keranjang berisi buah beri berdiri dan menunggu kita melanjutkan ke tugas berikutnya.
Sekarang kita harus mencuci semua buah beri dengan baik dan membuang buah beri yang busuk dan busuk. Untuk memudahkan mencuci buah beri, Anda bisa menggunakan saringan.




Tempatkan buah beri yang sudah dicuci ke dalam mangkuk. Rebus buah beri selama sekitar lima menit.




Lalu potong dengan baik. Anda bisa menggunakan penghancur kentang biasa untuk tujuan ini, atau Anda bisa menggunakan blender imersi.




Tambahkan ke blueberry gula pasir dan rebus selai yang akan datang hingga jumlahnya berkurang setengahnya.






Kemudian ambil toples mini dengan volume 200-250 mililiter dan masukkan selai blueberry yang sudah disiapkan ke dalamnya.








Saya juga menyarankan Anda melakukannya

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+