Jeli anggur untuk musim dingin adalah hadiah aromatik yang lezat untuk musim panas. Variasi dan rahasia membuat jeli anggur untuk musim dingin. Jeli anggur

Halo semua!
Resep suplemen musim dingin hari ini adalah anugerah! Jeli anggur untuk musim dingin enak, sehat, dan mudah disiapkan. -ku resep langkah demi langkah akan membantu Anda memasak dengan benar di rumah.

Jeli anggur untuk musim dingin: resep dengan foto

Salah satu cara untuk menghemat kualitas rasa dan khasiat anggur yang bermanfaat adalah persiapannya untuk musim dingin. Kecuali jus biasa, masih banyak hal menarik dan resep unik, yang bisa dibuat dari buah-buahan. Dari anggur putih dan anggur hitam Anda dapat membuat selai, manisan, selai, dan bahkan selai jeruk, yang setiap kali memperkaya rasanya dengan berbagai bumbu dan bahan tambahan lainnya. Ini cocok dengan buah-buahan lainnya (apel, plum, abu gunung, dan bahkan labu).

Jeli anggur untuk musim dingin: resep buatan sendiri

Salah satu yang paling banyak cara yang baik Mempersiapkan anggur untuk digunakan di masa depan berarti membuat jeli manis. Karena puree digunakan untuk produksinya, massanya memiliki tekstur yang padat, homogen, sedikit kental dan bahkan dapat membuat anak kecil gelisah.

Anda bisa membuat pure anggur cara yang berbeda. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkan buah beri yang bersih dan kering ke dalam blender, memotongnya dan menggilingnya melalui saringan halus atau melewatkan buahnya. pembuat jus auger. Anda juga dapat menggunakan alat khusus dalam pengolah makanan (yang dapat digunakan untuk mengekstrak jus dan buah-buahan).

Untuk membuat jeli, Anda dapat menggunakan anggur dengan warna dan variasi apa pun. Ternyata sangat enak makanan penutup musim dingin dari varietas anggur domestik. Ini memiliki aroma yang luar biasa, cerah dan kaya, serta memiliki rasa pedas.

Bahan untuk agar-agar

• anggur (1000 gram);
• gula pasir (2-2,5 sdm.).

Cara membuat jeli anggur untuk musim dingin

Resep langkah demi langkah jeli anggur untuk musim dingin:

Kami membilas tandan di bawah air dan memisahkan buah beri dari cabangnya. Keringkan buah dengan meletakkannya tipis-tipis di atas serbet.

Kami membuat pure anggur dengan cara apa pun yang nyaman bagi kami.

Tuang massa kental yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk kering. Kami mengukur jumlah cairan yang terbentuk.

Jika Anda mendapatkan 2 sdm. haluskan, tambahkan 2,5 sdm ke dalamnya. gula pasir. Pada kuantitas yang lebih kecil jus (1,5 sdm.), tambahkan 2 sdm. Sahara.

Campur bahan agar-agar dan biarkan persiapan anggur selama 2-3 jam sampai pemanis benar-benar larut.

Kami gabus Jeli anggur tutup, simpan hanya di tempat yang sejuk. Kami menggunakan yang kental persiapan aromatik Bagaimana hidangan penutup mandiri, serta untuk membuat makanan yang dipanggang, makanan penutup, dan minuman.

Anggur yang lezat dan matang tidak hanya baik untuknya segar. Anda bisa membuat banyak olahan darinya sehingga Anda bisa menikmati manisnya rasa musim panas di hari musim dingin. Buah beri yang diawetkan tidak akan hilang sifat-sifat yang bermanfaat dan akan menjadi harta karun yang nyata vitamin yang bermanfaat dan elemen mikro. Pilihan bagus akan ada jeli anggur. Ini makanan penutup yang lezat, disiapkan dengan tangan Anda sendiri, pasti akan menyenangkan semua orang.

Persiapan membuat jeli

Untuk menyiapkan kelezatan ini, varietas universal cocok, yang paling awet. “Armalaga”, “Karaburnu”, “Cardinal”, “Moldova” dan banyak lainnya - pilihannya cukup luas. Namun khusus untuk jelly, sebaiknya perhatikan varietas “Isabella”.

Jeli anggur Isabella tidak hanya menjadi pelengkap teh yang harum dan menggugah selera, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai macam saus.

Untuk menyiapkan jeli anggur untuk musim dingin tanpa masalah, Anda perlu mengikuti beberapa tips bermanfaat:

• Untuk persiapannya, lebih baik memilih anggur dengan daging buah dan konsistensi padat;
• Lebih baik menggunakan anggur yang sedikit mentah;
• Buah beri harus dipisahkan dengan hati-hati dari cabangnya, berhati-hatilah agar tidak merusaknya;
• Anggur perlu dicuci bersih dengan air dan disortir berdasarkan buah beri yang rusak atau busuk.

Sekarang yang perlu dilakukan hanyalah memilih resep yang cocok jeli anggur dan mulailah menyiapkannya.

Resep jeli anggur

Resep No.1

Kami hanya membutuhkan anggur dan gula. Kami menuangkan buah beri yang sudah disortir ke dalam wajan dan mulai memasak. Lakukan ini selama 14-17 menit hingga jus mulai keluar. Itu harus digosok melalui kain tipis atau saringan halus, lalu peras sisa campurannya. Cairan yang sudah disaring kita nyalakan kembali dan terus dimasak hingga jumlahnya berkurang ½. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Jika sudah mencapai volume yang diinginkan, kita perlu menambahkan gula pasir secara perlahan (700 gram per liter jus) dan menunggu hingga adonan mendidih. Lanjutkan memasak hingga gula pasir benar-benar larut. Jika ini terjadi, saatnya memeriksa campuran anggurnya. Masukkan no sejumlah besar letakkan jeli masa depan di atas piring dan evaluasi hasilnya. Jika adonan sudah mengental, maka saatnya memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Resep No.2

Untuk mempersiapkan jeli rasa, kita membutuhkan satu setengah kilogram buah anggur, 1 kg. 100 gram gula pasir dan 400 ml. air. Panaskan air dan tambahkan 1/3 dari jumlah total gula. Tunggu sampai pasir benar-benar larut dan tambahkan buah anggur. Aduk beri dengan sirup dan didihkan dengan api kecil selama 7-8 menit. Keluarkan campurannya, dan setelah dingin, peras melalui kain tipis, tanpa meninggalkan partikel buah beri. Tambahkan gula ke produk yang dihasilkan dan nyalakan api setidaknya selama 30 menit. jeli siap Anda bisa langsung menaruhnya di atas meja, atau Anda bisa membaginya ke dalam stoples (yang sudah disterilkan sebelumnya) dan membiarkannya selama musim dingin.

Resep nomor 3

Anda juga bisa menyiapkan jeli anggur Isabella dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, bilas satu setengah kilogram anggur dengan baik dan biarkan airnya mengalir. Tempatkan 1 ½ gelas air dan jumlah gula yang sama ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Rebusan" dan, aduk, bawa gula hingga larut sepenuhnya. Tambahkan anggur, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit. Setelah itu, saring campurannya, tambahkan tiga gelas gula lagi dan lanjutkan memasak dalam mode "Rebusan" selama setengah jam lagi.

Resep nomor 4

Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkannya saat menyiapkan olahan anggur jus lemon. Cobalah, kemungkinan besar Anda paling menyukai resep ini. Kamu membutuhkan satu setengah kilogram anggur, satu buah lemon, dan 700 gram gula pasir:

• Anda perlu mengupas kulitnya dan menambahkan 350 gram gula ke dalamnya. Kemudian kami kocok campuran tersebut dengan blender dan gosok melalui saringan;
• Tuang 350 gram gula pasir dan perasan satu buah lemon ke dalam ampas anggur. Letakkan di atas kompor selama tiga puluh menit. Setelah campuran mendidih, harus digosok melalui saringan, membuang semua bijinya;
• Campurkan campuran parutan kulit dan campuran ampas dalam satu panci dan biarkan di atas api selama 30 menit, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Untuk pembuatan suguhan sehat Anda tidak membutuhkan banyak bahan, tetapi hasilnya akan luar biasa. Dan agar semuanya berhasil, Anda perlu mengikuti teknologi memasak dan menyimpan produk dengan benar.

Jeli anggur adalah cara yang sangat sederhana dan resep mudah buatan sendiri. Anggur adalah buah beri yang paling indah, enak, aromatik, penuh vitamin dan zat lain yang diperlukan manusia. Kami memakannya dengan senang hati di musim panas-musim gugur dan, tentu saja, berusaha keras untuk menyiapkannya buah beri yang sehat untuk musim dingin. Oleh karena itu, jika Anda bertanya-tanya apa yang bisa Anda buat dari buah anggur untuk musim dingin, kuasai membuat jeli menggunakan resep ini.

Dan cara membuat jeli anggur untuk musim dingin.

Untuk membuat jeli di rumah, Anda perlu mengambil buah anggur yang berdaging dan padat, agak mentah. Cuci bersih, pisahkan dari batangnya. Buah beri yang busuk dan busuk harus dipilih, kami hanya menggunakan anggur yang baik untuk jeli.

Kemudian masukkan anggur ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama 16 menit.

Tiriskan jus yang dihasilkan dan saring melalui saringan kain.

Kami memasukkan ampasnya ke dalam kantong kanvas dan memeras sarinya, yang juga kami saring dan tambahkan ke sari yang diperoleh sebelumnya.

Rebus jus hingga setengahnya. Saat memasak, hilangkan busa dan kotoran dari dalamnya.

Kemudian tambahkan gula secara bertahap ke dalam jus dan didihkan.

Saat gula sudah larut, cobalah persiapan jeli kami. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit jeli ke piring dengan sendok. Jika jeli cepat mengental, berarti pemasakan sudah selesai.

Sekarang Anda perlu menutup jeli anggur di dalam stoples. Untuk melakukan ini, ambil stoples yang sudah dicuci, dikeringkan, dan sedikit dipanaskan dan tuangkan jeli panas ke dalamnya. Tutup rapat dengan penutup dan masukkan ke dalam panci berisi air (air 70°C). Pasteurisasi stoples dalam panci dengan air (90°C). Kaleng 0,5 liter. diamkan selama 8 menit. Kaleng 1 liter. - 12 menit. Pasteurisasi jeli dalam panci bertutup. Air harus berada 3 cm di bawah leher stoples yang dipasteurisasi. Tutup rapat stoples yang sudah dipasteurisasi.

Untuk membuat jeli kita membutuhkan:

1 kg anggur – 2 sdm. air

Untuk 1 liter jus 700 g gula pasir.

cantik dan jeli yang lezat Kami menaruh anggur di ruangan yang sejuk untuk disimpan. Ini sempurna di musim dingin sebagai hidangan penutup untuk teh, pancake, atau puding.

Grape jelly - resep membuat jeli anggur untuk musim dingin

Grape jelly adalah resep buatan sendiri yang sangat sederhana dan mudah. Anggur adalah buah beri yang paling indah, enak, aromatik, penuh vitamin dan zat lain yang diperlukan manusia. Kami memakannya dengan senang hati di musim panas-musim gugur dan, tentu saja, berusaha menyiapkan buah beri sehat ini untuk musim dingin. Oleh karena itu, jika Anda bertanya-tanya apa yang bisa Anda buat dari buah anggur untuk musim dingin, kuasai membuat jeli menggunakan resep ini.

Jeli anggur

Bahan-bahan

Jus anggur merah – 300 ml

Anggur merah – 100 gram

Agar-agar instan - 15 g

• 67 kkal

Proses memasak

Tahun ini saya mendapatkan panen berlimpah buah anggur yang sangat lezat dan manis yang sangat enak untuk digunakan sebagai makanan penutup. Salah satu hidangan manis yang paling sukses adalah jeli anggur. Anak-anak sangat menyukai makanan penutup ini, enak, cantik dan sangat menyehatkan, karena mengandung gelatin sumber yang bagus kolagen, dan anggur merah - antioksidan kuat. Selain itu, jeli anggur bukanlah makanan penutup berkalori tinggi, sehingga cocok untuk hampir semua orang.

Untuk menyiapkan jeli anggur, siapkan sesuai daftar.

Tuang jus ke dalam panci atau sendok kecil dan panaskan hingga 45-50 derajat. Angkat sendok dari kompor, tambahkan gelatin dan aduk hingga larut. Jika Anda tidak memiliki agar-agar instan, melainkan agar-agar biasa, larutkan tanpa mengeluarkan sendok dari kompor, panaskan perlahan dan aduk campurannya.

Potong anggur menjadi dua dan masukkan ke dalam cetakan. Jika Anda tidak menyukai bijinya, Anda dapat membuangnya; sebaliknya, saya menyukainya dan selalu meninggalkannya biji anggur- sumber yang bagus minyak yang berharga, jadi memakannya sangat menyehatkan!

Tuangkan jus dengan gelatin di atas anggur. Dinginkan sampai suhu kamar dan dinginkan hingga benar-benar matang, sekitar 1 jam.

Jeli anggur sudah siap! Sajikan makanan penutup dingin!

Jeli anggur untuk musim dingin

Saya mengasosiasikan kelezatan ini dengan masa kanak-kanak, karena anggur tumbuh di lahan kami, ibu saya biasa memasaknya untuk musim dingin berbagai kosong, termasuk jeli yang luar biasa.

BAHAN-BAHAN

• Anggur hitam 1300 gram
• Gula pasir 500 gram

Pertama-tama, kami memetik buah beri dari cabang dan mencuci buah anggur di bawahnya air mengalir, masukkan ke dalam saringan agar buah beri mengering.

Masukkan anggur kering ke dalam panci dan nyalakan api kecil, panaskan anggur, aduk selama 10-15 menit, selama waktu itu anggur akan menjadi lunak dan mengeluarkan sarinya.

Kami melipat kain kasa menjadi beberapa lapisan dan menempatkan campuran anggur di atasnya dalam porsi kecil. Kami membakar jusnya, membuang kuenya dan memadamkannya lagi porsi baru anggur

Jumlah Diterima jus anggur takar, tuang ke dalam panci dan didihkan.

Untuk setiap 500 ml jus tambahkan 500 gram gula pasir.

Sambil mengaduk adonan, panaskan terus dengan api sedang hingga butiran gula larut sempurna, tidak perlu sampai mendidih.

Matikan api dan tuangkan jus ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Kami menyeka leher stoples secara menyeluruh dan mengencangkan tutup stoples dengan erat.

Kemudian kita sterilkan selama 10 menit, setelah itu kita tutup toples dengan selimut hangat dan biarkan hingga dingin.

Jeli anggur untuk musim dingin - resep langkah demi langkah dengan foto

Saya mengasosiasikan kelezatan ini dengan masa kecil saya, sejak anggur tumbuh di lahan kami, ibu saya menyiapkan berbagai persiapan darinya untuk musim dingin, termasuk jeli yang luar biasa ini.

Jeli anggur

Resep – Jeli anggur

Jeli anggur - Resep

Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk ditambahkan berbagai hidangan, menyiapkan minuman dan persiapan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah grape jelly untuk musim dingin. Mari kita simak nuansa menyiapkannya di rumah dan yang lainnya resep populer.

Fitur memasak

Prinsip utama memasak meliputi:

• Jus pertama kali dibuat dari buah anggur.
• Anggur adalah yang terbaik untuk dimasak ukuran besar. Buah beri yang keriput dan busuk harus dibuang.
• Sebelum membuat jeli, buah beri harus dicuci dengan air mengalir.
• Untuk mendapatkan jus, buah anggur sering kali diolah terlebih dahulu perawatan panas, lalu taruh di atas kain kasa dan peras. Juicer sangat jarang digunakan.
• Jumlah jus harus diukur, karena ini menentukan berapa banyak gula yang dibutuhkan.
• Jusnya harus dicerna terlebih dahulu agar volumenya berkurang setengahnya.
• Anda dapat menambahkan pengental pada jeli atau menyiapkan produk tanpa pengental. Penggunaan campuran pengental memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lebih cepat. Penggunaan pektin, gelatin atau agar-agar diperbolehkan. Mereka ditambahkan di akhir masakan.
• Untuk memeriksa kesiapan Anda perlu mengambil sedikit jeli dan membuangnya air dingin. Seharusnya tidak larut.
• Persiapan untuk musim dingin harus dikemas dalam stoples steril.

Beberapa resep masakan

Resep paling populer:

• Jeli dengan apel dan anggur. Untuk menyiapkannya, Anda membutuhkan 1 kg anggur hitam, yang disiapkan sesuai dengan prinsip-prinsip umum. Kemudian tambahkan 1 apel cincang, 1 lemon, sedikit kayu manis dan setengah gelas wine. Selanjutnya campuran dimasukkan ke dalam gas dan direbus selama satu jam. Setelah itu, jusnya diperas, dan 2 cangkir gula ditambahkan ke setiap liternya. Saat jus sudah dingin, pengental dituangkan ke dalamnya. Jeli yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples steril, ditutup dengan tutup dan dipindahkan ke ruangan dingin.
• Jeli dengan lemon dan jeruk. Pertama-tama Anda perlu mengambil 6 lemon dan 2 jeruk ukuran besar, dan peras sarinya. Kemudian potong 1 kg anggur menjadi dua, masukkan ke dalam jus ini dan masak selama 15-20 menit. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan peras melalui kain tipis. Selanjutnya tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalamnya, masak selama 30-40 menit dengan api kecil, lalu tuang ke dalam stoples steril.
• Jeli anggur Isabella. Memiliki aroma yang menyenangkan dan rasa. Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci, dituangkan ke dalam panci dengan dasar tipis, tambahkan sedikit air dan masak selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari api dan giling melalui saringan. Selanjutnya, tambahkan 500 g gula pasir ke setiap liter jus, rebus dan tuang ke dalam stoples. Jelly dari buah anggur ini dapat disimpan di ruangan sejuk selama beberapa tahun.
• Jelly tanpa pengental. Mari kita bersiap sepenuhnya secara alami selai jelly. Menurut resep jeli anggur ini, Anda membutuhkan 4 kg buah anggur segar. anggur putih, 1 kg gula pasir dan 300-400 ml air. Air dituangkan ke dalam wadah berenamel, ditambahkan 0,5 kg gula ke dalamnya dan dibakar sampai larut. Kemudian anggur yang sudah dikupas ditambahkan ke sirup dan direbus selama setengah jam. Setelah itu adonan didinginkan, disaring melalui saringan dengan kain kasa, ditambahkan sisa gula, lalu direbus lagi selama 30-40 menit. Jeli yang sudah jadi digulung ke dalam stoples.

Grape jelly - Resep, Deskripsi, tips, ulasan, foto, dan video

Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk ditambahkan ke berbagai hidangan, menyiapkan minuman, dan menyiapkan makanan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah grape jelly untuk musim dingin. Mari kita lihat nuansa pembuatannya di rumah dan resep terpopulernya. Ciri-ciri memasak Prinsip utama memasak antara lain:

Membuat jeli anggur yang lezat

Anggur yang enak dan matang tidak hanya enak dimakan segar. Anda bisa membuat banyak olahan darinya sehingga Anda bisa menikmati manisnya rasa musim panas di hari musim dingin. Buah beri yang diawetkan tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat dan akan menjadi gudang nyata vitamin dan unsur mikro yang bermanfaat. Pilihan terbaik adalah jeli anggur. Makanan penutup lezat ini, yang disiapkan dengan tangan Anda sendiri, pasti akan menyenangkan semua orang.

Persiapan membuat jeli

Untuk menyiapkan kelezatan ini, varietas universal cocok, yang paling awet. “Armalaga”, “Karaburnu”, “Cardinal”, “Moldova” dan banyak lainnya - pilihannya cukup luas. Namun khusus untuk jelly, sebaiknya perhatikan varietas “Isabella”.

Jeli anggur Isabella tidak hanya menjadi pelengkap teh yang harum dan menggugah selera, tetapi juga dapat digunakan sebagai bahan dasar berbagai macam saus.

Untuk menyiapkan jeli anggur untuk musim dingin tanpa masalah, Anda perlu mengikuti beberapa tips bermanfaat:

• Untuk persiapannya, lebih baik memilih anggur dengan daging buah dan konsistensi padat;
• Lebih baik menggunakan anggur yang sedikit mentah;
• Buah beri harus dipisahkan dengan hati-hati dari cabangnya, berhati-hatilah agar tidak merusaknya;
• Anggur perlu dicuci bersih dengan air dan disortir berdasarkan buah beri yang rusak atau busuk.

Sekarang tinggal memilih resep jeli anggur yang cocok dan mulai menyiapkannya.

Resep jeli anggur

Kami hanya membutuhkan anggur dan gula. Kami menuangkan buah beri yang sudah disortir ke dalam wajan dan mulai memasak. Lakukan ini selama 14-17 menit hingga jus mulai keluar. Itu harus digosok melalui kain tipis atau saringan halus, lalu peras sisa campurannya. Cairan yang sudah disaring kita nyalakan kembali dan terus dimasak hingga jumlahnya berkurang ½. Jangan lupa untuk menghilangkan busa yang terbentuk. Jika sudah mencapai volume yang diinginkan, kita perlu menambahkan gula pasir secara perlahan (700 gram per liter jus) dan menunggu hingga adonan mendidih. Lanjutkan memasak hingga gula pasir benar-benar larut. Jika ini terjadi, saatnya memeriksa campuran anggurnya. Meletakkan sejumlah kecil letakkan jeli masa depan di atas piring dan evaluasi hasilnya. Jika adonan sudah mengental, maka saatnya memasukkannya ke dalam stoples yang sudah disterilkan.

Untuk menyiapkan jeli aromatik, kita membutuhkan satu setengah kilogram buah anggur, 1 kg. 100 gram gula pasir dan 400 ml. air. Panaskan air dan tambahkan 1/3 dari jumlah total gula. Tunggu sampai pasir benar-benar larut dan tambahkan buah anggur. Aduk beri dengan sirup dan didihkan dengan api kecil selama 7-8 menit. Keluarkan campurannya, dan setelah dingin, peras melalui kain tipis, tanpa meninggalkan partikel buah beri. Tambahkan gula ke produk yang dihasilkan dan nyalakan api setidaknya selama 30 menit. Jeli yang sudah jadi dapat segera diletakkan di atas meja, atau dapat didistribusikan ke dalam stoples (yang sudah disterilkan sebelumnya) dan dibiarkan selama musim dingin.

Anda juga bisa menyiapkan jeli anggur Isabella dalam slow cooker. Untuk melakukan ini, bilas satu setengah kilogram anggur dengan baik dan biarkan airnya mengalir. Tempatkan 1 ½ gelas air dan jumlah gula yang sama ke dalam mangkuk multicooker. Atur mode "Rebusan" dan, aduk, bawa gula hingga larut sepenuhnya. Tambahkan anggur, aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit. Setelah itu, saring campurannya, tambahkan tiga gelas gula lagi dan lanjutkan memasak dalam mode "Rebusan" selama setengah jam lagi.

Beberapa ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan jus lemon saat menyiapkan olahan anggur. Cobalah, kemungkinan besar Anda paling menyukai resep ini. Anda membutuhkan satu setengah kilogram anggur, satu lemon, dan 700 gram gula pasir:

• Anda perlu mengupas kulitnya dan menambahkan 350 gram gula ke dalamnya. Kemudian kami kocok campuran tersebut dengan blender dan gosok melalui saringan;
• Tuang 350 gram gula pasir dan perasan satu buah lemon ke dalam ampas anggur. Letakkan di atas kompor selama tiga puluh menit. Setelah campuran mendidih, harus digosok melalui saringan, membuang semua bijinya;
• Campurkan campuran parutan kulit dan campuran ampas dalam satu panci dan biarkan di atas api selama 30 menit, lalu masukkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan.

Untuk membuat suguhan sehat, Anda tidak membutuhkan banyak bahan, tapi hasilnya akan luar biasa. Dan agar semuanya berhasil, Anda perlu mengikuti teknologi memasak dan menyimpan produk dengan benar.

Jeli anggur Isabella untuk musim dingin di rumah

Untuk membuat jeli anggur, varietas universal yang paling awet cocok digunakan. “Armalaga”, “Karaburnu”, “Cardinal”, “Moldova” dan banyak lainnya - pilihannya cukup luas. Namun khusus untuk jelly, sebaiknya perhatikan varietas “Isabella”.

Anggur digunakan tidak hanya untuk dimakan segar, tetapi juga untuk ditambahkan ke berbagai hidangan, menyiapkan minuman, dan menyiapkan makanan untuk musim dingin. Salah satu yang terbaru adalah grape jelly untuk musim dingin. Mari kita lihat nuansa pembuatannya di rumah dan resep terpopulernya.

Fitur memasak

Prinsip utama memasak meliputi:

• Jus pertama kali dibuat dari buah anggur.
• Anggur berukuran besar paling baik untuk dimasak. Buah beri yang keriput dan busuk harus dibuang.
• Sebelum membuat jeli, buah beri harus dicuci dengan air mengalir.
• Untuk mendapatkan sarinya, buah anggur sering kali diberi perlakuan panas terlebih dahulu, lalu diletakkan di atas kain tipis dan diperas. Juicer sangat jarang digunakan.
• Jumlah jus harus diukur, karena ini menentukan berapa banyak gula yang dibutuhkan.
• Jusnya harus dicerna terlebih dahulu agar volumenya berkurang setengahnya.
• Anda dapat menambahkan pengental pada jeli atau menyiapkan produk tanpa pengental. Penggunaan campuran pengental memungkinkan Anda menyiapkan hidangan lebih cepat. Penggunaan pektin, gelatin atau agar-agar diperbolehkan. Mereka ditambahkan di akhir masakan.
• Untuk memeriksa kesiapan, Anda perlu mengambil sedikit jeli dan membuangnya ke dalam air dingin. Seharusnya tidak larut.
• Persiapan untuk musim dingin harus dikemas dalam stoples steril.

Beberapa resep masakan

Resep paling populer:

• Jeli dengan apel dan anggur. Untuk persiapan Anda membutuhkan 1 kg anggur hitam, yang disiapkan sesuai dengan prinsip umum. Kemudian tambahkan 1 apel cincang, 1 lemon, sedikit kayu manis dan setengah gelas wine. Selanjutnya campuran dimasukkan ke dalam gas dan direbus selama satu jam. Setelah itu, jusnya diperas, dan 2 cangkir gula ditambahkan ke setiap liternya. Saat jus sudah dingin, pengental dituangkan ke dalamnya. Jeli yang sudah disiapkan dituangkan ke dalam stoples steril, ditutup dengan tutup dan dipindahkan ke ruangan dingin.
• Jeli dengan lemon dan jeruk. Hal pertama yang perlu Anda lakukan adalah mengambil 6 buah lemon dan 2 buah jeruk besar dan memeras sarinya. Kemudian potong 1 kg anggur menjadi dua, masukkan ke dalam jus ini dan masak selama 15-20 menit. Dinginkan campuran yang dihasilkan dan peras melalui kain tipis. Selanjutnya tambahkan 0,5 kg gula pasir ke dalamnya, masak selama 30-40 menit dengan api kecil, lalu tuang ke dalam stoples steril.
• Jeli anggur Isabella. Ia memiliki aroma dan rasa yang menyenangkan. Buah beri dipisahkan dari batangnya, dicuci, dituangkan ke dalam panci dengan dasar tipis, tambahkan sedikit air dan masak selama 10-15 menit. Kemudian angkat dari api dan giling melalui saringan. Selanjutnya, tambahkan 500 g gula pasir ke setiap liter jus, rebus dan tuang ke dalam stoples. Jelly dari buah anggur ini dapat disimpan di ruangan sejuk selama beberapa tahun.
• Jelly tanpa pengental. Ayo siapkan selai jelly alami. Menurut resep jeli anggur ini, Anda membutuhkan 4 kg anggur putih segar, 1 kg gula pasir, dan 300-400 ml air. Air dituangkan ke dalam wadah berenamel, ditambahkan 0,5 kg gula ke dalamnya dan dibakar sampai larut. Kemudian anggur yang sudah dikupas ditambahkan ke sirup dan direbus selama setengah jam. Setelah itu adonan didinginkan, disaring melalui saringan dengan kain kasa, ditambahkan sisa gula, lalu direbus lagi selama 30-40 menit. Jeli yang sudah jadi digulung ke dalam stoples.

Resep makanan penutup menempati tempat khusus di dalamnya buku masak ibu rumah tangga dan koki restoran. Makanan penutup adalah cita rasa masa kecil dan ciuman manis anak-anak, cita rasa kenikmatan mata pengunjung restoran. Dan sangat ideal bila hidangan manis bermanfaat bagi tubuh. Grape jelly adalah bukti langsungnya. Buahnya mengandung banyak sekali elemen mikro yang berguna dan vitamin A, B dan C, serta fosfor, zat besi dan kalsium, diperlukan bagi tubuh untuk hidup penuh. Dan untuk menyimpan vitamin untuk digunakan di masa mendatang, Anda bisa menyiapkan jeli anggur untuk musim dingin. Resep yang akan kita bahas mudah disiapkan dan tidak memerlukan bahan tambahan khusus.

Jeli anggur hijau dengan buah beri dalam mangkuk

Bahan-bahan:

• Buah anggur – 500g.
• agar-agar – 1 sdm
• Gula – jumlah yang dibutuhkan
• Air – jumlah yang dibutuhkan

1. Siapkan buah beri dan cuci bersih. Hal yang baik tentang resep ini adalah Anda bisa menggunakan buah-buahan yang retak - sangat cocok untuk dibuat jus.
2. Untuk menyiapkan jus, haluskan buah beri dengan blender (atau masukkan melalui juicer), saring dan pisahkan jus dari ampasnya.
3. Tuangkan kedalam air mendidih sehingga untuk satu bagian sari buah terdapat dua bagian air, yaitu tuangkan 2 gelas air untuk 1 gelas konsentrat.
4. Sambil diaduk, tambahkan gula. Pastikan untuk mencobanya! Keasaman varietas yang berbeda berbeda-beda, sehingga tidak ada standar tunggal untuk jumlah gulanya.
5. Didihkan, aduk. Dinginkan dan saring lagi. Hasilnya harus berupa komposisi yang homogen dan ringan.
6. Siapkan agar-agar sesuai resep.
7. Campur jus dan gelatin dengan perbandingan 2/1. Tambahkan satu bagian jus ke dua bagian gelatin.
8. Tempatkan anggur dan buah beri musiman lainnya dalam mangkuk.
9. Tuang dan dinginkan hingga mengeras.
10. Saat disajikan, Anda bisa menambahkan krim kocok, coklat atau potongan buah.

Anggur panna cotta

Bahan-bahan:

• Anggur apa saja kelas meja– 200 gram.
• agar-agar – 2 sdm
• Gula – 120 gram.
• Krim kocok – 400 gr.
• Susu – 100ml.

1. Pertama siapkan panna cotta. Untuk ini, krim, susu dan 70 gr. Didihkan gula, aduk. Encerkan agar-agar sesuai resep dan kombinasikan. Aduk semuanya sampai benar-benar larut.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan bulat tinggi. Letakkan di lemari es secara miring agar komposisinya tidak membeku secara horizontal, melainkan miring.
3. Siapkan jeli anggur. Masukkan buah beri melalui blender dan gosok melalui saringan. Campurkan pure yang dihasilkan dengan 50 g. Sahara. Dan didihkan. Angkat dari api dan campur dengan gelatin yang sudah disiapkan. Dingin.
4. Tuangkan campuran yang dihasilkan di atas panna cotta dan dinginkan hingga matang.
5. Saat disajikan, hiasi dengan daun mint dan patung coklat.

Untuk membuat jeli anggur yang enak, Anda tidak perlu terlatih khusus atau menjadi koki pastry. Kecil makanan penutup yang harum ternyata cukup produk biasa dan anggur matang yang manis. Yang tersisa hanyalah mempersiapkannya dan menyenangkan diri sendiri dan orang yang Anda cintai.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+