Jelly berry beku: resep sederhana untuk mahakarya kuliner. Cara memasak jeli dari buah beri beku. Vitamin jelly dari buah beri beku
Jeli buah dan berry tidak hanya sangat enak, tetapi juga luar biasa minuman sehat. Dianjurkan untuk digunakan oleh orang yang menderita maag dan sakit maag. Itu dimasak dalam beberapa resep yang berbeda, yang paling menarik akan dijelaskan dalam artikel hari ini.
Buah beri beku atau segar biasanya digunakan sebagai bahan dasar agar-agar. Sebelum memulai proses, mereka disortir dan dibebaskan dari bijinya. Buah beri yang disiapkan dengan cara ini dituangkan dengan air, direbus dan disaring. Untuk mendapatkan konsistensi yang diinginkan, tambahkan kentang atau tepung jagung. Itu dilarutkan dalam sedikit air dingin, dituangkan ke dalam panci biasa dan dimasak sampai empuk. Biasanya, 1,5-2 sendok makan pati ditambahkan per liter cairan. Itu harus diencerkan saat memasak sirup. Jika Anda melakukan ini terlebih dahulu, pati akan mengendap di dasar mangkuk.
Beberapa ibu rumah tangga mengganti buah beri dengan buah buatan sendiri kolak buah atau selai. Ini memberikan suatu rasa minuman siap saji itu tidak menjadi lebih buruk. Untuk lebih banyak rasa resep dasar Berry jelly dilengkapi dengan kayu manis, vanila, atau esens apa pun. Anda dapat menambahkan sedikit cognac atau minuman keras ke dalam minuman yang ditujukan khusus untuk orang dewasa. Dalam jeli yang terbuat dari buah beri yang terlalu manis, Anda bisa menambahkan sedikit asam sitrat. Ini akan memberikan minuman manis kesegaran yang menyenangkan.
Jika Anda menyiapkan jeli dari buah beri beku, tidak disarankan untuk merebusnya dalam waktu lama. Dalam situasi ini, Anda dapat mematikan api dalam beberapa menit setelah menambahkan pati. Kalau tidak, minumannya akan menjadi terlalu cair. Untuk mencegah munculnya film di atasnya, permukaannya ditaburi gula pasir atau bubuk.
Sedangkan untuk penyajiannya, disarankan untuk menuangkan agar-agar kental bukan ke dalam gelas biasa, melainkan ke dalam mangkuk khusus. Anda bisa menggunakan buah beri segar sebagai hiasan. Minuman cair disajikan cangkir yang indah, yang ujung-ujungnya sebelumnya dibasahi dengan air dan ditaburi gula pasir dengan hati-hati.
Pilihan dengan ceri
Tentu saja, lebih baik menyiapkan minuman seperti itu pada puncak musim buah. Namun jika Anda ingin melakukannya di musim dingin, Anda bisa menggunakan buah beri beku. Minuman ini luar biasa kualitas rasa dan akan mengingatkan Anda pada musim panas yang hangat. Untuk membuat jeli ceri di rumah, Anda membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Dapur Anda harus memiliki:
- 7-8 sendok makan gula.
- Beberapa gelas ceri beku.
- 3-4 sendok makan tepung kanji.
- Liter air yang disaring.
Pengurutan
Sebelum Anda memasak jeli dari buah beri beku, Anda harus menunggu hingga buahnya mencair. Setelah itu dibuang ke saringan dan dicuci dengan air dingin. Jika perlu, ceri diadu. Buah beri yang disiapkan menggunakan metode ini dituangkan air dingin dan dikirim ke api. Setelah cairan mendidih, tambahkan gula dan masak selama lima menit.
Sementara itu, Anda bisa mengerjakan pati. Empat sendok makan bahan ini dilarutkan dalam setengah gelas air dingin air mendidih, aduk rata sampai gumpalan terkecil hilang dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam jeli berry masa depan, yang resepnya pasti akan sesuai dengan keinginan Anda. buku masak. Minuman kental dididihkan kembali dan dikeluarkan dari kompor dalam satu menit. Untuk mencegah terbentuknya lapisan tebal pada permukaan jelly, maka harus diaduk secara berkala. Disajikan dingin. Jika diinginkan, minumannya dihias dengan buah beri segar.
Pilihan stroberi
Ini adalah salah satu buah beri paling populer di garis lintang kita. Di tahun yang baik, jumlahnya sangat banyak sehingga Anda tidak hanya bisa makan banyak stroberi, tetapi juga membekukannya untuk musim dingin. Olahan buatan sendiri ini membuat lezat dan minuman beraroma. Resep jeli stroberi sederhana ini menggunakan bahan-bahan yang minimal. DI DALAM pada kasus ini Anda harus memiliki:
- 6 sendok makan gula pasir.
- Setengah kilo stroberi beku.
- Beberapa sendok makan penuh tepung kanji.
- 2 liter air yang disaring.
Deskripsi proses
Sebelum memasak jeli dari stroberi beku, Anda tidak perlu menunggu hingga mencair. Buahnya segera direndam dalam air manis mendidih. Segera setelah gelembung muncul kembali di permukaan wajan, keluarkan stroberi dari sirup dan kecilkan api.
Buah beri itu sendiri dimasukkan ke dalam blender dan dihancurkan hingga menjadi bubur halus. Setelah itu, saatnya mengatasi pati. Itu dilarutkan dalam sedikit air bersih dan dituangkan ke dalam sirup mendidih dalam aliran tipis. Mereka mengirimkannya ke sana pure stroberi. Jeli berry yang hampir jadi, resepnya sangat sederhana, tercampur rata, dididihkan dan dikeluarkan dari kompor. Disajikan dingin. Bagi yang tidak menyukai minuman terlalu manis, kami sarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat ke dalam wajan. Dia akan memberi jeli stroberi rasa menyenangkan yang tidak biasa.
Pilihan dengan lingonberry dan cranberry
Itu minuman vitamin Anda bisa dengan mudah memasaknya di rumah. Kissel yang dibuat menggunakan teknologi yang dijelaskan di bawah ini dibedakan dari cahayanya rasa manis dan asam Dan aroma yang menyenangkan. Untuk mempersiapkannya, Anda perlu:
- Setengah gelas cranberry dan lingonberry.
- 3 sendok makan tepung kentang.
- Segelas buckthorn laut dan gula pasir.
- 4 liter air yang disaring.
Algoritma tindakan
Resep berry jelly ini sangat sederhana sehingga ibu rumah tangga yang tidak berpengalaman pun dapat menyiapkannya tanpa masalah. Tempatkan cranberry dan lingonberry yang sudah dicuci dengan hati-hati ke dalam panci berisi air mendidih dan masak dengan api kecil selama sepuluh menit. Setelah itu sirup disaring melalui saringan. Buah beri dimasukkan ke dalam ember, dan cairannya dikembalikan ke wajan dan dikombinasikan dengan gula dan buckthorn laut, yang sebelumnya dihancurkan hingga menjadi seperti bubur.
Segera setelah jeli mendidih, tuangkan larutan kanji ke dalamnya dalam aliran tipis dan aduk perlahan. Setelah kurang lebih lima menit, loyang sudah jadi jeli beri angkat dari kompor dan sisihkan. Minuman ini disajikan dingin.
Metode pembekuan kering makanan yang digunakan dalam lemari es modern memungkinkan untuk mempertahankan manfaat buah-buahan dan beri yang baru dipetik hingga musim dingin. Lalu apa yang bisa Anda persiapkan dari persiapan seperti itu? Semuanya sama seperti dari buah segar! Misalnya saja jeli yang terbuat dari buah beri beku. Di bawah ini adalah teknologi yang berbeda menyiapkan minuman ini.
Jeli klasik terbuat dari buah beri beku dan pati
Untuk jeli beku persiapan musim panas Benar-benar buah beri apa pun bisa digunakan: raspberry, stroberi, blueberry, blackberry, kismis, dan lainnya. Resep klasik tidak melibatkan pencairan buah, yang sangat menyederhanakan proses memasak.
Rangkaian produk untuk berbagai jenis buah beri akan selalu sama:
- 2000 ml air minum;
- 500 g buah beri beku;
- 120 gram gula;
- 100 gram pati.
Resep minuman langkah demi langkah:
- Rebus air dalam panci dengan kapasitas yang sesuai dan tambahkan buah beri beku ke dalamnya. Setelah mendidih, masak selama lima menit.
- Lalu tumbuk dengan hidung belang hingga kentang tumbuk dan saring semuanya melalui saringan besi. Ini akan membantu memastikan minuman lebih lembut.
- Kembalikan alasnya ke dalam wadah memasak dan biarkan mendidih kembali.
- Tuang gula ke dalam cairan yang menggelegak dan tambahkan tepung kanji yang dicampur dalam segelas air dingin. Campur semuanya dengan kuat untuk mencegah pembentukan gumpalan pada jeli.
Dan begitu isi panci mendidih, minuman sudah siap dan diangkat dari kompor.
Cara menyeduh minuman cair
Dengan menyesuaikan jumlah pati yang ditambahkan ke minuman, Anda dapat mempengaruhi kekentalannya.
Jadi, jika Anda mengurangi proporsi produk ini relatif terhadap cairannya, Anda akan mendapatkan jeli cair buatan sendiri:
- 2000 ml air;
- 300 g kismis hitam dan merah;
- 50 gram pati;
- 200 gram gula pasir.
Teknologi memasak:
- Lelehkan buah beri dan peras melalui saringan.
- Sisihkan jus yang berhasil Anda peroleh dari buah beri (Anda akan membutuhkannya nanti), dan pindahkan pomace ke dalam panci, tambahkan air dan masak selama sekitar lima menit setelah mulai mendidih.
- Saring kolak yang dihasilkan melalui kain tipis, tambahkan gula dan panaskan kembali.
- Campur jus yang telah disisihkan sebelumnya dengan pati. Tuang cairan yang dihasilkan dalam aliran tipis ke dalam kolak yang sudah disaring dan diseduh selama beberapa menit sambil diaduk.
Jika bijinya dikeluarkan dari buah ceri sebelum dibekukan, maka buah beri tidak perlu dicairkan. Jika buahnya utuh, buahnya harus dicairkan untuk membuang bijinya.
Proporsi bahan:
- 2000 ml air dan 200 ml lagi untuk mengencerkan pati;
- 500 gram ceri;
- 180 gram gula;
- 80 gram pati;
- 5 kuntum cengkeh;
- 5 gram kayu manis;
- 2,5 kapulaga bubuk;
- 1 gram vanila.
Siapkan jeli ceri sebagai berikut:
- Rebus air, tambahkan bumbu ke dalamnya, rebus selama lima menit.
- Kemudian gunakan sendok berlubang untuk menangkap kuncup cengkeh dan tambahkan ceri. Kirim buah beri yang sudah dicairkan bersama dengan jus yang dikeluarkan selama pencairan.
- Tambahkan gula dan larutkan sepenuhnya sambil terus diaduk.
- Selanjutnya tunggu hingga isi panci mendidih, lalu tuang pengental yang telah diencerkan dengan air dingin.
- Seduh minuman sambil diaduk hingga kental. Saat tanda pertama mendidih muncul, angkat panci dari kompor.
Jeli kental dari buah beri beku
Agar-agar ini menjadi kental bukan hanya karena lebih banyak konten pati, tetapi juga karena pure buah beri, di mana stroberi beku diubah selama proses memasak.
Untuk jeli kental dari stroberi beku, Anda harus menyiapkan:
- 1000 ml air;
- 300 g stroberi beku;
- 80 – 100 gram gula;
- 80 gram pati.
Cara memasak jeli:
- Tempatkan buah beri beku dalam panci, tambahkan gula dan air. Aduk semuanya sampai kristal manis larut dan taruh di atas kompor.
- Saat air dengan stroberi mendidih, setelah 5 - 7 menit, tangkap buah beri dengan sendok berlubang dan haluskan menggunakan blender atau saringan biasa.
- Ke dalam mendidih kolak stroberi kembalikan stroberi sebagai bubur dan tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan air. Rebus jeli selama beberapa menit dan angkat.
Agar-agar ini bisa disajikan saat masih hangat, namun akan sama nikmatnya jika didinginkan.
Minuman sehat dengan cranberry
Cranberry jelly tidak hanya enak, tetapi juga minuman sehat yang berguna untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda selama epidemi flu dan masuk angin. Hal tersebut akan mampu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu tubuh mengatasi virus yang sudah terlanjur masuk ke dalamnya.
Untuk memasak jeli obat dari cranberry beku ini, Anda perlu menyiapkan:
- 2000 ml air;
- 300 gram cranberry;
- 80 gram pati;
- gula untuk dicicip.
Bahan-bahan yang digunakan dalam proses memasak:
- 1500 ml air dan tambahan 250 ml untuk kanji;
- 500 g beri (gooseberry dan kismis merah);
- 150 gram gula;
- 60 gram pati.
Metode memasak:
- Tempatkan buah beri beku dalam multipan, isi dengan air, tutup perangkat dan mulai mode “Soup/Steamer” selama seperempat jam.
- Setelah bunyi bip, tangkap buah beri dengan sendok berlubang dan tekan melalui saringan.
- Kembalikan hasil puree tanpa biji ke dalam air bersama gula. Aktifkan kembali opsi “Soup/Steamer” selama 15 menit.
- 2 - 3 menit sebelum program berakhir, buka tutup perangkat dan tuangkan pati yang dicampur ke dalam segelas air. Tunggu hingga program selesai dan biarkan minuman diseduh sekitar satu jam lagi.
Terbuat dari gelatin dan buah beri beku
Tentu saja, lebih umum menggunakan pati sebagai pengental untuk minuman ini, tetapi dalam bahasa Yahudi dan Masakan Prancis Ada jeli transparan cantik yang terbuat dari gelatin.
Keunikan minuman tersebut adalah hanya dikonsumsi dalam keadaan dingin.
Bahan minuman agar-agar:
- 2000 – 3000 ml air;
- 400 – 500 g buah beri beku;
- 14 gram agar-agar;
- 200 gram gula pasir.
Pengurutan:
- Tuangkan 100 ml air dingin di atas gelatin dan biarkan terendam dalam kelembapan selama setengah jam. Kemudian lelehkan butiran yang bengkak mandi uap atau di oven microwave. Jangan sampai mendidih.
- Didihkan buah beri dan air dan masak selama 10 menit sampai diperoleh kaldu yang kental, kemudian disaring, dicampur dengan gula dan agar-agar terlarut. Hangatkan minuman sedikit di atas api, tapi jangan sampai mendidih.
- Tuang minuman yang sudah jadi ke dalam wadah saji dan dinginkan. Jelly yang terbuat dari buah beri beku dengan gelatin sudah siap.
Kissel adalah salah satu minuman nasional Rusia, yang disiapkan tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri. Hanya saja setiap negara mempunyai resep jelly yang berbeda-beda. Setiap negara menambahkan sesuatu yang berbeda pada resepnya. Misalnya, di Prancis mereka menambahkan vanila, dan di Jerman mereka menambahkan kayu manis dan cengkeh, yang memberikan rasa istimewa pada jeli.
Menurut sumber, jelly muncul lebih dari 1000 tahun yang lalu. Tapi pada masa itu dibuat dari biji-bijian. Minuman ini lebih mirip daging kental daripada jeli. Itu elastis dan dipotong-potong. Orang Rusia menyukai minuman ini, itulah sebabnya profesi kiselnik muncul. Kissel mendapatkan namanya dari kata “asam” karena memiliki rasa asam akibat fermentasi. Mereka mulai menyiapkan jeli dari pati setelah Peter the Great membawa kentang ke Rusia. Agar minumannya tidak terlalu asam, madu, selai, dan bahan manis lainnya ditambahkan ke dalam agar-agar.
Hari ini ada sejumlah besar resep membuat agar-agar. Biasanya jelly dibuat dari buah beri beku, buah beri segar dan buah-buahan. Jeli berry beku mengandung banyak vitamin dan elemen mikro, diperlukan bagi tubuh . Zat yang dikandungnya membantu melancarkan pencernaan, padahal jelly merupakan minuman berkalori tinggi.
Jeli berry beku dengan vanila
Menggabungkan:
Persiapan:
- Didihkan air, lalu tambahkan parutan kulit lemon, vanila, dan gula. Biarkan sirup mendidih sedikit.
- Kemudian tambahkan buah beri beku ke dalam sirup.
- Didihkan jeli berry beku dan masak lagi selama 5 menit. Cicipi jelinya dan, jika perlu, tambahkan sedikit gula lagi.
- DI DALAM piring terpisah larutkan pati dalam air dingin.
- Matikan api di bawah panci dengan jeli dan tuangkan perlahan ke dalam tepung kanji yang dilarutkan dalam air. Aduk minuman sepanjang waktu sambil dituang.
- Cisel sudah siap! Yang tersisa hanyalah menuangkannya ke dalam mug dan menyajikannya. Ingatlah bahwa jeli paling enak disajikan dingin!
Jeli berry beku dengan mint
Menggabungkan:
Persiapan:
- Pertama-tama, cairkan buah beri. Untuk melakukan ini, isi buah beri beku dengan air dingin dalam mangkuk terpisah.
- Saat buah beri sudah mencair, masukkan ke dalam panci, tambahkan air dan nyalakan api.
- Saat air dalam panci mendidih, kecilkan api, tambahkan daun mint dan gula pasir, masak agar-agar hingga air berubah warna menjadi buah beri. Ini diperlukan agar jeli menjadi cantik dan enak.
- Saat buah beri dimasak, dalam wadah terpisah, larutkan pati dalam sedikit air matang.
- Pati dituangkan ke dalam wajan dalam aliran tipis, dan jeli diaduk terus-menerus agar tidak ada gumpalan. Semakin kental jeli yang Anda inginkan, semakin banyak pati yang perlu ditambahkan.
- Setelah jeli matang, dinginkan dan sajikan.
Kissel dari raspberry beku dan cranberry
Menggabungkan:
Persiapan:
- Letakkan panci berisi air di atas kompor dan didihkan. Tambahkan beri ke air mendidih dan masak selama 15 menit.
- Saring minuman melalui saringan dengan kain tipis dan tambahkan gula. Letakkan kembali minuman di atas kompor.
- Sebelum agar-agar mendidih, encerkan pati dengan sedikit air dingin dalam wadah.
- Setelah minuman mendidih, periksa kandungan gula agar-agar, jika perlu tambahkan sedikit gula lagi. Kemudian putar jelly searah jarum jam dengan sendok.
- Ambil semangkuk tepung kanji encer di satu tangan dan sendok di tangan lainnya. Pati dituangkan ke dalam wajan dengan jeli masa depan dalam aliran tipis lebih dekat ke tepi wajan dan diaduk membentuk lingkaran dengan sendok.
- Setelah mendidih, agar-agar harus dimasak lagi selama 2 menit, sambil terus mengaduk minuman.
- Setelah dimasak, jeli berry beku didinginkan dan disajikan.
Jeli berry beku dengan lemon dan kayu manis
Menggabungkan:
Persiapan:
- Buat sirup dari air dan gula.
- Tambahkan beri beku ke dalam sirup mendidih dan masak selama 2 menit.
- Aduk jeli dan cicipi. Minumannya harus sedikit asam.
- Jika asam dalam buah beri tidak cukup, tambahkan jus lemon atau asam sitrat.
- Larutkan pati dalam 0,5 gelas air dingin dan tuangkan perlahan ke dalam minuman sambil terus diaduk.
- Didihkan jeli, tapi jangan sampai mendidih, lalu tambahkan kayu manis.
- Jelly berry beku bisa disajikan hangat atau dingin.
Jeli cranberry dari buah beri beku: resep
Menggabungkan:
Persiapan:
- Bilas cranberry dengan air matang dan gosok melalui saringan.
- Hasilnya Jus cranberry saring melalui kain tipis.
- Tuangkan air di atas bubur cranberry, letakkan di atas kompor dan didihkan. Tekanan.
- Dinginkan satu gelas kaldu cranberry dan larutkan pati di dalamnya.
- Tuang jus cranberry ke dalam kaldu, tambahkan gula dan didihkan.
- Encerkan pati dalam minuman dingin dan tambahkan ke kaldu mendidih.
- Tambahkan vanillin dan didihkan jeli.
- Dinginkan dan sajikan.
Sekarang kamu tau, cara membuat jeli dari buah beri beku dan Anda dapat dengan aman mentraktir tamu Anda dengan jeli.
19-11-2015T03:20:06+00:00 admin minumanKissel adalah salah satu minuman nasional Rusia, yang disiapkan tidak hanya di negara kita, tetapi juga di luar negeri. Hanya saja setiap negara mempunyai resep jelly yang berbeda-beda. Setiap negara menambahkan sesuatu yang berbeda pada resepnya. Misalnya, di Prancis mereka menambahkan vanila, dan di Jerman mereka menambahkan kayu manis dan cengkeh, yang memberikan rasa istimewa pada jeli...
[dilindungi email] Administrator Pesta-onlinePosting Berkategori Terkait
Limun adalah salah satu yang paling populer minuman musim panas, yang menyegarkan dengan sempurna di musim panas, menghilangkan dahaga, menyegarkan dan memberi nutrisi pada tubuh dengan vitamin. Di musim dingin, saat wabah penyakit pernafasan, minum limun akan membantu...
Anggur, seperti gadis yang berubah-ubah, membutuhkan perhatian dan penanganan yang hati-hati. Satu langkah yang salah dapat merusaknya. minuman yang sangat lezat. Cara menyiapkan ramuan anggur, cara meminum anggur yang benar agar merasakan buket yang halus...
Bergizi dan hidangan berkalori tinggi– begitulah cara kita berbicara dengan aman tentang jeli, yang sekaligus berfungsi sebagai minuman dan makanan penutup. Namun keunggulan utama hidangan ini adalah rasa dan khasiat penyembuhannya. Toh, dimasak dengan kuah buah. Sayangnya, minuman dengan sejarah telah dilupakan di zaman kita yang bermodel baru. Dan sia-sia, karena di musim panas jeli dingin yang lezat menyegarkan, dan jeli hangat di musim dingin akan menghangatkan dan menenangkan. Namun dalam keluarga yang suka memasak jeli, mereka sangat menyukainya. Ibu rumah tangga menyukainya karena cepat dan mudah disiapkan, karena hanya membutuhkan tiga bahan. Nah, yang lain menghargainya karena rasanya yang tiada tara dan teksturnya yang lembut.
Khasiat jeli yang berguna dari buah beri segar dan beku, selai
Ahli gizi dan banyak penggemar hidangan ini membicarakannya. Pertama, jeli bisa dibuat dari produk yang berbeda. Ini termasuk buah dan buah segar dan beku, buah-buahan kering, selai, dll. Kedua, ini adalah manfaat langsung vitamin yang dipertahankan jika disiapkan dengan benar.
Oleh karena itu, resep dari berbagai macam buah beri dan komposisi diturunkan secara harfiah dari generasi ke generasi:
- Jeli blueberry . Ini adalah obat yang sangat baik untuk diare (termasuk pada anak-anak) dan akan mengatasi bakteriosis dan iritasi usus. Blueberry meningkatkan penglihatan pada orang tua.
- Jeli rowan merah . Gudang vitamin. Rowan jelly juga merupakan agen koleretik yang sangat baik, yang memiliki efek menguntungkan pada hati itu sendiri.
- . Ini sangat berharga di musim semi untuk kekurangan vitamin dan pilek. Mereka juga menyukainya karena kemampuannya dengan cepat menghilangkan rasa lelah dan mengenyangkannya.
Perlu Anda ketahui - seluk-beluk pembuatan jelly buah
Ada banyak cara untuk menyiapkan agar-agar yang enak, namun ada beberapa hal utama yang perlu diperhatikan saat memasak agar-agar:
- Bahan utama – ini adalah cairan (air atau susu), produk (beri dan buah-buahan, selai, dll.), pati dan gula.
- Prosedur utama – rebus makanan, masukkan kuahnya, saring (jika tidak ingin daging buah langsung digiling ke dalam kuahnya), didihkan, larutkan gula pasir, tuangkan tepung kanji yang diencerkan dengan air ke dalam kuah dengan aliran tipis sambil diaduk dan, setelah mendidih, matikan api.
- Pati encerkan sebelum ditambahkan, jika tidak maka biasanya akan mengendap di sedimen.
- Jangan tutupi dengan penutup jeli yang sudah jadi, tetapi tetap buka dengan hati-hati - lapisan tipis dapat terbentuk di atasnya.
- Gula dapat bervariasi di kedua arah.
- Agar-agar Anda dapat menambahkan pengasaman apa pun.
- Ingat – pengadukan sambil menuang kanji harus aktif agar tidak ada yang menggumpal.
- Kissel bisa disajikan dengan krim, es krim, dll.
OMONG-OMONG: Buah-buahan dimasukkan ke dalam air dingin, dan kemudian pada saat mendidih mereka akan dengan murah hati membagikan jus dan aromanya.
Jeli berry beku yang lezat - resep langkah demi langkah dengan foto
Berry dan buah-buahan bisa sangat berbeda. Setnya dijual di toko. Namun apa yang menghentikan Anda dari memotong dan membekukan apel, pir, plum, dll. di musim panas?
Bahan-bahan
- Berry beku - 300 g
- Air - 1 liter
- Gula - 3 sdm.
- Pati - 3 sdm.
Cara membuat jeli cepat dan enak dari buah beri beku - resep yang telah teruji waktu
Untuk memastikan buah beri dan buah-buahan tetap utuh dalam hal integritas dan vitamin, buah tersebut tidak dicuci. Masukkan saja ke dalam mangkuk.
Langkah 1. Berry dalam mangkuk
Anda perlu mengambil air dingin, seperti yang saya tulis di atas. Tapi Anda juga bisa merebusnya. Isi set buah dan beri dengan air.
Langkah 2. Isi buah dengan air
Tingkatkan panasnya segera. Segera setelah mendidih, kurangi seminimal mungkin - dengan cara ini Anda dan saya akan mendapatkan lebih banyak manfaat. Tapi mari kita tambahkan gula segera.
OMONG-OMONG: Resepnya berisi 3 sendok makan, tapi jumlah pemanisnya bisa dikurangi atau ditambah, bahkan ditambah satu lagi.
Langkah 3. Gula dalam kolak
Jangan memasak bahan mentah beku dalam waktu lama - bahan tersebut akan kehilangan bentuknya dan mengucapkan selamat tinggal pada vitamin. Bagaimana cara terus bersamanya? Saya menggosoknya melalui saringan, membuang bijinya dari buah ceri, tapi ada sebagian buah beri utuh kiri.
Langkah 4. Giling buah rebus
Jadi, Anda bisa menyaring kuahnya jika ingin agar-agar murni, atau membiarkan buah utuhnya, atau menggilingnya seperti yang saya lakukan. Ini akan lezat! Nah, sekarang kita taruh kuahnya di atas kompor hingga mendidih dan campurkan tepung kanji dengan air.
OMONG-OMONG: Untuk pertama kalinya, buatlah lebih banyak larutan kanji. Anda selalu dapat menemukan kegunaan kelebihannya. Namun jika jumlahnya kurang, jeli akan menjadi sangat cair. Saya melakukannya. Singkatnya, tuangkan pati ke dalam gelas atau mangkuk dan isi dengan air (gelas). Aduk hingga bubuk menyatu dengan air.
Langkah 5. Campurkan pati dengan air
Apakah kuahnya sudah mendidih? Mari kita masukkan pati ke dalamnya dalam aliran kecil. Dengan tangan Anda yang lain, aduk jeli secara menyeluruh, jika tidak maka akan ada gumpalan.
OMONG-OMONG: Jika muncul gumpalan, dinginkan agar-agar dan giling melalui saringan bersih.
Langkah 6. Tuang kanji ke dalam kaldu
Jangan biarkan jeli mendidih. Kami melakukan semua infus ini, meskipun dalam aliran yang tipis, tetapi dengan sangat penuh semangat. Segera setelah Anda melihat gelembung-gelembung kecil di permukaan jeli, matikan. Cisel sudah siap. Sajikan panas atau dingin, tergantung musim.
OMONG-OMONG: Kalau jelinya kental banget, tuang ke piring!
Langkah 7. Kissel sudah siap
Harus dikatakan bahwa algoritma pembuatan jeli dari buah beri segar mirip dengan resep pertama. Tetapi yang lain berbeda – ada yang lebih sederhana, ada yang lebih rumit….
Jeli cranberry dengan khasiat obat - untuk masuk angin dan penyakit perut
Cranberry adalah buah beri yang sehat namun juga asam. Anda bisa menambahkan lebih banyak gula di sini.
Bahan-bahan
- Cranberry - 1 cangkir
- Air - 3 liter
- Gula - 7-8 sdm.
- Pati - 5-6 sdm.
Cara menyiapkan vitamin jelly dari cranberry dengan benar - resep yang telah teruji waktu!
Isi buah beri yang sudah dicuci dengan air. Mari kita rebus dan rebus buah beri. Setelah 15 menit, kami akan menyekanya dengan cara yang nyaman. Daging buahnya bisa digunakan sebagai isian pangsit atau pai. Masukkan gula ke dalam minuman buah dan larutkan pati dalam air. Setelah minuman buah mendidih, tuangkan sedikit tepung kanji ke dalamnya. Aduk, didihkan dan sisihkan panci. Anda bisa mengonsumsi lebih banyak gula.
Jeli ceri yang harum - resep terbaik saya
Ceri bisa apa saja - segar, kering, beku, atau diasamkan.
Bahan-bahan
- Berry - 2 cangkir
- Air - 1 liter
- Gula - 6 sdm.
- Pati - 3 sdm.
Cara membuat jeli ceri lebih enak - Saya berbagi rahasia
Tempatkan ceri yang diadu ke dalam air dingin. Segera setelah air mulai mendidih, biarkan buah beri mendidih selama beberapa menit dan angkat. Jika mau, hancurkan dan masukkan minuman buah ke dalam rebusan. Masak lagi selama 3-4 menit. Saring dan pemanis. Larutkan pati dalam air dan tuangkan ke dalam kaldu rebus dengan aliran tipis. Taburi jeli dengan kacang parut.
Menyembuhkan jeli chokeberry
Sehat dan lezat. Ngomong-ngomong, Anda bisa memasukkan sedikit jus lemon ke dalamnya - aromanya segar!
Bahan-bahan
- Berry - 0,5 cangkir
- Air - 1 liter
- Gula - 3 sdm.
- Pati - 3 sdm.
Cara menyiapkan obat jeli chokeberry yang benar
Cuci buah beri, keringkan dan rebus selama 5 menit dalam air mendidih. Biarkan kaldu diseduh dan tambahkan gula ke dalamnya. Nyalakan kembali api, buang buah beri (atau bersihkan dan masukkan ke dalam rebusan). Saat mendidih, larutkan pati. Tuang dalam aliran tipis dan, aduk, didihkan jeli.
Cara memasak jeli selai yang enak dalam 15 menit
Anda akan mendapatkan jeli yang unik. Lagi pula, Anda bisa menggunakan selai baru setiap saat.
Bahan-bahan
- Selai – 200 gram
- Air - 3 gelas
- Gula (opsional) - 2 sdm.
- Pati - 2 sdm.
- Asam sitrat (jus lemon) - di ujung pisau
Persiapan jeli selai yang mudah - resep nenek saya
Mari kita larutkan selai dalam air. Panaskan hingga mendidih dan biarkan dingin. Jika mau, gosokkan campuran melalui saringan. Saya tidak pernah melakukan ini karena saya suka potongan jeli. Masukkan gula. Setelah minuman memanas, tambahkan asam sitrat (atau jus lemon). Minuman tersebut kemudian dipanaskan kembali dan dididihkan. Setelah pati larut dalam gelas, tuangkan ke dalam kaldu mendidih. Aduk semuanya, didihkan dan angkat.
Banyak dari kita yang sudah akrab dengan rasa buah-buahan dan jeli berry yang enak sejak kecil. Minuman ini sangat memuaskan rasa lapar dan mengenyangkan tubuh. vitamin yang bermanfaat, elemen mikro. Lebih baik membuat jeli dari buah beri dan buah segar, tetapi bila belum matang, Anda bisa menggunakan yang beku untuk menyiapkan minuman.
Prinsip pembuatan jeli dari buah beri beku
Jeli modern sangat berbeda dengan minuman yang dibuat pada zaman Rus Kuno. Mereka biasa muncul hidangan terpisah, yang disiapkan selama beberapa hari dengan memfermentasi tepung, gandum atau gandum hitam dengan air. Saat ini, jeli yang terbuat dari buah beri segar atau beku dianggap minuman pencuci mulut dan mengentalkannya dengan menambahkan kanji. Selain itu, ada kehalusan lain dalam pembuatan jeli:
- Pertama, Anda perlu memasak rebusan buah beri, Anda tidak perlu mencairkannya terlebih dahulu jika hal ini tidak disebutkan dalam resep.
- Selanjutnya, Anda perlu mengencerkan pati dengan rebusan. Kuantitasnya ditentukan tergantung pada kekentalan minuman yang diinginkan.
- Kemudian larutan yang dihasilkan harus dimasukkan dalam aliran tipis ke dalam kaldu mendidih, aduk terus. Anda tidak boleh memasak minuman lebih dari 5 menit setelah menambahkan pati, jika tidak, konsistensinya akan menjadi sangat cair. Anda juga bisa mencampurkan campuran tepung dengan kaldu berry dingin, lalu didihkan agar-agarnya.
- Gula ditambahkan ke piring pada tahap memasak buah beri beku. Jumlah pasir dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda.
- Setelah selesai memasak, jangan tutup panci dengan penutup, tetapi untuk mencegah munculnya lapisan tipis atau busa pada permukaan cairan, taburkan gula bubuk.
- Jika Anda membuat minuman untuk anak-anak, cairkan buah beri, masukkan ke dalam kain tipis dan peras sarinya. Jadi jeli akan lebih homogen, tanpa potongan daging buah.
- Lebih baik memilih buah beri untuk jeli dengan lebih banyak rasa yang kaya, rasa: cherry, raspberry, blueberry, strawberry, currant, cranberry atau make campuran buah beri. Misalnya seabuckthorn, blueberry, dan blueberry tanpa tambahan bahan lain akan membuat jelly menjadi hambar. Dalam hal ini, Anda bisa meningkatkan rasanya asam sitrat, jus dan kulit jeruk.
- Lebih baik menyajikan suguhan bukan dalam gelas biasa, tetapi dalam cangkir atau mangkuk yang indah.
Resep jeli berry beku
Ada banyak resep (dengan foto) untuk membuat jeli: dengan buah beri segar dan beku utuh, selai, pure buah dan beri dll. Untuk meningkatkan kualitas aromatik minuman, Anda dapat menambahkan vanilin, kayu manis, atau esens apa pun. Jika Anda tidak berencana memberikan jeli kepada anak-anak, tuangkan sedikit cognac atau minuman keras ke dalam kaldu di akhir masakan. Akibatnya, cairan tersebut akan memperoleh aroma dan rasa yang tidak biasa.
Jeli klasik terbuat dari buah beri beku dan pati
- Waktu: 35-40 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 53 kkal/100 g.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Resep jeli dengan pati dari buah beri beku sangat sederhana. Ini membutuhkan buah beri beku apa pun yang Anda miliki di freezer. Agar-agar ini dapat disajikan baik sebagai minuman maupun sebagai hidangan ketiga. Itu semua tergantung ketebalannya, yang diatur oleh jumlah tepung kentang. Melayani piring tebal Dapat disajikan dengan es krim atau krim.
Bahan-bahan:
- beri (apa saja) – 0,3 kg;
- pati (kentang) – 2 sdm. aku.;
- air – 1,5 liter;
- gula untuk dicicip.
Metode memasak:
- Masukkan buah beri beku ke dalam panci, tambahkan air, dan rebus.
- Kecilkan api dan masak selama sekitar seperempat jam.
- Saring kaldu melalui saringan, lalu tuangkan kembali cairan yang telah disaring ke dalam panci.
- Nyalakan api dan rebus kembali. Tambahkan jumlah gula yang diinginkan dan aduk.
- Encerkan tepung kanji dengan air (100 ml), bisa dua kali lipat jika ingin agar-agarnya lebih kental.
- Tuang adonan tepung ke dalamnya kolak buah beri dalam aliran tipis, aduk terus.
- Rebus lagi selama 2-3 menit, angkat.
Dari stroberi
- Waktu: 30 menit.
- Kandungan kalori hidangan: 36 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup, minuman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jeli stroberi beku dapat dimasak kapan saja sepanjang tahun. Kelezatan ini akan “memberi” Anda dan anak-anak Anda musim panas yang hangat musim dingin. Stroberi beku mempertahankan semua khasiat buah beri segar yang bermanfaat jika disiapkan dengan benar: dicuci, dikeringkan secara menyeluruh, dan baru kemudian dikemas dalam wadah dan dikirim ke freezer.
Bahan-bahan:
- stroberi (beku) ½ kg;
- pati 2 sdm. aku.;
- gula – 6 sdm. aku.;
- air – 2 liter.
Jalanpersiapan:
- Rebus air, tambahkan gula, aduk.
- Tidak perlu menunggu stroberi mencair; masukkan ke dalam air mendidih langsung dari freezer.
- Saat gelembung kecil muncul di permukaan cairan, keluarkan buah beri dengan sendok berlubang dan haluskan dengan blender.
- Encerkan bubuk pati sebagian kecil air, tuangkan dalam aliran tipis ke dalam kolak.
- Tambahkan pure stroberi dan aduk.
- Biarkan sampai mendidih, angkat dari kompor.
Dari kismis
- Waktu: 35 menit.
- Jumlah porsi: 6 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 58 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup, minuman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Jeli kismis beku dimasak sesederhana yang sebelumnya. Berbagai macam buah beri ini (hitam, merah, putih) mengandung jumlah yang banyak vitamin C, yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh. Hal ini terutama berlaku di musim dingin dan musim semi, ketika penyakit virus dan pilek secara aktif menyerang tubuh. Kismis hitam lebih cocok untuk dibekukan. Buah berinya lebih elastis, memiliki kulit padat yang tidak pecah karena paparan suhu rendah, menyimpan semua jus di dalam dan bahan yang bermanfaat.
Bahan-bahan:
- kismis (beku) – 0,6 kg;
- air – 1,5 liter;
- gula – 0,2 kg;
- pati (kentang) – 4 sdm. aku.
Metode memasak:
- Rebus air, tambahkan kismis. Rebus selama sekitar 5 menit.
- Tambahkan gula, aduk dan masak lagi selama 5 menit.
- Saring kaldu, masukkan kembali ke atas kompor, dan rebus kembali.
- Larutkan tepung kanji dengan air (200 ml), tuang sedikit demi sedikit ke dalam kaldu kismis sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih kembali, angkat dari api.
Dari ceri
- Waktu: 50-60 menit.
- Jumlah porsi: 5 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 107 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup, minuman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Ceri mengandung zat bermanfaat - antosianin, yang tidak hanya memberi warna merah-merah anggur, tetapi juga membantu memperkuat dinding kapiler, memiliki efek antioksidan, dan mencegah munculnya onkologi. jeli ceri Buah beri beku membuatnya tidak hanya enak dan aromatik, tetapi juga mempertahankan semua khasiat buah ceri yang bermanfaat. Hanya dengan syarat dibekukan dengan benar: dicuci, dikeringkan dan dimasukkan ke dalam freezer dalam kemasan kedap udara (kantong atau wadah dengan penutup).
Bahan-bahan:
- ceri (beku) – 0,365 kg;
- gula – 0,245 kg;
- pati – 0,11 kg;
- air – 1 liter;
- serpihan almond – 65 gram.
Metode memasak:
- Buang bijinya dari buah ceri beku.
- Masukkan ke dalam panci, tambahkan air, rebus dan masak sebentar.
- Angkat dari kompor, hancurkan bersama air menggunakan hidung belang. Nyalakan kembali api dan masak selama 5 menit.
- Tambahkan serpihan almond, gula, aduk dan masak selama sekitar 5 menit.
- Larutkan tepung kanji dengan air (200 ml). Tuang ke dalam campuran ceri dalam aliran tipis, aduk rata.
- Angkat dari api dan biarkan selama 20 menit.
Dari raspberry dan cranberry
- Waktu: 35-40 menit.
- Jumlah porsi: 16 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 41 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup, minuman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Beberapa jenis jeli tidak hanya enak, tapi juga menyembuhkan. Ini termasuk, misalnya, minuman cranberry-raspberry. Kedua jenis buah beri ini memiliki massa properti yang berguna. Raspberry mengandung asam salisilat yang memiliki kemampuan menurunkan suhu tubuh. Cranberry memperkuat sistem kekebalan tubuh dan membantu mengatasi kekurangan vitamin dan pilek. Minuman berbahan dasar kedua buah beri ini sangat bermanfaat untuk anak-anak, terutama pada saat pilek semakin parah.
Bahan-bahan:
- raspberry, cranberry (beku) - 1 sdm;
- pati - 3 sdm. aku.;
- gula untuk dicicip;
- air – 4 liter.
Metode memasak:
- Rebus air, tambahkan raspberry dan cranberry dalam proporsi yang sama. Rebus selama 10 menit.
- Saring jeli, tambahkan gula secukupnya, aduk, dan nyalakan wajan.
- Encerkan tepung kanji dengan air dingin agar tidak ada gumpalan.
- Tuang ke dalam kaldu mendidih dalam aliran tipis sambil terus diaduk.
- Setelah mengental, didihkan selama sekitar 2 menit. Angkat dari kompor.
Dalam slow cooker
- Waktu: 30 menit.
- Jumlah porsi: 8-9 orang.
- Kandungan kalori hidangan: 45 kkal/100 g.
- Tujuan: hidangan penutup, minuman.
- Masakan: Rusia.
- Kesulitan: mudah.
Untuk menyiapkan jeli apa pun, tidak perlu menggunakan kompor, multicooker sangat ideal untuk proses ini. Asisten dapur menciptakan kondisi yang memungkinkan buah beri memaksimalkan sifat aroma dan rasanya. Memasak minuman dalam slow cooker akan memakan waktu yang sama seperti di atas kompor. Pilih bahan utama sesuai selera Anda.
Bahan-bahan:
- stroberi, chokeberry, raspberry, kismis - 1 sdm.;
- pati - 2-3 sdm. aku.;
- air – 2 liter;
- gula untuk dicicip.
Metode memasak:
- Tempatkan stroberi, buah rowan, raspberry, dan kismis dalam mangkuk multicooker, isi dengan air, atur program “Steam” selama seperempat jam.
- Setelah sinyal berbunyi, biarkan multicooker beroperasi dalam mode "Pemanasan".
- Larutkan tepung kanji dengan air, tuang larutan ke dalam kaldu berry, aduk.
- Matikan alat setelah muncul gelembung pada permukaan jelly.
Video
Artikel tentang topik tersebut
