Illatos és ropogós tintahal tésztában - előétel ill teljes étkezés. Próbáljon meg sört, bort vagy klasszikus tésztát készíteni.

• Tintahal 600 g.
• Őrölt feketebors
• Tojás 2 db.
• Tej 1 evőkanál.
• Liszt 200 g.
• Növényi olaj

Olvassza fel a tintahalakat, és távolítsa el a belsőséget.

Tedd forrásban lévő sós vízbe szó szerint 2-3 percre, amíg kifehérednek és a bőr felkunkorodik! Vegyük ki a vízből és hagyjuk kicsit kihűlni. A maradék felgöndörödött bőrt késsel megtisztítjuk.

A tintahalat vékony karikákra vágjuk.

Mindegyik tintahal karikát mártsuk bele a tésztába, és tegyük egy olajjal felhevített serpenyőbe.

Mindkét oldalát aranybarnára sütjük.

A kész sült tintahalat tésztában szárítjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt papírtörlőn. Tálaljuk a tintahalat tésztában fénnyel együtt zöldség salátaés sült krumpli.

2. recept: Ropogósra rántott tintahal karikák

A rántott tintahal karikák finomak és finom étel. Ennek az ételnek az elkészítésében nincs semmi bonyolult, minden gyorsan elkészül, de azonnal el is fogyasztható. Az egyetlen javaslatom, hogy főzés után azonnal tálaljuk az ételt, amíg a karikák forróak.

• tintahal - 500 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 5 evőkanál. l.;
• zsemlemorzsa - 7 evőkanál. l.;
• só - 0,5 teáskanál;
• növényi olaj - 300 ml;
• majonéz (tálaláshoz) - 5 evőkanál. l.;
• lime (tálaláshoz) - 1 db;
• zöldek (tálaláshoz) - ízlés szerint.

Készítsen tálakat a tésztához. Egy tálba öntjük a lisztet, sózzuk, összekeverjük.

3. recept, lépésről lépésre: tésztában főtt tintahal

• tintahal;
• 1,5 dkg növényi olaj (szagtalan)
• 2-3 evőkanál liszt;
• 1-2 tojás;
• paprika és só keveréke (ízlés szerint);
• paradicsomszósz (tálaláshoz).

A rágcsálnivalók elkészítéséhez használjuk nyers gyűrűk hámozott tintahal, amelyet egész fagyasztott tetemekből fogunk formálni. Mossa meg a tintahalat meleg vízés jól kibelezzük. Vágjuk le a középső részt. Távolítsa el a bőrt, és feltétlenül távolítsa el a filmet. Mindez nagyon gyorsan megtörténik. A meghámozott fej nélküli hasakat karikákra vágjuk. Az összes többi összetevő nem igényel különleges előkészítést. A lista szerint mennek majd.

Kezdjük a tésztával elkészíteni az ételt. A legegyszerűbb, de a legfinomabb, ahogy gondoljuk. A lisztet egy edénybe tesszük, sózzuk, és paprika keverékével ízesítjük.

Egy-két tojást felütünk a lisztbe.

Most meg kell gyúrnia a tésztát, amíg el nem éri a konzisztenciát folyékony tejföl, de úgy, hogy a massza ne folyjon, hanem maradjon a tintahalon. Hagyja a kapott tésztát meleg helyen 15 percig.

Ebben az időben melegítsen fel egy tartályt növényi olajjal. Javasoljuk, hogy kezelje ezt a pontot az utasításokban speciális figyelem. A sütéshez tiszta és száraz edényt használunk - legyen az serpenyő, serpenyő vagy magas oldalú serpenyő. Bármilyen víz érintkezik a sütőfelületen forrásban lévő olajjal, ami felrobban. A tintahal karikákat jól mártsuk bele a tésztába, és nagyon óvatosan, de gyorsan tegyük át őket a serpenyőbe. Az olajnak ekkor már egy kicsit fel kell forrnia.

A tintahalat fedő alatt mindkét oldalát sütjük tésztában, amíg jellegzetes aranybarna nem lesz. Forgatás közben vigye át az olajat és a forrásban lévő tintahalat tartalmazó edényt egy szabad hideg égőre. Óvatosan emelje le magáról a fedelet. Vágja fel a gyűrűket villával vagy fogóval.

Papírtörlőre szedjük a pelyhes arany karikákat, hogy a felesleges zsír egy kicsit lejöjjön. Ezután elkészítjük a második adag karikát, és ha mindent megsütöttünk, tálalóedénybe tesszük, és natúr paradicsom ketchuppal kiegészítve uzsonnának tálaljuk.

4. recept, egyszerű sörhöz: tintahal karikák a tésztában

Mivel lepheti meg családját vagy váratlan vendégeit? Milyen előételt tálaljunk vacsorára, amire mindenki emlékezni fog legjobb háziasszony? A válasz egyszerű, tintahal a tésztában. Azt javaslom, hogy alkalmazza a receptet a gyakorlatban ebből az ételből: ropogós, lédús és lágy - mi lehet finomabb? Íme a recept, hogyan kell főzni a tintahalat tésztában fotókkal.

• tintahal – 3 db.
• tojás - 2 db
• liszt - 0,5 csésze
• só ízlés szerint
• víz - 0,5 csésze

Először meg kell tisztítani a tintahal tetemeit a filmről, majd nagyon jól le kell öblíteni. hideg víz. Mosás után áztassa be a tetemeket hideg víz 30 percig, majd szárítsuk meg és vágjuk karikákra a tintahalunkat.

A következő egyszerű, de nem kevésbé fontos lépés- Ez a tészta elkészítése. Véleményem szerint a tészta elkészítése a legegyszerűbb folyamat. A tészta egyszerűen univerzális minden háziasszony számára, hiszen bármit főzhet benne, a zöldségektől a húsig. Tehát vegyük ki a tojásokat és válasszuk el a fehérjét a sárgájától, majd verjük fel a fehérjét, adjunk hozzá vizet és sót ízlés szerint. Mindezt alaposan keverjük össze, és fokozatosan kezdjük el hozzáadni a lisztet, gyorsan keverjük, hogy ne legyenek csomók.

Következő lépésünk a tintahal főzése tésztában. Helyezzen egy serpenyőt közepes lángra, lehetőleg egy mélyre, és öntsön bele növényi olajat. Mindkét tintahal karikát mártsuk meg, tegyük egy serpenyőbe, és mindkét oldalukat süssük aranybarnára.

Fontos: vigye át a kész gyűrűket papírszalvétára, hogy eltávolítsa róluk a felesleges olajat. Miután eltávolította az olajat, tálaló tányérra helyezheti őket. A tintahalat általában tésztában tálalják bármilyen körethez, de ideálisan kombinálható zöldségsalátával. Jó étvágyat kívánunk!

5. recept: hogyan kell tintahal karikákat főzni sörtésztában

Ropogós tintahal karikák sörtésztában, finom falat a sör és a tenger gyümölcsei szerelmeseinek.

• tintahal 3-4 db.
• tojás 1 db.
• sör 0,5 csésze (világos)
• liszt 0,5 csésze
• só és bors ízlés szerint

Mossa meg a tintahal tetemeit, szárítsa meg, vágja karikára.

A tésztához enyhén felverjük a tojást, hozzáadjuk a sört és a lisztet, tovább verjük 1 percig, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A tésztának ilyennek kell lennie sűrű tejföl, így igazítsuk liszttel.

A tintahalat mártsuk bele a tésztába, és bő olajban, forró serpenyőben vagy zsiradékban mindkét oldalát egy-egy percig sütjük, hogy a tészta kéregszerűvé váljon.

6. recept: tintahal karikák bortésztában (fotóval lépésről lépésre)

A tésztában sült tintahal karika lehet remek uzsonna, például sörrel, vagy meleg ételként, ha köretet ad hozzá. A miénk lépésről lépésre recept fotókkal segít elkészíteni ezt az egyszerű ételt.

• tintahal - 1 kg
• fehér bor - 200 ml
• tojásfehérje - 2 db
• liszt - 160 gr
• növényi olaj - sütéshez

A főzéshez fagyasztott tintahal karikákat használunk. Ha egész tintahaltetemeket használ, és ha nem tisztítják meg, akkor alaposan meg kell mosni, el kell távolítani a tintahal testének külső héját, és el kell távolítani az átlátszó kitinlemezeket a tetemről. Ezután vágja gyűrűkre a tintahal tetemeket.

Dobja a tintahal karikákat (kiolvasztás nélkül) forrásban lévő sós vízbe, és főzze körülbelül 5 percig. Helyezze a karikákat egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy az összes víz lefolyjon.

Hagyja most a tintahalat, és készítse elő a tésztát.

Egy mély tányérban vagy tálban keverje össze a bort, a tojásfehérjét és a lisztet. Adjunk hozzá sót és fűszereket ízlés szerint.

A tésztát alaposan összekeverjük.

Öntsön olajat a serpenyőbe, amíg teljesen el nem fedi az alját. Helyezze a serpenyőt magas hőre.

A tintahal karikákat mártsuk bele a tésztába, és tegyük forrásban lévő olajba.

A tintahalat mindkét oldalán 1-2 percig sütjük, majd papírtörlőre tesszük a karikákat, hogy felszívja a felesleges olajat.

Jó étvágyat kívánunk!

7. recept: sült tintahal tésztában sörhöz (fotóval)

• tintahal - 2 db
• csirke tojás - 2 db
• majonéz - 1 evőkanál.
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál.
• só - ½ teáskanál.
• zsemlemorzsa - 8 evőkanál.
• növényi olaj - 1 evőkanál.

A tintahal egyszerűen karikákra vágható és serpenyőben megsüthető. Finom lesz, de nem ugyanaz! Próbálja meg főzni őket tésztában és zsemlemorzsában. A ropogós kéreggel a tintahal összehasonlíthatatlan lesz. A tésztához verjük fel a tojásokat egy mély tálba, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és egy kanál majonézt.

A keveréket villával vagy habverővel simára verjük. Ennyi a tészta!

Villával akassza fel a felszeletelt tintahal karikákat, és mártsa bele a tésztába. Ki kell venni őket a tésztából, és zsemlemorzsába kell forgatni.

A növényi olajat felforrósítjuk, és a karikákat egyesével a forrásban lévő olajba engedjük. Látni fogja, hogy egyenletes gyűrűkké egyenesednek ki, és megjelenik egy kéreg.

Amint szépek lettek Barna, ki kell őket venni és egy szalvétára kell tenni, hogy a felesleges zsírt lecsöpögtesse. És sztázist tálalhatsz az asztalra!

8. recept: tintahal sajttal, tésztában főzve

A tésztában lévő tintahal egyedülálló, finom második olyan étel, ami egyszerűen tökéletes helyettesíti a húst. Mint tudják, ennek az ételnek a kalóriatartalma minimális, és ha pároljuk, a kalóriatartalom általában a minimumra csökken.

Tehetsz például egy keveset a tintahal belsejébe túrós massza(reszelt ömlesztett sajt + fokhagyma) vagy bármilyen zöldség.

• 300 gramm tintahal;
• 2 tojás;
• 50 gramm kemény sajt;
• saláta zöldek díszítéshez, mentalevél;
• 1 evőkanál majonéz.

Először a tintahalat forrásban lévő és enyhén sós vízben 2 percig főzzük.

Megtisztítjuk őket a fóliától és a bőrtől, ha van ilyen. A tintahalat hosszában, majd nagy, egyenletes kockákra vágjuk a videón látható módon.

Receptet ajánlok remek uzsonna - tintahal karikák sörtésztában. « Tengeri ginzeng", szolgáltató telített zsírés különféle mikroelemek - ez a neve a tengerek és óceánok lakójának - tintahalnak. Jó lenne gyakrabban elkészíteni őket. Ezt az ételt melegen és hidegen is fogyaszthatja. A világos sör alapján elkészített tészta csodálatos - sütés közben nem terjed szét, hanem éppen ellenkezőleg, szorosan „ül” a tintahal karikáin. Ez a tészta nem csak tintahalhoz ideális, hanem zöldségek sütéséhez is.

• Tintahal - 2 darab
• Liszt - 0,5 csésze
• Világos sör - 100 ml.
• Csirke tojás - 2 darab
• Só és bors ízlés szerint

A szószhoz:

• fűszeres,
• citrom

Tintahal karikák sörtésztában - recept.

Általában fagyasztva vásárolhatja meg őket a szupermarketben, így valószínűleg ki kell olvasztania őket. Jobb, ha természetes úton leolvasztod, csak hagyd egy kicsit, akkor maguk is kiolvasztják. Sok háziasszony tölti meg vízzel, vagy leolvasztja a mikrohullámú sütőben. Én nem tenném. Tehát leolvasztjuk, megtisztítjuk a külsejét és a belsejét, és eltávolítjuk róluk a bőrt. Az eltávolítás megkönnyítése érdekében forrásban lévő vizet kell önteni a tintahaltetemekre.

Forraljunk fel vizet egy serpenyőben, adjunk hozzá sót, és forraljuk három percig, nem tovább. Ellenkező esetben kemények lesznek. Lehűtjük és 0,5-1 cm vastag karikákra vágjuk.

Most el kell készítenie a tésztát. Azt javaslom, hogy készítsen sörtésztát - a tészta szép, puha és ízletes lesz. Ehhez öntsön sört egy pohár turmixgépbe, adjon hozzá tojást, sót és borsot.

Ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket és, ami a legfontosabb, lisztet a tésztához.

Legyintés.

A tészta állaga olyan legyen, mint a tejföl, ne legyen túl folyékony (csepeg) és ne legyen sűrű (egyenetlenül terül el). Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe. Felmelegítjük. A karikánkat nem teheti rosszul felforrósított olajba - sokáig az olajban kell maradniuk, amíg meg nem sülnek. Az olaj melegítési fokának megállapításához öntsünk bele egy kanál tésztát. Az olajat jól felforrósítjuk, amikor a darab nem tapad az aljához, hanem felemelkedik és lebeg, akkor kész.

Azonnal lecsillapítjuk a tüzet, de most fordítva van - nagy hő hatására az olaj túlmelegszik és a termékünk megég, de a belseje nyers marad. A karikára vágott tintahalakat lisztes tányérba tesszük, és összetörjük, hogy a liszt hozzáragadjon. Ez a manipuláció segít abban, hogy a tészta ne csússzon le a tintahal sima felületéről, hanem maradjon rajta.

Tehát: az olajat jól felmelegítjük, a tintahalat lisztben. A tintahal karikát mártsuk bele a tésztába, alaposan mártsuk meg és küldjük megsütni.

Jó napot mindenkinek, aki a keresgélésben van elfoglalva nem szabványos ételek az asztalodért. Ha szeret kísérletezni a termékekkel a saját konyhájában, akkor pontosan a megfelelő helyen jár. Ez azért van így, mert ma elmondunk egy receptet a tésztában lévő tintahalkarikákhoz, amelyeket egyáltalán nem nehéz elkészíteni, ahogyan első pillantásra tűnhet.

A kész gyűrűk fő jellemzője a sokoldalúságuk, i.e. nem csak a tenger gyümölcsei szerelmeseinek tökéletesek, hanem azoknak is, akik még soha nem próbáltak ilyesmit. Egy másik trükk, amelyet a jövőben használhat, az, hogy bármilyen halat főzzön a javasolt módszerrel. Csak egy feltétellel - a nagy csontok hiánya.

Sokszor hallottam, hogy a kezdő szakácsok a tisztítás és a további főzés nehézségei miatt nem szeretnek tintahalral dolgozni. Nem szabad elhamarkodott következtetéseket levonnia - jobb, ha egyszer megpróbálja. Főleg, ha ragaszkodsz a receptünkhöz, minden úgy alakul, ahogy kell, és így is lesz részed a főzés örömeiből. A tenger gyümölcsei tökéletesek előételnek sör mellé, valamint mindazoknak, akik szeretik a kiadós és Ízletes étel. Ezért nem merjük pazarolni a drága idejét, és kezdjük el a főzést.

Hozzávalók:

1. Tintahal – 3 db

2. Növényi olaj

3. Csípős paprika

4. Tojás – 2 db

5. Zsemlemorzsa

Főzési mód:

1. A mai étel elkészítését a tintahal megtisztításával kell kezdenie. Azt tanácsoljuk, hogy vásároljon tisztítatlanokat, mert többször olcsóbbak, és ezt az eljárást nem lesz nehéz elvégezni. Először is alaposan öblítse le a terméket, majd távolítsa el az összes belsejét. Ügyeljen a kitinlemezre; átlátszó műanyagra hasonlít, és nem biztos, hogy azonnal észrevehető. Mindent nagyon óvatosan csináljon, hogy ne szakítsa el az ehető rész vékony rétegét.

2. Ezután el kell távolítania az ún. bőr Ez rendkívül egyszerű - forraljon vizet, tegye a tintahalat egy tálba. Amint a víz felforr, azonnal öntsük bele az összetevőket, és tartsuk ebben a helyzetben körülbelül tíz másodpercig. Ne tárolja túl sokáig, különben a hús kemény lesz. Kicsit keverjük össze, és kivehetjük. A fennmaradó részek kézzel könnyen eltávolíthatók. Ügyeljen arra, hogy ha vékony filmréteg van a tintahal felületén, távolítsa el. Nem kell túl sokat aggódnod emiatt – csak sétálj egy kicsit.

3. Vágja a tintahalat legfeljebb hét milliméter vastag karikákra. Próbáljon meg mindent megtenni, hogy a töredékek azonos méretűek legyenek. A fejrészt csíkokra vágjuk, ami szintén meg fog főzni. Szűrőszűrővel vagy papírtörlővel kissé szárítsa meg.

Az egyik oka annak, hogy a tintahalgyűrűk meglehetősen drágák a bárokban és más létesítményekben, hogy nem használnak csíkokat, ami jelentősen megnöveli a termék költségét.

4. Helyezze a terméket egy edénybe, és adjon hozzá egy kevés tetszőleges növényi olajat. Adjunk hozzá fűszereket is ehhez a páchoz csípőspaprikaíz. Keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig, amíg eljön a sütési idő.

Szósz:

5. Készítse elő a szószt, hogy a tintahalat főzés után azonnal tálalhassa. Öntsük edénybe olivaolaj, adjunk hozzá egy kis csipet sót és ugyanazt a fűszerpaprikát. Keverjük össze és adjunk hozzá apróra vágott bazsalikomot, ha szükséges.

6. Készítse elő a tésztát. Törj fel két tojást egy külön tálba, anélkül, hogy a fehérjét és a sárgáját szétválasztaná. Habverővel addig verjük, amíg homogén állagot nem kapunk. Külön adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Ez utóbbi nem szükséges, ha nem találja a hozzávalót, elegendő a tojás.

7. Helyezze a serpenyőt a tűzre, és öntse fel napraforgóolaj. A mennyiségnek elegendőnek kell lennie, mint a sütésnél – a karikákat teljesen be kell fedni folyadékkal.

8. Hogy megtudja, elég forró-e az olaj, adjon hozzá néhány kekszet. Sercegniük kell, ami azt jelenti, hogy készen állnak a sütésre. Vegyünk egy tintahal karikát, mártsuk bele a tojásba, majd a zsemlemorzsába. Ezután tedd a serpenyőbe. Előre készítsen elő néhányat, hogy minden egyenletesen süljön.

9. Olajba tesszük, és mindkét oldalát egy percig sütjük. A fő feladat egy aranyszínű és kellemes kéreg megjelenése. Kivesszük és feltesszük papírtörlő hogy megszabaduljon a felesleges olajtól, és az előzőleg elkészített szósszal együtt tálaljuk.

Köszönet zsemlemorzsa, szép ropogós héjat kaptunk - aki kipróbálja a karikákat, az biztosan ízleni fog. Kívánunk Jó étvágyat kívánunk! A tintahal gyűrűk nagyszerűek lesznek egyszerű snack bármilyen asztalra, legyen az ünnepi vagy mindennapi. És amint már megértette, előkészítésük nem lesz nehéz, csak egyszer meg kell próbálnia.